Восточная кухня. Рецепты блюд из баранины. Кулинарные рецепты

Раздел
Кулинарные рецепты    Супы        Горячие супы            Мясные            Рыбные и морепродукты            Овощные и грибные            Гороховые, фасолевые, нутовые, чечевичные и с машем            Прочие        Холодные супы            Овощные            Фруктовые    Блюда из мяса        Говядина        Свинина        Баранина        Телятина        Субпродукты        Сосиски, сардельки, колбаски        Блюда из фарша        Прочее    Блюда из птицы    Блюда из рыбы    Блюда из морепродуктов    Блюда из круп        Гарниры        Каши        Пловы        Прочее    Блюда из фруктов, овощей и грибов        Корнеплоды (картофель, свекла, морковь….)        Капуста        Баклажаны, кабачки и цуккини        Фасоль и бобовые        Грибы        Помидоры        Огурцы        Перец        Бахчевые (арбуз, дыня, тыква)        Фрукты, Ягоды        Прочее    Блюда из молочных продуктов        Сладкое        Несладкое    Блюда из яиц    Блюда из муки (паста, пельмени, блины, оладьи, чебуреки, беляши. ..)        Паста        Пельмени, вареники, хинкали, манты и т.д.        Блины, оладьи, сырники        Чебуреки, беляши, самса и кутабы        Прочее    Салаты        Мясные салаты        Салаты из рыбы и морепродуктов        Овощные салаты        Салаты с субпродуктами        Фруктовые салаты        Прочее    Закуски        Горячие закуски        Холодные закуски        Холодец, студень, сальтисон, заливное, зельц    Соусы, дипы, намазки, масла    Напитки        Напитки алкогольные        Напитки безалкогольные            Холодные безалкогольные напитки            Горячие безалкогольные напитки    Консервирование и заготовки        Варенье, джемы и повидло        Мясо, сало…        Рыба, икра…        Огурцы        Помидоры        Перец        Капуста        Корнеплоды (свекла, морковь, репа…)        Овощные салаты        Чеснок, лук и зелень        Грибы        Кабачки, баклажаны, патиссоны        Бахчевые (арбуз, дыня, тыква)        Кетчуп, аджика, лечо, приправы        Заморозка, сушка и вяление        Компоты и сок        Ягоды, фрукты        Фасоль, бобы        Прочее    Блюда для детей    Блюда для микроволновки    Рецепты для хлебопечки        Дрожжевой хлеб        Хлеб на закваске        Тесто и выпечка из него        Иная выпечка        Варенье, джемы    Рецепты для мультиварки        Первые блюда в мультиварке        Мясные рецепты для мультиварки        Рыбные рецепты для мультиварки        Овощные и фруктовые рецепты в мультиварке        Блюда из круп и макаронных изделий в мультиварке        Выпечка в мультиварке            Сладкая выпечка            Несладкая выпечка        Молочные и яичные блюда в мультиварке    Рецепты для аэрогриля        Первые блюда в аэрогриле        Блюда из мяса и птицы в аэрогриле        Блюда из рыбы в аэрогриле        Блюда из овощей в аэрогриле        Блюда из молочных продуктов и яиц в аэрогриле        Заготовки и стерилизация в аэрогриле        Бутерброды и закуски в аэрогриле        Десерты в аэрогриле        Выпечка в аэрогриле        Паста и макаронные изделия        Прочее    Рецепты для медленноварки        Первые блюда в медленноварке        Мясные рецепты в медленноварке        Овощные и фруктовые рецепты в медленноварке        Рыбные блюда в медленноварке        Блюда из круп и макаронных изделий в медленноварке        Молочные и яичные блюда в медленноварке    Выпечка (торты, булочки, пироги. ..)        Рецепты теста        Кремы, начинки и сиропы        Пироги и пирожки            Сладкие пироги            Несладкие пироги            Пирожки и плюшки        Рулеты и струдели        Пицца        Запеканки и киши        Кексы, маффины, манники и куличи        Булочки, рогалики и круассаны        Печенье, вафли и бискотти        Хлеб, лепёшки        Пирожные        Пляцки        Торты            Бисквиты            Бисквитные торты            Торт «Птичье молоко»            Чизкейки и творожные торты            Торты с безе            Медовые торты            Паи и тарты            Слоеные торты            Шоколадные торты            Кокосовые торты            Морковные и тыквенные торты            Постные торты и Выпечка без яиц            Прочее    Во фритюре…        Мясо        Рыба        Овощи        Изделия из теста    Десерты        Желе        Замороженные десерты        Конфеты        Непечёные сладости        Прочее    Украшение тортов, десертов и выпечки        Рецепты мастик, марципана, лака для блеска. ..        Айсинг        Кремовые украшения        Фруктовые фантазии и живые цветы        Аппликации и вышивки        Шоколадные украшения        Животные, птицы и насекомые        Цветы, растения и деревья        Люди и куклы        Спортивные торты        Транспорт        Морская тема        Персонажи сказок, мультфильмов и детские торты        Музыкальные торты        Все профессии нужны!        Посуда, коробки, корзинки и шкатулки        Мешки, сундуки, чемоданы и сумки        Продукты питания и напитки        Одежда, обувь, ювелирные украшения, аксессуары и текстиль        Дома, башни, замки и т.д.        Свадебные и праздничные торты        Книги, удостоверения, дипломы        Карамель, изомальт        Украшения из желатина        Украшение выпечки        Украшение печенья и пирожных        Украшение маффинов        Новый год и Рождество        Пряничные домики и пряники        Разное    Украшение блюд и сервировка    Полезные советы от Кухарочек    Блюда в горшочках        Первые блюда        Мясные        Рыбные        Овощные и фруктовые    На открытом огне        Мясо        Овощи и грибы        Рыба    Песочница    Рецепты на Хэллоуин    Новый год и Рождество    14 февраля или День влюбленных    Рецепты на 23 февраля    Рецепты на Пасху    Рецепты на Масленицу

Национальная кухня
ЛюбаяАбхазская кухняАвстралийская кухняАвстрийская кухняАвторские рецептыАдыгейская кухняАзербайджанская кухняАзиатская кухняАлжирская кухняАмериканская кухняАнглийская кухняАрабская кухняАргентинская кухняАрмянская кухняБалканская кухняБелорусская кухняБолгарская кухняВенгерская кухняВосточная кухняВьетнамская кухняГреческая кухняГрузинская кухняДагестанская кухняЕврейская кухняЕвропейская кухняИндийская кухняИспанская кухняИтальянская кухняКабардино-балкарская кухняКавказская кухняКазахская кухняКалмыцкая кухняКиргизская кухняКитайская кухняКорейская кухняЛатиноамериканская кухняМарокканская кухняМексиканская кухняМолдавская кухняНемецкая кухняНорвежская кухняОсетинская кухняПольская кухняПортугальская кухняПрибалтийская кухняРусская кухняСеверо-африканская кухняСербская кухняСловацкая кухняТаджикская кухняТайская кухняТатарская и башкирская кухняТурецкая кухняТуркменская кухняУдмуртская кухняУзбекская кухняУкраинская кухняФинская кухняФранцузская кухняЧечено-ингушская кухняЧешская и словацкая кухняШведская кухняЮжно-африканская кухняЯпонская кухня

Сортировать
По дате рецептаПо дате комментариев

Рецепты приготовления блюд восточной кухни в домашних условиях с пошаговой инструкцией и фото — INMYROOM FOOD

ДОПОЛНИТЕЛЬНО -3% на все товары по промокоду 2204 только до 23. 04. За покупками!

Кулинарные рецептыПряный нут

Из нута можно приготовить не только хумус. Запеките его в духовке с пряностями. Это будет отличный гарнир или топинг для кростини и салата.

Кулинарные рецептыГречневая лапша с арахисовой пастой

Ценители восточной кухни обязательно оценят этот оригинальный рецепт гречневой лапши с арахисовой пастой и острым перцем чили. Настоятельно рекомендуем попробовать.

Кулинарные рецептыФалафель в духовке

Фалафель — это очень классное и универсальное блюдо, которое пришло к нам из израильской кухни. Для того, чтобы сделать его более легким и диетическим, предлагаем готовить фалафель в духовке.

Кулинарные рецептыФалафель в духовке

Фалафель является полезным и очень сытным блюдом. Это идеальный вариант для вегетарианцев и людей, стремящихся к разнообразному сбалансированному рациону.

Кулинарные рецептыХумус с морковью и куркумой

Существует множество рецептов хумуса — восточной закуски из нута. В данном случае мы предлагаем вам присмотреться к этому необычному варианту с морковью и куркумой.

Кулинарные рецептыБаклажанная икра

Мы привыкли готовить домашнюю баклажанную икру совсем иначе, но в данном случае это оригинальный восточный рецепт. Подавайте такую икру с лавашом или хрустящими тостами на закуску.

Набирают популярность

Загрузить еще

Основным видом мяса для восточных стран остается баранина, которая употребляется как в виде целостного продукта, так и в качестве фарша. Всем известно, что мясо такого типа достаточно жирное и предполагает соблюдение некоторых тонкостей кулинарной обработки. Тем не менее, несмотря на секреты восточных кулинаров, эта кухня считается достаточно калорийной и богатой жирными компонентами.

Плов, шурпа, шаурма, долма и манты – все эти блюда согласно традиционным рецептам используют именно баранину в сочетании с другими популярными ингредиентами.

Изучая восточные рецепты с фото, многие хозяйки обращают внимание, что кухня стран Востока практически не предполагает классических супов, которые заменяют густыми, соусообразными и кашеобразными блюдами — бабчербе, хаш, шурпа и т. д. Достаточно часто как первые, так и вторые блюда дополняют сушеными овощами и фруктами, а также орехами.

Классикой восточной кулинарии, конечно же, является использование вместо хлеба тонкого кукурузного или пшеничного лаваша, а также лепешек. Нельзя при этом не отметить знаменитые во всем мире восточные сладости.

На сайте INMYROOM FOOD Вы сможете найти огромное разнообразие кулинарной информации: рецепты восточной кухни + фото и видеообзоры приготовления блюд, тонкости кулинарных техник и продуктовых обработок, а также особенности традиционных восточных десертов. Порадуйте себя и свою семью экзотическим обедом с INMYROOM FOOD.

Информация

Укусы азиатских стейков

Хрустящие снаружи, горячие и сочные внутри, эти укусы азиатских стейков пользуются успехом каждый раз, когда я их готовлю. Это один из моих любимых способов приготовления говядины.

Всего за несколько минут вы получите кусочки самого сочного стейка размером с укус, который вы когда-либо ели!

Бифштекс по-азиатски

О, как я люблю этот рецепт. В последний раз, когда я был в настроении для стейков, я попробовал этот быстрый медово-соевый маринад и ВАУ. Вся семья сходила по ним с ума, и они исчезли всего за несколько минут.

Нежные, сочные кусочки стейка, политые медово-соевым маринадом, станут хитом ужина как для детей, так и для взрослых. Мы никогда не устанем от этих стейков!

Все любят стейки, но мне не всегда нравится готовить отдельные стейки на плите. Эти сочные кусочки стейка готовятся за считанные минуты каждый раз без особых усилий.

Азиатские стейки – это последнее воплощение этого любимого быстрого ужина. Индийские пряные стейки делают меня таким счастливым, когда у меня есть большая порция риса басмати. Также часто заказывают стейк с маслом и грибами.

Рецепт азиатского стейка

Приготовление стейка начинается с нарезки стейка на полоски толщиной в полдюйма. Затем вы смешиваете простой маринад из соевого соуса, меда и пасты чили, чтобы приготовить маринад.

Полейте маринадом кусочки стейка и хорошо перемешайте. Оставьте мясо мариноваться как минимум на 20 минут, чтобы ароматы впитались и смешались.

Когда мясо готово и промариновано, пришло время приготовить его в небольшом количестве масла на плите. Разогрейте масло в сковороде перед тем, как добавить мясо. Готовьте кусочки стейка партиями, чтобы не переполнить сковороду.

Снимите стейк со сковороды, когда снаружи каждый кусок подрумянится, а внутри останется нежным и сочным. Мясо будет продолжать готовиться еще пару минут после того, как вы снимете его с огня.

Следите за сковородой, пока готовится стейк. Если мясо начинает дымиться, сковорода слишком горячая. Возможно, вам придется немного уменьшить огонь, как только вы добавите стейк в сковороду.

Ингредиенты для азиатского стейка

• Стейк из пашины или юбки
• Соевый соус
• мед
• паста чили
• оливковое масло

Примечание: Первоначально я использовала стейк из пашины в этом рецепте, однако стейк из юбки также подойдет. Мы любим стейки, поэтому я обычно покупаю несколько стейков, которые продаются в магазине на этой неделе.

Как обычная паста чили, так и чесночная паста чили хорошо подходят для маринада для стейка.

Азиатский стейк

Эти кусочки стейка, приготовленные в медово-соевом маринаде, феноменальны с большой тарелкой простого азиатского риса.

Я также подаю их с жареным красным картофелем, тающим сладким картофелем, острой карамелизированной цветной капустой и шашлыками из салата. Это сытное блюдо, которое любят все, и эти сочные кусочки стейка хорошо сочетаются практически с любым гарниром.

Если вы ищете более быстрые и простые идеи азиатских основных блюд, обратите внимание на куриные укусы хули-хули и пряные апельсиново-чесночные креветки. Этот Easy Thai Chicken следующий в моем списке, чтобы попробовать!

Моя семья настолько без ума от стейков, что у нас редко остаются остатки. Тем не менее, холодные остатки стейка очень вкусны, если их бросить холодными в салат на обед на следующий день.

Текущий фаворит — Cajun Steak Bites, которого достаточно, чтобы порадовать как моих любителей специй, так и менее предприимчивых едоков.

Ищете отличный рецепт курицы с азиатским вкусом? Если вам нравится маринад в этом рецепте, попробуйте «липкую азиатскую курицу» и эту «медово-соевую курицу». Нам также нравятся куриные укусы с медом Шрирача и куриные укусы с медовыми специями.

И я не могу говорить о моих любимых азиатских рецептах, не напомнив вам о читерской корейской говядине. Со всеми этими быстрыми и вкусными рецептами, которые можно добавить в свой рацион питания, вы больше никогда не будете брать еду на вынос.

Кулинарный совет: я использую эту сковороду, эти щипцы и эту лопатку, чтобы приготовить это блюдо.

Получить новый рецепт на ваш почтовый ящик!

Мы никогда не передаем вашу информацию третьим лицам и будем защищать ее в соответствии с нашей Политикой конфиденциальности.

Порции: 4–5 порций

• ▢ 1 3/4 фунта бифштекса
• ▢ 1/4 стакана соевого соуса
• ▢ 2 столовые ложки меда
• ▢ 1 столовая ложка 90 80 034 пасты чили -2 столовые ложки легкого ароматизатора оливковое масло

• Нарежьте стейк поперек волокон на полоски шириной 1/2″. Разрежьте каждую полоску на кусочки размером примерно 1/2–3/4 дюйма. Положите кусочки говядины в миску среднего размера. Смешайте соевый соус, мед и пасту чили. Вылейте на говядину и перемешайте, чтобы хорошо покрыть. Оставьте мясо мариноваться на 20-30 минут.

• Нагрейте сковороду с толстым дном из нержавеющей стали или вок на среднем огне. Когда сковорода нагреется, добавьте 1 столовую ложку масла и перемешайте. Добавить ⅓ мяса на сковороду и разложить в один слой. Пусть готовит около минуты, пока мясо не подрумянится. Переверните мясо или перемешайте лопаткой еще минуту или две, пока оно готово. Снять мясо со сковороды на тарелку.

• Добавьте половину оставшегося мяса в горячую сковороду и повторите описанные выше шаги. Добавьте приготовленное мясо на тарелку ожидания. При необходимости добавьте в сковороду оставшуюся столовую ложку масла, прежде чем добавлять оставшееся мясо. Повторите шаги. Наслаждаться!

Если в какой-то момент сковорода начинает дымиться, она слишком горячая. Немного уменьшите огонь и продолжайте готовить. Удалите кусочки стейка со сковороды, когда они подрумянятся снаружи и будут оставаться сочными внутри. Они будут продолжать готовиться в течение минуты после того, как будут сняты с огня. В этом рецепте стейк из юбки можно заменить стейком из пашины.

Калории: 347 ккал · Углеводы: 10 г · Белки: 44 г · Жиры: 13 г · Насыщенные жиры: 4 г · Холестерин: 119 мг · Натрий: 916 мг · Калий: 722 мг · Сахар: 9 г · Витамин С: 0,7 мг · Кальций: 45 мг · Железо : 3,4 мг

Пробовали этот рецепт? Упомяните @barefeetkitchen или тег #barefeetkitchen!

{первоначально опубликовано 20.01.15 – примечания к рецепту и фотографии обновлены 22.04.22}

Хрустящая говядина по-китайски до 30 минут

Вы здесь:
Главная > Основные блюда > Мясные блюда > Хрустящая говядина по-китайски за 30 минут

Хрустящая говядина — популярное блюдо в меню китайской еды на вынос. Эта хрустящая говядина по-китайски приготовлена ​​по рецепту ресторанного уровня. В нее входят очень хрустящие полоски говядины, покрытые сладкой острой глазурью . Легкий в приготовлении и наполненный ароматом, ваш азиатский ужин будет готов всего за 30 минут.

Мы не так часто заказываем китайскую еду на вынос, но когда мы это делаем, я всегда ищу в меню хрустящую говядину, а также тофу мапо или курицу кунг-пао. Моей семье это нравится, и мне тоже.

Хрустящие жевательные полоски говядины, покрытые сладкой острой липкой глазурью, и свежий красный перец чили подаются с горячим рисом, приготовленным на пару. Кто отважится прийти и сесть за азиатский обеденный стол?

Приготовить дома ресторанную хрустящую говядину по-китайски проще, чем вы думаете.

Домашняя хрустящая говядина (на вынос)

Хрустящая говядина (или хрустящая говядина с чили) родом из сычуаньской кухни, состоит из сушеных и обжаренных полосок говядины (или тертой говядины, в зависимости от ваших предпочтений), приготовленных по китайской кулинарной технике жарки на горячем. масло.

Метод двойного глубокого обжаривания позволяет получить слегка обезвоженное мясо с невероятно хрустящей корочкой и нежным мясом внутри.

Вы можете подумать, что приготовление хрустящей говядины в домашних условиях — это хлопотно, потому что это кажется слишком сложным и трудоемким. Вы также можете бояться брызг масла, которые он оставляет на вашей кухне — я тоже ненавижу эту часть.

На самом деле приготовить домашнюю хрустящую говядину по-китайски намного проще, чем вы думаете. Для меня это и лучше, и полезнее, потому что мне нравится использовать меньше и более чистое масло (которое не использовалось снова и снова в течение всего дня, как это делают некоторые рестораны).

Разбрызгивание масла можно еще больше уменьшить, используя большую сковороду или кастрюлю с высокими бортами.

Жареная говядина в сладкой и липкой глазури имеет насыщенный, но не приторный вкус. В нем используются простые ингредиенты, которые легко доступны.

Зеленый лук и свежий перец чили (по желанию) придают пикантный вкус, идеально сочетающийся со вкусом говядины и соуса. Он прекрасно сочетается с рисом и является отличным быстрым блюдом для плотного обеда в будний день.

Не берите еду на вынос и приготовьте хрустящую говядину прямо дома. Ваши близкие обязательно скажут вам спасибо.

Советы и хитрости, как приготовить хрустящую говядину по-сычуаньски

Итак, как приготовить хрустящую говядину, как в китайском ресторане? Вот мои советы.

• Маринование говядины с добавлением небольшого количества соевого соуса и кукурузного крахмала является ключом к получению вкуса и текстуры.
• Двойное покрытие кукурузным крахмалом и двойное обжаривание во фритюре творят чудеса, обеспечивая дополнительную хрустящую корочку на говядине. Кроме того, он будет держать эту текстуру дольше.
• Вам не нужна кастрюля с маслом. Около 1/4 стакана масла — это все, что вам нужно, чтобы обжарить полоски говядины. Меньше масла, меньше отходов.
• Обжаривайте говядину небольшими партиями. Если поверхность для жарки будет переполнена, температура масла снизится, и говядина будет готовиться на пару, а не жариться. Кроме того, вы можете даже получить гигантский кусок мяса вместо отдельных полосок размером с укус.
• Вкус этой домашней версии хрустящей говядины имеет немного остроты от сладкий соус чили в бутылках . Он обеспечивает одновременно сладкий и пикантный вкус, не будучи слишком острым.
• Мне нравится добавлять свежий красный перец чили к моей хрустящей говядине, но это совершенно необязательно и личное предпочтение. Если вы не хотите никаких дополнительных специй, просто исключите перец чили, и он все равно будет вкусным и вкусным.

Возьмите эти ингредиенты

• Говядина — используйте стейк качественную говядину , например, стрип-филей или филе. Нежность говядины сохранит текстуру и сочность даже после двойного обжаривания. Мне лично нравится толщина около 3/8 дюйма (1 см), но вы можете сделать из него тонкие полоски или полоски, как тертую говядину, если хотите. Это личное предпочтение.
• Кукурузный крахмал — Вам понадобится много кукурузного крахмала. Чтобы говядина стала очень хрустящей, ее нужно дважды покрыть говядиной (после маринования).
• Морковь и зеленый лук – Пикантная добавка.
• Чили – Пикантный и пряный. Необязательный выбор, вы можете опустить его, если хотите.
• Масло — Используйте масло с высокой температурой дымления, которое подходит для жарки во фритюре, например, арахисовое масло, масло из виноградных косточек, подсолнечное масло или масло канолы. Убедитесь, что масло горячее, прежде чем начать жарить во фритюре.
• Соус – Сочетание соевого соуса, меда, сладкого соуса чили, рисового уксуса, чеснока и кукурузного крахмала. Сладкая, острая и липкая глазурь быстро образуется, как только ее добавляют на горячую сковороду.

Как приготовить хрустящую говядину по-китайски

Шаг 1. Приготовление говядины

Нарежьте говядину толстыми полосками толщиной около 1 см или 3/8 дюйма (или любой другой толщины по вашему желанию). Перемешайте полоски говядины с соевым соусом и 2 столовыми ложками кукурузного крахмала в большой миске; отложить.

Примечание: Через несколько минут вы можете заметить, что говядина и кукурузный крахмал слиплись — не волнуйтесь! Вы снова покроете их кукурузным крахмалом, прежде чем жарить.

Шаг 2. Приготовить соус

Тем временем приготовить соус. Смешайте соевый соус, мед, сладкий соус чили, рисовый уксус, чеснок и кукурузный крахмал в небольшой миске; хорошо перемешайте и отложите.

Снова посыпьте говядину кукурузным крахмалом, чтобы убедиться, что она полностью покрыта.

Шаг 3 . Первое обжаривание

Нагрейте 1/4 стакана масла в сковороде на среднем огне до горячего состояния. Добавить небольшую порцию полосок говядины, стряхнув лишний крахмал, и обжарить до легкой золотистости; около 1-2 минут. Удалите полоски говядины, используя металлическое сито. Стряхните, чтобы удалить излишки масла, и положите на решетку или тарелку, застеленную бумажным полотенцем. Повторите со следующей партией.

Используйте мелкую шумовку для сбора жира, чтобы собрать любые пригоревшие во фритюре частицы, плавающие в сковороде.

Обжаривание во фритюре небольшой порцией: Если вы положите слишком много полосок говядины за раз, они могут слипнуться друг с другом, и вы получите гигантский мясной шарик вместо маленьких полосок размером с укус. Выполнение небольших партий является ключом к успешной жарке во фритюре по этому рецепту.

Скиммер для жира

Скиммер с мелкими ячейками (диаметр фильтрующей сетки 5,5 дюйма): Он достаточно мелкий, чтобы отделить небольшие пены или плавающие частицы жира от супов или жарки во фритюре.

Посмотреть продукт

Этап 4. Второе обжаривание

После завершения первого обжаривания проведите второе обжаривание (снова небольшими партиями), пока говядина не станет темно-коричневой и хрустящей, около 1 минуты. Процедите говядину через металлическое сито и переложите на решетку или на большую тарелку, застеленную бумажным полотенцем.

Шаг 5. Добавьте овощи и соус

Сотрите излишки масла со сковороды, оставив примерно 1 столовую ложку.

Добавьте тертую морковь и обжаривайте, помешивая, в течение 1 минуты, пока она не станет слегка мягкой. Добавьте зеленый лук и перец чили (если используете) и перемешайте в течение 10 секунд. Вылейте зарезервированный соус в сковороду. Оно должно сразу закипеть и загустеть.

Шаг 6. Вернуть говядину и начинку

Когда соус выпарится и загустеет до липкой глазури (около 10 секунд), верните полоски говядины и перемешайте, чтобы они равномерно покрылись.

Для украшения посыпьте поджаренными семенами кунжута и по желанию нарезанным зеленым луком. Вы даже можете сбрызнуть немного кунжутного масла, если хотите добавить аромат. Подавайте хрустящую говядину сразу с рисом.

Другие китайские рецепты на вынос

Если вам нравятся блюда китайской кухни на вынос, вот несколько рецептов, которые вы можете легко приготовить дома.

• Простой рецепт мапо тофу
• Легкая и аутентичная курица кунг-пао
• Дважды приготовленная свинина (настоящая сычуаньская свинина, жареная)
• Китайское жаркое из говядины и перца
• Жареная лапша по-гонконгски

Хрустящая говядина по-китайски за 30 минут

Порции: 4 человека

Время приготовления: 10 минут

Время приготовления: 15 минут

Общее время: 25 минут

Эта хрустящая говядина по-китайски ресторанного качества состоит из очень хрустящих полосок говядины, покрытых сладкой острой глазурью. Легкий в приготовлении и наполненный ароматом, ваш азиатский ужин будет готов менее чем за 30 минут.

5 из 6 оценок

Распечатать рецепт
Рецепт булавки

• 3/4 фунта (340 г) стейка из верхней части филе, нарезанного полосками шириной 3/8 дюйма
• 2 ч. л. соевого соуса с низким содержанием натрия
• 5 ст. л. кукурузного крахмала, разделенного на
• 1/2 моркови, тонко нарезанной спичками
• 2 зеленых луковицы, нарезанных
• 1 свежий красный перец чили, очищенный от семян и нарезанный ломтиками, по желанию
• 1/4 стакана (60 мл) масла для жарки

Для острого сладкого соус

• 3 ст. л. соевого соуса с низким содержанием натрия
• 2 ст. л. меда
• 2 ст. л. сладкого соуса чили
• 1 ст. 043

  • сетчатый фильтр

  • Шумовка

  • Смешайте полоски говядины с 2 чайными ложками соевого соуса и 2 столовыми ложками кукурузного крахмала; отложить.

  • Чтобы приготовить соус, смешайте соевый соус, мед, сладкий соус чили, рисовый уксус, чеснок и крахмал в небольшой миске; хорошо перемешайте и отложите.

  • Снова покройте говядину оставшимся кукурузным крахмалом, чтобы она была полностью покрыта.

  • Нагрейте 1/4 стакана масла в сковороде на среднем огне до горячего состояния. Добавить небольшую порцию полосок говядины, стряхнув лишний крахмал, и обжарить до легкой золотистости; около 1-2 минут. Удалите полоски говядины с помощью металлического сита и положите на решетку или тарелку, застеленную бумажным полотенцем. Повторите со следующей партией.

  • Примечание: Если положить сразу слишком много полосок говядины, они могут прилипнуть друг к другу, и вместо маленьких полосок на один укус получится гигантский мясной шарик. Выполнение небольших партий является ключом к успешной жарке во фритюре по этому рецепту.

  • После первого обжаривания проведите второе обжаривание во фритюре (снова небольшими партиями), пока говядина не станет темно-коричневой и хрустящей, около 1 минуты.