Запеканка диетическая из цветной капусты — калорийность, состав, описание

Главная » Рецепты пользователей » Запеканка диетическая из цветной капусты

Ингредиенты рецепта «Запеканка диетическая из цветной капусты»:

• Цветная капуста — 800 гр.
• (Вода — 500 мл.)
• Яйца — 3 шт.
• Молоко — 100 мл.
• Сыр — 100 гр.
• Укроп (по вкусу) — 10 гр.
• Соль (по вкусу) — 2 гр.

Пищевая ценность блюда «Запеканка диетическая из цветной капусты» (на 100 грамм):

Калории: 79 ккал.

Белки: 5.8 гр.

Жиры: 4.5 гр.

Углеводы: 4.3 гр.

Число порций: 4

Как приготовить блюдо «Запеканка диетическая из цветной капусты»

1. Цветную капусту разобрать на соцветия.
2. Воду довести до кипения, добавить соль и капусту, варить капусту 3-5 минут.
3. Капусту откинуть на дуршлаг и дать стечь воде.
4. Яйца и молоко взбить с помощью венчика.
5. Укроп помыть, обсушить и порезать.
6. Сыр натереть на крупной терке.
7. Духовку разогреть до 180 градусов.
8. В глубокий противень выложить цветную капусту и залить яично-молочной смесью.
9. Сверху посыпать укропом и сыром.
10. Выпекать в разогретой до 180 градусов духовке 15-20 минут до готовности.

Приятного аппетита!

Автор рецепта: Ольга

Компоненты и калорийность рецепта «Запеканка диетическая из цветной капусты»

Продукт	Мера	Вес, гр	Бел, гр	Жир, гр	Угл, гр	Кал, ккал
капуста цветная	800 гр	800	20	2.4	43.2	240
яйцо куриное	3 шт	165	20.96	17.99	1.16	259.05
молоко	100 мл	100	3. 2	3.6	4.8	64
сыр российский	100 гр	100	24.1	29.5	0.3	363
укроп	10 гр	10	0.25	0.05	0.63	3.8
соль	2 гр	2	0	0	0	0
Итого		1177	68.5	53.5	50.1	929.9
1 порция		294	17.1	13.4	12.5	232.5
100 грамм		100	5.8	4.5	4.3	79

Вторые блюда

Ребенку

Духовка

30-60 минут

Калории: <200

Белки: <10

Жиры: <5

Углеводы: <20

Это пользовательский рецепт, поэтому могут быть ошибки и опечатки. Если их обнаружите, просьба написать в комментарии под рецептом – исправим.

Пошаговые рецепты с фото от нашего сайта находятся в разделе «Рецепты».

Диетический салат с цветной капустой – пошаговый рецепт приготовления с фото

Оценить

Купить продукты

Цветная капуста как нельзя лучше подходит для диетического питания. Она сытная, но низкокалорийная — в 100 г содержится всего 30 калорий. При этом включает необходимые для поддержания здоровья витамины: фолиевую кислоту, антиоксиданты, омега-3, тартроновую кислоту. Последняя, кстати, способствует расщеплению жировых отложений. Тем, кто придерживается правильного питания или стремится сбросить лишний вес, понравится этот рецепт диетического салата с цветной капустой.

Автор: Софья Глухова,
кулинарный редактор Food.ru

Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.

Будет готово через

20 минут

Время на кухне

20 минут

Сложность

Оцениваем трудоемкость рецептов, чтобы вы могли рассчитать свое время и силы.

Уровни 1–2: очень простые и простые блюда.

Уровень 3: готовится понятно, но нужен опыт, с первого раза может не получиться.

Для уровней 4 и 5 понадобятся особая техника, сноровка и время.

Острота

Оцениваем, насколько острым получится блюдо, в которое по рецепту добавляются перец или специи.

1 — еду поперчили совсем чуть-чуть.

2 — перец ощущается, но у блюда нет острого послевкусия.

3 — появляется небольшое «острое» послевкусие.

4 — перец ярко чувствуется, но блюдо все еще можно есть, не запивая.

Под цифрой 5 очень острая еда, не каждый такое съест!

Кухня

Европейская, русская

Распространенный аллерген

Здесь мы обращаем ваше внимание на то, есть ли в блюде распространенные и опасные аллергены. Перед тем как готовить, убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других продуктов из списка ингредиентов.

Белок коровьего молока

Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.

Продукты для рецепта

Порции

Для блюда

Для подачи

заказать продукты

Сделать полезнее:

Чтобы снизить калорийность салата, готовьте его с натуральным йогуртом вместо сметаны.

Пошаговый фоторецепт

подготовиться

Подготовьте продукты для салата. Цветную капусту очистите от листьев, ополосните, разберите на соцветия. Помидоры помойте, нарежьте средними кусочками. Чеснок почистите, измельчите.Совет: Свежую цветную капусту можно заменить на замороженную.

Шаг 1

Подготовьте капусту для диетического салата. Вскипятите в кастрюле воду, посолите. Выложите соцветия цветной капусты. После закипания варите 10-15 минут. Воду слейте. Овощ остудите. Нарежьте капусту средними кусочками.

Шаг 2

Приготовьте диетический салат с цветной капустой. Выложите в салатник цветную капусту и помидоры. Добавьте измельченный чеснок. Посолите, поперчите, всыпьте специи. Заправьте сметаной, перемешайте.

произвести впечатление

Подавайте диетический салат с цветной капустой с отварным картофелем или мясом.

Наши лучшие 12 рецептов цветной капусты

Цветная капуста — отличный источник уникальных растительных соединений и антиоксидантов, которые содержатся только в крестоцветных овощах. Исследования показывают, что люди, употребляющие в пищу этот восхитительный овощ и его близкие родственники, особенно хорошо защищены от вредных свободных радикалов и воспалений, благодаря которым этот продукт заслужил репутацию средства для борьбы с раком.

Благодаря естественно мягкому вкусу, вы можете использовать различные приправы и использовать его в качестве нежирного заменителя молочных продуктов или орехов кешью в сливочных соусах. Помимо того, что он очень полезен для здоровья, он также довольно дешев и его легко найти; он широко доступен в продуктовых магазинах и на фермерских рынках.

До недавнего времени цветная капуста почти не использовалась в повседневных домашних блюдах. Читайте дальше, чтобы узнать о некоторых из наших любимых способов насладиться этим скромным, но впечатляющим растением!

Идеи рецептов цветной капусты на растительной основе

Существует так много способов приготовления цветной капусты. Его можно жарить или пюрировать; из него можно приготовить «крылышки», «наггетсы» или севиче; он хорошо работает в качестве дополнения к любому количеству супов и запеканок, а также в главной роли. Неудивительно, что люди так творчески подходят к приготовлению цветной капусты на кухне — в наши дни, когда дело доходит до полезных и универсальных продуктов, этот овощ из семейства крестоцветных лидирует.

Следующие рецепты укрепят вашу любовь к этому полезному овощу. Попробуйте их и приготовьтесь удивляться!

Запеченная цветная капуста

Эта веганская запеченная цветная капуста со сливками и низким содержанием жира — это настоящая еда для комфорта — вкусное блюдо, которое понравится всей семье.

Севиче из цветной капусты

Цветная капуста — идеальная основа для этого севиче на растительной основе! Это и питательно, и сытно. Подавайте это блюдо в качестве закуски или соедините его с поджаренными кукурузными лепешками в качестве легкого обеда.

Хрустящие кусочки цветной капусты

Эти хрустящие кусочки цветной капусты, запеченные в панировке, станут настоящим хитом! У вас не может быть только одного. Используйте свои любимые приправы, чтобы создать пряный, соленый или острый вкус с аппетитным хрустом.

Сливочный веганский соус Альфредо

Сливочный и сырный, но не тяжелый, этот рецепт настолько ароматен, что отвлекает внимание. Если вы переходите на веганскую диету и жаждете макарон с сыром, попробуйте этот рецепт!

Дымчатые крылышки из цветной капусты

Крылышки барбекю из цветной капусты на растительной основе запекают, а не жарят. Полные успокаивающего вкуса, они станут идеальной закуской, гарниром или закуской.

Крем-суп из цветной капусты

Пюре из цветной капусты станет прекрасной кремовой основой для этого простого, но сытного супа. Он готовится практически мгновенно, всего из нескольких ингредиентов, но пусть его простота не вводит вас в заблуждение — он еще и вкусный.

Киш с нутом и цветной капустой

Этот «киш» идеально подходит для пикников и ланч-боксов. Он так же вкусен в холодном виде, как и в горячем.

Маленькие наггетсы из цветной капусты

В следующий раз, когда вам или кому-то из членов вашей семьи захочется наггетсов, попробуйте эти сытные наггетсы из цветной капусты! Они вкусны сами по себе, но вы также можете окунуть их в свой любимый растительный соус.

Пикадильо из цветной капусты

Этот вариант пикадильо — это наша версия традиционного латиноамериканского блюда на растительной основе. Он также довольно универсален: используйте его для начинки тако, лепешек или подавайте с рисом и фасолью.

Кусочки цветной капусты Буффало

Добавьте эти закуски на вечеринку в честь дня игры! Слегка пикантный вкус в сочетании с хрустящей начинкой удивит даже самых привередливых гостей.

Жареная цветная капуста золотистого цвета с куркумой

Золотисто-коричневое и ароматное, это вкусное жаркое незабываемо. Используйте как красивую центральную часть для любого формального или случайного приема пищи. Это будет притчей во языцех!

Хрустящие малыши из цветной капусты

Эти забавные малыши превращают цветную капусту в питательную и вкусную закуску. Подавайте их теплыми вместе с миской быстрого двухминутного кетчупа, чтобы получить незабываемые впечатления.

Вам также может понравиться

Теги: Здоровые рецептыПриготовление пищи на растительной основеДиета на растительной основеМеню на растительной основеРецепты на растительной основеВеганские рецепты

Copyright 2022 Center for Nutrition Studies. Все права защищены.

17 Рецепты и идеи из цветной капусты

Несмотря на то, что вы, возможно, слышали о том, что нужно держаться подальше от белых продуктов, цветная капуста — это один из белых продуктов, которого вам точно не следует избегать. Некоторым людям вкус может показаться немного скучным, но универсальность этого крестоцветного овоща впечатляет. Оказывается, это один из лучших продуктов для похудения, и есть несколько удивительных способов заменить нездоровую пищу этим богатым питательными веществами овощем. Благодаря большому количеству витаминов С и В и примерно 3,5 граммам клетчатки в одной чашке приготовленной цветной капусты, она является отличным детоксикантом и регулятором организма. Он также прекрасно впитывает ароматы, которые вы ему отправляете — сыр, специи, даже шоколад — и может быть преобразован во множество различных текстур. Кто знал, что у одного растения может быть столько личностей? Откройте для себя эти уникальные и здоровые способы использования цветной капусты, а затем получите больше интересной информации из этих 42 вопросов о еде от миллениалов — ответы в 5 словах или меньше!

Shutterstock

Обращаемся ко всем любителям пиццы, которые никак не могут избавиться от пристрастия к углеводам! Если вы ищете более легкий вариант с таким же прекрасным вкусом, вот ваш ответ! Делая корочку из цветной капусты, вы снижаете потребление углеводов и сокращаете количество глютена и рафинированных зерен. Это белое вегетарианское чудо легкое и хрустящее, по вкусу похожее на пиццу на тонком тесте. Для его приготовления вам понадобится 1 мелко нарезанный кочан цветной капусты, 1 чашка сыра (моцарелла и пармезан), 1 яйцо и смесь трав! Совет эксперта: чтобы приготовить это без сырой корочки, нужно слить всю воду из цветной капусты перед смешиванием. Ознакомьтесь с этими 32 кухонными лайфхаками для здорового питания, чтобы получить больше полезных советов!

Shutterstock

Они выглядят как картофельное пюре, на ощупь как картофельное пюре и на вкус как картофельное пюре, но это не обычное маслянистое картофельное пюре с высоким содержанием углеводов. Просто смешайте 1 кочан приготовленной цветной капусты с ¼ стакана молока, 1 столовой ложкой масла и добавками и приправами на ваш выбор. Это идеальный гарнир с низким содержанием углеводов, который вы можете приготовить по своему вкусу. Густые или сливочные, пряные или острые — нет неправильного пути.

6254a4d1642c605c54bf1cab17d50f1e

Не добавляйте масло и ешьте цветную капусту в сыром виде. Вы не должны просто есть сырыми, опуская простые старые соцветия в ранч; нарезать, чтобы добавить в салат. Цветная капуста дает приятный укус, который обязательно заставит вас чувствовать себя сытым. Вот идея детокс-салата: смешайте мелко нарезанную цветную капусту с мелко нарезанной брокколи, капустой, шпинатом, морковью, сельдереем и тыквенными семечками; затем заправить соком 1-2 лимонов и перцем. Это свежо, легко и очень питательно!

Shutterstock

Вот подделка на вынос, которая остановит вздутие живота и оставит вас намного счастливее, чем после жирной еды. Жареный рис из местных закусочных обычно наполнен натрием и высоким содержанием насыщенных жиров, что увеличивает риск сердечно-сосудистых заболеваний. Вместо этого приготовьте жареный рис дома, используя цветную капусту вместо зерен. Измельчите цветную капусту в кухонном комбайне до консистенции риса и обжарьте в азиатских специях, кунжутном масле и соевом соусе с луком, морковью и горошком. Эта маленькая замена настолько похожа на настоящую, что вы даже не заметите разницы!

Shutterstock

Ризотто — блюдо, требующее много времени и внимания, прежде чем оно станет пережаренным. Но использование цветной капусты вместо риса сокращает время приготовления, а также потребление углеводов. Нашим фаворитом является ризотто с цветной капустой от Half Baked Harvest. лепешки из двух простых ингредиентов: цветной капусты и яиц. Точно так же, как вы делаете основу для пиццы, вы можете делать и лепешки! Добавьте в них фарш из индейки, сальсу и гуакамоле, чтобы получить совершенно полезный тако.

Shutterstock

Точно так же, как мясной стейк, вы можете нарезать целую цветную капусту на двухдюймовые ломтики и карамелизовать ее для интригующего обеда в понедельник без мяса. Потребление даже 3,3 унций красного мяса каждый день (размером с компьютерную мышь) может увеличить вероятность опасного для жизни инсульта. Но стейк из цветной капусты, глазированный оливковым маслом и специями (или вашим любимым соусом для барбекю с низким содержанием сахара, например, в нашем списке «Выбор приправ») — более безопасная идея для ужина с действительно низким содержанием калорий.

Шаттерсток

Крылышки из цветной капусты Баффало или цветная капуста с карри — вот некоторые из способов, которыми вы можете получить удовольствие от едва ароматных овощей. Они просты в приготовлении и идеально подходят в качестве здоровой закуски или гарнира. Добавьте специи, такие как кайенский перец или куркума, чтобы ускорить метаболизм!

Shutterstock

Кухонный комбайн — ваш лучший друг, когда дело доходит до приготовления цветной капусты. В зависимости от того, насколько хорошо вы обрабатываете, вы можете сделать из этого волшебного овоща практически любую текстуру. Смешайте его с небольшим количеством миндального молока или воды, пока он не станет бархатисто-гладкой консистенции, и сразу же добавляйте его в некоторые из ваших любимых, более тяжелых супов на основе сливок, но без сливок. Это идеальный способ сделать суп гуще без лишних калорий.

Shutterstock

Сырные блюда слишком часто состоят из не очень полезных ингредиентов (кашель, хлеб!). Цветная капуста — это ваш новый способ приготовить что-то действительно полезное для вас. Макароны с сыром, сыр на гриле и палочки из моцареллы можно приготовить из цветной капусты вместо тяжелых крахмалистых углеводов. Замените этот жирный белый хлеб и лапшу на цветную капусту, чтобы получить удивительные питательные преимущества — и держитесь подальше от каких-либо отрывочных ингредиентов.

Луки чили, салатные обертки и спагетти болоньезе — это лишь некоторые из способов заменить мясо цветной капустой. Включите в эти блюда такие продукты, как бобы с высоким содержанием белка, семена и злаки, чтобы убедиться, что вы по-прежнему получаете необходимое количество белка в своем рационе. Для оптимальной потери веса рекомендуемое количество для женщин составляет 46 граммов в день и 56 граммов для мужчин.

Shutterstock

Вы можете фаршировать перец, грибы или даже макаронные изделия цветной капустой, а затем посыпать сверху немного сыра пармезан, чтобы получить ароматное и сытное блюдо или гарнир. Такие блюда обычно содержат густой рис, панировочные сухари и слишком много сыра; но их можно легко облегчить, заменив цветной капустой. Чтобы узнать больше о способах сбросить лишние килограммы, ознакомьтесь с 20 простыми способами похудеть, как знаменитость.

Избавьтесь от жирных соусов, купленных в магазине! Пюрируйте приготовленную цветную капусту со специями и оливковым маслом, чтобы получить консистенцию, как у классического хумуса. Вытащите палочки сельдерея и морковь, потому что вы не сможете оторваться от этого простого приложения, которое, естественно, не содержит жира.

Знаете ли вы, что вместо лапши в коробках для лазаньи можно приготовить лапшу из цветной капусты? Соединив 1 кочан цветной капусты и 2 яйца с выбранными вами приправами, вы можете приготовить лапшу, которая превосходит все ожидания от безуглеводной лазаньи. Измельчите цветную капусту до консистенции, похожей на рис, а затем разомните ингредиенты вместе с толкушкой для картофеля. Далее сливаем лишнюю воду и тонким слоем выкладываем на противень с пергаментной бумагой. Выпекать 45 минут при температуре 350 градусов, пока смесь не высохнет. Используйте вместо обычной лапши для лазаньи и наслаждайтесь! Обожаете макароны? Узнайте, какая паста №1 лучшая для вашего тела!

Shutterstock

Соус Альфредо на подушке из цыпленка и макарон — это удобная еда, но обычно он до смешного насыщен жирами с высоким содержанием углеводов. Вместо этого используйте вареную цветную капусту, смешав ее с обжаренным чесноком и луком, овощным бульоном или миндальным молоком и сыром (по желанию).