Блюда из кабачка с курицей: Кабачки с курицей в духовке

Содержание

Вкуснейшие кабачки с куриной грудкой (Сочное летнее блюдо!) — рецепт с видео

2011—2022 © TVCook. Все права защищены

Создано в ArtMedia

———

———

Очень-очень сочные и вкусные кабачки с курицей, а готовить невероятно легко и быстро.

Автор:
HomeRecipes

———

Ингредиенты

  1. Куриное филе 300 гр.

  2. Кабачки 700 гр.

  3. Лук 1 шт.

  4. Перец сладкий 1–2 шт.

  5. Чеснок 2–3 зубчика

  6. Масло растительное для жарки овощей по вкусу

  7. Соль, перец по вкусу по вкусу

  8. Зелень и специи по вкусу по вкусу

Приготовление:

Лодочки из кабачков с курицей в духовке — 3 великолепных рецепта.

Наступило лето. Скоро на дачных участках начнут массово созревать кабачки. Очень многие хозяйки в том, числе и я обожают различные рецепты приготовления кабачков. Они легкие, интересные и полезные. Отличная еда для лета. Один из новых рецептов приготовления кабачков — это лодочки из кабачков в духовке. Моя семья их обожает! Это идеальный вариант, если вы раздумываете над тем, что приготовить на ужин вечером. Кабачки с курицей будут самое то!

Лодочки из кабачков с курицей в духовке.

Нужно помнить, что кабачок – овощ, который можно употреблять на разных стадиях созревания. Нет необходимости ждать, пока на грядке будут лежать много килограммовые «свиноматки» почти желтого цвета (таким прямая дорога в компостную яму или на корм скоту). Срезать молоденькие плоды длиной не более 20 см. можно сразу, как только кожура станет бледно-зеленого цвета. Получим продукт с нежной, сочной мякотью и тонкой кожицей.

Запечь кабачки с курицей в духовке можно разными способами, но первый этап одинаков для всех блюд: молодые кабачки промываем в холодной воде, удаляем плодоножки и разрезаем вдоль на две равные половинки. Чайной ложкой аккуратно удаляем сердцевину, оставляя стенки по полсантиметра толщиной. Сердцевину не выкидываем! Пригодится позже. Получаем по две одинаковые лодочки из каждого кабачка. Начинаем творить.

1. Курица в духовке с кабачками и помидорами

Для приготовления трех порций лодочек из кабачков потребуются:

  • кабачок – 3 шт.,
  • куриное мясо (грудка или бедра, не важно, можно даже окорочка) — 500 гр.,
  • Морковь — 1 шт.,
  • Репчатый лук – половина крупной головки,
  • Большое зеленое яблоко – 1 шт.,
  • Чеснок – 2 зубчика,
  • Помидор свежий – 2 шт.
  • Масло растительное – 25 гр.,
  • Сметана – 3 столовых ложки,
  • Майонез — 2 столовых ложки,
  • Сыр тертый – 50 гр.,
  • Соль и перец – по вкусу, около 1 чайной ложки.

Куриную кожу отделяем от мяса, мелко режем и обжариваем на сковороде до полуготовности. Мясо освобождаем от костей и мелко-мелко режем. Пока откладываем в сторону.

Лук режем кубиками и отправляем на сковороду к коже. Обжариваем до прозрачности.

Добавляем натертую морковь, половину яблока и тщательно измельченную сердцевину кабачков. Тщательно перемешиваем и готовим на слабом огне до золотистого цвета. Добавляем не более половины приготовленного объема соли и перца. Минут через пять-семь вынимаем овощную смесь. В оставшемся масле на сильном огне постоянно перемешивая, обжариваем куриное мясо. Снимаем и смешиваем с овощами. Добавляем мелко нарезанный чеснок и часть специй. Аккуратно перемешиваем, но не давим.

Застилаем дно противня пергаментом и укладываем на него лодочки из кабачка. Заполняем приготовленной смесью. Сверху укладываем тонкие колечки помидора.

Отправляем блюдо в духовку, предварительно разогретую до 180 градусов. Запекаем около 20 минут.

Теоретически, запеканка с кабачками и курицей в духовке уже готова, но для получения максимального наслаждения необходим соус.

Готовим соус.

Смешиваем сметану, майонез и тертый сыр. Оставшуюся часть помидоров режем мелкими кубиками, яблоко трем на терке и тщательно перемешиваем до однородной массы. Добавляем нарезанный чеснок и остатки специй. Еще раз перемешиваем. Соус наносится на лодочки так, чтобы была закрыта вся поверхность. Запекаем еще 15 минут.

Для полной готовности перед подачей на стол выдерживаем лодочки в выключенной духовке еще 15 минут.

Блюдо является самостоятельным и не требует гарнира.

2. Кабачки в духовке с курицей, грибами и сыром.

Для приготовления кабачков на ужин будет нужно:

  • Кабачок – 2 шт. ,
  • Куриное мясо, филе — 200 гр.,
  • Грибы – 200 гр.,
  • Репчатый лук – одна головка,
  • Морковь — 1 шт.,
  • Половина болгарского перца,
  • Сыр тертый – 100 гр.,
  • Соль – чайная ложка,
  • Перец черный – по вкусу, около половины чайной ложки.
  • Карри – пол чайной ложки

Режем куриное мясо на мелкие кусочки. Морковку натираем на терке. Лук, помидор и перец — мелкими кубиками. Грибы — ломтиками. Лучше использовать боровики, но можно и другие, не исключая шампиньоны.

На раскаленной сковороде обжариваем в кипящем масле лук, добавляем курицу, доводим до белого цвета и непрерывно помешивая, выкладываем морковь. Через пять минут добавляем помидоры, грибы и сладкий перец. Засыпаем пряности и жарим на открытом огне до появления характерного запаха и ровного желтого цвета.

Готовую начинку, как можно плотнее выкладываем в лодочки из кабачков.

Раскладываем в смазанный маслом противень, посыпаем сыром и запекаем в духовке при температуре 180 градусов 30 минут.

3. Кабачки в вине с курицей и рисом.

Ингредиенты:

  • Кабачок – 2 шт.,
  • Куриное мясо, окорочок — 2 шт.,
  • Отварной рис – 4 ст.ложки.,
  • Репчатый лук – одна головка,
  • Сыр плавленый – 160 гр.,
  • Майонез – 4 ст. ложки,
  • Сухое белое вино — 150 гр.
  • Соль – одна чайная ложка.
  • Зелень (укроп, петрушка и кинза) – пучок

Готовим начинку для лодочек из кабачков. Режем отварное мясо на мелкие кубики. Добавляем рис и смешиваем с плавленым сыром и нарубленной зеленью. Заливаем майонезом и тщательно перемешиваем.

Лодочки с начинкой выкладываем в форму для запекания, добавляем пол стакана сухого белого вина и запекаем в духовке 25 минут при температуре 190 градусов. Форму не закрывать! После духовки 10 минут подержать на столе под салфеткой и можно подавать на стол.

Сопровождение.

Кабачки с курицей в духовке, рецепты приготовления которых перечислены в статье являются вполне самодостаточными и не требуют дополнительных гарниров. При желании вместе с ними можно подать картофельное пюре или отварной рис, но это уже явно лишнее.

Легкий овощной салат с заправкой из оливкового масла и нескольких капель бальзамического уксуса поданный на стол в начале обеда будет хорошим аперитивом к основному блюду из запеченных кабачков.

Вино для рецептов с кабачками.

Все блюда на основе запеченных кабачков сочетаются с охлажденными Шардоне или Вионье из дубовой бочки. Можно попробовать и недорогие красные аргентинские или чилийские вина, отдавая предпочтение сортам с пониженной кислотностью. Розовые вина являются беспроигрышным вариантом для сопровождения блюд из овощей, прошедших термообработку в духовке или на гриле.

Кабачки фаршированные курицей в духовке рецепт

Доброго времени суток.

Сегодня мы с вами будем готовить фаршированные кабачки с курицей и сыром в форме лодочек. Это достаточно интересное, сытное, полезное и яркое блюдо.

Благодаря своей необычной подаче его можно смело подавать не только на семейный обед, но и на праздничный стол, а ингредиенты для начинки можно подбирать ориентируясь на ваш вкус и предпочтение.

Мы будем готовить кабачки фаршированные курицей в форме лодочек, поэтому нам нужно выбрать молодые овощи одинаковой формы и размера. Если же подходящих кабачков в наличии нету, то можно разрезать их поперек, вынуть мякоть, чтобы сформировать нечто похожее на стаканчики, а далее все по рецепту.

На это раз все ингредиенты для начинки я тушила вместе. При таком подходе овощи дают много сока из-за чего начинка получается более жидкой, и вкусы разных ингредиентов смешиваются. Если вы хотите, чтобы каждый ингредиент сохранил свой вкус, то лучше всего обжаривать каждый из них по отдельности.

Ингредиенты для кабачков фаршированных курицей

  • Кабачки — 3 шт.
  • Куриное филе — 500 г
  • Болгарский перец — 1 шт.
  • Помидоры — 3 шт.
  • Репчатый лук — 1 шт.
  • Чеснок — 4 зубчика
  • Твердый сыр — 150 г
  • Сливки 10-20% — 200 мл
  • Зеленый лук — 30 г
  • Петрушка — 20 г
  • Сливочное масло — 50 г
  • Растительное масло — 50 мл
  • Соль — 1 ч. л.
  • Черный молотый перец — 3 щепотки

Рецепт кабачков фаршированных курицей

  1. Выбираем небольшие, ровные, молодые кабачки одинакового размера. Помыть и отрезать по бокам хвостик и место соцветия. Разрезаем кабачок вдоль на две равные части. Вынимаем часть мякоти при помощи столовой или чайной ложки, или при помощи ножа. Формируем лодочки, так чтобы стенки лодочки были одинаковыми со всех сторон.

  2. Лодочки из кабачков натираем солью, черным молотым перцем  небольшим количеством растительного масла. При желании можно оставить кабачки в таком состоянии на 10-20 минут.

  3. Кладем лодочки из кабачков на противень, желательно на небольшом расстоянии друг от друга. На дно противня наливаем небольшое количество воды и отправляем наши кабачки в духовку разогретую до 180-190*С на 10-15 минут.

    Время приготовления и температура может быть другой, все зависит от особенностей вашей духовки.

  4. Кабачки должны слегка подрумяниться и стать почти мягкими.

  5. Мякоть кабачков порезать небольшими кубиками.

  6. Куриное филе промыть, просушить и порезать небольшими кубиками.

  7. Болгарский перец промыть и очистить от семян. Порезать перец небольшими кубиками.

  8. Репчатый лук очистить и порезать небольшими кубиками.

  9. Зелень промыть, просушить и мелко порубить.

  10. Помидоры надрезать крест накрест, опустить на несколько секунд в кипяток и удалить шкурку.

  11. Половину помидор натереть на терке или измельчить в блендере. Вторую часть помидор порезать небольшими кусочками.

  12. Чеснок очистить и удалить из него сердцевину. Чеснок мелко порубить или пропустить через пресс.

  13. Обжариваем на смеси растительного и сливочного масла лук до прозрачного состояния.

  14. Добавляем к луку порезанное куриное филе.

  15. Обжариваем куриное филе до легкого золотистого цвета. Добавляем соль и перец по вкусу.

  16. Добавляем к куриному филе кабачки. При желании кабачки можно обжарить отдельно, так все ингредиенты блюда лучше сохранят свой вкус.

  17. Обжариваем кабачки почти до готовности.

  18. Затем добавляем перец и помидоры и тушим начинку в течение 5-7 минут.

  19. Добавляем чеснок, зелень, соль и перец по вкусу.

  20. Все хорошо перемешиваем и выключаем огонь.

  21. Смешиваем тертые помидоры, сливки, соль и перец по вкусу. В соус при желании можно добавить пропущенный через пресс чеснок и любые специи на ваш вкус.

  22. Хорошо перемешать соус.

  23. Твердый сыр натираем на средней или крупной терке.

  24. В лодочки из кабачков кладем нашу начинку и выкладываем их в подходящую форму или противень. Каждый кабачок поливаем нашим соусом, а так же добавляем соус на дно формы. Посыпаем фаршированные кабачки тертым сыром.

  25. При желании лодочки из кабачков можно приготовить в фольге.

  26. Отправляем фаршированные кабачки в разогретую до 180*С духовку и запекаем в течение 30-40 минут.

    В зависимости от особенностей вашей духовки время и температура запекания может быть иной.

  27. Сервируем фаршированные кабачки на свой вкус и подаем на стол.

Приятного аппетита!

Видео рецепт Кабачки в духовке фаршированные курицей

Кабачки с курицей в духовке – пошаговый рецепт с фото

Ингредиенты:

Куриное филе — 200 г

Сливки 10 %-ной жир. — 100 мл

Сыр — 50 г

Кабачки — 1 шт

Помидор — 1 шт

Луковица — 1 шт

Растительное масло — 1 ст. л.

Сушеные прованские травы — 1/2 ч. л.

Соль — 1/2 ч. л.

Помидор и кабачок вымыть, лук очистить.

Нарезать кубиками помидор и кабачок, луковицу мелко нашинковать.

Куриное филе нарезать небольшими ломтиками.

Смешать мясо с овощами. Посолить и приправить прованскими травами.

Форму смазать растительным маслом и выложить смесь.

Залить сливками.

Посыпать тертым сыром. Запекать в духовке при 180 градусов С 30 минут.

Кабачки с курицей в духовке. Посыпать мелко нашинкованной петрушкой и подавать к столу.

Приятного аппетита!

Курица с кабачками в духовке — рецепт с фото пошагово

Ура! Повара → Рецепты → Вторые блюда

18 февраля 2019 г.

Курица с кабачками в духовке — это блюдо из курицы и кабачков, которые смазывают майонезным соусом и запекают под слоем сыра. Сытное и в то же время легкое блюдо: куриное филе и кабачок быстро усваиваются. Так как овощи выкладывают сверху, мясо пропитывается соком и не пересушивается.

Слово повару

Слово повару

«Чтобы сделать этот рецепт по-настоящему диетическим, майонез стоит заменить на сметану или классический йогурт без добавок, а также использовать в два раза меньше сыра»

повар, команда «Ура! Повара»

  • Филе куриной грудкиФиле куриной грудки 500 г
  • Кабачки 250 г
  • Лук репчатый 180 г
  • Сыр «Российский»Сыр «Российский» 150 г
  • Майонез 70 г
  • Чеснок 3 зубчик(а)
  • Специи для курицыСпеции для курицы 6 г
  • Соль 3 г

  • Подойдут и другие части курицы, например, филе бедра. Специи используйте любые по вкусу — молотый сушеный имбирь, чеснок, острый красный перец.

    Мы готовили с сыром «Российский» — его можно заменить другим твердым или полутвердым сыром.

    Заранее включите духовку разогреваться до 180 °С.

  • Куриное мясо нарежьте вдоль пластинами толщиной 0,8-1 см, не отбивайте его. Кабачок нарежьте кружками такой же толщины, лук — тонкими кольцами.

  • Смешайте майонез с солью, специями для курицы и измельченным в прессе чесноком.

  • Форму для запекания смажьте растительным маслом, выложите курицу в один слой. Смажьте мясо половиной майонезного соуса. Сверху положите кольца лука. На лук — кабачки внахлест. Смажьте оставшимся соусом. Поставьте форму в духовку на 15 минут.

    Пока запекается блюдо, натрите сыр на крупной терке.

  • Достаньте форму и выложите поверх кабачков тертый сыр. Запекайте курицу с кабачками в духовке до готовности еще около 10 минут — сырная корочка должна подрумяниться.

  • Курица с кабачками в духовке готова! Слегка остудите блюдо и разрежьте на порционные куски. Подавайте, украсив половинками черри и зеленью.

С чем еще можно запечь курицу

Кабачки можно заменить на баклажаны, а для кислинки добавить помидоры. На нашем сайте есть рецепт куриной грудки с помидорами и сыром. Также можно добавить к курице картофель — блюдо получится сытнее.

Елена Соловьева, Фуд-фотограф Дарья Зубова, автор

Навигация по записям

Кабачки с курицей в духовке

Уверена, что у вас есть большое желание улучшить работу печени, желудочно-кишечного тракта, успокоить нервы. Кабачки с курицей в духовке (рецепты быстро и вкусно) — это то, что вам надо.

А, возможно, вы хотите похудеть? Тогда точно придется задержаться на этой полезной страничке.

Ниже речь пойдет о способах приготовления простых, но очень вкусных и полезных блюд. Цукини и курица — низкокалорийные продукты, поэтому кушать их можно без оглядки.

Кабачки прекрасно уживаются с разными ингредиентами. Но считается, что блюда с курицей получаются более сочные.

Как быстро и вкусно приготовить кабачки с курицей в духовке?

В XVIII веке итальянцы впервые стали употреблять в пищу недозрелые плоды кабачков, несмотря на то, что завезли их в Европу из Мексики в далеком XVI столетии.

Почему для приготовления вкусных блюд используют недозрелые плоды? Об этом и поговорим.

Небольшие цукини длиной до 15 сантиметров идеально подходят для приготовления всевозможных блюд, в том числе и самого популярного прованского блюда — рататуй, которое в России называют овощным рагу.

Размер, полоски и крапинки, насыщенный желтый или зеленый цвет выдают этот вид кабачка.

Если вы хотите быстро приготовить вкусное низкокалорийное блюдо из курицы и кабачка, остановите свой выбор на гибриде итальянского селекционера — цукини.

У обычного кабачка кожура более твердая, а семена крепкие, крупные. У цукини более сочная, нежная и менее калорийная мякоть. А кожуру можно и вовсе не снимать. Вкусовые качества готового блюда не пострадают.

Как нафаршировать, потушить цукини вместе с курицей? Об этом расскажут пошаговые кулинарные рецепты с фото и видео канала youtube.

Фаршированные кабачки с курицей запеченные в духовке — простой рецепт

Чем только не начиняют кабачки. В ход идут овощи, шампиньоны, мясной фарш, рис, даже творог.

Предлагаю запомнить рецепт приготовления вкусных, сочных, красивых фаршированных мясом кабачков.

В оригинальном исполнении второе блюдо готовится моментально без заморочек.

При желании в куриное мясо можно добавить и другие ингредиенты:

  • кабачок — 2 шт;
  • куриный фарш — 400 грамм;
  • помидор крупный — 2 шт;
  • большая луковица — 2 шт;
  • сметана — 100 гр;
  • сырое яйцо — 1 шт;
  • морковь нового урожая — 1 шт;
  • свежая сметана — 150 гр;
  • чеснок давленый — 1 зубок;
  • сыр для румяной корочки — 100 гр.

В куриный фарш перекручиваем одну луковицу. Соль, перец добавляем по вкусу.

Кабачки тщательно промываем. Высушиваем. Разрезаем овощ на 4-5 частей такой высоты, чтобы их удобно было фаршировать.

Вырезаем, а затем выдавливаем сердцевину. Мякоть мы будем использовать, а пока откладываем ее в сторону. У кольца кабачка оставляем тонкие стенки. Так поместится больше мясной начинки.

Каждое кольцо слегка натираем солью. Мякоть кабачка рубим на мелкие кубики, морковь натираем на терке. Очень мелко нарезаем луковицу.

Лук и морковь обжариваем на растительном масле на среднем огне. В обжаренные овощи отправляем мелко нарезанный кабачок. Солим.

В мясной фарш добавляем яйцо, мелко порубленную зелень, пережаренные овощи, соль и перец. Перемешиваем.

Кольца кабачка выкладываем в форму для запекания, фаршируем куриным фаршем.

Помидор нарезаем на кольца. Выкладываем томаты на фаршированные кабачки. Сверху поливаем сметаной с чесноком, присыпаем тертым сыром.

Форму отправляем в разогретую до 180 градусов духовку на 40-50 минут.

Для хорошего аппетита важна красивая подача.

Запеканка из кабачков с курицей, сыром, помидорами

Предлагаю простой рецепт приготовления кабачковой запеканки с поэтапным фото. Если верить отзывам, кушанье нравится взрослым и детям.

По этому рецепту не получится запеканка, как готовят в детском саду, но, возможно, она понравится вашему ребенку еще больше!

Пробуйте, экспериментируйте, добавляйте в запеканку с курицей баклажаны, грибы, рис, мясо говядины, свинины.

Наслаждайтесь новыми вкусовыми ощущениями. Соль и перец добавляйте по вкусу.

Ингредиенты:

  • цукини — 1 кг;
  • куриное филе или грудка — 550 гр.;
  • лук репка — 50-100 грамм;
  • морковь — 1 плод;
  • спелые красные помидоры — 2 плода;
  • томатная паста — 1 ст. л;
  • густая сметана — 150 мл;
  • яйца — 2 шт;
  • укроп — 1 веточка;
  • чеснок свежий или сухой — 4 зуб;
  • сыр твердых сортов- 100 гр;
  • соль, перец — по вкусу.

На раскаленной сковороде на растительном масле припускаем лук до прозрачности. Туда же отправляем натертую морковь, мелко нарезанное куриное филе. Немного кинем томатной пасты. Обжариваем все продукты до полного испарения влаги.

Молодые кабачки натираем на крупной терке. Солим, перчим, перемешиваем.

Готовим заливку для запеканки. К сметане добавляем сырые яйца, соль, перец, зеленый укроп и чеснок. Венчиком перемешиваем содержимое. Заливка готова.

Форму для запекания смазываем сливочным маслом. На дно выкладываем половину натертых кабачков. Ложкой разравниваем овощную массу по поверхности.

Следующим слоем идет мясо, а затем снова слой цукини. Для украшения запеканки поверх всех слоев выкладываем помидор. На последнем этапе выливаем заливку.

Ставим форму в разогретую до 180 градусов духовку. Через 40 минут запеканку посыпаем сыром и ждем до полного приготовления блюда еще 10 минут.

Запеканка получается сочной, ароматной и полезной, а это главное.

Вкусные кабачки с фаршем, запеченные в духовке с сыром и беконом

Во время открытия урожайного сезона первым из овощей поспевает кабачок. Весной и летом особенно популярны легкие блюда. Кабачки-лодочки — это оригинальное, по-праздничному красиво оформленное, низкокалорийное кушанье.

Форма лодочки создается из половинки маленького кабачка цукини. При помощи ложки извлекается мякоть так, чтобы получилась импровизированная лодочка. Фаршируют цукини мясным, грибным, овощным фаршем.

Предлагаю познакомиться с одним простым, но оригинальным рецептом.

 

  • Цукини 2 шт.
  • Болгарский перец 1 шт.
  • Помидор 1 шт.
  • Грудка (или куриный фарш) 1 шт.
  • Сырная крошка 150 гр.
  • Сырокопченый бекон 100 гр.
  • Сухой чеснок 1/2 ч. ложки
  • Соевый соус 2 ложки
  • Зеленый лук 2 пера
  • Розмарин 2 веточки
  • Хмели-сунели, соль по вкусу, масло виноградной косточки для обжарки.

Калории: 107 ккал

Белки: 9.8 г

Жиры: 6.2 г

Углеводы: 2.7 г

  • За два часа до приготовления замаринуем куриное филе в соевом соусе с добавлением чеснока, хмели-сунели и другой зелени по вкусу.

  • С кабачка снимаем шкурку, разрезаем плоды повдоль на две части. С помощью ложки убираем мякоть цукини, тем самым формируя импровизированные лодочки.

  • На сковороду наливаем немного масла, на дно по краям выкладываем веточки розмарина, сверху ставим импровизированные лодочки.

  • Кусочками бекона застилаем дно лодочки.

  • Мякоть кабачка, болгарский перец, лук, куриную грудку мелко нарезаем для начинки. Рубленый фарш смешиваем с добавлением сухого чеснока.

  • Плотно наполняем лодочки куриной начинкой, сверху украшаем дольками томата. Отправляем форму для запекания в разогретый духовой шкаф на 30 минут.

  • За 10 минут до готовности посыпаем сыром наши лодочки.

Шикарное осеннее кушанье готово. Аромат, вкусовые качества, внешний вид блюда не оставят равнодушными ни взрослых, ни детей. Быстренько приглашайте всех к столу!

Невыразимая легкость кулинарного бытия…: Курица, запеченная с кабачками

Одна из моих любимых тем — это «повседневные», практичные вторые блюда для обычных, занятых кулинаров. Конечно, праздничные блюда типа запеченной в духовке целиком индейки или умопомрачительного итальянского десерта тирамису нам тоже не помешают, но, чего греха таить, каждый день мы такое не готовим. У всех работа, семьи, другие домашние дела, другие хобби. Все мы, бывает, устаем, и все мы порой неважно себя чувствуем. Поэтому всегда хорошо иметь практичный репертуар из несложных, питательных блюд, которые нравятся всем нашим едокам, и для которых не надо неделями собирать экзотические ингредиенты по разным магазинам. Одно из таких блюд — запеченная целиком в духовке курица. Куры везде есть, стоят недорого, в процедуре запекания нет ничего сложного, да и едят курятину практически все. Выход в таком блюде довольно большой, можно досыта накормить нескольких едоков и/или упаковать остатки в контейнеры для обедов на работе в последующие дни. Беспроигрышный вариант! Вот и сегодня нам с Главным Дегустатором предстояла генеральная уборка, выпечка (и дегустирование) нового французского печенья, просмотр двух очень важных матчей кубка Стенли по телевизору и подготовка к завтрашнему семичасовому интенсивному непрерывному уроку (угадайте, как вышеперечисленные дела были распределены между нами :)). Поэтому я предусмотрительно разморозила курицу, замариновала ее в кефире с травами и, честно говоря, собиралась просто без затей засунуть ее в духовку. Но в последний момент тяга к разнообразию толкнула меня на внесение некоторый вариаций в привычное блюдо, и я засунула в духовку вместе с курицей еще и кабачки, яблоко и луковицу. В итоге получился совсем не плохой ужин: мягкая, нежная, сочная курочка с вкусным овощным гарниром. Практично и мило.

Ингредиенты:

1 курица весом примерно 1 кг 300 г

2 средних молодых кабачка

1 среднее кисло-сладкое яблоко 

половинка средней луковицы

2 ст.л. оливкового масла

соль и молотый черный перец по вкусу

Если нет времени замариновать курицу, то просто хорошо натираем ее изнутри и снаружи солью и перцем. Если есть хотя бы лишний час, хорошо курицу замариновать. Маринуйте курицу в вашем любимом маринаде: лимонном или лаймовом соке с солью, перцем и сушеными травами, в соевом соусе с имбирем и чесноком, в кефире и т. п. Я данный экземпляр замариновала в нежирном кефире с давленым чесноком, свежим тимьяном, солью и перцем.
Кабачки режем кружочками толщиной примерно полтора см.
У яблока удаляем сердцевину и нарезаем его крупными дольками. Лук разрезаем на довольно крупные сегменты. Несколько кусочков кабачка, пару долек яблока и немного лука кладем в полость курицы.
Остальные кабачки, дольки яблока и лук кладем в смазанную растительным маслом форму для запекания. Солим, перчим, сбрызгиваем оливковым маслом.
На эту «овощную подушку» кладем курицу спинкой ВВЕРХ. Ставим в разогретую до 205 С (400 F) духовку и запекаем примерно полтора часа.
Через час после начала запекания достаем курицу из духовки.
Снимаем ее на тарелку или разделочную доску, переворачиваем.
Овощи хорошо перемешиваем.
Возвращаем курицу в форму; теперь кладем ее спинкой вниз.
Снова ставим курицу в духовку и готовим ее еще полчаса. Каждые 10 минут поливаем птицу соками со дня формы. У готовой курицы внутренняя температура на стыке ножки и туловища (но не у кости) должна быть 77 С (170 F). Вынимаем курицу из духовки, накрываем ее фольгой и оставляем на 10 минут. Птица еще некоторое время будет продолжать готовиться, мясо станет мягче, и соки распределятся по курице более равномерно.
Снимаем фольгу, перекладываем курицу на блюдо, вокруг укладываем овощи и подаем. [Что касается гарнира в этом рецепте, то яблоки и лук получаются очень вкусными, а кабачки получаются тоже вкусными, но немного мягковатыми. В любом случае, гарнир неплохой, а главное — несложный, и его не надо готовить отдельно.]
Приятного аппетита!

Курица с кабачками и картошкой в духовке

Курица изумительно сочетается со многими овощами, поэтому летом можно бесконечно экспериментировать. Курица, запеченная с кабачками и картошкой в духовке, — очень вкусное и сытное блюдо, а готовится оно достаточно просто. Попробуйте!

Ингредиенты

Для приготовления курицы с кабачками и картошкой в духовке понадобится:

картофель — 700 г;

кабачок — 300 г;

курица (можно взять любые части курицы, у меня — куриные бедра) — 500 г;

сметана — 2-3 ст. л.;

чеснок — 3 зубчика;

соль, чёрный молотый перец — по вкусу;

сухой розмарин — 1 ч. л.;

укроп — 3 веточки;

растительное масло.

Этапы приготовления

Курицу, разрезав на порционные кусочки, вымыть и обсушить.

К кусочкам курицы добавить сметану, выдавленный через пресс чеснок, соль, перец и сухой розмарин, перемешать, накрыть плёнкой и отправить в холодильник на несколько часов, чтобы мясо пропиталось маринадом.

Картофель очистить, вымыть, нарезать крупными кубиками, посолить, поперчить и выложить в жаропрочную форму, смазанную растительным маслом.

Кабачки вымыть и нарезать кубиками средней величины, выложить на картошку. Если кабачок молодой, кожицу снимать не надо. 

Сверху поместить курицу. 

Накрыть форму с кабачками, картошкой и курицей фольгой и отправить в разогретую до 180 градусов духовку на 30 минут. Затем блюдо достать из духовки, полить овощи соком, который образовался в форме в процессе запекания. Куриное мясо перевернуть и отправить ещё на 30 минут запекаться. Затем фольгу снять и готовить блюдо до готовности ещё 15-20 минут. Курочка должна стать золотистой, а овощи — мягкими и полностью приготовленными.

Курицу с кабачками и картошкой достать из духовки, посыпать измельчённой зеленью.

Разложить по порционным тарелкам и в горячем виде подавать на стол. 

Приятного аппетита!

Куриная грудка с кабачками – 4 рецепта в духовке

Ксения Гарастюк •

Летом хочется порадовать себя более лёгкими блюдами. В то же время не хочется много времени проводить у плиты. Поэтому в жаркие дни так ценятся хозяйками простые овощные блюда, которые можно приготовить в духовке. Куриная грудка с кабачками – одно из таких блюд.

Все компоненты можно выкладывать послойно – получится ароматная и сочная запеканка с хрустящей сырной корочкой. Смазывать слои можете майонезом или сметаной, добавлять в соус любые специи или обойтись и вовсе без них, если хотите приготовить диетическое блюдо.

Есть и более нетривиальный способ приготовления – кабачки фаршируются мясной начинкой. Такое блюдо можно подавать и к праздничному столу, ведь выглядит оно очень красиво.

Куриная грудка с кабачками в духовке

Запеканка готовится очень просто – компоненты нарезаются и выкладываются слоями в огнеупорную форму. Вас никто не ограничивает в вашей фантазии. Добавляйте любимые специи или маринуйте курицу, чтобы получить неожиданные вкусовые оттенки.

Ингредиенты:

  • 0,5 кг. кабачков;
  • 0,5 кг. куриного филе;
  • 1 луковица;
  • 150 гр. сыра;
  • 200 мл. сметаны;
  • чеснок;
  • чёрный перец;
  • орегано;
  • базилик;
  • соль.

Приготовление:

  1. Курицу подготовьте – срежьте прожилки, удалите шкурку и кости.
  2. Нарежьте небольшими кусочками. Уложите в ёмкость и добавьте 3 ст.л.сметаны. Выдавите пару зубчиков чеснока, поперчите и посолите. Оставьте пропитываться на 20-30 минут.
  3. Лук нарежьте кубиками, кабачки кружочками. Если кабачки молодые, то можно шкурку не счищать. Более зрелые плоды очистите, а сами кружочки разрежьте пополам. Толщина кружочков должна быть не больше 0,5 см.
  4. Оставшуюся сметану смешайте с травами. Можете добавить ещё чеснока, если любите блюда поострее.
  5. Выложите в форму для запекания курицу. На неё – лук. Далее уложите слой кабаков. Смажьте сметанным соусом.
  6. Посыпьте тёртым сыром.
  7. Выпекайте 40 минут при 180°С.

Куриная грудка с кабачками и помидорами

Томаты придают сочности блюду. А ещё это незаменимый компонент, если вы готовите диетический вариант запеканки без соуса – без помидоров блюдо будет слишком сухим.

Ингредиенты:

  • 0,5 кг. кабачков;
  • 400 гр. куриного филе;
  • 2 томата;
  • 150 гр. сыра;
  • 150 мл. сметаны;
  • 2 чесночных зубца;
  • чёрный перец;
  • майоран;
  • соль.

Приготовление:

  1. Куриное мясо срежьте с кости, удалите шкурку и прожилки.
  2. Нарежьте на небольшие кубики.
  3. Кабачки очистите, нарежьте кубиками того же размера, что и курицу.
  4. Помидоры нарежьте тонкими кружками. Сыр натрите.
  5. В сметану выдавите чеснок, добавьте майоран и перец.
  6. Выложите в форму кабачки с курицей. Посолите. Обильно смажьте сметанным соусом. Вторым слоем выложите помидоры. Тоже немного посолите. Сверху посыпьте тёртым сыром.
  7. Выпекайте 40 минут при 180°С.

Куриная грудка с кабачками и картошкой

Кабачок – универсальный овощ. Его можно крошить кубиками, резать кружками или натирать. Он придаёт лёгкий сладковатый привкус блюду, но в то же время очень удачно подчёркивает вкус других продуктов.

Ингредиенты:

  • 2 кабачка;
  • 300 гр. куриного филе;
  • 4 картофелины;
  • 150 гр. твёрдого сыра;
  • майонез;
  • чеснок;
  • соль;
  • чёрный перец.

Приготовление:

  1. Филе подготовьте – срежьте прожилки, удалите кости и шкурку.
  2. Нарежьте курицу и картошку одинаковыми кубиками.
  3. Соедините, добавьте чеснок, перец и соль. Перемешайте.
  4. Кабачок и сыр натрите.
  5. В майонез добавьте чеснок.
  6. Выложите в огнеупорную форму курицу с картошкой. Смажьте майонезом.
  7. Вторым слоем уложите кабачок. Его тоже смажьте майонезом.
  8. Посыпьте тёртым сыром.
  9. Запекайте 40 минут при 180°С.

Лодочки из кабачков с курицей

Фаршированные кабачки – необычное блюдо. Чтобы сделать их более сытными, наполните их курицей с шампиньонами. У вас получится вкусная закуска или полноценное горячее, которое можно подавать и без гарнира.

Ингредиенты:

  • 4 небольших кабачка;
  • 200 гр. куриного филе;
  • 200 гр. шампиньонов;
  • 100 гр. твёрдого сыра;
  • 1 луковица;
  • куркума;
  • кориандр;
  • паприка;
  • чеснок;
  • майонез;
  • соль.

Приготовление:

  1. Кабачки очистите от шкурки. Разрежьте пополам вдоль. Достаньте мякоть.
  2. Курицу нарежьте небольшими кубиками.
  3. Шампиньоны и лук нарежьте мелкими кубиками, обжарьте или потушите.
  4. Соедините курицу и грибы с луком. Добавьте специи, выдавите пару зубчиков чеснока. Посолите. Заправьте майонезом. Перемешайте.
  5. Уложите полученную смесь в каждую из половинок кабачков.
  6. Сверху посыпьте тёртым сыром.
  7. Запекайте 50 минут при 190°С.

Запеките курицу с овощами – это блюдо можно употреблять, если вы придерживаетесь правильного питания. В этом случае замените майонез натуральным йогуртом или исключите вообще, но влейте немного воды в форму перед запеканием.

Смотрите также

  • Вино из боярышника
  • Как делать из свеклы салат
  • Как испечь пироги с капустой в духовке
  • Кайнатма шурпа рецепт
  • Осенний бал мода платья своими руками из салфетка листья
  • Сварить кукурузу молодую
  • Шпинат блюда из шпината
  • Брусника с апельсином рецепт без варки на зиму
  • Кофе амаретто это
  • Надо ли с маслят снимать кожицу
  • Салат из баклажан перца помидор моркови лука и чеснока

Рецепт супа из кабачков и курицы

Ингредиенты
Приготовление
Польза блюда
История блюда

В этом обзоре ХозОбоз предложит Вам суп из кабачков. Мы поговорим о том как правильно готовить кабачковый суп, как его подавать и чем лучше приправлять. Кроме всего, мы обратим Ваше внимание на специфический способ приготовления и сделаем кабачковый суп пюре. Из этого обзора можно будет узнать почему именно такая рецептура может принести больше всего пользы желудку в частности и организму в целом. А еще, по сложившейся традиции, мы поговорим об истории и месте рождения супа пюре и обратимся к пользе продуктов, использованных в этом рецепте.

История приготовления кабачкового крем-супа

Пару слов о супе. Слово «суп» происходит от итальянского «zuppa» и в переводу означает нечто размягченное и пригодное для питья. По рецептуре обязательным ингредиентом любого супа является жидкость: бульон из мяса, рыбы или овощей, вода, молоко и т.д. Главное, чтобы этой самой жидкости было не менее 50%, только тогда блюдо можно будет по праву назвать супом. Важно чтобы все остальные компоненты супа варились именно в этом бульоне или отваре. В случае с супом пюре, жидкости может быть немного меньше 50%, но она нужна обязательно — консистенция отличает суп пюре от пюре в принципе.

Итак, не будем затягивать и прежде чем готовить суп пюре из кабачков узнаем что же такое крем суп и как вообще он появился, а главное где. Отметим, что крем-суп — это разновидность супа пюре. И его отличительной чертой является один обязательный ингредиент — сливки. Они придают супу особенную мягкость и нежность, которой порой не достает обычному супу пюре. Конечно, рецепты этих первых блюд очень разнообразны и суп из кабачков это всего лишь один из вариантов, но отнюдь не самый банальный. Более того, для сытности мы добавили в свой суп еще и куриное филе. Таким образом, крем суп из кабачков и курицы по нашему рецепту, благодаря высокому содержанию белка, станет отличным блюдом для спортивного и диетического питания. Теперь подведем итог и подитожим все важные моменты. Вот несколько правил, которые необходимо помнить принимаясь за приготовление супа пюре и не важно будет это суп грибной или куриный суп с кабачками.

  • Основой для супа пюре всегда должна быть жидкость: мясной, рыбный или грибной бульон, овощной отвар, молоко (животного или растительного происхождения) или, на худой конец, вода. Этой самой жидкости в супе пюре не может быть менее 30%;
  • В крем суп непременно следует добавлять молочные ингредиенты: молоко или сливки. Количество зависит от того насколько сытным должен быть суп;
  • В суп пюре подойдут только те овощи и фрукты, которые легко растираются и имеют немного кремовую текстуру. Так отличными ингредиентами будут: кабачки, тыква, баклажаны, картофель, грибы, авокадо, клубника, малина, бананы или абрикосы. А вот продукты типа огурцов или яблок для этой цели совсем не подойдут. Так что, выбирая основу, будьте внимательны.
  • Не добавляйте в суп пюре муку — так делают только в заведениях общественного питания, причем не самых лучший. Все дело в том, что мука придает супу вязкость и таким образом можно сэкономить продукты. Но наша цель не экономия, а вкусный и полезный суп и желательно меньше калорий — так что мука и крахмал не наша история.
  • Супы пюре очень «любят» различные специи и приправы, без них вкус такого блюда будет совершенно пресным. В этом случае есть место самым смелым фантазиям. Прекрасным станет сочетания грибов и миндаля или тыквы и куркумы с перцем чили или базиликом. Но и тут важно не переусердствовать, ведь лишние специи могут нивелировать вкус основных продуктов. Не зря ведь вкусный суп пюре считается высшим пилотажем даже среди французских кулинаров.

Теперь нам понятны все премудрости и мы узнаем какой именно кабачковый суп и рецепт мы для Вас приготовили, поговорим немного о пользе основных использованных ингредиентов.

Польза кабачкового супа

  • Чем полезны кабачки? Кабачки — это растение семейства тыквенных. Появились кабачки в Америке в обиходе местных племен и в Европу попали только к 16 веку. За свои уникальные вкусовые качества и исключительную пользу они немедленно обрели собственную нишу в отечественной кулинарии. В кабачках, как и в других продуктах, присутствует свой собственный витаминный и микроэлементный состав. Из витаминов в нем есть витамин C, он отвечает за синтез коллагена и является мощным антиоксидантом. Еще в составе кабачков присутствует витамин A, который благотворно влияет на зрение, состояние кожи и рост костных тканей. Из микроэлементов следует особое внимание обратить на больше количество калия, кальция, железа и магния. Они необходимы мозгу, сердцу, мышцам и печени. Кабачки состоят из волокон, а они, в свою очередь, способны извлекать из организма токсины и другие вредные вещества. А еще эти самые волокна, попадая в организм, разбухают и создают иллюзию быстрого насыщения, что делает кабачки незаменимыми для людей страдающих лишним весом и тех кто следит за своим питанием. Кроме этого, кабачки являются отличным мочегонным средством и благодаря клетчатке совершенно незаменимы для пищеварения. Так что предложенный нами кабачковый крем суп подарит не только наслаждение вкусом, но и не меньшую пользу.
  • Чем полезна куриная грудинка? Всем известно, что курица — это источник белка. Это едва ли не самый популярный из всех известный диетических продуктов. И все это благодаря уникальному химическому составу. В курице идеальное сочетание белков, жиров и углеводов. Кроме того, в курином филе огромное количество витаминов и минералов необходимых человеческому организму. Из витаминов особенное внимание следует уделить A, необходимому для хорошего зрения, кожи и здоровых костей; аскорбиновой кислоте, без которой невозможно восстановление клеток и их нормальное функционирование; никотиновой кислоте, которая является основой окислительных реакций в клетках. А еще в курице присутствует холин без которого нормально не работают почки и надпочечники и огромное количество различных микроэлементов от калия и магния до железа и хлора. За все эти заслуги куриная грудинка получила звание целебной пищи способной укреплять иммунитет и восстанавливать силы организма.
  • Чем полезны сливочное масло и сливки? Это продукты животного происхождения, содержащие одноименные жиры. Но вопреки устоявшемуся мнению разных диетологов, мы собираемся развенчать миф о вреде этих продуктов для человеческого организма. Во-первых, подобного рода животные жиры отличный источник энергии; во-вторых, в свежем виде эти продукты настолько благотворно влияют на желудок, что даже являются частью лечебной диеты при язвах и воспалениях желудка; в-третьих, сливки и масло прекрасно выводят «плохой» холестерин и помогают бороться с интоксикацией организма. Так что животные жиры в рационе просто необходимы, а в сообществе с такими полезными и важными для здоровья овощами союз становится по истине нерушимым и исключительно удачным.

Теперь, когда все основные моменты связанные с использованными продуктами и самим блюдом нам известны, время готовить суп пюре из кабачков, рецепт которого мы для Вас сегодня припасли.

Ингредиенты для приготовления кабачкового крем-супа

  • Кабачки — 2 кг
  • Куриная грудка — 0, 5 кг
  • Сливочное масло — 50 гр
  • Вода — 1 л
  • Сливки жирностью 33% — 70 мл
  • Соль и специи — по вкусу
  • Лимон — большая долька на каждую порцию

Как приготовить суп из кабачков с курицей

  1. Прежде всего следует подготовить все необходимые продукты;

    Продукты для приготовления кабачкового крем-супа

  2. Теперь моем и нарезаем кубиками среднего размера кабачки, желательно молодые;

    Моем и режем кабачки небольшими кубиками

  3. Ставим на огонь глубокий сотейник и кладем в него сливочное масло;

    Кладем сливочное масло в сотейник с толстым дном и ставим на огонь

  4. Когда масло расплавится, высыпаем в сотейник кабачки и перемешиваем;

    Как только масло расплавиться выкладываем в сотейник нарезанные кабачки

  5. После того как кабачки перемешаны с маслом, накрываем сотейник крышкой;

    Перемешиваем кабачки с маслом и накрываем сотейник крышкой

  6. Оставляем кабчки тушится на небольшом огне на 15-20 минут;

    Тушим кабачки примерно 15-20 минут

  7. Когда кабачки станут мягкими как на фото следует переходить к следующему этапу приготовления;

    Как только кабачки станут мягкими переходим к следующему этапу приготовления

  8. Чтобы приготовить овощной суп с кабачками пересыпаем тушенные кабачки в кастрюлю;

    Пересыпаем мягкие тушенные кабачки в кастрюлю

  9. Затем взбиваем их с помощью блендера в однородную массу;

    Перемалываем кабачки в однородную массу с помощью блэндера

  10. Тем временем моем и нарезаем кубиками куриное филе;

    Куриное филе моем и нарезаем кубиками

  11. Теперь выкладываем курицу в сотейник где тушились кабачки не добавляя дополнительного жира;

    Теперь кладем курицу в сотейник где тушились кабачки не добавляя масла

  12. Обжариваем курицу до полуготовности, как на фото;

    Обжариваем курицу до полуготовности, как на фото

  13. Когда курица будет готова, добавляем ее в пюрированные кабачки;

    После того как курица приготовиться добавляем ее к перемолотым кабачкам

  14. Перетираем курицу с кабачками до получение кремообразного пюре;

    Перетираем курицу с помощью блэндера и доводим до того же состояния что и кабачки

  15. Теперь ставим суп на огонь и добавляем воду. Воду добавляем до достижения желаемой консистенции;

    Ставим суп на огонь и добавляем воду до достижения нужной вам консистенции

  16. Когда пюре с водой закипит, добавляем сливки;

    После того как суп закипит добавляем сливки

  17. Теперь солим и заправляем суп разными специями и травами по вкусу;

    Осталось посолить суп и добавить любимые специи

  18. Подавать суп следует только горячим и желательно с долькой лимона;

    Подавать суп на стол лучше горячим и с долькой лимона

Теперь Вы знаете как приготовить кабачковый суп пюре и надеемся, что будете пользоваться этим рецептом с удовольствием. Вообще, многие любят овощной суп и с кабачками, и с картофелем или с морковью, но только некоторые рискуют экспериментировать с этими казалось бы не знакомыми и родными продуктами. Мы взяли на себя эту смелость и, как нам кажется, с заданием справились не плохо — судить Вам! Попробуйте наш суп из кабачков со сливками и напишите нам о своих впечатлениях. А может быть у Вас есть собственные коронные рецепты, тогда мы с нетерпением их ждем.  Желаем всем удачных экспериментов и всяческих кулинарных успехов. Всегда Ваш надежный друг и советник ХозОбоз.

Похожие рецепты

Запеканка из кабачков и курицы — Рецепты от Daily-menu.ru



Войти на сайт:

Забыли пароль? Регистрация



Авторизуйтесь
или зарегистрируйтесь.
Это
позволит вам пользоваться дневником питания, сохранять свои меню и рецепты.  Не
можете войти?

Главная → Рецепты от Daily-menu.ru → Запеканка из кабачков и курицы




Фото: © Irrmago / Фотобанк Фотодженика












Продукты Вес (г) Ккал Б (г) Ж (г) У (г)
Кабачок 600 144 4 2 28
Курица филе, без кожи 350 385 81 4 —
Лук репчатый 70 29 1 0 6
Яйцо куриное 45 71 6 5 0
Сыр Голландский 100 352 26 27 —
Сметана 18% жирности 75 138 2 14 3
Горчица столовая 5 21 0 2 1
Масло оливковое 5 45 — 5 —
Соль поваренная пищевая 3 — — — —
Итого: 1253 1185 119 59 37




На 1 порцию: 209 198 19. 9 9.8 6.1
На 100 грамм:

82 8.8 3.6 3.0
БЖУ:

41% 46% 13%

Вес одной порции

Количество порций



209
г


Порций:

6

Общий вес блюда: 1253 г


Пересчитать веc продуктов


Приготовление


Потребуется:

600 г кабачков,

350 г куриного филе,

1 луковица,

1 яйцо,

100 г сыра,

3 ст. л. сметаны,

1 ч.л. горчицы,

1 ч.л. оливкового масла,

соль

 

Приготовление:

1. Лук почистить, нарезать и обжарить в масле.

2. Куриное филе нарезать на кусочки, смешать со сметаной, горчицей и солью. Сыр натереть на тёрке.

3. Кабачки почистить, нарезать на кусочки, смешать с курицей, добавить яйцо, лук, сыр, перемешать.

4. Форму смазать маслом, выложить туда кабачковую массу, разровнять.

5. Запечь в духовке при температуре 200 градусов 50 минут.

Приятного аппетита!


Рецепт от daily-menu.ru


Войдите на сайт или зарегистрируйтесь — вы сможете редактировать рецепты, как вам нравится, и сохранять их в личных рецептах.


Калорийность будет рассчитываться автоматически


Записали рецепт себе? Поделитесь с друзьями!

Комментарии отсутствуют

Цитировать выделеный текст? 





  рекомендует:

Рулеты из кабачков с курицей в духовке — Домашние блюда.

Приготовление в домашних условиях.

Рулеты из кабачков с курицей в духовке

Распечатать рецепт

Всем привет, хочу вам предложить рецепт рулетов из кабачка с куриной отбивной, помидором и сыром. Очень вкусная закуска всегда дополнит ваш стол! Итак приступим:

Порции Время подготовки
1 порция 20 минут
Время приготовления
15 минут
Порции Время подготовки
1 порция 20 минут
Время приготовления
15 минут

Рулеты из кабачков с курицей в духовке

Распечатать рецепт

Всем привет, хочу вам предложить рецепт рулетов из кабачка с куриной отбивной, помидором и сыром. Очень вкусная закуска всегда дополнит ваш стол! Итак приступим:

Порции Время подготовки
1 порция 20 минут
Время приготовления
15 минут
Порции Время подготовки
1 порция 20 минут
Время приготовления
15 минут

Ингредиенты

Инвентарь:

Порции: порция

Инструкции

  1. Для начала подготовим кабачки: моем и удаляем жопки.

  2. Нарезаем тонкими слайсами.

  3. Солим и перчим.

  4. Разогреваем сковороду с маслом, я обжаривал на пресс гриле, чтобы ускорить процесс и выкладываем в один слой кабачки. Жарим минуты 3 на большом огне, как только начнут румянится сразу переворачиваем щипцами от себя, чтобы не брызнуть маслом на руки.

  5. Также обжариваем с другой стороны. Слайсы должны получиться на половину готовые (альденте).

  6. Куриное филе нарезаем небольшими слайсами. Каждый кусок накрываем пищевой плёнкой и отбиваем. Старайтесь отбивать кусочки в длину, под размер кабачка. Далее ножом режем отбивные по ширине слайсов кабачка, солим и перчим.

  7. Помидоры моем и разрезаем пополам, удаляем жопки и нарезаем полукольцами. Сыр режем брусками, толщиной пол сантиметра.

  8. Начинаем собирать рулеты: на доску кладём слайс кабачка, сверху на него кладём отбивную. Далее выбираем на кабачке край по плотнее, эта сторона будет завершающая. С обратной стороны кладём помидор и сыр, как показано на фото и аккуратно закручиваем рулет, закрепляем зубочисткой или шпажкой.

  9. Складываем рулеты на противень. Пока крутим рулеты, включаем греться духовку на 250 градусов. Когда рулеты сформированы отправляем их в духовку где-то на 5-10 минут, до появления румяности и достаем.

  10. Даём немного остыть и лопаткой перекладываем рулеты на блюдо. Зубочистки я не достаю, за них потом берём рулеты. Можно высунуть зубочистки и наколоть рулеты красивыми шпажками. Блюдо готово, приятного аппетита!

Курица с кабачками в духовке-10 рецептов вкусной запеченой курицы

Предлагаю продолжить кабачковую тему. Надеюсь, что вы уже оценили мои рецепты кабачковой запеканки и оладий из кабачков, знаете, что приготовить из кабачков на ужин, а сегодня будем запекать курицу с кабачками в духовке. Вариантов приготовления этого блюда великое множество, но я постаралась приготовить разнообразную подборку рецептов, чтобы вы смогли порадовать себя и друзей вкусной и полезной пищей.

Если вы не знаете, что приготовить из кабачков и курицы в духовке, то это подборка рецептов для вас.  Предлагаю рецепт куриного шашлычка с кабачками, запеченной курицы с кабачками в сметане, не пропустите самый вкусный рецепт запеченной курицы с кабачками, не забудьте про диетический рецепт, отведайте фаршированные кабачки лодочки. Кроме того, не забудьте заглянуть в статью «Кабачки с фаршем в духовке». Там тоже есть оригинальные рецепты.

Надеюсь, что в этой подборке рецептов вы найдете для себя самый любимый, и вас не будет проблемы с тем, что приготовить на ужин из кабачков и курицы.

Содержание

  • Курица с кабачками – вкусный рецепт в духовке
  • Как вкусно запечь кабачки с курицей, помидорами и сыром в духовке?
  • Самый вкусный рецепт курицы с кабачками, запеченной в духовке
  • Как приготовить курицу с кабачками и картошкой в духовке?
  • Диетические кабачки в духовке с курицей – рецепт для правильного питания
  • Как запечь курицу с кабачками в рукаве?
  • Лодочки из кабачков с курицей в духовке
  • Кабачки с курицей в горшочках
  • Куриное филе, запеченное с кабачками – пошаговый рецепт шашлычка
  • Видео о том, как приготовить вкусные кабачки с курицей и сыром

Курица с кабачками – вкусный рецепт в духовке

Сочная нежная куриная грудка, пропитанная соком кабачка, помидор, ароматом лука не оставит вас равнодушными. Рекомендую приготовить очень вкусное и простое блюдо в духовке. Оно подойдёт хоть на обед, хоть на ужин. Готовить невероятно быстро, всё сложил и отправил запекаться.

Необходимы следующие продукты:

  • куриное филе – 400 грамм
  • кабачок или цукини – 350 грамм
  • помидоры – 2 штуки
  • лук репчатый – 1 штука
  • сыр твердый – 150 грамм
  • соль – по вкусу
  • сухие прованские травы – 1 чайная ложка

Как сделать

Куриное филе промываем, обсушиваем бумажным полотенцем, нарезаем на небольшие порционные кусочки, соли, перчим, обваливаем в приправе прованские травы и выкладываем в форму для запекания.

Кабачок очищаем от кожуры, нарезаем полукольцами, выкладываем на курицу и немного солим. Поверх кабачков выкладываем помидор, порезанный полукольцами, и также порезанный лук. Добавляем чуть – чуть соли.

Сверху засыпаем сыром, отправляем в духовку и выпекаем 40-45 минут при температуре 180 градусов.

Получается очень вкусно и полезно. Курица, запеченная с пряностями и овощами в духовке, получается вкусной, сочной и ароматной.

Как вкусно запечь кабачки с курицей, помидорами и сыром в духовке?

Это блюдо из кабачков настолько вкусное, что готовлю его не только в будни, но и на праздник. Вкусно, быстро и просто можно накормить целую компанию.

Для приготовления потребуется:

  • куриное филе – 500-700 грамм
  • молодой кабачок – 4-5 штук
  • помидоры – 4-5 штук
  • твердый сыр – 150 грамм
  • зелень (петрушка или укроп) – пучок

Для соуса:

  • соевый соус – 3 столовых ложки
  • чеснок – 3 зубчика
  • сладкая паприка – по вкусу
  • соль, перец – по вкусу

Как сделать

1. Куриное филе без кожи, промываем, нарезаем на средние кусочки и маринуем в течение 15 минут в маринаде из соевого соуса, с измельченным чесноком, паприкой, солью и перцем.

2. Пока маринуется курица, нарезаем кольцами молодой кабачок, не очищая его от кожуры. Если кабачок уже долго хранился, и кожура загрубела, то его лучше почистить. Также нарезаем помидоры и лук.

Размер колец кабачка лучше делать не более 0,5 см. Большие дадут много сока, а мелкопорезанные совсем не почувствуются.

3. Порезанные кабачки смешиваем с измельчённой петрушкой и отставляем в сторону.

4. Смазываем растительным маслом противень и выкладываем на него промаринованное куриное филе и лук, порезанный кольцами.

5. Сверху выкладываем кабачки с петрушкой. Их не солим, иначе будет много влаги и жидкости.

6. Теперь выкладываем помидоры, посыпаем хорошим слоем сыра, натёртого на крупной терке, и отправляем в разогретый до 180 градусов духовой шкаф.

Чтобы сыр не подгорел, сразу убавляем температуру духовку до 160-150 и запекаем 30-40 минут.

Подаем горячим.

Самый вкусный рецепт курицы с кабачками, запеченной в духовке

Отличный ужин для всей семьи. Идеальное сочетание овощей и курицы. Для нас это самый вкусный, полезный и любимый споосб приготовления курицы с кабачками в духовке. Другие варианты отличного ужина из кабачков узнайте из моей статьи «Что приготовить из кабачков: 10 самых вкусных рецептов на ужин».

Для приготовления необходимо:

  • филе курицы – 350 грамм
  • молодые кабачки – 2 штуки
  • картофель – 5-6 штук
  • помидоры – 3 штуки
  • сладкий перец – 1 штука
  • лук репчатый (крупный) – 1 штука
  • сыр – 100 грамм
  • соль, перец черный, перец чили – по вкусу
  • зелень укропа и лука
  • растительное масло — 2 столовых ложки

Для заправки:

  • сметана – 4 столовых ложки
  • чеснок – 2 зубчика
  • соль – по вкусу

Как сделать

1. Сначала подготовим овощи. Картофель чистим, промываем, нарезаем кружочками, складываем в миску, слегка подсаливаем и перемешиваем. Так картофель не почернеет.

2. Луковицу нарезаем полукольцами и обжариваем на сковороде  на растительном масле до прозрачности.

3. Молодые кабачки промываем и нарезаем кольцами толщиной 0,5 см. Так они хорошо пропекутся и будут нежными.

4. Удаляем семена у промытого сладкого перца и нарезаем его кольцами.

5. Также нарезаем спелые томаты.

6. Куриное филе нарезаем на пластинки, солим, добавляем чёрный и красный перец и перемешиваем.

7. Готовим заправку. Для этого смешиваем сметану с измельчённым чесноком, подсаливаем и перешиваем.

Сметана может быть любой жирности на ваше усмотрение.

8. Застилаем противень фольгой, смазываем растительным маслом, распределяя его по всей поверхности, и выкладываем первым слоем картофель.

Картофель не солим, так как его мы подсолили ранее, добавляем только молотый перец.

9. На картофель выкладываем обжаренный лук и куриное филе.

10. На курицу выкладываем кабачки, слегка подсаливаем их. На кабачки выкладываем и распределяем сметанную заправку.

11. На кабачки выкладываем перец и помидоры. На помидоры выкладываем и распределяем оставшуюся сметану. Противень ставим в разогретую до 180 градусов духовку на 30 минут.

12. Пока курица с кабачками запекается, натираем на терке сыр и нарезаем зелень.

13. Достаем противень из духовки посыпаем содержимое сыром и вновь отправляем противень в духовку на 5 минут на запекание.

Готовое блюдо посыпаем порезанной зеленью, выкладываем на тарелки и подаём. Получается просто, очень вкусно и полезно.

Как приготовить курицу с кабачками и картошкой в духовке?

Очень вкусное сытное блюдо, которое можно приготовить не только летом, но и осенью, используя зрелые кабачки, оставленные на хранение.

Рецепт длительного приготовления, нужно время для маринования и запекания курочки, но получается очень вкусно. Делать его нужно без лишней спешки.

Для приготовления потребуются следующие продукты:

  • куриные бедра— 500 грамм
  • кабачок — 300 грамм
  • картофель — 700 грамм
  • сметана — 2-3 столовых ложки
  • чеснок — 3 зубчика
  • сухой розмарин — 1 чайная ложка
  • укроп — 3 веточки
  • соль, чёрный молотый перец — по вкусу
  • растительное масло – для смазывания формы

Приготовление

1. Подготовим куриные бедра. Снимем с них кожу, промоем в воде, обсушим салфетками и замаринуем. Выложим курицу в удобную миску, добавим розмарин, соль, перец, сметану, выдавленный через пресс чеснок и всё хорошо перемешаем.

Подготовленное мясо закрываем пищевой пленкой и отправляем в холодильник на 1,5- 2 часа. Пусть оно хорошо пропитается маринадом.

2. Картофель, очищаем от кожуры, промываем, нарезаем большими кубиками, добавляем соль, перец, укроп, перемешиваем и выкладываем в жаропрочную форму, смазанную растительным маслом.

3. Нарезаем кабачок любым удобным способом и выкладываем на картофель.

4. Сверху на овощи выкладываем промаринованные куриные бедра.

По этому рецепту можно запекать не только куриные бедра, но и голень, окорока и даже филе. Курочка получается особо нежной благодаря простому маринаду.

5. Закрываем форму фольгой и оправляем запекаться в разогретую до 180 градусов духовку на 30 минут.

6. Потом достаем форм из духовки, поливаем овощи, выделившимся соком, переворачиваем курочку и вновь отправляем на 30 минут запекаться под фольгой. Потом снимаем фольгу и запекаем 15-20 минут до зарумянивания. За это время курочка и овощи хорошо пропекаются, и получается великолепный тандем.

7. Готовое блюдо достаём из формы, раскладываем по тарелкам и горячим подаем на стол запеченную курочку с кабачками и картошкой в духовке.

Диетические кабачки в духовке с курицей – рецепт для правильного питания

Предлагаю приготовить запеченную куриную грудку с кабачками низкокалорийное блюдо, которое отлично подходит для правильного питания.

Этот рецепт заинтересуют тех, что следит за своей фигурой, но при этом предпочитает не голодать, а питаться вкусной и полноценной пищей.

Для приготовления потребуется:

  • куриная грудка – 2 штуки
  • небольшой молодой кабачок – 1 штука (360 грамм)
  • болгарский перец – 1 штука
  • сметана – 3-4 столовых ложки
  • соль – по вкусу (примерно 0,5-2/3 чайной ложки)
  • подсолнечное масло – 1 столовая ложка
  • молотый чёрный перец – ¼ чайной ложки
  • куркума – ¼ чайной ложки
  • смесь пряностей «Универсальная» — ¼ чайной ложки

Приготовление

1. Кабачок промываем, очищаем от кожуры, нарезаем пластиками толщиной 3-4 миллиметра и выкладываем в форму для запекания, смазанную растительным маслом.

Форма может быть любой: керамической, стеклянной и даже одноразовой алюминиевой.

Поверх кабачка выкладываем порезанный кубиками болгарский перец.

Овощи не солим, им хватит соли из куриного мяса, которое будет запекаться вместе с ними.

2. Теперь промоем и обсушим филе куриной грудки, с двух сторон отобьём, посолим, поперчим, обваляем в специях, обильно смажем сметаной и выложим на кабачки с перцем.

3. Запекаем в духовом шкафу при температуре 180 градусов 45-60 минут, до полного запекания куриной грудки. Её готовность проверить просто, достаточно проткнуть кончиком ножа.

Время запекания куриного мяса зависит от размера грудки.

Украшаем зеленью и подаем куриную грудку, запеченную с кабачками.

Как запечь курицу с кабачками в рукаве?

Запекание курицы в рукаве один из самых простых способов её приготовления. Этот рецепт из категории быстро, просто и вкусно. Готовим сразу курицу и гарнир к ней. Основу гарнира составляют кабачки.

Нам потребуется:

  • мясо курицы – 700-800 грамм
  • кабачок молодой или цукини – 1 штука
  • морковь большая – 1 штука
  • молодой картофель – 5-6 штук
  • лук – 1 штука

Для соуса:

  • растительное масло — 4-5 столовых ложек
  • соль – 1,5 чайных ложки
  • паприка – 1 чайная ложка
  • сухой чеснок – 1 чайная ложка
  • прованские травы – 1\2 чайной ложки
  • черный молотый перец

Приготовление

Соус оставляет главную основу этого блюда, поэтому начинаем приготовление именно с него. Именно в нём будут мариноваться овощи и курица.

В глубокой миске соединим растительное масло, паприку, прованские травы, черный молотый перец, сухой чеснок и хорошо всё перемешаем.

Овощи промываем, очищаем и нарезаем: морковь кружочками, кабачок четвертинками, молодой картофель крупными кусками, лук пополам. Тогда он даст хороший аромат блюду.

Можно использовать обычный картофель, но нарезать его нужно, как и морковь кружочками.

Промываем курицу, разделываем её на порционные кусочки, обсушиваем, делаем надрезы и каждый кусочек натираем соусом.

Благодаря надрезам курица лучше замаринуется.

В остатки соуса доливаем столовую ложку растительного масла, пропитываем овощи и оставляем мариноваться на 15 -20 минут.

Перекладываем овощи и курицу в рукав для запекания, завязываем с обеих сторон, сверху делаем проколы зубочисткой для выхода пара и оправляем на 40-45 минут духовку. Запекаем при температуре 200 градусов.

О готовности блюда можно судить по рукаву, как правило, в конце готовки он надувается. Достаём, даём немного остынуть и подаём к столу. Вкусный обед готов. Приятного аппетита.

Лодочки из кабачков с курицей в духовке

Красивое, оригинальное, и очень вкусное блюдо – запечённые фаршированные кабачки – лодочки. Кабачки по этому рецепту получаются сочные и изумительно вкусные. Такое блюдо можно приготовить как в обычный день, так и на праздничный стол.

Необходимы следующие ингредиенты:

  • молодые кабачки – 2-3 штуки (1 килограмм)
  • филе бедра курицы или грудки – 300 грамм
  • помидор – 1 штука
  • лук репчатый – 1 штука
  • чеснок – 3 зубчика
  • майонез – 70 грамм
  • сыр твердый – 100 грамм
  • соль, смесь перцев – по вкусу
  • подсолнечное масло – для жарки
  • хмели – сунели – по вкусу

Как приготовить

1. Кабачки разрезаем вдоль на две равные части и срезаем хвостики. Из половинок кабачка удаляем середину при помощи ложки, но мякоть не выбрасываем, а убираем в сторону. Она нам ещё пригодится.

Удаляем мякоть так, чтобы не повредить стенки и получить лодочку.

2. Полученные заготовки солим и перчим с двух сторон. Смазываем растительным маслом с обеих сторон и выкладываем дном вверх на противень, также смазанный растительным маслом. Запекаем 10 минут в духовке, разогретой до 180 градусов.

Именно при таком режиме они получаются достаточно мягкими с тонким ароматом кабачка, а не перепаренная масса.

3. Пока заготовке запекаются, приступаем к приготовлению начинки. Промываем филе в холодной воде, обсушиваем, нарезаем мелкими кусочками и обжариваем на сковороде до готовности. Обычно достаточно для этого 15 минут.

Для начинки можно использовать филе грудки или филе бедра курицы, а может быть и смешанный вариант.

Но как показывает практика предпочтительнее использовать филе бедра, тогда начинка получается более сочной.

4. Готовые заготовки кабачков достаём из духовки, оставляем остывать, а тем временем измельчаем зелень укропа и нарезаем помидор кубиками

5. Четверть кольцами измельчаем репчатый лук, обжариваем на сковороде, где жарилось филе курицы. Мякоть кабачков измельчаем, добавляем к луку. Туда же добавляем измельчённый чеснок и обжариваем всё вместе до выпаривания жидкости от кабачков. Снимаем с плиты и немного остужаем.

6. Собираем начинку. В миску выкладываем помидоры, зелень, обжаренное филе курицы, остывшую мякоть кабачков, майонез, 30 грамм сыра и всё хорошо перемешиваем. Пробуем на вкус, добавляем соль, перец, хмели – сунели или другие любимые вами пряности.

7. Начинкой заполняем заготовки из кабачков и выкладываем их на противень. Фаршированные лодочки посыпаем натёртым на крупной тёрке сыром.

8. Разогреваем духовку до 180 и запекаем лодочки 5-10 минут. Нужно, чтобы сыр сверху расплавился и слегка зарумянился

Запеченные фаршированные лодочки из кабачков готовы. Блюдо получилось красивое, оригинальное и очень вкусное.

Кабачки с курицей в горшочках

Рецепт простой, а вкус изумительный. Ароматно, вкусно и сытно. Для приготовления потребуются следующие продукты:

  • кабачок – 1 штука
  • куриное филе (грудки)- 4 штучки
  • репчатый лук – 2 головки
  • болгарский перец – 2 штуки
  • сыр –100 грамм
  • майонез, соль, перец – по вкусу

Как сделать

1. Подготавливаем необходимые ингредиенты. Филе курицы нарезаем небольшими кусочками, кабачок и перец — кубиками, лук – тоненькими полукольцами, сыр натираем на средней тёрке.

2. Всё готово, приступаем к сборке. На дно горшочка укладываем слой куриного филе. Добавляем немного соли и перца, перемешиваем и выкладываем слой лука и на него майонез. Сверху сладкий болгарский перец и кабачок, который подсаливаем, перчим и уминаем. Добавляем кабачок почти до самого верху, на самый верх укладываем болгарский перец, заливаем майонезом и засыпаем сыром.

Если предпочитаете облегченный вариант, то майонез можно заменить сметаной.

3. Закрываем сверху крышкой и отправляем запекаться в духовку на 45 минут, при температуре 180 градусов. Попробуйте приготовить. Рецепт очень простой, но замечательный на вкус.

Куриное филе, запеченное с кабачками – пошаговый рецепт шашлычка

Вкусное, оригинальное и полезное блюдо, достойное праздничного стола. Если вы хотите удивить своих гостей, то приготовьте рулетики из кабачков с курицей в виде шашлычка. Подача блюда только подчеркнёт его достоинства.

Для приготовления необходимы следующие продукты:

  • куриное филе – 2 небольшие грудки
  • молодой кабачок — 1 маленький
  • приправа «Овощи на углях»– по вкусу
  • соль – по вкусу

Маринад для курицы:

  • соевый соус – 2 столовых ложки
  • оливковое масло – 2 столовых ложки
  • приправы «Травы Сицилии» и «Сушеный чеснок» – по вкусу

Для соуса:

  • греческий йогурт –200 грамм
  • пармезан – 50 грамм
  • приправа «Лимонный перец»
  • морская соль
  • зелень (базилик и тимьян)

Для гарнира:

  • брокколи замороженная – 400 грамм
  • оливковое масло – 1 столовая ложка
  • морская соль, приправа «Овощи на углях» – по вкусу

Приступаем к приготовлению

Шаг 1.
При помощи овощечистки нарезаем молодой кабачок вдоль на слайсы и маринуем их, чтобы получить более насыщенный вкус. Сделать это просто. Укладываем полоски слоями, смазываем оливковым маслом, посыпаем специями (овощи на гриле) и солью и отставляем в сторону.

Шаг 2.
Нарезаем куриное филе на очень тонкие полоски, которые отбиваем молотком или плоской стороной ножа.

Стараемся делать куриные полоски такого же размера как слайсы кабачков.

Маринуем курицу в соевом соусе, добавляя сушеный чеснок, травы Сицилии, при желании вы можете добавить свои любимые специи.

Шаг 3.
Пока маринуются кабачки и курица, займёмся приготовлением гарнира, хотя шашлычки с курицей и кабачками могут и самостоятельным блюдом.

На гарнир приготовим брокколи. Для этого замороженную капусту обдадим кипятком, выложим в блюдо, польём оливковым маслом, посыпаем специями: морской солью и приправой «Овощи на гриле» и оставляем, пока будем заниматься шашлычками.

Шаг 4.
Кладём в воду деревянные шпажки на пару минут, чтобы они не горели в духовке. На стол выкладываем слайс кабачка на него куриное филе, аккуратно сворачиваем рулетом и надеваем на шпажку.

На одну порцию делаем 5 рулетиков. Этого вполне достаточно.

Шаг 5.
Форму застилаем пекарской бумагой. Выкладываем брокколи, распределяя по всей поверхности и сверху на бортики выкладываем шашлычки как на мангал. Запекаем в духовке 10-12 минут при температуре 160-170 градусов.

При таком времени запекания кабачок не превращается в кашу, чувствуется вкус молодого, свежего кабачка и курочка тоже пропекается.

Шаг 6.
Пока готовиться курица с кабачком делаем соус. Для этого натираем пармезан или другой твёрдый сыр на мелкой тёрке, в греческий йогурт добавляем соль, лимонный перец, пармезан, зелень: тимьян и базилик. Перемешиваем и соус готов.

Шаг 7.
Достаем кабачки с курицей, запеченные в духовке, выкладываем на тарелку, посыпаем пармезаном и подаём.

Шашлычки получаются очень нежные и вкусные. Готовьте с удовольствием.

Видео о том, как приготовить вкусные кабачки с курицей и сыром

Невероятно вкусные кабачки с куриной грудкой, запеченные в духовке. К ним подавайте сметанный соус с чесночком и зеленью. Будет бесподобно вкусно.

Для приготовления потребуются:

  • кабачки молодые – 1 кг
  • куриное филе – 250 грамм
  • сыр – 100 грамм
  • майонез – 70 грамм
  • лук зелёный – 2 стебля
  • чеснок – 3 маленьких зубчика
  • укроп – маленький пучок
  • приправа карри – 1/2 чайной ложки
  • соль – по вкусу

Приготовить блюдо очень просто, соблюдайте технологию, предложенную в этом видео, и вкуснейшее блюдо вам обеспечено.

Сегодня вы узнали лучшие рецепты запекания курицы с кабачками в духовке как на каждый день, так и на праздник. Надеюсь, что они вам понравятся, и вы с удовольствием будете угощать своих родных и близких этими бесподобно вкусным кушаньем.

Куриная грудка с карри и цуккини Рецепт

Это невероятно простое, но очень ароматное блюдо для буднего дня, которое обязательно станет любимым блюдом в доме. Просто смешайте куриные грудки без костей (здесь также подойдут куриные бедра) и цуккини с порошком карри, оливковым маслом, солью и перцем, затем обжарьте все на среднем огне в сковороде. Опорожните сковороду, затем приготовьте быстрый соус из лука-шалота, куриного бульона, густых сливок, оливкового и сливочного масла. Вернуть курицу и кабачки в кастрюлю и прогреть. Вот и все. Подавайте его с рисом или кускусом или с картофельным пюре.

Реклама

Ингредиенты

Уход: 4 порции

  • 4 Безболевые куриные грудки без кожи (около 1 дня)
  • 2tablespoons Оливковая масло
  • Соль. ½ фунта с обрезанными кончиками
  • 2 чайные ложки порошка карри
  • 1 столовая ложка сливочного масла
  • 2 столовые ложки мелко нарезанного лука-шалота
  • ½ чашки куриного бульона
  • 2 столовые ложки жирных сливок

Руководство по замене ингредиентов

Подготовка

  1. Шаг 1

    Положите кусочки курицы в миску и добавьте 1 столовую ложку масла, соль и перец.

  2. Шаг 2

    Обрежьте кончики кабачков и нарежьте их на 12 кружков толщиной около ½ дюйма каждый. Добавьте цуккини и порошок карри к курице и хорошо перемешайте пальцами, чтобы кусочки равномерно покрылись.

  3. Шаг 3

    Нагрейте оставшуюся 1 столовую ложку масла в толстостенной сковороде и выложите кусочки курицы в один слой. Разложите кружочки кабачка между кусочками курицы, желательно в один слой. Готовьте на умеренно сильном огне, пока кусочки курицы не подрумянятся с одной стороны, около 3 минут. Переверните кусочки курицы и кружочки цуккини и готовьте на умеренно слабом огне около 5 минут.

  4. Шаг 4

    Переложите кусочки курицы и цуккини на теплое блюдо.

  5. Шаг 5

    Слейте жир из сковороды и добавьте сливочное масло. Добавьте лук-шалот и готовьте, помешивая, около 30 секунд. Добавьте бульон и варите, пока его объем не уменьшится примерно до ⅓ стакана. Добавьте сливки, перемешайте и доведите до кипения. Верните кусочки курицы и цуккини в соус и переверните кусочки в соусе. Варить около 2 минут.

Рейтинги

1 звезда2 звезды3 звезды4 звезды5 звезд

Ты приготовил это?

Личные примечания

Оставьте личное примечание к этому рецепту и посмотрите его здесь.

Кулинарные заметки

Добавить заметку

PublicPrivate

Пока нет заметок. Будучи первым, оставьте что-нибудь.

Теги рецептов

  • Цыпленок
  • Карри
  • Zucchini
  • Ужин
  • В неделю
  • Основной курс

0076

  • Easy

    Zucchini

    Alexa Weibel

    15 минут, плюс отопление гриля

  • Easy

    Шоколадной цуккини. Easy

    Кабачки, тушеные с нутом и арахисом

    Ali Slagle

    15 минут

  • Easy

    Жареные цукини с чесночными сухарями и сыром моцарелла

    Melissa Clark

    25 minutes

  • Orzo Salad With Lentils and Zucchini

    Ali Slagle

    40 minutes

  • Australian Zucchini Slice

    Melissa Clark, Lukas Volger

    1 hour

  • Zucchini and Яичный пирог со свежими травами

    Алекса Вайбель, Анна Джонс

    1 час

  • Оладьи с цукини

    Элейн Луи, Айтекин Яр

    30 минут

  • Skillet Chicken and Zucchini With Charred Scallion Salsa

    Colu Henry

    40 minutes

  • Summer Pasta With Zucchini, Ricotta and Basil

    David Tanis

    30 minutes

  • Easy

    Zucchini With Shallots

    Pierre Franey

    Около 15 минут

  • Easy

    Салат из цукини с пекорино, базиликом и миндалем

    Alexa Weibel

    15 minutes

  • Classic Zucchini Bread

    Alison Roman

    1 hour 15 minutes

  • Lemony Pasta With Zucchini and Fresh Herbs

    Colu Henry

    30 minutes

  • Easy

    Zucchini Salad

    Jacques Pepin

    12 минут

  • Кабачки, маринованные с фарро, нутом и пармезаном

    Sarah Jampel

    45 минут

More Recipes From Pierre Franey

  • Chicken Marengo 

    Pierre Franey

    30 minutes

  • Garlic Croutons

    Pierre Franey

    15 minutes

  • Rabe With Pasta

    Pierre Franey

    25 minutes

  • Капуста с прошутто

    Pierre Franey

    Около 30 минут

  • Easy

    Жареные маринованные бараньи шашлычки

    Pierre Franey

    About 1 hour

  • Easy

    Broiled Tomatoes with Herbs

    Pierre Franey

    15 minutes

  • Cumin Rice

    Pierre Franey

    30 minutes

  • Easy

    Basic Рисовый плов

    Pierre Franey

    30 минут

  • Соус с хреном

    Pierre Franey

    10 минут

  • Жареные перепела с яблоками0076

    Pierre Franey

    40 minutes

  • Easy

    Sauteed Medallions of Pork With Prunes

    Pierre Franey

    About 30 minutes

  • Broccoli au Gratin

    Pierre Franey

    About 1 hour

  • Жареный картофель с чесноком

    Pierre Franey

    40 минут

  • Easy

    Жареное филе красного люциана с маслом кориандра

    Pierre Franey

    20 minutes

  • Penne Pasta With Ginger and Basil

    Pierre Franey

    20 minutes

  • Easy

    Indian Rice

    Pierre Franey

    25 minutes

Cooking Guides

Zucchini Stir- жаркое с курицей — The Woks of Life

Домашние рецепты Овощи Жаркое из цукини с курицей

Перейти к рецепту

Жаркое из кабачков с курицей НАСТОЛЬКО вкусное, что вам захочется постоянно держать кабачки в холодильнике, чтобы приготовить его! В этом рецепте мы делимся простым советом, как сохранить хрустящую (а не мягкую) текстуру кабачков после обжаривания.

Изобилие кабачков

Как мы уже говорили в нашей Летней экскурсии по саду, наши растения кабачков были одними из самых плодовитых производителей в саду в этом сезоне!

Каждую неделю в течение последних нескольких месяцев мы забирали из сада пять или шесть таких. Если они прячутся в растении или мы пропускаем один из них, мы получаем огромные гудящие мутантные кабачки (феномен, с которым в то или иное время сталкивалось большинство производителей кабачков).

Для всех вас, садоводов, которые выращивали кабачки этим летом только для того, чтобы получить больше, чем вы знаете, что с ними делать, ключом к использованию всего этого является разнообразие!

На удивление, мы смогли израсходовать все наши кабачки по мере их поступления. Мы добавили их в пиццу и омлеты, превратили их в зудл и добавили в нашу пасту «Рататуй». Мы также использовали его в клецках из цукини, китайских оладьях из цукини, повседневном овощном жарком и цукини со стеклянной лапшой.

Наш новый фаворит среди всех этих рецептов с цукини — жаркое из цукини с курицей. Это очень просто и вкусно, а цуккини имеет хрустящую текстуру и сладкий вкус, который идеально дополняет полоски сочной курицы.

Секрет хрустящих и нежных цуккини

Цуккини иногда могут оказаться довольно мягкими и, возможно, даже немного разваренными после приготовления. Для некоторых блюд, таких как наши кабачки со стеклянной лапшой, эта мягкая текстура — именно то, что вам нужно.

Но для такого жаркого очень важно, чтобы кабачки после приготовления оставались хрустящими и нежными. Ключом к этому является простой шаг: посолить кабачки после их нарезки.

Кабачки на 90% состоят из воды, поэтому они так быстро разлагаются во время приготовления. Вот почему, если вы делаете зудлы, вам не очень хочется их готовить. Вы просто разогреваете их, чтобы они оставались в основном сырыми и al dente.

Однако, соляя ломтики цуккини, вы вытягиваете много воды. Это не только гарантирует, что кабачки все еще будут немного «кусаться» после приготовления, но и предотвратит разбавление соуса во фритюре!

Процесс засолки занимает всего 20-30 минут, так что вы можете сделать это, пока курица маринуется, а вы готовите смесь соуса и чеснок. В целом, на приготовление этого блюда уходит около 30-40 минут.

Подавайте с отварным рисом, и у вас получится вкусная и сбалансированная еда!

Жаркое из цуккини Инструкции по рецепту

В небольшую миску добавьте нарезанную курицу, воду, кукурузный крахмал, масло и устричный соус. Перемешивайте, пока курица не впитает все ингредиенты маринада.

Оставить мариноваться при комнатной температуре примерно на 20-30 минут.

СОВЕТ по нарезке курицы

Для этого рецепта вы хотите нарезать курицу тонкими полосками, чтобы с каждым кусочком цуккини вы получали кусочек курицы! Чтобы облегчить нарезку, частично заморозьте куриную грудку или бедра, пока они не затвердеют. Если вы используете курицу из морозильной камеры, разморозьте ее до тех пор, пока вы не сможете ее нарезать.

Положите ломтики цуккини в большую миску и перемешайте с солью. Дать постоять 20-30 минут.

Тем временем приготовьте соусную смесь. В мерном стакане для жидкости или средней миске смешайте воду (или куриный бульон), устричный соус, кукурузный крахмал, светлый соевый соус, сахар, белый перец и кунжутное масло.

Промойте кабачки, чтобы удалить соль. Затем аккуратно отожмите из кабачков лишнюю жидкость и отложите в сторону.

Теперь можно готовить! Нагрейте вок на сильном огне, пока он не начнет дымиться, и добавьте 1 столовую ложку масла. Выложите курицу примерно в один слой и дайте ей подрумяниться в течение 15-20 секунд. Затем жарьте, помешивая, пока курица не станет непрозрачной. Выньте из вока в тарелку/миску и отложите в сторону.

Добавьте в вок оставшуюся столовую ложку масла вместе с чесноком. Готовьте в течение 15 секунд, а затем добавьте шаосинское вино, чтобы деглазировать вок. Затем добавьте кабачки и жарьте, помешивая, 15 секунд.

Смешайте смесь для соуса, чтобы кукурузный крахмал полностью растворился. Добавьте его в вок и доведите до кипения. Когда он закипит, вы увидите, как соус загустеет, превратившись в соусоподобную консистенцию.

Добавьте курицу обратно в вок и жарьте, помешивая, еще 30 секунд. Соус должен покрывать овощи и курицу, а кабачки должны быть хрустящими и нежными.

Подавать немедленно с отварным рисом!

5 из 5 голос. -тендер!

Автор: Sarah

Блюдо: Курица, овощи

Кухня: Китайская

Количество порций: 4

Для курицы и маринада:
  • ▢ 12 унций куриных бедрышек без кожи и костей (или куриная грудка, нарезанная небольшими полосками)
  • ▢ 1 столовая ложка воды
  • ▢ 1 чайная ложка кукурузного крахмала
  • ▢ 1 чайная ложка масла (любого нейтрального масла, например растительного или масла канолы)
  • ▢ 1 чайная ложка устричного соуса
Для остальной части блюда:
  • ▢ 1 1/2 фунта цукини (разрезанных вдоль пополам, затем нарезанных под острым углом на тонкие полоски)
  • ▢ 1 чайная ложка3 соли 9000
  • ▢ 1/2 стакана воды (или куриного бульона с низким содержанием натрия)
  • ▢ 1 столовая ложка устричного соуса
  • ▢ 2 чайные ложки кукурузного крахмала
  • ▢ 1 чайная ложка светлого соевого соуса
  • ▢ 1/4 чайной ложки сахара

    • 4 чайные ложки молотый белый перец

  • ▢ 1/4 ч. Обычный – Метрика

    • В небольшую миску положите нарезанную курицу, воду, кукурузный крахмал, масло и устричный соус. Перемешивайте, пока курица не впитает все ингредиенты маринада. Отложите мариноваться при комнатной температуре примерно на 20-30 минут.

    • Положите ломтики цуккини в большую миску и перемешайте с солью. Дать постоять 20-30 минут.

    • Тем временем приготовьте соусную смесь. В мерном стакане для жидкости или средней миске смешайте воду (или куриный бульон), устричный соус, кукурузный крахмал, светлый соевый соус, сахар, белый перец и кунжутное масло.

    • Промойте кабачки, чтобы удалить соль. Затем аккуратно отожмите из кабачков лишнюю жидкость и отложите в сторону.

    • Теперь можно готовить! Нагрейте вок на сильном огне, пока он не начнет дымиться, и добавьте 1 столовую ложку масла. Выложите курицу в один слой и дайте ей подрумяниться в течение 15-20 секунд. Затем жарьте, помешивая, пока курица не станет непрозрачной. Выньте из вока в тарелку/миску и отложите в сторону.

    • Добавьте в вок оставшуюся столовую ложку масла вместе с чесноком. Готовьте в течение 15 секунд, а затем добавьте шаосинское вино, чтобы деглазировать вок. Затем добавьте кабачки и жарьте, помешивая, 15 секунд.

    • Смешайте смесь для соуса, чтобы кукурузный крахмал полностью растворился. Добавьте его в вок и доведите до кипения. Когда он закипит, вы увидите, как соус загустеет, превратившись в соусоподобную консистенцию.

    • Положите курицу обратно в вок и жарьте, помешивая, еще 30 секунд. Соус должен покрывать овощи и курицу, а кабачки должны быть хрустящими и нежными. Подавать сразу же с отварным рисом!

    Калории: 221 ккал (11%) Углеводы: 8 г (3%) Белки: 19г (38%) Жир: 12 г (18%) Насыщенный жир: 2 г (10%) Полиненасыщенный жир: 3 г Мононенасыщенный жир: 6 г Трансжир: 0,05 г Холестерин: 81 мг (27%) Натрий: 920 мг (38%) Калий: 666 мг (19%) Клетчатка: 2 г (8%) Сахар: 5 г (6%) Витамин А: 361 МЕ (7%) Витамин С: 31 мг (38%) Кальций: 42 мг (4%) Железо: 1 мг (6%)

    Заявление об отказе от ответственности за информацию о пищевой ценности

    TheWoksofLife. com написан и создан только в информационных целях. Хотя мы делаем все возможное, чтобы предоставить нашим читателям информацию о питании в качестве общего руководства, мы не являемся сертифицированными диетологами, и указанные значения следует рассматривать как приблизительные. Факторы, такие как приобретенные бренды, естественные вариации свежих ингредиентов и т. д., изменят информацию о пищевой ценности в любом рецепте. Различные онлайн-калькуляторы также дают разные результаты в зависимости от их источников. Чтобы получить точную информацию о питании для рецепта, используйте предпочитаемый калькулятор питания, чтобы определить информацию о питании с фактическими используемыми ингредиентами и количествами.

    Это сделали вы? Отметьте нас в Instagram @thewoksoflife, подпишитесь на нашу рассылку и не забудьте подписаться на нас в социальных сетях, чтобы получать больше рецептов!

    @thewoksoflife

    О Саре

    Сара — старшая дочь/сестра в семье The Woks of Life. Создатель быстрых и простых рецептов для изнуренных домашних поваров и официальный фотограф Woks of Life, она выросла на эпизодах Ready Set Cook и Good Eats. Она любит проводить время на свежем воздухе (и, конечно же, *готовить* на улице), и ее одержимость едой сохраняется и по сей день.

    Взаимодействие с читателем

    Простой рецепт жареной курицы с цуккини и грибами

    Перейти к рецепту
    Распечатать рецепт

    Автор:Katerina Net Carbs: 10

    4,85 от 20 голосов

    Этот пост может содержать партнерские ссылки. Пожалуйста, ознакомьтесь с нашей политикой раскрытия информации.

    197,4К
    акции

    Этот простой рецепт жареной курицы с грибами и цуккини наполнен вкусом в каждом кусочке! Все, что вам нужно, это одна сковорода, 20 минут и всего несколько ингредиентов из кладовой.

    Table of Contents

    • AN EASY CHICKEN STIR FRY RECIPE
    • TIPS FOR MAKING THE PERFECT CHICKEN STIR FRY
    • HOW TO STIR FRY CHICKEN WITH MUSHROOMS AND ZUCCHINI
    • Get the Recipe

    Chicken, zucchini, mushrooms, and вкусы PANDA EXPRESS объединяются в рецепте, который станет любимым в вашей семье вынос подделка !

    ПРОСТОЙ РЕЦЕПТ ОБЖАРКИ КУРИЦЫ

    Это простое жаркое из сочных кусочков курицы, приготовленных с нежными грибами и цуккини, покрытыми потрясающим пряно-сладким соусом для жарки. Вкусный рецепт ужина, который полезен, быстрее, чем еда на вынос, и намного, намного полезнее.

    Кто ЛЮБИТ Китайскую еду на вынос?! МЕНЯ МЕНЯ МЕНЯ! 🖐 Кому НЕ ЛЮБИТ количество калорий и натрия, которое содержится в этой еде?! МЕНЯ МЕНЯ МЕНЯ! 🖐 

    Но знаете что? Никакая китайская еда на вынос не может конкурировать с этой читерской версией, которую мы собираемся приготовить на собственной кухне. 🙌 

    Это такая вкусная и простая еда, которую можно приготовить прямо из холодильника. Быстро, просто и полностью настраивается под то, что у вас есть под рукой. Хотя грибы и кабачки ЛУЧШЕ, если вы пытаетесь воссоздать блюдо Панды.

    СОВЕТЫ ПО ПРИГОТОВЛЕНИЮ ИДЕАЛЬНОЙ КУРИЦЫ

    1. Нарежьте, нарежьте и подготовьте все, прежде чем начать. Блюда, приготовленные во фритюре, готовятся очень быстро, так что хочется быть готовым.
    2. Используйте вок ИЛИ большую сковороду. Все, что 12 дюймов или больше, должно быть хорошим. Вы хотите, чтобы эти ингредиенты удобно помещались в один слой.
    3. Всегда используйте масло, способное выдерживать высокие температуры, например, растительное масло или масло канолы. Не используйте оливковое масло, потому что оно имеет низкую температуру дымления.
    4. Кроме того, овощи следует готовить на сильном огне, а ароматические вещества, такие как имбирь и чеснок, следует готовить на более низком огне.
    5. Мешайте, мешайте и еще раз мешайте! Отсюда и термин жаркое! 😉

    КАК ЖАРИТЬ КУРИЦУ С ГРИБАМИ И ЦУККИНИ

    1. Куриные грудки нарезать кубиками.
    2. Поместите кусочки курицы в миску и посыпьте кукурузным крахмалом; бросить пальто.
    3. Нагрейте растительное масло в большой сковороде или воке ; добавьте кусочки курицы в горячее масло и обжаривайте, пока они не подрумянятся с обеих сторон – это должно занять от 6 до 8 минут.
    4. Достаньте курицу из вока или сковороды и отложите в сторону.
    5. Добавьте в сковороду чеснок и имбирь, затем добавьте грибы и кабачки; готовьте в течение 4 минут или до мягкости вилки.
    6. Тем временем приготовьте соус, смешав соевый соус без глютена с низким содержанием натрия , рисовый уксус и сахар.
    7. Перемешайте курицу обратно в сковороду.
    8. Добавить в соус; перемешать, чтобы покрыть курицу и овощи.
    9. Перемешайте и готовьте 30 секунд или пока все не прогреется.
    10. Снять с огня; посыпать кунжутным маслом и семенами кунжута .
    11. Украсить зеленым луком и подавать.

    Мне очень нравится курица с грибами Panda Express, а приготовленная дома она еще вкуснее!

    Вы можете подавать это жаркое с рисом или рисом с цветной капустой , или есть просто так, избегая лишних калорий. 😊 Если вы ищете быстрый, полезный и легкий ужин в одной кастрюле, который включает овощи и белок, Stir Fry — это то, что вам нужно.

    См. мой Обжаренный стейк с лапшой из цуккини – ТАК ХОРОШО! Не забудьте проверить наши Жаркое с креветками и брокколи , а также мой самый любимый Жареный цыпленок на сковороде .

    МОГУ ЛИ Я ИСПОЛЬЗОВАТЬ ДРУГИЕ ОВОЩИ ДЛЯ ЖАРКИ?

    • Конечно! Если вы не хотите использовать кабачки и грибы, вы можете добавить любые овощи, которые есть под рукой. Используйте брокколи, болгарский перец, сахарный горошек и/или лук, и это лишь некоторые из них.

    КАК ХРАНИТЬ ОСТАТКИ

    • Храните полностью охлажденную курицу и овощи в в герметичном контейнере и хранить в холодильнике до 3 дней.
    ДОПОЛНИТЕЛЬНЫЕ РЕЦЕПТЫ ДЛЯ ЖАРКИ
    • Жареная курица со спаржей и грибами
    • Жареный стейк с перцем
    • Рецепт чесночно-арахисовой лапши
    • Жареная лапша с цукини

    НАСЛАЖДАЙТЕСЬ!

    ИНСТРУМЕНТЫ, ИСПОЛЬЗУЕМЫЕ В ЭТОМ РЕЦЕПТЕ

    Полностью облицованная трехслойная сковорода из нержавеющей стали 4112, пригодная для мытья в посудомоечной машине /…

    Дж.А. HENCKELS INTERNATIONAL 31161-201 CLASSIC Поварской нож, 8 дюймов, черный

    Набор деревянных кухонных принадлежностей, ADLORYEA Деревянные кухонные ложки Инструменты для…

    Набор керамических мисок roro из белой керамики с черным пятнистым яйцом…

    Время подготовки 10 минут

    Время приготовления 15 минут

    • ▢ 1 фунт куриных грудок без костей и кожи, нарезанных на небольшие кубики (вы также можете использовать куриные бедра без костей и кожи)
    • ▢ 2 столовые ложки кукурузного крахмала
    • ▢ 2 столовые ложки растительного масла
    • ▢ 1 столовая ложка измельченного чеснока
    • ▢ 1/2 столовой ложки измельченного свежего имбиря ИЛИ 1/2 чайной ложки молотого имбиря
    • ▢ 8 унций белых шампиньонов, нарезанных ломтиками
    • 1 цуки Полумесяцы толщиной 4 ДЮЙМА
    • ▢ 3 столовые ложки безглютенового соевого соуса с низким содержанием натрия
    • ▢ 1 столовая ложка рисового уксуса
    • ▢ 2 чайные ложки сахара
    • ▢ щепотка поджаренного кунжутного масла для украшения, по желанию
    • ▢ семена кунжута для украшения
    • ▢ зеленый лук для украшения

    • Поместите кусочки курицы в миску и посыпьте кукурузным крахмалом; бросить пальто.

    • Нагрейте растительное масло в большой сковороде или воке на среднем огне; добавьте кусочки курицы в горячее масло и готовьте от 6 до 8 минут, или пока они не подрумянятся с обеих сторон и не прожарятся.

    • Достаньте курицу из вока или сковороды и отложите в сторону.

    • Убавьте огонь до средне-слабого и добавьте в сковороду чеснок и имбирь; готовьте и помешивайте в течение 20 секунд или просто до появления аромата.

    • Увеличьте огонь до среднего и добавьте грибы и цукини; готовьте в течение 4 минут, или пока они не станут мягкими и не подрумянятся. Часто помешивайте.

    • Тем временем в небольшой миске смешайте соевый соус, рисовый уксус и сахар.

    • Перемешайте курицу обратно в сковороду.

    • Добавьте приготовленный соевый соус и перемешайте, чтобы он покрыл курицу и овощи.

    • Перемешайте и готовьте от 30 секунд до 1 минуты или пока все не прогреется и соус слегка не загустеет.

    • Снять с огня; посыпать кунжутным маслом и семенами кунжута.

    • Украсить зеленым луком и подавать.

    WW БАЛЛЫ FREESTYLE: 3
    ЧИСТЫЕ УГЛЕВОДЫ: 10
    КАК ХРАНИТЬ ОСТАТКИ
    • Храните полностью охлажденную курицу и овощи в герметичном контейнере и храните в холодильнике до 3 дней.

    Порция: 6 унций | Калорийность: 246 ккал | Углеводы: 11 г | Белок: 27 г | Жир: 10 г | Насыщенные жиры: 6 г | Холестерин: 73 мг | Натрий: 670 мг | Калий: 756 мг | Клетчатка: 1 г | Сахар: 5 г | Витамин А: 132 МЕ | Витамин С: 12 мг | Кальций: 20 мг | Железо: 1 мг | Чистые углеводы: 10 г

    Информация о питании является приблизительной и предоставляется в качестве любезности. Значения могут варьироваться в зависимости от используемых ингредиентов и инструментов. Пожалуйста, используйте предпочитаемый калькулятор питания для получения более подробной информации.

    Курс: Ужин

    Кухня: Азиатская, Китайская

    Ключевое слово: жареная курица, жареная курица здоровая, рецепт жареной курицы, простые рецепты с цукини, рецепт с грибами, панда экспресс подражатель, рецепты обжаренных кабачков, жареная курица, перемешивание соус для жарки

    Вы готовили по этому рецепту? Сфотографируйте и расскажите нам, как это было!

    Категории:

     

    Куриные кусочки с чесночным маслом и лапшой из цукини

    перейти к рецепту

    Сочные и ароматные Куриные кусочки с чесночным маслом и лапшой из цукини готовы менее чем за 25 минут! Приготовленные в одной сковороде идеально приправленные кусочки курицы размером с укус готовятся в аппетитном чесночно-сливочном соусе и подаются с лапшой из цукини с низким содержанием углеводов для идеального ужина в будний день.

    25-минутные куриные укусы с чесночным маслом

    После того, как пару месяцев назад я обновил свой рецепт брускетты с курицей и поделился с вами этими (любимыми читателями) кусочками чесночного масла, я подумал, что было бы забавно объединить несколько моих любимых кусочков из каждого рецепта, чтобы сделать эти простые и легкие блюда. , и вкусные куриные укусы в чесночном масле с лапшой из цуккини. Приготовленный всего в одной кастрюле , этот удивительный ужин из курицы заставит всю семью просить несколько секунд!

    Быстрее, чем жарить целую курицу или запекать куриные грудки, на приготовление этого супербыстрого ужина уходит всего 20, а то и 30 минут. Топы.

    Ингредиенты просты и легко модифицируются, поэтому, если вам что-то не нравится, просто откажитесь от этого или обменяйте на то, что вам действительно нравится! Этот рецепт с низким содержанием углеводов, высоким содержанием белка и идеально подходит для еженедельного приготовления пищи.

    Куриные грудки, куриные бедра или куриный фарш?

    Чтобы сократить общее время приготовления, я рекомендую использовать любой из следующих ,

    1. Куриная грудка – Мясо куриной грудки рекомендуется, если вы ищете самую нежирную курицу с высоким содержанием белка. Учитывая низкое общее содержание жира в мясе куриной грудки, вы должны проявлять особую осторожность, чтобы не пережарить мясо, так как оно склонно к высыханию.
    2. Куриные бедра – Мясо куриных бедрышек, естественно, более жирное, что в конечном итоге дает более сочные и ароматные кусочки курицы.
    3. Куриный фарш . Хотя я не пробовал этот вариант лично, я подозреваю, что это будет вкусно. Вероятно, самый простой вариант, куриный фарш вообще не требует измельчения.

    Как приготовить куриные крылышки с чесночным маслом и зудлами

    1. Приготовить курицу : Нарезать курицу на небольшие кусочки. Смажьте курицу небольшим количеством оливкового масла и приправьте итальянской приправой, чесночной приправой, солью и черным перцем. Тем временем измельчите чеснок, нарежьте свежую петрушку и накрутите цуккини. Отложите.

    2. Приготовьте курицу : Добавьте оставшееся оливковое масло и одну столовую ложку сливочного масла в большую кастрюлю или сковороду, поставьте на средний огонь. Работая партиями, добавьте курицу в сковороду одним слоем, не перекрывая друг друга. Обжаривайте со всех сторон до золотистого цвета и полной готовности. Снимите со сковороды и отложите в сторону. Повторите с любой оставшейся курицей.

    3. Приготовьте лапшу из цуккини : Добавьте оставшиеся три столовые ложки масла, измельченный чеснок, петрушку и куриный бульон в ту же сковороду на среднем огне. Дайте маслу растаять, а чесноку дать аромат, прежде чем добавлять лапшу из цуккини. Готовьте zoodles, пока они не станут теплыми, около 2-3 минут, осторожно перемешивая по мере необходимости.

    4. Вернуть цыпленка и собрать : Вернуть приготовленные кусочки цыпленка в сковороду и готовить, пока они не станут горячими, около 1 минуты. При желании посыпать тертым сыром пармезан. Украсьте свежим лимонным соком.

    Советы по приготовлению

    • Для дополнительного вкуса замените куриный бульон сухим белым вином.
    • Попробуйте этот рецепт с другими овощами, включая спаржу, стручковую фасоль или брокколи.

    Подача чесночных кусочков курицы

    Нет настроения есть лапшу с цуккини? Попробуйте что-нибудь из следующего:

    • 10-минутный чесночный бок-чой
    • Запеченные макароны с сыром
    • Жареный мускатный кабачок
    • Тушеные цуккини
    • Легкий рецепт салата из помидоров с домашним винегретом
    • Картофельное пюре или пюре из цветной капусты

    Хотите еще вкусного маслянисто-чесночного соуса? Подавайте мой чесночно-масляный соус на гарнир.

    Хранение и остатки

    Храните остатки в герметичном контейнере в холодильнике в течение до 4 дней . Разогрев возможен на плите, но мне гораздо проще просто разогреть остатки в микроволновой печи с шагом 30 секунд, пока они не станут горячими.

    Пробовали ли вы приготовить куриные укусы с чесночным маслом?

    Расскажите мне об этом в комментариях ниже! Я всегда люблю слышать ваши мысли. И отметьте меня #theforkedspoon в Instagram, если вы приготовили какой-либо из моих рецептов. Мне всегда нравится смотреть, что ты готовишь на кухне.

    Куриные кусочки с чесночным маслом и лапшой из цуккини

    4.81 от 83 голосов

    Шеф-повар: Джессика Рандхава

    Сочные и ароматные куриные кусочки с чесночным маслом и лапшой из цукини готовятся менее чем за 30 минут! Приготовленные в одной сковороде идеально приправленные кусочки курицы размером с укус готовятся в аппетитном чесночно-сливочном соусе и подаются с лапшой из цукини с низким содержанием углеводов для идеального ужина в будний день.

    Время приготовления 10 мин

    Время приготовления 15 мин

    Всего времени 25 минут

    курица курса, основной блюдо

    КУЗИН АМЕРИКАНСКИЙ

    Поличия 4 человека

    Калории 541 Ккал

    • ▢ 4 БЕЛЕСКИЕ БЕЛЕСКИЕ БЕЛАННЫЕ КРЕЙНА на небольшие кусочки
    • ▢ 2 столовые ложки оливкового масла, разделенные
    • ▢ 2 чайные ложки итальянской приправы
    • ▢ 1 чайная ложка чесночного порошка
    • ▢ 1 чайная ложка соли
    • ▢ ½ чайной ложки свежемолотого черного перца
    • ▢ 4 столовая ложка масла — разделенная
    • ▢ 6 Средний цуккини — списилизованный
    • ▢ 6 Голова чеснок — ручья
    • ▢ 2 столовая ложка Свежая петрушка — измельченное
    • ▢ 2 Tablepoin Hudepoon Broth
    • 34 -часовое парионек. опционально)
    • ▢ 1 лимон, нарезанный дольками

    • Подготовьте курицу – Нарежьте каждую куриную грудку на небольшие кусочки одинакового размера. Переложите в большую миску и смешайте с 1 столовой ложкой оливкового масла, итальянской приправой, чесночной приправой, солью и перцем. Отложите.

    • Подготовьте оставшиеся ингредиенты – Дайте курице отдохнуть, пока вы измельчаете чеснок, петрушку и скручиваете цуккини. Отложите эти вещи в сторону и приступайте к приготовлению курицы.

    • Приготовьте курицу – Возьмите большую чугунную сковороду (если она у вас есть) и поставьте ее на средний огонь. Добавьте оставшуюся столовую ложку оливкового масла и одну столовую ложку сливочного масла и перемешайте, чтобы покрыть дно сковороды. При необходимости работайте партиями, добавляя курицу в сковороду в один слой (избегайте переполнения). Обжарить курицу со всех сторон до просто сварено. Снимите со сковороды и отложите в сторону.

    • Приготовьте кабачки – верните сковороду на средний огонь. Добавьте оставшиеся 3 столовые ложки сливочного масла, измельченный чеснок, петрушку и куриный бульон. Дайте маслу растаять, а чесноку приготовить только до появления аромата (примерно 30 секунд). Добавьте кабачковую лапшу. Хорошо перемешайте, чтобы кабачки соединились с чесночным маслом, и продолжайте готовить, пока кабачки не станут теплыми (примерно 2 минуты непрерывного перемешивания).

    • Вернуть курицу и собрать – Добавить курицу обратно в сковороду и продолжать готовить, пока курица не разогреется, еще 1-2 минуты. При желании посыпьте тертым сыром пармезан и дольками лимона для подачи.

    • Этот рецепт также можно приготовить из куриных бедер без костей и кожи или креветок. Соответственно отрегулируйте время приготовления.
    • Кабачки, приготовленные в течение определенного периода времени, сбрасывают воду и становятся довольно влажными. Вы можете помочь предотвратить это, посыпав заранее приготовленную лапшу из цуккини солью, чтобы они испарились перед приготовлением. Только не забудьте тщательно промыть и высушить лапшу перед приготовлением. ИЛИ, вы можете очень внимательно следить за своей лапшой и класть ее на тарелки, прежде чем переварить.
    • Брокколи, спаржа или стручковая фасоль станут вкусной альтернативой кабачкам.

    Калорийность: 541 ккал | Углеводы: 15 г | Белок: 57 г | Жир: 28 г | Насыщенные жиры: 11 г | Холестерин: 183 мг | Натрий: 1199 мг | Калий: 1701 мг | Волокно: 4 г | Сахар: 8 г | Витамин А: 1285 МЕ | Витамин С: 74,1 мг | Кальций: 242 мг | Железо: 2,7 мг

    (Предоставленная информация о питании является приблизительной и может варьироваться в зависимости от методов приготовления и конкретных марок используемых ингредиентов.)

    Ключевое слово Цыпленок с чесночным маслом, Куриные кусочки с чесночным маслом, Рецепт куриных кусочков с чесночным маслом

    Вы готовили этот рецепт? Отметьте это сегодня! Упомяните @theforkedspoon или тег #theforkedspoon и, пожалуйста, оставьте свой звездный рейтинг в разделе комментариев ниже.

    О Джессике

    Джессика Рандхава — шеф-повар, фотограф и разработчик рецептов The Forked Spoon. Джессика влюбилась в кулинарию, путешествуя по Азии и Европе, где она открыла в себе страсть к хорошей еде и новым приключениям. Ее рецепты были представлены на Yahoo, MSN, USA Today, FeedFeed и многих других. Она имеет степень бакалавра наук Калифорнийского университета.

    Итальянская сковорода с курицей, грибами и цукини (Одно блюдо)

    Перейти к рецепту

    Итальянская сковорода с курицей, грибами и цукини — очень простой рецепт ужина для насыщенных школьных вечеров. Он состоит из обжаренной на сковороде куриной вырезки, цукини и нарезанных грибов в томатном соусе с чесноком и травами. Такой простой рецепт куриного филе!

    Сохраните этот рецепт итальянской сковороды с курицей, грибами и цуккини в Pinterest!

    Почему я люблю этот рецепт куриной сковороды

    Я люблю ужины на сковороде, потому что для их приготовления на столе не требуется много кастрюль и сковородок. Это блюдо готовится быстро и состоит из большого количества сытных овощей.

    Мы определенно замедляемся с летними продуктами и начинаем заполнять наши продуктовые карточки всеми вкусными осенними продуктами, которые появляются в магазинах.

    Но в это время года всегда есть немного цукини, и что может быть лучше, чем использовать его в этом итальянском рецепте легкой куриной сковороды с курицей, грибами и цукини!

    Этот рецепт является более сытным рецептом цуккини благодаря богатому чесночному томатному соусу с травами и макаронам, поэтому он идеально подходит для переходных летних/осенних блюд, когда погода еще не определила, какое время года будет.

    Эта итальянская сковорода с курицей, грибами и цуккини определенно появилась в нашем меню недавно, когда мне нужно было что-то быстрое и легкое в приготовлении.

    Итальянская кухня — моя любимая кухня, когда я хочу чего-нибудь легкого. Есть так много вещей, которые вы можете сделать с помидорами, оливковым маслом и вашими любимыми итальянскими травами.

    Сохраните этот рецепт итальянской сковороды с курицей, грибами и цуккини в Pinterest!

    Ингредиенты для приготовления итальянской сковороды с курицей, грибами и цуккини

    Большинство ингредиентов по этому рецепту легко держать под рукой в ​​морозильной камере или в кладовой, что делает его идеальным легким ужином на сковороде с курицей в напряженные дни! Вам понадобится:

    • куриные грудки или вырезки
    • оливковое масло
    • сливочное масло
    • лук
    • чеснок
    • Грибы
    • Zucchini
    • Сандрированные помидоры
    • Огненные жареные помидоры
    • Итальянский приправы
    • соль и перец
    • Balsamic Vineargar

    2. для дополнительного немного зелени и аромата.

    Чтобы ознакомиться с полным списком ингредиентов и подробными инструкциями, прокрутите страницу вниз, чтобы получить БЕСПЛАТНУЮ карточку с рецептами, которую можно распечатать.

    Как приготовить этот простой рецепт куриной сковороды 

    Начните с обсушивания курицы – это помогает ей хорошо подрумяниться – и приправьте солью и перцем в соответствии с вашими вкусовыми предпочтениями.

    Затем вы обжарите курицу с обеих сторон на сливочном и оливковом масле в большой чугунной сковороде. После того, как курица подрумянится, отложите ее в сторону и используйте ту же сковороду для приготовления овощей!

    Использование той же сковороды значительно упрощает очистку, а вкус овощей усиливается за счет всех подрумяненных кусочков и сока, оставшегося на сковороде от курицы..

    Затем обжарьте лук, затем грибы, затем чеснок и кабачки (добавляя каждый на сковороду по одному). После того, как овощи будут готовы, добавьте помидоры и приправы. Вмешайте уксус. Затем попробуйте и при желании добавьте больше соли и перца.

    Положите курицу (и любые соки – опять ВКУС!) обратно на сковороду. Полить соусом и запекать под крышкой при температуре 350 градусов в духовке, пока курица не будет приготовлена ​​(165 градусов по Фаренгейту на термометре для мяса) и соте не начнет пузыриться.

    Сохраните этот рецепт итальянской сковороды с курицей, грибами и цуккини в Pinterest!

    Какие овощи можно заменить в этом рецепте итальянской куриной сковороды?

    Вы всегда можете заменить другие овощи в зависимости от ваших предпочтений или просто использовать то, что у вас есть под рукой. Не любите грибы? Без проблем! Оставьте их и выберите что-нибудь другое

    В качестве заменителей я рекомендую следующие варианты:

    • сладкий перец – красный, желтый или оранжевый, 9 шт.0013
    • желтая тыква
    • кабачки с котлетами
    • нарезанные кубиками баклажаны
    • стручковая фасоль

    Я не рекомендую исключать нарезанные кубиками или вяленые помидоры, потому что они входят в состав соуса в этом рецепте, и он будет сухим, если они были устранены. В крайнем случае, вы можете использовать консервированный соус маринара (или лучший домашний соус маринара, если он у вас есть в морозильной камере).

    Сохраните этот рецепт итальянской сковороды с курицей, грибами и цуккини в Pinterest!

    Что подавать с итальянской курицей, грибами и цуккини на сковороде

    Ищете идеи гарнира, чтобы приготовить это блюдо? Ознакомьтесь с некоторыми из этих любимых рецептов или просмотрите архивы указателей рецептов, чтобы найти еще больше замечательных рецептов:

    Если вы ищете дополнительные предложения по этому рецепту, я рекомендую большой зеленый салат .

    Это совсем не обязательно должно быть вычурно. Мы часто используем смешанную зелень, листья салата, огурцы, тертую морковь и помидоры для основного салата. Ознакомьтесь с этими 3 простыми рецептами заправки для салата, чтобы дополнить свой салат.

    Если вы не любите салат, попробуйте этот простой рецепт жареной брокколи в качестве овощного гарнира.

    Другое Салат Нам нравится итальянский салат из смешанной зелени с прошутто и лимонным соусом «Дижон» или рецепт классического салата «Имитация оливкового сада», который подается с этим итальянским ужином на сковороде с курицей.

    Вы можете подавать это блюдо с разными гарнирами, самым простым из которых является паста al dente в любой форме, которую вы предпочитаете. Для дополнительного аромата вы можете сбрызнуть пасту маслом чили с чесноком и посыпать свежим пармезаном!

    В качестве варианта с низким содержанием углеводов попробуйте заменить пасту спагетти тыквой. Есть 3 способа приготовить тыкву-спагетти на случай, если у вас мало времени.

    Также подойдет к стопке картофельного пюре. Попробуйте картофельное пюре с жареным чесноком и цветной капустой по этому рецепту, чтобы приготовить сытное домашнее блюдо.

    Жареный картофель тоже подойдет, если хотите. Еще один рецепт картофеля, который нам очень нравится, — картофельное пюре с пармезаном гремолата.

    Буханка домашнего или купленного в магазине итальянского хлеба также является отличным гарниром и идеально подходит для того, чтобы смыть весь вкусный соус с блюда. Из домашнего хлеба я люблю этот деревенский хлеб с розмарином и чесноком.

    Могу ли я приготовить этот рецепт без глютена?

    Да! В наши дни на рынке есть много отличных безглютеновых макаронных изделий!

    Мне очень нравятся органический коричневый рис Trader Joes и паста с киноа. Безглютеновая паста Jovial также получает очень хорошие отзывы.

    Вы также всегда можете отказаться от макарон и заменить их другой стороной из списка выше. Как уже упоминалось, кабачки-спагетти — отличная замена макаронам с низким содержанием углеводов и без глютена!

    Сохраните этот рецепт итальянской сковороды с курицей, грибами и цуккини в Pinterest!

    Другие рецепты куриной сковороды

    Ищете другие замечательные рецепты куриной сковороды из одного блюда? Вот несколько фаворитов! Или просмотрите указатель рецептов, чтобы просмотреть все мои рецепты с курицей.

    Легкая запеченная куриная сковорода с мармеладом и перцем чили — это сладкое и острое блюдо из курицы, приготовленное по азиатскому рецепту на ужин. Подавайте его с рисом или киноа и вашими любимыми овощами.

    В этой сливочно-оранжевой куриной сковороде с миндалем золотисто-коричневые куриные грудки обжариваются в сливочно-апельсиново-миндальном соусе. Его подают вместе с миндальным рисовым пловом по простому и успокаивающему рецепту в холодные дни перед великолепными теплыми весенними днями.

    Этот запеченный цыпленок с горчицей и медом — один из наших любимых рецептов. Куриные вырезки запекаются в пикантно-сладком медово-горчичном соусе с веточками свежего розмарина. Выпекается на одной сковороде!

    Этот ужин на сковороде с курицей и лимоном и орегано по-гречески – идеальный рецепт, демонстрирующий преимущества приготовления пищи в чугунных сковородках. Вы можете подрумянивать продукты по своему вкусу на плите, а затем ставить ту же сковороду в духовку, чтобы закончить приготовление.

    Также не забудьте ознакомиться с моими советами по уходу за чугунной посудой!

    Какие ваши любимые, простые и вкусные рецепты ужина на одной сковороде?

    Нравится этот рецепт итальянской сковороды с курицей, грибами и цукини?
    Подпишитесь на обновления по электронной почте Good Life Eats и никогда не пропустите ни одного рецепта!

    Ингредиенты

    • 1 столовая ложка сливочного масла
    • 2 столовые ложки оливкового масла, разделенные
    • 1 фунт куриных грудок (разрезанных пополам) или вырезки
    • 3/4 чайной ложки чесночного порошка
    • 1/2 стакана желтого лука, нарезанного кубиками
    • 3 зубчика чеснока, измельчить
    • 12 унций грибов, нарезанных
    • 2 цукини, нарезанных небольшими кусочками
    • 1/2 стакана вяленых помидоров
    • 2 банки по 15 унций жареных нарезанных кубиками помидоров
    • 1 1/2 чайной ложки итальянской приправы
    • 1 чайная ложка бальзамического уксуса
    • соль и перец по вкусу
    • Дополнительные гарниры: свежий базилик и петрушка, нарезанные

    Инструкции

    1. В большом сотейнике или чугунной сковороде растопите сливочное масло и 1 столовую ложку оливкового масла на среднем огне, пока оно не начнет пузыриться.
    2. Обсушите курицу с обеих сторон. Приправьте по вкусу солью, перцем и чесночным порошком.
    3. Добавьте курицу и готовьте 3–5 минут или до золотистого цвета. Перевернуть и жарить с другой стороны еще 3-5 минут.
    4. Во время приготовления смажьте часть оливкового и сливочного масла со сковороды стороной курицы вверх.
    5. Вынуть курицу и отложить на тарелку.
    6. Продолжайте готовить на среднем огне и добавьте в сковороду оставшуюся 1 столовую ложку оливкового масла. Добавьте лук и жарьте 3 минуты.
    7. Затем добавьте грибы, посолите по вкусу и продолжайте жарить 5 минут.
    8. Добавьте чеснок, цукини и вяленые помидоры и продолжайте обжаривать в течение 2 минут.
    9. Затем добавьте нарезанные кубиками помидоры, итальянскую приправу, бальзамический уксус, соль и перец по вкусу.
    10. Переложите курицу обратно в сковороду и выложите немного соуса и овощей поверх курицы.
    11. Готовьте под крышкой на плите или в духовке при температуре 350 градусов по Фаренгейту, пока курица не прогреется и соус не начнет пузыриться.
    12. Подавать, по желанию украсив нарезанным свежим базиликом и петрушкой!

    Примечания

    В качестве заменителей я рекомендую следующие варианты:
    • Болгарский перец – красный, желтый или оранжевый,
    • желтый летний кабачок
    • кабачок с котлетой
    • нарезанный кубиками баклажан
    • стручковая фасоль

    Я не рекомендую исключать нарезанные кубиками или вяленые помидоры, потому что они входят в состав соуса в этом рецепте, а если бы они были устранено. В крайнем случае, вы можете использовать консервированный соус маринара (или лучший домашний соус маринара, если он у вас есть в морозильной камере).

    Это блюдо можно подавать с разными гарнирами, самым простым из которых является паста al dente  в любой форме, которую вы предпочитаете. Для дополнительного аромата вы можете сбрызнуть пасту маслом чили с чесноком и посыпать свежим пармезаном!

    Чтобы получить вариант с низким содержанием углеводов, попробуйте заменить пасту спагетти тыквой.  Есть 3 способа приготовить тыкву-спагетти на случай, если у вас не будет времени.

    Рекомендуемые продукты

    Как партнер Amazon и участник других партнерских программ я зарабатываю на соответствующих покупках.

    • Кисть для выпечки

    • Органические помидоры, нарезанные кубиками, жареные на огне

    • Чугунная сковорода

    • Розовая гималайская соль

    • перец горошком

    • Бальзамический уксус

    Информация о пищевой ценности

    Выход 6

    Размер порции 1

    Количество на порцию
    Калории 333 Всего жиров 21 г Насыщенных жиров 6 г Транс-жиров 0 г Ненасыщенных жиров 12 г Холестерина 88 мг Натрия 248 мг Углеводов 14 г Волокна 5 г Сахаров 8 г Белков 25 г

    Эта информация взята из онлайн-калькуляторов. Хотя GoodLifeEats.com делает все возможное, чтобы предоставить точную информацию, эти цифры являются только приблизительными.

    Обновлено из архива, первоначально опубликовано 16 апреля 2013 г. содержать партнерские ссылки.

    Здоровое блюдо, эти Куриные цуккини-попперсы легко приготовить, но самое лучшее — это сливочный соус с кинзой! Куриный фарш и тертые цуккини объединяются в небольшие котлетки и обжариваются на сковороде, пока вы взбиваете легкий соус из кинзы. Этот рецепт идеально подходит для тех, кто ищет еду с низким содержанием углеводов или закуску с высоким содержанием белка!

    Этот рецепт быстро стал одним из самых популярных на моем веб-сайте, и во многом благодаря сливочному соусу с кинзой. С любовью известный читателям Диззи Кука как «СОУС», люди просто готовили его как соус для чипсов, овощей, курицы, говядины… а некоторые просто ели его ложкой. Это хорошо. Так что на самом деле эти куриные попперсы — просто отличное средство для соуса!

    Идеальный перекус с высоким содержанием белка

    Что мне нравится в этом рецепте куриного поппера, так это то, что он является идеальным перекусом с высоким содержанием белка. Вы можете отрегулировать котлеты, чтобы сделать кучу маленьких кусочков размером почти с фрикадельки. Они хорошо хранятся в холодильнике около 3 дней или хорошо замораживаются, и вы просто съедите одну или две, когда почувствуете голод. Это более здоровая альтернатива протеиновым батончикам.

    Вам понравится этот рецепт, потому что:

    • Это быстрая еда за 20-30 минут.
    • Попперсы с куриными цуккини прекрасно подходят для приготовления блюд, и их легко заморозить.
    • Это легкий ужин, в который можно добавить несколько дополнительных овощей для детей… или пап.
    • Сделанный из курицы и цуккини, это действительно полезная закуска с высоким содержанием белка.
    • Соус, который идет в комплекте, можно удвоить и использовать в качестве дип-соуса для стейков, курицы-гриль или жареных овощей.
    • Этот рецепт можно легко сделать кето, безмолочной, низкоуглеводной, цельной30, безглютеновой и мигренозной диетой .

    Перейти к:

    • Идеальный перекус с высоким содержанием белка
    • Ингредиенты
    • Как приготовить куриные помидоры с цуккини
    • Советы для достижения успеха
    • Соусные сочетания
    • Советы по хранению остатков
    • Рецепты с курицей и цукини
    • Попперс с курицей и цуккини со сливочным соусом из кинзы

    Ингредиенты

    Ингредиенты для попперса чрезвычайно просты и минимальны. Это потому, что я хотел, чтобы вкус куриных хлопьев с цуккини дополнял соус. Они предназначены для подачи в паре, чтобы вы могли сочетать оба вкуса.

    Для куриных попперов :

    • Куриный фарш — Мне нравится использовать органический куриный фарш Mary’s, если вы его найдете. Иногда куриный фарш может содержать растворы или бульон, чего следует избегать. Мало того, что это лучше с точки зрения диеты мигрени, но вкус и способ приготовления также будут улучшены. Курица с добавлением растворов или воды не подрумянивается и не обжаривается так хорошо. Кроме того, не пропускайте жирный ! Если вы используете куриную грудку, убедитесь, что она содержит не менее 7% жира для лучшего вкуса, или используйте молотые куриные бедра.
    • Цуккини — Около 2 маленьких цуккини равны 1 ½ чашки натертых на терке. Цуккини содержат много воды, поэтому перед приготовлением убедитесь, что она выжата. Его также можно заменить летней тыквой.
    • Масло — Оливковое масло или масло авокадо хорошо подходят для их приготовления.
    • Приправы — Чеснок, шнитт-лук, соль и перец завершают ингредиенты для куриных попперсов. Если зеленый лук недоступен, его можно заменить зеленым луком.

    Для соуса :

    • Кинза — Аромат кинзы присутствует, но не является подавляющим. Однако, если вы ненавидите кинзу, я рекомендую заменить ее базиликом. У меня есть отличная кремовая заправка с базиликом, которая тоже прекрасно сочетается с этим.
    • Майонез — Если я тороплюсь, я возьму Органический продукт сэра Кенсингтона , широко доступный в магазинах Target и Whole Foods. Или вы можете сделать свой собственный.
    • Творог — Я использую марку «Маргаритка», но вы также можете опустить это, если хотите, чтобы в рецепте не было молочных продуктов. Его определенно стоит добавить для дополнительной сливочности и вкуса, но это не обязательно. Даже если вы ненавидите творог, как я, вы даже не заметите его, когда он смешается. Поверьте мне.
    • Дистиллированный белый уксус

    Как приготовить куриные помидоры с цукини

    Шаг 1 — Начните с натирания цукини на терке для сыра. Делайте это над бумажным полотенцем, чтобы вы могли просто свернуть бумажное полотенце вокруг кабачков и выжать всю жидкость. Если вы большой любитель соков, вы можете сохранить соки для смузи.

    Шаг 2 — Смешайте кабачки, куриный фарш и специи и сформируйте небольшие котлетки. Охладите их на противне или тарелке, пока готовите соус.

    Шаг 3 — Смешайте кинзу, майонез, творог, белый уксус и специи в небольшом кухонном комбайне. Вы можете очень мелко нарезать кинзу и смешать все вместе, если у вас нет кухонного комбайна, но такое сочетание вкусов определенно работает лучше всего. Смешивайте, пока все полностью не превратится в густую зеленую массу. Охладите, пока не будете готовы к подаче, чтобы вкусы успели соединиться.

    Шаг 4 — Используя большую сковороду с антипригарным покрытием, нагрейте оливковое масло на среднем огне. Добавьте куриные котлеты и обжаривайте в течение 4 минут, переворачивая, когда они станут золотисто-коричневыми. Готовьте еще 4 минуты с противоположной стороны до полной готовности. Если у вас есть термометр для мяса, температура должна достигать 165 градусов по Фаренгейту. Если вы готовите большую партию, а сковорода поменьше, накройте попперсы фольгой и поместите в теплую духовку, пока вы готовите остальные.

    Шаг 5 — Подавайте котлеты с соусом для макания.

    Советы на пути к успеху

    Это довольно простой рецепт, но есть три способа, как вы можете все испортить!

    1. Не забудьте выжать воду из кабачков. В противном случае котлеты будут слишком влажными и плохо сформируются.
    2. Не пропустите приготовление соуса. Два человека в комментариях, которым не понравился этот рецепт, не сделали соус с ним, а значит, сделали рецепт не правильно. Рецепт поппера с курицей и цуккини был составлен так, чтобы его можно было сочетать с соусом для окунания или топпинга для лучшего вкуса. Если вы ненавидите кинзу, ниже приведены другие предложения соуса!
    3. Используйте куриный фарш с жиром. Тот, который полностью обезжирен или содержит минимальное количество жира, будет более сухим и менее ароматным. Я рекомендую куриную грудку жирностью не менее 7% или молотые куриные бедра для лучшего вкуса.

    Соусные сочетания

    Я дал себе понять, что не пропущу соус? Я сейчас остановлюсь. Но если вы ненавидите кинзу или хотите изменить ее, у меня есть еще несколько вариантов, которые отлично сочетаются с этими куриными попперсами из цуккини.

    Сливочный базиликовый соус
    Безглютеновое ранчо на ранчо
    Медовый горчичный ранчо
    Сквабая карри. . Если вы не собираетесь их использовать к тому времени, я рекомендую просто бросить их в пакет для заморозки. Если они приготовлены, они не должны слипаться. Вы также можете заморозить сырые котлеты между листами вощеной бумаги. Просто разморозьте на ночь в холодильнике и промокните бумажным полотенцем, если есть лишняя влага.

    Чтобы разогреть приготовленные куриные хлопья из цуккини, поместите их в микроволновую печь с интервалом в 30 секунд в течение примерно 1-2 минут. Или заверните котлеты в фольгу и поместите в духовку при температуре 350 градусов по Фаренгейту примерно на 10-15 минут.

    Рецепты с курицей и цукини

    Чтобы узнать больше рецептов, таких как эти куриные попперсы с цукини, ознакомьтесь с этими постами. А если у вас остались кабачки, очень рекомендую вот эти фаршированные кабачки . А чтобы узнать о других рецептах с низким содержанием углеводов, посмотрите мой лосось из пепиты или 9.0632 Стейк из пашины во фритюре .

    Если вы приготовите любой из моих рецептов, не забудьте отметить меня #thedizzycook или @thedizzycook на Facebook и Instagram. И, пожалуйста, оставьте отзыв ниже!

    • ▢ 1 фунт куриного фарша (рекомендуется не менее 7% жира)
    • ▢ 1-2 средних кабачка (примерно 1½ стакана натертых)
    • ▢ 2 зубчика чеснока, измельченных

      • 9013 свежих луковиц, 2 столовых ложки

    • ▢ ½ чайной ложки кошерной соли
    • ▢ ¼ чайной ложки свежего черного перца
    • ▢ 1-2 Столовые ложки масла для приготовления
    Скваловый соус из кинзы
    • ▢ 1 стакана свежая цилиндра
    • ▢ 1 Маленький навесной колет (или MATHE MATH MATHERENTRO
    • 3. чашка майонеза
    • ▢ 1 столовая ложка творога
    • ▢ 1 столовая ложка дистиллированного белого уксуса

    Стандарт США – метрическая система

    • Смешайте кинзу, зубчик чеснока, майонез, творог и уксус в кухонном комбайне и перемешайте до однородности. Поставьте в холодильник, чтобы смесь загустела, и дайте вкусам смешаться не менее 30 минут. Вы также можете просто мелко нарезать кинзу и смешать все вручную. Добавьте соль и перец по вкусу.

    • На терке для сыра натрите свежие кабачки на мелкие кусочки и положите на бумажное полотенце. Посыпьте небольшим количеством кошерной соли и отожмите, чтобы удалить лишнюю влагу. Поместите в большую миску с курицей, чесноком, зеленым луком, ½ чайной ложки кошерной соли и щепоткой свежего черного перца. Сформируйте из смеси 3-дюймовые котлеты, всего должно получиться 6.

    • Подготовьте большую антипригарную или чугунную сковороду с маслом и поставьте на средний огонь. Обжаривайте куриные котлеты с каждой стороны по 4 минуты, пока они не подрумянятся с обеих сторон и не прожарятся. Если они не совсем готовы, но становятся действительно коричневыми, поместите их в духовку при 350 градусах примерно на 2 минуты.

    • Подавайте теплыми с соусом для макания или полейте каждый поппер небольшим количеством соуса.

    • Если вы не можете найти свежий зеленый лук, замените его зеленым луком.
    • Я предпочитаю молотые куриные бедра, которые более ароматны и сочны, чем куриная грудка, но для этого рецепта подойдут и те, и другие. Куриная грудка с небольшим количеством жира помогает аромату — я использую грудку с жирностью 93/7%.
    • Если вы хотите сделать этот соус безмолочным, палео, Whole30, исключите творог и замените его майонезом. Сократите количество уксуса до 1-2 чайных ложек по вкусу. Смесь может быть немного жиже.
    • Майонез без яиц смотрите в моем рецепте Aquafaba Mayo.
    • Хранить в холодильнике или морозильной камере в течение длительного времени (инструкции по разморозке см. в посте).

    Порция: 2 пирожка | Калорийность: 204 ккал | Углеводы: 2 г | Белок: 14 г | Жир: 16 г | Насыщенные жиры: 3 г | Холестерин: 71 мг | Натрий: 331 мг | Калий: 494 мг | Клетчатка: 1 г | Сахар: 1 г | Витамин А: 289 МЕ | Витамин С: 7 мг | Кальций: 15 мг | Железо: 1 мг

    Пробовали этот рецепт? Отметьте меня сегодня! Упомяните @thedizzycook или тег #thedizzycook!

    Этот рецепт был , первоначально опубликованным 2 декабря 2019 г.