1. Куриные голени посолить и поперчить

Обжарить на растительном масле до румяности со всех сторон. Голени убрать со сковороды.

Лук нарезать полукольцами, обжарить до карамельного цвета (следите, чтобы не сгорел).

Добавить гранат, выложить курицу и сливочное масло. Посолить, поперчить по вкусу. Тушить под крышкой 20 минут.

В качестве гарнира можно отварить картофель. Это нереально вкусно! Наслаждайтесь! Весь рецепт можно посмотреть в видео.

Подпишись на наш канал Яндекс.Дзен

Присоединяйся к нам в Telegram

Приглашаем в наш канал Viber

Поделись рецептом с друзьями!

Легкий

19
70
2

Пирог «Слёзы Ангела»

Олеся

Легкий

5
7
1

Торт «Пятиминутка» без выпечки! Блинный Торт со Сгущенкой и сметаной

Олеся

Легкий

52
184
19

Блины «3 Стакана» как у Бабушки! Все СЕКРЕТЫ Вкусных БЛИНОВ на Масленицу

Олеся

Легкий

10
31
2

Быстрое творожное Печенье «Розочки»

Олеся

Легкий

27
70
1

Пирог из Детства.

Зебра по-Новому

Олеся

Легкий

49
178
25

Торт Молочная Девочка

Олеся

Легкий

138
738
475

Куриное филе «Сочное»

tusya

Легкий

110
957
314

Куриные котлетки «Нежность»

Олеся

Легкий

80
996
108

Куриная грудка в сметанном соусе

Олеся

Легкий

62
758
252

Чахохбили

Олеся

Легкий

121
587
216

Нежное куриное филе в хрустящей панировке за 15 минут

DolceVita

Легкий

62
657
179

Картошка, тушенная с курицей

Олеся

Легкий

46
552
58

Куриная грудка с шампиньонами в сливочном соусе

Олеся

Легкий

53
336
135

Сочные крылышки

noname

Легкий

67
232
192

Курица в розовом соусе

DolceVita

Легкий

35
456
87

Курица с шампиньонами в сливочном соусе

Олеся

Легкий

27
454
220

Куриная грудка, запеченная с баклажанами и помидорами

Олеся

Легкий

49
245
164

Курочка в сырном соусе

Kontik

Запрос рецепта «Армянская курица в горшочке с картофелем»:

Дженнифер Г. , в настоящее время проживающая в Шарлотте, Северная Каролина, ищет особый рецепт армянской курицы и картофеля. Пожалуйста, прочитайте описание ниже, и если это похоже на рецепт, который вы знаете, отправьте его по электронной почте [email protected]. Спасибо!

Запрос Джен:
«Когда я росла (в Лос-Анджелесе), меня окружали армяне, и много дней мне посчастливилось вернуться домой из школы к разным армянским бабушкам в домах разных друзей, готовя традиционное блюдо – курицу в горшочке. с картофелем и зеленью. Это был большой горшок. Картофель получился невероятно ароматным и мягким. Курица просто развалилась, и это лучшее, что я когда-либо пробовал.
Как, как приготовить это блюдо? Прошло время, старые друзья потеряли связь, и, к сожалению, Шарлотта Северная Каролина не является культурным плавильным котлом Лос-Анджелеса. Это было то, что каждый, казалось, держал на плите в качестве ежедневного перекуса».

Я отправил Дженнифер рецепт «Армянской тушеной курицы» из кулинарной книги «Армянский стол» Виктории Дженанян Уайз. ( См. рецепт ниже .) Это не совсем то, что она ищет, поэтому любая помощь от наших читателей будет очень признательна. Спасибо всем!

Вот ответ Джен по рецепту тушеной курицы, который я отправил:

«Насколько я помню, блюдо состоит из больших кусков картофеля, помещенных в кастрюлю, во время приготовления они становятся хрустящими снизу и мягкими сверху. Затем добавляют курицу и травы, и они готовятся большую часть дня и уже готовы к употреблению, когда мы возвращаемся домой из школы. С лавашом… и потрясающими семечками на закуску. Это было очень просто и ооочень хорошо. Все бабушки сделали это».

Тушеная курица по-армянски
Порции от 6 до 8

Ингредиенты:
1 (от 5 до 6 фунтов) жареного цыпленка, нарезанного или такое же количество кусочков цыпленка
1 небольшой корень сельдерея, очищенный и нарезанный кубиками размером 1 дюйм очищенная
3 веточки мяты
6 веточек петрушки плосколистной
4 ст. сливочного масла
5 чашек куриного бульона с низким содержанием натрия
5 чашек воды
1 ½ ч. л. кошерная соль
½ ч. л. свежемолотый черный перец
16 маленьких морковок, очищенных или 4 больших моркови, очищенных и нарезанных кружками по 1 дюйму
16 мальков или юконского золотого картофеля размером с сливки
1 ст. нарезанные листья свежей мяты
¼ чашки нарезанной свежей петрушки
****
3 чашки йогурта

Приготовление:
1. Положить курицу, корень сельдерея, лук, веточки мяты, веточки петрушки, сливочное масло, бульон, вода, соль и перец в большой суповой кастрюле. Довести до кипения, время от времени снимая пену. Уменьшите огонь, чтобы поддерживать кипение, частично накройте кастрюлю и варите 45 минут, пока овощи не станут почти, но не совсем, мягкими.
2. Добавьте морковь, картофель и продолжайте варить без крышки в течение 20 минут, пока курица и все овощи не станут мягкими, а жидкость не станет золотистой и бульонной.
3. Через сито переложите курицу и овощи на блюдо *, сохранив бульон. Посыпьте блюдо нарезанной зеленью и подавайте с йогуртом.

*Отложенный бульон процедить. Накройте и поставьте в холодильник на ночь. На следующий день снимите слой жира. Использовать как основу для супа, плова и т. д.

(Посетили 308 раз, сегодня посетили 1 раз)

Армянская еда рецепты по-армянски тушеная курица

Поделись этим

Написано

Рецепт курицы Махдзун Армянские рецепты из The Cook’s Wiki

Пространства имён

СтраницаОбсуждение

Действия

Из Кукипедии

Этот рецепт требует предварительной подготовки!

Цыпленок Махдзун
Обзор лучших рецептов Сливочный! 5/5 Необычно и сказочно со спагетти. Гениальная идея! Paul R Smith
Цыпленок Махдзун, подается со спагетти!
Количество порций:	Количество порций: 4
Калорийность порции:	296
Время готовности:	50 минут плюс ночь
Приготовление. время:	10 минут плюс ночь
Время приготовления:	40 минут
Сложность:
Автор рецепта:	Шеф-повар
Впервые опубликовано:	10 ноября 2013

курица из Армении.

Цыпленок Махдзун, маринование

Я изменил ингредиенты из оригинального рецепта, который все еще можно просмотреть на странице комментариев.

Ингредиенты

Пригодный для печати 🖨 список покупок 🛒 и 👩‍🍳 метод для этого рецепта

• 450 г куриных грудок без костей и кожи
• 100 мл оливкового масла плюс дополнительно 3 столовые ложки
• Чеснок по вкусу, измельченный
• 120 мл сухого белого вина
• 1 чайная ложка мелко нарезанного свежего базилика
• 2 средние луковицы, нарезанные ломтиками
• Соль и перец по вкусу
• 480 мл простого йогурта
• Плосколистная петрушка и немного свежего базилика, мелко нарезанные

Mise en place

• Замаринуйте курицу на ночь в оливковом масле, чесноке, вине, базилике и молотом черном перце.

Метод

1. Слейте жидкость из маринада и обсушите курицу.
2. Нагрейте столовую ложку оливкового масла в сковороде и обжарьте курицу с обеих сторон.
3. В другую сковороду добавьте 2 столовые ложки оливкового масла и обжарьте лук, пока он не станет золотистым.
4. Поместите курицу в сковороду с луком.
5. Приправить курицу солью.
6. Выложите йогурт на курицу и лук, накройте крышкой и оставьте на медленном огне на 30 минут.
7. Посыпать петрушкой и базиликом и подавать.

Заметки шеф-повара

В отсутствие белого вина я использовал 100 мл хорошего хереса на 25 мл воды.

Я также нарезаю курицу крупными кусочками, вместо того, чтобы использовать целые куриные грудки.

Вариации

Когда я это делала, йогурт сильно расслоился, и нет, я его не кипятила. Я спас это, сгустив немного кукурузной муки. Использование крем-фреш вместо йогурта предотвратит эту проблему и сделает блюдо таким же хорошим.