Блюда из кабачков с баклажанами: Рататуй из баклажана и кабачка, пошаговый рецепт с фото

Содержание

Запеканка из кабачков и баклажанов с фаршем

Войдите или зарегистрируйтесь, чтобы сохранять рецепты в свои книги!

Навигация по рецепту
Ингредиенты
Калорийность
Шаги (17)

Комментарии (0)
Похожие рецепты

Ингредиенты

Введите значение

Баклажан (средние)

3 шт.

Кабачки (молодые)

1 шт.

Помидоры свежие

3 шт.

Лук репчатый

1 головка

Чеснок

1 зуб.

Фарш мясной

800 гр.

Сыр

100 гр.

Соль

по вкусу

Молоко коровье

0,5 л.

Яйцо

2 шт.

Масло сливочное

40 гр.

Мука пшеничная

30 гр.

Мускатный орех

2 — 3 щепотки

Процесс приготовления

Соберите свежие овощи, после чего хорошенько промойте их в проточной воде. Кабачки и баклажаны нарежьте кружочками и разложите по разным емкостям. Слегка присыпьте их солью и оставьте ненадолго, чтобы овощи пустили сок. За это время очистите и мелко нарежьте лук с чесноком.

На томатах сделайте неглубокие крестовые надрезы, затем обдайте кипятком и отправьте охлаждаться в миску с холодной водой. Затем мелко нарежьте их.

Слейте сок, который образовался у кабачков и баклажанов. Затем нужно их обжарить, по очереди. Сначала обжарьте в небольшом количестве масла кабачки, они должны приобрести легкий золотистый оттенок.

Обжаренные кабачки положите в мисочку с салфеткой, чтобы удалить излишки жира.

Следом обжарьте до золотистого цвета баклажаны.

На отдельной сковороде слегка обжарьте чеснок с луком и добавьте фарш. Обжаривайте мясо на умеренном огне, чтобы выпаривалась лишняя жидкость.

Обжаривайте фарш до готовности мяса, не обязательно его зажаривать до корочки – пусть мясо останется сочным.

Далее нужно приготовить соус бешамель. Для этого в хорошем сотейнике растопите сливочное масло на умеренном огне.

К растопленному маслу добавьте муку и обжаривайте ее не более минуты, постоянно перемешивая.

Начните постепенно вводить молоко в сотейник, постоянно работая венчиком. Убавьте огонь до самого минимального и проварите соус около трех-пяти минут.

Соус слегка охладите, а затем аккуратно вбейте в него яйца, постоянно перемешивая смесь. Добавьте соль и мускатный орех.

На дно формы для запекания выложите баклажаны, предварительно смазав дно растительным маслом.

Далее сформируйте слой из фарша, присыпьте его сыром и выложите кабачки.

Остатки фарша распределите по кабачкам.

Равномерно залейте запеканку соусом бешамель и покройте слоем тертого сыра. Отправьте запеканку в разогретую до 180 градусов духовку на сорок минут.

Готовую запеканку достаньте из духовки и дайте ей слегка остыть, чтобы можно было легко порезать ее на кусочки.

Подавайте мусаку со свежими овощами и зеленью. Эта запеканка одинаково вкусная как в холодном, так и в горячем виде.

Витамины и минералы

Витамин A

3.51%

Витамин В1

3.25%

Витамин В2

7.15%

Витамин В4

3.37%

Витамин В5

4.1%

Витамин В6

3.49%

Витамин В9

2. 14%

Витамин В12

5.44%

Витамин С

6.05%

Витамин D

3.53%

Витамин E

0.72%

Биотин

3.05%

Витамин К

1.69%

Витамин РР

8.14%

Калий

7.7%

Кальций

6.6%

Кремний

39.24%

Магний

2.85%

Натрий

19.68%

Сера

5.01%

Фосфор

10.56%

Хлор

5.94%

Алюминий

631.85%

Железо

3.28%

Йод

3.25%

Кобальт

11.19%

Литий

18.88%

Марганец

3.93%

Медь

4.79%

Никель

0.21%

Рубидий

1144. 07%

Селен

3.65%

Фтор

0.3%

Хром

2.01%

Цинк

3.18%

Бор

3114.23%

Ванадий

12.46%

Молибден

6.31%

Витамин A

136.92%

Витамин В1

126.98%

Витамин В2

279.46%

Витамин В4

131.69%

Витамин В5

160.05%

Витамин В6

136.28%

Витамин В9

83.59%

Витамин В12

212.4%

Витамин С

236.26%

Витамин D

138%

Витамин E

28.08%

Биотин

119.22%

Витамин К

65.94%

Витамин РР

317.93%

Калий

300.76%

Кальций

257. 71%

Кремний

1532.67%

Магний

111.41%

Натрий

768.68%

Сера

195.54%

Фосфор

412.62%

Хлор

232.08%

Алюминий

24680.17%

Железо

128.27%

Йод

126.85%

Кобальт

436.9%

Литий

737.46%

Марганец

153.47%

Медь

187.07%

Никель

8.04%

Рубидий

44687.5%

Селен

142.65%

Фтор

11.71%

Хром

78.63%

Цинк

124.09%

Бор

121641.67%

Ванадий

486.65%

Молибден

246.43%

Витамин A

22. 82%

Витамин В1

21.16%

Витамин В2

46.58%

Витамин В4

21.95%

Витамин В5

26.68%

Витамин В6

22.71%

Витамин В9

13.93%

Витамин В12

35.4%

Витамин С

39.38%

Витамин D

23%

Витамин E

4.68%

Биотин

19.87%

Витамин К

10.99%

Витамин РР

52.99%

Калий

50.13%

Кальций

42.95%

Кремний

255.44%

Магний

18.57%

Натрий

128.11%

Сера

32.59%

Фосфор

68.77%

Хлор

38.68%

Алюминий

4113.36%

Железо

21. 38%

Йод

21.14%

Кобальт

72.82%

Литий

122.91%

Марганец

25.58%

Медь

31.18%

Никель

1.34%

Рубидий

7447.92%

Селен

23.77%

Фтор

1.95%

Хром

13.11%

Цинк

20.68%

Бор

20273.61%

Ванадий

81.11%

Молибден

41.07%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	1232. 2 мкг	900 мкг	3.5	22.8
Витамин В1	1.9 мг	1.5 мг	3.3	21.2
Витамин В2	5 мг	1.8 мг	7.2	46.6
Витамин В4	658.4 мг	500 мг	3.4	21.9
Витамин В5	8 мг	5 мг	4. 1	26.7
Витамин В6	2.7 мг	2 мг	3.5	22.7
Витамин В9	334.4 мкг	400 мкг	2.1	13.9
Витамин В12	6.4 мкг	3 мкг	5.4	35.4
Витамин С	212.6 мкг	90 мкг	6	39. 4
Витамин D	13.8 мкг	10 мкг	3.5	23
Витамин E	4.2 мг	15 мг	0.7	4.7
Биотин	59.6 мг	50 мг	3.1	19.9
Витамин К	79.1 мкг	120 мкг	1.7	11
Витамин РР	63. 6 мг	20 мг	8.1	53
Калий	7519 мг	2500 мг	7.7	50.1
Кальций	2577.1 мг	1000 мг	6.6	43
Кремний	459.8 мг	30 мг	39.2	255.4
Магний	445.7 мг	400 мг	2. 9	18.6
Натрий	9992.9 мг	1300 мг	19.7	128.1
Сера	977.7 мг	500 мг	5	32.6
Фосфор	3301 мг	800 мг	10.6	68.8
Хлор	5337.8 мг	2300 мг	5.9	38. 7
Алюминий	7404.1 мкг	30 мкг	631.9	4113.4
Железо	23.1 мг	18 мг	3.3	21.4
Йод	190.3 мкг	150 мкг	3.2	21.1
Кобальт	43.7 мкг	10 мкг	11.2	72.8
Литий	516. 2 мкг	70 мкг	18.9	122.9
Марганец	3.1 мкг	2 мкг	3.9	25.6
Медь	1870.7 мкг	1000 мкг	4.8	31.2
Никель	16.1 мкг	200 мкг	0.2	1.3
Рубидий	893.8 мкг	2 мкг	1144. 1	7447.9
Селен	78.5 мкг	55 мкг	3.7	23.8
Фтор	468.3 мкг	4000 мкг	0.3	2
Хром	39.3 мкг	50 мкг	2	13.1
Цинк	14.9 мг	12 мг	3.2	20. 7
Бор	1459.7 мкг	1.2 мкг	3114.2	20273.6
Ванадий	97.3 мкг	20 мкг	12.5	81.1
Молибден	172.5 мкг	70 мкг	6.3	41.1

Добавить

Мнение

Отзывы

Ошибка

Рагу из кабачков и баклажанов и картофеля — 2 рецепта на сковороде (постный и с мясом)

Когда за окном лето, нет ничего лучше рагу из кабачков и баклажанов и картофеля по простому и вкусному рецепту, который по силам даже новичку на кухне. Изюминка блюда еще и в том, сколь разным оно может быть в зависимости от ваших предпочтений.

Поклонники правильного питания, которые хотели бы сократить углеводы, могут приготовить рагу вовсе без картофеля. Нужно увеличить в меню легкоусвояемый белок? Сдобрим блюдо мясом любого толка — от курицы до телятины. Такой аппетитный, сытный, белковый рецепт — второй в оглавлении. Следуйте пошаговому алгоритму и просто не кладите картошку!

Научиться готовить наши рагу из кабачков и баклажанов — пара пустяков. Вы накрепко усвоите порядок закладки овощей в тушеные летние блюда. Опирайтесь на пошаговые фото, не прогадаете. Освоитесь — и сами сможете повторить вкуснятину с новыми ингредиентами, специями и соусами.

Не забывайте о разнообразии в меню. Нам есть, что предложить вам на обед все 365 дней в году!

Рататуй в духовке с кабачками и баклажанами: идеально подойдет для правильного питания. А тут — улетные блюда из кабачков на сковороде: легко и недорого!

Быстрая навигация по статье:

1 Рагу из кабачков и баклажанов и картофеля — рецепт на сковороде с фото пошагово
2 Рагу из кабачков и баклажанов и картофеля — рецепт с мясом
3 Какие кабачки, баклажаны и мясо выбрать для рагу
4 P. S. Как приготовить овощное рагу из кабачков и баклажанов в мультиварке

Рагу из кабачков и баклажанов и картофеля — рецепт на сковороде с фото пошагово

Продукты для рагу из кабачков и баклажанов и картофеля растут в каждом огороде. Рецепт очень простой, а фото пошагового приготовления помогут правильно приготовить это блюдо на сковороде.

Основные ингредиенты:

Баклажаны — 400 г
Кабачки — 400 г
Картофель — 400 г
Морковь — 150 г
Лук — 150 г
Сладкий перец — 1 шт.
Чеснок — ½ головки
Кинза — 20 г (или по вкусу)

Добавки:

Масло для тушения — 6 ст. л.
Вода — 2 стакана
Томатная паста — 2 ст. л. (с горкой)
Майонез — 3 ст. л. (по желанию)
Паприка — 1 ч. л.
Соль — 1 ч. л. (с горкой)
Перец — ½ ч. л.
Лаврушка — 1 шт.

Выход рагу — 1800 г

Калорийность на 100 г, ккал	Белки, г	Жиры, г	Углеводы, г
67,1	1,5	2,9	8,7

Со сковороды — прямо в тарелку!

Пошаговая инструкция с фото — отличная возможность научиться готовить блюдо с первого же раза.

Картофель режем кубиком по 1 см и тушим с водой (1 ст.) под крышкой до готовности.

Морковь нарезаем мелким кубиком по 5 мм, лук — полукольцами и отдельно обжариваем на сковороде в масле.

Измельчаем тонкой полоской сладкий перец и добавляем к моркови с луком.

Кабачки и очищенные от кожуры баклажаны режем как картофель и отправляем вслед за перцем. Жарим 8 минут.

Пошаговый алгоритм с фото — и рагу выйдет просто пальчики оближешь!

До чего же аппетитно смотрятся овощи у нас на сковороде!

Добавляем томатную пасту, специи и по желанию майонез или сметану. Готовим еще 2 минуты.

В овощную смесь кладем готовый картофель и стакан воды.

Накрываем крышкой и томим 2 минуты.

Пошаговый рецепт с фото — и вкуснейшее рагу получится с первой же попытки!

Добавляем измельченную кинзу и чеснок и снимаем с огня.

Овощи и сковорода — просто созданы друг для друга!

Блюдо получается нежным, сочным и очень вкусным. И что особенно удобно: горячее ли, холодное — неважно.

Интересное о картофеле!

Только в вареном корнеплоде есть заметное количество полезного резистентного крахмала. Это пребиотик для питания дружественной микрофлоры, а значит, и здоровья всего организма. Если относиться к меню строго, то картошка максимально полезна лишь когда полностью остыла.

Семейный секрет рагу из овощей!

Щедрая пригоршня подсолнечных семечек, которую вы забросите в сковороду за 5 минут до готовности рагу, украсит любой овощной ансамбль. Мы очень любим слегка хрустящие включения в нежных и сочных блюдах. К тому же семечки — это полезно, питательно и недорого!

Рагу из кабачков и баклажанов и картофеля — рецепт с мясом

Изумительное угощение — мясное рагу из кабачков и баклажанов и картофеля. Рецепт хотят узнать все! Гениальное блюдо, которое можно готовить хоть каждый день!

Напомним!

Если не добавлять картошку, этот вариант рагу — превосходный выбор к обеду или ужину на правильном питании. А для тех, кто превыше всего ценит скорость — лайфхак с сосисками. Покупем молочные сосиски и бросаем их на сковороду в нарезке на один укус за 7-10 минут до конца тушения.

Что потребуется:

Мясо — 0,5 кг (у нас постная свинина, но и с курицей вкусно: проверено!)
Картофель — 1 кг
Кабачки — 0,3 кг
Баклажаны — 0,3 кг
Помидоры — 0,3 кг
Сладкий перец — 0, 25 кг
Морковь — 1 шт.
Масло для тушения — 3 ст. л.
Вода — 0,5 л
Чеснок — 1 ч. л. (сушеный или 2-3 зубчика через пресс по вкусу)
Перец, соль, сахар — как нравится, после пробы
Приправа — любимая, порциями с пробой

Если ваш выбор для рагу курица, даже суховатая грудинка будет в самый раз. Она хорошо растушится и вберет в себя овощные соки. А ресторанное решение для безукоризненной текстуры — это смешать грудинку курицы и мясо с бедра.

Выход рагу с куриной грудкой без картошки — 1750 г

Оцените, какой отличный выбор для ПП ужина или обеда: почти 7,5 граммов белка, мало жира и углеводов. Сюда можно даже немного масла добавить порционно — для аромата и сливочного акцента.

Калорийность на 100 г, ккал	Белки, г	Жиры, г	Углеводы, г
66,8	7,4	2,1	4,1

Выход рагу с грудкой и картошкой — 2750 г

Калорийность на 100 г, ккал	Белки, г	Жиры, г	Углеводы, г
70,1	5,5	1,5	8,4

Пошаговый процесс приготовления с фото: повторяйте и наслаждайтесь результатом!

Мясо нарезаем небольшими кусочками, лук — полукольцами, морковь кружочками или брусочками, перец — квадратиками по 1-1,5 см.

Мясо обжариваем на сковороде в масле, пока оно не поменяет цвет на светлый. Добавляем по вкусу специи (например, азербайджанскую приправу для плова). Готовим на умеренном огне

Пошаговый алгоритм с фото — экономия времени и сил!

Добавляем морковь, лук, через 3 минуты — сладкий перец и готовим 5 минут.

На мясо кладем слоями кубики помидоров, кабачков и баклажанов, картофеля. Слои подсаливаем и перчим.

Наливаем воду, доводим до кипения, снижаем интенсивность нагрева и тушим 30 минут под крышкой.

Пошаговое руководство — и с рагу справится даже начинающий кулинар!

Перемешиваем и тушим еще 30 минут.

Посыпаем сушеным чесноком и сахаром (1 ч. ложка). Перемешиваем и пробуем на соленость и сладость. Тушим еще 1-2 минуты и снимаем с огня. Даем настояться под крышкой минут 8-10.

До чего же аппетитное фото!

Изучаем полезности блюд с мясом!

Какое мясо выбрать для сытного тушеного рецепта — смотрите в конце статьи.

Какие кабачки, баклажаны и мясо выбрать для рагу

Уже в середине лета, а тем более осенью, легко ошибиться при покупке овощей. Запомним простые правила для выбора удачных кабачков и баклажанов.

Кабачки и баклажаны технической зрелости — самые вкусные. У них небольшие, маловыраженные семена и упругая плотная мякоть без пустот, полная овощного сока.

Признаки оптимальных для рагу баклажанов:

Длина —15-17 см
Тяжесть на весу — по 200 граммов на штуку
Белесый или кремовый цвет мякоти, в которой нет пустот
Вся поверхность глянцевая, без шершавых и светлых включений

Фото вдохновляет на кулинарные подвиги!

Признаки вкусных для рагу кабачков:

Молодость — это размер от 7 до 18 см
Без трещин, пятен и жестких участков на кожуре
Без глянца и светлых солнечных пятнышек
Со свежим хвостиком

Аппетитный кабачок с фото + простой и понятный пошаговый рецепт = вкуснейшее рагу!

С выбором лучшего мяса для второго рецепта всё еще проще. Берите то, которое отвечает вашим диетическим и вкусовым устремлениям.

Более жирная и сытная свинина порадует поклонников традиционной кулинарии. Постный вариант свиного мяса, нежная курица и универсальная говядина — прекрасный вариант для любого едока, подойдет и спортсменам, и худеющим. Главное — не забывать прикинуть калорийность вашего рагу.

К тому же фото памятки от DietDo.ru помогут сориентироваться по калориям, белкам, жирам и углеводам. Готовьте любой рецепт с четким знанием, какая от него польза. А вкусным ваше рагу получится неизменно!

Инфографика с пошаговой калорийностью для всех видов мяса.

P.S. Как приготовить овощное рагу из кабачков и баклажанов в мультиварке

Не смогли удержаться и нашли подробный ролик с рецептом приготовления превосходного рагу в мультиварке. Понадобятся любые летние овощи, картофель и любимый девайс. Добавить в аппетитный оркестр можно всё, что есть под рукой.

Белокочанная и цветная капуста, стручковая фасоль, зеленый горошек, а также консервированная кукуруза, горох и мелкая фасолька лишь украсят блюдо, сообщив ему подкупающую пестроту текстур и акцентов.

Все секреты блюда — в четкой пошаговой процедуре. Готовьте смело и с удовольствием!

Какое рагу из кабачков и баклажанов и картофеля вы сделаете сегодня? Не откладывайте простой и яркий рецепт в долгий ящик! Радуйтесь лету и сочным трапезам с колоритными овощами!

Заливное из кабачков и баклажанов. 800 блюд для разгрузочных дней

ВикиЧтение

800 блюд для разгрузочных дней
Гагарина Арина

Содержание

Заливное из кабачков и баклажанов

Что понадобится:

1 кабачок, 1 баклажан, 2 болгарских перца, 350 мл томатного сока, 1 ст. л. желатина, 2 ст. л. оливкового масла, перец, соль

Для соуса:3 ст. л. оливкового масла, 1 ст. л. винного уксуса, зелень, перец, соль

И начинаем готовить:

Кабачок и баклажан очистить от кожуры и семян, нарезать кубиками. Баклажаны слегка посолить, перемешать и оставить на 10 мин, затем промыть и обсушить. Нарезанные кабачки, баклажаны и перец (целиком) выложить на противень, смазанный растительным маслом, слегка полить маслом сверху и запекать в духовке при температуре 190 °C 10 мин. Запеченный перец очистить от кожицы и сердцевины, нарезать небольшими кусочками. Желатин предварительно замочить в 50 мл томатного сока, оставить до набухания. Затем влить оставшийся томатный сок, добавить перец, соль, поставить на водяную баню и нагревать, помешивая, чтобы желатин полностью растворился. Снять с огня, дать остыть. Форму для заливного застелить пищевой пленкой. Подготовленные овощи, чередуя, выложить в форму, поливая каждый слой томатно-желатиновой смесью. Накрыть форму пищевой пленкой и поставить в холодильник до полного застывания. Для соуса оливковое масло взбить с уксусом, добавить рубленую зелень, соль и перец. Соус подавать к заливному.

Данный текст является ознакомительным фрагментом.

Заалук, или закуска из кабачков и баклажанов по-мароккански

Заалук, или закуска из кабачков и баклажанов по-мароккански
? Кабачки – 3 шт.? Баклажаны – 2 шт.? Сладкие перцы – 2 шт.? Помидоры – 2 шт.? Чеснок – 2 зубчика? Репчатый лук – 2 шт.? Острый перец – 1 стручок? Сливочное масло – 1 ст. л.? Растительное масло – 0,5 стакана? Красный молотый

Раздел 12 Блюда из кабачков и баклажанов

Раздел 12
Блюда из кабачков и баклажанов
Кабачки почти не содержат пищевых волокон и углеводов, но обладают высокой биологической активностью, поэтому находят очень широкое применение в диетическом питании при воспалительных процессах в органах пищеварения,

Закуска из баклажанов и кабачков

Закуска из баклажанов и кабачков
Ингредиенты: 3 баклажана, 4 столовые ложки растительного масла, 1 кабачок, 2–3 дольки чеснока, 1 луковица, 1 пучок укропа, соль. Способ приготовления: Кабачок и баклажаны вымыть, обрезать с двух концов, очистить и нарезать кубиками. Лук

САЛАТЫ ИЗ БАКЛАЖАНОВ, КАБАЧКОВ И ПАТИССОНОВ

САЛАТЫ ИЗ БАКЛАЖАНОВ, КАБАЧКОВ И ПАТИССОНОВ
Салат из баклажанов с помидорами и чесноком. Подготовленные баклажаны отварить до полу готовности, положить на горячую сковородку, обжарить со всех сторон. Когда баклажаны слегка остынут, удалить с них кожицу, после чего мелко

ИКРА ИЗ БАКЛАЖАНОВ, КАБАЧКОВ И ПЕРЦЕВ

ИКРА ИЗ БАКЛАЖАНОВ, КАБАЧКОВ И ПЕРЦЕВ
4 кг баклажанов

1 кг кабачков

4 – 5 кг помидоров

1,5 кг моркови

2,5 кг сладкого перца

1 кг репчатого лука

соль по вкусу

Баклажаны, кабачки, перец и морковь очистить,

Блюда из тыквы, кабачков, баклажанов и помидоров

Блюда из тыквы, кабачков, баклажанов и помидоров
Тыквенная каша
1 кг тыквы, 1/2 ст. манной крупы, 1 ст. молока, 2 столовые ложки сахара, 50 г сливочного масла, соль по вкусу.Тыкву с яркой окраской мякоти очистить от кожицы и семян, нарезать мелкими кусочками, припустить со

Запеканка из баклажанов и кабачков

Запеканка из баклажанов и кабачков
КомпонентыБаклажаны – 500 гМолодые кабачки – 500 гСметана – 1,5–2 стаканаЗелень петрушки и укропа рубленая – по 1–2 столовые ложкиСухари молотые – 1–2 столовые ложкиСоль и перец молотый – по вкусуСпособ приготовленияБаклажаны нарезать

БЛЮДА ИЗ БАКЛАЖАНОВ, КАБАЧКОВ, ТЫКВЫ, ШПИНАТА Баклажаны со свежими грибами

БЛЮДА ИЗ БАКЛАЖАНОВ, КАБАЧКОВ, ТЫКВЫ, ШПИНАТА
Баклажаны со свежими грибами
Баклажаны вымыть, нарезать кусочками длиной 4 см, посолить, разложить на доске, покрыть другой доской и поставить груз на 1 час, чтобы из баклажанов вытек сок с горечью. Обсушенные баклажаны обвалять

Закуска из кабачков и баклажанов

Закуска из кабачков и баклажанов
Ингредиенты500 г кабачков, 3 баклажана, 1 луковица, 2–4 зубчика чеснока, 1 пучок укропа, 4 столовые ложки растительного масла, перец, соль.Способ приготовленияКабачки и баклажаны вымыть, очистить и нарезать кубиками. Лук очистить и нарезать

Заливное «На дне»

Заливное «На дне»
Ингредиенты100 отварного филе кальмаров, 1 вареная морковка, 20 г желатина, 1 рыбный бульонный кубик, 2 стакана воды, зелень (любая) Способ приготовленияФиле нашинкуйте соломкой, морковь порежьте кружочками. Желатин залейте 1 стаканом воды и дайте ему

Закуска из кабачков и баклажанов

Закуска из кабачков и баклажанов
Ингредиенты:500 г кабачков, 3 баклажана, 1 луковица, 2 зубчика чеснока, 1 пучок укропа, 4 столовые ложки растительного масла, соль. Способ приготовления:Кабачки и баклажаны вымыть, очистить и нарезать кубиками.Лук очистить, помыть и нарезать

Икра из баклажанов и кабачков

Икра из баклажанов и кабачков
5 кг баклажанов, 1 кг моркови, 2 кг помидоров, 300 г чеснока, 2 кг кабачков, 250 г растительного масла, 500 г лука, соль — по вкусу.Баклажаны проварить в подсоленной воде, мелко нарезать. Кабачки очистить от кожуры, семян и нарезать кусочками.

Заливное

Заливное
Грибы заливные
Ингредиенты:100–150 г соленых грибов, 2 чайные ложки желатина, 1 стакан воды.Гарнир: 1 вареная морковь, 1 соленый огурец, 1 вареная картофелина, 2 ст. л. растительного масла, 1 ч. л. 3 %-ного уксуса, зелень.Способ приготовления:Желе: в воду добавить 2–3 ст. л.

Заливное из сладкого перца, баклажанов и цукини с изюмом, луком, томатным пюре и заправкой из виноградного уксуса «Терра инкогнита»

Заливное из сладкого перца, баклажанов и цукини с изюмом, луком, томатным пюре и заправкой из виноградного уксуса
«Терра инкогнита»
4 шт. сладкого перца разного цвета1 крупный баклажан2 шт. цукини75 г изюма1 крупная головка красного лука400 мл томатного сока1 ст. ложка

Фрикадели из баклажанов и кабачков

Фрикадели из баклажанов и кабачков
2 небольших баклажана или 1 большой очистить от кожицы и сварить. После чего откинуть баклажаны на дуршлаг, дать воде стечь и изрубить. Очистить от кожицы 2 молодых кабачка и также мелко изрубить. Соединить изрубленные баклажаны и

ЗАЛИВНОЕ

ЗАЛИВНОЕ
Так называют филе птицы, дичи или рыбы, окруженное трюфелями, крутыми яйцами и ломтиками грибов и покрытое прозрачным, крепким желе в формочке. Заливное представляет собой холодное антре (entree). Однако великие мэтры кулинарного искусства отрицают существование

Тушеный кабачок с баклажаном

Главная » Разное » Тушеный кабачок с баклажаном

Кабачки, тушеные с баклажанами и помидорами

Очень люблю сезон овощей, ведь существует немало рецептов приготовления аппетитных, изумительно вкусных и сочных овощных блюд. Предлагаю приготовить кабачки, тушеные с баклажанами и помидорами. Рецепт достаточно прост. Подавать эти тушеные овощи можно тёплыми или охлаждёнными. Мне нравятся оба варианта. Попробуйте! Очень вкусно!

Ингредиенты

Для приготовления кабачков, тушеных с баклажанами и помидорами, понадобится:

кабачки — 2 шт.;

баклажаны — 2 шт.;

лук репчатый — 1 шт.;

чеснок — 2 зубчика;

помидоры — 3-4 шт.;

петрушка — 2 веточки;

соль, чёрный молотый перец — по вкусу;

растительное масло — 2 ст. л.

Этапы приготовления

Сковороду разогреть с растительным маслом. Лук очистить и нарезать кубиками. Обжарить лук на масле до прозрачности, периодически помешивая, в течение 2-3 минут.

К обжаренному луку добавить очищенные от кожуры и нарезанные средними кубиками кабачки и баклажаны.

Готовить, периодически помешивая, 5 минут на среднем огне.

Помидоры очистить от кожицы, нарезать кубиками и отправить к луку, кабачкам и баклажанам.

Овощи должны пустить сок, когда жидкость закипит, добавить соль, чёрный молотый перец, уменьшить огонь, накрыть крышкой и тушить кабачки с баклажанами и помидорами 20-30 минут, периодически помешивая. За пять минут до готовности добавить мелко нарезанную зелень и выдавленный через пресс чеснок.

Очень вкусные кабачки, тушеные с баклажанами и помидорами, готовы. Дать им немножко настояться и можно подавать на стол. Также такое блюдо можно убрать на пару часов в холодильник и подавать в охлаждённом виде.

Приятного аппетита!

Тушеные кабачки с баклажанами: рецепты, особенности приготовления

Кабачки и баклажаны – одни из самых любимых сезонных овощей. Они хорошо сочетаются друг с другом и с другими продуктами. Идеальным дополнением для них служат томаты, чеснок и другие овощи. Кабачки, тушенные с баклажанами, достаточно сытны, чтобы заменить полноценный обед или ужин, но могут подаваться и в качестве гарнира. Кушанье готовится достаточно просто, а в сезон урожая и обходится недорого.

Особенности приготовления

Вкусно потушить кабачки с баклажанами сможет даже неопытный повар. Однако без знания некоторых тонкостей хорошего результата получить не удастся.

Для рагу можно использовать как молодые, так и крупные кабачки и баклажаны, но из зрелых блюдо получается менее приятным на вкус.
Молодые кабачки нуждаются в минимальной подготовке: их достаточно вымыть, промокнуть полотенцем, срезать у них кончики. Зрелые овощи нужно освободить от семян и грубой кожуры. Шкурку с плодов удаляют овощечисткой, семена выскребают ложкой, разрезав плоды пополам.

Баклажаны содержат вредное вещество, придающее им горечь. Избавиться от него можно путем вымачивания «синеньких» в подсоленной воде. Раствор готовят из 1 л воды и 10 г соли, держат в нем очищенные или нарезанные овощи 20 минут. После плоды тщательно промывают, чтобы они не оказались пересоленными.
Часто кабачки и баклажаны тушат вместе с помидорами, которые придают блюду приятную кислинку, делая его вкус чуть более пикантным. Если не хочется, чтобы вкус рагу испортили кусочки томатной шкурки, помидоры перед добавлением в кастрюлю необходимо очистить. Сделать это будет несложно, если томатную кожицу надрезать крест-накрест и опустить плоды на 2 минуты в кипящую воду.
Блюдо будет вкуснее, если овощи предварительно обжарить. Это сделает кушанье и более сытным, калорийным.
Если не хочется, чтобы рагу напоминало бесформенную массу, не добавляйте при тушении слишком много воды, солите овощи незадолго до их готовности.
Свежая зелень, приправы и специи существенно влияют на вкус готового блюда. Это открывает большой простор для кулинарных экспериментов.

Рецепты кабачков, тушенных с баклажанами, существуют разные. Технология приготовления этих блюд тоже может иметь отличия. Внимательно изучив инструкцию, сопровождающую конкретный рецепт, вы избежите ошибок и получите ожидаемый результат.

Кабачки, тушенные с баклажанами в сметане

Состав:

кабачки – 0,5 кг;
баклажаны – 0,5 кг;
морковь – 0,2 кг;
репчатый лук – 0,2 кг;
чеснок – 4 зубчика;
мука – 30 г;
сметана – 100 мл;
вода – 50 мл;
растительное масло – сколько уйдет;
соль, специи, свежий укроп – по вкусу.

Способ приготовления:

Баклажаны очистите, нарежьте кружками толщиной около 0,5-0,7 см.
Приготовьте соляной раствор, растворив 2-3 чайные ложки соли в литре воды. Опустите в него баклажаны. Оставьте на 20 минут.
Кабачки вымойте. При необходимости очистите от шкурки и семян. Нарежьте кружками.
Баклажаны промойте, обсушите бумажными полотенцами.
Поскребите, помойте морковь, обсушите салфеткой. Измельчите на терке.
Освободите от шелухи лук, мелко порежьте.
В глубокую сковороду влейте масло, положите в него лук и морковь, обжарьте в течение 5 минут.
Добавьте баклажаны, продолжайте обжаривать еще 5 минут.
Положите кабачки к другим продуктам.
Через 5 минут посыпьте овощи мукой, солью и специями, перемешайте.
Сметану смешайте с пропущенным через пресс чесноком и разбавьте водой. Можно добавить ложку томатной пасты.
Залейте овощи соусом. Тушите их 10 минут, накрыв сковороду крышкой.

Если баклажаны и кабачки вам попались крупные, нарезать их для этого блюда лучше не кружками, а небольшими кубиками.

Кабачки, тушенные с баклажанами и помидорами

Состав:

кабачки – 0,5 кг;
баклажаны – 0,5 кг;
репчатый лук – 100 г;
чеснок – 2 зубчика;
помидоры – 0,5 кг;
растительное масло – 50 мл;
соль, перец, свежая петрушка – по вкусу.

Способ приготовления:

Помойте, обсушите салфеткой овощи.
Помидоры обдайте кипятком, очистите. Вырежьте уплотнения в районе плодоножек. Нарежьте мякоть небольшими кусками произвольной формы.
Баклажаны, очистив, порежьте кубиками размером 1-1,5 см. Опустите на 20 минут в подсоленную воду, промойте и оставьте на время, чтобы овощи немного обсохли.
Кабачки нарежьте такими же кубиками, как и баклажаны.
Мелко порубите ножом чеснок.
Луковицу очистите. Нарежьте небольшими кусками.
На дно казана или кастрюли с антипригарным покрытием влейте масло, подогрейте его.
Добавьте лук, обжарьте до золотистого цвета.
Добавьте кабачки и баклажаны, пожарьте их с луком в течение 5 минут.
Подсолите, приправьте, добавьте томаты и чеснок.
Накройте крышкой и тушите на медленном огне до готовности.

При подаче к столу рагу желательно посыпать рубленой петрушкой или другой зеленью. Это один из самых простых рецептов тушеных кабачков с баклажанами и помидорами, его можно считать классическим.

Кабачки, тушенные с баклажанами и другими овощами в мультиварке

Состав:

кабачки – 0,6 кг;
баклажаны – 0,4 кг;
помидоры – 0,4 кг;
болгарский перец – 0,2 кг;
репчатый лук – 0,2 кг;
чеснок – 5 зубчиков;
растительное масло – 60 мл;
соль, перец, прованские травы – по вкусу.

Способ приготовления:

Вымойте овощи, обсушите кухонным полотенцем.
Лук, освободив от шелухи, нарежьте тонкими полукольцами.
Баклажаны очистите, нарежьте кубиками, подсолите. Через 10-15 минут хорошо промойте, обсушите салфеткой.
Некрупными кубиками нарежьте кабачки.
Помидоры, обдав кипятком, очистите. Нарежьте небольшими кубиками.
Перец освободите от плодоножки и семян, порежьте четвертинками колец.
Чеснок мелко порежьте.
В чашу мультиварки влейте масло, установите режим «Жарка». Если такая программа у вашего прибора отсутствует, можно воспользоваться функцией «Выпечка».
Положите лук, через 5 минут добавьте баклажаны и кабачки. Готовьте еще 5 минут, не меняя программы.
Подсолите и приправьте, посыпьте прованскими травами, выложите сверху перец и помидоры.
Переключите мультиварку на программу «Тушение» и готовьте 40-60 минут в зависимости от мощности агрегата.
За 10 минут до готовности добавьте измельченный чеснок, перемешайте.

Хорошей идеей будет дополнить блюдо свежей зеленью. Подойдут петрушка, базилик, сельдерей. Зелень добавляют вместе с чесноком на последнем этапе приготовления.

Кабачки, тушенные с баклажанами, – сытное и вкусное блюдо, которое нравится почти всем. Его можно подавать на гарнир или отдельно. Технология приготовления может быть разной, но сложной ее назвать нельзя.

Дата: 09.06.2018.

Тушеные овощи с баклажанами и кабачками в духовке или в мультиварке

Тушеные овощи с баклажанами и кабачками являются блюдом из разряда диетических и полезных. Любая версия подобного кулинарного творения будет с одобрением воспринята сторонниками здорового питания и займет в домашнем меню одно из самых почетных мест.

Как потушить баклажаны с кабачками?

Овощное ассорти из кабачков и баклажанов в процессе тушения приобретает превосходные вкусовые качества, которые отчасти определяются использованием дополнительных ингредиентов, специй и их умелого сочетания.

Улучшить свойства блюда поможет предварительное обжаривание овощей, которые можно нарезать кубиками, брусочками или дольками.
В качестве жидкой составляющий зачастую хватает и овощных соков, выделяемых в процессе термической обработки. Однако при желании или по надобности можно добавить бульон, воду, сметану или томатный сок.
Подчеркнуть вкус овощей и сделать его максимально выразительным удастся добавлением в конце приготовления чеснока, свежей зелени или сухих ароматных трав.

Как потушить кабачки с баклажанами и помидорами?

Составляя легкое и диетическое меню, в него нельзя не включить тушеные овощи: баклажаны, кабачки, помидоры, сладкий перец, лук, морковь и другие компоненты. Кроме соли и перца в качестве приправ можно добавить смесь прованских трав, листики лавра, немного чеснока и зелени, которую вмешать на завершающем этапе томления.

Ингредиенты:

кабачки – 400 г;
баклажаны – 320 г;
помидоры – 300 г;
лук и сладкий перец – по 200 г;
соль, перец, масло.

Приготовление

Баклажаны нарезают, подсаливают, оставляют на 30 минут, промывают и дают стечь воде.
Нарезают все овощи и обжаривают по отдельности в масле.
Соединяют все компоненты в общей емкости, добавив томаты без кожицы, соль и перец.
Готовят тушеные кабачки с баклажанами и помидорами в течение 15 минут.

Овощная икра из кабачков и баклажан

Рецепт овощной икры из кабачков и баклажан многогранен и может меняться на усмотрение хозяйки путем добавления новых ингредиентов или использования произвольного овощного ассорти. Закуску можно оставить с цельными ломтиками овощной нарезки или по желанию пюрировать с применением блендера или мясорубки.

Ингредиенты:

баклажаны и кабачки – по 2 шт.;
лук и морковь – по 150 г;
пастернак и сладкий перец – по 150 г;
стебель сельдерея – 1 шт. ;
помидоры – 2-3 шт.;
чеснок – 2 зубка;
томатный сок – 200 мл;
масло, соль, сахар, перец.

Приготовление

Шинкуют кубиками или соломкой баклажаны, кабачки, подсаливают оставляют в дуршлаге на 2 часа.
Обжаривают на масле лук, морковь, пастернак и сельдерей 5 минут.
Добавляют сладкий перец.
Через минуту закладывают помидоры, вливают томатный сок.
Солят поджарку, перчат, добавляют сахар, выпаривают влагу.
Отдельно обжаривают кабачки с баклажанами 5-10 минут.
Вмешивают поджарку, чеснок, пропаривают овощи 5 минут.

Овощное рагу с баклажанами и кабачками – рецепт

Совершенно просто и легко приготовить овощное рагу с кабачками и баклажанами. Итогом станет великолепное блюдо, которое подойдет в качестве легкого гарнира к мясу, рыбе, или будет полезным самостоятельным кушаньем к ужину. Густоту допускается регулировать количеством добавляемой воды или бульона.

Ингредиенты:

баклажаны и кабачки – по 1 шт.;
лук и морковь – по 1 шт.;
помидоры – 2-3 шт.;
чеснок – 4 зубка;
кинза, петрушка – по 0,5 пучка;
масло, соль, перец, вода.

Приготовление

Обжаривают на масле лук с морковью.
Добавляют кабачки, баклажаны, а через 5 минут помидоры.
Солят блюдо, перчат, доливают немного воды и тушат овощи под крышкой.
Приправляют вкусные тушеные овощи с кабачком и баклажаном чесноком и зеленью, прогревают минуту.

Овощное соте с баклажанами и кабачками – рецепт

Соте, тушеные овощи с баклажанами и кабачками, мало чем отличаются от традиционного рагу, разве что густым томатным соусом, нежно пропитывающим все компоненты. Если есть желание снизить калорийность готового блюда, можно заменить этапы обжаривания овощей предварительным запеканием их на противне в духовке.

Ингредиенты:

баклажаны и кабачки – по 2 шт.;
сладкий перец – 2 шт.;
лук – 3 шт.;
морковь – 1 шт.;
помидоры – 4 шт.;
чеснок – 3 зубка;
томатный сок – 0,5 л;
масло, соль, перец, сахар.

Приготовление

Нарезают и обжаривают по отдельности кабачки, баклажаны.
Жарят морковь с луком и перцем до готовности, добавив в конце помидоры без кожицы.
Соединяют овощи в сотейнике, заливают томатным соком.
Приправляют блюдо солью, сахаром и перцем.
Протушивают овощное соте с баклажанами и кабачками 5 минут, добавив чеснок.

Кабачки с баклажанами, тушеные в сметане

Тушеные овощи с баклажанами и кабачками будут нежными и деликатными по вкусу, с приятными сливочными нотами, если приготовить их со сметаной. Предварительное обжаривание овощей не является обязательным, без него можно вполне обойтись, обеспечив блюду при этом максимальную легкость и невысокую калорийность.

Ингредиенты:

баклажаны и кабачки – по 2 шт.;
лук и морковь – по 250 г;
помидоры – 4 шт.;
чеснок – 4 зубка;
сметана – 150 г;
вода – 50 мл;
мука – 30 г;
масло, соль, перец, зелень.

Приготовление

Обжаривают на масле лук и морковь.
Добавляют баклажаны, жарят еще 5 минут.
Закладывают кабачки, пассеруют все вместе 10 минут, посыпав в конце мукой.
Смешивают сметану с водой и чесноком, приправляют, выливают к овощам.
Готовят баклажаны с кабачками, тушеные со сметаной, еще 10 минут.

Овощное рагу с мясом, кабачками, баклажанами

Мясо, тушеное с баклажанами и кабачками – самодостаточное блюдо, не требующее дополнения и способное качественно утолить чувство голода, наполнить организм правильной энергией. Использовать можно молодую курятину, нежную и мягкую свинину или говядину, нарезав ее брусочками или некрупными кубиками.

Ингредиенты:

мясо – 800 г;
баклажаны и кабачки – по 2 шт.;
сладкий перец, лук и морковь – по 2 шт.;
помидоры – 3 шт.;
чеснок – 4 зубка;
масло, соль, перец, паприка, лавр, зелень.

Приготовление

Мясо нарезают, обжаривают на масле, при необходимости протушив под крышкой с небольшим количеством воды.
Отдельно пассеруют лук, морковь и баклажаны с кабачками.
Закладывают овощи к мясу, добавив перец и помидоры.
Приправляют блюдо, тушат под крышкой до готовности.
В конце тушения вмешивают чеснок и зелень.

Овощное рагу с грибами, баклажанами и кабачками

Дополнительную гармонию вкуса приобретут тушеные овощи при приготовлении с грибами. При использовании лесных грибов их следует отварить предварительно до готовности, добавив при желании лук и пряности. Любителям остринки не помешает в составе острый перец, который следует добавить вместе с чесноком.

Ингредиенты:

грибы – 400 г;
баклажаны и кабачки – по 2 шт.;
лук и морковь – по 2 шт.;
помидоры – 3 шт.;
чеснок – 3 зубка;
масло, соль, перец, специи, зелень.

Приготовление

Все овощи и грибы нарезают, обжаривают по отдельности на масле, укладывают в сотейник.
Добавляют нарезанные или перетертые помидоры, немного воды, соль, перец, специи.
Готовят тушеные кабачки с баклажанами и грибами под крышкой 20 минут.
Вмешивают чеснок и зелень, дают потомиться блюду еще 5 минут.

Тушеные баклажаны с кабачками и картошкой

Овощной соус с баклажанами и кабачками превратится в более сытное и питательное блюдо при приготовлении с картофелем. В качестве жидкой основы для тушения овощей здесь предпочтительно использовать вместо чистой воды смесь со сметаной или сливками, приправив ее по вкусу итальянскими травами.

Ингредиенты:

картофель – 700 г;
баклажаны и кабачки – по 2 шт. ;
лук и морковь – по 2 шт.;
помидоры и сладкий перец – по 2 шт.;
чеснок – 2 зубка;
вода – 500 мл;
сметана – 150 г;
зелень – 1 пучок;
итальянские травы – 0,5 ч. ложки;
масло, соль, перец.

Приготовление

В масле пассеруют лук и морковь.
Добавляют баклажаны с кабачками и перцем.
Через 5 минут закладывают картофель, а сверху помидоры.
Смешивают воду, сметану, чеснок, травы, соль и перец, выливают к овощам, тушат 20 минут, приправив зеленью.

Капуста, тушеная с баклажанами и кабачками

Как вариант тушеные кабачки с баклажанами можно приготовить с капустой, которая придаст блюду дополнительную насыщенность и аромат. При незначительной сочности овощей и минимальном количестве выделившегося в процессе томления сока, следует добавить в сотейник немного воды или овощного бульона.

Ингредиенты:

капуста – 600 г;
баклажаны и кабачки – по 2 шт. ;
лук и морковь – по 2 шт.;
помидоры – 4 шт.;
чеснок – 4 зубка;
паста томатная – 2 ст. ложки;
масло, соль, перец, зелень.

Приготовление

Обжаривают в разогретом масле луково-морковную нарезку.
Закладывают баклажаны, кабачки, а затем капусту с помидорами.
Через несколько минут добавляют пасту, приправы и при немного воды.
Томят содержимое емкости до мягкости, добавив чеснок и зелень.

Тушеные кабачки с баклажанами в мультиварке

Сравнительно просто и легко удастся потушить кабачки с баклажанами в мультиварке. Устройство обеспечит правильный температурный режим, предотвратит пригорание компонентов, сделает их мягкими и сочными, сохранив при этом целостность ломтиков. Состав и пропорции допускается корректировать на свое усмотрение.

Ингредиенты:

баклажаны и кабачки – по 450 г;
лук – 1 шт.;
помидор и сладкий перец – по 1 шт.;
чеснок – 2 зубка;
масло, соль, перец, зелень.

Приготовление

В чашу наливают масло и обжаривают в режиме «Жарка» или «Выпечка» лук.
Закладывают в мультикастрюлю остальные овощи, соль, перец.
Переключают прибор на «Тушение», установив таймер на 30 минут.
За 5 минут до сигнала вмешивают к овощам зелень и чеснок.

Баклажаны кабачки, тушеные в духовке

Кабачки, тушеные с баклажанами морковью и луком даже без предварительного обжаривания составляющих получатся невероятно вкусными, сочными и аппетитными при приготовлении их в духовке. Понадобится специальная емкость с крышкой или глубокая форма, которую нужно будет затянуть сверху фольгой.

Ингредиенты:

баклажаны и кабачки – по 1 шт.;
лук и морковь – по 1 шт.;
помидор и сладкий перец – по 2 шт.;
чеснок – 4 зубка;
паста томатная – 2 ст. ложки;
масло, соль, перец, специи, зелень.

Приготовление

Баклажаны и кабачки нарезают, укладывают в форму.
Припускают на масле лук с морковью.
Добавляют помидоры, сладкий перец, пасту, специи и пряности, тушат 5 минут, выливают к овощам.
Запекают овощи при 200 градусах 40 минут.

Баклажаны, тушеные с кабачками и перцем

Кабачки с баклажанами и перцем, тушёные в сковороде, — отличный диетический гарнир для любителей тушёных овощей. В летний сезон я часто готовлю этот гарнир и ему подобные к мясу для своего мужа. Также отдельно можно приготовить картофель, макароны или каши и подать овощи с ними.

Ингредиенты

Для приготовления баклажанов, тушеных с кабачками и перцем, нам понадобятся:

кабачки — 2 шт.;

баклажаны — 2 шт.;

болгарский перец — 1 шт.;

репчатый лук — 1 шт.;

куриный бульон (или вода) — 200 мл;

чеснок — 1-2 зубчика;

перец, соль — по вкусу;

растительное масло — 2 ст. л.;

петрушка — по вкусу.

Этапы приготовления

Полукружками нарезать баклажаны, сложить в миску и посолить. Лук и очищенный от семян болгарский перец нарезать полукольцами.

Полукружками нарезать кабачки (если кабачки молодые, то шкурку можно не чистить).

Разогреть сковороду с растительным маслом и отправить туда лук, обжарить, помешивая, до прозрачности, затем добавить к нему перец и кабачки. Обжаривать ещё в течение 4-5 минут на среднем огне, иногда перемешивая.

Отжать от лишней жидкости баклажаны и добавить их в сковороду, перемешать и добавить куриный бульон. Можно использовать и воду, но с бульоном тушеные овощи получаются намного вкуснее. Уменьшить огонь, накрыть сковороду крышкой и тушить овощи 8-10 минут.Спустя это время, блюдо посолить и поперчить, добавить измельчённые петрушку и чеснок.

Через 10 минут баклажаны, тушеные с кабачками и перцем, можно подавать к столу. Блюдо получается очень вкусным.

Приятного аппетита!

Кабачки с баклажанами тушеные — рецепт с фото приготовления на сковороде на ydoo.info

Многих интересует вопрос касательно калорийности и энергетической ценности еврейского кушанья, поэтому без внимания данный пункт не оставляем. На 100 грамм тушеных баклажанов с кабачками приходится всего лишь 36,6 килокалорий (ккал). Пищевая ценность блюда (БЖУ) такова: в 100 граммах яства содержится 1 грамм белков, 1,5 грамма жиров и 5,1 грамма углеводов. То есть отказывать себе в этом вкусном кушанье не стоит, боясь набрать пару лишних килограммов. Напротив, такое блюдо нужно кушать, ведь тушеные овощи очень полезны.

Приготовление нашего тушеного овощного рагу начинаем с того, что подготовим все необходимые для готовки ингредиенты: на рабочую поверхность выкладываем кабачки, баклажан, лук с морковью, чеснок, муку и растительное масло, а также не забываем про специи — держим поблизости соль с черным молотым перцем. Итак, все, что нужно, под рукой, а значит, можно переходить непосредственно к приготовлению овощей. Берем баклажан, тщательно промываем его под проточной водой и, не очищая от кожуры, нарезаем кубиками небольшого размера. Перекладываем готовый овощ в подходящую емкость.

Далее на очереди у нас другой главный ингредиент — кабачок. Промываем его под струей воды. От кожуры этого овоща мы избавляемся, как и от внутренних семян, если они в кабачке имеются. Как и баклажан, нарезаем кабачок мелкими кубиками. Не смешивая с баклажанами, перекладываем измельченный кабачок в отдельную посудину.

Теперь переходим к луку. Его мы очищаем от шелухи, как и предыдущие овощи, промываем под проточной водой и измельчаем по уже известной схеме — небольшими кусочками. Отправляем заготовку в миску до последующих манипуляций в процессе приготовления овощного рагу из тушеных овощей.

С моркови устраняем кожуру и промываем под струей воды, после чего нарезаем не очень толстой, но и не тонкой соломкой. Измельченный овощ перекладываем в четвертую посудину, пока не соединяя овощи между собой.

Промываем и сочные красные помидоры. Далее, обдаем овощи кипятком и быстренько снимаем с них кожуру. После этих действий нарезаем помидоры полукольцами и выкладываем заготовленный продукт в отдельную емкость.

Теперь можем приступать к обжариванию овощей и последующему их соединению для готового тушеного рагу. Берем сковороду, ставим ее на плиту, выставляем умеренный огонь. а когда емкость слегка нагреется, перекладываем в нее измельченные баклажаны. Держим овощ на огне буквально несколько минут.

Через короткий промежуток времени добавляем к баклажанам нарезанную соломкой морковь. Обжариваем совместно овощи еще некоторое время.

После соединения баклажанов с морковью выкладываем в сковороду и нарезанные кабачки. Тушим все овощи вместе на протяжении пяти минут.

Дополняем овощной состав измельченный луком, тщательно перемешиваем и продолжаем тушить. Держим овощи на огне до тех пор, пока не испарится вся лишняя жидкость.

Спустя время в сковороду просеиваем указанное количество муки, еще раз перемешиваем овощную массу и обжариваем еще около пяти минут.

Выкладываем в сковороду дольки помидор, дополняем общий состав черным молотым перцем, солью, перемешиваем, накрываем емкость крышкой и тушим до тех пор, пока овощи не размягчатся. Время от времени перемешиваем.

Очищаем от шелухи головку чеснока, промываем зубчики под проточной водой и пропускаем их через пресс, после чего добавляем измельченный овощ к рагу в сковороду. Еще раз хорошенько перемешиваем и выключаем огонь, снимаем сковороду с плиты.

Наше вкусное и ароматное блюдо еврейской кухни готово. Как видите, сделать тушеные кабачки с баклажанами, помидорами, луком, морковью и чесноком в домашних условиях абсолютно не сложно. А наш пошаговый рецепт с фото делает эту кулинарную миссию и вовсе элементарной. Теперь вы можете готовить овощное рагу чаще и тем самым радовать своих домочадцев. Что же, а теперь пора и к столу на дегустацию тушеного блюда из овощей. Желаем вам приятного аппетита!

Овощное рагу с баклажанами и кабачками

Это легкое блюдо лучше всего готовить в сезон овощей, но если вы решите приготовить его зимой, то ничего страшного. Приготовить тушеные овощи с баклажанами и кабачками вам поможет простой, пошаговый рецепт с фото, который подробно покажет приготовление диетической еды. Кушанье можно подавать как самостоятельное блюдо, так и в качестве гарнира к различным мясным или рыбным блюдам.

Как приготовить тушеные овощи с баклажанами и кабачками

Рецепт тушеных овощей с баклажанами и кабачками предполагает использование только свежих продуктов. Конечно вы можете взять готовые заморозки, но лучше не портить блюдо. Чтобы приготовить вкусные тушеные овощи необходимо выбирать баклажаны среднего размера, упругие, однородного цвета. Не стоит брать баклажаны слишком большого размера или сомнительного цвета. Они могут оказаться старыми и жесткими с твердыми семечками внутри. Тогда при приготовлении они станут волокнистыми и невкусными.

Кабачки также стоит выбирать среднего размера и приятного зеленоватого цвета. У крупных кабачков могут быть слишком большие и жесткие семечки, которые придется удалять перед готовкой.

Ингредиенты

Баклажаны — 2 шт.;
Кабачки — 2 шт.;
Помидоры — 2 шт. ;
Сладкие перцы — 2 шт.;
Подсолнечное масло — 2 ст. л.;
Луковица — 1 шт.;
Морковь — 1 шт.;
Зелень;
Молотый перец черный;
Соль.

Приготовление вкусных тушеных овощей с баклажанами и кабачками

Шаг 1.

Баклажаны помыть, нарезать крупными кубиками и залить большим количеством холодной водой для вымачивания. Таким образом из баклажан удаляется вся горечь.

Шаг 2.

Кабачки помыть и нарезать крупными кубиками.

Шаг 3.

Морковь очистить, помыть и нарезать дольками или кубиками, или как больше нравится.

Совет к рецепту:

На терке лучше не тереть, так как морковь протушится быстрей всех овощей, да и вид у блюда будет уже не тот.

Луковицу очистить, помыть и нарезать кубиками или любым другим способом. Перец сладкий разрезать на две части, очистить от семян, промыть и нарезать кубиками среднего размера.

Шаг 4.

Помидоры помыть, разрезать пополам или на четыре части, удалить твердые участки и нарезать дольками. При желании можно ошпарить помидоры кипятком и удалить кожицу. Зелень нарезать крупно.

Шаг 5.

Вымоченные баклажаны отжать от воды, выложить на бумажное полотенце и просушить немного. Затем кусочки высыпать на нагретую сковороду с подсолнечным маслом. Добавить все остальные овощи, кроме помидоров и зелени.

Обжарить в течение 5-10 минут, затем добавить помидоры с зеленью и обжаривать еще 5 минут. После посолить, немного поперчить, добавить чашку воды и тушить овощи с баклажанами и кабачками на слабом огне под закрытой крышкой до готовности. Периодически можно подливать воду небольшими количествами, если она слишком быстро испаряется. Готовые овощи должны быть мягкими, но сохранять свою форму.

Вкусные тушеные овощи с баклажанами и кабачками подавать как самостоятельное блюдо либо в качестве гарнира.

Tags: Блюда на обед, Блюда на сковороде, Блюда на ужин, Европейская кухня

Понравился рецепт? Поделись с друзьями!

Похожие рецепты:

Тушеные кабачки с баклажанами — пошаговый рецепт с фото

Летние блюда должны быть яркими, легкими и очень вкусными. Тушеные кабачки, баклажаны и томаты способны быстро утолить голод и при этом насытить организм полезными веществами и витаминами. Меньше калорий – больше пользы!

Шаг 1

Баклажаны вымыть, нарезать крупными кубиками, посолить, положить в дуршлаг и оставить на 10-15 минут, чтобы ушла горечь, затем промыть под проточной водой.

Шаг 2

Подготовленные кабачки нарезать кубиками.

Шаг 3

Помидоры обдать кипятком, снять кожицу, разрезать на крупные дольки.

Шаг 4

Большую сковороду прогреть вместе с маслом, выложить баклажаны.

Шаг 5

Обжарить на среднем огне до легкой румяной корочки, периодически перемешивая.

Шаг 6

Добавить кабачки.

Шаг 7

Жарить на среднем огне до легкой румяной корочки на кабачках, периодически перемешивая.

Шаг 8

Овощи посолить, чтобы кабачки выделили сок.

Шаг 9

Выложить сверху помидоры.

Шаг 10

Закрыть сковороду крышкой, убавить огонь до маленького, тушить до готовности.

Шаг 11

Готовое блюдо посыпать молотым перцем. Подавать тушеные кабачки с баклажанами можно с мясом, рыбой или с жареными яйцами. Приятного аппетита.

Тушеные кабачки с баклажанами

Кабачки и баклажаны являются самыми востребованными овощами в летний период времени и используются для приготовления самых разнообразных закусок и полноценных вторых блюд. Они прекрасно сочетаются с другими овощами и друг с другом и составляют достойное соседство мясным продуктам.

Предлагаем рецепты приготовления тушеных кабачков с баклажанами, которые вы можете адаптировать под свой вкус, добавив другие овощи, мясо или специи на свой выбор. Это блюдо прекрасно поддерживает любые кулинарные эксперименты, радуя каждый раз прекрасным результатом.

Овощи тушеные с кабачком и баклажаном

Ингредиенты:

баклажаны – 550 г;
кабачки – 450 г;
помидоры – 350 г;
болгарский перец – 250 г;
репчатый лук – 220 г;
морковь – 230 г;
чеснок – 3 зубчика;
растительное рафинированное масло – 125 мл;
молотый черный перец;
итальянские травы;
сахар;
соль;
свежая зелень базилика, укропа и петрушки.

Приготовление

Первым делом подготовим все необходимые овощи, промоем их хорошенечко и вытрем насухо. Затем баклажаны нарезаем полукружками или крупными кубиками, помещаем в глубокую емкость и заливаем подсоленной водичкой на тридцать минут для избавления от горечи. Тем временем кабачки нарезаем аналогичной баклажанам формой, репчатый лук чистим и шинкуем полукольцами, а морковь измельчаем кружками или соломкой. Болгарские перцы избавляем от семенных коробок и плодоножек и режем крупной соломкой или кубиками. Помидоры ошпариваем кипятком, сделав прежде сверху крестообразные надрезы, снимаем шкурки и шинкуем дольками или кубиками.

Вымоченные баклажаны промываем холодной водой, даем стечь и промакиваем излишки влаги бумажным полотенцем или салфетками.

В глубокий сотейник, сковороду или казанок наливаем растительное масло без запаха, прогреваем его хорошенько, закладываем репчатый лук и подрумяниваем его, помешивая. Через три-пять минут добавляем соломку моркови и пассеруем овощи до мягкости. Одновременно на другой сковороде подрумяниваем на растительном масле поочередно баклажаны, кабачки и сладкий перец и закладываем к другим овощам.

В заключение добавляем помидоры, сдабриваем блюдо солью, сахаром, молотым черным перцем, итальянскими травами, накрываем сотейник крышкой и протушиваем овощи на минимальном жаре пять-семь минут. Затем бросаем предварительно очищенный и нарубленный мелко чеснок, свежую зелень петрушки, базилика и укропа, перемешиваем и через одну минуту снимаем с огня.

Даем тушеным овощам настояться в течение десяти минут и можем подавать к столу. Приятного аппетита!

Тушеные кабачки с баклажанами и помидорами — рецепт в мультиварке

Ингредиенты:

баклажаны – 640 г;
кабачки – 340 г;
помидоры – 350 г;
болгарский перец – 240 г;
репчатый лук – 225 г;
чеснок – 4-5 зубчиков;
оливковое или растительное масло – 65 мл;
зелень петрушки – 1/2 пучка;
зелень сельдерея – 3 веточки;
молотый черный перец;
прованские травы;
соль.

Приготовление

Первоначально вымоем все овощи, кабачки и баклажаны нарежем крупными кубиками или дольками, посыплем щедро солью и оставим на тридцать минут.

Тем временем очищаем от семян и плодоножек болгарский перец и нарезаем соломкой, репчатый лук чистим и шинкуем полукольцами, очищенный чеснок и вымытую зелень петрушки и сельдерея мелко рубим.

Баклажаны и кабачки промываем от соли и даем воде стечь. Тем временем наливаем в емкость мультиварки оливковое или растительное масло без запаха, выбираем на дисплее функцию «Выпечка» или «Жарка» и закладываем полукольца лука. Подрумяниваем их немного, выкладываем баклажаны с кабачками, затем сладкий перец и завершаем помидорами. Приправляем блюдо солью, прованскими травами и черным молотым перцем. Переключаем устройство на режим «Тушение» и готовим блюдо шестьдесят минут. За десять минут до завершения процесса приготовления бросаем чеснок и зелень петрушки и сельдерея.

Тушеные овощи с баклажанами и кабачками: рецепт вкусного овощного рагу

Тушеные овощи с баклажанами и кабачками — одно из самых популярных летних блюд, которые часто появляются на обеденных столах многих одесских семей. Я помню это овощное рагу с детства, его всегда готовила старшая сестра, ставя на стол с отварной молодой картошкой и запеченной курочкой.

Взрослые любители баклажанов такое блюдо обожают. Поэтому обязательно приготовьте его в сезон, ведь получаются вкуснейшие и полезные овощи, потушенные простым способом за достаточно короткое время.

Ингредиенты

на 2 персоны3 персоны4 персоны5 персон6 персон8 персон10 персон12 персон

Шаг 1 из 7

Подготовьте продукты по списку. Овощи помойте, обсушите бумажным полотенцем.

Шаг 2 из 7

Разогрейте в сковороде растительное рафинированное масло без запаха, выложите в него нарезанный мелким кубиком лук и тонкими ломтиками морковь. Обжарьте овощи на среднем огне минуты 2-3.

Шаг 3 из 7

Добавьте нарезанный небольшими ломтиками кабачок, готовьте минуты 3-4, пока он не станет слегка мягким.

Шаг 4 из 7

Точно так же нарезаем баклажаны, добавляем в сковороду. Они практически полностью впитают масло, поэтому делаем огонь тише и слегка обжариваем.

Дальше подливаем немного воды, накрываем крышкой и готовим минут 5-7.

Шаг 5 из 7

Крупный и мясистый помидор нарезаем кубиком, добавляем в сковороду вместе с раздавленным чесноком. Накрываем крышкой и продолжаем тушить еще минут 5-7.

Овощи солим и перчим, пробуем. Если получилось слишком кисло — добавляем немного сахара для баланса вкуса.

Шаг 6 из 7

Нарезаем петрушку и укроп мелко, добавляем к овощам, перемешиваем. Плиту выключаем, накрываем крышкой и обязательно даем настояться готовому блюду перед подачей.

Шаг 7 из 7

Тушеные овощи с баклажанами и кабачками очень вкусные в горячем виде, но и в холодном состоянии они хороши, особенно на следующий день с куском свежего хлебушка.

Тушеные кабачки с помидорами и баклажанами (рататуй), пошаговый рецепт с фото

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Очистите баклажаны от кожуры и нарежьте толстыми полосками длиной 7–8 см. Нарежьте кабачки кружками, не снимая кожицу. Сложите баклажаны и кабачки в кастрюлю. Залейте холодной водой на 30 мин., затем слейте воду.

Шаг 2

Измельчите лук и чеснок. На помидорах сделайте крестообразные надрезы, опустите помидоры на 30 сек. в кипяток, затем обдайте холодной водой и снимите кожицу. Нарежьте помидоры дольками. У петрушки удалите жесткие стебли, листья очень мелко порубите.

Шаг 3

В сковороде с толстым дном на среднем огне поджарьте кабачки и баклажаны в оливковом масле, по 1 мин. с каждой стороны, и выньте их из сковороды.

Шаг 4

Положите в ту же сковороду лук, при необходимости подлейте масла и жарьте лук на среднем огне 10 мин. Добавьте чеснок. Посолите и поперчите.

Шаг 5

Выложите дольки помидоров на лук с чесноком, накройте крышкой и готовьте на слабом огне 5 мин. Снимите крышку. Образовавшимся в сковороде соком полейте помидоры. Увеличьте огонь и готовьте, пока сок практически полностью не выпарится.

Шаг 6

Выложите треть смеси лука и помидоров в кастрюлю с толстым дном. Посыпьте частью измельченной петрушки. Затем выложите половину кабачков и баклажанов. На них – опять помидоры и лук, снова посыпьте петрушкой. Затем вторую часть баклажанов и кабачков. Покройте все остатками томатно-луковой смеси и посыпьте петрушкой.

Шаг 7

Закройте кастрюлю крышкой и тушите на слабом огне 10 мин. Потом крышку снимите и полейте все соком из овощей (для этого нужно чуть наклонить кастрюлю и отодвинуть овощи ложкой, чтобы ложка уперлась в дно – в этом месте скопится сок). Посолите и поперчите.

Шаг 8

Увеличьте огонь до среднего и готовьте еще 15 мин., периодически поливая овощным соком. Подавайте рататуй горячим или холодным (во втором случае дав ему настояться минимум 2 ч).

Полезный совет

Есть три способа готовить рататуй. Первый: все овощи обжариваются до готовности по отдельности и смешиваются перед подачей. Это очень красиво выглядит. Второй: все овощи тушатся вместе. Это очень вкусно пахнет. И третий – тот, который мы вам предложили, соединяющий два предыдущих и, соответственно, все их преимущества.

Тушеные кабачки с баклажанами: лучшие рецепты

C приходом осени созревают полезные для нашего организма овощи и фрукты. К ним относятся кабачки и баклажаны. Приготовить овощи можно различными способами. Кто-то предпочитает жареные овощи, кто-то — запеченые, кто-то — сырые, а кто-то отдает предпочтение тушеным.

Тушить овощи довольно просто. На кухне не нужно проводить много времени и быть привязанным к сковороде. Хозяйки смогут уделить внимание домашним делам, в то время как на плите будут готовиться вкусные и полезные тушеные овощи.

Продукты для приготовления тушеных кабачков с баклажанами

Для рецепта понадобятся следующие ингредиенты:

2 средних кабачка.
2 небольших баклажана.
Пара морковок.
5-6 помидоров.
2 луковицы.
3-4 зубчика чеснока.
3 столовые ложки растительного или оливкового масла.

Солить по вкусу. Если вкус получится слишком кислым – приправить сахаром.

Стоит отметить, что соотношение очищенных и нашинкованных кабачков, помидоров и баклажанов, должно быть одинаковым.

Способ приготовления

Лук очистить от кожуры, нашинковать его небольшими кубиками. На предварительно нагретую сковороду влить масло. Затем добавить измельченный лук. Его обжаривать на среднем огне, накрыв крышкой.

Пока подрумянивается лук, можно очистить и измельчить морковку. Нашинкованную морковь высыпать на сковороду. Тушить на слабом огне.

Промытые, очищенные от кожуры помидоры мелко нарезать и добавить к уже поджарившимся ингредиентам. Продолжать тушить под плотно закрытой крышкой на среднем огне.

Кабачки очистить от кожуры и нарезать кружочками или дольками. Добавить кабачки к морковке, луку и помидорам. Баклажаны хорошо помыть, очистить от кожи и нарезать так же, как и кабачки. Высыпать их на сковороду к остальным овощам.

Все ингредиенты тщательно перемешать, посолить по вкусу. Убавить огонь и тушить на медленном огне, пока овощи приобретут мягкость. Сколько тушить баклажаны на сковороде с кабачками? Это довольно длительный процесс, и займёт он около двух часов.

Когда овощи уже полностью готовы, нужно добавить к ним измельченные дольки чеснока. Снова все хорошо перемешать, накрыть крышкой и тушить еще примерно две-три минуты.

Блюдо готово. Можно дать остыть тушеным кабачкам с баклажанами, а можно сразу подавать их на стол, посыпав мелко нарезанной петрушкой или укропом. Это кушанье придется по вкусу любителям овощей как в холодном, так и в горячем виде.

Рецепт кабачков и баклажанов со сметаной

Среди множества рецептов тушеных кабачков с баклажанами, стоит уделить внимание тому, где в качестве заправки используется сметана. Молочный продукт придает готовому блюду изысканный вкус. Тушеные кабачки с баклажанами понравятся всем членам семьи.

Для приготовления блюда понадобятся:

3 средних кабачка.
4-5 небольших баклажанов.
3 зубчика чеснока.
200 граммов сметаны, желательно, с большим процентом жирности.
Немного растительного масла, примерно 3-4 столовые ложки.
Специи – черный перец и паприка – добавят блюду пикантный вкус.
Измельченная зелень.

Приступаем к приготовлению тушеных кабачков с баклажанами.

Это довольно простой рецепт, поэтому его сможет приготовить как опытная хозяйка, так и начинающая.

Процесс приготовления блюда со сметаной

Как правильно тушить баклажаны с кабачками и сметаной? Это несложно.

Кабачки моем, счищаем кожуру, шинкуем кубиками и солим. В разогретую сковородку вливаем растительное масло и выкладываем на нее кабачки. Накрываем сковородку крышкой. Берем баклажаны и повторяем весь процесс. Тщательно моем, избавляемся от кожуры, нарезаем на небольшие кубики и солим.

После этого отправляем баклажаны на сковороду. Тщательно все перемешиваем. Накрываем крышкой, тушим на медленном огне примерно полчаса, постоянно помешиваем. Если необходимо получить хрустящую корочку на овощах, тогда нужно тушить блюдо на сильном огне примерно десять-пятнадцать минут, не прекращая помешивать. Выключаем огонь.

Приготовим сметанный соус. Для этого нужно взять молочный продукт, смешать его с измельченным чесноком. Добавляем в блюдо свежую зелень, укроп и специи. Заливаем полученной смесью тушеные кабачки с баклажанами. Нужно дать настояться готовому блюду примерно минут 5-10 под плотно закрытой крышкой. После чего можно переложить на красивую посуду и подавать на стол как в горячем, так и в холодном виде.

Тушеные кабачки с баклажанами, заправленные сметаной, — это очень вкусное и, что немаловажно, полезное блюдо.

Смотрите также

Как делать ткемали соус
Тесто легкое на пиццу
Семга в сметане на сковороде
Картошка тушеная в горшочке
Как приготовить печеночную колбасу в домашних условиях
Как приготовить на зиму осенний салат
Лапша вок в домашних условиях рецепт
Дагестанские блюда из теста
13 какие блюда можно приготовить из хлеба
Нисуаз с тунцом классический рецепт
Синенькие фаршированные овощами квашеные

Читать онлайн «500 лучших блюд из кабачков, баклажанов, перца и других овощей» – ЛитРес

* * *

Салат из шпината с клубникой

100 г свежего шпината, 200–250 г клубники, 100 г феты, бальзамический уксус и растительное масло по вкусу

Шпинат вымыть, обсушить, очистить от жестких стеблей, порвать руками или нарезать. Клубнику промыть, нарезать кружочками. Фету нарезать мелкими кубиками или раскрошить. Соединить все ингредиенты, до подачи на стол поставить в холодильник. Перед подачей сбрызнуть уксусом и растительным маслом.

Салат из огурцов с щавелем и листьями одуванчика

500 г огурцов, 100 г щавеля, 100 г листьев одуванчика, 100 г листьев салата, 20 г зеленого лука, 20 г зелени укропа, 100 мл сливок, 1 ст. л. лимонного сока, 2 ч. л. меда, соль по вкусу

Листья одуванчика, салата, щавеля промыть, обсушить, мелко нарезать, сбрызнуть лимонным соком, оставить на 30 минут. Добавить нарезанные кубиками огурцы. Для заправки зеленый лук и укроп мелко нарубить, добавить сливки, мед и соль, тщательно перемешать. Салат полить заправкой, аккуратно перемешать и сразу подать на стол.

Салат из крапивы со шпинатом

100 г листьев молодой крапивы, 200 г свежего шпината, 1 головка репчатого лука, ½ пучка зелени петрушки, 1 ст. л. лимонного сока, 2 ст. л. растительного масла, соль по вкусу

Молодые листья крапивы перебрать, залить кипятком на 5–10 минут, промыть холодной водой, отжать и мелко нарезать. Шпинат очистить от жестких стеблей, промыть, обсушить. Шпинат, репчатый лук и петрушку мелко нарубить. Шпинат и петрушку растереть в ступке. Соединить с крапивой и репчатым луком. Растительное масло взбить с лимонным соком и солью, заправить салат и аккуратно перемешать.

Салат из крапивы с редисом

200 г молодых листьев крапивы, 200 г редиса, 1 отварное яйцо, 2 ст. л. растительного масла, 2 ст. л. яблочного уксуса, черный молотый перец и соль по вкусу

Молодые листья крапивы перебрать, залить кипятком на 5–10 минут, промыть холодной водой, отжать и мелко нарубить. Редис вымыть, очистить, нарезать полукруглыми ломтиками. Отварное яйцо нарезать кубиками. Подготовленные ингредиенты соединить. Растительное масло взбить с яблочным уксусом, солью и перцем. Салат полить заправкой и аккуратно перемешать.

Салат из крапивы с огурцами

200 г листьев молодой крапивы, 1 огурец, 1 отварное яйцо, 1 небольшая головка репчатого лука, 1–2 ст. л. сметаны, ¼ ч. л. соли

Молодые листья крапивы перебрать, залить кипятком на 5–10 минут, промыть холодной водой, отжать и мелко нарубить. Огурец нарезать небольшими ломтиками, отварное яйцо – кубиками. Лук мелко нашинковать. Все ингредиенты соединить, посолить, заправить сметаной и аккуратно перемешать.

Салат из крапивы с яйцом

150 г листьев молодой крапивы, 1 отварное яйцо, 1 ст. л. сметаны, лимонный сок и соль по вкусу

Молодые листья крапивы перебрать, залить кипятком на 5–10 минут, промыть холодной водой, отжать и мелко нарубить. Посолить, заправить сметаной и лимонным соком, аккуратно перемешать. Отварное яйцо нарезать ломтиками, выложить сверху на салат.

Салат из крапивы со свеклой

250 г листьев молодой крапивы, 1 небольшая отварная свекла, 2 зубчика чеснока, майонез по вкусу

Молодые листья крапивы перебрать, залить кипятком на 5–10 минут, промыть холодной водой, отжать и мелко нарубить. Отварную свеклу нарезать кубиками или натереть на терке, соединить с крапивой. Добавить пропущенный через пресс чеснок, заправить майонезом и аккуратно перемешать.

Салат из крапивы с черемшой

100 г листьев молодой крапивы, 1 небольшой пучок черемши, 1 пучок зеленого лука, 150 г редиса, 2–3 ст. л. сметаны, ½ ч. л. готовой горчицы, ¼–½ ч. л. соли, черный молотый перец по вкусу

Молодые листья крапивы перебрать, залить кипятком на 5–10 минут, промыть холодной водой, отжать и мелко нарубить. У черемши удалить жесткие стебли, листья мелко нарезать. Зеленый лук мелко нарубить. Редис промыть, нарезать тонкой соломкой. Все ингредиенты соединить. Сметану смешать с горчицей, заправить салат, посолить, поперчить и аккуратно перемешать. Подавать сразу же.

Салат из крапивы с орехами и чесноком

400 г листьев молодой крапивы, 50 г петрушки, 50 г укропа, 2–3 грецких ореха, 2 зубчика чеснока, 3–4 ст. л. растительного масла, 1 ст. л. лимонного сока, соль

Молодые листья крапивы перебрать, залить кипятком на 5–10 минут, промыть холодной водой, отжать и мелко нарубить. Укроп и петрушку промыть, обсушить, мелко нарубить. Подготовленные ингредиенты соединить, добавить мелко нарубленные грецкие орехи и пропущенный через пресс чеснок. Растительное масло взбить с лимонным соком и солью, заправить салат, аккуратно перемешать.

Салат из черемши с огурцами и яйцом

1 пучок черемши, ½ пучка укропа, 2 огурца, 2 отварных яйца, 2 ст. л. сметаны или майонеза, соль по вкусу

У черемши удалить жесткие стебли, листья мелко нарезать. Укроп мелко нарубить. Огурцы нарезать небольшими ломтиками, отварные яйца – кубиками. Подготовленные ингредиенты соединить, посолить, заправить сметаной или майонезом и аккуратно перемешать.

Салат из черемши с творогом

150 г черемши, 100 г зеленого лука, 300 г творога, 100 г сметаны, соль и черный перец по вкусу

У черемши удалить жесткие стебли, листья мелко нарезать. Зеленый лук мелко нарубить, соединить с черемшой. Добавить творог, сметану, соль, перец и аккуратно перемешать.

Салат из черемши с огурцом и редисом

1 пучок черемши, 1 болгарский перец, 1 огурец, 7 шт. редиса, 4 ст. л. зернистого творога, 3 ст. л. растительного масла, 1 ст. л. лимонного сока, соль и черный молотый перец по вкусу

У черемши удалить жесткие стебли, листья мелко нарезать. Болгарский перец и редис мелко нашинковать, огурец нарезать ломтиками. Подготовленные ингредиенты соединить. Растительное масло взбить с лимонным соком, солью и перцем. Половину заправки добавить в салат, аккуратно перемешать, выложить на блюдо. Сверху распределить раскрошенный творог и полить оставшейся заправкой.

Салат из черемши с брынзой

100 г черемши, 2–3 огурца, 200 г брынзы, 100 г сметаны или майонеза, зелень укропа, соль по вкусу

У черемши удалить жесткие стебли, листья мелко нарезать. Укроп мелко нарубить. Огурцы нарезать небольшими ломтиками, брынзу – кубиками. Подготовленные ингредиенты соединить, посолить, заправить сметаной или майонезом и аккуратно перемешать.

Салат из черемши с кукурузой

150 г черемши, 300 г консервированной кукурузы, 3 отварных яйца, 2 ст. л. сметаны или майонеза, соль по вкусу

У черемши удалить жесткие стебли, листья мелко нарубить. Отварные яйца нарезать кубиками, соединить с черемшой, добавить кукурузу. Салат посолить, заправить сметаной или майонезом и аккуратно перемешать.

Салат из черемши с мясом и помидорами

200 г черемши, 250 г отварного мяса, 1–2 помидора, 2 отварных яйца, 2 ст. л. майонеза или сметаны, соль и перец по вкусу

У черемши удалить жесткие стебли, листья мелко нарубить. Отварное мясо и яйца нарезать кубиками, помидоры – небольшими ломтиками. Подготовленные ингредиенты соединить, заправить майонезом или сметаной, добавить соль и перец по вкусу, аккуратно перемешать.

Салат из черемши с картофелем и зеленым горошком

200 г черемши, 3 средние картофелины, 2 огурца, 100 г консервированного зеленого горошка, 1 пучок зеленого лука, 1 пучок петрушки, сметана или майонез, растительное масло, соль по вкусу

Картофель вымыть, отварить в мундире, очистить, нарезать кубиками. Огурцы нарезать небольшими ломтиками. Черемшу, зеленый лук и петрушку вымыть, обсушить, мелко нарубить. Подготовленные ингредиенты соединить, добавить консервированный зеленый горошек. Салат посолить, заправить растительным маслом, добавить сметану или майонез, аккуратно перемешать. Подавать, посыпав рубленой зеленью.

Салат из черемши с мясом и редисом

150 г черемши, 100 г отварного куриного филе, 4 шт. редиса, 3 отварных яйца, ½ пучка петрушки, 2 ст. л. майонеза или сметаны, соль по вкусу

У черемши удалить жесткие стебли, листья мелко нарубить. Отварное мясо и яйца нарезать кубиками. Редис тонко нашинковать или натереть на крупной терке. Петрушку мелко нарубить. Подготовленные ингредиенты соединить, посолить, заправить майонезом или сметаной, аккуратно перемешать. Подавать, посыпав измельченной зеленью.

Салат с ревенем и моцареллой

80 г стеблей ревеня, 100 г листьев салата, 1 огурец, 1 отварное яйцо, 100 г моцареллы, 60 г сухариков, 2–3 веточки укропа, 1 зубчик чеснока, 2 ст. л. растительного масла, ⅓ ч. л. горчицы, ⅓ ч. л. меда, щепотка сахара, соль по вкусу

Стебли ревеня очистить от наружных волокон, натереть на средней терке, добавить немного соли и щепотку сахара, перемешать, оставить на 30 минут – ревень выделит сок, слить этот сок для заправки. Листья салата некрупно нарвать руками. Огурец нарезать небольшими ломтиками, моцареллу – кубиками. Соединить подготовленные ингредиенты. У отварного яйца отделить белок от желтка, белок тонко нарезать и добавить в салат. Для заправки яичный желток растереть с горчицей, солью и медом, постепенно влить растительное масло и сок ревеня, взбивая венчиком. В салат добавить пропущенный через пресс чеснок, рубленый укроп и сухарики, полить заправкой, аккуратно перемешать и сразу подать на стол.

Салат с ревенем, фенхелем и козьим сыром

200 г стеблей ревеня, 300 г рукколы, 1 головка свежего фенхеля, 100 г козьего сыра, ½ стакана грецких орехов, 2 ст. л. оливкового масла, 2 ст. л. бальзамического уксуса, ¼ стакана меда, соль и свежемолотый черный перец по вкусу

Разогреть духовку до 230 °С. Форму для запекания выстелить пергаментной бумагой. Ревень очистить, нарезать кубиками, выложить в форму, полить медом. Запекать 5–7 минут. Достать ревеневую массу, дать остыть. Рукколу промыть, обсушить, нарвать руками. Фенхель очистить, мелко нарезать. Растительное масло взбить с бальзамическим уксусом, солью и перцем, добавить по вкусу немного меда. Рукколу соединить с фенхелем, полить заправкой, аккуратно перемешать. Сверху выложить запеченный ревень, посыпать рублеными грецкими орехами и мелко нарезанным козьим сыром.

Салат из редиса с плавленым сыром

1 пучок редиса, ½ пучка зеленого лука, 100 г плавленого сыра, 100 мл натурального несладкого йогурта, соль по вкусу

Редис и плавленый сыр натереть на крупной терке. Зеленый лук мелко нарубить. Подготовленные ингредиенты соединить, посолить, полить йогуртом и аккуратно перемешать.

Салат из цветной капусты с ревенем

½ кочана цветной капусты, 3 стебля ревеня, ½ пучка петрушки, 3 отварных яйца, 125 мл натурального несладкого йогурта, 1 ст. л. майонеза, 2 ст. л. оливкового масла, сок ¼ лимона, ½ ч. л. карри, соль, свежемолотый черный перец

Цветную капусту разделить на соцветия, отварить в кипящей подсоленной воде 5–7 минут, откинуть на дуршлаг, обдать холодной водой, дать жидкости стечь. Стебли ревеня очистить от жестких волокон, нарезать поперек тонкими ломтиками или натереть на крупной терке, посолить. Отварные яйца нарезать кубиками. Подготовленные продукты соединить. Смешать йогурт, майонез, оливковое масло и лимонный сок, добавить карри, соль, перец, измельченную петрушку, взбить. Салат полить заправкой, аккуратно перемешать, дать настояться 15 минут.

Салат из цукини с яблоками

1 небольшой цукини, 4 яблока, 2 помидора, 2 огурца, 100 г листьев салата, зелень петрушки, 150 г сметаны, сок ½ лимона, ½ ст. л. сахара, соль по вкусу

Молодой цукини очистить от кожуры, нарезать тонкими ломтиками, посолить, полить лимонным соком, оставить мариноваться на 1 час. Яблоки очистить, нарезать тонкими ломтиками, сразу же полить маринадом, оставшимся от цукини. Помидоры и огурцы нарезать небольшими кусочками, листья салата порвать руками. Подготовленные ингредиенты соединить, добавить сахар, соль, заправить сметаной и аккуратно перемешать. Подавать салат, посыпав мелко нарезанной зеленью петрушки.

Теплый салат с цукини

2 молодых цукини, 1 небольшой кочан цветной капусты, 1 стебель лука-порея, 2 зубчика чеснока, 10 маслин, ½ стакана очищенных семечек подсолнечника, растительное масло, специи и соль по вкусу

Цукини нарезать кубиками. Цветную капусту разобрать на соцветия. Лук-порей мелко нарубить. В сковороде вок разогреть масло, выложить овощи. Обжаривать на сильном огне, постоянно перемешивая, 3–4 минуты. Добавить соль и специи по вкусу, выложить в салатник. Добавить измельченный чеснок, крупно нарезанные маслины и семечки, аккуратно перемешать. Подавать салат теплым.

Салат из кабачков с солеными огурцами

1 молодой кабачок, 2–3 соленых огурца, 1 яблоко, 1 небольшая головка репчатого лука, 3 ст. л. растительного масла, 1 лимон, зелень укропа и петрушки, щепотка сахара, соль по вкусу

Молодой кабачок и яблоко очистить, натереть на крупной терке, полить лимонным соком. Добавить мелко нарезанные соленые огурцы, мелко нарубленный репчатый лук, тертую цедру лимона, сахар, соль. Салат заправить растительным маслом и аккуратно перемешать. По желанию можно добавить немного сметаны или майонеза. Подавать, посыпав зеленью укропа и петрушки.

Салат из кабачков с овощами по-корейски

2 молодых кабачка, 1 болгарский перец, 2 моркови, 2 головки репчатого лука, 3–4 зубчика чеснока, 1 ст. л. растительного масла, 2 ст. л. соевого соуса, 2 ст. л. уксуса, 1 ч. л. сахара, соль и свежемолотый перец по вкусу

Молодые кабачки тщательно вымыть, натереть на терке для моркови по-корейски. Посолить, оставить на 10–15 минут, чтобы пустили сок. Затем сок отжать. Морковь натереть на той же терке. Болгарский перец очистить от семян, нарезать тонкой соломкой. Подготовленные овощи соединить. Лук нарезать полукольцами, обжарить в масле до прозрачности. Добавить горячий лук к овощам, аккуратно перемешать. Добавить измельченный чеснок, соевый соус, уксус, сахар, соль, специи, перемешать. Дать салату настояться пару часов в холодильнике.

Салат из кабачков с редькой

300 г кабачков, 1 редька, зелень кинзы, 3 ст. л. растительного масла, 2 ч. л. уксуса, сахар, соль по вкусу

Овощи вымыть, очистить, натереть на крупной терке, посыпать сахаром и солью, сбрызнуть уксусом, оставить на 1 час. Время от времени перемешивать, выделившийся сок слить. Зелень кинзы вымыть, мелко нарубить, добавить к овощам. Салат заправить маслом и перемешать.

Салат из капусты с кабачком и киви

200 г белокочанной капусты, 1 небольшой кабачок, 1 морковь, 2 киви, 3–4 ст. л. растительного масла, 1 ст. л. соевого соуса, 1 ст. л. уксуса, 1 ч. л. сахара, соль и свежемолотый перец по вкусу

Кабачок и киви очистить. Кабачок тонко нашинковать, полить соевым соусом, оставить на 15 минут. Киви нарезать тонкими полукруглыми ломтиками. Капусту тонко нашинковать, посолить, слегка перетереть руками. Морковь натереть на крупной терке. Подготовленные ингредиенты соединить. Для заправки смешать масло, уксус, сахар, соль, перец, слегка взбить. Салат полить заправкой, аккуратно перемешать. Дать настояться 20–25 минут.

Салат из баклажанов с помидорами

2 баклажана, 2 помидора, пучок зеленого лука, майонез, соль и свежемолотый черный перец по вкусу

Баклажаны запечь в разогретой до 180 °С духовке до мягкости. Остудить, очистить, нарезать кубиками. Помидоры нарезать дольками, соединить с баклажанами, добавить измельченный зеленый лук. Салат заправить майонезом, посолить, поперчить и аккуратно перемешать.

Салат из цукини с курицей и грибами

2 небольших цукини, 150 г отварной куриной грудки, 100 г мелких шампиньонов, 1 большое зеленое яблоко, ½ стакана очищенного фундука, 100 мл натурального несладкого йогурта или сметаны, 1 ч. л. неострой горчицы, 1 ст. л. соевого соуса, сок ½ лимона, растительное масло, соль и специи по вкусу

Для заправки соединить йогурт или сметану с соевым соусом, лимонным соком и горчицей, посолить, хорошо перемешать, поставить в холодильник. Отварную куриную грудку нарезать кубиками. Цукини и шампиньоны нарезать тонкими ломтиками, обжарить в масле, добавить соль и специи. Яблоко очистить, нарезать кубиками, сразу же полить заправкой. Добавить все подготовленные ингредиенты и аккуратно перемешать. Подавать салат, посыпав измельченным фундуком.

Салат из кускуса, цукини и нута

150 г кускуса, 200 г консервированного нута, 1 небольшой цукини, 1 зубчик чеснока, 40 г изюма, зелень укропа, кинзы, мяты, 170 мл овощного бульона, 200 г сметаны, 3 ст. л. оливкового масла, 2 ст. л. лимонного сока, сок 1 апельсина, ½ ч. л. молотого тмина, щепотка паприки, соль и черный перец по вкусу

В овощной бульон положить промытый изюм, довести до кипения. Добавить кускус, снять с огня, накрыть крышкой, оставить на 5 минут. Затем разрыхлить кускус вилкой и оставить под крышкой еще на 5 минут. Цукини вымыть, нарезать кубиками. Разогреть в сковороде половину масла, обжарить цукини с чесноком до золотистого цвета, посолить и поперчить. Оставшееся масло взбить с апельсиновым и лимонным соком, солью и перцем, добавить сметану. Кускус полить заправкой, перемешать. Добавить цукини, консервированный нут, рубленую зелень, тмин и паприку, аккуратно перемешать.

Овощной салат с баклажанами

1 баклажан, 2–3 помидора, 2 болгарских перца, 1 головка репчатого лука, 3 зубчика чеснока, зелень петрушки и базилика, 3 ст. л. растительного масла, сок 1 лимона, тмин, перец, соль

Баклажан тщательно вымыть, разрезать вдоль на половинки, выложить на противень и запекать в разогретой до 180 °С духовке до готовности. Затем остудить, срезать кожуру, нарезать мякоть кубиками. Помидоры, перец и лук нарезать кубиками, соединить с баклажанами. Растительное масло взбить с лимонным соком, добавить измельченный чеснок, тмин, соль и перец. Салат полить заправкой, аккуратно перемешать и посыпать нарезанной зеленью.

Салат из баклажанов с черносливом

1 средний баклажан, 1 помидор, 100 г чернослива без косточек, 50 г грецких орехов, 150 г сметаны, зелень петрушки, свежемолотый черный перец, соль по вкусу

Баклажан запечь в разогретой до 180 °С духовке до мягкости. Остудить, очистить, нарезать кубиками. Помидор нарезать дольками, соединить с баклажанами. Добавить крупно нарезанный чернослив, измельченные грецкие орехи и зелень. Салат посолить, поперчить, заправить сметаной и аккуратно перемешать. Подавать, украсив зеленью петрушки.

Салат из жареных баклажанов с грибами

1 баклажан, 150–200 г шампиньонов, 1 головка репчатого лука, зелень петрушки и укропа, 100–150 г майонеза, 1–2 ст. л. растительного масла, перец, соль по вкусу

Баклажаны вымыть, нарезать кружочками, посолить, оставить на 20 минут. Затем промыть и обсушить. Грибы промыть, нарезать ломтиками. Лук очистить, нарезать полукольцами. Зелень петрушки и укропа нарубить. Баклажаны, грибы и лук выложить на сковороду с разогретым маслом, жарить 10–15 минут, посолить и поперчить. Затем остудить, заправить майонезом и аккуратно перемешать. Подавать салат, посыпав зеленью.

Салат из помидоров с сельдереем

3 помидора, 2 стебля сельдерея, 4 шт. редиса, 1 болгарский перец, 1 пучок зеленого лука, по 3–4 веточки петрушки, укропа, 1 веточка базилика, 1 зубчик чеснока, 2 ст. л. оливкового масла, сок 1 лимона, сахар, соль и перец по вкусу

Овощи и зелень тщательно вымыть, обсушить. Стебли сельдерея, зеленый лук и зелень мелко нарубить. Помидоры нарезать дольками, редис – полукруглыми ломтиками, болгарский перец – тонкими полосками. Подготовленные ингредиенты соединить. Чеснок пропустить через пресс, смешать с оливковым маслом и лимонным соком, добавить сахар, соль и перец. Салат полить заправкой и аккуратно перемешать.

пошаговый рецепт быстро и просто от Марины Выходцевой

— Новые рецепты —

Баклажаны с сыром в духовке «по-пармски» — оригинальный рецепт с пошаговыми фото

Баклажаны по-пармски – восхитительный гарнир к мясным блюдам. Кушанье очень простое в приготовлении, да и времени у вас много не займёт – всего 40 минут.

Баклажаны в духовке целиком — очень простой рецепт с пошаговыми фото

Приготовим баклажаны в духовке целиком. Запекать баклажаны будем в фольге. Буквально 40-45 минут, и наши баклажаны будут готовы. Печеные баклажаны можно использовать для приготовления салатов или закусок.

Баклажаны жареные с грибами — оригинальный рецепт с пошаговыми фото

Это обалденная закуска вкусная как горячая, так и холодная. К горячей можно подать абсолютно любой гарнир, а холодную – прежде хорошо охладить.

Тушеные баклажаны в томатном соусе за 25 минут — очень простой рецепт с пошаговыми фото

Когда на рынке появляются первые баклажаны, мне пройти мимо очень тяжело, думаю, как и многим. Каких только не придумано уже рецептов из синеньких – их и маринуют, и квасят, готовят бесподобную икру, фаршируют, запекают, жарят – одним словом, рецептов существует множество, все потому, что синенькие очень вкусные.

Баклажаны тушеные на сковороде — классический рецепт с пошаговыми фото

Сегодня я предлагаю приготовить вкусный и быстрый овощной гарнир – тушеные баклажаны с помидорами на сковороде. Овощи – прекрасное дополнение хоть к мясу, рыбе или каше, картофелю.

Баклажаны с овощами и сыром на сковороде — очень простой рецепт с пошаговыми фото

Фаршированные баклажаны на сковороде – одно из самых простых и вкусных блюд, которое готовится довольно быстро, получается красивым и очень-очень вкусным. Так как готовить будем баклажаны на сковороде, использовать лучше синенькие небольшого размера, чтобы они поместились в сковороду.

Баклажаны под сыром в духовке — простой рецепт с пошаговыми фото

Баклажаны под сыром в духовке – прекрасное блюдо для обеденного рациона, подойдет идеально к любому мясному блюду или кашам, картофелю, овощным салатам, зелени и т.д. Готовить баклажаны довольно просто, стоит их нарезать небольшими пластинами, приправить специями, добавить немного сметаны, вкуснейшего твердого сыра и отправить в духовку. Согласитесь, звучит довольно легко и просто, так и есть на самом деле. Закуску можно подавать даже к праздничному столу, любители баклажанов непременно оценят такой вариант блюда.

Баклажаны гриль в духовке — классический рецепт с пошаговыми фото

Баклажаны гриль в духовке – закуска, которая прекрасно подойдет к любому блюду, особенно хорошо такие баклажаны будут смотреться в дополнении к мясному блюду – стейку, буженине, запеченной курице, цыплятам и т.д.

РЕЦЕПТ НА УДАЧУ

Кликните на изображение и узнайте, что приготовить на обед

Пошаговые рецепты запеканки из баклажанов и кабачков в духовке с сыром, фаршем, помидорами

2018-09-17

Марина Выходцева

Домашние рецепты
Русская кухня

Оценка
рецепта

4.8

8339

Число
просмотров

8339

Время
(мин)

Порций
(чел)

В 100 граммах готового блюда содержится:

Белков

(гр)

2 гр.

низкое

Жиров

(гр)

4 гр.

низкое

Углеводов

(гр)

4 гр.

низкое

Калорий

(Ккал)

60 ккал.

низкое

Вариант 1: Классическая запеканка из баклажанов и кабачков в духовке

Запеканкой можно накормить семью с утра, в обед или вечером. Универсальное и простое овощное блюдо, не требующее сложных или дорогостоящих ингредиентов. В основе кабачки и баклажаны, дополнительно понадобится сыр и немного сметаны. Масло для обжаривания используется растительное, понадобится несколько ложек. Здесь баклажаны пересыпаются солью и на время оставляются. Если овощи молодые и не горчат, то этот шаг можно пропустить.

Ингредиенты

150 г сыра;
3 баклажана;
2 кабачка;
2 яйца;
150 г сметаны;
30 мл растительного масла;
2 дольки чеснока;
соль, перец.

Пошаговый рецепт классической запеканки из баклажанов с кабачками

Шаг 1:

Режем баклажаны кружками, обильно присыпаем солью, оставляем на десять минут. Заливаем холодной водой, ополаскиваем от лишней соли, отжимаем.

Шаг 2:

В широкую сковороду наливаем ложечку масла, размазываем, прогреваем, выкладываем кружочки баклажанов и слегка обжариваем. Снова добавляем масло, выкладываем следующие кружочки, повторяем.

Шаг 3:

Кабачки обжариваться не будут, нарезаем тонкими пластинками, не солим. В сметану отправляем рубленый чеснок, яйца, соль, взбиваем. Натираем сыр, примерно 50 граммов пересыпаем в соус, остальную стружку будем использовать для обсыпки.

Шаг 4:

Выкладываем в смазанную форму слой из кабачков слегка внахлест, чтобы не было пустот. Покрываем тонким слоем соуса из сметаны, сверху идут обжаренные баклажаны, снова сметана, повторяем. Остатки овощей вперемешку укладываем сверху, покрываем соусом и на полчаса ставим запекаться. Готовим при 200 градусах.

Шаг 5:

Достаем форму с запеканкой, посыпаем овощи сыром, ставим кабачки с баклажанами в духовку еще на десять минут.

Необязательно выкладывать первым слоем именно кабачки, можно изначально чередовать кружочки с баклажанами и все вместе смазывать соусом.

— А теперь: лучшие рецепты —Лучшие рецепты этой недели

Мясо по-французски из свинины в духовке — классический рецепт

Праздничный салат «Французская любовница» — оригинальный рецепт для особых случаев

Помидоры по-корейски быстрого приготовления за 3 часа

Чебуреки из лаваша — быстрый рецепт

Картошка с мясом на противне — очень простой рецепт

Салат с крабовыми палочками и кукурузой — классический рецепт

Куриные голени с картошкой в духовке — очень простой рецепт

Манник на сметане в духовке — классический рецепт

Фаршированная куриная грудка на сковороде — простой рецепт с фото

Шарлотка с яблоками на сковороде — очень простой рецепт

Салат с крабовыми палочками и кукурузой — классический рецепт

Быстрые маринованные шампиньоны за 2 часа в домашних условиях

Сырные палочки на сковороде в панировке за 15 минут

Тефтели с подливкой на сковороде за 30 минут — простой пошаговый рецепт

Конвертики из лаваша с сыром и яйцом — быстрый рецепт

Шоколадный крем для торта в домашних условиях — очень простой рецепт

Перец фаршированный курицей в духовке — оригинальный рецепт

Вариант 2: Быстрый рецепт запеканки из баклажанов и кабачков в духовке

Еще один способ приготовления запеканки с сыром из баклажанов и кабачков. Этот вариант не требует много времени, обжаривать отдельно ничего не придется. Сразу же включаем духовку на 200 градусов. Сыр берем твердый, дополнительно понадобятся яйца.

Ингредиенты

2 баклажана;
1 кабачок;
3 яйца;
120 г сыра;
3 ложки майонеза;
2 ложки масла;
соль, чеснок.

Как быстро приготовить запеканку с кабачками и баклажанами

Шаг 1:

Промываем кабачок и пару баклажанов. Срезаем кончики и хвостики, нарезаем кубиками по полтора или два сантиметра. Овощи отправляем в одну миску, добавляем оливковое или другое растительное масло, размешиваем.

Шаг 2:

Перекладываем овощи в форму, выравниваем слой, отправляем в духовку и готовим до появления легкой корочки. Это займет минут пятнадцать. За это время баклажаны с кабачками практически дойдут до мягкости.

Шаг 3:

Взбиваем с майонезом яйца. Сюда можно добавить чеснок, перчик, зелень, ввести сладкую паприку и смешанные приправы. Любители острых блюд могут кинуть ложечку аджики или горчицы. Размешиваем. Солим щедро, так как в форме абсолютно пресные овощи.

Шаг 4:

Натираем сыр, вынимаем из духовки овощи, посыпаем половиной стружки, затем поливаем яичной смесью. Верх покрываем остатками сыра. Повторно ставим запеканку в духовку. Готовим еще четверть часа.

Если не хочется добавлять майонез, то используем сметану. Для сокращения жиров допускается замена белым греческим йогуртом.

Вариант 3: Запеканка из баклажанов и кабачков в духовке (с фаршем)

Для такой запеканки можно взять мясной или куриный фарш, подойдет и индейка. Вкус в каждом варианте будет разный, как и калорийность блюда. Важно фарш правильно заправить. Этот рецепт с обжариванием баклажанов.

Ингредиенты

1 кабачок;
4 баклажана;
500 г фарша;
2 дольки чеснока;
2 луковицы;
70 г сыра;
80 г сметаны;
соль;
50 мл масла.

Как приготовить

Шаг 1:

Промываем баклажаны, срезаем хвостики, режем кружками и присыпаем солью, оставляем на полчаса. Затем ополаскиваем, обжариваем на сковороде. Не подрумяниваем, готовим до легкой корочки, после чего отправляем в миску.

Шаг 2:

Луковицы очистить и порезать мелкими кубиками. Выкладываем в сковороду, готовим после баклажаном пару минут только для улучшения аромата и вкуса. Соединяем с фаршем, солим. Можно сюда натереть одну морковку или порезать болгарский перчик. Размешиваем. Если фарш не жирный и суховатый, можно добавить пару ложек сметаны либо майонеза.

Шаг 3:

Выкладываем в форму половину баклажанов, делаем один слой внахлест. Накрываем половиной фарша с луком. Режем кабачок ломиками, выкладываем следующим слоем, накрываем фаршем. Завершаем сборку оставшимися баклажанами.

Шаг 4:

Смешиваем сметану и чеснок, смазываем баклажаны и запекаем все это полчаса. Достаем форму из духовки, присыпаем верхний слой тертым сыром. Ставим запекаться еще на 15-20 минут. Даем блюду немного постоять, остыть до теплого состояния, окрепнуть, затем делим на порции, раскладываем по тарелкам.

Можно обжарить баклажаны и на сухой сковороде либо разложить на противне, сбрызнуть маслом, запечь, а затем описанным выше способом собрать запеканку.

Вариант 4: Сытная запеканка из баклажанов и кабачков в духовке (с макаронами)

Для приготовления такой запеканки понадобятся макароны. Берем любую форму, но лучше небольшой размер. Указано количество сухих изделий. Если дома уже есть отварные макароны, то можно использовать их. Дополнительно для блюда понадобится сыр и разные овощи.

Ингредиенты

300 г макаронных изделий;
2 баклажана;
1 кабачок;
200 г сыра;
3 ложки сметаны;
1 помидор;
1 луковица;
масло, специи;
3 ложки сухарей.

Пошаговый рецепт

Шаг 1:

Наливаем воду в кастрюлю, даем закипеть, засыпаем макароны и отвариваем. Не доводим до абсолютной готовности, сливаем в дуршлаг чуть раньше. Промывать не нужно, пусть постоят и немного остынут.

Шаг 2:

Берем самую большую сковородку, наливаем немножко масла. Режем луковицу, закидываем первой, немного обжариваем, добавляем порезанный кубиками баклажан, а затем и кабачок. Готовим пять минут на сильном огне.

Шаг 3:

Соединяем макароны с овощами. Натираем сыр, добавляем половину в общую массу. Солим, перчим, размешиваем.

Шаг 4:

Смазываем форму, посыпаем сухариками, выкладываем в нее макароны с овощами. Выравниваем, засыпаем сыром, сверху его также немного разглаживаем, смазываем сметаной. Готовим запеканку с баклажанами и кабачками полчаса при 180 градусах.

Запеканка будет еще сытнее и вкуснее, если добавить к макаронам и овощам немного порезанного бекона, сосисок, колбасы, курицы или мяса.

Вариант 5: Запеканка из баклажанов и кабачков в духовке (с помидорами)

Исключительно овощной вариант запеканки, в которую не добавляются никакие соусы, но по желанию можно верх присыпать сыром. Помимо кабачков и баклажанов потребуются помидоры и спелый болгарский перец, лучше использовать стручки красного цвета. Желательно выбирать овощи примерно одинакового диаметра, чтобы кружки аккуратно укладывались в форму.

Ингредиенты

5 помидоров;
2 баклажана;
1-2 кабачка;
2 перца;
50 мл масла;
1 луковица;
соль и перец.

Как приготовить

Шаг 1:

Нарезаем баклажаны тоненькими кружками, посыпаем солью и даем пропитаться. Пока можно приготовить соус. Измельчаем лук, отправляем жариться в 40 мл масла, добавляем порезанный перец, а затем и два натертых помидора, тушим до мягкости.

Шаг 2:

Протираем соус через сито либо просто перемалываем блендером. Солим, перчим, размешиваем. Смазываем и подготавливаем форму.

Шаг 3:

Кабачок нарезаем тонкими кружками. Если он небольшого размера, то берем пару штучек. Также нарезаем оставшиеся томаты. Баклажаны промываем от лишней соли.

Шаг 4:

В форму наливаем несколько ложек соуса, примерно половину от всего количества. Укладываем внахлест кружочками баклажанов, томатов, кабачка. Сверху поливаем оставшимся соусом, размазываем. Запекаем час при 170 градусах.

Если нет времени готовить, протирать или перемалывать овощи для соуса, то можно готовить такую запеканку с любым готовым томатным соусом. Иногда смешивают кетчуп с майонезом или сметаной.

Вегетарианская ферма на стол из цуккини и баклажанов Шаак

9 июля 2020 г. Гита

Делиться — значит заботиться!

Превратите вкусные летние овощи, такие как кабачки и баклажаны, в ароматное блюдо с фермы на стол!

Превратите свои вкусные летние овощи, такие как кабачки и баклажаны, в ароматное вегетарианское блюдо, приготовленное прямо с фермы!

Еще в марте, когда мы впервые начали наш карантин в Аризоне, мы с мужем решили переделать наш задний двор, убрав наши бугенвиллии и включив те участки, которые были лучшими местами в саду для выращивания сезонных фруктов и овощей. Миссией моего мужа было выращивать как можно больше овощей и фруктов. Мы хотели посмотреть, насколько мы можем избежать посещения продуктового магазина, тем самым уменьшив наше воздействие Covid и сэкономив время и деньги в процессе. Мы выиграли джек-пот с овощами, такими как кабачки и баклажаны, и фруктами, такими как мускусная дыня и арбуз! С фермы на стол… вот и мы! Ознакомьтесь с этой фантастической статьей Greenery Guide о том, как вы можете выращивать овощи дома, чтобы сэкономить деньги.

Вегетарианская шаак из цукини и баклажанов с фермы на стол Ингредиенты

Этот рецепт шаака из цукини и баклажанов с фермы на стол вдохновлен бабушкой моего мужа, Виджая Ба. Это ее любимый рецепт, особенно для обеда, так как он быстрый и использует цельные свежие ингредиенты с самыми типичными индийскими специями.

Баклажаны – 2 стакана, нарезанные кубиками
Кабачки – 2 стакана, нарезанные кубиками
Масло авокадо – 2 ст. л.
имбирь — 2 чайной ложки
Чеснок — 6 гвоздики (более или меньше, чтобы приспособиться к вашему вкусу)
.
Красный порошок чили — 1 чайная ложка
соль — 1 ч. Л. сделать ферму Ба к столу цуккини баклажаны Шаак

Во-первых, давайте уточним, что означает « shaak ». По сути, « шаак » — это то же самое, что и « сабзи », которое по сути представляет собой блюдо из овощей, приготовленных в индийских специях.

В этом рецепте мы будем нагревать масло авокадо. Затем мы добавим нарезанные баклажаны и кабачки, имбирь, соль и куркуму и будем готовить на медленном огне.

Когда баклажаны и кабачки станут мягкими, мы добавим чеснок (я люблю нарезать чеснок тонкими кусочками), паприку, красный порошок чили и дхана джиру. Готовим его еще буквально пару минут, помешивая и включив все специи.

Советы и примечания

Этот рецепт так же легко можно приготовить в микроволновой печи. Просто смешайте все ингредиенты в миске, пригодной для использования в микроволновой печи, и готовьте в микроволновой печи около 5 минут. Баклажаны и кабачки должны стать мягкими.

При приготовлении по этому рецепту на плите необходимо добавить паприку, красный порошок чили и дхана джиру ПОСЛЕ того, как кабачки и баклажаны станут мягкими. Это предотвратит пригорание этих специй и их прилипание ко дну кастрюли.

▢ 2 стакана Zucchini, кубик
▢ 2 стакана баклажана, кубик
▢ 2 столовые ложки масла из авокадо
▢ 2 ч.л. ½ чайной лодки куркуй
▢ 2 ч. Л. Паприка
▢ 1 TSP Красный порошок чили
▢ 1 чайная ложка соли (корректировка на вкус)
▢ 2 чайной ложки Dhana Jeeru (земля Cilantro и Ground Cumin). в кастрюле.
Добавить кабачки, баклажаны, соль, куркуму, имбирь.
Готовьте на слабом огне, пока кабачки и баклажаны не станут мягкими.
Добавьте паприку, красный порошок чили, дхана джиру и чеснок. Хорошо смешать.
Готовить еще 2 минуты.

Добавьте паприку, порошок красного чили и дхана джиру после того, как кабачки и баклажаны приготовятся, чтобы эти специи не подгорели.
Дополнительный метод приготовления в микроволновой печи: смешайте все ингредиенты в миске, пригодной для использования в микроволновой печи, и готовьте в микроволновой печи около 5 минут (пока кабачки и баклажаны не станут мягкими).

Пищевая ценность

Ba’s Farm To Table Zucchini Eggplant Shaak

Количество на порцию (1 чашка)

Калории 96
Calories from Fat 63

% Daily Value*

Fat 7g 11%

Saturated Fat 1g 6%

Trans Fat 0g

Polyunsaturated Fat 1g

Monounsaturated Fat 5g

Cholesterol 0 мг 0%

Sodium 706mg 31%

Potassium 282mg 8%

Carbohydrates 8g 3%

Fiber 2g 8%

Sugar 3g 3%

Protein 2g 4%

* Суточная норма в процентах основана на диете на 2000 калорий. Значения здесь могут быть неточными на 100%, потому что рецепты не были оценены ни профессионально, ни FDA США.

Отказ от ответственности: вся информация о питании, представленная на этом сайте, является приблизительной. Я не сертифицированный диетолог, и любая информация о питании, представленная на этом сайте, должна использоваться в качестве общего руководства.

Что подавать с шаак из баклажанов и цуккини Ба

Чтобы превратить это блюдо в полноценное блюдо, вот несколько блюд, которые дополнят шаак из баклажанов и цуккини Ба:

Лучшие веганские ямайские пирожки от этичного образа жизни
Муджадара хамра от Plant Based Folk
Идеальная лебеда
Monk Fruit Mango Lassi

КУПИТЕ ЭТОТ РЕЦЕПТ!

Нажмите на ссылки ниже, чтобы приобрести предметы, используемые в этом рецепте. (Примечание: я могу получить небольшую комиссию, если вы приобретете продукт по одной из этих ссылок без каких-либо дополнительных затрат для вас. См. полное раскрытие партнерской ссылки.)

Гибридная посуда HexClad
Подлинный контейнер для индийских специй приятно слышать ваши отзывы или вопросы об этом рецепте. Комментарий ниже!

Мне нравится смотреть на фотографии моих рецептов в действии! Сфотографируйте и отметьте меня в Instagram {@awarriorinthekitchen} или Facebook {Warrior In The Kitchen}.

Посмотрите мой рецепт здоровой вегетарианской киноа бирьяни, в который также входят сезонные свежие овощи!

Добавить макронутриенты в MyFitnessPal

Чтобы добавить этот рецепт Vegetarian Farm to Table Баклажаны, цукини, шаак в свой дневник питания MyFitnessPal, выполните следующие 4 простых шага:

Выберите и скопируйте Воин на кухне Вегетарианская ферма на стол Баклажаны Цуккини Шаак
Нажмите на логотип МФУ ниже и войдите в систему, чтобы получить доступ к дневнику питания.
Нажмите «Добавить еду» под заголовком еды, которую вы хотите добавить.
Вставьте « Воин на кухне Вегетарианская ферма, чтобы подать на стол баклажан, цуккини, шаак » в строку поиска базы данных продуктов питания, чтобы получить доступ к информации о питании и добавить в свой пищевой дневник.

Делиться — значит заботиться!

Рубрики: Индийские, Сезонные рецепты, Веганские растительные рецепты, Вегетарианские рецепты

О Гите

Взаимодействие с читателями

Рецепт японских баклажанов, цуккини и оливкового риса

Рецепт от шеф-повара Роберта Лупо.

СОХРАНИТЬ РЕЦЕПТ

+ ДОБАВИТЬ В ПЛАН

Блюдо с персиками

Блюда с южными и интернациональными мотивами доставляются по почте к вам домой.

http://www.peachdish.com

Экономьте время,
Магазин ингредиентов

Сделайте покупки проще! Добавляйте рецепты в корзину, просматривайте ингредиенты и оформляйте заказ онлайн в Walmart.

Доставка и самовывоз От

Расчетная сумма: Расчетная сумма: x. total_price).reduce((x, total) => x + total, 0).toFixed(2)» i-amphtml-binding hidden [hidden]= «groceryList.loading» >

КУПИТЬ СЕЙЧАС

Выполнено

PeachDish

Блюда с южными и интернациональными мотивами доставляются по почте на дом.0003

http://www.peachdish.com

55min

Общее время

$ 3,55

Стоимость на порцию

2 чашки

2 вегета

3/4 стакана

2 веточки

2/3 стакана

2 зубчика

Экономьте время,
Магазин ингредиентов

Доставка и самовывоз С

Расчетная сумма:
Расчетная сумма:
x.total_price).reduce((x, всего) => x + всего, 0).toFixed(2)»
i-amphtml-привязка
скрытый
[скрытый] = «список продуктов. загрузка»

КУПИТЬ СЕЙЧАС

Выполнено

Питание на порцию

ПОСМОТРЕТЬ ВСЕ

Калории

509

Жир

19,3 г

Белок

18,6 г

углеводы

65,9 г

СКРЫТЬ ИЗОБРАЖЕНИЯ
ПОКАЗАТЬ ВСЕ ИЗОБРАЖЕНИЯ

Шаг 1

Натереть

Сыр пармезан (2/3 стакана)

. Удалите листья с

Итальянская петрушка (2 веточки)

и грубо нарезать. Разделить пополам и нарезать

Цуккини (1)

Лук (1)

, а также

Японский баклажан (1)

. Фарш

Чеснок (2 зубчика)

Шаг 2

Очистите и грубо нарежьте

Оливки (3 ст. л.)

. В средней миске растворить

Овощные бульонные кубики (2)

Вода (2 стакана)

Свежий майоран (2 веточки)

и отложить.

Шаг 3

Поставьте кастрюлю среднего размера с крышкой на средний огонь. Добавлять

Оливковое масло (1 столовая ложка)

и нагревайте, пока масло не начнет слегка дымиться. Добавить лук и чеснок, обжаривать 2-3 минуты.

Шаг 4

Добавить кабачки, баклажаны,

Кошерная соль (по вкусу)

а также

Перец черный молотый (по вкусу)

и варить, помешивая, 3-4 минуты. Добавьте оливки, свежий майоран,

Длиннозернистый белый рис (3/4 стакана)

и овощной инвентарь.

Шаг 5

Нагрейте на сильном огне, пока смесь не закипит. Накройте крышкой, уменьшите огонь до средне-слабого и продолжайте готовить в течение 15–20 минут или до тех пор, пока рис полностью не приготовится и не станет мягким. Снимите с огня. Оставьте кастрюлю накрытой и дайте постоять 5-10 минут.

Шаг 6

Снимите крышку с кастрюли и разрыхлите рис вилкой. Удалите веточки майорана и приправьте по вкусу солью и перцем. Подавайте, посыпав петрушкой и сыром пармезан.

Страница поиска

Поиск рецептов

Расширенный поиск

Рецепты

Увидеть больше

Стейк на гриле с фисташковым маслом песто

Easy

1) Для масла: в кухонный комбайн добавить масло базилика, чеснок, соль и перец. Пульсируйте несколько раз, пока хорошо не смешано. Добавьте лимонный сок и сбрызните маслом. Снова пульс. Добавьте сыр, фисташки и хлопья красного перца. Снимите с процессора резинкой

Время подготовки

10 минут

Время приготовления

8 минут

Количество порций

Жареные лепешки с пикантными цуккини

Easy

Разогрейте гриль на среднем огне. Смажьте маслом верхнюю часть гриля для барбекю или противень для выпечки. Руками выложите шарик теста на слегка посыпанную мукой поверхность, придав ему прямоугольную форму толщиной около 1 дюйма. Форма не обязательно должна быть идеальной. Поместить тесто

Время подготовки

10 минут

Время приготовления

20 минут

Количество порций

—

Жареные лепешки с песто из спаржи и фонтиной

Easy

Нагрейте гриль до высокой температуры
1) Смешайте спаржу, базилик, чеснок и кедровые орехи в кухонном комбайне и несколько раз измельчите, чтобы крупно нарезать. При работающем двигателе медленно добавляйте масло и перемешивайте до образования эмульсии. Приправьте солью и перцем и переложите t

Время подготовки

5 минут

Время приготовления

5 минут

Количество порций

Курица-гриль со шпинатом и соусом песто из кедровых орешков

Easy

1) Нагрейте сковороду-гриль на среднем огне. Слегка смажьте маслом сковороду-гриль. Посыпьте курицу солью и перцем. Обжарьте курицу до готовности, примерно по пять минут с каждой стороны.
2) Смешайте шпинат, кедровые орехи, лимонный сок и цедру лимона в

Время подготовки

15 минут

Время приготовления

8 минут

Подается

Салат из фенхеля с прошутто и песто с фисташками

Easy

1) Для песто с фисташками: смешайте петрушку, фисташки, тимьян и зубчики чеснока в чаше кухонного комбайна; измельчить до мелкой крошки. При работающей машине постепенно добавляйте оливковое масло, тщательно перемешивая. Приправьте песто

Время подготовки

10 минут

Время приготовления

—

Количество порций

Жареная французская пицца с песто из грибов и сыром фонтина

Easy

1) Положите белые грибы в миску и залейте кипятком. Дать постоять, пока не станет мягким, 30 минут.
2) Разогрейте гриль до высокой температуры.
3) Смажьте кремини или шляпки белых шампиньонов рапсовым маслом и приправьте солью и перцем. Pla

Время подготовки

20 минут

Время приготовления

15 минут

Количество порций

Жареная кукуруза с песто из кинзы

Easy

1) Разогрейте гриль до средней температуры. Когда она станет горячей, положите кукурузу на решетку. Переворачивайте кукурузу каждые 3 минуты, пока все стороны не станут равномерно золотистыми и слегка обугленными, около 15 минут.

2) Выложите кукурузу на тарелку. Пока кукуруза еще горячая, смажьте ее

Время подготовки

15 минут

Время приготовления

15 минут

Количество порций

Пицца песто с жареными креветками и кориандром

Easy

1) Смешайте дрожжи и 60 мл воды в небольшой миске и оставьте на 5 минут для расстойки. Насыпьте 400 г муки в большую миску с солью. Добавьте дрожжевую смесь, оставшуюся воду и масло и перемешайте до однородности. Передача блюда

Время подготовки

25 минут

Время приготовления

15 минут

Порции

Тянь с овощами на гриле

Натирание для гриля с прованскими травами

В кухонном комбайне пюрируйте лук, зелень, масло, лимонный сок и немного соли и перца. Охладите до готовности к использованию.

Для овощей

Разогрейте гриль до умеренно высокой температуры.

Баклажаны и кабачки на гриле

Время подготовки

25 минут

Время приготовления

105 минут

Количество порций

Двойные бараньи отбивные на гриле с песто из граната и мяты

Easy

Смешайте 1 столовую ложку оливкового масла, чеснок, половину цедры и сока лимона, 1/4 чайной ложки соли и несколько щепоток перца в закрывающемся пластиковом пакете объемом в литр. Раздавите веточки тимьяна в руках и также бросьте их туда. Добавить баранину с соусом

Время подготовки

35 минут

Время приготовления

15 минут

Количество порций

Песто из щавеля и фисташек с обжаренным лососем

Easy

Разогрейте большую сковороду с толстым дном на медленном огне, пока готовите соус песто. Достаньте лосося из холодильника, чтобы он нагрелся до комнатной температуры. Отделите стебли щавеля от листьев, а затем выбросьте стебли (особенно если они позже).

Время подготовки

10 мин.0003

Порции

Тунец на гриле с песто из базилика

Easy

Разогрейте гриль до 400 градусов по Фаренгейту. Вымойте и обсушите стейки тунца. Приправьте солью и перцем и смажьте обе стороны оливковым маслом. Поместите тунца на горячий гриль и обжаривайте с каждой стороны по 2 минуты для прожарки. Если вы предпочитаете хорошо прожаренный тунец, приготовьте его дополнительно

Время подготовки

20 минут

Время приготовления

10 минут

Количество порций

Морские гребешки на гриле на чипсах из тортильи с пюре из авокадо и песто из халапеньо

Easy

Нагрейте гриль до высокой температуры. Смажьте гребешки с обеих сторон маслом и приправьте солью и перцем. Обжарьте гребешки на гриле до золотисто-коричневого цвета, слегка обугленных и только что прожаренных, по 2-3 минуты с каждой стороны. Намазать столовой ложкой пюре из авокадо ov

Время подготовки

15 минут

Время приготовления

6 минут

Количество порций

Баклажаны на гриле с чесночным соусом и мятой

Easy

Приготовьте пасту, растолочь чеснок с небольшим количеством соли и добавить в небольшую миску. Взбейте уксус, сою, кунжутное масло и хлопья красного перца чили. Разогрейте гриль до высокой температуры. Смажьте баклажаны маслом и приправьте солью и перцем. Жарить до легкого обугливания

Время подготовки

5 минут

Время приготовления

10 минут

Количество порций

Жареный медово-апельсиновый инжир с маскарпоне и фисташками

Easy

Нагрейте гриль до средней температуры. Смешайте 3 столовые ложки меда и апельсиновый сок в небольшой миске. Обильно смажьте инжир медово-апельсиновой смесью, а затем насадите инжир на шампур. Жарить на гриле срезом вниз, пока не начнет карамелизироваться, около 30 секунд до

Время приготовления

10 минут

Время приготовления

1 минута

Количество порций

Жареная куриная грудка с фуражными овощами, соусом песто из крапивы и жареными лепешками с фермы молниеносного дерева

Easy

Для соуса песто: 1) Бросьте крапиву в кастрюлю с кипящей водой и варите 1 минуту. Достаньте и поместите в миску с ледяной водой на 30 секунд. Достаньте и отожмите, чтобы удалить лишнюю жидкость. 2) Обжарить лук на масле до прозрачности, затем добавить крапиву,

Время подготовки

60 минут

Время приготовления

30 минут

Количество порций

Спагетти с песто из капусты и фисташек

Easy

Вскипятите большую кастрюлю с подсоленной водой. Наполните большую миску льдом и водой. Добавьте капусту в кипящую воду и варите, помешивая, пока она не увянет, но все еще будет ярко-зеленой, около 2 минут. Шумовкой переложите капусту в лед wa

Время подготовки

10 мин

Время приготовления

15 минут

Количество порций

Жареный баклажан с мисо

Easy

Баклажаны разрезать вдоль пополам. Сделайте на мякоти диагональные надрезы глубиной около 1/2 см. Смажьте баклажаны с обеих сторон кунжутным маслом.

Смешать ингредиенты для глазури.

Сначала обжарьте баклажаны с разрезом в течение двух-трех минут до b

Время подготовки

—

Время приготовления

—

Порции

Курица-гриль с соусом песто из рукколы

Easy

1) Разогрейте сковороду до высокой температуры. 2) Слегка поджарьте орехи на небольшой сковороде на медленном огне, затем добавьте их в кухонный комбайн. 3) Добавьте рукколу, базилик, лимонный сок, чеснок, соль и перец по вкусу и перемешайте. При включенном процессоре

Время подготовки

20 минут

Время приготовления

10 минут

Порций

Жареные куриные грудки с жареным томатным соусом Жареные кабачки с орегано и лимоном

Easy

Разогрейте духовку до 400 градусов по Фаренгейту. Сбрызните 2 больших противня кулинарным спреем. Приправить курицу солью и перцем и выложить на подготовленный противень. Разложите помидоры на втором противне. Выложите кабачки рядом с помидорами мякотью вверх. Сезон

Время подготовки

20 минут

Время приготовления

30 минут

Подается

Жареный тофу с азиаго и песто из грецких орехов

Средний

Для азиаго и песто из грецких орехов:
Поместите все ингредиенты в чашу кухонного комбайна. Пульсировать до однородности.
Для тофу:
Поставьте сковороду-гриль на средний огонь или предварительно разогрейте газовую или угольную сковороду. Разрезать тофу пополам по диагонали длиной м

Время подготовки

5 минут

Время приготовления

4 минуты

Порции

—

Жареные лепешки с жареной кукурузой и приправой из жареной кукурузы с зеленым чили

Easy

1) Смажьте маслом дно и стенки противня размером 22 на 27 см и отложите в сторону.

2) Нагрейте масло в средней кастрюле на сильном огне. Добавьте лук и готовьте до мягкости, около 3 минут. Добавьте чеснок и готовьте 30 секунд. Добавьте вино и готовьте до тех пор, пока

Время подготовки

30 минут

Время приготовления

60 минут

Порции

Жареные лепешки с жареной кукурузой и приправой из жареной кукурузы и зеленого перца чили

Easy

Для жареных лепешек: 1) Смажьте маслом дно и стенки противня размером 23×28 см и отложите в сторону. 2) Нагрейте масло в средней кастрюле. на сильном огне. Добавьте лук и готовьте до мягкости, около 3 минут. Добавьте чеснок и готовьте 30 секунд. Добавьте

Время подготовки

30 минут

Время приготовления

60 минут

Количество порций

Картофельный салат на гриле с соусом песто из петрушки

Easy

1) Разогрейте гриль до средней температуры. 2) В большую кастрюлю добавьте картофель и залейте водой. Солим воду и доводим до кипения на среднем огне. Варить до мягкости; примерно от 15 до 20 минут. Выньте картофель из воды и переложите в миску a

Время подготовки

10 минут

Время приготовления

30 минут

Количество порций

Песто

Easy

1) Поместите грецкие орехи, кедровые орехи и чеснок в чашу кухонного комбайна со стальным лезвием. Процесс 15 секунд.
2) Добавьте листья базилика, соль и перец. При работающем процессоре медленно влейте оливковое масло в чашу через

Время подготовки

15 минут

Время приготовления

—

Количество порций

Каре ягненка с песто из мяты и базилика

Твердый

Смешайте мяту, базилик, орехи, сыр, лимонный сок, чеснок, 3/4 чайной ложки соли и 1/2 чайной ложки перца в кухонном комбайне до образования трав. мелко нарезаны. При работающей машине постепенно добавляйте 1/3 стакана масла, пока смесь не станет однородной. 0003

Время подготовки

20 минут

Время приготовления

40 минут

Количество порций

Креветки на гриле с томатным коктейльным соусом на гриле

Easy

Подготовьте гриль или большую сковороду-гриль для сильного нагрева.
Положите помидоры, лук и лимон на противень. Смажьте 1 столовой ложкой масла и обильно посыпьте солью и перцем. Слегка смажьте маслом решетки гриля.
Расстановка

Время подготовки

30 минут

Время приготовления

15 минут

Количество порций

Бараньи отбивные с соусом песто из мяты и грецких орехов

Easy

1) Поместите сковороду-гриль на расстоянии 10–15 см от гриля и сильно нагрейте. Слегка смажьте отбивные небольшим количеством оливкового масла и приправьте солью и перцем.
2) Аккуратно положите отбивные на решетку сковороды-гриля и обжарьте, перевернув один раз примерно наполовину.0003

Жареный на огне окунь, завернутый в зеленую кукурузную шелуху с обугленной сальсой из халапеньо и песто из халапеньо

Easy

1) Удалите с кукурузы самую внешнюю шелуху. Вам понадобится 8 для заворачивания рыбы. Замочите шелуху примерно на 30 минут. Снимите внутреннюю шелуху, удалите шелк, закройте шелуху вокруг ушей и замочите на 30 минут. Разогрейте гриль до высокой температуры

Время подготовки

15 минут

Время приготовления

25 минут

Порции

Жареные колбаски андуй и креветки на гриле с крупой

Средняя

Жареная крупа: Чтобы приготовить крупу, доведите воду и соль до кипения в большой кастрюле на сильном огне. И постепенно всыпать крупу. Уменьшите огонь и варите до загустения, часто помешивая, около 30 минут. Снимите с огня и перемешайте

Время подготовки

40 минут

Время приготовления

30 минут

Количество порций

Паста песто с капустой и горохом

Easy

1. Если вы используете свежий горошек, доведите до кипения кастрюлю с водой и приготовьте ванну с ледяной водой. Бланшируйте горох в кипящей воде до ярко-зеленого цвета, 3-4 минуты. Перенесите на баню с ледяной водой, чтобы остановить процесс приготовления. Слейте воду и отложите.

2. Бри

Время подготовки

35 минут

Время приготовления

15 минут

Количество порций

Пепперони, запеканка из макарон и овощей

Easy

1) Разогрейте гриль.

2) Доведите большую кастрюлю с холодной водой до кипения на сильном огне и щедро посолите. Добавьте спагетти и варите, периодически помешивая, до состояния al dente. Осушать.

3) Тем временем растопите сливочное масло в большой жаровне или глубокой духовке

Время подготовки

10 минут

Время приготовления

25 минут

Количество порций

Острые креветки на гриле

Easy

Вам также понадобятся бамбуковые шпажки, замоченные в воде на 30 минут.

На каждый шампур насадить по 4 креветки и добавить 13 на 9.дюймовая кастрюля.

Примечание повара: не насаживайте креветки на шампур. Оставляйте небольшое пространство между ними, чтобы они приготовились накануне

Время подготовки

35 минут

Время приготовления

10 минут

Количество порций

Лосось на гриле с салатом из цитрусовых и фенхеля и эскарол на гриле

Easy

1. Разогрейте газовый гриль до средней температуры или подготовьте огонь на среднем огне в угольном гриле.

2. Смажьте обе стороны лосося оливковым маслом и посыпьте солью и перцем. Жарьте лосося кожей вниз в течение 3–4 минут, закрыв жаберную крышку clo 9.0003

Время подготовки

25 минут

Время приготовления

10 минут

Количество порций

Жареная говяжья лопатка с соусом из томатов и базилика на гриле

Easy

Замочите 3 (20 см) куска мясной бечевки в холодной воде и разогрейте гриль до высокой температуры.
1) Разрежьте помидоры пополам, затем смажьте 2 столовыми ложками масла и приправьте солью и перцем.
2) Обжарить помидоры со всех сторон, пока они не подрумянятся и не станут мягкими

Время подготовки

20 минут

Время приготовления

20 минут

Количество порций

Жареный баклажан со свежей рикоттой и соусом из помидоров и базилика на гриле

Easy

Для соуса из помидоров и базилика на гриле: 1) Разогрейте гриль до высокой температуры. 2) Поместите помидоры в миску и смешайте с 2 столовыми ложками масла, приправьте солью и перцем. Поместите помидоры на гриль и жарьте, пока они не обуглятся со всех сторон, и просто приготовьте

Время подготовки

15 минут

Время приготовления

20 минут

Количество порций

Жареный баклажан со свежей рикоттой и соусом из томатов и базилика на гриле

Easy

Разогрейте гриль до высокой температуры.
1) Поместите помидоры в миску и смешайте с 2 столовыми ложками масла, приправьте солью и перцем. Поместите помидоры на гриль и жарьте, пока они не подрумянятся со всех сторон и не прожарятся, около 10 минут. Удалить из

Время подготовки

15 минут

Время приготовления

20 минут

Количество порций

Куриные кесадильи песто Гордон и Гэри

Easy

Сначала приготовьте соус песто: 1) В большую прочную миску положите горсть листьев свежего базилика, 1 зубчик чеснока, жареный миндаль, тертый пармезан, щепотку оливкового масла, по щепотке соли и перца. Используйте погружной блендер, чтобы смешать все вместе

Время подготовки

30 минут

Время приготовления

22 минуты

Порций

Летний салат с соусом песто из зеленого лука и морскими гребешками

Easy

1. Подготовьте гриль на среднем огне.

2. Доведите до кипения 4 стакана воды, добавьте фарро и соль. Доведите до кипения и варите до готовности, около 15 минут. Слейте и дайте остыть.

3. Обжарьте зеленый лук, пока он не подрумянится, от 4 до 6 минут. Добавьте

Время подготовки

10 минут

Время приготовления

35 минут

Порции

Жареная куриная котлета с пармезаном

Easy

Для соуса: 1) Добавьте 2 столовые ложки оливкового масла первого отжима в кастрюлю среднего размера и поставьте на плиту на средний огонь. Добавьте чеснок, измельченные хлопья красного перца чили и нарезанный лук. Варить 10 минут, часто помешивая. Добавьте помидоры и прогрейте, 2 минуты. Вилт в базилике

Время подготовки

5 минут

Время приготовления

15 минут

Порции

Лодочки из кабачков, фаршированных индейкой

Easy

Разогрейте духовку до 400 градусов по Фаренгейту. Используя ложку или лопатку для дыни, выньте семена из центра каждой половинки цукини, сделав 4 длинных, похожих на каноэ лодочки. Отложите. В средней миске смешайте нарезанные кубиками фрикадельки или другой приготовленный фарш из индейки, сметану, арктический

Время подготовки

15 минут

Время приготовления

12 минут

Количество порций

Жареные колбаски андуй и креветки на гриле с крупой

Средняя

Для жареных квадратов с крупой: 1) Доведите воду и соль до кипения в большой кастрюле на сильном огне, постепенно добавляя крупу. Уменьшите огонь и варите до загустения, часто помешивая, около 30 минут. 2)Снять с огня и перемешать в парме

Время подготовки

30 минут

Время приготовления

25 минут

Количество порций

Стейки из лосося на гриле с соусом чипотле-понзу и жареной зеленой фасолью

Easy

1) Сбрызните кулинарным спреем гриль или сковороду на плите и предварительно нагрейте до средней температуры.
2) Приправьте обе стороны лосося солью и черным перцем. Жарьте стейки из лосося по 5 минут с каждой стороны для средней прожарки. Разложите стручковую фасоль на гриле рядом с s

Время подготовки

10 минут

Время приготовления

10 минут

Количество порций

Жареный портобелло Бенедикт

Easy

Разогрейте гриль или сковороду-гриль и сбрызните кулинарным спреем. Ложкой осторожно соскребите темную внутреннюю часть шляпок грибов, стараясь не сломать шляпку. Смажьте обе стороны шляпок грибов маслом и посыпьте солью. Гриль

Время подготовки

5 минут

Время приготовления

20 минут

Количество порций

Свиные отбивные с жареной капустой и соусом песто из грецких орехов

Easy

Разогрейте гриль. Отделите листья капусты от жестких стеблей и выбросьте стебли. Смешайте листья на противне с бортиками с 2 столовыми ложками оливкового масла и 1/4 чайной ложки соли и разложите их ровным слоем. Обжарьте зелень, помешивая o

Время подготовки

10 минут

Время приготовления

20 минут

Порций

Фаршированные кабачки на гриле

Средний

Кабачки: смажьте кабачки оливковым маслом и положите на гриль срезом вниз. Стараясь не пережарить, поджарьте кабачки, пока они не станут мягкими, но не кашицеобразными, переместив их на холодную сторону гриля. Снимите с гриля и дайте остыть. Осторожность

Время подготовки

10 минут

Время приготовления

30 минут

Количество порций

Сосиска Андуй на гриле с креветками, моллюсками, мидиями и чесноком с деревенским хлебом на гриле с маслом из анчоусов

Средний

Для деревенского хлеба: смешайте масло и анчоусы в кухонном комбайне и измельчите до получения однородной массы; Приправить солью и перцем. Обжарьте хлеб до легкой золотистой корочки с обеих сторон, примерно по 20 секунд с каждой стороны. Снять с гриля и разровнять

Время подготовки

55 минут

Время приготовления

35 минут

Количество порций

Цветы кабачка, фаршированные рикоттой, с песто из жареного перца

Easy

Для песто

Для соуса песто смешайте все ингредиенты в кухонном комбайне до получения однородной массы (добавляя воду, если нужно, чтобы смесь стала однородной) и приправьте по вкусу. Охладите до готовности к подаче (но достаньте из холодильника за час до подачи).

Для цветов кабачка

Время подготовки

—

Время приготовления

—

Количество порций

—

Жареный баклажан с йогуртом и мятой

Easy

Очистите баклажаны полосками с помощью овощечистки и нарежьте ломтиками толщиной 1/2 дюйма. Обильно посыпать ломтики баклажанов солью, откинуть на дуршлаг и оставить на 30 минут. Промойте баклажаны под холодной водой и тщательно обсушите.

Тем временем,

Время подготовки

10 минут

Время приготовления

15 минут

Порции

Жареная утиная грудка, натертая специями, с жареным персиком и салатом из козьего сыра

Easy

Нагрейте гриль до средней температуры. Налейте апельсиновый сок в кастрюлю среднего размера и варите, пока он не уменьшится наполовину. Добавьте ежевику и готовьте 2 минуты. Процедите смесь в миску. Поместите ежевику в другую миску и отложите в сторону. Смешать все специи

Время подготовки

30 минут

Время приготовления

15 минут

Количество порций

Брускетта на гриле с красным и желтым перцем гриль, горгонзолой и базиликовым маслом

Easy

Разогрейте гриль до высокой температуры.
1) Смешайте масло, базилик, соль и перец в блендере и взбивайте в течение 5 минут. Процедите масло в миску.
2) Обжарить хлеб с двух сторон до легкой золотистой корочки. Снимите с гриля и намажьте синим

Время подготовки

15 минут

Время приготовления

5 минут

Порции

Кростини с фисташками и пармезаном

Easy

1) Разогрейте гриль на слабом огне, расположив сковороду примерно в 20 см от нагревательного элемента. Нарежьте багет по диагонали на ломтики толщиной около 1 см.
2) Слегка смажьте кусочки сливочным маслом, затем добавьте фисташки и сыр пармезан, посыпьте

Время подготовки

5 минут

Время приготовления

2 минуты

Количество порций

Жареный цыпленок Tostadas al Carbon с жареными помидорами и соусом Queso Fresco

Medium

Смешайте сок лайма, чеснок и чили чипотле в нереакционноспособной миске среднего размера; приправить солью. Добавьте курицу, хорошо перемешайте и поставьте в холодильник на 2 часа. Достаньте курицу из маринада; нанизать на 4 (12-дюймовых) шампура, слегка сбрызнув их с

Время подготовки

25 минут

Время приготовления

10 минут

Количество порций

Корейка ягненка с песто из мяты

Easy

1) Разогрейте гриль на максимальной мощности. Натрите баранину оливковым маслом. В небольшой миске смешайте орегано, тимьян, розмарин, перец и соль. Натрите смесью баранину и оставьте на 10 минут при комнатной температуре.
2) Пока котлеты отдыхают, pr

Время приготовления

15 минут

Время приготовления

6 минут

Количество порций

Стейк из пашины на гриле с моджо из мяты и кориандра, морковью и пастернаком на гриле

Easy

1) В блендере или кухонном комбайне смешайте соевый соус, имбирь, мед, кунжутное масло, зубчик чеснока и черный перец. Процесс до гладкости. Перелейте смесь в полиэтиленовый пакет, добавьте стейк из пашины и встряхните, чтобы он покрылся. Охладите от 15 минут до 24 часов.

Время приготовления

20 минут

Время приготовления

15 минут

Количество порций

Салат «Летний ужин»

Легкий

Подготовьте гриль для средней температуры.
Смешайте уксус, горчицу, 1/2 чайной ложки соли и несколько щепоток черного перца в большой миске. Взбейте масло, чтобы получилась однородная заправка. Удалите около 2 ст.

Жареный цыпленок с чесночно-пряным соусом и лимоном на гриле

Easy

Для чесночно-травяной заправки:1) Разогрейте духовку до 200°C/газ 6. Отрежьте кусок алюминиевой фольги длиной около 30 см.2) Положите чеснок на 1/2 фольги, посыпьте солью и перец, сбрызнуть оливковым маслом и добавить 2 веточки тимьяна. Сложить фольгу

Время подготовки

20 минут

Время приготовления

80 минут

Порции

Запеканка из сырной колбасы и тыквы за 25 минут

Easy

Специальное оборудование: безопасная для бройлеров форма для выпечки емкостью 2–3 л. Установите решетку духовки на расстоянии около 5 дюймов от жаровни и предварительно разогрейте жаровню. Нагрейте 2 столовые ложки масла в большой сковороде с высокими бортами на среднем огне. . Пока сковорода разогревается

Время подготовки

5 минут

Время приготовления

20 минут

Количество порций

Мак-н-чиз по-Вегасу с жареным лобстером

Средний

В толстостенной 6-литровой кастрюле на слабом огне растопите сливочное масло и добавьте лук и чеснок. Медленно тушите на медленном огне до прозрачности, около 5 минут. Добавьте муку, перемешайте и добавьте все сухие ингредиенты вместе с острым соусом. Перемешивать до

Время подготовки

20 минут

Время приготовления

20 минут

Количество порций

Запеканка из курицы, брокколи и сыра

Easy

Разогрейте духовку до 200°C. Поместите муку и бульон в большую кастрюлю и взбивайте, пока мука не растворится. Поставьте кастрюлю на средний огонь и непрерывно взбивайте, пока смесь не закипит; продолжайте взбивать, пока смесь не станет

Время подготовки

15 минут

Время приготовления

45 минут

Количество порций

Колбаса андуй на гриле с креветками, моллюсками, мидиями и чесноком с жареным деревенским хлебом с анчоусным маслом

Средний

Для деревенского хлеба: 1) Смешайте масло и анчоусы в кухонном комбайне и измельчите до получения однородной массы; Приправить солью и перцем. 2) Обжарьте ломтики хлеба до легкой золотистой корочки с обеих сторон, примерно по 20 секунд с каждой стороны. 3)Снять с гриля

Время подготовки

55 минут

Время приготовления

4 минуты

Количество порций

Стейки из свинины с домашним соусом для барбекю, картофель фри по-техасски по-юконски и чайот на гриле

Easy

Нагрейте оливковое масло в сковороде. Добавьте свинину и готовьте на среднем огне до хрустящей корочки. Достаньте соленую свинину и отложите в сторону. Добавьте лук и лук-шалот и готовьте до прозрачности. Добавьте чеснок, имбирь и порошок анчо и обжаривайте до появления аромата, ab

Время подготовки

40 минут

Время приготовления

60 минут

Количество порций

Рыба-меч с песто из цитрусовых

Easy

Для рыбы-меч: 1) Поставьте сковороду-гриль на средний огонь или предварительно разогрейте барбекю или сковороду.2) Смажьте обе стороны филе рыбы-меч оливковым маслом и приправьте солью и перцем. . Обжаривайте рыбу-меч примерно по 3-4 минуты с каждой стороны в течение

Время подготовки

25 минут

Время приготовления

10 минут

Количество порций

Жареные фаршированные чили халапеньо с соусом из помидоров и красного перца

Легкий

Нагрейте гриль до средней температуры. Взбейте сливочный сыр и козий сыр в средней миске до получения однородной массы. Добавьте чеддер, кукурузу и зеленый лук, приправьте солью и перцем. Наполните каждую половинку халапеньо примерно 2 столовыми ложками смеси и перемешайте.

Время подготовки

10 мин.0003

Порции

Бананы на гриле

Easy

Разведите огонь на углях или разогрейте газовый гриль. Разрежьте бананы в кожуре пополам поперек, а затем вдоль, чтобы из каждого банана получилось 4 кусочка. Отложить на чистую тарелку. В небольшой миске смешайте сахар и корицу. Полить медом

Время подготовки

5 минут

Время приготовления

7 минут

Количество порций

Панцанелла на гриле

Easy

Приготовьте угольный гриль с горячими углями. Смажьте решетку для гриля оливковым маслом.

В небольшой миске смешайте чеснок, горчицу, уксус, 1/4 стакана оливкового масла, 1/2 чайной ложки соли и 1/4 чайной ложки перца. Отложите.

Положите огурец, помидор,

Время подготовки

25 минут

Время приготовления

20 минут

Количество порций

Паэлья на гриле

Разожгите несколько зажигалок, наполненных древесным углем, и дайте гореть, пока брикеты не покроются серым пеплом. Поместите древесный уголь в центр дна большого гриля для чайника, поместите решетку и накройте гриль. Дайте нагреться не менее 30 миль

Время подготовки

30 минут

Время приготовления

10 минут

Количество порций

Пицца на гриле

Easy

1) Разогрейте гриль на среднем огне.
2) Смажьте большую сковороду маслом канолы на среднем огне. Добавьте семена фенхеля, хлопья красного перца по вкусу и свинину и обжаривайте около 3 минут. Добавьте чесночный порошок, луковый порошок, паприку, кайенский перец

Время подготовки

15 минут

Время приготовления

15 минут

Количество порций

Лазанья песто

Средняя

Разогрейте духовку до 175°C.

Смажьте маслом форму для выпечки размером 13 на 9 на 4 и добавьте тонкий слой белого соуса. Накрыть слоем листов лазаньи, а затем еще одним тонким слоем белого соуса. Аккуратно распределите около 4 ст.0003

Жареный кабачок с солью и фетой

Easy

Для соли с травами: Смешайте соль, орегано и тимьян в небольшой миске и перемешайте. посыпать с обеих сторон солью. Переложите кабачки в

Время подготовки

15 минут

Время приготовления

5 минут

Порции

Шашлыки на гриле

Easy

Для приготовления шашлыка: В большую миску положите вырезку, петрушку, йогурт, заатар, тмин, паприку, сумах, соль, немного молотого перца, чеснок, яйцо и лук и перемешайте. Накройте крышкой и поставьте в холодильник на 2 часа для маринования. Чтобы приготовить тахини с чесноком: Разогрейте

Время подготовки

30 минут

Время приготовления

10 минут

Количество порций

Салат из жареной курицы со шпинатом и фрико

Средний

Для фрико с пармезаном: 1) Разогрейте духовку до 180°C/газ 4. 2) Натрите сыр на крупной терке. Застелите противень пекарской бумагой. Насыпьте около 10 г сыра на коврик, чтобы получился тонкий диск шириной около 5 см. Повторите то же самое с оставшимся сыром, расстояние 9.0003

Время подготовки

25 минут

Время приготовления

40 минут

Количество порций

Сэндвичи с жареной индейкой, песто и проволоне

Easy

Положите ломтики хлеба на чистую рабочую поверхность и намажьте 1 1/2 чайной ложки соуса песто на одну сторону каждого ломтика хлеба. Равномерно распределите сыр по ломтикам. Примечание повара: в зависимости от размера ломтиков сыра вам, возможно, придется их нарезать

Время подготовки

10 минут

Время приготовления

6 минут

Количество порций

Fresh Pesto

Easy

Смешайте базилик, кедровые орехи, чеснок и масло в кухонном комбайне и перемешайте до образования пасты. Добавьте сыр пармезан, сыр пекорино, соль и перец и перемешайте до получения однородной массы.

Это решающий момент для песто, так как вам нужно приправить

Время подготовки

25 минут

Время приготовления

—

Порции

Кастрюля для завтрака

Easy

Нагрейте большую сковороду с антипригарным покрытием на среднем огне. Добавьте индейку и зеленый лук и жарьте, помешивая, чтобы разбить крупные куски, пока они не подрумянятся и не прожарятся, около 10 минут. Снимите с огня и дайте немного остыть.

Взбить яйца, белки, м

Время подготовки

15 минут

Время приготовления

40 минут

Количество порций

Здоровая цельнозерновая пицца с рукколой и песто из петрушки

Easy

Специальное оборудование: камень для пиццы или противень Для теста: Смешайте теплую воду, мед и дрожжи в мерном стакане или небольшой миске. Дайте постоять, пока наверху не образуется небольшой слой пены, от 3 до 5 минут. (Если этого не произошло, ваш да

Время подготовки

20 минут

Время приготовления

45 минут

Количество порций

—

Салат из овощей на гриле

Easy

Разогрейте гриль до средней температуры.
Нарежьте все овощи одинакового размера и обильно смешайте в миске с оливковым маслом, солью, креольской приправой и перцем.
Поместите заправленные овощи на гриль и/или в сковороду для гриля и жарьте в течение 15 лет.

Брускетта со спаржей на гриле

Easy

1. Разогрейте гриль или сковороду-гриль на среднем огне.

2. Перемешайте нарезанную спаржу с оливковым маслом, солью и перцем. Жарить до легкого обугливания с каждой стороны, но все еще крепкого и хрустящего, около 5 минут. Когда достаточно остынет, чтобы обращаться,

Время подготовки

20 минут

Время приготовления

10 минут

Количество порций

Целая форель на гриле

Easy

Специальное оборудование: кухонный шпагат и корзина для гриля

1. Разогрейте гриль до средней температуры.

2. Приправить полость каждой форели солью и перцем. Добавьте по 2 веточки укропа, петрушки и эстрагона вместе с достаточным количеством ломтиков лимона, чтобы выровнять t

Время подготовки

10 минут

Время приготовления

20 минут

Количество порций

Тунец-песто тает на ржи с кос салатом с засахаренными грецкими орехами и грейпфрутом

Easy

Для тунца тает:
1) Разогрейте духовку-гриль. В средней миске смешайте тунец, соус песто, красный перец, майонез и пармезан. Хорошо перемешайте и приправьте по вкусу солью и черным перцем.
2) Выложите смесь с тунцом на ломтики хлеба и положите на фольгу

Время приготовления

5 минут

Время приготовления

4 минуты

Количество порций

Лазанья с баклажанами

Easy

Разогрейте духовку до 400 градусов по Фаренгейту. Выложите нарезанные баклажаны в один слой на 2 противня. Смажьте с обеих сторон 3 столовыми ложками масла и приправьте солью и перцем. Запекайте баклажаны, пока они не станут мягкими и золотистыми. Переверните ломтики на полпути, a

Время подготовки

10 минут

Время приготовления

60 минут

Порций

Жареный красный лук

Easy

Разогрейте гриль или сковороду-гриль. Очистите лук и нарежьте его кольцами толщиной 1/3 дюйма. Смажьте ломтики лука маслом и жарьте на среднем огне, пока лук не станет мягким и на нем не появятся следы от гриля, примерно по 6 минут с каждой стороны. Посолить и посолить.

Тако на гриле для завтрака

Средняя

Подготовьте гриль для средней температуры. Наколите звенья чоризо 3–4 раза вилкой (это не даст им лопнуть на гриле). Смажьте их 1 столовой ложкой масла. Жарить на гриле, переворачивая по мере необходимости, до полного обугливания и готовности, 12

Время подготовки

10 минут

Время приготовления

25 минут

Количество порций

Cacciatore panini на гриле

Easy

1) Нагрейте открытый гриль или сковороду-гриль до высокой температуры. Если вы готовите в помещении, обуглите перец над открытым газовым пламенем на плите или под горячим грилем в духовке. Обжарьте перцы, пока они полностью не почернеют, затем положите их в миску и накройте пищевой пленкой, чтобы они остыли

Время подготовки

10 минут

Время приготовления

20 минут

Количество порций

Азиатский лосось на гриле

Easy

Подожгите угольные брикеты на гриле и смажьте решетку маслом, чтобы лосось не прилипал. Пока гриль разогревается, положите лосося кожей вниз на разделочную доску и разрежьте его поперек на 4 равные части. Взбейте вместе

Время подготовки

5 минут

Время приготовления

9 минут

Количество порций

Сочные чизбургеры на гриле

Easy

Нагрейте гриль до средней температуры прямого нагрева и слегка смажьте решетки маслом, используя бумажное полотенце, смоченное в масле канолы, или антипригарный кулинарный спрей для гриля. Расстелите 16-дюймовый кусок алюминиевой фольги с антипригарным покрытием на разделочная доска (или сбрызните кусок обычного алюминия

Время подготовки

15 минут

Время приготовления

25 минут

Количество порций

Vegan Basil Pesto

Easy

Добавьте базилик, миндаль, фисташки, чай, чеснок, 3/4 чайной ложки соли и цедру лимона в кухонный комбайн. Накройте крышкой и несколько раз включите пульсацию. Сбрызните маслом во время приготовления пюре; продолжайте обрабатывать, пока смесь не превратится в грубый соус песто. Добавить соль по вкусу.

Паста, песто и горох

Easy

1) Отварите фузилли и галстуки-бабочки по отдельности в большой кастрюле с кипящей подсоленной водой в течение 10–12 минут, пока каждая паста не станет al dente. Слейте воду и переложите в миску с оливковым маслом. Остудить до комнатной температуры.
2) Тем временем приготовить песто место

Время подготовки

20 минут

Время приготовления

12 минут

Количество порций

Песто Цыпленок Пенне

Easy

1. Чтобы приготовить песто: поместите ингредиенты песто в кухонный комбайн, за исключением оливкового масла. Смешайте до однородности и хорошо перемешайте. Добавляйте масло ниткой, как бы двигаясь, пока у вас не получится густой соус песто.
2. Переложить в стерилизованную банку и накрыть крышкой 9.0003

Время подготовки

15 минут

Время приготовления

20 минут

Количество порций

Гороховый салат песто

Easy

Для соуса песто: 1) Поместите грецкие орехи, кедровые орехи и чеснок в чашу кухонного комбайна со стальным лезвием. Процесс 15 секунд. Добавьте листья базилика, соль и перец. При работающем процессоре медленно влейте в чашу оливковое масло t

Время подготовки

15 минут

Время приготовления

7 минут

Количество порций

Смешанные овощи на гриле

Easy

Для овощей на гриле:

Разогрейте гриль до средней температуры. Обжарьте баклажаны, кабачки и цикорий примерно по 2 минуты с каждой стороны.

Подавайте овощи теплыми на большом блюде, заправив их только акчугатой (рецепт ниже).

Для A

Время подготовки

10 минут

Время приготовления

20 минут

Порций

Яйца Бенедикт-гриль

Средний

1) Для голландского соуса: Поместите яичные желтки в кастрюлю. Держите кастрюлю над пламенем плиты примерно на 10 см выше горелки и взбивайте, пока смесь не загустеет и не станет ярко-желтой, примерно 2–3 минуты.
2) Перелить загустевший желток в блендер

Время подготовки

30 минут

Время приготовления

20 минут

Количество порций

Жареные баклажаны и рикотта Кростини

Easy

Разогрейте гриль или жаровню. Обильно смажьте каждый ломтик баклажана оливковым маслом и щедро посыпьте солью. Поместите ломтики на предварительно разогретый гриль. Жарьте с обеих сторон, пока баклажаны не станут мягкими, податливыми и не подрумянятся. Снятие с гриля

Время подготовки

25 минут

Время приготовления

20 минут

Количество порций

Персиковый коблер на гриле

Easy

Разогрейте гриль до средней температуры. Положите персики срезом вниз на гриль, пока они не подрумянятся. Снимите с гриля, нарежьте ломтиками и положите в форму для запекания. К персикам добавьте половину сливочного масла, половину коричневого сахара и половину корицы и перемешайте.

Время подготовки

5 минут

Время приготовления

20 минут

Количество порций

Картофельные ньокки с соусом песто

Easy

Для ньокки:
1) Поместите картофель в кастрюлю среднего размера и залейте холодной подсоленной водой на 2,5 см. Доведите до кипения, уменьшите огонь и варите картофель, не накрывая крышкой, до мягкости, около 10 минут. Осушать.
2) С помощью картофелемялки разомните

Время приготовления

15 минут

Время приготовления

120 минут

Количество порций

Жареная курица по-тоскански

Easy

Разогрейте гриль до средней температуры.

Добавьте нарезанный розмарин, оливковое масло, лимонный сок, соль и перец в большой закрывающийся пластиковый пакет.

Используя кухонные ножницы, разрежьте обе стороны позвоночника курицы и удалите позвоночник.

Масло

Время подготовки

30 минут

Время приготовления

45 минут

Порции

Кастрюля с сосисками для завтрака

Easy

1. Нарежьте хлеб кубиками размером 1 дюйм и разложите на дне смазанной жиром формы для запекания размером 9 на 13 на 2 дюйма.

2. В средней сковороде обжарьте колбасу на среднем огне, пока она полностью не приготовится и не перестанет быть розовой. Достаньте колбасу шумовкой

Время приготовления

—

Время приготовления

60 минут

Порции

Курица-гриль по-корейски

Easy

1) Смешайте в миске сою, уксус, мед, пасту чили, имбирь и чеснок и разделите смесь пополам. Положите 1 половину в большую форму для запекания, затем добавьте курицу, переворачивая, чтобы покрыть. Накройте и оставьте мясо мариноваться в холодильнике на

Время подготовки

10 минут

Время приготовления

40 минут

Количество порций

Жареные абрикосы с козьим сыром

Easy

Разогрейте гриль до высокой температуры.

Выложите абрикосы срезом вниз на решетку. Готовьте на гриле, пока на абрикосах не появятся твердые следы от гриля и они не будут легко отделяться от гриля, от 3 до 4 минут. Если вы попытаетесь их вынуть, а они прилипнут — пусть остаются —

Время подготовки

10 минут

Время приготовления

5 минут

Количество порций

Салат из жареной кукурузы

Easy

1. Замочите кукурузу в горячей воде на 10 минут.
2. Тем временем смажьте решетку оливковым маслом.
3. Достаньте кукурузу из воды и приправьте солью и перцем. Готовьте на гриле в течение 10 минут, часто переворачивая, до готовности и обугливания.
3. Хвост бобов

Время подготовки

10 минут

Время приготовления

10 минут

Количество порций

Жареный баклажан с пармезаном и цуккини {Вегетарианская}

Перейти к рецепту

20-минутное блюдо! Этот рецепт баклажанов на гриле с пармезаном и цукини — фантастический вегетарианский вариант для вашего следующего барбекю! И это не может быть проще сделать.

Давайте перейдем сразу к делу – этот полезный пармезан из баклажанов на гриле не что иное, как впечатляющий как по форме, так и по вкусу. Вкусы напоминают мне некоторые из лучших блюд из баклажанов и пармезана, которые я ел в ресторанах и за столами друзей, но общее количество калорий и жира гораздо меньше в этой версии на гриле.

Должен признаться — этот пармезан из баклажанов на самом деле не содержит пармезан. Я стремился к вегетарианскому рецепту, а сыры пармезан содержат сычужный фермент, который содержится в слизистой оболочке желудка телят и коз. Так что да, не вегетарианец! Но благодаря вкусу и текстуре расплавленной свежей моцареллы, я обещаю, вы никогда не пропустите пармезан!

Баклажан — это овощ, который часто не ценят до тех пор, пока я не стану взрослым (все еще работаю над моими детьми!), но мне повезло, что у меня была мама, которая разделяла со мной свою любовь к баклажанам, когда я был маленьким, всегда подсовывая мне кусочек мусака в нашем любимом греческом ресторане. Я чувствую, что ей понравится этот рецепт.

Советы по приготовлению этого простого рецепта баклажанов на гриле с пармезаном:

Этот рецепт готовится очень быстро, что делает его идеальным для быстрого ужина в будний день или легкого развлечения.

Начните с предварительного нагрева гриля до средней температуры.

Для баклажанов используйте баклажаны с крупными шарами, а не длинные, тонкие или миниатюрные варианты. Нарежьте баклажан ломтиками толщиной 1,5 см (всего 12 ломтиков). Кабачки разрезать пополам поперек. Нарежьте каждую половину на ломтики толщиной 1/4 дюйма (всего 8 ломтиков).

Чтобы облегчить транспортировку овощей к грилю и обратно, разложите ломтики баклажанов и цуккини на противне. Слегка смажьте с обеих сторон оливковым маслом, приправьте солью и перцем.

Овощи готовятся недолго. Гол нежный, но не вялый и не пережаренный. Около 4 минут с каждой стороны для баклажанов и 3 минуты с каждой стороны для кабачков должно быть достаточно.

В последние 30 секунд приготовления равномерно распределите моцареллу между кружочками баклажанов. Снова закройте крышку гриля и готовьте еще 30 секунд или пока моцарелла не расплавится.

Далее… сборка башен. В каждой башне будет три слоя баклажанов с сыром (баклажаны в самом низу и самый верхний слой), чередующиеся с двумя слоями жареных кабачков, томатным соусом и свежим базиликом.

Как приготовить полезные баклажаны с пармезаном:

Я понимаю, что заявление о том, что «не панировать и не жарить», не всегда является коммерческим аргументом, но в данном случае чистый вкус жареных баклажанов и цуккини, а также томатный соус и базилик более чем удовлетворительны.

Вы значительно сократите количество калорий и граммов жира, если будете готовить на гриле вместо жарки и полностью откажетесь от панировки.

Когда вы добавляете сыр в рецепт, учитывайте это! Использование высококачественного ароматного сыра означает, что вы сможете использовать его меньше, а значит, получить больше вкуса за свои деньги! Свежая моцарелла, а не переработанная, имеет огромное значение!

Этот рецепт вегетарианский или веганский?

Вегетарианская, да. Веган, нет. Как я упоминал в первых абзацах, я пропустил пармезан, потому что это не вегетарианский ингредиент (он содержит сычужный фермент).

Традиционно сыры моцарелла также содержали сычужный фермент, но в большинстве современных версий используется микробный сычужный фермент. Обязательно проверьте список ингредиентов или веб-сайт производителя, чтобы еще раз проверить, беспокоит ли вас это.

Если вы ищете веганский рецепт, но не хотите использовать веганский сыр, ознакомьтесь с этими веганскими рецептами.

Что подавать с баклажанами Пармезан:

Попробуйте другие овощи на гриле в качестве гарнира:

Батат на гриле
Жареный картофель с луком
Кукуруза с маслом песто в початках
Радиккио на гриле

Другие здоровые рецепты баклажанов:

Жареные овощные лазаньки.

½ чайной ложки свежемолотого черного перца

6 унций тонко нарезанной свежей моцареллы

1 ½ чашки томатного соуса на ваш вкус

10 больших листьев базилика

Разогрейте гриль до средней температуры.
Нарежьте баклажан ломтиками толщиной 1/2 дюйма (всего 12 ломтиков). Кабачки разрезать пополам поперек. Нарежьте каждую половинку ломтиками толщиной ¼ дюйма (всего 8 ломтиков).
Выложите ломтики баклажанов и цуккини на противне. Смажьте с обеих сторон оливковым маслом и приправьте солью и перцем.
Готовьте на гриле, пока овощи не станут мягкими, но не пережаренными, примерно по 4 минуты с каждой стороны для баклажанов и по 3 минуты с каждой стороны для кабачков.
В последние 30 секунд приготовления поровну распределите моцареллу между кружками баклажанов. Снова закройте крышку гриля и готовьте еще 30 секунд или пока моцарелла не расплавится.
Выложите по одному кружку баклажана на каждую из 4 тарелок. Сверху полейте каждую 2 столовыми ложками томатного соуса. Затем разделите половину базилика на 4 порции.
Сверху положите по одному ломтику цуккини. Продолжайте укладывать в этом порядке, закончив кругом баклажана и томатным соусом. Ложкой разложите оставшийся томатный соус вокруг каждой стопки.
Подавать немедленно.

Баллы Weight Watchers: 8 (Синий — SmartPoints для фристайла), 8 (Зеленый), 8 (Фиолетовый)

Пробовали этот рецепт? Если вы приготовите этот рецепт, я буду рад увидеть его в Instagram! Просто используйте хэштег #COOKINCANUCK, и я обязательно его найду.

Первоначально это сообщение было опубликовано 18 июня 2012 г. и обновлено 3 августа 2020 г. чтобы получать комиссионные, ссылаясь на Amazon.com и дочерние сайты.

Запеканка из баклажанов, пармезана и цукини — Приготовление сытности

Перейти к рецепту

Эта легкая запеканка из баклажанов, пармезана, цукини полна свежих овощей, веганская, безглютеновая и идеальная еда для комфорта. Благодаря удивительному вкусу всего из 6 ингредиентов этот простой рецепт станет основным продуктом на вашей кухне.

Кто не любит комфортную еду? Я знаю, что мы все соглашаемся с этим. Хорошие вещи ждут вас из одной формы для запекания, такой как моя запеканка из пюре из цветной капусты с зеленой фасолью, Easy Vegan Taco Lasagna или мексиканская уличная кукурузно-картофельная запеканка .

Есть так много других развлечений. Не стесняйтесь просматривать и получать удовольствие.

Когда вам на ум приходит пармезан из баклажанов, я знаю, что вы, вероятно, ожидаете, что это не безмолочные продукты. Конечно, ты прав. Традиционно его подают со сливочным соусом из сливочного масла, пармезана, яиц и посыпают большим количеством сыра.

Должна признать, что это блюдо до веганской диеты мне очень нравилось.

Подайте это мне, и это исчезло в мгновение ока. Это было просто сочетание жареных ломтиков баклажанов, прослоенных томатным соусом и сырно-сливочным соусом, идеально запеченных с сыром.

Хм, я определенно вижу, откуда взялась любовь к таким блюдам. Так что для меня настало время воссоздать мой фаворит в веганском стиле. Просто взгляните на фотографии.

Результат говорит сам за себя. Но так намного лучше и, конечно, вкуснее. Ничто не сравнится с домашним, так что это не ваша традиционная версия, но в моей версии она получила фантастический вид, веганская и безглютеновая.

Я с радостью подтверждаю, что подавал его некоторым друзьям, всем любителям мяса, и все они хорошо знали оригинал. Поэтому они знают вкус и запах в деталях.

И все они согласились, что вкус моей веганской версии намного лучше, чем у классической, так что это лучший комплимент, который вы можете получить.

Будьте готовы удивить себя и своих близких, друзей и семью этой запеканкой из баклажанов, пармезана и цукини.

Это захватывающее, сливочное, успокаивающее, лучше, чем классическое, очень легкое, сырное, полезное, одобрено любителями мяса, достойное слюни, аппетитное, наполненное удивительными ароматами, которым можно поделиться.

Как приготовить эту веганскую запеканку из баклажанов, пармезана, цукини

Приготовьте белый соус в соответствии с указаниями из моего рецепта Мусака . Добавьте нарезанный чеснок. Если у вас есть проблемы с использованием масла (оливковое масло — действительно полезный и хороший жир), просто замените количество овощным бульоном.

Но так богато, как с маслом, не получится. Примечание: если вы хотите, чтобы ваш соус был действительно однородным, просто положите его в блендер и смешайте до однородности.

Следующий и уже последний шаг: после приготовления соуса и нарезания баклажанов и кабачков можно приступать к сборке. На дно кастрюли налейте немного белого соуса.

Затем выложите слой ломтиков баклажанов, не забудьте посолить и поперчить, иначе получится пресно. Добавьте томатный соус, посыпьте веганским пармезаном и выложите слой ломтиков цуккини.

Снова приправить солью и перцем.

Повторяйте эти шаги до тех пор, пока не будут удалены все фрагменты. Последним слоем должен быть белый соус. Сверху посыпьте зарезервированным веганским пармезаном. Накройте алюминиевой фольгой и запекайте около 50 минут при 400 ° F.

Это делает аппетитный ужин, обед или закуску на основе растений. Подавайте это блюдо отдельно или с хлебом.

Моя запеканка из баклажанов с пармезаном и цукини лучше, чем классическая, она не только вкуснее, но и обладает рядом удивительных преимуществ.

Сначала баклажаны. Вы можете быть уверены, что баклажаны полны витаминов С, К и В6. Добавьте минералы, такие как клетчатка, калий, фолиевая кислота, магний и другие.

Кабачки, которые являются нашей второй звездой здоровья в этой запеканке, отлично подходят для снижения уровня холестерина.

Выращивание баклажанов в помещении

Иногда у вас нет сада, если вы живете в квартире. Или, может быть, ваш сад просто уже полон других вещей, таких как цветы или растения. Тогда этот внутренний метод может быть хорошей идеей попробовать.

Да, будьте готовы и взволнованы, вы знаете, что можете вырастить свои собственные баклажаны в помещении? Используйте традиционный счетчик, но убедитесь, что он достаточно большой.

Также следите за температурой. Как и помидоры, они относятся к семейству ночных теней. Так что теплое место в вашем доме им нужно больше, чем томатам, чего не добиться при обычном солнечном свете из окна.

Необходимо внешнее освещение. Не используйте светодиоды, это не сработает. Нам нужно что-то с серьезной силой.

Время до созревания баклажанов зависит от различных факторов. Иногда это будет происходить быстрее, иногда дольше.

Если вы сделаете это, отметьте меня на Facebook и Instagram , сделайте снимок. Также, если вы попробуете этот метод выращивания баклажанов, мне любопытно, как он вам?

А пока давай пройдем на кухню и насладимся, Флориан.

Ингредиенты

2 баклажана
2 цукини
5 зубчиков чеснока, очищенных и измельченных
24 унции соуса маринара
Белый соус от Best Vegan Moussaka
Веганский пармезан
хорошая щепотка соли и перца

Инструкции

Приготовьте белый соус в соответствии с указаниями из моего рецепта мусаки. Добавьте нарезанный чеснок. Если у вас есть проблемы с использованием масла (оливковое масло действительно полезно для здоровья и является хорошим жиром), просто замените количество овощным бульоном. Но не получится так богато, как с маслом. Примечание: если вы хотите, чтобы ваш соус был действительно однородным, просто положите его в блендер и смешайте до однородности.
Следующий и уже последний шаг: после приготовления соуса и нарезания баклажанов и кабачков можно приступать к сборке. На дно кастрюли налейте немного белого соуса. Затем выложите слой ломтиков баклажанов, не забудьте посолить и поперчить, иначе получится пресно. Добавьте томатный соус, посыпьте веганским пармезаном и выложите слой ломтиков цуккини. Опять же, приправить солью и перцем.
Повторяйте эти шаги до тех пор, пока не будут удалены все фрагменты. Последним слоем должен быть белый соус. Сверху посыпьте зарезервированным веганским пармезаном. Накройте алюминиевой фольгой и запекайте около 50 минут при 400°F.

Информация о питании:

Выход: 10

Размер порции: 2 чашки

Количество на порцию:
Калорийность: 284 Всего жиров: 16,8 г Насыщенных жиров: 9,2 г Трансжиров: 0 г Ненасыщенных жиров: 6 г Холестерина: 0 мг Натрия: 438 мг Углеводов: 24 г Волокна: 4,4 г Сахаров: 14,2 г Белков: 12,6 г

Лазанья с баклажанами и цукини — Наслаждение здоровьем

Лазанья с цукини и баклажанами с лопнувшими помидорами черри, сливочным соусом песто из рикотты и свежим базиликом. Этот рецепт лазаньи с цукини вегетарианский, с низким содержанием углеводов и идеально подходит для летних развлечений.

Почему вам понравится эта лазанья с баклажанами и цуккини:

Если вы, как и я, пытаетесь понять, как использовать много тыквы, этот рецепт для вас. Этот рецепт лазаньи из цукини включает в себя слои сливочной рикотты песто, свежей моцареллы и сладких помидоров черри. Это действительно одно из самых вкусных применений ВСЕХ пиковых летних продуктов : кабачков, помидоров и базилика.

И хотя это вегетарианское , оно достаточно сытное и сытное. Вы можете подавать его в качестве основного блюда или гарнира, чтобы дополнить практически любой белок. Например, запеченная рыба, фрикадельки или бальзамический тофу.

Эта свежая летняя лазанья понравится и детям, и взрослым. Кроме того, это делает некоторые удивительные остатки, так что вы можете наслаждаться ими снова и снова!

Рецепт Ингредиенты:

Кабачки: Для этого рецепта вам понадобится два больших (или 3 средних) кабачка. Вы хотите нарезать цуккини поперек на тонкие ломтики толщиной ½ дюйма.
Баклажан: Для этого рецепта вам понадобится один большой (или 2 маленьких) баклажана-шара. Баклажаны шаровидные – это баклажаны более крупного размера, продолговатой формы с темно-фиолетовой блестящей кожицей.
Помидоры: Полная пинта помидоров черри идет на эту лазанью, что придает сладкий вкус умами. Не стесняйтесь использовать красные, золотистые или разноцветные помидоры — как вам больше нравится!
Сыр: Цельномолочная рикотта и сыр моцарелла составляют сырный динамичный дуэт в этом рецепте. Если вы предпочитаете, вы можете использовать частично обезжиренную рикотту, однако цельномолочная разновидность намного богаче и сливочнее. Кроме того, вы можете использовать фирменный сыр рикотта Kite Hill, который не содержит молочных продуктов.
Песто: Для этого рецепта можно использовать домашний песто или консервированный песто . Если вы используете банку, я настоятельно рекомендую марку песто DeLallo, которая имеет самый свежий вкус из всех, что я пробовал.
Панко: Эта лазанья из цукини украшена золотистой чесночной начинкой для панко, которая придает блюду особую текстуру. Хотя начинка панко не является обязательной (особенно если вы не употребляете глютен), она действительно дополняет блюдо.

Пошаговые инструкции:

Шаг 1: Нарежьте баклажаны и цукини

Начните с обрезки и выброса кончиков баклажанов и цукини. Затем нарежьте каждый овощ поперек на ломтики толщиной ½ дюйма.

Шаг 2: запечь баклажаны, кабачки и помидоры

Смажьте два противня примерно 1 ст. оливковое масло. Разложите ломтики баклажанов в один слой на одном из противней. Разложите кабачки и помидоры на оставшемся противне. Слегка сбрызните баклажаны и кабачки кулинарным спреем и слегка посыпьте солью.

Поместите лист с баклажанами на нижнюю решетку, а лист с помидорами на верхнюю решетку и запекайте, пока баклажаны не подрумянятся, а помидоры не покроются волдырями, примерно 28–30 минут.

Шаг 3: Приготовьте смесь песто с рикоттой

В средней миске смешайте сыр рикотта, песто и ½ ч. л. хлопья красного перца. Перемешайте, чтобы объединить, и отложите в сторону.

Шаг 4: Сборка лазаньи с баклажанами и цукини

Налейте немного оливкового масла в неглубокую 2-квартовую форму. посуда для выпечки. Выложите половину ломтиков цуккини и баклажанов в один слой (можно, если они немного перекрываются), а сверху разбросайте половину натертых помидоров. Затем выложите половину смеси рикотты на помидоры.

Повторите процесс еще раз, используя оставшиеся овощи и смесь рикотты. Сверху разложить сыр моцарелла.

Наконец, в небольшой миске смешайте панко, чесночный порошок и 1 ст. оливковое масло; перемешайте пальцами, чтобы объединить. Выложите смесь для панко на лазанью.

Шаг 5: запечь лазагану с цукини

Поместите форму для запекания в духовку и запекайте примерно 20–22 минуты, пока она не станет пузырчатой и золотистой. Выньте из духовки и дайте постоять 5 минут, прежде чем посыпать свежим базиликом и подавать.

Часто задаваемые вопросы и советы экспертов

Нужно ли солить кабачки перед приготовлением?

Кабачки и баклажаны перед обжариванием слегка солят, что помогает вытянуть из них часть влаги. Однако НЕ нужно давать кабачкам и баклажанам отдыхать после засолки. Просто поместите их прямо в горячую духовку, которая естественным образом испарит часть содержащейся в них воды.

Это лазанья с цуккини с низким содержанием углеводов?

Поскольку в этой лазанье не используется лапша, в ней мало углеводов и много клетчатки. Топпинг панко добавляет дополнительные углеводы (и глютен), однако вы можете не добавлять его, если ограничиваете углеводы.

Советы по хранению

Поскольку эта лазанья не содержит мяса, ее можно хранить в холодильнике до 4 дней.

Чтобы разогреть, либо поместите отдельные порции в микроволновую печь, либо поместите всю сковороду обратно в духовку. Если вы делаете последнее, я предлагаю нагревать при 300ºF, пока не прогреется.

Другие простые рецепты с цукини

30-минутная паста с песто из цуккини

20-минутный летний салат из тыквы и кукурузы

Энчиладас из цукини и киноа

Если вы попробуете этот рецепт, обязательно сделайте снимок и отметьте #distingouthealth в Instagram, чтобы я мог видеть ваши творения. Кроме того, следите за последними обновлениями рецептов в Facebook и Pinterest!

▢
Блюдо для выпечки
▢
2-QT Блюдо для выпечки
▢
Маленькие миски с смешиванием

▢ 1 Большой глобус
- ▢ 1 Большой глобус
- ▢ 2-й. оливковое масло первого холодного отжима, разделенное
- ▢ 1 пинта помидоров черри
- ▢ Кулинарный спрей
- ▢ ½ ч. л. каждая кошерная соль и черный перец
- ▢ 1 чашка творога из цельного молока с сыром рикотта
- ▢ ½ чашки приготовленного песто Я использую бренд DeLallo
- ▢ ½ ч. л. молотых хлопьев красного перца
- ▢ 1 чашка тертого сыра моцарелла
- ▢ ⅓ чашки панировочных сухарей панко
- ▢ ½ ч. л. чесночный порошок
- ▢ Свежий базилик для украшения
- Разогрейте духовку до 450ºF. Руб 1 ст. оливковое масло на каждом из двух противней; отложить.
- Нарежьте баклажаны и цуккини поперек тонкими ломтиками толщиной 1/2 дюйма. Разложите ломтики баклажанов в один слой на одном из подготовленных противней, избегая нахлеста. Поместите ломтики цуккини на другой противень и добавьте помидоры на оставшееся свободное место. Слегка смажьте все овощи кулинарным спреем и равномерно приправьте солью и перцем.
- Поместите сковороду с баклажанами на нижнюю решетку, а сковороду с цукини на верхнюю решетку и запекайте, пока баклажаны не подрумянятся, а помидоры не покроются легкими волдырями, примерно 28–30 минут, один раз перевернув баклажаны на полпути.
- Тем временем поместите рикотту, соус песто и хлопья красного перца в небольшую миску; перемешайте, чтобы объединить.
- Морось 1 ст. масло в мелкой 2-кварт. посуда для выпечки. Выложите половину ломтиков кабачка и баклажана в один слой (должен быть нахлест). Сверху разложите половину помидоров в пузырях, затем выложите половину смеси рикотты поверх помидоров. Повторите то же самое с оставшимися овощами и рикоттой, чтобы сформировать еще один слой.

Запеканка из кабачков и баклажанов с фаршем

Ингредиенты

Процесс приготовления

Витамины и минералы

Химический состав

Похожие рецепты

Творожная запеканка с яблоками на сковороде

Картофельная запеканка без сыра

Картофельная запеканка с мясом, луком и сметаной

Запеканка из макарон с колбасой в мультиварке

Запеканка из кабачков с курицей в мультиварке

Запеканка из макарон с сосисками и сыром в духовке

Запеканка из макарон в духовке

Запеканка из кабачков с сыром на сковороде

Классическая творожная запеканка как в детском саду

Творожная запеканка в микроволновке без манки и муки

Творожная запеканка с рисом

Картофельная запеканка с грибами

Рагу из кабачков и баклажанов и картофеля — 2 рецепта на сковороде (постный и с мясом)

Рагу из кабачков и баклажанов и картофеля — рецепт на сковороде с фото пошагово

Рагу из кабачков и баклажанов и картофеля — рецепт с мясом

Какие кабачки, баклажаны и мясо выбрать для рагу

P.S. Как приготовить овощное рагу из кабачков и баклажанов в мультиварке

Заливное из кабачков и баклажанов. 800 блюд для разгрузочных дней

Заалук, или закуска из кабачков и баклажанов по-мароккански

Раздел 12 Блюда из кабачков и баклажанов

Закуска из баклажанов и кабачков

САЛАТЫ ИЗ БАКЛАЖАНОВ, КАБАЧКОВ И ПАТИССОНОВ

ИКРА ИЗ БАКЛАЖАНОВ, КАБАЧКОВ И ПЕРЦЕВ

Блюда из тыквы, кабачков, баклажанов и помидоров

Запеканка из баклажанов и кабачков

БЛЮДА ИЗ БАКЛАЖАНОВ, КАБАЧКОВ, ТЫКВЫ, ШПИНАТА Баклажаны со свежими грибами

Закуска из кабачков и баклажанов

Заливное «На дне»

Закуска из кабачков и баклажанов

Икра из баклажанов и кабачков

Заливное

Заливное из сладкого перца, баклажанов и цукини с изюмом, луком, томатным пюре и заправкой из виноградного уксуса «Терра инкогнита»

Фрикадели из баклажанов и кабачков

ЗАЛИВНОЕ

Тушеный кабачок с баклажаном

Кабачки, тушеные с баклажанами и помидорами

Ингредиенты

Этапы приготовления

Тушеные кабачки с баклажанами: рецепты, особенности приготовления

Особенности приготовления

Кабачки, тушенные с баклажанами в сметане

Кабачки, тушенные с баклажанами и помидорами

Кабачки, тушенные с баклажанами и другими овощами в мультиварке

Тушеные овощи с баклажанами и кабачками в духовке или в мультиварке

Как потушить баклажаны с кабачками?

Как потушить кабачки с баклажанами и помидорами?

Овощная икра из кабачков и баклажан

Овощное рагу с баклажанами и кабачками – рецепт

Овощное соте с баклажанами и кабачками – рецепт

Кабачки с баклажанами, тушеные в сметане

Овощное рагу с мясом, кабачками, баклажанами

Овощное рагу с грибами, баклажанами и кабачками

Тушеные баклажаны с кабачками и картошкой

Капуста, тушеная с баклажанами и кабачками

Тушеные кабачки с баклажанами в мультиварке

Баклажаны кабачки, тушеные в духовке

Баклажаны, тушеные с кабачками и перцем

Ингредиенты

Этапы приготовления

Кабачки с баклажанами тушеные — рецепт с фото приготовления на сковороде на ydoo.info

Овощное рагу с баклажанами и кабачками

Как приготовить тушеные овощи с баклажанами и кабачками

Ингредиенты

Приготовление вкусных тушеных овощей с баклажанами и кабачками

Тушеные кабачки с баклажанами — пошаговый рецепт с фото

Тушеные кабачки с баклажанами

Овощи тушеные с кабачком и баклажаном

Тушеные кабачки с баклажанами и помидорами — рецепт в мультиварке

Тушеные овощи с баклажанами и кабачками: рецепт вкусного овощного рагу

Ингредиенты

Тушеные кабачки с помидорами и баклажанами (рататуй), пошаговый рецепт с фото

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Тушеные кабачки с баклажанами: лучшие рецепты

Продукты для приготовления тушеных кабачков с баклажанами

СКРЫТЬ ИЗОБРАЖЕНИЯ
ПОКАЗАТЬ ВСЕ ИЗОБРАЖЕНИЯ