Мясной суп с тыквой на костре, пошаговый рецепт с фотографиями – Русская кухня: Супы. «Еда»

Мясной суп с тыквой на костре, пошаговый рецепт с фотографиями – Русская кухня: Супы. «Еда»

ЗОЛОТАЯ ТЫСЯЧА

• Рецепты
• ЖУРНАЛ «ЕДА» №91 (153)
• Школа «еды»
• Идеи
• Авторы
• База

Моя книга рецептов

Включить ингредиенты

Исключить ингредиенты

Популярные ингредиенты

Тип рецепта

Проверено «Едой»

Пошаговые рецепты

Видеорецепты

Рецепты с историей

АВТОР:

Daily Cooking

порций:

 8ГОТОВИТЬ:  

1 час 30 минут

1 час 30 минут

Автор рецепта

Автор: Daily CookingПерейдите в профиль

Энергетическая ценность на порцию

Калорийность

Белки

Жиры

Углеводы

432

32

17

45

ккал

грамм

грамм

грамм

* Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Ингредиенты

порции

8

Тыква

1500 г

Морковь

100 г

Говядина

1000 г

Лук

2 головки

Чеснок

2 головки

Картофель

1000 г

Зелень

1 пучок

Шампиньоны

15 штук

Кипяток

2 л

Инструкция приготовления

1 час 30 минут

Распечатать

1Мелко нарезать лук и отправить обжариваться в подсолнечном масле.

Шпаргалка

Как нарезать репчатый лук

2Кубиками нарезать морковь и через 2 минуты добавить к луку.

Инструмент

Нож шефский

3Взять небольшую тыкву. Нарезать тыкву мелкими кусочками и отправить к луку и моркови. Обжаривать все вместе в течение 15 минут, время от времени перемешивая.

4Филе говядины нарезать очень мелко и отправить обжариваться с тыквой и другими овощами в течение 25 минут с регулярным перемешиванием.

5Свежие шампиньоны нарезать крупно. Это даст немного жидкости и аромата блюду. Сок пропитает мясо. Обжаривать не больше 5 минут.

Шпаргалка

Как подготовить шампиньоны

6Добавить 2 головки чеснока.

Шпаргалка

Как подготовить чеснок

7Добавить кипяток. Горячая вода не даст мясу стать жестким. В этот же момент по вкусу добавить соль и черный перец. Варить в течение 25 минут.

8Спустя 25 минут добавить картофель и варить еще 20–30 минут до готовности.

9Последний штрих — добавить ароматной зелени.

Совет к рецепту

Свежая тыква дает не только приятный сладковатый вкус, но и огромное количество витаминов.

популярные запросы:

Суп-пюре

Крем-суп

Суп с курицей

Гороховый суп

Комментарии

Читайте также:

7 рецептов лимонадов

С базиликом, лимоном, мятой и даже вареньем из роз

Лучшие завтраки в Москве

10 ресторанов, где стоит начать день вкусно и красиво. И немедленно выпить

спецпроекты

Похожие рецепты

Суп фо-бо

Автор: Валентина

8 порций

2 часа

Гороховый суп с копченостями

Автор: Еда

12 порций

3 часа

Тыквенный суп с креветками

Автор: Еда

2 порции

30 минут

Суп со свиной ножкой и бобами

Автор: Еда

2 порции

4 часа 10 минут

Тыквенный суп-пюре с плавленым сыром

Автор: Кулинар 4528480

6 порций

1 час 15 минут

Веганский тыквенный суп-пюре

Автор: Еда

8 порций

Куксу с говядиной (корейский холодный суп)

Автор: Еда

4 порции

Тыквенный суп со спаржей

Автор: Лоскутова Марианна

6 порций

25 минут

Суп с рулькой

Автор: Ника Ганич

4 порции

2 часа

Имбирный тыквенный суп на кокосовом молоке

Автор: Лоскутова Марианна

6 порций

25 минут

Тыквенный суп с бальзамическим кремом

Автор: Лоскутова Марианна

5 порций

25 минут

Пряный тыквенный суп с грушей

Автор: Еда

4 порции

40 минут

Тыква с мясом и картошкой в духовке

1. Рецепты
2. Вторые блюда
3. Блюда из овощей
4. Тыква с мясом и картошкой в духовке

• Нам понадобится:
• Тыква — 1,2 кг
• Картофель — 4 шт.
• Чеснок — 2 зубчика
• Мясо — 200 г.
• Растительное или оливковое масло — 50 мл
• Соль, черный молотый перец, специи — по вкусу

Вкусная фаршированная тыква с мясом и картошкой, запеченная в духовке. Это обалденно вкусно! Осенью, в сезон тыквы я всегда готовлю такое жаркое. Можно сытно и недорого накормить всю семью. А еще это идеальное блюдо на Хеллоуин. Обязательно попробуйте этот рецепт.

Пошаговое описание рецепта

• Показать в виде больших фотографий с описанием

Шаг 1

1

1. Отрезать шляпку у тыквы.

Очистить от семечек тыкву.

Шаг 2

2

2. Нарезать картофель, мясо, чеснок кубиком и немного тыквы.

Шаг 3

3

3. Замариновать все и нафаршировать тыкву начинкой.

Шаг 4

4

4. Запечь в духовке при 200 градусов.

Вкусное жаркое готово!

Видеорецепт «Тыква с мясом и картошкой в духовке»

Категория рецепта: Вторые блюда » Блюда из овощей

Теги: тыква, тыква с мясом, тыква в духовке, фаршированная тыква, блюда из картофеля, блюда из овощей

Похожие рецепты

Запечённая тыква, фаршированная говядиной

Запечённая тыква с соусом Терияки

Тыква тушеная в сметане

Запеченная пряная тыква

Жареная тыква с соевым соусом

Тыква по-деревенски в мультиварке

Тыква, запечённая в беконе

Жареная тыква в панировке

Медовая тыква в мультиварке

Тыква с баклажанами, сердцем и мёдом

Тушеная тыква с сухофруктами в мультиварке

Пшённая каша в тыкве

Другие рецепты в
категории «Блюда из овощей»

Суфле из кабачков

«Гнёзда» из кабачков

Кабачковые хлебцы с сыром

Запеканка из картофеля и кабачка со сливочным соусом

Перцы, фаршированные картофельной начинкой

Цветная капуста под соусом бешамель

Детское кабачковое пюре

Рулетики из баклажанов с яйцом и сыром

Детское морковное пюре

Чамботта с сыром

Шакшука с бужениной

Рулетики из кабачков с фаршем

• Рецепты для мультиварок

• Вегетарианские рецепты

• Здоровое питание

• Рецепты для детей

• Рецепты постных блюд

• Блюда из тыквы

• Выпечка и сладости из яблок

• Рецепты салатов

• Первые блюда

• Вторые блюда

• Национальные блюда

• Выпечка

• Торты и пирожные

• Десерты и сладости

• Напитки

• Заготовки, соленья, варенья

• Соусы

• Разное

Вторые блюда / Блюда из овощей

Пикантная фаршированная тыква — Hunger Thirst Play

Сливочный юконский золотой картофель с пикантными кусочками обжаренного лука и говядины внутри слегка сладкой жареной сахарной тыквы. Фаршированная тыква сочетает в себе классический вкус французского туртье и запекает его внутри тыквы, обжаренной в коричневом сахаре и бурбоне, и превращает ее в классическую осеннюю еду Новой Англии.

Это не осень, пока не наступит сезон фаршированных тыкв, ага. Никогда не было? Выслушай меня. Это лучшее осеннее блюдо моей семьи, и это лучший способ есть тыкву.

Я имею в виду, не поймите меня неправильно, я люблю липкие тыквенные булочки с корицей или шоколадный пирог. Когда дело доходит до пикантной тыквы, это всегда будет отвечать всем требованиям.

Вот что нравится в фаршированной тыкве:

• пикантная говядина
• сливочный золотой картофель Юкон
• маслянистый лук
• простая в приготовлении начинка
• оттенок сладкой и дымной жареной в бурбоне тыквы

Я знаю, о чем ты думаешь. Вы видите коричневый сахар и говяжий фарш в списке ингредиентов, и это заставляет вас сказать «хм». Но поверьте мне, это о-о-о, так вкусно.

Коричневый сахар помогает приготовить тыкву и придать ей аромат перед добавлением начинки. Конечный вкус не слишком сладкий, но прекрасно дополняет начинку.

Если вы никогда не пробовали приготовить тыкву дома, вы многое упускаете! Окончательная текстура более сытная, чем пюре, которое вы обычно найдете в банках на полках в магазине, и оно примерно такого же уровня естественной сладости и тыквенного вкуса. Это часть того, что делает его идеальным для сочетания с пикантными ингредиентами.

Чтобы приготовить фаршированную тыкву, нужно выполнить несколько простых задач одновременно. Вытащив все «внутренности» тыквы, вы приготовите начинку, пока она запекается в духовке. Предварительная обжарка обязательна! В противном случае ваша начинка полностью высохнет, если вы запекаете тыкву, пока она фарширована.

Начинка очень простая и приятная. Сочетание обжаренного лука, говядины и золотистого сливочного картофеля с простыми специями. На самом деле, это та же самая начинка, которую я использую в этом рецепте мясного пирога — еще один семейный фаворит. Что-то вроде «если знаешь, то знаешь». Так что вы должны прыгать и на тыкву, и на пирог, и знать об этом.

советы по потрошению и запеканию тыквы

Из сахарных тыкв немного сложнее выковырять все «вещи», поэтому вот мои секреты, которые помогут упростить задачу:

• используйте металлическую сервировочную ложку или мерный стакан, чтобы зачерпнуть и очистить стенки
• поможет любой совок с острым краем
• , если внутри все еще очень жестко, разогрейте тыкву в микроволновой печи в течение 2 минут, чтобы она стала мягкой
• проколоть тыкву снаружи перед жаркой, чтобы ускорить процесс
• Если у вас мало времени, вы можете приготовить выпотрошенную тыкву в микроволновой печи в течение 8-10 минут вместо запекания в духовке

что вы им подаете?

Тыква фаршированная предназначена как самостоятельное блюдо, подаваемое в качестве основного блюда. У вас есть белок, овощи и крахмал. Теперь, когда дело доходит до того, как его едят наших семей, то это вариант с добавлением приправ. Я люблю мазать кетчупом — странно, да, на грани мерзости? может быть. Но я тот, кто я есть, и именно так я ем свой мясной пирог. Мой муж любит его как есть или иногда с горчицей. Ты? Вы можете делать все, что хотите, конечно.

На гарнир, если вы ищете дополнительные овощи, я бы порекомендовал что-нибудь хрустящее, например, жареную морковь или брюссельскую капусту, или хрустящий и ароматный салат, такой как салат из капусты, сыра с плесенью и граната.

что делать с тыквой внутри?

Конечно, жарить! Из него также получается отличный компост. Но жареные тыквенные семечки — гораздо более вкусный вариант.

• Очистите семена от любых волокнистых «кишек» тыквы
• Сухие семена
• Слегка смажьте предпочитаемым маслом
• Добавьте приправы… просто соль, сахар с корицей или острую смесь паприки и кайенского перца
• Обжаривать при температуре 375°F около 10 минут, пока семена не подрумянятся, помешивая наполовину

Столько пользы в одной маленькой тыкве! Сладкая тыква, сытная начинка из говядины и картофеля, а также простая закуска из 5-фунтовой тыквы!

Вы сделали этот рецепт? Обязательно оставьте комментарий и оценку ниже или разместите изображение на Pinterest с булавкой!

• ▢ 1 средняя сахарная тыква (от 3 до 5 фунтов)
• ▢ 1 средняя желтая луковица (нарезанная кубиками)
• ▢ ⅓ чашки упакованного светло-коричневого сахара
• ▢ 3 столовые ложки бурбона

9 0023

Для начинки:

• ▢ 1 столовая ложка несоленого сливочного масла
• ▢ 1 ½ фунта картофеля Yukon Gold (нарезанного кубиками)
• ▢ от 1 до 1 ¼ фунта говяжьего фарша
• ▢ 1 чайная ложка соли
• ▢ ½ чайной ложки черного перца

900 13 ▢ ¼ чайной ложки чесночного порошка

• Подготов. Разогрейте духовку до 425F и поставьте на плиту кипятить большую кастрюлю с водой.

• Подготовьте тыкву. Вырежьте круг в верхней части тыквы вокруг стебля, достаточно большой, чтобы в него могла пройти рука. Удалите все семена и жилистые внутренности тыквы. Используя вилку или нож для очистки овощей, проткните тыкву внутри и снаружи в нескольких местах, чтобы обеспечить более быстрое запекание.

• Запеките тыкву. Добавьте бурбон на дно тыквы, если используете. Натрите внутренние стенки тыквы коричневым сахаром. Поместите в форму для запекания, чугунную сковороду или форму для пирога. Выпекайте от 35 до 40 минут или пока тыква почти не пропечется.

• Сделать начинку. Картофель Yukon Gold нарезать кубиками, добавить в кипящую воду и варить до мягкости. Слейте воду и отложите. В большой сковороде растопить 1 столовую ложку сливочного масла. Обжарить нарезанный кубиками лук до прозрачности. Добавьте говяжий фарш, приправьте солью, перцем и чесночным порошком. Часто помешивайте, чтобы разбить мясо. Используя большую столовую вилку или деревянную лопатку, добавьте картофель и пюре в смесь говядины и лука. Смешайте картофель и говяжий фарш вместе.

• Начинить тыкву. Выложите начинку в жареную тыкву. Если часть начинки окажется выше тыквы, это нормально. Замените верхнюю часть, верните в духовку при температуре 375F и выпекайте в течение 20 минут.

• Подача. Нарезать ломтиками или вынуть начинку и тыкву. Нарезка делает презент более привлекательным для глаз, но обычно его подают с начинкой и жареной тыквой.

• используйте металлическую сервировочную ложку или мерный стакан, чтобы зачерпнуть и соскрести стенки, или подойдет любая ложка с острым краем
• , если внутри все еще очень жестко, разогрейте тыкву в микроволновой печи в течение 2 минут, чтобы она стала мягкой
• проколоть всю тыкву снаружи перед обжариванием, чтобы ускорить процесс
• Если у вас мало времени, вы можете приготовить выпотрошенную тыкву в микроволновой печи в течение 8-10 минут вместо запекания в духовке

Калорийность: 496 ккал | Углеводы: 54 г | Белок: 22 г | Жир: 21 г | Насыщенные жиры: 9 г | Трансжиры: 1 г | Холестерин: 72 мг | Натрий: 466 мг | Калий: 1818 мг | Волокно: 4 г | Сахар: 23 г | Витамин А: 25805 МЕ | Витамин С: 51 мг | Кальций: 111 мг | Железо: 5 мг

 

Рецепт фаршированной тыквы с пастушьим пирогом

24 октября 2022 г.

1,0 тыс. акций

• Поделиться 197

Рецепт фаршированной тыквы с пастушьим пирогом – идеальная осенняя еда для комфорта.

Несколько недель назад моя подруга Мена упомянула о приготовлении тыквы, фаршированной пастушьим пирогом, и я не могла выбросить это из головы. Это просто звучало как идеальная еда для осеннего комфорта. Однако я спросил ее о деталях, как и большинство итальянских девушек в моей жизни, она дала мне очень расплывчатые инструкции, как это обычно делают самые лучшие повара. Очевидно, я был один, чтобы выяснить – вплоть до деталей – направления. К счастью для всех нас, ребята, у меня получилось, и я готова поделиться своим рецептом! Ха! Этот рецепт пастушьего пирога с фаршированной тыквой станет идеальным уютным воскресным ужином или праздничным праздничным блюдом на День Благодарения или Рождество.

Элементы пастушьего пирога можно приготовить примерно за 30 минут. Таким образом, вы можете заниматься другими делами во время выпечки вашего прекрасного рецепта пастушьего пирога с начинкой из тыквы. Ваш дом наполнится ярким ароматом пикантного пастушьего пирога и сладкой запеченной тыквы и яблок.

Читайте дальше, если вы готовы приготовить тыкву с начинкой для пастушьего пирога. Имейте в виду, что вас попросят снова приготовить это вкусное угощение! Вы ищете другие способы фаршировать тыкву? Посмотрите наш видео-рецепт «Как приготовить пикантную фаршированную тыкву», чтобы узнать еще один вкусный рецепт фаршированной тыквы, а также советы о том, как подготовить тыкву к запеканию. Как мило было бы сделать его в резном фонаре из тыквы?

Распечатать

★★★★★

4.7 из 7 отзывов

Фаршированная тыква по рецепту пастушьего пирога станет идеальным уютным воскресным ужином или праздничным блюдом на День Благодарения или Рождество.

• Автор: Джасинда
• Время подготовки: 40 минут
• color»> Время приготовления: 90 минут
• Общее время: 90 122 2 часа 10 минут
• Выход: 8 1x
• Категория: Вход
• Кухня: Британская/Американская

1 большая или 2 маленькие тыквы для пирога

1 ½ фунта красновато-коричневого картофеля, очищенного и нарезанного на кусочки толщиной 1 дюйм

1 ½ фунта говяжьего или бараньего фарша

1 луковица измельченная

2 чашки нарезанных грибов (по желанию)

соль и перец

¼ чашки муки

1 столовая ложка томатной пасты

2 чашки куриного или говяжьего бульона

1 ½ чайной ложки измельченного свежего тимьяна

2 чайные ложки ворчестерского соуса

2 столовые ложки сливочного масла

½ чашки пополам

2 чашки замороженной горохово-морковной смеси, разморозить (по желанию)

2 яблока и свежий розмарин для украшения (по желанию)

Режим приготовления Предотвратите потемнение экрана

1. Разогрейте духовку до 375 градусов F

2. Приготовьте картофель – Залейте картофель водой в большой кастрюле. Доведите до кипения, затем уменьшите огонь и варите до мягкости, около 15 минут.

3. Подготовьте тыкву – Срежьте верхнюю часть тыквы, чтобы получилась крышка, как показано на фото. Вычистите семена ложкой, соскребая внутренности до мякоти. Оставьте семена, чтобы обжарить их позже. установите крышку вверх дном в стакан с водой, чтобы замочить стебель. Отложите тыкву в сторону.

4. Приготовить и обсушить мясо – Пока готовится картофель, обжарить мясо в кастрюле на среднем огне, разбивая мясо ложкой, до готовности, 3-5 минут. Снимите с огня и слейте воду, сохранив 2 столовые ложки жира.

5. Sauté Aromatics – Добавить оставшийся жир обратно в сковороду и нагреть на среднем огне. Добавьте лук, грибы (по желанию) и ¼ чайной ложки соли и жарьте, пока они не станут мягкими, около 5 минут. Добавьте муку и томатную пасту и готовьте, помешивая, пока мука не смешается, около 1 минуты.

6. Варить начинку – Смешайте бульон, тимьян, вустерширский лук с луковой смесью, очищая сковороду, и доведите до кипения. Верните мясо в кастрюлю и готовьте на среднем огне, пока соус не загустеет, примерно 6–8 минут. Попробуйте на вкус и добавьте соль и перец по вкусу.

7. Добавить в смесь горох и морковь (по желанию)

8. Картофельное пюре – Слить картофель, вернуть в горячую кастрюлю и размять до получения однородной массы. Добавьте сливочное масло, затем пополам. Добавить соль и перец по вкусу.

9. Подготовьте тыкву – Натрите внутреннюю часть тыквы солью. Положите каждую тыкву в небольшую форму для запекания или кастрюлю. Окружите тыкву нарезанными яблоками и розмарином. Наполните тыквы на 2/3 мясной смесью. Заполните тыквы до основания отверстия картофельным пюре. Замените верхушки тыкв.

10. Приготовление – Запекайте в духовке примерно 90 минут или пока тыква не «поддастся» при нажатии на бока. Это может занять больше 90 минут в зависимости от размера тыквы.

11. Жарка – Если вы хотите подрумянить картофельное пюре, жарьте его в течение 3-5 минут, сняв крышку тыквы.

Примечания

Я делаю свой вариант с грибами в качестве овощей, но я также приложил инструкции для традиционной горохово-морковной смеси. Оба являются необязательными. Вы также можете добавить немного чеснока и/или мускатного ореха в смесь говядины или добавить сыр чеддер к картофелю.

Ключевые слова: Фаршированная тыква, День Благодарения, Пастуший пирог, Комфортная еда, Ужин в холодную погоду, Воскресный ужин, Рождественский ужин, блюдо из говядины, блюдо из баранины, блюдо из тыквы

color h4-transform.text-transform footer-heading.innerText»> Вы приготовили этот рецепт?

Поделитесь фото и отметьте нас — нам не терпится увидеть, что вы сделали!

Фаршированная тыква для пастушьего пирога Ингредиенты:

• одна большая или две маленькие тыквы для пирога
• 1 ½ фунта красновато-коричневого картофеля, очищенного и нарезанного на кусочки толщиной 1 дюйм
• 1 ½ фунта говяжьего или бараньего фарша
• одна измельченная луковица
• 2 чашки нарезанных грибов (по желанию)
• соль и перец
• ¼ чашки муки
• 1 столовая ложка томатной пасты
• 2 чашки куриного или говяжьего бульона
• 1 ½ чайной ложки измельченного свежего тимьяна
• 2 чайные ложки соуса Ворчестершир
• 2 столовые ложки сливочного масла
• ½ чашки пополам
• 2 чашки замороженной смеси гороха и моркови, разморозить (по желанию)
• 2 свежих яблока розмарин для украшения (по желанию) )

Пастуший пирог с фаршированной тыквой Инструкции:

• 1. Разогрейте духовку до 375 градусов F
• 2. Приготовьте картофель — Залейте картофель водой в большой кастрюле. Доведите картофель до кипения. Уменьшите огонь до кипения. Готовьте, пока они не станут мягкими, около 15 минут.
• 3. Подготовьте тыкву – Срежьте верхнюю часть тыквы, чтобы получилась крышка, как показано на фото. Вычистите семена ложкой, соскребая внутренности до мякоти. Сохраните семена, чтобы обжарить их позже. Установите крышку вверх дном в стакан с водой, чтобы замочить стебель. Отложите тыкву в сторону.

Приготовление мясной смеси:

• 4. Приготовить и обсушить мясо – Пока готовится картофель, обжарить мясо на сковороде на среднем огне, разбивая мясо ложкой, до готовности, 3-5 минут. . Снимите с огня и слейте воду, сохранив 2 столовые ложки жира.
• 5. Sauté Aromatics – Добавить оставшийся жир обратно в сковороду и нагреть на среднем огне. Добавьте лук, грибы (по желанию) и ¼ чайной ложки соли, а затем обжаривайте, пока они не станут мягкими, около 5 минут. Добавьте муку и томатную пасту и готовьте, помешивая, пока мука не смешается, около 1 минуты.
• 6. Варить начинку – Смешать бульон, тимьян, вустерширский лук с луковой смесью, очищая сковороду, и довести до кипения. Верните мясо в кастрюлю и готовьте на среднем огне, пока соус не загустеет, примерно 6–8 минут. Попробуйте на вкус и добавьте соль и перец по вкусу.
• 7. Добавьте в смесь горох и морковь (по желанию)
• 8. Сделайте пюре из картофеля – Слейте воду с картофеля, верните его в горячую кастрюлю и разомните до получения однородной массы. Вмешайте масло, а затем пополам. Добавить соль и перец по вкусу.

Подготовка тыквы:

• 9. Подготовить тыкву – Натереть внутреннюю часть тыквы солью. Положите каждую тыкву в небольшую форму для запекания или кастрюлю.