Курица с картошкой в казане на костре. Рецепт с овощами

Общие принципы приготовления блюда

Сначала разжигают костёр, после ставят на него казан, смазывают маслом и нагревают. Курицу и картошку моют, сушат, чистят, режут на кусочки, высыпают в горячий казан и обжаривают. Овощи также моют, нарезают, отправляют в казан к ингредиентам, перемешивают, заливают водой и тушат до готовности.

По желанию в блюдо можно добавить:

• грибы;
• специи;
• сметану;
• томатную пасту;
• аджику;
• зелень.

Курочка по-крестьянски

Категория: Основные блюда

6 ингридиентов

Курицу нарезать на порционные куски, посолить и тушить в казане минут 40. Пока курочка тушится, готовим соус. Для этого нарезаем полукольцами лук и обжариваем его на сливочном масле до золотистого цвета, добавляем бульон. Протираем луковый соус через сито или измельчаем в блендере. Луковое пюре снова выкладываем на сковороду, добавляем сметану, перец, зелень…

теги: соус домашняя в казане курица блюда в казане

Тушеная картошка с курицей в казане на костре

Приготовление тушёной картошки с курицей в казане на костре займёт 60 мин.

В состав блюда на 4 порции входят следующие продукты:

• 600 г курицы;
• 500 г картофеля;
• 4 средних томата;
• 1 пучок свежей зелени;
• 1 ч. л. специи;
• 1 ч. л. соли.

Курица с картошкой в казане на костре — классический рецепт приготовления.
Инструкция, как потушить курицу с картошкой в казане на костре:

1. Под водой из-под крана вымыть курицу, выложить на салфетки для удаления влаги и разделать на кусочки острым ножом. Специи перемешать с солью, обмазать полученной смесью курицу.
2. Помыть помидоры среднего размера, нарезать кружочками, выложить поверх мяса и оставить в таком виде примерно на 30 мин. Отмыть от грязи картошку, зачистить от кожуры и разрезать на крупные дольки.
3. Промазать стенки и дно казана маслом, поставить на разведённый костёр. Слить с курицы жидкость, переложить её с помидорами в казан и готовить до приобретения золотистого оттенка, переворачивая лопаткой. После жарки выложить мяса в отдельную посуду.
4. В оставшееся масло засыпать нарезанную картошку и жарить до мягкого состояния, периодически помешивая лопаткой. Затем вернуть мясо в казан, перемешать и томить примерно 5 мин. Перед подачей разложить блюдо по тарелкам, обсыпать промытой и нашинкованной зеленью.

Идея для пикника

Тем, кто любит выезжать на природу, должна понравиться курица в казане с овощами и картошкой. Это блюдо отлично подходит для того, чтобы готовить его на костре.

Потребуется только заранее подобрать нужные продукты:

300 грамм свиного сала и столько же свежей капусты, курица (1 килограмм), 4 баклажана, по 1 килограмму картофеля и томатов, по 0,5 килограмма лука и моркови, 60 грамм соли, 5 болгарских перцев, по 1 пучку укропа и петрушки, столовая ложка зиры, четверть чайной ложки красного перца, а также по 3 столовые ложки черного перца и сухих трав.

Блюдо готовится поэтапно:

1. Сало порезать тонкими пластинами и поместить его на дно казана. Сверху уложить курицу, порезанную на куски. Добавить зиру, соль, травы и оба вида перца.
2. Очищенный картофель порезать ломтиками и накрыть им мясо. Сверху посыпать теми же специями.
3. Теперь нужно измельчить овощи. Для этого капусту следует нашинковать, помидоры порезать половинками, сладкий перец – ломтиками, а баклажаны, лук и морковку – кольцами. Зелень можно не крошить.
4. Овощи выложить поверх мяса в следующей очередности: морковь – баклажаны – лук – перец – капуста – томаты. Каждый слой нужно пересыпать специями, а сверху насыпать подготовленную зелень.
5. Конструкцию накрыть тарелкой, а сверху установить пресс. В качестве груза можно использовать кирпич, завернутый в салфетку.

Через полтора часа ароматное блюдо будет готово. Главное, чтобы огонь был не очень большим.

С луком

Время приготовления курицы с картофелем и луком в казане составит 80 мин.

Компоненты указаны для 8 порций блюда.

Требуемые продукты для готовки:

• 1 целая курица;
• 2,5 кг картофеля;
• 400 г лука;
• 1 ч. л. душистого перца;
• 1 ч. л. черного перца;
• 1 ч. л. зиры;
• 1 ч. л. кориандра;
• 1 ст. л. пищевой соли;
• 300 мл рафинированного масла.

Курица с картошкой в казане на костре готовится по данной инструкции:

1. Весь картофель промыть водой и очистить от кожуры, применив овощечистку. Нарезать картофель крупными кусками. Также промыть курицу и разрубить её на более мелкие части. Посолить курицу, добавить рафинированное масло и перемешать. Оставить курицу на 10 – 15 мин.
2. В казан налить рафинированное масло и установить над костром. Когда масло достаточно раскалится, аккуратно выложить в него картофель и жарить до образования золотистой корочки.

3. Когда картофель приобретет корочку, достать его из масла шумовкой и выложить на тарелку. В оставшееся масло выложить части курицы и также жарить до золотистости. В это время почистить луковицы от шелухи и нарубить их полукольцами.
4. После того, как курица приобретет золотистое покрытие, нужно удалить большую часть масла из казана. Добавить в казан полукольца лука, всыпать кориандр, зиру, черный с душистым перцы и оставшуюся соль. Тщательно перемешать состав и продолжить жарить еще несколько мин.
5. Приподнять казан, чтобы уменьшить температуру, добавить картофель и влить 1 ст. воды. Накрыть казан крышкой и томить содержимое, пока картофель не станет мягким. В зависимости от сорта картофеля на это уйдет от 25 до 40 мин.

Готовую курицу с картофелем и луком в казане разложить по порционным тарелкам и подать вместе с салатом из пекинской капусты и моркови, заправленным лимонным соком.

Жаркое из курицы на сковороде

Если нет казана или кастрюли с толстыми стенками, можно сделать жаркое с курицей на сковороде.

Для готовки потребуется:

• 350-400 г куриного мяса;
• 4-5 картофелин;
• луковица;
• морковь;
• несколько болгарских перцев;
• острый перец по желанию;
• томатная паста;
• кипяченая вода;
• соль и приправы.

Последовательность действий:

1. Измельчить ножом луковицу, морковь натереть на тёрке, болгарские перцы порезать полукольцами.
2. Отправить овощи в сковороду обжариваться, а когда они станут мягкими, добавить кусочки курицы, соль, специи.
3. Очистить картофель, порезать дольками и ввести в жаркое после того, как курица зарумянится.
4. Влить в блюдо разбавленную водой томатную пасту, накрыть крышкой и томить на плите до тех пор, пока картошка не станет мягкой.

За несколько минут до того, как снять посуду с огня, можно посыпать блюдо рубленой кинзой или базиликом.

С помидорами и болгарским перцем

На приготовление курицы с картофелем, томатами и болгарским перцем в казане следует выделить 90 мин. Ингредиентов будет достаточно для 10 порций блюда.

Необходимые продукты по списку:

• 1 целая курица;
• 1 кг картофеля;
• 5 помидоров;
• 2 луковицы;
• 5 болгарских перцев небольшого размера;
• 4 – 5 долек чеснока;
• 100 мл рафинированного масла;
• 1 ч. л. пищевой соли;
• 1 ч. л. смеси молотых перцев;
• 1 пучок кинзы.

Поэтапный процесс приготовления курицы с картофелем, томатами и болгарским перцем в казане:

1. Подготовить курицу. Если используется домашняя курица, нужно опалить шкурку горелкой, чтобы удалить остатки перьев.

2. Разделать курицу на крылья, ножки и разрубить грудку на несколько частей. Тщательно промыть в холодной воде части курицы. Вместо целой курицы можно использовать только ножки, целые окорочка или грудку на кости.
3. Поставить над огнем казан и влить растительное масло. При помощи шумовки обдать края казана кипящим маслом и выложить части подготовленной курицы. Жарить мясо до образования румяной корочки. Влить немного воды, чтобы она слегка покрыла курицу, и закрыть казан крышкой. Тушить мясо в течение 20 – 30 мин.
4. В это время подготовить картофель, хорошо вымыв его и очистив от кожуры. Также очистить лук и чеснок. Болгарские перцы с луком разрезать на 2 части, удалить семенную коробку и перегородки. Картофель нарезать дольками, перцы измельчить на полукольца, а дольки чеснока разрезать на 4 части.
5. В казан к мясу отправить лук, чеснок и болгарские перцы. Жарить ингредиенты, постоянно перемешивая, около 10 мин. Нарезать томаты кубиками. При желании можно удалить кожицу, облив томаты кипятком. Отправить томаты вместе с дольками картофеля в казан, посолить ингредиенты, добавить смесь молотых перцев и влить воду, чтобы она покрыла содержимое наполовину.
6. Накрыть казан крышкой и уменьшить уровень огня, убрав несколько поленьев. Тушить компоненты в течение 30 мин. В это время вымыть кинзу и мелко нарубить её. Добавить зелень в конце приготовления, перемешать и разложить готовое блюдо по порционным тарелкам.

Со сметаной

Время приготовления курицы с картошкой и сметаной в казане — 1 ч.

Набор продуктов для приготовления блюда:

• 350 г охлаждённого филе курицы;
• 750 г картошки;
• 2 маленькие луковицы;
• 3 ст. л. сметаны;
• 1 крупная морковка;
• 2 листа лавра;
• 3 ст. л. рафинированного масла;
• перец и соль по желанию.

Курица с картошкой в казане на костре делается таким образом:

1. В прохладной воде вымыть курицу, обсушить салфетками, порубить на небольшие кусочки острым ножом. Маленькие луковицы зачистить от шелухи, положить на доску и нарубить произвольными кусочками. Отмыть от грязи морковь, избавить от кожуры и потереть на тёрке с крупными ячейками.
2. Промыть картошку под водой, освободить от кожуры и разрезать на дольки. Казан отправить на разведённый огонь, смазать маслом и разогревать. Высыпать в горячий казан нашинкованный лук и пассеровать до полупрозрачного состояния. Добавить тёртую морковь к жареному луку, перемешать и готовить 2 мин.
3. К овощам засыпать кусочки курицы, хорошо перемешать и готовить до побеления. После всыпать дольки картофеля, положить лавровые листы, ввести соль и перец, тщательно перемешать. Залить содержимое казана водой так, чтобы она полностью покрыла ингредиенты.
4. Положить в блюдо сметану, размешать. Тушить компоненты на умеренном огне примерно 50 мин. Когда жидкость испарится, выложить блюдо на тарелки, дополнить овощным салатом и подать к столу.

С грибами

На приготовление курицы с картошкой и грибами понадобится 1 ч.

Список основных продуктов для приготовления блюда:

• куриное мясо — 1 кг;
• картошка — 1 кг;
• грибы — 500 г;
• морковь — 1 шт.;
• головки лука небольшого размера — 2 шт.;
• перец и соль — 1 ч. л.

Процесс приготовления курицы с картошкой и грибами:

1. Разжечь костёр, установить казан, смазать маслом и нагревать. Головки лука избавить от шелухи, нашинковать мелкими кусочками, морковь помыть, счистить кожуру и порубить соломкой. Засыпать овощи в казан и жарить на сильном огне 2 мин. Закрыть овощи крышкой, убавить огонь и томить на протяжении 10 мин.
2. Отмыть картошку от грязи, зачистить от верхнего слоя ножом, крупно разрубить на ломтики. Помыть грибы и нарезать небольшими кусочками. Снять крышку, отправить в овощную зажарку грибы и картофель, хорошо перемешать.
3. Приправить ингредиенты солью и перцем, залить небольшим количеством воды и тушить под крышкой на протяжении 20 мин. Периодически перемешивать содержимое казана при помощи лопатки. Когда мясо и картофель будут полностью готовы, выложить блюдо на тарелки, украсить измельчённой зеленью и вынести на стол.

Очень ароматная и вкусная курица с картошкой в рукаве или фольге

Шикарный рецепт блюда для сытного семейного ужина, в приготовлении которого участие хозяйки минимальное. Запекать можно в рукаве либо в фольге, во втором случае больше подрумянится.

Ингредиенты:

• 1,5 кг картошки;
• 1 кг курицы;
• 120 мл соевого соуса;
• 2 головки лука;
• 1 морковка;
• 100 г майонеза;
• 1 ст. л. дижонской горчицы;
• перец, соль.

Приготовление:

1. Смешать майонез, соевый соус и горчицу, поперчить. Если соус получился недостаточно соленый, присолить.
2. Порезать курицу и очищенную картошку достаточно крупными кусками.
3. Соединить с маринадом, размешать и оставить на пару часов.
4. Нарезать лук кольцами, морковку кружочками.
5. Выложить овощи на дно формы или рукава для запекания.
6. Сверху разложить картофель и курятину равномерным слоем. Маринад со дна миски вылить туда же.
7. Запечатать форму фольгой или завязать рукав. Готовить 1 час и 10 минут при 180 градусах.

Если хочется получить румяное блюдо, можно в конце убрать фольгу или разрезать рукав. Еще лучше слегка присыпать сыром. Получится вкуснейшая сырная корочка.

С капустой

Приготовление курицы с картошкой и капустой займёт 50 мин.

Продукты для создания 5 порций блюда:

• 6 клубней картофеля;
• 1 кочан капусты;
• 600 г курицы;
• 1 головка лука и морковь;
• 200 мл фильтрованной воды;
• 2 болгарских перца;
• 20 г зелени;
• перец и соль по желанию.

Описание приготовления курицы с картошкой и капустой:

1. Помыть курицу, высушить и поделить на небольшие кусочки ножом. На разведённый огонь поставить казан, промазать маслом со всех сторон и нагреть. Выложить в горячий казан кусочки мяса и жарить до образования золотистой корочки.

2. Сполоснуть кочан капусты, избавить от верхних листьев и нашинковать соломкой острым ножом. Всыпать нашинкованную капусту в посуду, посыпать солью и мять, пока не выделится сок. Выложить капусту в мясо, залить водой и томить на протяжении 15 мин.
3. Промыть картошку, избавить от кожуры и разрезать на средние кубики. К мясу и капусте засыпать нарезанную картошку, присыпать солью, хорошо перемешать и тушить до полуготового состояния. Сладкий перец помыть, нарубить соломкой, всыпать в казан, перемешать и готовить до мягкости.
4. Сполоснуть зелень, отряхнуть от влаги, мелко нашинковать, отправить в казан и размешать. Снять казан с огня, накрыть блюдо крышкой и оставить в таком виде на 10 мин. Блюдо распределить по тарелкам и вынести на стол.

С томатами в собственном соку

Время приготовления курицы с картошкой и томатами в собственном соку — 40 мин.

В состав блюда входят следующие продукты:

• 600 г курицы;
• 6 клубней картофеля;
• 2 зубца чеснока;
• 200 г томатов в собственном соку;
• 1/2 болгарского перца;
• 1 средняя морковка;
• 1 головка лука крупного размера;
• перец и соль по желанию.

Курица с картошкой в казане на костре готовится по этой инструкции:

1. Вымыть тушку птицы, обсушить салфетками и разрубить на кусочки. Казан отправить на разведённый огонь, помазать маслом и нагревать. Луковицы избавить от шелухи, порубить кольцами, отмыть от грязи морковь, почистить и нарубить соломкой. Зубцы чеснока освободить от шелухи, измельчить, придавив ножом и мелко порезав.

2. Выложить в горячий казан кусочки мяса и зажаривать до приобретения корочки, периодически переворачивая лопаткой. После высыпать подготовленные овощи к мясу, хорошо перемешать и пассеровать на минимальном огне до мягкости. Картошку отмыть от грязи, зачистить от кожуры и порубить дольками.
3. К овощам и курице засыпать порезанную картошку, хорошо перемешать, залить водой так, чтобы содержимое казана полностью покрылось. Открыть банку консервированных томатов, переложить их в казан, хорошо перемешать и тушить на протяжении 3-5 мин. Приправить блюдо солью и перцем при необходимости до подачи на стол.
4. Ингредиенты перемешать лопаткой. Снять казан с костра, накрыть крышкой. Блюдо настаивать примерно 10 мин., после распределить по порционным тарелкам, украсить нашинкованной зеленью и вынести на стол.

Как приготовить жаркое по-домашнему из курицы в духовке?

Рецепт курицы с картошкой в горшочках, несомненно, очень вкусный, но в духовке жаркое можно приготовить и на обычном противне или в специальной форме.

Куриное жаркое из духовки

Безумно вкусная курочка получается, по цыганскому рецепту. Ваши домочадцы и гости непременно оценят этот рецепт и будут просить добавки.

Ингредиенты:

• Картофель – 1 килограмм
• Куриное мясо – 1 килограмм
• 1 морковь
• 1 луковица
• 3 зубчика чеснока
• 400 грамм майонеза
• Соль, перец

Приготовление:

1. Куриное мясо нарезаем порционными кусочками и перекладываем на противень.

2. Морковь и чеснок режем тонкими колечками.

3. Картофель также нарезаем кружками 1-1,5 сантиметра толщиной.

4. Лук режем тоненько на полукольца. Все овощи отправляем на противень к мясу.

5. Наливаем сверху на мясо и овощи весь майонез и все тщательное перемешиваем, чтобы майонез равномерно распределился.

6. Накрываем противень фольгой, проделываем в ней несколько дырочек, чтобы выходил пар. Отправляем противень в разогретую до 180 градусов духовку на 45 минут.

7. После снимаем фольгу и снова отправляем в духовку на 10 минут, чтобы мясо и овощи приобрели румяную корочку.

Солить блюдо приготовленное в духовке лучше в самом конце, так как соль забирает из мяса очень много соков и оно становится сухим

Курочка с картошкой из духовки получилась очень сочной и мягкой. Приятного аппетита!

С луком-шалот

На готовку курицы с картошкой и луком-шалот в казане понадобится 90 мин. Продуктов хватит для приготовления 10 порций блюда.

Курица с картошкой в казане на костре делается подобным образом:

1. Помыть куриное мясо, обсушить и нарубить средними кусочками. Лук с морковью почистить, промыть и нашинковать полосками при помощи ножа. Сладкий перец вымыть, разрезать надвое, вычистить от семян с перегородками и измельчить кубиками. Отмыть от грязи картошку, зачистить от кожуры и порубить ломтиками.
2. Развести огонь, отправить на него казан, помазать его маслом и нагреть. По очереди засыпать в горячий казан нашинкованный лук, морковь и перец, добавить измельчённый чеснок, хорошо перемешать и пассеровать до золотистости. Выложить обжаренные овощи в глубокую посуду.
3. Промыть помидоры черри, разрезать кружочки, всыпать в казан и прожарить 2-5 сек.

4. После достать помидоры шумовкой, засыпать картошку и жарить на сильном огне, активно помешивая лопаткой. Достать картошку, повторно раскалить масло, отправить в него мясо.
5. Выложить в мясо все овощи, перемешать и тушить, залив небольшим количеством жидкости, несколько минут. Присыпать ингредиенты солью, специями и готовить на минимальном огне до готовности.

Блюдо распределить по порционным тарелкам, посыпать зеленью, дополнить соусом и подать к столу.

Жаркое из куриной печени

Необычайно ароматным получается куриное жаркое, если приготовить его с печенью. Приветствуется и добавление других субпродуктов: сердечек, желудков, которые следует разрезать и потушить до мягкости, прежде чем соединят с картофельной нарезкой. Сметану можно смешать с таким же количеством томатного соуса.

Ингредиенты:

• куриная печень – 400 г;
• картофель – 1 кг;
• сметана – 70 г;
• лук – 2 шт.;
• чеснок – 2 зубка;
• масло растительное – 40 мл;
• лавр – 2 шт.;
• соль, перец, зелень.

Приготовление:

С бараньим жиром

Время приготовления курицы с картофелем и бараньим жиром в казане составит 2 ч. 30 мин. Ингредиенты указаны для 6 – 8 порций блюда.

Необходимый набор составляющих:

• 1,5 кг куриных окорочков;
• 2 кг картофеля;
• 3 помидора;
• 1 ч. л. пищевой соли;
• 150 мл рафинированного масла;
• 3 ст. л. смеси специй для мяса;
• 50 г бараньего жира.

Пошаговая инструкция приготовления курицы с картофелем и бараньим жиром в казане:

1. Заранее подготовить куриные окорочка в домашних условиях. Тщательно вымыть их в проточной воде и разрубить на 3 части по суставам. В состав смеси специй должен входить кориандр, зира, сухой базилик и красный острый перец. Высыпать специи в ступку и перетереть их в однородную смесь с помощью пестика.
2. Добавить в смесь специй немного соли и натереть полученным составом части курицы. Томаты промыть и нарезать на тонкие кружки.

3. Сложить в кастрюлю все части курицы, чередуя их слоями с ломтиками помидоров, и убрать в холодильную камеру на 2 ч.
4. Промытый картофель очистить от кожуры, применив овощечистку. Крупные клубни разрезать на 4 части, небольшие разделить пополам. Чтобы картофель не потемнел, его нужно держать в емкости с водой. С куриного мяса слить всю выделившуюся жидкость и просушить куски бумажными полотенцами.
5. Разместить казан над костром. Разрезать бараний жир на мелкие куски. Налить в казан рафинированное масло, подождать, когда оно прогреется, и добавить бараний жир. Вытопить жир до состояния шкварок и удалить их шумовкой. Аккуратно положить в кипящее масло куски курицы и жарить их в течение 20 мин., периодически перемешивая. Спустя это время переложить мясо в миску.
6. Слить с картофеля воду и высушить его, положить картофель в масло и жарить на среднем уровне огня также 20 мин. В процессе приготовления картофель нужно посолить. Спустя указанное время вернуть в казан мясо, уменьшить огонь до минимума и томить содержимое 10 мин. Готовое блюдо выложить на большую тарелку и подать к столу, посыпав свежей зеленью.

С баклажанами

Время готовки курицы с картофелем и баклажанами в казане на костре составит 90 мин. Ингредиенты рассчитаны на 4 порции блюда.

Нужный набор компонентов по списку:

• 4 куриных бедра;
• 10 клубней картофеля;
• 2 – 3 луковицы;
• 4 дольки чеснока;
• 500 г томатного соуса;
• 1 ч. л. пищевой соли;
• 1/2 ч. л. сахарного песка;
• 1 ч. л. молотой зиры;
• 1 ч. л. паприки;
• 1 ч. л. черного перца;
• 2 ч. л. сушеной петрушки;
• 2 баклажана;
• 2 сладких перца;
• 150 мл рафинированного масла.

Курица с картошкой и баклажанами готовится в казане на костре таким образом:

1. Подготовить бедра, хорошо помыв их холодной водой и высушив бумажным полотенцем.

2. В казан налить рафинированного масла и выложить бедра. Жарить до образования румяного покрытия со всех сторон. После жарки убрать мясо из казана.
3. Очистить мытые клубни картофеля от кожуры, использовав овощечистку. Разрезать клубни на крупные дольки и выложить в казан. Также обжарить картофель до образования корочки, после чего переложить на тарелку.
4. Очистить луковицы и порезать их полукольцами, выложить в казан и жарить 2 мин. За это время почистить и очень мелко порезать чеснок. Добавить чеснок к луку и жарить еще 1 – 2 мин. Залить в казан томатный соус и хорошо перемешать. Посолить ингредиенты, добавить зиру, паприку, сушеную петрушку, сахар, черный перец и вновь перемешать.
5. Нарезать мытые баклажаны шайбами средней толщины, выложить их в казан, добавить мясо с картофелем и нарезанный средними кусками сладкий перец. По желанию можно добавить перец чили, чтобы увеличить остроту блюда.
6. Хорошо перемешать все содержимое с помощью шумовки, накрыть казан крышкой, убавить нагрев до небольшого и тушить составляющие 40 – 50 мин. Готовое блюдо разложить по порциям, дополнив блюдо свежей зеленью.

Полезные советы и рекомендации

Следующие советы помогут сделать блюдо более вкусным и интересным:

• Для приготовления рекомендуется использовать чугунный казан, чтобы ингредиенты не пригорели.
• Если в блюдо добавлен лавровый лист, его нужно вытащить сразу после приготовления. Иначе жаркое приобретёт горьковатый привкус.
• Готовить жаркое рекомендуется на минимальном огне.

• В блюдо лучше всего добавлять молодой картофель среднего размера.
• В первую очередь нужно обжаривать в казане картошку. После мяса появятся шкварки, которые испортят золотистую корочку картофеля.

Курица с картошкой — это блюдо, которое отлично подойдёт для приготовления на природе. За счёт костра оно получится ещё вкуснее. Казан поспособствует равномерному обжариванию ингредиентов.

Теги

Курица из курицы виз курицы сиз курицы сиз курицы сиз курицы сиз курицы сиз курицы из курицы из курицы в Жаркое изсебя жаркое стушить жаркое вприготовить жаркое изприготовить жаркое из Жаркое из Жаркое извкусных блюд соразнообразных блюд.Сытное блюдо вДля блюда намукрасив блюдо зеленью.ароматное блюдо можноготовьте блюдо изДополняйте блюдо выбраннымиэтого блюда сставим блюдо.Ваши Рецепты Рецепты вкусных Рецепты с Рецепт совершенноКлассический рецепт. Рецепт дляПростой рецепт. Рецепт жаркого Рецепт жаркогоПраздничный рецепт

сытноетушенияпраздничныйвторыемультиваркисайтаденьвыпечкановыйтортыккал

Как приготовить мясо в казане с картошкой на костре

Главная » Разное » Как приготовить мясо в казане с картошкой на костре

Как приготовить мясо с картошкой в казане: пошаговый рецепт : Labuda.

blog

Мясо с картошкой в казане можно приготовить как в квартире на плите или в духовке, так и на природе – на костре или мангале. Самое популярное в России блюдо – это, конечно, картошка со свининой. Хотя кому-то более по вкусу придется говядина или баранина.

О блюде

Оно универсальное и очень сытное. Это одновременно и основное блюдо, и гарнир. Более того, приготовленная в казане на костре картошка с мясом может служить сразу и первым, и вторым. Самое главное, кушанье это любят не только взрослые, но и дети.

Блюда, приготовленные в чугунном казане, получаются намного вкуснее, чем в обычной кастрюле. В такой посуде, благодаря толстым стенкам, лучше удерживается тепло, и еда в ней томится. Кроме того, сферическая форма обеспечивает равномерное прогревание. Конечно, на плите использовать такие казаны проблематично, но в продаже сегодня есть модели с плоским дном, рассчитанные на эксплуатацию в условиях городской квартиры.

А теперь о том, как приготовить мясо с картошкой в казане на плите, в духовке, на костре. Представлено несколько рецептов с разными видами мяса.

Со свининой

Для приготовления картошки со свининой потребуются следующие продукты:

• свинина без костей (окорок) ;
• полтора килограмма картофеля;
• подсолнечное масло;
• одна большая луковица;
• одна крупная морковь;
• соль;
• перец.

Это базовый рецепт, в который входят только самые необходимые ингредиенты. Что касается добавления различных приправ, то это дело вкуса. Но даже в таком варианте блюдо отличается гармоничным вкусом.

Как тушить картошку с мясом в казане:

1. Свинину промокнуть бумажным полотенцем, зачистить от пленок и всевозможных соринок и нарезать кусками.
2. Раскалить казан, влить в него подсолнечное масло.
3. Выложить в него куски мяса и слегка обжарить.
4. Лук и морковь нарезать кубиками и отправить к мясу.
5. 
   Почистить картошку, нарезать брусками и положить в казан.
6. Добавить соль и перец и перемешать.
7. Ингредиенты должны дать сок, в котором они будут тушиться на медленном огне. При необходимости влить воды.

Готовую картошку с мясом переложить из казана на плоское блюдо и подать со свежей зеленью кинзы, петрушки, укропа.

С говядиной

Вкусную картошку с мясом в казане можно приготовить по следующему рецепту.

Нужно взять:

• 0,5 кг говядины;
• килограмм картофеля;
• одну луковицу;
• чайную ложку приправы к мясу;
• одну морковь;
• четыре горошины черного перца;
• один лавровый лист;
• растительное масло;
• воду;
• небольшой пучок петрушки;
• соль.

Готовим мясо с картошкой в казане:

1. Говядину обтереть бумажным полотенцем, срезать лишнее, поскоблить ножом и нарезать порционными кусками.
2. Раскалить в казане растительное масло и выложить мясо. Обжаривать до золотистого цвета на сильном огне со всех сторон. Необходимо создать румяную корку, чтобы сберечь сок внутри.
3. Лук нарезать полукольцами, морковь — кружками. Отправить в казан и жарить около пяти минут при помешивании, затем посолить.
4. Очистить картофель, вымыть и крупно нарезать. Положить его поверх мяса.
5. Влить в казан воду, при этом она не должна полностью покрыть картофель.
6. Добавить лавровый лист и горошек черного перца, довести до кипения, уменьшить огонь до минимального, накрыть крышкой и томить картошку с говядиной один час.
7. Перед окончанием процесса приготовления нарубить ножом петрушку и положить в казан.

Готовую картошку перемешать, выложить на тарелки и подать на стол с солениями: помидорами или огурцами.

С овощами

Такое блюдо порадует и вкусом, и сочностью. Для приготовления картошки с мясом и овощами в казане потребуются следующие продукты:

• 1 кг говядины;
• 1 кг картофеля;
• 500 г болгарского перца;
• 80 г курдючного сала;
• 
  400 г баклажанов;
• 500 г помидоров;
• большой пучок петрушки;
• 250 г лука репчатого;
• соль;
• перец.

Как приготовить мясо в казане с овощами:

1. Нарезать тонкими пластами курдючное сало, отправить на дно казана.
2. Говядину нарезать большими кусками и выложить на сало.
3. Нарезать тонкими полукольцами лук, разобрать на перышки, бросить в казан.
4. Очистить картофель (желательно мелкий), вымыть и целиком (или половинками, если не очень мелкий) уложить в казан.
5. Баклажаны вымыть, нарезать вместе с кожурой кружками толщиной 1 см, поместить поверх картофеля.
6. Сладкий перец вымыть, удалить семена, разрезать на четыре части и положить в казан.
7. Помидоры нарезать кружками – это последний слой овощей.
8. Добавить соль, положить сверху петрушку и накрыть крышкой.
9. Готовить на среднем огне около полутора часов.

Готовую картошку с говядиной и овощами перемешать и разложить по тарелкам.

Как приготовить мясо с картошкой в казане на костре

Это идеальное блюдо для пикника на даче. Объемный казан дает возможность накормить большое количество гостей.

Потребуются следующие продукты:

• килограмм свинины (мякоти) ;
• килограмм картошки;
• две луковицы;
• 250 мл масла растительного;
• головка чеснока;
• приправы по вкусу;
• стакан горячей воды;
• перец;
• соль.

Порядок приготовления картошки с мясом в казане на костре:

1. Для начала нужно замариновать свинину. Нарезать ее довольно крупными кусками, натереть каждый из них перцем и приправами, уложить в миску, затянуть пищевой пленкой и оставить на 40 минут.
2. Картофель очистить, вымыть, нарезать половинками.
3. Чеснок измельчить, лук нарезать кольцами.
4. Казан повесить над костром, прогреть и влить в него растительное масло.
5. Когда масло нагреется, выложить картофель с луком и обжаривать в течение семи минут. Переложить с помощью шумовки в блюдо.
6. В масло, которые осталось после обжаривания картофеля, отправить мясо, быстро довести его до появления легкой румяной корочки со всех сторон, затем переложить в отдельную емкость.
7. Из казана вычерпать большую часть масла, положить в него половину мяса и лук, затем картофель и вторую половину мяса.
8. Посыпать измельченным чесноком, посолить, влить горячую воду, покрыть крышкой и тушить в течение часа над тлеющими углями.

С бараниной

Очень простой рецепт картошки с бараниной, предназначенный специально для начинающих поваров. Готовить блюдо лучше всего на природе на костре или мангале. Очень удобно, если есть печь на мангале под казан.

Что потребуется:

• два килограмма баранины (верхняя часть задних ног или седло) ;
• немного курдючного сала (можно заменить рафинированным подсолнечным маслом) ;
• полтора килограмма картофеля;
• крупная айва;
• красный перец;
• зира;
• соль;
• набор сухих трав по вкусу.

Как готовить:

1. Почистить картошку, вымыть, нарезать половинками (если мелкая – оставить целиком).
2. Мясо нарезать большим кусками, весом примерно по 200 г.
3. Курдючное сало нарезать пластинками и выложить на дно казана. Если блюдо готовится на растительном масле, то нужно сначала прокалить его с луковицей и остудить.
4. На сало (или в остывшее растительное масло) положить картофель, посолить, бросить немного сушеных трав.
5. Куски баранины обсыпать со всех сторон приправами. Если есть мясо с косточками, то его укладывать в казан в первую очередь, затем куски мякоти.
6. Айву разрезать на дольки и уложить в промежутки между кусками баранины. Картофель будет пропитываться соками мяса и айвы.
7. Казан должен быть заполнен не более чем на две трети.
8. Закрыть казан как можно более плотно. Например, можно усилить крышку грузом.
9. Сначала поставить казан на сильный огонь, чтобы быстро растопилось курдючное сало и прогрелось все содержимое казана. Через 20 минут убавить огонь, чтобы он был немного выше среднего, и оставить казан на два часа.
10. Через два часа открыть казан, переложить в отдельную посуду куски баранины, а картофель и айву отправить на блюдо, которое необходимо заранее подогреть. Вернуть мясо в казан и дать ему пропитаться смесью сока айвы и жира, затем выложить поверх картофеля.

Подать картошку с бараниной и айвой с листьями салата, свежими овощами, большим количеством зелени, тонко нарезанными кольцами лука. В зимнее время можно дополнить блюдо квашеной капустой из бочки.

В духовке

А теперь о том, как приготовить мясо с картошкой в казане в духовке. В этом случае получится, скорее, запеченное блюдо. Желательно иметь казан с крышкой, но если ее нет, можно использовать кусок плотной фольги.

Что потребуется:

• полтора килограмма картофеля;
• большой кусок телятины;
• одна луковица;
• 100 мл подсолнечного масла;
• одна морковь;
• перец;
• стакан воды;
• чеснок;
• соль;
• пучок зелени.

Как готовить:

1. Крупно нарезать телятину, морковь, картошку и лук.
2. Разогреть в казане масло и слегка обжарить мясо, лук, морковь. Затем положить картошку, влить воду, посолить, бросить молотый перец и поставить в духовку, разогретую до 200 градусов.
3. Готовить около часа. Если вода из казана начинает убегать, убавить огонь.
4. За несколько минут до готовности добавить раздавленный чеснок и рубленую зелень.

С лесными грибами

Если во время отдыха на даче посчастливилось набрать лесных грибов, самое время приготовить картошку с мясом и грибами в казане. Если нет лесных, можно купить и шампиньоны.

Необходимо взять:

• 800 г свинины (карбоната) ;
• лесные грибы (около половины ведра) ;
• восемь штук картофеля;
• пять зубчиков чеснока;
• три луковицы;
• зелень;
• перец;
• соль;
• растительное масло.

Порядок приготовления:

1. Грибы разобрать, почистить, промыть и отварить в подсоленной воде (около 5 минут).
2. В это время подготовить овощи: морковь нарезать половинками кружков, лук — четвертинками колец, картофель — кубиками.
3. Мясо нарезать небольшими кусочками.
4. Когда грибы будут готовы, слить с них воду, переложить в отдельную миску.
5. В казане разогреть масло и обжарить до полуготовности картофель, затем переложить ее в отдельную миску.
6. В казан положить лук и морковь и слегка обжарить на масле, переложить в другую посуду.
7. Слегка обжарить в казане мясо, затем добавить к нему лук и морковь, посолить, посыпать перцем, выдавить чеснок и перемешать.
8. Влить воду, чтобы она покрыла содержимое казана. Тушить под крышкой около 20 минут.
9. Переложить в казан картошку и грибы, добавить воды, чтобы содержимое было едва покрыто, и тушить под крышкой примерно 30 минут. Ближе к концу перемешать.

Готовое блюдо посыпать свежей измельченной зеленью, например зеленым луком и укропом.

Заключение

Теперь вы знаете, как приготовить мясо с картошкой в казане. Это довольно просто даже для начинающего кулинара. Казан — благодарная посуда, не зря же говорят, что он все сделает сам, главное, нарезать и заложить ингредиенты в правильной последовательности. И действительно, основные усилия и время уходят на подготовку продуктов.

10 лучших блюд для приготовления на костре

Когда придет время готовить в кемпинге, сделайте открытый огонь своим лучшим другом. От жареных орехов до обжаренных стейков — еда на костре может быть более аппетитной, чем еда, которую вы готовите дома. Вот 10 рецептов, которые стоит попробовать в следующем походе.

Орехи

Не покупайте жареные орехи. Вместо этого сделайте их сами. Большинство магазинных брендов обжаривают орехи с различными маслами, которые далеко не полезны для сердца, но вы можете приготовить индивидуальную партию, которая будет вкусной и полезной для вас.

• Пряный: сырой миндаль, легкое масло канолы, перец, перец чили и кайенский перец.
• Сладкое: сырые орехи пекан, рапсовое масло, корица, мускатный орех и коричневый сахар
• Индийский: Сырой арахис, оливковое масло, тмин, желтый карри и куркума

Помидоры

Помидоры красиво мнутся на открытом огне. Вареные помидоры тоже полезны, потому что тепло выделяет ликопин, мощный антиоксидант. Вам также не обязательно есть их в чистом виде; Жареные помидоры очень вкусны во многих трапезах у костра, особенно когда их тушат над пастой.

• Томатный соус: натрите целые помидоры оливковым маслом и выложите на решетку. Часто переворачивайте их, чтобы приготовить равномерно с каждой стороны. Когда закончите, дайте им остыть и порубите. Добавьте кусочки в овощной или куриный бульон с низким содержанием натрия. Добавьте итальянскую приправу, чеснок и свежий базилик, чтобы получился легкий жареный томатный соус.

Перец

Жареный перец готовится так же, как помидоры, но имеет совершенно другой вкус. С легкой сладостью и немного горечью эта костровая еда — идеальное средство для здорового и сытного ужина.

• Фаршированные перцы: натрите перцы светлым оливковым маслом, солью и перцем. Равномерно обжарьте каждую сторону, пока вы разогреваете рис и мясо, чтобы набить их внутрь. Дайте приготовленному перцу остыть на 2–3 минуты, затем положите ингредиенты внутрь и добавьте в фаршированный перец свежие овощи, такие как помидоры, зеленый лук или кукурузу.

Стейк

Стейк готовили для гриля, особенно на открытом огне. Кроме того, этот белок можно сочетать с различными салатами и гарнирами для полноценного обеда.

• Стейк у костра: замариновайте стейк любимым соусом или приправами. Для стейка важно не то, с чем его готовить, а то, как вы его готовите. Стив Джонсон из FineCooking.com советует не переворачивать его, поскольку это нарушит карамелизацию. Но не избегайте этого. Джонсон объясняет: «На горячем гриле стейки будут готовиться быстро, от очень мягких (очень редко) до довольно мягких с небольшой пружинкой (средний) до довольно твердого (хорошо прожаренного). Возьмите за привычку часто прикасаться к стейкам и нарезать их, когда вам кажется, что они готовы.Дайте настояться перед тем, как разрезать и подавать.

Ананас

Возможно, ананас еще не считается едой для костра, но тепло карамелизирует этот экзотический фрукт, делая его восхитительным дополнением ко многим блюдам.

• Ананасовые палочки: это простой гарнир. Просто сдвиньте длинные, средней толщины кусочки ананаса на палочку и поставьте на огонь. Поворачивайте каждые 3-5 минут, пока фрукты не карамелизируются. Ешьте с кокосовым мороженым на десерт или с жареной курицей или стейком.

Консервированная фасоль

Эта кухня-кладовая — идеальная еда для костра. Немного подготовившись, вы можете использовать их в качестве гарнира или для увеличения объема супа.

• Мексиканская черная фасоль: достаньте фасоль из банки и поместите ее в кастрюлю прямо над пламенем. Добавьте кукурузу, нарезанные кубиками помидоры, нарезанный перец халапеньо, соль и перец. Положите фасоль в тако с мясом или подавайте как гарнир.

Корн-догс

Используя только предварительно приготовленное тесто для печенья и обычные хот-доги, которые легко транспортировать, вы можете сделать свой собственный корн-дог для костра.Попробуйте эту необычную походную еду в следующей поездке.

• Корн-дог у костра: раскатайте каждый кусок бисквитного теста, пока хот-доги жарятся на огне. Перед тем, как полностью приготовить, оберните собачек тестом для бисквита, приклейте их на шпажку и дайте тесту и хот-догу приготовиться. Подавать с кетчупом и салатом.

Цыпленок

Курица — это универсальный белок, от которого многие люди полагаются дома. Эту простую пищу для костра можно использовать в самых разных блюдах, от запеканки до бутербродов.

• Тако с курицей: поджарьте курицу на открытом огне и получите хороший обугленный с обеих сторон. Нарежьте мясо полосками и заверните их в твердую или мягкую оболочку тако. Добавьте помидоры, салат, лук и сыр, чтобы быстро и легко поужинать.

Картофель

Картофель делает сытную еду у костра, и многие его любят. Этот неприхотливый ингредиент можно подавать практически с любым белком на завтрак или ужин.

• Жареный картофель с сыром: нарезать картофель кубиками и выложить его в фольгу с маслом.Дайте им посидеть над огнем от 35 до 40 минут. Когда они будут почти готовы, добавьте измельченный чеснок и сыр. Положите пакет обратно на огонь, чтобы закончить. Подавать с яйцами на завтрак или с белками на ужин.

Яблоки

Яблоки — прекрасная еда у костра на десерт. Их крахмалистый макияж хорошо держится на открытом огне, а тепло придает им достаточно сладости. Соедините его с чем-нибудь сливочным, и вы получите идеальный десерт.

• Запеченные яблоки: нарежьте яблоко на кусочки средней толщины и полейте их корицей, мускатным орехом и душистым перцем.Дайте им посидеть над открытым огнем и варить, пока яблоки не станут мягкими. Подавать с ванильным мороженым.

Забронировать кемпинг .

Джессика Сандерс — помощник онлайн-редактора сайта ReserveAmerica.com. После многих лет кемпинга и пеших прогулок по Северо-Востоку она изучает то, что может предложить Запад, и делится с вами всеми своими знаниями. Она мастер s’mores, знаток кемпингов, писательница, бегун и любительница всего на свежем воздухе. Следуйте за ней в Google+.

.

Прочтите текст еще раз и поместите продукты в нужную колонку в соответствии с их основными питательными веществами. Можете ли вы добавить еще свои? —

Кальций Углеводы жиры и сахара

молоко, ______ _ картофель, __ _ пирожные, ___ _

Белки Витамины и минералы

яблоко говяжье

Прочтите текст еще раз и закончите эти предложения.

1 Мы должны съедать не менее пяти порций фруктов и овощей в день.

2 Фрукты и овощи полезны для нас, потому что в них мало жира и ________________.

3 Углеводы, такие как картофель, хлеб, рис и макаронные изделия, дают нам _____________.__ _

4 Высокий уровень кальция в молоке, сыре и йогурте жизненно важен для крепкого _____________

5 ______________ жиры животных могут привести к полноте и повышению уровня холестерина в крови.

6 ______________ полны железа, которое нам нужно для здоровья

крови.

7 ______________ дешевы, с низким содержанием жира и высоким содержанием белка.

8 ______________ жиры из овощей полезнее для здоровья.

9 Жирно-сладкая пища может вызвать кариес и ______________.

Работа в паре. Запишите, что вы обычно едите каждый день, затем спросите своего партнера о том, что он обычно ест, и сделайте заметки.Используйте информацию в тексте, чтобы помочь вам.

A: Что вы обычно едите на завтрак?

B: У меня всегда есть каша с нежирным молоком, тостами, маслом и мармеладом.

Вернитесь к классу. Как вы думаете, у вашего партнера здоровое сбалансированное питание? Как вы думаете, чего ему следует есть больше или меньше?

Я думаю, что мой партнер придерживается сбалансированной диеты , потому что он / она ест.. .

Он / Она должны есть больше .. ./Iess …

Сопоставьте методы приготовления с их изображениями и определениями.

а. выпечка

г. барбекю

г. кипящая

г. жарка

e. гриль

ф. микроволновая печь

г. браконьерство

ч. обжарка

и. соте

Дж.на пару

1 [d] для приготовления пищи в горячем масле или жире

2 __ для приготовления пищи в жидкости, подобной воде, до образования пузырьков

3 __ для приготовления пищи на устройстве на плите, излучающем тепло сверху пищи

4 __ для быстрого приготовления пищи с помощью устройства, пропускающего через него электричество вместо использования тепла

5 __ для приготовления пищи из влажного горячего вещества, образующегося при нагревании воды

6 __ готовить в духовке сухим жаром без прямого контакта с пламенем

7 __ для приготовления мяса или овощей в духовке на прямом огне

8 __ для приготовления мяса, рыбы или других продуктов на открытом воздухе на металлическом гриле над открытым огнем или на специальном приборе

9 __ для приготовления чего-либо в воде, молоке или другой жидкости, которая слегка кипит

10 __ быстро приготовить что-нибудь в небольшом количестве сливочного или растительного масла

8 Дополните этот типичный английский рецепт пропущенными словами.

добавить

выпечка

кип

рубленый.

разрез

сток

тертый

тепло

браконьеров

налить

сезон

нарезанный

перемешать

Время на подготовку: 45 минут

Время приготовления: 30 минут

Состав

400 г белая рыба без кожи

400 г копченой рыбы без кожи

600 мл жирного молока

1 маленькая луковица, (1 ) разрезать на четыре части

травы

4 яйца

(2) _________ петрушка

100 г сливочного масла

50 г простой муки

1 кг очищенного и очищенного картофеля

равномерно (3) ______________

50 г (4) _____________ сыр

Метод

(5) __________ рыбу в 500 мл молока вместе с луком и зеленью в течение 8 минут.Когда все будет готово, удалите рыбу, (6) ___________ молоко, дайте ему остыть и нарежьте рыбу на большие куски в форме для запекания. (7) _________ яйца в воде на S минут. Когда все будет готово, слейте воду из яиц и дайте им остыть в холодной воде. Затем очистите, нарежьте и очистите рыбу. (8) ____________ мелко нарезанной петрушки.

Чтобы приготовить соус, растопите половину масла на сковороде, (9) ____________ в муке и варите 1 мин на умеренном огне. Снимите сковороду с взбивания, (10) __________ добавьте немного холодного молока для варки, затем перемешайте до однородной массы.Продолжайте добавлять молоко постепенно, хорошо перемешивая, пока не получите однородный соус. Вернуть в смесь, довести до кипения и варить 5 минут, непрерывно помешивая. Снимите с огня, (11) посолите, поперчите и полейте рыбу. (12) 200C / вентилятор 18 0C / газ марка 6. Варите картофель в течение 20 минут. Слейте воду, приправьте и разомните их с оставшимся маслом и молоком. Выложите их поверх пирога, разложив вилкой. Добавьте сыр, а затем (13) _____ на 30 минут.

.

V. Изучите значение и использование этих элементов вашего основного словарного запаса.

Еда — это общий термин для всего, что люди едят: хлеба, мяса, рыбы, овощей, фруктов, молока, консервов, сладостей и т. Д. e. г. Человек не может жить без еды. Врач сказал, что пациенту необходимо полноценное сытное питание. Где вы покупаете еду?

Еда — обобщающий собирательный термин для завтрака, обеда, чая, обеда и ужина (см. Русская арка) .г. Сколько у вас приемов пищи в день? Ужин — это ужин. Я не хочу горячей еды; Я думаю, что перекусит.

Курс — это блюдо, которое подают во время еды; часть еды, подаваемая за один раз. e. г. Ужин может состоять из двух или более блюд. Что возьмем на второе блюдо? За супом последовало рыбное блюдо.

Жарить означает «варить (или готовить) в кипящем жире». Обычно мы жарим рыбу, картофель, яйца, бекон, блины и т. Д.

Жарить означает «готовить (или готовить) в духовке или на открытом огне». Таким способом мы можем приготовить мясо (телятина, свинина), птицу (курицу, индейку) и т. Д.

Тушить означает «готовить медленным кипением в закрытой кастрюле с небольшим количеством воды». Таким способом можно готовить мясо, а также овощи, фрукты и т. Д.

Закуска (pl -s) — это блюдо, которое подают до или в начале еды (это может быть салат, рыба, оливки, суп, фруктовый сок и т. Д.)) Hors d’oeuvre (pl -s) обычно используется в меню-картах.

Омлет — это яйца, взбитые вместе с молоком, жареные или запеченные на сковороде. По-английски это «яичница». Мы едим яичницу, яйца всмятку, яйца вкрутую, яичницу-болтунью, яйца пашот, яйца, сваренные на четыре минуты.

Каша — блюдо из овсяных хлопьев или другой муки (гречневой, манной, пшенной и т. Д.), Сваренной в небольшом количестве воды. В него добавляют молоко и сахар или молоко и соль.

Тост — это нарезанный хлеб, подрумяненный и хрустящий снаружи путем нагревания в тостере. Тост помещается на решетку для тостов.

Чипсы — это жареные кусочки картофеля, которые часто едят с жареной рыбой.

Напитки безалкогольные : лимонад, морсы, фруктовые соки и т. Д.

Крепкие напитки — вино, ликеры, бренди, водка и др.

Jelly обычно получают путем варки фруктов (клюква, клубника, малина, крыжовник, смородина, абрикосы и т. Д.)) и сахар. Что-то добавляется, чтобы смесь стала густой.

Мармелад — это варенье из нарезанного апельсина или лимона, сваренное с сахаром.

Пудинг — очень популярное английское блюдо. Это густая смесь муки; сало, мясо, фрукты и т. д., приготовленные путем варки, приготовления на пару или запекания. Есть много видов пудинга. Некоторые из них довольно солидны и служат основным блюдом на обед или ужин. Другие больше похожи на сладкий пирог и съеденный десерт.

VI. Вставьте слова еда, блюдо, еда или курс .

1. Второе … телятина с картофельным пюре. 2. Поставила на фарфор яблоки и апельсины …. 3. Обычная. в Англии есть завтрак, обед, чай и ужин. 4. Какой ваш любимый ..? У меня жареный цыпленок. 5. Бифштекс, отбивная, ростбиф, стейк из огузка — это мясо … 6. Многие люди любят сытно … по утрам. 7. Что такое. время на обед в Англии? 8.Кто обычно моет … после обеда? 9. Вечером рекомендуется прикурить. 10. Блюдо — это особый вид .. 11. Что бы вы хотели на первое …? 12. В меню не было овощей … 13. Обед состоял из трех ……….

:

.

Кулинарный словарь | Словарь | Английский Клуб

с определениями слов, примерами предложений и викториной

Фото: Готовим овощи на сковороде.

Уметь готовить — один из самых полезных навыков, которым мы можем научиться. Если мы сможем готовить, мы сможем съесть блюд , приготовленных дома из свежих ингредиентов , вместо того, чтобы покупать нездоровый фаст-фуд или дорогие заранее приготовленные или замороженные блюда. Приготовление собственных блюд не только полезно для здоровья и дешево, но и может быть интересным, если мы изучим кулинарных книг и кулинарные веб-сайты и найдем новые рецептов , чтобы попробовать.

Жарение, варка и приготовление на пару

Даже если у вас есть небольшая плита или плита с парой конфорок, вы можете приготовить вкусную еду дома. можно обжарить мяса, рыбы или яиц на сковороде с маслом или сливочным маслом. Вы также можете нарезать или ломтиками овощей и соте или обжарить их на сковороде или в воке. Другой способ приготовления овощей и злаков, таких как рис, — это варки или варки на пару их.Вы можете очистить овощей, таких как картофель и морковь, перед их приготовлением, и даже размять их после того, как они приготовлены, если хотите. Вы также можете варить другие продукты, такие как спагетти, яйца и некоторые виды мяса, или рыбу на пару и другие морепродукты, такие как крабы и мидии.

На простой конфорке также можно готовить супы и тушеные блюда. Ингредиенты для них часто включают нарезанных кубиками мяса и овощей, а также щепотку соли. Вы также можете посыпать специями , например, перцем или паприкой, или добавить трав , например, базиликом или петрушкой.Вы даже можете приготовить соусы, растопив масла в кастрюле и смешав с мукой и молоком, а затем добавив других ингредиентов, таких как тертого сыра , а затем , перемешав , пока ваш соус не станет однородным.

Приготовление на гриле и жарение

Если у вас есть плита с грилем или грилем, или такой прибор, как электрический гриль, вы также можете приготовить на гриле мясо, рыбу и овощи. Будьте осторожны, если вы готовите еду на гриле при высокой температуре. легко сжечь , если готовить пищу слишком долго. Но многие люди любят гриль, а некоторые даже говорят, что это лучший способ приготовить рыбу, стейки и многие другие виды мяса.

Если у вас также есть духовка, вы можете запечь определенных видов мяса и овощей. В духовке пища окружена горячим воздухом, который постепенно готовится со всех сторон, поэтому для запекания целого цыпленка или баранины требуется время. После приготовления жареное мясо разделывается на кусков, а затем подается на стол , часто вместе с жареным картофелем, морковью и луком.Подобное блюдо иногда называют «воскресным жарким», поскольку оно традиционно готовилось каждое воскресенье в таких странах, как Англия и Австралия.

Выпечка

Духовки также могут использоваться для выпечки продуктов, таких как хлеб, торты, печенье, пирожные и пироги. Основным ингредиентом большинства запеченных продуктов является пшеничная мука. После просеивания для удаления комков мука используется для приготовления жидкого теста или теста, который помещается в предварительно разогретую духовку для выпечки . Люди часто думают, что выпечка — это сложно, но, как показывает следующий рецепт, это может быть легко, если у вас есть простые инструкции.

Ванильный торт

Состав

• 1 стакан белого сахара
• 1/2 стакана сливочного масла
• 2 яйца
• 1 ст. Л. ванильного экстракта
• 1 1/2 стакана самоподнимающейся муки
• 1/2 стакана молока

Проезд

1. Разогрейте духовку до 350 градусов F (175 градусов C). Смазать маслом и растереть мукой форму для выпечки.
2. В миске смешайте сахар и масло сливками. Взбить яиц, затем добавить столовых ложек ванильного экстракта и венчиком .Добавьте в смесь муку и добавьте молоко, пока тесто не станет однородным. В смазанную маслом форму для торта вылить или ложкой тесто.
3. Выпекать от 30 до 40 минут в предварительно разогретой духовке.

добавить (глагол): добавить что-то еще — Добавить тертый сыр в белый соус и перемешать.

испечь (глагол): готовить в духовке — Я могу печь пироги и пироги, но не могу печь хлеб.

бить (глагол): смешивать яйца, сливки и т. Д.вилкой, миксером или венчиком — Чтобы приготовить яичницу, взбейте яйца перед приготовлением.

варить (глагол): варить в кипящей воде — Ты будешь варить овощи или готовить их на пару?

сжечь (глагол): испортить пищу, готовя ее слишком долго или при слишком высокой температуре — Пожалуйста, не сжигайте тосты.

вырезать (глагол): вырезать кусочки или маленькие кусочки из большого куска жареного мяса — Кто хотел бы разделить жареную курицу?

нарезать или нарезать (глагол): нарезать острым ножом на мелкие кусочки — При нарезке лука легко порезаться, поэтому будьте осторожны.

готовить (глагол): готовить еду для еды — Что ты готовишь на ужин?

кулинарная книга или кулинарная книга (существительное): книга рецептов, часто с картинками — Могу ли я одолжить ту кулинарную книгу со всеми азиатскими рецептами?

кубики (глагол): нарезать еду мелкими кубиками или квадратами — Нарезать кубиками морковь и картофель и добавить их в суп.

блюдо (существительное): еда, приготовленная определенным образом — Мое любимое индийское блюдо — овощное карри.

обжарить (глагол): готовить пищу в горячем масле, масле или жире — Нагрейте немного оливкового масла на сковороде и затем добавьте нарезанные кубиками помидоры.

натереть (глагол): нарезать теркой крошечные ломтики сыра, овощей, шоколада и т. Д. — Натереть полстакана сыра и посыпать его сверху.

смазка (глагол): натирать маслом форму или форму для запекания, чтобы еда не прилипала — Следует ли смазывать форму для торта маслом или маслом?

гриль (также американское «жарить») (глагол): готовить прямо над или под очень горячим газовым пламенем или электрическим элементом — Жарят ли рыбу на газовом или электрическом гриле?

трава (существительное): растение, используемое для придания вкуса еде — Хорошие повара всегда знают, какие травы использовать.

ингредиент (существительное): любая еда, жидкость, травы или специи, которые используются для приготовления определенного блюда — Чили и рыбный соус являются основными ингредиентами многих тайских блюд.

пюре (глагол): измельчать пищу, например вареный картофель, до однородной массы — Не могли бы вы размять картофель, пожалуйста?

растопить (глагол): превратить твердое вещество в жидкость путем нагревания — Растопить немного масла в кастрюле, а затем добавить муку.

смесь (глагол): соединить два или более веществ — Мука смешивается с небольшим количеством масла и теплой водой, чтобы получилось тесто.

кожура (глагол): снимать или отрезать кожуру с овоща или фрукта — Я покрываю все пальцы соком, если очищаю апельсин.

щепотка (существительное): очень небольшое количество чего-то вроде соли или молотых специй — Добавьте щепотку соли в воду перед тем, как варить овощи.

предварительный нагрев (глагол): включить и нагреть духовку или гриль перед приготовлением — Важно предварительно разогреть духовку перед выпеканием булочек.

приготовить (глагол): приготовить еду для приготовления или употребления в пищу — На приготовление этого блюда уходит час или больше.

рецепт (существительное): список ингредиентов и инструкция по приготовлению того или иного блюда — Моя бабушка дала мне этот рецепт яблочного пирога.

roast (глагол): готовить такие продукты, как мясо и овощи, в духовке — Почему бы нам также не запечь некоторые овощи?

соте (глагол): быстро обжарить в горячем масле или жире — Для начала обжарить лук и чеснок в кастрюле.

служить (глагол): дать кому-то приготовленную еду или напиток — Убедитесь, что еда еще горячая, когда вы ее подаете.

специя (существительное): часть растения, часто измельчаемая в порошок, придающая блюду аромат — Какие специи вы добавляли в этот соус?

посыпать (глагол): добавить несколько капель жидкости или вещества, например соли или перца, встряхнув емкость или пальцами — Почему вы все посыпаете солью?

пар (глагол): готовить на горячем пару из кипящей воды — Приготовление овощей на пару разрушает меньше питательных веществ, чем их кипячение.

перемешивать (глагол): перемещать ложку или другой инструмент, чтобы что-то перемешать — Если вы недостаточно перемешаете соус, он будет комковатым.

жаркое (глагол): быстро жарить на сильном огне, помешивая — В наши дни многие люди жарят все виды мяса и овощей.

столовая ложка (сокращение: «столовая ложка») (существительное): большая ложка, используемая для сервировки, или количество ингредиента, которое умещается в одном — Добавьте столовую ложку муки в топленое масло и перемешайте.

чайная ложка (сокращение: «чайная ложка») (существительное): маленькая ложка или количество ингредиента, которое умещается в одной — Вы не использовали более половины чайной ложки порошка чили, не так ли?

венчик (глагол): быстро перемешать венчиком — Разбейте яйца в миску и взбивайте до однородной массы.

Автор: Мэтт Эрри, создатель Word Up

Кулинарный словарь викторины Выучить английский язык : Запас слов : Тематический словарь: Еда: Кулинарный словарь .

Смотрите также

• Сколько минут варится картошка в мундире
• Что можно приготовить из вареной картошки быстро и вкусно с фото
• Картошка посадка и уход
• Сколько нужно вымачивать картошку от крахмала
• Рецепты из грибов и картошки
• Лисички со сливками и картошкой
• Курица тушеная с картошкой морковью и луком
• Чем опрыскать от жуков картошку
• Картошка в мундире с мясом
• Горшки с картошкой мясом и грибами
• Быстрая еда из картошки

Жаркое в казане с картошкой и свининой на костре с овощами, грибами, капустой.

Рецепт с фото

Публикация в группе: Вторые блюда

Жаркое со свининой и картошкой, приготовленное на костре обретает новый вкус и аромат. Для этого лучше использовать казан, который у тюркских народов считается простой кастрюлей. Но в России, Узбекистане и других странах так называют котел с толстыми стенками и сферическим дном.

Такая посуда на огне моментально накаляется и нужно уметь правильно подготавливать огонь, чтобы все продукты во время тепловой обработки равномерно нагревались. Для этого сначала следует создать хорошие условия, ведь простой костер на открытой местности может обдувать ветер и теплоотдача будет больше с одной стороны.

Если нет специальной печки, можно воспользоваться кирпичами, которыми обложить огонь или просто выкопать под него ямку. В конце приготовления, когда пищу следует только потомить, необходимо прекратить подкладывать дрова, а возможно удалить часть углей.

Свинина с картофелем, тушенная на природе, – популярное блюдо, и у каждой семьи есть свои традиции его приготовления. В качестве дополнительных продуктов подойдут овощи, грибы. Но чаще знатоки варят обед из того, что нашлось под рукой, создавая каждый раз новый вкус. Описанные рецепты помогут разобраться во всех этапах закладки продуктов, что в конце насладиться хорошим вкусом кушанья на свежем воздухе.

Классический рецепт

Жаркое в казане с картошкой и свининой по классическому рецепту состоит из минимального набора продуктов, что облегчает процесс приготовления.

Приготовление далее.

Состав ингредиентов

Состав:

• мякоть свинины – 1,5 кг;
• картофель – 2 кг;
• репчатый лук – 2 головки;
• морковь – 1 крупный корнеплод;
• постное масло – 50 мл;
• перец, соль – по вкусу.

Что допускается добавлять и менять в составе

В описание нет специй, так как хозяйка самостоятельно выбирает их состав и количество. Для улучшения вкуса допустимо добавление томатной пасты или свежих помидоров, а также зелени.

Пошаговый процесс приготовления

Подробная инструкция по приготовлению:

1. Мясо необходимо зачистить от жил и пленки, сполоснуть и сразу промокнуть салфетками. Мякоть нужно поделить кусочками, примерный размер которых составить 5-6 см.
2. Теперь следует установить казан на огонь, раскалить сначала в нем постное масло, а потом выложить свинину и обжарить ее со всех сторон, постоянно помешивая.
3. Как только на мясо образовалась легкая корочка, требуется добавить лук, нашинкованный полукольцами, и морковь, нарезанную кубиками.
4. Нужно все жарить на сильном огне в течение 4-х мин., не допуская подгорания продуктов.
5. Далее необходимо влить около 1 ст. горячей воды, постараться сбавить пламя и продолжить тушить продукты не менее 20 мин.
6. За это время следует очистить промытый картофель и поделить только сильно крупные клубни. Нужно выложить их в казан, долить жидкости, посолить, поперчить и тщательно размешать.
7. Если есть крышка от посуды, то накрыть и тушить около 20 мин. на слабом огне, следя, чтобы вся вода не выкипела за это время.

Украшение и правила подачи на стол

Жаркому требуется настояться, а потом разложить гостям по тарелкам (котелкам) или установить казан посередине, чтобы каждый мог дотянуться. Рядом можно положить нарезанные помидоры, огурцы и свежую зелень.

Как приготовить в духовке

Потушить картошку в духовке можно прямо в казане. Получится сочное, немного печеное, одновременно томленое блюдо. Тушение в духовом шкафу придает особый привкус, его трудно получить на плите. Покупаем сочный кусок свежего мяса и приступаем к готовке!

Не у всех казанов есть в комплекте крышка: при необходимости ее роль выполнит кусок плотной фольги.

Что нам будет нужно:

• крупный кусок телятины или баранины без кости;
• 1,5 кг картошки;
• одна репчатая луковица;
• масло подсолнечника – 100 мл;
• специи, соль;
• стакан воды;
• морковка;
• крупный пучок зелени.

Как готовим:

1. Картошку, мясо, лук, морковь режем на крупные кусочки.
2. На плите разогреваем масло в казане и слегка обжариваем все ингредиенты.
3. Заливаем водой, присаливаем, отправляем в разогретую до 220 градусов духовку.
4. Оставляем примерно на 60 минут.
5. Если чувствуете, что картошка убегает – убавляйте температуру до 180 градусов.
6. В конце обязательно добавьте зелень, немного давленого чеснока.

Раскладываем по глубоким керамическим тарелкам и кушаем, смакуя! Не поверите, но очень вкусно поливать такой картофель сметаной или любым сливочным соусом, то только домашнего производства.

«Казан кабоб»

Это блюдо будет приготовлено на основе узбекского рецепта «Казан кабоб», которое в переводе означает «шашлык в казане». Только следует учитывать, что здесь используется свинина, которую нельзя кушать мусульманам (в оригинальном варианте присутствует баранина или говядина).

Жаркое в казане с картошкой и свининой можно реализовать по узбекскому рецепту.

Продукты будут заложены в посуду по-другому, что существенно влияет на вкус.

Состав ингредиентов

Продуктовый набор:

• мясо – 1 кг;
• лук – 1 кг;
• картофель – 1 кг;
• масло растительное – 150 мл;
• вода – 500 мл;
• зира, черный молотый перец, зерна кориандра – по 1 ч. л.;
• соль – по вкусу.

Что допускается добавлять и менять в составе

Дополнительно в состав можно добавить немного чеснока и свежую зелень. Также допускается замена растительного масла кукурузным аналогом.

Пошаговый процесс приготовления

Подробное описание рецептуры:

1. Свинину необходимо обработать первой, удалив пленку и нарезав кусками, как на шашлык. Теперь нужно посолить мясо, хорошо перемешать и отставить в сторону, накрыв пищевой пленкой примерно на 15 мин.
2. В это время следует промыть картофель, снять с него кожуру, мелкий оставить целиком, а крупные клубни разрезать на 2 части.
3. Овощ требуется промокнуть салфетками и отправить в разогретый с растительным маслом казан первым. Жарить необходимо только до образования румяной корочки со всех сторон, а потом выложить шумовкой в чашку.
4. В этот раскаленный жир выложить свинину и продолжить тепловую обработку на сильном огне, все время помешивая.
5. Нарезать лук полукольцами.

6. Как только цвет мяса станет ближе к коричневому, следует добавить к нему полукольца репчатого лука и жарить все еще 7 мин.
7. В ступке требуется смешать специи, немного потолочь и отправить в казан. Как только появиться стойкий аромат, нужно влить подогретую воду и потушить состав в течение 10 мин.

Пришло время выложить поверх мяса подсоленный картофель, накрыть казан крышкой и оставить на слабом пламени на 30 мин.

Украшение и правила подачи на стол

Традиционно готовое блюдо подают на большой тарелке, выложив центр мясо, по краям клубни и посыпав все обильно рубленной зеленью.

Потрясающее жаркое в казане

Интересный вариант нежного жаркого из телячьих ребер называется «Ушное». Блюдо считается исконно русским, готовится из мяса с картофелем, а к ушам в любом виде не имеет никакого отношения. Учимся готовить «ушное»!

Что нам будет нужно:

• 800 кг картофеля,
• одна луковица;
• морковка;
• 900 г телячьих ребрышек;
• 300 мл воды;
• специи, соль по вкусу;
• зелень;
• крупный болгарский перец;
• растительное масло для жарки.

С овощами

Жаркое в казане с картошкой и свининой, а также овощами порадует гурманом сочностью и вкусом. Блюдо будет приготовлено без предварительной обжарки, что значительно снизит калорийность.

Состав ингредиентов

Ингредиенты:

• свиные ребра – 1 кг;
• картофель – 1 кг;
• болгарский сладкий перец – 0,5 кг;
• баклажаны – 0,4 кг;
• томаты – 0,5 кг;
• репчатый лук – 0,25 кг;
• петрушка – 1 пучок;
• перец, соль – по вкусу.

Что допускается добавлять и менять в составе

Если хозяйка решит приготовить блюдо на свой лад и все-таки обжарить продукты, то лучше использовать свиной жир, вытопленный из сала.

Пошаговый процесс приготовления

Рецептура пошагово:

1. Необходимо выложить продукты в холодный казан в том порядке, который описан ниже. Первой нужно разделать свинину, разрезав ее между ребер на куски. Сполоснув их, отправить на дно посуды, влив 1\4 ст. воды.
2. Посолив и поперчив первый слой, следует накрыть его кольцами репчатого лука, который заранее очистить от шелухи.
3. Картофель требуется выбирать мелкий одного размера, промыть, снять кожуру и отправить в казан следующим слоем.
4. Баклажаны следует предварительно порезать кружками, посыпать солью и дождаться, когда они дадут сок.

5. Его необходимо слить, так как он содержит горечь, а овощ распределить в казане.
6. У сладкого перца требуется удалить семенную часть, сполоснуть холодной водой и поделить на 4 части каждый.
7. На самом верху нужно положить кружки спелых томатов, которые заранее были помыты и срезаны плодоножки.
8. Осталось только подсолить все не перемешивая, распределить пучок петрушки и закрыть крышкой.
9. Только теперь требуется установить казан на костер, где горит среднее пламя на 1,5 ч.

Украшение и правила подачи на стол

Перед подачей необходимо все ингредиенты перемешать, а потом наложить всем по тарелкам или поставить в той посуде, где проводилась тепловая обработка.

Особенности приготовления

Приготовить свинину с картошкой не сложно, особенно если делать их в казане. Даже начинающий повар превосходно справится с этой задачей. Однако для получения наилучшего результата ему пригодится знание нескольких важных моментов.

• Несмотря на то, что свинина является довольно жирным продуктом, в результате неправильного размораживания она может утратить сочность, выйти жесткой и сухой. Предотвратить эту неприятность позволит размораживание мяса на нижней полке холодильника. Подвергать продукт резкому перепаду температур, в том числе погружать в теплую воду и подогревать в микроволновке, нельзя, так как он из-за этого утратит часть влаги. Если у вас нет времени ждать, когда оттает замороженная свинина, приобретайте свежее или охлажденное мясо.
• Мясо молодого животного всегда более нежное и мягкое, чем взрослого. Готовится оно тоже значительно быстрее.
• Перед приготовлением свинину нужно вымыть и обсушить полотенцем. Затем требуется удалить пленку, лишний жир и нарезать мясо в соответствии с указаниями в рецепте. Чем мельче будут куски мяса, тем быстрее оно приготовится.
• Готовя мясо с картошкой, его обычно сначала обжаривают на среднем огне, чтобы «запереть» сок внутри с помощью румяной корочки, а потом уже добавляют картошку и воду, тушат до готовности. Свинину обжаривать не обязательно, так как она достаточно жирна и сочна, быстро готовится, так что не успеет стать сухой во время тушения. Тушеные продукты, приготовленные без обжаривания, получаются более полезными.
• Казан позволяет готовить продукты с добавлением минимального количества жидкости. Иногда бывает достаточно сока овощей. Это позволяет не потушить, а пожарить свинину с картошкой.
• Блюдо из картошки и мяса получается более вкусным и сочным, если основные ингредиенты дополнить луком, морковью, другими овощами.
• Вкус готового блюда зависит от использованных при его создании специй. Особенно важно отбирать их правильно для тушения кушанья в казане, ведь при длительном томлении все продукты хорошо пропитываются ароматом приправ. Готовя картошку со свининой, можно использовать чеснок, карри, куркуму, паприку и другие виды перца.

По-деревенски с грибами

Жаркое из свинины с картошкой и грибами, тушенные в казане, – наиболее ароматное блюдо, которое часто готовят в селах во время полевых работ или отдыха.

Состав ингредиентов

Набор продуктов:

• карбонат свинины – 800 г;
• лесные грибы – 1\2 ведра;
• картофель – 8 средних клубней;
• репчатый лук – 3 шт. ;
• чеснок – 5 зубков;
• постное масло – 80 мл;
• соль, зелень, специи – по вкусу.

Что допускается добавлять и менять в составе

Допускается добавление в состав других овощей. Обжарку можно осуществлять на свином жиру, вытопленном из сала.

Пошаговый процесс приготовления

Процесс приготовления пошагово:

1. В этом случае требуется начать с приготовления с грибов, которые обязательно очистить, промыть и вымочить, если это необходимо. Далее их нужно залить водой и отварить в подсоленной воде в течение 5 мин.
2. Теперь следует слить всю жидкость, переложить «лесных жителей» в отдельную чашку, а казан помыть и снова установить на огонь, налив немного растительного масла.
3. Теперь необходимо скинуть почищенный картофель, обжарить до румяной корочки и сразу вынуть в другую тарелку.
4. В казане следующими нужно обработать нашинкованные лук с морковью до мягкости и тоже выложить в отдельную посуду.

5. Свинину требуется промыть, срезать все жилы с пленкой и поделить порционными кусочками. Следует жарить их на сильном пламени до получения стойкой корочки.
6. Нужно добавить к мясу пассерованые овощи с прессованным чесноком, влить 1 ст. теплой воды и тушить под крышкой не менее 20 мин.
7. Теперь необходимо внести в состав картофель с грибами, еще долить жидкости, но, чтобы она едва покрывала продукты, посыпать солью с перцем и продолжить тепловую обработку на слабом огне еще в течение 30 мин.

Украшение и правила подачи на стол

Подавать блюдо лучше, разложив по порционным тарелкам и посыпав свежей зеленью. Дополнительно можно предложить гостям салат овощной салат.

Советы по приготовлению домашнего жаркого

• Так как мы может его готовить в разное время года, у нас может не оказаться свежей зелени зимой, в этом случае, используйте замороженную или сухую.
• Если есть желание, можно сделать его менее калорийным, заменить свинину на филе курицы или индейки. Также будет уместна постная телятина.
• Растительное масло заменить на оливковое, мне нравится Extra Virgin. И уменьшить его количество.
• Выбирайте картофель с минимальным количеством крахмала.
• Использовать перец болгарский, в дополнение луку и моркови, и несколько свежих помидоров по желанию.
• Вы можете добавлять замороженный болгарский перец, и томаты, если любите. Не нравится, не кладите. С этим компонентами, вкус более насыщенный.

Попробуйте, надеюсь вам этот рецепт понравился, к тому он очень подробный, постаралась сделать много фото, чтобы каждый кто пожелает, смог приготовить. Всем приятного аппетита!

С капустой

Жаркое в казане с картошкой и свининой часто готовят на базе азиатских рецептов.

На этот раз блюдо будет похоже на узбекскую Басму, в состав которой входит и капуста.

Состав ингредиентов

Ингредиенты:

• картофель – 1 кг;
• мясо – 1 кг;
• болгарский перец – 4 шт.;
• чеснок – 7 зубков;
• лук – 4 головки;
• морковь – 2 шт.;
• томаты – 4 шт.;
• белокочанная капуста – небольшой вилок;
• базилик, кинза – по 1\2 пучка;
• паприка – 1 ст. л.;
• базилик, зира – по 1\4 ч. л.;
• специи и соль – по вкусу.

Что допускается добавлять и менять в составе

Состав овощей можно менять по своему усмотрению.

Пошаговый процесс приготовления

Подробное руководство:

1. Лучшим вариантом будет, если заранее свинину замариновать, предварительно удалив пленку и нарезав одинаковыми кусками. Их следует посыпать смесью кориандра, паприки и зиры.
2. Все нужно тщательно перемешать и оставить в холодильнике в накрытом состоянии на 5-6 ч.
3. Спустя положенное время требуется выложить свинину дно холодного казана, смазанное растительным маслом.
4. Овощи необходимо почистить и порезать: лук полукольцами, а морковь – кружками. Подготовленными продуктами нужно покрыть мясо ровным слоем.
5. Пришла очередь для картофеля, который предварительно следует очистить, мелкие клубни не резать, а просто выложить в казан.
6. Далее требуется снять шелуху с чеснока и отправить его в казан не измельчая.
7. Теперь нужно покрошить поверх слоев спелые помидоры. Можно предварительно их ошпарить, чтобы снять шкурку, которая будет попадаться в готовом блюде.

8. Осталась только капуста целым кочаном. С него следует снять листья, нарезать квадратами со стороной примерно 7 см и разложить на поверхности казана.

Необходимо все присыпать солью, кинзой, базиликом и установить посуду на костер. Требуется тушить содержимое под крышкой в течение 2-2,5 ч.

Украшение и правила подачи на стол

Блюдо следует переложить на большую тарелку, от куда каждый гость возьмет себе порцию на отдельную посуду. Рядом лучше установить соусницы с аджикой, чтобы приправлять жаркое.

Подготовка продуктов

Приготовить картошку с мясом в казане можно разными способами, но наиболее сочным и вкусным это блюдо получается, когда овощи закладываются целиком, а мясо крупными кусками. Его выбирают разных сортов. Это может быть свинина, говядина или баранина. Очень вкусной получается свиная или баранья рулька и ребрышки.

Из овощей кроме картофеля можно подготовить лук, морковь и чеснок. Картошку выбирают небольших размеров, но если есть только крупная, то после чистки ее разрезают на половину. Мелкий и средний картофель оставляют целым. Лук и чеснок тоже очищают от шелухи. Зубчики чеснока оставляют целыми, а луковицу нарезают крупными кольцами.

Мясо предварительно нужно замариновать хотя бы на 1 час.

Крупные куски натирают смесью перца и соли, присыпают кориандром, тмином, мускатным орехом, перекладывают кольцами лука и оставляют в прохладном месте под пленкой.

«Нурлаша» с соленым салом

Это блюдо настоящих охотников, которые готовят свинину на костре с добавлением соленого сала, картофеля и овощей. Следуя всем инструкциям, удастся удивить всех своими способностями.

Состав ингредиентов

Состав:

• свинина – 500 г;
• сало соленое – 200 г;
• картофель – 10 крупных клубней;
• чеснок – 10 зубков;
• растительное масло – 40 мл;
• морковь – 2 шт. ;
• паприка – 1 ст. л.;
• зеленый лук – 1 пучок;
• перец, соль – по вкусу.

Что допускается добавлять и менять в составе

В походных условиях свежее мясо можно заменить тушенкой из свинины и добавить ее за 15 мин. до конца приготовления.

Пошаговый процесс приготовления

Инструкция пошагово:

1. Процесс приготовления вначале будет стремительным. Именно поэтому рекомендуется заранее почистить и порезать все овощи: картофель крупными кубиками, морковь нашинковать соломкой, а чеснок просто раздавить ножом.
2. Мясо необходимо после промывания сразу обсушить салфетками, удалить видимые прожилки с пленкой и поделить порционными кусочками.
3. Первой следует обжарить свинину в раскаленном с растительным маслом казане до золотистой корочки, а потом добавить нарезанное небольшими брусками и оставить на огне еще на 10 мин., постоянно помешивая.
4. Теперь нужно сразу внести картофель, морковь, чеснок, посыпать все паприкой, солью и тщательно все соединить.
5. Далее необходимо тушить продукты под крышкой около 20 мин., стараясь не уменьшить пламя.
6. В конце приготовления требуется добавить рубленый зеленый лук и дать настояться не меньше 10 мин.

Готово.

Украшение и правила подачи на стол

Из казана следует разложить всем гостям блюдо по тарелкам и поставить рядом порезанные дольками свежие овощи.

Рагу

Это блюдо готовится из мяса и различных овощей и получается не только очень вкусным, но и полезным.

Потребуются следующие ингредиенты:

• 600 г картофеля;
• 700 г говядины;
• один баклажан;
• одна луковица;
• два больших помидора;
• одна морковь;
• один болгарский перец;
• 3 стол. л. соуса соевого;
• 1 чайн. л. соуса вустерского;
• 1 чайн. л приправы для овощей;
• перец молотый;
• подсолнечное масло;
• соль.

Как делать:

Говядину обтереть полотенцем, нарезать брусками, положить в казан, обжарить.

Отправить в казанок овощную пережарку, перемешать, готовить около 5-10 минут, затем снять с плиты.

Покрыть казан с говядиной и картошкой крышкой, оставить на 20 минут. По истечении этого времени, разложить по тарелкам и подать.

Жаркое с грибами, картофелем и тыквой

Жаркое в казане с картошкой и свининой по оригинальному рецепту с тыквой и грибами получится не только с ярким цветом, но и насыщенным полезными веществами.

Состав ингредиентов

Продуктовый набор:

• мякоть свинины – 600 г;
• тыква – 300 г;
• картофель – 600 г;
• репчатый лук – 1 головка;
• шампиньоны – 200 г;
• морковь – 1 шт.;
• паприка сладкая – 1\2 ч. л.;
• черный молотый перец – 1\5 ч. л.;
• лавровый лист – 1 шт.;
• постное масло – 40 мл;
• соль – по вкусу.

Что допускается добавлять и менять в составе

При желании к составу можно добавить молотый кориандр и пучок свежей петрушки.

Пошаговый процесс приготовления

Пошаговое приготовление:

1. Первым делом следует обмыть мясо, удалить с него пленку и жилы, обтереть салфетками и порезать небольшими кусочками.
2. В казане необходимо разогреть постное масло, на котором обжарить свинину в течение 6 мин. до румяной корочки.
3. За это время нужно успеть очистить все овощи, нашинковать полукольцами репчатый лук, а моркови придать форму кружков.
4. Теперь требуется отправить подготовленные продукты в казан и уже тушить вместе с мясом не более 4-х мин.
5. Пришло время для картофеля, который следует поделить ломтиками и обжарить с пассеровкой до образования на нем небольшой корочки.
6. Тыкву необходимо освободить от кожуры, мякоть нарезать кубиками среднего размера.
7. Шампиньоны нужно осмотреть на предмет потемневших мест, которые обязательно срезать. Далее требуется придать им форму слайсов.
8. Красный перец следует освободить от семян, сполоснуть и нарезать соломкой.
9. Продукты, которые подготовили необходимо добавить в казан, влить немного воды продолжить тепловую обработку.
10. Буквально через 5 мин. нужно посыпать все паприкой, молотым перцем, солью, внести лавровый лист и тщательно все перемешать, чтобы специи равномерно распределились.
11. После повторного закипания требуется потушить блюдо еще в течение 20 мин. под крышкой на слабом огне.

Готово.

Украшение и правила подачи на стол

Подавать жаркое необходимо в глубоких пиалах со сметаной, посыпав рубленой петрушкой.

Свиные ребрышки

Предварительно замаринованные острые ребрышки можно приготовить в казане вместе с овощами.

Получится сытный полноценный обед, который легко готовить, прикладывая минимум усилий.

Состав ингредиентов

Что понадобится для приготовления:

• Свиные ребрышки – 1 кг.
• Картофель – 800 г.
• Вода – 250 мл.
• Лук – 2 шт.
• Чеснок – 3 зубчика.
• Майонез – 100 г.
• Специи. Подойдут разные виды перца: душистый, черный, белый, копченая паприка, чили. Можно делать любой микс из специй на свой вкус.
• Лавровый лист – 1 шт.

Пошаговый процесс приготовления

Как замариновать свиные ребрышки:

1. Ребрышки замариновать заранее за 7-10 часов до приготовления. Можно сделать это накануне вечером.
2. Обсыпать их специями, солью, обмазать чесноком, добавить майонез для сочности. Майонез можно приготовить самостоятельно. Рецепт майонеза описан ниже.
3. Ребрышки в таком виде отправить в холодильник мариноваться.

Как приготовить домашний майонез:

1. Необходимо взять 2 желтка (примерно 55 г) добавить 1 ч. л. дижонской горчицы.
2. Блендер держать ровно, прижать к дну емкости с желтками. Пробивать им смесь горчицы и желтков.
3. Постепенно по капле добавлять оливковое масло. Смесь станет белеть, поверхность будет гладкой. Добавлять масло уже порциями побольше. Пробивать смесь также аккуратно, не перемещая блендер. Всего необходимо примерно 400 г масла.

4. Когда будет добавлено примерно 200 г масла, добавить 2-3 капли лимонного сока.
5. Можно в конце добавить соль и специи.

Такой майонез следует хранить в холодильнике. Срок годности – не более недели.

Тушеная картошка со свининой в казане готовится поэтапно:

1. Казан поставить на огонь. Добавить немного растительного масла и разогреть его. Добавить порубленный лук и морковь, пассеровать их.
2. Отдельно обжарить ребрышки с добавлением масла. Готовить на сильном огне, поджаривая их со всех сторон.
3. Картофель нарезать на кубики. Чеснок пропустить через пресс.
4. В казан выложить ребрышки, зажарку и добавить картофель.
5. Обжаривать около 2 мин., перемешивая лопаткой.
6. Залить ингредиенты водой. Добавить лавровый лист.
7. На свое усмотрение можно добавить еще специи, но важно помнить, что мясо мариновали в большом количестве приправ. Добавить соль.
8. Тушить блюдо в казане на медленном огне с закрытой крышкой 40-50 мин.

Жаркое с консервированной кукурузой

Рецепт жаркого с консервированной кукурузой взят из мексиканской кухни. Вкус блюда получается в меру острым и сладким.

Состав ингредиентов

Ингредиенты:

• мясная мякоть – 300 г;
• кукуруза консервированная – 150 г;
• картофель – 300 г;
• лук репчатый – 1 головка;
• перец чили – 1 стручок;
• перец сладкий – 1 шт. ;
• чеснок – 3 зубка;
• томатная паста – 1 ст. л.;
• растительное масло – 50 мл;
• соль – 1\2 ч. л.;
• кориандр – 1\3 ч. л.;
• свежая зелень – 1\2 пучка;
• черный молотый перец – по вкусу.

Что допускается добавлять и менять в составе

Вместо консервированной кукурузы можно купить специальный замороженный состав для приготовления мексиканских блюд. Томатную пасту допустимо заменить свежими томатами, но тогда придется добавить немного сахара, чтобы еда не получилась кислой.

Пошаговый процесс приготовления

Описание рецептуры пошагово:

1. Необходимо первым подготовить мясо, сполоснув его и нарезав кусочками. Нужно обжарить его в течение 10 мин. в сильно разогретом казане с маслом, все время помешивая.
2. Теперь следует добавить репчатый лук, нашинкованный полукольцами, соль и кориандр, продолжая тепловую обработку продуктов.
3. В это время требуется очистить сладкий перец от семян, нарезать его кубиками, отправить к мясу вместе с 2-мя зубками чеснока и стручком острого чили.

4. Необходимо закрыть казан, сбавить пламя и потушить все не больше 10 мин.
5. За это время можно успеть очистить картофель, порезать его кубиками среднего размера, а потом внести в общи состав вместе с консервированной кукурузой (обязательно слить весь сок из банки).
6. В этот момент следует влить 150 мл теплой воды, смешанной с томатной пастой, добавить черный перец, лавровый лист.
7. Требуется оставить на малом огне до полной готовности картофеля примерно на 15 мин., а потом дать настояться возле костра, посыпав все рубленной зеленью.

Украшение и правила подачи на стол

Подавать следует в горячем виде, нарезав на отдельную тарелку свежих овощей.

Тушеный кролик

© Depositphotos

Ингредиенты

• 2 кг мяса кролика
• 1 кг картошки
• 600 г лука
• 200 мл подсолнечного масла
• 100 г сливочного масла
• 600 г шампиньонов
• розмарин, соль и перец по вкусу

Приготовление

1. Раздели мясо кролика на порционные части.
2. Очисти картофель и грибы.
3. Хорошенько нагрей казан с маслом. Прожарь куски мяса до золотистой корочки.
4. После этого добавь к мясу лук полукольцами и нарезанные кусочками грибы. Поперчи и посоли, обжарь до румяности лука.
5. Переведи плиту в режим тушения, влей сливки, добавь пару веточек розмарина.
6. Перемешай всё и туши 15–20 минут.
7. Перед подачей посыпь блюдо нарезанной зеленью.
8. Приятного аппетита!

Чугунный казан требует минимальной заботы, но зато экономит твое время и силы в процессе готовки. Как бы ни развивались высокие технологии, предлагая нам всё новые и новые варианты кухонной утвари, чугун остается актуальным, ему хранят верность и профессиональные повара, и многочисленные гурманы. https://takprosto.cc

Калорийность

Калорийность жаркого из картофеля со свининой зависит от нескольких факторов:

• жирность мяса;
• будет обжарка или нет;
• количества жидкости;
• дополнительных продуктов.

Средние показатели пищевой ценности блюда, приготовленного по классическому рецепту даны в таблице:

Чтобы снизить эти показатели, достаточно отказаться от обжарки, добавить в состав больше овощей.

Полезные советы

Несколько советов, с которыми точно получится приготовить вкусное жаркое на костре:

• Стараться готовить в казане на углях, подбрасывая в костер нужное количество дров.
• Ограждать пламя от ветра, чтобы оно равномерно охватывало толстостенную посуду.
• Необходимо покупать только свежее мясо в специализированных магазинах.
• Не солить свинину перед тепловой обработкой, чтобы не потерять сочность кусков.
• Обязательно дать жаркому со свининой и картофелем настояться перед подачей, чтобы в казане все продукты успели обменяться вкусом и ароматами.

Как потушить картошку с грибами в казане – Здоровая еда рядом со мной

Многие хозяйки утверждают, что картошка с грибами в казане намного вкуснее, чем в кастрюле. Благодаря толстым стенкам этого блюда ингредиенты могут долго томиться в собственном соку, а самое интересное, что вкус всех ингредиентов останется неизменным. Картошка, обжаренная с грибами в казане, никогда не пригорит, а блюдо обязательно получится очень вкусным и ароматным.

Рецепты для жареного картофеля с грибами в котле

грибы с картофелем в котле

Ингредиенты:

• g. 30017 or
• – 50018 – 50018 – 50018 – 50018 —

– 50018 – 50018 – 50017 – 50017 –70018 – 50018 —

—

—

—

• . ,
• масло растительное — 80 мл,
• молоко соевое — 100 мл,
• бульон овощной — 100 мл,
• майоран, базилик, паприка,
• соль и перец по вкусу.

Способ приготовления:

Для приготовления картофеля с грибами в казане шампиньоны моют, разрезают на четыре части, посыпают перцем и солью, оставляют на 10–20 минут, затем обжаривают на половине масла, с промытым, очищенным и мелко нарезанным луком 5–7 мин.

Картофель очищают, моют, нарезают кубиками и обжаривают на оставшемся масле до полуготовности. Затем в казан слоями выкладывают картофель и грибы, пересыпая каждый слой специями, добавляют соевое молоко, вливают овощной бульон так, чтобы он едва покрывал картофель и грибы, и тушат 40–50 минут. За 10 минут до готовности посыпьте блюдо оставшейся зеленью.

Stewed potatoes with champignons and green peas

Ingredients:

[ »»]

• Champignons – 250 g,
• green peas – 100 g
• , potatoes – 200 g,
• лук репчатый – 150 г,
• масло растительное – 50 мл,
• укроп, петрушка и кинза – по 1 пучку,
• соль и перец красный молотый по вкусу.

Способ приготовления:

Грибы промывают, очищают, мелко нарезают, кладут в казан, заливают 700 мл воды и тушат 20 мин. Затем добавить очищенный, промытый и мелко нарезанный лук, растительное масло, посыпать солью и перцем и тушить еще 15 минут.

Картофель моют, варят в мундире, чистят, нарезают кубиками и кладут в котел. Добавить зеленый горошек, промытую и мелко нарезанную зелень и тушить еще 7 минут. Картошка с грибами в казане по этому рецепту получается вкусной.

Картофель жареный с грибами и беконом в казане

Ингредиенты:

• картофель – 800 г
• грибы на 9 шт – 2018 шт – 300 г
• яйца – 3 шт.
• бекон – 80 г
• соль, перец, тмин – по вкусу
• лук зеленый – по вкусу

Картофель очистить и нарезать кружочками. Грибы нарезать ломтиками, лук ломтиками, бекон тонкими ломтиками. Слегка взбить яйца, посолить, поперчить и приправить молотым чили и тмином.

Ломтики бекона выложить в казан и обжарить до хрустящей корочки, выложить на тарелку. Грибы обжарить на шпике и тоже выложить на тарелку. В казан добавить растительное масло и обжарить картошку почти до готовности, посолить. Добавить лук и жарить еще 5 минут. Добавьте грибы и бекон, перемешайте.

Равномерно распределить сверху яичную смесь, поставить казан на небольшой огонь на 5-7 минут, не перемешивая. Посыпьте готовый картофель зеленым луком. Такое приготовление картошки хорошо подойдет для обеда на природе.

[ »wp-content/plugins/include-me/ya1-h3.php»]

Как приготовить тушеную картошку с грибами в казане

Картошка тушеная с грибами

900 картофель с грибами:

• картофель – 1-2 кг
• грибы (например, шампиньоны свежие) – 300-400 г
• лук репчатый – 1-2 шт.
• морковь – 1-2 шт.
• чеснок (по желанию) — 2-3 зубчика
• масло растительное — для жарки
• лавровый лист, соль, перец горошком, специи — по вкусу воды и нарежьте небольшими кусочками. Выложите картофель в казан, залейте холодной водой так, чтобы картофель был почти полностью покрыт, и поставьте на огонь.

  Тем временем тщательно промойте грибы водой, обсушите и нарежьте небольшими кусочками.

  Морковь очистить, вымыть и натереть на крупной терке. Лук очистить, вымыть и нарезать небольшими кубиками.

  Разогрейте сковороду с растительным маслом. Сначала обжарьте лук до мягкости, затем добавьте морковь, перемешайте и продолжайте жарить на среднем огне. В конце добавить грибы и жарить, пока не выпарится жидкость. Соль и перец.

  Когда картофель закипит, добавьте к нему лавровый лист и душистый перец. При желании в казан можно также добавить очищенный и промытый чеснок, пропущенный через пресс. Когда картофель станет мягким, добавить к нему в казане обжаренные с луком и морковью грибы, перемешать, добавить соль и специи по вкусу. Если необходимо, добавьте еще немного воды. Накройте казан крышкой и тушите на медленном огне до готовности, периодически помешивая. Картошка тушеная с грибами в казане готова!

  Грибы с картофелем

  Ингредиенты:

  • Грибы (Porcini, Boletus, Boletus) — 200 G,
  • Potatoes — 150 g,
  • inion — 150 g,

  —

  • —
  • —
  • —
  • —

  —

  • — 15018 — 15018 — 15018 — 15018 — 15018 — 15018
  • — 150 г,
  • . мл,
  • соль и перец по вкусу.

  Способ приготовления:

  Грибы моют, разрезают пополам и обжаривают в казане в раскаленном масле до полуготовности. Вымытый, очищенный и нарезанный картофель, очищенный, вымытый и мелко нарезанный лук добавляют в казан, посыпают солью и перцем и тушат 30 минут.

  Картофель тушеный с грибами

  Для рецепта картофельного рагу нам потребуется:

  • картофель – 1,2 кг;
  • грибы шампиньоны – 570 гр;
  • лук репчатый;
  • соль перец;
  • вода – 0,25 мл;
  • петрушка укроп;
  • сливочное масло – 2 ст.л.

  Рецепт тушеного картофеля с грибами:

  Грибы тщательно вымыть (обдать кипятком, затем тщательно промыть под проточной водой) и нарезать небольшими кусочками. Причем, чем они мельче, тем меньше времени потребуется на их приготовление.

  Лук очистить от шелухи, вымыть и нарезать.

  Растопить сливочное масло в казане (подойдет и большая кастрюля). Здесь обжарить немного нарезанного лука. Не обжаривать, а именно слегка обжаривать перед закладкой грибы.

  Добавьте грибы и тушите десять минут. (Это для шампиньонов. С замороженными или уже отваренными грибами достаточно 3-5 минут)

  Картофель почистить, помыть и нарезать мелкими кубиками.

  Добавить к грибам нарезанный картофель. Смешивание.

  Поперчить, посолить и перемешать.

  Добавить воду. Довести до кипения (количество воды – уровень картошки, примерно).

  Чтобы потушить картошку с грибами в казане на слабом огне, потребуется 25 – 30 минут. Помойте и нарежьте петрушку и укроп.

  Добавить в кастрюлю нарезанные травы. Варить 5 минут.

  Картошка тушеная с грибами готова. Подавать горячим.

  К этому времени основное блюдо обычно готово. Если нет, не беда, тушеная картошка в казане еще долго будет оставаться горячей. Кстати, так будет еще вкуснее.

  При подаче картофеля с грибами блюдо можно украсить зеленью и добавить сметану, либо ограничиться тем, что идет к мясному блюду.

  [»]

  Рецепт для картофеля тушеного мясом и грибами в котле

  Для приготовления это необходимо:

  [» »]

  • Половина Bucklet of Mushrooms
  • 800 Grams of Shapte Shapte Mushrooms
  • 800 Grams of Shapte Shapte.
  • 8 картофелин
  • 3 моркови
  • 3-4 луковицы;
  • 5 зубчиков чеснока
  • растительное масло;
  • соль и перец
  • зелень

  Прежде всего очистите грибы и готовьте около 5 минут. Пока вода закипает и грибы готовы, подготавливаем овощи и мясо. Лук нарезать четвертькольцами, морковь полукольцами,

  картофель – нарезать кубиками. Нарезаем мясо небольшими кусочками. Слить воду с грибов. Переложите в отдельную посуду. Их мы добавим в блюдо чуть позже.

  Теперь пожарим картошку. Разогреть масло и обжарить до полуготовности. Картофель можно жарить, а можно и не жарить. Переложите в отдельную посуду.

  Далее выложить лук и морковь в казан и обжарить до полуготовности. Отдельно обжарить мясо – так же, как и все зажарки – до полуготовности.

  Добавить к мясу жаркое, посолить, поперчить, выдавить чеснок.

  Залить все водой до верха мяса. Накройте крышкой и тушите около 20 минут.

  Затем выкладываем в казан картошку и грибы поверх мяса с зажаркой. Перемешать, добавить примерно 2 стакана воды (на глаз), накрыть крышкой и варить до мягкости, около 30 минут. По окончании приготовления картофеля с мясом и грибами в казане блюдо следует время от времени помешивать.

  Жареный картофель, приготовленный в металлическом котле Стоковое фото ©Milkos 129191858

  Изображения

  ВидеоРедактированиеМузыка и звуковые эффекты

  Инструменты

  Предприятие

  Цены

  Все изображения

  ВойтиРегистрация

  Чтобы загрузить это изображение, 05

  уже создали аккаунт? Войти

  Я согласен с Соглашением о членствеПолучать новости и специальные предложения

  Загородная ярмарка, микс поставщиков. Жареный картофель, приготовленный на открытом воздухе в большом металлическом котле. Приготовление овощных блюд. Свежая органическая закуска, картофель, приготовленный на гриле. Уличная еда, фаст-фуд.

  — Фото Milkos

  Войдите, чтобы просмотреть октябрьские предложения

  Войдите в систему

  Жареный картофель, приготовленный на открытом воздухе в большом металлическом котле. Приготовление овощных блюд. Свежая органическая закуска, картофель, приготовленный на гриле. Уличный фаст-фуд. Деревенская ярмарка, блюдо из смеси поставщиков. Жареный картофель, приготовленный на открытом воздухе в большом металлическом котле. Приготовление овощных блюд. Свежая органическая закуска, картофель, приготовленный на гриле. Уличная еда, фаст-фуд. Загородная ярмарка, кулинария. Жареный картофель, приготовленный на открытом воздухе в большом металлическом котле. Приготовление овощных блюд. Свежая органическая закуска, картофель, приготовленный на гриле. Уличная еда, фаст-фуд.

  Несколько лавашей крупным планом на барбекю на открытом воздухе. Ближневосточный домашний свежеиспеченный плоский хлеб на большом гриле для барбекю. Загородная ярмарка продовольственных товаров для пикникаКолбасная вечеринка. Барбекю большой гриль на открытом воздухе. Приготовление барбекю. Большие жареные свиные колбаски, завернутые в бекон и хрустящий хлеб. Мясная закуска на гриле. Уличная еда, фаст-фуд. Вкусная закускаКолбасная вечеринка. Шеф-повар готовит на большом гриле барбекю на открытом воздухе. Приготовление барбекю. Жареная свиная колбаса, немецкие колбаски, белая польская колбаса. Мясо на гриле. Уличная еда, фаст-фуд. Вкусные колбаски. Деревенская ярмарка, кулинария. Жареный картофель, приготовленный на открытом воздухе в большом металлическом котле. Приготовление овощных блюд. Свежая органическая закуска, картофель, приготовленный на гриле. Уличный фаст-фуд. Деревенская ярмарка, кулинария. Жареный картофель с мясом и грибами, приготовленный на открытом воздухе в большом металлическом котле. Кулинарные блюда. Свежая закуска на пламени гриля. Уличный фаст-фуд. Сырой шашлык и питы на металлическом шампуре. Жаркое из цыпленка и мяса на барбекю. Неузнаваемый повар-мужчина готовит стейк из говядины среднего размера и овощи на гриле. Здоровая эксклюзивная еда, приготовленная на профессиональной кухне, летние моменты крупным планом. Мужчина готовит тыкву на гриле на большой сетке на открытом воздухе на городском пикникеНеузнаваемый шеф-повар-мужчина готовит стейк из говядины среднего размера и овощи на гриле. Здоровая эксклюзивная еда, приготовленная на профессиональной кухне, овощи на гриле крупным планом. Процесс приготовления кабачков на большой поверхности сетки для продажи на открытом воздухеКолбасная вечеринка. Шеф-повар готовит на большом гриле барбекю на открытом воздухе. Приготовление барбекю. Жареная свиная колбаса, немецкие колбаски, белая польская колбаса. Мясо на гриле. Уличная еда, фаст-фуд. Вкусные сосиски.

  Подробнее

  Похожие стоковые видеоролики:

  Приготовление еды Уличная еда: свежие димсамы в бамбуковом пароходе, китайская кухня для продажи на местном ночном рынке. Крупный планТрадиционное мясное приготовление уличной еды на открытом воздухе ночью Мужчина переворачивает большие вкусные шампиньоны, которые жарятся на углях на гриле, на маленьком открытом гриле на металлической решетке. Концепция релаксации на выходных. Концепция отдыха, еды, людей и праздников — мужчина готовит мясо на гриле для своих друзей на летней вечеринке на свежем воздухе. Острые куриные крылышки готовят на гриле над яркими светящимися углями ночного барбекю. . Медленное движение в 96 кадров в секунду. Обжаренные колбаски, курица, болгарский перец, баклажаны, помидоры обжариваются на гриле. Кулинария на открытом воздухе. Еда на гриле. Мужчина переворачивает большие вкусные шампиньоны, которые жарятся на углях на гриле, на маленьком открытом гриле на металлической решетке. Концепция релаксации выходного дня. Много мяса на гриле на гриле. Приготовление овощей и куриной грудки на сковороде. Повар кладет белые грибы на сковороду и перемешивает их руками. Летняя вечеринка на свежем воздухе

  Подробнее

  Информация об использовании

  Вы можете использовать эту бесплатную фотографию «Жареный картофель, приготовленный в металлическом котле» в личных и коммерческих целях согласно Стандартной или Расширенной лицензии. Стандартная лицензия распространяется на большинство вариантов использования, включая рекламу, дизайн пользовательского интерфейса и упаковку продуктов, и позволяет издавать до 500 000 печатных копий. Расширенная лицензия разрешает все варианты использования в рамках Стандартной лицензии с неограниченными правами печати и позволяет вам использовать загруженные стоковые изображения для продажи товаров, перепродажи продукта или бесплатного распространения.

  Вы можете купить эту фотографию и скачать ее в высоком разрешении до 5593×3597. Дата загрузки: 3 ноября 2016 г.

  DepositPhotos

  Язык

  Информация

  • Часто задаваемые вопросы
  • Все документы
  • Доступны на
  • , доступные на
  • —
  • , доступные на
  • —
  • . Журнал

  Контакты и поддержка

  • +49-800-000-42-21
  • Связаться с нами
  • Depositphotos Отзывы

  © 2009-2022. Depositphotos, Inc. США. Все права защищены.

  Вы используете устаревший браузер. Чтобы работать в Интернете быстрее и безопаснее, бесплатно обновитесь сегодня.
  

  Рыба и чипсы «Дырявый котел»

  26 июля 2015 г. 3 марта 2022 г. Ужин, вымышленные пиры, Гарри Поттер

  Голодный повар поддерживается такими же голодными людьми, как и вы. Когда вы совершаете покупку по партнерской ссылке на моем сайте, я могу дополнительно заработать немного денег (без дополнительных затрат с вашей стороны), чтобы моя кухня работала. Читайте наши раскрытия здесь.

  Иногда добавление прикосновения магии даже к самым маггловским блюдам превращает их в нечто захватывающее. Этот рецепт рыбы с жареным картофелем приготовлен из классических английских ингредиентов, и его можно найти в «Дырявом котле» и «Трех метлах» в «Чудесном волшебном мире Гарри Поттера» (если вы хотите попробовать его в самом волшебном месте на земле)!

  Для меня приготовление пищи похоже на волшебство. Вы берете несколько основных ингредиентов, бросаете их в кастрюлю, шевелите носом, трижды щелкаете, и у вас получается вкусная еда! Если вы хороший волшебник (или ведьма) на кухне, ваш пир будет волшебным, но если вы больше склоняетесь к пути Невилла Лонгботтома или Шеймуса Финнегана, возможно, лучше просто не мешать и завести домашних эльфов. готовить для вас.

  К счастью для вас, Невиллы со всего мира, этот рецепт рыбных чипсов настолько прост, что даже Снейп не сможет вас утомить, если вы не сделаете его идеально идеальным! Начните с предварительного нагревания вашего котла, наполненного маслом — у меня есть волшебный котел под названием Fry Daddy, который каждый раз нагревает мое масло до нужной температуры. Но если вы делаете этот рецепт без фритюрницы, не бойтесь — вы можете просто добавить несколько дюймов масла на дно стандартного оловянного котла и добиться тех же результатов.

  Пока масло нагревается, нарежьте картофель дольками. Я считаю, что это проще всего, когда вы сначала разрезаете картофель пополам вдоль, а затем разрезаете картофель под углом 45 °, чтобы в итоге у вас получилось около 6 долек на картофелину.

  Теперь вам нужно взбить тесто. Используйте газированный напиток, чтобы придать тесту очень пышную традиционную панировку на рыбном филе. Я использовал только обычный тоник и смог получить довольно большое количество всего за 75 центов.

  Когда я был готов приступить к жарке во фритюре, я разогрел духовку до 200°F, чтобы было теплое место, куда я мог бы положить картошку фри, пока готовил рыбу. Неважно, в каком порядке вы их готовите — и если у вас достаточно большая фритюрница, чтобы делать и то, и другое одновременно, то я определенно рекомендую это делать! Так как мой Fry Daddy может выдержать только столько, прежде чем он начнет пузыриться, мне пришлось готовить рыбу с жареным картофелем отдельно.

  Обжаривайте картофель в течение 4–6 минут или до желаемой степени прожарки. Я предпочитаю, чтобы картофель фри был немного более хрустящим, поэтому я оставил его на 6-7 минут. Как только чипсы были готовы, я вытащил их шумовкой, слил немного лишнего масла на бумажное полотенце, посыпал солью и перцем, а затем поставил их в духовку на несколько минут, пока готовил рыбу.

  Если вы купили большое филе, как я, разрежьте каждое на более мелкие кусочки, чтобы их можно было поместить во фритюрницу. Каждый из моих разрезов был размером около 4-5 дюймов. Затем просто обваляйте каждую в муке перед тем, как окунуть в тесто. Дайте лишнему тесту стечь, прежде чем осторожно плюхнуться во фритюрницу.

  Тесто, которое я использовал, не стало таким коричневым, как я ожидал, но рыба была полностью приготовлена ​​в течение 5-6 минут. Я также готовил рыбу партиями по две-три штуки, чтобы фритюрница не переполнялась. Обязательно подождите несколько минут между каждой партией, чтобы убедиться, что температура фритюрницы снова достаточно высока, чтобы все хорошо приготовить, иначе вам придется долго стоять над горячей фритюрницей, пытаясь правильно приготовить рыбу!

  Я также быстро приготовил соус тартар к рыбе с жареным картофелем; просто смешайте 1 чашку майонеза, 1 столовую ложку горчицы, 1 чайную ложку лимонного сока и пару мелко нарезанных соленых огурцов, и вы получите идеальный (и простой) соус тартар, который можно использовать в любое время. Это просто как волшебство!

  Голодный повар

  Этот рецепт рыбы с жареным картофелем приготовлен из классических английских ингредиентов. Его можно найти в «Дырявом котле».

  Рецепт рецепта печати рецепт

  Время приготовления 15 минут

  Время приготовления 15 минут

  Всего времени 30 минут

  Ужин курса, вымышленные праздники

  Британская, рыба, Гарри Поттер Вдохновлен

  . 4

  • Deep Fryer.

  • Книги о Гарри Поттере

  • Гарри Поттер Spatulas

  • Chef Knife

  для жареной рыбы:

  • 32 унции трески или палбиту. сока
  • 1 взбитое яйцо
  • 1 чайная ложка соли и перца

  ДЛЯ ЧИПСОВ:

  • 3 красновато-коричневых картофеля, нарезанных дольками

  ДЛЯ СОУСА ТАРТ:

  6 9 чашек майонеза0018

• 1 столовая ложка желтой горчицы
• 1 столовая ложка лимонного сока
• 4 столовые ложки мелко нарезанного рассола укропа

• Разогрейте фритюрницу или большую кастрюлю с растительным маслом до 325°F.