Содержание
Печень в соевом соусе рецепт с фото пошагово и видео
Печень в соевом соусе
К сожалению, у вас выключен или не работает Javascript. Для работы с большинством функций на нашем сайте это необходимый элемент. Обратитесь к своему администратору, чтобы решить эту проблему.
Состав / ингредиенты
4
Изменить состав
порций:
Пошаговое приготовление
Время приготовления: 40 мин
PT40M
Шаг 1:
Подготовить ингредиенты. Чтобы приготовить свиную печень в соевом соусе нам понадобится: свежая свиная печенка; соевый соус; чеснок; сахар; крахмал; вода; растительное масло; паприка; черный молотый перец и соль.
Шаг 2:
Чеснок пропустить через пресс.
Шаг 3:
Печень тщательно промыть от крови, удалить пленки и протоки. Обсушить. Нарезать средними кусочками.
Шаг 4:
В миске соединить печень, чеснок, 1,5 ст. л. растительного масла, крахмал, паприку, молотый перец.
Шаг 5:
Все перемешать.
Шаг 6:
Отдельно соединить соевый соус и сахар.
Шаг 7:
В сковороде разогреть оставшееся растительное масло. Выложить в сковороду печенку. Обжарить на среднем огне около 3 минут. до появления на печени золотистой корочки.
Шаг 8:
Добавить в сковороду соевый соус с сахаром. Обжаривать печенку еще 2 минуты.
Шаг 9:
Постепенно влить горячую воду. При необходимости посолить подливку. Довести подливу до кипения.
Убавить огонь до минимума и тушить под крышкой около 10 минут.Шаг 10:
Подавать печень в соевом соусе можно с любым гарниром. Подливу можно процедить от хлопьев крахмала. Она будет отличным дополнением к блюду.
Приятного аппетита!
В соевый соус помимо сахара можно добавить 1-2 ст. л. томатной пасты.
Также в это блюдо можно добавить нарезанный кольцами или мелкими кубиками репчатый лук. Но так как я не жалую блюда с луком (за редким исключением), то я его и не добавляла.
Помимо лука можно добавить нарезанную брусочками или кубиками морковь. Так блюдо будет сытнее.
Несмотря на долгое время тушения печень сохраняет мягкость. Она не становится жесткой, как обычно бывает при долгом жарении. Но очень важно вливать именно горячую воду, а лучше кипяток. Это и не дает печенки стать жесткой.
Чтобы соус был более вязкий в воду можно добавить 1 ст. л. муки или крахмала.
При отсутствии противопоказаний и пищевых запретов печень нужно обязательно включать в рацион питания. Этот продукт богат йодом, железом и коллагеном. А эти элементы являются очень полезными для беременных женщин, пожилых людей и детей. Печень чрезвычайно нужна людям, у которых наблюдается понижение гемоглобина. Продукт является незаменимым при анемии и нехватке железа.
Для чего нужен этот код?
Внимание! В телефоне/планшете должно быть установлено специальное приложение.
<a href=»/about-qr-code» target=»_blank»>Читать более подбробно об этом коде</a>.»>
Похожие рецепты
Остальные категории
Мясо с соусом
Рецепты без сливочного масла и маргарина
Второе из мяса
Жареная печень свиная рецепты с видео
Калорийность продуктов, возможных в составе блюда
- Чеснок — 143 ккал/100г
- Перец черный молотый — 255 ккал/100г
- Соевый соус — 51 ккал/100г
- Сахар-песок — 398 ккал/100г
- Сахар — 398 ккал/100г
- Крахмал — 320 ккал/100г
- Масло растительное — 873 ккал/100г
- Соль — 0 ккал/100г
- Вода — 0 ккал/100г
- Паприка — 289 ккал/100г
- Печень свиная — 109 ккал/100г
Калорийность продуктов: Печень свиная, Вода, Чеснок, Растительное масло, Соевый соус, Крахмал, Паприка, Перец черный молотый, Сахар, Соль
Тушеная свиная печень в сметане с луком, рецепт с фото пошагово и видео — Вкусо.
ру
Печенка в сметане получается очень мягкой, нежной и сочной. Готовится очень просто, а вкус божественный. Подходит к любому гарниру или овощному салату. Для приготовления я использую сковороду или кастрюлю с антипригарным покрытием. Рекомендую!
Похожие рецептыВидеоКомментарии (0)ФотоотчетыИнгредиентыШаги приготовления
Таблица мер и весов
Кухня: Домашняя кухня
Праздничное меню
Пошаговое приготовление:
Время приготовления: 1 час 20 минут
Печень помыть, вырезать жилочки. Порезать на некрупные куски и хорошенько промыть в холодной воде.
Лук почистить, помыть и измельчить.
Лук добавить к печени, посолите, поперчите и заправьте сметаной. Все хорошо перемешайте и ставьте на 10 минут немного промариноваться.
В разогретую сковороду или кастрюлю добавьте печень с луком и тушите на медленном огне при закрытой крышке примерно 50 минут.
Через 20 минут перемешайте печенку.
Тушеная печень с луком в сметане готова! Всем приятного аппетита!
750769 16.817231 603.175385 355.249231 652.209231 384.196923a48.285538 48.285538 0 0 1 0 83.416616c-35.288615 21.228308-611.918769 361.432615-653.666462 385.063384C315.785846 956.140308 275.692308 936.999385 275.692308 897.575385′ fill=’#fff’></path></svg></a>» frameborder=»0″ title=»Тушеная свиная печень в сметане с луком»>
Фотоотчеты
Главная
Коллекции
Профиль
Вход
Еще не с нами? Зарегистрируйтесь!
Пароль
или
Через соцсети
Запомнить меня
Забыли пароль?
Регистрация
Уже зарегистрированы? Войти
Быстрая регистрация
или
Пароль
Регистрируясь, вы принимаете условия
Пользовательского соглашения
Восстановление пароля
Укажите ваш E-mail
Вход
Регистрация
Каталог
Аутентичный рецепт игадо Рецепт — Foxy Folksy
search icon
:Bebs | Опубликовано: | Обновлено: | 2 комментария
РЕЦЕПТ ВИДЕО ПЕЧАТЬ
5 от 3 голосов
Этот аутентичный рецепт Игадо представляет собой восхитительную смесь свиной печени и мяса, а также отборных овощей, тушеных в богатой и ароматной смеси соевого уксуса с приправами. Идеально сочетается с отварным рисом на обед или ужин.
Этим замечательным рецептом шеф-повар Крис поделился с нами во время нашей недолгой совместной работы. Не могу быть более аутентичным, чем это, поскольку он сам наполовину Илокано.
Перейти к:
- Что такое Игадо?
- Менудо VS Игадо
- Советы Foxy при приготовлении игадо
- Рецепт для печати
- Видео рецепт
- Часто задаваемые вопросы
- Еще рецепты филиппинской свинины
- Что такое Игадо?
- Менюдо VS Игадо
- Foxy Советы по приготовлению игадо
- Рецепт для печати
- Игадо
- Видео рецепт
- Часто задаваемые вопросы
- Что такое филиппинская свинина
- Не пережаривайте печень! Добавляйте его на последних этапах приготовления на средне-слабом огне, чтобы он не стал жестким и резиновым.
- Не перемешивайте и не накрывайте кастрюлю после добавления уксуса в течение нескольких минут.
Это позволит рассеять резкость.
- Если вы хотите, чтобы мясо было жирным, вы также можете использовать свиную грудинку.
- Если вы используете внутренности, тщательно, но аккуратно промойте их проточной водой.
- 3–4 столовые ложки масла аннато или растительного масла
- 1 средняя луковица, нарезанная кубиками
- 4 измельченных зубчика чеснока
- 500 грамм свиная живот разрезание на полоски
- 500 грамм свиная печень разрезание на полоски
- 2 ½ стакана вода
- ¾ чашка уксуса
- ¼ чашка соевого соуса
- 1 Piece Bay маленький белый редис, нарезанный соломкой
- 1 маленький зеленый сладкий перец, нарезанный соломкой
- 1 маленький красный сладкий перец, нарезанный соломкой
- ¾ чашки замороженного зеленого горошка, размороженного
- соль по вкусу
- перец по вкусу
Обжарьте лук и чеснок в масле аннато.
Добавьте лиемпо и готовьте, пока кусочки не станут светло-коричневыми, затем добавьте печень. Готовьте в течение трех минут и приправьте по вкусу.
Налейте 1 ½ стакана воды. Дайте закипеть, затем уменьшите огонь и варите, не накрывая крышкой, пока почти не исчезнет вся жидкость. Увеличьте огонь до сильного, затем добавьте уксус. (Никогда не перемешивайте на этом этапе.) Уменьшите огонь до среднего, как только кислота из уксуса рассеется. Быстро перемешайте, затем удалите печень и отложите в сторону.
Добавьте соевый соус, лавровый лист, морковь, белую редьку и болгарский перец. Варить 2 минуты.
Вернуть печень и залить примерно 1 стаканом воды. Добавьте зеленый горошек и дайте ему вариться до готовности овощей.
Выключите огонь и переложите на сервировочное блюдо. Подавать с отварным горячим рисом.
- ½ LB.
LB. Purk Allip Plound Dlips
- ½ LB. LB. LB. LB. свиная печень, нарезанная полосками
- 1 16 унций. банка нута (гарбанзо)
- 4 штуки сушеного лаврового листа
- 1 средний болгарский перец, нарезанный полосками
- 1 средний лук, нарезанный кубиками
- 4 зубчика чеснока, раздавленный
- 4 столовые ложки соевого соуса
- 3 столовые ложки белого уксуса
- ¼ Teaspoon Ground Black Pepper
- 1 чайная ложка Granulated White Sugar
- 1 ½ стакана вода
- 1 Teaspoon Arleck
- 6.
Нагрейте 3 столовые ложки масла в воке или сковороде. Обжаривайте печень 2-3 минуты. Добавьте чесночный порошок. Продолжайте готовить, пока полностью не испарится жидкость из печени. Отложите.
Нагрейте оставшееся масло в кастрюле.
В горячем виде обжарьте чеснок и лук до мягкости.
Добавить молотый черный перец. Размешать.
Добавьте нарезанную свиную лопатку.
0 Рецепты
0?
Также называемое «Хигадо», что в переводе с испанского означает печень, это пряное блюдо из свиной печени является предметом гордости Илокоса вместе с пинакбетом, папайтаном и динакдаканом. В основном его готовят из свиной печени, смешанной с некоторыми вырезками и внутренностями, такими как сердце и почки. Его традиционно готовят с овощами, такими как картофель, морковь, болгарский перец, зеленый горошек. Хотя можно использовать и другие овощи, такие как лабанос (редька), картофель, морковь, имбирь и перец чили (силинг хаба).
Это блюдо илокано сравнивают с другим фаворитом филиппинцев — менудо. Вероятно, это связано со сходством ингредиентов и вкуса блюд. Разница заключается в компоненте соуса, используемого для их приготовления. В то время как Менудо варится в томатном соусе, Игадо использует соевый уксус, а иногда и рыбный соус. Его можно описать как нечто среднее между Menudo и Adobo.
Foxy Советы по приготовлению игадо
Рецепт для печати
Рецепт для печати
Калорийность: 665 ккалУглеводы: 12 г Белки: 29 г Жиры: 55 г Насыщенные жиры: 18 г Трансжиры: 1 г Холестерин: 311 мг Натрий: 697мгКалий: 694мгКлетчатка: 3гСахар: 5гВитамин А: 20328IUВитамин С: 70мгКальций: 52мгЖелезо: 21мг
Пробовали ли вы этот рецепт?
Видеорецепт
youtube.com/embed/NJ3hKFsaiaY?feature=oembed» frameborder=»0″ allow=»accelerometer; autoplay; clipboard-write; encrypted-media; gyroscope; picture-in-picture» allowfullscreen=»»>
Часто задаваемые вопросы
Что можно использовать вместо свиной печени, если ее нет в наличии?
Также можно использовать куриную или телячью печень, но если их тоже нет в наличии, то придется добавить немного печеночного спреда.
Обязательно ли это масло аннато?
Нет, вы можете использовать любое масло, которое вам нравится, но масло аннато придает блюду тонкий, но отчетливый вкус и аппетитный цвет.
Где я могу получить масло аннато?
Вы можете купить масло аннато или ачуете в супермаркете или в Интернете. Но вы можете приготовить его самостоятельно, приготовив ¼ стакана семян аннато в ½ стакана горячего масла в течение нескольких минут, а затем удалив семена. Оставьте излишки для другого использования.
Что можно использовать вместо редьки?
Картофель также чаще используется в Игадо, если вы не любите редис.
Другие рецепты филиппинской свинины
Последние рецепты
Взаимодействие читателей
Рецепт Диналдалем (Игадо — печень и свинина адобо)
Диналдалем — блюдо из печени и свинины, приготовленное методом инадобо. В блюдо также добавляли нут и красный болгарский перец. Термин диналдалем произошел от слова далем, что на языке Илокано означает печень. Это блюдо также известно как игадо. Это было хорошо, и я наслаждался каждым кусочком риса.
Я внес несколько изменений в рецепт, чтобы уменьшить привкус дичи в печени. Я ем печень, но я не большой ее поклонник. Будет иметь большое значение, если я смогу приготовить его определенным образом, чтобы он был более приятным для меня, что я и сделал. Я думаю, что это был успех. Печень на вкус менее ливрейная и более чесночная. Я думаю, что чеснок замаскировал вкус, и это сработало для меня. На самом деле блюдо очень понравилось. Мне также понравилось, как нут и болгарский перец сбалансировали общий вкус.
Я добавил еще воды в середине процесса приготовления, чтобы у меня было достаточно соуса, чтобы есть его. Мне нравится наливать соус в чашку теплого риса, которая стоит у меня на тарелке. Это делает его более аппетитным для меня. Хотя это довольно заманчиво, потому что заставляет меня есть больше риса, чем обычно.
Попробуйте этот рецепт Диналдалема (Игадо – Печень и Свинина Адобо). Дайте мне знать, что вы думаете.
Print Pin
Рецепт диналдалема
Это рецепт диналдалема. Это вариант игадо, который также можно рассматривать как адобо из свинины и печени с нутом и сладким перцем.
Кухня Филиппин
Время приготовления 10 минут
Время приготовления 1 час
Всего времени 1 час 10 минут
Полностях 4
Автор Vanjo Merano