Рис на сковороде

Главная » Вторые блюда » гарниры из круп, бобовых, макаронных изделий

Онлайн игра по снижению веса «ПОКА БОКА!»

Рис, насыщенный вкусами курицы обжаренной на сковороде, можете получить, приготовив кушанье непосредственно на этой же сковородке. Все вкусы и ароматы используемых специй, овощей также перейдут в рис.

Содержание

Сделайте сытный ужин из простых продуктов.

Количество порций: 6.

Ингредиенты:

•  4 филе куриных грудок;
•  луковица;
•  1 ст. ложка измельченного имбиря;
•  3-4 зубца чеснока;
•  по 1 ч. ложке карри и молотого кориандра;
•  1/4 ч. ложечки корицы;
•  200 г сухого риса;
•  600 мл куриного бульона или воды;
•  соль по вкусу.

Нарежьте филе на небольшие куски. Порубите дольки чеснока, лук, имбирь.

В глубокой сковороде на сильном огне разогрейте 2 ст. ложки растительного масла. Обжарьте куски курицы три минуты до образования золотистой корочки.

Бесплатный вебинар «Как готовить новые блюда на каждый день из обычных продуктов?»

Лучше выкладывать мясо не все сразу, так оно будет тушиться. Чтобы обжарить по-хорошему, разделите выкладку куриных кусочков на два раза. После обжарки переложите куру на тарелку.

Убавьте огонь до среднего, положите на сковороду лук, жарьте, помешивая, пять минут.

Добавьте имбирь, чеснок и специи, обжаривайте, помешивая, одну минуту.

Насыпьте промытую крупу, перемешайте в образовавшемся от жарки масле. Прогрейте одну минуту. Затем влейте бульон, посолите.

Доведите бульон до кипения, убавьте пламя до минимума. Готовьте под крышкой, пока крупа не разварится, а вся жидкость не впитается. Это примерно 25 минут. Время колеблется в зависимости от сорта риса.

За пять-семь минут до готовности переложите в сковородку ранее приготовленное филе, перемешайте.

Подавайте курицу с рисом, посыпав нарубленной зеленью.

СТАТЬИ ПО ТЕМЕ:
Ленивые голубцы на сковороде, рецепт
Как варить рис на гарнир
Ежики из фарша и риса
Ежики мясные, рецепт

Рис на сковороде с курицей и овощами

Поджаристая курица с аппетитным рассыпчатым рисом и овощами обязательно понравится и домочадцам, и гостям. Кушанье на сковороде готовится моментально.

4.

Ингредиенты:

— курица на 1,5 кг либо 8 бедер;
— луковица;
— морковка;
— стручок сладкого красного болгарского перца;
— 100 г замороженного зеленого горошка;
— 500 г длиннозерного риса;
— 100 мл белого сухого вина;
— 2 зубца чеснока;
— перец чили по вкусу;
— 1/2 ч.л. молотой зиры;
— соль, перец;
— 50 мл растительного масла для обжарки;
— 0,5 л куриного бульона.

Курицу разрежьте на восемь частей, каждый кусочек проколите в нескольких местах ножом, натрите измельченным чесноком, посолите, поперчите, добавьте зиру, чили, залейте вином и маринуйте полчаса. Кусочки несколько раз переверните.

Курицу обсушите, обжарьте в раскаленном растительном масле в широкой кастрюльке с толстым дном до образования румяной корочки. Выложите мясо на тарелку.

Овощи очистите, обсушите, порежьте кубиками. Пассеруйте на сильном огне в том же жире, что курицу. Зеленый горошек также в кастрюльку положите, не размораживая.

К еще хрустящим овощам переложите крупу, перемешайте с овощной зажаркой, чтобы пропиталась маслом и соком. Курицу положите поверх риса, залейте подсоленным бульоном. Жидкость должна закрывать крупу на 1 сантиметр. Доведите до кипения. Тушите курицу с рисом и овощами на сковороде на слабом огне примерно 40 минут.

Снимите кусочки курицы, осторожно перемешайте рис лопаткой, захватывая со дна. Подавайте курицу с рассыпчатым рисом и овощами, украсив ломтиком лимона или лайма.

Рис на сковороде с овощами

Простое, но самое любимое, питательное блюдо — рис с овощами. Чтобы сохранить структуру овощей, насыщенный цвет, рекомендую обжаривать овощи на сковороде отдельно.

40 минут,
3.
.

Понадобится:

— средний кабачок;
— баклажан;
— 1 ст. ложка оливкового масла;
— луковица;
— стручок сладкого перца;
— 2 помидора;
— стакан риса;
— 1,5 стакана овощного бульона;
— 3 зубчика чеснока;
— 1/8 ч. ложки молотого черного перца;
— 1/2 ч. ложки сушеного орегано;
— 1/4 ч. ложки молотого красного перца;
— свежий базилик для сервировки.

Все овощи и зелень предварительно промойте, обсушите, нарежьте кубиками размером 1 см. Чеснок и лук режьте помельче.

В сковороде нагрейте оливковое масло на среднем огне. Добавьте лук, посыпанный солью. Обжаривайте 3-5 минут, часто помешивая, пока лук не станет прозрачным. Положите чеснок, нагревайте еще 30-60 секунд, пока чеснок не станет ароматным.

Затем кладите кабачки, баклажаны, черный и красный перец, орегано, еще щепотку соли. Перемешайте, жарьте 60 секунд.

В последнюю очередь кладите болгарский перец и помидоры. Обжаривайте 2–3 минуты, пока помидоры не начнут выделять жидкость.

В конце насыпьте промытую крупу, влейте овощной бульон, перемешайте. Доведите смесь до слабого кипения, затем уменьшите  мощность конфорки.

Накройте сковороду крышкой и готовьте кушанье, периодически помешивая, примерно 15-18 минут, пока рис не будет готов. Добавьте больше бульона, если заметили, что жидкости маловато, содержимое прилипает ко дну сковороды.

Вы можете использовать любой сорт белого риса. Просто будьте внимательны во время приготовления, при необходимости добавьте больше бульона (или воды).

Если используете короткозернистый рис, рекомендую тщательно промыть крупу перед началом работы. Короткозерный рис, как правило, наиболее крахмалистый и может придать готовому блюду немного липкий вкус, если хорошенько не промыт.

Приправьте по вкусу солью, сушеными травами, поперчите. Подавайте горячим, посыпав свежим базиликом. После охлаждения до комнатной температуры остатки можно хранить в холодильнике до 5-7 дней.

Овощи с рисом можете приготовить даже без мяса. Вот рецепт риса с луком и морковью.

Бесплатный мастер-класс «11 видов сыров, которые можно приготовить дома без химии и специального оборудования»

Блюда с рисом

Понравилась статья? Поделитесь с друзьями:

Простые блюда без мяса из риса. Блюда из риса

Что можно приготовить из риса: рецепты популярных и вкусных блюд от сайта сайт

Рис – это универсальный злак. Среди его неоспоримых достоинств – огромное разнообразие , многогранные полезные свойства и чудесный, любимый многими вкус. Традиционные блюда из риса есть во многих кухнях мира: в испанской – паэлья, в итальянской – ризотто, в английской – пудинг, в китайской – рисовые лепешки, в японской – суши, в среднеазиатской – разнообразные пловы.

Ассортимент блюд, который можно приготовить из риса, огромен. Рассыпчатые биточки, ароматная каша, нежный пудинг, хрустящая запеканка, сочные голубцы… Рисом начиняют кулебяки и пирожки, фаршируют овощи (перец, кабачки, помидоры), его подают в качестве гарнира, готовят как основное блюдо, добавляют в салаты, закуски и супы. Рис хорош с любым соусом: соленым, сладким, кислым, острым, пряным.

Из риса получаются восхитительные десерты – сладкие пловы, ризотто, пудинги, запеканки, суфле. В десертах рис прекрасно сочетается с разнообразными фруктами, сладкими соусами, свежими и сушеными ягодами, сухофруктами, медом, орехами, в салатах, супах и вторых блюдах – чудесно гармонирует с зеленью, пряными травами, свежими и тушеными овощами.

Рис способен создать гармоничный союз практически с любой пряностью. Барбарис, фенхель, куркума, шафран, лавровый лист, карри, чеснок, перец будут уместными в соленых блюдах из риса. А корица, кардамон, ваниль прекрасно будут «звучать» в пудингах и сладких пловах.

Что приготовить из риса: рецепты

Рецепт 1.

Понадобится: 2 сладких перца, горсть изюма без косточек, 1 луковица, половинка баклажана, 300 г длиннозерного риса, 3 помидора, 50 мл оливкового масла, полстакана зеленой фасоли, 0,5 чайной ложки соли, 700 мл горячей воды или бульона.

Овощи ополосните и обсушите. Изюм обдайте кипятком. Духовку разогрейте до 220°. Рис промойте. Перец нарежьте соломкой, помидоры – кубиками, луковицу и баклажан – полукольцами. В сковороде на небольшом огне разогрейте масло и, непрерывно помешивая, подрумяньте лук с изюмом (не более 2-х минут, пока изюм не набухнет), добавьте фасоль, перец и баклажаны. Тушите 3 минуты, потом выложите в сковороду помидоры, все перемешайте и снимите с плиты. Притомленные овощи выложите в противень, разровняйте, сверху выложите рис, влейте горячий бульон и посолите. Запекайте рис с овощами на среднем уровне духовки около четверти часа, потом перемешайте и готовьте еще столько же, то есть в общей сложности – полчаса. Подавайте немедленно.

Рецепт 2.

Понадобится: 1,5 стакана риса басмати, 2 зубчика чеснока, кусочек свежего корня имбиря размером с грецкий орех, 4 столовые лодки кунжутного масла, щепотка толченых зерен кардамона, 1 небольшой острый красный перец, 3-4 перья зеленого лука, 2 чайные ложки семян кунжута, 2 стакана воды, щепотка молотой корицы, соль по вкусу.

Рис тщательно промойте, отбросьте на решето и несколько раз хорошенько встряхните, а потом обжарьте до коричневого цвета, постоянно помешивая, на кунжутном масле в сковороде. Посыпьте крупу кардамоном, корицей и готовьте еще полминуты. Затем влейте полстакана воды, перемешайте, а когда она впитается, влейте очередную порцию воды и так продолжайте вливать все 2 стакана, по мере впитывания жидкости. Имбирь и чеснок очистите и измельчите. Зеленый лук и острый перец ополосните и нарежьте тонкими колечками. Добавьте все пряности (перец, чеснок, имбирь и лук) в рис, посолите и варите еще 5 минут. Подавайте пряный рис, посыпав зернами кунжута.

Рецепт 3.

Понадобится: 1 кг домашнего фарша, 1 молодая капуста, 1 помидор, 1 морковка, 150 г отваренного круглого риса, 1 луковица, 2 лавровых листика, по 4-5 веточек укропа и петрушки, растительное масло, 5 горошин черного перца, 1 яйцо, соль и черный молотый перец по вкусу.

Зелень и луковицу мелко порубите. Для начинки смешайте в глубоком блюдце отваренный рис, домашний фарш, зелень, яйцо и половинку нарезанного лука. Посолите, поперчите, по желанию добавьте другие приправы. Все хорошенько перемешайте. Капусту помойте, снимите верхние листья, срежьте верхушку кочерыжки, а вокруг нее прорежьте ножом, чтобы потом легче было отделять от кочана листья. Поместите капусту в большую кастрюлю с водой, варите минут 15, выньте, немного остудите, а потом отделите листы от кочана. Теперь можно формировать голубцы. Возьмите капустный лист, выложите на него немного фарша, сделайте сначала один заворот, потом сверните боковые края и заверните голубец еще раз, до самого конца. Для заливки мелко нарежьте помидор, оставшуюся половинку лука, а морковь крупно натрите. Нарезанные овощи выложите в сковороду с разогретым маслом. Посолите, добавьте лавровый лист, молотый перец и перец горошком. Тушите 10 минут под закрытой крышкой на небольшом огне, помешивая периодически. Выложите голубцы в кастрюлю, сверху распределите тушеные овощи, влейте воду и готовьте на тихом огне под крышкой примерно 45 минут. Подавайте голубцы с мелкорубленой зеленью и сметаной.

Рецепт 4.

Понадобится: 750 мл куриного бульона, 150 мл сливок, 400 г риса арборио, 400 г куриного филе, 1 луковица, 50 г сыра пармезан, 120 г сыра чеддер, 40 мл оливкового масла, 1 болгарский перец, 200 г тертой моркови, 100 г зеленого горошка (можно также использовать смесь из замороженного овощного ассорти).

Сыр пармезан натрите на мелкой терке, чеддер – на крупной. Луковицу мелко нашинкуйте. Курицу отварите, нарежьте на кусочки. Рис тщательно промойте. Луковицу обжарьте до румяного цвета в кастрюле с разогретым маслом, потом добавьте рис и хорошо перемешайте, чтобы каждое зернышко покрылось маслом. Посолите, приправьте специями, влейте бульон, в котором варилась курица, добавьте зеленый горошек, перец, морковь, доведите до кипения и готовьте на средней мощности огня примерно четверть часа, помешивая каждые 5 минут. К овощам добавьте сыр, курицу, а затем снимите сотейник с огня, накройте крышкой и дайте ризотто постоять 10 минут. Подавайте на стол немедленно.

Рецепт 5.

Понадобится: 1 большое зеленое яблоко, 40 г сыра маскарпоне, 1,4 л овощного бульона, 350 г риса для ризотто, 1 средняя луковица, 180 г лосося холодного копчения, 120 мл белого сухого вина, 5 веточек петрушки, свежемолотый черный перец, горсть руколы, 1 чайная ложка лимонной цедры, оливковое масло холодного отжима.

Лук и петрушку мелко порубите. Рис хорошо промойте. Яблоко очистите от шкурки и нарежьте небольшими кубиками. 1/3 лосося нарежьте тоненькими ломтиками, а оставшийся кусочек – кубиками, как и яблоки. Бульон поставьте на плиту, а когда закипит, убавьте огонь до слабого. Лук обжарьте в масле до румяного цвета, добавьте кусочки яблок и жарьте еще 1 мин. Далее всыпьте рис, жарьте еще 1 мин, влейте вино и готовьте, пока оно не выпарится. После этого убавьте огонь, добавьте в сотейник половник бульона и мешайте, пока он не впитается. Далее влейте еще одну порцию бульона. Варите рис 15 минут, постоянно помешивая и постепенно подливая овощной бульон (возможно, его потребуется чуть меньше или чуть меньше, в зависимости от рисовой крупы). Попробуйте рис: если он твердый внутри, влейте еще один половник бульона, добавьте перец, посолите и снимите сотейник с огня. Выложите к рису кубики лосося, сыр маскарпоне, петрушку и цедру лимона. Добавьте другие специи по желанию и оставьте под крышкой еще на 5 минут. Готовое ризотто разложите по тарелкам. Подавайте, слегка сбрызнув лимонным соком и украсив оставшимися ломтиками лосося и руколой.

Рецепт 6.

Понадобится: 1 л молока, тертая цедра 1 лимона, 250 г риса арборио, 1 столовая ложка сливочного масла, полстакана цукатов, 1 столовая ложка сухих хлебных крошек, 4 яйца, полстакана измельченного миндаля, сахарная пудра для присыпки, щепотка соли, 100 г сахара, разъемная форма для выпечки.

Молоко вскипятите с сахаром и половиной лимонной цедры, добавьте щепотку соли, всыпьте рис и варите на тихом огне 25 минут. После этого периодически помешивайте рис, пока он не остынет. Цукаты порежьте маленькими кусочками. Разделите белки и желтки. Добавьте к вареному и остывшему рису желтки, цукаты, оставшуюся цедру, миндальные орехи и все перемешайте. Взбитые в крепкую пену белки соедините с рисовой смесью. Разъемную форму промаслите, припорошите хлебными крошками, выложите рис и запекайте в духовке при температуре 180° 35 мин. Перед подачей украсьте пирог сахарной пудрой.

Рецепт 7.

Понадобится: 100 г риса арборио, 0,5 л молока, по 50 г сахара (можно коричневого) и сливочного масла, 500 мл сливок жирностью 35%, щепотка мускатного ореха. Для яблок: четверть стакана сахара, 4 яблоки, 50 г сливочного масла.

В сотейнике растопите масло, всыпьте рис, хорошо перемешайте и потомите 1 минуту. Сливки соедините с молоком, влейте молочно-сливочную смесь в сотейник с рисом, всыпьте сахар и готовьте, непрерывно помешивая, пока он не растает полностью. После этого перелейте молочную массу в форму для запекания, сдобрите мускатным орехом и поставьте на 2,5 часа в разогретую до 140° духовку. Каждые полчаса перемешивайте пудинг легкими движениями, а в последние 15 минут увеличьте температуру до 160°. Очищенные от сердцевинок и шкурок яблоки тонко нарежьте, потомите на сливочном масле 3-4 минуты, добавьте сахар и готовьте еще 12 минут, периодически перемешивая. 2 столовые ложки яблочной карамели добавьте в пудинг и хорошо размешайте. При подаче выложите сверху на пудинг карамелизованные фрукты и полейте оставшейся карамелью.

Рецепт 8.

Понадобится: полстакана риса арборио, полстакана сухой вишни, 1,2 л молока, щепотка ванильного сахара, 120 мл сливок жирностью 35%, 2 столовые ложки темного рома, 1 стакан сахара.

Влейте в сотейник молоко, всыпьте сахар и поставьте нагреваться на средний огонь. Рис всыпьте, когда молоко закипит, снова доведите до кипения, убавьте мощность огня и готовьте под крышкой 75 минут, изредка помешивая. Снимите сотейник с плиты и переложите вареный рис в большую миску. К нему добавьте ром, ванильный сахар, соль и промытую вишню. Тщательно все перемешайте, остудите, накройте посуду и поставьте на 4 часа в холодильник. Сливки взбейте до густой пены. Рисовый пудинг достаньте из холодильника, добавьте сливки, аккуратно перемешайте и дайте постоять на холоде еще 2 часа.

Рецепт 9.

Понадобится: 400 г риса арборио, 4 веточки мяты, 200 г клубники, полстакана белого сухого вина, 1 зеленое яблоко, полплитки шоколада, 50 г сахара, 50 г фисташек, 50 г сливочного масла.

Рис хорошо промойте. С яблока удалите шкурку и семена, а мякоть нарежьте дольками, поместите в кастрюлю, залейте 300 мл воды, всыпьте сахар, дайте закипеть и сразу же снимите сотейник с плиты, накройте крышкой и оставьте настаиваться на 10 минут. Клубнику и мяту вымойте и обсушите. Мяту мелко порубите, клубнику нарежьте на кусочки. В сотейнике растопите сливочное масло, выложите мяту, тушите 2 минуты, потом всыпьте рис, перемешайте, влейте вино и готовьте на самом слабом огне, пока полностью не выпарится жидкость. Затем добавьте к рису 100 мл яблочного отвара. Снова готовьте до полного выпаривания и все то же самое повторите (добавляйте отвар небольшими порциями), пока рис не сварится. В готовый рис добавьте клубнику (1/3 ягод отложите), все перемешайте и сразу снимите с огня. Накройте сотейник крышкой и отставьте. Тем временем порубите ножом фисташки и натрите на терке шоколад. Подавайте ризотто, украсив клубникой, фисташками и шоколадом. Вместо риса арборио для приготовления этого десерта можно использовать и другие богатые крахмалом сорта, например, виалоне, карнароли и нано.

Рецепт 10.
Сладкий плов с тыквой, пряностями и сухофруктами

Понадобится: 200 г длиннозерного риса, 70 г чернослива, по 50 г изюма и кураги, 200 г мякоти тыквы, 40 коричневого сахара, 3 столовые ложки жидкого меда, 350 мл горячей воды, 1 столовая ложка сливочного масла, по щепотке кардамона, шафрана и молотой корицы.

Рис замочите на 1 час в холодной воде. Тыкву нарежьте небольшими кубиками и смешайте с сахарным песком. Изюм с курагой замочите на 10 минут в теплой воде. Жидкость слейте, а сухофрукты выложите на бумажное полотенце, дайте им просохнуть, курагу нарежьте на тонкие полоски. В толстодонной кастрюле растопите сливочное масло, выложите тыкву и пропарьте на среднем огне 5 минут. Затем выложите в кастрюлю с тыквой сухофрукты и специи, сверху распределите рис, аккуратно разровняйте, залейте горячей водой и доведите до кипения на большом огне. После этого готовьте рис под крышкой на среднем огне 15 минут, снова немного убавьте огонь и дайте потомиться еще 20 минут. Снимите кастрюлю с плиты, накройте полотенцем, дайте плову «отдохнуть» минут 15-20, а потом переверните на красивую тарелку, полейте медом и… наслаждайтесь. Приятного аппетита!

Рис – просто замечательный злак, один из самых любимых и желанных на наших столах. При правильном приготовлении он не приедается. Надеемся, описанные в этой статье рецепты из риса, а также наши советы, как правильно варить этот злак, помноженные на ваш опыт и фантазию, помогут вам радовать своих домочадцев и друзей ароматными, аппетитными и вкусными блюдами из риса. Приятного аппетита!

Прежде чем узнать, как готовить рис, надо понять, для какого блюда он вам нужен. Рис для рисовой каши готовить просто, рис для плова или рис для гарнира готовить сложнее. Кулинаров чаще интересует как приготовить рис на гарнир. Мы расскажем вам, как приготовить рис
так, чтобы он был рассыпчатым. Во-первых, надо хорошо промыть рис, рецепты содержат рекомендацию промывать рис в холодной воде раз семь. Во-вторых, надо выбрать правильный сорт риса, из разных сортов готовят разные блюда из риса. Рецепты ризотто, паэльи, плова обычно содержат информацию, из какого риса их лучше готовить. Рис пропаренный легче и быстрее готовить, а главное — такой рис получается более рассыпчатым. В-третьих, рецепт приготовления риса может содержать совет предварительно немного обжарить рис, чтобы он потом не склеивался. Наконец, ещё одно важное замечание к вопросу как правильно приготовить рис: 1 стакан риса надо заливать 1,5 стаканом воды и варить на маленьком огне. Когда вода полностью выкипит и рис готов, можно приступать к приготовлению блюда из риса. Можно приготовить рис с тушенкой, рис с подливкой, рис с фаршем, рис с шампиньонами или с другими грибами. Есть много вариантов, что можно приготовить из риса. Рис
— это наполнитель, основа. Блюда из риса могут быть мясные, рыбные и вегетарианские, сладкие. Из риса готовят гарниры, сладкие блюда, запеканки. Из риса можно приготовить вкусный гарнир, соединив его с другими зерновыми. Это, например, рис с кукурузой, рис с фасолью, рис с горошком и кукурузой. Рис отлично подходит к рыбе и морепродуктам, поэтому часто готовят блюда из риса с морепродуктами, это рис с кальмарами, рис с мидиями, рис вареный с креветками.

Есть ещё важный нюанс к вопросу, как вкусно приготовить рис: надо знать, чем его заправлять и какие специи использовать. Готовите ли вы для гарнира рис в духовке, или рис в горшочках, добавьте в него немного тёртого имбиря, он придаст рису интересный привкус и остроту. Рис
можно готовить и без специй, но есть блюда и рецепты из риса, где специи играют ключевую роль. Особенно специи любят в индийской кухне, там готовят рис с шафраном, рис с карри. Вегетарианские блюда из риса часто готовят с различными сухофруктами: рис с черносливом, рис с изюмом, рис с курагой. Кроме этого, и мясные блюда с рисом часто содержат сухофрукты, которые добавляют в блюда из риса для особого аромата. С этой же целью готовят рис с фруктами, например, рис с яблоками, рис с айвой. Рис принято заправлять сливочным маслом, сливками. Рис с соевым соусом традиционен для стран Азии.

Надеемся теперь вы знаете, что приготовить из риса. Если вас заинтересовали какие-то блюда из риса, которые вы раньше не готовили, выбирайте блюда из риса с фото.

Пользуются большой популярностью как у тех, кто придерживается принципов диетического питания, так и у всех, кто просто любит вкусно поесть. Рисовая крупа считается одной из самых полезных для ЖКТ, хороша она при расстройствах пищеварительной системы. В Японии и Китае стараются употреблять нешлифованный рис, т. к. он менее калориен и содержит большее количество нужных нашему организму микроэлементов.

Полезные предложения

Итак, что можно приготовить из риса? Естественно, разные виды плова, каши — молочные и на сливочном или растительном суп, начинка для зраз и пирогов тоже являются частыми гостями на нашем столе. А голубцы? Если перечислять все, что можно приготовить из риса, то и о них забывать никак нельзя! Плюс различные салаты и закуски на овощной основе, которые мы заготавливаем на зиму.

А если полистать различные кулинарные справочники, то вы узнаете, что можно приготовить из риса и довольно необычные деликатесы, которые характерны для азиатской кухни. Именно им и посвящается эта статья. Прочтя ее, вы научитесь делать заготовки для роллов, пикантные рулетики с особой начинкой, первые и Полезные рекомендации по поводу того, что можно приготовить из риса, наверняка не раз придут вам на выручку и помогут приятно удивить домашних кулинарным искусством.

Куриный суп с рисом: ингредиенты

И начнем мы с питательного, легкого и очень вкусного супа с диетическим куриным мясом. Но этот рецепт отличается от привычных нам бульонов, заправленных крупой, потому что относится к восточной кухне. А Восток, как известно, — дело тонкое! Одним словом, это тот самый вариант, когда у вас в небольших количествах от предыдущих блюд остался рис. Что можно приготовить, используя его?

Итак, вариант первый. Помимо крупы — сырой или вареной — вам потребуются: около полукилограмма или чуть больше филе курицы или цыпленка, 2 ложки столовые картофельного крахмала, 1 болгарский перец (подойдет любого цвета), луковица, несколько зубчиков чеснока. А также немного растительного масла для зажарки, пучок зелени сельдерея и 50 г кореньев, соевого соуса по вкусу, молотого имбиря, соли и черного перца. И обязательно несколько столовых ложек хереса или другого сухого вина.

Куриный суп с рисом: приготовление

Вначале следует отварить в подсоленной воде мясо до готовности. Выньте из бульона филе, дайте остыть и легко отбейте деревянным молоточком. Затем обваляйте в крахмале и нашинкуйте тонкими полосочками. Также соломкой порежьте и перец, предварительно удалив семена. Отдельно до полуготовности отварите три четверти стакана риса. Воду тоже посолите. После крупу откиньте на дуршлаг.

Теперь до прозрачности обжарьте нашинкованные коренья, лук и чеснок. Делайте это в кастрюле, куда потом перелейте куриный бульон и дождитесь, чтобы закипел. В суп положите мясо и перец, рис и на небольшом огне варите минут 20. Шумовкой снимите пену, а в кастрюлю добавьте имбирь, херес, соль и соевый соус. Пучок сельдерея мелко порежьте, суп разлейте в тарелки, поперчите и посыпьте зеленью. Как видите, если у вас остался рис, что можно приготовить — всегда найдется!

с рисом: состав

Для любителей вкусно покушать яства из жареного теста всегда будут лакомым кусочком. Зная это, вы без особых затруднений сможете создать свои собственные шедевры, используя предлагаемые рецепты с рисом. Блюда из риса хороши в любом виде, а уж в качестве пикантной начинки к оригинальным рулетикам — и подавно!

Вам нужны: 350-400 (в зависимости от количества порций) грамм нежирной свинины, 100 г отваренного риса, 2 луковицы, обязательно немного порошка имбиря для вкуса и запаха, соль и соевый соус. А для теста — 5-6 куриных яиц и 3 столовые ложки муки. И несколько веточек свежей петрушки для украшения. Кстати, указание на зелень содержат почти все рецепты с рисом. Блюда из риса, если только они не сладкие, действительно вкуснее, когда добавляются укроп, сельдерей, петрушка.

Мясные рулеты с рисом: как их пожарить

Приступим теперь к подготовке всех компонентов. В первую очередь пропустите через мясорубку свинину. Порежьте полукольцами лук, в растительном масле спассеруйте, выложите на сковороду фарш и обжарьте до полной готовности. Перемешайте с рисом. Затем присыпьте имбирем, полейте ложкой-двумя соевого соуса для сочности и, если требуется, подсолите. Взбейте яйца, всыпьте муку, тоже добавьте соли и наливайте на сковороду тесто тонким слоем. Поджарьте с обеих сторон блинчики, которые выкладывайте стопкой на тарелку.

Теперь каждый разрежьте пополам, выкладывайте начинку и аккуратно сворачивайте рулетики. Отдельно сделайте кляр, взбив 1 яйцо с ложкой муки. Каждый рулет обмакните в кляр и обжарьте до золотистой корочки. Подавайте горячими, украсив петрушкой или укропом. Рулеты съедят моментально и попросят добавки — не сомневайтесь. Так что если вы раздумываете, как вкусно приготовить рис, — кулинарные советы вам подскажут!

Рис с грибами: ингредиенты

Как уже говорилось, в данной статье мы знакомим вас с рецептами национальной азиатской кухни — японской, корейской, китайской. Конечно, несколько адаптированными под наши европейские вкусы, но сохраняющими местный колорит. К примеру, вы желаете подать рис на гарнир. Как его можно приготовить, мы вам с удовольствием поведаем! И воспользуемся для этого теми советами, которые дают жители китайской провинции Гуанчжоу. Ведь именно в их краях данный рецепт особенно популярен.

Состав блюда такой: 300 г длинного риса, пара зубчиков чеснока, 250 г грибов (лучше шампиньонов, но подойдут любые, какие у вас есть). Грибы нужны свежие. Если используете маринованные или соленые, обязательно их промойте. Далее, мясо. Китайцы традиционно кладут в блюдо 2 сорта: нежирную свинину, около 120-150 г, и столько же филе птицы. Для лучшего вкуса следует добавить хотя бы 100 г ветчины, можно копченой. Дополнят перечень продуктов консервированный зеленый горошек в баночке, растительное масло, пучок кинзы и соевый соус — без него в азиатской кухне никуда! Касается правило и вопроса, что приготовить из риса. Рецепты, которые мы привели, содержат этот важный компонент, равно как и те, с которыми вы ознакомитесь ниже.

готовим и едим

Для начала переберите, промойте и в небольшом количестве подсоленной воды отварите рис. Вымойте и почистите грибы, нарежьте их тоненькими ломтиками. Соломкой нашинкуйте мясное филе, а ветчину — брусочками. Горошек откиньте на дуршлаг, маринад вылейте в чистую посудину — он вам еще пригодится. Теперь в глубокую сковородку налейте масла, разогрейте до дымка. Измельчите чеснок и обжарьте, следом положите грибы, вместо соли влейте немного соевого соуса и на большом огне тушите около 5-6 минут. Затем переложите шампиньоны в тарелку. А в эту же сковороду добавьте масла, высыпьте нарезку из свинины и птицы и также быстро обжаривайте 5 минут. Теперь сюда же выкладывайте ветчину, грибы с чесноком, горошек, снова полейте 1-2 чайными ложечками соевого соуса и тушите 1-2 минуты. Под конец добавьте рис, полейте маринадом от горошка, еще протушите 5 минут. Готовое блюдо посыпьте мелко рубленной кинзой и срочно несите к столу. Его съедят раньше, чем рис с грибами и горошком успеет остыть. Почему? Да потому что аппетитное!

Путешествие в Японию: суши для вас

В Стране восходящего солнца умеют готовить не менее вкусные блюда из риса. Рецепты их включают в себя крупу, сваренную особым образом. В частности, такой рис необходим для суши и других национальных кушаний. Один из способов тепловой обработки выглядит так. 250-300 г круглого риса тщательно промойте в проточной воде в частом сите. Затем переложите в кастрюльку, залейте холодной водой и оставьте на 20 минут. После этого отварите в небольшом количестве воды на малом огне. Оставьте под крышкой пропариться еще на 7-8 минут, после этого выложите тонким слоем на плоское блюдо и поскорее остудите до теплого. Заправьте готовую крупу смесью из рисового уксуса, небольшого количества соли и сахара. Для суши годится именно теплая начинка, но не холодная или горячая.

Рисовый уксус

Перечисленные блюда — далеко не все, что можно приготовить из риса. Рецепты оригинальных деликатесов поистине неисчерпаемы. Но рисовый уксус — почти непременный компонент всех яств из сырых морепродуктов, фаршируемых крупой или овощами. Дело в том, что этот продукт обладает сильным антисептическим действием, обеззараживая рыбу. Потому в восточноазиатских странах без него никуда. А вот у нас он бывает далеко не во всех магазинах. Потому смело используйте более привычный — яблочный, виноградный или столовый, только добавив немного сахара и соли и прокипятив смесь до полного растворения вышеуказанных компонентов. По вкусу ваш домашний уксус будет близок рисовому, но несколько острее. Значит, чтобы не переборщить, заправки делайте чуть меньше, чем предлагается в рецептах.

Фаршированные огурцы

Как можно приготовить рис вкусно по-японски, вы будете знать, если поэкспериментируете следующим образом. Возьмите несколько зрелых крупных огурцов. При помощи очень острого ножа, а лучше овощерезки, нарежьте их вдоль на широкие тоненькие ленты-полоски. 200-300 г риса приготовьте так, как если бы вы делали суши. Намочите руки, берите небольшие горсти вареной крупы и формируйте из них шарики, чуть приплюснув их вверху и внизу.

Обмажьте их хреном, соевым соусом или кетчупом — что вам больше нравится. Оберните каждый шарик полоской из мякоти огурца, сворачивая плотно, чтобы рулетики не развернулись. Если не получается, скрепите острой спичкой или зубочистками. Купите маринованное крабовое мясо или просто крабовые палочки, пропустите через мясорубку. Хорошо бы прибавить и красной икры. Положите в огуречные бочонки понемногу крабового фарша и икру, полейте соевым соусом, смешанным с тертым имбирем. Острая, освежающая и питательная закуска станет хитом вашего угощения!

Рис с рыбой: составляющие рецепта

Какие еще существуют из риса? Лучшие рецепты мы вам уже описали. Но это не значит, что тема исчерпана. Наоборот, напоследок мы тоже припасли кое-что вкусненькое. Например, совершенно оригинальный и овощами. Он хорош и как гарнир, и как самостоятельное блюдо. Состав кушанья довольно сложен. В него входят 2 луковицы, 2 крупных морковки, небольшой стебель лука-порея, 2-3 болгарских перца — желтые и красные. По 200 г филе свежей рыбы — тунца и лосося или других ценных пород, 300 г свежих же креветок. Растительное масло, 2 яйца, 100 г соевого соуса и 400-500 г риса как для суши, т. е. уже готового.

Рис с рыбой: как приготовить

Вначале разберитесь с овощами. Вымойте их, почистите, порежьте: морковь соломкой, перец кубиками, оба сорта лука небольшими кусочками. Также нарежьте рыбье филе. У креветок удалите все несъедобные элементы. Если вам попались крупные представители ракообразных, их мясо следует тоже разрезать на несколько частей. Влейте в сковородку постное масло, хорошенько разогрейте. Кстати, азиатская кухня тем и известна, что все продукты обжариваются очень быстро на раскаленных сковородах. Так вот, дождитесь, чтобы от масла пошел дымок, и тогда выложите в него оба вида лука. Помешивая, дождитесь, пока нарезка приобретет прозрачность. Теперь очередь морковки, и через 4 минуты присоедините к овощам креветки и перец. Все обжаривайте, мешая, еще 3 минуты. Наступает момент для добавления рыбы. Готовьте ее до тех пор, пока мясо тунца не приобретет белый цвет. Вбейте яйцо, перемешайте. В последнюю очередь выложите в сковородку рис, полейте соевым соусом, протушите около 2 минут. Теперь можете снять сковородку с огня, разложить еду по тарелкам и наслаждаться ее удивительно приятным вкусом!

Из остатков вареного риса получатся оригинальные роллы. Здорово, если это будет рис с высокой клейкостью, такой как рис «Японский» «Националь» . Мягкий белый рис является основой большинства японских блюд, полюбившихся и нам, прекрасно подходит для суши, традиционного гохана, тяхана и прочих традиционных кушаний. Для начинки нарежем тонкими полосками 1 очищенный авокадо и 1 свежий огурец. Выкладываем на лист водорослей нори ровный слой риса, помещаем посередине начинку. Сворачиваем тугой ролл и режем порциями.

Хрустящие шарики

Рисовые крокеты — еще один вариант сытной закуски. Здесь подойдет мягкий длиннозерный рис, например, рис «Жасмин» «Националь» . Это один из лучших сортов риса в мире. Белоснежный рассыпчатый рис «Жасмин» обладает тонким и изысканным вкусом и молочным ароматом. Разогреваем 150 мл сливок, растапливаем 200 г твердого тертого сыра, добавляем 200 г риса и горсть шинкованного зеленого лука. Вымешиваем однородную пластичную массу, охлаждаем и лепим ровные шарики. Поочередно обваливаем их в муке, взбитом яйце и молотых сухарях, жарим до хрустящей корочки в большом количестве масла.

Быстрые оладьи

Оладьи из вареного риса готовятся просто и быстро. Рис «Отборный» «Националь» подарит им оригинальные вкусовые нотки. Замешиваем тесто из 200 г готового риса, 3 взбитых яиц, 60 г муки и 100 г тертого твердого сыра. При желании можно добавить сюда кусочки ветчины, зеленый лук или петрушку. Сильно разогреваем сковороду с маслом, ложкой выкладываем оладьи и жарим до золотистого цвета с обеих сторон.

Перцы изобилия

Фаршированные рисом и овощами перцы не потребуют много времени и сил. Рис может быть любым. Но помните, что для блюд с начинками лучше всего подходят длиннозерные сорта, такие как рис «Золотистый» «Националь» . Благодаря специальной паровой обработке питательные вещества, минералы и витамины, содержащиеся в оболочке, поступают внутрь зерна, повышая его пищевую ценность. Делаем зажарку из 2 луковиц и 2 морковок, добавляем 300 г томатов в собственном соку, соль и специи, томим 5 минут. Половину соуса соединяем с рисом и фаршируем перцы. Второй половиной заливаем их в кастрюле, добавляем немного горячей воды и тушим под крышкой до готовности.

Тефтели под сыром

Вареный рис так и просится в мясные тефтели. Если это среднезерный рис «Адриатика» «Националь» , блюдо будет намного вкуснее. Это мягкий сорт риса, зерна которого способны во время приготовления впитывать вкусы и ароматы всех ингредиентов, составляющих блюдо. Поэтому тефтели получаются колоритными и очень ароматными. Смешиваем 500 г мясного фарша, 100 г готового риса, жареный лук и морковь, вбиваем яйцо, солим и перчим по вкусу. Лепим тефтели, подрумяниваем на сковороде, а затем выкладываем в форму для запекания и ставим в духовку при 200°C на 20 минут.

Суп на скорую руку

Готовый рис удачно дополнит домашние супы. Если вы следите за рационом, круглозерный рис «Краснодарский» «Националь» — оптимальный выбор для супа. Получил свое название в честь Краснодарского края, где выращивается круглозерный рис, традиционно входящий в рацион российских семей. Пассеруем измельченную луковицу и средне натертую морковь в масле с щепоткой черного и красного перца. Добавляем 300 г вареной курицы пластинками, жарим 15 минут, затем вливаем 1,5 литра любого бульона и закладываем 150 г вареного риса. Чтобы суп получился насыщеннее, перед подачей заправьте его сметаной с рубленой зеленью.

Как видите, из остатков риса можно приготовить полноценное меню для всей семьи. Главное, чтобы это был продукт высшего качества, такой как рис производства ТМ «Националь» . Он неизменно радует многообразием вкусов и пользой, которую невозможно переоценить.

Прежде чем узнать, как готовить рис, надо понять, для какого блюда он вам нужен. Рис для рисовой каши готовить просто, рис для плова или рис для гарнира готовить сложнее. Кулинаров чаще интересует как приготовить рис на гарнир. Мы расскажем вам, как приготовить рис
так, чтобы он был рассыпчатым. Во-первых, надо хорошо промыть рис, рецепты содержат рекомендацию промывать рис в холодной воде раз семь. Во-вторых, надо выбрать правильный сорт риса, из разных сортов готовят разные блюда из риса. Рецепты ризотто, паэльи, плова обычно содержат информацию, из какого риса их лучше готовить. Рис пропаренный легче и быстрее готовить, а главное — такой рис получается более рассыпчатым. В-третьих, рецепт приготовления риса может содержать совет предварительно немного обжарить рис, чтобы он потом не склеивался. Наконец, ещё одно важное замечание к вопросу как правильно приготовить рис: 1 стакан риса надо заливать 1,5 стаканом воды и варить на маленьком огне. Когда вода полностью выкипит и рис готов, можно приступать к приготовлению блюда из риса. Можно приготовить рис с тушенкой, рис с подливкой, рис с фаршем, рис с шампиньонами или с другими грибами. Есть много вариантов, что можно приготовить из риса. Рис
— это наполнитель, основа. Блюда из риса могут быть мясные, рыбные и вегетарианские, сладкие. Из риса готовят гарниры, сладкие блюда, запеканки. Из риса можно приготовить вкусный гарнир, соединив его с другими зерновыми. Это, например, рис с кукурузой, рис с фасолью, рис с горошком и кукурузой. Рис отлично подходит к рыбе и морепродуктам, поэтому часто готовят блюда из риса с морепродуктами, это рис с кальмарами, рис с мидиями, рис вареный с креветками.

Есть ещё важный нюанс к вопросу, как вкусно приготовить рис: надо знать, чем его заправлять и какие специи использовать. Готовите ли вы для гарнира рис в духовке, или рис в горшочках, добавьте в него немного тёртого имбиря, он придаст рису интересный привкус и остроту. Рис
можно готовить и без специй, но есть блюда и рецепты из риса, где специи играют ключевую роль. Особенно специи любят в индийской кухне, там готовят рис с шафраном, рис с карри. Вегетарианские блюда из риса часто готовят с различными сухофруктами: рис с черносливом, рис с изюмом, рис с курагой. Кроме этого, и мясные блюда с рисом часто содержат сухофрукты, которые добавляют в блюда из риса для особого аромата. С этой же целью готовят рис с фруктами, например, рис с яблоками, рис с айвой. Рис принято заправлять сливочным маслом, сливками. Рис с соевым соусом традиционен для стран Азии.

Надеемся теперь вы знаете, что приготовить из риса. Если вас заинтересовали какие-то блюда из риса, которые вы раньше не готовили, выбирайте блюда из риса с фото.

Блюда из риса — 20 простых и вкусных рецептов

Публикация в группе: Блюда из круп и бобовых

Рис – это источник витаминов группы B и таких микроэлементов, как фосфор, кальций, йод, калий, железо и цинк. Его варят, жарят и запекают, используя для приготовления различных блюд. В этой крупе также содержится 8 аминокислот, белки и углеводы. Употребление риса способствует улучшению состояния волос, ногтей, кожи, образованию новых клеток, укреплению нервной системы, активизации работы мозга, стабилизации кровяного давления и выведению из человеческого организма шлаков.

Запеканка из риса и кабачков

Если ты заботишься о фигуре – это рецепт для тебя.

Тебе понадобится:
100 г риса, 1 луковица, 1 кабачок, 3 яйца, 3/4 стакана тертого сыра, 2 ч.л. оливкового масла.
Приготовление:

Отвари рис, обжарь лук и натри кабачок с сыром на терке. Смешай все ингредиенты, только оставь немного сыра. Приправь смесь, выложи в смазанную маслом форму, засыпь остатками сыра сверху и 35 минут запекай при 180 градусах.

Рис с яйцом по-китайски

Отличное блюдо из риса на завтрак или ужин!

Тебе понадобится:
150 г риса, 3 яйца, 2 зубчика чеснока, зеленый лук, 2 ст.л. растительного масла, 125 г горошка, 1 ст. л. соевого соуса, соль.
Приготовление:

Отвари рис почти до готовности и слей воду. Взбей яйца в кастрюле и слегка разогрей на плите. Раскали масло, добавь в него измельченный чеснок, лук и горошек, быстро обжарь, а потом добавь рис, яйца, соевый соус и специи. Обжарь еще пару минут до готовности.

Постный Плов с Грибами

Постное — не значит невкусное, жареные грибочки в плове, были очень хорошей заменой мясу. Рецепт:

Рис 400 гр Грибы 1 кг Лук 2 шт Морковь 2 шт Лавровый лист Перец Чеснок Куркума, паприка, барбарис Воды налить выше риса на 2-3 см

Вот и все! Очень надеюсь, что мои советы вам понравятся. Напишите про результат ваших кулинарных опытов. И обязательно оформите подписку, чтобы участвовать в остальных беседах. Расскажите знакомым и друзьям о том, что мы рассматриваем разные темы, и что советы, которые вы здесь читаете, все взяты из жизни и проверены опытом.

А на сегодня все. Пока!

Рис является одним из основных продуктов питания, любое недельное меню обязательно содержит блюда из риса. Хорошая практичная хозяйка должна уметь не только вкусно приготовить рис, но и знать множество рецептов из риса, тогда удастся легко разнообразить повседневное меню, и что еще не менее важно – правильно питаться. Предлагаю вашему вниманию любимые блюда с рисом.

Надоела рисовая каша? Хочется чего-нибудь новенького, но чтобы было не очень дорого? Тогда попробуйте итальянское ризотто — очень нежное и необычайно вкусное блюдо из риса…

Если взять рис, сосиски и немного овощей, то можно приготовить потрясающее блюдо. Причем кушанье получается очень вкусным и ароматным. А если к этому добавить простоту приготовления и практичность блюда…

Очень простой, практичный и доступный рецепт из курицы и риса. На этот раз я взяла смесь разных сортов риса. Получилось вкусно, необычно и очень полезно. Попробуйте, действительно хороший рецепт…

Чем хорош этот рецепт, так это тем, что в отличие от настоящего узбекского плова он содержит совсем немного жира. Вы можете приготовить вкусный и полезный обед без риска для талии…

Когда видишь эту красоту в первый раз, то кажется, что приготовить пэлью невероятно сложно, но это не так. Готовить паэлью легко и приятно, главное следовать простым правилам…

Испанцы любят паэлью прежде всего за практичность. Ее можно готовить из любых морепродуктов. По этому предельно простому рецепту вы научитесь готовить паэлью на каждый день. Просто, быстро и вкусно…

Хотя традиция приготовления суши уходит вглубь веков, современный вариант японской закуски родился совсем недавно и получил мировое признание благодаря практичности и оригинальности. Готовят суши из риса…

Суши довольно дорогостоящее удовольствие, но если вы научитесь готовить суши дома, тогда вы и ваши друзья всегда сможете наслаждаться этим вкусным и полезным блюдом из риса и рыбы…

Самое простое и пожалуй самое вкусное блюдо из тыквы это тыквенная каша. Готовить ее быстро и просто, зато вкуснотища получается необыкновенная. А если вы еще добавите туда изюм и чуть-чуть корицы…

Умеете ли вы готовить рис? Даже самый обычный рис может стать настоящим деликатесом, если правильно его приготовить. Научиться готовить рис совсем несложно, надо знать всего пару простых правил…

Отварной рис с овощами это низкокалорийное и одновременно питательное блюдо, даже мясо к нему излишне. Главной фишкой этого блюда являются, конечно же, тушеные овощи…

Приготовьте это невероятно простое и оригинальное блюдо. Вы будете приятно удивлены его изысканным вкусом, ведь в нем сочетаются рис, курица, поджаренные яблоки, изюм и орешки…

Очень простой и быстрый рецепт, при этом рис получается отдельными зернышками, сама же кутья сочная, ароматная и очень вкусная. Набор ингредиентов можно менять…

Подавать эти перчики можно со сметаной, с майонезом, а можно с соусом. Но чтобы фаршированный перец получился действительно сочным и вкусными, следуем простым и понятным правилам…

Еще один простой и оригинальный рецепт с рисом. Этот питательный салатик с тунцом, рисом и оливками можно подавать в качестве первого блюда, а можно в качестве самого обычного салата…

Чтобы отведать что-то новенькое и вкусненькое, совсем не обязательно идти в ресторан. Дома вы можете приготовить этот потрясающий салат с рисом, орехами и кусочками экзотических фруктов…

На первый взгляд необычная комбинация рыбы, риса и брокколи, но это только на первый взгляд. Попробуйте это вкусное диетическое блюдо и вы убедитесь в гармонии вкуса…

Классический рецепт, когда начинка для голубцов готовится из риса и мясного фарша. Сами голубцы тушатся в томатном соусе. Получается очень вкусное и сытное блюдо, голубцы сочные и нежные…

Когда хочется голубцов, но нет времени или желания возиться с капустой (варить, отделять лист и т.д.), как нельзя лучше подойдет этот рецепт ленивых голубцов. Состав: фарш, рис, лук, морковь, капуста…

Голубцы можно не только варить или тушить в томатном или сметанном соусе, не менее вкусными получаются запеченные в духовке голубцы. Набор ингредиентов: капуста, фарш, рис…

Приготовьте этот вкусненький куриный суп с рисом. Вкусное, питательное и диетическое блюдо. Кстати, красивый и прозрачный суп это услада не только для желудка, но и для глаз…

Пудинг из риса это не только вкусно, но и полезно, именно поэтому его часто готовят детям. Сахара в нем немного, масла вообще нет, так что это блюдо — отличный выбор для тех, кто следит за своим весом…

• Круглый рис
  — обычный белый рис, его используют для приготовления плова, паэльи, всевозможных каш. Такой рис вбирает воды в два раз больше собственного объема, поэтому пропорция воды-риса 2:1
• Китайский длинный рис
  — рис имеет длинное зерно, обычно берет значительно больше воды, до трех объемов. Пропорция воды-риса 3:1
• Цельный рис
  (коричневый рис) — зерно не очищено от оболочки, поэтому готовится значительно дольше и впитывает более двух объемов воды. Этот рис является самым полезным.
• Пропаренный рис
  — в процессе пропаривания витамины, находящиеся в рисовой оболочке, проникают вглубь зерна, увеличивая тем самым питательную ценность риса, при этом резко снижается способность риса впитывать жиры при готовке. Обычно пропаренный рис не разваривается, зерно лучше сохраняет свою форму, поэтому такой рис легче готовить.
• При готовке блюд из риса отмеряем рис, исходя из количества порций. Обычно на одного человека идет от 50 до 80 грамм риса в зависимости от конкретного рецепта.
• Для салатов рис варим в большом количестве подсоленной воды, затем откидываем на дуршлаг и промываем.
• Для каш воду и рис берем в строгой пропорции, чаще всего 2:1, варим на слабом огне до готовности.
• Для паэльи рис сначала обжариваем вместе с морепродуктами, затем заливаем кипящей водой или бульоном в пропорции 2:1.
• Рис содержит большое количество сложных углеводов, которые обеспечивают наш организм энергией. Ценность риса еще состоит и в том, что он не содержит растительный белок глютен, который способен вызывать аллергическую реакцию у некоторых людей. Таким людям блюда из риса — основное питание, поскольку хлеб, макароны, спагетти и т. д. им запрещены.

Сегодня приготовлением блюда интернациональной кухни никого не удивишь. Например, роллы прочно обосновались во многих семьях. Также «пицца» – итальянского происхождения, «мясо по-мексикански», «шарлотка» из Англии и др. Любим пробовать что-то новое, ощущать непривычные вкусы и преподносить старые блюда на новый манер. Как приготовить вкусный рис? Один из таких вкусных рецептов: Рис с чесноком по-японски . Его можно приготовить в мультиварке, в горшочках, в духовке или на сковороде.

Для рецепта нам понадобится:

Кальмары, фаршированные рисом

Очень нежное, красивое и полезное блюдо для семейного ужина.

Тебе понадобится:
800 г кальмаров, 250 г риса, 3 луковицы, 5 помидоров, 1 головка чеснока, оливковое масло, 0,5 ч.л. сахара, соль, перец, хлопья чили, специи.
Приготовление:

Очисти и измельчи помидоры с чесноком, добавь к ним 1 измельченную луковицу и протуши все с 3 ст.л. оливкового масла, пока соус немного загустеет. Измельчи 200 г кальмаров, перемешай их со специями, вареным рисом, обжаренным луком и специями.

Немного обжарь начинку и нафаршируй ей сырые тушки кальмаров. Закрепи зубочистками, обжарь их со всех сторон, выложи в форму для запекания и залей томатным соусом. Убери кальмаров в духовку на 15 минут при 190 градусах.

Как подавать гарнир

Вам будет интересно:Крупа киноа: способ приготовления на гарнир

Ответ на вопрос, с чем сочетается рис, зависит:

• от сорта крупы;
• способа ее приготовления.

Согласитесь, если вы сварили жидкую и вязкую кашу, то к ней подойдет какое-то сухое блюдо – шницель или жареная рыба. Но если рис вышел сухим и рассыпчатым, то в данном случае к нему необходима подливка. Подать гарнир можно тоже по-разному. Из клейкого риса ложкой для мороженого можно сформировать аппетитные шарики. Отдельно в мисочке следует подать соус. Сухой рис сервируют в тарелке. На него сверху выкладывается основное блюдо (мясо, рыба, овощи) в подливке.

Но можно поступить иначе. Перемешайте ваш гарнир с нарезанным мелкими продолговатыми кусочками основного блюда. Такое кушанье можно «отшлифовать», прогрев в духовке или микроволновке под сырной шапочкой. Экспериментируйте, используйте зарубежный опыт: такие блюда, как испанская паэлья и итальянское ризотто, очень вкусны. Гарнир можно и упрятать в середину. Например, положить кашу между двумя слоями тушеной капусты.

Воздушный карамельный рис

Думаешь, воздушный рис можно только купить в магазине? А вот и нет!

Тебе понадобится:
300 мл воды, 150 г риса, 1 стакан растительного масла, 100 г сахара, 100 г маршмэллоу, щепотка соли.
Приготовление:

Отвари рис в воде до готовности, выложи на противень тонким слоем и на 2 часа отправь в духовку при 80 градусах. Разогрей растительное масло в сковороде и обжарь в нем рис маленькими порциями. Отдельно нагрей еще 50 мл масла, растопи в нем сахар и измельченные маршмэллоу до однородной массы. Перемешай карамель с рисом, выложи в форму и охлади.

Готовим в микроволновке

Простой, быстрый и легкий способ, доступный каждому, у кого имеется микроволновая печь, приготовить рассыпчато зерна риса

В подходящую для микроволновки тару поместите промытый продукт. Залейте полтора стакана горячей воды. Подсыпьте соль и разные специи. Накройте крышкой или тарелкой, оставляя небольшую щелочку, чтобы жидкость не вылилась при кипении. Поставьте в печь при максимальной мощности на 17 минут. Затем дайте постоять ему еще минут 5, и рассыпчатый вкусный рис готов.

Для того чтобы вода наверняка не вылилась, что часто бывает при таком способе приготовления, посуду лучше взять большую и глубокую (насколько позволяет ваша техника).

Творожная закуска с рисом и медом

Необычное блюдо из риса, которым можно заменить конфеты и даже обмакнуть в шоколадную глазурь.

Тебе понадобится:
280 мл молока, 100 г риса, 100 г творога, 2 ст.л. меда, 30 г какао, щепотка соли.
Приготовление:

Промой и отвари рис в молоке до состояния каши, присоли и взбей в блендере с творогом и медом. Убери смесь на 2 часа в холодильник, скатай из нее небольшие шарики и обваляй их в какао.

Блюда из кролика: 20 быстрых и вкусных рецептов

Как подготовить рис

Если вы хотите сварить рассыпчатый рис, перед приготовлением его нужно промыть под холодной водой. Так вы избавитесь от крахмала, который отвечает за клейкость. Промойте рис около пяти раз или больше, пока вода не станет прозрачной. Удобнее всего выполнять эту процедуру с помощью мелкого сита.

Кадры: Tasty / YouTube

Для приготовления некоторых блюд, таких как ризотто, нужен клейкий рис. В этом случае промывать его не стоит. Либо можно ограничиться одним ополаскиванием, чтобы смыть всё лишнее.

Чтобы рис сварился быстрее, его можно замочить на 30–60 минут. Тогда время приготовления сократится почти вдвое. Однако при этом лучше уменьшить количество воды, которое используется для варки.

Овощной салат с рисом

Свежий и яркий салат, который очень легко приготовить.

Тебе понадобится:
1 стакан риса, 2 моркови, 5 редисок, 5 помидоров черри, половина стакана горошка, салатная смесь, половина луковицы, зелень, орехи, 2 ст.л. винного уксуса, 6 ст.л. оливкового масла, специи.
Приготовление:

Отвари рис и охлади, а за это время нарежь овощи и слегка привари морковь с горошком. Смешай все ингредиенты и заправь салат маслом, винным уксусом и специями. Сверху посыпь его зеленью и орехами.

Мексиканский рис с фасолью

Используй побольше пряностей и хлопья перца чили для остроты и пикантности.

Тебе понадобится:
480 г риса, 1 ст.л. оливкового масла, 1 луковица, 10 г чили, 300 мл бульона, половина банки красной фасоли, специи.
Приготовление:

Обжарь в оливковом масле измельченный лук, чеснок и специи, добавь к ним сухой рис и 2 минуты мешай. Залей бульоном и доведи рис до готовности. Дай ему настояться под крышкой 5-10 минут, добавь фасоль и приправь.

Кау пад

С чем подать рис, если в холодильнике «полный дзен» и нет ничего, кроме лука, яиц и соевого соуса? Не грустите: это тот самый набор продуктов, который требуется для приготовления тайского блюда кау пад. Отвариваем сначала до полной готовности рис. Лучше всего взять сорт Жасмин с белоснежными, в меру удлиненными зернами. Все остальные ингредиенты блюда должны быть предварительно порезанными, поскольку процесс жарки проходит очень быстро. В Таиланде для приготовления кау пада используется специальная сковорода вок и высокий огонь, но в условиях европейской кухни можно взять обычную, с высокими стенками, посуду.

Наливаем растительное масло.

Когда оно раскалится, закладываем в него нашинкованные луковицу, 2 зубца чеснока и четверть стручка перца чили.

Два яйца размешиваем с тремя столовыми ложками соевого соуса.

Добавляем на сковороду. Размешиваем.

Выкладываем остывшую рисовую кашу.

Вливаем еще немного соевого соуса.

Солим. Жарим, постоянно помешивая, 10 минут.

Подаем рис с яйцом, сбрызнув блюдо соком лайма.

Тыквенный суп-пюре с рисом

Небанальный, но простой рецепт яркого сезонного блюда с рисом.

Тебе понадобится:
500 г тыквы, 1 картофелина, 1 луковица, 4 ст.л. риса, бульон, специи и зелень.
Приготовление:

Крупно нарежь тыкву, картофель и лук, залей бульоном и провари до мягкости. Пюрируй суп блендером, снова доведи его до кипения, добавь рис и оставь на медленном огне под крышкой на 40 минут. В конце добавь специи и зелень.

С тушеной рыбой или консервами

У вас получилась слишком вязкая, жидкая каша? Пусть вас не тревожит вопрос, с чем подать рис такой консистенции. Вскрываем рыбную консерву. Она может быть в масле или в томатном соусе, но не в собственном соку. Содержимое банки перекладываем в кашу и размешиваем. Если рыба крупная (мойва, толстолобик), то из нее нужно предварительно вынуть кости. Соус из консервы «свяжет» рисовые зерна, и блюдо выйдет вкусным.

Студенты, возьмите на заметку: для такого гарнира можно вскрыть не только банку с сардинами или бычками. Подойдут и любые другие консервы. Кто служил в армии, знает: рис с тушенкой – очень сытное и простое в приготовлении блюдо. Мясо нужно лишь разобрать на волокна и размешать с кашей. А рыбу – ту же мойву, только свежую – можно потушить. Пассеруем до золотистого цвета лук. Выкладываем рыбу и подливаем немного воды. Солим, сдабриваем специями и тушим до готовности. Такая рыбка с обильной подливкой подойдет к чрезмерной сухой каше.

Рисовый суп с сыром и зеленью

Ходят слухи, что к нам этот рецепт попал прямо из Венеции.

Тебе понадобится:
5 стаканов бульона, 150 г риса, 60 г сливочного масла, 1 луковица, 2 ст.л. рубленой зелени, 200 г консервированного горошка, 100 г твердого сыра, специи.
Приготовление:

Обжарь измельченный лук в сливочном масле, приправь и туда же добавь горошек еще на 3 минуты. Залей их бульоном, доведи до кипения, добавь рис и вари до готовности. Перед подачей добавь в тарелку зелень и тертый сыр.

Курица с рисом в духовке

Очень просто и вкусное блюдо, и не нужно готовить гарнир отдельно.

Тебе понадобится:
600 г куриных голеней, 600 мл воды, 300 г риса, 1 ч.л. аджики, 1 луковица, 2 моркови, 4 зубчика чеснока, специи.
Приготовление:

Натри голени специями и аджикой, и оставь пропитаться, а пока измельчи овощи и обжарь. Выложи овощи в форму, посыпь специями, сверху разложи промытый рис, залей водой и выложи курицу. Сверху добавь чеснок, закрой форму фольгой и отправь на час в духовку при 180 градусах.

Фаршированные перцы: 15 оригинальных рецептов (пошагово)

Шестой способ Рис желто-оранжевый

1. Для приготовления желто-оранжевого риса нужно взять 300 грамм шлифованной крупы, 60 грамм сливочного масла, 400 мл воды и 2 грамма шафрана.
2. Особенность в приготовлении: рис промывается холодной водой 6 раз. Как и в предыдущих рецептах, крупу необходимо замочить в холодной воде на 30 минут. Рис перед варкой должен промыться горячей водой.
3. В это время на огонь ставятся емкость с 2 стаканами воды, в которую после закипания закидывается шафран. Затем засыпается набухший и промытый рис. Готовится крупа до готовности на слабом огне. Последний штрих — это добавление кипящего сливочного масла. Каша встряхивается.

Желто-оранжевый рис очень красиво смотрится, подавать его на стол можно как самостоятельно блюдо.

Творожно-рисовая запеканка

При подаче укрась ее кокосовой стружкой, тертым шоколадом или вареньем.

Тебе понадобится:
300 г риса, 200 г творога, 3 яйца, 2 ст.л. сметаны, 40 г изюма, 2 ст.л. сахара, щепотка соли.
Приготовление:

Отвари рис и перемешай его с творогом, изюмом, сахаром, солью, 2 яйцами и 1 ст.л. сметаны. Оставшееся яйцо и сметану взбей отдельно. Выложи смесь в смазанную маслом форму и сверху залей заливкой. Выпекай полчаса при 180 градусах.

Сладкий рис с креветками и рукколой

Еще один необычный азиатский рецепт блюда из риса, которое точно разнообразит твой рацион.

Тебе понадобится:
500 г креветок, 500 г риса, 100 мл рисового уксуса, 100 г рукколы, 50 г сахара, 50 мл кунжутного масла, 12 зубчиков чеснока, 3 ст.л. рыбного соуса, 2 лимона, кинза.
Приготовление:

Обжарь в сковороде чеснок в кунжутном масле, туда же добавь рыбный соус, уксус, сахар и креветки, и протуши до кипения. Туда же добавь измельченную кинзу, рукколу и почти готовый рис, перемешай и оставь под крышкой на 3 минуты.

Печеночная запеканка с рисом

Почти полноценный печеночный торт для семьи!

Тебе понадобится:
700 г печени, половина стакана риса, 2 яйца, 1 ч.л. соды, 2 луковицы, 1 ст.л. растительного масла, специи.
Приготовление:

Промой и очисти печень, и измельчи ее в блендере. Нарежь лук и немного его обжарь, а рис отвари. Взбей яйца и соедини все ингредиенты в печеночное тесто, добавь в него специи и соду. Вылей смесь в смазанную маслом форму и 40 минут запекай при 200 градусах.

Фаршированные кабачки с рисом и мясом

Чтобы блюдо было сочнее и нежнее, используй свиной фарш, а для более диетической версии – куриный.

Тебе понадобится:
2 кабачка, 300 г фарша, 300 г помидоров, 100 г моркови, половина луковицы, 100 г сыра, 80 г риса, специи и травы.
Приготовление:

Отвари рис до полуготовности, натри морковь на терке, измельчи лук и нарежь помидоры тонкими дольками. Обжарь морковь и добавь ее к фаршу вместе с рисом и специями.

Разрежь кабачки пополам и убери серединку, а в лодочки выложи фарш. Сверху уложи помидоры, засыпь тертым сыром и переложи в форму для запекания. Туда же влей 100 мл воды, накрой фольгой и около часа запекай при 180 градусах.

Быстрые рулетики с рисом и солеными огурцами

Это своеобразная вариация молдавских пирожков-вэрзэре.

Тебе понадобится:
2 стакана муки, 0,5 стакана растительного масла, 0,5 стакана рассола, 450 г соленых огурцов, 70 г риса, 1 луковица.
Приготовление:

Замеси тесто из муки, рассола и масла, и оставь его под полотенцем на полчаса. Натри огурцы на терке и отожми от рассола, а потом обжарь их с измельченным луком и добавь вареный рис. Раздели тесто на 12 частей, тонко раскатай, выложи начинку и заверни тугими рулетиками. Отправь пирожки в духовку на полчаса при 180 градусах.

Рыбный суп из консервированной сайры: 10 простых рецептов

Домашние роллы

Из остатков вареного риса получатся оригинальные роллы. Здорово, если это будет рис с высокой клейкостью, такой как рис «Японский» «Националь». Мягкий белый рис является основой большинства японских блюд, полюбившихся и нам, прекрасно подходит для суши, традиционного гохана, тяхана и прочих традиционных кушаний. Для начинки нарежем тонкими полосками 1 очищенный авокадо и 1 свежий огурец. Выкладываем на лист водорослей нори ровный слой риса, помещаем посередине начинку. Сворачиваем тугой ролл и режем порциями.

Рисовый пудинг

Мягкий и нежный десерт отличается тонким вкусом благодаря лимонной цедре.

Тебе понадобится:
150 г риса, 100 г сахара, 1 л молока, 20 г сливочного масла, 3 яйца, 1 лимон.
Приготовление:

Вскипяти молоко, добавь сахар, цедру и рис, и 5 минут провари, постоянно мешай. Примерно на час отправь смесь в духовку при 80 градусах. Охлади рисовую основу, смешай с желтками и потом – со взбитыми белками. Смажь формочки маслом, разложи по ним пудинг и еще на 10 минут убери в духовку.

Польза в питании

Рис широко используется во всем мире. Известно, что среди всех круп именно этому злаку принадлежит пальма первенства по продажам.

Такую ценность он представляет собой из-за содержания:

1. Всего комплекса витаминов группы В;
2. Кальций;
3. Калий;
4. Магний;
5. Фосфор;
6. Марганец;
7. Железа;
8. Цинк.

Такой элемент как крахмал влияет на усвоение витаминов и делает состояние вашей кожи, волос и ногтей заметно лучше. Недаром, некоторые косметологи предлагают маски на основе этих зерен.

Регулярное употребление злака:

• Положительным образом влияет на нервную систему;
• Улучшает мозговую деятельность;
• Стабилизирует работу сердца;
• Активизирует работу почек и выводит лишнюю жидкость из организма;
• При болезнях ЖКТ он обволакивает органы и способствует их восстановлению;
• Помогает восстановлению стула после диареи.

Таким образом, применение риса поможет отрегулировать работу различных систем организма. Еще одним плюсом является отсутствие глютена, пожалуй, одного из лучших провокаторов аллергии. Грудничкам злак вводят в рацион уже с полугода, что также свидетельствует не только о его безопасности, но и об огромной пользе.

Рис с томатами и фетой

Паста с сыром никого не удивит, а что насчет риса?

Тебе понадобится:
340 г риса, томаты черри, 230 г феты, 170 мл оливкового масла, специи.
Приготовление:

Отвари рис и дай ему остыть. Нарежь черри половинками или четвертинками, разомни фету и смешай все ингредиенты. Заправь оливковым маслом со специями и дай настояться минимум 10 минут.

Сытный рисовый суп с беконом

С рисом чаще всего готовят легкие овощные супы. Но мы нашли рецепт блюда посытнее!

Тебе понадобится:
2 моркови, 2 луковицы, 3 картофелины, половина стакана риса, 150 г бекона, половина пучка зелени, специи, 1,5-2 л воды.
Приготовление:

Отдельно обжарь измельченный лук и тертую морковь, и выложи в кастрюлю с кипящей водой. Туда же добавь рис и нарезанную кубиками картошку, вари 15 минут. В конце добавь обжаренный измельченный бекон и зелень.

Простой рыбный пирог с рисом

Чтобы приготовить заливной пирог, не нужно много времени и сил.

Тебе понадобится:
180 г муки, 250 г сметаны, 50 мл растительного масла, 7 яиц, 1 ч.л. горчицы, соли и разрыхлителя, 1 стакан риса, 400 г рыбной консервы, пучок зеленого лука, специи.
Приготовление:

Отвари 3 яйца и нарежь кубиками, свари рис, измельчи зеленый лук и разомни рыбу, а потом смешай все вместе и приправь. Замеси жидкое тесто из остальных ингредиентов и влей половину в форму. Выложи начинку, залей остатками теста и выпекай 40 минут при 180 градусах.

Гарнир к рыбе с луком и морковью

Приготовить рис с морковью и луком можно разными способами. Например, на сковороде или в казане (на плите) либо в духовке. Да и мультиварка для этих целей тоже сгодится.

Кстати, добавлять овощи можно в сыром виде к крупе, а уж потом все вместе готовить. Или же можете сначала сварить рис, затем сделать поджарку, которую после смешать с отварным гарниром. Здесь все зависит от вашего желания. Но в качестве ориентира, предлагаю мой пошаговый рецепт.

Ингредиенты:

• Жасмин или другой длинозерновой сорт – 1 мультистакан
• Репчатая луковица – 1 корнеплод
• Вода – чуть больше литра
• Морковка – 3 небольших штуки
• Соль – 1 столовая ложка
• Масло топленное – 70 г
• Специи — по вкусу

Как готовить:

1. Чистим и моем овощи. Лук нарезаем четверть-кольцами. Натираем морковку на корейской терке или режем ее ножом тоненькой соломкой.

2. Ставим сковороду на плиту. Если у вас посуда из тонкого алюминия, сразу отставьте ее в сторону. Этот металл не способен накапливать тепло, поэтому он не сможет равномерно прогреть продукт. Другое дело – толстодонная сковородка.

3. В слегка прогретую посудину добавляем 50 г топленого сливочного масла.

Если топленого дома не нашлось, можно заменить его рафинированным растительным маслом.

4. Отправляем в раскаленный жир измельченный лучок и обжариваем его до светло-золотистого цвета. Высыпаем сюда же морковную соломку. Накрываем крышкой сковородку и томим ее содержимое на малом огне примерно 10 минут.

5. Рис насыпаем в миску и интенсивно промываем проточной холодной водой. Этот шаг очень важен. Чем качественнее продукт, тем меньше на эту процедуру у вас уйдет времени. Для сорта премиум достаточно 3-4 промываний. А вот чтобы смыть грязь и прочие примеси с дешевых сортов воду придется слить 8-10 раз.

Ориентируйте на то, что последнее слитая жидкость должна быть прозрачной.

6. Высыпаем зернышки к овощам. Заливаем все это кипятком и аккуратно разравниваем. Если нужно еще раз доливаем жидкость. Она должна на 1 см покрывать другие ингредиенты. Добавляем туда 10-20 г. топленого масла. А так же соль, перец и специи, которые вы считаете подходящими к рыбе с рисом.

7. Увеличиваем огонь до максимального и дожидаемся, когда вода закипит. Далее накрываем посуду крышкой, убавляем пламя огня до малого и оставляем на 20-25 минут.

Потом выключаем и даем рису еще минут 5-7 постоять под закрытой крышкой. Перекладываем на раздаточную тарелочку и подаем рис на гарнир с жареной или тушеной рыбой.

Рисовый салат с копченой курицей и клубникой

Хочешь удивить гостей за праздничным столом? Удивляй!

Тебе понадобится:
1 копченая куриная грудка, 150 г риса, 250 г клубники, 2 огурца, базилик, зелень, 2 ст.л. бальзамика, 5 ст.л. оливкового масла, специи.
Приготовление:

Отвари рис до готовности и промой холодной водой. Нарежь огурцы и клубнику одинаковыми кусочками, приправь, сбрызни бальзамиком и перемешай. Туда же добавь измельченную курицу, зелень, рис, базилик и оливковое масло.

Понравилась публикация? Подпишись на наш канал в Яндекс.Дзен, это очень помогает нам в развитии!

блюда из риса вкусные как плов

Почти все любят плов за вкус, но настоящий плов готовить сложно и долго. К счастью, рис очень универсальный продукт – из него можно приготовить множество самостоятельных блюд, которые готовятся гораздо проще плова, но не проигрывают ему во вкусе.

Узбекский плов

Ингредиенты:

500 гр. баранины
1 кг. риса
250 гр. жира
4-5 шт. репчатого лука
500 гр. моркови
Красный молотый перец
Соль

Приготовление:

Баранину нарезать небольшими кусочками, лук нашинковать тонкими кольцами, а морковь соломкой, рис перебрать. Нарезать мелкими кубиками баранье сало, положить в чугунный котелок, вытопить, удалить шкварки. Нагреть жир на небольшом огне, пока не появится дым, при этом следить за тем, чтобы жир не загорелся.

В разогретый жир выложить очищенную от мяса косточку, жарить до тех пор, пока она не станет буро-красного цвета, после чего положить лук и жарить его до золотисто-коричневого цвета. Добавить мясо и жарить до румяной корочки, добавить морковь, посолить, поперчить. Жарить все вместе, пока морковь не станет золотисто-коричневого цвета. После этого налить 5-6 стаканов воды и дать минут 20-25 покипеть на медленном огне.

Тем временем промыть 3-4 раза рис, слегка перетирая его, засыпать в котел, разровнять и налить воду (она должна покрывать рис на 1,5-2 см.). Усилить огонь. Вода над рисом должна кипеть равномерно. Когда вода выпарится, снять плов с огня, собрать его в котелке горкой, прижимая от стенок к центру, накрыть крышкой. Через 20-25 минут плов перемешать, выложить на большое блюдо и подавать.

Жареный рис с яйцом по-китайски

Ингредиенты на 4 порции:

300 гр. длиннозернистого риса
2 яйца
10 мл. кунжутного масла
30 мл. арахисового масла
30 гр. мелко нарезанного лука-шалот
Соль, перец

Приготовление:

Положить рис в кастрюлю с подсоленной водой, довести до кипения. Накрыть крышкой и варить на очень слабом огне в течение 25 минут, пока вода не впитается. Дать остыть.

Слегка взбить яйца с кунжутным маслом и небольшим количеством соли. Разогреть в воке арахисовое масло и обжарить рис методом стир-фрай примерно 3 минуты. Затем добавить яйца и жарить еще 2-3 минуты.

Приправить солью и перцем, добавить зеленый лук и, помешивая, жарить еще 2 минуты.

Risi e bisi: рис с зеленым горошком по-итальянски

Ингредиенты на 4 порции:

300 гр. риса
1 кг. свежего горошка
50 гр. бекона или панчетты
1 лук
2 ч.л. нарезанной петрушки
1 литр мясного бульона
15 гр. сыра, натереть
Соль, перец

Приготовление:

Обжарить горошек с луком, панчеттой и рубленой петрушкой. Добавить пару половников бульона и посолить. Увеличить огонь, дать жидкости немного покипеть, затем добавить оставшийся бульон и довести до кипения. Выложить рис и готовить, часто помешивая. Когда рис почти сварится, добавить тертый сыр и перец. Дать готовому блюду постоять пару минут, после чего подавать.

Рис с морепродуктами по-тайваньски

Ингредиенты на 4 порции:

300 гр. риса
2 ст.л. арахисового масла
2 ст.л. порошка карри
500 мл. овощного бульона
1 лук-шалот
Соль

250 гр. подготовленных к приготовлению кальмаров
1 небольшой желтый перец
1 небольшой зеленый перец
1 небольшой красный перец
1 зубчик чеснока
4 ст.л. арахисового масла
1 перец чили
200 гр. креветок, очистить и удалить кишку
1 ст.л. молотого кориандра
1 ст.л. шнитт-лука
Соль

Приготовление:

Очистить и мелко нарезать шалот. Нагреть в сковороде масло. Готовить лук, пока он не станет прозрачным. Добавить карри и рис, тушить все вместе 5 минут, затем добавить половину овощного бульона. Когда рис впитает жидкость, добавить оставшийся бульон, приправить солью, накрыть крышкой и варить на маленьком огне 12-15 минут.

Нарезать кальмаров кольцами толщиной около 1 см. Разрезать пополам, очистить от семян и белых перегородок перец. Мякоть нарезать небольшими кусочками. Чили разрезать по длине, удалить семена и перегородки, мелко нарезать мякоть. Мелко нарезать чеснок.

Нагреть в сковороде масло. Слегка обжарить чеснок и перец. Добавить перец чили, слегка посолить. Через 3 минуты добавить кольца кальмаров, а через 5 минут — креветки. Приправить кориандром, солью и перцем. Смешать морепродукты с рисом, положить в жаростойкую кастрюлю и поставить в предварительно разогретую до 180 °C духовку. Выпекать в течение 10-15 минут.

Рис с колбасками и фасолью по-мексикански

Ингредиенты на 4 порции:

400 гр. риса басмати
400 гр. консервированной красной фасоли
300 мл. овощного бульона
1 зубчик чеснока
2 лука
Масло из виноградных косточек
Половина пучка тимьяна
200 гр. колбасок
Свежемолотый перец, соль

Приготовление:

Приготовить рис. Вымыть и обсушить фасоль. Очистить чеснок и лук. Мелко нарезать чеснок, толстыми кольцами нарезать лук.

Нагреть масло, обжарить лук и нарезанные колбаски до золотистого цвета. Добавить чеснок и фасоль, быстро обжарить все вместе, затем влить бульон. Положить тимьян и рис, перемешать. Приправить по вкусу солью и перцем.

Рис по-вьетнамски

Ингредиенты на 4 порции:

350 гр. рис басмати
3 ст.л. кунжутного масла
Куркума
250 гр. зеленой фасоли, нарезать
250 гр. кукурузы
200 гр. консервированного горошка
4 лука-шалот, нарезать по диагонали
2 зубчика чеснока, мелко нарезать
10 гр. имбиря, мелко нарезать
3 ст.л. соевого соуса
Сок одного лайма
Лайм, разрезанный на 4 части

Приготовление:

Промыть рис, дать воде стечь. Выложить в кастрюлю и быстро обжарить в 2-х столовых ложках масла. Добавить немного соли и щепотку куркумы, затем залить около 700 мл. воды. Варить на слабом огне около 25 минут до мягкости.

Отварить фасоль с кукурузой в небольшом количество подсоленной воды в течение 8-10 минут, затем опустить в холодную воду, после чего обсушить. Нагреть оставшееся масло в воке. Добавить приготовленные овощи, горошек и зеленый лук и быстро обжарить. Добавить чеснок и имбирь. Влить соевый соус и сок лайма, затем добавить рис и прогреть. Украсить дольками лайма и подавать.

Паэлья с курицей и морепродуктами

Ингредиенты на 6 порций:

110 гр. чоризо
1 небольшая луковица, тонко нарезать
1 зубчик чеснока, тонко нарезать
1/2 чашки консервированных помидоров, нарезанных кубиками
1 чашка риса арборио
Щепотка нитей шафрана, смешанных с 2 столовыми ложками воды
1,5 стакана воды
1/4 чашки плюс 1 ст.л. оливкового масла
450 гр. крупных креветок, очистить и удалить кишку
1/4 стакана сухого белого вина
1 ст.л. свежего лимонного сока
230 гр. мидий, вымыть, удалить «бороду»
230 гр. моллюсков, вымыть
1,5 чашки вареной курицы
2 ст.л. нарезанной петрушки
1 зеленый лук, тонко нарезать
Соль и свежемолотый перец

Приготовление:

Разогреть духовку до 180 °C. В большой жаростойкой сковороде обжарить чоризо на умеренном огне, разбивая его ложкой, около 4 минут. Добавить лук и чеснок, готовить на медленном огне, помешивая, до мягкости, 8 минут. Добавить помидоры, рис, шафран вместе с жидкостью и 1,5 чашки воды. Приправить солью и перцем, довести до кипения. Накрыть крышкой и тушить на слабом огне, пока рис не достигнет состояния не аль денте, 15 минут.

В большой сковороде нагреть 1/4 чашки оливкового масла. Креветки посолить и поперчить, добавить их в сковороду и готовить на сильном огне, перевернув один раз, около 3 минут. Используя шумовку, переложить креветки с рисом.

Протереть сковороду. Налить вино и лимонный сок. Добавить мидии и моллюски, накрыть крышкой и варить, пока мидии не откроются, около 3 минут. Переложить их вместе с жидкостью на рис. Добавить курицу, перемешать с рисом. Накрыть крышкой и готовить в духовке в течение примерно 5 минут, пока паэлья полностью не прогреется. Украсить петрушкой и луком, сбрызнуть оставшейся 1 столовой ложкой оливкового масла и подавать.

Блюда с рисом — 15 вкусных и простых рецептов с фото пошагово

Блюда с рисом очень популярны по всем миру, ведь рис – достаточно недорогая крупа, из которой можно приготовить массу блюд. При этом он славится и своей пользой. Рис быстро насыщает, лечит проблемы пищеварения и даже наращивает мышечную массу. Очень удобно готовить его в сковороде с толстым дном, если речь идет о вторых блюдах. Нужно просто добавить воду и оставить тушиться на определённое время. Кроме того, из этой крупы можно готовить и десерты!

Сегодня же речь пойдет о вариантах сытного ужина, которым можно быстро и достаточно экономно накормить всю семью.

Ленивый рис с курицей в духовке

Такой рис с куриными голенями легко превратит обычный ужин в домашнем кругу в необычный прием пищи. Ароматная курочка просто тает во рту, а рис на морковно-луковой подушке – придает бесподобный внешний вид. Очень удобно, что к этому блюду не нужно дополнительно готовить какой-то гарнир, ведь оно самодостаточное и в нем уже присутствует гарнир. Очень хорошо подать к этому блюду зелень, или соленые томаты – они подчеркнут яркий вкус специй.
Время приготовления: 45 минут. Количество порций: 3.

Ингредиенты:

• Курица охлажденная – 350 г.
• Вода кипяченая – 350 г.
• Рис круглозерный – 200 г.
• Половина средней луковицы.
• Морковь среднего размера – 50 г.
• Растительное масло – 2 ст. л.
• Сладкая паприка и куркума – половина ч. л.
• Куркума – 0,5 ч. л.

Приготовление:

1. Морковь нашинковать соломкой, либо измельчить посредством корейской терки. Что касается луковицы, то ее просто нарубить как можно мельче. Подготовленные овощи выложить в жаропрочную форму и добавить немного растительного масла.

2. Рис хорошо промыть, несколько раз сменив воду. В итоге вода должна получиться прозрачной. Крупу высыпать в форму и разровнять при помощи ложки. Вверху посыпать специями и добавить немного соли.

3. Можно взять любые части курицы, которые вам больше всего по вкусу. В нашем случае мы выбрали голени, так как их удобнее употреблять в пищу. Мясо требуется присыпать паприкой и вашими любимыми специями.

4. Курятину поместить к рису и слегка придавить, чтобы мясо было погружено в крупу. После этого следует долить воду.

5. В духовке блюдо должно готовиться не меньше сорока пяти минут. За это время курятина приобретет красивую корочку, а вода напитает рис и испарится.

Лайфхаки

Во многих национальных кухнях существует огромное количество рецептов риса с мясом в духовке.

Какое мясо брать

Выбирать следует только нежирное мясо, чтобы избегать во время приготовления блюда выполнения лишних шагов.

Это может быть ребро, мякоть или бедренная часть курицы, свинины (судя же подойдёт ошеек и корейка), говядины (обязательно предварительно замаринованной), индейки или даже баранины.

В большинстве рецептов порядок действий не изменится, если заменить мясо фаршем.

Пропорции воды к рису

Рис заливается водой в чётком соотношении 1:2.

Если добавить чуть больше воды, крупа разварится и слипнется- презентация риса с мясом явно будет испорчена.

Какой взять рис

Зачастую для приготовления используется белый длиннозернистый рис.

Это оптимальный вариант, но он может быть заменен другим (диким, бурым) в зависимости от предпочтений повара.

Какие овощи добавить

Овощи лучше брать домашние, прямо с грядок. Но, если сейчас зима, возьмите лучшие из тех, что лежат в супермаркете.

Это могут быть брокколи, зелёный перец, морковь, шпинат, лук, брюссельская или пекинская капуста, шпинат, базилик, горошек, измельчённая кукуруза, чеснок для придания аромата.

Настоящее итальянское ризотто

Если у вас намечается какое-либо торжество в семейном кругу, то вполне можно приготовить ризотто. Основные правила приготовления этого традиционного итальянского блюда просты. Важно использовать рис именно определенного сорта, если эти пренебречь, то ризотто как таковое не получится. Другой момент –это то, что бульон нужно добавлять по чуть-чуть. Но и это еще не все. Самое главное – немного не доварить рис, иначе у вас получится рисовая каша, а не ризотто. В данном рецепте мы использовали морской коктейль из замороженных продуктов, но вы можете взять, например, только мидии или креветки – на свое усмотрение.
Время приготовления: 30 минут. Количество порций: 2.

Ингредиенты:

• Рис арборио – 170 г.
• Пол-литра овощного бульона.
• Морской коктейль (замороженный) – 300 г.
• Одна небольшая луковица.
• Один некрупный томат.
• Пара зубчиков чеснока.
• Растительное масло – 2 ст. л.
• Белое сухое вино – 50 мл.
• Сливочное масло – 50 г.

Приготовление:

1. На сковороде с толстым дном или в сотейнике растопить сливочное масло, в которое затем опустить слегка подавленную дольку чеснока. Специя отдаст свой аромат, и масло получится очень вкусным. Затем чеснок нужно извлечь, а в сковороду отправить размороженные морепродукты.

2. На другой сковороде обжарить мелко нашинкованную луковицу. Не делайте огонь слишком большим, так лук будет не вкусным.

3. Рис для этого блюда не требуется промывать, так как очень важно сохранить больше крахмала. Когда лук будет готов, к нему добавить рис. На маленьком огне пассеровать до тех пор, пока рис не будет прозрачным.

4. Теперь очередь вина. Важно брать именно сухое. Если у вас другой сорт, то не стоит добавлять его. Когда вино полностью выпарится, нужно добавить овощной бульон.

5. Важно, что бульон, который вы добавляете должен быть горячим. Вообще, ризотто должно готовится не больше семнадцати минут – это время установлено лучшими поварами мира. Рисинки не должны развариваться, а наоборот быть слегка аль-денте. Когда рис будет готов, к нему добавить сливочное масло.

6. В сковороду к морепродуктам добавить измельченный томат и немного потушить, чтобы придать морепродуктам кислинку. Выложить на рис и подать к столу.

Какое мясо лучше выбрать

Для приготовления плова обязательно используют рис и овощи, мясо добавляют не всегда. Но именно с этим продуктом организм получает большинство важных веществ, да и пища получается гораздо насыщеннее и вкуснее. Поэтому в большинстве существующих рецептов есть мясо.

Нередко у многих возникает вопрос, какое мясо лучше для плова. Готовить блюдо можно с любым, но чаще всего в качестве мясной добавки используют говядину, свинину, баранину и курицу. В некоторых национальных рецептурах берут индейку, телятину, утку. Птицу лучше покупать фермерскую или содержащуюся в домашних условиях. В магазинах часто продается птица, которую выращивали с помощью гормона роста.

«Не стоит забывать, что, прежде всего, важно выбрать качественное и свежее мясо. Убедиться в его безопасности не составит особого труда: оно не должно быть тусклым, липким, иметь на разрезе зеленоватый оттенок и блеск. Свежее мясо после надавливания должно быстро принимать прежнюю форму».

Говядина

Ароматным и насыщенным блюдо восточной кухни получится с говяжьей мякотью. Многие кулинары признают, что этот вид мяса является более подходящим, имеет яркий выраженный вкус. Среди видов говядины различаются телятина, коровье и молодняк. Нежное и нежирное мясо ценится больше всего. Для приготовления используют куски либо ребра. Мякоть разрезается на небольшие кусочки, а кости или ребра разрубаются на небольшие порционные части.

Лучше брать лопаточные или шейные вырезки. Для диетического плова подойдет измельченная говяжья мякоть.

Свинина

Плов является интернациональным кушаньем, и для его приготовления часто используется свиное мясо, которое нередко становится основным ингредиентом. Плов будет иметь неповторимый вкус и аромат.

Есть два сорта свинины: первый сорт, к которому относят лопаточные части, корейку, грудинку, окорока, поясничные части с пашиной. Ко второму сорту относятся рулька, голяшка, шейная часть.

Для плова нужно брать более жирное мясо, чтобы мякоть не была сухой. Для этих целей подходят корейка, шейная часть, грудинка, окорок. Неплохим вариантом будут вырезки и части филе, хотя они не очень жирные. В таком случае можно добавить небольшой кусочек сала, чтобы плов получится более сочным. Приготовить плов можно с использованием других частей туши – рульки, лопатки, но обычно обжарка мясной части происходит отдельно от варки рисовой крупы.

Баранина

Пользу этого ингредиента невозможно переоценить. Баранина обладает большим количеством полезных веществ, которые способствуют укреплению сердечно-сосудистой системы, профилактике диабета. Одни части говядины больше подходят для приготовления супов, другие – котлет и вторых блюд. Лучшее баранье мясо для восточного блюда – лопаточная, шейная части и голень. Эти нежные, ароматные куски нет необходимости долго тушить и можно готовить не только в казане, но в сковороде и кастрюле.

Курица

Чтобы сделать плов более диетическим, надо брать куриную грудку без костей и кожи. Приготовление с окорочком или голенью сделает плов более насыщенным, ароматным. Нередко готовится целая курица целиком либо ее части. Растительное масло добавляется при использовании филе, чтобы оно не пересушивалось.

Куриные тефтели с рисом в томатном соусе

Традиционные мясные шарики в морковно-луковом соусе — замечательное блюдо, которое понравится всем без исключения. Но всё-таки изюминкой конкретно этого рецепта является шпинат. Это растение нечасто встретишь в горячих блюдах, но тем не менее шпинат очень полезен для организма человека. В качестве гарнира к таким фрикаделькам можно предложить спагетти или же картофель отварной.
Время приготовления: 1 час. Количество порций 4

Ингредиенты:

Для тефтелей:

• Куриный фарш – 350 г.
• Половинка луковицы.
• Рис отварной – 4 ст. л.
• Одно куриное яйцо.
• Подсолнечное масло –3 ст. л.

Для соуса:

• Поллитра кипяченой воды.
• Томатная паста – 1 ст. л.
• Половина луковицы.
• Одна некрупная морковь.
• Шпинат – 1 горсть.
• Подсолнечное масло – 2 ст. л.
• Острый перец – по вкусу.

Приготовление:

1. Рис можно взять любой. Его требуется отварить в пропорциях один к полутора, затем слить оставшуюся жидкость.

2. Фарш можно взять любой. Хорошо подойдет не только куриный, но из индейки. Он также быстро готовится, но имеет несколько другой вкус. Фарш смешать с отваренным рисом и добавить яйцо. После того, как перемешали – отправьте в холодильник.

3. Морковку натереть на крупной стороне терки, также измельчить следует и луковицу. Овощи слегка обжарить, а затем к ним добавить пасту из томатов. Ее, кстати можно заменить измельченными свежими томатами – только предварительно нужно убрать шкурку с плодов.

4. К поджарке влить кипяченую воду и оставить на пятнадцать минут на медленном огне. В итоге вы получите отличный соус.

5. Из мясного фарша сформировать небольшие шарики, которые следует обжарить на сковороде до корочки. Лучше всего руки смочить, чтобы процесс происходил легче.

6. Теперь обжаренные фрикадельки переложить в сотейник с соусом и потушить примерно четверть часа. Перед тем как снимать с огня в блюдо добавить рубленный шпинат. Но это является не обязательным.

Творожно-рисовая запеканка

Фото: multivarnik.ru
При подаче укрась ее кокосовой стружкой, тертым шоколадом или вареньем.

Тебе понадобится:
300 г риса, 200 г творога, 3 яйца, 2 ст.л. сметаны, 40 г изюма, 2 ст.л. сахара, щепотка соли.
Приготовление:

Отвари рис и перемешай его с творогом, изюмом, сахаром, солью, 2 яйцами и 1 ст.л. сметаны. Оставшееся яйцо и сметану взбей отдельно. Выложи смесь в смазанную маслом форму и сверху залей заливкой. Выпекай полчаса при 180 градусах.

Голубцы с грибами по-закарпатски

Как правило, мы привыкли, что голубцы готовят исключительно мясные. Но есть и замечательные вегетарианские рецепты, такие как этот. В качестве начинки берутся грибы, а также морковь и лук. Несмотря на отнюдь не длинный перечень продуктов, блюдо получается вкусное и самодостаточное. Его можно подать даже в пост! А на гарнир отлично подойдет овощной салат или картофель пюре.
Время приготовления: 1 час 20 минут. Количество порций: 9.

Ингредиенты:

• Капуста — 2 маленьких кочана (по 380 г).
• Свежие шампиньоны — 300 г.
• Половина стакана круглозерного риса.
• Литр кипяченой воды.
• Одна средняя луковица.
• Одна небольшая морковка.
• Масло растительное — 2 ст. л.
• Масло сливочное — 20 г.
• Пучок свежей зелени.

Приготовление:

1. Капустные листья нужно отварить в течение пары минут, для того чтобы они были мягкие. Очень важно отрезать все толстые и твердые места.

2. Рисовую крупу промыть до тех пор, пока вода не станет прозрачной, затем отварить в эмалированной кастрюле до готовности.

3. На сковородке следует обжарить лук вместе с морковью, затем высыпать сюда же нарезанные грибы. Подойдут шампиньоны или вешенки, если у вас есть лесные грибы, например, лисички, то можно взять их.

4. Капустный лист разместить на тарелке и выложить в него небольшое количество поджаренной грибной начинки.

5. Когда все голубцы будут собраны их нужно выложить в сковороду с толстым дном и слегка обжарить.

6. Теперь нужно взять глубокий сотейник и разместить на дне листья капусты. Выложить голубцы и добавить сливочное масло, после этого долить воды. Можно воспользоваться мультиваркой и тушить голубцы в ней.

7. Время томления не должно превышать пятнадцать минут. Лучше всего прижать при томлении каким-то грузом, чтобы голубцы не всплывали. Перед подачей следует присыпать зеленью.

Рисовые сырные шарики

Интересное блюдо, которое подойдет как в качестве закуски, так и на гарнир – шарики из риса. Для их приготовления требуется рис, сыр и майонезный соус. Что касаемо риса, то лучше всего взять пропаренный сорт, он подходит для этого рецепта лучше всего. Для подачи используйте лист кустового салата, так блюдо будет смотреться намного аппетитнее.
Время приготовления: 25 минут. Количество порций: 2.

Ингредиенты:

• Рис длиннозерный – 150 г.
• Сыр Российский– 60 г.
• Соль мелкого помола – по вкусу.
• Половина столовой ложки майонеза.

Приготовление:

1. Для начала отварите рис. Важно соблюдать пропорции, для одной части риса возьмите полторы части воды. Лучше всего брать пропаренный рис, но если у вас другой сорт, то он тоже подойдет. Пока он не остыл к нему в миску нужно натереть сыр.

2. Сюда же нужно выдавить из дойчпака майонез. Лучше если он будет оливковый, так блюдо получится более ароматным.

3. Из специй нужно добавить только соль – обязательно мелкого помола, и свежесмолотый перец.

4. Все ингредиенты хорошо перемешать, при этом учитывайте, что сыр должен расплавиться. По желанию можно добавить мелко рубленный укроп, он придаст рисовым шарикам нарядный вид.

5. Теперь осталось сформировать шарики – для этого нужно воспользоваться обычной ложкой или соорудить их мокрыми руками.

Описание приготовления:

Отличным вариантом для плова будет пропаренный длинный рис или не шлифованный. Выбирая свинину, я отдаю предпочтение не жирным частям тушки, но это дело вкуса. Специи для плова можно купить уже готовые или собрать по отдельности, смешать в равных количествах и использовать примерно 1-2 столовых ложки на 2 стакана риса. Смотрите, как приготовить плов на сковороде со свининой.
Назначение: На обед / На ужин Основной ингредиент: Мясо / Овощи / Свинина / Лук / Морковь / Крупы / Рис / Длиннозерный рис Блюдо: Горячие блюда / Плов

Рис с капустой «Лаханоризо»

Кажется что капуста и рис это те продукты, которые невозможно совместить в одном блюде. Но, тем не менее, этот рецепт доказывает – и успешно – обратное. Это блюдо можно подать на гарнир, или даже в качестве основного блюда если у вас в гостях вегетарианцы. Готовится лаханоризо просто, и с его приготовлением справится даже начинающий кулинар. А по сытости – легко посоперничает с любым мясным блюдом.
Время приготовления: 40 минут. Количество порций: 4.

Ингредиенты:

• Капуста белокочанная – 300 г.
• Одна небольшая луковица.
• Вода кипяченая – полтора ст.
• Масло растительное – 2 ст. л.
• Половина корнеплода моркови.
• Рис круглозерный – 180 г.
• Томатная паста – 1,5 ст. л.

Приготовление:

1. Пассеровка – такой метод жарки, когда овощи просто теряют влагу, но не становятся поджаренными. Натертую морковь и нашинкованный лук-репку следует именно спассеровать на протяжении пары минут.

2. Белокочанную капусту нужно измельчить, для этого лучше взять специальный нож для шинковки. Подготовленный овощ отправить в сотейник к остальным овощам.

3. Теперь нужно выждать примерно восемь-десять минут, чтобы овощи потушились и добавить воду. В кипяченую воду предварительно нужно добавить пасту из томатов и только после этого добавлять в сотейник.

4. Рис нужно промыть и высыпать в миску с овощами. Перемешать и оставить тушиться на полчаса. Обязательно добавьте ваши любимые специи.

5. По истечении этого времени вода должна выпариться, и смесь стать достаточно густой. Подавать можно в качестве гарнира к любым мясным блюдам.

Рисовые биточки

Часто для тех людей, которые только собираются слупить на путь вегетарианства встает вопрос – чем же кормить семью. Существует миф, будто бы пища без мяса стоит очень дорого и недоступна простым людям. Это всего лишь миф. Для начала попробуйте приготовить на ужин для своей семьи такие рисовые биточки. Очень полезное, вкусное, и – что немаловажно – питательное блюдо. В качестве соуса можно взять чесночный соус, а на гарнир любые свежие овощи. Кстати, аналогичным образом готовятся и гречневые биточки.
Время приготовления: 25 минут. Количество порции: 1.

Ингредиенты:

• Рис отварной – 150 г.
• Одно яйцо.
• Мука пшеничная – 2 ст. л.
• Масло растительное – 40 мл.

Приготовление:

1. Рисовую крупу отварить и вывалить в миску. Сюда же разбить сырое яйцо, предварительно вымыв его под проточной водой.

2. Пшеничную муку обязательно следует просеять, так она насытится кислородом и блюдо будет вкуснее. Лучше всего добавлять муку поэтапно. Также не забудьте о том, что нужно по своему вкусу посолить блюдо.

3. Тщательно перемешайте смесь. Если она слишком жидкая, то стоит добавить еще немного муки.

4. Вручную нужно слепить небольшие по размеру шарики и слегка их приплюснуть. Обжаривать на сковороде в растительном или же сливочном масле.

5. Подать биточки стоит с чесночным соусом, или же – если вам не по вкусу резкие запахи – возьмите простой сливочный соус.

Фаршированный перец с мясом и рисом

Ароматный и вкусный болгарский перец с начинкой – одни из самых любимых блюд у многих людей. При этом активная готовка занимает не очень много времени. За вас почти все сделает духовой шкаф. Нужно лишь начинить перцы и можно спокойно заняться своими делами. Для гарнира лучше всего подойдет картофель. Вместе с томатным соусом, в котором будут запекаться перцы, отварной картофель заиграет новыми красками. Также можно украсить блюдо рубленным зелёным луком.
Время приготовления: 55 минут. Количество порций: 4.

Ингредиенты:

• Сладкий перец – четыре шт.
• Свиная вырезка– 300-350 г.
• Томатная паста – 2 ст. л.
• Полтора стакана кипяченой воды.
• Растительное масло – 2 ст. л.
• Рис – 70 г.
• Одна маленькая морковка.
• Половина луковицы.

Приготовление:

1. Лучше всего крупу отварить заблаговременно, это позволить сделать готовку гораздо быстрее. Варить следует в подсоленной воде, в пропорциях одна часть риса к полуторам частям воды.

2. Морковь измельчить посредством терки и обжарить совместно с луком репкой в сотейнике с добавлением пары ложек масла.

3. Свиную мякоть измолоть при помощи мясорубки. Блендер брать не следует, ведь он нарушит структуру мяса. Готовый фарш перемешать с поджаркой и посолить.

4. Готовой начинкой нужно наполнить болгарские перцы, которые предварительно нужно очистить от семечек и удалить плодоножки. Разместить перцы в форме для запекания.

5. Пасту из томатов выложить в миску и добавить воды, чтобы смесь полностью растворилась. После этого залить перцы и поставить на сорок минут в духовку. Подать с любым гарниром и свежей зеленью.

Как сделать плов в духовке на противне

А теперь попробуем приготовить то, что с бо́льшим основание можно назвать пловом. Да, по процессу он похож на предыдущие рецепты, но, как обычно, существуют нюансы.

Многим, кстати, плов в духовке нравится не меньше, чем классический в казане.

Способ приготовления

Мясо помыть, срезать лишний жир, порезать на крупные куски. Обжарить на разогретой сковороде в растительном масле до появления на поверхности корочки.

Совет: если не нравится свинина, то можно заменить на индейку, курицу, баранину; если берете говядину – предварительно замаринуйте ее.

В глубокую форму уложить на дно куски обжаренного мяса вместе с маслом, в котором оно жарилось. Слегка солим.

Морковь порезать соломкой, лук – полукольцами или мелко, обжарить до полуготовности. Посолить, поперчить, уложить слоем на мясо. Не перемешивать.

Зиру и барбарис смешать, смесь разделить на две половины. Одной посыпать слой лука с морковью. Куркуму развести в небольшом количестве воды.

Высыпать рис, равномерно распределить по всей поверхности. Сверху посыпать второй частью зиры и барбариса. Залить два стакана воды, после чего в центр воткнуть головку чеснока. Можно его не чистить – ароматнее будет.

Совет: если любите чеснок, то его можно порезать тонкими пластинами и разложить поверх лука с морковью.

В третий стакан добавить разведенную куркуму и аккуратно влить поверх риса. Посолить.

Предварительно разогреть духовку до 180-190 градусов. Ёмкость с пловом накрыть крышкой и поставить на средний уровень. Готовить 40-45 минут.

Перед подачей рекомендуется выключить духовку, перемешать плов и оставить внутри минут на 5-10. Пусть все ингредиенты дополнительно перейдут друг в друга.

Подавать в форме или выложить на широкое блюдо. Дополнительно крупно порежьте помидоры, лук полукольцами, заправьте растительным маслом с парой капель бальзамического или винного уксуса.

Рис с кукурузой и зеленым горошком

Предлагаем вам отличный вариант для гарнира – рис с овощами. Такой гарнир подойдет абсолютно к любому основному блюду, а кроме этого он очень прост к готовке. Для приготовления вам понадобятся совсем простые продукты, которые, без преувеличения, найдутся в каждом доме. Чеснок можно добавлять на ваше усмотрение, ведь не все любят эту яркую приправу. Некоторые хозяйки в сезон добавляют свежие кукурузу и горох, а также могут добавить немного болгарского перца, чтобы придать красок. В таком случае ваш рис будет похож на готовую гавайскую смесь, которая продается в каждом магазине в замороженном виде.
Время приготовления: 40 минут. Количество порций: 4.

Ингредиенты:

• Стакан пропаренного риса.
• Одна луковица-репка.
• Зеленый горошек замороженный – 130 г.
• Кукуруза заморожнная– 130 г.
• Масло растительное – 3 ст. л.
• Три зубчика чеснока.
• Зелень и специи по вкусу.

Приготовление:

1. Отварите рис. Предварительно нужно его промыть, если он не пропаренный. Если же это высокого уровня продукт, то его можно и не мыть.

2. Луковицу нашинковать максимально мелко. После того как овощ пассеровали минуты три, нужно высыпать измельчённый чеснок и снова потушить.

3. Теперь в сотейник самое время добавить замороженные овощи. Их нужсно обжаривать до тех пор, пока они не станут мягкими.

4. Рис, который уж варился, нужно откинуть на дуршлаг и промыть. После этой несложной процедуры крупу нужно вывалить в сотейник к овощам.

5. Теперь нужно оставить минут на десять сняв с плиты. Украсив любой доступной зеленью можно подавать своим домашним.

Процесс приготовления:

Помимо набора продуктов заранее стоит подготовить чайник кипячёной горячей или немного остывшей воды.

Многие хозяйки знают, что мясо удобнее резать, когда оно ещё не до конца разморозилось. Поэтому, как только оно стало поддаваться обработке, режем его на аккуратные небольшие кусочки. Полежав немного на разделочной доске в таком виде, они быстро станут мягкими и готовыми для дальнейшего использования.

Морковь и лук чистим. Луковицу шинкуем, морковку трём на средней тёрке. Овощи практически во всех рецептах обрабатываются одинаково. Закладываем их вместе с мясом в большую сковородку. Наливаем туда масла, солим, сбросаем специи и томим на слабом огне до полной готовности под крышкой.

В самом конце добавляем пропущенный через пресс чеснок.

Тем временем рис промываем и засыпаем в кипящую подсоленную воду.

Сразу перемешиваем, чтобы он не прилип ко дну, и варим на среднем огне. Здесь главное не прозевать момент. Важно рис не переварить, но и не оставить сырым. Обязательно пробуем. Если рисинки внутри уже не сухие, значит, самое время снять с огня и хорошенько промыть от крахмала горячей кипячёной водой. Вы заметите, как рис сразу поменяется – он станет рассыпчатым.

Не дожидаясь, пока он остынет, перекладываем рис в сковороду к овощам и мясу.

Перемешиваем, и ещё держим на несильном огне пару минут.

Всё, вкусный рис с мясом готов! Приятного аппетита! Готовое блюдо можно присыпать свежей зеленью, и начать пробовать.

Рис с мясом рецепт и фото от Ксюши специально для сайта Записная книжка рецептов.

Можно ли приготовить простое блюдо быстро и, чтоб ко всему, было вкусно и сытно? Рис с овощами и мясом является именно таким — и готовится быстро, и само по себе является довольно питательным, так как содержит мясо, а вкус получается отменным. Поэтому, можно смело приступать к готовке.

Курица с рисом по-валлийски «Камаро»

Шикарное блюдо из курицы и риса, которое получается очень диетическим. А все потому, что рис и овощи тушатся в бульоне от курицы. Такое блюдо можно подать даже на торжество, потому что все гости совершенно точно придут в полный восторг. Блюдо немного напоминает плов, и немного – тушеную курицу. И это уже повод чтобы попробовать это сытное и питательное блюдо. Чтобы вкус был полным, добавьте в бульон лавровый лист, а при подаче соевый соус.
Время приготовления: 40 минут. Количество порций: 6.

Ингредиенты:

• Курица ( любые части) – 1 кг.
• Стакан круглозерного риса.
• Одна крупная луковица.
• Паста из томатов – 1 ст. л.
• Соль и свежесмолотый перец – по вкусу.
• Масло растительное – 1 ст. л.

Приготовление:

1. Курицу разрубить на куски среднего размера и отварить в кастрюле с подсоленной водой. Полученный бульон потом может пригодиться для первых блюд. Его даже можно заморозить до тех пор пока вы не решите приготовить суп.

2. Луковицу нашинковать кубиками и отправить обжаривать на растительном масле. Когда лук начнет золотиться, к нему влить ложку пасты из помидор.

3. Отваренную курицу выложить во вторую сковороду и туда же вылить половину бульона. Важно чтобы ваша сковорода была с высокими бортиками и, желательно, с толстым дном.

4. Рис хорошенько промыть в нескольких водах, а затем всыпать в сотейник, где тушится курятина.

5. Сюда же выложить поджареные овощи вместе с томатной пастой и тушить все вместе около двадцати минут. Подавать с зеленью и соевым соусом.

Сытный рисовый суп с беконом

Фото: vk.com
С рисом чаще всего готовят легкие овощные супы. Но мы нашли рецепт блюда посытнее!

Тебе понадобится:
2 моркови, 2 луковицы, 3 картофелины, половина стакана риса, 150 г бекона, половина пучка зелени, специи, 1,5-2 л воды.
Приготовление:

Отдельно обжарь измельченный лук и тертую морковь, и выложи в кастрюлю с кипящей водой. Туда же добавь рис и нарезанную кубиками картошку, вари 15 минут. В конце добавь обжаренный измельченный бекон и зелень.

Постный рассольник с рисом

Если стоит задача быстро приготовить вкусный и ароматный супчик для всей семьи, то можно попробовать приготовить такой постный супчик. Он согреет в зимний день и быстро утолит голод. Такой суп легко можно подать на стол, если у вас в гостях вегетарианцы. За счет поджарки бульон становится достаточно сытным, а еще к нему можно подать сметану и сухарики. Последние можно сделать самостоятельно, предпочтительно из ржаного хлеба.
Время приготовления: 30 минут. Количество порций: 4.

Ингредиенты:

• Пара средних картофелин.
• Одна небольшая луковица.
• Одна морковка.
• Рис – 3-4 ст. л.
• Масло растительное – 1 ст. л.
• Огурцы маринованные и приправы – по вкусу.

Приготовление:

1. Клубни картофеля очистить и нарезать некрупными кусочками. Выложить в кипящую воду, не забыв подсолить ее.

2. Одновременно с картофелем в воду добавить и рис. Его важно предварительно вымыть перед тем как опускать в кастрюлю. Варить бульон нужно не меньше двадцати минут.

3. Лук обжарить вместе с морковью. Не стоит добавлять много растительного масла, а время пассировки займет примерно пять минут.

4. Поджарку высыпать в бульон, также поступить и с огурцами. Ни в коем случае не берите маринованные, только лишь соленые огурцы.

5. Если необходимо, то можно добавить специи и приправы на свой вкус. Если есть зелень – то ее нужно нашинковать и высыпать в суп, перед тем как ставить его на стол.

С рыбой

Восточный гарнир с рыбой очень необычен и обладает ярким отличительным вкусом. Ингредиенты берутся те же, только вместо мяса добавляют филе минтая, хека, красной рыбы. Предварительно рыбу очищают от костей, хорошо обмывают в холодной проточной воде, подсушивают и нарезают порционными кусочками. Добавляют к обжаренным луку и моркови. Следующие этапы приготовления – те же, что с мясом, только рыба приготовится немного быстрее. Время подготовки ингредиентов – 15-20 минут.

Время готовки плова с рыбой составит не более часа.

Рассыпчатый рис с курицей и овощами на сковороде

Этот рецепт приятен не только своим составом, но и ароматным вкусом. Рис с курицей очень удобно подать на ужин, ведь очень сытный и не требует никаких дополнений. Сладкий перец лучше брать ярких цветов, это придаст блюду нарядный вид. Подавать на стол лучше на большом общем блюде, по аналогии с пловом. Дополнительно к этому блюду стоит подать соус из тертых томатов с чесноком, а также отлично дополнят отварные перепелиные яйца, которыми можно украсить блюдо.
Время приготовления: 40 минут. Количество порций: 4.

Ингредиенты:

• Куриные бедрышки – 400 г.
• Два стакана кипяченой воды.
• Рис пропаренный – 150 г.
• Одна репчатая луковица.
• Половинка болгарского перца.
• Одна небольшая морковка.
• Масло растительное– 50 мл.
• Соль, перец, зелень – по вкусу.

Приготовление:

1. Мясо нужно нарезать кусочками. Оставшиеся кости можно отложить – они пригодятся для бульона. Затем мясо поместить в сотейник и пожарить с добавлением подсолнечного масла.

2. Болгарский перец очистить от внутренностей и убрать плодоножку, затем нарезать соломкой. Так же по форме нарубить морковку, а что касаемо лука, то его можно измельчить произвольно.

3. Овощи добавить в сотейник к курятине и обжарить продукты совместно, в течение пяти-десяти минут.

4. Рисовую крупу промыть и добавить к продуктам. Приправы добавьте по своему вкусу, а также влить воду. Перемешать и оставить на двадцать-двадцать пять минут.

5. Можно также добавить лавровый лист за пять минут до окончания готовки. Когда вода окончательно выпарится, блюдо можно подать на стол.

LiveInternetLiveInternet

Рис с мясом

Тушенные тефтели из свинины с рисом

Для приготовления домашних тефтелей из свинины нужно будет заранее отварить рис. Злаковый помещаем в кастрюлю, заливаем его водой и отвариваем в течение приблизительно 7 минут. Готовый рис откидывают на сито, чтобы стекла лишняя жидкость. Остальные кулинарные подробности приготовления тефтелей из свинины в нашем рецепте.

Биточки из индейки с рисом

Для приготовления биточков подготовим фарш индейки. Его можно сделать в домашних условиях (из филе) или же приобрести уже готовый в магазине. Для рецепта потребуется рис. Злаковый лучше отварить заранее, промыть под холодной водой и откинуть на сито. Остальные подробности – в нашем описании.

Рис, тушеный с омлетом и свиным фаршем

Начните свой день с плотного завтрака из рисовой каши с мясным фаршем. Это легкое 30-40-минутное блюдо, которое понравится всем. Добавьте бекон и яичницу к рисовой смеси и посыпьте зеленым луком. Рис я использую пропаренный. Если хотите сократить время приготовления, используйте уже готовый, отварной рис.

Плов со свининой и овощами на сковороде

Для приготовления домашнего аппетитного плова на сковороде потребуется мякоть свинины. Мясной продукт может быть слегка подмороженным, чтобы его было удобнее нарезать. Из овощей у нас используется морковка, репчатый лук и сладкий болгарский перец. Ингредиенты плова дополнены специями, томатной пастой, зеленью. Подробности – в нашем рецепте.

Рис по-флотски с перцем чили и помидорами

Макароны по-флотски – всем известное и наверняка многими любимое блюдо из детства. Но сегодня предлагаю макароны заменить рисом, немножко обогатить вкус добавив перец чили и помидоры. Отличный вариант блюда, когда остаётся готовое мясо, и уже надоело его есть просто так. Хотя блюдо получается очень вкусным, так что для него можно…

Плов со свининой

Плов по этому рецепту получается очень вкусный и рассыпчатый. Сытное блюдо к обеду.

Говядина с рисом на сковороде

Для рецепта вам нужно подготовить глубокую сковороду, именно в такой посуде мы будем томить кусочки говядины вместе с рисом. Помимо основных ингредиентов предлагаемого блюда нам потребуется морковка, лук репчатый, специи, масло растительное. Подробности готовки блюда – у нас в описании.

Фаршированный перец с рисом в томатной заливке

Для приготовления фаршированного перца возьмите мясной фарш, морковку, лук, яйцо. Рис нужно заранее отварить. На выходе перцы получаются сочными, ведь в начинку мы добавим пассерованные овощи. Перцы готовятся в глубокой сковороде (можно использовать и кастрюлю) в томатной заливке. Подробности – у нас в описании.

Ризотто с говядиной и пряностями

Пряный рис с говядиной и овощами – это сытный и вкусный гарнир, который легко приготовить всего за полчаса. Блюдо простое в приготовлении и состоит из доступных ингредиентов. Важно правильно обжаривать рис и подбирать специи, чтобы блюдо имело выраженный вкус и рассыпчатую структуру.

Свиные тефтели с рисом и шампиньонами

Это простое в приготовлении и очень вкусное блюдо. Добавленные овощи придают тефтелям особую пикантность, а кусочки сыра добавляют нотку нежности и приятный аромат.

Азербайджанский плов с говядиной и курагой

Для приготовления вам понадобится рис, мясо говядины, сухофрукты, казан и различные пряности.

Мясные биточки с рисом

Подают мясные биточки традиционно с томатным соусом или какими-либо подливами.

Рисовая каша с курицей

В нашем рецепте в качестве мясного ингредиента используется куриная грудка без кости. Курятина в каше дополнена измельченными овощами: морковкой и репчатым луком. На выходе рисовая каша с курицей получается аппетитной, сытной, с отличным вкусом. Итак, начинаем готовить.

Горшочек с рисом, говядиной и овощами

Еда в горшочках очень популярна, ведь она напоминает нам блюда, которые готовятся в деревнях в печках. Это достаточно символично. Далее мы хотели бы Вам предложить рецепт одного из многочисленных блюд в горшочках, а именно рецепт приготовления риса с говядиной и овощами. Естественно, для того, чтобы приготовить данное блюдо, нам нужны…

Рис с мясом на сковороде

Предлагаем вам к обеденной трапезе сварить на сковороде рис. Злаковый дополнен измельченной мякотью свинины и овощами: морковкой и луком. Реализовать такой рецепт совсем не трудно, а готовое блюдо разнообразит перекус в обед или на ужин. Готовится рис со свининой на сковороде, но можно использовать для рецепта казан. Помимо сковороды подготовьте…

Рис с говядиной и стручковой фасолью

Рис с говядиной и стручковой фасолью – это очень питательное и вкусное блюдо, которое готовится крайне легко и просто. Я готовлю такой рис в горшочках, ведь тогда блюдо выходит очень насыщенным, а рис рассыпчатым и мягким. Такое блюдо легко приготовить всего за один час и подать ко столу сытный рис…

Рис со свининой на сковороде

В предлагаемом рецепте одним из основных ингредиентов является рис. Можно использовать рис любой формы: круглый или длинозернистый. Особой роли форма в готовом блюде не играет. Рис, как известно, великолепно соседствует с мясными продуктами. Что уж говорить о популярных рецептах плова! Кстати, наше предлагаемое блюдо схоже по принципу готовки с пловом….

Рис с курицей, шпинатом и грибами

Рис с курицей и шпинатом – питательный и ароматный гарнир из овощей, мяса и риса. Готовиться очень просто, легко, из доступных и бюджетных ингредиентов. А главное – очень быстро!

Мясные «Ёжики» с рисом

Тефтели получатся вкуснее, если их готовить не просто из однородного фарша, например, мясного, а с добавлением крупы – у меня это рис. А можно и с кусочками овощей (томата, картофеля, капусты) и т. п. Эти добавки придают фаршу большую рыхлость, следовательно, и приготовятся мясные шарики быстрее, чем котлеты. Приготовление тефтелей в…

Рис с мясом и овощами

Для блюда подойдут свежие или замороженные овощи, любые грибы и любое мясо. Количество овощей можно увеличить или уменьшить по желанию. Поэтому можно приготовить блюдо по индивидуальным предпочтениям. Для усиления вкуса и аромата можно использовать любые специи.

Рис с мясом кролика

Готовится быстро, и это всегда очень сытное блюдо.

Ёжики с рисом из говядины

Фарш нужно делать из смеси говядины и жирной свинины, тогда изделия получатся сочными и мягкими. Обязательно нужно добавить лук. Рис можно использовать любой, круглый, длинный, пропаренный и т.д.

Свинина по-боярски

Свиную вырезку промываем в холодной воде, нарезаем на 5 частей (100 гр в одной части). Пропитывем лишнюю влагу с мяса. Каждый кусочек заворачиваем в пищевую плёнку, немного отбиваем. Мясо не должно стать тонким, иначе при готовке оно пересушится. Убираем в морозильную камеру на 15 мин. Пока наша свинина охлаждается, берёмся…

Тефтели с рисом

Если в доме есть небольшой кусочек мяса, а приготовить надо обед на семью, то тефтели как раз будут кстати. Вкусное, сытное и в то же время простое блюдо украсит ваш обеденный стол. Готовятся тефтели из куриного, говяжьего, свиного или куриного фарша с рисом.

Свиные отбивные по вьетнамски с рисом и салатом

Когда я хочу хорошо покушать и получить удовольствие от этого, я иду в азиатский ресторан. Хотя многие азиатские рецепты требуют организации и внимания, этот рецепт один из простых для выполнения. В результате получается сочетание вкусов соленого и сладкого, мягкого и острого. Сегодня рецепт — свиные отбивные на сковороде по вьетнамски…

Мясные шарики с рисом в сметанном соусе

Вкусный обед или ужин за короткое время и из небольшого количества ингредиентов для всей семьи

Рисовые тефтели из фарша филе кур в сливочно-томатном соусе

Все наверное помнят вкус из детства, нежные мягкие тефтели в сливочном соусе, которые готовили дома и в детском саду. Я постаралась не меняя вкус, сделать блюдо менее калорийным, сменив говядину на филе куриной грудки. Соус получается очень нежным и это блюдо очень любят дети.

Куриные тефтели с рисом в сметанно-соевом соусе

Такой рецепт прекрасно подойдет к семейному обеду или ужину. Он легок в исполнении и не требует больших заморочек. Легко, быстро, вкусно – что же еще нужно чтобы накормить всю семью?

Плов по-таджикски, с дымком

Во время командировки в Таджикистан меня угощали пловом. Он был приготовлен во дворе, среди прекрасного сада, в огромном казане. Это очарование природы, запах – что-то не обыкновенное! Попробуйте провести выходные на пикнике с пловом! Что понадобится? – мясо (можно и другое, но вкуснее всего – баранина) – 1 кг; –…

Тефтели с рисом из свино-говяжьего фарша для деток

Тефтельки очень простые в приготовлении, не потребуют затрат времени.

Тефтели-ёжики из говядины с рисом

Название ёжики тефтели получили из-за того, что рис, разбухая в процессе готовки, выглядит как иголочки ежика. Важно добавить не полу готовый рис, а именно сырой, тогда получится такой эффект, и он должен быть длиннозерным, а не круглым. Можно еще и обвалять в зернах риса перед тем как положить в сковороду,…

Рис с тушёнкой

Как известно, тушёнка любое блюдо сделает вкусным, а особенно если вы студент или просто обожаете тушёное мясо. Тушёнка сочетается почти с любым гарниром: макароны, рис, гречка и другие. Одной порцией тушёнки и риса можно хорошо насытиться. Это одно из её главных преимуществ, особенно когда финансы оставляют желать лучшего.

Тефтели из индейки с рисом

Рецепт нежных тефтелей из индейки, понравится тем. кто следит за калориями и фигурой. Мясо индейки считается диетическим, поэтому блюда, приготовленные из него, считаются низкокалорийными, конечно, если не добавлять много масла или не мешать фарш с другими видами мяса, более жирными. Смело можно готовить из индейки деткам.

Запеканка из капусты со свиным фаршем и рисом

Чтобы приготовить запеканку понадобится свежая капуста, свиной фарш и рис. Возможно, свиной фарш вас не устроит, его можно заменить на куриный.

Голубцы с фаршем и рисом, тушеные в мультиварке

Рекомендации: «Для голубцов не обязательно разбирать вилок на листья, а затем их отваривать. Если позволяет морозилка, достаточно подержать там вилок день-другой, а затем оттаять. Листья гораздо прочнее, проще отделить, и сформировать голубцы гораздо удобнее».

Тефтели куриные с рисом в томатном соусе

Из куриного мяса можно приготовить нежные тефтели, готовка которых займет минимум времени и сил.

Тушеный перец, фаршированный мясом и рисом

Нет, более искренней любви, как любовь к вкусной еде и каждый человек хочет вкусно покушать. И это то, что любит делать каждая семья. Однако, это не всегда удается, домашние заботы, тяжелый график на работе, сил на затяжную поварскую деятельность не хватает. Более того, у некоторых даже на полноценный сон не…

Перец фаршированный фаршем и рисом

Сам по себе болгарский перец очень красочный овощ, благодаря этому такое блюдо может украсить и праздничный стол. Особенно если использовать разноцветные плоды как это делаю я.

Ежики из фарша с рисом

До начала процесса приготовления ежиков подготовьте любой мясной фарш. Отварите рис до полу готовности, так, чтобы он был еще жестковат. Если позволяет время, вместо варки можно залить рис кипятком и оставить на ночь.

Курица с рисом в соевом соусе

Курица, рис и соевый соус – это излюбленные ингредиенты в китайской кулинарии. Но и русская кухня тоже не отстаёт – блюда, приготовленные в сочетании этих продуктов, любит, наверное, каждый. А рецептов с приготовлением их очень много. Сегодня мы предлагаем Вам приготовить обед по одному из них. Все ингредиенты данного блюда…

Если понравились рецепты — добавьте эту запись в цитатник.

Наш дневник: photorecept

Рис по-турецки с вермишелью

Каждый, кто хоть раз был в Турции, обязательно пробовал интересное для русского человека блюдо – рис с вермишелью. Это совсем не остатки продуктов, выложенные в одну кастрюлю, это – самостоятельно и очень вкусное блюдо. Такой гарнир подойдет ко многим, в том числе мясным блюдам. Немаловажным фактом является то, что готовится такое блюдо быстро и не требует дорогих ингредиентов. Подавать на стол лучше всего горячим.
Время приготовления: 30 минут. Количество порций: 2-3.

Ингредиенты:

• Рис длиннозерный– 150 г.
• Вермишель мелкая – 100 г.
• Пара зубчиков чеснока.
• Стакан кипяченой воды.
• Сливочное масло – 25 г.
• Подсолнечное масло – 1 ст. л.

Приготовление:

1. На сковороде с толстым дном нужно растопить сливочное масло, затем к нему добавить масло растительное. Сочетание масел придаст рису рассыпчатый вид, а также интересный и тонкий аромат.

2. Затем в разогретое масло высыпать макаронные изделия. Их нужно слегка обжарить, до получения золотистого цвета. По времени это занимает в среднем пару минут.

3. Рис нужно залить водой и хорошо промыть. Воду нужно менять три раза, только так выйдет весь крахмал и рис будет рассыпчатым.

4. Крупу отправить на сковороду и сразу же добавить чеснок. Его можете порезать как вам нравится, но лучше это сделать по форме пластинок.

5. Перемешать и накрыть крышкой сковороду. Время готовки обычно не занимает больше двадцати минут. Подавать блюдо, слегка посыпав зеленью, например, укропом.

С жареным рисом

Гарнир с жареным рисом в рецептах встречается реже. Но вкус пищи с ним получается ничуть не хуже. Этапы приготовления схожи, только рис обжаривают – в сухом виде. Крупу также можно варить, а потом немного обжарить, но такой способ встречается реже.

В некоторых странах жареная рисовая крупа очень популярна и регулярно подается к столу. «Изначально перед готовкой крупа хорошо промывается и обсушивается. Но можно и не промывать. Обжарка запечатает крахмал в крупинки, которые не будут слипаться между собой. Плюс такого метода – сохранение витаминов группы В в оболочке зерен».

Принцип приготовления данного плова состоит в обжаривании сухого мелового риса в масле, пока злаки не приобретут розоватый оттенок. После к зернам добавляют приправу, остужают до комнатной температуры. Следующий этап – весь продукт заливается водой (немного большим количеством, чем обычно). Оставляют напитываться под крышкой полчаса. Готовую рисовую крупу для плова смешивают с остальными обжаренными ингредиентами.

Тушеные кабачки с рисом и овощами

Рис достаточно универсальная крупа, она замечательно сочетается со многими продуктами. Кабачок не является исключением. За счет зеленого кабачка, ярких томатов и перца блюдо получается очень аппетитным и ярким. На стол его можно ставить в качестве самостоятельного блюда лишь поставив рядом соусник с соевым соусом. Сытное и питательное блюдо можно готовить даже в пост, оно великолепно разнообразит ваше ежедневное меню.
Время приготовления: 35 минут. Количество порций: 2.

Ингредиенты:

• Кабачок молодой цуккини– 180 г.
• Рис длиннозерного сорта – 50 г.
• Вода кипяченая — полст.
• Томаты сливовидные – 140 г.
• Одна луковица-репка.
• Один болгарский перец.
• Масло растительное – 25 мл.

Приготовление:

1. Кабачок лучше взять максимально молодой, а что касается сорта – то выберите цуккини. За счет своей яркой кожуры кабачок придаст аппетитный вид блюду. Овощ следует нарезать четвертинками или соломкой. Луковицу также нашинковать.

2. Если у вас есть выбор касаемо томатов, то возьмите сливовидные. Они небольшой формы и не содержат много сока. Что касаемо сладкого перца, то он может быть любого цвета. Перец очистить и нарезать.

3. Луковицу обжарить на масле совместно с кабачками. Когда овощи станут мягкими время добавлять порезанные томаты.

4. Рис отварить отдельно в воде с добавлением соли. Овощи в сотейнике также приправить специями и посолить. После этого рис высыпать к остальным составляющим блюда.

5. Стоит добавить половину стакана воды и оставить тушиться на десять-двенадцать минут. Подавать, декорировав петрушкой или кинзой.

Национальные виды плова

Оригинальный рецепт плова существует уже более 2500 лет, поэтому вариаций этого блюда накопилось немало. Можно найти различные национальные виды плова с аппетитными фото, которые сразу захочется приготовить. Среди самых известных являются индийский, иранский, азербайджанский, казахский, узбекский, таджикский, туркменский, киргизский, турецкий, еврейский…

Некоторые историки полагают, что данное кушанье придумано именно в Индии. Здесь в основном используется рис басмати, а в качестве дополнительных овощных ингредиентов добавляется курага, финики, изюм, имбирь и кешью.

Для иранского гарнира овощи и мясо готовят и выкладывают отдельно. Рис готовят с использованием уложенной на дне пресной лепешки.

Азербайжанский, называемый шах пловом или царским, является настоящей гордостью страны. Все продукты жарятся и тушатся отдельно друг от друга. На дно посуды кладут смазанный маслом лаваш, а затем слоями мясо, рис, овощи и сухофрукты. Верх также покрывается слоем лаваша и запекается. В таком виде блюдо разрезается за столом.

Казахский нередко готовят с рыбой, тушеной в соусе из сметаны. Рис отваривают отдельно, после чего добавляют немного сока лимона или граната.

Узбекский плов известен всем и имеет сотни вариантов приготовления. Для самого экзотичного характерно отдельное обжаривание и отваривание всех элементов. Затем приготовленные продукты выкладываются слоями, томятся в посуде и проливаются кипящим маслом.

Таджикский плов очень схож с узбекским, но зерна для этого варианта замачивают перед приготовлением в горячей воде. Также нередко в пищу добавляются бобовые и фрукты.

Отличительной чертой туркменского варианта является то, что рис мешают во время приготовления, а в остальном очень схож с простым традиционным рецептом.

Киргизы также перемешивают рис, собирают его горкой и кладут чеснок.

Турецкий плов кажется еще более необычным. Его также перемешивают, а вместо основного ингредиента риса применяют булгур. В качестве овощей нередко добавляют помидоры, горох, сладкий перец.

Еврейское блюдо именуется зеленым за счет добавления большого количества зелени. Продукты смешиваются в холщовом мешке и там же готовятся.

Рис «Понятовский» с грибами и сыром

Еще один вариант приготовления блюда с рисом удивит вас своим неожиданным сочетанием продуктов. Абсолютно невозможно представить вместе рис и грибы, пока не попробуешь блюдо с запоминающимся названием «Понятовский рис». Говорят, название свое блюдо получало по фамилии одного польского князя, который очень любил вкушать такой рис на ужин. Что ж, может оно и так. Ведь оторваться от этого блюда совершенно невозможно, пока не опустеет сковородка.
Время приготовления: 40 минут. Количество порций: 3-4.

Ингредиенты:

• Рис круглозерный – 180 г.
• Бульон овощной – 350 г.
• Грибы любые – 100 г.
• Сыр Российский – 40 г.
• Половина сладкого перца.
• Половина репчатой луковицы.
• Масло растительное – 40 г.

Приготовление:

1. Промытый в нескольких водах рис нужно обжарить на сковороде до золотого цвета. Можно к растительному маслу также добавить немного сливочного, так рис получится более ароматным.

2. После этого, в сотейник нужно влить бульон и тушить не меньше пятнадцати минут.

3. На соседней сковородке обжарить лук с мелко нарезанным перцем и кусочками грибов. Вполне подойдут шампиньоны, они очень интересно выглядят внешне, если их нарезать пластинками.

4. Составляющие из двух сковородок соединить и тушить совместно на протяжении пяти-шести минут.

5. Сняв с огня нужно посыпать любым твердым сыром и теперь можно ставить на стол.

Что можно приготовить из риса, пошаговые рецепты в домашних условиях на Webspoon.

ru

Полезные советы

Что можно приготовить из риса

Всего опубликовано 659 рецептов

Сортировать:
по популярности
по дате добавления

Быстрый плов на сковородке по вкусу мало чем отличается от привычного нам плова в казане, да простят меня поклонники и…

Ингредиенты

• Говядина мякоть — 300 г
• Масло подсолнечное рафинированное — 50 мл
• Морковь — 0,5 шт.
• Приправа для плова — 0,5 ч. л.
• Рис круглозернистый — 1 ст.
• Соль — 1 ч. л.

Я не буду длинно писать о пользе рисовой муки. Известно, что она содержит широкий спектр минеральных веществ и…

Ингредиенты

• Рис круглозернистый — 2 ст.

У вас до сих пор болит голова, когда думаете, что приготовить на ужин или обед? Не падайте духом! Мы подготовили для вас. ..

Ингредиенты

• Вода — 500 мл
• Вода — 400 мл
• Крупа гречневая — 200 г
• Лаваш тонкий армянский — 2 шт.
• Лук репчатый — 100 г
• Лук репчатый — 50 г
• Лук репчатый — 100 г
• Масло подсолнечное рафинированное — 25 мл
• Масло сливочное — 50 г
• Молоко — 250 мл
• Морковь — 100 г
• Паприка копчёная — 1 ч. л.
• Перец сладкий (болгарский) — 100 г
• Перец чёрный молотый — 0.25 ч. л.
• Перец чёрный молотый — 0.66 ч. л.
• Перец чёрный молотый — 0.33 ч. л.
• Перец чёрный молотый — 0.25 ч. л.
• Помидоры — 300 г
• Прованские травы — 1 ч. л.
• Рис длиннозерный — 200 г
• Сливки 20% — 100 мл
• Смесь хмели-сунели — 1 ч. л.
• Смесь хмели-сунели — 1 ч. л.
• Сок томатный — 200 мл
• Соль — 1 ч. л.
• Соль — 0.33 ч. л.
• Соль — 1.33 ч. л.
• Соль — 2 ч. л.
• Соус соевый — 30 мл
• Сыр твёрдый — 300 г
• Сыр твёрдый — 200 г
• Тимьян (Чабрец) сухой — 1 ч. л.
• Томатная паста — 2 ст. л.
• Фарш свино-говяжий — 450 г
• Фарш свино-говяжий — 300 г
• Фарш свино-говяжий — 600 г
• Хлеб белый — 2 кусок
• Чеснок — 3 зубчик
• Чеснок — 3 зубчик
• Чеснок — 3 зубчик
• Шампиньоны свежие — 500 г
• Яйца куриные — 2 шт.
• Яйца куриные — 5 шт.

Для любителей готовить суши и роллы дома расскажу, как приготовить рис для суши в мультиварке. Всего надо соблюсти три…

Ингредиенты

• Вода — 3 ст.
• Рис круглозернистый — 2 ст.
• Сахар — 2 ч. л.
• Соль — 1 щепотка
• Уксус рисовый — 4 ст. л.

Губадия — татарский круглый пирог с многослойной начинкой. Часто готовят губадию на различные торжества. Существуют мясная и…

Ингредиенты

• Изюм тёмный — 150 г
• Масло подсолнечное рафинированное — 1 ч. л.
• Масло сливочное — 150 г
• Мука пшеничная — 2.5 ст. л.
• Рис круглозернистый — 180 г
• Ряженка — 1000 мл
• Сахар — 3 ст. л.
• Сахар — 1 ч. л.
• Сметана — 2 ст. л.
• Соль — 1 щепотка
• Тесто дрожжевое — 400 г
• Яйца куриные — 3 шт.

Омурайсу — популярное блюдо японской кухни, относящееся к разряду повседневных. Готовят омурайсу как дома, так и заказывают в…

Ингредиенты

• Кетчуп — 6 ст. л.
• Куриное филе — 300 г
• Масло подсолнечное рафинированное — 3 ст. л.
• Молоко — 160 мл
• Рис круглозернистый — 200 г
• Соль — 0.5 ч. л.
• Яйца куриные — 8 шт.

Плов традиционное блюдо в каждой узбекской семье. А так как мое детство и юность прошли в Узбекистане, то и в нашей семье это…

Ингредиенты

• Барбарис сухой — 1 ч. л.
• Говядина мякоть — 1000 г
• Зира (Кумин) молотая — 1 ч. л.
• Куркума — 1 ч. л.
• Лук репчатый — 400 г
• Морковь — 400 г
• Рис круглозернистый — 500 г
• Соль — 1 ст. л.
• Чеснок — 2 головка

Рис с консервированным тунцом — очень простое блюдо, но вкусное и сытное, которое вы можете приготовить на скорую руку. Все…

Ингредиенты

• Вода — 2 ст.
• Масло сливочное — 2 ст. л.
• Морковь — 1 шт.
• Рис длиннозерный — 1 ст.
• Соль — 0.5 ч. л.
• Тунец консервированный — 1 банка

Сегодня предлагаю приготовить отличный ужин! Все продукты постепенно выкладываются в сковороду, пропитываются ароматами и…

Ингредиенты

• Бульон куриный — 1.5 ст.
• Куриное бедро — 4 шт.
• Масло подсолнечное рафинированное — 4 ст. л.
• Перец чёрный молотый — 0.5 ч. л.
• Прованские травы — 1 ч. л.
• Рис длиннозерный — 1 ст.
• Соль — 1 ч. л.
• Чеснок — 4 зубчик

Превосходный и очень вкусный салат из риса, который можно заготовить на зиму. Помимо всего прочего, салат из риса очень…

Ингредиенты

• Лук репчатый — 1000 г
• Масло подсолнечное рафинированное — 500 мл
• Морковь — 1000 г
• Перец сладкий (болгарский) — 1000 г
• Помидоры — 4000 г
• Рис круглозернистый — 2 ст.
• Сахар — 150 г
• Соль — 2 ст. л.
• Уксус винный белый — 100 мл

Вот уже которое тысячелетие два с лишним миллиарда землян едят рис по нескольку раз в день. Рис — самая популярная еда….

Ингредиенты

• Вода — 300 мл
• Лавровый лист — 1 шт.
• Лимон — 1 шт.
• Перец душистый — 5 шт.
• Рис басмати — 1 ст.
• Тимьян (Чабрец) свежий — 2 веточка

Рисовый уксус приобрёл широкую популярность в международной кухне. Это самый используемый в европейской кухне вид азиатского…

Ингредиенты

• Вода — 4 ст.
• Дрожжи сухие — 0.25 ст. л.
• Рис круглозернистый — 1 ст.
• Сахар — 300 г

Лаваш очень популярный ингредиент для приготовления закусок, салатов, выпечки. Сегодня лаваш выполняет функцию казана, в…

Ингредиенты

• Вода — 640 мл
• Зира (Кумин) сухая — 1 ч. л.
• Кориандр сухой — 1 ч. л.
• Куриная голень — 350 г
• Куркума — 1 ч. л.
• Лаваш тонкий армянский — 1 шт.
• Масло оливковое рафинированное — 2 ст. л.
• Масло сливочное — 70 г
• Масло топлёное — 40 г
• Рис басмати — 250 г
• Соль — 1 ч. л.

В каждой семье свои пищевые пристрастия и традиции, которые часто тесно связаны с местом проживания. Это не только привычка к…

Ингредиенты

• Вода — 2.5 л
• Говядина мякоть — 400 г
• Лавровый лист — 1 шт.
• Лук репчатый — 1 шт.
• Масло подсолнечное рафинированное — 3 ст. л.
• Морковь — 1 шт.
• Перец душистый — 5 шт.
• Перец чёрный молотый — 1 щепотка
• Рис круглозернистый — 60 г
• Соль — 2 щепотка
• Укроп свежий — 0.25 пучок

Рис – это основа азиатской кухни. Он используется практически во всех блюдах как дополнение, так и самостоятельно. В странах…

Ингредиенты

• Итальянская овощная смесь — 400 г
• Масло подсолнечное нерафинированное — 3 ст. л.
• Мёд — 1 ст. л.
• Перец белый молотый — 0.5 ч. л.
• Рис длиннозерный — 150 г
• Соль — 1 щепотка
• Соус соевый — 100 мл

Ароматные и сытные котлеты из консервированной сардины пригодятся занятым хозяйкам, которым надо быстро и вкусно накормить…

Ингредиенты

• Масло подсолнечное рафинированное — 100 мл
• Панировочные сухари — 8 ст. л.
• Перец чёрный молотый — 0.2 ч. л.
• Рис длиннозерный — 100 г
• Сардины в масле — 240 г
• Соль — 0.5 ч. л.
• Яйца куриные — 2 шт.

Тыква — прекрасная основа для приготовления вкусных, питательных и полезных блюд. Для фарширования плоды тыквы подходят…

Ингредиенты

• Базилик сухой — 1 щепотка
• Вода — 150 мл
• Куриное филе — 400 г
• Лимон — 0.5 шт.
• Лук репчатый — 1 шт.
• Масло подсолнечное рафинированное — 50 мл
• Масло сливочное — 50 г
• Перец сладкий (болгарский) — 1 шт.
• Перец чёрный молотый — 1 щепотка
• Рис круглозернистый — 2 ст.
• Соль — 2 щепотка
• Тыква свежая — 3000 г

В приготовлении роллов надо освоить несколько приёмов. Первый, и наверное самый пугающий, это процесс закручивания…

Ингредиенты

• Вода — 350 мл
• Водоросли нори — 4 шт.
• Огурцы — 3 шт.
• Рис круглозернистый — 300 г
• Сахар — 2 ч. л.
• Уксус рисовый — 2 ч. л.

Из домашней курочки получаются совершенно потрясающие бульоны и, соответственно, вкусные первые блюда. Могу посоветовать…

Ингредиенты

• Вода — 1.7 мл
• Картофель — 3 шт.
• Куриное бедро — 300 г
• Лук репчатый — 1 шт.
• Морковь — 1 шт.
• Рис круглозернистый — 90 г
• Соль — 1 ч. л.
• Укроп сухой — 5 г

Узбекская кухня очень богата на разные виды супов. Один из таких супов — суп Угра, который готовится с разными наполнениями. ..

Ингредиенты

• Вода — 2.5 л
• Вода — 1 ст. л.
• Картофель — 3 шт.
• Куриное филе — 300 г
• Лавровый лист — 1 шт.
• Лук репчатый — 1 шт.
• Масло подсолнечное рафинированное — 1 ст. л.
• Масло подсолнечное рафинированное — 2 ст. л.
• Морковь — 1 шт.
• Мука пшеничная — 50 г
• Мука пшеничная — 1 ст.
• Перец сладкий (болгарский) — 1 шт.
• Перец чёрный горошком — 7 шт.
• Перец чёрный молотый — 2 щепотка
• Рис длиннозерный — 70 г
• Соль — 0.5 ч. л.
• Соль — 1 ст. л.
• Соль — 1 щепотка
• Томатная паста — 1 ст. л.
• Укроп свежий — 3 веточка
• Яйца куриные — 1 шт.

Каждый, кто хоть несколько раз бывал в суши-барах, уже наизусть выучили немного непривычные и порой смешные названия…

Ингредиенты

• Авокадо — 1 шт.
• Водоросли нори — 3 шт.
• Лосось солёный — 250 г
• Огурцы — 1 шт.
• Рис круглозернистый — 300 г
• Сахар коричневый — 2 ч. л.
• Сыр Филадельфия — 100 г
• Уксус рисовый — 2 ч. л.

Маш — крупа, семейства бобовых, известна так же под названием — бобы мунг. Очень распространена в Средней Азии и на Востоке….

Ингредиенты

• Лук репчатый — 1 шт.
• Масло кукурузное — 2 ст. л.
• Маш (бобы мунг) — 160 г
• Морковь — 1 шт.
• Перец душистый — 1 г
• Рис длиннозерный — 130 г
• Соль — 3 г

После приготовления жареной рыбы по-польски, у нас остались…

Ингредиенты

• Вода — 2500 мл
• Лавровый лист — 3 шт.
• Лук репчатый — 2 шт.
• Лук-шалот — 1 шт.
• Морковь — 2 шт.
• Перец душистый — 4 шт.
• Перец чёрный горошком — 4 шт.
• Рис басмати — 50 г
• Сало свежее — 10 г
• Соль морская — 1 ст. л.
• Судак целый — 350 г
• Укроп свежий — 3 веточка
• Укроп свежий — 4 веточка
• Чеснок — 2 зубчик

Сложно себе представить наш летний рацион без блюд из овощей. Летом они самые вкусные, сочные и очень доступные по цене. Тем…

Ингредиенты

• Вода — 1 ст.
• Горошек зелёный свежий — 0.5 ст.
• Капуста цветная — 200 г
• Масло подсолнечное рафинированное — 50 мл
• Морковь — 100 г
• Рис длиннозерный — 0.5 ст.
• Соль — 0.75 ч. л.
• Чеснок — 1 зубчик

Мультиварка — отличная помощница, которая поможет вам без особых усилий приготовить первые, вторые блюда, закуски или…

Ингредиенты

• Вода — 1 ст.
• Куриное филе — 300 г
• Лук репчатый — 70 г
• Масло подсолнечное рафинированное — 2 ст. л.
• Морковь — 80 г
• Рис длиннозерный — 0.5 ст.
• Соль — 0.75 ч. л.

В бахче, под солнцем поспели баклажаны и помидоры, как раз время готовить долму — одно из самых вкусных блюд восточной…

Ингредиенты

• Баклажаны синие — 4 шт.
• Бараний фарш — 400 г
• Лук репчатый — 1 шт.
• Мята свежая — 1 пучок
• Перец душистый молотый — 1 щепотка
• Перец сладкий (болгарский) — 4 г
• Помидоры — 5 шт.
• Рис круглозернистый — 4 ст. л.
• Соль — 1 ч. л.

Голубцы — традиционное блюдо украинской кухни. Сложного в приготовлении голубцов ничего нет, главное, — научиться быстро…

Ингредиенты

• Вода — 500 мл
• Говяжий фарш — 300 г
• Капуста белокочанная — 1 шт.
• Масло подсолнечное рафинированное — 50 мл
• Морковь — 1 шт.
• Перец красный молотый — 1 г
• Перец чёрный молотый — 1 г
• Петрушка свежая — 0.5 пучок
• Рис круглозернистый — 150 г
• Сметана — 200 г
• Соль — 1 г
• Томатная паста — 1 ст. л.

В последние годы турецкая кухня становится всё популярней. Это и неудивительно. Турецкая кухня очень разнообразна, вкусна и…

Ингредиенты

• Вода — 5 ст.
• Катык — 200 мл
• Масло сливочное — 2 ст. л.
• Мука пшеничная — 1 ст. л.
• Мята сухая — 1 ст. л.
• Рис круглозернистый — 2 ст. л.
• Соль — 1 щепотка
• Яйца куриные — 1 шт.

Сытные и вкусные пирожки пользуются неизменной популярностью. Их можно подать к чаю, взять с собой в дорогу, на работу или…

Ингредиенты

• Масло подсолнечное рафинированное — 3 ст. л.
• Рис длиннозерный — 0.7 ст.
• Свинина ошеек — 350 г
• Соль — 1 ч. л.

Рыбные консервы для занятых хозяек — это настоящая «выручалочка», так как за небольшой промежуток времени из них можно…

Ингредиенты

• Масло подсолнечное рафинированное — 2 ст. л.
• Рис длиннозерный — 4 ст. л.
• Сардины в масле — 240 г

Простой куриный суп обычно варится лёгким, прозрачным. А вот грибной чаще представляет собой крем-суп или суп-пюре. А что…

Ингредиенты

• Бульон куриный — 2 л
• Лук репчатый — 2 шт.
• Масло подсолнечное рафинированное — 4 ст. л.
• Морковь — 1 шт.
• Перец чёрный молотый — 2 щепотка
• Рис круглозернистый — 50 г
• Сельдерей стебли — 3 шт.
• Сливки 20% — 200 мл
• Соль — 2 щепотка
• Шампиньоны свежие — 250 г

Рыбный суп хорош тем, что можно использовать те части рыбы, которые не очень подходят для других блюд. Например, на бульон…

Ингредиенты

• Вода — 700 мл
• Горбуша свежая — 250 г
• Картофель — 1 шт.
• Масло сливочное — 20 г
• Морковь — 1 шт.
• Перец душистый — 1 ч. л.
• Рис круглозернистый — 40 г
• Сливки 20% — 100 мл
• Соль — 1 по вкусу
• Укроп свежий — 1 пучок
• Чеснок — 1 зубчик

Кусочек такой запеканки не только сытный, но и полезный! Творожно-рисовая запеканка также может стать идеальным завтраком,…

Ингредиенты

• Изюм светлый — 60 г
• Рис круглозернистый — 180 г
• Сахар — 5 ст. л.
• Сметана — 5 ст. л.
• Творог — 520 г
• Яйца куриные — 2 шт.

Родиной томатного супа принято считать Португалию, хотя рецепты подобных супов можно встретить во многих кухнях мира….

Ингредиенты

• Куриное филе — 300 г
• Масло подсолнечное рафинированное — 5 ст. л.
• Морковь — 130 г
• Помидоры — 200 г
• Рис длиннозерный — 5 ст. л.
• Соль — 1.5 ст. л.

Сезон заготовок набирает обороты. Ждут своей очереди всевозможные аппетитные овощи, фрукты и ягоды. Чтобы в суровые зимние…

Ингредиенты

• Лук репчатый — 500 г
• Масло подсолнечное рафинированное — 500 мл
• Морковь — 1000 г
• Перец сладкий (болгарский) — 1000 г
• Помидоры — 3000 г
• Рис басмати — 2 ст.
• Сахар — 100 г
• Соль — 3 ч. л.

Люблю простые, понятные рецепты, из доступных продуктов. Часто их готовлю на обед либо ужин. Один из таких рецептов давно. ..

Ингредиенты

• Капуста белокочанная — 200 г
• Кетчуп — 1 ст. л.
• Лук репчатый — 1 шт.
• Масло подсолнечное рафинированное — 3 ст. л.
• Морковь — 1 шт.
• Перец душистый — 5 шт.
• Рис пропаренный — 1 ст.
• Соль — 2 щепотка
• Фарш свино-говяжий — 350 г
• Чеснок — 2 зубчик

Блюда из мясного или рыбного фарша с различными наполнителями, добавками и специями можно найти в кухне практически каждого…

Ингредиенты

• Вода кипячёная — 0.5 л
• Лук репчатый — 1 шт.
• Масло подсолнечное рафинированное — 4 ст. л.
• Морковь — 1 шт.
• Перец чёрный молотый — 2 ч. л.
• Рис круглозернистый — 60 г
• Свиной фарш — 500 г
• Сметана — 2 ст. л.
• Соль — 2 щепотка
• Томатная паста — 2 ст. л.
• Яйца куриные — 2 шт.

Иногда очень хочется приготовить что-то быстрое и вкусное на десерт. Оладьи из риса — именно то блюдо, которое соответствует. ..

Ингредиенты

• Вода — 0.5 ст.
• Масло подсолнечное рафинированное — 5 ст. л.
• Молоко — 0.5 ст.
• Мука пшеничная — 5 ст. л.
• Рис круглозернистый — 0.25 ст.
• Соль — 0.5 ч. л.
• Яйца куриные — 1 шт.

Это любимый пирог моей бабули. Она его готовит столько, сколько я себя помню. Пирог получается очень вкусным. Часто моя…

Ингредиенты

• Масло подсолнечное рафинированное — 2 ст. л.
• Перец чёрный молотый — 1 щепотка
• Рис круглозернистый — 0.75 ст.
• Соль — 1 щепотка
• Тесто дрожжевое — 400 г
• Форель филе — 350 г

Предлагаю приготовить в духовке куриные бёдра с рисом в рукаве для запекания.
Рецепт очень…

Ингредиенты

• Вода — 400 мл
• Куриное бедро — 3 шт.
• Лук репчатый — 1 шт.
• Морковь — 1 шт.
• Приправа для курицы — 0.5 ч. л.
• Рис пропаренный — 150 г
• Соль — 2 щепотка
• Чеснок — 3 зубчик

Начинять перец у нас в семье принято обычно на праздники. Готовим их либо с голубцами, либо отдельно, вкус от этого не…

Ингредиенты

• Вода — 1.5 ст.
• Лук репчатый — 1 шт.
• Масло сливочное — 40 г
• Морковь — 1 шт.
• Перец сладкий (болгарский) — 9 шт.
• Перец чёрный молотый — 1 ч. л.
• Рис круглозернистый — 40 г
• Свиной фарш — 800 г
• Соль — 0.8 ч. л.
• Томатная паста — 2 ст. л.

Кабса — красный пряный рис с курицей. Блюдо, распространенное на территории Саудовской Аравии, Омана, Кювейта. Есть много…

Ингредиенты

• Бульон куриный — 560 мл
• Зира (Кумин) молотая — 1 щепотка
• Кардамон — 2 шт.
• Кардамон — 4 шт.
• Карри — 1 ч. л.
• Корица палочками — 1 палочка
• Курица целая — 1600 г
• Куркума — 1 щепотка
• Лавровый лист — 1 шт.
• Лимон сушёный — 2 шт.
• Лук репчатый — 1 шт.
• Лук репчатый — 1 шт.
• Масло оливковое Extra Virgin — 40 мл
• Морковь — 1 шт.
• Панировочные сухари — 150 г
• Перец чёрный горошком — 1 ч. л.
• Перец чёрный молотый — 1 щепотка
• Рис длиннозерный — 500 г
• Соль — 2 щепотка
• Соль — 2 щепотка
• Томатная паста — 2 ст. л.
• Чеснок — 2 зубчик
• Чеснок — 2 зубчик

Предлагаю ещё одну очень вкусную заготовку на зиму, особенно она придётся по душе студентам, уезжающим учиться в другой…

Ингредиенты

• Масло подсолнечное рафинированное — 100 мл
• Морковь — 2 шт.
• Перец сладкий (болгарский) — 1500 г
• Рис круглозернистый — 150 г
• Сахар — 1.5 ч. л.
• Смесь перцев — 0.5 щепотка
• Соль — 1.5 ч. л.
• Томатная паста — 200 г

Близится осень, а значит наступил сезон консервации. В этом видео мы покажем вам 3 великолепных рецепта заготовок, которые…

Ингредиенты

• Вода — 400 мл
• Лук репчатый — 200 г
• Лук репчатый — 1 шт.
• Лук репчатый — 250 г
• Масло подсолнечное нерафинированное — 50 мл
• Масло подсолнечное рафинированное — 2 ст. л.
• Масло подсолнечное рафинированное — 125 мл
• Морковь — 250 г
• Огурцы — 1000 г
• Перец сладкий (болгарский) — 200 г
• Перец сладкий (болгарский) — 250 г
• Помидоры — 500 г
• Помидоры — 1 кг
• Рис круглозернистый — 125 г
• Сахар — 2 ст. л.
• Сахар — 1 ст. л.
• Сахар — 50 г
• Свёкла — 200 г
• Соль — 1 ч. л.
• Соль — 1 ст. л.
• Соль — 5 г
• Соус томатный — 120 г
• Уксус винный тёмный — 40 мл
• Уксус столовый 9% — 20 мл
• Уксус столовый 9% — 50 мл
• Чеснок — 5 зубчик

Грузинская кухня славится разнообразными пряными специями, они придают блюду насыщенность и неповторимость. Суп «Харчо» не…

Ингредиенты

• Базилик сухой — 5 г
• Барбарис сухой — 10 г
• Вода — 2 л
• Имбирь сухой — 5 г
• Кинза свежая — 1 пучок
• Кориандр молотый — 5 г
• Куркума — 5 г
• Лук репчатый — 1 шт.
• Масло топлёное — 50 г
• Паприка сладкая молотая — 1 ч. л.
• Перец красный молотый — 3 г
• Перец чёрный молотый — 5 г
• Помидоры — 3 шт.
• Рис длиннозерный — 150 г
• Сахар — 1 ст. л.
• Соль — 3 ч. л.
• Томатная паста — 2 ст. л.
• Фенхель сушёный — 4 г

Кичри, кхичари, кичири, кхичири, кидачи — варианты названия этого блюда, приготовленного из длиннозернистого риса и маша на…

Ингредиенты

• Вода — 800 мл
• Куркума — 1 щепотка
• Масло топлёное — 25 г
• Маш (бобы мунг) — 200 г
• Перец чёрный молотый — 1 щепотка
• Рис длиннозерный — 200 г
• Соль — 1 ч. л.

Все блюда в горшочках готовятся особым образом — продукты медленно томятся, что делает блюдо особенно вкусным. Так как не…

Ингредиенты

• Масло подсолнечное рафинированное — 30 мл
• Морковь — 1 шт.
• Перец душистый молотый — 1 ч. л.
• Помидоры — 4 шт.
• Рис длиннозерный — 1 ст.
• Свинина мякоть — 500 г
• Соль — 1 ст. л.
• Чеснок — 4 зубчик

Блюда из риса занимают почётное место во многих мировых кухнях, потому что они полезны, вкусны и придают силы на долгое…

Ингредиенты

• Белые грибы свежие — 600 г
• Бульон куриный — 750 мл
• Лук репчатый — 1 шт.
• Масло оливковое Extra Virgin — 4 ст. л.
• Масло сливочное — 100 г
• Перец чёрный молотый — 1 щепотка
• Петрушка свежая — 0.5 пучок
• Рис круглозернистый — 300 г
• Соль — 2 щепотка
• Сыр Пармезан — 150 г
• Чеснок — 4 зубчик

Базовый рецепт белого риса

По

Саад Файед

Саад Файед

Ресторатор и кулинар Саад Файед опубликовал сотни рецептов и статей о ближневосточной кухне.

Узнайте о The Spruce Eats’
Редакционный процесс

Обновлено 30. 06.22

Протестировано

Коллин Грэм

Протестировано
Коллин Грэм

Внештатный писатель и автор книг о коктейлях Коллин Грэм — опытный миксолог, которая любит делиться своими знаниями о спиртных напитках и страстью к приготовлению напитков.

Узнайте о еловых поеданиях
Редакционный процесс

Ель

Вам не нужна рисоварка, чтобы приготовить надежный рис. Используйте этот рецепт, чтобы приготовить обычный белый рис в кастрюле на плите. Это легко и будет получаться каждый раз, если вы выполните несколько простых шагов.

Есть несколько секретов приготовления идеального риса. Во-первых, это соотношение воды и риса: для простого белого риса используйте 2 стакана воды на 1 стакан сырого длиннозернистого риса. В результате получится 3 стакана вареного риса. Во-вторых, температура. Вы хотите довести его до кипения, а затем сразу уменьшить огонь, чтобы он кипел до конца приготовления. Не уходите, пока это не будет сделано. Наконец, важно время. Используйте таймер, чтобы убедиться, что вы готовите рис ровно столько времени, сколько требуется.

Возможно, вы слышали, что перед приготовлением рис нужно замочить, но это не обязательно верно для всего длиннозерного белого риса, и он определенно не нужен для этого базового рецепта. Тем не менее, промывание риса перед приготовлением помогает создать наилучшую текстуру, так как при этом удаляется часть поверхностного крахмала.

Обычный белый рис — отличный недорогой гарнир практически к любому приему пищи — трудно найти блюдо, которое рис не дополнял бы. Это также чистый холст, на который вы можете добавить бесчисленное количество ингредиентов для дополнительного вкуса, и он также хорошо впитывает соусы того, с чем вы его сочетаете. Как только вы обнаружите, насколько хорошо работает этот метод, вы, не колеблясь, приготовите рис на ужин.

Нажмите «Воспроизвести», чтобы увидеть этот идеальный базовый рецепт белого риса.

«Рис может быть простой пищей, но научиться правильно его готовить непросто. Этот метод — хорошее начало для основного длиннозерного белого риса. Точность — ключ к успешному повторению, поэтому установите таймер и записывайте точные время и настройки для вашей плиты». — Колин Грэм

• 1 чашка длиннозернистого белого риса

• 2 стакана воды

• 1/2 чайной ложки соли

• 1 столовая ложка несоленого сливочного масла, по желанию

• 1 столовая ложка мелко нарезанной петрушки, по желанию

1. Соберите ингредиенты.

   Ель

2. Промойте рис под холодной водой, пока вода не станет прозрачной. Откиньте на дуршлаг и отложите.

   Ель

3. В средней кастрюле доведите воду до кипения. Добавьте соль, перемешайте, а затем добавьте промытый и обсушенный рис. Перемешайте вилкой.

   Ель

4. Уменьшите огонь до минимума, накройте крышкой и дайте покипеть 20 минут. Через 15 минут проверьте, вся ли вода испарилась. Если да, то рис готов. Если нет, закройте крышку и дайте рису покипеть еще 5 минут.

   Ель

5. Снять с огня и взбить вилкой. Переложите на тарелку и подавайте, украсив маслом и петрушкой по желанию.

   Ель

Советы

• Точное время, необходимое для приготовления риса, зависит от вашей плиты и используемой кастрюли. Когда вы найдете идеальное время, режим плиты и кастрюлю, которая подойдет на вашей кухне, запишите это. Точно следуйте этой формуле каждый раз, когда готовите рис.
• Снимите рис с огня и дайте ему пропариться под крышкой в ​​течение 5–10 минут, чтобы рис стал пушистым.
• Этот метод приготовления может быть адаптирован для различных видов белого риса, таких как рис басмати, жасмин и т. д. Возможно, вам придется отрегулировать количество воды и время приготовления.

Как хранить рис

• Рис хранится в холодильнике под крышкой до недели. Он может стать немного сухим, поэтому, когда будете разогревать его на плите или в микроволновой печи, добавьте пару столовых ложек воды.

• Рис также прекрасно замораживается. Часто бывает полезно заморозить оставшийся рис порциями по 1 чашке, чтобы вы могли легко добавить его в еду позже или использовать в качестве дополнения к рецепту. Вы можете разморозить его в холодильнике перед повторным разогревом или добавить, например, в кастрюлю с чили или супом в замороженном состоянии, и он быстро оттает.

Что можно добавить к белому рису?

• Для придания аромата используйте бульон вместо воды.
• Добавьте 1 столовую ложку оливкового масла (или другого ароматизированного масла) в воду, когда она закипит.
• В сервировочном блюде посыпать приготовленный рис мелко нарезанным зеленым луком или зеленым луком.
• Добавьте замороженный горошек в приготовленный рис, пока он еще находится в кастрюле, и дайте остаточному теплу риса разморозить горох.
• Для мексиканских блюд добавьте к рису столовую ложку сока лайма и немного нарезанной свежей кинзы.

Полезные ссылки

Как приготовить рис по методу плова

Метки рецепта:

Оцените этот рецепт

Мне это совсем не нравится.
Это не самое худшее.
Конечно, это будет делать.
Я фанат — рекомендую.
Удивительно! Я люблю это!
Спасибо за вашу оценку!

Базовый рецепт риса на плите — кулинария Нью-Йорк Таймс

Вот как приготовить простой рис самым простым способом, и как только вы освоите все этапы (промывание, варка на медленном огне, взбивание и остывание), вы сможете создавать бесконечные вкусные вариации, адаптируя один из них. или несколько из этих шагов.

Реклама

---

Ингредиенты

Выход: 3 порции

• 1 чашка риса (длиннозернистого или среднезернистого, например, басмати или жасмин; короткозернистого, например, риса для суши или коричневого риса)

Руководство по замене ингредиентов

9005

Подготовка

1. Шаг 1

   Насыпьте рис в миску и залейте холодной водой. Перемешайте зерна пальцами. Слейте всю крахмалистую воду и повторяйте, пока вода не станет почти прозрачной.

2. Шаг 2

   Смешайте рис и воду в кастрюле: Для большинства сортов длиннозернистого и среднезернистого риса соедините 1 стакан риса и 1⅓ стакана воды. Для круглозерного риса используйте 1 стакан риса и 1 стакан воды. Для большинства видов коричневого риса смешайте 1 стакан риса и 1¾ стакана воды. Рис и вода не должны доходить до стенок кастрюли более чем наполовину; смесь удвоится в объеме по мере приготовления.

3. Шаг 3

   Доведите воду до кипения на среднем огне. Вся поверхность воды должна разбиваться большими постоянными пузырями. Как только вода закипит, энергично перемешайте ее лопаточкой или деревянной ложкой, стараясь соскребать все крупинки со дна кастрюли. Накройте его крышкой и убавьте огонь до минимума.

4. Шаг 4

   Отварить длиннозернистый и среднезернистый рис в течение 15 минут; короткозерные сорта на 20 минут; и коричневый рис в течение 30 минут.

5. Шаг 5

   По истечении отведенного времени или когда вы услышите изменение звука — если вы внимательно прислушаетесь, вы заметите, что звуки будут медленно меняться от бульканья к бурлящему трепетанию — выключите нагрейте и дайте рису отдохнуть в течение 10-15 минут перед подачей на стол.

Совет

• Чтобы приготовить в духовке, доведите рис до кипения на плите, перемешайте, накройте крышкой и поставьте в духовку при температуре 350 градусов (около 17 минут для большинства видов белого риса). Оставьте его накрытым при комнатной температуре на 10 минут.
  Чтобы приготовить в мультиварке, промойте рис и готовьте под давлением при высокой температуре (около 3 минут для короткозернистого риса, 8 минут для длиннозернистого риса, 22 минуты для коричневого риса). Откройте скороварку после естественного сброса давления, затем неплотно накройте кастрюлю кухонным полотенцем и тарелкой и оставьте на 10 минут.

Оценки

1 звезда2 звезды3 звезды4 звезды5 звезд

Вы это приготовили?

Личные примечания

Оставьте личное примечание к этому рецепту и посмотрите его здесь.

Кулинарные заметки

Добавить заметку

PublicPrivate

Пока нет заметок. Будучи первым, оставьте что-нибудь.

---

Ярлыки для рецептов

• Зерновые и рис
• Рис
• Гарнир
• Без глютена
• Веганский
• Vegetarian

---

More From A Side of Rice

• Cilantro Rice

  Eric Kim

  35 minutes

• Easy

  Yellow Rice

  Naz Deravian

  40 minutes

• Charleston Red Рис

  Millie Peartree

  Около 1 1/4 часа

• Рисовый плов

  Pierre Franey

  25 минут

• Рис Avgole0033

  Gabrielle Hamilton

  30 minutes

• Coconut Rice

  Tejal Rao

  35 minutes

• Easy

  Gyeran Bap (Egg Rice)

  Eric Kim

  10 minutes

• Mexican Rice

  Ким Северсон, Кит Северсон

  40 минут

• Томатный рис с хрустящим чеддером

  Прия Кришна, Прия Кришна, Риту Кришна

  20 минут

• Baked Spinach Rice

  David Tanis

  1 hour

• Rice Cakes

  Kim Severson

  20 minutes

• Baked Rice

  Sam Sifton, Yotam Ottolenghi

  1 hour 15 minutes

• Дикий рис с грибами

  Лигая Мишан, Шелли Холмс

  50 мин. 0003

• Cranberry-Wild Rice Stuffing

  Nancy Harmon Jenkins

  2 1/4 hours

• Easy

  Bright Rice

  Nigella Lawson

  30 minutes

More Recipes From Tejal Rao

• Choco Pan de Coco

  Tejal Rao, Bryan Ford

  2 часа плюс ферментация

• Jingalov Hats

  Tejal Rao, Kate Leahy, John Lee, Ara Zada ​​

  1 час

• Easy

  Tomato и Fennel-Seed Pickle

  Tejal Rao, Usha Prabakaran

  15 минут

• Egg Curry

  6. Тамале из черной фасоли)

  Теджал Рао, Альфонсо «Пончо» Мартинес

  5 часов плюс время замачивания и охлаждения

• Easy

  Шоколадный мусс в блендере

  Теджал Рао, Моника Столбах

  20 минут, плюс охлаждение

• Matar Kachori (жареная гороховая выпечка)

  Tejal Rao

  1 1/4 часа

• Easy

  Broccoli-Dill Pasta

  TAJAL RAO

  , 9003, 9003, 9003,

  Tasta

  TAJAL RAO,

  ,

  6.

  30 минут

• Cioppino

  Tejal Rao, Roseann Grimm, Anchor Oyster Bar

  2 1/2 часа

• Hoshigaki (сухой посомоны)

  Tejal Rao

  66666 1. 100066 1 20066 1 20066 1.0003

• Easy

  Instant Pickled Carrot With Ginger

  Tejal Rao, Usha Prabakaran

  10 minutes

• Lamb Biryani

  Tejal Rao

  4 1/2 hours, plus overnight marinating

• Aloo Masala (Пряный картофель)

  Tejal Rao

  25 минут

• Tinga de Pollo (курица с чипотле и луком)

  Tejal Rao, Guadalupe Moreno

  1 час, плюс время охлаждения0003

• Birria de Res

  Tejal Rao, Josef Centeno

  2 3/4 hours

• Carne con Chile Rojo (Chuck Braised in Chile)

  Tejal Rao, Claudia Serrato

  4 1/2 hours

Кулинарные руководства

Как приготовить идеальный рис на плите — Мама 100

Как приготовить рис:

Вот он — надежный рецепт приготовления идеального риса на плите. Если приготовление риса заставляет вас нервничать, знайте, что вы не одиноки. Даже действительно опытные повара пугаются старого доброго риса.

У моей мамы была подруга, которая готовила экстравагантные настоящие китайские блюда, а затем отправляла своего мужа за рисом из местного китайского ресторана. Другая моя знакомая возглавляла одну из лучших кухонь в стране, и когда она устраивает вечеринку с чили, она просит одного из гостей принести рис.

Но сегодня мы собираемся решить проблему рисофобии. Рис слишком хорош, чтобы не знать, как его легко приготовить. Это самый идеальный гарнир для самых разных блюд, и он впитывает соусы, как сон. Сочетайте шарик рассыпчатого риса с чем-нибудь из азиатских блюд, например, с курицей, брокколи и жареным горохом в сахаре, с пряной жареной говядиной и овощами или с жареной курицей с лимоном и зеленым луком. Или подавайте его с шашлыками из свинины с горчицей и кленовым соусом или шашлыками из цитрусовых и базилика с креветками. Я могу вспомнить несколько продуктов, которые плохо сочетаются с рисом.

Дети и рис

Если у вас есть дети, вы, наверное, знаете, как дети любят рис. Я подаю рис по крайней мере пару раз в неделю на ужин — его так легко приготовить, он идеально подходит для пропитывания соусов, уравновешивания слегка острого основного блюда, а когда ничего не помогает, это то, что съест придирчивый едок. Часто я делаю коричневый рис… чаще белый.

Каково соотношение воды и риса?

Базовое соотношение воды и белого риса составляет 2 стакана воды на 1 стакан риса. Вы можете легко удвоить и даже утроить рецепт; просто убедитесь, что вы используете кастрюлю, достаточно большую, чтобы вместить рис, пока он готовится и расширяется. Другие сорта риса, такие как коричневый и арборио, могут немного отличаться с точки зрения пропорций и времени приготовления, но это соотношение 2 к 1 позволяет каждый раз получать идеальный белый рис.

Что означает Simmer?

Как только вы доведете воду до кипения и приправите ее солью и, возможно, небольшим количеством масла, вы добавите рис и дайте воде снова закипеть. Затем вы быстро уменьшите огонь, накроете кастрюлю крышкой и будете держать воду и рис на медленном огне, что в основном означает чуть ниже точки кипения. Вы хотите, чтобы верхняя часть жидкости пузырилась, но осторожно, а не при полном кипении, что также может привести к тому, что вода будет пузыриться из кастрюли.

Как долго варить белый рис?

Приготовление чашки белого риса занимает около 17 минут, но большие количества могут потребовать несколько дополнительных минут. Если оставить его накрытым на плите на несколько минут после того, как он станет мягким, это позволит ему полностью впитать всю воду, а затем взбить его вилкой, чтобы ваш рис получился красивым и… ну, пушистым.

Как долго хранится рис?

Приготовленный рис хранится в холодильнике до 5 дней, так что вы можете приготовить его позже на неделе или использовать в других блюдах.

Как разогреть рис?

Чтобы разогреть приготовленный рис в микроволновой печи, поместите его в миску, пригодную для использования в микроволновой печи, и сбрызните сверху небольшим количеством воды, а затем накройте его влажным бумажным полотенцем, прежде чем нагревать, чтобы он не высох. Вы также можете разогреть его в кастрюле: обильно сбрызните водой и нагревайте под крышкой на медленном огне, часто помешивая и взбивая. Дополнительные сведения см. в разделе «Как идеально разогреть рис на плите и в микроволновой печи».

Но если вы подумываете приготовить жареный рис (рецепт для которого есть в книге «Поваренная сотня мам»), то холодный рис вам в помощь. Холодный рис также отлично подходит для фриттаты и придает текстуру и вес супам всех видов.

Как приготовить рис: Рис слишком хорош, чтобы не знать, как его легко приготовить. Узнайте, как сделать идеальный рис каждый раз.

Tweet This

Если вам нужен аналогичный небольшой маркированный список информации о коричневом рисе, вот Как приготовить идеальный коричневый рис на плите.

А если вы настроены на киноа, ознакомьтесь с Как приготовить идеальную киноа на плите или попробуйте приготовить идеальный фарро на плите.

(И есть рецепты!)

Что подавать с белым рисом:

Вот как можно использовать идеальный рис на протяжении всей недели. Подавать с:

• Нежные куриные шашлычки с приправой карри со специями (вверху)
• Курица с томатным соусом и луком-пореем в панировочном соусе с жасминовым рисом
• Жареный цыпленок со шпинатом и красным луком
• Куриные котлеты в стиле тонкацу

  0 и приготовленные на гриле 900 Перец

• Тайский лосось
• Жареная курица с лимоном и зеленым луком
• Обжаренные свиные отбивные с марсалой и сливочно-грибным соусом (ниже)

Понравился рецепт? Закрепите его на своей любимой доске в Pinterest.

Pin This

• 2 чашки воды
• ½ чайной ложки соли
• 1 столовая ложка сливочного или растительного масла по выбору
• 1 чашка длиннозернистого белого риса

• Доведите воду до кипения в средней кастрюле. Добавьте соль и масло и дайте маслу растаять.

• Когда вода снова закипит, добавьте рис. Дайте воде вернуться к легкому кипению. Еще раз перемешайте, накройте кастрюлю и убавьте огонь до минимума. Слегка кипятите рис и держите кастрюлю накрытой (возможно, вам придется заглянуть через несколько минут, чтобы убедиться, что огонь имеет правильную температуру, но затем дайте ему вариться под крышкой). Начните проверять, стал ли рис мягким и вся жидкость впиталась примерно через 17 минут. Это может занять до 25 минут, особенно если вы готовите большое количество риса.

• Когда рис будет готов, выключите огонь и дайте ему постоять еще пару минут, чтобы он полностью впитал жидкость. Снимите крышку, разрыхлите рис вилкой и дайте ему постоять еще около 2 минут, чтобы часть лишней влаги в рисе высохла.

Калорийность: 193,91 ккал | Углеводы: 36,98 г | Белок: 3,33 г | Жир: 3,15 г | Насыщенные жиры: 1,88 г | Холестерин: 7,53 мг | Натрий: 324,24 мг | Калий: 53,19 мг | Клетчатка: 0,6 г | Сахар: 0,06 г | Витамин А: 87,47 МЕ | Кальций: 16,7 мг | Железо: 0,37 мг

Пищевая ценность указана ориентировочно. Он не предназначен в качестве замены консультации квалифицированного медицинского работника.

Сделал этот рецепт? Разместите фото своего вкусного творения в Instagram с нашим хэштегом #dinnersolved

Категория: Разное, Гарниры, Вегетарианские и Веганские блюда

Основной ингредиент: Рис

Сезон: Осень, Весна, Лето, Зима

Диета: Безглютеновая

Я ищу: простой, быстрый, удобный для детей

Опубликовано 14 декабря 2018 г.

Привет и добро пожаловать

Подпишитесь сейчас и получайте мой информационный бюллетень рецептов, полный вдохновения для ужина.

Пожалуйста, включите JavaScript в вашем браузере, чтобы заполнить эту форму.

Электронная почта *

Телефон

---

Рецепты риса | BBC Good Food

Рецепты риса | BBC Good Food

Показаны позиции с 1 по 24 из 50

• Легкий жареный рис с яйцом

  Рейтинг 3,9 из 5,77 оценок

  Приготовьте свой собственный здоровый жареный рис с яйцом по нашему простому рецепту. Используйте оставшийся рис или приготовьте и высушите его на тарелке перед использованием, чтобы он не прилипал к воку

• Паэлья следующего уровня

  Рейтинг 4,4 из 5,19 оценок

  Выберите самые свежие ингредиенты для паэльи мирового класса по нашему уникальному рецепту. Подайте это классическое испанское блюдо из морепродуктов на сковороде, чтобы произвести впечатление на ваших гостей

• Радужный жареный рис с креветками и яичницей

  Рейтинг 0 из 5.0 оценок

  Поощряйте детей проявлять творческий подход на кухне с нашим радужным жареным рецепт риса – он разработан таким образом, чтобы дети могли легко следовать ему

• Ризотто с колбасой и фенхелем

  Оценка: 4,7 из 5,8

  Украсьте простое ризотто свиными сосисками и фенхелем, чтобы сытно пообедать в середине недели. В кругу семьи и друзей он пройдет бурю

• Японский рис/гохан

  Рейтинг 5 из 5,3 оценок

  Ни одно японское блюдо не обходится без гохана – рассыпчатого, слегка липкого риса. Посыпьте это универсальное блюдо маринованными огурцами, зеленым луком, нори или хлопьями кацуобуси

• Как приготовить рис

  Узнайте, как приготовить рис басмати и добиться идеальных, пышных результатов с помощью наших советов и простого видеоруководства. Все, что вам нужно, это кастрюля с крышкой, дуршлаг и вилка.

• Жареный рис с кимчи

  Рейтинг 3,5 из 5,15 оценок

  Найдите три своих 5-дневных блюда в этом быстром и легком жареном рисе со свежими овощами. Ферментированные продукты, такие как кимчи, способствуют развитию хороших кишечных бактерий

• Чаша для суши с рисом и киноа с креветками

  Рейтинг 4,4 из 5,3 оценок

  Приготовьте что-нибудь необычное на ужин: добавьте рис и киноа с креветками, сладким картофелем, авокадо и водорослями, чтобы приготовить это потрясающее семейное блюдо в японском стиле

• Шарики аранчини

  Рейтинг 4,3 из 5,17 оценок

  Приготовьте эти рисовые шарики аранчини по своему вкусу: добавьте свежие травы, вяленые помидоры или нарезанную ветчину. Вы также можете сделать шарики из остатков холодного ризотто

• Весенний зеленый жареный рис с яйцами

  Рейтинг 4,1 из 5,18 оценок

  Подготовьте все ингредиенты, прежде чем приступать к приготовлению этого блюда из риса, яиц и весенней зелени. стол за 10 минут

• Чечевичный кеджери

  Рейтинг 4,8 из 5,5 оценок

  Приготовьте этот кеджери с нашим основным рецептом чечевицы, а также цельнозерновым рисом, горохом, яйцами и пикшей. Его можно подавать на поздний завтрак, обед или ужин

• Курица и рис с нутом

  Рейтинг 4,9 из 5,10 оценок

  Приготовьте наш быстрый и простой горшок с курицей и рисом в качестве быстрого ужина в середине недели для всей семьи. Если дети воротят нос от нута, попробуйте добавить горох

• Рис с томатами и пряностями по-мексикански

  Рейтинг 3,5 из 5,13 оценок

  Попробуйте использовать этот острый мексиканский рис в наших буррито с бразильским орехом на обед или ужин. Всплеск остроты перца чили доказывает, что комфортная еда не обязательно должна быть безвкусной

• Бирьяни из баранины

  Рейтинг 4,7 из 5,103 оценок

  Приготовьте это классическое индийское блюдо из восхитительно влажной баранины с паниром, рисом и шпинатом, идеально приправленными специями. Идеально подходит для неформальных развлечений

• Табуле из коричневого риса с яйцами и петрушкой

  Рейтинг 3,7 из 5,12 оценок

  Упакуйте этот вкусный рисовый салат для здорового вегетарианского обеда. Он богат клетчаткой, фолиевой кислотой и витамином С и украшен богатыми белком вареными яйцами 9.0003

• Морковный бирьяни

  Рейтинг 4,5 из 5.109 оценок

  Приготовьте наш низкокалорийный вегетарианский бирьяни всего за 25 минут с использованием моркови, орехов кешью и индийских специй. Подавать с кориандром и ложкой йогурта

• Приготовление еды: рис

  Оценка 3,9 из 5,10 оценок

  Хорошо питайтесь на работе с двумя ланч-боксами, приготовленными из одной и той же рисовой основы: одна с тунцом, другая с фетой и свекла. Они не содержат глютена и содержат большое количество белка 9.0003

• Испанский рис с кальмарами, креветками и фенхелем

  Рейтинг 5 из 5,2 оценок

  Приготовьте это блюдо в стиле испанской паэльи с чернилами кальмара для эффектного черного риса – но если вы не можете его найти, используйте шафран вместо более знакомого желтого цвета

• Рис с артишоками и баклажанами

  Рейтинг 4,6 из 5,39 оценок

  Помимо вкуса, эти баклажаны и артишоки не содержат жира, калорий и экономичны. Сделайте большую порцию и съешьте ее холодной на следующий день

• Цыпленок с рисом и горошком

  Рейтинг 3,8 из 5,22 оценок

  Когда проголодаетесь, это полезное блюдо из курицы с рисом и горошком не только насытит вас, но и обеспечит вас множеством питательных веществ, содержащих три из пятиразовое питание

• Рис с лососем и яйцом

  Рейтинг 4,4 из 5,62 оценок

  Богатый омега-3, семейный простой ужин из лосося. Пусть дети сами выбирают, сколько тепла им нравится, подавая острый соус на стол вместе с

• Рис с уткой по-португальски

  Рейтинг 4,5 из 5,9 оценок

  Это версия классического португальского блюда из утки и риса, в котором для приготовления риса используется ароматный жирный бульон из утки

• Жареная тыква, панчетта и ризотто с каштанами

  Рейтинг 4,6 из 5,7 оценок

  Если добавить овощи и заменить рис на перловую крупу, получится сытный зимний согревающий напиток, вкусный и полезный. Посыпьте пармезаном и наслаждайтесь!

• Суши-буррито

  4 звезды из 5,2

  Мексиканцы встречают японцев в этом полезном суши-буррито, приготовленном из ингредиентов для суши: тунца, нори, риса, маринованного имбиря и васаби, которые напоминают обертку

Загрузить еще

Рекламный контент

Легкие рецепты риса на ужин

Перейти к рецепту — распечатать рецепт

Ищете быстрых и простых идей для ужина с рисом ? Сегодня делюсь своими коллекциями 20+ простых рецептов риса можно быстро приготовить на ужин для всей семьи! Каждый найдет что-то для себя: вегетарианское, веганское, одноразовое и многое другое!

Что делает эти рецепты риса замечательными

• Рис очень легко приготовить, независимо от того, готовите ли вы его на плите, в рисоварке или в кастрюле быстрого приготовления. Я считаю их чистым холстом, который вы можете адаптировать к любым вкусам, которые вам нравятся.
• Чудо из одной кастрюли: Блюда из одной кастрюли сейчас в моде, и не зря их легко и просто приготовить. Приготовление одного блюда из курицы и риса или чего-либо еще — отличный пример сытного блюда, которое понравится всем за столом.
• Приготовьте овощи с помощью этих рецептов, подходящих для детей. Вы можете легко добавлять овощи в блюда из риса без ущерба для вкуса, и это особенно здорово, если вы кормите суетливых детей.
• Рис очень дешев, это очень доступное зерно в магазине, что делает его отличным вариантом для поваров с ограниченным бюджетом. Если вы приготовите его правильно, то у вас получится вкусный ужин, как этот сливочный орзо с пармезаном.
• Вы можете подавать и есть рис в любое время дня, он станет отличным основным блюдом или гарниром. Рис имеет плохую репутацию за то, что он сложный углевод (с высоким содержанием крахмала), но, как и все остальное в жизни, все дело в умеренности. При употреблении в соответствующих количествах и пропорциях рис может быть частью здоровой диеты, обеспечивающей полноценное питание.

После всего сказанного приступим к готовке! Вот некоторые из моих любимых простых рецептов риса, которые вы и ваша семья полюбите на ужин. Эти рецепты идеально подходят для напряженного буднего вечера. Все, что вам нужно, это несколько ингредиентов, а также куриные бедра без костей и кожи или куриные бедра с костями. Эти любимые семейные рецепты очень просты в приготовлении и могут быть адаптированы по вашему вкусу.

Курица и рис с грибами

Этот рецепт с курицей и рисом с грибами вам понравится. Это вкусно, быстро, легко и при этом насыщенно ароматно. Рис с чесночным маслом, курица и грибы — вкусный рецепт, приготовленный в одном горшке на плите. Это блюдо скоро появится в вашем меню на ужин! Он простой, но такой необычный и вкусный.

получить этот рецепт

Один горшок с курицей и рисом

Это блюдо с курицей и рисом станет любимым блюдом вашей семьи. Куриные бедра без кожи получаются нежными и сочными, а рис идеально рассыпчатым. Это, несомненно, победный ужин в будний день, который понравится вам и вашей семье. Это просто, утешительно и вкусно.

получить этот рецепт

Куриные бедра и рис быстрого приготовления

Куриные бедра быстрого приготовления и рис. Легкий рецепт быстрого приготовления в одной кастрюле, который понравится всей семье. Ужин в будний день стал легким и быстрым с этим простым рецептом риса быстрого приготовления. Он ароматный и использует основные ингредиенты кладовой.

получить этот рецепт

Куриное болото

Вам понравится этот простой рецепт куриного фарша! Копченые колбаски, тертая курица и рис, приготовленные в одной кастрюле. Это моя адаптация знаменитого вкусного и успокаивающего южного куриного болота. Это вкусно, просто и легко очищается, так как готовится в одной кастрюле.

получить этот рецепт

Instant Pot Jambalaya (простой и быстрый рецепт IP-риса)

Вам понравится этот горшок быстрого приготовления джамбалайя! Эта быстрая и простая джамбалайя в одной кастрюле, приготовленная из копченой колбасы, креветок и курицы, полна ароматов и очень вкусна.

получить этот рецепт

Скороварка с рисом и курицей

Этот рецепт риса и курицы в скороварке: быстрый рецепт курицы и риса в одной кастрюле, идеально приготовленный в скороварке менее чем за 20 минут. Куриные бедра получаются идеально нежными, сочными, а рис рассыпчатым и ароматным.

получить этот рецепт

Простой вегетарианский рис на ужин

Эти простые вегетарианские рецепты риса идеально подходят для тех, кто хочет быстро и легко поесть, но при этом быть здоровым и вкусным. С большим количеством вариантов на выбор, каждый найдет что-то для себя. Сочетание вкусов просто потрясающее и идеально подходит для легкого ужина в будний день.

Рецепт риса с грибами

Этот простой рецепт риса с грибами является идеальным гарниром. Он полон грибного вкуса, слегка приправлен пряностями и невероятно вкусен. Это простой рецепт рисового плова в одной кастрюле, который требует горстки ингредиентов и готовится менее чем за полчаса.
Этот рецепт веганский, вегетарианский и безглютеновый

получить этот рецепт

Легкий рецепт риса со шпинатом (спанакоризо)

Этот простой рецепт риса со шпинатом Спанакоризо станет единственным способом приготовления риса по греческому рецепту. Это просто, быстро, полезно и вкусно. В этом домашнем рисе со шпинатом используется несколько ингредиентов и быстрый способ сделать ваш белый рис невероятно вкусным.

получить этот рецепт

Легкий рецепт жареного риса с овощами

Простой рецепт жареного риса! Этот быстрый и простой рецепт жареного риса с овощами идеально подходит, если у вас есть остатки риса и свежие овощи, которые нужно использовать в холодильнике. Его легко адаптировать к любым свежим овощам, которые у вас есть, и вы можете добавить яичницу-болтунью, если хотите.0003

получить этот рецепт

Рецепт приправленного риса

Этот приправленный травами рис — универсальный гарнир, который можно приготовить менее чем за 30 минут. Это блюдо из риса, приготовленное из простых ингредиентов, наполнено ароматом, идеально подходит для любого дня недели и может быть подано практически с чем угодно. Курица, стейк, рыба или овощи — этот рис дополнит любое основное блюдо. Позвольте мне показать вам, как это сделать с помощью моей пошаговой инструкции.

получить этот рецепт

Чесночное масло Рис

Рис с чесночным маслом — один из простых рецептов риса для ужина, который можно приготовить за 30 минут. Это простое блюдо из риса с несколькими ингредиентами, которые, возможно, уже есть в вашей кладовой. Он вегетарианский и очень вкусный. Рис с идеальным вкусом, отвечающий всем требованиям вкуса.

получить этот рецепт

Рецепт быстрого приготовления риса и бобов

Быстрорастворимый рис и фасоль, приготовленные из консервированной фасоли! Этот простой рецепт кастрюли быстрого приготовления прост, очень быстр и легок в приготовлении, используя несколько основных ингредиентов. Эта комбинация фасоли и риса идеально подходит для постного понедельника или идеального ужина в будний день и отличного рецепта для приготовления пищи. Он яркого цвета и очень вкусный. Этот рецепт вегетарианский, безглютеновый и полезный, если есть его в умеренных количествах.

получить этот рецепт

Мексиканский рис Easy Instant Pot — Arroz Rojo

Этот очень простой рецепт мексиканского риса быстрого приготовления станет вашим любимым мексиканским блюдом всех времен. Приготовьте этот мексиканский рис в скороварке вдвое быстрее, чем на плите. Он наполнен томатным ароматом, вкусен и приготовлен из нескольких основных ингредиентов кладовой.
Добавьте этот испанский рис быстрого приготовления в список гарниров, которые понравятся вашей семье!

получить этот рецепт

Нигерийский Джоллоф Райс

Что за всемирный день риса джоллоф без настоящего нигерийского рецепта риса джоллоф? Позвольте мне показать вам, как приготовить лучший западноафриканский рецепт риса, который понравится вам и всей вашей семье.

получить этот рецепт

Легкий рецепт риса с карри

Рис с карри или рис с карри — это быстрый и простой рецепт гарнира, который можно подавать отдельно, с жареным картофелем или любым другим домашним соусом.

получить этот рецепт

Базовый рецепт риса

Узнайте, как приготовить рис на плите и каждый раз готовьте идеальный рис быстрого приготовления!

Коричневый рис быстрого приготовления

Узнайте, как приготовить идеальный и рассыпчатый коричневый рис в электрической скороварке, используя это пошаговое руководство. Этот горшечный рис быстрого приготовления не мягкий, сухой или недоваренный, он нежный, пушистый, ореховый и вкусный. Вы никогда не вернетесь к использованию плиты или рисоварки после того, как попробуете этот цельнозерновой рис в своем IP.

получить этот рецепт

Рис басмати Perfect Instant Pot (не требует замачивания)

Позвольте мне показать вам, как всегда приготовить идеальный рис басмати в кастрюле быстрого приготовления. В этом рецепте используется индийский чистый белый рис басмати. Благодаря этому простому и быстрому рецепту у вас всегда будет рассыпчатый рис. Для этого рецепта риса басмати в скороварке замачивание не требуется, и вы каждый раз получаете нежные и отдельные зерна риса.
Что нужно для приготовления риса быстрого приготовления

получить этот рецепт

Рецепт риса с зирой (рис с тмином)

Этот рецепт риса с зирой или, лучше сказать, риса с тмином (индийского риса) – настоящее наслаждение. Это один из тех рецептов, которые такие простые, но такие пышные, вкусные и ароматные. Рис зира — универсальный плов, который можно подавать с вашим любимым карри или далом. Позвольте мне показать вам, как сделать это в простых шагах.

получить этот рецепт

Как приготовить рис из цветной капусты (рис из цветной капусты)

Рис из цветной капусты или рис из цветной капусты — это альтернативный низкоуглеводный заменитель всемогущего риса. Узнайте, как легко приготовить рис из цветной капусты, и все советы, необходимые для идеального приготовления в любое время.

получить этот рецепт

Кокосовый рис быстрого приготовления

Рецепт быстрого приготовления кокосового риса! Быстрый и простой рецепт риса, приготовленного в электрической скороварке. Этот рецепт риса быстрого приготовления требует всего 4 ингредиента, и он готов менее чем за 15 минут. Кокосовый рис отлично подходит для приготовления пищи и быстрого ужина в будний день. Прекрасное сопровождение к карри, жаркому или рагу. Позвольте мне показать вам, как сделать этот легкий кокосовый рис, пушистый и с отдельными зернами.

получить этот рецепт

Рисовый пудинг быстрого приготовления

Если вы ищете быстрый и легкий десерт, который можно подавать теплым или холодным, этот рисовый пудинг быстрого приготовления – то, что вам нужно. Готов за 10 минут!
Этот простой классический рисовый пудинг, приготовленный в скороварке, готовится быстро, легко, очень сливочный, имеет потрясающий и райский вкус. Настоянный на корице и мускатном орехе, вы не сможете устоять перед совершенством и богатством этого быстрого десерта. Так хорошо!!!

получить этот рецепт

Простой соус для риса рецепт

Чаша быстрого приготовления с корейским говяжьим фаршем

Блюдо из корейской говядины быстрого приготовления из скороварки на стол за 15 минут. Это просто, быстро, сладко и вкусно. Этот рецепт не требует времени на приготовление, и вы гарантированно получите ароматный говяжий фарш, который тает во рту с каждым кусочком.
Этот рецепт корейской говядины в скороварке хорош не только с отварным рисом, вы можете подавать его в обертках, салатных чашках и овощах в качестве салата.

получить этот рецепт

Легкая курица терияки с рисом

Эта сладкая и липкая курица терияки станет идеальным ужином в будний день. нарезанная кубиками куриная грудка, обжаренная до золотисто-коричневого цвета, а затем приготовленная в моем домашнем соусе терияки до липкости и карамелизации. Этот азиатский рецепт готовится быстро и наполнен вкусом умами. Подавайте его с отварным белым рисом и брокколи.

получить этот рецепт

Говяжий фарш, обжаренный с рисом

Жаркое из говяжьего фарша удивительно легко приготовить, особенно в загруженный будний вечер. Этот жареный стир-фрай наполнен сочным тающим во рту говяжьим фаршем, овощами и моим домашним универсальным соусом для жарки.

получить этот рецепт

Китайский соус карри с рисом

Вы любите чипсы и карри и задумывались ли вы, как делают знаменитый китайский соус карри? Этот домашний рецепт научит вас готовить вкусный, густой и бархатистый соус, которым вы сможете смазывать чипсы в любое время.

получить этот рецепт

Куриное карри с рисом

Perfect Мгновенное куриное карри в горшочке, приготовленное с нуля и готовое менее чем за 30 минут, время приготовления 6 минут. Этот рецепт куриного карри в скороварке представляет собой смесь кокосового карри и курицы со сливочным маслом без масла. Это быстро, легко, сытно и наполнено восхитительными индийскими ароматами.
Подавайте с рассыпчатым белым рисом басмати, коричневым рисом и теплым хлебом наан.

получить этот рецепт

Креветки, обжаренные с рисом

15 минут, и вы получите лучший рецепт жареных креветок из когда-либо созданных. Это определенно лучше, чем ваша китайская еда на вынос. Это простой, быстрый и полезный ужин в будний день, который понравится всей семье.

получить этот рецепт

Часто задаваемые вопросы

Что есть с белым рисом?

Существует безграничное количество вариантов, что поесть или подать к белому рису. Некоторые из моих любимых комбинаций — простое мясо или рыба на гриле, карри, жаркое и тушеное мясо.

Могу ли я приготовить рис по этим рецептам заранее

Большинство из этих рецептов риса можно приготовить заранее. Тем не менее, важно правильно хранить рис, чтобы избежать пищевого отравления. Когда рис приготовлен, убедитесь, что он полностью остыл, прежде чем перекладывать его в герметичный контейнер или пакет для заморозки. Храните в холодильнике 3-5 дней и убедитесь, что приготовленный рис не хранится более 2 часов при комнатной температуре.

Можно ли заморозить вареный рис

Да, приготовленный рис можно заморозить на срок до 3 месяцев. Однако важно отметить, что при повторном разогреве замороженного риса вам может потребоваться добавить немного жидкости (бульона, воды, молока), чтобы восстановить текстуру.

Когда вы будете готовы к употреблению, дайте ему оттаять в холодильнике для достижения наилучших результатов. Разогрейте в микроволновой печи или на плите в соответствии с инструкциями к рецепту.

Полезен ли рис

Да! Рис может быть здоровой частью вашего рациона, если есть его в умеренных количествах. Это хороший источник углеводов, и его можно сочетать с овощами, богатыми питательными веществами, для сбалансированного питания.

В чем разница между белым рисом и коричневым рисом

Белый рис — это рафинированное зерно, лишенное отрубей и зародышей, а коричневый рис — это нерафинированное зерно, содержащее отруби и зародыши. Коричневый рис содержит больше клетчатки, витаминов и минералов, чем белый рис.

Другие рецепты сводки новостей

40+ простых закусок для вечеринок

Легкие рецепты лосося на ужин

31+ простой рецепт ужина в будний день

15+ рецептов ужина из куриной грудки

Быстрые и простые рецепты пасты из небольшого количества ингредиентов

13 гарниров из картофеля

21 рецепт куриных бедрышек без костей

Легкие рецепты во фритюре для начинающих

Вы пробовали какой-нибудь из этих простых рецептов риса на ужин? Не забудьте оставить мне отзыв. Отметьте меня @thedinnerbite в Instagram и сохраните в Pinterest. Пожалуйста, подпишитесь на блог, если в вашем почтовом ящике нет новых бесплатных рецептов.

Легкие рецепты риса на ужин

Шутка

Ищете простые и быстрые идеи для ужина с рисом? Сегодня я делюсь своей коллекцией из более чем 20 простых рецептов риса, которые вы можете быстро приготовить для своей семьи на ужин! Каждый найдет что-то для себя: вегетарианское, веганское, одноразовое и многое другое!

Вам понравится этот простой рецепт риса с чесночным маслом, он такой простой. Вы можете приготовить его за 30 минут

5 от 1 голос0006 Всего времени 25 минут

КУРС -Блюдо

КУЗИН АМЕРИКАНСЯ

СЛАГО 4

Калории 339 KCAL

• 1 ½ стакана. Раскированный басматский рис
• 2 9054 4044044444444444444444444444444444444444444444 СЛОЖЕ ложка нарезанных зубчиков чеснока
• 2 столовые ложки сливочного масла
• ¼ стакана Нарезанный зеленый лук
• Соль по вкусу

• Рис промойте, пока вода не станет прозрачной, откиньте на дуршлаг и отложите в сторону.

• Поставьте сковороду на средний огонь, добавьте оливковое масло и дайте нагреться. Добавьте нарезанный чеснок и обжарьте до мягкости, затем добавьте сливочное масло и перемешайте, пока он не растает.

• Добавьте промытый рис и обжаривайте его в течение 2 минут, постоянно помешивая, чтобы он не прилипал к сковороде.

• Влейте овощной бульон или бульон в рис и перемешайте. Добавьте соль по вкусу, накройте кастрюлю крышкой и продолжайте готовить на слабом огне около 15 минут. Проверьте рис на готовность, не спешите доливать воду, рис к этому моменту уже сухой, попробуйте его и убедитесь, что он достаточно мягкий для вас.

• Через 15 минут добавьте к рису нарезанный зеленый лук, перемешайте и продолжайте готовить еще 5 минут. Выключите огонь (в этот момент в рисе не должно оставаться воды) и дайте рису постоять не менее 5 минут перед подачей на стол. Разрыхлите рис вилкой и подавайте по желанию.