Мексиканская кухня, 143 вкусных рецепта с фото Алимеро

Кесадилья. Мексиканский завтрак для…

Продолжаю эксперименты с мексиканской кухней. На этот раз в поисках идеи для интересного завтрака обратила я своё внимание на рецепт кесадильи. Обратила и, недолго думая, принялась за работу. 
 
Как…

Гуакамоле — очень быстрый летний ужи…

Уж кто-кто, а мексиканцы знают толк в жаре.  Моё лето выдалось жаркое, настоящее бескомпромиссное лето со шлёпками, босыми ногами, жарким солнцем и минимум двумя душами в день. Кстати был бы и более ч…

Идеальный рецепт соуса гуакамоле

Сегодня мы расскажем, как приготовить знаменитый мексиканский соус гуакамоле. На самом деле, в его приготовлении нет ничего сложного. Помимо основных ингредиентов вы можете также добавить любые специи…

Эмпанадиты. Пирожки с мясом в духовк…

Многие домохозяйки, в том числе и я, не любят возиться с дрожжевым тестом  из-за  продолжительности  и трудоемкости процесса.  Да и особо полезными их не назовешь.
 
Зато вряд ли найдется семья,  в…

Гуакамоле из авокадо с курицей и чип…

К авокадо я неравнодушна уже давно, еще со времен своего вегетарианства. Во-первых, потому что оно очень питательно. А во-вторых, потому что из него можно приготовить очень вкусную и полезную закуску…

Курица по-мексикански

Я часто готовлю курицу, используя всевозможные способы и рецепты. Правда, иногда хочется чего-то более необычного, чем курица, запеченная в духовке в горчичном или медовом соусе. Для себя я открыла дв…

Овощи по-мексикански

В последнее время я очень часто покупаю замороженную мексиканскую смесь. Это прекрасная основа для гарнира, а также замечательное отдельное блюдо. Как добросовестная хозяйка я должна была попробовать…

Как приготовить тако в домашних усло…

Тако – это лепешка, которая пришла к нам из Мексики. Готовится она на кукурузной муке. В такую лепешку кладут начинку и кушают на завтрак или полдник. Это очень удобно и служит прекрасной заменой дрож…

Острый салат из куриного филе

Сегодняшний салат чаще всего можно увидеть в мексиканской кухне, где употребляют большое количество кукурузы и острого перца, которые хорошо сочетаются с копченым куриным филе. Не скажу, что этот реце…

Тако с мясом, сыром и кукурузой

Снова причина моего вечернего кулинарного колдовства — любимый муж. Позвонил с работы, сказал, что устал и хочет чего-нибудь вкусненького на ужин. На мой логичный вопрос, что именно ему нужно, сказал,…

Кесадилья с курицей и овощами

Кукурузные тортильи я затевала, чтобы приготовить кесадию или кесадилью, что, собственно, одно и то же,  а разница всего лишь языковая (испанский язык или испанский в Мексике).
 
Кесадилья дословно…

Кесадилья с колбасой и овощами

Если приготовить кесадилью вкусно хотя бы один раз, эта закуска навсегда останется в вашем меню. Почему? Потому что эта еда просто универсальна. Начинки можно менять до бесконечности и количество ингр…

Мексиканские кукурузные лепешки

Сегодня я смотрела интересную передачу о мексиканской кухне. Пусть эта кухня и очень острая, но все равно чрезвычайно интересная и яркая. Яркость выражается не только в цветовой гамме на тарелке, но и…

Нежнейшее буррито с красной рыбой ме…

Это невероятно сытный, вкусный и полезный перекус. Ведь буррито с красной рыбой и остальными ингредиентами, которые хорошо дополняют слабосоленого лосося или другую красную рыбу, универсально.

Унив…

Рагу из свинины и тыквы в горшочках

Это рагу в горшочках сначала приготовила моя дочка и так разрекламировала, что я не могла не позаимствовать рецептик. Оказалось, что блюдо относится к мексиканской кухне.
 
Как известно, это кухня «…

Мексиканская тортилья

Мне нравятся разные пресные лепешки, но чаще я делала с начинкой – плацинды или сырную лепешку, в последний раз готовила питу. Недавно у меня появилось желание испечь мексиканские тортильи, чтобы попр…

Мексиканское свадебное печенье

О чем каждый из нас мечтает дождливой осенью угадать совсем несложно – о жарких странах. Я, например, давно хочу побывать в Мексике, в этой далекой загадочной стране, хочется познакомиться с горячей м…

Куриный суп по-мексикански за 10 мин…

Нет ничего проще и легче, чем приготовить классический мексиканский суп в домашних условиях. Всего за 10 минут! Удивлены? Поверьте, такой супчик стоит попробовать! Препятствий для этого нет, особенно,…

Салат из кукурузы по-мексикански за…

Салаты с консервированной кукурузой очень популярны и всеми любимы, но сегодня мы хотим предложить нечто новое и не приевшееся. Основа всё та же — кукуруза, но вот ингредиенты, которые составят ей ком…

Сытные блинчики с курицей и сыром по…

Нежная и слегка пряная куриная начинка в блинных конвертиках — великолепное кушанье в мексиканском стиле. Сверху блины украшены растопленным сыром и зеленью. «Настоящая вкуснятина» — скажите вы, попро…

Как бы язык не проглотить, поедая пи…

А что такое тако? Это любимейшее блюдо мексиканцев и поклонников их национальной кухни. А среди последних, думаю, сейчас окажетесь и вы! Ведь эта универсальная еда, которая просто легко и быстро готов…

Пришло время готовить вкуснятину сыт…

Я часто раньше готовила бурито. И, вспомнив один рецепт, решила его немного переиначить это обычное блюдо техасско-мексиканского происхождения. Всего-то одна лепешка и слегка обжаренная начинка из все…

Соус сальса из манго

Вот ещё одно умопомрачительное блюдо, которое моя сноха приготовила собственноручно, чтобы как можно приятнее и мягче проводить меня уже домой из гостей. Сальса из манго – это классика мексиканской ку…

Буррито с колбасой

Что такое буррито? Это иностранец, пришедший к нам откуда-то из Мексики. Но, как и многие другие рецепты, этот персонаж претерпел и на нашей кухне изменения. Ведь каждый что-то свое привносит в любой…

Бурритос с курицей

Что-то в последний месяц нам с семьей не везет в плане здоровья. То младшая дочь болела, то старшая, а сегодня с температурой проснулся муж. Все мы знаем, как болеют мужчины:) В такой унылой обстановк…

Салат мексиканский Хвост Петуха

Мои сыновья категорически не желают есть апельсины и грейпфруты просто так, и я регулярно ищу рецепты с участием цитрусовых. Иногда, как в случае с этим салатом, меня выручают экзотические блюда, напр…

Мексиканский мясной пирог из тортиль…

Добавьте немного мексиканских ноток в свой ужин, приготовив этот восхитительный мясной пирог. Он напоминает лазанью — такой же многослойный, сытный и невероятно вкусный. Определённо, его можно назвать…

Домашняя кесадилья за 15 минут отлич…

Сегодня буквально за 15 минут в домашних условиях готовим сытную и яркую мексиканскую закуску, которая станет оригинальным перекусом на каждый день. Это очень легко! Просто возьмите пшеничную тортилью…

Фахитас с курицей и болгарским перце…

Фахитас — идеальное блюдо на ужин. Почему? Да потому что его его не составит труда приготовить даже после рабочего дня. И дело даже не во времени приготовления, а в том, что никаких сложных манипуляци…

Домашняя приправа тако — мексиканска…

Нет, эта приправа не только для одноимённого мексиканского блюда — тако. Она очень универсальна, ведь отлично подходит и к мясу, и к птице, и к рыбе. Главная особенность такой смеси специй состоит в т…

Курица Тореро Аниты Вонг

Мой сын окончил школу и, конечно, нужно было приготовить что-то выдающееся и праздничное. Муж приволок хорошую такую курицу, и они с сыном пожелали ее в запеченном виде. Но если учесть, что мои родные…

Мексиканский гуляш с шоколадом

Гуляш —  национальное блюдо венгров. Традиционно он готовится из нарезанного кусочками мяса: говядины или телятины. Для венгров обязательно добавления лука, шпика, паприки и картофеля. Изначально блюд…

Мексиканский соус тако за 25 минут

Мексиканский соус тако, как и другие колоритные блюда мексиканской кухни, прославился не только своим великолепным вкусом и аппетитным внешним видом, но и питательностью. Именно благодаря особому вкус…

Тако с фаршем и сырным салатом

Недавно у нас с супругом была очередная годовщина свадьбы. Чем не повод порадовать мужа чем-нибудь вкусненьким? Повод! Но можно же не только порадовать, но и удивить! И решила я на ужин приготовить та…

Мексиканский салат Гуакамоле за 10 м…

Гуакамоле — это не только знаменитый мексиканский соус. Под таким название ещё скрывается очень вкусный салат, основой для которого являются те же ингредиенты, что и для соуса. Такой салат здорово при…

Мексиканские лепешки тортильи

Вкуснейший хлеб, который подходит к множеству мексиканских блюд, а готовится довольно быстро и просто!



Пошаговый рецепт приготовления тортильи:


Просеиваем через сито на два раза 180 гр. ку…

Мексиканский тортилья-суп с курицей…

Для приготовления ароматного тортильи-супа с курицей и овощами  используем знаковые для мексиканской кухни ингредиенты: перец чили, томаты и тортильи. Следуя основным инструкциям и обязательно использ…

Соус гуакамоле за 5 минут — самый пр…

Мексиканская кухня для нас — экзотика. Тем не менее предлагаем сегодня научиться готовить соус гуакамоле по экспресс-рецепту без лишних хлопот. Главный секрет вкусного гуакамоле — продукты должны быть…

Кесадилья

Не знаете что это такое? Я тоже долго не задумывалась, когда попробовала эту универсальную еду. А потом, расспросив знатоков, узнала о ней очень много интересного. Хотите знать? И правильно.

Во-пер…

Картофельные лепешки по-быстрому отл…

Спешим поделиться интересной идеей для отличного перекуса на каждый день — приготовьте для себя и своих близких аппетитные картофельные лепешки по-быстрому на основе готовых кукурузных мини-тортилий. …

Такос с мясом и фасолью

Мексиканские такос я не пробовала в Мексике, но то, как я их себе представляю, хочу предложить вам в качестве сегодняшнего рецепта.

Такос — это кукурузные лепешки с начинкой, в которой должно быть…

Ароматный рис по-мексикански за полч…

Традиционный рисовый гарнир подать в необычном виде очень просто — достаточно приготовить его в ярком мексиканском стиле. Такой ароматный и пряный рис с овощами является излюбленным блюдом в мексиканс…

Как вкусно приготовить булгур по-мек…

Мексиканская кухня дарит нам множество интересных рецептов, давая простор для нашей фантазии. Обычный булгур вы можете сказочно вкусно приготовить, имея под рукой самые ходовые ингредиенты. На выходе…

Беру немного колбасы, сыра и овощей…

Сегодня это яркая мексиканская кесадилья. А если точнее, то обычная лепешка с завернутыми в нее вкуснейшими ингредиентами. Их можно менять до бесконечности. Вплоть до того, что один-два продукта полож…

Простой рецепт вкуснейшего соуса пик…

Пико-де-гальо — это один из многочисленных соусов мексиканской кухни, который является разновидностью сальсы. Этот соус отлично подходит к жареной курице, свинине, говядине или баранине. Приготовить е…

Готовим чуррос за 3 простых шага

Этот мексиканский десерт стал очень популярен во всём мире. Чуррос — один из видов уличной еды. Они представляют собой обжаренное в масле тесто, которое после приготовления обваливается в сахаре с кор…

Кесадилья с мясом на сале

Да, и снова кесадилья! Она выручает и каждый день, ее можно подать на любой прием пищи. Она идеальна в праздники, т.к. универсальна – клади в нее все, что только надумал. Т.е. закуска и второе блюдо –…

Рис по-мексикански в домашних услови…

Сегодня займемся интересной задачей — приготовим рассыпчатый рис как в мексиканском ресторане в домашних условиях. Никаких сверхингредиентов не понадобится. Секрет приготовления вкуснейшего риса в мек…

Сальса Фреска — мексиканский салатик…

Представляем вашему вниманию блюдо традиционной мексиканской кухни под названием Сальса Фреска. Это салат из помидоров, перца халапеньо, лука и зелени, который послужит как отличным гарниром к жареным…

Сочный, аппетитный и красивый переку…

Как приготовить такое буррито? Легко и просто. Совсем немного времени, небольшое количество ингредиентов, и эта вкуснятина у вас на столе или в ланч-боксе. Ведь такой вид быстрой еды – отличная альтер…

Недорогой мексиканский рецепт фахито…

Процесс приготовления фахитоса совсем не сложный, однако, результат получается просто изумительный. Интерпретаций данного рецепта настолько много, что точно сказать о сочетании продуктов трудно. Для п…

Мексиканский сметанный соус из трёх…

Этот пикантный соус мексиканской кухни состоит всего из трёх ингредиентов и делается буквально за несколько минут. Его можно использовать как соус к картошке фри, чипсам или наггетсам, а также добавля…

Курица с фасолью и кукурузой по-мекс…

Сочное, сытное, богатое белком блюдо в мексиканском стиле. Его легко приготовить — нужно лишь нарезать курицу и всё вместе протушить. Идеальный вариант на каждый день.

Ингредиенты:
450 г куриного…

Чили кон карне — сытное мясное блюдо…

Перед вами очень вкусное, сытное и остренькое блюдо мексиканской кухни. Если вы любите острое, тогда чили кон карне — идеальный вариант для вас. Приготовить это блюдо не составит труда, рецепт подойдё…

Готовим острый мексиканский соус в д…

Острый соус в Мексике часто используется при подаче закусок, например, чипсов, крекеров и т. д. Кроме того, им заправляют салаты и супы, добавляют практически в любые блюда. Приготовить такой соус в д…

Свежий соус Пико-де-гальо за 10 мину…

Хочется попробовать ярких вкусов и свежести лета? Тогда просим присоединиться к приготовлению мексиканского соуса из семьи сальса — Пико-де-гальо. Свежий овощной соус готовим из самых простых и полезн…

Вкуснейшие рулетики с овощами и сыро…

Праздничный стол трудно себе представить без закусочных рулетов — универсального блюда на все времена. Вкуснейшие рулетики с овощами и сыром, которые готовим сегодня, сделаны не из лаваша, а из пшенич…

Домашняя приправа тако за 1 минуту

Ингредиенты для приготовления ароматной смеси специй тако в домашних условиях удивительно просты и доступны, а с созданием самой приправы мы справимся буквально за минуту! Спектр использования мексика…

Овощной салат с помидорами по-мексик…

Перед вами очень вкусный мексиканский салат из помидоров, перца чили, лука, кинзы и лайма. Одно из главных преимуществ салата — его освежающий, яркий вкус, а также приятный аромат. Также очень хорошим…

Острое мексиканское овощное рагу

Перед вами фантастическое острое рагу из овощей в мексиканском стиле. Это можно назвать вариацией на известное мексиканское блюдо, которое называется чили, но только без мяса и с баклажанами и другими. ..

Кесадилья с сыром для сытного переку…

Нужен сытный и вкусный перекус, который можно было бы взять на работу?  Или же хотите приготовить что-то новенькое на скорую руку? Тогда этот рецепт мексиканской кесадильи с сыром придётся как нельзя…

Фаршированные яйца по-мексикански

Фаршированные яйца являются одной из самых популярных закусок. Это можно объяснить отличными вкусовыми качествами (если закуска правильно приготовлена) и быстротой приготовления фаршированных яиц. Сег…

Мексиканская кухня подарит незабывае…

Нагрянула компания, а угощать нечем? Или не знаете, что на завтрак приготовить, на работу взять с собой, на вылазку или в поездку? Кесадилья – палочка-выручалочка в любой ситуации. Только не надо опас…

Готовим мексиканский соус гуакамоле…

Чтобы удивить свою семью чем-то интересным в кулинарном плане, приготовьте мексиканский соус гуакамоле. Он отлично подходит практически к любым блюдам: мясным, рыбным, салатам и т. д. Также можно испо…

Пикантная закуска по-мексикански — с…

Сырная кесадилья — популярная мексиканская закуска из лепешек с самыми простыми ингредиентами: фасолью, неострым перцем чили и двумя видами сыра.
 
Это национальное мексиканское блюдо никого не оста…

Тортилья с овощами полезный перекус…

Перед вами универсальный полезный перекус, который собирается буквально за 10 минут. Цельнозерновая тортилья с овощами — прекрасный вариант здоровой «ссобойки», которую можно взять на работу, в школу…

Вкусная мясная запеканка по-мексикан…

Иногда ужин приходится делать на скорую руку, в этом случае нас выручают замороженные полуфабрикаты: домашний фарш, пикантный томатный соус, натертый сыр, нарезанная зелень.
 
Ваша семья оценит по д…

Буррито с курицей и фасолью

Вкусное и сытное блюдо на ужин, которое можно приготовить дома самому и для этого не обязательно отправляться в Мексику!
Ингредиенты на рецепт буррито:
Филе курицы 300 гр.
Фасоль 100 гр.
Твердый сыр…

Золотистый рис с мексиканским колори…

Секретный ключ к получению ароматного золотистого риса с мексиканским колоритом кроется в его приготовлении в 2 этапа. Общее время готовности блюда не превысит 30 минут. Сначала рис обжариваем в масле…

Свежий мексиканский соус Пико-де-гал…

Летняя пора — самое удобное время для приготовления свежих соусов из овощей. Как раз таким соусом является мексиканский Пико-де-гальо. Это одна из разновидностей сальсы. Сегодня мы приготовим такой со…

Кесадилья с яйцом и ветчиной

Рекомендую приготовить на завтрак кесадилью с яйцом и ветчиной. По желанию в кесадилью можно добавить томаты, зелень или маринованный халапеньо.
 
Подготовить продукты для приготовления кесадильи с…

Вкусный куриный суп с рисом по-мекси…

Традиционный куриный суп с рисом сегодня готовим в мексиканском стиле, с добавлением характерных для мексиканской кухни продуктов — кукурузы, помидоров, ароматных приправ. Украсим готовое блюдо теплым…

Фаршированные помидоры с сыром и мяс…

В первые сентябрьские дни предлагаем порадовать свою семью сочной закуской из помидоров в мексиканском стиле. Сытная и яркая закуска из томатов, фарша и сыра готовится быстро и без использования духов…

Мексиканский сырный соус за 15 минут

Сырный соус — удивительно универсальный продукт. Традиционно его подают ко множеству блюд: макаронам, картошке, рису, мясу, птице, овощам. Мексиканский соус имеет более пикантный и насыщенный вкус по…

Яркая мексиканская сальса за 25 мину…

Сальсу можно назвать жемчужиной мексиканской кухни. Существует невероятное множество видов и вариаций этого свежего соуса. Сегодня мы приготовим летнюю сальсу, которая выглядит безумно красиво и облад…

Мексиканская кухня рецепты блюд с фото пошагово

Мексиканская кухня, рецепты в домашних условиях

Мексика – страна очень древних традиций и чрезвычайно вкусной кухни. Местные блюда отличаются интересным вкусом, острыми нотками. Буррито стал популярен в десятках стран Европы, также в России. По вкусу он напоминает шаурму, но более пряную и острую.

Кухня североамериканской страны представляет собой ядреную смесь кулинарии древних ацтеков и испанцев, которые когда-то высадились на берегах Мексики и принесли свои традиции. От обоих народов мексиканская кухня впитала лучшие рецепты, самые интересные и вкусные нотки. Каждый гурман найдет блюдо, которое полностью удовлетворит его желания. Основу составляют соусы, перец чили или лук. Жители страны — харизматичный и горячий народ, что передалось и в кухню, такую же горячую, острую, не похожую ни на одну другую. Каждое блюдо, от мяса до супа, имеет отличительный вкус, но обязательно с остринкой.

Мексиканская кухня: рецепты блюд

Есть, где развернуться фантазии. Много салатов, первых, блюд из мяса, напитки, закуски, и все это можно приготовить самому. Мексиканская кухня в домашних условиях – быстро, легко, а главное – вкусный результат.

Сытным и быстрым в приготовлении станет салат. Сочетание помидоров, кукурузы, фасоли и ставшей экзотикой для россиян авокадо украсит стол и приведет в восторг гостей. Для приготовления понадобится острый соус, ингредиенты для которого легче достать на российском рынке. Соус готовится за несколько минут, но для его насыщения следует убрать на 40 минут в холодильник. Популярны кабачки, запеченные с овощами. Компоненты знакомы жителям России, поэтому они не станут диковинными. В качестве первого подойдет суп, главным ингредиентом является тортилья. Местные жители делают его острым. Рецепты можно найти на нашем сайте.

Традиционная Мексиканская кухня

Существуют блюда, которые отражают древние традиции и культуру народа. Например, соус Тако. Он обладает жгучим, пряным и освежающим вкусом. Закуски славятся на весь мир, станут главными при выборе тематики ужина. Подойдет гуакамоле. Эта кухня собрала традиции со всех регионов страны, разных для севера и юга. В качестве одного из традиционных блюд севера подают пирожки, лепешки, бутерброды. На юге чаще преподносят блюда из мяса или овощей. Приморские регионы используют морепродукты и рыбу. Везде заложена своя история. Есть и напитки. Традиционным и главным является текила, которая может быть приготовлена в нескольких вариантах. Это дорогой напиток с суммой на чеке в несколько нулей.

Национальная Мексиканская кухня

Простые рецепты сводят с ума, в большей мере состоят из мяса. Используется говядина, свинина, курица. Но мясо готовится без масла или жира, подается жареным, печеным или тушеным. В добавление на стол ставят овощи. К национальным блюдам относится кесадилья. В тортилью добавляется ветчина, сыр и овощи. Мексика – это кактусы, орехи, тропические фрукты, часто используемые в блюдах. Рецепты содержат и рыбу, и морепродукты. В стране готовят экзотические супы, салаты, соусы. Применяются манго, бананы, кукуруза. К национальному напитку принадлежит пульке, приготовленный из агавы. Кулинарные рецепты страны под силу каждому любителю готовить. Популярны национальные достояния Мексики – буррито и тако. Кукурузная лепешка невероятно сытная.

Мексиканская кухня покоряет всю планету. Не всем нравится острый вкус, поэтому встречаются измененные блюда с меньшим количеством остроты. 

65 мексиканских рецептов — традиционная мексиканская еда

Реклама — Продолжить чтение ниже

1

Мексиканский рис

ФОТО: КЕЙТ ДЖОРДАН; СТИЛЬ ПИЩИ: BROOKE CAISON

Этот простой рецепт мексиканского риса настолько вкусен и может быть даже лучше, чем любой из тех, что мы пробовали в техасско-мексиканском ресторане. Приготовьте что-нибудь к куриным энчиладам или пирогу с тамале и начинайте вечер!

Получите рецепт Мексиканского риса .

Реклама — Продолжить чтение ниже

2

Gorditas

ФОТО: ЛЮСИ ШЕФФЕР, ФУД-СТИЛИНГ: ТЕЙЛОР ЭНН СПЕНСЕР. Нашими абсолютными фаворитами, возможно, должны быть эти гордиты по двум причинам: 1) их можно бесконечно настраивать и 2) их очень просто приготовить дома, и все благодаря маса харине.

Получить рецепт Gorditas .

Реклама — Продолжить чтение ниже

3

Уличные тако с курицей на гриле

ФОТО: ЭРИК БЕРНШТЕЙН; ПИТАНИЕ: SPENCER RICHARDS

Ничто не сравнится с уличным тако — супер-сочным, нежным мясом на гриле, приготовленным на скорую руку, которое обычно можно приготовить, сложив вдвое две кукурузные лепешки меньшего размера. Благодаря этому их легче есть на улице, в машине, где угодно! Они без излишеств, но, как правило, являются одними из самых желанных тако.

Получить Рецепт уличных тако с курицей на гриле .

Реклама — Продолжить чтение ниже

4

Торты Карне Асада

Джоэл Голдберг

Эти загруженные торты — забавный проект выходного дня, и многие шаги можно сделать заранее, когда вы планируете их подавать. Кроме того, после того, как вы попробуете этот метод, вы никогда не приготовите пережаренные бобы.

Получите рецепт Carne Asada Tortas .

Реклама — Продолжить чтение ниже

5

Sopes

ФОТО: РЕЙЧЕЛ ВАННИ; ПИТАНИЕ: ТЕЙЛОР ЭНН СПЕНСЕР

Одним из величайших удовольствий мексиканской уличной еды являются сопы: круглые пучки маса, слегка обжаренные с пережаренными бобами, тертая курица, сальса роха или сальса верде и сыр котиха. Эти маленькие antojitos , или закуски, которые можно есть в течение дня, и они идеально подходят для вечеринок в любое время.

Получить рецепт Sopes .

Реклама — Продолжить чтение ниже

6

Куриная сковорода Green Chile Enchiladas

ФОТО: ЭРИК БЕРНШТЕЙН; ПИТАНИЕ: MAKINZE GORE

Страстное желание приготовить домашние энчилады и спешка несовместимы, поскольку приготовление классического мексиканского блюда требует большого количества шагов и изрядного количества времени. Введите: этот рецепт на сковороде, быстрый вариант блюда, которое быстро готовится и идеально подходит для вечеринки.

Получить рецепт Enchiladas на зеленой сковороде с чили и курицей .

Реклама — Продолжить чтение ниже

7

Куриные энчилады

ФОТО: КЕЙТ ДЖОРДАН; ПИТАНИЕ: BROOKE CAISON

Когда тяга к сытной и комфортной еде сочетается с потребностью в простом ужине в будний день, куриные энчиладас — гарантированный победитель. Они легкие, сытные, и готовятся менее чем за час от начала до конца.

Получить Рецепт энчиладас с курицей .

Реклама — Продолжить чтение ниже

8

Тостадас с курицей

ФОТО: АНДРЕА МОНЗО; СТИЛИСТ ПИЩЕВОГО СТИЛИСТА: BROOKE CAISON

Tostadas может быть просто идеальной едой — эти жареные кукурузные лепешки легко купить в супермаркете, и они имеют такой же вкусный хруст, как чипсы из тортильи, но могут служить транспортным средством для любых начинок, которые вам нравятся. Здесь это означает сливочную жареную фасоль и тертую курицу с добавлением чили, но не стесняйтесь проявлять творческий подход.

Получить рецепт Тостадас с курицей .

Реклама — Продолжить чтение ниже

9

Bean & Cheese Taquitos

ФОТО: ЭРИК БЕРНШТЕЙН; ПИТАНИЕ: BROOKE CAISON

Как и наши куриные такитос, эти вегетарианские версии готовятся быстро и легко, даже если вы не хотите выливать большую бутылку масла. Вместо этого смажьте их небольшим количеством масла, а затем запекайте при температуре 450° в течение примерно 15 минут.

Получите рецепт Bean & Cheese Taquitos .

Реклама — Продолжить чтение ниже

10

Лучшее в мире гуакамоле

ФОТО: ЭНДРЮ БУИ; ФУД-СТИЛИНГ: FRANCESCA ZANI

Неважно, подаете ли вы его в качестве простого соуса, кладете его поверх тако или намазываете его на булочку в качестве начинки для гамбургера, мы все можем согласиться — это не вечеринка без самого известного соуса в Мексике. Сохраняйте простоту, как это сделали мы, или добавляйте безумные миксы — просто не забудьте сделать больше, это будет быстро .

Получить Лучший рецепт гуакамоле .

Реклама — Продолжить чтение ниже

11

Chalupas

ФОТО: РЕЙЧЕЛ ВАННИ; FOOD STYLIST

Чалупа — классическая мексиканская уличная закуска, хрустящая, пикантная и забавная. Обычно халупа подается как тостада, но поскольку мы знаем, что вы, возможно, ищете мягкую оболочку тако, похожую на жареный хлеб, мы решили создать версию, которая объединила бы лучшее из обоих миров.

Получить рецепт Chalupas .

Реклама — Продолжить чтение ниже

12

Торта с жареной курицей по-мексикански

ФОТО: ЭНДРЮ БУИ; FOOD STYLING: MAKINZE GORE

Реклама – Продолжить чтение ниже

13

Carne Asada Tacos

ФОТО: РЕЙЧЕЛ ВАННИ; FOOD STYLING: TAYLOR ANN SPENCER

Реклама – Продолжить чтение ниже

14

Чили Верде

ФОТО: ДЖОЭЛ ГОЛДБЕРГ; ФУД-СТИЛИНГ: ЛЕНА АБРАХАМ

Чили-верде — традиционное блюдо Северной Мексики, которое можно приготовить из нескольких видов мяса. Свинина — это классика, и здесь вы превратите свиную лопатку в нежные наггетсы с помощью длительного тушения. 😍

Получите рецепт Чили Верде .

Реклама – Продолжить чтение ниже

15

Сальса из тыквенных семечек Sikil P’ak

Эндрю буй

Если бы у сальсы верде и хумуса был ребенок, это напомнило бы нам об этом соусе. Наша версия sikil p’ak , что на языке майя означает «тыквенное семя» и «помидор» соответственно, вдохновлена ​​юкатекской версией. В нашем риффе используются очищенные тыквенные семечки и обугленные томатилло, а его легкая дымность заставит вас вернуться еще.

Получить рецепт сальсы из тыквенных семечек Sikil P’ak .

Реклама — Продолжить чтение ниже

16

Куриные блинчики с мясом

ФОТО: ЭРИК БЕРНШТЕЙН; FOOD STYLING: LENA ABRAHAM

Блинчики с мясом бывают разных форм и с разными начинками. Эта версия представляет собой вкусовую бомбу с нежными куриными бедрами, перцем и оливками, усиленными томатной пастой и паприкой. Ням!

Получить рецепт Куриные блинчики с мясом .

Реклама — Продолжить чтение ниже

17

Карне асада

Эндрю буи

Карне асада – бесспорно вкусный классический мексиканский стейк, в котором маринад так же важен, как и мясо. Существует столько же маринадов для карне асада, сколько существует такерий, которые превращают их в торты или тако. В этом рецепте используются такие обязательные ингредиенты, как чеснок, кинза, цитрусовые и чили чили в адобо, что дает большой эффект.

Получить рецепт Carne Asada .

Реклама — Продолжить чтение ниже

18

Тамале

ANDREW BUI

Тамале не просто весело есть, это отличный проект для каждого, кто любит готовить. Устройте вечеринку в стиле Синко де Майо, пригласив друзей, пригласите своего партнера или супруга на другое свидание или пригласите всю семью. Готовить тамале — одно удовольствие, а тамале — отличный холст для различных начинок.

Получить рецепт Tamales .

Реклама — Продолжить чтение ниже

19

Elote: мексиканская уличная кукуруза

PARKER FEIERBACH

Elote — это невероятно популярный antojito (маленькая тяга), который продается на улицах Мексики. Его часто подают на палочке, хотя вы можете отказаться от шампура и приготовить его так же, как варите или запекаете обычную кукурузу в початках.

Получить Элот: Рецепт мексиканской уличной кукурузы .

Реклама — Продолжить чтение ниже

20

Чайлз Релленос

Parker feierbach

Здесь мы жарим поблано до тех пор, пока они не подрумянятся, чтобы придать пикантный аромат, а затем начиняем их сырной рисовой смесью, которая, честно говоря, настолько вкусна, что ее можно есть отдельно. После идеальной запекания украсьте все это острой сметаной, свежей сальсой и кинзой — теперь это хороший фаршированный перец, улучшенный.

Получите рецепт Chiles Rellenos .

Лучший рецепт Chiles Rellenos. Как приготовить Chiles Rellenos

Мы все любим фаршированные перцы – они сытные, питательные и по-домашнему теплые. Но в некоторые дни вам просто нужно немного больше остроты в этом перце — в такие дни возьмите эти чили реллено.

Чтобы сохранить чистый вкус, этот вариант запекается, а не жарится. Мы жарим поблано до тех пор, пока они не подрумянятся, чтобы придать дополнительный дымный аромат, а затем наполняем их сырной рисовой смесью, которая, честно говоря, настолько вкусна, что ее можно есть отдельно. После идеальной запекания украсьте все это острой сметаной, свежей сальсой и кинзой — теперь это хороший фаршированный перец, улучшенный.

Реклама — Продолжить чтение ниже

Выход:

3 порции

Время подготовки:

15 минут

Общее время:

1 час 10 минут

Ингредиенты

9 0270

9 0271 1 в.

кукуруза замороженная, размороженная

Указания

• 1. Шаг 1Разогрейте жаровню, поставив решетку в верхнюю треть. Разложите поблано на противне и жарьте, время от времени переворачивая, пока они не покроются волдырями и не почернеют, 10–12 минут. Переложите в среднюю миску и накройте полиэтиленом. Дайте постоять, 15 минут.
  2. Шаг 2 Тем временем разогрейте духовку до 375°. В большой сковороде на средне-сильном огне разогрейте масло. Добавьте лук и готовьте, периодически помешивая, до легкого золотистого цвета, 4 минуты.