Курица в молоке рецепт с фото пошагово и видео

Главная » Птица » Курица

КурицаMariaKravchenko24.7к.

Содержание

1. подготавливаем курицу
2. обжариваем курицу
3. доводим блюдо до полной готовности
4. подаем курицу в молоке

Курица в молоке – это повседневное блюдо для всей семьи. Оно готовится очень быстро, из самых простых продуктов и получается очень приятным, а также необычным на вкус. Во время тушения мясо пропитывается молоком и становится очень нежным, почти рассыпчатым. Такой завтрак, обед или ужин порадует ваших близких людей своей новизной!

• подготавливаем курицу

  Свежее куриное филе, промываем под проточной водой и сушим бумажными кухонными полотенцами.
  Срезаем с него пленку с хрящами.
  Нарезаем филе порционными кусочками размером от 2 до 3 сантиметров, перекладываем их в глубокую миску, посыпаем по вкусу солью, сушеным имбирем и майораном.

  Втираем специи в курицу чистыми руками и оставляем ее в таком виде на 10 – 15 минут.

• обжариваем курицу

  Ставим на сильный огонь сковороду и вливаем в нее одну — две столовые ложки растительного масла.
  Даем возможность маслу раскалиться, опускаем в него кусочки замаринованного филе и обжариваем их со всех сторон в течение 4 -5 минут, интенсивно помешивая кухонной лопаткой.

• доводим блюдо до полной готовности

  Когда куриное филе станет румяным, заливаем его нужным количеством цельного пастеризованного молока и, если надо, добавляем 1 столовую ложку муки еще немного соли со специями перемешиваем.
  Дальше доводим жидкость до кипения, уменьшаем огонь на уровень между маленьким и средним, накрываем сковороду крышкой и тушим мясо 5 минут, периодически перемешивая. За это время курица дойдет до полной готовности, а молоко почти испарится, на дне сковороды останется совсем немного.

• Готовое блюдо настаиваем под крышкой на выключенной плите еще 4 – 5 минут. Затем раскладываем его порциями по тарелкам и подаем к столу.

• подаем курицу в молоке

  Курица в молоке – это второе блюдо, которое подают в горячем виде. В основном каждую порцию дополняют каким-либо гарниром: отварным рисом, картофельным пюре, салатом из свежих овощей, пастой или другими макаронными изделиями. Это кушанье имеет приятный сладко-соленый привкус с явно выраженным ароматом имбиря, майорана и молока. Наслаждайтесь!
  Приятного аппетита!

майоран можно заменить сушеным базиликом;

вместо растительного масла можно использовать сливочное;

иногда это блюдо готовят иначе. Обжаренную курицу выкладывают в форму для выпечки, заливают молоком и запекают в течение 20 минут в разогретой до 200 градусов Цельсия духовке.

Написать комментарий.

Распечатать рецепт

Поделиться с друзьями

Рейтинг

( 16 оценок, среднее 3. 06 из 5 )

Курица в молоке от Джейми Оливера, пошаговый рецепт на 947 ккал, фото, ингредиенты

Добавить рецепт

Рецепт

Реклама

Видеорецепты по теме

Рецепт от юлии высоцкой

Куриные ножки, замаринованные в йогурте с кайенским перцем

Такой маринад идеально подойдет для и куриной грудки, да и вообще так можно готовить любое мясо, потому что йогурт его размягчает, делает более сочным. Кайенский перец, конечно, можно заменить, но

Юлия Высоцкая

10 октября 2020

Рецепт от юлии высоцкой

Курица с анчоусами, чесноком и тимьяном

Анчоусы здесь просто дают пикантность, но если вы не любите яркие рыбные вкусы, если вам кажется, что птица и анчоусы не поженятся, то можно обойтись и без них — курица с чесноком сама по себе уже

Юлия Высоцкая

06.2021 09:25:00″>26 июня 2021

Реклама

Видеорецепты по теме

Рецепт от юлии высоцкой

Запеченная в рукаве индейка под сливочным соусом с беконом и каперсами

Желательно, чтобы перед приготовлением грудка индейки была комнатной температуры.

Подписывайтесь на YouTube-канал «Едим Дома», где собраны все выпуски любимой передачи!  

Юлия Высоцкая

06 февраля 2021

Рецепт от юлии высоцкой

Перепелки, запеченные в горчице под соусом песто

Курицу мы едим довольно часто, а перепелки все-таки более праздничный вариант, к тому же мясо у них более нежное и абсолютно диетическое. Горчичный маринад универсален, в нем можно приготовить и

Юлия Высоцкая

12 февраля 2022

Реклама

Liza Oliver

20 февраля 2012

Рецепт на:

2 персоны

ОПИСАНИЕ

Я продолжаю готовить рецепты своего любимого Джейми Оливера. Я использовала филе курицы, но по рецепту можно использовать любую часть. Получается очень сочно и ароматно)) Думаю что понравится даже тем, кто не очень любит филе!

В кулинарную книгу

С изображениямиБез изображений

В избранное

С изображениямиБез изображений

Пищевая ценность порции

473

кКал

20%

% от дневной нормы

13 %

3 %

2 %

Основано на вашем
возрасте, весе и активности. Является справочной информацией.

Войдите или зарегистрируйтесь и мы сможем выводить вашу дневную норму потребления белков, жиров и углеводов

Войти/зарегистрироваться

ИНГРЕДИЕНТОВ НА

ПОРЦИИ

Основные

куриное филе

2 шт.

Выделить все

фотоотчеты к рецепту1

Добавить фотографию

Добавить фотографию

Пошаговый рецепт с фото

Филе помыть, обсушить. Посолить и поперчить с обеих сторон.

На сковороде разогреть сливочное масло и обжарить мясо по 4 минуты с каждой стороны.

Чеснок очищаем и кладем в форму. На него выкладываем обжареное мясо, так чтобы под каждым куском было по 2 головки чеснока.

В сковороду в которой жарилось мясо выливаем молоко, добавляем несколько ленточек цедры лимона (я овощечисткой нарезала тонко), шафран и доводим до кипения.

Как соус закипит, выливаем его на курицу и ставим в духовку, разогретую до 200 градусов на 30 минут.

В течение этого времени, обязательно курицу поливать соусом, я поливала раз 5 — в этом и есть секрет его сочности))

поделиться фото

согласны?

Показать всех

ГОЛОСА ЗА РЕЦЕПТ ДНЯ(49)

Теги рецепта

основные блюдаиз птицыавторская кухня

Реклама

Реклама

РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА

РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ

Фильтры

Сбросить все

Подборки

Рецепты дня

Рецепты месяца

Быстрые рецепты

Правильное питание (пп-рецепты)

Еда для уютного вечера

Аппетитные блюда в пост

Домашний хлеб

Ингредиенты

Добавить к поиску
и или

Исключить ингредиент

Пользователи

Показать

Рецепт курицы в молоке — Наслаждайтесь молоком снова так, как задумано природой • Ciao Florentina

Этот пост может содержать партнерские ссылки. Ознакомьтесь с нашей политикой раскрытия информации.

Этот пост предоставлен The a2 Milk Company™. Содержание и мнения, выраженные ниже, принадлежат Ciao Florentina. Наслаждайтесь этим невероятно простым рецептом нежной курицы в молоке с ароматным шалфеем и чесноком.

Перейти к рецепту

Я не всегда готовлю курицу, но когда я это делаю, она, вероятно, тушится и настолько хороша, что вегетарианец сломается.

У нас все еще хорошая погода для тушения, чтобы в доме пахло восхитительно, и чтобы согреться миской тушеного мяса, вот так, чтобы умереть за рецепт курицы в молоке.

На этой неделе я работаю с a2 Milk®, чтобы предложить вам несколько новых вкусных рецептов. Этот рецепт курицы с шалфеем и чесноком в молоке — первая из четырех серий, над которыми я работаю, и пока мы на седьмом небе от счастья.

Все просто: жареный на сковороде чеснок, куриные бедра без костей и кожи и свежий шалфей — все это варится в молоке a2 Milk® до мягкости. Словами не описать!

Это был мой первый тест рецепта с молоком a2 Milk®, и он мгновенно стал хитом для всей семьи. Я не шучу, я был так удивлен, насколько невероятно легкой и вкусной оказалась эта еда, а также полезная для вас.

Самое приятное: у меня и у Бэтмена снова было настоящее молоко, и мы чувствовали себя прекрасно. Чтобы немного отмотать назад, мы перестали пить молоко некоторое время назад из-за дискомфорта пищеварения, который мы испытывали, но это того не стоило.

Но только на этой неделе я узнал, что изначально все молоко содержало только белок А2. Но затем у коров произошла генетическая мутация, и появился новый белок, названный А1. Это то, что вызывает пищеварительный комфорт, который мы испытываем, и этот белок А1 можно найти даже в органическом молоке. Представь это !

Об a2 Milk®:

• a2 Milk® — это молоко, задуманное природой. Те, у кого «самостоятельный диагноз» непереносимости лактозы, могут наслаждаться нашим молоком без каких-либо симптомов.
• поставляется в картонных коробках на полгаллона по рекомендованной розничной цене 4,49 долл. США. Разновидности: цельное молоко, с пониженным содержанием жира 2%, с низким содержанием жира 1% и обезжиренное. Доступен по всей Калифорнии в магазинах Whole Foods, Ralph’s, Sprouts, Gelson’s и других магазинах.
• единственное жидкое молоко на рынке США, гарантированно не содержащее белка А1.
• получите купон на скидку 1 доллар США от a2 Milk® здесь!

Это действительно отличные новости для нас, любителей молока, особенно для меня. Я так долго говорил, как я скучаю по молоку от коровы нашего дедушки. Корова, которая утром ушла пастись на пастбище и вернулась домой на закате. У меня тогда точно не было непереносимости лактозы.

Этот рецепт курицы в молоке абсолютно подходит для детей. Тающая во рту нежная курица и нежный сливочный соус не передать словами. A2 Milk® превращает соус в консистенцию сливок, соус, который так и просится начисто стереть кусочком хрустящего хлеба.

Не могу дождаться, когда на следующей неделе приготовлю сливочное эспрессо-мороженое, не пропустите.

4.80 от 5 голосов

Рецепт курицы в молоке — Наслаждайтесь молоком снова так, как задумано природой

Распечатать рецепт

Время подготовки: 10 минут

Время приготовления: 1 час

Общее время: 1 час 10 минут

• 3 фунта куриных бедрышек без костей и кожицы
• 3 ст. 2 стакана a2 Milk®
• 20 листьев шалфея
• 1/4 ч.л. хлопьев красного перца
• 1 1/2 ч.л. морской соли + по вкусу
• 2 ч.л. черного перца
• 2/2 ч.л. c Фарш из итальянской петрушки

• Перед приготовлением дайте курице отдохнуть при комнатной температуре не менее 20 минут. Обсушите их бумажными полотенцами и хорошо приправьте морской солью, черным перцем и паприкой.

• В большой толстостенной сковороде разогрейте 3 столовые ложки оливкового масла.

• Добавьте зубчики чеснока и обжаривайте с обеих сторон до золотистого цвета, стараясь не поджечь. Переложите в миску и зарезервируйте.

• Обжарьте курицу на сковороде с каждой стороны в течение нескольких минут, пока она не станет золотистой. Переложите в миску и держите в тепле, работая партиями, чтобы не переполнить кастрюлю.

• Добавьте молоко в сковороду, в которой вы готовили курицу, и с помощью лопаточки соскребите со дна все коричневые кусочки. Доведите молоко до слабого кипения.

• Добавьте листья шалфея, чеснок и курицу обратно в кастрюлю с молочным соусом. Доведите до слабого кипения и накройте крышкой. Варить 30 минут.

• Снимите крышку со сковороды и продолжайте варить на медленном огне еще 15 минут, пока курица не станет мягкой, а соус не уменьшится до вашей густоты.

• Добавьте приправы по своему вкусу, добавьте больше морской соли и подавайте. Украсить петрушкой, посыпать хлопьями красного перца и сбрызнуть оливковым маслом.

Курс: основной

Кухня: Итальянский

Порции: 4

Автор: Флорентина

Не забудьте следовать A2 Milk® в социальных сетях здесь: Twitter Pinterest Facebook

• Фейсбук

• Твиттер

Похожие сообщения

Рецепт курицы в молоке от Джейми Оливера

Британский шеф-повар и звезда кулинарии Джейми Оливер однажды назвал этот рецепт, основанный на классическом итальянском рецепте свинины в молоке, «немного странным, но действительно фантастическим сочетанием, которое нужно попробовать». Спустя годы он сказал мне, что эта характеристика заставила его смеяться. «Я почти не преувеличивал его достоинства», — сказал он. Достоинств у блюда, на самом деле, легион. Вы обжариваете целую курицу на сливочном масле и в небольшом количестве масла, затем выливаете большую часть жира и добавляете в кастрюлю корицу и чеснок, а также тонну лимонной цедры, листья шалфея и несколько чашек молока, а затем кладете ее в кастрюлю. горячая духовка, чтобы создать один из величайших обедов всех времен. Молоко растворяется в кислоте и жаре, превращаясь в густой и чарующий соус, а чеснок становится мягким и сладким внутри, его аромат филигранно сочетается с корицей и шалфеем. Лимон тем временем светлеет вокруг себя, и кожа даже немного хрустит, чудо текстуры. Это та еда, которую вы можете готовить раз в месяц в течение длительного времени и вспоминать о ней годами. — Сэм Сифтон

Реклама

Доходность: 4 порции

• 1 (от 3 до 4 фунтов) целая курица
• Кошерная соль и свежемолотый черный перец, по вкусу
• ¼cup uncalted Butter
• ¼cup Extra-VIR-VIR 9004SMALLTED
• ¼cup Extra-Virgn. палочка корицы
• 10 зубчиков чеснока, кожуру оставить
• 2½ чашки цельного молока
• 1 горсть свежего шалфея, сорванных листьев — около 15–20 листьев
• 2 лимона

Руководство по замене ингредиентов

1. Шаг 1

   Разогрейте духовку до 375 градусов. Приправьте курицу агрессивно солью и перцем. Поставьте кастрюлю, в которой будет удобно курица, на средний огонь на плиту и добавьте в нее сливочное и оливковое масло. Когда масло растает и начнет пениться, добавьте курицу в кастрюлю и обжаривайте, переворачивая каждые несколько минут, пока она полностью не подрумянится. Убавьте огонь до минимума, выньте курицу из кастрюли и положите ее на тарелку, затем слейте из кастрюли весь жир, кроме нескольких столовых ложек.

2. Шаг 2

   Добавьте палочку корицы и чеснок в кастрюлю и дайте им покипеть в масле в течение минуты или 2, затем верните курицу в кастрюлю вместе с молоком и листьями шалфея. Используйте овощечистку, чтобы срезать широкие полоски кожицы с двух лимонов и добавить их в кастрюлю. Поставьте кастрюлю в духовку и запекайте примерно 1,5 часа, время от времени поливая курицу, пока курица не станет мягкой и не прожарится, а соус не превратится в густой творожистый соус. (Если соус уваривается слишком быстро, накройте кастрюлю наполовину крышкой.)

3. Шаг 3

   При подаче разложите курицу ложкой по тарелкам. Выложите соус на каждую порцию. Хорошо сочетается с тушеной зеленью, макаронами, рисом, картофелем или хлебом.

1 звезда2 звезды3 звезды4 звезды5 звезд

Ты приготовил это?

Личные примечания

Оставьте личное примечание к этому рецепту и посмотрите его здесь.

Добавить заметку

PublicPrivate

Заметок пока нет. Будучи первым, оставьте что-нибудь.

Кредиты

Джейми Оливер

Теги рецептов

• Цыпленок
• Черел.

  Юлия Москин

  Около 2 часов

• Запеченное куриное филе

  Элисон Роман

  45 минут

• Пирог с черникой, миндалем и лимоном

  Yotam Ottolenghi

  1 1/2 hours, plus cooling

• Easy

  Sheet-Pan Spicy Roasted Broccoli Pasta

  Melissa Clark

  30 minutes

• Easy

  Big Salad With Grains

  Julia Moskin

  10 минут

• Запеченный рис с курицей и грибами

  David Tanis

  1 час 20 минут

• Гигантское хрустящее шоколадное печенье

  Джулия Москин, Сара Киффер

  30 минут, плюс охлаждение

• Easy

  . Цыпленок

  Дженнифер Штайнхауэр

  Около 5 часов

• Выпечка с лимоном и специями

  Дори Гринспен

  1 час 25 минут

Лосось в духовке

• —
• 26

  Kim Severson, Emily Kaiser Thelin

  около 30 минут

• Easy

  Желеванная рыба с лимонным маслом карри

  Melissa Clark

  10 минут

• 5225 DABLE

  10 0003

• 25 DAME

  10 0003

• 25 DAME SPARK

• 5. часов

• Салат из зелени и редиса с фетой и грецкими орехами

  Самин Носрат

  20 минут

• Лучший в мире шоколадный торт

  Yotam Ottolenghi, Yotam Ottolenghi, Helen Goh

  1 1/2 hours, plus cooling

• Sheet-Pan Tarragon Chicken With Sherry Vinegar Onions

  Melissa Clark

  1 hour, plus 6 hours’ marinating

Другие рецепты от Сэма Сифтона

• Жареная свинина по-китайски в чесночном хлебе

  Сэм Сифтон

  1 1/4 часа плюс маринование

• Быстрозапеченная курица с эстрагоном

  Сэм Сифтон 9000

  003

• Rotisserie Chicken Panzanella

  Sam Sifton

• Sloppy Joes

  Sam Sifton

• Beef Stroganoff

  Sam Sifton

  1 hour

• Barbecued Shrimp

  Sam Sifton

• Kale Салат с клюквой, орехами пекан и сыром с плесенью

  Сэм Сифтон

• Легкий

  Тофу и зеленая фасоль с чили хрустящими

  Сэм Сифтон

  30 minutes

• Easy

  XO Sauce

  Sam Sifton, Diana Kuan

  50 minutes

• Mushroom Toast With Pea Purée

  Sam Sifton

• Turkey Brine

  Sam Sifton

  10 минут плюс маринование

• Паста с ветчиной и сыром и горстью гороха

  Сэм Сифтон

• Сэндвич с арахисовым маслом, шрирачей и маринованными огурцами

  Sam Sifton

• Easy

  The Store’s Green Dip

  Sam Sifton, Bert Greene, Denis Vaughan

  10 minutes, plus chilling

• Party Board

  Sam Sifton

• Smashed Potatoes With Bacon, Сыр и зелень

  Сэм Сифтон

Кулинарные руководства

• Кулинарное руководство

  Базовые навыки обращения с ножом

  Юлия Москин

• 2

  0002 Руководство по приготовлению пищи

  Как сделать рис

  от Tejal Rao

• Руководство по приготовлению пищи

  Как сделать Ratatouille

  от Melissa Clark

• .