Драники из тыквы и картошки

Обожаете драники и прочие овощные оладьи за их чудесный вкус, аромат и невероятную простоту приготовления? Ищите какой-то новенький рецепт, в котором кроме картофеля были бы еще какие-нибудь овощи? В таком случае обязательно попробуйте быстрые и вкусные драники с тыквой и картошкой!

Это замечательный завтрак, хрустящий и нежный в то же время. Это и отличный перекус в течение дня. При желании такие овощные оладушки, если их сделать меньшего размера, можно использовать даже в качестве оригинального гарнира.

В этой статье я познакомлю вас всего с одним рецептом. Особенность данного рецепта в том, что его можно без проблем изменить под свои вкусовые предпочтения. И по итогу из одного рецепта можно получить десятки новых. Потому, в самом конце собраны небольшие заметки и советы, на случай, если вы захотите как-то разнообразить подобное блюдо.

• Кстати, как-то ранее уже выкладывалась большая подборка вариантов тыквенных оладий. Советую потом перейти по ссылке и ознакомиться с ними.

Конкретно эти тыквенные драники мы будем жарить на сковороде. Да, получится калорийно, жирновато, но зато очень-очень вкусно. Считаю, что временами можно позволить себе такую закуску.

Картошку и тыкву возьмем поровну. Выбор специй и пряностей на ваше усмотрение. Здесь будет соль, перец и орегано.

Ингредиенты:

• Картофель – 360 г.
• Тыква – 360 г.
• Репчатый лук – 1/2-1/3 головки;
• Куриное яйцо – 1 шт.
• Пшеничная мука – 2 ст. ложки;
• Соль, черный перец – несколько щепоток;
• Орегано – 1-2 щепотки;
• Подсолнечное масло (без запаха) – для жарки;

Как приготовить эти драники

Первым делом нужно почистить овощи. Снимаем кожицу с картофелин и тыквы. У тыквы удаляем семена и труху с серединки (если она есть). Промываем, а потом трем всё по очереди на средней или крупной терке. Вот натертый картофель.

Картофельную массу выкладываем в дуршлаг (с очень мелкими отверстиями), добавляем щепотку-две соли. Хорошо перемешиваем и даем стечь излишкам сока.

Тем временем трем на той же терке кусочек репчатого лука. Отправляем его к картошке, перемешиваем и слегка отжимаем, чтобы по итогу получилась мягкая сочная масса, но без лишнего сока.

Вот мы натерли мякоть тыквы.

Перекладываем к ней отжатый картофель. Вбиваем одно сырое куриное яйцо, присыпаем по вкусу солью, черным молотым перцем. Также добавим орегано для аромата (можете взять любую другую приправку, которая вам больше нравится).

Тщательно размешиваем, потом подсыпаем муку и еще раз перемешиваем. Если масса получилась слишком водянистой (может тыква очень сочная попалась), подсыпьте еще чуть-чуть муки или крахмала.

Всё – настало время жарки! Налейте в сковороду немного растительного масла, хорошо прогрейте его. Сковородку лучше брать с антипригарным покрытием.

Как масло нагреется, зачерпните немного овощного «теста», затем уложите его в сковороду и сформируйте лепешку-оладушек. Сделайте так еще 2-3 раза. Обжаривайте несколько минут с одной стороны до появления румянца.

Аккуратно переверните драники лопаткой, жарьте еще 2-4 минуты с обратной стороны. Вот такая аппетитная корочка на драниках должна получиться.

Вообще, время жарки зависит от толщины этих лепешек. Чем они толще, тем дольше придется жарить. Здесь, как видите на фотографиях, оладьи достаточно тонкие, благодаря чему быстро готовятся и получаются хрустящими по краям.

Свежеобжаренные оладушки сложите на бумажное полотенце, чтобы оно втянуло в себя лишний жир.

Пробовать такое блюдо лучше в горячем виде, обязательно подавайте к драникам сметану или другой нежный соус.

А если вы захотите чего-то более классического, нажарьте пышных оладий на кефире. Конечно, скорей всего, вы уже не раз готовили данное мучное блюдо, но в том материале есть несколько необычных сочетаний.

Как еще можно готовить картофельные драники с тыквой

Как уже было сказано в самом начале, на основе этого простого рецепта можно придумать бесчисленное множество новых вариантов. Ниже для вас как раз несколько советов по данной теме.

• Чеснок – это чудесная добавка, которая обогатит аромат и придаст легкую пикантность. Почистите зубчики чеснока, затем натрите их на очень мелкой терке или пропустите через специальную давилку. Потом добавьте в общую овощную массу.
• Зелень. Не забывайте о свежей душистой зелени. Добавьте рубленый укроп, петрушку, базилик или другую травку. Кстати, зеленью можно и украшать драники при подаче к столу – сразу повысится общая аппетитность, красота блюда.
• Чтобы картофель не темнел, сбрызните его после измельчения свежевыжатым лимонным соком. Совсем чуть-чуть! Лимон никак не отразится на вкусе, а драники после охлаждения не станут так сильно темнеть (синеть).
• Любители мяса и разных мясных ингредиентов могут добавить в картофельно-тыквенную массу кусочки бекона, копченой колбасы или ветчины. Можно и просто отварную куриную грудку мелко-мелко порубить, а потом смешать со всеми овощами.
• Вместо обычной пшеничной муки можно использовать овсяную, ржаную, кукурузную и т. д.
• Вместо соли можно подлить немного соевого соуса. Также он придаст новые нотки вкуса и аромата.
• Вам ничего не мешает добавить другие свежие овощи. Морковь, кабачок, отварная свекла – всё это трем на терке, а потом отправляем к картошке и тыкве. С каждым новым ингредиентом привычные драники изменяются до неузнаваемости!
• Советую ознакомится с рецептом драники с колбасой и сыром.

Видео с похожим способом приготовления

Если вам понравился данный материал, обязательно поделитесь ссылочкой на статью в соц. сетях. Также советую ознакомиться с другими рецептами блюд, выбрав интересующий вас раздел. Здесь много всего интересного и вкусного!
Советуем посмотреть рецепт котлеты из вареной картошки

Манты с тыквой и картошкой. Рецепт с мясом и без по-узбекски

Содержание

Манты — традиционное блюдо народов Азии и Кавказа. Его традиционно готовят с мясом. Однако есть и вариант мантов с тыквой и картошкой. Они получаются не менее вкусными и сочными.

Общие принципы приготовления блюда

Тыкву и картошку моют, чистят и рубят кубиками. Из муки, воды, масло и соли делают тесто, охлаждают в холодильнике и раскатывают. Тесто делят на кусочки, выкладывают на него начинку и заворачивают.

В начинку к изделиям добавляют:

• лук;
• чеснок;
• зелень;
• сливочное масло;
• капусту;
• приправы.

Изделия готовят на пару в мультиварке, пароварке или мантоварке. Также подходит кастрюля с кипящей водой.

Манты с тыквой и картошкой

Создание мантов с тыквой и картошкой из готового теста занимает 60 мин.

Манты с тыквой и картошкой по-узбекски — классический рецепт приготовления.

Компоненты для готовки мантов:

• 2 крупных клубня картофеля;
• 400 г пресного теста;
• 120 г тыквы;
• 1 средняя луковица;
• 0,5 ч. л. соли и перца;
• 6 ст. л. рафинированного масла.

Инструкция, как сделать манты с тыквой и картошкой из готового теста:

1. Вымыть картошку, зачистить от кожуры и разрезать на кубики. Помыть тыкву, почистить от верхнего слоя и мелко порубить. От шелухи избавить лук, нашинковать мелкими кусочками, перемешать с картошкой и тыквой.
2. Полить овощи рафинированным маслом, посыпать перцем и солью, тщательно перемешать ложкой. Достать готовое тесто, растянуть руками или раскатать, вырезать из него небольшие лепёшки при помощи стакана.
3. В центр каждой лепёшки выложить немного начинки и завернуть, соединив края теста посередине. Отправить приготовленные манты в пароварку и готовить на пару в течение 35 мин. Манты выложить на плоское блюдо и посыпать рубленой зеленью перед подачей.

Из домашнего теста

Время готовки мантов с тыквой и картошкой из домашнего теста — 60 мин.

Основной состав мантов:

• 3 ст. муки;
• 1/2 кг тыквы;
• 2 головки лука маленького размера;
• 3 клубня картофеля;
• 1 ст. питьевой воды;
• 3 ст. муки;
• 0,5 ч. л. соли и перца.

Манты с тыквой и картошкой делаются из домашнего теста таким образом:

1. Сделать тесто. Для этого высыпать через сито муку в большую миску, влить туда подсолнечное масло, воду, ввести соль и тщательно замешать.
2. Готовое тесто должно получиться мягким. После переложить его на плёнку, обернуть плёнкой и охлаждать в холодильнике примерно 20-30 мин.
3. Подготовить овощи. Тыкву и картошку сполоснуть, избавить от верхнего слоя и порубить кубиками. Сложить овощи в глубокую посуду, залить маслом, обсыпать перцем и соль, хорошо смешать. Поделить тесто на кусочки, раскатать в небольшие лепёшки, в каждую из которых положить немного начинки и завернуть, соединив края.
4. Отправить манты готовиться в пароварку, мантышницу либо мультиварку. На готовку мантов потребуется 40 мин. Перед подачей выложить их на плоскую тарелку, полить сметанным соусом и посыпать измельчённой зеленью.

Со свиным фаршем

Сделать мантов с картошкой, тыквой и свиным фаршем можно за 70 мин.

Набор продуктов для создания мантов:

• 300 г свиного фарша;
• 2 средние картофелины;
• 200 г тыквы;
• 3 ст. муки;
• 1 крупное яйцо;
• 1 ст. питьевой воды;
• перец и соль по желанию.

Описание приготовления мантов с тыквой, картошкой и фаршем:

1. Отмыть от грязи картошку, освободить от кожуры и порубить кубиками острым ножом. Помыть тыкву, очистить от верхнего слоя, потереть на крупноячеистой тёрке. В миску переложить фарш, всыпать нарезанный картофель, тёртую тыкву, перец, соль и хорошо замешать.
2. Соединить в большой посуде просеянную муку, яйцо, воду и соль. Готовое тесто переложить на посыпанный мукой стол, раскатать, вырезать из него кружочки, на каждый из которых положить немного начинки и завернуть, соединив края так, чтобы осталось небольшое отверстие посередине.
3. Распределить манты по решётке, поставить в пароварку и готовить на протяжении 40 мин. Приготовленные манты выложить на широкое блюдо, украсить листьями петрушки, полить сметанным соусом и вынести на стол.

С петрушкой

Время готовки мантов с тыквой, картошкой и петрушкой — 25 мин.

Список продуктов для приготовления мантов:

• 150 г тыквы;
• 4 картофелины;
• 3 веточки петрушки;
• 400 г пресного теста;
• перец и соль по желанию.

Инструкция, как готовить манты с тыквой, петрушкой и картошкой:

1. Смыть с картошки грязь, освободить его от кожуры, нарубить кубиками небольшого размера. Вымыть тыкву, также почистить, удалив внутренности и кожуру, потереть на крупноячеистой тёрке. Соединить картошку с тыквой, приправить солью и перцем.
2. Сполоснуть петрушку, отряхнуть от влаги и мелко порубить ножом.
3. Избавить от шелухи луковицы, нарубить маленькими кусочками, засыпать вместе с рубленой петрушкой в начинку и перемешать.
4. Тесто переложить на стол, раскатать в тонкий пласт, из которого после вырезать кружочки. Распределить по лепёшкам немного начинки, завернуть, соединив края, и поместить готовиться в пароварку. Через 40 мин. переложить готовые манты на плоскую тарелку и подать к столу с чесночно-сметанным соусом.

С капустой

Сделать манты с тыквой, капустой и картошкой можно за 60 мин:

Схема приготовления мантов с тыквой, картошкой и капустой:

1. Сделать тесто. В миску засыпать насыщенную кислородом муку, влить фильтрованную воду, подсолнечное масло, ввести соль и замешать до однородности. Готовое тесто должно выйти густоватым. Расстелить на столе плёнку, переложить на неё тесто и завернуть.
2. Отправить тесто в холодильник и оставить там охлаждаться примерно на 20 мин. Охлаждённое тесто переложить на стол, раскатать в пласт при помощи скалки, вырезать из него лепёшки посредством стакана. Для начинки подготовить тыкву и картошку, промыв под струёй воды, почистив и порубив кубиками.
3. В миску засыпать нарезанный картофель, тыкву, перец, соль и тщательно перемешать. Обмыть капусту под проточной водой, насухо вытереть, порубить соломкой и добавить в начинку. Полить овощи растительным маслом, хорошо перемешать. На заготовки положить немного начинки и слепить манты, соединив края посередине.
4. В кастрюлю налить воду, отправить на средний нагрев, всыпать манты и варить до готовности с момента кипения.
5. Вместо кастрюли можно использовать пароварку либо мультиварку. Приблизительное время варки — 20 мин.

С хмели-сунели

Время готовки манты с тыквой, картошкой и хмели-сунели — 40 мин.

Для приготовления мантов понадобится:

• 900 г тыквы;
• 400 г картошки;
• 4 зубчика чеснока;
• 650 г муки;
• 250 г белого лука;
• 1 большое яйцо;
• 10 г хмели-сунели;
• 320 мл питьевой воды;
• 0,5 ч. л. соли и перца.

Манты с тыквой и картошкой, а также хмели-сунели делаются таким способом:

1. На доску засыпать насыщенную кислородом муку, сделать в ней углубление, разбить туда яйцо, налить подогретую воду, ввести соль. Приступить к замесу теста при помощи вилки. После продолжить месить тесто руками. Придать тесту шарообразную форму, обернуть плёнкой, поместить в холодильник.
2. Достать охлаждённое тесто и оставить в тёплом месте примерно на 30 мин. Обмыть тыкву, зачистить от верхнего слоя, вычистить от внутренностей и нарубить маленькими брусочками.
3. Белый лук освободить от шелухи, измельчить кубиками, зубцы чеснока почистить и потереть на мелкоячеистой тёрке. Картошку отмыть от грязи, избавить от кожуры и измельчить на тёрке.
4. Подготовленные ингредиенты соединить в глубокой посуде, приправить солью, хмели-сунели, перцем. Тщательно замешать ингредиенты. Тесто раскатать в пласт, разрезать на квадраты толщиной 2 мм. На каждую заготовку положить немного начинки и завернуть, соединив уголки посередине.
5. Отправить манты в пароварку или кастрюлю с кипящей подсоленной водой. Приблизительное время варки — 35 мин. Приготовленные манты распределить по тарелкам, полить растопленным маслом либо чесночно-сметанным соусом и вынести на стол.

Со сливочным маслом

Время готовки мантов с тыквой, картошкой и сливочным маслом — 1,5 ч.

Основной состав изделий:

• 200 г тыквы;
• 200 г картошки;
• 30 г масла сливочного;
• 1 большое яйцо;
• 250 г муки;
• 120 мл чистой воды;
• 1 ст. л. любого масла;
• 2 г йодированной соли;
• 1 г перца.

Алгоритм приготовления изделий с картофельно-тыквенной начинкой и маслом:

1. Замешать тесто — насытить муку кислородом, отправить в неё яйцо, нагретую воду, соль и перемешать. Завёрнутое в плёнку тесто подержать в холодильнике 30 мин. Картошку с тыквой хорошо помыть, зачистить от кожуры и разрезать на кубики.
2. Сложить овощи в чистую посуду, посыпать йодированной солью и перцем, перемешать. Тесто нагреть, оставив на столе на 15 мин., раскатать его и поделить на квадраты. Масло подморозить в морозильной камере, разрезать на кусочки, каждый из которых выложить на заготовки.
3. На масло положить порции начинки. Сформировать изделия, соединив посередине края теста. Подготовить мантышницу, смазав её листы подсолнечным маслом. По ним разложить сформированные изделия так, чтобы они не соприкасались друг с другом. Довести воду в кастрюле до закипания, сверху положить листы и готовить манты на пару 30-35 мин.

С бараньим жиром

Время готовки мантов с бараньим жиром составит 45 мин. Компоненты указаны для готовки 4 порций блюда.

Нужные продукты по списку:

• 1,5 ст. воды;
• соль по вкусу;
• 3,5 ст. муки;
• 1 яйцо;
• 150 г баранины;
• 100 г тыквы;
• 100 г картофеля;
• 100 г бараньего жира;
• 1/2 острого перца;
• 1/2 ч. л. зиры;
• 300 г лука.

Манты с тыквой, бараньим жиром и картошкой делаются подобным образом:

1. В большую тару вбить яйцо, добавить фильтрованную воду и взболтать состав вилкой, слегка подсолив его. Добавить всю муку и замешать тесто. Вымешивать тесто нужно не меньше 10 мин. Завернуть его в полиэтиленовый пакет и оставить на время, пока не будет готова начинка.
2. Тем временем подготовить составляющие начинки. Помыть баранину в проточной воде. Также помыть от грязи картофель и срезать ножом кожуру. Мясо прокрутить вместе с бараньим жиром в мясорубке с мелкой насадкой.
3. Острый перец максимально измельчить и перемешать с фаршем.
4. Почистить тыкву и поделить на мелкие кусочки с картофелем. Перемешать их с фаршем. Лук нарезать на полукольца и также отправить его в фарш. Подсолить состав по вкусу, добавить зиру и вымешать руками.
5. Разделить тесто на небольшие куски, каждый из которых раскатать в квадратные пласты. По центру расположить часть приготовленного фарша и слепить заготовки, соединяя края теста. Выложить изделия на смазанную решетку мантышницы или пароварки. Время варки изделий составит 45 мин. Подать готовое блюдо можно со сметаной с добавлением чеснока.

С куриным мясом

На готовку мантов с куриным мясом, тыквой и картофелем потребуется выделить 60 мин. Компоненты указаны для создания 4 порций блюда.

Нужные составляющие:

• 700 – 800 г муки;
• 350 мл воды;
• 1 – 2 яйца;
• 250 г куриного мяса;
• 250 г картофеля;
• 400 г тыквы;
• 1 пучок укропа;
• специи и соль по вкусу;
• 1 – 2 луковицы;

Манты с тыквой и картошкой, а также куриным мясом готовятся так:

1. Помыть филе курицы и измельчить его очень мелкими кубиками.
2. Для мантов предпочтительнее рубленое мясо, но его можно прокрутить на мясорубке. Промыть пучок укропа, стряхнуть лишнюю воду и мелко порубить. Смешать зелень и мясо. Картофель порезать очень мелким кубиком, заранее помыв его и почистив овощечисткой.
3. Также очистить тыкву, измельчить и добавить вместе с картофелем к мясу с зеленью. Луковицу нарубить полукольцами и отправить в фарш. Посолить состав, добавить перца или другие специи по вкусу.
4. В миску засыпать муку, вбить яйца, налить воды и вымешать однородное тесто, добавив соли. Готовое тесто накрыть пленкой и убрать до готовности начинки. После этого разрезать тесто на мелкие порции и раскатать их в круглые заготовки. Выложить на каждую часть теста по 1 – 2 ч. л. мясной смеси и слепить заготовки в форме конвертиков.
5. Отправить изделия в мантоварку либо пароварку, полив маслом решетку, чтобы тесто не прилипло. Варить изделия на пару потребуется 30 – 40 мин. Готовое блюдо вынести к столу вместе со свежей зеленью и аджикой.

С кефирным соусом

Время готовки мантов с картофелем, тыквой и кефирным соусом нужно выделить 60 мин. Компоненты рассчитаны на 4 порции.

Нужные продукты питания:

• 3 ст. муки;
• 1 ст. воды;
• 6 ст. л. рафинированного масла;
• соль и специи по вкусу;
• 500 г тыквы;
• 3 клубня картофеля;
• 3 – 4 луковицы;
• 500 мл кефира жирностью 2,5%;
• 1 пучок укропа.

Приготовление мантов с картофелем, тыквой и кефирным соусом состоит из следующих этапов:

1. Для теста просеять муку через мелкое сито, добавить соли, растительное масло и залить воды.
2. Замешивать тесто, пока оно не станет эластичным, в течение 10 мин. Накрыть его куском пищевой пленки и оставить на 10 – 15 мин.
3. В это время почистить картофель и тыкву от кожуры Оба ингредиента измельчить на мелкий кубик. Также снять шелуху с луковиц и поделить на кубик. Переложить составляющие начинки в миску, добавить рафинированного масла, соль со специями по вкусу и тщательно перемешать.
4. Поделить тесто небольшими кусками и разложить их на столе, присыпав его мукой. Воспользовавшись скалкой, раскатать их в круглые заготовки диаметром около 15 см. Выложить по центру часть начинки и слепить манты, приподнимая края и защипывая их, оставляя отверстие по центру.
5. В мантоварку налить воды и вскипятить её. Решетку смазать маслом и выложить заготовки. Варить их не менее 30 – 40 мин. В это же время сделать соус. Залить кефир в небольшую миску, добавить измельченного укропа и соль. Перемешать соус и залить его в отверстия заготовок. Подать манты на стол в горячем виде.

С болгарским перцем

Чтобы приготовить манты с картофелем, болгарским перцем и тыквой нужно выделить 1 ч 40 мин. Компоненты указаны для 3 – 4 порций блюда.

Нужные продукты по списку:

• 200 мл воды;
• соль по вкусу;
• 4 ст. л. рафинированного масла;
• 300 – 350 г муки;
• 2 клубня картофеля;
• 200 г тыквы;
• 1 морковка;
• 1 луковица;
• 1 болгарский перец;
• 1 пучок петрушки;
• специи по вкусу.

Поэтапная инструкция лепки мантов с картофелем, болгарским перцем и тыквой:

1. В большую миску добавить муки и перемешать её с солью, влить рафинированного масла и продолжить размешивать, вливая воду тонкой струей. Вода должна быть теплой. Вымешать тесто сначала лопаткой, а после руками примерно 10 мин. Убрать тесто в полиэтиленовый пакет и оставить на время готовки начинки.
2. Промыть картофель и очистить его овощечисткой. Таким же образом подготовить морковь и лук. Из болгарского перца вырезать семенную коробку. Ополоснуть зелень и стряхнуть лишнюю влагу. Тыкву очистить от кожуры.
3. Все ингредиенты для начинки, кроме зелени, измельчить на очень мелкие кубики. Добавить в начинку рафинированного масла, специи по вкусу и перемешать.
4. Тесто поделить небольшими порциями и раскатать их в квадратные лепешки, по центру каждой расположить немного начинки и слепить изделия любой формы. В пароварку залить воду и дать ей вскипеть. Помазать маслом решетку для варки на пару и разложить заготовки на небольшом расстоянии друг от друга. Варить манты рекомендуется не меньше 30 мин. готовое блюдо подать с листиками свежей петрушки.

С говядиной

Время создания мантов по данному рецепту составит 1 ч 30 мин. Их хватит максимум на 4 порции.

Нужные продукты питания:

• 3,5 ст. муки;
• 1 ст. воды;
• соль и специи по вкусу;
• 1 яйцо;
• 350 г говяжьего мяса;
• 350 г клубней картофеля;
• 300 г тыквы;
• 2 белого лука;
• пучок укропа.

Манты с тыквой и картошкой, а также говядиной делаются по простой схеме:

1. Для теста подогретую воду залить в миску, следом вбить яйцо. Посолить компоненты и перемешать венчиком. Начать постепенно вводить муку и замешивать упругое тесто. Потратить на вымешивание не менее 10 мин. Тесто прикрыть плёнкой пищевой пленкой и убрать в холодильную камеру на время подготовки начинки.
2. Для начинки помыть мясо, нарубить очень мелкими кусочками либо отправить в мясорубку и прокрутить через большую насадку. Лук порезать таким же образом, заранее избавив от шелухи. Смыть грязь с картошки, порубить её кубиками и вмешать в мясную массу. Очищенную тыкву отправить в мясорубку в след за мясом. Ополоснуть зелень, просушить и нашинковать достаточно мелко. Посыпать фарш зеленью, специями и солью, хорошо вымешать.
3. Достать из холодильника тесто, избавить от плёнки и порвать на кусочки одинакового размера. Раскатать кусочки скалкой в круглые заготовки, по центру которых разместить порцию начинки.
4. Слепить манты в форме конвертиков либо лодочек.
5. В миску перелить рафинированного масла и опустить в него все заготовки нижней частью. Перенести манты в пароварку с доведённой до кипения водой и обрабатывать паром в течение 30 мин.

Готовые изделия украсить ветками укропа и подать к столу с кефирным соусом с чесноком. Также можно подать блюдо с аджикой или сметаной.

Полезные советы и рекомендации

Несколько советов по приготовлению изделий:

• Овощную начинку не рекомендуется солить. Соленые овощи пустят сок, из-за чего изделия могут порваться.
• Манты можно сделать из традиционного, пресного (без яиц) или дрожжевого теста. Пресное и традиционное можно подвергать заморозке для последующего использования. Дрожжевое тесто нужно сразу использовать, иначе оно испортится.
• Манты рекомендуется готовить в мантышнице или пароварке. Если ничего из этого нет, то использовать кастрюлю с кипящей водой. Также манты получатся вкуснее, если обжарить их, а не варить.
• В начинку для изделий следует добавлять говядину, курятину, свинину либо баранину. Интересным решением будет заменить привычное мясо на конину.

Манты с добавлением тыквы и картошки — диетический вариант блюда. Изделия можно сделать более сытными, добавив в них мясо. Манты подают со сметаной, бульоном, маслом либо аджикой.

Видео о приготовлении мантов с тыквой и картошкой по-узбекски

Манты с тыквой — рецепт приготовления:

Свинина с тыквой и картошкой в духовке

А вы пробовали приготовить жаркое с тыквой вместо картошки? Удивите семью в тыквенный сезон новым блюдом: получается очень ярко и необычно, что на вкус, что на вид! Тыква, приготовленная в компании с мясом, приобретает новый, особый, не тыквенный вкус. Но лучше раз попробовать, чем сто раз прочитать! Только не поддавайтесь соблазну положить-таки в жаркое картошку — попробуйте оригинальный вариант именно с тыквой.

Жаркое с тыквой

А чтобы жаркое с тыквой получилось вкусным, нужно выбрать тыкву правильно. Лучше всего — мускатная или арабатская, в форме бутылочки — она самая вкусная и яркая!

Свинина с тыквой “Интересное сочетание”

Категория: Основные блюда
8 ингридиентов 90 минут

Не знаю как вам, но по мне, самое вкусное мясо. это внутренние мышцы.

Нарезаем произвольными кусочками.

Моем помидоры и чистим чеснок и тыкву.

Нарезаем кубиками помидор и тыкву. Чеснок выдавливаем через чеснокодавилку. Добавляем все к мясу. Солим, перчим и добавляем оливковое масло….

теги: второе горячее гости ужин обед

Полезные советы и рекомендации

Для приготовления блюд лучше использовать тыкву с бледной кожурой, но ярко-оранжевой мякотью. Такие плоды отличаются сладостью и большим содержанием витамина А. При выборе тыквы также стоит обращать внимание на ее хвостик. Если он был срезан, значит, овощ собирали еще недозревшим. А это плохо сказывается на качестве блюд. Тыква – овощ универсальный, и ее можно использовать для приготовления как десертов, так и гарниров. В сладких блюдах ее можно сочетать с кардамоном, ванилином, корицей и мускатным орехам.

А вот для приготовления гарниров из овоща стоит использовать кориандр, перец чили, и кумин. Полезная пареная тыква станет отличным десертом на перекус или основным блюдом к завтраку. В таком блюде содержится много витаминов и макроэлементов. А на его приготовление в мультиварке или духовке уходит не больше 45 мин.

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 1160 ккал	белки 33 г	жиры 4 г	углеводы 274 г
Порции
ккал 232 ккал	белки 6. 6 г	жиры 0.8 г	углеводы 54.8 г
100 г блюда
ккал 58 ккал	белки 1.7 г	жиры 0.2 г	углеводы 13.7 г

Тыквенный суп

Чтобы приготовить тыквенный суп, понадобятся:

• тыква — 1 шт. большая и 4 шт. маленьких;
• лук — 2 шт.;
• бульон (можно использовать мясной или овощной) — 4 стакана;
• сливки — 1 стакан;
• сливочное масло — 50 г;
• чеснок — 3 зубца;
• вода — 1 стакан;
• растительное масло — 1 ст. л.;
• соль, специи — по вкусу.

1. Срезать с тыквы шляпку, удалить мякоть, смазать её стенки внутри растительным маслом, натереть солью и специями.
2. Выложить тыкву на противень срезом вниз, разложить рядом нарезанный чеснок и маленькие тыквы (с них также необходимо срезать верхушки).
3. Запекать 40 минут при температуре 200 °С.
4. Мякоть маленьких тыкв и чеснок пюрировать блендером.
5. Растопить на сковороде сливочное масло, добавить мелко нарезанный лук, обжарить в течение 3 минут так, чтобы он стал золотистым.
6. Смешать его с пюре, добавить бульон, сливки и воду, немного прогреть в кастрюльке.
7. Вылить получившийся суп в тыквенный горшок, продолжить его приготовление в духовке ещё 10 минут.

Рецепт 3: запеченная в духовке тыква со свининой

• Тыква — 1,5 кг
• Картофель — 5 шт
• Лук репчатый — 1 шт
• Сыр твердый — 100 г
• Масло сливочное — 80 г
• Свинина — 200 г
• Соль
• Специи
• Кетчуп — 2 ст. л.
• Майонез — 5 ст. л.
• Хлопья панировочные — 2 ст. л.
• Масло подсолнечное (для поджарки) — 2 ст. л.

Для этого блюда нужна небольшая тыква (до 2 кг). Тыкву очистить от косточек и убрать лишнюю мякоть.

Режем свинину кусочками. Я режу не очень мелко, чтобы вкус свинины чувствовался в блюде.

Поджариваем мясо с мелко нарезанным луком. Солим слегка.

Картофель нарезаем кубиками и также обжариваем на подсолнечном масле. Солим, добавляем специи (я добавляю перец душистый и паприку).

Натираем сыр на крупной терке.

Тыкву изнутри тщательно смазываем сливочным маслом. Затем начинаем укладывать слоями подготовленные ингредиенты.

На дно тыквы кладем картофель, затем мясо, немного кетчупа и майонеза. Снова картофель, мясо, кетчуп, майонез.

Последний слой — картофель. Поливаем майонезом. И обязательно кладем сверху сливочное масло. Без масла блюдо не будет таким насыщенным и вкусным!

Сверху покрываем толстым слоем сыра.

Теперь важно! Чтобы сыр не прилип к фольге, посыпьте его сверху панировочными хлопьями (не сухарями!), а домашними панировочными хлопьями. Я размещала рецепт их приготовления. Если оставить верхним слоем сыр — он весь окажется на фольге… И блюдо не будет выглядеть так красиво!

Обворачиваем тыкву в фольгу. Не жалейте фольги — сок с маслом не должен вытечь на лист. Иначе будет гореть!

Ставим тыкву в духовку на 1,5 часа. Я готовлю при 200˚. Не нужно заглядывать! Не сгорит! Тыква готовится долго. Результат вам очень понравится!

Запечённая курица

Для приготовления курицы в тыкве нужны:

• тыква — 1 шт.;
• куриное филе — 200 г;
• картофель — 3 шт.;
• лук — 1 шт.;
• сливки (можно использовать продукт с различной степенью жирности) — 30 г;
• растительное масло — 1 ст. л.;
• сливочное масло — 1 ст. л.

1. Приготовить горшочек из тыквы, удалив верхушку и мякоть.
2. На сковороде растопить сливочное масло, смешав его с растительным.
3. Обжарить измельчённый лук, а когда он станет золотистым, добавить к нему кусочки куриного филе. Готовить 10 минут.
4. Картофель разделить на небольшие кубики, выложить его к мясу, готовить ещё 10 минут (при необходимости можно влить немного воды).
5. Заполнить приготовленной начинкой тыквенный горшочек, влить сливки, запекать в духовом шкафу около 20 минут (тыква должна стать мягкой).

Если отрезать крышечку тыквы не ровно, а зубчиками, блюдо будет выглядеть ещё аппетитнее.

Пошаговый рецепт с фото

Для приготовления свинины с тыквой и картошкой в духовке подготовить из списка необходимые ингредиенты.

Свинину промыть, обсушить и нарезать кубиками 3-3.5 см.

Почистить и измельчить лук.

Свинину сложить в миску, добавить лук, посолить и поперчить, тщательно перемешать.

Кубиками нарезать картофель и тыкву. Картофель – кубиками 2.5 см, а тыкву – чуть крупнее, чтоб она не развалилась в процессе. Если вы, наоборот, желаете, чтобы тыква превратилась в соус, то можете нарезать её мельче. Тыкву и картофель добавить к мясу.

В миску добавить прованские травы, ещё немного посолить и полить всё постным маслом. Содержимое миски перемешать и оставить на 10 минут, чтобы пропиталось.

Духовку разогреть до 200 градусов. Переложить овощи с мясом в форму для запекания, прикрыть фольгой.

Форму поставить в духовку и запекать свинину с тыквой и картошкой 30 минут, затем снять фольгу и запекать, пока верх не зарумянится. Это займёт 20-30 минут, но ориентируйтесь по своей духовке.

Разложить готовое блюдо в тарелки и подавать к столу.

Приятного аппетита!

Аймкук

Очень люблю готовить,экспериментировать на кухне и снимать результаты своего творчества.

• 1774
  Рецептов
• 392
  Подписчиков
• 630
  Собрано фотоотчётов

Подписаться на автора

Аймкук

Понравился рецепт? Скажите автору Спасибо! Или оцените иначе …

Аймкук

Аймкук

Способ приготовления

Подготовить необходимые продукты. Свинину нужно выбирать мягкую, с небольшими жировыми прослойками, так получится вкуснее. Смесь сухих трав можно приобрести уже готовую, а можно просто добавить любимые приправы по вкусу. Все овощи почистить, помыть. У тыквы удалить внутренности и срезать кожу.

Включить мультиварку на режим «Жарка», влить в чашу растительное масло и выложить нарезанную некрупными кубиками морковку. Когда она станет мягкой, добавить четвертькольца репчатого лука. Довести все до легкого золотистого цвета.

Пассированные овощи убрать, а в чашу высыпать кубики тыквы. Их размер приблизительно 1х1 см. Обжарить в течение 5-7 минут. При этом лучше разделить тыкву и жарить в два приема. Это поможет кубикам сохранить свою форму и не превратиться в кашу. Чашу освободить.

Свинину нарезать не слишком большими кусочками.

Обжарить мясо в таком же режиме либо другом подходящем, если в вашей модели жарка не предусмотрена («Выпечка», «Мультиповар»), пока не появится румяная корочка.

Картофель измельчить произвольно, но крупнее, чем тыкву. Выложить в мультиварку к обжаренному мясу.

Туда же отправить пассированные морковь и лук. Влить 300 мл воды, крышку закрыть и перевести мультиварку в режим «Тушение». Готовить 30 минут, периодически помешивая.

Затем добавить обжаренную тыкву и смесь итальянских трав, посолить. Снова закрыть крышку и тушить еще 15 минут. При этом мешать аккуратно, чтобы блюдо не превратилось в кашу.

Лучше дать мясу с тыквой и картошкой настояться в выключенной мультиварке 15-20 минут, так овощи станут вкуснее и все ароматы соединятся вместе. Подавать в горячем виде, можно посыпать очищенными тыквенными семечками. В качестве дополнения предложить свежие овощи.
Благодаря таким рецептам, можно чаще кормить семью разнообразно и вкусно. А приготовленную таким образом тыкву с мясом в мультиварке полюбят и взрослые, и дети.

Как приготовить “Свинина тушеная с картофелем, тыквой и морковью”

1. В первую очередь хорошо промываем свиной гуляш, белым вином его заливаем и убираем на целую ночь в холодильник. После того как мясо промаринуется, выкладываем его на сухую сковороду и слегка обжариваем, пока оно не подрумянится.

2. Очищаем картофель, промываем его и небольшими кусочками нарезаем. Теперь теплой водой, примерно градусов шестьдесят, картофель заливаем и минут на двадцать оставляем, это нужно делать для удаления крахмала. После промываем картофель в воде.

3. Очищаем морковь и лук. Мелко нарезаем лук, а морковь нарезаем чуть крупнее. В растительном масле, до прозрачности спассеруем половину нарезанного лука. Теперь добавляем мяса, и минут тридцать с закрытой крышкой тушим на небольшом огне. Затем добавляем картофель и тушим минут пятнадцать еще. Перчим и солим.

4. Очищаем от кожуры тыкву и крупно ее нарезаем. Оставшийся лук спассеруем с морковкой, затем добавляем кусочки тыквы и минут пятнадцать тушим еще. Помешиваем и подливаем белое вино. Минут за пять до окончания добавляем измельченного чеснока и паприки.

5. Мясо с картофелем выкладываем в тарелку, добавляем тушеную с морковкой тыкву и украшаем петрушкой.

Оценить рецепт Свинина тушеная с картофелем, тыквой и морковью:

средняя оценка: 4.6, всего голосов: 8

Я приготовил(а)

Важно! Видео может отличаться от текстовой версии рецепта!

Редакция рекомендует: Подборки рецептов:

Ингредиенты:

• Курица — 1,4 Килограмма
• Синий лук — 2-3 Штук
• Картофель — 6-7 Штук
• Тыква — 500 Грамм
• Чеснок — 3-4 Зубчиков
• Масло сливочное — 20 Грамм
• Вино белое сухое — 200 Миллилитров
• Бульон куриный — 250 Миллилитров
• Лавровый лист — 2 Штуки
• Тимьян, веточки — 3-4 Штук
• Паприка молотая — 1 Чайная ложка
• Соль, перец — По вкусу
• Лимонный сок — 3 Ст. ложки
• Масло растительное — 8 Ст. ложек

Количество порций: 3-5

Хапама

Хапама — традиционное армянское блюдо. Для его приготовления нужны такие продукты:

• тыква крупная — 1 шт.;
• рис (лучше использовать длинный) — 300 г;
• изюм, курага, чернослив — по 1 горсти;
• зелёное яблоко — 2 шт.;
• лук — 0,5 шт.;
• сливочное масло — 50 г;
• соль, специи — по вкусу.

1. Срезать с тыквы верхушку, вынуть мякоть (небольшую её часть отложить для начинки, нарезать мелким кубиком).
2. Рис отварить, пока он не станет мягким.
3. Сухофрукты замочить в кипятке на 10 минут, курагу и чернослив нарезать кусочками.
4. Яблоки нашинковать тонкими брусочками.
5. Порубить лук, смешать все ингредиенты.
6. Тыкву внутри смазать слегка подтопленным сливочным маслом, выложить начинку, приправить блюдо солью и специями.
7. Запекать в духовом шкафу 2 часа.

Драники с тыквой — рецепт от ВкусВилл

Если в рецепте классических драников часть картошки заменить на тыкву, блюдо станет и полезнее, и красивее!

Пошаговый рецепт

• org/HowToStep» itemprop=»recipeInstructions» itemscope=»»>
  

  Шаг 1/3

  Картофель и тыкву очистите, натрите на терке, половину на крупной, половину на мелкой, добавьте куркуму, черный молотый перец, муку и яйца, хорошо перемешайте.

  На весь экран

• Шаг 2/3

  Лучше жарить драники на топленом масле, т. к. растительное может гореть. Выкладывайте картофельно-тыквенную массу ложкой на сковороду, жарьте на сильном огне до зарумянивания, затем переверните драники, убавьте огонь и томите под крышкой до готовности.

• Шаг 3/3

  Готовые драники выкладывайте на тарелку и солите. Смешайте сметану или греческий йогурт с чесноком, подавайте к горячим драникам, приятного аппетита!

1

Картофель мытый фасованный, 2,5 кг

2,5 кг

153 руб 153. 00 153.00

2

Тыква

~ 2 кг 80 г   Точная стоимость товара зависит от веса и будет известна после сборки заказа

95 руб/кг 95.00 95.00

3

Яйцо куриное С0

650 г

106 руб 106. 00 106.00

4

Масло топленое, 200 г

200 г

298 руб 298.00 298.00

5

Сметана 20%, 350 г

350 г

143 руб 143. 00 143.00

6

Куркума молотая, 10 г

10 г

37 руб 37.00 37.00

Что поесть?

10 февраля 20:47

Блины из тыквы

340566

1 час 10 минут

Что поесть?

14 февраля 2016 19:37

Пряная тыква с козьим сыром

30 минут

Всё для вег-

4 марта 2015 20:08

Осенние овощи с коричневым рисом

30 минут

Индийское тыквенное карри — вариант быстрого приготовления

Изменено: 20 сентября 2022 г. Автор: Team ProfusionCurry Рецепты карри/ Осенние рецепты/ Без глютена/ Индийская еда/ Мгновенное приготовление

Индийское тыквенное карри подчеркивает знойные индийские специи и гладкую кремовую текстуру. Это утешительное и сытное вегетарианское карри — наш фаворит осени. Подавайте его с рисом басмати для вкусного безглютенового и веганского блюда.

Нежный картофель со сливками и кусочки сладкой тыквы, приправленные острым зеленым перцем чили, приготовленные на медленном огне в сливочно-арахисовом кокосовом карри. Как удивительно это звучит! Этот рецепт тыквенного карри полон вкусов, сытных и сытных блюд. Я жажду этого манящего сочетания вкусов все время! И я уверен, что вы тоже.

Перейти к:

• Ингредиенты
• Замены/изменения
• Как приготовить индийское тыквенное карри?
• Хранение
• Предложения по подаче
• Индийские рецепты карри
• Другие рецепты тыквы
• Индийское тыквенное карри – вариант быстрого приготовления

Это восхитительное картофельно-тыквенное карри идеально подходит для одного блюда. Мне нравятся эти 30-минутные быстрые и простые рецепты для насыщенного ужина в будний день. Я включаю инструкции Instant Pot и Stove Top, чтобы приготовить это вегетарианское карри.

Землистый арахис и кокос делают это сладкое сливочное карри очень сытным. Это одна из тех простых пряностей с БОЛЬШИМ вкусом. Этот мягкий тыквенный карри подходит для детей и любим даже самыми набожными хищниками. Я знаю, что это пробовали и пробовали.

Основные моменты рецепта

• Простое, быстрое блюдо из одной кастрюли
• Безглютеновое, веганское и питательное блюдо
• Приготовит сытное блюдо, которое понравится всей семье.
• Доступно — очень бюджетная и полезная еда.

Ингредиенты

Овощи : Сытные корнеплоды тыква и картофель. (для добавления клетчатки и цвета вы также можете добавить морковь, пастернак, кабачки или горох)

Для соуса карри: мы смешиваем жареный арахис и кокос (свежий/замороженный или сухой) вместе с зеленым перцем чили и имбирем.

Темперирование в масле : Вся эта вкуснятина готовится в масле с добавлением семян тмина, порошка карри и куркумы. Небесное здоровье!

Прочие ингредиенты : Чтобы усилить вкус, мы посыпаем его солью и перцем и хорошенько выдавливаем лимонный сок. Вот и все, друзья, дразнящий тыквенно-картофельный карри.

Замены/Вариации

Специи : Как всегда, вы можете менять используемые специи и овощи. Вы можете использовать либо гарам масала, либо порошок карри, чтобы приготовить это восхитительное карри. Картофель и тыква очень хорошо сочетаются с обеими этими смесями специй.

Иногда я использую тайскую пасту карри Тайское тыквенное карри . Это тоже просто вкусно. Вы можете исключить некоторые специи в зависимости от переносимости специй. Сделайте его своим карри – в самый раз.

Добавление нескольких партнерских ссылок Amazon на случай, если вы захотите купить продукты, используемые для приготовления этого восхитительного индийского тыквенного карри.

• Кастрюля быстрого приготовления
• Порошок карри
• Семена тмина
• Кокосовое масло
• Порошок куркумы
• Голландская печь

Тыквенный карри?

1. Вы начинаете с того, что нарезаете тыкву и картофель на мелкие кусочки.
2. Приготовьте соус карри или подливку, смешав вместе арахис, кокос и специи. В качестве альтернативы вы также можете использовать кокосовое молоко и арахисовое масло.
3. Вы темперируете масло семенами тмина и смешиваете все ингредиенты в кастрюле с водой. Карри готов, когда картофель и кусочки тыквы станут мягкими.
4. Добавьте куркуму, порошок карри и лимонный сок. Хорошо перемешайте и вуаля. Ваше карри в спешке готово ослепить.

Хранение

Храните остатки тыквенного карри в герметичном контейнере до 4 дней  в холодильнике. Вы также можете использовать это карри в качестве готовой еды и офисных обедов.

Рекомендации по сервировке

Просто положите ложкой немного ароматного риса басмати для вкусного ужина или обеда. Другие злаки, такие как вареная лебеда, кускус или фаро, также будут хорошо сочетаться.

Обычно мы подаем индийское карри с роти (тонкими лепешками) или нааном, чтобы пропитаться сочным бархатистым соусом.

На изображении ниже показано одно из любимых индийских блюд нашей семьи в будние дни. Я соединил это карри из тыквы с одним сухим карри Картофель Сабджи и нарезал лук вместе с рисом и роти .. чистая восхитительность!

Индийские рецепты карри

Говоря о карри, мы любим готовить вкусные и легкие карри на нашей кухне ProfusionCurry. Вам понравятся некоторые из этих полезных красочных карри для замечательных блюд в будние дни.

• Раджам Масала – индийское карри из красной фасоли
• Алоо Матар – Карри с картофелем и горохом
• Чана Масала – Сытное карри с нутом
• Дум Алу – Карри со сливочным детским картофелем
• Палак Панир – Карри со шпинатом и индийским сыром

Другие рецепты из тыквы

7. Не только осенью, но и круглый год. Тыквенный хумус — моя любимая полезная закуска. Я люблю использовать готовое тыквенное пюре в тыквенных оладьях, кексах с тыквенными специями, тыквенном печенье и тыквенных вафлях.

Как приготовить тыквенное карри по индийскому постному рецепту?

Он может al так удвоить, как Индийский рецепт поста или Врат кха хана . Просто исключите куркуму и порошок карри/гарам масалу из приготовления.

Из чего состоит индийское тыквенное карри?

Индийское тыквенное карри готовится из кубиков свежей тыквы и картофеля с добавлением кокоса, арахиса, порошка карри, гарам масала и нескольких других ингредиентов . Это слегка острое карри прекрасно подается с рисом или роти.

Полезна ли тыква?

Да. Свежая тыква богата витаминами и бета-каротином , минералами и антиоксидантами. I также низкокалориен и богат клетчаткой. Узнайте, почему вы должны включить тыкву в свой рацион, здесь.

Будем рады вашим отзывам!! Используйте кнопку PIN  на карточке рецепта или изображении ниже, чтобы закрепить этот рецепт!

★  Если вы приготовите этот  рецепт ProfusionCurry  , сообщите нам, как он вам нравится, до  ★ звезда оценив его и оставив комментарий ниже.

♥ Следите за нами на  PINTEREST и лайкните нашу  FACEBOOK  страницу. Мы любим создавать вкусные, любимые семейные рецепты со всего мира. ПРИСОЕДИНЯЙТЕСЬ К НАМ ♥

Индийское тыквенное карри — вариант быстрого приготовления

Пранджали Абхьянкар

Сливочное индийское тыквенное карри — это тонны вкуса и мясной текстуры в каждом кусочке. Простой и полезный рецепт ужина готовится менее чем за 30 минут. Это овощное карри является веганским и не содержит глютена.

4.25 Из 4 голосов

Рецепт рецепта печатного рецепта

Время приготовления 10 мин

Время приготовления 15 мин

Всего времени 25 минут

Ужин

Индийский индийский Кастрюля быстрого приготовления

• 1 чашка нарезанной кубиками тыквы
• 1 чашка нарезанного кубиками картофеля
• 2 острых зеленых перца чили
• 9 чайных ложек тертого имбиря0012
• ¼ чашки арахиса
• ¼ чашки тертого кокоса, свежего, замороженного или сухого
• Соль и перец – по вкусу

• Очистите и нарежьте картофель и тыкву на небольшие кусочки.

• Используя высокоскоростной блендер, измельчите кокос, арахис, имбирь и зеленый перец чили с небольшим количеством воды. Вы можете сделать его грубого помола (что я предпочитаю) или пюре, в зависимости от ваших предпочтений по текстуре.

Мгновенное горшок с тыквенным карри

• Включите InstantPot в режим Sauté. Как только он станет горячим, добавьте масло и семена тмина. Добавьте нарезанные овощи и соус карри. Добавьте воды. Все хорошо перемешать.

• Закройте крышку InstantPot. Установите клапан в положение SEALING. Выберите режим «Ручной режим» или «Скороварка» на 4 минуты. И пусть готовит.

• После того, как скороварка закончит приготовление пищи, подождите 5-7 минут, пока включен таймер поддержания тепла, а затем сбросьте остаточное давление. Осторожно откройте крышку.

• Добавьте куркуму, порошок карри и лимонный сок. Хорошо перемешайте, чтобы все хорошо перемешалось. При необходимости отрегулируйте соль и перец. Выложите карри в сервировочную миску и съешьте!!

Карри с тыквой на плите Инструкции:

• Нагрейте масло в жаровне или кадхай на среднем огне. Как только масло нагреется, добавьте семена тмина и дайте им посыпаться. Добавить нарезанные овощи и молотое пюре. Добавьте воды. Все хорошо перемешать.

• Накройте противень. Уменьшите огонь до средне-низкого. И пусть карри варится 10-15 минут. Периодически проверяйте, чтобы убедиться, что воды достаточно, чтобы предотвратить ожоги на дне.

• Карри готовится, когда картофель становится мягким. Выключите тепло. Добавьте куркуму, порошок карри и лимонный сок. Хорошо перемешайте смесь, чтобы все хорошо перемешалось. При необходимости отрегулируйте соль и перец. Выложите карри в сервировочную миску и съешьте!!

• Чтобы сохранить пищевую ценность, я предпочитаю добавлять куркуму и порошок карри после приготовления.
• Для приготовления WFPB вы можете пропустить темперирование масла и вместо этого использовать водяное соте.
• Для настоящего рецепта «свалки и работы» вы также можете пропустить темперирование масла и вылить все в InstantPot и дать ему приготовиться.

Порция: 1 чашкаКалории: 95 ккалУглеводы: 11 гБелки: 3 гЖиры: 5 гНасыщенные жиры: 1 гПолиненасыщенные жиры: 3 гНатрий: 88 мгКлетчатка: 2 гСахар: 3 г

Вы готовили этот рецепт? Упомяните @ProfusionCurry или отметьте #ProfusionCurry!

Больше Без глютена

Делиться заботой!

154
акции

Рубрики: Рецепты карри, Осенние рецепты, Без глютена, Индийская еда, Мгновенное приготовление

Рецепт запеканки из тыквы и картофеля

Узнайте: как приготовить картофель

Реклама

Ингредиенты

0 0 1 0 9 0 0 0 2 Порция 1½ фунта вареного картофеля, очищенного и нарезанного на куски

½cupe Shde Shde Shdepoons. Руководство

Подготовка

1. Шаг 1

   Смешайте картофель и тыкву в кастрюле, залейте подсоленной водой, доведите до кипения и варите, пока овощи не станут мягкими, около 30 минут.

2. Шаг 2

   Слить воду и размять тыкву и картофель, используя рисоварку или сито. Верните их в кастрюлю и добавьте шалфей, зеленый лук, молоко, две столовые ложки масла и три столовые ложки сыра. Приправить по вкусу солью.

3. Шаг 3

   Примерно за 20 минут до подачи разогрейте духовку до 400 градусов. Слегка смажьте маслом 9-дюймовую круглую форму для пирога.

4. Шаг 4

   Выложите картофельно-тыквенную смесь на сковороду. Слегка разровняйте верхнюю поверхность вилкой, затем смажьте оставшимся сливочным маслом. Посыпать панировочными сухарями и оставшимся сыром. Выпекайте около 20 минут, пока смесь не прогреется и верх не подрумянится. Подавать сразу.

Оценки

1 звезда2 звезды3 звезды4 звезды5 звезд

Вы это приготовили?

Личные примечания

Оставьте личное примечание к этому рецепту и посмотрите его здесь.

Кулинарные заметки

Добавить заметку

PublicPrivate

Пока нет заметок. Будучи первым, оставьте что-нибудь.

---

Ярлыки для рецептов

• Запеканки
• Пармезан
• Картофель
• Тыква
• Гарнир
• Осень
• Вегетарианец
• День благодарения

---

БОЛЬШЕ из рецептов для картофельных гратина и кассесерзолов

• Картофель Au Gratin

  Марк. час 30 минут

• Healthy

  Картофельный гратен с песто

  Martha Rose Shulman

  1 час

• Картофельный гратен и швейцарский мангольд

  Elaine Louie, DBGB Kitchen & Bar

  1 hour 45 minutes

• Healthy

  Potato and Sorrel Gratin

  Martha Rose Shulman

  1 hour 30 minutes

• Potato, Shiitake and Brie Gratin

  Amanda Hesser

  2 часа

• Запеканка из картофеля и лука-порея с тмином

  Martha Rose Shulman

  2 часа

• Healthy

  Запеканка из лука-порея0376

  Марта Роуз Шульман

  1 час

• Гратин с двумя Potato

  Amanda Hesser, Cyril Renaud

  1 час 40000 9000

• Mashed Pol

• Картофельно-яичная запеканка по-венгерски

  Элейн Луи, Сарабет Левин

  1 1/2 часа

• Картофельный гратен

  Мариан Беррос

  1 hour 40 minutes

• Gratin of Sweet Potatoes

  Florence Fabricant

  1 hour 10 minutes

• Easy

  Troisgros Potatoes Gratin

  Bryan Miller, Pierre Franey

  30 minutes

• Swedish Style Картофель au Gratin

  Robert Farrar Capon

  1 час 10 минут

• Картофельный гратен мадам Ларасин Дофинуа (Картофельный гратен мадам Ларасин)

  Patricia Wells

  1 hour 20 minutes

More Recipes From Florence Fabricant

• Swordfish BLT

  Florence Fabricant

  40 minutes

• Braised Chicken With Gochujang

  Florence Fabricant

  1 hour

• Сицилийский фисташковый торт

  Florence Fabricant, Maria Luca Caudullo

  2 часа

• Пирожное с кукурузой и сыром

  Florence Fabricant, Food, Wine Magazine

  2 часа

• Отбор оленины с луком-шалотом и тмином

  Florence Fabric

  1 час 40376

950559505

40005 40005 40005 Milonts

40005 40005 40005 Milontshant

40005 Milontshant

40005 Milontshant

40005 40005.

• Тарт с рокфором, луком-пореем и грецкими орехами

  Florence Fabricant

  1 час

• Мисо-суп из тыквы

  Florence Fabricant

  1 1/2 hours

• Baked Ricotta With Spring Vegetables

  Florence Fabricant, Loring Place

  40 minutes

• Blanquette of Scallops

  Florence Fabricant

  45 minutes

• Pumpkin-Ginger Sorbet

  Florence Fabricant

  20 минут плюс не менее 6 часов охлаждения и заморозки

• Мороженое с ореховым пирогом

  Florence Fabricant

  30 минут плюс не менее 8 часов охлаждения и заморозки

• Hake With Clams in Salsa Verde

  Florence Fabricant, Marti Buckley

  1 hour

• Porgy Fillets With Pickled Jalapeño-Herb Sauce

  Florence Fabricant, Dane Sayles

  45 minutes, plus marinating

• Root Beer Semifreddo

  Florence Fabricant

  1 час 15 минут плюс заморозка

• Фланг-стейк с цукини

  Florence Fabricant

  40 минут плюс маринование от 3 до 5 часов

Руководство по приготовлению пищи

Картофель с тыквой в гратене — Whip & Wander

Опубликовано: 16 нояб. 2021 г. пост может содержать партнерские ссылки.

Эта страница может содержать партнерские ссылки. Пожалуйста, ознакомьтесь с моей полной политикой раскрытия информации для получения подробной информации.

Перейти к рецепту·Распечатать рецепт

Прекрасный гарнир к праздничному столу

Картофель с тыквой в запеканке состоит из чередующихся слоев юконского золотистого и красновато-коричневого картофеля, обмотанных сливочно-тыквенным соусом бешамель с тимьяном и слоями грюйера и пармиджано-реджано. После запекания до идеально нежного и расплавленного состояния, я предпочитаю готовить этот запеченный картофель в духовке, чтобы сыр сверху стал восхитительно коричневым и покрылся пузырями. Этот тыквенный картофель прекрасен в холодные месяцы и станет прекрасным гарниром к праздничному столу.

Какой картофель использовать для этой запеканки?

Я предпочитаю использовать для этой запеканки смесь картофеля Юкон Голд и красновато-коричневый, поскольку они оба придают этому блюду приятный вкус и текстуру. Золотой картофель Юкона обладает твердой восковой текстурой и маслянистым вкусом, который очень хорошо сохраняется при запекании, а поскольку его кожица настолько тонкая, что его не нужно очищать. С другой стороны, у красновато-коричневого картофеля толстая кожура, поэтому его нужно очистить от кожуры перед использованием в этой запеканке, но его низкое содержание влаги и крахмалистая, пушистая текстура, которую он сохраняет после запекания, отлично подходят для пропитки тыквы. бешамель.

Я нарезаю оба вида картофеля с помощью своей мандолины (обычно между самой тонкой и средней толщиной), а затем укладываю их в чередующиеся диски, чтобы в итоге у вас была одинаковая порция каждого вида картофеля по всему блюду. Если вы предпочитаете упростить этот рецепт, вы можете отказаться от красновато-коричневого картофеля в пользу использования только юконского золотого картофеля. Тем не менее, я бы не отказался от юконского золотого картофеля в пользу использования только красновато-коричневого, так как он сам по себе не обеспечивает достаточную структуру, чтобы выдержать бешамель и сыр.

Какое тыквенное пюре использовать для запеканки?

Я использую это консервированное тыквенное пюре, когда готовлю тыквенный картофель в панировке, потому что я считаю, что оно более густое и гладкое, чем другие консервированные варианты. Тем не менее, для этого рецепта подойдет большинство консервированных тыквенных пюре. Если вы хотите использовать пюре из свежей тыквы, вы можете сделать это, но оно часто содержит больше воды и менее однородно, чем консервированное, поэтому будьте готовы к тому, что ваш соус бешамель может получить дополнительную жидкость и текстуру.

С чем подавать тыквенный картофель в панировке?

Картофельные гратены с тыквой были приготовлены для праздничного стола, поэтому я люблю подавать их в качестве гарнира к своему обеденному столу в День Благодарения или на Рождество. Тем не менее, они вкусны в холодные месяцы и прекрасно сочетаются с простыми основными блюдами, такими как жареная курица, индейка, баранина, говядина или рыба. Вот некоторые из моих любимых рецептов, с которыми его можно сочетать:

• Тушеная баранья ножка
• Стейк из юбки на гриле

Какие инструменты мне понадобятся, чтобы приготовить этот рецепт?

• Кухонные весы
• Мерный стаканчик для жидкости
• Мерные ложки
• Овощечистка
• Мандолина
• Консервный нож
• Венчик
• Силиконовый шпатель
• Терка для сыра
• Большая кастрюля
• Форма для выпечки объемом 3 л

Вы хотите обновить кухонные инструменты или пополнить свою кладовую?  Посетите мою страницу магазина кухонных принадлежностей и страницу магазина скобяных товаров , чтобы найти мои обязательные кухонные принадлежности, предметы для кладовой и другие любимые товары Whip & Wander.

Ищете более уютный гарнир?

Любишь тыквенный картофель в панировке? Вот еще несколько моих любимых рецептов уютных гарниров:

• Запеченная брюссельская капуста с панчеттой и грецкими орехами
• Жареный картофель по-гречески со взбитой фетой
• Картофельное пюре со сливочным соусом с лимоном и укропом
• Картофельное пюре Баффало
• Картофельное пюре с соусом из авокадо и чимичурри
• Жареный сладкий картофель с корицей и чесноком

Печать

color h3-transform.text-transform»> Картофель с тыквой в панировке

• Автор: Whip & Wander
• Время подготовки: 15 минут
• Время приготовления: 65 минут
• Общее время: 1 час 20 минут
• Выход: 6 порций 1x
• Категория: Стороны
• Метод: Духовка/плита
• Кухня: Французская

---

Описание

Картофель с тыквой в запеканке состоит из чередующихся слоев юконского золотистого и красновато-коричневого картофеля, покрытых кремовой тыквой бешамель с тимьяном и слоями грюйера и пармиджано реджано. После запекания до идеально нежного и расплавленного состояния, я предпочитаю готовить этот запеченный картофель в духовке, чтобы сыр сверху стал восхитительно коричневым и покрылся пузырями. Этот тыквенный картофель прекрасен в холодные месяцы и станет прекрасным гарниром к праздничному столу.

---

• 1 ½ фунта картофеля Yukon Gold, тонко нарезанного (не нужно очищать)
• 1 ½ фунта красновато-коричневого картофеля, очищенного и тонко нарезанного
• 2 ст. л. сливочного масла и еще немного для смазывания сковороды
• 2 зубчика измельченного чеснока (при необходимости можно не использовать чеснок и масло в пользу 2 ст. л. оливкового масла, настоянного на чесноке)
• 30 г (около ¼ стакана) муки общего назначения
• 16 унций (2 чашки) цельного молока
• 122 г (около ½ стакана) тыквенного пюре
• ½ ч.л. сушеного тимьяна
• ¼ ч.л. молотого мускатного ореха
• ½ чайной ложки кошерной соли, плюс еще немного на картофель
• ¼ ч. л. молотого черного перца, плюс еще немного на картофель
• 8 унций (около 2 ¼ чашки) сыра грюйер, тертого
• 3 унции (около 1 стакана) сыра Пармиджано Реджано, тертого
• Опционально: свежий тимьян сверху

---

border-color secondary-color.background-color»/>

1. Разогрейте духовку до 400 градусов F / 205 C.
2. Смажьте 3-литровую форму для запекания сливочным маслом и выложите половину ломтиков картофеля в форму, чередуя ломтики картофеля Yukon gold с ломтиками красновато-коричневого цвета, когда они перекрывают друг друга, чтобы создать первый слой. Посыпать солью и перцем по желанию. Отложите блюдо в сторону.
3. В большую кастрюлю на среднем огне добавьте оставшиеся 2 столовые ложки сливочного масла и измельченный чеснок (или оливковое масло с добавлением чеснока). Как только масло полностью растает (или масло начнет блестеть), добавьте муку и перемешивайте, пока мука полностью не увлажнится и не начнет слегка пузыриться.
4. Постепенно добавляйте молоко, постоянно взбивая до получения однородной массы. Затем добавьте тыквенное пюре и перемешайте. Приправьте тимьяном, мускатным орехом, ½ чайной ложки кошерной соли и ¼ чайной ложки молотого черного перца, взбивая до однородности.
5. Снимите с огня и вылейте половину тыквенного бешамель поверх первого слоя картофеля, разровняв его сверху силиконовой лопаткой. Сверху посыпать ½ сыра грюйер и половиной сыра Пармиджано Реджано.
6. Добавьте оставшуюся половину картофеля, чередуя золотистый и красновато-коричневый цвета Юкона, когда они накладываются друг на друга, как вы это делали для первого слоя. Посыпать солью и перцем по желанию. Сверху вылейте оставшуюся половину бешамель из тыквы, разровняв лопаткой. Сверху выложите оставшуюся половину сыра грюйер и сыр Пармиджано Реджано. При желании украсьте свежим тимьяном.

№

7. Накройте форму слоем фольги и запекайте 60 минут. Затем достаньте противень из духовки и аккуратно снимите фольгу. Проверьте картофель вилкой на мягкость. В зависимости от того, насколько толсто вы нарезали картофель, вы можете завернуть его в фольгу и продолжать запекать еще 15 минут. Как только сыр станет мягким, верните сковороду в духовку без фольги и жарьте на сильном огне в течение 5-8 минут или пока сыр сверху не начнет подрумяниваться и слегка пузыриться. Подавать теплым.

---

Примечания

Информация о пищевой ценности Whip & Wander предоставлена ​​в качестве любезности и является приблизительной. Мы не можем гарантировать точность информации о пищевой ценности любого рецепта на этом сайте.

---

Питание

• Размер порции: 1 порция
• Калорий: 491
• Сахар: 6 г
• color»> Натрий: 589 мг
• Жир: 23 г
• Насыщенный жир: 14 г
• Углеводы: 49 г
• Клетчатка: 4 г
• Белок: 24 г
• Холестерин: 74 мг

Ключевые слова: картофель, грюйер, пармезан реджано, тыква

Взаимодействие с читателем

Рецепт картофельного пюре из тыквы — Семейный праздник®

Домашняя тарелка

Этот пост может содержать партнерские ссылки. Пожалуйста, ознакомьтесь с нашей политикой раскрытия информации.

Кто сказал, что тыква только на десерт? Вам понравится пикантный вкус нашего картофельного пюре из тыквы!

Мы полностью осознаем тот факт, что сейчас сезон тыквы, и мне это нравится! И хотя у нас есть планы приготовить несколько наших любимых тыквенных десертов в ближайшие несколько месяцев, не забывайте, что пикантные блюда из тыквы тоже очень вкусные!
Это простое картофельное пюре с тыквой наполнено восхитительными осенними ароматами — землистым, грубо растертым картофелем, сливочным тыквенным пюре (вы можете использовать консервированное или домашнее тыквенное пюре, приготовленное в мультиварке), свежими травами и кленовым сиропом — все вместе делает это блюдо очень запоминающимся. и вкусный гарнир.

Как приготовить тыквенное пюре?

Мы начали с того, что поджарили немного прошутто. Как только он стал хрустящим, мы нарезали его на мелкие кусочки и сохранили, чтобы использовать в качестве гарнира к готовому тыквенному пюре.
Мы сохранили топленый жир из прошутто и использовали его для обжаривания лука и чеснока до мягкости и прозрачности. Затем — в ту же сковороду — мы добавили свежий шалфей, нарезанный кубиками картофель, соль и перец, воду и варили смесь (при закрытой крышке), пока картофель не стал мягким и не прожарился.
Далее – пюрируем картошку прямо на сковороде картофелемялкой. (Используйте силиконовую толкушку для картофеля, чтобы не поцарапать сковороду.) В нашем сегодняшнем рецепте мы решили сделать крупное пюре из картофеля, сохранив кожицу и оставив кусочки мягкого картофеля в пюре для более деревенского блюда. (Но, если вы предпочитаете, вы можете очистить картофель и сделать пюре до более однородной консистенции. См. наши *Примечания ниже в рецепте.)
Затем мы добавили тыквенное пюре, масло, кленовый сироп и молочные продукты на ваш выбор (молоко, сливки, сметану — все, что у вас есть под рукой) в картофельную смесь и осторожно перемешали, нагревая.
Приправьте по вкусу, а затем подавайте картофельное пюре с хрустящей жареной прошутто сверху!

Какой вид картофеля следует использовать для приготовления тыквенного пюре?

Сегодня в нашем рецепте мы использовали смесь желтого и красного картофеля со сливками, но вы также можете использовать более крупный молодой картофель или мальков, если хотите. Картофель всех этих сортов готовьте с кожурой, а затем грубо растирайте, чтобы получилась более раздавленная консистенция картофеля.
Если вы хотите получить более гладкое, сливочное готовое блюдо из тыквенного пюре, выберите Russet или Yukon Golds — очистите и нарежьте картофель кубиками перед приготовлением. Любой из этих сортов картофеля можно превратить в пюре до более однородной консистенции.

С чем подавать тыквенное пюре?

Этот вкусный гарнир станет отличным дополнением к вашему праздничному меню.
Это также было бы замечательно подавать вместе с жареным цыпленком, ростбифом, филе или стейком рибай, или свиной вырезкой.
Вам могут понравиться и другие рецепты картофельного пюре:

• Запеканка из картофельного пюре с начинкой
• Картофельное пюре с чесноком
• Пюре из сладкого картофеля с капустой и сыром бурсен
• Идеальное картофельное пюре
• Жареный пюре из сладкого картофеля

Нам нравится смотреть, что вы сделали! Отметьте нас в Instagram @afamilyfeast или хэштегом #afamilyfeast, чтобы мы могли увидеть ваши творения!

Закрепить на потом

Оценить рецепт
Распечатать

Сохранять

Шкала:

Ингредиенты

3 столовые ложки оливкового масла первого холодного отжима

¼ фунта прошутто, нарезанного на кусочки толщиной в один дюйм

1 чашка лука, нарезанного кубиками

2 ст. л. свежего измельченного чеснока

3 ст.л. свежего шалфея, нарезанного

2 ½ фунта желтого, красного или смешанного картофеля с кожицей, нарезанного кубиками ½ дюйма или сливочного картофеля, разрезанного пополам *См. примечания ниже

1 чайная ложка кошерная соль

1 чайная ложка свежемолотого черного перца

½ стакана воды

1 банка тыквенного пюре на 15 унций (не начинка для тыквенного пирога) – или используйте около 1 1/2 чашки нашего домашнего тыквенного пюре

4 ст.л. сливочного масла

3 ст.л. кленового сиропа

2 ст.л. любых молочных продуктов, таких как молоко, сливки, сметана и т. д. (все, что есть под рукой)

---

В большой сковороде на среднем огне разогрейте оливковое масло и, когда оно станет горячим, добавьте прошутто и готовьте несколько минут с обеих сторон, чтобы оно стало хрустящим, затем выложите на бумажные полотенца. Нарежьте на более мелкие кусочки и подавайте к готовому блюду.

Жир держать горячим, добавить лук и чеснок и готовить две минуты.

Добавьте шалфей, картофель, соль, перец и воду, накройте крышкой, доведите до кипения, затем уменьшите огонь до среднего и варите 15 минут или до мягкости. Убедитесь, что вода не вся испарилась, добавляя еще немного по мере необходимости.

Снимите с огня и с помощью картофелемялки разомните картофель в крупное пюре. Когда закончите, должно получиться несколько кусочков.

Добавьте тыкву, масло, кленовый сироп и молочные продукты и нагрейте на среднем огне до горячего состояния. Попробуйте и отрегулируйте приправу.

Переложите в сервировочную миску и посыпьте приготовленной прошутто.

Последний шаг! Пожалуйста, оставьте отзыв и оцените, сообщив нам, понравился ли вам этот рецепт! Это помогает нашему бизнесу процветать и продолжать предоставлять бесплатные рецепты.

---

Примечания

*Если вы хотите получить более гладкое, сливочное готовое блюдо из тыквенного пюре, выберите Russet или Yukon Golds – очистите и нарежьте картофель кубиками перед приготовлением. Любой из этих сортов картофеля можно превратить в пюре до более однородной консистенции.

---

© Автор: A Family Feast

Кухня:
американский
Метод:
плита

Картофельный суп-пюре из тыквы — моя растительная кулинария

Опубликовано: 6 сент. 2021 г. · Изменено: 29 сент. 2021 г. автор: Meesha · Эта запись может содержать партнерские ссылки

Приготовьте с нуля густой кремообразный тыквенно-картофельный суп всего за 30 минут! Этот сочный суп в одной кастрюле также является веганским и не содержит глютена. Кроме того, все, что вам нужно, это 5 простых полезных ингредиентов.

С этим супом-пюре из тыквы и картофеля мы делаем все проще! Хотя для приготовления этого рецепта вам потребуется всего 5 ингредиентов, вы будете удивлены, насколько вкусным и насыщенным получится этот суп.

Перейти к:

• 💚Почему вам понравится этот рецепт
• 🎃Лучшая тыква для супов
• 🥔Что вам понадобится
• 📃Примечания/замены
• 🔪Как сделать
• ✔Полезные советы
• ✨Вариации/дополнения
• 🥓Как подавать
• ❔Часто задаваемые вопросы
• 🍽Больше уютных веганских рецептов
• 📖 Рецепт

💚Почему вам понравится этот рецепт

• Уютно, вкусно и сытно — Этот душевный тыквенно-картофельный суп, как объятие в тарелке! Он особенно хорош для холодных вечеров, когда хочется чего-нибудь уютного и теплого.
• Легко и быстро приготовить — Самое сложное — это подготовить и нарезать тыквы, но вы также можете купить предварительно нарезанные тыквы или просто использовать вместо них тыквенное пюре. Кроме этого, вы быстро справитесь с остальными этапами, и все будет готово менее чем за 30 минут.
• Питательный и полезный — Этот тыквенно-картофельный суп требует только полезных растительных ингредиентов и содержит клетчатку и питательные вещества. Кроме того, этот суп на самом деле веганский и готовится без молочных продуктов и глютена!
• Хорошо хранится и замораживается . Обязательно делайте большую партию, чтобы вам было что взять, когда вы слишком заняты, чтобы готовить! Ингредиенты можно легко удвоить или утроить, просто используйте кастрюлю большего размера.

🎃Лучшая тыква для супов

Любой сорт съедобной тыквы или мускатной тыквы можно использовать в супах. Но для достижения наилучших результатов настоятельно рекомендуется использовать сладкие тыквы , такие как сахарные тыквы или кабачки кабоча (также известные как японские тыквы).

Тыква . Хотя тыкву можно использовать, она обычно менее вкусна и богата по сравнению с упомянутыми выше.

Тыквенное пюре — Если нарезать тыкву слишком сложно для вас, вместо этого вы можете использовать консервированное тыквенное пюре! Вам понадобится 1 банка на 15 унций. и добавьте его в последние несколько минут приготовления картофеля. Обязательно используйте несладкое тыквенное пюре, а НЕ НАЧИНКУ ДЛЯ ТЫКВЕННОГО ПИРОГА!

🥔Что вам понадобится

📃Примечания/замены

• Лук — В этом рецепте отлично подойдет белый или желтый лук.
• Картофель — Настоятельно рекомендуется использовать крахмалистые сорта, такие как Юкон Голд или красновато-коричневый картофель, чтобы сделать этот суп особенно сливочным.
• Тыква — Как указано выше, используйте сладкие сорта, такие как сахарная тыква или тыква кабоча. Вместо этого вы также можете использовать банку тыквенного пюре.
• Без масла — Используйте ¼ чашки бульона или воды, чтобы обжарить лук и чеснок вместо масла.

🔪Как приготовить

В большой жаровне или кастрюле для супа разогрейте примерно столовую ложку нейтрального масла на среднем огне. Как только кастрюля нагреется, добавьте лук и обжаривайте 3-4 минуты, пока он не станет прозрачным.

Затем добавьте чеснок и жарьте еще 1 минуту до появления аромата.

Обжарить лук, затем добавить чеснок.

Добавьте остальные ингредиенты, включая овощной бульон, тыкву и кубики картофеля. Доведите смесь до кипения, затем уменьшите огонь до слабого кипения. Готовьте 10–15 минут или пока кубики картофеля и тыквы не станут мягкими.

Снимите с огня и пюрируйте суп либо с помощью погружного блендера, либо в блендере. В этот момент вы можете сразу подавать суп или подогреть его, если хотите, чтобы он был горячим!

✔Полезные советы

• Используйте острый нож для нарезки овощей , особенно для нарезки тыквы. Для получения более подробных инструкций о том, как правильно нарезать тыкву, я рекомендую ознакомиться с этим постом «Как нарезать тыкву» от Green Healthy Cooking.
• Нарежьте тыкву и картофель примерно одинаковыми кубиками , чтобы они готовились одновременно.
• Если вы предпочитаете, чтобы в вашем тыквенно-картофельном супе было меньше натрия, используйте бульон с пониженным содержанием натрия или замените половину бульона водой.
• Не забудьте использовать достаточно большую кастрюлю , чтобы ваш суп не выкипал и не создавал беспорядка. Я использую жаровню объемом 5,5 кварт.
• Если вы используете блендер для пюре из супа , дайте ему немного остыть перед смешиванием. Или нет, из-за высокой температуры крышка блендера может взорваться во время смешивания.

✨Вариации/добавки

Тайский тыквенный суп с карри — Добавьте столовую ложку тайской красной пасты карри вместе с чесноком и обжаривайте в течение минуты или около того. Затем перейдите к остальным шагам.

Чтобы сделать его более сливочным — Замените 1 чашку овощного бульона кокосовым молоком или другим растительным молоком по вашему выбору.

Сушеные травы — Добавьте чайную ложку ваших любимых трав, таких как сушеная петрушка, базилик, тимьян или даже розмарин.

Приправьте его — Чтобы придать супу больше осеннего вкуса, добавьте щепотку осенних специй, таких как мускатный орех, корица и молотая гвоздика.

Для любителей острого — Добавьте несколько чайных ложек хлопьев чили или красного перца или сбрызните острым соусом перед подачей на стол.

🥓Как подавать

Топпинги . Для придания дополнительного аромата добавьте в тыквенно-картофельный суп нарезанную зелень, например, кинзу и петрушку, или хлопья красного перца чили. Вы также можете посыпать его жареной чечевицей, гренками или поджаренными тыквенными семечками для текстуры и хруста.

Веганский бекон . Чтобы получить дополнительный белок, я очень люблю нарезать и смешивать сейтановый бекон. Это также придает супу приятный дымный оттенок!

Хлеб — Конечно, классический и лучший способ подачи супа — это ваш любимый хрустящий хлеб. Другие виды хлеба, такие как лепешки, нааны и сокка, также являются отличным выбором.

Салат . Наконец, вы можете дополнить свой суп сытным салатом, например, веганским рисовым салатом или острым салатом из киноа, чтобы сделать блюдо более сытным.

❔Часто задаваемые вопросы

Как хранить остатки и можно ли замораживать этот суп?

Остатки тыквенно-картофельного супа можно хранить в холодильнике до недели. Его также можно заморозить, и его можно заморозить на срок до 3 месяцев. Перед заморозкой разложите суп по отдельным контейнерам, чтобы взять только то, что вам нужно.

Чтобы разогреть замороженный суп, дайте супу разморозиться в течение ночи в холодильнике или на столе в течение нескольких часов. Затем вы можете приступить к нагреванию на плите. Для более быстрого варианта просто разморозьте суп, используя функцию «разморозки» вашей микроволновой печи, затем нагрейте его с интервалом в 30 секунд, пока он полностью не нагреется.

Этот рецепт не содержит глютена?

Этот тыквенно-картофельный суп, естественно, не содержит глютена, поскольку все используемые ингредиенты не содержат пшеницы и глютена.

Можно ли использовать тыкву для приготовления супов?

Конечно, можно, но суп получится менее ароматным и богатым на вкус, так как тяга к тыкве имеет тенденцию быть немного безвкусной. Чтобы компенсировать отсутствие вкуса, добавьте приправы, такие как сушеные травы и специи. Сушеная петрушка, тимьян, лавровый лист, корица, мускатный орех и молотая гвоздика — отличные добавки.

🍽Больше уютных веганских рецептов

Если вы приготовили этот рецепт, оставьте оценку и комментарий ниже, мы рады услышать от вас! Подпишитесь на My Plantiful Cooking, чтобы получать новые рецепты прямо на почту! Подпишитесь на нас в Instagram, Facebook и Pinterest, чтобы получать последние обновления. 😉

📖 Рецепт

Крем-суп из тыквы и картофеля

Миша

Приготовьте густой крем-суп из тыквы и картофеля всего за 30 минут! Этот сочный суп в одной кастрюле также является веганским и не содержит глютена. Кроме того, все, что вам нужно, это 5 простых полезных ингредиентов.

5 от 5 голосов

Распечатать рецепт Pin Recipe

Время подготовки 10 минут

Время приготовления 20 минут

Общее время 30 минут

Основное блюдо, гарнир

Американская кухня

порции 6 порций

Калории 95 ккал

• ▢ 1 Средний желтый лук на кубиках
• ▢ 4 зубчатые кусочки с изображением. **
• ▢ 4 чашки овощного бульона
• ▢ соль и перец по вкусу

• В большой жаровне или кастрюле для супа разогрейте столовую ложку или около того нейтрального масла на среднем огне. Как только кастрюля нагреется, добавьте лук и обжаривайте 3-4 минуты, пока он не станет прозрачным.

  1 средняя желтая луковица

• Затем добавьте чеснок и обжаривайте еще 1 минуту до появления аромата.

  4 зубчика чеснока

• Поместить к остальным ингредиентам. Доведите смесь до кипения, затем уменьшите огонь до слабого кипения. Готовьте 10–15 минут или пока кубики картофеля и тыквы не станут мягкими.

  18 унций свежей тыквы, 2 картофелины среднего размера, 4 чашки овощного бульона

• Снимите суп с огня и превратите суп в пюре с помощью погружного блендера или блендера. Перед подачей приправить суп солью и перцем.

  соль и перец

*Тыква — Используйте сладкие сорта, такие как сахарная тыква или кабоча. Вместо этого вы также можете использовать банку тыквенного пюре. Если вы используете пюре, добавьте его в последние несколько минут приготовления картофеля.

**Картофель — Настоятельно рекомендуем использовать крахмалистые сорта, такие как Yukon Gold или красновато-коричневый картофель, чтобы сделать этот суп особенно сливочным.

Без масла — Используйте ¼ чашки бульона или воды, чтобы обжарить лук и чеснок вместо масла.

Полезные советы 

• Используйте острый нож для нарезки овощей , особенно для нарезки тыквы. Для получения более подробных инструкций о том, как правильно нарезать тыкву, я рекомендую ознакомиться с этим постом «Как нарезать тыкву» от Green Healthy Cooking.
• Нарежьте тыкву и картофель примерно одинаковыми кубиками , чтобы они готовились одновременно.
• Не забудьте использовать достаточно большую кастрюлю , чтобы ваш суп не выкипал и не создавал беспорядка. Я использую жаровню объемом 5,5 кварт.
• Если вы используете блендер для приготовления пюре из супа , дайте ему немного остыть перед смешиванием. Или нет, из-за высокой температуры крышка блендера может взорваться во время смешивания.

Хранение — Остатки супа можно хранить в холодильнике до недели. Его также можно заморозить, и его можно заморозить на срок до 3 месяцев. Перед заморозкой разложите суп по отдельным контейнерам, чтобы взять только то, что вам нужно.

Подогрев — Чтобы разогреть замороженный суп, дайте супу разморозиться в холодильнике на ночь или на столе в течение нескольких часов. Затем вы можете приступить к нагреванию на плите. Для более быстрого варианта просто разморозьте суп, используя функцию «разморозки» вашей микроволновой печи, затем нагрейте его с интервалом в 30 секунд, пока он полностью не нагреется.

Калории: 95 ккалУглеводы: 22 г Белки: 3 г Жиры: 1 г Насыщенные жиры: 1 г Полиненасыщенные жиры: 1 г Мононенасыщенные жиры: 1 г Натрий: 633 мг Калий: 623 мг Клетчатка: 2 г Сахар: 5 г Витамин А: 7576 МЕВитамин С: 24 мг Железо: 30005

Рассчитанная информация о питании является приблизительной и предоставляется в качестве любезности. Имейте в виду, что значение будет варьироваться в зависимости от таких переменных, как конкретный бренд или тип используемого продукта. Чтобы получить наиболее точное представление, настоятельно рекомендуется рассчитать его самостоятельно с учетом фактического количества и типа используемого ингредиента.

Вы приготовили этот рецепт? Отметьте @myplantifulcooking в Instagram!

Другие основные блюда и закуски

Взаимодействие с читателями

Картофель, тыква и шпинат в сливочно-кокосовом соусе карри

23 сентября 2020 г. · Изменено: 20 сентября 2021 г. автор: Julia | The Yummy Bowl · Этот пост содержит партнерские ссылки · Оставить комментарий

• Фейсбук

• вкуснятина

Перейти к рецепту

Карри с картофелем, тыквой и шпинатом и кокосом — один из моих любимых способов употребления картофеля. Он сливочный, свежий, с идеальной смесью специй, а тыква в кокосовом соусе имеет совершенно невероятный вкус. Попробуйте и насладитесь им с лепешками или даже рисом на гарнир.

Иногда мне хочется чего-нибудь попроще, например, жареного картофеля с соусом и салатом на гарнир. На этот раз я просто импровизировала и добавила несколько моих любимых ингредиентов, таких как шпинат, кокосовое молоко и несколько вкусных специй. И получилось так хорошо, что я решила сделать из него рецепт. О, тебе это понравится!

Итак, это не блюдо с карри, но я использую приправу карри вместе с другими ароматными специями. Познакомьтесь с моей идеальной едой: картофелем, тыквой и шпинатом в сливочно-кокосовом соусе!

Почему вам понравится этот простой рецепт карри с картофелем и шпинатом:

• Простой в приготовлении и требует всего несколько ингредиентов, которые, скорее всего, у вас есть под рукой.
• Шпинат — придает свежесть всему блюду и содержит множество питательных веществ, таких как витамины А, С и К, магний , железо и марганец.
• Тыква — вкус тыквы в соусе из кокосового молока невероятно хорош!
• Семена тмина добавляют пикантности блюду и являются одной из лучших специй, улучшающих пищеварение.
• Хлопья чили — Я добавил совсем немного, но вы можете легко увеличить до 1 или 1 ½ чайной ложки для более острого блюда.
• Порошок карри — представляет собой смесь специй (обычно куркумы, порошка чили, молотого кориандра, молотого тмина, молотого имбиря и перца), которые вместе придают теплый и насыщенный вкус любому блюду, в котором они используются.
• Каджунская специя — всего лишь немного этой восхитительной приправы из паприки делает блюдо очень вкусным. Это пряная смесь с большим количеством паприки, кайенского перца, чесночного порошка, перца и орегано.
• Кокосовое масло — Из-за высокой концентрации жира кокосовое масло довольно хорошо выдерживает высокую температуру, что означает, что оно хорошо подходит для тушения и жарки, но для достижения наилучших результатов я рекомендую хранить его при приготовление на среднем огне с кокосовым маслом.
• Свежая петрушка в дополнение к сливочному вкусу!
• Веганский, безглютеновый и безмолочный рецепт!

[mailerlite_form form_id = 0]

Ингредиенты для рецепта

Картофель, тыква и шпинат

• 6-7 картофелин, средних размеров, нарезанных кубиками
• 1 чашка тыквы, нарезанной кубиками
• 4 унции шпината, свежего или замороженного

P102 кокосового молока соль

• 3 чайные ложки порошка карри
• ½ ч. ложки хлопьев чили
• ½ ч. и шпинат в сливочно-кокосовом соусе карри

  ШАГ 1: Во-первых, размешайте семена тмина, используя мадлер (или деревянную лопатку для мяса/толстую деревянную ложку, которая может стать вполне приемлемой заменой) в течение нескольких минут. Отложите.

  ШАГ 2: В средней или большой сковороде разогрейте 1 столовую ложку кокосового масла и добавьте нарезанный кубиками картофель, обжаривайте его примерно 5-7 минут на среднем огне.

  ШАГ 3: Добавьте специи каджун, порошок карри, семена тмина. Кроме того, вы можете добавить немного больше кокосового масла на этом этапе, если это необходимо. Аккуратно перемешайте, пока картофель не покроется специями.

  ШАГ 4: Затем добавьте нарезанную кубиками тыкву и готовьте еще 5 минут. Добавьте шпинат (если у вас замороженный шпинат, вы можете добавить его немного раньше).

  ШАГ 5: Добавить кокосовое молоко и варить на медленном огне около 2-5 минут.

  Украсьте свежей петрушкой и подавайте горячим с лепешками, рисом или просто насладитесь большей порцией вкусного веганского блюда .

  Советы по этому рецепту карри

  • Не переваривайте картофель и добавляйте тыкву как можно позже, но перед шпинатом. Когда картофель будет почти готов, можно добавить тыкву и перейти к следующим шагам рецепта. Текстура должна быть кремовой, мягкой, но нарезанные кубиками овощи должны держать форму.
  • После добавления кокосового молока убедитесь, что кипятится в течение 5 или более минут , затем снимите с огня и оставьте под крышкой на несколько минут. Это поможет соусу впитать в себя все специи и ароматы.
  • Добавьте больше каджунских хлопьев или хлопьев чили в конечный результат, если вы чувствуете, что вкус слишком легкий.
  • 6-7 средних картофелин, нарезанных кубиками
  • 1 стакан тыквы, нарезанной кубиками
  • 4 унции шпината, свежего или замороженного
  • 1 банка кокосового молока
  • ЗАКЛЮЧЕНИЕ Соли
  • 3 чайная ложка карри порошок
  • ½ чайной ложки чили хлопья
  • ½ чайной ложки каджун. (или деревянная лопатка для мяса/толстая деревянная ложка вполне приемлемая замена) на несколько минут.

  • В средней или большой сковороде разогрейте 1 столовую ложку кокосового масла и добавьте нарезанный кубиками картофель, обжарьте его примерно 5-7 минут на среднем огне.