Как приготовить свинину

Запеченная любым способом свинина всегда готовится не сложно и получается вкусной, к тому же может быть как горячим блюдом, так и холодным (закуска или на бутерброд). Этот рецепт предлагает еще один вариант приготовления свинины – простой и всегда выигрышный: даже суховатое мясо получится сочным и вкусным.

Яблоки – вот в чем фишка этого рецепта. Именно яблоки наделяют блюдо из свинины приятным ароматом, дают дополнительный сок (или соус) и более нежный вкус. Не смотря на простоту приготовления, свинина с яблоками может украсить любой праздничный стол в качестве горячего или холодного блюда. В будни этот рецепт также уместен и выручит любую занятую хозяйку, создав атмосферу праздника.

Ингредиенты:

• филе свинины – 1 кг,
• яблоко – 2-3 шт.,
• зернистая горчица или семена горчицы, соль, перец

Приготовление: 

• Моем и вытираем свинину, затем натираем ее солью, перцем и зернистой горчицей (у меня – семена горчицы).
• Режем яблоки на тонкие ломтики.
• Выкладываем свинину на фольгу и обкладываем со всех сторон яблоками, можно в несколько слоев, если останутся.
• Заворачиваем свинину с яблоками в фольгу, не в один слой, а как минимум – в два, чтобы края были хорошо скреплены, и сок при запекании не вытек.Замечу, что таким образом лучше готовить кусок свинины не больше 1 кг, иначе внутри он получится пресным. Если нет фольги, то можно использовать рукав для запекания, но тогда придется разрезать его и плотно обернуть  свинину в несколько слоев, скрепляя края степлером.
• Кладем завернутую в фольгу свинину на противень и помещаем его в духовку при 180С примерно на 1,5 часа.

После запекания разворачиваем фольгу и даем мясу немного остыть, затем нарезаем его на порции и поливаем образовавшимся яблочным соусом. Подаем с запеченными яблоками как горячее блюдо на второе.

В холодном виде такая свинина тоже хороша: ее можно порезать тонкими ломтиками и подавать как закуску или использовать вместо колбасы, что гораздо полезнее и вкуснее.

При запекании по всей квартире ощущается приятный аромат яблок – такой запах бывает, когда запекается индейка или утка с яблоками, чаще это бывает на Новый год, так что ассоциация возникает если не новогодняя, то праздничная точно.

Свинина, запеченная в духовке с яблоками, – замечательный рецепт приготовления свинины. Запекание – наиболее полезный способ приготовления, не требующий стояния у плиты, позволяет без особых хлопот приготовить полезное и вкусное блюдо из мяса. Калорийность его тоже небольшая – около 211 ккал.

Другие рецепты блюд из свинины:

«Натуральная домашняя ветчина»,

«Томленая буженина – это что-то бесподобное»,

«Гречка со свининой в горшочке»,

«Свиной рулет из пашины»

Приятного аппетита и будьте здоровы! Оставляйте свои комментарии – обратная связь очень важна!

С уважением, Лена Радова

Подсказки для хозяйки: 7 простых рецептов второго, когда не знаешь, что приготовить

Вы вновь стоите в задумчивости на кухне и не знаете, чем накормить семью. .. И думаете, что же приготовить, чтобы было вкусно и полезно. Используйте сброник моих подсказок, готовьте вторые блюда быстро и просто!

*

P.S. Теперь это моя сумка! Ноутбук можно и в пакете носить)

loading…

Вам так же может быть интересно:

Как приготовить вкусный и сытный гуляш — рецепты и советы

Гуляш — это вкусное и универсальное блюдо, которое подходит абсолютно к любому гарниру. Приготовить его можно за считаные минуты, а результат понравится всей семье.

Гуляш из свинины — рецепт

Для приготовления возьмите ингредиенты:

• 0,5 кг свинины
• 1 репчатый лук
• 3 ст. л. томатной пасты
• 1 ст. л. муки
• 2-3 ст. л. растительного масла
• 5-6 шт. черного перца горошком
• 2 лавровых листа
• 2 ч. л. соли
• Черный молотый перец — по вкусу

Мясо следует промыть, обсушить с помощью бумажных полотенец и нарезать небольшими кусочками.

Разогрейте в сковороде растительное масло и выложите свинину. Обжарьте ее на большом огне около 5 минут, время от времени помешивая. Добавьте измельченный лук и продолжайте обжаривать в течение 5-7 минут на среднем огне. Затем добавьте оба вида перца, соль, муку, хорошо перемешайте и жарьте в течение 3 минут. После этого добавьте томатную пасту и снова перемешайте.

Добавьте лавровый лист, два стакана воды или мясного бульона. Затем накройте крышкой и тушите в течение получаса.

Готовый гуляш приправьте зеленью и подавайте к столу с любым гарниром.

Приятного аппетита!

Гуляш из свинины со сметаной — рецепт

Для приготовления возьмите ингредиенты:

• 700 г мяса
• 100 г сметаны

• 2 луковицы
• 2 ст. л. муки
• 2 ст. л. томатного соуса или пасты
• Щепотка соли
• Щепотка специй
• 1 ст. л. растительного масла

Промойте мясо и обсушите с помощью бумажных полотенец. Затем нарежьте его небольшими кусочками и обжарьте на растительном масле, пока не образуется корочка. После этого добавьте к мясу измельченный лук и продолжайте готовить на среднем огне, время от времени помешивая смесь.

В отдельной емкости соедините сметану с томатным соусом. Добавьте соль, перец и приправы по вкусу.

В сковороду с мясом добавьте муку и аккуратно перемешайте. Затем влейте соус, уменьшите огонь до минимума и готовьте до мягкости.

Готово!

Гуляш с грибами и мясом — рецепт

Для приготовления возьмите ингредиенты:

• 400 г свиной вырезки
• 300 г грибов
• 1 репчатый лук
• 3 зуб. чеснока
• 400 г помидоров
• 100 г сметаны
• 2 ст. л. паприки
• 1,5 ч. л. соли
• 3 щепотки черного перца
• 1 ст. л. муки
• 3 ст. л. растительного масла

Мясо промойте, очистите от пленки и нарежьте небольшими кусочками. Затем обжарьте его на растительном масле до румяной корочки.

Измельчите лук и грибы. Уберите мясо со сковороды и обжарьте грибы и отдельно лук с измельченным чесноком, паприкой и мукой. Готовьте буквально минуту. Затем добавьте измельченные с помощью блендера помидоры, влейте пол стакана воды и продолжайте варить смесь в течение 5 минут. После этого выложите в сковороду мясо, грибы, соль и перец. Перемешайте гуляш и тушите в течение 15 минут.

Готово!

Читайте также: Что приготовить на ужин — необычные и вкусные блюда из индейки

Информация и рецепты, изложенные в этом Блоге, могут не соответствовать ожиданиям пользователя, представлены к использованию без учета индивидуальных особенностей здоровья пользователя и применяются им по своему усмотрению и под личную ответственность.
Информация, документы и сопутствующие графические материалы и рецепты, взятые из других источников и опубликованные на этом сайте https://milkalliance.com.ua/, могут содержать технические погрешности и опечатки.

Более полезный китайский рецепт кисло-сладкой свинины

Этот рецепт классической китайской кисло-сладкой свинины стал более полезным благодаря нежирной свинине, обжаренной, а не жареной во фритюре, и натурально подслащенному медово-бальзамическому соусу для жарки.

Я люблю брать свои любимые блюда и находить умные, творческие способы их осветления. Этот более полезный кисло-сладкий рецепт свинины принадлежит моей подруге-блогеру и автору кулинарной книги Эмили Раффа из The Clever Carrot. Так же, как мой более легкий куриный салат барбекю и китайский куриный салат с кунжутной заправкой, ее более полезный кисло-сладкий рецепт свинины сокращает количество сахара и жира, не жертвуя вкусом.

Эмили назвала этот рецепт «более здоровым», потому что, по ее словам, «если вы ищете неоново-красный соус, это не он. Если вы ищете наггетсы жареной во фритюре свинины, это тоже не то». Две из точных причин, по которым я был привлечен к рецепту. Вместо этого в этой китайской кисло-сладкой свинине используется нарезанная постная свиная вырезка, нарезанная тонкими ломтиками, поэтому она подрумянивается всего за несколько минут, а затем смешивается с обжаренным перцем и основным соусом для приготовления. Здесь нет тяжелой панировки или жирного, сахаринового соуса.

Что в этой кисло-сладкой свинине?

Эта кисло-сладкая свинина полна свежих и ароматных ингредиентов, и, как говорится, секрет в соусе.

Вам понадобится:

• Соевый соус
• Куриный бульон
• Мед
• Кукурузный крахмал
• Бальзамический уксус
• Кетчуп
• Свиная вырезка
• Масло растительное
• Чеснок
• Имбирь
• Красный, желтый и оранжевый сладкий перец
• Ананас (по возможности используйте свежий)
• Кинза — не стесняйтесь опускать, если вам это не нужно
• Коричневый или белый рис для подачи

Как приготовить кисло-сладкую свинину

Приготовление соусов . Добавьте ингредиенты основного соуса для жарки в банку и хорошо встряхните, чтобы смешать. Затем просто отмерьте 1 чашку этого соуса и добавьте в миску с дополнительными ингредиентами, необходимыми для приготовления кисло-сладкого соуса.

Приготовить свинину и овощи . обжарьте тонко нарезанную свинину с обеих сторон и отложите в сторону, прежде чем обжаривать овощи на той же сковороде. Добавьте домашний кисло-сладкий соус в сковороду и дайте смеси пузыриться, пока она не загустеет, прежде чем вернуть свинину в сковороду вместе с кусочками ананаса. Украсьте кинзой и подавайте с рисом и/или тушеными овощами.

Кисло-сладкая свинина Настоящая китайская еда

Свинина с кисло-сладким соусом — это подлинное китайское блюдо, хотя в некоторых вариантах этого блюда используются другие ингредиенты, потому что оно стало более западным.

Использовать свежий или консервированный ананас

Сладкий кусочек свежего ананаса является основным продуктом в классической китайской версии на вынос, и мы не пропустили его здесь. Тем не менее, вы можете использовать консервированные ананасы, если хотите. Если вы это сделаете, пожалуйста, выберите ананас в собственном соку, а не соус из сахарного сиропа. Эмили напоминает читателям, что нужно слить сок и использовать только фрукты, иначе соус будет слишком водянистым.

Могу ли я приготовить этот рецепт заранее

Эту более полезную китайскую кисло-сладкую свинину лучше всего есть сразу, но вы можете заранее нарезать овощи и смешать основной соус для жарки. Основной соус для жарки может храниться в холодильнике до 2 недель.

3 совета по приготовлению кисло-сладкой свинины

1. В то время как рецепт Эмили требует только красного болгарского перца, у меня в холодильнике осталось несколько цветов радужного перца после приготовления креветок в тайском кокосовом соусе. Не стесняйтесь использовать любой цвет сладкого перца, который у вас есть под рукой, или тот, что находится в вашем ценовом диапазоне. Я бы избегал зеленого болгарского перца просто потому, что он не имеет такого сладкого вкуса.
2. Единственное другое изменение, которое я внес в этот рецепт, заключалось в том, что я использовал 2 зубчика чеснока вместо одного, потому что я всегда использую два зубчика вместо одного, и я не знаю, почему.
3. Я полностью согласен с тем, что Эмили использует тертый или прессованный имбирь вместо измельченного. То же самое с имбирем. При прессовании или натирании ингредиенты легче сливаются с соусом, избегая кусочков того и другого.

Другие простые азиатские рецепты

• Обертывания с апельсиновой курицей и салатом быстрого приготовления
• Курица терияки в мультиварке
• Лапша соба с кунжутом
• Фрикадельки Шрирача в мультиварке
• Говядина с брокколи

Если вы приготовите по этому рецепту, пожалуйста, дайте мне знать! Поставьте ⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️ оценку этому рецепту ниже и оставьте комментарий, сделайте фото и  отметьте меня в Instagram  с хэштегом #foodiecrushheats.

Распечатать

4.70 от 23 голосов

Более полезный рецепт кисло-сладкой свинины

Эта версия классического китайского блюда на вынос стала более полезной благодаря обжаренной нежирной свиной вырезке, а не жареной во фритюре, и фирменному соусу для жарки, подслащенному бальзамиком. уксус и мед.

Курс Основное блюдо

Азиатская кухня

Ключевое слово свинина

Время подготовки 15 минут минут

Время приготовления 15 минут минут

Общее время 30 минут минут

Количество порций 4

Калорийность 452 ккал

Для мастеров жарки соус:

• ⅓ стакана соевого соуса (или тамари для безглютеновых продуктов)
• 1 стакан куриного бульона
• 2 столовые ложки меда
• 3 чайные ложки кукурузного крахмала, **см. примечание ниже

Для кисло-сладкого соуса:

• 1 чашка соуса для жарки
• 1 столовая ложка бальзамического уксуса
• ¼ чашки кетчупа
• ¼ чашки меда

Для свинина:

• 1 фунт свиной вырезки, очищенный
• 1 столовая ложка растительного масла
• 2 зубчика чеснока, прессованные или натертые
• 1 2-дюймовый кусочек имбиря, очищенный и натертый
• ½ красного сладкого перца, очищенного от семян и нарезанного полосками
• ½ апельсинового сладкого перца, засеянный и нарезать полосками
• ½ Желтый сладкий перец, посеянный и нарезанный на полоски
• 1 Свежая стакана свежая ананаса, нарезанная на кусочки размером с укус
• Свежие листья кинзы
• Коричневый рис для порции, опциональный

Сделайте мастер-жареный сону.

• Добавьте все ингредиенты в банку с крышкой. Хорошо встряхните, чтобы мед и кукурузный крахмал полностью растворились.

Приготовьте кисло-сладкий соус:

• Отмерьте 1 чашку основного соуса для жарки в среднюю миску вместе с бальзамическим уксусом, кетчупом и медом. Хорошо взбейте, чтобы растворился.

Приготовление кисло-сладкой свинины:

• Тонко нарежьте свиную вырезку кружками толщиной 1/4 дюйма.

• В большой 10-дюймовой сковороде на среднем огне разогрейте растительное масло. Добавьте свинину и обжаривайте примерно по 2-3 минуты с каждой стороны. Работайте партиями, чтобы не переполнить сковороду. Установите свинину как

• Добавьте чеснок, имбирь и нарезанный болгарский перец. Обжаривайте около 2-3 минут, чтобы перец стал мягким.

• Еще раз взбейте кисло-сладкий соус и вылейте его на сковороду. Доведите смесь до кипения и варите 1-2 минуты, чтобы соус загустел. Добавьте свинину обратно вместе с ананасом. Готовьте около 1 минуты, чтобы ароматы смешались.

• Положите кисло-сладкую свинину в большую сервировочную миску или блюдо. Украсьте листьями кинзы. Подавать с коричневым рисом по желанию.

• Основной соус для жарки можно хранить в холодильнике до 2 недель. Добавьте в соус имбирь, кунжутное масло, лемонграсс или хлопья чили, чтобы использовать их в других рецептах по желанию.
• **Примечание : Со временем кукурузный крахмал осядет на дно банки. Просто встряхните его или быстро взбейте перед использованием.

Порция: 1 г | Калорийность: 452 ккал | Углеводы: 69 г | Белок: 29 г | Жир: 9 г | Насыщенные жиры: 4 г | Холестерин: 76 мг | Натрий: 1367 мг | Калий: 949 мг | Волокно: 4 г | Сахар: 55 г | Витамин А: 1169 МЕ | Витамин С: 175 мг | Кальций: 43 мг | Железо: 3 мг

Другие полезные рецепты из свинины, которые вам понравятся

• Фаршированные свиные отбивные
• Свиная вырезка с чесноком и травами
• Жареные свиные отбивные по-средиземноморски с томатным салатом
• Сувлаки из свинины с лимонным рисом
• Свиной гребешок за 30 минут с лимонами и каперсами

Посетите Эмили и ее блог в The Clever Carrot. Купите ее книгу  The Clever Cookbook: стратегии продвижения вперед и советы по экономии времени для домашней кулинарии без стресса  здесь.

Мы отправляем хорошие электронные письма. Подпишитесь на FoodieCrush  и получайте каждую публикацию и эксклюзивный контент только для наших подписчиков прямо на ваш электронный почтовый ящик.

Подпишитесь на меня в Instagram , Facebook, Pinterest и Twitter 90 249  , чтобы получить больше вдохновения от FoodieCrush.

Как всегда, спасибо, что читаете и поддерживаете компании, с которыми я сотрудничаю, что позволяет мне создавать для вас больше уникального контента и рецептов. В этом посте могут быть партнерские ссылки, за которые я получаю небольшую комиссию. Все мнения всегда мои собственные .

Жареный рис со свининой

Благодаря замороженным овощам этот легкий жареный рис со свининой можно приготовить в любое время года. Добавьте их прямо из морозильной камеры в сковороду. Хотите использовать замороженный рис? Это делает ужин еще проще!

К

Ник Эванс

Ник Эванс

Ник создает рецепты для домашних поваров почти 12 лет. Он является автором книги Love Your Leftovers и участвует в Simply Recipes с 2017 года.

Узнайте о Simply Recipes’
Редакционный процесс

Обновлено 23 октября 2022 г.

4 оценки

Ник Эванс

Даже когда в холодильнике «немного», я обычно могу собрать достаточно ингредиентов, чтобы приготовить жареный рис! Этот рецепт жареного риса требует немного больше планирования из-за свинины, но в остальном он требует ингредиентов, которые у вас, скорее всего, уже есть под рукой, таких как замороженный горошек и замороженная морковь. (Вы даже можете использовать замороженный рис, если он у вас есть!)

Жареный рис с замороженным горохом и морковью

Замороженный горох и морковь позволяют легко приготовить этот жареный рис в любое время года — просто добавьте овощи прямо из морозильной камеры в сковороду, когда дойдете до этого шага. Я по-прежнему рекомендую нарезать лук, немного чеснока и имбиря, а также добавить их; это действительно добавляет вкуса жареному рису!

Ник Эванс

Используйте замороженный рис!

Использование замороженного горошка и моркови в этом рецепте не составит труда, но вы также можете использовать замороженный рис, если он у вас есть! Вам просто нужно разморозить рис, прежде чем добавлять его в сковороду — не горячим паром, а разморозить ровно настолько, чтобы зерна могли отделиться.

Вы также можете использовать остатки вареного или свежего риса. Если вы используете свежий рис, разложите его на противне перед жаркой и убедитесь, что он полностью остыл. Это гарантирует, что зерна разделятся, и рис не будет слипаться.

Ник Эванс

Советы по приготовлению жареного риса

Есть два ключа к отличному жареному рису:

1. Убедитесь, что рис охлажден и сух . Это предотвратит слипание зерен. Когда вы кладете рис в сковороду, перемешайте его с маслом, чтобы отделить зерна, затем дайте ему постоять, не перемешивая, в течение минуты или двух, чтобы он приобрел коричневый цвет. В отличном жареном рисе не будет комков; отдельные зерна, смешанные с надстройками, — это то, что вам нужно!
2. Убедитесь, что ингредиенты приготовлены в правильном порядке . Сначала приготовьте свинину, снимите со сковороды, затем обжарьте лук, чеснок, имбирь, замороженный горошек и морковь. Как только они приготовятся, выньте их из сковороды, приготовьте рис и яйца, а затем снова все перемешайте! Приготовление поэтапно гарантирует, что вы не подожжете ни одного ингредиента.

Как хранить и замораживать жареный рис

Жареный рис хранится в холодильнике до недели. Замороженный жареный рис хранится в морозильной камере в течение трех месяцев. Разогрейте жареный рис в микроволновой печи с небольшим количеством воды, чтобы рис увлажнился.

Папа Добавить: кунжутное масло чили

Эта забавная маленькая приправа действительно хороша для жареного риса. Смешайте поджаренное кунжутное масло, масло чили, хлопья красного перца и семена кунжута. Затем, если у вас есть время, очень осторожно подогрейте эту смесь на медленном огне, чтобы раскрыть аромат. Слегка сбрызните им любое жаркое или жареный рис!

Ник Эванс

Табель успеваемости ребенка

Если округлить от 50%, то этот ужин съели 100% моих детей! Я шучу, конечно. Моему старшему ребенку очень понравился этот жареный рис, даже если он настаивал на том, чтобы закончить раскрашивание, пока ел его. Сейчас у него есть что-то против вареной моркови, в чем я не совсем разобрался. Он сложил их отдельно, но в целом съел хорошую порцию жареного риса.

Моя трехлетняя дочь танцевала на заднем плане, пока мы ужинали, и легенда гласит, что она до сих пор не ела полноценно.

Другие рецепты жареного риса

• Жареный рис с овощами
• Жареный рис с креветками
• Жареный рис с курицей
• Жареный рис с имбирем и ананасом
• Жареный рис с лососем

Время подготовки
5 минут

Время приготовления
20 минут

Общее время
25 минут

порций
4 порции

• 3 чашки вареного риса, свежего или замороженного

• 10 унций постной свиной вырезки, нарезанной кубиками размером 1/2 дюйма

• 1/4 чайной ложки соли

• 1/4 чайной ложки черного перца

• 1/4 стакана растительного масла, разделить

• 1/2 белой луковицы, нарезанной

• 2 зубчика чеснока, измельчить

• 2 дюйма свежего имбиря, измельченного или натертого

• 1 стакан замороженной моркови и гороха

• 3 больших яйца, омлет

• 1 столовая ложка соевого соуса

Для кунжутного масла чили (добавить папу):

• 2 столовые ложки кунжутного масла

• 1 чайная ложка масла чили

• 1/4 чайной ложки хлопьев красного перца

• 1 щепотка семян кунжута

1. Приготовить рис:

   Если вы используете свежеприготовленный рис, выложите его на противень и дайте остыть в течение 10-15 минут. Вы также можете положить рис в холодильник, чтобы он быстро остыл.

   Если вы используете замороженный рис, разморозьте его ровно настолько, чтобы зерна можно было отделить.

   Ник Эванс | Арт-баннер Авторы и права: Энди Кристенсен

2. Приготовить свинину:

   Нагрейте большую сковороду или вок на среднем огне и добавьте столовую ложку масла. Приправьте кубики свинины солью и перцем. Добавьте кубики свинины в сковороду и готовьте, периодически помешивая, пока свинина не будет готова, 3-4 минуты. Снимите со сковороды.

   Ник Эванс | Арт-баннер Авторы и права: Энди Кристенсен

   Ник Эванс | Арт-баннер Авторы и права: Энди Кристенсен

3. Приготовить овощи:

   Налейте в сковороду еще одну столовую ложку масла. Добавьте нарезанный лук, чеснок и имбирь. Готовьте в течение минуты, пока не появится аромат, а затем добавьте замороженную морковь и горох. Готовьте 2-3 минуты или пока лук не станет мягким, а замороженные овощи не прогреются. Снимите со сковороды.

   Ник Эванс | Арт-баннер Авторы и права: Энди Кристенсен

4. Приготовление кунжутного масла чили (по желанию):

   Пока овощи готовятся, в небольшой миске смешайте поджаренное кунжутное масло, масло чили, хлопья красного перца и семена кунжута. Если у вас есть время, очень осторожно нагрейте эту масляную смесь в небольшой кастрюле на медленном огне в течение нескольких минут. Будьте осторожны, чтобы не сделать его настолько горячим, чтобы специи сгорели.

   Ник Эванс | Арт-баннер Авторы и права: Энди Кристенсен

5. Приготовьте жареный рис:

   Добавьте оставшиеся две столовые ложки растительного масла в пустую сковороду. Включите средний огонь (сковорода или вок должны быть горячими), добавьте рис и распределите его ровным слоем. Дайте рису обжариться в течение 1-2 минут или пока он не приобретет цвет. Затем перемешайте рис, прижмите его к краям и сформируйте углубление в центре сковороды.

   Влить яйца в лунку.