Содержание
Вкусные котлеты из щуки — пошаговый рецепт с фото
Пошаговый рецепт с фото
Как оказалось, из щуки готовят не так уж и много блюд. Так как эта речная рыба довольно костлявая, то в домашних условиях предпочитают щуку либо фаршировать, либо готовить из нее рыбные котлеты. Котлеты из щуки получаются самые вкусные, лук и сливочное масло придают фаршу необходимую сочность. Кстати, вместо сливочного масла иногда рекомендуют добавлять свиное сало. Возможно, такой вариант вам понравится больше, но я добавляю именно масло, так как оно придает котлеткам нежный сливочный привкус. Так же в фарш можно добавлять пару зубчиков чеснока, сырой картофель и ароматную зелень. Хорошо отбитый фарш прекрасно держит форму, котлеты легко формируются и не разваливаются при жарке.
Ингредиенты:
- Филе щуки 1 кг
- Лук 150 гр
- Яйцо 1 шт
- Манка 2 стол. л
- Сливочное масло 100 гр
- Белый хлеб 3 ломтика
- Молоко 100 мл
- Панировочные сухари
- Соль, перец по вкусу
Меры веса продуктов
- Если у вас целая рыба, а не готовое филе, то предварительно щуку необходимо очистить от чешуи, внутренностей и тщательно вымыть.
- Затем аккуратно острым ножом срезать от кожи рыбное филе, удаляя хребет и все крупные косточки.
- Для котлет также необходимо заранее замочить черствый белый хлеб в молоке, затем его отжать.
- Через мясорубку ДВАЖДЫ прокрутить филе щуки, таким образом, все мелкие кости тоже измельчатся.
- Следом через мясорубку также пропустить лук, сливочное масло и батон.
- Все измельченные ингредиенты хорошо перемешать между собой.
- Затем добавить яйцо, манку, всыпать соль и перец. Тщательно перемешать. По желанию можно добавить зелень или любые приправы на ваш вкус.
- Далее рыбный фарш необходимо отбить. Делается это довольно просто: руками бросать часть фарша обратно в миску и повторить все несколько раз. Консистенция фарша станет более однородной и плотной.
- Сформировать из рыбного фарша котлетки и обвалять их в панировочных сухарях.
- Рыбные котлеты можно заморозить порционно. При заморозке они прекрасно сохраняют свой вкус.
- На раскаленное растительное масло выложить часть котлет, жарить с двух сторон примерно 5-7 минут.
- Во время жарки сковороду желательно накрыть крышкой, чтобы котлеты быстрее приготовились. В конце жарки крышку можно убрать и зарумянить котлеты до золотистой корочки.
- Сочные нежные рыбные котлетки готовы. Можно подавать с любым гарниром и овощным салатом. Приятного аппетита!
Батон Батон — это продолговатой формы хлебобулочное изделие, чаще всего производимое из муки высшего сорта и не содержащее в себе никаких консервантов. Именно поэтому срок хранения батона очень недолгий. Этот продукт является ценным источником углеводов. | 50 |
Молоко Молоко — это жидкость, обогащенная витаминами и питательными веществами, вырабатываемая молочными железами самок различных видов млекопитающих для вскармливания своего потомства. Это единственный в мире продукт, содержащий все питательные вещества которые необходимы для полноценного развития костной системы ребенка. В натуральном виде этот напиток содержит максимальный набор естественных питательных веществ. | 100 |
Крупа манная Манка или манная крупа — это крупа из пшеницы грубого помола из пшеницы. Чаще всего производится из твердых сортов пшеницы. Манка — побочный продукт при производстве пшеничной муки, когда после размола остается порядка 2% мелких осколков зерна. В ней содержится 70 % крахмала, витамины и минеральные вещества. Благодаря тому, что манка готовится очень быстро, ее полезные свойства не теряются. | 1 |
Яйцо куриное Куриное яйцо — это своеобразный эталон, который содержит в себе все необходимые для жизнедеятельности организма питательные вещества и аминокислоты в оптимальных пропорциях. При этом этот яйца являются мощнейшим энергетическим продуктом и должны присутствовать в рационе питания каждого человека, особенно детей и спортсменов. | 1 |
Лук репчатый С древних времен лук используют не только как приправу к блюдам, но и в качестве народного средства от многих болезней. В нем содержится огромное количество витаминов группы В и С, аминокислоты, глюкоза и микроэлементы. | 1 |
Соль Соль — это непременная составляющая большинства блюд, без которой пища будет невкусной и пресной. Она используется во всем мире — в кулинарии, в химии, в медицине, в садоводстве и в других областях жизни. | по вкусу |
Перец черный молотый Черный перец — это всем известная универсальная приправа для любого блюда, которая придаст ему аромат. Более того, его добавляют даже в пряники и шоколад, что придает десертным блюдам необычайный вкус. В кулинарии используют как молотый перец. так и цельный горошком. | по вкусу |
Укроп сухой Укроп — это универсальная приправа. Укроп пользуется особой популярностью не только в кулинарии, но и в народной медицине как сосудорасширяющее, антиоксидантное, противовоспалительное, успокаивающее, желчегонное и мочегонное средство. | по вкусу |
Сухари панировочные Панировочные сухари — это измельченный сухой хлеб, чаще всего белый, который используют для приготовления различных жареных блюд из мяса и рыбы, иногда даже из овощей. Панировочные сухари можно купить в готовом виде, а можно приготовить самим, используя для этого остатки, как белого, так и черного хлеба и даже батона. Для этого достаточно подсушить порезанный на кусочки хлеб в духовке и затем измельчить полученные сухари в мелкую крошку в блендере. | по вкусу |
Масло оливковое или подсолнечное для обжарки котлет У настоящего оливкого масла немного зеленоватый (оливковый) цвет, горьковатый вкус и ярко выраженный запах. Уникальность такого масла в том, что это самое энергосодержащее масло, оно дает самый большой выход энергии. Более того, это масло производят без тепловой обработки, только посредствам холодного отжима. | по вкусу |
Вода Вода — это одна из основных потребностей человека. В среднем на всю жизнь человеку необходимо 35 тонн питьевой воды. Вода выполняет функции доставки по клеткам организма всех питательных веществ и витаминов и последующий отвод продуктов жизнедеятельности, участия в процессах дыхания и терморегуляции. более того, в среднем на 60% мы состоим из воды. Именно поэтому рекомендуется употреблять около 2 литров воды ежедневно. Экономический факт. Если в доме течет кран, то струйка всего в иголку толщиной способна вынести 840 литров в день. | 50 |
Щука филе Щука — это хищная пресноводная рыба, которая имеет сплющенную голову, вытянутое тело и огромный рот с регулярно обновляемыми зубами. Эти рыбы является каннибалами, мелкие поедаются более крупными рыбами. Мясо щуки является низкокалорийным и диетическим продуктом. Лучше всего делать из рыбы котлеты, потому что мясо рыбы довольно сухое и не содержит жира. Мелкие особи прекрасно идут для приготовления ухи и запекания. | 300 |
Сало свиное Сало — это животный жир. Обычно в кулинарии используют свиное сало, которое является высококалорийным продуктом, но содержит в себе огромное количество полезных веществ, жирных кислот и витаминов. Сало используют для приготовления различных блюд, как в свежем, так и в топленом виде, его так же солят и коптят. Этот продукт нельзя совсем исключать из своего рациона, но необходимо грамотно его употреблять в небольших количествах. | 50 |
10 лучших идей и вдохновения для рецептов щуки
Откройте для себя 10 лучших идей и вдохновения Pinterest для рецептов щуки. Вдохновляйтесь и пробуйте новое.
Сэкономлено от OldCutkitchen.com
Blanceed Pike Tacos
3 · 30 минут · Здоровый поворот на традиционных тако с глубокой жареной рыбой со свежим озером Erie Pike
9003 9003
9003 9003 9003 9003 9003 9003 9003
9003
.
• 1/4 капусты, маленькая
• 1 Carrot
• 1 CINTRO, Fresh
• 1 CINTRORO или PARSLEY, FRESH
• 1 TSP DILL, Fresh
• 1 ч.л.
• 1/2 чайной лодки тимья, земля
Приправы
Выпечка и специи
• 1/2 чайной ш. LSP Seed Seed Leed
• 4 ст. 0003
Масла и уксус
Орехи и семена
Линда Харрисон, сэкономившая от еды — морепродукты и рыба
Сэкономил от YouTube.com
Best Canadian North Swik Recip Северная щука, которую я нашел до сих пор, вы можете попробовать это и с другой рыбой, но более крупная щука, кажется, является ключом!
Посуда для ужина
Посуда для еды
Основные блюда
Северная щука Рецепт
Рецепт Gator
Рецепты щуки
Dlish
Морепродукты
Good Food
Laura Chiavini Saving на ужин. Афро-бразильские влияния составляют основу бразильской сальвадорской кухни. Проверьте этот список лучших 7 ресторанов в городе.
Рецепты щуки
Рецепты хлеба
Кулинарные рецепты
Вкусные рецепты
Рецепты ужина
Вкусный рецепт
Рецепт песто
Рецепты напитков
Рецепты завтрака
2
33
.com | Уникальные пребывания. Новый опыт. сохранено в Путеводитель по продуктам питания для путешественников
Сохранено с сайта denisemai.hubpages.com
Простой рецепт свежепойманной щуки
Северная щука или щука — интересная рыба. Вот мой быстрый и простой рецепт жареного филе щуки.
Jack Fish Recipe
Fish Batter Recipe
Steak And Seafood
Fish And Seafood
Shellfish Recipes
Seafood Recipes
Chicken Recipes
Northern Pike Recipe
Grilling Recipes
Kay Bingaman-Backstrom saved to пристрастие к сладкому
Сохранено с wawangresort.wordpress.com
Пирожки с северной щукой
Все начинается с дня на озере, когда северная щука здорово клюет. Пара четырех-пяти фунтов по северу, и вы получите восхитительную еду из свежевыловленной рыбы и…
Pike Recipes
Baby Food Recipes
Cooking Recipes
Tilapia Recipes
Salmon Recipes
Seafood Recipes
Healthy Receipes
Paleo Snacks
Northern Pike Recipe
Brandon Kranz saved to Recipes
Saved from whereismyspoon. co
Как приготовить щуку (в духовке) — Где моя ложка
Простой рецепт запеченной щуки. Узнайте, как приготовить свежую щуку с овощами и вином. Рецепт включает инструкции о том, как масштабировать рыбу.
Sicilian Recipes
Turkish Recipes
Greek Recipes
Pike Recipes
Seafood Recipes
Healthy Recipes
Healthy Food
Baked Fish
Oven Baked
Daniel SchmittD
Daniel Schmitt saved to fish
Сохранено с сайта minnesotamonthly.com
Приготовьте наггетсы из северной щуки с соусом тар-тар | Minnesota Monthly
Вкус озер
Рецепты Pike
Рецепты мясных рецептов
Рецепты моллюсков
Рецепты морепродуктов
Рецепт северной пики
Лучшие картофельные картофеля на гриле
Рецепты Walleye
. с frommichigantothetable.com
Лучшая маринованная щука
42 · 60 минут · Этот лучший рецепт маринованной щуки насыщен ароматом, который традиционно подают во время праздничных застолий. Какой вкусный способ сохранить лишнюю щуку и наслаждаться ею через несколько дней! Самое приятное, что нет костей!
Ингредиенты
Морепродукты
Производство
• 1 лук
. Рецепт северной щуки
Рецепт маринованной рыбы
Блинчики с корицей
Рецепты сковороды
Приправы для маринования
Субпродукты
Палтус
Diane WoiakD
Diane Woiak сохранено в Awesome eats
сохранено с mpgranch.com
Копчение инвазивной северной щуки
Северная щука была незаконно завезена в водоток реки Дивид-Уэст и во все остальные водотоки реки Биттеррут и во все другие водотоки. Большие зубастые речные монстры охотятся на все, что могут проглотить; местные утята, лягушки, змеи и рыба могут быть в их меню. Поскольку они так требовательны к нашим местным водным тварям, мы ловим их в реках и прудах и едим их восхитительное белое мясо. Выпускаем форель. За последние несколько лет я экспериментировал с различными способами подготовки моего инвазивного…
Рецепты щуки
Рецепты гриля
Рецепты моллюсков
Рецепты морепродуктов
Рецепт северного пики
Carcuterie
Рецепты Welleee
Scare Shwart Shwart Shwart Shwart Shwart Shwart Shwart Shwart Shwart Shwart Shwart Shwart Shwart Shwart. recipes
Сохранено с wawangresort.wordpress.com
Маринованная северная щука
Маринование — это быстрый и простой способ приготовить северную щуку, чтобы наслаждаться ею в течение всего года, особенно в сочетании с крекерами, горчицей и крепким элем. Здесь можно использовать и другую рыбу, но лучше всего подойдет щука…
Рецепт маринованного сельдь
Маринованное мясо
Рецепты сельди
Марионерские яйца
Маринованная колбаса
Маризованный чеснок
Рецепты ферментации
. Смотрите популярные видео рецепты из Щуки
лучшие рецепты.
Как правильно и вкусно приготовить холодец из щуки.
Сливная щука – общие принципы приготовления
Приготовь такое блюдо к Новому году и жди обязательных розыгрышей. Правда, обещаем, что если следовать приведенным ниже рецептам, холодец из щуки получится отменным.
Чем щука отличается от другой рыбы? Прежде всего, это речная белая хищная рыба. Как известно, мясо хищных рыб вкуснее тех, что питаются водорослями. Кроме того, щука – бескостная рыба.
Чем желе отличается от холодца? Холодец, как правило, готовят на костном бульоне без добавления желатина, а холодец — на мясном или рыбном бульоне с желирующим средством. Между тем, что касается блюда из щуки, то здесь смешаны понятия холодец и холодец. Если сварить бульон, используя такие части рыбы, как позвоночник и голова, то холодец застынет без желатина.
Щука — продукты и приготовление блюд
Целая щука туку должна быть специально приготовлена. Вымойте, очистите, отрежьте голову, очистите жабры, а саму рыбу выпотрошите и нарежьте кусочками. Голова и хвост нам пригодятся для приготовления наваристого густого бульона.
Если у вас есть уже обезглавленная тушка щуки, то бульон получится из рыбного филе. Однако имейте в виду: если сварить бульон для холодца из рыбы, он не застынет. Чтобы этого избежать, возьмите 10 граммов желатина и растворите его в теплом бульоне или в воде.
Также понадобятся овощи (лук, морковь), фрукты (клюква, гранаты) и, если есть желание экспериментировать, другие виды рыбы (желательно красной).
Как сделать бульон привлекательным? Если варить только одну рыбку, без добавок, отвар будет прозрачным. А вот если добавить в бульон целую луковицу (вместе с шелухой) или морковку, то цвет блюда будет приятно золотистым.
Как лучше всего приготовить начинку из щуки? Силиконовые формы очень удобны — после застывания еду будет очень легко вынимать. Однако секрет в том, как красиво «вынуть» начинку из обычного блюда: погрузить его на полминуты в теплую воду, а затем переложить на сервировочное блюдо.
Рецепты холодца из щуки:
Рецепт 1: Щука с зеленью
Свежий укроп и петрушка украсят благородную белую щуку в холодце. Также не забудьте про несколько тонких ломтиков лимона. Если бульон готовили с головой и позвонком рыбы, то желатин для заморозки вам не понадобится. Если у вас только рыбное филе, возьмите примерно полпачки желатина.
Необходимые ингредиенты:
- Минеральная вода для залива щуки — 2,2 литра
- Свежая щука — 420-490 грамм
- Желатин — 1/2 упаковки (10 грамм)
- Соль
- Свежая зелень
- 1/2 лимона
Способ приготовления:
- Рыбу положить в минеральную воду и довести до кипения. Как только вода закипит, посолите щуку, накройте кастрюлю крышкой и уменьшите огонь. Отварить рыбу 25 минут, затем вынуть и выложить в форму для начинки. Туда же добавляем рубленую зелень и несколько тонких ломтиков лимона.
- Бульон процедить, зачерпнуть чашкой небольшую часть, добавить желатин и размешать. Нагрейте желатиновый бульон в кастрюле, но не доводите до кипения. Когда бульон немного остынет, залейте им щуку.
Рецепт 2: Щука с яйцом
Одним из самых распространенных ингредиентов для наполнителя является яйцо. Используйте его, чтобы сделать блюдо более сытным и вкусным. Для придания пикантности щуке можно взять перепелиные яйца.
Требуемые ингредиенты:
- 2,2 литра минеральной воды для щуки
- Щука — 450 грамм
- 2-3 куриных яйца
- 1/2 упаковки желатина
- Свежая зелень
Способ приготовления:
- Мясо щуки залить водой, положить в кастрюлю, добавить лаврушку, посолить и дать закипеть. Затем снимите пену и уменьшите огонь. Щуку отварить 20 минут, затем достать рыбу и выложить в посуду для холодца.
- Отдельно сварить вкрутую яйцо, очистить и разрезать пополам. Докладываем и нарезаем укроп к щуке.
- Приготовленный бульон процеживаем, берем часть бульона, чтобы развести в нем желатин, после чего возвращаем в кастрюльку. Нагрейте бульон на плите, и как только он начнет кипеть, выключите огонь.
- Рыбу, укроп и яйцо залить остывшим бульоном.
Рецепт 3: Щука с морковью и гранатом
Если вы решили подать щуку к праздничному столу, то это должно быть что-то фееричное. На самом деле украсить рыбку не так уж и сложно — понадобятся яркие цвета овощей и фруктов.
Необходимые ингредиенты:
- Минеральная вода для ловли щуки
- Мясо щуки — 400-500 грамм
- Морковь — 1 шт.
- Гранат — 1 шт.
- Свежая зелень
- Желатин — 10 грамм
Способ приготовления:
- Мясо щуки тщательно промывают и опускают в воду.
- Очистите морковь.
- Ставим кастрюлю с щучьим мясом на огонь, и как только вода закипит, убавляем, подсаливаем, кладем в емкость морковь. Все готовится 20 минут на медленном огне.
- Вареную морковь нарезать кружочками или в виде цветочков, звездочек. Ингредиенты выложить на дно формы, добавить к нему морковь и нарезанную зелень.
- Желатин залить водой и размешать до растворения. В бульон добавить желатин, размешать и затем влить жидкость в рыбу.
Рецепт 4: Насекомая щука с горбушей
Будет очень вкусно, если к ней добавить какую-нибудь рыбу, если добавить другую рыбу, желательно нерку, форель, горбушу.
Необходимые ингредиенты:
- Вода для щуки
- Горбуша — 330-400 г
- Щука — 200-250 грамм
- Лук репчатый — 1 шт.
- Желатин -10 грамм
- Морковь — 1 шт.
- Соль
Способ приготовления:
- Очищенную и промытую рыбу складываем в кастрюлю, заливаем водой и ставим на огонь. Как только вода закипит, подсаливаем, опускаем неочищенный лук и целую очищенную морковь, лавровый лист.
- Отварите рыбу в течение 25 минут, затем удалите все ингредиенты. Рыбу нарежьте кусочками, морковь – фигурной или соломкой. Вареный лук для приготовления холодца нам не понадобится.
- Взять 1/2 стакана бульона и развести в нем желатин, затем полученную массу влить в рыбный бульон, подогреть на огне, не доводя до кипения.
- В посуду для начинки выложить кусочки рыбы и моркови, сверху залить теплой начинкой и поставить на холод.
Рецепт 5: Щука по-сибирски
Красивое и вкусное блюдо, которое достойно выглядит и не обманет ожиданий ваших гостей.
Необходимые ингредиенты:
- Вода для залива щуки — 2,3 литра
- Щука — 300 грамм
- Маринованные огурцы — 2 шт.
- Зеленый горошек, консервированный — 100 г
- Петрушка свежая
- Желатин — 10 грамм
- Свежая клюква — 100 г
- Соль
Способ приготовления:
- В подсоленной воде отварить щуку до готовности.
- В полученный бульон добавить предварительно разведенный желатин, размешать, нагреть, но не доводить до кипения.