простые и вкусные новогодние рецепты. Украшение и сервировка новогоднего стола 2017. Удиви всех новогодними блюдами в год Петуха 2017

К встрече Нового года все мы готовимся заранее, предвкушая веселые вечеринки, вкусную еду и напитки. По традиции, в год Петуха новогодний стол 2017 должен быть обильным и богатым, ярким и красивым.

Восточный гороскоп утверждает, что Огненный Петух, под знаком которого пройдет 2017 год, отличается смелостью и в то же время педантичностью. Он любит все классическое, проверенное временем, простое, но элегантное. Так что, продумывая новогоднее меню 2017, постарайся учесть его вкусы.

Меню новогоднего стола 2017: чего быть не должно

Ни в коем случае не готовь блюда из курятины! Ведь Петух может всерьез обидеться, если за праздничным столом примутся поедать его сородичей.

От куриных яиц тоже желательно отказаться, во всяком случае, от таких блюд, как фаршированные яйца. Но не запрещается использовать этот продукт в салатах, можно приготовить и другие новогодние закуски 2017 с нарезанными яйцами. Кроме того, многие заменяют их перепелиными — получается не хуже.

Что приготовить на Новый 2017 год?

Если ты решила задобрить Огненного Петуха и сделать ему приятное, постарайся, чтобы новогоднее меню 2017 включало в себя как можно больше разнообразных овощей. Подойдут и салаты, и гарниры, и простая нарезка.

Меню новогоднего стола 2017, кроме того, не обойдется без обилия фруктов. А вот слишком тяжелые блюда отложи до другого случая. Выбирая рецепты на Новый год 2017, не перестарайся с жирными и жареными деликатесами, убери слишком соленое, и поосторожнее с алкоголем — пусть его не будет слишком много.

Новогодние закуски и салаты 2017

Как известно, праздничный стол начинается с закусок — легких блюд, призванных разжечь аппетит. Выберите подходящие новогодние закуски 2017, учитывая вкусы нового «хозяина года».

Огненному Петуху обязательно придутся по вкусу закуски из морепродуктов: креветок, мидий, крабов и т. д. К ним можно подать свежие овощи или овощные рагу, всевозможные запеканки — например, рисовую.

И если уж мы заговорили о рисе, — почему бы не включить в новогоднее меню 2017 суши? Можно приготовить самой или заказать, — неважно, главное, что составляющие суши — рыба и рис, которые понравятся и Петуху, и гостям.

Если ты предпочитаешь русскую кухню — сделай новогодние закуски 2017 в русском стиле: заливную рыбу, запеки карпа или приготовь традиционную селедку под шубой. Все эти рецепты на Новый год 2017 общеизвестны и популярны.

Креветки под сливочным соусом

Это блюдо китайской кухни отлично впишется в новогоднее меню 2017, а приготовить его совсем легко.

Состав:
Креветки — 800 г
Сливки — 250 мл
Сливочное масло — 50 г
Зелень петрушки
Чеснок — 2 дольки

Приготовление:

Креветки под сливочным соусом готовятся быстро и легко. Сливки, масло и измельченный чеснок на медленном огне довести до кипения. Очищенные креветки добавить в соус, прикрыть крышкой, тушить 10 минут. Выключить, посыпать петрушкой, дать настояться. Подавать с рисом или спагетти.

Селедка под шубой

Выбирая рецепты на Новый год 2017, не забудьте о привычном, но таким вкусным салатом «Сельдь под шубой». Этот яркий и любимый многими салат станет украшением новогоднего стола 2017.

Состав:
Селедка соленая — 1 шт.
Картофель отварной — 2 шт.
Морковка вареная — 2 шт.
Свекла вареная — 2 шт.
Лук — 1 шт.
Вареные яйца — 4 шт.
Сливочное масло — 80 г
Твердый сыр — 100
Зелень, майонез (можно заменить его сметаной)

Приготовление:

Чтобы разнообразить традиционный салат, замените сельдь на скумбрию. Это добавит немного пикантности. Очищенную от кожи и костей рыбу порезать кубиками. Выложить на дно салатницы мелко нарезанный лук. Смазать майонезом, затем — натертую на терке картошку, майонез. На картофель выложить рыбу, сверху — сливочное мало, вынутое из холодильника и натертое на терке. Дальше слои расположить так: тертая морковь, тертые яйца, сыр, свекла. Каждый слой промазывать майонезом. Готовый новогодний салат украсить зеленью и поставить на новогодний стол 2017.

Горячие блюда на новый год 2017

Как уже было сказано, блюда из курятины — не лучший вариант для новогоднего стола 2017. Если ты задумываешься, что приготовить на Новый 2017 год из горячего, обрати внимание на блюда из баранины, говядины и рыбы.

Баранина по-британски

Это очень сытное и калорийное блюдо, а значит, наверняка понравится мужчинам.

Состав:
Картофель — 800 г
Баранина — 600 г
Лук — 3 шт.
Томатная паста — 1 ложка
Растительное мало или жир — 2-3 ложки
Чеснок — 3-4 дольки
Соль, перец, специи — по вкусу
Зелень

Приготовление:

Мясо нарезать средними кусками, посолить, поперчить, обсыпать специями и оставить на час. Уложить промаринованное мясо в форму для запекания. Сверху положить нарезанный тонкими кружочками картофель и лук, порезанный полукольцами. Каждый слой присыпать солью и перцем. Сверху смазать измельченным чесноком и посыпать зеленью. В завершение — полить блюдо томатной пастой, предварительно подержав ее на сковородке, чтобы исключить кислый вкус, чуть разведя водой и посолив. Разогреть духовку до 180 градусов. Поставить мясо на 2 часа.

Гости, ожидающие горячие блюда на Новый год 2017, будут сражены великолепным ароматом и вкусом баранины по-британски.

Утка с яблоками

Горячие блюда на Новый год 2017 могут быть не только из мяса, но и из птицы — главное, не из курятины. Почему бы не приготовить для меню новогоднего стола 2017 румяную утку с яблоками?

Состав:
Утка — 1 тушка
Зеленые яблоки — 3 шт.
Лимон — 0,5 шт.
Сметана — 80 г
Соль, белый перец, специи, корица, зелень

Приготовление:

Утку выпотрошить и вымыть — снаружи и внутри, обсушить. Везде тщательно натереть перцем и солью, присыпать специями. Уложить внутрь утки нарезанные крупными кубиками яблоки и лимон тонкими кружочками. Зашить отверстие, обмазать утку сметаной, уложить на противень грудинкой книзу. Запекать от 1,5 до 2 часов, в зависимости от веса тушки. Следить, чтобы не сгорела.

Горячие блюда на Новый год 2017 следует уложить на красивые блюда и поставить в центре стола.

Новогодние напитки 2017

Решая, что приготовить на Новый 2017 год, нельзя забывать и о напитках: ведь обильная еда всегда способствует употреблению и горячительного, и прохладительного. Какие новогодние напитки 2017 выбрать? Следуйте нашим рецептам:

Апельсиновый коктейль

Состав:
Апельсины — 4 шт.
Вода — 1 стакан
Сахар — 2 столовые ложки
Корица, гвоздика, мускатный орех

Приготовление:

Выжать сок из апельсинов. Воду вскипятить со специями, остудить, процедить, смешать с апельсиновым соком. Сверху украсить натертым мускатным орехом.

Коктейль в ананасе

Состав:
Ананас — 1 шт. (примерно 700 г весом)
Молоко — 1 стакан
Мороженое — 200 г
Любые ягоды (черешня, клубника, смородина) — 1 стакан
Чуть-чуть корицы

Приготовление:

С чистого и высушенного ананаса срезать верхушку, вынуть мякоть, при этом очень важно не повредить стенки плода. Кусочки мякоти ананаса, вымытые ягоды без косточек, молоко, мороженое и корицу сложить в блендер, взбить в течение 1-2 минут. Перелить коктейль в ананас, украсить и сразу подать.

Новогодний коктейль «Пинаколада»

Этот алкогольный коктейль придется по вкусу взрослым. Имей в виду: слово «коктейль» означает «петушиный хвост», а значит, такие напитки — обязательны!

Состав:
Ананасовый сок — 300 мл
Кокосовый сироп — 30 мл
Белый ром — 50 мл

Приготовление:

Ингредиенты взбить миксером, перелить в бокал, украсить ломтиком ананаса и вишенкой.

Коктейль «Голубая лагуна»

Состав:
Водка — 90 мл
Ликер Блю Кюрасао — 15 мл
Лимонный сок — 45 мл
Лед

Приготовление:

Все составляющие смешать в шейкере. Перелить в стакан, украсить долькой лимона.

Домашняя наливка

Если сделать этот напиток заранее (в начале осени), то меню новогоднего стола 2017 можно будет украсить красивой и вкусной наливкой. 

Состав:
Любые свежие ягоды — 1 кг
Сахар — 200 г
Водка

Приготовление:

В чистую банку засыпать промытые ягоды, пересыпать сахаром, залить водкой. Плотно закрыть, а лучше — закатать. Через 3 месяца напиток готов. Можно взять смородину, вишню, малину, дополнить дольками яблока.

Сервировка стола на Новый 2017 год

Главные цвета Огненного Петуха — багрово-красный, алый и ярко-желтый. Поэтому, придумывая, что приготовить на Новый 2017 год, не забудь и о том, как украсить стол на Новый год: выбирай именно эти оттенки. Посуда, скатерть, новогодние напитки 2017, — все должно соответствовать любимой Петухом цветовой гамме.

Украшение стола на Новый год Петуха — это, прежде всего, стеклянная или фарфоровая посуда, но никак не пластмассовая! Если у тебя есть нарядный сервиз, например, с гжельской росписью, — самое время поставить его в качестве украшения стола на Новый год петуха.

Очень важная часть сервировки стола на новый 2017 год — это свечи. Очень красиво, когда они расставлены возле каждого прибора. Если ты не хочешь такого количества живого огня — поставь хотя бы одну красивую свечку в центр стола, это поможет решить вопрос, как украсить стол на Новый 2017 год.

Сервировка стола на Новый 2017 год может быть выполнена в деревенском стиле — льняная скатерть, сухие букеты, фруктовые декоративные композиции, колоски, пучки соломы, связки баранок, лука и красного перца…

Как украсить стол на Новый год? Есть простой и эффектный ход: поставить в центр стола красивую вазу, а в нее — пару еловых веток, украшенных красными игрушками. Еще одно удачное украшение стола на Новый год Петуха — милые алые елочки, которые можно поставить у каждого прибора: гостям будет приятно!

Продумывая сервировку стола на Новый 2017 год, помни: скатерть — вовсе не основной атрибут, поэтому она не должна перетягивать внимание на себя. Достаточно простой белой скатерти — чистой и отглаженной, края которой свисают на 20-40 см.

Настоящим украшением стола на Новый год Петуха могут стать салфетки, если подобрать их контрастного красного цвета: это будет выглядеть ярко и заманчиво!

Решая, как украсить стол на Новый год, привлеки к этому занятию детей. Возможно, вместе с ними ты решишь разложить у приборов красивые подарочные варежки или носочки с новогодней символикой.

Но, конечно, главным секретом веселого праздника по-прежнему остаются не богатый стол и даже не оригинальные рецепты на Новый год 2017, а хорошее настроение, гостеприимство и много музыки!

Каким должно быть праздничное меню нового 2017 года?

Новогодние праздничные каникулы непременно сопровождаются ожиданием чуда, того, что наступающий год будет удачнее и радостнее, без забот и хлопот. Не обходится без радостной атмосферы, причем независимо от возраста. За праздничным столом звучат искренние поздравления и пожелания, основанные на удачном начале наступившего года.

Одна из главных традиций – торжественное вручение подарков и приготовление вкуснейших блюд, всевозможных лакомств к праздничному столу. А символом 2017 года является Огненный Петух, который принесет удачу упорным и активным людям. Именно поэтому даже на подготовительном этапе к празднованию стоит проявить фантазию, причем это касается не только выбора подарков или украшению помещения, но и в сервировке стола и оформлению коронных блюд на столе. Какое оно – оригинальное и интересное меню на новый год 2017?

Содержание

• 1 Несколько слов об особенностях празднования наступающего 2017 года
• 2 Составление меню для празднования нового 2017 года Огненного Петуха
  • 2.1 Украшение и сервировка праздничного стола
• 3 Главные блюда новогоднего стола
• 4 Мясо и рыбные блюда на новогоднем столе 2017 года
  • 4.1 Баранина с гарниром как основное блюдо:
• 5 Гарнир к новогоднему столу:
  • 5.1 Картофель фри по-бельгийски:
  • 5.2 Овощной рататуй из овощей с добавлением сыра и панировочных сухарей:
• 6 Закуски к новогоднему столу
  • 6.1 Креветки в сливочном соусе
• 7 Традиционная русская кухня для новогоднего стола:
  • 7.1 Салаты и закуски к праздничному столу:
  • 7.2 Соусы для горячих блюд и салатов:
  • 7.3 Десерты новогоднего стола 2017 года:
  • 7.4 Алкогольные напитки новогоднего стола:
  • 7.5 Сладкие десертные блюда:
• 8 Маленькие секреты и хитрости

Несколько слов об особенностях празднования наступающего 2017 года

По уже сложившейся традиции, считается, что если хорошо встретить и отметить новогоднюю ночь, то будущий год будет непременно удачным. Именно поэтому, каждая хозяйка старается не только приготовить вкусные блюда, новые салаты и закуски, но и оригинально их оформить. Но не стоит увлекаться, и забывать про оформление интерьера, и если установить и украсить елку и квартиру можно доверить мужу и даже детям, то сервировку стола рекомендуется сделать самой хозяйке. А вы еще не знаете своего меню на новый год 2017, что готовить и какие продукты нужно закупить?

Составление меню для празднования нового 2017 года Огненного Петуха

Петух – птичка рассудительная и важная, немного вспыльчив, но также быстро и отходит, отдает предпочтение не напыщенности, как принято считать, а естественности. Любит простоту, универсальности и натуральность. Поэтому блюда на столе должны быть простые, а рецепты на новый год легкими, но немного игривыми. На большие тарелки рекомендуется выложить нарезанные овощи или соления, добавить к овощной композиции ароматную и пряную зелень.

Мясную нарезку можно сделать в виде канапе, прослоив кусочки мяса цельнозерновым или с добавлением орехов хлебом. А в центре стола поставьте нарядную и яркую тарелку с насыпанным зерном. Причем главное блюдо можно оформить на манер салата «Ералаш» разложив крупу и зерно небольшими кучками, для того, чтобы символ года также мог отведать любимое угощение.

Не стоит забывать и о домашней выпечке, используя муку не только первого (высшего) сорта, но и другие виды, например, гречневую, кукурузную или рисовую.

Перед началом трапезы и застолья, пока собираются все гости им можно предложить освежиться легкими коктейлями, а детей заранее привлечь к изготовлению забавных соломинок с изображением петушиного хвоста яркой расцветки.

Украшение и сервировка праздничного стола

Для украшения дома и сервировки стола на новый 2017 год необходимо выбирать натуральные материалы ярких расцветок. Для вдохновения вспомните про оперение петушиного хвоста, как его рисуют в детских книжках со сказками.

К примеру, сервировка стола в деревенском стиле в эту новогоднюю ночь можно считать самой оригинальной идеей, например, льняная скатерть и салфетки, деревянные подставки под большие блюда и подсвечники, и даже посуда. Вместо цветов на столе могут присутствовать сухие травы, различные фруктовые или овощные композиции, плетеные корзинки для подачи нарезанного хлеба и т.д.

Неприемлемо использование искусственных материалов, например пластиковой посуды, стоит отдать предпочтение фарфоровым и глиняным сервизам. Что касается цветовой гаммы – то присмотритесь к красной, синей или зеленой гамме оттенков.

Особой атмосферы за столом можно добиться, если использовать свечи для умащения или вовсе освещения стола. Небольшие подсвечники можно разместить рядом с тарелкой каждого гостя, не стоит забывать и о еловых веточках и шишках.

На бокалы для шампанского можно нанести новогодние узоры специальным составом, который потом легко смывается, на тарелки разложить яркие мандарины и небольшие открытки с индивидуальными поздравлениями.

Основные правила сервировки новогоднего застолья:

• Бокалы и рюмки, стаканы для безалкогольных напитков располагаются по правую руку гостя;
• Сервировку стола на новый 2017 год рекомендуется начинать с расположения тарелок, а только затем – выкладывать столовые приборы. Последний шаг – фужеры.
• Нож и вилка – справа, ложка с другой стороны, и выпуклой стороной непременно вниз;
• Салфетки рекомендуется выбирать таким образом, чтобы они создавали контраст со скатертью. Тканевые складываются, их можно красиво уложить на порционных тарелках, бумажные укладываются под тарелки и дополнительно ставятся в красивой салфетнице на столе;
• Скатерть – не главный атрибут праздничного стола, поэтому выбирайте такую, чтобы она не отвлекала внимание гостей от вкусных блюд. Допустимо застилать стол только чистой и выглаженной скатертью, которая свисает с каждого края приблизительно на 15 см.

Главные блюда новогоднего стола

Меню на новый год 2017 что готовить из горячего? Категорически не рекомендуется в качестве основного блюда подавать к новогоднему столу птицу. Символ года может затаить на вас обиду, и год будет неудачным. Жирные блюда также не рекомендуется готовить, а вот легкие и овощные будут в самый раз. При приготовлении меню нового года постарайтесь избежать большого количества ненатуральных ингредиентов и приправ, жирных и острых соусов, отдав предпочтение натуральным травам и специям.

Мясо и рыбные блюда на новогоднем столе 2017 года

Баранина с гарниром как основное блюдо:

Для любителей баранины в качестве горячего блюда подойдет мясо, тушеное с картофелем и специями. Британский рецепт этого блюда у вас будут непременно выпрашивать гости и родственники, так как блюдо получается сытным и не жирным, приятным на вкус.

Вам понадобится:

• 600 гр. картофеля;
• 450 гр. баранины;
• 2 репчатые луковицы;
• Морковь – 2 шт.;
• 10 зернышек тмина;
• 60 мл. растительного масла;
• 3 зубчика чеснока;
• 2 лавровых листа;
• Немного сухой петрушки;
• Крупная соль и 10 горошин черного перца.

Приготовление баранины с овощами:

1. Горошинки перца и тмина истолочь в ступке с добавлением крупной соли.
2. Мякоть баранины порезать небольшими кусочками, чтобы они помещались в десертную (детская большая) ложку. Приправить кусочки мяса специями.
3. В глубокий сотейник с толстым дном или казанов влить масло, добавить мясо и обжарить на небольшом огне.
4. Тонкими полукольцами нарезать лук, измельчить чеснок добавить в сковородку к мясу. Продолжать обжаривать, помешивая.
5. Морковь очистить, нарезать полукольцами.
6. Картофель помыть, очистить от кожицы и нарезать кусочками чуть больше по размеру, чем баранина.
7. Добавить морковку и лук к мясу с овощами, не забывая про лаврушку.
8. Спустя 5 минут влить пол стакана воды, вина, томатного сока или разведенной томатной пасты, по своему усмотрению.
9. Тушить блюдо до готовности, незадолго до приготовления попробовать на соль и специи и добавить сухую петрушку.

Гарнир к новогоднему столу:

Если в качестве основного блюда вы будете готовить мясо или рыбу, то идеальным гарниром к ним станет картофель. Его можно запечь вместе с мясом на другом противне, целиком (немного приварив в кипящей воде) или половинками в специях и приправах.

Картофель фри по-бельгийски:

Но не откажется никто и от картофеля фри, запечённого в духовке с минимальным количеством масла, и приправами. Для приготовления рекомендуется использовать смесь специй для картофеля, с добавлением прованских трав и паприки.

Понадобится:

• Картофель – 1кг.;
• 4 куриных яйца;
• Пакетик с приправой для картофеля:
• 50 мл. растительного масла.

Приготовление:

1. Картофель промыть, можно пошкрябать его специальной жесткой щеткой. Нарезать на дольки, как в популярном кафе быстрого питания, сохраняя кожуру.
2. Высыпать картофель на противень с добавлением растительно масла, приправить специями и по желанию добавить крупную соль.
3. Отделить белки от желтков. Для приготовления картофеля нам необходимы только белки, а на основе желтков можно приготовить домашний майонез или другой соус.
4. Взбить белки, присолив их немного до пышной пены, добавить к картофелю и перемешать.
5. Поставить форму в духовку и запекать до готовности, появления золотистой корочки и мягкости ломтиков..

Овощной рататуй из овощей с добавлением сыра и панировочных сухарей:

В качестве гарнира вместе с картофелем можно приготовить и овощной рататуй, добавив к нему немного сыра, чтобы слои держали форму. Вашим гостям непременно придется по вкусу здоровый гарнир, практически приготовленный без масла. Особую пикантность овощам придадут сухарики и твердый сыр. Существуют разнообразные рецепты на новый год из овощей.

Потребуется:

• 10 крупных помидоров;
• Кабачок или цуккини;
• 3 баклажана;
• 2 головки красного репчатого лука;
• 3 красных сладких перца;
• 4 зубчика чеснока;
• Прованские травы – 0,5 ч. ложки;
• Немного растительного масла;
• 100 гр. твердого сыра;
• Пучок петрушки;
• 3 ломтика хлеба белого;
• Немного соли и перца.

Приготовление блюда:

• Зубчики чеснока измельчить через кухонный пресс, добавить к нему чайную ложку растительного масла, и измельченную зелень петрушки. Всыпать прованские травы, приправить соус солью и свежемолотым перцем.
• Овощи промыть, очистить от кожицы и нарезать все круглыми дольками. Сложить в глубокую миску, добавить пряный соус и хорошо перемешать.
• Кусочки хлеба подсушить в духовке, остудить и измельчить в кухонном комбайне.
• Смазать глубокую форму маслом, присыпать небольшим количеством измельченных сухариков и выложить овощи, чередуя их внахлест, имитируя «чешую».
• Любой твердый сыр потереть на крупной терке, присыпать овощи, а сверху добавить оставшиеся сухарики.
• Запекать в разогретом духовом шкафу в течении 25 минут, пока баклажаны и перцы не приготовятся.

Запекать овощи рекомендуется в красивой огнеупорной форме, которую можно подать к столу. Сервировать и подавать к столу сочные овощи под хрустящей сырной корочкой нужно большой глубокой ложкой.

Закуски к новогоднему столу

Креветки в сливочном соусе

Если в вашем окружении любят китайскую кухню, то вам наверняка понравятся креветки под сливочным соусом, и другие восточные рецепты на новый год, в качестве горячего блюда на новый 2017 год. Подавать можно с пряным чесночным рисом, с добавлением куркумы, тогда он будет приятного золотистого цвета.

Потребуется:

• Креветки средне размера – 750 гр.;
• Сливочное масло – 75 гр.;
• Чеснок – 3 зубчика;
• Сливки жирные – 250 мл.;
• Немного соли и свежемолотого перца;
• 5 веточек свежей петрушки.

Приготовление блюда:

Сливочное масло должно быть комнатной температуры, в него необходимо выдавить через кухонный пресс чеснок. Тщательно перемешать сливочную массу и выложить ее в глубокую сковороду или сотейник.

Очищенные креветки добавить в растопленный чесночно – сливочный соус и протушить, помешивая в течении 7 минут.

Добавить измельченную зелень петрушки вместе с веточками (стебельки).

Вынуть шумовкой креветки, добавить в соус сливки, и дождаться пока он немного загустеет, не позволяя ему закипать. Вновь в соус выложить креветки и прогреть, регулярно размешивая, чтобы масса не пригорела.

Если в качестве гарнира будет использовать рис с добавлением куркумы, то с этой приправой нельзя перебарщивать – для придания аромата и цвета гарниру будет достаточно четверть чайной ложки.

Традиционная русская кухня для новогоднего стола:

Просто невозможно представить себе нового 2017 года без блюд русской традиционной кухни – любимого винегрета или селедки под шубой, салата оливье или мимозы, заливного из рыбы, холодца, домашних солений и маринованных грибочков.

Однако все эти блюда можно подать несколько иначе, проявив немного фантазии и смекалки. Например, седелку под шубой или крабовый салат можно подать в качестве рулета, а не прослоенного салата, а мимозу завернуть в армянский лаваш и нарезать порционными кусочками.

Салат с крабовым мясом готовят, как правило, перемешивая все ингредиенты, а ведь его можно собрать слоями и пропитать домашним соусом или майонезом.

Салаты и закуски к праздничному столу:

К любому торжеству а, в особенности на новый год 2017 год петуха хозяйки готовятся задолго, репетируя новые блюда и салаты, тренируются в украшении и их оформлении. Разыскиваются в сети и популярных журналах новые рецепты, вспоминаются старые.

Этот новый год как нельзя, кстати, подходит для экспериментов, чтобы продумать праздничное меню, добавляя в салаты новые ингредиенты, например соленые или маринованные оливки, хрустящие огурчики и нежные грибы.

Не менее актуальны будут и небольшие канапе с мясными, рыбными и сырными начинками на тостах из свежего или обжаренного (подсушенного в духовом шкафу) хлеба. Можно использовать и тарталетки из несладкого или слоеного теста для наполнения.

Традиционные салаты можно выложить в виде деда Мороза, круглых часов со стрелками из свежей или вареной морковки, или слоеного салатика, присыпанного веточками укропа, который будет имитировать елку. Яркие игрушки и гирлянды получатся из овощей, гранатовых зернышек, горошка и кукурузы.

Из отварных яиц можно при помощи зубочисток собрать забавных снеговиков, с носиками из моркови или болгарского перца, и пуговками из семян.

Вместо бутербродов с красной икрой можно приготовить тосты с добавлением отварной моркови, плавленого сыра и селедки. Будет вкусно и необычно.

Соусы для горячих блюд и салатов:

Тем, кто отдает предпочтение в виде натуральных продуктов и приправ к блюдам, рекомендуется потратить немного драгоценного времени и приготовить домашний майонез. Для этого достаточно взбить все ингредиенты погружным блендером, венчиком или при помощи кухонного комбайна.

Ко многим блюдам на новогоднем столе подойдет и домашняя аджика, томатный соус, лечо и другая домашняя консервация. Не будет лишним и жирная сметана с лимонным соком, чесноком и маринованными корнишонами.

К отварному мясу и для запекания можно заранее приготовить соус, если продумать праздничное меню, например бешамель, сырный или сливочный соус. Разнообразить подливы и приправы можно хумусом, соусом песто.

Десерты новогоднего стола 2017 года:

По сложившимся традициям за пару дней до праздника можно испечь медовые или имбирные пряники, сделать в них отверстия и прикрепить к каждому записку с шутливыми стишками или пожеланиями. Форма пряников может быть любая, а украсить можно глазурью и кондитерской посыпкой.

В преддверии новогодних каникул в продаже появляется огромное количество кухонной фурнитуры с праздничной тематикой. Если вам повезет, и вы приобретете силиконовые или пластиковые формочки в виде елочек, в них можно приготовить фруктовое желе зеленого цвета или домашний мармелад. Такой легкий десерт будет прекрасным завершением праздничного ужина.

Алкогольные напитки новогоднего стола:

За месяц – полтора до застолья можно на основе качественной водки с хорошей очисткой приготовить домашний алкоголь, например знаменитый Бейлис или цитрусовый ликер.

После того, как все пришли с ночной прогулки, насмотрелись фейерверков, наигрались в снежки и укатались в ледяной горки, к месту будет пряный согревающий глинтвейн.

Любителям экзотических напитков понравится пунш с добавлением манго и ананасов. Готовится напиток с добавлением бренди или коньяка.

Но в этом году за праздничным новогодним столом рекомендуется пить красное вино хорошего качества, и обязательно сделать хотя бы глоток традиционного шампанского, желательно охлажденного.

Сладкие десертные блюда:

Хорошим завершение любого праздника принято считать чай высокого качества нескольких видов на усмотрения гостей и сладкий десерт. Это могут быть порционные пирожные, большой бисквитный торт или сочный домашний рулет пропитанный сиропом и кремом, украшенный шоколадом.

Обычный круглый домашний торт можно очень оригинально украсить, изобразив на нем куранты с Красной Площади, нарисовать деда Мороза или Снегурочку. В качестве оригинального украшения можно сделать приятное пожелание всем присутствующим, или нарисовать важного петуха с ярким оперением.

Маленькие секреты и хитрости

Любителям сыра и свежих овощей ожидает приятная новость – эти продукты Петух просто обожает, поэтому отведите им на столе почетные места.

В домашнюю выпечку добавьте побольше молочных продуктов – сметану, творог или любой вид сыра.

В качестве закуски можно приготовить сырные палочки в панировке, причем она может быть как острой, так и пикантной с добавлением специй и ароматной зелени.

Чтобы не ошибиться в приготовлении и оставить немного времени на отдых перед застольем постарайтесь выбрать доступные и простые в приготовлении рецепты блюд. Заранее желательно их приготовить и отрепетировать, вдруг вашим родным и близким совсем не понравится сочетание ингредиентов.

Тогда новогоднее меню 2017 года будет аппетитное, оригинальное и очень вкусное. Приглашенные гости останутся довольны предложенным угощением, и долго будут вспоминать удачное застолье.

Что готовить на Новый 2017 год – новогодние блюда на 2017 год Огненного Петуха

Ольга Гостюхина

Автор журнала Сolady, журналист

Подписаться

Дата написания: 26 ноября 2016

Время на чтение: 5 минут

Осталось совсем чуть-чуть до того долгожданного дня, когда разворачиваются подарки, воздух напоен ароматами мандаринов и хвои, холодильник лопается от вкусностей, и льется рекой шампанское.

Чтобы не пришлось лихорадочно соображать в последний день, чем порадовать домочадцев на праздник, решаем этот вопрос заранее. Правда — с учетом предпочтений символа будущего года — Огненного Петуха.

Содержание статьи:

• Блюда на Новый год 2017
• Вариант новогоднего меню на год Петуха 2017

Блюда на Новый год 2017 – что готовить для новогоднего стола на год Петуха 2017?

Традиция приготовления блюд, соответственно «пожеланиям» покровителя года, появилась не так давно. Она представляет собой выбор продуктов и блюд, отвечающих вкусовым пристрастиям того или иного животного из восточного календаря, согласно которому учитывать нужно характерные особенности не только символа года, но и его стихии.

Как украсить и сервировать стол на Новый 2017 год Огненного Петуха?

Итак, какие блюда придутся по нраву Красному Огненному Петуху?

• На курицу и мясо птицы – жесткое табу.
• Баклажаны, свеклу, красный лук, ягоды и соки из них, виноград, сливы, морковь достаем из «закромов» и ставим на праздничный стол.
• Петух – приверженец простой и здоровой пищи. Поэтому фрукты с овощами и зерновые должны быть обязательно. Цвета – красный и оранжевый, розовый, фиолетовый и бордовый – предпочтительны на столе и в оформлении.
• Не отпугнут Петуха цуккини и горошек, шпинат, салат с болгарским перцем, огурцы, авокадо с киви.
• На горячее: мясные блюда из говядины, кролика, баранины, свинины, а также самые разнообразные каши, запеканки и выпечка.
• Что касается сервировки стола, в этом году на столе должен присутствовать металл. Например, металлическая посуда, подносы с ручной золотистой росписью и пр. Блюда украшаем зеленью и пряностями, оригинально располагая их в вазах и на тарелках.

Читайте также: Лучшие алкогольные и безалкогольные коктейли в меню на Новый 2017 год Огненного Петуха

Вариант новогоднего меню на год Петуха 2017 – что готовить к праздничному столу?

• Фаршированные баклажаны 
  Необходимые продукты:
  • Баклажаны – 3 шт.
  • Перец сладкий – 1 шт.
  • Лук – 2 головки.
  • Помидоры – 2 шт.
  • 1 морковка.
  • Сыр (твердый) – 70 г.
  • Соль, перец, масло, майонез.

  Способ приготовления:

  • Вымочить помытые, разрезанные вдоль и посоленные баклажаны в соленой воде для устранения горечи 30 минут, еще раз промыть и вырезать мякоть.
  • Нарезать лук, морковку, перец и баклажанную мякоть, обжарить, добавить помидоры, протушить до выпаривания лишней жидкости.
  • Заправить солью/перцем/чесноком.
  • Остуженный «фарш» разложить в баклажанные половинки, смазать майонезом, посыпать сыром и запекать 35 минут.
• Салаты из корнеплодов
  Тут все зависит только от размаха фантазии. Берем картофель и морковку, свеклу, корень сельдерея, самую разнообразную зелень, душистые пряности и специи, и готовим нечто оригинальное, от чего придет в восторг и Огненный Петух, и домочадцы.
• Канапе
  Ну куда же без них – без этих аппетитных крохотных бутербродиков на шпажках. Они и стол украсят, и в качестве закуски подойдут. Для украшения бутербродов на «один зуб» можно использовать виноград, грибочки, маленькие огурчики и оливки.
• Салат — фейерверк вкуса для Петуха
  Необходимые продукты:
  • Картофель, морковка и свекла – каждого по 300 г.
  • Капуста – 200 г.
  • Филе свинины – 250 г.
  • Соль, майонез, масло.
  • Зелень (побольше) и 1 гранат.

  Способ приготовления салата:

  • Нарезать (в виде соломки), обжарить свинину.
  • Нарезать (также), обжарить картофель.
  • Натереть свеклу с морковкой и нашинковать капусту.
  • Отделить гранатовые зернышки от шкурки и порезать зелень.
  • Обжаренные картофель со свининкой нарезать кубиками и выложить горками в тарелке вместе с овощами. Гранат – в самую серединку. Перед употреблением смешать.
• Говядина под «шубой».
  Необходимые ингредиенты:
  • Говядина — 700 г.
  • Лук – 1 головка.
  • Соль/перец.
  • Уксус – 50 мл.
  • Масло 100 г (сливочное).
  • Кофе молотый – 2 ст/л.

  Способ приготовления:

  • Смешать уксус с кофе и специями, полученной смесью натереть мясо и спрятать в емкости в холодильник на 5 часов.
  • Далее обжарить мясо до румяной корочки, уложить его на противень поверх нарезанного кольцами лука, запекать полчаса.
  • Запеченный лук измельчить в блендере, смешать с парой ложек муки (развести в воде) и с мясным соком – для соуса.
• Мясная нарезка
  Необходимые продукты:
  • Говядина – 300 г (вяленая).
  • Грудинка свиная – 300 г (варено-копченая).
  • Говяжий отварной язык – 1 шт.
  • Листовой салат, зелень (по пучку — всей традиционной).
  • Специи, горчица.

  Способ приготовления:

  • Нарезать все виды мяса тонкими ломтиками, смазать горчицей (соответственно пожеланиям).
  • Выложить порезанное мясо на салатные листья.
  • Создать поверх него «стог» из зелени.
  • Украсить морковкой, японской редькой (дайконом).
• Полента
  Необходимые продукты:
  • Кукурузная мука – 300 г.
  • Полтора литра воды.
  • Сыр – 200 г.
  • Пучок зелени.
  • Масло, специи, кукуруза для украшения.

  Способ приготовления:

  • Сварить поленту (40 минут на огне, помешивая венчиком) и остудить в разъемной форме для пирогов (около 20 см диаметр).
  • Аккуратно достать и разрезать на три коржа специальной нитью.
  • Потереть сыр (4/5) и порубить зелень, смешать, заправить перцем, поделить на две порции.
  • Прослоить смесью коржи, посыпать сверху поленту остатками сыра и тертым (предварительно замороженным) маслом.
  • Выложить «пирог» на противень, запекать 20 минут.
  • Украсить кукурузой.

Как украсить дом на Новый 2017 год Огненного Петуха — лучшие идеи украшений и организация праздника

Какие бы блюда вы не ставили на праздничный стол, помните, что главный компонент – внимание к близким людям!

Меню на Новый 2017 год: праздничные рецепты

Милые наши девочки-кулинарочки и дорогие мужчины-кулинары, от всего сердца спешим поздравить всех вас с наступающими зимними праздниками — Новым 2017 годом и Рождеством Христовым! Пусть яркий и позитивный огненный Петух, символ будущего года, подарит вам задор и смех, согреет ваши сердца любовью, сделает ваш дом уютным и теплым. Всей семьей желаем вам мира, взаимопонимания, добра, стабильности, достатка, счастья, неиссякаемого оптимизма и крепкого здоровья!

В преддверии новогодних праздников не могла не сделать небольшую подборочку рецептов и поделиться ими с вами. Вообще, считается, что в год Петуха в ночь с 31 декабря на 1 января не должно быть блюд из курятины (мол, не терпит эта птица, когда едят его пернатых сородичей). А вот и нет! Согласно китайскому календарю Новый год наступает лишь 28 января, поэтому можете смело ставить на стол закуски, салаты и горячее, в составе которых есть курятина.

Начнем, пожалуй, с рыбных блюд. Из закусок, которыми вы сможете удивить гостей за столом, рекомендую попробовать яркий и оригинальный рулет со шпинатом и красной рыбой. Мало кто откажется от ложной икры, особенно если подать ее в хрустящих сырных профитролях. Не обойтись и без Селедки под шубой — у меня есть 3 разных рецепта этого вкусного салата (классический, с яблоками и с сыром). На горячее приготовьте сочные рулетики из скумбрии с овощами или ароматную скумбрию по-гречески (с помидорами и сыром фета). Кстати, очень рекомендую самостоятельно засолить красную рыбу, которую затем подать в виде нарезки или использовать для других закусок-салатов.

Блюда из свинины также пользуются неизменной популярностью за праздничным столом. Тут помимо рулетиков из ветчины с сыром на закуску, могу предложить вам сытные горячие блюда. К примеру, эффектный рулет с черносливом и орехами, мясной хлеб с яйцом(его можно также подать в качестве холодной закуски, разрезав порционными кусками), классические отбивные на сковороде и сочные кусочки свинины с ананасами в кисло-сладком соусе.

Кто не прочь сломать стереотипы (наша семья именно такая), наверняка приготовит блюда из курицы. Лично у нас на столе в новогоднюю ночь непременно будет курица, фаршированная блинами — это невероятно вкусное и оригинальное угощение. Если вы любите готовить курицу целиком, запеките ее на бутылке или на 40 зубчиках чеснока — не пожалеете. Получится аппетитное, румяное, нежное, сочное и ароматное второе блюдо, которое оценят все гости за столом. Закуски с курицей также довольны разнообразны: жульен с добавлением ароматных грибочков, паштет из куриной печени в необычной подаче, а также закусочный печеночный тортик. Салатов с курицей и вовсе не счесть, но среди самых нарядных, которые украсят любой праздничный стол (в том числе и новогодний), я бы назвала Красную шапочку и Гнездо глухаря.

Уж не знаю, что вам больше нравится из выпечки, но думаю домашний тортик будет в самый раз. Заходите в раздел Торты и там вы наверняка выберете подходящий. С другой стороны, после многочисленных часов, проведенных на кухне за приготовлением салатов, закусок и вторых блюда, едва ли захочется еще и сложный торт готовить. Тогда обратите внимание на простые, быстрые и вкусные десерты: нежный и воздушный ягодный мусс, мандариновый десерт с рикоттой, десерт Чернослив с грецкими орешками в сметане. Для любителей желе могу продолжить следующие варианты — сметанное желе с фруктами или оригинальное желе Апельсиновые дольки. Домашние конфеты у меня тоже есть: из фиников, малиновые трюфели, батончики Баунти, Рафаэлло и Чернослив в шоколаде.

Напитки для новогоднего стола каждый выбирает по своему вкусу и личным предпочтениям. Мужчинам, к сожалению, из крепкого алкоголя мне предложить нечего. А вот прекрасные дамы помимо традиционно шампанского наверняка оценят домашние ликеры: лимонный, мандариновый, клубничный, вишневый, кокосовый, шоколадный, молочно-кофейный и карамельно-кофейный. Из безалкогольных напитков можно приготовить вкусный и полезный клюквенный морс или домашний лимонад — детишкам точно понравится.

Ой, чуть не забыла похвастаться! Наша семья в составе моего любимого мужа Андрея, ненаглядных детишек Артема и Дашеньки, а также нашей милашки-таксерши Динары (ну и меня, конечно) очень скоро поздравит с наступающими праздниками всех любителей домашней кухни на страницах популярного кулинарного журнала — так то! Ищите новогодний выпуск журнала Золотые рецепты наших читателей (№ 24) в магазинах и киосках вашего города уже сегодня, 20 декабря 2016 года. Кстати, там мы будем не только красоваться на обложке, но и займем целых два разворота (а это аж 4 страницы). Вот честно, горжусь-горжусь! Думается, что вполне заслуженно, правда?

Все никак не могу приструнить свой поток сознания… А все потому, что мне так много хочется вам сказать, дорогие мои! Хочется сказать огромное спасибо постоянным гостям сайта, которые уже давно стали для меня не просто посетителями, а добрыми друзьями. Именно благодаря вам, вашим теплым словам, вашим отзывам и позитиву хочется и дальше творить, экспериментировать, готовить без остановки, а потом делиться результатами. Не думайте, что я не вижу, чем вы искренне делитесь со мной на своих личных страничках — несколько раз в день захожу и перечитываю ваши истории, с улыбкой на лице наслаждаюсь вашими кулинарными победами и желанием радовать семью домашними вкусняшками. К сожалению, пока не могу вам ответить на добрые пожелания и благодарности, но это дело времени (мы уже работаем над технической стороной сайта). Огромное вам спасибо за то, что вы есть, за то, что вы — моя поддержка, мой стимул и стремление стать еще лучше. Безумно радуюсь, когда у вас все получается — обещаю и впредь не подвести. С наступающими праздниками и берегите друг друга!

Что готовить на Новый год огненного Петуха 2017? Топ-5 блюд

До главного праздника года остается совсем чуть-чуть. Самое время
думать, какими яствами мы будем радовать себя, друзей и близких в новогоднюю
ночь. Портал vse42 предлагает несколько простых, вкусных, полезных и
символичных рецептов для праздничного стола.

Блюдо от шеф-повара

Без
кулинарной изюминки в новый год никак не обойтись. На столе обязательно должно
быть что-нибудь новенькое, чего до этого вы никогда не готовили. Шеф-повар
одного из популярных кемеровских ресторанов Евгений Летин предлагает хозяйкам и
хозяевам войти в образ кулинарного гуру и попробовать приготовить блюдо из
ресторанного меню.

– Новогодний
стол без мясного или рыбного горячего, особенно в нашем морозном регионе,
представить невозможно. К грядущему году Петуха, на мой взгляд, отлично
подойдут блюда из морепродуктов. Я предлагаю попробовать приготовить читателям соте
с мидиями, креветками, кальмарами и овощами. Во-первых, потому
что в плане цветовой гаммы очень яркое, как и сам символ года, и будет хорошо
гармонировать с холодными закусками.

© Предоставлено vse42. ru

Соте с мидиями, креветками, кальмарами и овощами

Нам понадобятся: лук – 150 граммов, чеснок –
20 г, тимьян свежий – 4 г, водоросли чукка – 40 г, мидии двухстворчатые черные
– 400 г, креветки тигровые – 150 г, кальмар – 250 г, перец чили – 10 г, перец
болгарский – 100 г, соевый соус – 60 г, Бехеровка или Егермейстер – 70 г,
сорбет фруктовый (лучше манго) – 200 г, сливки 22% – 225 г, бульон овощной –
200 г, соль, смесь пяти перцев молотая, петрушка, икра летучей рыбы и багет.

Как готовить: лук и болгарский перец нарезать
мелкими кубиками. Чеснок, водоросли и перец чили нарубить мелко. Кальмар
нарезать кольцами толщиной 4-5 мм. Очистить креветки и разделить вдоль на две
части. Зачистить мидии сверху.

© flickr.com/basenka

Что готовить на новый год 2017? Стол на год Оранжевого Петуха

В большой сковороде раскалить масло растительное и обжарить по
порядку: лук, через минуту тимьян и чеснок, активно обжаривая добавить чукку и болгарский
перец, влить соевый соус. Не убавляя огонь забросить мидии, постоянно
перекидывая, добавить креветки и кальмар. Обжарить 30 секунд и влить Бехеровку,
обсыпать специями и чили. Затем добавить сорбет и сливки, потушить пару минут,
посолить по вкусу и добавить немного бульона.

Соте по консистенции должно получиться как рагу, ярко желтое за
счет сорбета. Далее нарезаем длинными сегментами багет и запекаем в духовке до
золотистого оттенка. Выкладываем соте в глубокие чаши, обсыпаем мелко нарубленой
зеленью и икрой летучей рыбы. Подаем к столу с ломтиками запеченного багета.

Затейливый салат на «скорую руку»

Время
для продолжительных размышлений над меню и длительному изготовлению сложных и
замысловатых блюд может и не оказаться. Так что на заметку стоит взять и рецепт
вкусности на скорую руку. Мама троих ребятишек, и при этом активная
бизнесвумен Ирина Круглова предлагает именно такое блюдо.

– У
меня лично абсолютно нет времени перед Новым годом на «вековую» резку
«бесконечных» оливьешек, мимоз и сельди под шубой. Праздничный стол
иной раз и вовсе приходится собирать всего за пару часов. Я готовлю питательные
салатики и стараюсь их как-нибудь затейливо оформить. В этот раз у нас на столе
будет салат «Петушок» с овощами,
грудинкой, грибами и зеленью».

© povar.ru

Салат «Петушок» с овощами, грудинкой, грибами и зеленью

Нам понадобится: грудинка копченная –
100 г, шампиньоны – пять штук, помидоры черри – 7-8 штук, огурец –
одна штука, яйца – три штуки, сыр – 100 г, капуста пекинская –
100 г, масло растительное – 50 мл, горчица, сок лимонный, сладкий
перец, соль, зелень, гвоздика.

Самый новогодний салат

Как готовить: ставим варить яйца,
параллельно обжариваем нарезанную ломтиками грудинку и грибы, 10-15 минут будет
достаточно. Мелко режем сыр, огурец и капусту, черри на четыре ломтика. Два
варенных яйца также мелко шинкуем, добавляем обжаренные грудинку и шампиньоны,
заправляем маслом, лимонным сок, горчицей, солим по вкусу и перемешиваем.

Оставшееся яйцо надрезаем сверху и сбоку, из красного перца
вырезаем клюв и гребешок. Глазки делаем из гвоздики и сажаем получившегося
петушка в сервировочную тарелку сверху на салат, а рядом из продолговатых
ломтиков перца выкладываем роскошный хвост символа Нового года.

С пользой для тела

Не
забывать о здоровье и быть в хорошей форме в новогоднюю ночь рекомендует
фитнес-тренер Алексей Полянин:

–
Праздничный стол не должен быть и строго диетическим, но и особо налегать на
жирное, крепко соленое или острое, а также алкоголь – тоже не следует.
Набранные кило и как следствие потеря тонуса после праздничных застолий –
крайне неприятные «товарищи», и за пару-тройку активных тренировок
едва ли удастся привести себя в порядок. К тому же и сам символ года
предпочитает исключительно здоровый рацион. Я своих гостей в праздник порадую
легкой и питательной закуской с черносливом и кукурузой.

© Предоставлено vse42.ru

Закуска с черносливом и кукурузой

Нам потребуются: консервированная кукуруза
– 1 банка, сыр Гауда – 150 г, адыгейский сыр – 100-150 г, чернослив – 100 г,
чеснок – 2-3 зубчика, сметана – три столовых ложки, зеленый лук и листья
салата.

Как готовить: весь сыр натираем на
крупной терке. Чернослив нарезаем мелкими кубиками. Смешиваем, добавляем
кукурузу, сметану или белый йогурт и все это тщательно перемешиваем, добавляем
тертый чеснок и выкладываем в салатницу. Оставшейся кукурузой и зеленью
украшаем блюдо и подаем к столу.

«Подкуп» для Петуха

© РИА Томск. Ольга Трепова

Что б такого съесть, чтобы похудеть: томский эксперт о новогоднем меню

Что
можно, а что нельзя кушать, дабы не прогневить хозяина года, поведала практикующий
астролог Евгения Смолина:

–
В год Огненного Петуха на столе не должно быть экстравагантных и слишком
дорогих блюд. Символ года излишеств не любит. Шутки шутками, но никакой
«ухи из петуха», готовить, конечно, тоже не стоит, равно как и любые
блюда из птицы. Этим вы попросту можете обидеть хозяина года и утратить его
благосклонность. Петух благоволит к блюдам легким, из овощей, фруктов, злаков,
круп и зелени. А еще символ года любит сладкое и выпечку. На нашем семейном
новогоднем столе в качестве своеобразного «подкупа», чтобы Петух
порадовал нас приятными сюрпризами в наступающем году, будет сладкий
пирог с яблоками. Рецепт очень простой, и особенно, это
лакомство нравится нашим ребятишкам.

Нам понадобятся: яблоки – 4-5 штук, яйца –
4 штуки, сахар – столовая ложка, сода, уксус – чайная ложка, сметана – две
чайных ложки, мука – 1,5 стакана, растительное масло и манная крупа – 0,5
чайной ложки.

© Предоставлено vse42.ru

Сладкий пирог с яблоками

Как готовить: сначала готовим тесто: в
кастрюлю разбиваем четыре свежих яйца, всыпаем стакан сахара и взбиваем
миксером. Затем смешиваем в отдельной чашке уксус и соду. Как только смесь
перестанет шипеть и булькать – выливаем к яйцам в кастрюлю, и добавляем пару
ложек сметаны. Затем добавляем еще полтора стакана муки и снова хорошо
перемешиваем.

Яблоки моем, чистим, удаляем серединку и нарезаем кусочками,
высыпаем в тесто и перемешиваем.

Форму обильно смазываем растительным или сливочным маслом, слегка
посыпаем манной крупой и выкладываем в нее подготовленное для яблочного пирога
тесто. Ставим форму в прогретую до 180 градусов духовку и выпекаем на несильном
огне около 30 минут. Как только пирог зарумянится – можно вынимать и подавать к
столу!

Китайская закуска

На
родине создателей восточного зодиака есть свои новогодние традиции. Праздничный
стол в Китае всегда полон блюд с особой символикой. Большинство кушаний имеют
«кармическое» предназначение – посвящены божествам или привлекают в
дом удачу. Специалист-востоковед Дмитрий Парамонов рассказывает:

– Однажды встречал Новый год в семье у знакомых китайцев. На
столе, например, был традиционный суп с клецками и лапшой, он символизирует
долгую жизнь, цыпленок и рыба, которые они готовят целиком, как символы
процветания, Еще было много блюд из морепродуктов. Мне запомнилось интересное блюдо
с креветками. Думаю,
этот рецепт для года Красного Петуха отлично подойдет, в силу своей легкости и
простоты приготовления, к тому же креветки в китайской культуре символизируют
счастье и удачу и также благоприятствуют бизнесу.

© Предоставлено vse42.ru

Блюдо с креветками

Нам понадобятся: креветки – 800 г, сливки –
250 мл, сливочное масло – 50 г, зелень петрушки, чеснок – две дольки.

Как готовить: сливки, масло и
измельченный чеснок на медленном огне доводим до кипения. В получившийся соус
добавляем очищенные креветки, накрываем крышкой и тушим минут десять. После
чего выключаем, посыпаем свежей петрушкой и даем немного настояться.

Кушать блюдо можно с любым гарниром, но лучше, конечно, будет традиционный
для Китая рис.

Что готовить на новый год 2017? Стол на год Оранжевого Петуха

ТОМСК, 22 дек – РИА Томск. Год Петуха, который наступит в
2017 году, диктует свои правила, в том числе и для оформления праздничного стола. Как сервировать, какие блюда ставить на новогодний стол, а какие – нет, читайте в нашем материале.

Чем ярче, тем лучше

Огненный Петух, который является
символом наступающего года, любит все яркое и необычное. Поэтому не бойтесь
экспериментировать. Но помните, абсолютно новые блюда лучше попробовать
приготовить хотя бы раз до 31 декабря, чтобы не случилось конфуза перед гостями
и родными, и это не испортило вам праздник.

© РИА Томск. Наталья Брусницына

До и после курантов: когда и как томские компании проведут корпоративы

Оформление всех блюд должно быть
ярким, праздничным. Используйте для украшения морковь, зелень, сладкие перцы
всевозможных окрасок, свеклу. Чем ярче – тем лучше.

Часто можно встретить
совет – не использовать в блюдах мясо «символов» предстоящего года. В нашем
случае – мясо курицы. Но эта примета – на усмотрение хозяйки. И совсем уж сложно представить праздничный стол без яиц. Поэтому можно
ограничиться запретом на то, что курица будет основным блюдом на столе, а в салаты и закуски смело добавлять яйца и куриное мясо согласно рецептам.

Не забудьте о праздничном
украшении стола. Скатерть должна быть яркой. Особенно эффектно будет смотреться
красная скатерть и ярко-желтые или золотые салфетки. Карточки для гостей,
бутоньерки для столовых приборов, вазы и подсвечники заметно оживят праздничный
стол.

Салаты и закуски

Сложно представить праздничный стол в любой российской семье без двух новогодних салатов: сельдь под шубой и оливье.

Рецепты оливье можно посмотреть в инфографике РИА Томск >>>  

А вот классическую «шубу» (слой
соленой сельди с луком, слой картофеля, слой моркови, слой свеклы, и все
сдобрено майонезом) можно просто необычно оформить. Например, придать салату на
блюде форму петушка. Гребешком послужит свекла, клюв делается из моркови, а
крылья можно выложить из зелени или мелко порубленных яиц.

© flickr.com/Life React

Новогодний салат

Рекомендуем приготовить и салат для торжественных случаев «Шапка Мономаха». Вам потребуются:
по 300 граммов отварной говядины, вареных картофеля, моркови и свеклы, четыре куриных яйца, один гранат, по 50 граммов грецкого ореха и сыра, майонез для
заправки.

Отдельное внимание стоит уделить
порционным закускам. Они должны быть яркие, необычные. Всевозможные
канапе, бутерброды (только не стоит их делать большими, на ломоть батона), а также корзинки, которые сейчас продают в любом магазине готовыми. Даже салаты
можно подать порционно в бокалах, а не в обычных салатниках. Будет смотреться
оригинально.

Закуска

Рекомендуем сделать корзиночки с
рыбой и мягким сыром. Можно сыр смешать с зеленью, например, с мелко
порубленными петрушкой и укропом. А ломтик какой малосольной рыбы положить
сверху – с сыром сочетаются и сельдь, и скумбрия, и горбуша, и
форель – выбирайте сами.

Основное блюдо

Выбор главного праздничного блюда зависит от вашего вкуса и размера
кошелька. В последние годы забывается традиция ставить на стол пельмени – они продаются
полуфабрикатами и превратились в повседневную еду. Попробуйте налепить их сами,
всей семьей. Сделать это можно заранее. 

А вот подавать лучше в горшочках. Для этого отвариваем пельмени до полуготовности, раскладываем по горшочкам,
добавляем сливки, обжаренные грибы, посыпаем сыром и на полчаса в духовку,
разогретую до 180 градусов.

Беспроигрышный вариант для новогоднего стола – запеченное мясо. Например
– буженина. Она хороша по вкусу как в горячем, так и в холодном виде, если гости дадут ей шанс остыть. Для буженины «по-домашнему» потребуются:
кусок свинины средней жирности (около 1,5 килограмма, лучше всего подойдет
свиная шея), приправы (тимьян, черный перец, паприка, базилик), чайная ложка соли,
головка чеснока, готовая горчица.

© flickr.com/Ekaterina Demidova

Основное блюдо

Мясо нужно промыть, дать ему высохнуть, приправы измельчить в ступке, чеснок почистить. Обвалять мясо в
приправах, сделать надрезы и вставить в них чеснок. Обмазать горчицей,
завернуть в два слоя фольги и отправить на сутки в холодильник.

Запекают мясо 1,5
часа в духовке при 180 градусах. Важно! После того как вы достали мясо из
духовки, оставьте его в фольге полежать еще полчаса, не разворачивайте и не
подавайте сразу, тогда весь сок останется в мясе. На гарнир лучше всего
подойдет отварной картофель с зеленью. А главное – если мясо останется, его
можно будет использовать для приготовления бутербродов.

© РИА Томск. Василий Гумилевский

Как отдыхаем на Новый год и в январе 2017-го

27 полезных рецептов, которые помогут начать новогодние обещания 2017

Главная / Рецепты

3 комментария

Автор: Джоанна Цисмару

Этот пост может содержать партнерские ссылки. Пожалуйста, ознакомьтесь с моей политикой раскрытия информации.

27 полезных рецептов, чтобы дать толчок вашим новогодним обещаниям на 2017 год. Начните достижение своих целей в новом году с коллекцией моих любимых рецептов здорового питания 2016 года.

Можете ли вы поверить, что прошел еще один год? Что ж, вот и мы снова, начало нового года, полное волнений и полностью мотивированных начать год со здорового питания и тренировок. Я собрал коллекцию моих любимых рецептов 2016 года, которые я считаю полезными. Я знаю, что некоторые из вас пробовали их, если не все, и, как обычно, дайте мне знать, потому что мне всегда приятно слышать от вас ваши комментарии к моим рецептам!

1. Средиземноморский салат с курицей-гриль — идеальный салат, полный средиземноморских ароматов! Маринованная курица по-гречески с очень вкусным салатом!

2. Эти фрикадельки чимичурри просто восхитительны, их так легко приготовить, но они очень эффектны и идеально подходят для праздничной вечеринки! В этих фрикадельках нет ничего скучного или безвкусного, это соус чимичурри и сыр фета, которые выводят эти фрикадельки на новый уровень вкуса.

3. Куриные креветки с чесночным соусом и лингвини — мой свежий взгляд на классическое итальянское блюдо. Эти куриные креветки взрываются с аппетитными ароматами.

4. Эти сырные котлеты из цветной капусты не содержат глютена, содержат мало углеводов и невероятно вкусны! Эти котлеты — идеальный маленький полезный перекус, который порадует даже самых привередливых едоков.

5. Салат с курицей «Вальдорф» — классический салат с курицей, яблоками, грушами и виноградом и вкусной сливочной заправкой, который обязательно придется по вкусу.

6. Итальянский свадебный суп – американо-итальянский суп со шпинатом и орзо и вкусными, простыми в приготовлении фрикадельками. Так просто, быстро и всегда вкусно!

7. Пад Тай Zoodles – возьмите свой любимый рецепт Пад Тай и сделайте его более здоровым с кучей zoodles вместо лапши с высоким содержанием углеводов, весом всего 263 калории на порцию.

8. Вкусный фахитас со свининой, такой же, как в ресторане, но вместо этого с вкусной свиной вырезкой. Невероятно вкусный, чтобы удовлетворить даже самых привередливых едоков.

9. Это пенне с прошутто, помидорами и цукини будет на вашем обеденном столе уже через 30 минут. Хрустящие кусочки прошутто, цуккини и пузырчатых помидоров черри делают это пенне невероятно вкусным.

10. Куриные ножки One Pot с белужьей чечевицей – сочные куриные ножки с черной белужьей чечевицей, жареными помидорами и цукини, а также большим количеством лука-порея и чеснока.

11. Жареный рис из цветной капусты по-индийски с курицей и жареным нутом – это блюдо обязательно нужно попробовать. Насыщенный восхитительными индийскими вкусами, вы точно не пропустите углеводы!

12. Этот салат из черной фасоли, кукурузы и авокадо понравится всем, красочный и питательный. Этот салат отлично подается в качестве основного блюда, гарнира или даже вкусной сальсы.

13. Отличный способ разнообразить привычный завтрак! С этими веганскими буррито на завтрак с тофу вы можете быть уверены, что ваши вкусовые рецепторы будут полностью удовлетворены.

14. Пряные куриные бедра с медом и чесноком, рисом и брокколи. Сочетание соуса Шрирача, меда и чеснока является идеальным маринадом для этих бескостных куриных бедрышек без кожи. Подается с рисом и гарниром из брокколи для здорового и вкусного ужина.

15. Азиатский салат с нарезанной курицей — простой нарезанный салат с курицей, овощами и великолепным ароматом домашней заправки.

16. Идеальные банановые кексы – узнайте секрет приготовления этих больших кексов в кондитерском стиле, без молочных продуктов и с низким содержанием жира, с идеальным куполом для кексов.

17. Если вы хотите, чтобы ваша курица была более ароматной, остановитесь прямо сейчас. Эти куриные бедра харисса с кунжутом очень вкусные, их легко собрать и идеально обжарить на гриле.

18. Украсьте свой ужин этим запеченным лососем. Хлопья красного перца и соус Шрирача придают этому лососю огненный вкус, благодаря которому этот лосось и получил свое название.

19. Курица в соусе из чеснока и трав – невероятно сочные куриные бедра в простом и восхитительном соусе из чеснока, трав и хереса в одной кастрюле.

20. Похлебка из курицы и кукурузы — одна кастрюля и менее 30 минут — все, что вам нужно, чтобы приготовить вкусную и сытную похлебку с курицей и кукурузой.

21. С этим запеченным палтусом с лимоном и чесноком чистое питание стало еще проще. Через 25 минут вы получите вкуснейший кусок палтуса, идеально запеченный в лимонно-чесночном маринаде.

22. Раскрасьте свой стол этой вкусной пастой песто с рукколой и грецкими орехами. Освежающий и полезный песто готовится менее чем за 5 минут!

23. Цыпленок, глазированный медово-горчичной глазурью – простой рецепт курицы, идеально запеченной в глазури из меда, горчицы и соевого соуса.

24. Ужин на сковороде с медово-чесночным лососем и овощами – это так же просто, как приготовить ужин на столе за 30 минут, а уборка – дело нехитрое!

25. Корейская свинина булгоги – маринованная свиная вырезка по корейскому рецепту. Легко, быстро и вкусно. Неудивительно, что это одно из самых любимых мясных блюд в Корее.

26. Хрустящие запеченные куриные крылышки с солью и перцем – это, вероятно, будут самые простые и самые вкусные крылышки, которые вы когда-либо готовили. Щедро приправленный солью и перцем и запеченный до хрустящей корочки!

27. Эти сладкие и острые корейские фрикадельки изменят вашу жизнь. Они сделаны из нежирной говядины, приправлены чесноком и соусом Шрирача, запечены без хлопот с жаркой и покрыты острой абрикосовой глазурью.

Познакомьтесь с Джоанной Цисмару

Меня зовут Джоанна (сокращенно Джо), и это мой блог, где я делюсь с вами своими кулинарными приключениями. Здесь вы найдете множество рецептов с использованием простых повседневных ингредиентов и приготовлением замечательных, вкусных и сытных блюд, в том числе изысканных десертов.

Никогда не пропустите рецепт!

Подпишитесь и получите БЕСПЛАТНУЮ электронную книгу рецептов ужина !

Взаимодействие с читателем

Food Network Kitchens

Уникальная группа талантливых поваров, составляющих Food Network Kitchens, пишет, тестирует и готовит рецепты, которые вы видите по телевизору.

Стейк из пашины за 25 минут с обугленным луковым салатом Видалия

Easy

1. Разогрейте очень большую чугунную сковороду на среднем огне, пока она не начнет дымиться.

2. Пока сковорода нагревается, нарежьте лук кольцами толщиной 1/4 дюйма и смешайте с 1 столовой ложкой масла, 1/4 чайной ложки соли и несколькими щепотками перца 9. 0003

Время подготовки

10 минут

Время приготовления

15 минут

Количество порций

4

Жареная свинина за 30 минут с виноградом и кускусом

Easy

Установите 2 решетки духовки в верхнее и среднее положение и предварительно разогрейте до 220°C. Смешайте виноград и листья шалфея с 2 столовыми ложками масла, 1 чайной ложкой соли и несколькими щепотками перца на противне с бортиками. Выпекать на верхней полке до появления винограда

Время подготовки

5 минут

Время приготовления

20 минут

Количество порций

4

25-минутная треска с чечевицей

Easy

Приготовьте бекон в кастрюле среднего размера на сильном огне, часто помешивая, пока он не подрумянится, 2–3 минуты. Добавьте лук и чеснок и постоянно помешивайте до появления аромата, около 1 минуты. Добавьте вино, доведите до кипения и готовьте, помешивая, чтобы соскоблить

Время подготовки

5 минут

Время приготовления

20 минут

9 порций0003

4

30-минутное острое рагу из свинины и сладкого картофеля

Medium

Измельчить помидоры, лук, чеснок, чипотле и соус адобо в кухонном комбайне до получения однородной массы. Нагреть масло в большой жаровне или кастрюле на среднем огне. почти до курения. Положите свинину в один слой, приправьте 1 чайной ложкой соли

Время подготовки

10 минут

Время приготовления

20 минут

Количество порций

4

Хрустящие вареники с брокколи и колбасой за 20 минут

Easy

Нагрейте 2 столовые ложки масла в большой сковороде с антипригарным покрытием на среднем огне. Аккуратно разложите вареники на сковороде плоской стороной вниз (могут быть перекрытия). Готовьте, пока нижняя часть не начнет подрумяниваться, около 3 минут. Налейте 1/2 стакана

Время подготовки

5 минут

Время приготовления

15 минут

Порции

—

Лосось, обжаренный на сковороде за 30 минут, с бэби бок чой и грибами шиитаке

Easy

Смешайте 1 1/2 стакана воды, рис и 1/2 чайной ложки соли в маленькой кастрюле и доведите до кипения. Уменьшите огонь, накройте крышкой и варите, пока рис не станет мягким и большая часть воды не впитается, около 15 минут. Снимите с огня и дайте отдохнуть. Пух

Время подготовки

10 минут

Время приготовления

20 минут

Количество порций

4

Азиатский рисовый салат за 15 минут

Easy

Очистите имбирь и натрите его на крупной терке в большую миску. Взбейте оливковое масло, уксус, соевый соус и кунжутное масло. Приправьте солью и перцем. Зарезервируйте 2 столовые ложки заправки и отложите в сторону. Тонко нарежьте грибы и весенний они

Время подготовки

10 минут

Время приготовления

5 минут

Количество порций

4

Мясной рулет за 15 минут

Easy

Разогрейте гриль. Натрите лук-шалот на крупной терке. Добавьте смесь для мясного рулета, панировочные сухари, половину кетчупа, яйцо, вустерширский соус, 1 чайную ложку соли и несколько щепоток перца. Тщательно перемешайте смесь руками, затем разделите ее на части

Время подготовки

5 минут

Время приготовления

10 минут

Количество порций

4

25-минутная запеканка с сырной колбасой и мускатной тыквой

Easy

Специальное оборудование: безопасная для бройлеров форма для выпечки объемом 2–3 л. Установите решетку духовки на расстоянии около 5 дюймов от элемента для жарки и предварительно разогрейте бройлер. масла в большой сковороде с высокими бортами на средне-сильном огне. Пока сковорода нагревается

Время подготовки

5 минут

Время приготовления

20 минут

Подается

4

Свиные отбивные, приготовленные на гриле за 25 минут с суккоташем

Easy

Подготовьте гриль или большую сковороду-гриль на средний огонь. Поместите помидоры в большую миску. Посыпьте солью и перцем и оставьте при комнатной температуре, пока вы готовите остальные ингредиенты. Положите сметану, цедру лайма и сок, куб.

4

Куриные бедра и кускус с укропом за 20 минут

Easy

Установите решетку духовки на расстоянии около 4 дюймов от источника тепла гриля и предварительно разогрейте. Доведите 1 1/2 стакана воды, сливочное масло и 1/2 чайной ложки соли до кипения в закрытой средней кастрюле на среднем огне. Снимите с огня, быстро перемешайте

Время подготовки

5 минут

Время приготовления

15 минут

Количество порций

4

Креветки и кускус за 20 минут с соусом из йогурта и хумуса

Easy

Разогрейте гриль до высокой температуры. Смешайте кускус, абрикосы и 1 столовую ложку оливкового масла в миске. Добавьте 260 мл очень горячей воды, накройте пищевой пленкой и дайте постоять, пока вся вода не впитается и кускус не станет мягким, около 5 минут.

Перемешивание

Время подготовки

15 минут

Время приготовления

5 минут

Порции

4

Лапша соба с креветками и луком-пореем

Easy

Специальное оборудование: марля и мелкоячеистое сито

Застелите мелкое сито двойным слоем марли и поставьте над большой миской.

Доведите большую кастрюлю с водой до кипения. Добавьте собу и готовьте согласно инструкции на упаковке. Дра

Время подготовки

20 минут

Время приготовления

40 минут

Количество порций

4

Фалафель с колбасой и соусом романо с йогуртовым соусом

Easy

Разогрейте духовку до 400 градусов по Фаренгейту. В кухонном комбайне измельчите нут, лук, чеснок, тмин, 1 чайную ложку соли и 1/2 чайной ложки перца. Посыпьте мукой, разрыхлителем, затем взбейте, пока смесь не смешается. Передача в м

Время подготовки

—

Время приготовления

—

Количество порций

4

Пирог с копченой гаудой и луком-пореем

Easy

Разогрейте духовку до 200°C. На слегка посыпанной мукой поверхности раскатайте слоеное тесто в прямоугольник размером 13 на 10 дюймов и перенесите на противень, застеленный пергаментом. Наколоть тесто вилкой и посыпать луком-пореем и обоими сырами. Spr

Время подготовки

25 минут

Время приготовления

30 минут

Подается

8

Спагетти с песто из капусты и фисташек

Easy

Вскипятите большую кастрюлю с подсоленной водой. Наполните большую миску льдом и водой. Добавьте капусту в кипящую воду и варите, помешивая, пока она не увянет, но все еще будет ярко-зеленой, около 2 минут. Шумовкой переложите капусту на лед wa

Время подготовки

10 минут

Время приготовления

15 минут

Порции

4

Цыпленок Марсала с травами

Easy

Поместите куриные котлеты между двумя кусками полиэтиленовой пленки и отбейте молотком для мяса (или плоской стороной поварского ножа) до толщины примерно 1/3 дюйма. Посыпать 1/4 чайной ложки соли и 1/4 чайной ложки перца. Насыпать муку на среднюю тарелку. Heat th

Время подготовки

15 минут

Время приготовления

20 минут

Количество порций

4

Летний овощной салат с бритвой

Easy

Специальное оборудование: мандолинорезка

1. Нарежьте свеклу тонкими, как бумага, кружками, морковь – тонкими, как бумага, ломтиками по косой, а редис – тонкими, как бумага, полумесяцами на мандолине. Капусту тонко нашинковать острым ножом.

2. Венчик для взбивания

Время подготовки

30 минут

Время приготовления

—

Порции

6

Овсяная каша Slow-Cooker Healthy Cranberry-Pecan

Easy

 Покройте внутреннюю часть вставки для медленноварки на 6 литров антипригарным кулинарным спреем. Добавьте 12 чашек холодной воды, овес, рис, ячмень, соль, мускатный орех, апельсиновую цедру и палочку корицы и перемешайте. Накрыть крышкой и варить на слабом огне, пока зерна не разварятся

Время подготовки

10 минут

Время приготовления

480 минут

Количество порций

12

Полезный суп из тортильи с овсянкой

Easy

 Нагрейте масло в кастрюле среднего размера на среднем огне. Добавьте лук и 1/2 чайной ложки кошерной соли и готовьте, помешивая, пока он не станет мягким и прозрачным, около 5 минут. Добавьте помидоры, томатную пасту, порошок чили, тмин и чесночный порошок и

Время подготовки

25 минут

Время приготовления

10 минут

Количество порций

4

Веганская тыква с киноа и клюквой, фаршированная желудями

Средняя

  Поместите решетку в центр духовки; разогреть духовку до 200 градусов С.
Каждую тыкву разрежьте вдоль пополам, выскоблите и выбросьте семена. Выложите половинки в большую форму для запекания мякотью вверх.
Whi

Время подготовки

15 минут

Время приготовления

85 минут

Количество порций

4

Полезная овсянка с йогуртом маття, фисташками и яблоками

Easy

1. Доведите до кипения 3 1/2 стакана воды и 1/2 чайной ложки соли в средней кастрюле. Уменьшите огонь до средне-слабого и добавьте овсяные хлопья. Готовьте, часто помешивая, пока овсяные хлопья не станут кремообразными и нежными, от 5 до 6 минут. Снимите кастрюлю с огня, co

Время подготовки

15 минут

Время приготовления

—

Количество порций

—

Vegan Queso

Easy

Специальное оборудование: мощный блендер
Поместите мелкое сито над большой мерной чашкой для жидкости. Помидоры с зеленым чили откинуть на сито и прижать лопаткой, чтобы выдавить всю жидкость. Положить

Время подготовки

30 минут

Время приготовления

20 минут

Количество порций

4

Vegan Meringues

Easy

Специальное оборудование: 1 большой кондитерский мешок 1 большая звездочка или круглая насадка для выпечки
Разогрейте духовку до 120 градусов С. Застелите 2 противня пергаментом.
Процедите нут прямо в чашу стационарного миксера. Жидкости должно быть около 3/4 стакана; резерв

Время подготовки

30 минут

Время приготовления

120 минут

Количество порций

24

Веганское сахарное печенье

Easy

   Для веганского сахарного печенья: взбейте масло и сахарный песок в большой миске электрическим миксером на средней скорости до легкой и воздушной массы, около 2 минут. Добавьте ваниль и 2 столовые ложки миндального молока, затем подсушите

Время подготовки

40 мин.0002 20 минут

Количество порций

32

Полезное печенье с овсянкой, финиками и кусочками шоколада

Easy

1. Поместите решетки в верхнюю и нижнюю трети духовки и предварительно разогрейте духовку до 175°C.
2. Разложите овсяные хлопья на противне и запекайте до светло-золотистого цвета, 10–12 минут. Оставить 1/4 стакана овсяных хлопьев для посыпки и подачи остатков

Время подготовки

35 минут

Время приготовления

15 минут

На 9 порций0003

—

Vegan Baked Beans

Easy

  Разогрейте духовку до 160 °C.
Поместите сушеные грибы в среднюю миску и залейте 2 стаканами кипятка, убедитесь, что каждый гриб погружен в воду. Дать настояться 10 минут. Процедить через мелкое сито, оставив

Время подготовки

35 минут

Время приготовления

200 минут

Порции

8

Аэрогриль Тофу с чили и чесноком и зеленой фасолью

Easy

Специальное оборудование: фритюрница на 6 литров.
1. Слейте воду с тофу, заверните каждый блок в несколько слоев бумажного полотенца и положите на большую тарелку. Сверху поставьте тяжелую кастрюлю (для этого отлично подойдет чугунная), чтобы выдавить из тофу лишнюю жидкость. Дать отдохнуть 15

Время подготовки

—

Время приготовления

—

Количество порций

4

Дети могут приготовить: клубничные рулетики из французских тостов

Easy

  Разогрейте духовку до 190°C. Застелите противень пергаментом и сбрызните пергамент кулинарным спреем.
Смешайте сливочный сыр и 2 столовые ложки сахара в небольшой миске. Раскатать каждый ломтик хлеба рулетом

Время подготовки

30 минут

Время приготовления

15 минут

Количество порций

4

Дети могут приготовить: хлебный пудинг с малиной и лимоном

Easy

Специальное оборудование: шесть формочек объемом 8 унций или жаростойкие кофейные кружки 1 большая жаровня
Поместите решётку в центр духовки и разогрейте до 190 градусов C. Разложите хлеб на противне и выпекайте, пока он не станет хрустящим и подсушенным o

Время подготовки

25 минут

Время приготовления

60 минут

Количество порций

6

Дети могут приготовить: запеченные тарталетки с яйцом и хариссой

Easy

  Разогрейте духовку до 200 °C. Застелите противень пергаментом.
Разверните слоеное тесто и разрежьте его на 4 равных квадрата (тесто не нужно раскатывать). Равномерно разложите квадраты на подготовленной выпечке

Время подготовки

25 минут

Время приготовления

25 минут

Количество порций

4

Дети могут приготовить: спаржа маринара

Easy

  Поместите решетку в нижнюю часть духовки и разогрейте до 190 °C. Застелите противень пергаментной бумагой.
Взбейте вместе 1 яйцо, горчицу, 1/2 чайной ложки соли, 1/4 чайной ложки перца и гранулы.0003

25 минут

Количество порций

4

Дети могут приготовить: хлеб с розмарином в цветочном горшке

Easy

     Нагрейте 1 столовую ложку масла в большой сковороде на среднем огне. Добавьте лук и готовьте, часто помешивая, до золотисто-коричневого цвета, около 8 минут. Снимите сковороду с огня и дайте луку остыть. &nb

Время подготовки

10 минут

Время приготовления

40 минут

Количество порций

6

Дети могут приготовить: Mac ‘n’ Cheese Bites

Medium

   Расположите решетки в верхней и нижней трети духовки и предварительно нагрейте до 200 °C. Застелите 2 или 3 формы для мини-маффинов вкладышами и смажьте их вкладыши щедро с разбрызгивателем.
Принесите среднюю кастрюлю с солью

Время подготовки

15 минут

Время приготовления

30 минут

Порции

36

Дети могут приготовить: здоровые секретные клубничные кексы с шоколадной крошкой

Easy

   Поместите решетку в центр духовки и разогрейте ее до 180 °C. Форму для маффинов на 12 чашек застелите бумажными вкладышами и слегка сбрызните их кулинарным спреем.
Смешать муку, 1/3 стакана

Время подготовки

25 минут

Время приготовления

45 минут

Порции

12

Дети могут приготовить: полезные сырные крекеры без глютена

Easy

Специальное оборудование: ваши любимые формочки для печенья 1 1/2 дюйма
Смешайте яичный белок, уксус и 3 столовые ложки воды в небольшой миске; отложить. Охладите яичный желток в небольшой миске, накрыв крышкой, до готовности к использованию. &n

Время подготовки

60 минут

Время приготовления

20 минут

Количество порций

100

Сэндвич со стейком с голубым сыром и The Works

Easy

Для стейка:

1) Смешайте вустерширский соус, оливковое масло, острый соус и 5 зубчиков нарезанного чеснока в большой стеклянной форме для запекания. Добавьте стейк и перемешайте, переворачивая, пока он не будет равномерно покрыт.

2) Мариновать при комнатной температуре от 15 до 30 минут

Время подготовки

8 минут

Время приготовления

20 минут

Количество порций

6

Дети могут приготовить: Батончик Кесадилья

Легко

  Разогрейте духовку до 200 °C. Нагрейте оливковое масло в большой сковороде с антипригарным покрытием на среднем огне. Добавьте говядину, разбивая ее ложкой, и готовьте, пока большая часть жидкости не испарится, около 5 минут. Добавьте тмин, c

Время подготовки

5 минут

Время приготовления

20 минут

Порции

4

Дети могут приготовить: хрустящие тако на завтрак

Easy

   Разогрейте духовку до 180 °C. Разогрейте тако на противне в течение примерно 5 минут.
Разбейте яйца в миску, добавьте приправу для тако и хорошо взбейте вилкой. Нагрейте среднюю сковороду с антипригарным покрытием на среднем огне

Время подготовки

20 мин.

Время приготовления

10 мин.

Кексы Devil’s Food с кремовой начинкой

Средний

  Для кексов: поместите решетку в центр духовки и разогрейте до 180 °C. Форму для кексов на 12 чашек выложите формами для кексов и слегка смажьте кулинарным спреем.
Смешайте муку, пищевую соду, соль и

Время подготовки

5 минут

Время приготовления

25 минут

Количество порций

12

Сливочный охлажденный томатный суп с черной фасолью и перцем Джек Кесадильяс

Easy

    Расположите решетку примерно в 4 дюймах от источника тепла жаровни и предварительно разогрейте.
Смешать 120 мл ледяной воды с кубиками льда, 60 г сметаны, огурец, помидор, чеснок, белок зеленого лука и 1/2 чайной ложки са

Время подготовки

25 минут

Время приготовления

5 минут

Количество порций

4

Зерновые лакомства с корицей и изюмом

Easy

Смажьте внутреннюю часть формы Bundt небольшим количеством сливочного масла.
Растопите сливочное масло в большой кастрюле на среднем огне. Добавьте зефир и корицу и готовьте, периодически помешивая, пока зефир полностью не растает, около 5 минут

Время подготовки

25 минут

Время приготовления

5 минут

Количество порций

14

Арахисовое масло, шоколад и хлопья для кренделей

Easy

   Застелите форму для запекания размером 9 на 13 дюймов фольгой так, чтобы со всех сторон оставался 2-дюймовый выступ. Смажьте фольгу сливочным маслом.
Растопите сливочное масло в большой кастрюле на среднем огне. Добавьте зефир и готовьте, перемешайте

Время подготовки

30 минут

Время приготовления

5 минут

Количество порций

24

Дети могут испечь: яблочный хлеб

Easy

 Перемешайте руками яблоки, сахар и лимонную цедру в большой миске, пока сахар не станет похож на мокрый песок. Дайте смеси настояться, время от времени перемешивая, в течение 30 минут (сахар начнет таять, но останется зернистым).

Фруктовые хлопья

Easy

  Застелите форму для запекания размером 8 на 8 дюймов фольгой так, чтобы со всех сторон оставался 2-дюймовый выступ. Смажьте фольгу сливочным маслом.
Растопите 2 столовые ложки сливочного масла в большой кастрюле на среднем огне. Добавьте половину зефира и

Время подготовки

25 минут

Время приготовления

5 минут

Порции

25

Шоколадный торт «Разбитое сердце»

Easy

Специальное оборудование: 9-дюймовая форма для торта в форме сердца
Для торта:
Разогрейте духовку до 350 градусов по Фаренгейту. Распылите 9Форма для кекса диаметром 2,5 см с разбрызгивателем и посыпана мукой, стряхивая излишки.
Приготовьте тесто для торта в соответствии со стр.

Время приготовления

55 минут

Время приготовления

45 минут

Количество порций

10

Жареные креветки с томатным коктейльным соусом на гриле

Easy

  Подготовьте гриль или большую сковороду-гриль для сильного нагрева.
Положите помидоры, лук и лимон на противень. Смажьте 1 столовой ложкой масла и обильно посыпьте солью и перцем. Слегка смажьте маслом решетки гриля.
Упорядочить

Время подготовки

30 минут

Время приготовления

15 минут

Количество порций

6

Салат «Летний ужин»

Легкий

  Приготовьте гриль на среднем огне.
Смешайте уксус, горчицу, 1/2 чайной ложки соли и несколько щепоток черного перца в большой миске. Взбейте масло, чтобы получилась однородная заправка. Удалите примерно 2 столовые ложки

Время подготовки

35 минут

Время приготовления

20 минут

Порции

4

Немецкий картофельный салат, приготовленный в медленноварке

Easy

 Взбейте 2 стакана воды, 60 мл уксуса, 1 столовую ложку меда, 1 столовую ложку соли и 1/2 чайной ложки перца во вставке 6-литровой медленноварки. Добавьте картофель и перемешайте, чтобы объединить. Накрыть крышкой и готовить на слабом огне до готовности

Дважды запеченный картофель

Easy

Разогрейте духовку до 190°C. Натрите картофель маслом и щедро приправьте кошерной солью. Выложите на противень и запекайте, пока картофель не станет очень мягким внутри и хрустящим снаружи, примерно 1 час 15 минут. Дайте стоять 5 мин

Время подготовки

25 мин

Время приготовления

100 мин

Сервится

4

Китайский Новый год Рецепты и запросы рецептов

Ведущий к 2017 китайскому Новому году (завтра, январь, январь. 28!), мы хотели опубликовать наши рецепты к китайскому Новому году 2017, обновленные на основе прошлогодней публикации о китайском Новом году, обновленные со всеми рецептами, которые мы выпустили в прошлом и этом году.

От закусок до десерта, мы предоставим вам большинство идей, которые вам понадобятся для праздничного новогоднего застолья для друзей и семьи. Полный список рецептов китайского Нового года можно найти на странице Планировщика рецептов китайского Нового года, а пока ознакомьтесь с этим замечательным списком, который мы составили, и не забудьте оставить свой запрос рецепта в комментариях!

Нажмите на фото, чтобы перейти к полному рецепту и множеству других пошаговых фотографий, как приготовить эти вкусные блюда.

Рецепты китайского Нового года: закуски

Хрустящие фаршированные корни лотоса со свининой

Это ЛЮБИМОЕ блюдо Сары. Это не обычное блюдо, которое вы найдете в ресторанах, но если кто-то готов приготовить его для вас — или вы готовы приготовить его для других — это особое блюдо.

Шумай с липкими рисовыми грибами в домашней обертке (веганский)

Эти маленькие шумаи — идеальное начало китайского застолья, и если вы принимаете веганов, они их съедят, будьте уверены!

Овощные клецки

Еще один вариант для друзей-вегетарианцев и веганов. Но эти вареники настолько хороши, что даже самые ярые плотоядные могут найти себя умиротворенными! Если нет, ознакомьтесь с другими нашими рецептами пельменей: пельмени со свиным луком (и домашние обертки для пельменей), пельмени с куриными грибами и ЕДИНСТВЕННЫЙ рецепт пельменей, который вам когда-либо понадобится. Если полноценный пир не в вашем вкусе, вы можете устроить вечеринку по складыванию и приготовлению пельменей на ужин!

Домашние блинчики с начинкой

Это действительно нуждается в объяснении? Праздничные, благоприятные (похожи на золотые слитки, не так ли?), хрустящие и вкусные. ‘Достаточно.

Торт Таро (Ву Тао Гоу) 

Торт Таро — традиционное угощение, которое мы всегда едим на Новый год. Подавайте его в качестве закуски или на завтрак — пара хрустящих кусочков с жареным или сваренным вкрутую яйцом — это очень близко к совершенству китайского Нового года.

Торт с репой (Lo Bak Go)

Торт с репой – еще один классический вариант китайского новогоднего бранча. Вы, наверное, видели, как его подают на дымящихся тележках в ресторанах димсам по всей стране. Мы гордимся нашим рецептом, потому что он имеет здоровый вкус репы (на вкус лучше, чем кажется) с большим количеством грибов, зеленого лука и китайской колбасы, приправленной перцем.

Жареные ребрышки по-китайски

Это один из наших первых рецептов в блоге (отсюда и несколько… гм… сомнительная фотография). Но не позволяйте качеству фотографий обмануть вас — каждый раз, когда мы делаем их для семейных посиделок, они исчезают так быстро, как только мы успеваем их поджарить!

Рецепты китайского Нового года: Супы

Ян Ду Сянь (Шанхайский суп из соленой свинины)

Это вкусный классический суп, который любит наша семья. Сделанный из шанхайской соленой свинины, побегов бамбука и узлов тофу, вкус уникален и невероятно пикантен. Каждому китайскому новогоднему столу нужен суп, поэтому, если вы ищете что-то простое и вкусное, попробуйте этот суп.

Легкий рыбный суп с тофу

Еще один из наших любимых супов. если вы еще не пробовали китайский суп, китайский Новый год — самое время это сделать!

Суп из корней лотоса и свиных костей

Этот суп из корней лотоса и свиных костей согревает и питает, идеально подходит для этого времени года. Подавайте суп с небольшим количеством соевого соуса для обмакивания.

Китайский Новый год Рецепты: Блюда из морепродуктов

Имбирный лобстер с луком и зеленым луком по-кантонски

Китайский Новый год — это время, когда можно съесть благоприятные (читай: дорогие) блюда, чтобы встретить Новый год в процветании и счастье. Что может быть более *благоприятным*, чем лобстер? Это не для начинающего повара, но окупаемость феноменальна.

Целая рыба на пару

Классическим титаном китайского новогоднего стола является какая-нибудь рыба. Рыба должна быть целой, а должно быть из двух: одна для кануна китайского Нового года, а другая сохранена для китайского Нового года. Однако оба должны быть приготовлены в канун Нового года. Сделайте один из этих и один из следующего рецепта или два из каждого!

Тушеная рыба по-китайски (Хун Шао Юй) 

Это фирменное блюдо моего дедушки по материнской линии – он неуклюж с уксусом, соевым соусом, шаосинским вином и каменным сахаром. Все это завершается самой вкусной версией этой рыбы, которую кто-либо когда-либо ел, и мы перевели его метод в этот рецепт. Вы можете не увидеть это во многих меню, но поверьте нам, когда мы говорим, что вы не пожалеете, приготовив эту рыбу!

Морские гребешки с лапшой на пару

Это очень элегантное, особенное блюдо произведет впечатление на Китайский Новый год. Мы готовили наши гребешки в натуральных раковинах гребешков, которые вы можете купить специально для приготовления пищи, которые вы можете получить здесь.

Жаркое из креветок по-шанхайски

Если вы любите креветки, вам ПОНРАВИТСЯ это жаркое из креветок – вы даже можете есть панцири!

Жареная рыба

Еще один отличный способ приготовить целую рыбу. Этот вариант, обжаренный на сковороде, является одним из наших любимых на Китайский Новый год. «Гнездо» делается из кусочков нарезанного жульеном таро. Если вы не можете найти таро, вы также можете использовать картофель.

Вяленые устрицы и черный мох

Это блюдо для всех тех традиционалистов, которые выросли на этом китайском новогоднем столе каждый год. «Черный мох» на самом деле является одним из видов водорослей!

Рецепты китайского Нового года: Мясные блюда

Цыпленок в соевом соусе

Нет ничего более благоприятного, чем целая курица. Технически, правильный китайский Новый год состоит в том, чтобы подавать курицу с головой и ногами на тарелке. Мы дадим вам пропуск на этом, хотя!

Жареная свиная грудинка по-кантонски

Если вы ДЕЙСТВИТЕЛЬНО хотите удивить своих гостей, приготовьте эту вкусную жареную свиную грудинку по-кантонски. Хрустящая корочка, маринад с пятью специями… Они будут практически ползать у ваших ног, когда это доставят к обеденному столу.

Имбирное масло из зеленого лука с чили

Имбирное масло из зеленого лука с чили — идеальная приправа к курице в соевом соусе и жареной свиной грудинке по-кантонски. Ваш белый рис станет *значительно* вкуснее с его присутствием!

Тушеная свиная грудинка по-шанхайски (Хун Шао Роу)

Этот рецепт Хун Шао Роу – гордость и радость моей мамы. Это блюдо аутентичное, благоприятное и настолько вкусное, что вы вряд ли поверите, что оно было приготовлено вашими собственными руками.

Цыпленок на большой тарелке (Дапаньцзи) с лапшой

Отличительной чертой восхитительного блюда в нашем доме является скорость, с которой мы уничтожаем его во время сеанса ведения блога. Что ж. Это было практически вдохнуто за 20 минут после того, как последнее фото получило одобрение! Он острый, дерзкий и полон овощей и курицы; и давайте не будем забывать о неожиданной подушке из лапши!

Легкая утка по-пекински

До этого рецепта Легкая утка по-пекински казалась скорее жестоким оксюмороном, чем названием рецепта, но поверьте нам, когда мы говорим, что это настолько просто, насколько это возможно, при сохранении подлинного вкуса. Китайский Новый год — идеальное время, чтобы попробовать это праздничное блюдо!

Жаркое из стейка и рисового пирога с зеленым луком

Рисовые лепешки всегда очень популярны в преддверии китайского Нового года. Эта дерзкая версия с большим количеством сочных ломтиков стейка и карамелизированным зеленым луком празднична и вызывает привыкание!

Тушеная свиная грудинка с аррорутом

Тушеная свиная грудинка с аррорутом — это традиционное праздничное китайское новогоднее блюдо, которое мой папа следит за тем, чтобы оно было на нашем обеденном столе. Если вы не можете найти аррорут, вы можете заменить его таро или картофелем.

Mei Cai Kou Rou (Свиная грудинка на пару с консервированной зеленью горчицы)

Это одно из моих самых любимых китайских блюд. А здесь они спорят друг с другом, так что ты знаешь, что я имею в виду дело. На самом деле, когда я приезжал в дом тети моей мамы во время китайского Нового года, то, принося домой оставшуюся упаковку, был серьезным и значительным событием праздника.

Утка с кислой сливой

Никогда раньше не готовили утку? Китайский Новый год — идеальное время, чтобы попробовать! У этой кислой сливовой утки уникальный вкус: кислый вкус консервированных слив уравновешивается сладостью всего карамелизированного лука в блюде.

Мандариновая говядина

Мандариновая говядина — это благоприятное блюдо, которое готовят в лунный Новый год. Мандарины и апельсины символизируют удачу и богатство.

Свинина на пару с рисовой пудрой

Вы не найдете это блюдо в ресторане – это одно из тех фирменных блюд, которые готовят раз в год и только для особых случаев!

Рецепты китайского Нового года: овощи

Простой рецепт жареной бок-чой

Овощная порция — это то, что китайские семьи неизменно включают на обеденный стол: простую и полезную часть зеленых листовых овощей.

Тушеный пшеничный глютен с грибами (Хун Шао Као Фу) 

Это любимое шанхайское блюдо полезно для здоровья, веганское и удивительно соблазнительное, если его правильно приготовить. Это еще один хороший претендент на заменитель мясного блюда для веганской и вегетарианской семьи и друзей!

Восторг Будды (Ло Хан Джай)

Восторг Будды — это благоприятное вегетарианское блюдо, которое мой папа встречает в новом году с тех пор, как в детстве ходил в гости к бабушке. По сей день она все еще готовит большую партию для детей и внуков.

Гороховые насадки для жарки 

Еще один очень простой вегетарианский вариант, эти гороховые насадки немного более декадентские (и дорогие), чем обычная китайская капуста. Китайский Новый год — это время, когда можно разориться — от новой одежды, лучших блюд и хун бао конверты для детей. Весна для гороховых кончиков!

Рецепты китайского Нового года: лапша с рисом

Липкий рис с китайской колбасой

Липкий рис — одно из тех блюд, которые кажутся сложными и слегка пугающими, но они проще, чем ожидалось, и вкуснее! Китайские колбаски и сушеные креветки придают особый, но очень традиционный вкус.

Bian Dou Men Mian (лапша на пару и зеленая фасоль)

Это было еще одно важное открытие, которое мы, вероятно, никогда бы не сделали без блога. Свиная грудинка, зеленая фасоль, жевательная лапша и восхитительная смесь соевого соуса делают это блюдо абсурдно вкусным, а приготовление лапши на пару в воке спасает еще одну кастрюлю от послеобеденной раковины!

Лапша Long Life

Вы можете узнать эту лапшу, которую вы получаете в конце китайского банкета. Они олицетворяют долголетие и прекрасно сочетаются с большим количеством масла чили.

Шанхайская жареная лапша

Шанхайская жареная лапша — это простая и скромная лапша для долголетия на вашем китайском новогоднем столе.

Рецепты китайского Нового года: простое блюдо из одной кастрюли

Китайское сычуаньское жаркое

Если вы ищете менее вредные варианты ужина в честь китайского Нового года, попробуйте наш горячий горшок, который всегда лучше всего подходит для всей семьи, собравшейся за столом.

Рецепты китайского Нового года: сладости

Китайское печенье с грецкими орехами

Традиционное, не слишком сладкое, с ореховым вкусом, оно идеально подходит к чашке чая или кофе после празднования китайского Нового года!

Сладкий суп из красной фасоли

Сладкий суп из красной фасоли часто подают в конце трапезы в кантонских ресторанах вместе с нарезанными апельсинами. Почему бы не сделать собственную партию, чтобы увенчать праздник Китайского Нового года?

Тан Юань (сладкие рисовые шарики с начинкой из кунжута)

Эти липкие сладкие рисовые шарики с начинкой из сладкого черного кунжута — один из наших самых любимых китайских праздничных десертов.

Нянь Гао (сладкий рисовый пирог по китайскому Новому году)

Каждый китайский Новый год мы делаем партию нянь гао, стараясь сделать по крайней мере три или четыре из них – один для нас, и несколько для подарка в подарок!

Пирожные с клементином

Итак, технически это не китайское блюдо, но главным ингредиентом является благоприятный клементин. Если вы идете к кому-то домой на китайский Новый год, принесите апельсины и их партию. Считается дурным тоном и неблагоприятным приходить к кому-то домой с пустыми руками!

Арахисовая крошка с кунжутом по-китайски

Это простая сладость, которую можно приготовить перед важным днем. Наслаждайтесь им после ужина или подайте его в начале дня в качестве закуски для ваших гостей, пока вы работаете над ужином!

Сладкие чипсы с кунжутом

Эти сладкие чипсы с кунжутом — еще один из наших любимых легких десертов с минимальным воздействием на организм. Подавайте с чашкой красного чая для простого десерта!

Вот вам и начало идеального китайского новогоднего ужина! Не забывайте оставлять свои пожелания по рецептам в комментариях!

Канун Нового 2017 года: Быстрые рецепты, чтобы приготовить праздничное угощение без лишних затрат | The Independent

Планируете встречу на Новый год?

Вы насмехаетесь над понятием «легкие праздничные развлечения»?

Вы бы предпочли раскошелиться на праздничные напитки, чем на заказ столика на ужин?

Удалось ли вам зарезервировать столик на ужин так поздно, что вам придется есть за несколько часов до него?

‘Это сезон, чтобы экономить, а не тратить?

Если вы утвердительно кивнули на один или несколько из этих вопросов, следуйте нашему примеру. Эти рецепты размером с закуску быстрые, простые, забавные и недорогие в приготовлении. Они предназначены для того, чтобы превратить вас из пикантного в сладкое, и мы можем практически гарантировать, что ваши гости будут сыты.

Каждый из пяти рецептов рассчитан на восемь порций, а некоторые из них можно приготовить заранее. Не стесняйтесь менять кедровые орешки на кусочки ореха пекан или отказываться от поджаривания кубиков хлеба в пользу шашлыков из чоризо.

Пивные сырные шарики

Охладите до готовности к подаче Shutterstock/Magrig.

(AFP/Getty Images)

Это мини-версии классических праздничных вечеринок, сделанные немного интереснее с добавлением ароматного напитка и вустерширского соуса.

— Смешайте 8 унций нарезанного кусочками выдержанного чеддера и 8 унций нарезанного кусочками швейцарского или эмментальского сыра в кухонном комбайне; пульсировать до крошки. Добавьте 2 измельченных зубчика чеснока, 1 чайную ложку порошкообразной горчицы и 2 чайные ложки вустерского соуса; импульс для включения.

— При работающем двигателе постепенно добавляйте 3/4 стакана пива, чтобы получилось довольно однородное пюре. Сформируйте из смеси 24-26 маленьких шариков.

— Поместите 8 унций мелких кусочков орехов пекан в пакет с застежкой-молнией. Добавляйте по 1 или 2 шарика за раз и аккуратно прижимайте, чтобы покрыть. Охладите до готовности к подаче, с зубочистками.

Сладкие и соленые луковые треугольники

Хрустящий и экономный вариант знаменитых луковых бутербродов Джеймса Бирда.

— Нарежьте 1 маленькую сладкую луковицу очень тонкими полукольцами. Замочите их в холодной воде на 5 минут, затем слейте воду; это уменьшит их остроту. Срежьте корки с 12 ломтиков белого хлеба. При желании слегка поджарьте нарезанный хлеб.

— Смешайте 4 столовые ложки размягченного несоленого сливочного масла, 1 чайную ложку молотой куркумы и 3 столовые ложки мелко нарезанной петрушки.

— Намажьте каждый кусочек хлеба маслом с петрушкой. Разрежьте хлеб пополам по диагонали, затем положите сверху несколько кусочков лука. Каждый кусочек посыпьте хлопьями морской соли.

Пикантный жареный картофель

Маленькие круглые картофелины с желтой мякотью, продаваемые в сетчатых мешках, идеально подходят для этой испанской patatas bravas.

— Промойте и высушите 1 1/2 фунта очень маленького круглого картофеля с желтой мякотью.

— Разложите их на противне с бортиками; сбрызните 3 столовыми ложками оливкового масла первого отжима и посыпьте щепоткой или двумя крупной или хлопьевидной морской солью и измельченными хлопьями красного перца. Запекайте в разогретой до 450 градусов духовке от 8 до 10 минут или до мягкости.

— Тем временем смешайте 1/4 стакана вашего любимого майонеза и 3 столовые ложки соуса из красного перца.

— Переложите картофель в сервировочную миску. Сверху полейте ложками майонезно-перечного соуса и по желанию посыпьте нарезанным зеленым луком.

Шашлыки из индейки чоризо

Вы можете еще больше упростить их, исключив поджаренные кубики хлеба.

— Срежьте корки с шести ломтиков бриоши или халы толщиной 1 дюйм, затем нарежьте хлеб кубиками; у вас останутся обрезки. Смажьте кубики оливковым маслом и поджарьте при 375 градусах в течение 5 минут до золотисто-коричневого цвета.

— Тем временем используйте спрей для кулинарного масла, чтобы смазать чистые руки, затем используйте их, чтобы смешать 4 унции фарша из индейки, 3 столовые ложки абрикосового, вишневого или персикового варенья, 1/2 чашки панко, 1 столовую ложку свежих листьев тимьяна и щепотку или две каждой кошерной соли и свежемолотого черного перца в миске.

— Раскатайте треть смеси из индейки в прямоугольник шириной около 2 1/2 дюйма и на 1 дюйм длиннее трех тонких 6-дюймовых звеньев вяленой/приготовленной колбасы чоризо. Оберните смесь из индейки вокруг чоризо, полностью покрывая звенья и скручивая их как бревна.

— Используйте спрей для жарки, чтобы смазать поленья, затем обжарьте их в чугунной сковороде на среднем огне в течение 2–3 минут, подрумянивая со всех сторон. Дайте остыть в течение 3 минут, затем обрежьте закругленные концы. Разрежьте каждое бревно на 8 частей.

— Нанизать кружки на зубочистки с кубиками хлеба, разложив их на блюде. Ложка зеленого песто для окунания.

Абрикосы маскарпоне

Вырежьте горизонтальный разрез на две трети вокруг каждого фрукта Shutterstock/AS Food studio

(AFP/Getty Images)

Их можно собрать и поставить в холодильник без дождя за день до приготовления.

— Используйте небольшой зазубренный нож, чтобы сделать горизонтальный разрез на две трети вокруг 16 кураги.

— Наполните каждую чайной ложкой или двумя маскарпоне (из контейнера на 8 унций) так, чтобы сыр был виден по краю, раскладывая их на блюде во время работы. Вдавите сырные стороны в миску с 1/3 стакана очищенных, нарезанных, несоленых фисташек, покрывая маскарпоне. Полить медом (всего 1/3 стакана) и посыпать хлопьями морской соли.

The Washington Post

Новогодние блюда в год Петуха (2017). Новый год Что приготовить на новый год

Народы мира чтят свои традиции празднования Нового года. В нашей стране это наряженная елка, поверье «как встретишь, так и проведешь» и обильное застолье. Почти все хозяйки хотя бы раз давали зарок не готовить невероятное количество салатов и закусок, но мало кому удается не наступить лишний раз на те же грабли. Видно, что русским людям не по пути с практичными европейцами, но китайский менталитет оказался ближе. Еще одной народной забавой стал обычай уважать хозяина наступающего года по восточному гороскопу, 2017 – Петуха. Что ж, давайте готовиться по полной программе. Осталось уточнить, что должно быть на новогоднем столе, а от каких блюд лучше отказаться и приступить к составлению меню.

В этой статье:

Краткое описание года Петуха

В 2017 году Петух той же масти заменит Красную Огненную Обезьяну. Стихия останется прежней, а задиристая птица добавит ей яркости, активности и непредсказуемости. Скучно не будет, но и особых катаклизмов не предвидится. Для тех, кто вникает в особенности характера владельца, год Петуха обещает быть стабильным и успешным. Так что вам должно повезти.

Глава большой семьи не привык поддаваться трудностям, он домашний, надежный, всегда в курсе событий. Огненный хвост вселяет страх в соперников, а красный гребешок говорит о воинственности, вспыльчивости и дерзости. Петух — прирожденный лидер: трудолюбивый, аккуратный, практичный, решительный. С другой стороны, это франт и влюбчивый Дон Жуан.

Пожалуйста, Петух: что должно и чего не должно быть на столе

Универсальный и падкий на все изысканное, петушок отнюдь не вегетарианец. Не прочь поклевать вкусненькое мясо, но не из себе подобных и приготовленное с «изюминкой». Курица, индейка, гусь, утка и другая птица – это то, чего точно не должно быть на столе.

Вот красиво запеченная баранья ножка или красная рыба, кролик в сметане, блюда из говядины, телятины, свинины — отличный выбор и бальзам на душу обладателя года. Мясные нарезки из колбас и копченостей, по словам Петуха, не очень натуральный продукт. Но, если подать их в виде канапе с кусочками зернового хлеба, вполне можно порадовать хозяина.

Петушок клюнул бы зернышки, да яркие, красивые. Сразу приходят на ум бутерброды с красной икрой. Блюдо приличное, но слегка поднадоело, и его вообще не должно быть на столе. Предложите виртуальному гостю адекватную и более привычную замену. Поставьте небольшую вазочку с пшеном, пшеном или проросшими зернами и «букетом» зелени.

Куриные яйца вызывают споры. Как вариант можно обойтись и без, но вкус салатов может сильно пострадать и подорвать ваш имидж искусной хозяйки. Только не используйте их нагло, для украшения, а в остальном — почему бы и нет?

Если у вас большие планы на год Петуха, а заручиться поддержкой покровителя просто необходимо, откажитесь от традиционных салатов вообще (или оставьте парочку) и устройте импровизированный сад на новогоднем столе. Разложите на больших тарелках разнообразные овощные нарезки и щедро приправьте их зеленью.

Сладкие ягоды и фрукты – еще одно любимое лакомство птиц. Их можно подавать в большой вазе или в нескольких маленьких, раскладывать произвольно на столе, под елкой, в других местах, украшать десерты. Приготовьте оригинальный фруктовый салат. И Петух, и дети будут в восторге от этого лакомства.

Новый год без шампанского, как Дед Мороз без подарков. А легкое, бурлящее содержимое флакона напоминает характер невидимого гостя. Что еще должно быть на новогоднем столе из напитков решать только вам. Подавайте их не обычным способом, а в виде коктейлей. Во-первых, это вкусно и красиво, а во-вторых, «коктейль» дословно переводится как «петушиный хвост».

Новогоднее меню 2017 в лучших петушиных традициях

Пернатый гость — птица всеядная, и угощает свою большую семью тем, что припасла для него матушка-природа или заботливые хозяева. Так что конкретных рекомендаций по составлению новогоднего меню 2017 не существует. Каждая хозяйка может сервировать стол по своему усмотрению, избегая продуктов, которых быть не должно в принципе – куриного мяса, минимум яиц.

Но несколько полезных советов помогут организовать процесс так, чтобы распорядитель новогоднего праздника по достоинству оценил вашу хозяйственность, дальновидность и практичность. Это важно, петушок очень требователен к женскому полу. Утвердите его, выполнив следующие действия:

• обсудить со всеми участниками застолья ассортимент блюд;
• набросать предварительное меню и составить список продуктов;
• выделить кому, что и в какое время покупать;
• привлечь помощников к приготовлению пищи, назначив себя поваром;
• на завершающем этапе посмотреть на все глазами мастера и нанести последние штрихи;
• накрывайте на стол и в хорошем настроении встречайте праздник.

Однако помните, что меню на год Петуха не должно быть тяжелым ни по калорийности, ни по приготовлению. Выберите одно горячее блюдо, можно оставить традиционные салаты «Оливье» и «Сельдь под шубой». Остальные закуски пусть будут легкими, с оттенком элегантности, но без лишней вычурности.

Игра цвета: сервировка стола и украшение блюд

Итак, праздничное меню составлено, приготовления идут полным ходом, осталось только продумать сервировку новогоднего стола. Эстет-Петух не потерпит небрежности, чрезмерного аскетизма или напыщенности, поэтому постарайтесь найти золотую середину. Рассмотрим варианты, как это должно быть.

Рустик:

• скатерть с вышивкой;
• льняных салфеток;
• посуда деревянная или керамическая;
• вазочек плетеных для хлеба, фруктов, сладостей;
• для оформления — букеты из натуральных колосков, сухоцветов;
• можно испечь печенье в виде петушков.

В красном и белом:

• белоснежная скатерть, красные салфетки и столовые приборы;
• бордовая или алая скатерть, светлая посуда;
• можно использовать тарелки и фужеры с позолотой;
• композиция не пострадает, если ее разбавить зеленым или синим.

Еда на новогоднем столе должна выглядеть ярко и привлекательно. Аристократическая бледность или скромная серость не подходят даже самым вкусным блюдам в эту ночь. Подходит для украшения:

• болгарский перец;
• морковь;
• помидоров черри;
• зерен кукурузы или граната;
• ломтиков лосося;
• цитрусовых ломтиков.

Зелени в год Петуха много не бывает. Пусть щиплет траву. Разбросайте веточки укропа, петрушки, кинзы и чего угодно по дому на тарелках.

Как все вкусно и красиво, прямо сейчас хочется сесть за новогодний стол. Вы обязательно сделаете еще лучше. Проявите творческий подход и начните 2017 год на ура.

С приближением праздника хозяек накрывает череда приятных хлопот. Столько дел: убираться, наряжать елку и украшать дом, придумывать наряды для новогодних утренников, покупать подарки и выбирать рецепты и решать, что приготовить. Все эти вопросы важны и требуют максимального внимания. Чтобы облегчить подготовку к предстоящему празднику, предлагаем ознакомиться с домашним меню на Новый год 2020. Все рецепты тщательно подобраны и блюда, приготовленные по ним, придутся по вкусу большинству людей.

2020 год — год Белой Металлической Крысы. Крыса всеядна, поэтому на праздничный стол можно приготовить любые блюда на свой вкус.

Меню на Новый год 2020: новые и интересные рецепты

«Как Новый год встретишь, так его и проведешь» — так гласит народная поговорка, поэтому новогодний стол я сервировала щедро и богато. Хозяева стремятся угодить гостям и хорошо их накормить, а если праздник проходит в семейном кругу, то традиционные семейные угощения дополняются деликатесами и изысканными блюдами.

К счастью, телевидение и интернет в преддверии Нового года и Рождества дают массу полезных советов и советов по подготовке к торжеству. Хозяйкам остается только выбрать, что приготовить из предложенных вкусных вариантов. Главный критерий выбора — новое и интересное. Именно по такому принципу было составлено предлагаемое меню на Новый год 2020. Наступающий год пройдет под покровительством Красного Огненного Петуха. Учитывая характер этого персонажа восточного календаря, на стол следует подавать больше свежих овощей и фруктов, зелени, каш. Эти общие рекомендации не дают ответа на вопрос, что приготовить на праздник, а предлагаемое меню на Новый год 2020 дает.

Новинки и интересные салаты 2020: Рецепты

Салаты – одна из важнейших составляющих новогоднего стола. Мы постарались для вас собрать новые, интересные и самые вкусные рецепты праздничных салатов в этой подборке:

Главный салат любого новогоднего стола – это, конечно же, оливье. Это традиционный рецепт, который приготовили наши родители. Предлагаем придать ему очень оригинальный вид в 2020 году. Поскольку 2020 год – год Белой Металлической Крысы, почему бы не сделать Оливье в образе Крысы.

В целом процесс приготовления ничем не отличается от классического оливье (только вместо колбасы мы добавим грибы), нужно только красиво оформить и придать салату форму символа 2020 года — Крысы.

Кулинарные ингредиенты:

• Картофель — 200 гр.
• Куриные яйца — 4 шт.
• Грибы — 200 гр.
• Зеленый горошек — 200 гр.
• Морковь — 100 гр.
• Огурцы малосольные — 100 гр.
• Лук репчатый — полголовки.
• Майонез — 4 ст.
• Соль, перец — по вкусу.

Приготовление:

Салат Оливье готов. Осталось только сделать его интересным:

Салат Оливье в форме крысы готов, приятного аппетита!

Салат «Лаура»

Дополните меню на Новый 2020 год этим простым и вкусным салатом из свежих зеленых продуктов и золотистых зерен кукурузы, который также станет красочным украшением стола. Этот вариант пригодится, если вы до последнего момента не решили, что приготовить.

Состав:

• огурцы свежие — 2 шт.
• консервированная кукуруза — 50 г
• листья салата — 1 пучок
• любая зелень — 1 пучок
• майонез и соль — по вкусу

Приготовление:

1. Огурцы нарезать соломкой, зелень и листья салата нашинковать руками.
2. Добавьте остальные продукты и перемешайте.
3. Выложить в салатник и украсить пучками зелени.

Салат «Фаворит»

«Мимоза», «Селедка под шубой» и «Оливье» — рецепты, полюбившиеся многим. Предлагаем попробовать салат «Любимый». Сочетание продуктов интересное и гармоничное. Салат отлично впишется в основное меню на Новый год 2020.

Товаров:

• помидоры — 2-3 шт.
• крабовые палочки или крабовое мясо — 200 г
• твердый сыр -50 г
• вареных яиц — 2 шт.
• зелень, майонез, соль — по вкусу

Кулинария:

1. Нарежьте кубиками помидоры и крабовые палочки или крабовое мясо.
2. Сыр и вареные яйца натереть на терке или также нарезать кубиками.
3. Все заправить майонезом и солью, выложить в салатницу и украсить зеленью.

Подавать охлажденным.

Салат с курицей «Диана»

Вкусный праздничный салат. Гости обязательно это оценят.

Ингредиенты:

• куриное филе — 200 г
• Перец болгарский, лук репчатый — 1 шт.
• свежие помидоры — 2 шт.
• зелень, листья салата — по вкусу
• заправка: растительное масло и соль — по вкусу

Приготовление:

1. Филе слегка отбить и посолить, обжарить на растительном масле.
2. Нарезать его и овощи кубиками, зелень измельчить руками.
3. Все смешать, приправив по вкусу маслом и солью.

Приятного аппетита!

Салат с шампиньонами «Сытный»

Обязательно включите рецепты сытных салатов в новогоднее меню 2020! Интересное сочетание ингредиентов, они если не создают новое блюдо, то хотя бы делают его действительно сытным и вкусным.

Продукты:

• вареное мясо — 200 г
• шампиньоны — 200 г
• Пекинская капуста — 100 г
• лук репчатый — 1 шт.
• яйцо — 2-3 шт.
• майонез или сметана — 4 ст. л.
• вода — 1 ст. л.
• приправа карри — 1 ст. л.

масло растительное

• — 2 ст. л.
• соль — по вкусу

Приготовление:

1. Нарезанные ломтиками лук и грибы обжаривают на растительном масле.
2. Омлет готовится из яиц, воды и специй. Его нужно обжарить с двух сторон. Можно разделить порцию смеси на несколько блинчиков.
3. Охлажденный омлет нарезается на лапшу.
4. Любое вареное или копченое мясо, ветчина нарезается кубиками.
5. Капуста мелко нашинкована.
6. Вся продукция заправляется соусом со сметаной или майонезом и солью.

Салат готов, приятного аппетита!

Видео :

Салат «Шопский».

Новогоднее меню можно разнообразить болгарским салатом или другим блюдом этой кухни, рецепты которого просты и оригинальны.

Состав:

• огурец свежий — 1 шт.
• помидор — 1 шт.
• болгарский перец — 1 шт.
• лук репчатый — 1 шт.
• оливки — 10 шт.
• сыр — 100 г
• сок лимона и винный уксус — по 1 ст. л.

масло оливковое

• — 3 ст. л.
• зелень — 1 пучок
• соль — по вкусу

Приготовление:

1. Овощи нарезать кубиками, лук полукольцами. Натереть сыр.
2. Смешать все овощи, половину тертого сыра и рубленую зелень, заправить оливковым маслом, винным уксусом или соком лимона, посолить.
3. Перемешать и выложить на блюдо.
4. Готовый салат украсить оливками и остатками тертого сыра.

Приятного аппетита!

Видео :

Фруктовый салат «Экзотика»

Фруктовый салат хорошо впишется в праздничное меню на Новый год 2020. Красиво оформленное блюдо имеет все шансы стать полноценной заменой традиционной фруктовой нарезки.

Товар:

• яблоко — 1 шт.
• банан — 1 шт.
• манго — 1 шт.
• холодная мята — 1 пучок
• фруктовый йогурт — по вкусу
• лимонный сок — по вкусу

Кулинария:

1. У яблока удалить сердцевину, кожуру не счищать. Нарежьте его кубиками и сбрызните лимонным соком, чтобы он не потемнел.
2. Остальные фрукты также нарезаем кубиками.
3. Добавьте ваш любимый йогурт.
4. Этот салат красиво смотрится в прозрачных пиалах и вазочках, а можно оформить его небольшими порциями в стаканах или бокалах. Подавать охлажденным, украсив веточками или холодными листьями мяты.

Вегетарианский салат «Цезарь»

Новые и интересные дополнения к традиционным праздничным блюдам Вегетарианская версия популярного салата Цезарь.

Ингредиенты:

• салат айсберг — 1 пучок
• помидоры — 2-3 шт.
• Сыр адыгейский — 100 г
• крекеры — 1 горсть
• кориандр молотый — пол чайной ложки

Для соуса:

• жирные сливки — 100 г

масло оливковое

• — 4 ст. л.

крахмал

• — 1 ч.л. л.
• сок половинки лимона
• листы нори — 2 шт.
• специи по 1 ч.л.:
• наземная шамбала,
• розмарин,
• Прованские травы,
• асафетида.
• соль и перец — по вкусу

Приготовление:

1. Нагрейте сливки, оливковое масло и крахмал в кастрюле, добавьте все специи. Когда смесь начнет густеть, добавьте сок половины лимона, соль и перец и мелко нарезанные листы нори. Все продукты тщательно смешать блендером.
2. Белый хлеб нарежьте кубиками и подсушите на сухой сковороде. Нарежьте адыгейский сыр кубиками и обжарьте до румяности на сливочном масле, посыпав кориандром.
3. Листья салата порвите руками. Нарежьте помидоры кубиками или пополам, если используете помидоры черри. Овощи и жареный сыр заправляют соусом и все перемешивают. Перед подачей добавляют гренки и посыпают салат тертым пармезаном.

Видео :

Фото: Сырой салат «Оливье»

Новое исполнение «Оливье» обязательно удивит гостей. А когда, как не в Новый год попробовать что-то интересное и необычное?!

Продукция:

• кабачок — половинка 1 шт.
• авокадо — 1 шт.
• огурец — 1 шт.
• морковь — 1 шт.
• лук репчатый — 1 шт.
• замороженный зеленый горошек — 1 горсть
• зелень — 1 пучок
• соль — по вкусу

Для соуса:

• кешью — 1 ст.
• чеснок — половина зубчика
• лимонный сок — 1 ч.л.
• молотый имбирь — половина чайной ложки
• соль — по вкусу
• вода — полстакана + по необходимости

Замочите орехи кешью на ночь. Все ингредиенты для соуса сложить в емкость и взбить блендером. При необходимости смесь можно разбавить до нужной консистенции, добавив больше воды.

Используются только сырые овощи. Все это нарезать кубиками, посолить, заправить сырым майонезом и перемешать.

Новые и интересные закуски на Новый год 2020: Рецепты

Закуски на новогодний стол подаются как дополнительные блюда. Их можно подавать гостям перед подачей основного блюда.

Фото: Огуречные рулетики «Филадельфия»

Крыса — символ восточного календаря. Поэтому в меню на Новый год 2020 можно включить блюдо в восточном стиле. Например, кулинарная вариация на тему роллов.

Ингредиенты:

• огурцы свежие — 3 шт.
• форель соленая — 200 г
• Сыр Филадельфия — 1 упаковка
• икра красная — для украшения

Приготовление:

1. Огурцы нарезать продольными тонкими пластинами. Также поделитесь рыбой.
2. Кусочек форели положить на ломтик огурца, намазать сыром.
3. Подготовленные продукты свернуть в рулетики и закрепить шпажками.
4. Украсьте блюдо красной икрой.

Видео :

Закуска «Баклажаны пригоревшие»

Рецепты синих закусок очень разнообразны и блюда по ним уместны на праздничном столе. Все гости захотят попробовать баклажаны, приготовленные необычным способом!

Товар:

• свежие синие — 4 шт.
• помидоры — 4 шт.
• чеснок — 4 зубчика
• лук репчатый — 1 шт.
• кинза — 1 пучок
• уксус — 3 ст.л. л.

масло оливковое

• — 4 ст. л.
• соль и перец — по вкусу

Приготовление:

1. Запеките целый баклажан на открытом огне, пока кожица не станет черной.
2. Удобно это делать на газовой горелке, поставив на нее решетку-гриль. Когда синенькие остынут, разрезать их вдоль и вынуть ложкой мякоть.
3. Снимите кожицу с помидора, затем нарежьте мелками.
4. Смешайте их с мякотью баклажанов и тонко нарезанным луком, добавьте измельченный чеснок и кинзу.
5. Приправить все уксусом и маслом, солью и перцем.
6. Оставьте закуску мариноваться примерно на час.

Подавать в тарталетках, на тостах или просто в салатнице.

Фото: Закуска «Луковые кольца»

Простая вкусная закуска по простому рецепту облегчит юной хозяйке выбор, что приготовить к новогоднему столу.

Продукция:

• лук репчатый — 2 шт.
• яиц — 2 шт.
• сметана — 100 г
• мука — 100 г
• соль — по вкусу

Приготовление:

1. Лук нарезать кольцами шириной полсантиметра. Залейте кипятком и высушите.
2. Из яиц, сметаны и муки приготовить кляр, посолить. Смесь должна быть консистенции блинного теста.
3. Луковые кольца обмакнуть в кляре и обжарить на растительном масле до золотистого цвета.
4. Выложите на бумажные полотенца, чтобы удалить излишки масла.

Видео :

Новое и интересное блюдо «Фалафель» готовится из нетрадиционных, но доступных для нашей страны продуктов.

Ингредиенты:

• нут — 250 г
• лук репчатый — 1 шт.
• чеснок — 2-3 зубчика
• булгур — 3 ст. л.

мука

• – 3 ст. л.
• петрушка — 1 пучок
• специи молотые по вкусу: зира, кориандр, кардамон, карри, красный и черный перец, соль

Кулинария:

1. Нут замочить на 12 часов, булгур на 10 минут.
2. Смешать нут, булгур, нарезанный лук и чеснок, зелень. Посолите смесь и добавьте приправы.
3. Сделать из него шарики и обжарить их на растительном масле 3-4 минуты до румяности. Выложите фрикадельки на бумажные полотенца, чтобы удалить излишки масла.

Грузинская закуска «Грибы с тархуном»

На фото: Грузинская закуска «Грибы с тархуном».

Рецепты грузинской кухни манят острыми приправами и острыми заправками – это то, что нужно в год Металлической Крысы.

Продукты:

• шампиньоны свежие — 300 г
• лук — 100 г
• эстрагон — 60 г
• кинза — 30 г
• петрушка — 30 г
• растительное и сливочное масло по 15 г
• соль, зира, тмин, перец черный молотый — по вкусу

Приготовление:

1. Бланшировать грибы в кипящей воде с солью, лавровым листом, перцем и стеблями эстрагона.
2. Охлажденные шампиньоны разрезать пополам и обжарить на растительном масле.
3. Обжарить нарезанный кубиками лук на сливочном масле.
4. К обжаренному луку добавить грибы, всю мелко нарезанную зелень: петрушку, кинзу, листья эстрагона.
5. Посолить и приправить смесь специями, тушить 10-15 минут.

Вегетарианская пицца

Закусочный пирог или пирог – одно из главных блюд на любой праздник, а особенно в меню на Новый год 2020. Приготовьте овощную пиццу, которая понравится даже любителям мяса!

Ингредиенты:

для основы:

• мука пшеничная — 2,5 ст.
• разрыхлитель — 1 ч. л.
• масло растительное — 50 г
• соевое молоко или вода 0,7 ст.

для соуса:

• томатная паста — 3 ст. л.
• помидоры — 2 шт.
• паприка — 1 ч.л.

для начинки все продукты брать по вкусу:

• грибы
• помидоры
• оливки

Кулинария:

1. Чтобы приготовить основу для пиццы, нужно замесить эластичное тесто и раскатать его. Пирог помещают на 5 минут в духовку, разогретую до 200 градусов.
2. В блендере смешайте помидоры без кожицы, томатную пасту и паприку. Намазать этим соусом подсушенную основу и выложить на нее начинку. Выпекать пиццу 20 минут.

Видео :

Сырой шашлык

Овощной шашлык с красочными продуктами — украшение стола и новое блюдо в семейном рационе. Эксперимент в новогоднюю ночь Петуха.

Ингредиенты:

• кабачки
• шампиньоны
• болгарский перец
• помидоры

Сырые ингредиенты для маринада для барбекю:

• половинка лимона
• половинка луковицы
• половина пучка базилика
• 2 зубчика чеснока
• масло растительное — 70 г
• вода — 50 мл
• соль — по вкусу

Приготовление:

1. Половину лимона, очищенную и без косточек, с добавлением масла и воды измельчить блендером. Добавить в эту смесь мелко нарезанный лук, чеснок и зелень, посолить. Дать настояться полчаса.
2. Овощи нарезать кружочками, кубиками или другим способом. Каждый кусочек обмакнуть в маринаде и надеть на шпажку. Подсушите нанизанный шашлык 3 часа в сушилке при температуре 40 градусов. Перед подачей можно дополнительно сбрызнуть овощи оставшимся маринадом.

Новые и интересные горячие блюда на Новый год 2020: Рецепты

Горячие блюда подаются в качестве основных блюд. Они должны быть вкусными и сытными.

Азу по-татарски

Любое новое блюдо в праздничной трапезе чаще всего идет с национальными кухнями других стран. Например, татарская кухня очень похожа на кухни славянских народов, но имеет восточный колорит.

Ингредиенты:

• говядина — 0,5 кг
• картофель — 1 кг
• лук репчатый — 5 шт.
• огурцы маринованные — 3 шт.

бульон

• — 1 ст.
• томатная паста — 3 ст. л.
• чеснок — 3 зубчика

Приготовление:

1. Мясо нарезать соломкой и обжарить на растительном масле в казане.
2. Лук, нарезанный полукольцами, добавить к мясу и обжарить.
3. Мелко нарежьте или натрите огурцы и добавьте к мясу и луку вместе с томатной пастой.
4. Бульон и воду влить в казан и тушить под закрытой крышкой до готовности мяса.
5. Картофель нарезать соломкой и обжарить на отдельной сковороде на растительном масле.
6. Почти готовый картофель добавить к остальным продуктам и довести все до готовности. Все посолить, приправить перцем и лавровым листом, измельченным чесноком.

Приятного аппетита!

Видео :

Курица «Пикассо»

Фото: Курица «Пикассо»

Цыпленок «Пикассо» — очень интересный, вкусный и сытный рецепт. Гости обязательно это оценят.

Ингредиенты:

• куриное филе — 4 шт.
• помидоры — 4 шт.
• перец сладкий — 3 шт.
• лук репчатый — 2 шт.
• сыр — 100 г
• чеснок — пара зубчиков
• бульонный кубик — 1 шт.
• вода — 0,5 ст.л.

сливки

• — 0,5 ст.
• масло оливковое и сливочное — по 2 ст. л.
• Итальянские травы — 1 ч.л.
• соль, перец — по вкусу

Приготовление:

1. Филе посолить, поперчить и обжарить до золотистого цвета на смеси оливкового и сливочного масла.
2. Переложите грудки в форму для запекания. Лук обжарить полукольцами на том же масле и добавить к мясу.
3. Нарезанный кольцами перец обжарить и также переложить в форму.
4. Приготовить соус из помидоров, чеснока, воды, сливок и приправ. Проварить 5 минут, готово залить мясо с овощами.
5. Закрыть форму фольгой и выпекать полчаса при температуре 200 градусов. Затем снимите фольгу и посыпьте тертым сыром.
6. Снова поставьте форму в духовку на 15 минут, чтобы сыр расплавился.

Приятного аппетита!

Видео :

Рис по-китайски на Новый год 2020

Фото: рецепт

Если вы еще не решили, что приготовить из гарниров на праздничное застолье, то предлагаем попробовать интересное нежное сочетание риса и яйца с зеленью. Возможно, это новое блюдо дополнит ваше меню на Новый год 2020.

Продукты:

• рис длиннозерный — 150 г
• зеленый горошек — 125 г
• яиц — 3 шт.
• зеленый лук — 1 пучок
• чеснок — 2 зубчика

масло растительное

• — 2 ст. л.
• соус соевый — 1 ст.л. л.
• соль — по вкусу

Приготовление:

1. Отварите рис до полуготовности в течение 12 минут, затем промойте его холодной водой.
2. Нагрейте масло в большой сковороде.
3. Отварить горох.
4. Обжарить чеснок, лук, горошек.
5. Всыпьте рис в кастрюлю, добавьте яйца, соевый соус и соль.
6. Доведите яйца до готовности и подавайте, украсив зеленью.

Видео :

Паста с лососем

Не можете решить, что приготовить: традиционное пюре или запеченный картофель? Предлагаем удивить всех простым блюдом итальянской кухни. Новое и интересное сочетание продуктов понравится гурманам.

Ингредиенты:

• лосось — 200 г
• макароны — 200 г
• жирные сливки — 150 мл

оливковое масло

• — 1 ст. л.
• сливочное масло — 40 г
• чеснок — 3 зубчика
• зелень — 1 пучок

Приготовление:

1. Отварить макароны, добавить оливковое масло.
2. Лосось нарезать крупными кусками и обжарить на сливочном масле 10 минут.
3. Залить рыбу сливками, довести до кипения и варить несколько минут.
4. Добавить в эту смесь измельченный чеснок и зелень.
5. Смешать пасту и соус. Подавать теплыми, посыпав тертым сыром.

Видео :

Овощное рагу с цветной капустой

Фото: Рагу на Новый год

Рецепты овощного рагу считаются повседневными, но мы все же рекомендуем приготовить это блюдо к празднику. Такой вариант значительно облегчит молодым хозяйкам выбор, что приготовить на новогоднее застолье.

Продукция:

• цветная капуста — 1 кг
• кабачки — 1 шт.
• перец сладкий — 700 г
• помидоры — 500 г
• лук и морковь — по 200 г
• травы, специи, соль — по вкусу

Приготовление:

1. Мелко нарезанный лук и натертую морковь обжарить на растительном масле.
2. Кабачки нарезать кубиками, перец соломкой и капусту разобрать на соцветия, добавить к обжаренным луку и моркови.
3. Тушите все овощи около 10 минут под крышкой.
4. Затем добавить нарезанные очищенные помидоры, специи и соль.
5. Продолжайте варить до готовности. Перед подачей украсить зеленью.

Видео :

крылышки буйвола

Встречая год Огненного Петуха, можно подать тематическое горячее блюдо — крылышки в пикантном соусе. Он может стать основным в вашем меню на Новый 2020 год. Интересное сочетание острого соуса и нежного сыра понравится многим.

Самый любимый праздник всех россиян — Новый год. Ведь этот праздник с удовольствием отмечают и взрослые, и дети. Но чтобы Новый год оставил в памяти каждого только приятные воспоминания, к нему необходимо подготовиться заранее. Поэтому в этой статье мы решили рассказать вам о том, как встретить Новый год 2017 и что приготовить, чтобы задобрить гордую птицу, чтобы она была благосклонна к вам в течение всего года.

Основные правила оформления новогоднего стола

Стоит отметить, что праздничное новогоднее меню должно быть сытным и разнообразным. Однако Петух, символ нового года, не любит деликатесов и различных изысков. Для новогоднего стола возьмите за основу меню русской кухни. В этом меню, как правило, должны присутствовать овощи и зелень. Также рекомендуется готовить мясные блюда. А вот куриное мясо есть не рекомендуется. Также стоит отметить, что на столе должны быть легкие закуски, которые будут приготовлены без добавления майонеза.

В новогоднюю ночь без сладкого не обойтись. Поэтому десертные блюда обязательно должны присутствовать на вашем столе. А все потому, что петух любит сладкое. А помимо пирожных и других сладких десертов не забудьте поставить на стол легкие коктейли, сладкие вина и ликеры.

Что приготовить на новогодний стол

Основные правила организации праздничного стола мы описали выше, теперь стоит поговорить о том, что приготовить на Новый год 2017. Итак, сразу хочется сказать, что всеми любимый салат Оливье должен занять достойное место на вашем новогоднем столе. Также не стоит забывать о «Селедке под шубой». Но таких тяжелых салатов на вашем столе должно быть совсем немного. Ведь Петух более благосклонен ко всему легкому и натуральному.

Салат Лаура.

Например, в этом случае можно приготовить сало под названием «Лаура». Этот легкий салат готовится очень просто.

Для приготовления легкого салата подготовьте следующие ингредиенты:

• пару свежих огурцов
• 50 грамм консервированной кукурузы,
• пучок листьев салата
• пучок майского соуса и любой зелени,
• 6
• 6

  6

  6

  6

  6

  6

  6 пучок консервированной кукурузы. привыкли по вкусу.

Как приготовить?

Огурцы нарезать соломкой. А вот зелень и салатные листья шинкуем руками. Добавьте к этим ингредиентам остальные продукты и все перемешайте. Выложить в салатник. А в качестве украшения используйте букеты зелени.

Любимый салат на Новый год.

В дополнение к этому салату мы хотим предложить вам еще один легкий салат. Этот салат называется «Любимый».

Его также очень легко приготовить. Кроме того, он очень легкий. Для его приготовления возьмите:

• свежие помидоры в количестве 3 штук,
• 200 грамм крабового мяса, также подойдут крабовые палочки,
• 50 грамм твердого сыра,
• пара вареных яиц
• майонез, соль по вкусу,
• пучок любой зелени.

Как приготовить?

Крабовые палочки с помидорами нарезать кубиками. А вот сыр и вареные яйца натирают на терке. Смешиваем все ингредиенты, заправляем майонезом и солью. Выложить в салатник. Не забудьте украсить все зеленью. Подавать салат охлажденным.

Сытный салат.

Кроме салата Оливье и селедки под шубой. На вашем столе может появиться еще один сытный салат, в составе которого будут грибы.

для приготовления пищи. ,

Соль по вкусу.

Как приготовить?

Для начала обжарить лук и грибы на растительном масле. При этом грибы нарезаем пластинками, а лук полукольцами. Теперь стоит приготовить омлет, в который добавляем воду, яйца и специи. Омлет должен подрумяниться с обеих сторон. Теперь ваш омлет должен быть холодным. Затем нарежьте его полосками. Мясо или ветчину нарезать кубиками. И мелко нашинковать капусту. Все продукты смешиваем и выкладываем в салатник. Посолите по вкусу и заправьте майонезом.

Салат — Петушок.

Для его приготовления берем:

• колбаса копченая в количестве 200 грамм,
• картофель в количестве 350 грамм,
• шампиньоны маринованные в количестве 250 грамм, яблоки

200535 .

Как приготовить?

Отварной картофель нарезаем кубиками, а колбасу нарезаем соломкой. Также мелко нарежьте грибы. Яблоки очистить и нарезать полосками. Смешайте все продукты и наполните небольшими порциями.

Из продуктов выложить петушка и украсить его перьями болгарского перца.

Оригинальные блюда на Новый год 2017

Какой праздничный стол можно представить без оригинальных блюд. Поэтому сейчас мы предложим вам несколько праздничных блюд, которые никого не оставят равнодушными.

Горбуша, запеченная в духовке.

Для приготовления запеченной горбуши возьмите:

• свежемороженую рыбу
• майонез,
• овощи, 9 шт.1536
• морковь и лук
• помидоры и специи
• подсолнечное масло и лимон.

Как приготовить?

1. Прежде всего, вы должны разделать рыбу. Обязательно промойте рыбу и срежьте с нее плавники и голову. Затем режем по хребту и нарезаем на филе. А само филе разрезается на несколько частей.
2. Теперь смажьте маслом противень и выложите на него кусочки рыбного филе. После этого посыпать все специями и солью. Полить лимонным соком.
3. Далее берем майонез и хорошо смазываем им рыбу. Оставляем рыбу пропитываться этим соусом. Тем временем мы занимаемся овощами.
4. Лук нарезать полукольцами, а морковь натереть на терке.
5. Отправляем морковь с луком на сковороду и слегка обжариваем.
6. Поверх рыбы выкладываем обжаренные овощи. Посыпать приправами.
7. Сверху выложить слой помидоров.
8. Далее ставим блюдо в духовку, выставляем температуру 180 градусов и выпекаем 45 минут.

Подавайте горячую рыбу.

Ароматный картофель с сыром и сметаной.

Картошка, запеченная с сыром и сметаной, станет замечательным и сытным блюдом на новогоднем столе. Такое блюдо многих очарует своим вкусом. Более того, такое блюдо может стать отличным гарниром. Для приготовления этого замечательного и очень вкусного блюда возьмите:

• килограмм картофеля
• 450 грамм сметаны,
• 200 грамм сыра
• сливочное масло,
• специи и соль.

Как приготовить?

1. Чистый картофель нарежьте тонкими кружочками.
2. Выкладываем слой картофеля и обильно поливаем его сметаной. Сверху посыпать специями и солью.
3. Добавить твердый сыр.
4. Теперь чередуйте слои.
5. Ставим форму с картошкой в ​​разогретую до 200 градусов духовку. Выпекать 25 минут.
6. После этого готовое блюдо раскладывается по тарелкам.

Рождественское канапе с красной рыбой.

В качестве оригинальной закуски к новогоднему столу можно использовать вкусные и аппетитные канапе. Для того, чтобы приготовить канапе с красной рыбой, необходимо подготовить необходимые ингредиенты:

• маленькие кусочки банана
• 100 грамм красной рыбы,
• 100 грамм плавленого сыра,
• 1 маринованный или свежий огурец,
• половина банки оливок.

И приготовьте острые шампуры.

Как готовить?

1. Сначала нарежьте банан на квадратики.
2. Далее обжарить ломтики хлеба со всех сторон на сковороде, смазанной маслом. Холодные золотые ломтики хлеба.
3. Теперь смажьте ломтики хлеба плавленым сыром.
4. Красную рыбу тоже режем на мелкие кусочки.
5. На сыр кладем рыбу, потом кладем маслину.
6. Обязательно наденьте все на шпажки и подавайте к новогоднему столу.

Еще один рецепт канапе.

Для следующего рецепта готовим:

• оливки,
• ветчину.

Насаживаем все на шпажки и получается простое, но очень вкусное канапе.

Канапе с сельдью.

Сельдь подается к любому торжеству. А на новый год можно сделать оригинальные мини-бутерброды с селедкой. Просто возьмите ломтик хлеба и ломтик селедки. Посыпьте закуску семенами кориандра.

В завершение смотрите видео: как встретить Новый год 2017

Новогодний стол должен быть богат разнообразными вкуснейшими блюдами. Правильно составленное меню на Новый год 2017 – залог успешного праздника. Новый год для россиян – самый любимый и долгожданный праздник. Этот праздник для многих является своеобразной надеждой на счастливую жизнь в будущем.

Существует поверье, что старый год уносит старые проблемы, а новый позволяет начать жизнь с чистого листа, забыв об обидах, неудачах и других негативных моментах.

Домохозяйки готовятся к Новому году по-особому. Каждый раз хочется приготовить что-то новое и интересное. Начинать подготовку новогоднего стола необходимо с составления меню.

На этой странице мы расскажем, как правильно составить меню на Новый год 2017. Прочитав статью, вы будете четко знать, что приготовить. Мы дадим интересные и вкусные рецепты с фото и видео инструкциями. Расскажем, что приготовить с учетом символа года – Огненного Петуха.

Год Петуха 2017.

По восточному гороскопу 2017 год — год Огненно-Красного Петуха. По восточному календарю он наступает 28 января 2017 года. По своему темпераменту Петух очень активная и интересная птица. Он очень экспрессивен и общителен. Символизирует особую жизненную силу и способствует личностному росту в течение всего года.

К оформлению стола и составлению меню на Новый год 2017 нужно подходить по-особому, чтобы угодить символу года. Мы расскажем вам, как это сделать ниже.

Как составить меню на Новый год 2017?

К оформлению и приготовлению блюд на Новый год нужно подойти со всей ответственностью. Необходимо учитывать все тонкости, такие как особенности года, предпочтения гостей и т.д.

Петух по своему темпераменту животное не жадное, даже в меру экономное. Новогодний стол не должен пестрить излишествами. В этом году можно встретить недорого. При этом надо уловить золотую середину, всего должно быть в достатке.

При украшении и сервировке стола ориентируйтесь на деревенские блюда. Должны присутствовать деревянные ложки, глиняные горшки и т.п.

Нельзя забывать и о напитках на новогоднем столе.

План меню на Новый год Петуха 2017.

Перед приготовлением блюд необходимо составить подробный план меню. В новогоднее меню должны входить:

• Горячие блюда.
• Салаты.
• Закуски.
• Мясные, овощные нарезки.
• Десерт.
• Напитки алкогольные и безалкогольные.

Обязательно присутствуют мясные или рыбные блюда. Из курицы на Новый год Петуха желательно ничего не готовить, но однозначного запрета на это нет. Курицу можно заменить свининой, говядиной или бараниной. Также очень хорошо будет приготовить рыбу.

Несколько слов о гарнире. Предпочтение следует отдавать овощным гарнирам. Овощи для символа 2017 года – натуральная пища. Очень хорошо будет приготовить гарнир из картофеля.

Салаты можно приготовить самые разные, все на ваш вкус. Рекомендуем прочитать статью — Салаты на Новый год 2017. Вы можете приготовить салат с названием символа года — Салат «Петушок» на Новый год 2017.

Закуски должны быть яркими и необычными.

Напитки к Новому 2017 году.

Начнем с выбора праздничных напитков. Ну какой праздник в России без алкоголя? Особенно Новый год! Только лучшие напитки должны быть поданы к новогоднему столу. Виски, Текила, Ром – идеальны в качестве крепких напитков на Новый год 2017. Шампанское обязательно должно присутствовать – это уже традиция.

Из кедра можно приготовить очень вкусную наливку. Для этого вам понадобятся следующие ингредиенты:

• 0,5 литра водки.
• 200 граммов кедровых орешков.
• 1/3 стакана сахара.

Положите сахар и орехи в чистую банку. Залейте водкой, накройте крышкой и поставьте в темное место на 1 месяц. Смешайте с водкой и подавайте.

Меню на год Петуха 2017: Горячие блюда.

Горячие блюда подаются в качестве основных блюд. Какое новогоднее меню может обойтись без основных блюд? Правильно — ни одного. Нужно постараться, чтобы все горячие блюда получились в цветовой гамме символа года. Салаты — с красными или желтыми овощами, жареная рыба с ярко-румяной корочкой и т. д.

Жареные кабачки с помидорами. Рецепт.

Эта закуска будет очень кстати смотреться на новогоднем столе 2017. Готовится она очень просто. Для этого вам понадобятся следующие ингредиенты:

• 3 кабачка.
• 2 помидора.
• 3 зубчика чеснока.
• 200 г майонеза
• Укроп.
• Мука.
• Соль.
• Перец черный молотый.
• Масло растительное.

Пошаговый рецепт закуски:

1. Прежде всего обжарьте кабачки. Сначала мы их хорошо моем и чистим.
2. Кабачки нарезаем кольцами. Выложить в миску, посолить и поперчить по вкусу.
3. В отдельную емкость насыпать муку и хорошо обвалять каждый кабачок в муке.
4. Теперь выкладываем кабачки на сковороду и начинаем обжаривать на медленном огне. Обжарить до золотистого цвета.
5. Теперь нужно приготовить соус. Для этого смешайте майонез с выдавленным чесноком. Можно добавить немного укропа.
6. Помидоры режем небольшими кружочками. Смазать приготовленным соусом. Между кольцами кабачка кладем кусочек помидора.
7. То же самое проделываем с другими деталями.

Закуска готова!

Вкусные десерты к Новому 2017 году.

Многие игнорируют включение в меню новогодних десертов. Хотя зря. Сладкое поднимает настроение и не даст скучать гостям.

Вот несколько новых и интересных рецептов, которые мы рекомендуем включить в новогоднее меню 2017.

Вкусный рецепт: Творожный Бланманже на Новый год 2017

Творожный Бланманже – нежный и вкусный десерт, который достаточно просто приготовить на Новый год 2017. Это удивительное блюдо нравится всем – и взрослым, и детям. Готовится без выпечки.

Для приготовления этого замечательного блюда вам понадобится:

• 0,5 стакана молока.
• 1 пакетик (15 грамм) желатина.
• 1 пакетик (10 г ванильного сахара).
• 250 граммов творога.
• 0,5 стакана сметаны.
• 0,5 стакана сахарной пудры.
• 2 кольца ананаса.

Кулинария:

Готовить очень просто. Разводим желатин в молоке и оставляем на 20 минут. За это время смесь набухнет и станет пышной.

Смешать творог с сахарной пудрой, сметаной и ванильным сахаром. У вас должна получиться однородная масса.

Затем нарежьте кольца ананаса на мелкие кусочки.

После этого желатин нагреть до горячего состояния, но не кипятить.

Желатин аккуратно влить в творожную массу и хорошо перемешать. Затем добавьте ананас и снова тщательно перемешайте.

Теперь осталось поставить бланманже застывать. Для этого разлейте его в красивую форму и поставьте в холодильник на 4-5 часов.

Сырник творожный к Новому 2017 году.

Рецепт: Сырник творожный к Новому 2017 году. Фото.

Чизкейк — очень вкусный десерт к праздничному столу. Его очень легко приготовить. Ниже мы покажем рецепт без выпечки.

Чизкейк Ингредиенты:

• 0,5 кг творога.
• 1 банка сгущенки.
• 10 грамм быстрорастворимого желатина.
• 2/3 стакана молока.
• 250 граммов песочного печенья.
• 100 грамм сливочного масла.
• Ягодный соус.

Приготовление:

Печенье измельчить блендером в мелкую крошку.

Затем растопить сливочное масло, смешать с печеньем и все перемешать до однородности.

Застелите дно формы бумагой. Выложить основу для чизкейка, все утрамбовать.

Затем разведите желатин в 2/3 стакана молока и оставьте на 10 минут. Затем ставим эту чашку в горячую воду и постоянно все помешиваем, чтобы желатин полностью растворился.

Влить в эту массу смесь с желатином и все тщательно взбить.

Затем выкладываем творожную массу на основу из печенья и разравниваем. Форму с чизкейком накройте пищевой пленкой и поставьте в холодильник на 3 часа. Подробнее:

Хорошая хозяйка, которая любит удивлять своих близких оригинальными и вкусными блюдами к любому застолью, должна уже сейчас подумать о том, что приготовить на самый главный праздник в году — Новый год 2017. Подборка самых лучших рецептов Вы можете начать прямо сейчас. До нового 2017 года еще много времени, поэтому некоторые кулинарные шедевры нужно попробовать уже сейчас, чтобы к ним привыкнуть. А 31 декабря, во избежание лишней суматохи, предусмотрительная хозяйка вывернет все кулинарные изыски на славу.

В этой статье мы ответим на вопрос — Что приготовить на Новый год Петуха 2017 ?

Что приготовить на праздник 2017: вкусные рецепты

По давней традиции многие выбирают рецепты для новогоднего застолья в зависимости от символа наступающего года. Покровителем нового 2017 года является Огненный Петух. Первая ассоциация, которая возникает об этой домашней птице как о педантичной, яркой и властной фигуре, заключается в том, что символу нового 2017 года вряд ли понравится, если на столе будут курица и куриные яйца. И тогда любая хозяйка, конечно же, задастся вопросом, что же приготовить, чтобы порадовать капризного пернатого?

Но это не беда, ведь в наше время придумано великое множество рецептов различных салатов, горячих блюд и закусок. Курицу, запеченную в духовке, всегда можно заменить уткой, гусем или индейкой, тем более что давно доказано, что мясо индейки гораздо полезнее и питательнее куриного. Для любителей исконно русской кухни мясо птицы на проводы старого года и встречу нового 2017 года можно представить, например, запеченными перепелами, что вряд ли разозлит властного Огненного Петуха.

Еще один нюанс, который может не понравиться Его Величеству Петуха, это наличие на новогоднем столе куриных яиц. Конечно, если придерживаться традиции выбирать рецепты на Новый год 2017 ради его символа, то не стоит готовить закуски с явным использованием этих самых яиц, например, закуски в виде фаршированных куриных яиц. со смесью желтков и майонеза с чесноком. Однако вряд ли Огненный Петух будет против добавления их в обычные салаты, например, во всеми любимые и обожаемые салаты Оливье. Потому что, ну какой же Новый год без Оливье? И новый 2017 год под знаменем петуха не должен стать исключением. Особо строгие приверженцы составления новогоднего меню ради символа наступающего года всегда смогут заменить куриные яйца на перепелиные.

Как известно, петух сам по себе красивая птица, с ярким оперением, а уж тем более его огненная форма говорит о том, что символ 2017 года любит все красочное и пестрое. Поэтому сервировке и украшению новогоднего стола также необходимо уделить достаточно внимания. Много зелени, много сочных, ярких овощей и фруктов разных цветов непременно порадуют привередливого красавца и удивят гостей буйством красок.

С чем приготовить новогодний стол к встрече года Огненного Петуха уже становится немного понятно, а что же с соответствующими алкогольными или безалкогольными напитками? Какие напитки придутся по вкусу пернатому красавцу? Скорее всего, педантичный петух оценит что-то классическое, сильное и мужское. Дорогой коньяк, виски, ром – вот что стоит приготовить из напитков на новый 2017 год. А для женщин, предпочитающих что-то менее крепкое, вполне подойдет традиционное красное полусладкое вино, но те же традиционные всплески спиртного никто не отменял. шампанское под бой курантов.

Какие салаты приготовить на Новый год 2017? Рецепты.

Из всех видов салатов для символа 2017 года больше всего подойдут овощные или деревенские виды салатов, так как петух является домашней птицей и сразу вызывает ассоциации с деревней и домом. Например, салат «Мазурка» получается таким же ярким и красочным, как покровитель наступающего года, а еще в его состав входят кукурузные зёрна и красная фасоль.

Ингредиенты:

• по одной банке консервированной кукурузы и красной фасоли
• шлифовальный станок среднего размера — 1 шт.
• огурцы свежие (можно заменить консервированными) — 2 шт
• 100 г грецких орехов
• 2 зубчика чеснока
• соль, перец по вкусу
• масло для заправки (предпочтительно оливковое)

Кулинария:

1. Консервированную кукурузу и фасоль смешать в глубокой широкой чашке, предварительно слить из банок ненужную воду.
2. Добавляем в чашку нарезанные кубиками огурцы, а лучше всего нарезать мясорубкой на тонкие полоски.
3. Чтобы быстро растолочь орехи, очень удобно поместить их в плотный пакет и прокатить по ним тестовое колесо. дробленые грецкие орехи также добавить в салатник к остальным ингредиентам.
4. Выдавите зубчики чеснока в чеснокодавилку, посолите и поперчите по вкусу и добавьте масло.
5. Что приготовить любителям экзотики к новогоднему столу? Для них вполне подойдет салат из помидоров и авокадо с листьями свеклы.

Видео приготовления салата.

Салат из помидоров и авокадо с листьями свеклы.

Фото: Рецепт

Ингредиенты:

• 1/2 крупного или целого авокадо среднего размера
• помидоры среднего размера — 3 штуки
• половинка большого или один маленький болгарский перец
• лук — 1 шт
• ботва свеклы — 3-4 листа
• лимонный сок — 3 столовые ложки
• зелень кинзы, петрушки или укропа
• оливковое масло для заправки
• соль и свежемолотый перец

Приготовление:

1. Очищенную мякоть авокадо нарезать кубиками или полосками, при этом нужно полить приготовленные ломтики лимонным соком, чтобы они не потемнели.
2. Помидоры нарезать тонкими ломтиками, измельчить мясорубкой и лук четвертинками колец, при этом, если лука много и он слишком горчит, его количество нужно уменьшить, чтобы не заглушить нежный вкус авокадо.
3. Листья свекольной ботвы нарезать тонкими фигурными полосками и тоже сбрызнуть соком лимона. Мелко нарежьте зелень кинзы, петрушки или укропа (по желанию).
4. Все эти ингредиенты смешать в салатнице, посолить по вкусу и посыпать свежемолотым перцем, заправить оливковым маслом и подавать. Салат готов!
5. Получаются не только изумительно вкусные, но и полезные, салаты из зеленой фасоли и мягкий сыр Фета.

Видео.

Салат из стручков фасоли и сыра Фета с добавлением гренок.

Ингредиенты:

• стручковая фасоль — 250 г
• Сыр Фета — 90 г
• черные оливки — 10 штук
• миндаль — 20 г
• багет белый — 200 г
• лимонный сок — 3-4 столовые ложки
• 3-4 зубчика чеснока
• укроп
• соль, красный перец
• оливковое масло

Приготовление:

1. Белый хлеб нарезать кубиками и обжарить на сковороде с добавлением оливкового масла, чтобы гренки были более хрустящими, можно еще немного подсушить их в духовке. Готовые сухарики натрите зубчиками чеснока.
2. Стручки фасоли разморозить и варить в кипящей воде 7 минут с добавлением столовой ложки лимонного сока, слить лишнюю воду и выложить в салатник.
3. Фету нарежьте мелкими кубиками, миндаль нарежьте четвертинками. Измельчите зелень.
4. В салатнице смешайте кубики приготовленных тостов, отварную молодую фасоль, кубики сыра, маслины и измельченный миндаль.
5. Приготовьте заправку для салата в отдельной емкости, смешав 2 или 3 столовые ложки лимонного сока с небольшим количеством оливкового масла, туда же можно добавить соль и красный перец. Залить салат и хорошо перемешать. Приятного аппетита вам и вашим гостям!
6. Новогоднее застолье практически в каждой семье вряд ли обойдется без традиционных салатов оливье и селедки под шубой. Но, к счастью, новогодние каникулы достаточно длинные, праздников будет много. А что лучше приготовить из предложенных вариантов на каждый праздник – решать вам.

Какие закуски приготовить на Новый год 2017? Рецепты.

Что бы приготовить из закусок, чтобы они соответствовали году Петуха, были вкусными и запоминались надолго? Домашние рулетики, это то, что сейчас очень актуально, многие их очень любят, к тому же они достаточно просты в приготовлении.

Классические роллы с лососем, огурцом и сыром. Рецепт.

Ингредиенты:

• 200 г лосося
• 150 г твердого сыра
• огурцы свежие — 2 шт
• рис длиннозерный — 200 г
• прессованные листы ламинарии для рулонов
• соус васаби
• специальный коврик для прокатки валков

Для соуса, с которым принято подавать роллы к столу:

• сок половинки лимона
• столовая ложка яблочного уксуса
• соевый соус
• щепотка сахара

Приготовление:

1. Рис несколько раз промыть и отварить на слабом огне в объеме воды, ровно вдвое превышающем объем риса. При варке рис не солите и не перемешивайте, а затем остудите при комнатной температуре.
2. Огурцы, сыр и лосось нарезать тонкими длинными полосками.
3. На рулонный коврик, предварительно обернутый фольгой, положить в центр лист ламинарии. На лист выложить тонкий слой риса, оставив свободное место сверху листа, и смочить его водой. Это делается для того, чтобы пустая часть мокрого листа скрепила рулет и он не развалился.
4. Далее рисуем поверх риса тонкую полоску соуса васаби, полоска должна проходить не по середине выложенного риса, а ближе к нижнему концу листа водорослей. Равномерно разложите полоски огурца, сыра и рыбы вдоль полоски васаби.
5. Сверните рулон ковриком. Полученный рулет нарезать очень острым ножом на рулетики той толщины, которая кажется наиболее привычной.
6. Для соуса, который часто подают к таким закускам в ресторанах японской кухни, смешайте столовую ложку яблочного уксуса, сок половинки лимона, 2 столовые ложки соевого соуса и добавьте щепотку сахара.

Сейчас существует огромное разнообразие разновидностей этих популярных закусок. Если вам не нравится лосось, вы можете заменить его угрем или сельдью. Роллы или суши, холодные или запеченные, выбор действительно очень большой, а что именно приготовить из этих модных закусок, решать только вам. Возможно, вы хотите приготовить несколько видов рулетов, которые так любят члены вашей семьи.

На новогоднем столе для встречи 2017 очень уместно, необычно и оригинально будут смотреться салаты, закуски из пророщенной пшеницы. Ростки пророщенных зерен пшеницы просто чрезвычайно полезны, в них содержится кладезь витаминов и микроэлементов, к тому же они очень вкусные. На первый взгляд может показаться, что приготовить что-то для праздничного стола из такого распространенного ингредиента, как пророщенная пшеница, невозможно. Однако это не так. Вот, к примеру, рецепт закуски-салата, которая точно не оставит равнодушными ваших гостей и подчеркнет ваш изысканный вкус.

Закуска-салат из зародышей пшеницы «Оригинальная».

Ингредиенты:

• киви и банан по одному
• 150 г твердого сыра
• зародыши пшеницы — 3 столовые ложки
• 2 столовые ложки зерен граната
• 1,5 столовые ложки жидкого меда
• сок ½ части лимона

Приготовление:

1. Бананы и киви нарезать крупными кубиками, смешать с измельченными зародышами пшеницы. Полученную смесь заправить соком лимона и медом, перемешать. Сверху посыпьте мелко натертым сыром и украсьте зернами граната.
2. Такая закуска не только полезна и вкусна, но и полностью в духе символа 2017 года.
3. Чтобы хоть как-то разнообразить овощную составляющую новогодних блюд, можно предложить еще одну закуску, которая с каждым годом становится все популярнее, ведь ее сочность и неповторимый вкус уже оценили многие. Это запеченные фаршированные шампиньоны.

Запеченные фаршированные шампиньоны к Новому 2017 году.

Ингредиенты:

• шампиньоны — количество штук примерно 15 (на количество гостей), размер лучше выбирать средний, при этом все они должны быть примерно одного размера
• белая часть лука-порея или зеленого лука
• твердый сыр — 300 г
• панировочные сухари — 2 столовые ложки
• зубчик чеснока
• соль перец

Приготовление:

1. Подготовить грибы — срезать у них ножки у самого основания, должны остаться только шляпки, которые нужно немного посолить и отложить, пока готовится начинка. Не выбрасывайте ноги!
2. Начинка: лук нарезать кольцами и обжарить до золотистого цвета, затем добавить мелко нарезанные грибные ножки, измельчить зубчик чеснока, посолить и поперчить, обжарить все это 7 минут. В конце жарки добавить панировочные сухари. Когда начинка остынет, для сочности добавить часть натертого на мелкой терке сыра, но не весь.
3. Готовую начинку выложите в шляпки грибов и каждую сверху покройте слоем тертого сыра. Выложить на смазанный маслом противень и запечь в духовке при 190 градусов в течение 10 минут.

Какие горячие блюда приготовить на Новый год 2017? Рецепты.

Как было сказано ранее, из всех рецептов горячих блюд на новогодний праздник 2017 следует избегать горячих блюд из курицы. Поэтому на этом новогоднем застолье придется обойтись без курицы-гриль.

Но есть и другие сорта мяса птицы, горячие блюда из которых станут настоящим украшением новогоднего стола, например, блюда из мяса индейки.

Индейка, запеченная с беконом.

Ингредиенты:

• индейка (лучше брать некрупную птицу весом около 4 кг)
• ломтики бекона
• 2 цитрусовых (отдельно лимон и плюс к нему мандарин или апельсин)
• оливковое масло — 20 мл
• душистые травы (веточки шалфея, кинзы, розмарина, тимьяна)
• соль, свежемолотый черный перец

Для приготовления ароматического масла вам понадобится:

• 250 г размороженного сливочного масла
• 3-4 зубчика чеснока
• один маленький лимон
• соль, черный перец
• одна столовая ложка мелко нарезанной свежей зелени (петрушка, розмарин или шалфей)

Приготовление:

1. Сначала индейку следует посолить, поперчить внутри и снаружи, смазать оливковым маслом и поставить в холодильник до следующего дня.
2. На следующий день приступайте к приготовлению сливочного масла с ароматными травами: растаявшее при комнатной температуре сливочное масло (не жидкое!) смешайте с различной измельченной свежей зеленью с добавлением лимонного сока из целого цитруса и цедры.
3. На грудинке вымоченной птицы сделайте небольшой надрез, освободите участок под кожей и поместите в это пространство приготовленное масло с ароматными травами. При этом нужно постараться пальцами аккуратно разгладить масло под кожей индейки, а остальным хорошо натереть тушку снаружи. Затем поместите индейку в холодильник, чтобы масло застыло.
4. После этого внутрь индейки нужно вставить целый лимон, луковицу и половинку апельсина, немного ароматных трав в виде веточек. При этом внутри индейки должны оставаться пустые места. Птицу следует запекать в разогретой до 180 градусов духовке первые полчаса на открытом воздухе, а затем вытащив и накрыв сверху индейку фольгой, запекать еще полчаса.
5. Через эти 30 минут нужно выложить в ряд на грудку индейки ломтики бекона и снова запечь без фольги 15 минут.
6. Готовое горячее блюдо вынуть из духовки и выдержать еще 25 минут под фольгой.

Видео.

Мясо по-французски

Мясо по-французски на Новый год Петуха 2017

В последнее время рецепты мяса по-французски появились во всех кулинарных книгах, и не зря, ведь это горячее блюдо очень популярно и подходит не только для праздничного стола, но и для обычного дня. На самом деле, это популярное и вкусное горячее блюдо готовится довольно просто, а гости, приглашенные к праздничному столу, надолго запомнят его и будут просить рецепты.

Необходимые ингредиенты:

• мясо — 400-500 г (лучше свинина бескостная, филе)
• лук — 3 маленькие луковицы
• майонез — 200 г
• твердый сыр (голландский, гауда или русский) — 250 г
• соль и перец
• сливочное масло для смазывания сковороды

Приготовление:

1. Нарежьте мясо небольшими плоскими кусочками толщиной 1 см. Разрезать волокна нужно очень острым ножом. Отбить ломтики с обеих сторон и посыпать солью и перцем по вкусу каждый из них.
2. Смажьте разогретый противень сливочным маслом и выложите на него отбивные мяса вплотную друг к другу. Поверх мясного слоя выложите слой луковых тонких полуколец так, чтобы лук плотно покрывал мясо. Сверху оба слоя полейте майонезом.
3. Загружаем противень в духовку, разогретую до 180 градусов, на 30 минут. Пока мясо запекается, натрите сыр на мелкой терке. Посыпать этим сыром мясо и поставить противень в духовку еще на 20 минут.
4. Очень вкусное горячее блюдо к новогоднему празднику готово, осталось при подаче посыпать мясо мелко нарезанной зеленью.
5. Конечно, каждая хозяйка будет решать, что приготовить на новогоднее застолье в зависимости от вкусовых предпочтений членов ее семьи, и это не обязательно будут предлагаемые блюда, ведь в каждой семье есть свои любимые салаты, закуски и другие блюда.

Видео.

Китайский Новый год 2017: 9 блюд для завершения вашего банкета

Выбор гораздо больше, чем просто димсам (Фото: Getty)

Китайский Новый год выпадает на 28 января этого года, и для многих это будет праздник праздника и семьи.

Но если вы никогда не устраивали собственный праздник, с чего начать?

Почему важно говорить о ВПЧ (и других ИППП)

Всегда приятно собрать несколько человек за столом, так как это дает возможность попробовать разнообразные блюда.

Они не все должны быть горячими — некоторые могут быть такими же простыми, как быстрый и легкий салат с маринованными огурцами.

А если вы празднуете с друзьями, вы даже можете предложить каждому принести по тарелке.

Для вашего вдохновения вот девять блюд, которые вы должны попробовать.

Пельмени

https://www.instagram.com/p/BFSrXEozL5c/

Вы, вероятно, чаще найдете пельмени как часть застолья в китайских юанях, чем любое другое блюдо — это неудивительно, учитывая, как легко готовится и получается вкусно.

Хотя пельмени можно варить, готовить на пару и жарить, я больше всего люблю их жарить на сковороде.

Придает пельменям дополнительную текстуру и отлично подходит даже в качестве остатка.

Рыба на пару

instagram.com/p/BPGJF0mD0zZ/»>

https://www.instagram.com/p/BPGJF0mD0zZ/

Рыба должна быть на вашем столе во время CNY ради процветания.

Конечно, есть много способов приготовить рыбу, но мой личный фаворит – приготовление на пару с имбирем и зеленым луком – нежное приготовление действительно подчеркивает свежесть рыбы, и она готовится буквально за считанные минуты.

Булочки Бао

https://www.instagram.com/p/BMfejiwD469/

Давай, признайся, ты хочешь знать, как сделать эти мягкие булочки и наполнить их расплавленной массой. свинина во рту.

Просто убедитесь, что вы зарабатываете более чем достаточно, чтобы поделиться.

Салат из протертых огурцов

instagram.com/p/BHI3zNjgX7D/»>

https://www.instagram.com/p/BHI3zNjgX7D/

Когда вам нужно что-то свежее, чтобы оживить застолье и освежить вкус между мясными блюдами, протертый огурец салат твой друг.

Это настолько хорошо, что даже стало трендом в Нью-Йорке. И это даже не хипстер.

Цыпленок в трех чашках

https://www.instagram.com/p/xS5FTOkC4p

Цыпленок в трех чашках — блюдо, очень популярное на Тайване, — очень легко приготовить.

Предположительно, это всего лишь одна чашка соевого соуса, одна чашка рисового вина и одна чашка кунжутного масла, но эта грубая комбинация может получиться немного жирной, поэтому заранее поэкспериментируйте.

Слоеный зеленый луковый хлеб

instagram.com/p/BK1zsB_Dmbe/?»>

https://www.instagram.com/p/BK1zsB_Dmbe/?

Варианты слоеного хлеба с начинкой из зеленого лука можно найти по всей стране в Китае, с небольшими различиями в размерах и начинках.

Всех их объединяет одно: они начинают готовить на сковороде, а нарезанный зеленый лук заворачивается во множество складок.

Подробнее: Стиль жизни

Оттуда большие и тонкие продукты готовятся в кастрюле, а более мелкие и плотные могут оказаться в духовке.

А некоторые также посыпаны специями или семенами кунжута для аромата.

Красная вареная свинина

https://www.instagram.com/p/BLRta4lB6G2/?

Если бы мне нужно было выбрать один рецепт приготовления свинины, им была бы красная вареная свинина (иногда также жареная или тушеная).

Его название происходит от мяса, приобретающего цвет соевого соуса, в котором оно приготовлено.

То, как соевый соус, сахар и специи растворяются в мясе, восхитительно — и вы можете легко улучшить его с помощью сушеного мандарина. чистить.

Китайский новогодний торт

https://www.instagram.com/p/ytV4D5EC5N/

Да, есть такая вещь, как китайский новогодний торт, он липкий и вкусный.

Он в основном сделан из клейкой рисовой муки и сахара, пропаренных в форме.

Когда вы будете готовы его съесть, вы нарежете его тонкими ломтиками и аккуратно обжарите до хрустящей корочки.

Тан юань (клейкие рисовые шарики)

https://www.