20 способов вкусно приготовить карпа

Фото: Mallivan, AdobeStock

Мясо карпа одно из самых полезных, потому что оно очень богато ценными микроэлементами и минералами. А еще карп очень аппетитный, причем в самых разнообразных видах и блюдах. Собрали для тебя 20 лучших рецептов приготовления на любой вкус!

1. Запеченный карп в сметане

Фото: bel.24health.by

Точно понравится всем любителям рыбы в духовке!

Тебе понадобится: 2 карпа, 130 г сметаны, 1 лимон, специи.

Приготовление: Очисти рыбу, натри специями, сбрызни лимонным соком и вложи в брюха кружочки лимона. Смажь карпа сметаной и запекай 45 минут при 200 градусах в духовке.

2. Тефтели из карпа в томатном соусе

Фото: wikiway.com

По желанию добавь в рыбный фарш тертую морковь или рубленую зелень.

Тебе понадобится: 1 стакан фарша из карпа, 1 луковица, 1 стакан вареного риса, 1 яйцо, 100 г томатной пасты, 3 ст.л. муки, специи.

Приготовление: Измельчи в блендере лук. Смешай рыбный фарш, лук, рис, яйцо и специи, сформируй тефтели и слегка обжарь со всех сторон. Выложи их в форму. Слегка обжарь томатную пасту в паре ложек масла. Добавь специи, муку и стакан воды, протуши пару минут, залей тефтели и отправь их в духовку минут на 40 при 180 градусах.

3. Карп в вине с грибами

Фото: rustur.ru

Для этого рецепта лучше брать белое сухое вино.

Тебе понадобится: 1 карп, 600 г грибов, 150 г лука, 1/2 лимона, 100 мл вина, 80 г сливочного масла, 1 пучок петрушки, 1 веточка тимьяна, специи.

Приготовление: Разделай карпа, сбрызни лимонным соком и натри специями. В брюхо вложи петрушку и тимьян. Нарежь лук с грибами, и обжарь на сливочном масле. Влей вино, приправь и жарь до выпаривания алкоголя. Выложи грибы и карпа в форму, и отправь в духовку на 40 минут при 180 градусах.

4. Жареный карп с корочкой

Фото: pinterest. com

Хрустящая золотистая корочка – то, что нужно для рыбы!

Тебе понадобится: 1,5 кг карпа, 1/2 лимона, 3 ст.л. кукурузной муки, специи.

Приготовление: Нарежь очищенного карпа стейками, сбрызни лимонным соком и посыпь специями. Обваляй рыбу в кукурузной муке и обжарь до румяности с двух сторон.

5. Уха из карпа

Фото: recept-borscha.ru

Уха хороша тем, что ее сможет приготовить любой новичок.

Тебе понадобится: 1 карп, 1 луковица, 2 картофелины, 10 помидоров черри, 2 л воды, 4 зубчика чеснока, 1 пучок зелени, 3 ст.л. лимонного сока, специи.

Приготовление: Нарежь картофель кубиком, очисти лук, выпотроши и порционно нарежь карпа. Отправь все это в кастрюлю, залей водой, доведи до кипения и провари 20 минут на слабом огне. Добавь помидоры черри, рубленую зелень и специи, и провари еще 10 минут. В конце добавь лимонный сок, давленый чеснок и специи.

6. Филе карпа под сливочно-лимонным соусом

Фото: mobillegends. net

Советуем подавать такое блюдо с бокалом белого сухого вина.

Тебе понадобится: 4 филе карпа, 1/2 лимона, 3 ст.л. сливочного масла, 1 зубчик чеснока, 2 ст.л. рубленой петрушки, специи

Приготовление: Смешай давленый чеснок, растопленное сливочное масло, лимонный сок, специи и петрушку. Тщательно взбей венчиком. Выложи филе карпа на пергамент, полей соусом и отправь в духовку минут на 10-15 при 200-220 градусах.

7. Карп с соевым соусом в духовке

Фото: m.povar.ru

Еще один прекрасный способ запечь карпа целиком!

Тебе понадобится: 1 карп, по 100 мл оливкового масла и соевого соуса, чеснок, специи.

Приготовление: Смешай оливковое масло, соевый соус, давленый чеснок и специи. Замаринуй очищенного карпа на пару часов в полученном маринаде и потом запекай его в духовке на решетке 40 минут при 180 градусах.

8. Карп во фритюре

Фото: baback.club

После жарки выкладывай кусочки карпа на бумажные полотенца, чтобы убрать жир.

Тебе понадобится: 800 г филе карпа, 1 яйцо, 60 г муки, 1/2 лимона, 50 мл воды, специи.

Приготовление: Нарежь карпа кусочками и замаринуй в лимонном соке и специях на полчаса. Смешай густой кляр из яйца, воды и муки. Обмакни каждый кусочек и жарь рыбу во фритюре в большом количестве масла.

9. Заливное из карпа

Фото: klev26.ru

Готовится куда проще, чем может показаться.

Тебе понадобится: 1 карп, 2 луковицы, 3 помидора, 3 болгарских перца, 2 яйца, 2 яичных белка, 1 ч.л. желатина, специи.

Приготовление: Очисти карпа и отдели филе. Отправь в кастрюлю голову, хвост, икру и кости, крупно нарезанные помидоры и болгарский перец, влей 1,5 л воды, и вари около 1 часа на среднем огне. Процеди и приправь бульон. Залей им кусочки филе карпа и вари еще 20 минут.

Отвари яйца и нарежь их кружочками. Выложи в форму яйца, кусочки филе и кусочки перца. Взбей белки и пару ложек воды, и влей в бульон для прозрачности. Помешивая, доведи до кипения. Разведи желатин в воде по инструкции, и тоже влей в бульон. Еще раз его процеди, залей филе и отправь на ночь в холодильник.

10. Карп на мангале

Фото: mobillegends.net

В идеальном лимонно-чесночном маринаде, который подчеркивает вкус рыбы.

Тебе понадобится: 700 г карпа, 2 лимона, 2 ст.л. сметаны, 2 ст.л. растительного масла, 2 зубчика чеснока, специи.

Приготовление: Смешай лимонный сок, немного цедры по вкусу, специи, растительное масло и давленый чеснок. Натри этим маринадом выпотрошенного карпа и оставь на 2 часа. Оставшийся маринад смешай со сметаной, и снова смажь рыбу. Обжарь карпа на мангале с двух сторон примерно по 10 минут.

11. Карп со щавелем в духовке

Фото: japovarenok.ru

Оригинальный рецепт целой тушки карпа с гарниром.

Тебе понадобится: 1 карп, 900 г щавеля, 4 луковицы, 2 яйца, 2 ст.л. сливочного масла, специи.

Приготовление: Выпотроши карпа, натри специями, выложи в казан с рубленым луком, влей немного воды и отправь в духовку под крышкой на полчаса при 180 градусах.

Крупно нарежь щавель, протуши на сковороде до мягкости, смешай со сливочным маслом. Отдельно отвари яйца, нарежь кубиком и смешай со щавелем. Добавь щавель к карпу, оставь на пару минут под крышкой и подавай.

12. Рыбные котлеты из карпа

Фото: thecookinghacks.com

Секрет в том, чтобы смешать сразу несколько видов рыбы.

Тебе понадобится: по 300 г филе карпа, хека и лосося, 1 луковица, 1 яйцо, 100 г панировочных сухарей, 100 г батона, 100 мл молока, специи.

Приготовление: Размочи батон в молоке. Пропусти его через мясорубку со всей рыбой и луком. Добавь яйцо и специи, отбей фарш, сформируй котлеты и обваляй их в сухарях. Обжарь до румяности на среднем огне с двух сторон.

13. Запеченный карп в пиве

Фото: opolzeivrede.ru

Не беспокойся, алкоголь полностью выпаривается в процессе приготовления.

Тебе понадобится: 1 карп, 2 луковицы, 2 моркови, 2 стакана светлого пива, 2 корня петрушки, 4 ст. л. растительного масла, 1 ч.л. меда, специи.

Приготовление: Тонко нашинкуй лук, морковь и корень петрушки, и обжарь в масле. Выпотроши карпа, натри специями и уложи в форму. Нафаршируй его частью овощей, а остальные выложи вокруг. Смажь медом, залей пивом и отправь на полчаса в духовку при 200 градусах.

14. Сугудай из карпа

Фото: poangare.ru

Универсальная холодная закуска из карпа на скорую руку.

Тебе понадобится: 900 г филе карпа, 3 луковицы, 1 ст.л. соли, 1 ч.л. сахара, 200 мл уксуса, 3 ст.л. растительного масла, 3 лавровых листа, 0,5 ч.л. черного перца.

Приготовление: Нарежь карпа полосками, залей уксусом, оставь на три часа в холодильнике и потом промой. Добавь нарезанный полукольцами лук и остальные ингредиенты. Все перемешай и оставь в холодильнике еще на сутки.

15. Карп с грецкими орехами и гранатом

Фото: koolinar.ru

Наверняка один из самых оригинальных рецептов не только в этой подборке!

Тебе понадобится: 1 карп, 1 стакан зерен граната, 2 луковицы, полстакана рубленых грецких орехов, по 0,5 ч. л. корицы и красного перца, 3 бутона гвоздики, 1 ст.л. оливкового масла.

Приготовление: Измельчи лук и орехи в блендере, смешай со специями, оливковым маслом и зернами граната. Выложи выпотрошенного карпа на фольгу, натри этой смесью, заверни и запекай 20-25 минут в духовке при 190 градусах.

16. Карп, фаршированный гречкой и грибами

Фото: gastronom.ru

Действительно царское блюдо для особых случаев!

Тебе понадобится: 1 крупный карп, 1,5 стакана вареной гречки, 1 яйцо, 1 луковица, 200 г грибов, специи.

Приготовление: Мелко нарежь лук с грибами и обжарь до готовности. Смешай с гречкой и яйцом, и протуши еще минут 5. Выпотроши карпа, разрезав по спине, и начини его смесью. Заверни рыбу в фольгу и запекай 40 минут в духовке при 180 градусах.

17. Запеченный карп с зеленью в рукаве

Фото: yankelevitch.ru

Плюс рукава еще в том, что потом не нужно отмывать форму.

Тебе понадобится: 1 карп, 1 пучок зелени, специи.

Приготовление: Выпотроши карпа, промой, натри специями и выложи в рукав. Туда же добавь пучок зелени, и запекай все около 1 часа в духовке при 200 градусах.

18. Карп с картошкой и овощами

Фото: kartinkin.net

Сразу с вкусным и нежным гарниром!

Тебе понадобится: 1,2 кг карпа, 1 кг картошки, 2 луковицы, 2 моркови, 100 г муки, 100 г твердого сыра, 70 г сливочного масла, 10 г укропа, 50 мл бульона, чеснок, специи.

Приготовление: Нарежь очищенного карпа кусочками, обваляй в муке и специях, и обжарь до золотистости с двух сторон. Отвари картошку и разомни ее вилкой. Выложи в форму картофельное пюре, а сверху рыбу. Обжарь измельченный лук и морковь, и выложи сверху.

Оставшуюся муку обжарь на сухой сковороде до золотистости, добавь сливочное масло и бульон, и протуши соус минут 5. Добавь рубленый укроп, залей карпа и посыпь все тертым сыром. Отправь блюдо в духовку на полчаса при 180 градусах.

19. Карп с яблоками в духовке

Фото: activefisher.net

Необычный способ запечь карпа, особенно хороший для праздничного стола.

Тебе понадобится: 1,5 кг филе карпа, 4 яблока, 1/2 лимона, 40 мл растительного масла, специи.

Приготовление: Нарежь яблоки четвертинками, смешай с растительным маслом и выложи в форму. Натри филе карпа специями, сбрызни лимонным соком, и выложи сверху. Запекай минут 30 в духовке при 200 градусах.

20. Карп с помидорами в духовке

Фото: adonius.club

В меру жирный карп отлично получается в таком виде.

Тебе понадобится: 1 карп, 1 морковь, 2 луковицы, 2 помидора, 20 мл оливкового масла, специи.

Приготовление: Нарежь очищенного карпа порционными кусочками и приправь по вкусу. Крупно нарежь лук и морковь, и немного обжарь на масле. Выложи в форму карпа, на него – зажарку, и сверху кружочки помидоров. Запекай рыбу около 35 минут в духовке при 200 градусах.

пошаговое описание процесса приготовления с фотографиями

Суп с красной фасолью

лук репчатый красный

 —

1 шт.

помидоры черри

 —

100 г

перец болгарский

 —

1 шт.

лук-порей

 —

1 шт.

стебель сельдерея

 —

2 шт.

морковь

 —

1 шт.

паста томатная

 —

1 ч. л.

фасоль красная консервированная

 —

400 г

масло растительное

паприка сладкая молотая

травы итальянские

зелень

Борщ с индейкой

голень индейки

 —

1 шт.

грудка индейки

 —

1 шт.

морковь

 —

2 шт.

лук репчатый

 —

2 шт.

лавровый лист

душистый перец горошек

петрушка

капуста белокочанная

 —

200 г

свекла

 —

700 г

масло растительное

паста томатная

 —

2 ст. л.

сок лимонный

чеснок

 —

3 зубчика

перец свежемолотый

Рыбная солянка

огурцы соленые

паста томатная

лук репчатый

масло растительное

каперсы

оливки

Рамен

помидоры черри

 —

5 шт.

кунжут

 —

1 щепотка

лапша яичная

 —

1

шампиньоны

 —

3 шт.

перец болгарский

 —

2 стенки

филе куриное

масло растительное

 —

1 ст. л.

петрушка

яйцо

 —

1 шт.

уксус

 —

1 ч. л.

вода

 —

1 л

мисо паста

 —

1 ст. л.

соус соевый

 —

1 ст. л.

Томатный суп с беконом

лук репчатый

 —

1 шт.

масло растительное

кетчуп

 —

2 ст. л.

томаты в собственном соку

 —

400 г

перец свежемолотый

соус чесночный

петрушка

Приготовление карпа на костре в Садже с овощами | костер

Ингредиенты:

• Маринад:

• 5″ data-unit=»cup» data-float=»0.5″>
  0,5
  чашка
  Масло
• 3
  Гвоздика
  Чеснок, измельченный

• Петрушка, свежая, нарезанная

• Соль

• Черный перец

• Для жарки:

• 1
  Большой
  Карп
• 3
  Большой
  Помидоры
• 5
  Середина
  Картофель
• 2
  Меньше
  перец
• 1
  Большой
  Лимон

• Для салата:

• 5″>
  1/2
  Большой
  Капуста
• 3
  Большой
  Помидоры
• 1
  Большой
  болгарский перец
• 1
  Большой
  Морковь

• Чеснок, измельченный

• Петрушка, свежая, нарезанная

• Болгарский перец

• Соль

• Оливковое масло

• 5
  Куски
  Лаваш

Схема проезда:

1

Сначала приготовьте маринад. Смешать все ингредиенты с маслом и приправить солью и черным перцем.

2

Очистите карпа и разрежьте его пополам. Также снимите внутренние детали.

3

Натереть карпа маринадом.

4

Когда масло нагреется, положите карпа на решетку и обжарьте.

5

Добавьте на гриле помидоры, картофель, перец и разрезанный пополам лимон.

6

Приготовить салат: Нарезать капусту, нарезать помидоры, нарезать сладкий перец и добавить в миску. Нарежьте морковь, измельчите чеснок и нарежьте свежую петрушку.

7

Смешайте все вместе в большой миске. Добавьте соль, болгарский перец и оливковое масло.

8

Когда рыба приготовлена ​​на гриле, подавайте с овощами на гриле и салатом и наслаждайтесь!

Карп, запеченный в духовке — ByLena.com

Elena Butuc

Несмотря на то, что таким способом можно приготовить любую рыбу, очарование этому рецепту придает размер рыбы, которая должна быть довольно крупной. Так любое блюдо будет выглядеть по-настоящему эффектно. Делала по рецепту дважды. Один раз я использовал карпа с рыбной фермы, а другой раз дунайского карпа. Второй был менее жирным, но оба очень хороши.

В постном варианте смажьте карпа сверху оливковым маслом и посыпьте только зеленью.

показать все описание

Состав

Метрическая система
US

●

Свежая рыба Карп

1 Произведение

или любая другая рыба

●

Лимон

1 PAICE

●

ЗАРЛОВАЯ ЗАБОЛЕ

●

Масло растительное

2 ст. )

3 ст.л.

мелко нарезанные

Шаг за шагом

1

Вымойте и тщательно очистите рыбу.

Застелите противень тефлоновым ковриком для выпечки или пергаментом. В крайнем случае оставить без, а смазать маслом.

2

№

Положите рыбу на сковороду и сбрызните лимонным соком со всех сторон и изнутри.

3

Затем посолить. Натрите рыбу толченым чесноком и несколькими каплями масла со всех сторон, а не только сверху.

Оставьте мариноваться на 30 минут в холодильнике или на кухонном столе.

4

№

По истечении этого времени накрыть сверху фольгой и поставить в разогретую до 200 градусов духовку на 30 минут.

5

Достаньте из духовки, отложите фольгу и смажьте майонезом или сметаной.

6

Посыпать мелко натертым сыром и рубленой зеленью.

В постном варианте смажьте небольшим количеством масла и посыпьте зеленью.

7

 Вернуть в духовку и готовить 10-15 минут без фольги, пока не образуется красноватая корочка.

Затем удалить. Дайте настояться и остыть в течение 10-15 минут.

8

Вот как я переложила рыбу: поднимите на тарелку, держась за уголки пергаментного листа, слегка надавите на него лопаточкой, чтобы он отделился от пергамента.

Один раз пробовал без пергамента. Я поднял его двумя лопатками, но рыба сломалась.