Томатный нут с овощами — простой и вкусный рецепт с пошаговыми фото

1. Рецепты
2. Вторые блюда
3. Каши, крупы, бобовые
4. Томатный нут с овощами

• Нам понадобится:
• Нут (примерно 300 гр. в сухом виде)
• Помидоры (8 средних)
• Морковь (2 средних)
• Лук репчатый (2 средних луковицы)
• Чеснок (1 небольшая головка)
• Петрушка (1/2 пучка)
• Кинза (1/2 пучка)
• Укроп (1/2 пучка)
• Оливковое масло (1-1,5 ст. л.)

• Специи:
• Соль (по вкусу)
• Смесь перцев (по вкусу)
• Кориандр свежемолотый (1/2 ст. л.)
• Паприка копчёная (1 ст. л.)
• Карри (1/2 ст. л.)

Томатный нут с овощами — отличный вариант обеда или ужина для вегетарианцев или любителей бобовых. Процесс приготовления очень прост, а в результате получается ароматное, сытное и очень вкусное блюдо. Подавать томатный нут с овощами можно и в качестве гарнира для мяса, и в качестве самостоятельного блюда. Всем любителям бобовых рекомендую!

Время приготовления в шапке рецепта указано без учёта времени, необходимого на отваривание нута (1-1,5 часа).

Из данного количества ингредиентов получается 5-6 порций.

Пошаговое описание рецепта

• Показать в виде больших фотографий с описанием

Шаг 1

1

1. Подготовим все ингредиенты. Нут заранее отварим до готовности, помидоры помоем, лук, морковь и чеснок очистим. Зелень помоем и просушим (на фото отсутствует).

Шаг 2

2

2. Помидоры нарежем на небольшие кубики, морковь — на тонкие брусочки, лук — на мелкие кубики, чеснок мелко порубим.

Шаг 3

3

3. В хорошо разогретую сковороду, смазанную оливковым маслом, добавляем лук и тушим его на среднем огне (на моей электрической плите 5 из 9) под крышкой до прозрачности, периодически помешивая.

Шаг 4

4

4. К прозрачному луку добавляем морковь и тушим-обжариваем до лёгкого золотистого цвета моркови, периодически помешивая.

Шаг 5

5

5. После того, как морковь приобретёт нужный цвет, добавляем нарезанный чеснок и тушим всё вместе минуту-полторы до лёгкого приятного чесночного аромата.

Шаг 6

6

6. Добавляем помидоры, перемешиваем и тушим всё вместе до размягчения помидоров.

Шаг 7

7

7. Когда помидоры размягчатся, добавляем все специи, перемешиваем и прогреваем всё вместе минуту-полторы.

Шаг 8

8

8. Добавляем нут, немного кипятка и соль по вкусу, перемешиваем и тушим всё вместе минут 10, время от времени помешивая.

Шаг 9

9

9. Добавляем мелко порубленную зелень,

Шаг 10

10

10. перемешаем и выключаем огонь. Оставим настояться минут на 10-15 и можно подавать.

Шаг 11

11

11. По желанию томатный нут с овощами можно дополнительно посыпать свежей зеленью. Подавать можно в качестве самостоятельного блюда или как гарнир к мясу.

Шаг 12

12

12. Приятного аппетита!

Категория рецепта: Вторые блюда » Каши, крупы, бобовые

Теги: овощи, нут, нут с овощами, блюда из овощей, каши, крупы, бобовые, рецепты постных блюд, здоровое питание, вегетарианские рецепты

Похожие рецепты

Фалафель из нута

Суп-пюре из нута с тыквой

Сытный и полезный салат с нутом

Фалафель из турецкого нута

Суп из нута

Фалафель

Печеночное суфле с нутом в мультиварке

Овощной салат с нутом

Котлеты из нута и кабачка

Суп паровой с нутом и бараниной

Паровые ленивые вареники с нутом в мультиварке

Запечённый пряный нут

Другие рецепты в
категории «Каши, крупы, бобовые»

Рис с кабачками и баклажанами в мультиварке

Ежики из фарша с рисом в духовке

Пшенная каша на молоке

Гречка с курицей в духовке

Кускус на молоке

Курица с рисом карри в мультиварке

Белая фасоль с луком, запеченные в пиве

Пшенная запеканка в мультиварке

Тефтели с рисом в томатном соусе

Фаршированные кабачки кус-кусом и мятой

Булгур с грибами в мультиварке

Курица запечённая с гречкой

• Рецепты для мультиварок

• Вегетарианские рецепты

• Здоровое питание

• Рецепты для детей

• Пасхальные рецепты

• Рецепты постных блюд

• Блюда из тыквы

• Выпечка и сладости из яблок

• Рецепты на Масленицу

• Рецепты салатов

• Первые блюда

• Вторые блюда

• Национальные блюда

• Выпечка

• Торты и пирожные

• Десерты и сладости

• Напитки

• Заготовки, соленья, варенья

• Соусы

• Разное

Вторые блюда / Каши, крупы, бобовые

Вегетарианский рассольник с нутом – пошаговый рецепт приготовления с фото

Оценить

5

(1)

15

Купить продукты

Нут, или турецкий горох — зернобобовая культура, богатая микроэлементами, минералами и витаминами. Блюда из нута особенно распространены в вегетарианском питании. Вегетарианский рассольник с нутом прекрасно подойдет для постного меню.

Автор: Ольга Ложкина,
кулинарный редактор Food.ru

Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.

Будет готово через

50 минут

Время на кухне

10 минут

Сложность

Оцениваем трудоемкость рецептов, чтобы вы могли рассчитать свое время и силы.

Уровни 1–2: очень простые и простые блюда.

Уровень 3: готовится понятно, но нужен опыт, с первого раза может не получиться.

Для уровней 4 и 5 понадобятся особая техника, сноровка и время.

Острота

Оцениваем, насколько острым получится блюдо, в которое по рецепту добавляются перец или специи.

1 — еду поперчили совсем чуть-чуть.

2 — перец ощущается, но у блюда нет острого послевкусия.

3 — появляется небольшое «острое» послевкусие.

4 — перец ярко чувствуется, но блюдо все еще можно есть, не запивая.

Под цифрой 5 очень острая еда, не каждый такое съест!

Кухня

Еврейская, индийская, турецкая

Распространенный аллерген

Здесь мы обращаем ваше внимание на то, есть ли в блюде распространенные и опасные аллергены. Перед тем как готовить, убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других продуктов из списка ингредиентов.

Нет

Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.

Продукты для рецепта

Порции

Для основного блюда

Нут	150 г
Картошка	3 шт. = 390 г
Морковь	1 шт. = 130 г
Маринованные корнишоны	100 г
Красный лук	1 шт. = 75 г
Подсолнечные семечки	по вкусу
Соль	по вкусу
Карри	по вкусу
Розмарин	по вкусу
Лавровый лист	2 шт. = 2 г
Томатная паста	3 ст. л. = 90 г

заказать продукты

Сделать полезнее:

Используйте оливковое масло.

Пошаговый фоторецепт

подготовиться

Помойте овощи, проверьте все необходимые ингредиенты, подготовьте рабочую поверхность замочите нут на 2-3 часа.

Шаг 1

Нарежьте лук, корнишоны и картофель. Натрите морковь на крупной терке.

Шаг 2

Поставьте кастрюлю с нутом на огонь.

Шаг 3

Приготовьте поджарку из репчатого лука и моркови. Жарьте овощи в течение 3-5 минут.

Шаг 4

Добавьте к пережарке томатную пасту. Тщательно перемешайте.

Шаг 5

Добавьте к нуту нарезанные корнишоны.

Шаг 6

Выложите пережарку в кастрюлю, тщательно перемешайте.

Шаг 7

Добавьте в кастрюлю лавровый лист. Варите суп 8-10 минут.

Шаг 8

Переложите в кастрюлю нарезанный картофель. Варите суп 3-5 минут. Выключите суп и дайте настояться 2-3 минуты.

Шаг 9

Разложите суп по порционны тарелкам. Приятного аппетита!

произвести впечатление

Добавьте в суп семена подсолнуха, свежую зелень и сметану.

20 вегетарианских рецептов из нута (с консервированным нутом!)

3.0К
акции

• Поделиться193

• Твит

Коллекция из 20 простых вегетарианских рецептов нута, которые можно приготовить из обычной банки нута. Запеканки и карри, бутерброды и соусы и многое другое!

Ах, скромный нут. Они выглядят не очень, но эта маленькая фасоль может сделать так много. Если у вас нет вдохновения, возможно, эта коллекция вегетарианских рецептов из нута поможет вам.

Что делать с консервированным нутом

Я предпочитаю использовать для приготовления пищи банки с нутом, а не варить сушеный нут с нуля. Консервированный нут — такой полезный и универсальный ингредиент, который нужно иметь под рукой, и его очень удобно добавлять в блюда, чтобы добавить немного белка. Вам не нужно планировать заранее — просто откройте банку и бросьте их внутрь.

Нут можно использовать сотнями или даже тысячами различных способов. Тот факт, что они сами по себе не имеют большого количества вкуса, означает, что они подойдут практически ко всему. Сделайте их индийскими, сделайте их итальянскими, бросьте их в суп, разомните их, подбросьте в воздух несколько раз* — вы поняли идею. Для чего бы вы их ни использовали, они станут отличным дополнением к вашей еде.

*может быть, не этот

Полезен ли нут?

Нут богат полезными веществами, поэтому он является отличным дополнением к любой сбалансированной диете.

Как и большинство других бобовых, нут богат белком и клетчаткой и очень хорошо сохраняет чувство сытости в течение длительного времени. Они также очень богаты железом (подробнее о железе для вегетарианцев читайте здесь!), а также другими питательными веществами, такими как витамин B-6, магний, калий и кальций.

Вот более подробная информация о питательной ценности 1 чашки вареного нута:

Nutrient

Quantity

% RDA

Calories

269

Protein

15g

30%

Fibre

12g

48%

Железо

4,74 мг

26%

Витамин B-6

0,228 мг

10%

9

10%

78. 7 mg

19%

Potassium

477.2 mg

13%

Calcium

80.4 mg

8%

Source: USDA

If that’s convinced you to try чтобы включить в свой рацион больше нута, читайте дальше, чтобы вдохновиться…

Вегетарианские рецепты из нута

Какой из этих вегетарианских рецептов из нута вы попробуете первым?

Вот несколько других коллекций рецептов, которые могут вам понравиться:

Другие коллекции вегетарианских рецептов

3.0K
акции

• Поделиться193

• Твит

Взаимодействие с читателем

30+ лучших рецептов из нута (веганских и вегетарианских)

Я люблю добавлять нут в свои повседневные блюда. Они вкусные, полезные и являются прекрасным источником веганского и вегетарианского белка! Не говоря уже о том, что он полон здоровой клетчатки и других питательных веществ. Если вы хотите добавить больше растительной пищи в свой распорядок дня, то вам понравятся эти 9 продуктов.0040 30+ лучших рецептов из нута, которые просты в приготовлении и ВКУСНЫ!

>>Кроме того, вот отличный рецепт приготовления сушеного нута!

В чем разница между фасолью Гарбанзо и нутом?

Фасоль гарбанзо и нут часто используются взаимозаменяемо, но оба относятся к одному и тому же: полезным бобовым, богатым белком и питательными веществами. Оба термина являются правильным способом определения бобовых!

Польза нута

Есть так много удивительных причин включать нут в свой ежедневный рацион! Вот лишь некоторые из преимуществ нута:

• Богато растительным белком, что делает его отличным заменителем мяса.
• Они дешевле мяса.
• Помогает регулировать уровень сахара в крови.
• Они полны питательных веществ.
• Помогает пищеварению.
• Отлично подходит для обуздания тяги в течение дня.

СВЯЗАННЫЕ: 70+ ЛУЧШИХ простых вегетарианских рецептов

30+ лучших рецептов из нута (веган и вегетарианец)

Готовы приготовить лучшие рецепты из нута? Сохраните эти рецепты в своем еженедельном меню, чтобы получать полезные и вдохновляющие блюда каждый день. Вот что вы найдете в этом списке:

• Рецепты салата из нута
• Power Bowls
• Рецепты супа цыпля 1. Марокканский салат из нута и моркови

  Этот марокканский салат из нута и моркови полон удивительных и свежих вкусов. Если вам нравятся пикантные, свежие, хрустящие и немного сладкое, то этот салат сделает ваш день незабываемым. Это так хорошо! Ешьте его в любой день недели, как гарнир или отдельно. Этот простой в приготовлении 10-минутный вегетарианский салат ВОСХИТИТЕЛЬНЫЙ!

  2. Простой салат из нута Green Goodness

  Свежая зелень, полезная брокколи, спаржа, авокадо и приправленный нут с ложкой йогуртовой заправки. Этот полезный и простой салат из нута Green Goodness — это простой в приготовлении обед за 10 минут или меньше!

  3. Острый летний салат с редисом и киноа

  Острый летний салат с редисом и киноа готовится из острой редьки, полезной киноа, пикантных мандаринов, рукколы с перцем, хрустящих фисташек, сливочного авокадо и заправки из куркумы и имбиря. Простой в приготовлении, веганский, впечатляющий и ВКУСНЫЙ, этот рецепт понравится всем!

  4. Салат из нута с лимоном орзо

  Свежий, яркий и простой в приготовлении, этот салат с лимоном орзо из нута — идеальное блюдо для встречи весны и лета. Этот салат полон вкуса благодаря яркой лимонно-чесночной заправке и может быть приготовлен за считанные минуты.

  5. Осенний салат из жареного нута

  Этот вкусный осенний салат из жареного нута свежий и сытный! Этот салат, приготовленный из нарезанной капусты, хрустящих тыквенных семечек, грецких орехов, зерен граната, сушеной клюквы и нута, обжаренных в масле, с куркумой, тмином и корицей, — один из ЛУЧШИХ осенних салатов. Завершите его сладким или соленым соусом винегрет и наслаждайтесь!

  6. Салат из сладкого картофеля с фенхелем, лебедой и нутом

  Готовы добавить что-то уникальное и вкусное в свой еженедельный ужин? Попробуйте этот сладкий картофельный салат с фенхелем, приготовленный из киноа и нута. Это вкусно и сытно, что делает его идеальным для сытной и питательной еды!

  7. Средиземноморский салат из нута

  Этот простой средиземноморский салат из нута — идеальный летний салат, который вы будете готовить снова и снова. Это здоровый, сытный и вкусный обед, а остатки на следующий день будут еще вкуснее! Готов всего за 15 минут!

  Power Bowls

  8. Веганские миски Buffalo Chickpea

  Эти веганские миски Buffalo Chickpea наполнены сладким и острым вкусом соуса из буйволиного молока и идеально подходят для здорового обеда или приготовления пищи. Приготовьте этот простой рецепт всего за 30 минут или меньше!

  9.

  Радужные миски с брокколи и нутом

  Пикантные и вкусные. Приготовьте эти простые миски с брокколи и нутом, чтобы приготовить вкусную и питательную еду!

  10. Веганские чаши с киноа и куркумой

  Смешайте киноа с куркумой, свежей капустой, жареным картофелем с куркумой, хрустящим нутом с паприкой и вкусным авокадо, чтобы приготовить самые потрясающие веганские чаши с киноа и куркумой!

  11. Веганские миски с нутом и сладким картофелем

  Веганские миски с нутом и сладким картофелем, наполненные чечевицей, рукколой, брокколи, тахини и вообще всем, что вы захотите к ним добавить! Очень вкусно и идеально подходит для ужина в будний день или готового обеда.

  12. Вегетарианская чаша Harissa

  Лучшие вкусы в этом рецепте вегетарианской чаши Harissa! Легко готовится и идеально подходит для быстрого ужина в будний день.

  13. Веганская зимняя миска со специями из нута

  Рецепты из нута хороши тем, что они идеально подходят как летом, так и зимой! Когда на улице холодно, устройтесь поудобнее с этими веганскими зимними специями из нута Power Bowls, которые понравятся всем.

  14. Чаши для корейского барбекю из нута

  Корейский шашлык из нута — отличный обед или ужин! Миски наполнены жареным нутом и множеством вкусных и красочных овощей. Вам понравится это быстрое и простое блюдо!

  Рецепты супа из нута

  15. ЛУЧШИЙ веганский рецепт чили

  Простой в приготовлении и идеальный для сегодняшнего ужина. Этот классический и вкусный рецепт веганского чили — ЛУЧШИЙ, и он понравится всей семье!

  16. Детокс-суп с чечевицей и куркумой

  Полезный, теплый, пикантный, бульонный детокс-суп с чечевицей и куркумой, вкусным нутом и брокколи. Результат? Рецепт, который НАСТОЛЬКО хорош и является идеальным способом начать здоровый образ жизни!

  17. Легкий вегетарианский летний перец чили

  Легкий вегетарианский летний перец чили, пикантный, сытный и идеально подходящий для быстрого и вкусного летнего ужина в будний день. Этот рецепт также веганский, без глютена и без молочных продуктов!

  18.

  Веганский суп минестроне

  Легкий веганский суп минестроне, который готовится менее чем за 1 час! Этот суп, приготовленный из овощей, нарезанных кубиками помидоров и макарон, доставляет удовольствие в тарелке. Это отличный способ заставить всю семью есть овощи, и это делает их лучшими остатками.

  19. Лимонный греческий суп из нута

  Лимонный греческий суп из нута с орзо и свежими овощами в ароматном шелковистом бульоне. Этот яркий вегетарианский суп, вдохновленный супом Авголемоно, богат белком и готовится чуть более 30 минут.

  20. Суп из нута со шпинатом и пармезаном

  Ищете сытную, вкусную и при этом полезную еду для комфортного отдыха? Суп из нута со шпинатом и пармезаном — это то, из чего сделаны мечты!

  Рецепты ужина

  21. ЛУЧШИЙ карри с кокосовой чечевицей и нутом

  ЛУЧШИЙ карри с кокосовой чечевицей и нутом: сливочный, сладкий, пикантный, острый и идеально сочетается с рисом. Завершите его базиликом для идеального, легкого и полезного рецепта ужина! Этот рецепт является веганским, вегетарианским, безглютеновым и безмолочным.

  22. Запеченный сладкий картофель с соусом песто из нута и брокколи

  Смешайте его с этим запеченным сладким картофелем! Этот рецепт с жареным нутом и соусом песто из брокколи выводит блюдо на новый уровень. Это действительно один из ЛУЧШИХ рецептов из нута!

  23. Простое веганское картофельное карри

  Это сытное и вкусное веганское картофельное карри НЕВЕРОЯТНО легко приготовить! Пикантный, пряный и с оттенком сладкого вкус этого любимого публикой картофельного карри такой вкусный. Отрегулируйте уровень остроты по своему вкусу, и этот рецепт картофельного карри будет у вас на столе уже через 30 минут или меньше!

  24. Оладьи из нута

  Средиземноморские оладьи из нута готовятся быстро и легко из нескольких простых ингредиентов. Подавать как закуску или с салатом – отличный вариант для приготовления блюд!

  25. Кисло-сладкий жареный рис с кешью и нутом

  Пикантный, кисло-сладкий жареный рис с глазированными кешью и нутом. Этот рецепт кисло-сладкого жареного риса с кешью и нутом настолько прост, легок и будет готов в кратчайшие сроки.

  26. Веганский рецепт липкого кунжутного нута

  Легкий, вкусный и насыщенный растительным белком этот веганский рецепт из кунжутного нута станет быстрым и вкусным ужином, который понравится всей семье. Он готовится всего за 15 минут и отлично подходит для приготовления заранее!

  Рецепты макарон из нута

  27. Чесночные спагетти из нута и тыквы

  Чесночный нут, красный соус и свежеиспеченные спагетти из тыквы — идеальный низкоуглеводный ужин в будний день!

  28. Облегченные макароны со сквошом и сыром Butternut Squash

  Один из моих любимых способов включить нут в рецепты пасты на будний день — использовать макароны с нутом ! Приготовьте макароны с сыром и тыквой Lightened-Up Butternut Squash Mac & Cheese для вкусной еды, которую обожают даже маленькие дети.

  29. Салат из сладкого картофеля с куркумой и макаронами

  Все легко, вкусно и полезно. Этот салат из пасты и сладкого картофеля с куркумой поднимет ваш осенний ужин на новый уровень!

  30.

  Запеканка из макарон с грибами и шпинатом

  Нет ничего лучше этой запеканки из макарон с грибами и шпинатом, выведенной на новый уровень вкусной и сытной пастой из нута. Лучший здоровый ужин в будний день!

  31. Лингвини с хрустящим нутом и розмарином

  Хрустящий нут, свежий розмарин и вкусный лингвини. Этот рецепт отлично подходит для вдохновляющей еды следующего уровня!

  32. ЛУЧШИЕ фрикадельки Easy Vegan

  Лучшие спагетти на основе нута с этими фрикадельками Easy Vegan! Этот рецепт, приготовленный из черной фасоли, грибов, грецких орехов и оливкового масла, вкусен, прост в приготовлении, полезен и идеально подходит для ужина сегодня вечером!

  4.34 от 3 голосов

  Распечатать рецепт

  30+ лучших рецептов из нута

  Нут богат питательными веществами и идеально подходит для добавления в повседневные блюда. Вот как приготовить нут (простой рецепт) вместе с 30+ ЛУЧШИМИ рецептами нута, чтобы добавить их!

  Курс: основное блюдо

  Кухня: американская

  Диета: без глютена, веганская, вегетарианская

  Время приготовления: 2 часа

  Время замачивания: 30 минут

  Общее время: 2 часа 30 минут

  7 чашек

  9000

  Калории: 236 KCAL

  Автор: Кристина МакМайкл

  • ▢ 1 фунт сухофтпис.

  • Положите нут в кастрюлю или жаровню и залейте водой примерно на дюйм.

  • Доведите воду до кипения и добавьте соль.

  • Варить на медленном огне около 1,5–2 часов, время от времени проверяя и помешивая.

  • Когда нут станет мягким, слейте лишнюю воду и храните в холодильнике до недели!

  • Мультиварка: Вы также можете сделать это в мультиварке! Готовить на высокой мощности 3-4 часа или на низкой 5-6 часов.
  • Хранить домашний нут в холодильнике 5-7 дней или заморозить на срок до 3 месяцев!

  Совет: Нет времени готовить сушеный нут? Вместо этого используйте органический консервированный нут для этих рецептов!

  Калорийность: 236 ккал | Углеводы: 39 г | Белок: 13 г | Жир: 4 г | Насыщенные жиры: 1 г | Натрий: 16 мг | Калий: 567 мг | Клетчатка: 11 г | Сахар: 7 г | Витамин А: 43 МЕ | Витамин С: 3 мг | Кальций: 68 мг | Железо: 4 мг

  Пробовали этот рецепт? Отметьте меня сегодня! Упомяните @jar.