Содержание
Мастер-класс «Новый год от шеф-повара» — 12 декабря 2017
Tilda Publishing
Мастер-класс «Новый год от шеф-повара»
НА ПРАВАХ РЕКЛАМЫ
Приближается, наверное, самый любимый праздник и детей, и взрослых – Новый год. Но чем меньше дней до него остается, тем острее встает перед хозяйками вопрос, что приготовить, чтобы удивить гостей, и как красиво подать традиционные, казалось бы, привычные новогодние блюда? Су-шеф «DUDKI BAR» Николай Курнев провел «вкусный мастер-класс» и раскрыл секреты необычных легких угощений к новогоднему столу.
Основой праздничных блюд послужили продукты из гипермаркета «Глобус» и местного производителя агрохолдинга «Поречье».
Праздничный стол — это изобилие блюд: холодные закуски, сырная, рыбная и мясная тарелки, главное горячее угощение и сладкий десерт, завершающий вечер, а точнее ночь. А какая холодная закуска первым делом приходит в голову? Конечно, салат. С его приготовления и начался «вкусный мастер-класс».
Легкое начало
И хотя традиционным новогодним салатом считается оливье, су-шеф DUDKI BAR выбрал для праздничного стола легкий овощной салат, приготовленный с использованием консервации агрохолдинга «Поречье», под необычным соусом.
- белокочанная капуста;
- свежая морковь;
- болгарский перец;
- яблоко;
- консервированная фасоль;
- консервированная кукуруза;
- консервированный горошек;
- зелень;
- смесь пяти перцев;
- оливковое масло;
- соус Мицукан;
Ингредиенты:
Рецепт от шефа
Капуста, морковь и перец нарезаются кубиком или соломкой, кому как больше нравится. Для красоты подаваемого блюда необходимо использовать один способ нарезки и примерно соблюдать размер кубика или длину соломки. Если хочется, чтобы салат был более мягким, нужно добавить щепотку соли и немного «пожать» капусту. После этого добавляется по столовой ложке консервации «Поречье»: фасоль, кукуруза, горошек. Яблоко отправляется в салат в последнюю очередь, предварительно его нужно очистить от кожуры. Когда все ингредиенты нарезаны, можно перемешать и поперчить. Далее добавляется заправка: немного оливкового масла и соуса Мицукан.
Наталья Фролова,начальник отдела продаж Агрохолдинга «Поречье»
— Наше предприятие находится недалеко от города Ростов Великий. Основной визитной карточкой предприятия, о которой знают многие жители города и области, является зеленый горошек. Выращивается он в пойменных землях озера Неро. Благодаря климату и усилиям специалистов агрохолдинга горошек не уступает по своим вкусовым качествам южному горошку. Представлена продукция «Поречье» практически во всех федеральных сетях города и области, в том числе и гипермаркете «Глобус».
Совет от шефа:
соусы к любому салату можно варьировать, выбирая их исходя из вкусовых предпочтений. Для того, чтобы украсить приготовленное блюдо, необходимо полить его карамельным бальзамиком, добавить хлебный чипс и сверху красиво выложить микс салат или зелень. Все это, кстати, можно приобрести в гипермаркете «Глобус».
Анастасия Федорова, руководитель отдела рекламы гипермаркета «Глобус»
— Хочется отметить, что помимо тех продуктов, к которым все привыкли и покупают каждый день, есть и различные нарезки и блюда, которые можно заказать предварительно, и они будут готовы к определенной дате, что заметно облегчит процесс подготовки хозяйкам. В преддверии Нового года считаю, что это настоящая палочка-выручалочка.
Среди присутствующих на мастер-классе хозяек был проведен конкурс на лучший новогодний салат. По его результатам независимым экспертом, представителем гипермаркета «Глобус», определились два победителя, получившие приятные подарки от агрохолдинга «Поречье».
Лучшие рецепты
Наталья Сухарева, директор Ярославского представительства университета «Синергия»
Для салата потребуются: руккола, говядина отварная, перец болгарский для эстетики, букет зелени, эстрагон, кинза и оливковое масло.
Приготовление: все нарезать, добавить зелени и перемешать. После чего посолить и заправить оливковым маслом.
Дарья Романова, менеджер по маркетингу ООО «РАМОЗ»
Для салата потребуются: свежая морковь, мандарины, сыр Фета, семена подсолнечника или грецкий орех, соевый соус и нерафинированное масло.
Приготовление: морковь нарезать соломкой, мандарины очистить и нарезать кубиками так же, как и сыр. Добавить семена подсолнечника или грецкий орех. Все смешать, но сильно не перемешивать, чтобы Фета не помялась, и заправить, не солить. Для заправки используется соевый соус и нерафинированное масло.
Сыр всему голова
Ни один новогодний стол не обходится без сырной тарелки, с приготовлением которой все понятно и просто. Но как должна выглядеть праздничная сырная тарелка?
Секрет от шефа
Классическая нарезка сыра — треугольными кусочками. При этом подать угощение можно несколько способами: красиво выложить несколько видов сыра на большую тарелку или круглую деревянную доску для нарезки. Но существуют и другие виды нарезки. Например, можно приготовить канапе. Для этого купить шпажки, нарезать сыр кубиком и добавить виноград. Все надеть на шпажку, и вуаля, привычное блюдо подано под «новым соусом». Кстати, есть и еще один вариант. Сыр тонко нарезается, скручивается и красиво выкладывается на тарелку, иногда к нему добавляются различные орехи: грецкий или миндаль. В качестве декора используется мята и веточка винограда, а в центр тарелки устанавливается соусник с медом.
Сыры в большом ассортименте представлены в гипермаркете «Глобус», в том числе и производства агрохолдинга «Поречье». На мастер-классе гости попробовали сыр «Российский» от «Поречья» и смогли оценить уже готовые сырные тарелки «Глобус». А в DUDKI BAR есть своя сырная лавка, где на выбор представлены как твердые сорта, так и мягкие.
Наталья Фролова,начальник отдела продаж Агрохолдинга «Поречье»
— Помимо консервированной продукции, «Поречье» производит и молочную продукцию, сыры. В ассортименте представлены три вида: «Российский», «Костромской» и «Пошехонский». В этом году, по инициативе директора, была организована козья ферма. Но, к сожалению, пока сыр на козьем молоке выпускают в очень ограниченном количестве.
Но чаще блюда из мидий заказывают в ресторанах и кафе, ведь не каждый знает, как выбрать такой деликатес и что из него приготовить.
Анастасия Федорова, руководитель отдела рекламы гипермаркета «Глобус»
— В «Глобусе» представлен широкий ассортимент морепродуктов, в том числе и мидии. Есть как уже очищенные мидии, которые предпочтительнее использовать для салатов, так и в замороженном виде. При выборе моллюска стоит обратить внимания на раковину, она должна быть закрыта, и запах, он должен отсутствовать. Есть и другие деликатесы: продукты для приготовления суши, угорь, салат чука. Стоит более детально изучить витрину в рыбном цехе.
Королева стола
И все-таки королева новогоднего стола — это сельдь. Чаще всего засоленную рыбку подают в нарезанном виде — кусочками по два-три сантиметра, и выкладывают ее на плоскую тарелку, украшая сверху зеленым луком. Между тем существуют десятки способов приготовить сельдь. Один из самых интересных и необычных рецептов — тартар из сельди.
Ингредиенты:
- филе сельди;
- кинза;
- соус Мицукан;
- красный лук;
- оливковое масло;
- ароматное масло шалфея;
- тимьян;
- розмарин.
Рецепт от шефа
Филе сельди, красный лук нарезаются мелкими кубиками. Для приготовления соуса необходимо взять сотейник или кастрюльку, залить ароматное масло шалфея, добавить розмарин и тимьян и варить. Как только масло начинает кипеть, снимается с огня и процеживается через сито, охлаждается. После чего берется кинза, японский соус Мицукан, оливковое масло и лук и взбивается в блендере до однородной массы. Все, соус готов, можно заправлять им сельдь.
Без горячего никуда
Когда салаты и закуски уже позади, а без горячего праздник — не праздник, рыба лучшее угощение.
Главным блюдом «вкусного мастер-класса» стал судак с рагу из белой фасоли «Поречье».
Наталья Фролова,начальник отдела продаж Агрохолдинга «Поречье»
— Секрет консервирования фасоли в ее натуральности. Очень долго искали поставщика сырья, и остановились на Киргизии. Фасоль не содержит никаких вредных веществ, и имеет идеальную структуру: она мясистая и мучнистая, благодаря чему при консервировании сохраняет вкус и форму. Технологи применяют фирменную рецептуру приготовления. Подходит фасоль, как для супов, так и для салатов.
Интересный факт: несколько лет назад была проведена экспертиза качества сгущенного молока нескольких торговых марок. Ей подверглись 5 торговых марок. По результатам экспертизы только 2 из представленных продуктов содержали в своем составе настоящее молоко. Одним из них была торговая марка «Поречье».
Особую благодарность выражаем DUDKI BAR и су-шефу Николаю Курневу за вкусные блюда и создание домашней уютной атмосферы.
Горячее на Новый год 2017 с фото пошагово. Что приготовить из горячего на Новый год 2017 новое и интересное
Содержание
Встречать Новый год за хлебосольным столом – одна из самых главных традиций этого зимнего праздника. Еще наши предки верили: Новый год нужно непременно приветствовать щедрыми угощениями, чтобы весь последующий год в доме царили достаток и благополучие. Современные хозяйки также чтят этот обычай и стараются максимально вкусно и разнообразно накрыть праздничный стол. Особое внимание в новогоднем меню уделяется горячим первым и вторым блюдам, которые отличаются сытностью и полезны для пищеварения. Рецептов вкусного горячего на Новый год масса, начиная от изысканных супов, мясных блюд в духовке и заканчивая нежными яствами, приготовленными в мультиварке или на пару. Сегодня мы предлагаем вам приготовить горячее на Новый год 2017 Огненного Петуха по новым и интересным пошаговым рецептам с фото.
Горячее из свинины на Новый год 2017, рецепт с фото пошагово
Животным-символом грядущего Нового 2017 года будет Огненный Петух. А это значит, что блюда из курятины, в том числе и яйца, нежелательно использовать для новогоднего меню. Поэтому если не мыслите праздничный стол без мясного горячего, то настоятельно рекомендуем приготовить на Новый год 2017 запеченную свинину по следующему рецепту с фото. Но не думайте, что этот рецепт банальный и неинтересный. Горячее из свинины на Новый год по пошаговому рецепту с фото далее хоть и отличается простотой приготовления, но имеет очень изысканный вкус.
Необходимые ингредиенты для горячего из свинины на Новый год
- свиная мякоть – 2,5-3 кг
- розмарин – 2 ст. л.
- чеснок – 6 зубчиков
- цедра одного апельсина
- шалфей – 1 ч. л.
- соль
- перец
- оливковое масло
- мандарины, клюква, чеснок для гарнира
Инструкция, как приготовить вкусное горячее на Новый год из свинины
- Мясо тщательно промыть, удалить жировые излишки.
Промокнуть свинину бумажным полотенцем, а затем разрезать его так, чтобы получился тонкий длинный кусок.
- Внутреннюю часть свинины посыпать обильно солью и перцем (примерно по 1 столовой ложки). Затем распределить по всей поверхности апельсиновую цедру, розмарин и шалфей.
- Завернуть свинину в рулет и зафиксировать его бечевкой. Рассыпать смесь соли и перца на рабочей поверхности и тщательно обкатать рулет с внешней стороны.
- Полить рулет оливковым маслом и тщательно распределить его по всей поверхности мяса. Оставить при комнатной на 30-40 минут, чтобы свинина слегка пустила сок и напиталась специями.
- Выложить рулет в глубокий противень, щедро смазанный маслом. Поставить мясо в духовой шкаф, разогретый до 200 градусов на верхнюю полку примерно на полчаса. Свинина должна подрумяниться, но не пригореть. Затем мясо достать, добавить разрезанные напополам мандарины, луковицы и чеснок, клюкву. Полить соком из противня и отправить на 2 часа в духовой шкаф, снизив температуру до 160 градусов.
Что приготовить новое и интересное из горячего на Новый год 2017, рецепт
Традиционные горячие блюда для Нового года 2017, конечно, хороши, но каждая хозяйка не прочь приготовить что-то новое и интересное. Например, оригинальное блюдо из теста и пикантных сосисок, внешне напоминающее рождественский венок. Согласить, такая необычная подача украсит праздничный стол и привлечет внимание всех гостей. А если учесть, что вкус у этого блюда будет потрясающий, то приготовить такое новое и интересное горячее на Новый год 2017 просто необходимо. Тем более, рецепт максимально простой в исполнении.
Необходимые ингредиенты для интересного горячего из сосисок на Новый год
- мини-сосиски любого сорта – по количеству гостей, но не менее 12 штук
- готовое слоеное тесто – 1 кг
- яйцо – 2 шт.
- готовый соус (томатный, сметанный)
- розмарин – 2 ст. л.
- болгарский перец – 1 шт.
- зелень по вкусу
Пошаговая инструкция для нового и интересного горячего из сосисок на Новый год
- Сосиски разморозить и очистить от пленки.
Если используете изделия обычного размера, то разрежьте каждую сосиску напополам.
- Тесто разморозьте при комнатной температуре, раскатайте и разрежьте на одинаковые ромбы. Внутрь каждой порции выложите сосиску и соедините боковые края ромба.
- Белки отделите от желтков и слегка взбейте. Выложите ромбы с начинкой в форме круга и аккуратно промажьте сверху каждый желтком. Боковые части ромбов промажьте белком и «склейте» все части в единый круг. Посолите и поперчите, посыпьте розмарином.
- Духовой шкаф разогрейте до 180 градусов и выпекайте «веночек» минут 30 до полной готовности.
- Болгарский перец помойте и разрежьте напополам, удалите семена. Из перца острым ножом вырежьте бантик и украсьте готовое блюдо. Подавайте на стол горячим с зеленью и любимым соусом.
Горячее второе блюдо из картофеля на Новый год 2017, рецепт
Горячие блюда из картофеля на второе можно назвать одними из самых популярных рецептов на Новый год. Какую только необычную картошечку не готовят умелые хозяюшки, чтобы удивить своих гостей! Пожалуй, самый традиционный вариант – это картошка с мясом по-французски. Но горячее второе блюдо из картофеля на Новый год 2017 из нашего следующего рецепта «фаворитам» по типу пюре или картофеля по-деревенски ничем не уступает. Наоборот, его оригинальная подача, напоминающая музыкальную гармошку, непременно украсит праздничный стол.
Необходимые ингредиенты для горячего второго блюда из картофеля на Новый год
- картофель – 2 кг
- чеснок – 3-4 зубчика
- соль
- перец
- укроп
- петрушка
- растительное масло
Инструкция для рецепта горячего из картофеля на Новый год 2017
- Как вы уже, наверное, успели убедиться, набор ингредиентов для этого горячего блюда максимально прост. Да и в самом процессе приготовления нет ничего сверхсложного. Первым делом необходимо картофель вымыть и очистить. Затем на каждой картошке нужно сделать неширокие разрезы, не доходящие примерно сантиметр до конца. Таким образом, картошка должна раскрыться словно гармошка.
- Укроп и петрушку вымыть и мелко-мелко нарезать.
Чеснок измельчить и перемешать с зеленью, добавить растительное масло и перемешать.
- Получившейся смесью начинить картофель, посолить и поперчить по вкусу.
- Противень смазать маслом и выложить картофель. Сверху еще раз полить растительным маслом и накрыть фольгой. Готовить при 180 градусах примерно 40-50 минут. Затем фольгу снять, переставить противень на верхнюю полку и продолжить запекать до золотистости.
Простое и вкусное горячее блюдо из лосося на Новый год, пошаговый рецепт
Не секрет, что самыми полезными и вкусными порой оказываются максимально простые в приготовлении блюда, как, например, горячий лосось на Новый год из нашего следующего рецепта. В принципе, лосось в этом рецепте можно заменить любой другой красной рыбой. Для овощной подушки также можно использовать более доступные овощи и ягоды. Как приготовить простое и вкусное блюдо из лосося на Новый год узнайте из пошагового рецепта ниже.
Необходимые ингредиенты для вкусного горячего блюда из лосося на Новый год
- стейки лосося – 4-6 шт.
- лимон – 2 шт.
- перец
- соль
- прованские травы
- болгарский перец
- клюква
- зелень
Простая инструкция для горячего блюда из лосося на Новый год
- Стейки вымыть и обсушить бумажным полотенцем.
- Выложить рыбу на противень, застеленный пергаментной бумагой. Посолить, поперчить, добавить прованские травы. Выдавить сверху сок половины лимона.
- Отправить в духовой шкаф, разогретый до 180 градусов на 30 минут. Готовность лосося проверять ножом – если лезвие легко прокалывает рыбу, то она готова.
- Пока лосось в духовке следует приготовить овощную подушку. Для этого нарезать мелкими кубиками сладкий и острый перец, клюкву. Взбрызнуть растительным маслом и слегка посолить. Лимоны порезать кружочками.
- Выложить готовую рыбу на овощи, украсить зеленью и лимонами.
Нежные голубцы на горячее для Нового года, рецепт в мультиварке
Конечно, голубцы нельзя назвать необычным и оригинальным блюдом. Скорее это вариант традиционного горячего для новогоднего стола. Тем не менее, нежные голубцы на горячее в мультиварке на Новый год могут удивить своим деликатным вкусом и сочной начинкой. Поэтому настоятельно рекомендуем не игнорировать этот простой рецепт и обязательно добавить его в свое праздничное меню. Поверьте, попробовав нежные голубцы на горячее для Нового года по нашему рецепту для мультиварки, ваши домашние непременно попросят еще!
Необходимые ингредиенты для голубцов на горячее для Нового года в мультиварке
- капуста – 1-2 шт.
- куриный фарш – 0,5 кг
- рис – 1 стакан
- лук – 2 шт.
- морковь – 1 шт.
- сметана – 2 ст. л.
- томатная паста – 3 ст. л.
- соль
- перец
Инструкция для рецепта голубцов на горячее в мультиварке на Новый год
- Капусту разрезаем напополам и удаляем кочерыжку. Отделяем листья друг от друга и опускаем их в кипящую воду на 5 минут.
- Лук тонко шинкуем, морковь трем на средней терке. Половину лука и всю морковь обжариваем на подсолнечном масле в чаше мультиварки до золотистости.
- Смешиваем зажарку, оставшийся лук, сырой рис и фарш в одной миске. Добавляем соль и перец, а также любимые специи по вкусу. Тщательно перемешиваем.
- С листьев капусты аккуратно срезаем толстые жилки. На середину каждого листа выкладываем небольшой шарик начинки и закрываем капусту в конвертик: сначала внутрь заворачиваем боковые части, а затем верхний и нижний края листа.
- Выкладываем голубцы в чашу мультиварки с небольшим количеством масла. Выбираем режим «Выпечка» и время 10 минут.
- Делаем соус из сметаны, томатной пасты и полстакана теплой воды. Добавляем соль по вкусу и перемешиваем.
- Заливаем соусом голубцы и выставляем режим «Тушение» на 30 минут. После выключить мультиварку и добавить воды почти до полного покрытия голубцов.
- Выставить режим «Тушение» еще на 20 минут.
Подавать на праздничный стол голубцы горячими, щедро полив их сверху соусом из мультиварки.
Горячее в духовке на Новый год Петуха 2017, видеорецепт
Как вы уже поняли, горячее на Новый год 2017 Петуха, можно приготовить как в духовке, так и в мультиварке или даже на сковороде. Наш следующий видеорецепт вкуснейшей горячей рыбки «под шубой» из овощей, готовиться как раз в духовке. Этот рецепт из разряда «что-то новенькое и интересное» просто идеально подойдет для новогоднего меню. Как приготовить простое и вкусное горячее на Новый год Петуха 2017 из рыбы и овощей смотрите в видео ниже.
Это Вас заинтересует!
Что такое аромалампа?
Косметика manager2 — 0
Ароматерапия является одним из самых популярных способов релаксации и улучшения настроения. Аромалампы — это один из самых простых и эффективных способов распространения аромата в доме. В этой статье мы рассмотрим, что такое аромалампы, как…
Узнать больше
Все, что нужно знать о сушилках для рук
Гаджеты manager2 — 0
Сушилки для рук — это устройства, которые используются для быстрого высыхания рук после мытья. Они являются более гигиеническими и удобными, чем обычные полотенца, так как не требуют постоянной замены и могут быть использованы несколькими…
Узнать больше
Подглянуть!
17 закусок, которые можно подать на новогоднюю вечеринку
2017 год не за горами, а это значит, что пора начинать планировать меню для вашей новогодней вечеринки. Большие группы означают больше шансов устроить беспорядок, еда, которую едят руками, определенно подходит.
На вашей новогодней вечеринке также могут разливаться напитки, поэтому если вы будете держать одну руку для выпивки, а другую для еды, это облегчит задачу вашим гостям.
Некоторые из этих предметов декадентские, а другие более легкие. Суть в том, чтобы составить меню, в котором ваши гости не будут чувствовать себя сытыми, но вы также не хотите, чтобы люди уходили голодными. Все дело в балансе.
Перед полуночью:
Эмма Лалли
Соус из шпината и артишоков — это классика для любой встречи, но эти кусочки — идеальная замена, если вы испытываете стресс из-за возможного двойного погружения.
Max Bartick
Caprese — это легкое и восхитительное сочетание, идеально подходящее для любого случая. Чтобы облегчить задачу вашим гостям, используйте более мелкие ломтики хлеба, такие как кростини.
Нацуко Мазани
Крендельки идеально подходят для компании. Один обмакнуть в горчицу, и все готово. Здесь нет опасений двойного погружения. Ваши гости, пьющие пиво, также оценят эту закуску.
Кристин Махан
Да, это полезное блюдо для ваших гостей. Однако не пугайтесь. Пекан с ломтиками — классическое праздничное угощение, и интересно добавить что-то новое, например, амарант. Эти маленькие зёрна, наполненные белком, делают ломтики более хрустящими, чем стандартные.
Джейк Попеску
Все любят хорошие кукурузные оладьи, так почему бы не добавить в них немного овощей? Цуккини добавляет питательные вещества и вкус к закуске, которая в остальном однотонна.
Rayna Mohrmann
Вместо того, чтобы подавать с рисом, проткните каждый кусок курицы шпажкой и подавайте на блюде.
Кэтрин Бейкер
Думайте об этих леденцах как о высококлассной версии простого кусочка пиццы для ваших гостей.
Kennedy Rose
Мы все любим хороший гамбургер, но это может быть слишком многого от ваших гостей. Даже ползунки часто могут быть грязными и их трудно есть. Входите, вертел. Весь вкус упакован в фрикадельку размером с укус.
Max Bartick
Восстановите классические чипсы и гуак и подайте своим гостям изысканный картофель фри.
Печенье Gianna Ferrante
— идеальное дополнение к новогодней вечеринке. Тесто легко положить в пару формочек для кексов, и примерно через 30 минут у вас получится слоеное южное печенье.
Дороти Бэллоу
Этого точно не будет на новогоднем вечере у соседей. Кажется таким странным, что вы никогда раньше не задумывались об этой идее, потому что она действительно такая простая.
Austin Lai
Lemon — идеальный аромат для праздников. Он легкий, кислый и воздушный по сравнению с той тяжестью, которой вы питались в течение всего праздничного сезона.
Phoebe Melnick
Домашние пончики — верный способ произвести впечатление на ваших гостей. Украсьте любой глазурью или начинками, вы даже можете персонализировать их для каждого гостя, если вы чувствуете себя немного экстравагантно.
Клэр Розенкильд
Не обращайте внимания на тот факт, что они веганские. Эти мятные пирожки так легко приготовить, что ваши новогодние гости будут спрашивать, есть ли у вас еще таких пирожков, прежде чем они поймут, что они веганские.
Cassandra Bauer
Идеальные маленькие кусочки помадки гарантированно порадуют ваших гостей.
После полуночи:
После того, как часы пробьют двенадцать, ваши пьяные гости, возможно, захотят чего-нибудь пожирнее.
Katie Elliott
Эти вещи так же легко приготовить, как и съесть. Они станут хитом для ваших гостей, у которых действительно наслаждался баром.
Эми Эриксон
Два блюда в меню, завернутые в бекон, означают, что новогодние гости будут очень довольны.
Пусть на вашей новогодней вечеринке будет мало разливов, много смеха и много любви.
Напоминаю: если вы подаете алкоголь на новогодней вечеринке, убедитесь, что ваши гости не едут домой или едут в другое место. Вызовите им такси или запланируйте заранее, чтобы приютить их на ночь.
8 Идеи рецептов для празднования Нового года
Иногда нужно просто побаловать себя, а встреча Нового года — идеальный повод для декадентских праздников.
Принимаете ли вы большую группу друзей или устраиваете интимную вечеринку в канун Нового года, сделайте вечер незабываемым, воспользовавшись восхитительными рецептами от Lobel’s of New York.
Мы составили список из 8 наших любимых рецептов для празднования Нового года.
1. Обжаренное жаркое из ракушек
Посмотрите, как наш хороший друг Трой с YouTube-канала «T-Roy Cooks» подрумянивает ракушки в духовке. Он также готовит восхитительный соус из красного вина с каплями со сковороды
2. Леденцы из баранины
Как бы вы их ни назвали — леденцы из баранины, жареная баранина или леденцы на палочке — они станут элегантным и вкусным дополнением к вашему новому столу. Предновогодняя закуска.
Это отдельные отбивные из ребер ягненка с прикрепленной к ним длинной фрикаделькой – кусочки нежной, сочной баранины с тремя кусочками на удобной ручке.
Каре ягненка, приготовленные по-французски, — лучший вариант для удобства и гибкости. Каждая целая стойка состоит из 8 отбивных и приходит к вам с уже нарезанными ребрами. Поджарьте целиком и нарежьте на отдельные отбивные для подачи. Или, если вы хотите, чтобы на каждой отбивной была хрустящая корочка, нарежьте ее на отдельные отбивные и либо обжарьте, либо поджарьте отбивные.
3. Beef Wellington
Если вы ищете шикарное и элегантное блюдо для ужина, Beef Wellington — то, что вам нужно.
Посмотрите, как Джон с YouTube-канала «Big Meat Sunday» покажет вам, как приготовить это классическое блюдо.
4. Морские гребешки, завернутые в бекон
Ни одно праздничное меню не будет полным без небольшого количества бекона. Поднимите сочные гребешки на ступеньку выше, завернув их в бекон.
Следуйте этому простому рецепту и порадуйте своих гостей, любящих морепродукты (и бекон!)
5. Жареная реберная шапка Wagyu с соусом из портвейна
Глаз каждого реберного стейка или жаркого окружает мраморный слой самого нежного, сочного и ароматного мяса, которое вы только можете себе представить: реберная шапочка. А когда реберная шапочка сделана из выдержанного ребра Вагю, приготовьтесь к тому, что вас поразит вкус, нежность и сочность, не имеющие себе равных.
Наш друг Трой взял эту невероятную нарезку, обжарил ее на гриле, а затем посыпал луком-шалотом и соусом из портвейна. Невероятный!
6. Как приготовить жаркое в духовке
Жаркое из говядины традиционно является основным блюдом праздничного стола. Одним из самых желанных жареных говяжьих блюд является фирменное жаркое Лобеля. Эти хорошо выдержанные жареные блюда впечатляют своей презентацией и восхитительным вкусом — изысканно ароматными и нежными.
Выберите ароматное жаркое с костями, жаркое без костей, которое легко нарезать, или — лучшее из обоих миров — жаркое с костями и перевязкой!
Следуйте этому пошаговому руководству и узнайте все тонкости приготовления идеальных ребрышек.
7. Surf & Turf
Стейк Лобеля в сопровождении одного из наших пойманных в дикой природе лобстеров из штата Мэн — это лучшее, что могут предложить земля и море.