17 диетических блюд с КБЖУ

Как много всего вкусного и полезного можно приготовить из обычной белокочанной капусты. Так что сегодня предлагаю вашему вниманию яркие, интересные рецепты из этого овоща, которые вполне могут быть самостоятельными блюдами или гарнирами к блюдам из мяса, рыбы, птицы. Покажу как капусту мариновать, тушить, а еще будут сытные горячие блюда, которые и на работу можно взять, и семья будет довольна. Все рецепты получаются очень вкусными, просто готовятся и наиболее подойдут для тех, кто следит за своим питанием.

Содержание статьи

• Запеканка из капусты с курицей и сыром
• Маринованная капуста с яблоками и клюквой
• Капустные ПП-оладьи на кефире
• Курица, тушеная с капустой и овощами
• Заливной пирог с капустой и фаршем
• Ленивые голубцы с капустой и рисом
• Овощной закусочный торт из капусты
• Диетические котлеты из капусты с манкой
• Овощная запеканка с капустой без муки
• Пирожки из лаваша с капустой и курицей
• Сырники из творога с капустой на сковороде
• Стейки из капусты с фаршем и помидорами
• Капустные котлеты с творогом и фаршем
• Тушеная капуста с грибами и гречкой – ПП
• ПП-пирог с капустой и яйцом на кефире
• Суп из капусты с рисом и фрикадельками
• Квашеная капуста со свеклой и сельдереем

Запеканка из капусты с курицей и сыром

Вкусная, полезная запеканка из овощей с курицей для легкого семейного ужина на каждый день. Для снижения калорийности блюда, можете заменить сметану классическим йогуртом и использовать сыр пониженной жирности.

КБЖУ на 100 г: 84/11/3/3.

Ингредиенты:

• Капуста белокочанная – 550 г.
• Филе куриной грудки – 580 г.
• Морковь – 1 шт.
• Луковица – 1 шт.
• Чеснок – 2–3 дольки.
• Сыр твердый – 50 г.
• Сметана 15 % – 90 г.
• Зелень – 20 г.
• Специи по вкусу.

Приготовление:

1. Филе куриной грудки режем кубиками среднего размера. Мясо солим, перчим, приправляем пряными травами, укладываем на дно формы для запекания.
2. Поверх мяса слоями выкладываем лук, нарезанный четвертькольцами, тертую морковь.
3. Капусту мелко шинкуем, солим, хорошенько мнем руками. Оставляем на 5–10 минут.
4. Тем временем приготовим соус. К сметане выдавливаем чеснок, добавляем петрушку, укроп или любую другую зелень.
5. Выкладываем капусту в форму, сверху равномерно посыпаем сыром. Промазываем запеканку сметанным соусом.
6. Убираем запеканку в духовку, разогретую до 180–190 градусов на 55–60 минут.

Маринованная капуста с яблоками и клюквой

Сочная, хрустящая, чуть сладковатая капуста «Провансаль». Яблоки придают капусте нежность, а клюква добавляет пикантность и красивый цвет. Яблоки для этого рецепта рекомендую брать кисло-сладкие с плотной, сочной мякотью.

КБЖУ на 100 г: 63/2/3/8.

Ингредиенты:

• Капуста – 600 г.
• Морковь – 50 г.
• Яблоки – 130 г.
• Клюква – 30 г.
• Виноград – 70 г.
• Чеснок – 2 дольки.

Маринад:

• Вода – 350 мл.
• Соль – 10 г.
• Уксус 9 % – 25 мл.
• Масло подсолнечное – 25 г.
• Натуральный сироп – 25 г.

Приготовление:

1. Из капусты вырезаем кочерыжку, нарезаем любой удобной формы. Перекладываем в удобную емкость для маринования.
2. Вторым слоем распределяем натертую на крупной терке морковь. Следующим слоем раскладываем яблочные дольки. Далее кладем клюкву, виноград, нарезанные дольки чеснока.
3. Для маринада в сотейник наливаем воду, добавляем соль, столовый уксус, растительное масло, любой натуральный сироп или подсластитель. Маринад доводим до кипения, провариваем 2 минуты.
4. Горячим маринадом сразу же заливаем подготовленные овощи и фрукты. Накрываем все тарелкой, сверху ставим какой-нибудь гнет.
5. Оставляем мариноваться при комнатной температуре на сутки. После перекладываем в стеклянную банку, храним в холодильнике.

Капустные ПП-оладьи на кефире

Отличный рецепт капустных оладий или драников, который уместен как в роли закуски, так и в качестве отдельного блюда. Подать их можно со сметаной, йогуртом или любым ПП-соусом, который вы для себя подберете.

КБЖУ на 100 г: 66/4/2/8.

Ингредиенты:

• Капуста – 500 г.
• Яйца – 2 шт.
• Кефир 1 % – 100 мл.
• Мука ц/з – 3–4 ст. л.
• Разрыхлитель – ⅓ ч. л.
• Соль – 1 ч. л.
• Петрушка – 4 веточки.
• Перец молотый.

Приготовление:

1. Капусту мелко шинкуем, обдаем кипятком, чтобы она стала мягкой. Оставляем на 10–15 минут под крышкой.
2. Затем сливаем воду, добавляем яйца, кефир, муку грубого помола, разрыхлитель, петрушку, соль. Тщательно вымешиваем массу.
3. Сковороду с антипригарным покрытием протираем при помощи бумажной салфетки растительным маслом. Поджариваем оладушки с двух сторон до золотистой корочки.
4. Также капустные оладушки можно запечь в духовке. Противень застилаем антипригарным ковриком, ложкой выкладываем капустную массу, формируем оладушки. Отправляем в духовку, запекаем 20–25 минут, 180 градусов.

Курица, тушеная с капустой и овощами

Яркое, ароматное диетическое блюдо из курицы и овощей. Курица все положенное время тушится исключительно в собственном соку из овощей – это так вкусно. Прекрасный вариант ужина для стройной фигуры, но, если он покажется слишком легким, дополните его любым гарниром.

КБЖУ на 100 г: 68/10/1/3.

Ингредиенты:

• Куриное филе – 500 г.
• Капуста – 300 г.
• Перец сладкий – 140 г.
• Морковь – 50 г.
• Помидоры – 150 г.
• Лук репчатый – 100 г.
• Чеснок – 2 зубчика.
• Кинза – 25 г.
• Молотый кориандр – ¼ ч. л.
• Хмели-сунели – ½ ч. л.
• Паприка – ½ ч. л.
• Базилик – ¼ ч. л.
• Соль, перец.

Приготовление:

1. Куриное филе режем на порционные кусочки. Для этого рецепта подойдут любые части курицы, но лучше филе из грудки.
2. В казане или кастрюле с толстым дном на небольшом количестве масла пассируем лук. Как только он станет мягким, выкладываем кусочки курицы и подпекаем их со всех сторон, но не зажариваем.
3. Курицу солим, добавляем специи и нарезанную морковь. Накрываем кастрюлю крышкой, тушим 20 минут.
4. Далее выкладываем нарезанные помидоры, сладкий перец, нашинкованную капусту, мелко нарубленный чеснок. Тушим еще 15 минут.
5. В конце добавляем пучок нарубленной кинзы, но при желании можно взять любую зелень. Огонь выключаем, кастрюлю накрываем крышкой, даем настоятся 15 минут.

Заливной пирог с капустой и фаршем

Нежный заливной пирог с одной из вкуснейших начинок для подобной выпечки. Для теста здесь можно взять любую муку на ваш выбор, а йогурт заменить маложирной сметаной или кефиром.

КБЖУ на 100 г: 98/8/4/7.

Ингредиенты:

• Яйца куриные – 3 шт.
• Йогурт натуральный – 300 г.
• Мука пшеничная ц/з – 100 г.
• Разрыхлитель – 1 ч. л.
• Соль по вкусу.

Начинка:

• Капуста – 500 г.
• Фарш куриный – 400 г.
• Лук репчатый – 1 шт.
• Специи по вкусу.

Приготовление:

1. Нашинкованный лук обжариваем на капельке оливкового масла. Добавляем мясной фарш, соль, паприку, хмели-сунели.
2. Когда фарш практически готов, всыпаем нашинкованную капусту, готовим до мягкости овощей.
3. Подготовим тесто. В миске венчиком смешиваем несладкий йогурт, яйца, соль. Вмешиваем в несколько приемов цельнозерновую пшеничную муку с разрыхлителем. Замешиваем однородное довольно густое тесто.
4. Большую часть теста вливаем на дно формы для выпечки. Далее выкладываем готовую начинку. Оставшимся тестом заливаем начинку.
5. Отправляем пирог в духовку, разогретую до 180 градусов на 40–45 минут. Готовый пирог украшаем семенами кунжута.

Ленивые голубцы с капустой и рисом

Голубцы по этому рецепту готовятся просто, а получаются вкуснее обычных. На стол подаем со сметаной и свежим салатом. Молодую капусту для этого рецепта можно порезать ножом, а позднюю лучше натереть на крупной терке.

КБЖУ на 100 г: 96/8/4/9.

Ингредиенты:

• Филе куриных бедер – 400 г.
• Молодая капуста – 300 г.
• Рис бурый – 100 г.
• Луковицы – 2 шт.
• Морковь – 1 шт.
• Яйцо – 1 шт.
• Томатная паста – 2 ст. л.
• Масло оливковое – ½ ст. л.
• Вода – 200 мл.
• Приправы по вкусу.

Приготовление:

1. Рис хорошо промываем, заливаем водой, отвариваем до полуготовности, примерно 10–15 минут. Сливаем лишнюю воду, даем полностью остыть
2. Мясо и одну луковицу измельчаем в блендере или перекручиваем через мясорубку. Также можно использовать уже готовый фарш.
3. К фаршу добавляем яйца, соль, белый молотый перец. Сюда же отварной бурый рис, измельченную капусту. Хорошо все вымешиваем, даем немного постоять.
4. На раскаленной сковороде с маслом до мягкости обжариваем лук, морковь. Пока овощи тушатся, томатную пасту смешиваем с водой и пряными травами. Вливаем томатный соус к овощам, доводим все до кипения, выключаем огонь.
5. Смоченными водой руками лепим голубцы в виде крупных котлет, выкладываем в глубокую жаропрочную форму. Заливаем подготовленной заливкой. Заливка должна закрывать чуть больше половины голубцов.
6. Ставим запекаться в духовку при температуре 180 градусов на 50 минут.

Овощной закусочный торт из капусты

Для этого рецепта выбирайте раннюю капусту, так тортик получился мягким, нежным. Такой торт можно приготовить на завтрак, обед или даже на ужин, ведь муки в нем совсем немного главное, чтобы ужин был не поздним. Ингредиенты указаны на одну порцию, так что смело увеличивайте пропорции минимум вдвое.

КБЖУ на 100 г: 84/4/3/10.

Ингредиенты:

• Капуста молодая – 100 г.
• Зеленый лук – 2 пера.
• Помидоры – 75 г.
• Яйцо куриное – 1 шт.
• Мука кукурузная – 40 г.
• Сметана 15 % – 2 ст. л.
• Чеснок сушеный.
• Соль.

Приготовление:

1. Капусту шинкуем мелкой соломкой, немного солим, слегка обминаем руками. Добавляем нарезанный лук, столовую ложку сметаны, яйцо, муку, молотый перец. Хорошо перемешиваем.
2. Выкладываем тесто на сухую антипригарную сковороду, разравниваем. Выпекаем блинчик под крышкой на среднем огне с двух сторон до румяного цвета. Затем выключаем огонь, оставляем блинчик под крышкой еще на 10 минут.
3. Подготовим начинку. Помидор нарезаем мелким кубиком. Добавляем сметану, сухой чеснок, подсаливаем по вкусу.
4. Начинку ровным слоем выкладываем на блин. Разрезаем блин на четыре части, формируем торт.
5. Подаем торт сразу или даем настояться в холодильнике в течение часа.

Диетические котлеты из капусты с манкой

Румяные, красивые капустные котлеты с хрустящей корочкой и очень нежные внутри. Для большего вкуса и аромата можете добавить любимые приправы по вкусу. Подавать такие котлеты очень вкусно с несладким йогуртом.

КБЖУ на 100 г: 75/4/2/10.

Ингредиенты:

• Капуста – 300 г.
• Молоко 2,5 % – 60 мл.
• Манная крупа – 25 г.
• Яйцо – 1 шт.
• Хлебцы – 20 г.
• Соль.

Приготовление:

1. Капусту шинкуем очень тонкой соломкой, перекладываем в кастрюлю с толстым дном. Заливаем молоком комнатной температуры. Закрываем крышкой и на слабом огне тушим около 25 минут.
2. Снимаем кастрюлю с огня, в несколько приемов всыпаем манную крупу из твердых сортов пшеницы. Постоянно помешиваем, чтобы не образовывались комочки.
3. Далее добавляем яйцо, соль по вкусу. Тщательно вымешиваем капустную массу, закрываем кастрюлю крышкой, оставляем до полного остывания.
4. Влажными руками формируем капустные котлетки, обваливаем их в панировочной крошке из пшенично-ржаных хлебцев.
5. Выкладываем котлеты на раскаленную сковороду, смазанную растительным маслом. Обжариваем на слабом огне по 5 минут с каждой стороны. Подаем котлеты горячими.

Овощная запеканка с капустой без муки

Яркая, очень вкусная овощная запеканка, в которой все ингредиенты отлично гармонируют друг с другом. Такую запеканку можно использовать в процессе похудения как гарнир к мясу, рыбе или как самодостаточное блюдо.

КБЖУ на 100 г: 74/4/4/6.

Ингредиенты:

• Капуста ранняя – 420 г.
• Морковь – 250 г.
• Картофель молодой – 330 г.
• Зеленый лук – 50 г.
• Сладкий перец – 110 г.
• Сыр твердый – 70 г.
• Молоко – 100 мл.
• Яйца – 3 шт.
• Масло растительное – 1 ст. л.
• Тимьян – ½ ч. л.
• Молотый кориандр – ½ ч. л.
• Соль, перец.

Приготовление:

1. Нашинкованную капусту перекладываем в глубокую емкость, добавляем соль, хорошенько обминаем руками.
2. Нарезаем несколько перьев зеленого лука. Тонкими брусочками режем сладкий перец. Морковь, картофель натираем на крупной терке.
3. Отправляем подготовленные овощи к капусте, добавляем натертый сыр, любимые пряности, травы. Хорошо все перемешиваем, сюда же вводим яйца, молоко, растительное масло.
4. Выкладываем овощную смесь на противень, застеленный пергаментной бумагой. Разравниваем в тонкий, ровный пласт.
5. Отправляем запеканку в хорошо разогретую до 180 градусов духовку на 30–40 минут. Готовой запеканке даем немного остыть, после нарезаем на кусочки.

Пирожки из лаваша с капустой и курицей

Ленивый вариант пирожков из лаваша с хрустящим верхом и большим количеством сочной начинки. Блюдо легкое как в плане приготовления, так и для пищеварения. От таких пирожков точно не поправишься особенно, если лаваш взять отрубной.

КБЖУ на 100 г: 89/9/2/9.

Ингредиенты:

• Лаваш – 1 лист.
• Капуста – 600 г.
• Куриное филе – 450 г.
• Помидоры – 2 шт.
• Яичный желток – 1 шт.
• Масло оливковое – 2 ч. л.
• Соль, приправы.

Приготовление:

1. Куриное филе режем кубиком, обжариваем на капельке масла в течение 7–8 минут, пока мясо не посветлеет.
2. К курице добавляем нашинкованную капусту, полстакана теплой воды. Тушим на маленьком огне под крышкой около 15 минут. После добавляем нарезанные томаты, готовим еще 5 минут. Не забываем про соль, специи.
3. Лист лаваша делим на равные пласты прямоугольной формы. Выкладываем уже остывшую начинку, сворачиваем лаваш в конвертик.
4. Пирожки выкладываем на противень, покрытый пергаментной бумагой. Если пергамента нет, противень смазываем маслом, чтобы пирожки не подгорели. Верх пирожков смазываем взбитым желтком.
5. Противень с пирожками отправляем в духовку, разогретую до 190 градусов на 20–25 минут, пока лаваш не зарумянится.

Сырники из творога с капустой на сковороде

Легкие, нежирные сырники или оладьи с неожиданным, но очень вкусным сочетанием ингредиентов. Рецепт особенно оценят те, кто предпочитает творог в несладких блюдах. Кстати, из теста для этих сырников можно приготовить запеканку.

КБЖУ на 100 г: 94/10/3/6.

Ингредиенты:

• Капуста ранняя – 450 г.
• Творог брикетный 5 % – 450 г.
• Манная крупа – 2 ст. л.
• Яйца – 2 шт.
• Соль – 1 ч. л.
• Сухой чеснок, перец.

Приготовление:

1. Измельченную капусту солим, хорошо мнем руками, чтобы она стала мягче.
2. В отдельной емкости венчиком взбиваем яйца, добавляем пастообразный творог из брикета. Перетираем смесь вилкой до однородности.
3. Творог слегка перчим, смешиваем с манной крупой. Масса должна получится однородной, без комочков.
4. Вводим в творожную массу капусту, тщательно все вымешиваем. Формируем сырники.
5. Сковороду с толстым дном застилаем пергаментом. Запекаем сырники на среднем огне под крышкой, по 5–7 минут с каждой стороны.

Стейки из капусты с фаршем и помидорами

По сути, это тушеная капуста с фаршем, сыром и помидорами, только в необычной подаче. Зимой такое блюдо можно приготовить с пекинской капустой, а летом и осенью из молодой.

КБЖУ на 100 г: 103/9/6/3.

Ингредиенты:

• Капуста молодая – 500 г.
• Фарш мясной – 360 г.
• Помидоры – 260 г.
• Сыр твердый – 80 г.
• Масло оливковое – 2 ст. л.
• Соль, приправы.

Приготовление:

1. Кочан молодой капусты разрезаем на стейки и сразу же выкладываем на противень.
2. Промазываем кисточкой небольшим количеством оливковым маслом. Посыпаем солью, паприкой, тимьяном, сухим чесноком и укропом.
3. К фаршу добавляем соль, молотый перец, все хорошо перемешиваем. Лепим плоские котлетки, укладываем их сверху на капустные стейки.
4. Помидоры режем кружочками, выкладываем поверх каждого стейка по два ломтика.
5. Отправляем в духовку, запекаем при 180 градусах в течение 30 минут. После посыпаем стейки тертым сыром и возвращаем в духовку еще на 5–7 минут, чтобы сыр расплавился.

Капустные котлеты с творогом и фаршем

Диетические куриные котлеты с творогом и овощами получаются сочными, нежными, с приятным сырным вкусом. В дополнении со свежими овощами и натуральным йогуртом – отличный здоровый обед или ужин.

КБЖУ на 100 г: 115/18/3/4.

Ингредиенты:

• Фарш куриный – 550 г.
• Капуста – 160 г.
• Творог 5 % – 80 г.
• Яйца – 2 шт.
• Овсяные отруби – 2–3 ст. л.
• Пучок укропа.
• Специи по вкусу.

Приготовление:

1. Капусту нарезаем как можно мельче, добавляем к фаршу из куриной грудки, перемешиваем.
2. Отдельно соединяем яйца и творог, перетираем смесь вилкой до однородной массы. Отправляем к фаршу.
3. Также в общую массу добавляем овсяные отруби, измельченный укроп, сухой чеснок, соль, свежемолотый черный перец.
4. Мокрыми руками лепим котлетки, выкладываем на противень, застеленный антипригарным ковриком либо пергаментом.
5. Запекаем котлеты в разогретой духовке, 180 градусов, 30–35 минут.

Тушеная капуста с грибами и гречкой – ПП

Очень ароматный универсальный гарнир из овощей и гречки для правильного питания. Гречка остается слегка упругой, овощи не передержаны, а малосольные огурцы и приправа хмели-сунели вносят блюду интересные нотки.

КБЖУ на 100 г: 80/3/2/11.

Ингредиенты:

• Капуста – 600 г.
• Шампиньоны – 160 г.
• Гречневая крупа – 160 г.
• Лук – 100 г.
• Огурцы малосольные – 130 г.
• Вода – 260 мл.
• Масло оливковое – 2 ст. л.
• Хмели-сунели – 1 ч. л.
• Соль.

Приготовление:

1. Тонкими пластинами режем шампиньоны и малосольные огурцы, измельчаем лук. Капусту шинкуем произвольно, не слишком крупно.
2. Репчатый лук пассируем с маслом до мягкости. Затем добавляем грибы, огурцы и укрываем все слоем капусты.
3. Жаровню накрываем крышкой и на слабом огне тушим 12–15 минут. Затем вливаем горячую воду, всыпаем промытую гречку. Добавляем любимые приправы по вкусу.
4. Все хорошо перемешиваем, накрываем крышкой, готовим еще 10 минут. Выключаем огонь, кастрюлю укутываем полотенцем и оставляем потомиться на полчаса, чтобы гречка дошла.
5. Для подачи посыпаем блюдо свежей зеленью. Я взял небольшой пучок петрушки.

ПП-пирог с капустой и яйцом на кефире

Капустный пирог с яйцом – это один из вкуснейших вариантов несладкого пирога. Готовится он за считанные минуты, не считая времени на выпечку в духовке. Получается очень нежным, мягким и ароматным, чудесно подойдет для сытного завтрака или перекуса в первой половине дня.

КБЖУ на 100 г: 104/5/4/12.

Ингредиенты:

• Кефир 2 % – 200 г.
• Мука цельнозерновая – 100 г.
• Мука кукурузная – 40 г.
• Масло оливковое – 1 ст. л.
• Яйца – 2 шт.
• Разрыхлитель – 1 ч. л.
• Соль – ¼ ч. л.

Начинка:

• Яйцо отварное – 1 шт.
• Капуста – 450 г.
• Специи.

Приготовление:

1. Тонко нашинкованную капусту обжариваем на капельке масла до готовности, сковороду крышкой не накрываем. Капусту солим, снимаем с огня, крошим в нее одно отварное яйцо.
2. Отдельно в миске венчиком взбиваем яйца с хорошей щепоткой соли, добавляем кефир, растительное масло. Всыпаем муку с разрыхлителем, замешиваем довольно жидкое, однородное тесто.
3. Половину теста отправляем в разъемную форму для пирога. Затем выкладываем уже остывшую капустно-яичную начинку. Верхушку пирога покрываем оставшейся половиной теста.
4. Убираем пирог выпекаться в разогретую до 180 градусов духовку, на 45–50 минут. Готовность проверяем зубочисткой.
5. Остужаем капустный заливной пирог прямо в форме. После вынимаем, нарезаем на порционные кусочки.

Суп из капусты с рисом и фрикадельками

Вкусный, низкокалорийный, но при этом сытный суп с куриными фрикадельками, рисом и овощами. Подобный суп можно готовить также с брокколи, цветной капустой или другими овощами на ваш выбор.

КБЖУ на 100 г: 22/3/1/2.

Ингредиенты:

• Вода – 2,5 л.
• Фарш куриный – 450 г.
• Лук репчатый – 1 шт.
• Морковь – 1 шт.
• Капуста – 400 г.
• Рис – 3 ст. л.
• Перец горошком.
• Лавровый лист.
• Зелень по вкусу.
• Соль, перец.

Приготовление:

1. Филе куриной грудки перекручиваем через мясорубку с одной луковицей и двумя зубчиками чеснока. Фарш солим, перчим, лепим небольшие фрикадельки.
2. Варим овощной бульон в подсоленной воде из репчатого лука и моркови в течение 30–35 минут. За 10 минут до готовности бульона, добавляем перец горошком, лавровый лист.
3. Когда бульон будет готов, достаем овощи, лавровый лист, половину горошин перца и всыпаем рис. Варим 10 минут. Кстати, морковь можно нашинковать и вернуть обратно в бульон.
4. Далее в суп отправляем нарезанную капусту, запускаем куриные фрикадельки. Готовим на среднем огне еще 10 минут. В практически готовый суп добавляем любимые специи, зелень по вкусу.
5. Готовый суп закрываем крышкой, даем ему настояться 10 минут. Если вы не на диете, при подаче в суп дополняем сметаной.

Квашеная капуста со свеклой и сельдереем

Яркая, пикантная, слегка островатая квашеная капуста со свеклой без добавления уксуса. Такое блюдо ускоряет обменные процессы в организме, поэтому обязательно включайте его в свой ПП-рацион.

КБЖУ на 100 г: 26/2/0,2/5.

Ингредиенты:

• Капуста – 950 г.
• Свекла – 1 шт.
• Чеснок – 4 дольки.
• Сельдерей – 30 г.
• Перец жгучий – ½ шт.
• Лавровый лист – 1 шт.
• Перец черный горошек – 6 шт.
• Перец душистый – 2 шт.
• Вода – 1 л.

Приготовление:

1. Кочан капусты разрезаем пополам, удаляем кочерыжку, режем на несколько крупных частей.
2. В кастрюле кипятим примерно литр воды, выкладываем капусты, бланшируем 1–2 минуты. Затем при помощи шумовки перекладываем в дуршлаг, чтобы стекла вода.
3. Теперь в ту же кастрюлю с водой кладем перец горошком, лавровый лист, несколько веточек сельдерея, соль. Провариваем рассол пару минут после закипания.
4. На дно банки, в которой будем квасить капусту кладем ломтики свеклы, пластинки чеснока, немного острого перца и слой бланшированной капусты. Повторяем слои, заполняем банку.
5. Заливаем все подготовленным горячим рассолом, сверху кладем стебель сельдерея. Прикрываем банку бумажной салфеткой. Оставляем при комнатной температуре на 5–7 дней, после храним в плотно закрытой банке в холодильнике.

Рагу из белокочанной капусты и курицы: рецепт с фото

Рагу из белокочанной капусты и курицы получается очень сочным, довольно сытным и ароматным. Рагу из белокочанной капусты и курицы — полноценное блюдо, в составе которого все используемые овощи хорошо сочетаются с мясом, дополняются пряной зеленью и специями.

Сохраните себе этот рецепт в Телеграм или ВКонтакте

• Общ.\актив. время готовки:
  1 час\20 минут
• Рейтинг:

  5 / 5 1 отзыв Подробнее о рейтинге

  ★★★★★

  1

  Оцените рецепт

• Количество порций:
  3 порции
• org/NutritionInformation»>
  Калорийность (100g):
  89 ккал
• Стоимость:
  очень экономно

Распечатать

Ингредиенты:

• Капуста белокочанная – 450 г
• Тыква – 235 г
• Филе куриное – 280 г
• Морковь – 60 г
• Лук репчатый – 100 г
• Томатная паста – 50 г
• Паприка – 1 ч.л. молотая
• Специи – по вкусу соль, перец
• Зелень – по вкусу
• Масло растительное – 50 г

Приготовление: Шаг 1

• Подготовить все ингредиенты для приготовления рагу из белокочанной капусты и курицы. Список ингредиентов довольно маленький, а вкус получается очень многогранным. Куриное филе можно заменить любой мясной частью курицы. Можно купить куриный окорочок, бедра, ножки и отделить мясо. По поводу пряностей, тут можно пофантазировать на свое усмотрение. Томатную пасту можно заменить любым подходящим соусом, будь то магазинный кетчуп или другие красные кисло-сладкие соусы.

• Шаг 2

  Куриное филе хорошо сполоснуть. При необходимости обрезать лишний жир. Мясо нарезать небольшими кусочками произвольной формы. Для приготовления подготовить большую толстостенную сковороду: вок или казан. Разогреть растительное масло. Добавить нарезанное мясо. Обжарить на умеренном огне 3-5 минут, чтобы кусочки курицы изменили свой цвет на более светлый.

• Шаг 3

  Очистить и промыть морковь с луком. Корнеплоды обмакнуть салфеткой от лишней влаги. Лук нарезать произвольными кусочками или полукольцами. Морковь нарезать брусочками или полукольцами. Овощи добавить в сковороду к мясу. Перемешать. Обжарить на небольшом огне, помешивая лопаткой 4-5 минут.

• Шаг 4

  Очистить и сполоснуть тыкву. Нарезать брусочками. Добавить в сковороду. Перемешать и тушить 5-7 минут на маленьком огне, время от времени перемешивая.

• Шаг 5

  Нашинковать капусту тонкой соломкой, можно длинной или короткой. Добавить капусту к овощам. Перемешать. Обжарить на умеренном огне 3-4 минуты, чтобы капуста немного осела и уменьшилась в объеме. Уменьшить огонь до самого маленького, накрыть сковороду крышкой и тушить до мягкости капусты примерно 15-25 минут.

  Время тушения зависит от сорта, размера нарезанных овощных кусочков, интенсивности пламени горелки и материала используемой посуды. Периодически можно пробовать овощи на готовность. Если овощи малосочные и в сковороде нет жидкости, добавить немного воды, можно горячей и тушить до нужного результата.

• Шаг 6

  Когда овощи станут мягкими, добавить томатную пасту. Приправить солью и молотым черным перцем. Добавить сладкую паприку. Перемешать. Протушить под крышкой еще 7-8 минут.

• Шаг 7

  Промыть и обсушить зелень. Нарезать мелко. Посыпать блюдо перед подачей к столу. Рагу из белокочанной капусты и курицы готово.

• Шаг 8

  Приятного аппетита!

Категории: Блюда из куриного филе, Вкусно и недорого: рецепты на обед и ужин, Вторые блюда на обед и ужин, Диетический ужин: рецепты до 100 ккал, Капуста на сковороде: рецепты, Капуста с мясом: рецепты в духовке, мультиварке, сковородке, Курица на сковороде: рецепты, Курица с овощами: рецепты с фото, Овощи и грибы, Овощи на сковороде, Овощи с мясом, ПП рецепты из курицы: диетические, низкокалорийные, Простые рецепты из овощей, Рагу из овощей, Рецепты из куриной грудки быстро и вкусно, Рецепты из курицы, Рецепты из курицы быстро на ужин, Тушеная капуста: рецепты, Тушеные овощи, Что приготовить на обед быстро и вкусно, Что приготовить на ужин для всей семьи быстро и вкусно, Что приготовить на ужин: быстро и вкусно

Сохраните себе этот рецепт в Телеграм или ВКонтакте

Вам могут понравиться эти рецепты?

Автор рецепта
Светлана Закревская

Автор кулинарного канала “Светлана Слободянюк” на Ютубе
Автор рецептов на кулинарных сайтах: webspoon. ru, vkys.info, pojrem.ru, vilkin.pro, nakormi.com, iamcook.ru

Просмотреть все рецепты автора

Капуста белокочанная на мангале с фото пошагово на Topfood.club

• 205 ккал
  40 мин

  Тушеная капуста

  Тушеная капуста с луком, томатной пастой и специями – отличный и очень насыщенн…

• 41 ккал
  1 час

  Cвекольная икра

  Свекольная икра прекрасно сочетается с большим количеством блюд. Особенно популя…

• 146 ккал
  40 мин

  Кексы из батата со шпинатом

  Приготовьте вкусные, ароматные, воздушные и необычные кексы из батата со шпинато. ..

• 86 ккал
  55 мин

  Капуста тушеная с нутом в мультиварке

  Очень полезный и вкусный ужин для всей семьи! Это не просто тушеная капуста, в б…

• 63 ккал
  1 ч. 20 мин

  Кабачковая икра в духовке

  Попробуйте приготовить кабачковую икру по нашему рецепту! Вам не придётся долго …

• 110 ккал
  15 мин

  Пюре из шпината

  Если вы не знаете, что можно приготовить из шпината, тогда предлагаем вам рецепт. ..

• 57 ккал
  3 ч.

  Соленые огурцы в банках

  Когда нет возможности насладиться вкусным и сочным сезонным свежим огурцом, ситу…

• 159 ккал
  1 час

  Картофель на сковороде гриль

  Прекрасный ароматный гарнир к мясу, рыбе, курице и овощам! Используя на кухне ск…

• 201 ккал
  30 мин

  Баклажанные рулетики с финиками и творожным сыро…

  Хотите удивить гостей необычным блюдом? Приготовьте баклажанные рулетики с финик. ..

• 220 ккал
  45 мин

  Овощи на мангале, приготовленные в фольге

  Как приготовить овощи на мангале в фольге? Наш пошаговый рецепт поможет вам это …

• 110 ккал
  1 час

  Жареная картошка с луком

  Что может быть проще и вкуснее жареной картошки с луком? Это традиционное русско…

• 487 ккал
  1 час

  Картофель с грибами и курицей в горшочке

  Отличное блюдо для семейного обеда или ужина. Картофель с грибами и курицей в го…

• 79 ккал
  20 мин

  Брокколи и цветная капуста в лимонной заправке

  Очень лёгкий, вкусный и полезный гарнир всего из нескольких ингредиентов! Брокко…

• 49 ккал
  1 ч. 10 мин

  Запечённый болгарский перец

  Запечённые болгарские перчики — это простое, но очень вкусное блюдо. Перчики мож…

• 125 ккал
  1 час

  Картофельное пюре с тушёнкой

  Рецепт вареной картошки с тушенкой — это невероятно простое, вкусное и сбалансир. ..

• 268 ккал
  30 мин

  Цветная капуста на мангале

  Любые овощи на мангале будут вкусными и сочными, если их предварительно залить м…

• 473 ккал
  1 час

  Лисички в сливках с картофелем и сыром

  Нежные лисички с картофелем в сливочно-сырном соусе — классическое и очень вкусн…

• 112 ккал
  40 мин

  Запечённый батат в кисло-сладком соусе

  Необычный рецепт запечённой сладкой картошки, который придётся многим по вкусу. …

Технико-технологическая карта блюда Капуста белокочанная (п/ф)

Заготовка белокочанной капусты позволяет сократить время приготовления блюд и повысить точность учёта

Состав: капуста Белокочанная

• Рецептура

• Себестоимость

• Нутриенты
  

• Редактировать

• Печать

• Основная
• Контрольная отработка
• Версии пользователей

• Cook-Chill
• Основная

Технология приготовления

У кочана капусты белокочанной удаляют верхний слой листьев, затем моют, разрезают на сегменты и удаляют кочерыжку.

Заготовку белокочанной капусты делают по мере необходимости и используют для приготовления блюд сразу после приготовления.

Сроки и условия хранения

Допустимый срок хранения кулинарного изделия Капуста белокочанная (п/ф) составляет 12 час при температуре хранения
от +2°С до +6°С.

При приготовлении кулинарного изделия «Капуста белокочанная (п/ф)» технология Cook-Chill не используеся

Сроки и условия хранения

При приготовлении кулинарного изделия «Капуста белокочанная (п/ф)» технология Cook-Chill не используеся

• Микробиология
• Органолептика

Показатели качества

Внешний вид

Овощи тщательно вымыты, очищены от кожуры, целые или нарезанные одной формой нарезки; упакованы в пищевую полиэтиленовую пленку или под вакуумом; охлаждены или заморожены.

Цвет

Сохраняющая форму, без изломов и вмятин.

Консистенция

Свойственный виду.

Вкус и запах

Свойственный виду, без посторонних примесей и порочащих признаков.

КМАФАнМ, КОЕ/г, не более	Масса продукта (г, см3), в которой не допускаются		Дрожжи, КОЕ/г, не более	Плесени, КОЕ/г, не более
	БГКП (колиформы)	Патогенные, в т. ч. сальмонеллы
1 х 1Е4	1,0	25	1 х 1Е2	1 х 1Е2

Примечание:

 L. monocytogenes в 25 г не допускается.

Загрузка. ..

• Закупочные цены

• Продажные цены

• Печать

• Минимальная
  
• Текущаяя
  

• Калькуляции
  

Узнайте себестоимость кулинарного изделия «Капуста белокочанная (п/ф)»!

Для актуализации
себестоимости кулинарного изделия укажите цены, по которым поступают продукты на ваше предприятие.

Это бесплатно, требуется только авторизация!!!

Только авторизованные пользователи могут добавить калькуляцию

• Нутриентный состав
  
• Расчет
  пищевой
  ценности
  

Нутриент	Количество	Ед. изм.
Вода	921,800	г
ЭНЕРГИЯ И МАКРОНУТРИЕНТЫ
. Энергия	250,000	ккал
. Незаменимые (эссенциальные) пищевые вещества и источники энергии
. . Макронутриенты
. . . БЕЛКИ	12,800	г
. . . ЖИРЫ (липиды)	1,000	г
. . . . Жирные кислоты насыщенные	0,340	г
. . . . Жирные кислоты мононенасыщенные	0,170	г
. . . . Жирные кислоты полиненесыщенные	0,170	г
. . . УГЛЕВОДЫ	58,000	г
. . . . Сахар, всего	32,000	г
. . . . . Полисахариды
. . . . . . Пищевые волокна, всего	25,000	г
. . Микронутриенты
. . . Витамины
. . . . Водорастворимые витамины
. . . . . Витамин C (аскорбиновая кислота)	366,000	мг
. . . . . Витамин B1 (тиамин)	0,610	мг
. . . . . Витамин B2 (рибофлавин)	0,400	мг
. . . . . . Ниацин	2,340	мг
. . . . . Витамин B6 (пиридоксин)	1,240	мг
. . . . . . Фолаты, DFE	430,000	мкг
. . . . Жирорастворимые витамины
. . . . . . Витамин A UI	980,000	IU
. . . . . . Витамин A, RAE	50,000	мкг
. . . . . . Токоферол, альфа	1,500	мг
. . . . . Витамин K	760,000	мкг
. . . Минеральные вещества
. . . . Макроэлементы
. . . . . Натрий (Na)	180,000	мг
. . . . . Магний (Mg)	120,000	мг
. . . . . Фосфор (P)	260,000	мг
. . . . . Калий (K)	1 700,000	мг
. . . . . Кальций (Ca)	400,000	мг
. . . . Микроэлементы
. . . . . Железо (Fe)	4,700	мг
. . . . . Цинк (Zn)	1,800	мг

Расчет
пищевой ценности производится в несколько этапов

• Блок-схема
  
• Рабочий лист
  

Загрузка. ..

Использование

Загрузка…

Горячие блюда из капусты | Женский журнал Мэджик Леди сайт для женщин

×

Предупреждение

The subscription service is currently unavailable. Please try again later.

РЫБА В КАПУСТЕ

Ингредиенты:
700 г филе рыбы (судак, щука, окунь, треска), 50 г пшеничного хлеба, луковица, 1 ст. ложка сливочного масла, 700 г свежей капусты, 2 стакана сметанного соуса (см. раздел «Соусы»), 1 ст. ложка зелени петрушки или укропа, соль и перец по вкусу.
Способ приготовления:

ЛАЗАНЬЯ ИЗ МОЛОДОЙ КАПУСТЫ

Ингредиенты:
Кочан молодой капусты, 800 г фарша, 200 мл молока, 150 г сыра. 2 яйца. 2 луковицы, 4 зубка чеснока, соль и перец по вкусу, растительное и сливочное масло.
Способ приготовления:

БЛЮДА ИЗ МОРСКОЙ КАПУСТЫ

Свежезамороженную морскую капусту нужно сначала оттаять в холодной воде, затем промыть, залить холодной водой, довести до кипения и варить 15 минут, затем воду слить, вновь залить тёплой водой и снова варить 15 минут. Двукратная варка морской капусты значительно улучшает её вкус и запах. Если…

БЫСТРЫЙ КАПУСТНЫЙ ПИРОГ

Ингредиенты:
400-500 г белокочанной капусты, 100 г маргарина.
Для теста: 3 яйца, 5 ст. ложек сметаны, 3 ст. ложки майонеза, 6 ст. ложек муки, 2 ч. ложки разрыхлителя для теста, пол чайной ложки соли.
Способ приготовления:

ОЛАДЬИ ИЗ ЦВЕТНОЙ КАПУСТЫ

Ингредиенты:
700 цветной капусты, 1 яйцо, 1 луковица, 4 ст. ложки муки, растительное масло, соль по вкусу.
Способ приготовления:

ПОСТНЫЕ КАПУСТНЫЕ КОТЛЕТЫ

Ингредиенты:
1 кг капусты, по полстакана манной крупы и муки, 1 луковица, 2 зубчика чеснока, растительное масло, панировочные сухари, лимонный сок, соль и специи по вкусу, зелень.
Способ приготовления:

БЫСТРЫЙ КАПУСТНЫЙ ПИРОГ. РЕЦЕПТ 2

Ингредиенты:
\300 г капусты, укроп, соль, молотый перец.
\Для теста: 1 стакан муки, 3 яйца, 250 г майонеза, соль.
\Способ приготовления:
\Яйца взбить с солью, добавить майонез и хорошо размешать, Затем добавить муку и замесить жидкое тесто.

ЗАПЕКАНКА ИЗ ЦВЕТНОЙ КАПУСТЫ И ПЕЧЕНКИ

Ингредиенты:
1 небольшой кочан цветной капусты, 500 г куриной печенки, 3 яйца, 2 луковицы,200 г сметаны, 100 г твёрдого сыра, зелень петрушки, соль, перец.
Способ приготовления:

ГОЛУБЦЫ «САРМАЛЕ» (РУМЫНИЯ)

Ингредиенты:
\1 кочан капусты, 500 г жирной свинины, 1-2 луковицы, 250 г риса, 250 г копчёностей (рёбрышки, ветчина), 300 г квашеной нарезной капусты, 500 г бульона, 200 г сметаны, зелень петрушки, соль и перец по вкусу.
\Способ приготовления:

ГОЛУБЦЫ ЛЕНИВЫЕ

Ингредиенты:
500 г мясного фарша, 0,5 стакана риса, 1 луковица, пол кочана капусты, 2 яйца, 0,5 стакана овсяных хлопьев, 1 стакан муки, 1 ст.ложка томатной пасты, растительное масло, соль и прец по вкусу.
Способ приготовления:

СВИНИНА, ТУШЕННАЯ С КАПУСТОЙ И ЯБЛОКАМИ

Ингредиенты:
500 г свинины, 1 кг свежей капусты, 200 г яблок, 3 ст. ложки сливочного масла, жир для жарения, 2 луковицы, 1 стакан бульона, соль.
Способ приготовления:

ТЕМПУРА ИЗ ЦВЕТНОЙ КАПУСТЫ

Ингредиенты: \
 
1 кочан цветной капусты
100 г пшеничной муки
2 яйца, разделенные
2 ст. л. растительного масла
растительное масло для жарки 

КОЛЬРАБИ, ФАРШИРОВАННАЯ РИСОМ И МЯСОМ

Ингредиенты:
800 г кольраби, соль.
Для фарша – 200 г мяса, 0,5 стакана риса, 2 луковицы, яйцо, 80 г жира, 1,5 стакана сметано-томатного соуса, перец, соль.
Способ приготовления:
Кольраби очистить, вырезать сердцевину, вымыть и отварить в подсоленной воде до мягкости. Затем наполнить её фаршем,…

ЗАПЕКАНКА ИЗ САВОЙСКОЙ КАПУСТЫ

Ингредиенты:
700 г савойской капусты, 4 ст. ложки молока, 60 г сливочного масла, 2,5 ложки манной крупы, 1 яйцо, 4 ст. ложки молотых сухарей, 20 г сыра, 4 ст. ложки сметаны,соль.
Способ приготовления:

ПЕКИНСКАЯ КАПУСТА С ЯЙЦАМИ НА ЗАВТРАК

Ингредиенты:
400 г пекинской капусты, 60 г сливочного масла, 4 яйца, соль.
Способ приготовления:
Листья капусты нарезать соломкой, посолить, припустить на сковороде в масле. На середину сковороды, раздвинув капусту, осторожно выбить яйца, не нарушая желтка

КАПУСТНЫЙ РУЛЕТ, ФАРШИРОВАННЫЙ ЯБЛОКАМИ

Ингредиенты:
800 г белокочанной капусты, 2 яйца, 2 ст. ложки сметаны, 2 стакана молока, 2 ст. ложки сливочного масла, 4 яблока, 2 ст. ложки сахара, соль.
Способ приготовления:
Нашинкованную капусту припустить с молоком и помять толкушкой. Яблоки очистить, нарезать дольками, положить на сковороду…

ЦВЕТНАЯ КАПУСТА, ЖАРЕННАЯ В ТЕСТЕ

Ингредиенты:
500 г цветной капусты, 1 стакан муки, ¾ стакана молока, 1 яйцо, растительное масло, соль.
Способ приготовления:
Очищенную цветную капусту разобрать на отдельные кочешки, сварить в подсоленной кипящей воде и откинуть на дуршлаг.
Приготовить жидкое тесто: к муке добавить молоко, соль…

ГОЛУБЦЫ С ОВОЩАМИ И РИСОМ (ОСНОВНОЙ РЕЦЕПТ И РАЗЛИЧНЫЕ НАЧИНКИ).

Ингредиенты:
1 кг свежей белокочанной капусты, 2-3 моркови, 1 корень петрушки, 4-5 помидоров, 1 стакан сметаны, 2 ст. ложки сливочного масла, 0,5 стакана риса, 3 луковицы, 1 ст. ложка муки, зелень, молотый чёрный перец, соль.
Способ приготовления:

ЗРАЗЫ КАПУСТНЫЕ С РИСОМ И ГРИБАМИ

Ингредиенты:
600 г свежей белокочанной капусты, 2 ст. ложки риса, 5 шт. грибов сушеных или300 г свежих, 3 ст. ложки жира. 2 луковицы. 85 г сметаны, молотый перец, соль, 3 ст. ложки пшеничных сухарей.
Способ приготовления:

ГУЛЯШ С КАПУСТОЙ

Ингредиенты:
400 г свежей белокочанной капусты, 200 г мяса, 2 ст. ложки растительного масла, 3 луковицы. 1 помидор, 1ч. ложка красного молотого перца, 1 лавровый лист, коренья петрушки и сельдерея, соль.
Способ приготовления:
Мясо нарезать кубиками, посолить, поджарить на растительном масле,…

КАПУСТА БРОККОЛИ, ЗАПЕЧЕННАЯ С КАРТОФЕЛЕМ И СЫРОМ

Ингредиенты:
1 кг брокколи, 750 г сваренного картофеля, 200 г плавленого сыра «Янтарь», 50 г твердого тёртого сыра, 25 г сливочного масла, 3 яйца, 250 г молока, вода, 2 луковицы, чёрный молотый перец, мускатный орех, соль.
Способ приготовления:

КОЛЬРАБИ, ЗАПЕЧЕННАЯ КРУЖОЧКАМИ

Ингредиенты:
2 шт. кольраби, 1 яйцо, белые панировочные сухари, 1 лимон, соль, зелень петрушки, жир для жарки.
Способ приготовления:
Кольраби нарезать кружочками толщиной 1 см и тушить в небольшом количестве воды до тех пор, пока кружочки не будут отходить друг от друга. Затем обмакнуть их во…

ПЕКИНСКАЯ ТУШЕНАЯ КАПУСТА

Ингредиенты:
1 кочан пекинской капусты, 12 шампиньонов, 2 сладких перца, 2 моркови, 2 перца чили, 50 г имбиря, 2 ст. ложка растительного масла, 300 г креветок, 1 ст. ложка соевого соуса. 1 ст. ложка кунжута.
Способ приготовления:
Шампиньоны, чили, сладкий перец, морковь и имбирь нарезать….

ЗАПЕКАНКА ИЗ ЦВЕТНОЙ И БЕЛОКОЧАННОЙ КАПУСТЫ С КАБАЧКОМ

Ингредиенты:
700 г цветной капусты, 100 г белокочанной капусты, 1 кабачок, 150 г сыра, 3 яйца, ¾ стакана молока, панировочные сухари, растительное масло, соль, перец.
Способ приготовления:
Белокочанную капусту мелко нашинковать, цветную – отварить до полуготовности и нарезать кусочками. Кабачок…

КРАСНОКОЧАННАЯ КАПУСТА, ТУШЕННАЯ С КРАСНЫМ СОУСОМ

Ингредиенты:
500 г краснокочанной капусты, 1 ст. ложка сливочного масла, 1 ст. ложка томата-пюре, ¼ ст. ложки уксуса, соус, соль.
Для соуса: на 1 л бульона-1 морковь, 20 г корня петрушки. 1 небольшая луковица, 200 г томата-пюре, 2 ст. ложки муки, специи, соль.
Способ приготовления:

КАПУСТНАЯ ЗАПЕКАНКА

Ингредиенты:
800 г белокочанной капусты, 1 морковь, 2 ст. ложки манки, 3 ст. ложки майонеза, 2 ст. ложки панировочных сухарей, 2 яйца, соль и перец по вкусу.
Способ приготовления:
Капусту тонко нашинковать и перетереть с солью. Морковь натереть на тёрке и соединить с капустой. Добавить манную…

ЦВЕТНАЯ КАПУСТА, ЗАПЕЧЕННАЯ С КАРТОФЕЛЕМ

Ингредиенты:
1 кочан цветной капусты, 500 г картофеля, 150 г сала, 1 луковица, 2 яйца, 3 ложки муки, соль, зелень петрушки.
Способ приготовления:
Капусту разобрать на отдельные кочешки и сварить до полуготовности в кипящей подсоленной воде.
Сало нарезать кусочками и обжарить на сковороде вместе…

БРЮССЕЛЬСКАЯ КАПУСТА С ЖАРЕНЫМ СЫРОМ

Ингредиенты:
750 г брюссельской капусты, 500 г моркови, 1 луковица, 2 ст. ложки сливочного масла, мускатный орех, 100 г голландского сыра, мука, 3 яйца, кукурузные хлопья, соль.
Способ приготовления:
Капусту и морковь очистить, вымыть и нарезать кружочками. Луковицу мелко нарезать и поджарить до…

ТУШЕНАЯ КАПУСТА С ЛАПШОЙ

Ингредиенты:
500 г свежей белокочанной капусты, 250 г лапши, 30 г копчёного сала, 20 г зёлёного лука, 2 ст. ложки маргарина, соль.
Способ приготовления:
Капусту нашинковать и тушить с мелко нарезанным луком и копчёным салом до желто-золотистого цвета. Во время тушения посолить. В кипящей…

ЦВЕТНАЯ КАПУСТА ВО ФРИТЮРЕ

Ингредиенты:
1 кочан цветной капусты, 2 яйца, растительное масло, соль, молотыё чёрныё перец.
Способ приготовления:
Разобранную на мелкие кочешки капусту отварить в подсоленной воде до полуготовности. Яйца смешать с солью и перцем. Растительное масло в количестве достаточном для получения…

КАПУСТА ТУШЕНАЯ ПО-ОХОТНИЧЬИ

Ингредиенты:
500 г свежей белокочанной капусты, 750 г картофеля, 250 г грибов, 50 г шпика, 30 г муки, бульон, соль и перец по вкусу.
Способ приготовления:
В кастрюлю положить слоями вареный картофель, крупно нарезанную капусту и слегка тушенные грибы.
Растопить нарезанный мелкими кубиками шпик…

Капуста, запечённая под молочным соусом

Ингредиенты:
500 г свежей белокочанной капусты, 40 г растительного масла, 100 г молока, 15 г муки, 15 г сыра.
Способ приготовления:

Капуста, фаршированная мясом

Ингредиенты:
500 г свежей белокочанной капусты, 400 г мяса, по 1 стакану сметаны и молока,100 г сливочного масла,3 яйца, 2 луковицы, 125 г бульона.
Для соуса: по 1 столовой ложке сливочного масла и муки, 1 стакан бульона, 100 г сметаны.
Способ приготовления:
Из кочана вырезать кочерыжку,…

Таёжный пирог с капустой

Ингредиенты:
200 г свежей белокочанной капусты, по 100 г свеклы и масла сливочного, 3 моркови, 1 луковица, 2 яйца, 250 г муки, 1 ст. ложка томатного соуса, соль.
Способ приготовления:
Капусту нашинковать, свеклу и морковь натереть на тёрке, добавить мелко нарезанный лук. Соединить смесь с…

Блины капустные со сметаной

Ингредиенты:
1кг свежей белокочанной капусты, 60 г манной крупы,60 г масла, 1 стакан молока,3 яйца, 100 г сметаны, соль.
Способ приготовления:
Нашикованную капусту варить 5-10 минут в небольшом количестве воды или молока, затем пропустить её через мясорубку, добавить манную крупу и варить ещё 8-…

Шницели из капусты

Ингредиенты:
1 кочан свежей капусты, по 2 ст. ложки пшеничной муки, панировочных сухарей и сливочного масла, 0,5 стакана сметаны, 2 яйца, перец молотый чёрный, соль.
Способ приготовления:
Из очищенного кочана вырезать кочерыжку, погрузить кочан в кипящую подсоленную воду и варить 5-10 минут до…

Котлеты капустные с яйцами и сухарями

Ингредиенты:
2 средних кочана свежей капусты, 200 г сухарей из булки, 2 стакана молока, 4 яйца, 4 ст. ложки сливочного (лучше топлёного) масла, соль.
Способ приготовления:
Капусту мелко нарезать, потушить в кипящем молоке до готовности, влить 1ст. ложку масла. Сухари из булки разломать, залить…

Капуста, жаренная с яйцом

Ингредиенты:
1 кг свежей белокочанной капусты, 80 г масла. 4 яйца, соль
Способ приготовления:
Капусту, нарезанную квадратами, залить горячей водой и кипятить не более 5 минут, затем воду слить, капусту обжарить, посолить, залить яйцом и запечь в духовке.

Капуста, тушенная в сметане или сливках

Ингредиенты:
500 г свежей белокочанной капусты. 1 луковица, 100 г сметаны, 3 ст. ложки сливочного масла, соль, перец.
Способ приготовления:
Капусту нашинковать и варить в подсоленной воде 10-15 минут. Мелко нарезанный лук пассеровать, смешать с капустой, добавить сметану, немного масла, посолить…

Тушеная капуста по-индийски — пошаговый рецепт с фото и видео от Всегда Вкусно!

Поддержать проект

• Завтраки
• Салаты
• Десерты
• Основные блюда
• Коктейли
• Соусы
• Выпечка
• Супы
• Закуски
• Все рецепты

Ингредиенты

• Капуста белокочанная — 500 г
• Зеленый горошек замороженный — 1 стакан
• Лавровый листья — 2 шт
• Семена тмина — 1/2 ч. л.
• Чеснок — 5 зубчиков
• Имбирь — 25 г
• Перец чили — 2 шт
• Репчатый лук — 2  луковицы
• Помидоры 2 крупных или 4 мелких помидора
• Куркума молотая — 1/2 ч. л.
• Красный перец чили — 1/3 ч.л.
• Кориандр молотый — 1/2 ч.л.
• Тмин молотый — 1/3 ч. л.
• Гарам масала порошок — 1/3 ч.л.
• Растительное масло — 4 ст.л.
• Соль по вкусу

Вам понадобятся

• Сковорода

Как приготовить тушеную капусту по-индийски

1. org/HowToStep»>
   Нарезать овощи.

2. Нагреть растительное масло в сковороде, положить лавровый лист, семена тмина, перец чили и обжарить в течение 40-60 секунд.

3. Добавить нарезанный имбирь и чеснок, обжарить в течение 2 минут на среднем огне.

4. org/HowToStep»>
   Добавить нашинкованный лук и обжарить до золотистого цвета на среднем огне 2 мин.

5. Добавить куркуму, красный перец чили, тмин, кориандр, смешать специи и обжарить их в течение 1 минуты на слабом огне.

6. Добавить нарезанные помидоры и жарить, пока они не станут мягкими, 3-4 минуты.

7. org/HowToStep»>
   Добавить зелёный горошек, нарезанную капусту и соль по вкусу, перемешать.

8. Накрыть кастрюлю и жарить в течение 15 минут на слабом огне, время от времени помешивая.

9. Добавить порошок гарам масала, накрыть кастрюлю крышкой и тушить на слабом огне в течение 1 минуты. Тушеная капуста готова.

Поставить лайк

Распечатать рецепт

Похожие рецепты:

С помидорамиНа сковородеТушеная капустаОсновные блюдаИндийская кухняДиета веганскиеРецепты для мужских праздников

Поставить лайк

Вам может быть интересно

50 минут / 147 ккал

Тушеная капуста со свининой

45 минут / 104 ккал

Жареная капуста с сосисками

30 минут / 35 ккал

Тушеная капуста

40 минут / 49 ккал

Тушеная капуста с грибами

40 минут / 123 ккал

Тушеная капуста с мясом и сосисками

50 минут / 85 ккал

Тушеная капуста с сосисками

40 минут / 77 ккал

Тушеная капуста с картошкой

35 минут / 78 ккал

Тушеная капуста с курицей

Новые рецепты

25 минут / 142 ккал

Оякодон

15 минут / 25 ккал

Китайский томатный суп с яйцом

15 минут / 125 ккал

Паста с курицей в сливочном соусе

10 минут / 202 ккал

Сэндвич с яйцом и ветчиной

1 час 30 минут / 245 ккал

Свинина в соевом соусе

15 минут / 119 ккал

Подлива из фарша

1 час 50 минут / 321 ккал

Свиные ребра в духовке

25 минут / 85 ккал

Жареная капуста с яйцом

Тушеная капуста (Рецепт белокочанной капусты)

Вы когда-нибудь пробовали тушеную капусту? Если нет, то вы упускаете из виду восхитительно простое и утешительное блюдо.

Приготовить белокочанную капусту с бульоном, луком и чесноком для придания аромата тоже невероятно просто — все, что вам нужно, это немного времени и терпения.

Поверьте мне, без особых усилий, но долгое время приготовления будет вознаграждено нежной, тающей во рту капустой, которая идеально сочетается практически с любым вторым блюдом.

Как приготовить белокочанную капусту

Посмотрите это короткое видео, чтобы увидеть основные шаги по приготовлению капусты, пока она не станет мягкой.

Это вкусно, так чего же вы ждете? Попробуйте этот рецепт сегодня вечером!

Перейдите прямо к тому, что вы хотите знать, или продолжайте читать весь пост, чтобы узнать больше о капусте.

Перейти к:

• Как приготовить белокочанную капусту
• История
• Ингредиенты
• Оборудование
• Инструкции 
• Время приготовления
• Предложения по обслуживанию
• 📖 Пошаговый рецепт
• Рекомендации по хранению
• Другие рецепты овощных гарниров
• Часто задаваемые вопросы
• 💬 Отзывы

История

Нет ничего более классического, чем наша тушеная капуста. Этот сытный рецепт идеально подходит для холодных зимних вечеров.

Но откуда он взялся? Считается, что капуста возникла в Европе, где она является популярным овощем во многих основных блюдах или в качестве гарнира.

Тушеную или тушеную капусту можно найти в меню по всему миру, в ресторанах или в качестве домашнего гарнира к воскресному жаркому ужину.

Ингредиенты

Полный список ингредиентов и размеров можно найти в карточке рецептов тушеной капусты. (нажмите здесь, чтобы сразу перейти к нему)

Здесь я расскажу подробнее о каждом ингредиенте.

Капуста

Главная звезда этого рецепта, Капуста. На фотографиях, показанных здесь, мы использовали наиболее часто встречающуюся белокочанную капусту, которая имеет мягкий вкус.

Тем не менее, есть много сортов, которые можно использовать для приготовления этого рецепта тушеной капусты, включая красную, савойскую или зеленую капусту. Каждый сорт имеет свой уникальный вкус и текстуру, чтобы персонализировать ваше блюдо из жареной капусты.

Тушеная краснокочанная капуста имеет красивые пурпурные листья и немного более сладкий вкус, чем белокочанная капуста. У нас также есть еще один рецепт краснокочанной капусты с яблоком, который вы можете попробовать здесь.

Лист савойской капусты более твердый и более землистый. Зеленая капуста имеет более острый вкус.

Какой бы вид капусты вы ни выбрали, она придаст вашему блюду другой цвет, вкус и текстуру.

Капуста — источник питательных веществ, содержащий витамины А, В6 и С, а также такие минералы, как калий и марганец.

Сливочное масло

Кремовая насыщенность сливочного масла раскрывает все самое лучшее в этом рецепте тушеной капусты.

Конечно, если вы ищете более здоровый вариант, вы всегда можете использовать оливковое масло вместо сливочного. Или используйте другие заменители жира.

Лук

Лук — необходимая добавка для придания сладости этому рецепту тушеной капусты.

Обжаривание нарезанного лука в растопленном сливочном масле до размягчения для высвобождения натуральных сахаров имеет решающее значение для придания глубины вкуса белокочанной капусте.

Чеснок

Чеснок — еще один ключевой ингредиент, придающий пикантный вкус тушеной капусте.

Овощной бульон

Добавление овощного бульона придаст капусте более глубокий вкус, чем просто вода. Мы используем простой биржевой куб для создания запаса.

Если вы хотите, чтобы тушеная капуста была более ароматной, выберите вместо нее куриный бульон.

Соль и перец

Наконец, не бойтесь приправлять капусту большим количеством соли и черного перца.

Существуют дополнительные добавки, помогающие подчеркнуть натуральный вкус капусты; попробуйте добавить немного свежей или сушеной зелени, хорошо подойдет петрушка, тимьян или розмарин или немного тмина.

Добавьте немного бальзамического уксуса, яблочного уксуса или хересного уксуса в конце приготовления блюда из белокочанной капусты, чтобы придать ему пикантный кислый вкус. Или выжимка лимона поможет капусте сохранить свой зеленый цвет.

Белое вино можно использовать в качестве жидкости для тушения вместо бульона, чтобы сделать блюдо более насыщенным.

Оборудование

Вам понадобится большая разделочная доска и острый нож, чтобы нарезать дольки капусты. Большая кастрюля с крышкой для варки капусты и кастрюля.

Инструкции 

Перейдите к карточке простых рецептов, чтобы получить пошаговые инструкции с картинками;

Вот несколько советов, которые помогут сделать приготовление капусты простым и приятным в любое время года.

Обязательно удалите с кочана все поврежденные или наружные листья. Эти листья могут быть горькими и жесткими, поэтому лучше их выбросить.

Затем нарежьте капусту на четвертинки с прикрепленной сердцевиной. Выбросьте сердцевину из каждого ломтика, прежде чем нарезать его ровными ломтиками, это поможет обеспечить его равномерное приготовление. Лук нарезать более тонкими ломтиками, чем капусту.

Нагрейте сливочное масло в большой кастрюле, когда оно растает, добавьте лук, жарьте, пока он не станет мягким и слегка не подрумянится.

Добавьте чеснок, затем добавьте капусту и дайте немного размягчиться.

Добавьте соль, перец и любые другие приправы, которые вы хотите добавить.

Наконец, добавьте бульон, хорошо перемешайте на среднем огне.

Время приготовления 

Тушеная капуста требует длительного времени приготовления для получения мягкого, нежного и очень вкусного результата.

После добавления лука, чеснока, капусты, приправ и бульона уменьшите огонь и плотно накройте крышкой.

Готовить около 30-40 минут.

Поднимайте крышку только при периодическом перемешивании во время приготовления.

Время может различаться в зависимости от того, какую капусту вы использовали и насколько хрустящей или нежной вы любите есть капусту.

Попробуйте в любой момент во время приготовления, чтобы узнать, приготовили ли вы блюдо по своему вкусу.

Тушеная капуста — это вкусный и простой способ добавить немного зелени в свою тарелку.

Рекомендации по подаче

После того, как ваш рецепт жареной капусты будет готов, вы можете подать ее в подогретой форме для запекания прямо к столу в качестве гарнира.

Вы также можете приготовить мясо, например, бекон или солонину, чтобы добавить в блюдо из капусты восхитительный мясной вкус!

Или, если вы хотите превратить его в блюдо, вы можете добавить в тарелку отварной бекон и картофельное пюре с соусом из петрушки, чтобы получить вкусную и сытную еду.

Этот рецепт тушеной капусты — вкусный и универсальный гарнир, который хорошо сочетается со всеми видами жаркого.

Если вы подаете жаркое из баранины, ростбифа или окорока, эта капуста прекрасно дополнит их вкус.

📖 Пошаговый рецепт

Тушеная капуста (рецепт белокочанной капусты)

Люк и Кей — безупречная еда

Хотите узнать, как лучше приготовить капусту?

Этот рецепт тушеной капусты идеален. Обжаренная капуста с луком и чесноком, затем тушенная в овощном бульоне до мягкости и мягкости.

Этот овощной гарнир прекрасно подается к жареному обеду, он обладает приятной сладостью и хорошим вкусом, который понравится всей семье.

Нам нравится использовать сливочное масло для достижения наилучших результатов, но вместо него можно использовать оливковое масло, чтобы сделать его более здоровым или подходящим для веганов.

5 Из 29 голосов

Время приготовления 5 минут

Время приготовления 45 мин

Всего времени 50 мин

Курс Жареный ужин, боковая блюда, стороны

КУЗИН БРИТАНСКИЕ

СЛАГО 6 ЧЕЛОВЕК

Калории 84 KCAL

. Большая сковорода с крышкой

Большая разделочная доска

• 1 кочан белокочанной или зеленой капусты
• 1 луковица, нарезанная тонкими полосками
• Чеснок
• 2 столовые ложки сливочного масла
• 175 мл овощного или куриного бульона
• 2 щепотки соли и черного перца

• Разрезать лук пополам и нарезать тонкими полукольцами. Мелко нарежьте чеснок.

  Разрезать капусту на четвертинки через сердцевину,

  1 Лук, чеснок

• Разрезать по диагонали, чтобы удалить толстую сердцевину из каждой четвертинки. Откажитесь от ядра.

  1 кочан белокочанной капусты

• Теперь нарежьте капустные листья толстыми ломтиками

• Растопите сливочное масло на сковороде и обжарьте лук около 5 минут.

  1 луковица, 2 столовые ложки сливочного масла

• Добавить чеснок на пару минут.

  Чеснок

• Добавьте капусту и жарьте, помешивая, около 8 минут.

  1 кочан белокочанной капусты

• Приправить солью и черным перцем.

  2 щепотки соли и черного перца

• Добавьте горячий бульон, перемешайте. Доведите до кипения, затем уменьшите огонь до слабого кипения.

  175 мл Овощной бульон

• Накройте сковороду крышкой и готовьте на слабом огне около 30-40 минут.

• Время от времени помешивайте во время тушения, не закрывая крышкой после перемешивания.

• Когда капуста станет мягкой и нежной, попробуйте ее на вкус, чтобы убедиться, что она приготовлена ​​по нашему вкусу. Добавьте больше соли по вкусу.

• Готов к подаче к основному блюду.

Калорийность: 84 ккалУглеводы: 12 г Белки: 2 г Жиры: 4 г Насыщенные жиры: 2 г Полиненасыщенные жиры: 0,2 г Мононенасыщенные жиры: 1 г Трансжиры: 0,2 г Холестерин: 10 мг Натрий: 304 мг Калий: 297 мг Клетчатка: 4 г Сахар: 6 г Витамин А: 329 МЕВитамин С: 57 мг Кальций: 68 мг Железо: 1 мг нежная капуста, овощной гарнир, белокочанная капуста

Пробовали этот рецепт? Поделитесь изображением на Facebook / Instagram / Pinterest. Пожалуйста, укажите @flawlessfooduk или тег #flawlessfooduk!

Так что, если вы ищете новый овощной гарнир к жаркому ужину, попробуйте этот рецепт тушеной капусты — вы не будете разочарованы!

Как бы вы его ни подавали, этот рецепт обязательно станет хитом.

Рекомендации по хранению

Капуста медленного приготовления хорошо хранится в холодильнике до 3 дней в герметичном контейнере.

Или заморозить на срок до 3 месяцев. Чтобы разогреть, просто поместите капусту в микроволновую печь или разогрейте на сковороде, пока она не прогреется.

Другие рецепты овощных гарниров

Ищете новые рецепты овощных гарниров, которые можно попробовать? Взгляните на эти замечательные идеи рецептов.

Часто задаваемые вопросы

Какую капусту использовать для тушеной капусты?

Для тушеной капусты можно использовать различные виды капусты. Вы можете использовать зеленую или белокочанную капусту, савойскую или красную капусту.

Есть ли более быстрый способ потушить капусту?

Медленное приготовление капусты на медленном огне поможет раскрыть ее природную сладость. Вы можете приготовить его быстрее на более сильном огне, но он не будет иметь такого приятного вкуса.

Как подсластить капусту

Медленное тушение капусты, как в этом рецепте, придает ей естественно сладкий вкус.

Согласитесь, это лучший способ приготовить капусту. Тушение на бульоне с луком и чесноком придает ему прекрасную сладость и хороший вкус. Дайте нам знать, с чем вы подали свой капустный рецепт.

Рецепт карамелизированной капусты | Приятного аппетита

Это один из самых простых и вкусных способов приготовить целый кочан капусты, пока он не станет нежным. Если количество пряной томатной пасты уменьшилось, а сковорода начинает высыхать и темнеть до того, как капуста будет готова, просто добавьте немного воды, чтобы растворить ее, и дайте ей постоять.

Все продукты, представленные на Bon Appétit, выбираются нашими редакторами независимо друг от друга. Однако, когда вы покупаете что-то по приведенным ниже розничным ссылкам, мы получаем партнерскую комиссию.

• Cast Iron Skillet

  $30 At Amazon

• Small Bowl

  $13 At Amazon

• 8-Inch Chef’s Knife

  $47 At Amazon

Ingredients

4 servings

¼

стакан томатной пасты двойной концентрации

3

зубчики чеснока, мелко натертые

1½

ч. л. молотый кориандр

1½

ч. л. молотый тмин

1

ч. л. дробленые хлопья красного перца

1

средний кочан зеленой или савойской капусты (всего около 2 фунтов)

½

стакана оливкового масла первого отжима, разделенного на части

Кошерная соль

3

900 ст.л. рубленый укроп, петрушка или кинза

Жирный греческий йогурт или сметана (для подачи)

Подготовка

1. Шаг 1

   Разогрейте духовку до 350°. Смешайте томатную пасту, чеснок, кориандр, тмин и хлопья красного перца в небольшой миске.

   Шаг 2

   Разрезать капусту пополам через сердцевину. Разрежьте каждую половину через сердцевину на 4 части.

   Шаг 3

   Нагрейте ¼ стакана масла в большой чугунной сковороде на среднем огне. При необходимости, работая партиями, добавьте капусту в кастрюлю срезом вниз и посолите. Готовьте, время от времени переворачивая, пока слегка не подрумянятся, примерно по 4 минуты с каждой стороны. Переложить капусту на тарелку.

   Шаг 4

   Налейте оставшуюся ¼ чашки масла в сковороду. Добавьте пряную томатную пасту и готовьте на среднем огне, часто помешивая, пока томатная паста не начнет расслаиваться и слегка темнеть, 2–3 минуты. Налейте достаточное количество воды, чтобы она доходила до половины стенок кастрюли (около 1,5 стакана), приправьте солью и доведите до кипения. Положите ломтики капусты обратно в сковороду (они должны были уменьшиться во время подрумянивания; немного внахлест — это нормально). Переложите капусту в духовку и запекайте, не накрывая крышкой и переворачивая дольки наполовину, пока она не станет очень мягкой, жидкость в основном не испарится, а капуста не карамелизуется по краям, 40–50 минут.

   Шаг 5

   Посыпать капусту укропом. Подавать вместе с йогуртом.

Войдите в систему или Подпишитесь
, чтобы оставить оценку или отзыв

Как бы вы оценили карамелизированную капусту Fall-Apart?

Оставить отзыв

Отзывы (244)

Вернуться к началуTriangle

• Мне понравилась идея этого рецепта, но он показался мне невероятно жирным. Я мог бы попробовать это снова, но изменив, может быть, в голландской духовке, чтобы она испарялась, и уменьшить количество масла до пары столовых ложек. Это было несъедобно плавать в половине чашки оливкового масла.

  • Амелия Лэнгстон

  • Камас, Вашингтон

  • 14.02.2023

7

7

7

3

3

7 особенно ставлю капусту в сухую духовку без жидкости, кроме томатной пасты, и без крышки, поэтому я добавила немного куриного бульона, но и тот подсох минут через 20. Любые предложения по «ремонту» этого будут оценены.

• Майк

• Чикаго

• 07.01.2023

• одно слово… НЕВЕРОЯТНО!!! а во время готовки пахнет обалденно!

  • LindaT

  • Флорида

  • 19.11.2022

• этот рецепт восхитительный, кроме капусты в два раза больше. По сути, вы удваиваете вкус соуса. Также наполните кастрюлю водой так, чтобы капуста была покрыта на 3/4. Я часто подавал это своей семье во время пандемии (поскольку все вернулись домой в гнездо), и с тех пор каждый из них просил у меня рецепт, чтобы они могли приготовить его сами. красный перец дает сильный толчок, но его смягчает сметана / йогуртовая начинка (я использовала 1/2 йогурта / 1/2 сметаны), а также удвоила его!

  • Kerri Loves Food

  • Нью -Йорк, Нью -Йорк

  • 24.10.2022

• Я делал это дважды, как написано, и 2nd Time Sopitutting HomeAdeSaDisa HARISSA. паста из специй. Как написано, рецепт технически в порядке, но ему не хватает привлекательности, но дополнительная специя действительно усиливает его. Пряная томатная паста, как написано, представляет собой чрезвычайно мягкую хариссу с соотношением томатов и перца. Если вы поменяете это соотношение, это блюдо вдруг станет намного интереснее, а сметана на самом деле служит цели (т. Е. Охлаждению между укусами). Подается с чоризо и пино нуар западного побережья.

  • Анонимный

  • Вашингтон, округ Колумбия

  • 8/8/2022

• Я делал это PERFECTION так много раз, и это PERFECTION так много раз. Я делаю его с пастой из калабрийского чили. Капуста великолепна, но вы не представляете, что капуста может быть такой вкусной! Дымный, пряный, маслянистый, ореховый… один из моих самых любимых, этот скромный рецепт.

  • Анонимный

  • Сиэтл, Вашингтон

  • 04.08.2022

• Приготовила это вчера — очень просто и очень вкусно. Однако я добавил чайную ложку дрожжевого экстракта и использовал овощной бульон вместо воды. Важно не пропустить сметану. Так как мы вегетарианцы, это было основным блюдом и соедините его с жареным картофелем.

  • Алек

  • Торонто

  • 12.07.2022

• К сожалению, этот рецепт не годится. Пряный, без какой-либо глубины вкуса. Как предложил один человек, я удвоила пасту + специи. Режу капусту на 8 частей. Я убедился, что со всех сторон было хорошее обжаривание и что капуста + красный соус были должным образом посолены.
  Даже со сметаной (веганской) и посыпанным нарезанным укропом он все еще был безвкусным. Я сделал это в голландской духовке, а не в чугунной сковороде … может быть, это все? Может лимонный сок нужен? предварительно обжаренные зубчики чеснока? нарезанный лук? нарезанная свекла? жир от бекона? Говяжий фарш? …Какой-то существенный усилитель вкуса. 9Л.А. Эти ребята не знают, как запустить веб-сайт. каждый раз, когда я смотрю на рецепт, они хотят, чтобы я заплатил снова. потратил 3 отдельных времени 20 минут плюс, чтобы попытаться исправить это. Выбросить этот маг. уже даже не так хорошо. 20 лет плюс подписчик.

  • Кен Каснел

  • Питтсбург

  • 11.03.2022

• Это был очень простой способ сделать скучную зеленую капусту вкусной. Я обнаружил, что клинья держались вместе лучше, если я оставил сердцевину прикрепленной, на самом деле сердцевина была съедобной после долгого тушения. Я следовала рецепту и нашла нужные специи. Я обязательно сделаю это снова и, возможно, попробую некоторые добавки, такие как лук.
  В этом нет ничего скучного!

  • Moosegirl

  • 08.02.2022

• Очень хороший способ есть капусту. Такой ароматный. Йогурт и укроп обязательны!

  • Fabienne

  • Asheville, NC

  • 12/10/2021

• Я использовал голландскую печь вместо литрона, и он хорошо проработал, плюс дал дополнительную площадку для дополнительного BEUCE. . Я использовал банку томатного соуса вместо пасты и немного уменьшил ее. Это дало много соуса, чтобы ложкой посыпать рис вместе с ним. Я никогда раньше не пробовала такую ​​капусту, и она мне очень понравилась. Я могу порезать капусту на восьмые части в следующий раз.

  • Raindancer

  • Портленд, штат Орегон

  • 07.12.2021

• Я понятия не имею, о чем говорят люди. Я добавил нарезанный лук и паприку и 1,5 специи, я посолил и обжарил капусту, я приготовил соус до нужного уровня, я добавил укроп в конце, и это было очень скучно. Мы любим капусту и особенно тушеную капусту в нашем доме, и это было так скучно. Его можно было спасти, только дав ему остыть, затем нарезав капусту кухонными ножницами, добавив в нее столовую ложку порошка чили и приготовив из него шакшуку на следующий день. У Марселлы Хазан и Оттоленги гораздо лучшие рецепты капусты.

  • Аноним

  • Анкоридж, AK

  • 23.11.2021

• Отлично!!!! Мы удвоили пасту и специи и использовали овощной бульон вместо воды, выходил отлично

  • Анонимный

  • Warwick, RI

  • 10/25/2021

• . Я просматривал рецепты в BA пару недель назад и наткнулся на это. Идея этого блюда преследовала меня каждый день, пока я, наконец, не получил капусту и не занялся ее приготовлением. Это стоило сто процентов усилий. Я уже люблю капусту, и это действительно вывело ее на новый уровень. На этот раз я следовала рецепту до буквы Т, в следующий раз я думаю, что вместо этого нарежу капусту на восемь частей, а также удалю сердцевину, которая, как мне кажется, больше похожа на фотографию, прикрепленную к этому рецепту. Затем, когда он готовится и размягчается, листья должны лучше растворяться в соусе. Я не могу дождаться, чтобы сделать это снова!

  • Noelle

  • Phoenix, AZ

  • 9/24/2021

Explore Bon AppétitGreen CabbageCabbageLeafy GreensVegetableSavoy CabbageEasySideNut-FreeGluten-FreeHealthyishDinner

Easy Homemade Vegetable Soup

Meet my go- к овощному супу! Этот домашний овощной суп полезен, прост в приготовлении и имеет фантастический вкус. Это также веганский вариант, когда вы используете овощной бульон! Перейти к рецепту легкого овощного супа

Посмотреть видео

Почему мы думаем, что это лучший овощной суп

Когда мы ищем утешительное блюдо с овощами, мы обращаемся к этому легкому вегетарианскому супу. Он готовится на легком томатном бульоне и подходит для любого времени года. Не стесняйтесь использовать любые сезонные овощи, которые у вас есть под рукой. Этот суп настолько хорош, что вам всегда понадобится порция в морозилке. Это идеально подходит для занятых ночей, а также когда мы чувствуем, что слишком баловались.

Вот несколько причин, по которым мы любим этот рецепт овощного супа:

• Этот овощной суп прост в приготовлении и имеет невероятный вкус.
• Никаких изысканных ингредиентов, все необходимое доступно по цене.
• Вы можете воспользоваться сезонными ингредиентами. Используйте свежие помидоры в конце лета или попробуйте выносливые кабачки зимой.
• Полезно, удобно и полностью вегетарианское (при использовании овощного бульона).
• Он хорошо хранится и вкуснее на следующий день, поэтому его можно взять с собой на обед или приготовить на ужин завтра вечером. Оставшийся суп может храниться в холодильнике около трех дней.
• Можно заморозить на месяц, если не больше!

Как приготовить лучший овощной суп

Приготовить овощной суп очень просто, и все это происходит в одной кастрюле! Вот краткий обзор того, как его приготовить (рецепт супа ниже).

Потушите лук, морковь и сельдерей в оливковом масле и томатной пасте. Томатная паста придает супу пикантный вкус.

Придайте аромата чесноку, молотым семенам фенхеля (или используйте другие специи), перцу и соли.

Залить овощным или куриным бульоном, банкой нарезанных кубиками помидоров, картофеля, капусты и лаврового листа.

Варить на медленном огне, пока овощи не станут мягкими (около 20 минут).

Добавьте замороженный горошек и готовьте еще пять минут.

Приправить по вкусу солью, перцем и небольшим количеством кислоты, такой как яблочный уксус или лимонный сок.

Мои любимые вариации этого супа

Вариантов этого вегетарианского супа множество. Вот некоторые из моих любимых:

Добавьте больше белка, добавив вареную или консервированную фасоль — отлично подойдет белая фасоль, нут и черная фасоль. (Вдохновитесь нашим супом из белой фасоли с овощами.)

Для супа с макаронами добавьте макароны примерно за 10 минут до того, как суп будет готов. Попробуйте добавить тортеллини, как в этот суп с тортеллини.

Сделайте его кремообразным и добавьте немного сливок, молока или несладкого безмолочного молока, такого как кокосовое. Вы также можете добавить немного несладкого йогурта или сметаны. Мы делаем что-то подобное в этом сливочном вегетарианском супе, а также в этом супе из брокколи и чеддера.

Нам нравится сочетание молотого укропа, чеснока и хлопьев красного перца, но вы можете использовать и другие специи. Попробуйте итальянскую приправу, смесь специй Za’atar, приправу Cajun, смесь индийских специй, например порошок карри, или порошок чили (вот наша смесь порошка чили домашнего приготовления).

Добавьте немного овощей. Количество овощей, которые вы добавите в суп, зависит от вас. Не стесняйтесь добавить горсть других овощей, таких как цветная капуста, кабачки или кукуруза.

Другие простые вегетарианские рецепты

Чтобы приготовить сливочный суп-пюре, попробуйте наш рецепт сливочного овощного супа. У него много восторженных отзывов.

Наш суп из чечевицы с лимоном и куркумой сытный, питательный и вкусный.

Используйте наш домашний овощной бульон для приготовления овощного супа. Это богато и очень приятно.

Попробуйте овощную лазанью, чтобы приготовить еще одно блюдо из овощей. Рецепт настолько популярен, что мы превратили его в рулеты из овощной лазаньи.

Попробуйте наши домашние вегетарианские бургеры! В отличие от множества рецептов постных бургеров, мы добавляем в котлеты много овощей.

77 Комментарии / 35 Обзоры

Легкий домашний овощный суп

• PREP 10MINS
• COUS 30MINS
• TOT 40MINS

.

.

.

.

. вкус фантастический. Это также веганский вариант, когда используется овощной бульон! Поскольку овощи варьируются в зависимости от сезона, не стесняйтесь менять местами или добавлять другие овощи к перечисленным ниже. Кале или шпинат, например, являются отличной заменой капусте.

Приблизительно 8 чашек супа или от 4 до 6 порций

Следите за нашими рецептами

Вам понадобится

3 столовые ложки оливкового масла (от 3 до 4 морковей)

1 ½ чашки нарезанного сельдерея (от 2 до 3 стеблей)

2 столовые ложки томатной пасты

4 чайные ложки измельченного чеснока (4 зубчика)

3/4 чайной ложки молотых семян фенхеля

1/2 чайной ложки молотый черный перец

1/2 чайной ложки мелкой морской соли, плюс еще по вкусу

1/8–1/4 чайной ложки измельченных хлопьев красного перца (по желанию для остроты)

1 банка (15 унций) нарезанных кубиками помидоров с их жидкостью

6 чашек бульона или бульона, см. наш очень вкусный вегетарианский или домашний куриный бульон

2 чашки нарезанного картофеля (2 средних)

3–4 чашки с горкой нарезанной или нашинкованной капусты

2 лавровых листа

1 чашка замороженного горошка

3

2 1/2 чайной ложки яблочного уксуса или свежевыжатого лимонного сока по желанию

Указания

Нагрейте масло в кастрюле или жаровне на среднем огне. Добавьте лук, морковь, сельдерей и томатную пасту. Готовьте, часто помешивая, пока овощи не станут мягкими, а лук не станет прозрачным; от 8 до 10 минут.

Добавьте чеснок, фенхель, черный перец, 1/2 чайной ложки соли и хлопья красного перца. Готовьте, помешивая, в течение одной минуты.

Влейте консервированные помидоры и их сок, а также бульон/бульон.

Добавьте картофель, капусту и лавровый лист. Увеличьте огонь до среднего и доведите суп до кипения. Частично накройте кастрюлю крышкой, а затем уменьшите огонь, чтобы поддерживать слабое кипение.

Варить на медленном огне 20 минут или пока картофель и другие овощи не станут мягкими. Добавьте замороженный горошек и готовьте еще пять минут.

Снимите кастрюлю с огня и удалите лавровый лист. Добавьте яблочный уксус (или лимонный сок). Попробуйте и приправьте солью, перцем или уксусом. Служить.

Советы Адама и Джоанны

• Свежие помидоры: Замените примерно 1 фунт (5-6 помидоров) на одну банку на 15 унций нарезанных кубиками помидоров.
• Храните остатки супа до 3 дней в холодильнике и до месяца в морозильной камере.
• Пищевая ценность: приведенная ниже пищевая ценность является приблизительной. Мы использовали базу данных USDA для расчета приблизительных значений. В расчеты включен овощной бульон.

Если вы приготовите этот рецепт, сделайте фото и пометьте его хэштегом #inspiredtaste. Мы рады видеть ваши творения в Instagram и Facebook! Найдите нас: @inspiredtaste

Питательная ценность порции: Размер порции 1 чашка / Калорийность 137 / Всего жиров 5,7 г / Насыщенных жиров 0,8 г / Холестерина 0 мг / Натрия 677,5 мг / Углеводов 20,3 г / Пищевых волокон 4,9г / общее количество сахара 7,5 г / белок 3,2 г

АВТОР:  Адам и Джоанн Галлахер

Предыдущий пост: Мечтательный суп из жареных мускатных орехов и тыквы
Следующее сообщение: Вегетарианский суп с тортеллини

Капуста со сливками | Английская кухня

  

На выходных я приготовила мужу ужин из ростбифа на День отца со всеми украшениями. Даже йоркширских пудингов . Он был в раю человеческой еды!

 

Он любит мой ростбиф и моих йоркширов! Это рецепты, которые я узнал от моего покойного FIL, который был поваром в канадских вооруженных силах. Как известно, армия марширует на животе, так что, как вы понимаете, он был превосходным поваром!

 

Обычно к жаркому здесь подают какую-нибудь капусту или брюссельскую капусту. Обычно савойская капуста с морщинистыми листьями (внизу слева вверху). Я никогда не осознавал, что существует так много видов капусты, пока не переехал сюда, в Великобританию.

 

 Они любят свою капусту. На фото выше, двигаясь по часовой стрелке от Савойи, вы увидите милую капусту, китайскую капусту, красную капусту и белокочанную капусту, которую я привык готовить дома.

 

У меня не было никакой другой брюссельской капусты, которую я могла бы приготовить для Тодда, только белокочанную. Он прекрасен в жареном виде, в голубцах или салате из капусты. . . но он просто не блестит, когда его варят или готовят на пару.

 

Потом я понял, что никогда не показывал вам свой любимый рецепт капусты в креме, и решил приготовить его в качестве гарнира!

То, что в этом рецепте может не хватать наворотов, он с лихвой компенсирует вкусом!

 

Капуста в креме может выглядеть и звучать совершенно непримечательно, но я могу вас уверить, это что угодно, НО НЕ примечательно!

 

Это просто холодная вареная капуста, смешанная с насыщенным сливочным соусом, покрытая крекерными крошками и запеченная до образования пузырей и золотистого цвета.

Однако это яркая альтернатива традиционным овощам со сливками.

 

Сливочный соус насыщен солью, перцем и мускатным орехом.

 

Вы можете добавить немного соуса из острого перца или сухого горчичного порошка, если хотите, чтобы блюдо было немного острым.

 

Попробуйте и убедитесь, что соли достаточно. Капуста не будет очень соленой, и ее нужно будет поднять.

  

Я знаю, что мы не должны есть слишком много соли, и мы стараемся этого не делать, но некоторые вещи просто нуждаются в ней, я нахожу. Это делает.

 

После того, как вы смешаете его со сливочным соусом, вы просто выливаете его в смазанную маслом форму для запекания и покрываете ее крошками из смазанных маслом крекеров.

  

В духовку, пока не станет золотисто-коричневым. . . эти крошки крекеров все хрустящие и маслянистые. . . а капуста и соус пузырятся.

 

О боже, но это хорошо. Это блюдо, которое я очень люблю, и оно является отличным гарниром к жаркому ужину!!!

Капуста со сливками

Это старое доброе блюдо, которое мы очень любим. Я люблю капусту в любом виде, но когда вы смешиваете ее с восхитительным сливочным соусом и покрываете крошками крекеров с маслом, я просто думаю, что это лучше всего! Я мог бы съесть большую тарелку этого и больше ничего, и, на самом деле, сегодня вечером у меня могут быть остатки на ужин!

ингредиенты:

• 2 чашки холодной вареной капусты, нарезанной (около половины среднего кочана белокочанной капусты)
• 1 ст. л. сливочного масла
• 2 ст.л. муки
• 2 чашки горячего молока (480 мл)
• 1/2 ч.л. соли
• 1/4 ч.л. черного перца
• 1/4 ч.л. свеженатертого мускатного ореха
• крекерная крошка
• 2 ст.л. сливочного масла, растопленного

Инструкции:

1. Разогрейте духовку до 180*C/350*F/газовая отметка 4.
2. Растопить сливочное масло в кастрюле на среднем огне. Всыпьте муку и готовьте одну минуту. Влейте горячее молоко, непрерывно помешивая, и готовьте, пока смесь не начнет пузыриться и не загустеет. Приправить солью, перцем и мускатным орехом по вкусу.
3. Положите капусту в смазанную маслом неглубокую форму для запекания. Сверху полейте сливочным соусом, полностью его покрывая. Смешайте крошки крекера с растопленным сливочным маслом и посыпьте сверху.

№

4. Выпекайте 35–40 минут в разогретой духовке, пока верх не начнет пузыриться и не подрумянится. Достаньте из духовки и дайте постоять несколько минут перед подачей на стол.

Создано с помощью Генератора рецептов

 

Не знаю, почему я не делаю это чаще  . . . . ждать . . . Да . . . это потому, что я мог бы съесть все это все в одиночку! Да, возможно, я могу быть таким жадным, когда дело доходит до вещей, которые мне действительно нравятся! О, и, во всяком случае, на следующий день это еще вкуснее! О, парень . . .

 

 

Этот контент (текст и фотографии) является исключительной собственностью
Английская кухня. Любое повторное размещение или неправильное использование не допускается. Если ты
читая это в другом месте, знайте, что это украденный контент, и вы
можете сообщить мне об этом по адресу: mariealicejoan at aol dot com

Большое спасибо за
посещение. Приходите еще!

Следите за моим блогом с Bloglovin

Рецепт запеканки из капусты, картофеля и бекона по-польски

Это подрумяненное, шипящее, насыщающее душу зимнее блюдо согреет холодным зимним вечером.



К

Лорен Ротман

Лорен Ротман

Лорен Ротман — автор статей о еде и напитках, выросшая в Бруклине и живущая в Оахаке, Мексика. Бывший профессиональный повар, она не только пишет о еде, но и разрабатывает рецепты.

Узнайте о серьезном питании
Редакционный процесс

Обновлено 06 декабря 2022 г.

Это подрумяненное, шипящее, удовлетворяющее душу блюдо из зимних блюд согревает холодными ночами.

Serious Eats / Лорен Ротман

Почему это работает

• В этом блюде сочетаются простые и недорогие ингредиенты для приготовления теплой и уютной запеканки.
• Приготовление капусты, лука и чеснока в топленом жире от бекона придает блюду больше аромата бекона.
• Яблочный уксус и петрушка добавляют яркости и свежести.

С тех пор, как я был маленьким ребенком, было несколько кухонных ароматов, перед которыми я находил абсолютно неотразимыми: тающее масло, приобретающее коричневую окраску и ореховый оттенок на сковороде; яркая свеженатертая цедра лимона; и темный черный кофе — задолго до того, как мне захотелось его выпить. Но на сегодняшний день мой список возглавляет новый фаворит: капуста, приготовленная на жире от бекона.

Когда Кэндзи сообщил команде рецептов, что вы, дорогой читатель (привет!) рылись на сайте в поисках рецептов и капусты, и картофеля, я решил придумать что-то, что не только объединит их, но и добавит — а почему бы и нет? — немного бекона на всякий случай. Погуглив немного, я узнал, что запеканка из капусты, картофеля и бекона — популярное блюдо в большинстве стран Восточной Европы, где оно носит разные названия в зависимости от своего точного географического происхождения. Блюдо сразу же понравилось мне: поляк по крови, я всегда любил богатые, сытные, простые блюда, характерные для этого региона (хотя, несомненно, мои еврейские предки осудили бы мое использование бекона в этом рецепте).

Приготовление не может быть проще: вы поджариваете кусочки бекона, вылавливаете их, а затем готовите целую массу из нашинкованной капусты и нарезанного лука в дымящемся сале, оставшемся после бекона. Вы останавливаетесь и наслаждаетесь ароматом; затем, когда вы хорошо и готовы, вы смешиваете немного пропаренного картофеля, немного сливок для (большего) насыщения и немного свежей петрушки, чтобы избавиться от этого богатства. Выложите смесь в форму для запекания, сверху посыпьте небольшим количеством мягкого тертого сыра, и через 40 минут вы получите подрумяненное, пузырящееся, сытное зимнее блюдо, которое согреет вас в эти холодные ночи.

Февраль 2014 г.

Активность:
20 минут

Итого:
60 минут

Порции:
6 порций

Оцените и прокомментируйте

• 3 картофелины среднего размера (около 1 1/2 фунта), очищенные и нарезанные кубиками по 1/2 дюйма

• Кошерная соль и свежемолотый черный перец

• 3 ломтика (около 4 унций) толстого бекона, нарезанного кубиками

• 1 небольшой, но тяжелый кочан зеленой капусты (около 2 фунтов), разделенный на четыре части, без сердцевины и нарезанный лентами

• 1 большая луковица, нарезанная (около 1 1/2 стакана)

• 2 измельченных зубчика чеснока (около 2 чайных ложек)

• 2 столовые ложки яблочного уксуса

• 1/4 чашки нарезанных листьев свежей петрушки

• 1/2 чашки пополам

• 1/4 стакана свежих панировочных сухарей

• Кулинарный спрей с антипригарным покрытием

• 3/4 стакана тертого мягкого белого сыра, такого как эдам или гауда

1. Установите решетку духовки в среднее положение и разогрейте духовку до 375°F (190°C). Добавьте картофель в среднюю кастрюлю, добавьте 1 чайную ложку кошерной соли и залейте водой. Поставьте кастрюлю на сильный огонь и доведите до кипения, затем дайте закипеть. Готовьте картофель, пока он не станет твердым и мягким, около 7 минут. Слить картофель и отложить в сторону.

2. Добавьте бекон в жаровню или кастрюлю с толстым дном и поставьте на средний огонь. Готовьте, помешивая, пока бекон не вытапливает большую часть жира, около 7 минут. С помощью шумовки переложите бекон на тарелку, застеленную бумажным полотенцем.

3. Если бекон вытопил более 3 столовых ложек жира, слейте жир, оставив 3 столовые ложки. Верните жаровню на средний огонь и добавьте капусту, лук и чеснок. Готовьте, время от времени помешивая и соскабливая со дна сковороды все подрумяненные кусочки, пока овощи не увянут и не начнут подрумяниваться, около 15 минут. Добавьте яблочный уксус и деглазируйте кастрюлю, быстро помешивая и соскребая прилипшие ко дну кусочки коричневого цвета. Добавьте картофель в капустную смесь и перемешайте. Тщательно приправьте солью и перцем, затем добавьте отложенный бекон, петрушку, полукольца и панировочные сухари. Перемешайте.

4. Слегка смажьте дно формы для выпечки размером 9 на 13 дюймов кулинарным спреем. Добавьте капустную смесь и плотно и равномерно вдавите ее в кастрюлю. Посыпьте запеканку ровным слоем тертого сыра, затем накройте форму листом оловянной фольги. Выпекайте 20 минут, затем снимите фольгу и запекайте, пока запеканка не начнет пузыриться, а сыр не подрумянится, еще около 20 минут. Достаньте из духовки, дайте постоять 10 минут и подавайте.

Специальное оборудование

9-дюймовая на 13-дюймовая форма для выпечки

Рецепт запеченной гигантской белой фасоли с капустой

Это медленно запеченное блюдо из фасоли и капусты отличается роскошным вкусом и текстурой. Лима становится мягким и податливым после долгого медленного кипячения, при этом часть крахмала выделяется в бобовый бульон; капуста со временем подслащивается и почти тает в бархатистом бульоне. Запеченные бобы с капустой традиционно содержат ветчину или немного соленой свинины для аромата, но я получаю этот насыщенный вкус умами с кожурой пармезана.

Реклама

---

Выход: 6 порций.

• . вода
• Букет гарни, состоящий из 2 корок пармезана, 4 веточек петрушки, 2 веточек тимьяна и лаврового листа
• Соль и большое количество свежемолотого перца
• ¼ чашки нарезанной свежей петрушки (больше по вкусу)

Руководство по замене ингредиентов

1. Шаг 1

   Разогрейте духовку до 325 градусов.

2. Шаг 2

   Нагрейте оливковое масло на среднем огне в большой жаростойкой кастрюле и добавьте лук и морковь. Готовьте, часто помешивая, пока лук не станет мягким, около 5 минут, затем добавьте капусту и половину чеснока. Готовьте, помешивая, еще 5 минут, пока капуста не завянет.

3. Шаг 3

   Добавьте фасоль, воду, букет гарни, соль и перец. Довести до кипения, накрыть крышкой и поставить в духовку. Выпекать 1 час и добавить оставшийся чеснок; попробовать и отрегулировать соль. Вернуть в духовку и запекать еще от 1 до 1,5 часов, пока фасоль не станет очень нежной и кремообразной. Попробуйте и отрегулируйте соль. Снимите букет гарни. Вмешать нарезанную петрушку. Подавать горячим или теплым.

1 звезда2 звезды3 звезды4 звезды5 звезд

Ты приготовил это?

Личные примечания

Оставьте личное примечание к этому рецепту и посмотрите его здесь.

Добавить заметку

PublicPrivate

Заметок пока нет. Будучи первым, оставьте что-нибудь.

---

Recipe Tags

• Gluten Free
• Healthy
• High Fiber
• Low Cholesterol
• Low Sodium
• Nut Free
• Vegetarian

---

More Recipes From Martha Rose Shulman

• Greek Stewed Green Beans and Yellow Squash With Tomatoes

  Martha Rose Shulman

  About 55 minutes

• Healthy

  Provençal Greens Soup

  Martha Rose Shulman

  About 45 minutes

• Spring Ramen Bowl With Snap Peas со спаржей

  Марта Роуз Шульман, Лукас Фольгер

  1 1/2 часа

• Ризотто по-милански с бульоном из пармезана

  Марта Роуз Шульман

  30 minutes

• Shrimp in Green Mole

  Martha Rose Shulman

  50 minutes

• Granola With Popped Quinoa

  Martha Rose Shulman

  1 hour

• Okra and Potato Salad

  Martha Rose Shulman

  25–30 минут

• Гратен из капусты и картофеля

  Martha Rose Shulman

  2 часа

• Гратен из мангольда и сладкой кукурузы

  Martha Rose Shulman

  1 hour

• Garlic Soup

  Martha Rose Shulman

  30 minutes

• Seared Grapefruit With Ginger Maple Syrup

  Martha Rose Shulman

  20 minutes

• Chicken Breasts With Фета и инжир

  Марта Роуз Шульман

  30 минут плюс маринование от 30 до 60 минут

• Свежий инжирный пирог

  Марта Роуз Шульман

  2 часа, плюс не менее 5 часов, охлаждающий

• Здоровый

  Красная капуста, кинза и салат из грецкого ореха

  Марта Роуз Шульман

  20 минут

• Зимний овощный суп с перепрыжением, мороты, и лаки и подйоны и подйоны и лаки.

  

  Марта Роуз Шульман

  1 час

• Фузилли с брокколи и анчоусами

  Марта Роуз Шульман

  30 минут

9005 9 Готовка в тренде

• Tartiflette

  Melissa Clark

  1 час 20 минут

• Easy

  Лимонный кревет Кендзи Лопес-Альт

  5 минут

• Мин Гасси (Рыбное карри)

  Теджал Рао

  45 минут

• С Симом Ле Моном

  6 Броед Броед

  3

  7

  Mark Bittman

  20 минут

• FOCACCIA

  Amelia Nierenberg, Caroline Fidanza

  30 минут, плюс отдых и resing

• SALAT

• Жаркое по-еврейски по-американски

  Джулия Москин, Мими Шератон

  3 1/2 часа

• Сэндвич с жареной рыбой

  Сью Ли

  20 minutes

• Easy

  Roasted Fish and Broccolini With Tamarind and Black Pepper

  Yewande Komolafe

  35 minutes, plus marinating

• Beef Braciole

  Anna Francese Gass

  2 1/2 hours

• Рыбное рагу по-провансальски

  Марк Биттман

  30 минут

• Easy

  Лосось, запеченный в кленах

  Женевьев Ко

  25 минут0003

• Easy

  Air-Fryer Tofu

  Eleanore Park

  30 minutes

• Spicy Shrimp Masala

  Zainab Shah

  30 minutes 

• Salt and Pepper Tofu

  Hetty McKinnon

  30 minutes

Кулинарные руководства

• Кулинарное руководство

  Базовые навыки обращения с ножом

  Юлия Москин

• Кулинарное руководство 9 Как приготовить цветную капусту

  3

  7

  от Alison Roman

• Руководство по приготовлению пищи

  Как сделать JAM

  от Alison Roman

• Руководство по приготовлению пищи

  Как готовить бобы

  By Melissa

• .