Блюда из сыра тофу рецепты: Блюда с сыром тофу

Содержание

Блюда с сыром тофу















Тофу или соевый сыр – удивительный продукт: не имея собственного вкуса, он с готовностью принимает вкусы и ароматы окружающих его продуктов.

Для приготовления тофу соевые бобы замачивают в воде, перемалывают и нагревают до 100 °С. Затем добавляется минеральный коагулянт, и масса створаживается точно так же, как сыр при добавлении сычужного фермента.

В зависимости от дальнейшей обработки, получают разные виды тофу: супертвердый, твердый, мягкий и нежнейший шелковый. Они различаются не только по консистенции, но и по содержанию калорий и питательных веществ. Самый калорийный – твердый соевый сыр, а содержание белка выше всего в шелковом.

Храните открытый тофу в холодильнике, в контейнере с водой, и меняйте ее каждый день. При необходимости тофу можно заморозить на срок до 3 месяцев, но после размораживания он станет немного резиновым.

Благодаря своему нейтральному вкусу соевый сыр находит применение во многих блюдах. Большинство рецептов с тофу – вариации на тему японской, китайской или тайской кухни. Но ничто не мешает найти тофу достойное применение и в европейских рецептах, если относиться к нему с должным уважением и пониманием.

Читайте также о тофу:
Тофу: достоинства
Соевый творог: что приготовить с тофу

Показать полностью



Отфильтровать рецепты в подборке








легко




0



0




Греческий салат с сыром тофу


Ольга Есаулкова
28 марта 2014








средне




4



0




Мисо-суп с овощами и тофу








средне




4,67



3




Суп с тофу и шампиньонами








легко




5



0




Овощные шашлыки с соевым сыром тофу

 






gidphuket
9 июня 2013








средне




0



0




Морепродукты с тофу








средне




0



0




Тофу со шпинатом

Легкий диетический ужин в японском стиле от Елены Лаудэ.








легко




4



0




Перцы с киноа и тофу








легко




0



0




Цитрусовый смузи с ягодами и тофу






MariyaKirillova
6 апреля 2011








легко




0



0




Салат из дикой зелени, яблок в карамели и тофу








легко




0



1




Тофу в кляре

Чтобы тофу получился хрустящим, перед приготовлением с него необходимо тщательно удалить салфетками . ..








легко




4,5



3




Румяный тофу с чили и чесноком

Из-за пористой консистенции твердый тофу прекрасно впитывает в себя вкус и аромат других …








легко




0



3




Гречневая лапша с тофу








средне




5



5




Остро-кислый суп с тофу








легко




0



0




10-минутный тофу








легко




0



1




Жареный тофу с джемом






Albina. anosova
30 марта 2010








легко




0



2




Мисо-суп с грибами и тофу

грибы, тофу, мисо






ketson82
15 января 2008








Ключевые слова

сыр тофу, соевый сыр, моя


Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, сообщите нам.


ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ






4,67



0




Тофу

Тофу, соевый творог (соевый сыр) делают из свернувшегося соевого молока. В нем минимальное …








4,67



1




Соя? Это тоже вкусно!

Намазали хлеб толстым слоем масла и добавили в кофе молока — получился обычный …








4,5



0




5 классных идей, что приготовить с тофу

Нейтральный вкус тофу, сыра из соевых бобов, позволяет проводить разные кулинарные эксперименты. …






}






КОММЕНТАРИИ













Подписывайтесь на нас

и наши новости, рецепты и советы

Ура, Вы с нами!

Лучшие рецепты блюд с тофу Здоровое питание

Эти рецепты с тофу пригодятся вам, если вы готовите для вегетарианцев или просто хотите поужинать без мяса.

Рекомендуем

Тако с тофу

Используйте поджаренные кубики тофу вместо мяса, собирая свой следующий тако. Выложите тофу на цельнозерновые тортильи вместе с греческим йогуртом и хрустящей нашинкованной капустой – вы получите полезное и не уступающее по вкусу блюдо.

Рецепт: Тако с тофу

Жареный тофу в листьях салата

По словам Ри, эти роллы «удивительно вкусные». Она тушит тофу до золотисто-коричневого цвета, затем добавляет цвета и специй с помощью кукурузы, молотого чили и зеленого лука.

Рецепт: Жареный тофу в листьях салата

Боул с киноа и тофу

Со свежими овощами и заправкой из меда и острого соуса это простое блюдо отличается богатым и необычным вкусом.

Рецепт: Боул с киноа и тофу

Салат с тофу и кунжутом

Украсьте свой обед ярким салатом от Ри. Она маринует тофу в соево-имбирном соусе, а затем смешивает с мандаринами, помидорами черри, красным луком и зеленью.

Рецепт: Салат с тофу и кунжутом

Саб-сэндвич «Тофу-пармезан»

Хрустящий тофу покрывают томатным соусом и сыром моцарелла, чтобы получилась вегетарианская версия итальянской классики – и курица не нужна.

Рецепт: Саб-сэндвич «Тофу-пармезан»

Острая лапша ло-мейн с тофу и овощами

Свежий имбирь добавляет блюду свой потрясающий вкус и (как бонус) содержит гингерол – противовоспалительное вещество и отличный антиоксидант.

Рецепт: Острая лапша ло-мейн с тофу и овощами

Веганский омлет из тофу со шпинатом

Этот низкокалорийный завтрак богат клетчаткой и белком. Лимонный сок добавляет яркости. Подавайте с тостом из цельнозернового хлеба, чтобы дополнить завтрак.

Рецепт: Веганский омлет из тофу со шпинатом

Жареный тофу с овощами за 15 минут

Тофу часто считают пресным, но наш стир-фрай – не тот случай. Мы обваливаем запеченный тофу в остром азиатском маринаде с насыщенным, смелым вкусом. Овощную смесь для стир-фрая и нарезанные грибы шиитаке можно найти в большинстве продуктовых магазинов в секции фруктов и овощей, и этот полезный обед можно будет собрать всего за 15 минут.

Рецепт: Жареный тофу с овощами за 15 минут

Ужин на противне: хрустящий тофу, шпинат и тыква деликата

Пряная и сладкая тыква, тофу в хрустящей панировке и шпинат, оттененный кунжутом – вот быстрый и простой ужин на противне, вдохновленный японской кухней.

Рецепт: Ужин на противне: хрустящий тофу, шпинат и тыква деликата

Жареный тофу с печёным бататом

В этом вкусном рецепте мы предлагаем приготовить тофу во фритюре. Не забудьте подготовить сладко-острый кетчуп к подаче!

Рецепт: Жареный тофу с печёным бататом

Лёгкий соус гуакамоле

Эта облегченная версия гуакамоле получает кремообразную текстуру еще и от богатого белком шелкового тофу. Он не только помогает сделать однородное пюре, но и снижает содержание жиров и калорий во всем рецепте.

Рецепт: Лёгкий соус гуакамоле

Под силу детям: хрустящие палочки из тофу

В этом блюде тофу хрустящий снаружи и нежный внутри. Подавайте с быстрым домашним сладко-острым соусом или своей любимой заправкой. Для маленьких детей и детей повзрослее: позвольте им помочь вам взвешивать ингредиенты и панировать тофу (используйте разные руки для сухих и влажных ингредиентов, когда будете заниматься панировкой, чтобы маленькие пальчики не запанировали себя).

Рецепт: Под силу детям: хрустящие палочки из тофу

Барбекю из тофу

В следующий раз, когда будете готовить на природе, воспользуйтесь этим рецептом – даже мясоеды будут в восторге.

Рецепт: Барбекю из тофу

Сэндвич Бан-ми с жареными на гриле грибами шиитаке и тофу

Бан ми, классический вьетнамский сэндвич, с пикантным огуречным салатом и острым майонезом обычно начиняют мясом или рыбой. Мы же добавляем в сэндвич мясистые шиитаке и тофу в маринаде из соуса Хойсин, чтобы приготовить вегетарианский вариант. Выдавливание жидкости из тофу делает его более плотным и предотвращает прилипание к грилю.

Рецепт: Сэндвич Бан-ми с жареными на гриле грибами шиитаке и тофу

Веганский тыквенный пирог

Мы так хитро заменяем ингредиенты в этом рецепте, что вряд ли кто-то поверит, что ест веганский пирог. Нерафинированное кокосовое масло придает основе масляно-слоеную текстуру, а шелковый тофу добавляет кремообразности начинке.

Рецепт: Веганский тыквенный пирог

Пад тай с курицей и тофу на гриле

Зачем заказывать, если вы можете приготовить вкусный Пад Тай дома, используя продукты под рукой, такие как арахисовая паста?

Рецепт: Пад тай с курицей и тофу на гриле

Морковно — имбирный суп-пюре с тофу

Это не крутоны украшают наш пряный морковный крем-суп – это кусочки хрустящего жареного тофу со вкусом карри.

Рецепт: Морковно — имбирный суп-пюре с тофу

Буррито с фасолью и тофу

Хотите приготовить что-то полезное на обед? Эти вегетарианские буррито, начиненные фасолью, тофу и рисом, насытят вас до вечера.

Рецепт: Буррито с фасолью и тофу

Мапо тофу

Это острое сычуаньское блюдо делают особенным цитрусовый аромат сычуаньского перца и пряный вкус острого фасолевого соуса. Согласно легенде, мапо тофу («тофу рябой старушки») назвали в честь китайской женщины, которая подавала это блюдо гостям в своем ресторане. Она стала знаменитой благодаря этому блюду, а люди начали называть его тофу рябой старушки.

Рецепт: Мапо тофу

Салат с жареным тофу в кисломолочной заправке

Замаринуйте кусочки тофу в кефире на 10 минут, затем обваляйте в муке и обжарьте, чтобы они таяли во рту.

Рецепт: Салат с жареным тофу в кисломолочной заправке

Здоровое питание / Веганские блюда / Полезные ужины / Вегетарианские блюда / Основные блюда / Крупы, бобовые / Яйца и молочные продукты / Коллекции рецептов / Фуд Нетворк — рецепты

Тофу: блюда и рецепты — 82 рецепта с фото

Добавить рецептвернуться назад

Сбросить все

содержит:тофу

Фильтры

Сбросить все

Подборки

Ингредиенты

Добавить к поиску
и илитофу

Исключить ингредиенттофу

Пользователи

Показать

показать

82

Рецепты

Тофу с овощами

Это блюдо я попробовала в одном питерском китайском ресторане. Имея некоторый опыт в приготовлении азиатской еды, решила воспроизвести рецепт дома.

bellaira

Реклама

Реклама

Рецепты

Теплый салат с баклажанами и жареным тофу

Елена

Рецепты

Закуска из жареного тофу в нори

Sen Soy

Рецепты

Постный греческий салат с тофу

Греческий салат легко вписать в постное меню, так как его готовят из свежих овощей. Не запрещены в пост маслины, оливки и растительное масло, которое также является неотъемлемой частью этого блюда.

Едим Дома

Рецепты

Крабовый салат в новом стиле

Предлагаем попробовать облегченную версию популярного салата.  Вместо риса возьмем салатные листья, а тяжелую майонезную заправку заменим инетересным соусом на оснофе сыра тофу.

Чтобы блюдо

Едим Дома

Рецепт от юлии высоцкой

Пад-тай из гречневой лапши с креветками и тофу

Это вариация классического рецепта — пад-тай не из рисовой, а из гречневой лапши. Готовить его можно не только с креветками, но и с курицей, с рыбой или даже сделать вегетарианским. Рыбный соус

Юлия Высоцкая

Рецепты

Мисосиру

Мисо-суп — традиционное японское блюдо, в основе которого — бульон из ферментированной пасты соевых бобов. В качестве дополнительных компонентов в традиционный суп кладут водоросли вакаме и сыр тофу.

gapapolya

Реклама

Реклама

Рецепты

Боул с киноа, жареным тофу и овощами

Luminarc

Рецепты

Мисо-суп с тофу и морепродуктами

Предлагаю вашему вниманию еще один рецепт супа мисо, на этот раз более классический.

Güiña

Рецепты

Греческий салат с тофу и руколой

Веганский вариант деревенского греческого салата. 

Svetlana Gorelova

Рецепты

Полбяные спагетти с заправкой из тофу и руколы

Пикантная паста для полезного обеда!

Svetlana Gorelova

Рецепт дня

Бурый рис с тофу и овощами

@mono.cook

Рецепты

Мисо-суп с грибами и дайконом

Очередной супчик мисо.  Очень мы их любим. В этот раз не буду писать о даси, можно посмотреть здесь: https://www.edimdoma.ru/retsepty/137101-miso-sup-s-lapshoy-udon.

bellaira

Реклама

Реклама

Рецепты

Брускетты с икрой из кабачков, с тофу и вялеными томатами

Дядя Ваня

Рецепт дня

Салат с красными апельсинами и шелковым тофу

Svetlana Gorelova

Рецепты

Закуска из тофу и маслин

Вкусная пикантная закуска. Приправы и специи можно регулировать по своему вкусу. 

Svetlana Gorelova

Рецепты

Мисо-суп с грибами эноки

Очередной вариант горячо любимого мной мисо-супа. Как приготовить бульон даси, можно посмотреть здесь: https://www.edimdoma.ru/retsepty/137101-miso-sup-s-lapshoy-udon. В ингредиентах нет точных

bellaira

Рецепт от юлии высоцкой

Пирог на овсяном молоке с голубикой и тофу

Растительное масло здесь должно нейтральным, быть без яркого запаха, например рапсовое или рафинированное оливковое. Сахар можно заменить стевией или сиропом агавы, а вместо голубики подойдут любые

Юлия Высоцкая

Рецепт дня

Кицунэ удон

bellaira

Рецепты

Мисо-суп с лапшой удон

Вариантов мисо-супов в Японии огромное количество. Главное условие — бульон даси (у нас чаще произносят даши) и паста мисо. Остальные ингредиенты добавляете на свой вкус.  У меня это лапша удон и

bellaira

Рецепты

Простой мисо-суп

Очень приятно иногда побаловать себя непривычными блюдами японской кухни. Самое доступное в приготовлении — мисо-суп. Быстро и вкусно!

Helentra

Рецепт от юлии высоцкой

Феттучине по-азиатски

Яичная лапша, которую используют в китайской, тайской, сингапурской кухне, на самом деле не так уж сильно отличается от итальянской — я совершенно спокойно готовлю с феттучине азиатские блюда. Бок-чой

Юлия Высоцкая

Рецепт дня

Грибные оладьи с овощами и тофу

Svetlana Gorelova

Рецепт дня

Лепешки из чечевицы с салатом из жареного тофу и помидоров черри

Svetlana Gorelova

Рецепты

Котлеты из киноа и тофу

Вкусные и полезные котлеты. Прекрасный обед или ужин.

Svetlana Gorelova

Реклама

Реклама

Рецепты

Омлет с тофу и стручковой фасолью

Легкий быстрый вкусный завтрак или ужин. В качестве наполнителя можно брать какой-то один овощ или смесь овощей. Готовьте и угощайтесь!

Simona

Рецепты

Салат с креветками, тофу и зеленым горошком

Очень вкусный салат из овощей, тофу и креветок. Подойдет как для повседневного меню, так и для праздничного стола. Зелень можно брать любую, какую любите. У меня смесь петрушки, кинзы и укропа.

Simona

Рецепты

Мусс из тунца с тофу и вялеными томатами

Магуро

Рецепты

Запеченные голубцы с зеленой гречкой и тофу

Голубцы — блюдо с богатой историей. В разные эпохи на разных континентах появлялись блюда из листьев капусты с разными начинками. Мы в России полюбили классические голубцы с начинкой из мяса с

Ксения

Рецепты

Салат из нута и овощей с заправкой из тофу

 К сожалению, указать в ингредиентах маринованные жемчужный лук и мини кукурузу не удалось.

Салат из нута с маринованными овощами и сладким перцем — отличная закуска. Не очень острая заправка из

Svetlana Gorelova

Рецепты

Рисовая лапша с мясом и овощами

Вкусный, сытный обед за 20 минут. 

leiciu.sveta

Рецепты

Постный мини-чизкейк без выпечки

Хочу предложить Вам очередной постный мини-чизкейк с тофу, но в этот раз без выпечки, на рецепт которого меня натолкнула Маргарита Бузова своим рецептом «Конфеты со щавелем и мятой», за что ей

Irinka

Рецепты

Чечевичный суп-пюре с тофу

Очень простой, питательный суп!

ярослава

Рецепты

Постный мини-чизкейк «Тофучик»

Предлагаю приготовить мини-чизкейк из сыра тофу (отсюда и название), который послужит отличным десертом не только постящимся и вегетарианцам, но и всем, кто любит десерты. Несмотря на свои маленькие

Irinka

Рецепты

Безвредный постный «Майонез» (диетический)

И в Пост, и для правильного полезного питания, и для диеты!

Для таких соусов подходит только шелковый тофу!

Шелковый тофу — нежный по консистенции, как сыр филадельфия. Этот вид отлично подходит

MERI

Рецепт от юлии высоцкой

Салат из фасоли с жареным тофу

Любите цитрусовые — добавьте в салат цедру лайма.

 

Юлия Высоцкая

Рецепты

Нежный мусс из авокадо с тофу

Поклонникам авокадо и тофу посвящается!  Благодаря лимону и кинзе, тофу на вкус почти не ощущается. Но именно тофу дает муссовую структуру, воздушную и пористую.

Вкусный и легкий мусс, как в плане

МарциПанка

Рецепты

Полента с авокадо, тофу и томатом

Недоеденную поленту можно превратить в великолепный бутерброд, дополнив его кремом из авокадо с петрушкой, сыром тофу и томатом. Все вкусы так дополнили друг друга — эксперимент удался! Приятного

Anna Lapitskaya

Рецепты

Необычный чизбургер «На 5!»

Дорогие мамочки! Каждая из нас знает про то, что все эти гамбургеры и чизбургеры от известных производителей жутко вредны для наших подрастающих гениев (так и для взорослых)) и ведут к лишнему

MERI

Рецепты

Кофейно-банановый смузи с корицей

Этот оригинальный и поистине вкусный напиток не только утолит жажду в летний знойный день, но и сможет полностью зарядить энергией на целый день!

Ольга Шарапова

Рецепты

Фарфалле с морской капустой и сыром тофу

Продолжаю открывать для себя сыр тофу и это прекрасно! Очень сытное блюдо из свежемороженой морской капусты с бантиками, сыром и орешками.

Anna Lapitskaya

Рецепты

Мисо суп с опятами

Сегодня хочу предложить вам постный, легкий и одновременно очень полезный суп японской кухни. Готовится очень быстро, буквально каких-то 15 минут и на столе необычный, но очень насыщенный и вкусный

Ирина B&C

Рецепт месяца

Постные цветные хинкали к 8 марта

marysa

Рецепты

Салат « Фитнес»

Роман

Рецепты

Маринованный сыр тофу

Рецепт прост до безобразия. Сыр получается ароматным и очень вкусным. Можно подавать как закуску, можно добавлять  в салаты. И самое главное — очень хорошо разнообразит постное меню. Вне поста я так

Елена Ковач (kovachev)

Рецепты

Салат с ростками маша и жареным тофу

Салат придумался сам по себе. Купила маш и решила его сама прорастить. Получилось!!! В холодильнике оставался тофу, который давно хотела попробовать жареным, соус подсмотрела в интернете, добавила

Победа

Рецепты

Лепешки с сыром тофу

Постное меню.

Эти же лепешки подойдут и нашим любимым дамам, которые следят за своим весом. Все очень просто, если есть в наличии сыр тофу. Но все-таки в первую очередь мой рецепт для тех кто, как

Елена Ковач (kovachev)

Рецепты

Азу из креветок с тофу и пикантным гарниром

ОЧЕНЬ ВКУСНОЕ! ПОЛЕЗНОЕ! ДИЕТИЧЕСКОЕ! ПИКАНТНОЕ БЛЮДО!

marysa

Рецепт поединка

Зеленый салат «Мерцающий»

marysa

Рецепт поединка

Фасолевый салат с маринованным луком и пряной заправкой из тофу

marysa

Рецепты

Овощное рагу с тофу (постное меню)

Здравствуйте! Сегодня я хочу предложить вашему вниманию блюдо из моего постного меню. В пост, особенно в Великий, очень не хватает белковой пищи. Бобовые, грибы, орехи — отчасти спасают ситуацию. Но

Елена Ковач (kovachev)

Рецепты

Жареный Тофу в сое и кленовом сиропе с брокколи

Очень вкусно с рисом, даже мой муж который тофу не любит с удовольствием всё съел .

Яна

Рецепт от юлии высоцкой

Биточки из тофу с зеленью и грецкими орехами

Юлия Высоцкая

Рецепт поединка

Веганское печенье «Кокосовый поцелуй!

Сабина

Рецепты

Солянка «Сытый веган»

Вероятно, солянка — это один из немногих супов, где мяса должно катастрофически не хватать. Однако, на острове Рюген (Германия) есть фирменная рыбная солянка. Так почему же должны быть обделены

Сабина

Присоединяйтесь к нам в VK!

Рецепты приготовления вкусных, простых и полезных блюд с сыром тофу

Этот продукт никогда не переводится в холодильнике у вегетарианцев. Поклонники азиатской кухни от него тоже без ума. Для тех, кто держит пост и сильно тоскует по молочным продуктам, он станет бесценной находкой. Все это о сыре тофу. Откуда он появился? Из чего и как его производят? Какие блюда с его участием можно приготовить дома? Ответы на эти вопросы читайте в нашей статье.

Ошибочка вышла

Родиной сыра тофу считается Китай. А значит, без глубокомысленной легенды его создания не обошлось. По преданию, тофу случайно придумал алхимик Лю Ан в 164 году. Правда, первоначально он ставил перед собой иную цель — изобрести эликсир вечной жизни для императора. Он смешал в тарелке растертые бобы и морскую соль, после чего благополучно позабыл об эксперименте. Когда же он попробовал створоженную смесь, был приятно удивлен. Пусть волшебного зелья не получилось, зато сыр вышел отменный.

Сегодня, как и прежде, за основу тофу берут соевое молоко, в которое добавляют коагулянт. Это фермент, превращающий молоко в сырный желеобразный сгусток. Такими свойствами наделены уксус, лимонный сок и нигаре — осадок, образующийся после выпаривания морской соли. Творожную массу с коагулянтом подогревают, помещают в формы и выдерживают под прессом несколько часов. Иногда в сыр кладут укроп, чеснок, помидоры, орехи, паприку, водоросли, шпинат и даже сухофрукты.

Твердый, но мягкий

Соевый сыр бывает твердым и мягким. Первый отличается довольно плотной текстурой. Чтобы добиться нужной консистенции, творожную массу помещают в форму, застеленную хлопковым материалом. Лишняя жидкость вытягивается, и тофу становится твердым. Отсюда и название — хлопковый сыр, или момен-госи. Мягкий тофу получают, створаживая соевую массу в шелковой ткани, отчего он приобретает нежную кремообразную текстуру. Этот сыр называют кину-госи, то есть шелковый сыр.

Главная особенность тофу заключается в том, что он легко принимает вкус других ингредиентов. Поэтому вы можете сделать его острым, соленым, кисловатым или с горчинкой. Важную роль здесь играют приправы. Твердый тофу добавляют в салаты, гарниры, мясные и рыбные блюда, супы, пасту. А еще его можно жарить во фритюре.

Мягкий тофу подходит для крем-супов, соусов для горячих блюд, фруктовых десертов. Из него получаются необыкновенно вкусные пудинги, чизкейки, запеканки, густые коктейли и смузи. В качестве самостоятельного десерта мягкий тофу тоже хорош. Достаточно дополнить его шоколадным топингом, джемом или кленовым сиропом.

Сыр в пестрых тонах

А теперь переходим к самим рецептам. Начать предлагаем с жареного тофу с овощами. Этот легкий, но сытный салат на скорую руку могут позволить себе даже те, кто строго следит за фигурой.

Ингредиенты:

  • тофу — 200 г

  • помидор — 1 шт.

  • огурец — 1 шт.

  • авокадо — 1 шт.

  • листья салата — 4–5 шт.

  • паприка, соль, черный перец, кунжут, зелень, лимонный сок — по вкусу

  • оливковое масло для жарки и заправки

  • мука — 2–3 ст. л.

Режем тофу крупными кубиками, обваливаем в смеси из муки и паприки, быстро обжариваем со всех сторон в смазанной маслом сковороде. Выкладываем жареный сыр на бумажные полотенца. Нарезаем огурец полукружьями, помидор — дольками, а мякоть авокадо — кубиком. Застилаем пиалу листьями салата, выкладываем слоями жареный тофу, томат, огурец и авокадо. Сбрызгиваем салат оливковым маслом и лимонным соком, а перед подачей посыпаем нашинкованной зеленью и белым кунжутом.

Японский гречневый хит

Гречневая лапша с грибами и сыром тофу — весьма популярное в Японии блюдо. Приготовить его в домашних условиях не составит особого труда. Необязательно брать именно собу. Рамен, удон или фунчоза тоже подойдут.

Ингредиенты:

  • гречневая лапша — 250 г

  • тофу — 150 г

  • шампиньоны — 200 г

  • репчатый лук — 1 головка

  • зеленый лук — 2–3 пера

  • листья салата — 3–4 шт.

  • тертый корень имбиря — 0,5 ч. л.

  • чеснок — 1–2 зубчика

  • соевый соус — 2 ст. л.

  • рыбный соус — 1 ст. л.

  • кукурузное масло для жарки

  • черный перец, молотый чили — по вкусу

Вначале ставим варить лапшу, после чего откидываем ее на дуршлаг. Одновременно обжариваем в кукурузном масле измельченный чеснок с имбирем в течение минуты. Затем высыпаем порубленную кубиками луковицу и пассеруем до прозрачности. Следом отправляем нарезанные пластинами шампиньоны и жарим, пока не выпарится вся жидкость. В последнюю очередь закладываем тофу крупными кубиками. Поскольку соба варится быстро, лучше подготовить все ингредиенты заранее.

Перекладываем в сковороду лапшу, приправляем соевым и рыбным соусом со специями, хорошо все перемешиваем. Готовим блюдо пару минут, накрываем крышкой и даем настояться еще немного. Не забудьте украсить каждую порцию свежим салатом.

Обед по-сычуаньски

В Китае, точнее провинции Сычуань, предпочитают блюда погорячее. Такие, как мапо тофу, или суп с тофу. Как правило, его готовят из свинины. Вы можете взять любое другое мясо или вообще обойтись без него. В этом случае положите побольше моркови, капусты, сельдерея и других овощей. Предлагаем попробовать адаптированный вариант.

Ингредиенты:

  • тофу — 400 г

  • свиная вырезка — 200 г

  • чеснок — 2 зубчика

  • соус чили — 2 ч. л.

  • соевый соус — 1 ст. л.

  • куриный бульон — 250 мл

  • кунжутное масло — 0,5 ч. л.

  • сахар — 1 ч. л.

  • соль, черный перец, молотый чили — по вкусу

  • зеленый лук для подачи

В небольшой кастрюле с толстым дном разогреваем кунжутное масло с щепоткой чили. Режем полосками свинину и обжариваем со всех сторон до готовности. Далее вливаем соусы — чили и соевый. Добавляем сахар, молотый чили и черный перец. Режем кубиками тофу, высыпаем в кастрюлю и, аккуратно помешивая лопаткой, жарим пару минут. Теперь вливаем теплый бульон, плавно доводим до кипения, выдерживаем на слабом огне еще минуту. Дайте супу напитаться ароматами 10–15 минут. Каждую порцию супа посыпьте рубленым зеленым луком.

Вместо бутерброда с колбасой

Если дежурные сэндвичи поднадоели, сделайте нечто необычное — пестрые тортильи с овощами и тофу. Этот полезный, сытный и сбалансированный перекус можно взять с собой на работу, учебу или прогулку.

Ингредиенты:

  • тофу — 200 г

  • желтый помидор — 2 шт.

  • болгарский перец — 0,5 шт.

  • авокадо — 1 шт.

  • зеленый горошек — 50 г

  • консервированная кукуруза — 50 г

  • листья салата — 7–8 шт.

  • круглые лепешки тортильи — 3 шт.

  • сок лимона для подачи

Режем тофу широкими пластинками, обжариваем в сковороде-гриль без масла с обеих сторон, пока не появятся золотистые полоски. Прорезаем авокадо пополам, удаляем косточку и режем тонкими дольками. Помидоры нарезаем небольшими ломтиками, а сладкий перец — полосками. Закрываем тортильи листьями салата, кладем поджаренный тофу с овощами и авокадо, посыпаем зернами кукурузы и зеленым горошком. Точно так собираем остальные сэндвичи. Перед тем как их подавать, сбрызните начинку лимонным соком.

Хрустящие кубики тофу

Вот еще один вариант интересной закуски — тофу в пряном кисло-сладком соусе. Главная тонкость, которую важно соблюсти, — не передержать сыр на сковороде. Только тогда он получится хрустящим снаружи, мягким и нежным внутри.

  • тофу —150 г

  • паста чили — 1 ч. л.

  • черный китайский соус — 1 ч. л.

  • соевый соус — 1 ч. л.

  • сахар — 1 ч. л.

  • растительное масло для жарки

  • белый кунжут для подачи

В сухой сковороде смешиваем соевый и китайский соус, пасту чили и сахар. Подогреваем на слабом огне примерно минуту. Затем вливаем растительное масло. Режем кубиками тофу и обжариваем 2–3 минуты, постоянно помешивая лопаткой. Накрываем сковороду крышкой, убираем с огня и даем настояться еще некоторое время. Подавайте кубики тофу горячими, щедро полив кисло-сладким соусом и посыпав белым кунжутом.

Благодаря нейтральному вкусу тофу удачно гармонирует с любыми ингредиентами, будь то мясо, овощи или фрукты. А значит, экспериментировать с разными сочетаниями можно бесконечно. Для вдохновения загляните в рубрику рецептов на сайте «Едим Дома» — там вы найдете массу подходящих идей. А вы сами любите тофу? В каком виде он нравится вам больше всего? Поделитесь любимыми блюдами с его участием в комментариях.

👌 Рецепты с тофу, 230 вкусных рецептов с фото 👌 Алимеро

Капуста с сыром или капустные рулети…

Хотела я тут приготовить какое-нибудь лёгкое блюдо из своей любимой капусты. Сейчас молодая капуста появилась во всех магазинах, а я не могу равнодушно мимо нее ходить. Каждый год маленькие зеленые и…

Самая быстрая постная пицца без дрож…

Она не просто самая быстрая. Она, плюс ко всему прочему, еще и готовится практически из ничего. Несколько ингредиентов и минут через 20-30 постная пицца готова! Кстати, сегодня у меня получилась и шик…

Жареный сыр тофу для постного стола

Этот рецепт жареного тофу очень прост и универсален. А само блюдо имеет фантастический вкус. Идеально подойдёт для тех, кто постится, но позволяет себе растительное масло.

Время на подготовку ингре…

Постный мисо-суп с тофу

Хотите чашечку горячего мисо-супа? Благодаря этому рецепту вы сможете приготовить вкуснейший японский супчик всего за 15 минут. Мисо станет отличным дополнением к другим блюдам. Сам по себе он очень л…

Тофу с овощами — это так просто и не…

Вы можете экспериментировать и готовить тофу с любыми овощами и специями, каждый раз вкус вашего блюда будет неповторимым. Старайтесь использовать овощи, которые готовятся с одинаковой скоростью….

Вкуснейшая постная закуска — брускет…

Что приготовить в посту? Этот вопрос еще долго вам не будет давать покоя. Но, по себе знаю, что пройдет время и вы научитесь из ничего делать сытные блюда. Например, эта закуска. Здесь всего несколько…

Вкусный и полезный завтрак за 25 мин…

Перед вами не совсем обычный, но очень вкусный и полезный завтрак, который выручит не только в пост, но и прекрасно дополнит традиционное меню. Яркий, ароматный и диетический завтрак с высоким содержа…

Овощной салат Взрыв вкуса с тофу.

Рецепт Овощной салат «Взрыв вкуса» с тофу
Помидор 3 шт.
Тофу 300 гр.
Огурец 3 шт.
Перец сладкий 1-2 шт.
Салат листовой 1 пучок
Оливки 1 банка
Лук репчатый 1 шт.
Масло оливковое 3 ст.л.
Сол…

Салат с тофу

Салат из жареного тофу
Тофу 400 гр.
Огурец 1 шт.
Помидор черри 100 гр.
Лук репчатый 1 шт.
Салат листовой 300 гр.
Уксус яблочный 2 ст.л.
Орехи 2 ст.л.
Семечко 2 ст.л.
Мёд 2 ст.л.
Масло оливковое 4 с…

Ароматный шашлык из тофу и овощей

Успейте приготовить в праздничные майские дни для своих родных и друзей ароматный шашлык из тофу и овощей. Такую необычную, но очень полезную и вкусную закуску непременно стоит попробовать каждому. Ор…

Постный овощной салат с перловкой

Постный овощной салат с перловкой
Такой салат с перловкой вполне может заменить ужин.
Перец болгарский 1 шт.
Огурец 1 шт.
Петрушка 1 ст.л.
Лук красный 1 шт.
Перловая крупа 1 ст.
Лимонный сок 1 ст.л…

Сытный ужин: тушёные грибы с тофу

Тофу — это постный аналог сыра из соевых бобов. Поэтому он так популярен во время постов, особенно среди людей, которые любят сыр и молочные продукты. С ним можно приготовить много интересных блюд, на…

Тофу в соусе барбекю — готовимся к п…

Тофу в соусе барбекю — идеальное решение для пикантной постной трапезы в домашних условиях или постного пикника. Только тофу и специи — ничего лишнего! Этот рецепт заставит вас увидеть тофу в совершен…

Салат из жареного тофу по-корейски

Салат из жареного тофу по-корейски

Тофу 500 гр.
Морковь 2 шт.
Растительное масло
Соль
Перец душистый молотый
Перец чили
Чеснок 2 зубчик
Уксус
Кориандр молотый
Соевый соус
Кунжут 2 ст.л.

Салат Цезарь с тофу

Тофу 300 гр.
Соевый соус 3 ст.л.
Уксус яблочный 2 ст.л.
Масло 2 ст.л.
Перец
Салат ромэн 500 гр.
Масло оливковое 6 ст.л.
Лимонный сок 2 ст.л.
Винный уксус 2 ст.л.
Горчица 1 ч.л.
Соль
Пармезан 2 ст.л.

Жареный рис с овощами и тофу за 25 м…

Все вторые блюда, которые вы готовите, уже не кажутся аппетитными? Нужно что-то менять в традиционном меню. Привнесите в обычное блюдо из риса и овощей пикантную изюминку, приготовив их в азиатском ст…

Постный грибной паштет с грецкими ор…

Ищете идеальную постную закуску для гурманов? Она перед вами — это постный грибной паштет с грецкими орехами. Такой постный паштет намного полезнее его непостных аналогов и содержит меньше жиров. Кром…

Тофу с грибами и овощами ароматное б…

Сегодня готовим вкусное, полезное и очень ароматное домашнее блюдо — тофу с грибами и овощами в пикантном ореховом соусе. Блюдо получается легким, низкокалорийным и очень необычным на вкус. Попробуйте…

Скрамбл из тофу — оригинальный постн…

Желаете отведать яичницу-болтунью или как модно говорить сегодня скрамбл из яиц, но строгий пост не позволяет этого сделать? Не стоит отчаиваться, приготовьте для себя и своих близких скрамбл из тофу…

Нежный имбирный соус с сыром тофу

Тофу — основа этого соуса, который поможет сделать его очень нежным и лёгким. Нам понадобится особый вид тофу — шёлковый. Но его без проблем можно приобрести в крупном супермаркете.

Порций: 4

Ин…

Салат с тофу для вегетарианского или…

Соус соевый
Огурцы 2 шт.
Лук зелёный 1 пучок
Тофу 100 гр.
Растительное масло
Оливки
Лимонный сок

Мисо-суп с мидиями

Рецепт супа мисо прост, а результат приятно удивит гаммой вкусов. Это простое и сытное блюдо будет по достоинству оценено любителями супа мисо и японской кухни.
Игаи Но Мисоширу, или Мисо-суп с мидиям…

Тыквенный салат с тофу и семечками

Тыквенный салат с тофу и семечками http://www.soyko.ru/single-post/2015/12/26/%D0%A2%D1%8B%D0%BA%D0%B2%D0%B5%D0%BD%D0%BD%D1%8B%D0%B9-%D1%81%D0%B0%D0%BB%D0%B0%D1%82-%D1%81-%D1%82%D0%BE%D1%84%D1%83-%D0%…

Тофу с овощами — постный весенний за…

Тофу с овощами — прекрасный вариант вкусного и питательного завтрака, который особенно актуален в весеннее время. Это блюдо удивительно универсально, ведь его можно настроить под свой индивидуальный в…

Тофу-гриль к постному пикнику за 20…

Устройте для своих близких необычный пикник в азиатском стиле, приготовив сыр тофу в насыщенном ароматном маринаде на гриле. Тофу-гриль идеально дополнит ваше меню для пикника на природе или в домашни. ..

Легкий овощной салат с сыром тофу

Легкий овощной салат с сыром тофу
Тофу 150 гр.
Капуста белокочанная 200 гр.
Перец сладкий 1-2 шт.
Редис 100 гр.
Помидор 2 шт.
Огурец 2 шт.
Масло оливковое 2-3 ст.л.
Лимонный сок 2 ст.л.
Соевый соус…

Постный салат за 10 минут — легко и…

Этот постный салат настолько быстрый и простой, что вы будете регулярно готовить его на обед или в качестве перекуса. Попробуйте его с крекерами или выложите на бутерброд — будет очень вкусно!

Врем…

Японский салат оцу

Японский салат оцу, японская кухня,
Лапша соба гречневая 200 гр.
Половина длинноплодного огурца
Твердого тоф 100 гр.
Корень имбиря свежий 2 см
Стебель зеленого лука
Лимон
Уксус рисовый 30 мл.
Японск…

Салат с тофу, фасолью и грибами

Баночка красной фасоли
Сыр тофу 250 гр.
Грибов шитаке 300 гр.
Лук репчатый
Чеснок
Горсть рубленной зелени
Оливковое масло 3 ст.л.
Соус соевый 1 ст.л.
Горчица французская 1 ч. л.
Соль
Перец белы+перец ч…

Картофельная пицца

Вода 250 мл.
Сухие мгновенные дрожжи 2 ч.л.
Соль 0,5 ч.л.
Мука цельнозерновая 300 гр.
Оливковое масло 2 ст.л.
Картофель 3 шт.
Соль 0,5 ст.л.
Оливковое масло 2 ст.л.
Лук репчатый 1 шт.
Розмарин 2 ст.л….

Гречневая лапша Соба с овощами и сыр…

Гречневая лапша Соба с овощами и сыром Тофу
Лапша 200 гр.
Тофу 100 гр.
Лук репчатый 1 шт.
Лук зелёный 2 шт.
Морковь 2 шт.
Спаржевая фасоль 150 гр.
Гриб шиитаке 200 гр.
Корень имбиря 1 кусок
Перец ч…

Салат с тофу, апельсином и кешью

Морковь 3 шт.
Тофу 200 гр.
Апельсин 1 шт.
Помидоры 1 шт.
Кешью
Тимьян
Соль
Перец
Оливковое масло 2 ст.л.
Орегано

Суп мисо в домашних условиях

Мисо суп или мисо широ — традиционное и очень популярное блюдо японской кухни. Наверное, оно популярнее суши. С мисо супа японцы могут начинать свой день, продолжать, обедая им, и завершать, ужиная. М…

Диетический смузи с банананом и тофу.

..

Этот смузи, приготовленный на основе замороженного банана, содержит большое количество белка (благодаря наличию тофу и соевого молока), поэтому выпив его на завтрак, вы останетесь сыты как минимум до…

Салат с жареным тофу и кунжутом

Тофу 200 гр.
Мука 150 гр.
Огурец 2 шт.
Перец сладкий 2 шт.
Лук красный 2 шт.
Базилик 60 гр.
Лимон 1 шт.
Соевый соус 20 мл.
Сахар коричневый 1 ст.л.
Масло кунжутное 50 мл.
Кунжут 1 ст.л.
Перец чили
Апе…

Мисо суп — вкуснейшее японское перво…

Мисо — довольно загадочный по вкусу и специфический по цвету для нас продукт. Японский исследователь Т. Аизуки в своей книге «Физическое здоровье и питание» писал: «Я считаю, что мисо относится к высш…

Салат с тофу и брокколи

Салат с тофу и брокколи

Брокколи 1 кочан
Тофу 100 гр.
Чеснок 1 зубчик
Лук зеленый 30 гр.
Соевый соус 2 ч.л.
Соль
Перец
Кунжут 2 ч.л.

Шёлковый шоколадный милкшейк за 10 м…

Сегодня мы приготовим лёгкий молочный коктейль с шоколадом. Это невероятно просто: всего 10 минут времени, несколько простых действий и аппетитный милкшейк у вас на столе! Из кухонных девайсов нам пон…

ВЕГАНСКИЕ КОТЛЕТЫ С ТОФУ И ГРИБАМИ Ш…

Рецепт веганские котлеты с тофу
Тофу 170 гр.
Гриб 6-8 шт.
Салат листовой
Перец черный горошек
Кунжут
Соль
Крахмал
Масло кунжутное

Мисо суп с креветками Японская кухня

Рыбный бульон 2 ст.л.
Гриб 1 шт.
Тофу 80-130 гр.
Паста 2 ст.л.
Креветки 10-12 шт.
Лук зеленый 1 пучок

Постный греческий салат с сыром тофу

Постный греческий салат с сыром тофу
Помидоры 2-4 шт.
Огурцы 2-3 шт.
Перец болгарский 1 шт.
Лук репчатый 1 шт.
Тофу 150 гр.
Растительное масло 2-3 ст.л.
Маслины 20-30 шт.
Перец чёрный молотый 1 щепо…

Тёплый салат с тофу

Жареный тофу с овощами на гриле
Тофу 300 гр.
Кабачок 1 шт.
Перец сладкий 1 шт.
Шампиньон 10 шт.
Помидор черри 15 шт.
Кинза 1 пучок
Перец чили 1 шт.
Мёд 1 ч.л.
Кунжут 1 ст.л.
Масло кунжутное 1 ст.л. …

Оригинальная корейская закуска для п…

Ищите рецепт уникальной, вкусной и необычной закуски на праздничный стол? Он перед вами! Это корейское блюдо, которое представляет собой запечённый сыр тофу, который предварительно маринуется в пряном…

Намазка из тофу

Постная намазка из тофу
Тофу 150 гр.
Орехи грецкие 50 гр.
Масло кунжутное 1 ст.л.
Лимон 1 ломтик
Чеснок 1 зубчик
Соль
Перец

Постный стир-фрай с тофу в соусе из…

Под конец поста становится все сложнее делать свое меню разнообразным и искать новые идеи для блюд. Поэтому сегодня мы делимся с вами интересным рецептом постного ужина, который состоит из жареных ово…

СУП С КАЛЬМАРОМ И ТОФУ

Удивительный суп без мяса с сыром тофу и кальмарами! Довольно сытный суп и весьма колоритный. Невозможно устоять!
Бульон 0,7 л.
Тофу 100 гр.
Овощная смесь 200 гр.
Кальмар свежий 200 гр.
Лук репчатый…

Хрустящий и ароматный жареный тофу с…

Перед вами эффектное и яркое постное блюдо, которое украсит любой праздничный стол. Хрустящий и ароматный жареный тофу в интересной кунжутной панировке чудесным образом дополняет овощной гарнир из бол…

Тайский ореховый салат с хрустящим т…

Тайский ореховый салат с хрустящим тофу.
Острый красный перчик 1 шт.
Морковь 1 шт.
Боб 1 чашка
Масло оливковое 1 ст.л.
Салат латук 120 гр.
Кинза 0,5 ст.
Лук зеленый 2 шт.
Кешью 0,25 чашка
Тофу 400 г…

Мисо-суп

Мисо-суп — вкусный и полезный суп, без которого не обходится ни одна японская трапеза. Что немаловажно, он имеет множество вариаций, а готовится минут за пять.
Вода 500 мл.
Паста 2 ст.л.
Гриб шиитак…

Постный питательный завтрак за 15 ми…

Питательный и ароматный омлет из тофу, грибов и овощей — идеальный источник белка для постящихся и веганов, которые хотят начать свой день с постного яичного скрамбла. Твердый тофу тщательно обсушиваю…

Салат с тофу

Салатный микс 200 гр.
Помидор черри 4-5 шт.
Тофу 100 гр.
Кунжут 1 ч.л.
Соевый соус 2 ч. л.
Сахар 1,5 ч.л.
Мирин 1 ч.л.
Имбирь 1 ч.л.
Масло кунжутное 2 ч.л.
Масло оливковое 1 ч.л.

Кисло острый китайский суп

Кисло-острый китайский суп
Бульон куриный 3 л.
Гриб шиитаке 200 гр.
Перец чили 1 шт.
Имбирь корень 50 гр.
Лимон 1 шт.
Рисовая лапша 50 гр.
Мука рисовая 4 ст.л.
Яйцо 2 шт.
Тофу 100 гр.
Помидор 2 шт….

Готовим вкусный и полезный завтрак и…

Ищете полезное блюдо ресторанного уровня, которое без проблем можно приготовить дома? Этот рецепт сыра тофу со шпинатом и карри именно такой. Этот полезный завтрак выглядит потрясающе, а его вкус запо…

Сытный завтрак из тофу и овощами

Этот завтрак из тофу и овощей по текстуре и вкусу напоминает яичницу, хотя на самом деле не содержит яиц. Это отличный вариант, чтобы разнообразить своё меню и приготовить что-то новое.

Время приго…

Тофу с овощами по-китайски

Китайская кухня
Тофу 150 гр.
Соевый соус 3-4 ст.л.
Имбирь 1 ломтик
Чеснок 1 зубчик
Масло кунжутное 1 ст. л.
Морковь 50 гр.
Лук-порей 50 гр.
Перец 50 гр.
Спаржевая фасоль 50 гр.
Шампиньон 50 гр.
Зелен…

Яичные роллы японский омлет

Яичные роллы (японский омлет)
Яйцо 3 шт.
Лук зеленый 3 веточка
Тофу 50 гр.
Соевый соус 3 ч.л.
Растительное масло

Японский мисо суп с тофу

Подробное пошаговое описание как приготовить блюдо Японский мисо суп с тофу. Попробуйте обязательно, не пожалеете.Подробное пошаговое описание как приготовить блюдо Японский мисо суп с тофу.
Вода 6…

САЛАТ УТРЕННИЙ С ПЕКИНСКОЙ КАПУСТОЙ…

Капуста пекинская 300 гр.
Огурцы маринованные 100 гр.
Лук репчатый 30 гр.
Горошек консервированный 200 гр.
Тофу 100 гр.
Соль
Сметана 1 ст.л.

Жареный рис с овощами и тофу

Жареный тофу с овощами и рисом
Цукини 1 шт.
Морковь 1 шт.
Репа 0,5 шт.
Лук репчатый 1 шт.
Рис басмати 100 гр.
Тофу 100 гр.
Соевый соус 3 ст.л.
Специи 1 щепотка
Масло кунжутное

Соевый сыр тофу, жаренный на сковоро…

Соевый сыр тофу, жаренный на сковороде
Тофу 500 гр.
Соевый соус 50 мл.
Чеснок 2-3 долька
Кинза 2 веточка
Перец чёрный молотый 0,5 ч.л.
Кориандр молотый 0,5 ч.л.
Огурец 1 шт.
Лимонный сок 1 ч.л.
Раст…

Салат с рисовой лапшой и овощами

Рисовая лапша 220 гр.
Тофу 350 гр.
Масло кунжутное 1 ст.л.
Огурец 1 шт.
Перец болгарский 1 шт.
Лук зеленый 1 шт.
Кинза 20 гр.
Соль
Масло арахисовое 1 ст.л.
Имбирь корень 0,5 шт.
Чеснок 3 зубчик
Соевый…

Суп с морской капустой

Овощная смесь 0,5 шт.
Вода 2 л.
Морская капуста 300 гр.
Картофель 3 шт.
Тофу 200 гр.
Петрушка 0,25 пучок

Как вкусно и без особых хлопот приго…

Для быстрого и лёгкого вегетарианского основного блюда или закуски приготовьте этот хрустящий запечённый тофу. Его можно есть просто так или с соевым соусом, добавлять в салаты, супы, а также подавать…

Салат с жареным тофу и кунжутом

Тофу 200 гр.
Огурцы 2 шт.
Сладкий перец 2 шт.
Лук красный 1 шт.
Лимон 1 шт.
Соус соевый 20 мл.
Сахар коричневый 1 ст.л.
Масло кунжутное 50 мл.
Смесь перцев свежемолотая
Перец чили

Греческий салат с сыром тофу

Греческий салат с сыром тофу. Пошаговый рецепт с фото, удобный поиск рецептов на Gastronom.ru
Смесь салатных листьев 100 гр.
Сыр тофу 100 гр.
Оливковое масло 2 ст.л.
Лимонный сок 1 ч.л.
Соль
Чёрный…

Суп мисо с копченым угрем

Копченая рыба 300 гр.
Тофу 150 гр.
Бульон 1 л.
Паста 3 ст.л.
Соевый соус

Гречневая лапша с яйцами и сыром тоф…

Гречневая лапша соба считается менее вредной, чем ее пшеничная коллега. В гречке меньше клейковины, поэтому она лучше усваивается организмом. Творог тофу надо покупать твердый. На этикет­ке
Лапша 50…

Легкий овощной салат с тофу

Овощной салат с тофу, приправленный черным кунжутом
Тофу 150 гр.
Салат айсберг 300 гр.
Помидор черри 100 гр.
Зеленый горошек 100 гр.
Каперсы
Лимонный сок 1 ч.л.
Соевый соус 1 ч.л.
Масло оливковое 2…

Холодный Постный Свекольник

Готовим чудесный летний освежающий суп из свёклы. Холодный свекольник — то, что надо в летнюю жару! Рецепт постного свекольника с фото и видео.
Свекла 450 гр.
Вода 2 л.
Тофу 250 гр.
Картофель 3-5 шт…

Тёплый салат с тофу, киноа и авокадо

Батат 40 гр.
Томатная паста 50 гр.
Тофу 50 гр.
Авокадо 30 гр.
Киноа 20 гр.
Фасоль
Ягода
Соус песто 1 ч.л.
Соль

Салат с тофу

Свежий салат
Редис
Лук зелёный
Помидоры черри
Петрушка
Оливковое масло
Лимонный сок
Тофу
Соль

Суп мисо

Мисо-суп
Помните, я вам задавал вопрос про суп мисо и обещал выложить рецепт? Выполняю своё обещание. Вышла на самом деле такая фантазия на тему мисо-супа с лапшой и курицей. Тем не менее, первый блин…

Китайский овощной суп

Китайский овощной суп
Бульон овощной 2,5 л.
Помидор консервированный в собственном соку 450 гр.
Капуста савойская 400 гр.
Тыква 300 гр.
Капуста пекинская 4-5 лист
Цукини 1 шт.
Перец сладкий 1 шт.
Мо…

Сёю Рамен с капустой пак чой

Сёю Рамен с редисом и капустой пак чой по-японски
Лапша 200-300 гр.
Капуста пекинская 1 шт.
Редис 4-6 шт.
Тофу 100 гр.
Лук зеленый 2 шт.
Бульон куриный 600 мл.
Соль 1 ч.л.
Сахар 1 ч.л.
Соевый соус 3…

Рисовый салат с тофу

Тофу 500 гр.
Имбирь свежий 15 гр.
Уксус рисовый 60 мл.
Соевый соус 60 мл.
Сироп 2 ст.л.
Масло кунжутное 2 ст.л.
Морковь 1 шт.
Коричневый рис 250 гр.
Лук зеленый
Орехи 85 гр.
Кунжут 10 гр.

Блюда из тофу: простые и вкусные рецепты

Сыр тофу – это соевый творог, как правило идущий в спрессованном виде и имеющий белый цвет. Такой сыр продается в вакуумных упаковках, наполненных водой-консервантом, что позволяет хранить продукт до нескольких недель. Сыр тофу – это не только незаменимый ингредиент в рационе каждого вегетарианца, но еще и вкуснейший деликатес, из которого можно приготовить по-настоящему вкусные и полезные блюда. Ниже вы можете ознакомиться с материалами на тему как готовить тофу в домашних условиях.

Содержание

  1. Как получить тофу
  2. Тофу рецепты приготовления
  3. Жареный тофу
  4. Салат овощной с тофу
  5. Мисо-суп с тофу и креветками
  6. Вегетарианские сырники
  7. Шоколадный пирог из тофу
  8. Тофу со сладким перцем
  9. Омлет из тофу
  10. Паста из тофу
  11. Диетические свойства тофу
  12. Разновидности тофу
  13. Полезные свойства тофу

Как получить тофу

Ингредиенты

  • 1 л соевого молока,
  • 30 мл лимонного сока.

Приготовление

Соевое молоко нагреть на среднем огне, периодически помешивая деревянной ложкой. В самом начале закипания до образования пены снять кастрюлю с огня, добавить в молоко сок лимона и оставить до полного свертывания. Затем выложить полученную смесь в дуршлаг, застеленный сложенной в два слоя марлей, и оставить до тех пор, пока сыворотка не стечет.

После стекания большей части сыворотки завернуть тофу в марлю и отжать остатки жидкости. Затем завернуть тофу в другую марлю, сверху положить пресс весом 1 кг, выдерживать в течение 30 минут; за это время сыр примет форму и станет плотнее. Убрать пресс и вынуть готовый сыр из марли.

Тофу рецепты приготовления

Жареный тофу

Ингредиенты

  • Тофу — 500 г
  • Масло растительное — 3 ст. л.
  • Лук репчатый — 1 маленькая головка
  • Лук зеленый — 4 пера
  • Соус соевый — 3 ст. л.
  • Мед — 2 ст. л.
  • Вино сладкое или саке — 1 ст.  л.
  • Чеснок измельченный — 1 ст. л.
  • Корень имбиря измельченный — 1 ст. л.
  • Масло кунжутное — 1 ч. л.
  • Семена кунжута — 1 ч. л.
  • Перец черный молотый
  • Перец острый молотый

Приготовление

  1. Нарежьте тофу кубиками по 2 см и выложите на бумажную салфетку, сверху накройте другой салфеткой и придавите донышком тарелки на 10 минут, чтобы убрать лишнюю влагу.
  2. Смешайте в миске соевый соус, мед, вино, имбирь, чеснок и острый перец. Отставьте.
  3. Нагрейте вок или сковороду с толстым дном на среднем огне. Добавьте растительное масло, нагрейте его и аккуратно, чтобы не обжечься, положите в масло кусочки тофу. Обжаривайте около 8–10 минут, до золотистого цвета, а затем выложите на бумажную салфетку.
  4. В той же сковороде в небольшом количестве растительного масла на слабом огне обжаривайте 1 минуту, измельченный репчатый лук и перья зеленого, нарезанные наискосок кусочками по 5 см.
  5. Добавьте соевую смесь и жарьте еще 2 минуты, пока соус немного не уварится. Добавьте тофу и перемешайте, чтобы все его кусочки покрылись соусом.
  6. Полейте кунжутным маслом и посыпьте семенами кунжута. По желанию можно поперчить.
  7. Подавайте с отварным белым рисом.

https://www.youtube.com/watch?v=9MoIeWC6HG0

Салат овощной с тофу

Ингредиенты

  • 6 помидорчиков черри
  • 1 свежий огурец
  • 2 ст. ложки маслин без косточек
  • 80 г сыра тофу
  • 2 ст. ложки пшеничных сухариков
  • листья салата
  • щепотка сушеного орегано
  • растительное масло
  • сок половины лимона
  • черный молотый перец
  • соль

Приготовление

Помидорчики разрежьте на половинки. Огурец нарежьте полукружками, маслины — колечками, сыр тофу — кубиками. Соедините подготовленные продукты, посолите и поперчите. Заправьте смесью масла с лимонным соком и орегано. Дно плоского блюда выложите вымытыми и обсушенными листьями салата. Сверху поместите подготовленную смесь и посыпьте сухариками.

Мисо-суп с тофу и креветками

Ингредиенты

  • Тофу — 400 г
  • Грибы (древесные, сушеные, черные+белые (упаковка 20 гр)) — 2 упак.
  • Дайкон — 50 г
  • Крабовое мясо (или крабовые палочки охлажденные, не мороженные) — 150 г
  • Креветки — 250 г
  • Лук-порей — 1 шт
  • Мисо-паста — 2 ст. л.
  • Кинза (зелень, при подаче)

Приготовление

Для начала приготовить грибы. Необходимо залить кипятком и подождать, пока они не увеличатся в несколько раз. В кастрюлю с кипящей водой положить грибы, при необходимости порезать на более мелкие кусочки. Прокипятить несколько минут.

Добавить порезанный порей, нашинкованный тонкой соломкой дайкон. Прокипятить минуту, затем добавить мисо-пасту, размешать, добавить порезанный кубиками тофу, креветки и крабовое мясо и снять с огня. Нельзя кипятить мисо-пасту, она теряет свои полезные свойства, поэтому после ее добавления, сразу выключаем огонь. Если мисо-паста без острого перца, то добавить его по вкусу в суп. Подавать, посыпав зеленью, у меня кинза.

Вегетарианские сырники

Ингредиенты:

  • Манка — 0,5 Стакана
  • Молоко соевое — 1 Стакан
  • Тофу — 200 Грамм
  • Изюм — 0,5 Стакана
  • Кокосовая стружка — 40 Грамм
  • Соль — 1 Щепотка
  • Сахар — По вкусу

Приготовление

Предварительно замочите изюм. Манку залейте молоком. Пускай минут 15 постоит. Потом добавляем тофу и хорошенько вымешиваем. Потом добавляем кокосовую стружку, сахар и соль. А также изюм. Перемешиваем все тщательно. Жарить будем на разогретой сковороде без масла. Если ваша сковородка уже старая и вы боитесь, что сырники пригорят, добавьте немного растительного масла. Обжариваем до золотистого цвета с обеих сторон. Готовые вегетарианские сырники подаем с медом и вареньем к чаю.

Шоколадный пирог из тофу

Ингредиенты 

  • 500 грамм мягкого тофу
  • 6–8 крупных фиников
  • 1 средний банан
  • 1/2 стакана кокосового масла
  • 5–6 ст. ложек какао без сахара
  • 2–3 ст. ложки кукурузного крахмала
  • Щепотка морской соли
  • 1 ч. ложка корицы (по желанию, для более яркого вкуса)
  • 1 ч. ложка соды гашеной соком лимона

Приготовление

Соединяем тофу с финиками, бананом и молоком, тщательно взбиваем в блендере. Добавляем какао, крахмал, соль, ваниль, корицу и соду гашеную соком лимона. Все ещё раз хорошенько взбиваем.

Если недостаточно жидкости, добавляем ещё кокосовое молоко, но не перелейте, тесто должно получится, как очень густая сметана. Выкладываем в форму, смазанную кокосовым маслом. Разогреваем духовку до 175 градусов и ставим выпекаться примерно на 50 минут. Пирог должен полностью остыть и только затем можно вынуть из формы. Украшаем по желанию.

Тофу со сладким перцем

Ингредиенты:

  • 700 г тофу
  • 4 зубчика чеснока
  • 2 ст. ложки кунжутного масла
  • 2 сладких зеленых перца
  • 2 луковицы среднего размера
  • 8 ст. ложек соевого соуса
  • 2 ст. ложки соуса чили
  • 3/4 стакана растительного масла
  • 1 ч. ложка кунжутного масла

Приготовление

  1. Лук порезать кольцами, а перец очистить от семян.
  2. Нарезать тофу на небольшие кусочки. Положить в плоскую неметаллическую тарелку.
  3. Смешать раздавленный чеснок, соевый соус и соус чили. Полученной смесью побрызгать тофу сверху. Тщательно перемешать, чтобы творог был весь покрыт соусом, и мариновать в течение 20 минут.
  4. Разогреть масло в вок-сковороде. Добавить лук и обжаривать на сильном огне до золотистого цвета. Достать лук шумовкой из вока, положить на бумажное полотенце.
  5. Добавить тофу в кипящее масло и обжаривать в течение 5 минут. Выложить обжаренный тофу на бумажное полотенце.
  6. Вылить масло из сковороды, оставив примерно 2 ст. ложки. Добавить сладкий перец и обжаривать 2–3 минуты до мягкости.
  7. Вернуть в вок лук и тофу и прогреть, помешивая. Сбрызнуть кунжутным маслом и разложить по тарелкам.

Омлет из тофу

Ингредиенты

  • Тофу – 400 г
  • Красный/репчатый лук – 100 г
  • Болгарский перец – 250 г
  • Чеснок – 2–3 зубчика
  • Помидоры – 300 г
  • Зеленый лук – 2–3 стебля
  • Куркума – 0.25–0.5 ч.л.
  • Копченая паприка – 0.5 ч.л.
  • Кумин молотый – 0.25 ч.л. (по желанию)
  • Кориандр молотый – 1 ч.л.
  • Соль – по вкусу
  • Молотый красный перец – по вкусу
  • Вода – 1–2 ст.л. (по необходимости)
  • Растительное масло – 1 ч.л.

Приготовление

Разогрейте на среднем огне в антипригарной сковороде 1 ч.л. растительного масла. Добавьте мелко нарезанные красный лук и сладкий перец и, помешивая, обжарьте 6–7 минут, до мягкости. Добавьте мелко нарезанные зубчики чеснока и обжарьте все еще 40–60 секунд, до появления аромата.

С помощью вилки раскрошите тофу на небольшие кусочки произвольной формы. Добавьте к поджаренным овощам тофу, куркуму, копченую паприку, молотый кориандр и кумин, и, помешивая, обжарьте все еще 5 минут.

Состав специй можно варьировать по собственным вкусовым предпочтениям, но куркума в данном блюде обязательна, поскольку именно она придает блюду тот самый «омлетный» вид. Добавьте мелко нарезанные помидоры и обжарьте все еще 8–10 минут. Если овощи не очень сочные, добавьте также 1–2 ст.л. воды.

Выключив огонь, добавьте мелко нарезанный зеленый лук, а также соль и молотый перец по вкусу. Вместо поваренной или морской соли можно добавить индийскую черную соль, которая обладает «яичным» вкусовым оттенком, или соевый соус. Тщательно все перемешайте и подавайте блюдо к столу.

Паста из тофу

Ингредиенты

  • 150 г пасты,
  • 150 г грибов,
  • 150 г томатов в собственном соку,
  • 70 г тофу с травами,
  • головка чеснока,
  • растительное масло,
  • прованские травы,
  • молотый красный перец,
  • сушеный базилик, соль.

Приготовление

Отварите пасту, как указано на упаковке. Грибы хорошенько помойте и нарежьте небольшими кусочками. На разогретом масле обжарьте измельченный чеснок и добавьте специи. Тофу необходимо нарезать кубиком и отправить в сковороду. Постоянно помешивая, обжарьте его в течение 5‑ти мин.

Туда же положите грибы и готовьте в течение 15 мин., помешивая время от времени. Положите в сковороду томаты и готовьте еще 10 мин. Осталось выложить в тарелку пасту и украсить соусом с тофу.

Диетические свойства тофу

Сыр тофу подходит для использования в диетических блюдах с низкой калорийностью. Когда японские женщины решают, что пришла пора сесть на диеты и сбросить вес, они заменяют в своём рационе мясо этим продуктом. При этом ограничивать себя в порциях им не приходится. При нормальном привычном рационе с такой заменой можно сбросить в короткие сроки вес до 14 кг. Такая диета, не вредящая здоровью, прижилась и у нас. Она является одной из самых безопасных и приемлемых для организма человека.

Но не только похудение может стать причиной для добавления сыра тофу в привычное меню. Врачи рекомендуют включать его при разных гормональных нарушениях (но не при заболеваниях щитовидной железы), проблемах с желчным пузырём, печенью и почками. Насыщенность белком и необходимыми элементами позволяет добавлять соевый творог на столы пациентов с заболеваниями желудочно-кишечного тракта. А пациентам с непереносимостью лактозы или диабетом творогом тофу можно заменять молочные продукты.

Разновидности тофу

  • мягкий тофу (шелковый) считается самым нежным и деликатным видом, его чаще всего используют в десертах, смузи, соусах;
  • твердый тофу – самый распространенный вид, его добавляют во многие блюда, при желании его тоже можно помять с помощью вилки или измельчить ножом;
  • экстра-твердый тофу – самый плотный вид, в нем мало жидкости, и он больше подходит для готовки на гриле. Этот вид редко можно найти в магазине и в основном он продается только в специализированных магазинах для вегетарианцев.

В данный момент тофу активно используют во всем мире, в этом сыре содержится 9 незаменимых аминокислот, в нем нет холестерина, поэтому тофу становится все более популярным. Выше приведена информация о том, как приготовить тофу, где можно найти массу интересных и простых рецептов. На приготовление блюд с тофу не нужно тратить много времени – этот сыр быстро запекается и жарится, поэтому отлично подходит для тех, кто не любит проводить на кухне много времени.

Полезные свойства тофу

Соевый сыр – один из важнейших источников белка и кальция в рационе китайцев. О важности этого продукта говорит хотя бы тот факт, что в трудные времена XX века китайские правительство взяло под контроль производство и продажу тофу, и малообеспеченные граждане смогли полноценно питаться за небольшие деньги.

На юге Китая типичный рацион крестьян долгое время состоял из риса, капусты и тофу. Однако блюда из тофу не считаются едой бедняков, он до сих пор любим и почитаем и стариками, и молодежью всех социальных прослоек.

В мягком тофу около 5% высококачественного белка, а в плотном – больше 10%. Соевый белок содержит все незаменимые аминокислоты и вполне способен заменить продукты животного происхождения. Учёные доказали, что всего 25 г соевого белка в день снижают уровень «плохого» холестерина в крови, тем самым уменьшая риск сердечно-сосудистых заболеваний. Тофу очень богат кальцием и железом.

При этом жирность этого полезного продукта составляет всего 2–5%. Сыр тофу рекомендуется спортсменам и худеющим – он помогает избавляться от лишнего веса без ущерба для мышечной массы и общего самочувствия. Единственное противопоказание к употреблению сыра тофу – это индивидуальная непереносимость бобовых.

Лучшие рецепты тофу — простые блюда из тофу, которые можно приготовить на ужин

ФОТО: ЭРИК БЕРНШТЕЙН; ПИЩЕВОЙ СТИЛЬ: ЭРИКА ДЖОЙС

Тофу иногда может получить плохую репутацию за то, что он пресный, скучный и недоступный. Мы здесь, чтобы изменить все это. Нам нравится думать об этом так же, как о сырой курице, полной потенциала, но серьезно лишенной вкуса. Один из наших редакторов сравнивает его со свежими молочными продуктами, похожими на рикотту, творог или даже масло. Что бы вы ни думали об этом, все, что ему нужно, это немного уговорить (у нас есть советы и рекомендации здесь), чтобы превратиться в белок, который может противостоять самым мясистым вариантам. Независимо от того, являетесь ли вы вегетарианцем или веганом на протяжении всей жизни, ищущим творческие идеи, или просто пытаетесь есть меньше мяса и ищете альтернативу, у нас есть рецепт для вас. Ознакомьтесь с нашими лучшими рецептами тофу для идей — они позволяют легко есть без мяса каждый день недели.

Начнем с основ. Если вы никогда раньше не готовили тофу, может быть немного пугающим. Ознакомьтесь с нашими рецептами запеченного тофу или жареного тофу, чтобы получить подробный анализ лучших практик (включая то, прессовать ли ваш тофу или нет) и несколько удивительных лайфхаков, чтобы сделать ваш тофу как можно лучше (предварительный просмотр: заморозьте его для лучшего текстура!). Как только вы это сделаете, попробуйте один из наших бесчисленных творческих рецептов, которые отлично подходят для каждого приема пищи в течение дня. Нужен сытный веганский завтрак? Попробуйте наш скрэмбл из тофу. Ищете быстрый и вкусный обед? Попробуйте наши тарелки с джерк-тофу, наш острый сэндвич с жареной курицей или наши карамелизированные салатные лепешки из тофу. Хотите, чтобы тофу стал сытным блюдом на ужин? Попробуйте нашу веганскую лазанью, карри из тофу кацу или тофу бань ми. Как только вы начнете готовить с ним, легко найти способы заменить его на яйца, мясо, и молочных продуктов в тоннах ваших любимых блюд.

Для большинства этих рецептов вам понадобится твердый тофу (от среднетвердого до супертвердого), но есть время и место для более мягких вариантов (известных как шелковый или мягкий тофу) тоже. Попробуйте наш мапо-тофу, наше тушеное мясо с кимчи из тофу, наш острый и кислый суп или наш красивый смузи с розовой малиной (поверьте, вы не сможете попробовать тофу), чтобы увидеть, насколько по-настоящему универсальным может быть мягкий тофу.

Хотите больше вдохновения? Тофу был неотъемлемой частью диеты многих азиатских культур на протяжении тысячелетий, поэтому ознакомьтесь с нашими любимыми китайскими, японскими и корейскими рецептами, чтобы получить больше идей.

Parker Feierbach

1 из 25

Жаркое из тофу

Для достижения наилучших результатов используйте сверхтвердый тофу, который был заморожен, чтобы он лучше впитывал ароматы, и ненадолго варите тофу в подсоленной воде, чтобы сделать его более твердым. и менее вероятно, что крошится, когда толкается в кастрюле. В противном случае нет предела возможностям, так что добавляйте свои любимые овощи!

Получите рецепт Жареного тофу .

Джоэл Голдберг

2 из 25

Пряный жареный сэндвич с курицей

Хрустящий, пряный, сливочный и терпкий — этот «куриный» сэндвич — настоящее блаженство. Мы воспроизвели острую жареную курицу с белковым тофу и добавили в тесто кукурузную муку для дополнительного хруста. Не пропускайте этап замораживания; это то, что придает тофу более мясную текстуру.

Получите рецепт Пряного жареного сэндвича с курицей .

Andrew Bui

3 из 25

Обертки с карамелизированным тофу и салатом

Вдохновленный нашей карамелизированной говядиной с рисом, этот простой рецепт тофу отличается великолепным вкусом и идеально подходит даже для тех, кто не любит тофу. Сладкие, кислые и соленые, эти обертки из салата созрели для импровизации и могут быть поданы с любым гарниром, так что проявите творческий подход с вашими любимыми блюдами.

Получите рецепт Карамелизированных салатных рулетов с тофу .

ФОТО: ЭРИК БЕРНШТЕЙН; FOOD STYLING: ERIKA JOYCE

4 из 25

Маринад из тофу

Этот сладко-соленый маринад из тофу наполнен основными продуктами и напоминает нам соус барбекю с пикантным привкусом. 😋 Идеально подходит для запеченного, приготовленного на гриле или жареного тофу, этот рецепт является отличной основой для любого из ваших любимых обедов с тофу.

Получить Рецепт маринада из тофу .

Эрик Бернштейн

5 из 25

Тофу во фритюрнице

Чтобы получить хрустящий тофу, вам, как правило, нужно разогреть кучу масла и беспокоиться о пережаривании или грязной очистке. Но фритюрница позволяет легко получить идеальный золотисто-коричневый тофу.

Получить рецепт тофу во фритюрнице .

Эндрю Буй

6 из 25

Тофу-скрэмбл

Тофу-омлет является основой веганской кухни на протяжении десятилетий. Этот обжаренный и хрустящий снаружи, нежный и сливочный внутри, и настойчиво приправленный специями. Кому нужны яйца?

Получить рецепт Классический омлет из тофу .

Джун Се

7 из 25

Запеченный тофу

Используйте разрыхлитель, если хотите хрустящий запеченный тофу! Один кукурузный крахмал не справится с этой задачей. Поскольку ваш тофу все еще влажный, кукурузный крахмал превратится в кашицу, как только он соприкоснется с каждым кусочком, и эта кашица создаст только мягкую корочку во время выпекания. Разрыхлитель, с другой стороны, будет реагировать с теплом в духовке и влагой в суспензии, создавая крошечные пузырьки, которые сделают эту корочку хрустящей.

Получить рецепт запеченного тофу .

Эндрю Буй

8 из 25

Шашлычки с тофу и ананасом Chipotle

Тофу — это гораздо больше, чем заменитель мяса, это самостоятельный источник белка и идеальная основа для вкусных соусов, таких как этот Маринад из чили с чипотле и гуахильо, вдохновленный популярной мексиканской уличной едой, тако аль пастор.

Получить рецепт шашлыка из чипотле с тофу и ананасом .

Джоэл Голдберг

9 из 25

Tofu Banh Mi

В этом классическом вьетнамском рецепте без мяса прессованный тофу маринуется дважды: один раз перед приготовлением, чтобы он не впитал слишком много жидкости, и второй раз после приготовления, чтобы придать ему аромат. через. Французский багет подойдет, но получить в свои руки более воздушный, легкий вьетнамский багет с тонкой и хрустящей корочкой — лучший вариант.

Получите рецепт Тофу Бан Ми .

ФОТО: АНДРЕЙ БУЙ; ФУД-СТИЛЬ: ЭРИКА ДЖОЙС

10 из 25

Тофу на гриле

Мисо и соевый соус содержат большое количество умами (в отличие от тофу, их аналога на основе сои), что означает, что они придают тофу пикантную глубину. Вымачивание пластинок тофу в маринаде не менее часа означает, что каждый кусочек готов к совершенству, хотя, если у вас есть 5 часов, ожидание того стоит. После того как вы замаринуете тофу, вам понадобится менее 15 минут, чтобы приготовить доски на гриле, в течение которых вы можете приготовить чесночный соус из имбиря и зеленого лука.

Получить Рецепт жареного тофу .

ЛЮСИ ШЕФФЕР ФОТОГРАФИЯ

11 из 25

Тофу Катсу Карри

Это сытное японское карри состоит из хрустящего тофу в кунжутной панировке, нежных овощей и богатого и ароматного соуса карри. Для более быстрого варианта замените карри нашинкованной холодной зеленой капустой, а также соусом кацу для макания.

Получите рецепт Тофу Катсу Карри .

Андрей буй

12 из 25

Кимчи Рагу с тофу

Вдохновленный корейским блюдом sundubu-jjigae , это рагу из тофу представляет собой быстрое и легкое блюдо, которое по-прежнему имеет БОЛЬШОЙ вкус. Острый и пикантный — благодаря большой порции кочхуджана (ферментированной пасты чили) и смеси свежего имбиря, чеснока и зеленого лука — это удивительно сытное вегетарианское блюдо.

Получить рецепт Кимчи Тофу Рагу .

Июнь Се

13 из 25

Мапо Тофу

Предупреждение: «аутентичный» мапо тофу трудно приготовить без горячего вока над огнем и некоторых труднодоступных ингредиентов. Не бойтесь, мы пошли на некоторые уступки, и это все еще восхитительно. Просто не забудьте подавать его с рисом, чтобы впитать весь этот вкусный соус!

Получить рецепт мапо тофу .

Итан Калабрезе

14 из 25

Веганская лазанья

Тофу заменяет рикотту в этой веганской версии классической лазаньи. Добавьте это к белому соусу в стиле бешамель, и вы получите веганский ужин, который не заставит вас чувствовать себя обделенным.

Получить Рецепт веганской лазаньи .

ФОТО: ЛЮСИ ШЕФФЕР ФОТОГРАФИЯ; FOOD STYLING: LENA ABRAHAM

15 из 25

BBQ Tofu

Кому нужно мясо? Тофу барбекю не только для вегетарианцев и веганов. Обязательно подавайте тофу с большим количеством острого соуса барбекю, и он будет конкурировать со всеми вашими классическими блюдами, такими как грудинка, короткие ребрышки и курица.

Получить рецепт барбекю с тофу .

Parker Feierbach

16 из 25

Мисо-суп

Даши придает мисо-супу особый вкус, но не пугайтесь этого. Это простой бульон, приготовленный путем кипячения воды с комбу (сушеными водорослями) и хлопьями бонито (сушеные рыбные хлопья). Подавайте этот суп в следующий раз, когда вы плохо себя чувствуете, или вместе с вашими любимыми суши-роллами.

Получить рецепт супа мисо .

CHELSEA LUPKIN

17 из 25

Коробки для бенто в обертке из листовой капусты

Мы недавно одержимы зеленью листовой капусты — она не такая хрупкая, как, скажем, ромейн, так что вы можете создать из нее здоровенную обертку. Если вы предпочитаете использовать другую зелень, здесь вполне может подойти капуста. Вам просто нужно что-то достаточно крепкое, чтобы выдержать сытные начинки, такие как овощи, хумус и обжаренный тофу.

Получить рецепт коробок для бенто, обернутых в воротник, .

Джун Се

18 из 25

Булочки на пару (Баоцзы)

Приготовление булочек на пару, которые выглядят как королевы красоты, может потребовать некоторой практики, но здесь важно то, что внутри: тесто мягкое, но не слишком пирожное, нежное с легким жеванием, с едва подслащенным вкусом, который хорошо сочетается, ну, почти со всем, включая тофу.

Получите рецепт Булочки на пару (Баоцзы) .

Эрик Бернштейн

19из 25

Зерновые миски с сыром тофу

Этот веганский рецепт представляет собой своеобразное кулинарное путешествие по некоторым основным продуктам Ямайки: сладким бананам, ароматному рису с горохом и тофу в маринаде. Чтобы добавить нотку хруста, кислотности и цвета, мы дополним все это простым салатом из красной капусты и моркови, который так же вкусен сам по себе, как и в мисках (приготовьте дополнительно и положите его на все ) .

Получить Рецепт миски для зерен тофу Jerk .

Июнь Се

20 из 25

Веганское карри из сладкого картофеля

Для этого веганского карри мы пошли на простоту, так что вы можете приготовить его менее чем за час для ужина в будний день без суеты. Здесь мы использовали пять вегетарианских ингредиентов, которые хорошо впитывают соус карри: лук, сладкий картофель, брокколи, цветная капуста и жареные слойки из тофу, но вы можете использовать все, что есть в вашем холодильнике!

Получить Веганский рецепт карри из сладкого картофеля .

Июнь Се

21 из 25

Острый и кислый суп

Это бесконечно адаптируемый суп, который вы можете приготовить по своему вкусу. Добавьте фарш или нарезанное мясо в самом начале процесса приготовления или пропустите его и используйте овощной бульон вместо куриного для полностью вегетарианской версии — в качестве альтернативы, увлажните сушеные грибы шиитаке, чтобы использовать их в супе, и оставьте жидкость для замачивания, чтобы использовать ее в качестве бульона. . Будет вкусно в любом случае.

Получить рецепт острого и кислого супа .

Июнь Се

22 из 25

Чашки с черным рисом и тофу

Блюдо, приготовленное из самых случайных ингредиентов на ее кухне Budget Eats, привело одного из наших кулинарных редакторов к одной из самых счастливых тарелок, которые она когда-либо ела. В комплекте с забытым и запрещенным черным липким рисом, маринованным замороженным тофу и сливочным соусом из лука-порея, эта миска — праздник для глаз и вкуса.

Получить рецепт Чашек с черным рисом и тофу .

Тайлер Джо

23 из 25

Pretty in Pink Raspberry Smoothie

Joslyn Blair

24 из 25

Жареный тофу с арахисовым маслом

Избавьтесь от привычного жаркого (мы ВСЕ были в этом), смешав арахисовое масло и сою для более сливочного соуса. Вы захотите полить этим соусом все , так что сделайте еще!

Получить рецепт Жаркое из тофу с арахисовым маслом .

Джослин Блэр

25 из 25

Лапша с морковью, шпинатом и капустной мятой

Лучший рецепт жареного тофу — Как приготовить жаркое из тофу

Тофу трудно продать. Есть много жалоб на его мягкую текстуру и вкус, но при специальном обращении происходит трансформация. Этот рецепт требует сверхтвердого тофу, который был заморожен , этому трюку меня научила мама. После разморозки вы увидите, что тофу стал более пористым, почти губчатым: эта новая текстура позволяет ему легче впитывать ароматы. Он отлично подходит для жарки, а также для супов и тушеных блюд. Очередная мамина хитрость? до Ненадолго отварить тофу в подсоленной воде перед обжариванием. По-видимому, это делает тофу более твердым и с меньшей вероятностью крошится при толчке на сковороде. Я не сомневаюсь в мудрости моей матери, но этот шаг совершенно необязателен.

Картошка фри похожа на салат : в нее можно положить все, что угодно, и это будет быстрая, полезная и вкусная еда. Я добавила в этот рецепт свои любимые овощи, но, пожалуйста, не стесняйтесь заменять их любыми сытными овощами, которые у вас есть под рукой. В детстве мой отец даже добавлял в смесь салат айсберг, , который я определенно не рекомендую . Подойдет почти все, кроме салатной зелени: цветная капуста, китайская капуста, лук, тонкие ломтики картофеля, сельдерей, кукуруза… возможности безграничны.

Используйте твердый или очень твердый тофу. Упаковка и этикетки тофу могут сбивать с толку! Некоторые виды шелкового тофу продаются как «твердый шелковый тофу» — избегайте их! Шелковый тофу распадается при обращении, учитывая, насколько он мягкий и хрупкий из-за высокого содержания влаги. В то время как они идеально подходят для смузи и кисло-острых супов, мягкий тофу не выдержит такой техники обжаривания.

Если вы приготовили этот рецепт, пожалуйста, оставьте нам оценку и примечание внизу, чтобы мы знали, как вам это понравилось!

Примечание редактора: это введение к этому рецепту было обновлено 12 октября 2020 г. , чтобы включить дополнительную информацию о блюде.

Сохранить рецепт

Выдает:

4

порций

Время приготовления:

0

часы

20

мин

Общее время:

0

часы

50

мин

Для тофу

1

(14 унций) блок сверхтвердого тофу, свежего или замороженного и размороженного

1
ст.л.

соевый соус с низким содержанием натрия

1
ст.л.

кунжутное масло

1/2
чайная ложка

перец черный свежемолотый

2
ст.л.

кукурузный крахмал

Для обжаривания

3
ст.л.

оливковое масло первого отжима, дробленое

Кошерная соль

3

зубчики чеснока, измельченные

1
ст. л.

свежемолотый имбирь

8
унция

стручковая фасоль, стручковая

2

маленькая морковь, нарезанная

1

брокколи с маленькими кочанами, разрезанными на соцветия

1

красный сладкий перец, очищенный от семян и нарезанный ломтиками

2

зеленый лук, тонко нарезанный

Для соуса

2
ст.л.

соевый соус с низким содержанием натрия

2
чайная ложка

кунжутное масло

1/4
в.

вода

2
ст.л.

фасованный коричневый сахар

2
чайная ложка

кукурузный крахмал

  1. В средней кастрюле с подсоленной кипящей водой варите тофу в течение 2 минут. Если вы используете замороженный тофу, варите на медленном огне до полного размораживания. Снимите с огня и дайте стечь в дуршлаге, застеленном бумажными полотенцами. Когда он достаточно остынет, аккуратно отожмите его и высушите. Если вы используете замороженный тофу, сильнее нажимайте, чтобы выдавить воду.
  2. Нарежьте тофу небольшими кусочками, затем смешайте с соевым соусом, кунжутным маслом и черным перцем в средней миске. Как только жидкость впитается, перемешайте тофу с кукурузным крахмалом.
  3. В большой сковороде на среднем огне разогрейте 2 столовые ложки масла. Добавьте тофу и готовьте до золотистого цвета со всех сторон, время от времени переворачивая, 7–8 минут. Приправьте солью и перцем, снимите со сковороды и отложите в сторону.
  4. Нагрейте оставшуюся 1 столовую ложку масла, добавьте чеснок и имбирь и готовьте до появления аромата, 1 минуту. Добавьте стручковую фасоль, морковь, брокколи, красный перец и зеленый лук. Варить до мягкости, примерно 8-10 минут. Приправить солью и перцем.
  5. В небольшой миске смешайте соевый соус, кунжутное масло, воду, коричневый сахар и кукурузный крахмал. Верните тофу в сковороду и добавьте смесь соуса в кастрюлю. Перемешайте и готовьте, пока слегка не загустеет, 2 минуты.

Parker Feierbach

Этот контент импортирован из {embed-name}. Вы можете найти тот же контент в другом формате или найти дополнительную информацию на их веб-сайте.

Джун Се
Старший производитель продуктов питания
Джун Се в настоящее время является старшим продюсером продуктов питания в Delish, где она размещает видеоролики с рецептами и чрезвычайно популярное шоу на YouTube Budget Eats.

Лучший рецепт запеченного тофу. Как приготовить запеченный тофу

Тофу имеет плохую репутацию за то, что он безвкусный, скучный и иногда нежелательно резиновый, но эта ненависть незаслуженна. Не думайте о нем как о заменителе мяса, позвольте ему существовать на своих условиях, как о своей собственной вещи, и удивляйтесь тому, что он может предложить. Относитесь к нему бережно, и вы будете вознаграждены универсальным белком, который можно использовать как сладкий или соленый ингредиент.

Что такое тофу?

Тофу, также известный как соевый творог, производится из минимально обработанного соевого молока, приготовленного и спрессованного в блок — по сути, это веганский сыр. В зависимости от того, насколько он высушен и отжат, текстура тофу может варьироваться от очень мягкой, хрупкой «шелковой» до очень твердой. Каждый вид подходит для разных блюд. Для запеченного тофу лучше всего использовать твердый или особо твердый ; все, что мягче, вероятно, рассыплется для этого рецепта.

Сделайте правильный вкус.

Давайте рассмотрим самую распространенную жалобу на тофу: его безвкусность. Так же, как свежий сыр — например, рикотта, творог, панир, свежая моцарелла — он мягкий на вкус. Добавьте к тому факту, что он сделан из относительно нежирных соевых бобов, а не из жирного сливочного коровьего молока, он намного менее приятный на вкус прямо из упаковки. Произведенный и упакованный с очень небольшим количеством соли, тофу должен иметь правильных бэк-вокалисток, прежде чем его потенциал сможет по-настоящему раскрыться. Свежий тофу не очень пористый, а это значит, что даже если он находится в маринаде, он не приобретет особого вкуса.

Из-за высокого содержания влаги есть два способа эффективно приправить тофу : нарезать тофу кубиками и замочить в кипящей подсоленной воде (2 столовые ложки кошерной соли на 2 стакана воды) или заморозить, а затем разморозить. Метод замачивания придает вкус тофу за счет осмоса, поскольку соленый раствор вытесняет неприправленную воду, содержащуюся внутри тофу. Метод замораживания вызывает кристаллизацию влаги, содержащейся внутри тофу. Когда вода превращается в лед, клеточные стенки прокалываются, и после размораживания некогда твердый тофу приобретает желтовато-коричневый оттенок и пористую упругую текстуру. После полного размораживания тофу можно выжать досуха, приложив немного больше усилий, а его новое губчатое качество позволяет гораздо лучше впитывать ароматизаторы и маринады.

Если вы не хотите выполнять слишком много дополнительных действий, чтобы придать вкус тофу, вы можете просто использовать агрессивный соус или заправку , которая покрывает и прилипает к приготовленному тофу. В этом рецепте используется слегка острый кунжутно-имбирный маринад, который наносится кистью в качестве глазури для двойной дозы вкуса.

Слить или отжать тофу?

В нашем учебнике по приготовлению тофу рекомендуется отжимать тофу с утяжеленной дренажной установкой в ​​течение не менее часа, чтобы удалить лишнюю влагу из тофу. Правда в том, что прессование тофу не всегда необходимо для каждого случая и предпочтительнее только в том случае, если этого требует рецепт. При тестировании этого рецепта я обнаружил, что мой любимый результат получается, когда я просто промокаю тофу бумажными полотенцами, оказывая достаточное давление руками, чтобы выдавить немного воды, не разбивая тофу. Этот метод приготовления занимает всего пару минут, а не час (или больше!) и сохраняет сливочную, нежную текстуру тофу.

Все дело в текстуре.

При разработке этого рецепта я испытал все четыре способа обработки тофу, чтобы определить, какой из них дает наилучшие результаты: прессование под чугунными сковородами в течение 1 часа, нарезание кубиками, затем замачивание в кипящей подсоленной воде, замораживание, затем размораживание, а также высушивание и обмакивание рука. Победивший метод был также самым простым и быстрым: протирание тофу вручную четырьмя бумажными полотенцами в течение двух минут позволило получить достаточно влаги. Он сохранил свою слегка молочную эссенцию и оставался мягким и нежным во время выпечки, что так хорошо контрастировало с дерзкой хрустящей корочкой снаружи.

На втором месте оказался замороженный тофу: этот вариант лучше всего впитал маринад и приобрел наибольший аромат. У него также была очень интересная текстура, которая напомнила мне слегка выдержанный сыр, например, рикотта салата — немного рассыпчатая, немного жевательная, в хорошем смысле. Удивительно, но прессованный тофу был моим наименее любимым и худшим из обоих миров: текстура была жесткой и меловой (плохая рассыпчатая), а вкус внутри был самым слабым из всех.

Кукурузный крахмал, разрыхлитель и масло.

Используйте разрыхлитель, если хотите хрустящий запеченный тофу! Один кукурузный крахмал не справится с этой задачей. Поскольку ваш тофу все еще влажный, кукурузный крахмал превратится в кашицу, как только он соприкоснется с каждым кусочком, и эта кашица создаст только мягкую корочку во время выпекания. Разрыхлитель, с другой стороны, будет реагировать с теплом в духовке и влагой в суспензии, создавая крошечные пузырьки, которые сделают эту корочку хрустящей.

Чтобы обеспечить равномерное распределение разрыхлителя — здесь мы используем только 1/4 чайной ложки — хорошо смешайте кукурузный крахмал и разрыхлитель в небольшой миске перед добавлением к тофу. А для дополнительного хруста бросьте тофу, покрытый кашицей, в еще одну столовую ложку кунжутного масла, чтобы он немного поджарился в духовке! Начните с разогрева в духовке при температуре 400°, чтобы запечатать корочку, затем уменьшите температуру духовки до 375° и переверните каждый кусочек тофу, чтобы обеспечить равномерную хрустящую корочку.

Если вы приготовили этот рецепт, пожалуйста, оставьте нам комментарий и оценку ниже, чтобы мы знали, как вам понравился тофу!

Выходы:

2
— 3

порций

Время приготовления:

0

часы

30

мин

Общее время:

1

час

0

мин

Июнь Се

Этот контент импортирован из {embed-name}. Вы можете найти тот же контент в другом формате или найти дополнительную информацию на их веб-сайте.

Домашний рецепт тофу мапо — Как приготовить тофу мапо

Джун Се

Сразу хочу предупредить вас: «настоящий» тофу мапо трудно довести до совершенства. Во-первых, для традиционных сычуаньских блюд часто требуется пылающий горячий вок, установленный на мощном источнике тепла, который может выглядеть как адский огонь, что может быть немного сложно организовать на домашней кухне. Во-вторых, как я уже упоминал в своем рецепте баклажанов с ароматом рыбы, есть некоторые основные ингредиенты, такие как Pixian doubanjiang, которые почти невозможно найти в большинстве магазинов в США.

Doubanjiang производится из маринованного перца и ферментированных бобов, характерных для региона, и, хотя он доступен для некоторых покупателей, даже у меня возникли проблемы с поиском банки в мультикультурном городе, таком как Квинс, Нью-Йорк. Вместо моего любимого заменителя мне посчастливилось иметь под рукой немного маринованной пасты чили, приготовленной моей мамой в домашних условиях. Я обнаружил, что лучшими заменителями доубаньцзяна, как правило, являются ярко-красные, относительно свежие маринованные перцы чили, такие как самбал олек, в сочетании с ферментированной черной фасолью. Мне также повезло с темно-красным, маслянистым и насыщенным умами Thai 9.0007 namprik pao — паста чили в соевом масле. Как правило, чем фруктовее и ярче вкус пасты чили, тем лучше результаты.

Чтобы сделать этот рецепт максимально гибким, я также предоставил возможность сделать его полностью подходящим для вегетарианцев, заменив свиной или говяжий фарш на измельченные грибы шиитаке. Шиитаке хорошо имитирует тонкую рассыпчатую текстуру мясного фарша, а также обладает великолепным вкусом. Просто не забудьте подвергнуть его такой же обработке маринадом, прежде чем готовить остальные ингредиенты для обжаривания, чтобы у него было достаточно времени, чтобы впитать все ароматы.

Если у вас нет арахисового масла, вы можете использовать рафинированное кокосовое масло или любое другое нейтральное масло, например подсолнечное, виноградных косточек или рапсовое. Однако одна вещь, которая не подлежит обсуждению, — это мягкий тофу. Для правильной консистенции — ни резиновой, ни разочаровывающе хрупкой — избегайте всех других типов текстур тофу, таких как шелковистый или средней твердости.

Несколько советов по обжариванию в домашних условиях: Добавление влаги на горячую масляную сковороду приведет к разбрызгиванию, поэтому будьте осторожны и делайте шаг назад, когда добавляете новые ингредиенты. Периодически поднимайте сковороду с огня и постоянное помешивание предотвратит пригорание в отсутствие жидкости. Прежде чем тофу попадет на сковороду, убедитесь, что вы постоянно помешиваете. Как только тофу появится на сцене с бульоном, дайте рукам отдохнуть, чтобы не сломать нежную структуру тофу!

Вы можете подавать тофу мапо с вареным рисом или любыми вареными зернами, но вам нужно что-то, что поможет вам впитывать весь этот хороший соус. Не тратьте, не хотите! Если вы приготовили этот рецепт, обязательно напишите нам в комментариях и расскажите, что получилось!

Сохранить рецепт

Результат:

4

порций

Время приготовления:

0

часы

20

мин

Общее время:

0

часы

55

мин

Для мяса

1/4
фунт.

говяжий фарш, свиной фарш или измельченные грибы

2
чайная ложка

жареное кунжутное масло

1
ст.л.

соевый соус с пониженным содержанием натрия

1/4
чайная ложка

перец белый молотый

1/4
чайная ложка

перец черный свежемолотый

1/2
чайная ложка

сахарный песок

Для жарки

2
ст. л.

арахисовое масло или другое нейтральное масло

2
ст.л.

паста чили, предпочтительно doubanjiang

1
ст.л.

ферментированная черная фасоль, грубо нарезанная

2-3 ч. л. молотый сычуаньский перец горошком

6

зубчики чеснока, разрезанные пополам

1½-дюймовый имбирь, измельченный

5

зеленый лук, нарезанный на кусочки 1½ дюйма, плюс еще немного для украшения

1
ст.л.

сахар-песок

1
фунт.

мягкий тофу, нарезанный кубиками по 1½ дюйма

1 1/2
в.

вода или куриный бульон с низким содержанием натрия

1
ст.л.

кукурузный крахмал

1
ст.л.

соевый соус с пониженным содержанием натрия

1
ст. л.

жареное кунжутное масло

1
чайная ложка

Китайский черный уксус

1/2
чайная ложка

MSG (по желанию)

  1. В небольшой миске смешайте все мясные ингредиенты до однородной массы. Отложите в сторону, пока готовите остальные ингредиенты.
  2. В большой сковороде с толстыми стенками на среднем огне разогрейте масло. Добавьте маринованное мясо и жарьте, часто помешивая, до золотистого цвета и почти хрустящей корочки, около 5 минут. Переложите мясо в чистую миску и оставьте жир в сковороде.
  3. Верните сковороду на средний огонь и добавьте пасту чили, черную фасоль и горошины сычуаньского перца и перемешайте, пока не появится аромат, около 30 секунд. Добавьте чеснок, имбирь и зеленый лук и перемешайте, пока они не станут мягкими и ароматными, 1–2 минуты.
  4. Уменьшить огонь до среднего. Добавьте сахар, тофу и воду и доведите до кипения. Периодически осторожно встряхивайте сковороду, чтобы тофу покрылся соусом. Готовьте, пока жидкость не уменьшится наполовину, от 12 до 15 минут.
  5. В небольшой миске смешайте кукурузный крахмал с соевым соусом, кунжутным маслом, уксусом и глутаматом натрия, если используете, до получения однородной массы. Сбрызните сковороду кашицей из кукурузного крахмала и аккуратно перемешайте, чтобы она равномерно распределилась, позволяя тофу естественным образом разбиться на более мелкие кусочки. Готовьте, пока соус не загустеет и не станет блестящим, 1–2 минуты. Равномерно распределите приготовленное мясо по тофу.
  6. Перед подачей с рисом сбрызните маслом чили и при желании посыпьте зеленым луком.

Июнь Се

Этот контент импортирован из {embed-name}. Вы можете найти тот же контент в другом формате или найти дополнительную информацию на их веб-сайте.

Джун Се
Старший производитель продуктов питания
Джун Се в настоящее время является старшим продюсером продуктов питания в Delish, где она размещает видеоролики с рецептами и чрезвычайно популярное шоу на YouTube Budget Eats.

Страница поиска

Поиск рецептов

Расширенный поиск

Рецепты

Увидеть больше

Фритюрница с чили и чесноком Тофу с зеленой фасолью

Easy

Специальное оборудование: фритюрница на 6 литров
1. Слейте воду с тофу, заверните каждый блок в несколько слоев бумажного полотенца и положите на большую тарелку. Сверху поставьте тяжелую кастрюлю (для этого отлично подойдет чугунная), чтобы выдавить из тофу лишнюю жидкость. Дать отдохнуть 15

Время подготовки

—

Время приготовления

—

Количество порций

4

Запеченные наггетсы из тофу

Easy

Разогрейте духовку до 220°C. Обильно смажьте противень с бортиками кулинарным спреем.

Достаньте тофу из упаковки и слейте лишнюю воду. Разделите 1 блок пополам поперек, каждую часть пополам поперек, затем каждую часть еще раз пополам, для

Время подготовки

30 минут

Время приготовления

35 минут

Количество порций

4

Лапша с тофу и куркумой от Mary McCartney

Easy

Для гренок с тофу:
Разогрейте духовку до 400 градусов F (200 градусов C).
Положите тофу в миску и добавьте мисо, кунжутное масло и куркуму. Аккуратно перемешайте, чтобы покрыть.
Равномерно распределите на противне и выпекайте, пока они не станут твердыми и не начнут хрустеть

Время подготовки

30 минут

Время приготовления

20 минут

Порции

4

Салатные чашки с тофу и говядиной

Easy

1) В миске смешайте чили-чесночный соус, кунжутное масло, соевый соус, соус хойсин, уксус и херес.
2) Нарежьте тофу на пластины толщиной 1 см и положите ломтики поверх кухонных полотенец. Используйте больше кухонных полотенец, чтобы тщательно промокнуть тофу по порядку

Время подготовки

30 минут

Время приготовления

12 минут

Порции

4

Жареные кубики тофу с липким соусом чили от ROKU

Easy

 1. Приготовление липкого соуса чили: нагрейте 100 мл воды в очень маленькой кастрюле, затем добавьте сахар, соль, соевый соус и мирин. Как только закипит, варите 5-6 минут, пока смесь не станет густой. Ближе к концу приготовления соуса

Время приготовления

—

Время приготовления

—

Количество порций

25

Жареный тофу и куриная подушка по-тайски

Средний

Нагрейте гриль до высокой температуры. Смажьте обе стороны тофу и курицы маслом и приправьте солью и перцем. Обжарьте тофу с каждой стороны в течение 2-3 минут или пока он слегка не обуглится, выньте и нарежьте тонкими ломтиками. Жарьте курицу по 4 минуты с каждой стороны или

Время подготовки

25 минут

Время приготовления

10 минут

Количество порций

4

Жареный тофу и куриная подушка по-тайски

Средняя

1) Разогрейте сковороду до высокой температуры. Смажьте обе стороны тофу и курицы маслом и приправьте солью и перцем. Обжарьте тофу с каждой стороны в течение 2-3 минут или пока он слегка не обуглится, затем выньте и нарежьте тонкими ломтиками. Жарьте курицу 4 минуты до 9 минут. 0003

Время подготовки

25 минут

Время приготовления

10 минут

Количество порций

4

Мягкий тофу и овощное рагу

Средний

1. Для бульона: в большую кастрюлю поместите воду, грибы, морские водоросли, зеленый лук/зеленый лук и репчатый лук. Доведите до кипения на сильном огне, затем уменьшите огонь, чтобы поддерживать кипение, и варите под крышкой 45 минут. Процедите бульон, выбросив золь

Время подготовки

—

Время приготовления

—

Количество порций

4

Праздничная начинка для капкейков

Easy

Двухцветная начинка:
Возьмите 2 равных количества масляного крема. Одну часть оставьте неокрашенной, а на другую добавьте немного гелевого красителя и хорошо перемешайте. Возьмите одноразовый кондитерский мешок и наполните половину нейтральным масляным кремом, а другую половину цветом

Время подготовки

—

Время приготовления

—

Обслуживает

—

Тофу General Tso

Easy

1. Смешайте кукурузную муку и яйцо в миске, добавьте немного соли и перца, пока не получится густое, но жидкое тесто.

2. Обваляйте в смеси кубики тофу. Разогрейте вок на сильном огне и наполните его на ¼ арахисовым маслом. Нагрейте масло до 180°C или до готовности

Время подготовки

—

Время приготовления

—

Обслуживает

—

Поке из тофу

Средний

1) Разогрейте масло в большой жаровне или во фритюрнице до 190°C.

2) Обваляйте нарезанный кубиками тофу в кукурузной муке и обжарьте во фритюре в предварительно разогретом масле до золотистого цвета.

3) Слейте на кухонной бумаге до готовности к использованию. Перемешайте жареный тофу и овощи в чаше миксера

Время подготовки

20 минут

Время приготовления

20 минут

Количество порций

4

Жареный тофу с азиаго и песто из грецких орехов

Средний

Для азиаго и песто из грецких орехов:
Поместите все ингредиенты в чашу кухонного комбайна. Пульсировать до однородности.
Для тофу:
Поставьте сковороду-гриль на средний огонь или предварительно разогрейте газовую или угольную сковороду. Разрезать тофу пополам по диагонали длиной м

Время подготовки

5 минут

Время приготовления

4 минуты

Количество порций

—

Овощи на гриле с тофу

Easy

1) Разогрейте сковороду до средней температуры.
2) Поместите масло, уксус, специи, мед, соль, перец и чеснок в большую миску и хорошо взбейте. Добавьте тофу, спаржу, грибы и перец и аккуратно перемешайте, пока все специи не будут равномерно распределены.
3

Время подготовки

5 минут

Время приготовления

10 минут

Количество порций

4

Жаркое из тофу с жареным рисом

Easy

Для жарения из тофу:1) Поставьте вок на средний огонь. Добавить 30 мл кунжутного масла. Когда он станет горячим, добавьте маринованный тофу и готовьте 2 минуты, затем добавьте грибы, морковь, пак-чой, желтый перец и зеленый лук.

2) Быстро обжарьте овощи, затем добавьте сою

Время подготовки

10 минут

Время приготовления

20 минут

Количество порций

4

Блинчики из цельнозерновой муки с ореховой начинкой

Easy

Посыпка:
1) В большой сковороде поджарьте миндаль и тыквенные семечки на среднем огне, помешивая, около 1 минуты. Добавьте семена подсолнечника и готовьте, помешивая, еще 1 минуту. Добавьте семена кунжута в сковороду. Накрыть крышкой и готовить, встряхивая сковороду,

Время подготовки

—

Время приготовления

24 мин.

Количество порций

4

Органический жареный тофу и шиитаке

Easy

1. Слейте воду с тофу и осторожно отожмите кухонной бумагой лишнюю воду.
2. Нарежьте тофу кубиками и слегка посыпьте кукурузной мукой. Обжарьте тофу в кунжутном масле на сковороде до золотистого цвета.
3. Тем временем приготовьте лапшу рамен, как i

Время подготовки

5 минут

Время приготовления

10 минут

Количество порций

4

Пряный тофу с сальсой из папайи и крокетами из ямса

Средний

Чтобы приготовить смесь специй, поместите все ингредиенты в кухонный комбайн и смешайте до получения однородной массы. Обваляйте тофу в смеси, добавив еще немного масла, если вам нужно разбавить смесь. Оставьте тофу мариноваться как минимум на пару часов.

Один раз

Время подготовки

60 минут

Время приготовления

60 минут

Подается

4

Яблоки в меду с виноградом и патокой сверху

Medium

1) Разрезать виноград пополам и замочить в Cointreau.
2) Яблоки очистить и нарезать крупными кубиками. Растопите 100 г сахара в сковороде, добавьте яблоки и перемешайте, чтобы убедиться, что они покрыты светлой карамелью.
3) Добавьте виноград и куантро

Время подготовки

15 минут

Время приготовления

20 минут

Количество порций

5

Печеное яблоко с хрустящей корочкой

Easy

1) Разогрейте духовку до 180°С/газовая отметка 4.
2) Разрежьте каждое яблоко пополам по экватору. С помощью пресса для дыни вырежьте сердцевину с каждой стороны, создав круглое отверстие. Открытую мякоть яблока натрите лимонным соком. В каждое отверстие положите по 1 столовой ложке варенья.
3) Fo

Время подготовки

15 минут

Время приготовления

40 минут

Количество порций

4

Шоколадные кексы Fearne’s с масляным кремом

Easy

1. Разогрейте духовку до 180ºC / 350ºF / газовой отметки 4. Разложите 12 формочек для кексов на противне.

2. Взбить яйца вилкой в ​​отдельной миске. В миске смешать масло, сахар, муку и какао-порошок. Используя электрический миксер, добавьте взбитые яйца sl

Время подготовки

15 минут

Время приготовления

20 минут

Количество порций

12

Блинчики из цельнозерновой муки с ореховой начинкой

Easy

1) Приготовьте начинку: в большой сковороде поджарьте миндаль и тыквенные семечки на среднем огне, помешивая, около одной минуты. Добавьте семена подсолнечника и готовьте, помешивая, еще одну минуту. Добавьте семена кунжута в сковороду. Накрыть и готовить, шейк

Время подготовки

—

Время приготовления

24 минуты

Количество порций

4

Веганский омлет из тофу и шпината

Easy

Смешайте в миске среднего размера тофу, куркуму, 1/2 чайной ложки черного перца, 1/4 чайной ложки соли и кайенский перец. Хорошо перемешайте и отложите в сторону. Нагрейте масло в большой сковороде с антипригарным покрытием на среднем огне. Добавьте белки зеленого лука и готовьте

Время подготовки

15 минут

Время приготовления

10 минут

Количество порций

2

Шашлычки из тофу с соусом песто из грецких орехов

Easy

Проткните каждую часть тофу пропитанной шпажкой.

В плоской посуде взбейте чеснок, соевый и рисовый уксус. Смешайте шпажки с тофу, чтобы они покрылись, затем накройте крышкой и охладите от 1 до 6 часов.

Разогрейте духовку до 400 ° F и застелите противень пергаментной бумагой.

Венчик

Время приготовления

—

Время приготовления

15 минут

Количество порций

6

Пирог с черничной решеткой

Жесткий

Для теста для фруктового пирога с двойной корочкой

Соедините вместе муку, сахар и соль. Добавьте масло и перемешайте с помощью кондитерского резака, электрических венчиков или миксера с насадкой-лопаткой, пока мука не станет однородно рассыпчатой ​​по текстуре.

Добавить

Время подготовки

—

Время приготовления

—

Обслуживает

—

Тофу, маринованный с чесноком и имбирем, с коричневым рисом, морскими водорослями и тыквенными семечками

Easy

Этот рецепт был вдохновлен моей дорогой подругой DJ Nancy Noise на Ибице много лет назад. мои прыщи — просто, вкусно и полезно для организма.
Это любимый продукт Healthy Yummies

Время приготовления

—

Время приготовления

—

Обслуживает

4

Жареный тофу с жареным арахисом

Easy

Нарежьте тофу поперек ломтиками толщиной 1/4 см. Поместите тофу между бумажными полотенцами, чтобы он был едва влажным. Нарежьте ломтики поперек кубиками 1/4 см.

Нагрейте масло в большой сковороде с антипригарным покрытием на среднем огне. Добавьте тофу; обжаривать в течение пяти минут, подрумянивая все

Время подготовки

10 минут

Время приготовления

10 минут

Подается

4

Посыпка из яичной крошки со спаржей и пармезаном

Easy

1) Измельчите хлеб в чаше кухонного комбайна, пока он не превратится в мелкие крошки.
2) Сбрызните сковороду с антипригарным покрытием кулинарным спреем и нагрейте сковороду на среднем огне, пока она не станет горячей. Уменьшите огонь до среднего, добавьте панировочные сухари в сковороду и поджарьте, перемешайте o

Время подготовки

10 минут

Время приготовления

10 минут

Количество порций

6

Денежные мешочки с жареным тофу в соусе из красного карри

Easy

1. Нагрейте масло в сковороде.
2. Сначала обжарьте тофу до хрустящей корочки, затем выньте и положите в миску.
3. В оставшемся масле обжарить лук-шалот и имбирь до легкой хрустящей корочки.
4. Добавьте красную пасту карри.
5. Добавьте кокосовое молоко и варите на медленном огне 5 миль

Время подготовки

—

Время приготовления

20 минут

Количество порций

4

Фруктовое мороженое на гриле с малиновой начинкой

Easy

1) Разогрейте духовку до 170°C/газ 3. Смажьте маслом и посыпьте мукой противень размером 21,5 см на 9 см.
2) Взбейте сахар вместе с 80 г сливочного масла на средне-высокой скорости до легкой и воздушной массы. Добавьте яйца, по одному за раз, хорошо взбивая после каждого добавления. Добавить

Время подготовки

30 минут

Время приготовления

90 минут

Количество порций

6

Жареная апельсиновая полента с салатом из крабового мяса и растительным маслом

Easy

Салат с крабовым мясом: в миску добавить крабовое мясо, нарезанный кубиками инжир, цедру и сок лимона и майонез. Аккуратно перемешайте, стараясь оставить крабовое мясо комочками. Приправить солью и свежим черным перцем по вкусу. Накройте миску и поставьте в холодильник до готовности

Время подготовки

10 минут

Время приготовления

15 минут

Порции

4

Хрустящий нектарин и черника с начинкой из печенья амаретти

Easy

1) Перемешайте муку и сахар в миске среднего размера. Добавьте печенье и миндаль и хорошо перемешайте. Добавьте сливочное масло и втирайте, пока не образуются влажные комочки.
2) Разогрейте духовку до 180°С на газу. 4. Смажьте сливочным маслом стеклянную форму для выпечки размером 33 на 22 на 5 см. Размешать сахар

Время подготовки

15 минут

Время приготовления

45 минут

Количество порций

8

Тушеная рулька ягненка с румяной картошкой

Easy

1) Разогрейте духовку до 180°C / газовая отметка 4. 2) На большой тарелке приправьте муку большим количеством соли и перца, затем слегка посыпьте кусочки рульки. Поставьте большую кастрюлю с толстым дном или жаровню на средний огонь. Добавьте два глотка оливкового масла, затем помойте

Время подготовки

20 минут

Время приготовления

120 минут

Количество порций

4

Готовые персики со штрейзелем и пикантной сметаной

Easy

1) В средней миске взбейте сметану и несколько терок цедры апельсина и лимона до получения однородной массы. Добавьте сок половины апельсина и половины лимона. Попробуйте, чтобы увидеть, есть ли у него свежий вкус от цитрусовых. Если нет, добавьте сок

Время подготовки

10 минут

Время приготовления

15 минут

Количество порций

4

Слайдеры из тофу, глазированные тамариндом, с салатом из капусты по-индийски и дольками масала

Easy

1. Сначала нарежьте картофель небольшими ломтиками и смешайте с маслом, гарам масала и солью. Выпекать при температуре 200°C в течение 40 минут или до золотистого цвета и готовности.

2. Затем приготовьте салат, соединив все ингредиенты и хорошо перемешав. Дать остыть

Время подготовки

25 минут

Время приготовления

40 минут

Количество порций

—

Куриные бургеры по-провансальски с начинкой «Пиццаладьер»

Easy

1) Смешайте 15 мл оливкового и сливочного масла в сковороде на среднем огне. Добавьте лук в сковороду, приправьте солью и перцем и готовьте 20 минут, чтобы карамелизироваться, затем добавьте оливки и пасту из анчоусов и готовьте еще 2 минуты. Снимите с плиты.
2) Пока o

Время подготовки

15 минут

Время приготовления

35 минут

Порции

4

Апельсиновый пирог с лаймом и безе

Easy

Разогрейте духовку до 180°C, поставив решетку посередине духовки. В кухонном комбайне измельчите крекеры, пока они не станут рассыпчатыми. Медленно сбрызгивайте сливочным маслом, пока крошки не станут влажными, но все еще рассыпчатыми. Выложите смесь в разъемную форму с помощью дна

Время подготовки

25 минут

Время приготовления

40 минут

Порции

8

Чизкейк тети Пегги с пралине

Easy

Для песочного теста:
1) Разогрейте духовку до 180С/Газ 4.
2) В средней миске смешайте масло, крошки и сахар, пока они хорошо не перемешаются. Надавите на дно и на 2 см вверх по бокам разъемной формы диаметром 23 см, используя заднюю часть большой ложки.
Для

Время подготовки

15 минут

Время приготовления

45 минут

Количество порций

8

Банановые палочки с коричневым сахаром и ананасом

Easy

1) В средней кастрюле смешайте ананасовый сок, лимонный сок, сахар и корицу. Готовьте на среднем огне, не накрывая крышкой, периодически помешивая, пока сахар не растворится, а сок немного не выпарится, около трех минут. Отложить для приготовления

Время подготовки

5 минут

Время приготовления

5 минут

Количество порций

6

Жареная свиная грудинка с кимчи и тофу

Easy

1. Разрежьте тофу пополам и положите в кастрюлю. Налейте достаточное количество воды, чтобы только покрыть. Довести до кипения, а затем варить на медленном огне около 3-4 минут. Слейте воду, затем положите на разделочную доску и нарежьте на треугольники толщиной 1 дюйм. Держите тепло.

2. Тем временем

Время подготовки

—

Время приготовления

15 минут

Количество порций

—

Травяные грибы и тофу в золотых шелковых сетках

Hard

1. Нагрейте 2 ст. л. масла в большой плоскодонной сковороде. Добавьте лук и готовьте до мягкости.
2. Добавьте чеснок, корень кориандра и зеленый перец чили. Обжаривайте около 1 минуты.
3. Добавьте имбирь и готовьте еще 2 минуты.
4. Добавить грибы, рыбный соус

Время подготовки

—

Время приготовления

10 минут

Количество порций

—

Вегетарианское обжаривание с тофу, нежным стеблем и черной фасолью

Easy

Нагрейте 1 столовую ложку масла в большом воке и добавьте тофу. Обжаривайте пару минут или пока не подрумянятся. Выньте из вока и держите в тепле.

Добавьте оставшуюся 1 столовую ложку масла в вок и обжарьте нежный стебель и зеленый лук, помешивая

Время подготовки

10 минут

Время приготовления

10 минут

Количество порций

4

Тофу, фаршированный японскими овощами и рисом: суши Инари

Средний

1) Смешайте рис, воду и 1 чайную ложку соли в небольшой кастрюле с плотно закрывающейся крышкой. Плотно оберните крышку чистым кухонным полотенцем, убедившись, что края полотенца свернуты и защищены от тепла. Довести до кипения, низкая температура

Время подготовки

30 минут

Время приготовления

30 минут

Количество порций

4

Жареные лепешки с карамелизированным луком, сыром маскарпоне с плесенью и хрустящим красным виноградом

Средний

1) Достаньте тесто для пиццы из холодильника за 1 час до начала приготовления.
2) В большую сковороду на среднем огне добавьте 2 столовые ложки оливкового масла. Добавьте лук и медленно карамелизируйте, пока он не станет коричневым и кремовым, около 20 минут. Отложить на

Время подготовки

25 минут

Время приготовления

30 минут

Количество порций

6

Топпинг для стейка и грибов

Easy

1) В большой сковороде на среднем огне разогрейте масло и обжарьте полоски стейка и лук. Когда все будет готово, снимите стейк и лук со сковороды.
2) В ту же сковороду добавить сливочное масло и растопить на медленном огне. Всыпать муку и перемешать деревянной лопаткой

Время подготовки

10 минут

Время приготовления

40 минут

Количество порций

8

Горячий горшочек с верхним филе

Easy

Нагрейте масло в средней, тяжелой кастрюле на средне-сильном огне, пока оно не станет горячим. Добавьте грибы и готовьте до золотистого цвета, около 6 минут. Добавьте чеснок и имбирь и готовьте, помешивая, до золотистого цвета, около 5 минут. Добавьте 2 чашки говяжьего бульона wa

Время подготовки

15 минут

Время приготовления

10 минут

Количество порций

4

Картофельные кусочки с соусом ромеско

Easy

Смешайте картофель, 2 зубчика чеснока, перец горошком и 1 чайную ложку соли в средней кастрюле. Залейте холодной водой и доведите до кипения. Убавьте огонь до кипения и варите, пока картофель не станет мягким, если его проткнуть тонким ножом, 12 т

Время подготовки

10 минут

Время приготовления

25 минут

Количество порций

6

Верх хмеля Моники Берг

Easy

Моника делает свой домашний сироп из кедрового дерева, помещая 500 г сахарной пудры в миску, добавляя 3 капли эфирного масла кедрового дерева (пищевого качества) и перемешивая. Затем она оставляет смесь на 5 минут, затем добавляет 250 г горячей воды

Время подготовки

20 минут

Время приготовления

—

Количество порций

1

Горшочек с перцем чили с начос

Easy

1. Обжарьте перец поблано и 2 больших халапеньо на открытом огне на плите или под горячим грилем, оставив дверцу духовки слегка приоткрытой для выхода пара. Поместите обугленные перцы в миску и накройте полиэтиленовой пленкой, пока они не остынут настолько, чтобы их можно было брать с собой.0003

Время подготовки

15 минут

Время приготовления

30 минут

Количество порций

4

Жареный рис с зеленым луком, эдамаме и тофу

Easy

Нагрейте 1 столовую ложку масла в воке или большой сковороде, пока оно не станет очень горячим. Добавьте чеснок, зеленый лук и имбирь и готовьте, помешивая, пока они не станут мягкими и ароматными, примерно 2–3 минуты. Добавьте рис, красный перец, эдамаме, кукурузу и тофу и готовьте, помешивая, до

Время подготовки

10 мин

Время приготовления

10 минут

Количество порций

4

Печеный картофель со сливочно-травяной начинкой

Easy

1) Разогрейте духовку до 200°C/газ 6. 2) Несколько раз проткните каждую картофелину вилкой. Выложите на противень, застеленный фольгой, и запекайте 45–50 минут, пока они не будут легко протыкаться ножом. Свободно заверните их в фольгу на 5 минут или до готовности

Время подготовки

10 минут

Время приготовления

50 минут

Порции

4

Жареный рис с зеленым луком, эдамаме и тофу

Easy

1) Нагрейте 1 столовую ложку масла в воке или большой сковороде, пока оно не станет очень горячим. Добавьте чеснок, зеленый лук и имбирь и готовьте, помешивая, пока они не станут мягкими и ароматными, примерно 2–3 минуты.
2) Добавьте рис, красный перец, эдамаме, кукурузу и тофу и готовьте, перемешайте

Время подготовки

10 минут

Время приготовления

10 минут

Количество порций

4

Нарезанные стейки со сладким и острым салатом сверху

Easy

1) Достаньте стейки из холодильника и оставьте при комнатной температуре, чтобы они не остыли. Тем временем сильно разогрейте сковороду.
2) Когда сковорода сильно разогреется, сбрызните стейки оливковым маслом первого холодного отжима и приправьте солью и перцем

Время подготовки

5 минут

Время приготовления

10 минут

Количество порций

4

2 3

Вегетарианские пельмени на пару

Разогрейте духовку до 95°C. Разрежьте тофу горизонтально пополам и положите между слоями бумажных полотенец. Поместите на тарелку, сверху накройте другой тарелкой и положите сверху груз (хорошо подойдет банка овощей на 14 унций). Дайте постоять 20 минут. Через 20 минут

Время подготовки

50 минут

Время приготовления

12 минут

Количество порций

—

Торт из клюквы и кукурузной муки с карамельно-ореховым соусом

Easy

1) Поставьте решетку в центр духовки. Разогрейте духовку до 180°C/газовая отметка 4. Смажьте маслом и присыпьте мукой круглую форму диаметром 23 см. 2) В средней миске смешайте муку, кукурузную муку, разрыхлитель, соль и цедру апельсина. Отмерьте 3 столовые ложки муки

Время подготовки

12 минут

Время приготовления

40 минут

Порции

6

Поджаренные английские кексы с бри и мармеладом Панчетта в глазури

Easy

1. Обжарьте панчетту до хрустящей корочки.

2. Растопить мармелад в небольшой кастрюле.

3. Разрежьте и поджарьте маффин на гриле.

4. Тонко нарежьте сыр бри.

5. Слегка смажьте кекс маслом.

6. Сверху выложите бри, панчетту и полейте

Время подготовки

5 минут

Время приготовления

10 минут

Количество порций

1

Жареная говядина со специями, зеленым луком и кориандром

Средняя

Примечания: В Пекине проживает большое количество китайцев-мусульман. Они пришли из западного Китая и принесли с собой уникальную кухню, требующую использования таких специй, как тмин и фенхель, которые попали в Китай по Шелковому пути. Баранина a

Время приготовления

30 минут

Время приготовления

5 минут

Количество порций

2

Запеченный морской окунь с домашним чесночным маслом и панировочными сухарями с травами

Easy

Разогрейте духовку до 180°C/газовая отметка 4. 1) Перемешайте хлеб в кухонном комбайне, чтобы получить слегка грубые панировочные сухари. 2) Смажьте форму для запекания, достаточно большую, чтобы в нее поместилось филе, 15 г сливочного масла. Выложите филе в форму и приправьте солью, перцем

Время подготовки

20 мин

Время приготовления

15 минут

Количество порций

4

Маринованный в пиве стейк на косточке, обжаренный лук и грибы, с жареным яйцом

Easy

1) В небольшой миске смешайте коричневый сахар, чеснок и пиво. Поместите стейки в закрывающийся пластиковый пакет и добавьте маринад. Поместите его в холодильник на 2-4 часа.
2) Разогрейте сковороду или сковороду на среднем огне.
3) Когда стейк будет готов

Время приготовления

10 минут

Время приготовления

10 минут

Количество порций

2

Лазанья с черной фасолью

Easy

1. Разогрейте духовку до 190°C.

2. В большой кастрюле смешайте помидоры и их сок, томатную пасту, чесночный порошок, соль, перец, орегано, лук и черную фасоль. Доведите до кипения на среднем огне, затем уменьшите огонь и варите, не

Время подготовки

25 минут

Время приготовления

15 минут

Подается

12

Клубный бутерброд для любителей овощей

Easy

Выдавите или выложите авокадо с кожуры в небольшую миску. Размять вилкой и смешать с уксусом, орегано, йогуртом и чесноком, чтобы получилась однородная паста. Тонко намазать смесью авокадо одну сторону каждого ломтика хлеба. Верхние 4 ломтика

Время подготовки

30 минут

Время приготовления

—

Количество порций

2 4

корейский яки манду

Easy

1) Установите фритюрницу или нагрейте 5 см масла в кастрюле с толстым дном, снабженной термометром для высоких температур, до 180°C/отметка газа 4.
2) Чтобы сделать начинку: Используйте марлю, чтобы выжать воду из тофу, сильно отжав и выжав руками, или pl

Время подготовки

45 минут

Время приготовления

15 минут

Порций

40 0

Тайская подушка с креветками

Easy

Для креветок с тайской глазурью из тамаринда и базилика:
1) Поместите тамаринд в миску, залейте кипятком и оставьте, пока он не станет мягким. Процедить мякоть через сито в миску и выбросить семена и волокна.
2) Смешайте апельсиновый сок, та

Время подготовки

30 минут

Время приготовления

40 минут

Количество порций

4

Консервы для приготовления на плите

Easy

1) В сковороду с высокими бортами добавьте все ингредиенты и перемешайте. Доведите до кипения и варите на медленном огне, пока смесь не станет густой и приятной на ложку, около 30 минут. Переложите консервы в миску и дайте остыть до комнатной температуры.
2) Подавать с гренками

Время подготовки

15 минут

Время приготовления

30 минут

Количество порций

—

Топпинг из морепродуктов со сливками

Easy

1) Добавьте 1 столовую ложку масла в большую кастрюлю. Обжарьте лук и зеленый перец до мягкости.
2) На медленном огне в средней кастрюле добавить масло и муку. Перемешайте. Медленно добавляйте сливки, взбивая, около 2 минут. Добавьте томатный кетчуп, горчицу и

Время подготовки

10 минут

Время приготовления

25 минут

Порций

8

Мусс из темного шоколада

Easy

Измельчите тофу в блендере или кухонном комбайне, пока он не станет однородным.
Поместите измельченный шоколад, какао-порошок, воду и бренди в жаропрочную миску. Поставьте на кастрюлю с едва кипящей водой диаметром 2,5 см. Часто помешивайте, пока все ингредиенты не смешаются

Время подготовки

20 минут

Время приготовления

60 минут

Количество порций

5

Пирог с темным шоколадом и карамелизированным бананом

Easy

Для приготовления коржа: Разогрейте духовку до 140°C. Смажьте 9-дюймовую форму для пирога 1/2 чайной ложкой масла какао. В большой миске смешайте кокосовую стружку, миндаль, оставшуюся 1/4 стакана какао-масла, экстракт ванили и соль до образования крошки. Смесь для коржа

Время подготовки

20 минут

Время приготовления

50 минут

Количество порций

6

Веганский классический чизкейк

Easy

Специальное оборудование: разъемная форма диаметром 9 дюймов. Поместите решетку в центр духовки и предварительно нагрейте ее до 175°C. Для корочки: распылите 9дюймовая разъемная сковорода с разбрызгивателем. Положите печенье и сахар в чашу кухонного комбайна и обработайте

Время приготовления

5 минут

Время приготовления

—

Порции

10

Пирог с темным шоколадом и карамелизированным бананом

Средний

Корж

1. Разогрейте духовку до 150 градусов С.

2. В большой миске смешайте подслащенный кокос, миндаль, 58 г растопленного масла какао, экстракт ванили и морскую соль. Смешать до образования крошки. Смажьте разъемную форму 1/4 столовой ложки какао-масла.

Время подготовки

30 минут

Время приготовления

45 минут

Количество порций

6

Пряный тофу и бобы эдамаме

Easy

Примечания: Это вкусное и питательное блюдо. Здесь соевые бобы, которые были превращены в соевый творог, представлены свежими соевыми бобами (эдамаме), и контраст потрясающий: вегетарианский брак, заключенный в кулинарном раю. Простота приготовления за считанные минуты

Время подготовки

25 минут

Время приготовления

5 минут

Количество порций

4

Запеченный лосось Siba’s с топпингом

Easy

Разогрейте духовку до 200°C/180°C с конвекцией.

Положите каждую половинку рыбы на слой фольги. Натереть каждую половинку чесноком и смазать половиной сливочного масла. Посыпьте натертыми морепродуктами.

Выложите с обеих сторон лук, перец и помидоры. Точка над

Время подготовки

10 минут

Время приготовления

30 минут

Подается

8

Макароны со сливочным соусом и сыром

Easy

В большой кастрюле на среднем огне растопите сливочное масло. Добавьте лук, включая сок, и готовьте до мягкости, около 2 минут. Добавьте чеснок, белый перец, паприку, соль и свежемолотый черный перец по вкусу. Готовьте несколько минут, чтобы дать настояться

Время подготовки

10 минут

Время приготовления

15 минут

Количество порций

8

Stove Top Mac-n-Cheese

Easy

В большой кастрюле с кипящей подсоленной водой отварите пасту до состояния al dente и слейте воду. Вернуться в кастрюлю и растопить в масле. Перемешайте. Смешайте яйца, молоко, острый соус, соль, перец и горчицу. Перемешать с макаронами и добавить сыр. Больше

Время подготовки

10 минут

Время приготовления

25 минут

Количество порций

6

Картофельные лепешки Top Hat с заправкой ранчо

Easy

1. Для картофельных лепешек разогрейте духовку до 180°C.

2. Проделайте в картофеле дырочки и положите на противень. Запекайте, пока картофель почти полностью не приготовится, 40 минут. Выньте из духовки и дайте полностью остыть, прежде чем снимать кожуру.

3. Запеканка

Время подготовки

20 минут

Время приготовления

50 минут

Порции

—

Помадные батончики Oaxaca с крошками кешью

Easy

Для корочки:
1) Установите решетку духовки в среднее положение и нагрейте духовку до 165°С/газ. 3. Выстелите квадратную металлическую форму для выпечки размером 20 см алюминиевой фольгой, оставив выступ для легкого извлечения. Сбрызните фольгу антипригарным кулинарным спреем.
2) Взбейте

Время подготовки

25 минут

Время приготовления

45 минут

Количество порций

24

Вишневое парфе

Easy

1) Налейте 115 г начинки для пирога в 4 высоких стакана. Сверху добавьте 115 г замороженного йогурта. Сверху выложите оставшуюся начинку для пирога и оставшийся йогурт и сверху взбитые ложкой начинки. Посыпать орехами и подавать.

Время подготовки

5 минут

Время приготовления

—

Количество порций

—

Colossal Club Sandwiches

Easy

1. Поджарьте хлеб в тостере до светло-золотистого цвета. Отложите.
2. Обжарьте бекон до едва заметной хрустящей корочки, а затем обсушите на бумажном полотенце. Отложите.
3. Смешайте 2 столовые ложки майонеза с соусом песто из базилика. В отдельной чаше, м

Время приготовления

30 минут

Время приготовления

10 минут

Количество порций

6

Red Velvet Delight

Easy

1. Возьмите корж, аккуратно разрежьте нижний слой бисквита и отложите его в сторону.
2. Разрежьте средний и верхний слои торта и отложите в сторону, чтобы получилось четыре кусочка торта.
3. Взбить сливки с сахаром, ванилью и добавкой

Время подготовки

—

Время приготовления

—

Обслуживает

8

Батончики для брауни-печенья с восемью вкусами

Easy

   Разогрейте духовку до 160 °C. Сбрызните противень размером 18 x 13 дюймов кулинарным спреем и застелите пергаментом, оставляя выступы на 1 дюйм. из коротких сторон. Сбрызните пергамент кулинарным спреем.
Удаление 1/

Время подготовки

35 минут

Время приготовления

30 минут

Количество порций

32

French Toast Croque Madame Casserole

Easy

Установите решетку в среднее положение и разогрейте до 190°C. Слегка смажьте маслом форму для выпечки размером 9 на 13 дюймов. Положите 6 ломтиков хлеба в один слой на дно формы для выпечки (при необходимости обрежьте). Посыпать 2 столовые ложки соуса

Время подготовки

20 минут

Время приготовления

45 минут

Количество порций

6

Крамбл с клубникой и ревенем

Easy

Разогрейте духовку до 175°C. Для миндальной крошки: в кухонном комбайне измельчите миндаль до мелкого помола. Добавьте муку, сахар и соль. Импульс для включения. Добавьте сливочное масло и взбейте, пока масло не превратится в кусочки размером с грецкий орех

Время подготовки

20 минут

Время приготовления

20 минут

Количество порций

4

Тарталетки с помидорами и базиликом

Easy

Поместите решетку в центр духовки и разогрейте до 200°C/отметка 6 на газу. Застелите противень пергаментной бумагой.
Выложите тесто на слегка посыпанную мукой рабочую поверхность. С помощью зубцов вилки наколоть тесто по всей поверхности. Использование круглого стержня 6 см

Время подготовки

15 минут

Время приготовления

20 минут

Количество порций

4

Сочные чизбургеры на гриле

Easy

Нагрейте гриль до средней температуры прямого нагрева и слегка смажьте решетки маслом, используя бумажное полотенце, смоченное в масле канолы, или антипригарный кулинарный спрей для гриля. Расстелите 16-дюймовый кусок алюминиевой фольги с антипригарным покрытием на разделочная доска (или кусочек обычного алюминия

Время подготовки

15 минут

Время приготовления

25 минут

Количество порций

4

Десерты в цветочных горшках с мороженым

Средний

Нарежьте бисквит (можно замороженный) на ломтики толщиной от 1 до 1 1/2 дюйма. Затем с помощью формочки для печенья или печенья, которая подходит ко дну цветочного горшка, нарежьте ломтики на круги. (Вы можете положить обрезки в пакет для заморозки с застежкой-молнией и использовать их

Время подготовки

30 минут

Время приготовления

—

Подается

8

Большая башня для завтрака

Easy

Method1. Разогрейте духовку до 180°C и слегка смажьте форму для выпечки маслом. Положите ломтики бекона на противень и запекайте в течение 20 минут, пока они не станут хрустящими. Нагрейте большую сковороду, добавьте кусочки сливочного масла и поджарьте лепешки одну за другой

Время подготовки

—

Время приготовления

—

2 Порции

3

Раковины

Среда

Для приготовления теста: 1) Нагрейте молоко до 43°С. Добавьте молоко и дрожжи в чашу мощного миксера. Дайте отдохнуть около 10 минут. Добавьте муку, сахар, яйцо, соль и ваниль и, используя крюк для теста, хорошо перемешайте. Добавьте масло в 3

Время подготовки

25 минут

Время приготовления

45 минут

Количество порций

—

Кокосовый пирог

Средний

1) Разогрейте духовку до 180C/газ 4. Смажьте 2 круглые формы (23 см) жиром, затем выложите их пергаментной бумагой. Снова смажьте их маслом и слегка присыпьте мукой.

2) В чаше электрического миксера с насадкой-лопаткой взбить сливочное масло и сахар

Время подготовки

35 минут

Время приготовления

50 минут

Количество порций

10

Яблоки в карамели

Средний

Для яблок в карамели:
1) У яблок удалить плодоножки, помыть яблоки под теплой водой и обсушить. Вставьте палочку для еды через верхнюю часть яблока до самого низа. Застелите противень вощеной бумагой и отложите в сторону.
2) Установите

Время подготовки

10 минут

Время приготовления

10 минут

Количество порций

—

Шоколадно-малиновый торт

Средний

Разогрейте духовку до 180°C и выровняйте две 8-дюймовые формы для сэндвичей.
Взбейте масло и сахар в миске электрическим ручным венчиком или миксером. Добавляйте яйца по одному, убедившись, что каждое яйцо полностью перемешано, прежде чем добавлять следующее. Затем

Время подготовки

60 минут

Время приготовления

25 минут

Порций

10

Бургер DDD

Easy

1) Разогрейте фритюрницу до 180°C. Поставьте сковороду или гриль с плоским верхом на средний огонь.
2) Налейте холодную воду в Миксерную миску, вылейте содержимое смеси для теста и взбивайте, пока тесто не станет консистенцией блинного теста

Время подготовки

15 минут

Время приготовления

20 минут

Количество порций

4

Паула Дин Саванна высокий яблочный пирог

Среда

Для песочного теста:1) Разогрейте духовку до 190°C/Газ 5. 2) Муку нарежьте жиром. Добавьте соль и размешайте достаточное количество воды, чтобы получилось крутое тесто, затем слегка вымесите. Охладите тесто перед использованием. 3) Раскатать тесто и использовать на 1/3

Время подготовки

60 минут

Время приготовления

90 минут

Порции

1

Персиковая крошка

Easy

1) Разогрейте духовку до 180°C/газ 4. Смешайте персики в большой миске с цедрой и лимонным соком. Добавьте остальные ингредиенты для начинки и перемешайте. Равномерно распределите начинку между формочками.
2) Для начинки смешайте все ингредиенты

Время подготовки

25 минут

Время приготовления

25 минут

Количество порций

6

Мерцающий пирог «Мой друг»

Easy

Разогрейте духовку до 180 градусов C/Газ 4.

1) Для коржа соединить бисквитную крошку, сахар и масло. Придавить дно формы для пирога, чтобы образовалась корочка, и выпекать около 8 минут.

2) В верхней части пароварки расплавьте шоколадные батончики,

Время подготовки

10 минут

Время приготовления

10 минут

Количество порций

10

Мини-рождественские пирожные

Средняя

Разогрейте духовку до 170°C (150°C с конвекцией, 325°F, газовая отметка 3). Слегка сбрызните 9 форм для выпечки объемом 115 мл (4 жидких унции) или формы для кексов спреем Cake Release Spray. Смешайте сухофрукты с натуральным экстрактом сицилийского лимона и апельсиновым ликером и установите asi

Время приготовления

—

Время приготовления

—

Подается

9

Цыпленок-гриль и наполеон из авокадо

Easy

1) Разогрейте духовку до 200°C, отметка газа 6. Застелите 2 противня пергаментной бумагой. 2) Выложить тесто на подготовленные противни. Используя зубцы вилки, проткните верх теста по всей поверхности. Накройте тесто пергаментной бумагой и pl

Время подготовки

10 минут

Время приготовления

30 минут

Порции

4

Мини-рождественские пирожные с мягким серебряным жемчугом

Жесткий

Поместите форму для запекания с холодной водой на дно духовки, затем разогрейте духовку до 150°C (140°C с конвекцией, 300°F, газовая отметка 2). Смажьте жиром и выровняйте квадратную форму диаметром 19 см (7 дюймов) и оберните стороны двойным слоем коричневой бумаги. В миске смешайте сливки

Время подготовки

—

Время приготовления

—

Количество порций

4

Кубинский пирог Guy Fieri alla munee

Средний

Для корочки:

1) Просейте вместе муку и соль в среднюю миску. Аккуратно смешайте шортенинг с мукой, пока смесь не станет рассыпчатой. Добавьте достаточно холодной воды, чтобы все это было вместе. Вымесить или взбить до образования гладкого шара, работая с тестом a

Время подготовки

35 минут

Время приготовления

35 минут

Порции

1

Коллекция рецептов

11 лучших поваров рассказывают о музыке, которую они играют на своих кухнях

Что делает Гай Фиери, когда шуршит полностью загруженными начос у себя дома на кухне? И действительно ли Ине Гартен принадлежат все альбомы Тейлор Свифт?

10 лучших безглютеновых рождественских ужинов

Артикул

Рецепты из 4 ингредиентов, которые можно приготовить на работе

Автор: Food Network Kitchen

Советы по приготовлению идеальных блинов

Готовите ли вы угощение на завтрак или готовитесь к блинному дню, вот несколько советов от Food Network, которые помогут сделать ваши блины идеальными!

Как приготовить рецепт тофу

Шелковый или очень твердый? Нажимать или не нажимать? Этот простой рецепт запеченного тофу + мои лучшие советы и рекомендации научат вас готовить тофу как профессионал!

веганский — Перейти к рецепту

У каждого есть свое мнение о тофу, и вот мое: я просто обожаю его. .. когда его правильно готовят. Если вы никогда не работали с ним раньше, приготовление тофу может быть сложной задачей. Но как только вы немного узнаете об этом, приготовить тофу очень просто! Ниже вы найдете мои лучшие советы и рекомендации по приготовлению тофу на профессиональном уровне, а также мой рецепт запеченного тофу со шрирача!

Что такое тофу?

Тофу — это продукт на основе сои, который производится путем свертывания соевого молока и формирования из него твердого блока. Это хороший источник растительного белка, который можно использовать по-разному. Это отличное дополнение к вегетарианской и веганской диете, но даже если вы мясоед, я настоятельно рекомендую вам попробовать его. В своих рецептах тофу я использую его не как заменитель мяса, а скорее как нечто уникальное и вкусное само по себе!

Как приготовить тофу

Тофу может иметь плохую репутацию в качестве заменителя мяса, но на самом деле это невероятно универсальный ингредиент. При смешивании он имеет отличную кремовую текстуру — вы можете использовать его в веганском муссе или пудинге, и он необходим для приготовления сливочного заменителя рикотты в моей лазанье и веганских фаршированных ракушках. Чаще всего я пеку его, чтобы добавить белка и сытной текстуры в миски, лапшу и салаты.

С ним легко работать, но есть несколько вещей, которые вы должны знать, прежде чем начать с ним готовить. Вот мои лучшие советы по приготовлению тофу:

  1. Убедитесь, что вы выбрали правильную текстуру. В продуктовых магазинах он варьируется от шелковистого до твердого и сверхтвердого. Мягкий шелковистый тофу был бы моим выбором для смешивания с десертами или нарезки в мисо-суп, но если вы подаете его в качестве основного блюда или кладете в тарелки, вам понадобится очень твердый тофу. У него более сытная, плотная текстура и меньше воды, чем у других видов тофу. Примечание: я предпочитаю покупать органический тофу, приготовленный без генетически модифицированных соевых бобов.
  2. Нажмите. Тофу содержит много воды, и вам нужно выжать большую ее часть, особенно если вы запекаете, готовите на гриле или жарите его. Прессы для тофу доступны в магазинах, но иметь их не обязательно. Вы можете использовать стопку книг или просто сделать то, что делаю я, и слегка прижать руками кухонное полотенце или бумажные полотенца. (Только не нажимайте слишком сильно, иначе он рассыплется!)
  3. Пряность. Это. Вверх. Есть причина, по которой тофу критикуют за то, что он безвкусный, и это потому, что так оно и есть! Убедитесь, что вы хорошо приправляете его. Вы можете замариновать его или приготовить, используя приведенный ниже рецепт хрустящего запеченного тофу:
Мой любимый рецепт запеченного тофу

Выпечка — мой любимый метод приготовления тофу. Из него получаются ароматные твердые кубики, которые идеально подходят для добавления в жаркое, салат или миску! Вот как я это делаю:

Сначала слейте тофу и аккуратно отожмите его кухонным полотенцем или бумажными полотенцами над раковиной . Многие рецепты запеченного тофу требуют прессования в течение 30 минут и более, но, на мой взгляд, в этом нет необходимости. Этот метод НАМНОГО быстрее, а результаты восхитительны!

Затем нарежьте его на 1-дюймовые кубики и разложите их в один слой на застеленном пергаментом противне. Смешайте кубики с оливковым маслом, соусом тамари или соевым соусом и шрирачой. При желании вы также можете добавить кукурузный крахмал, чтобы сделать его более хрустящим. Он хорош в обоих случаях, но мне больше нравится без кукурузного крахмала. Углы кубиков становятся золотисто-коричневыми и карамелизированными, а серединка остается приятной и жевательной.

Наконец-то испечь! Переместите противень в разогретую до 425 градусов духовку и готовьте, пока кубики не подрумянятся по краям. Наслаждаться!

Другие основы приготовления пищи на растительной основе

Если вам нравится этот рецепт, попробуйте один из следующих ингредиентов для приготовления пищи на растительной основе:

  • Хрустящий жареный нут
  • Маринованный запеченный темпе
  • Как приготовить чечевицу
  • Кус-кус с лимонной травой
  • Фарро с травами
  • Рис из цветной капусты
  • Лапша с цукини
  • Сквош-спагетти
  • Веганский бекон
  • Джекфрут

Как приготовить тофу

оценить рецепт:

4.