Рецепты с желатином. Желатин блюда рецепты


Рецепты с желатином - рецепты с фото на Повар.ру (279 рецептов желатина) / страница 2

Легкое желе "Крем-брюле" 3.8

Легкое желе "Крем-брюле"

Устройте праздник своим детям, и, чего уж скрывать, побалуйте себя также, приготовив легкое желе "Крем-брюле". Оно состоит из простых и недорогих ингредиентов, а застывает в маленьких формочках. ...далее

Добавил: Алексей Марчук 11.02.2017

Чизкейк без выпечки с творогом 4.4

Чизкейк без выпечки с творогом

Я очень люблю простые рецепты. Чикзейк —довольно сложный десерт, но я хочу поделиться, как приготовить чизкейк без выпечки с творогом. Получается безумно вкусный пирог, который легко готовить! ...далее

Добавил: Антонина Панина 13.04.2017

Желе из кока-колы дома 4.6

Желе из кока-колы дома

Привет! Если ты большой любитель этого напитка, то тебе несомненно понравится данный рецепт. Сегодня я расскажу, как приготовить желе из кока-колы дома. Блюдо получится невероятно вкусным. Приступаем! ...далее

Добавил: Арутюнова Кристина 24.12.2017

Желе яблочное 3.1

Желе яблочное

Натуральные домашние десерт и вкусные, и полезные. Если вы хотите побаловать себя, близких или малышей аппетитным желе, тогда очень рекомендую взять этот несложный и весьма удачный рецепт на заметку. ...далее

Добавил: Марина Золотцева 18.11.2016

Желейный торт "Битое стекло" 4.4

Желейный торт "Битое стекло"

Желейный торт "Битое стекло" не только смотрится очень ярко, привлекательно и эффектно, но и очень вкусен. Этот десерт, безусловно, способен поднять настроение как малышам, так и взрослым! Пробуйте! ...далее

Добавил: Елена Alex 16.12.2016

Фруктовый торт с желатином 3.2

Фруктовый торт с желатином

Еще этот торт называют "Мозайка". Он давно всем полюбился, а вариантов его приготовления существует огромное количество (с печеньем, с цукатами, со свежими фруктами, орехами, бисквитом и т. д.). ...далее

Добавил: Юлия Мальченко 03.05.2017

Суфле молочное 4.2

Суфле молочное

Люблю экспериментировать, особенно с десертами. Очень интересный классический рецепт суфле молочного, которое получается необычайно нежным и вкусным. ...далее

Добавил: Юлия Мальченко 14.06.2014

Простой десерт из фруктов

Простой десерт из фруктов

Лень что-то печь, а сладенького хочется? Приготовьте простой десерт из фруктов или ягод на полдник. Это самое настоящее блаженство! Да еще и готовится просто и быстро! Не десерт, а мечта! ...далее

Добавил: Марина Щербакова 13.05.2017

Домашние маршмеллоу 5.0

Домашние маршмеллоу

Во многих рецептах десертов одним из ингредиентов является маршмеллоу, но не всегда хочется использовать именно покупную сладость. Поэтому расскажу вам, как приготовить домашние маршмеллоу! ...далее

Добавил: Таня Бозик 29.04.2017

Желе из черной смородины 3.7

Желе из черной смородины

Ягодные желе - простые и каждому доступные десерты, которые обожают и дети, и взрослые. Желе из черной смородины - один из вкуснейших таких десертов. ...далее

Добавил: Giggs 14.07.2012

Язык под желе

Язык под желе

Язык под желе отлично подходит для торжественного стола, это изысканное блюдо можно приготовить заранее, а вкус оно будет сохранять еще несколько дней. ...далее

Добавил: Nufica 20.06.2015

Паннакотта классическая

Паннакотта классическая

Как приготовить паннакоту классическую? Все очень просто: смешайте сливки, ванилин, желатин и сахар. Подогрейте, затем охладите. Более подробную инструкцию смотрите в моем рецепте. ...далее

Добавил: Оксана Крамар 07.07.2017

Йогуртный торт 4.0

Йогуртный торт

Если вы поклонник легких десертов, то этот рецепт точно сможете оценить. Хочу предложить вам классную идею тортика без выпечки с пикантной цитрусовой ноткой. Нежный и очень вкусный. Советую! ...далее

Добавил: Екатерина Фесенко 18.10.2017

Мармелад с желатином

Мармелад с желатином

Сладости из детства! Вкус апельсинового и лимонного мармелада, посыпанного сахаром, всех вернет в беззаботную пору. Несложное и безумно вкусное блюдо станет отличным десертом для любого стола. ...далее

Добавил: Бойко Алина 17.08.2017

Самая простая панакота 5.0

Самая простая панакота

Это очень простой в приготовлении итальянский десерт, для создания которого вам потребуется минимум ингредиентов. Такой нежный десерт подойдет для романтического ужина или для приема гостей. ...далее

Добавил: Татьяна Перова 18.05.2017

Зеркальная глазурь "Гляссаж" 5.0

Зеркальная глазурь "Гляссаж"

Для тех, кто любит создавать кулинарные шедевры на десерт своими руками, хочу рассказать доступный и совсем несложный способ, как приготовить зеркальную глазурь "Гляссаж" в домашних условиях. ...далее

Добавил: Екатерина Фесенко 13.12.2016

Шоколадный муссовый торт с зеркальной глазурью 4.6

Шоколадный муссовый торт с зеркальной глазурью

Приготовления десертов — процесс хоть и не простой, но удивительный и увлекательный. Если вы любите делать что-нибудь сладенькое в домашних условиях, тогда хочу поделиться с вами классным рецептом. ...далее

Добавил: Екатерина Фесенко 20.12.2016

Желе на торт 4.0

Желе на торт

Существует много рецептов тортов, в которых помимо бисквита и крема используются и другие слои. Конечно, не каждый начинающий кондитер справится с таким сложным делом, но всегда можно попробовать. ...далее

Добавил: Джулия Ветрина 03.02.2017

Помидоры в желе 4.1

Помидоры в желе

В этих консервах вкусны не только сами помидоры, но и маринад, а именно ароматное желе. ...далее

Добавил: Nufica 17.06.2015

Простые рецепты с желатином у нас все собраны в одном месте. Все, что потребуется от вас — это внимательно изучить их и выбрать то, что по душе вам и вашим близким. Сам по себе желатин не является основным составляющим готового блюда, это добавка, которая, тем не менее, играет одну из важных ролей в готовом блюде. Желатин используется для приготовления множества различных блюд. Одним из самых знаменитых являются заливные, холодец и студни. Они могут готовиться на основе птицы, мяса, грибов или рыбы. Начинка значения не имеет, желатин влияет лишь на общую консистенцию блюда. Что можно приготовить с желатином, кроме холодца? Например — сладости: мармелад, жевательные конфеты. Достаточно популярны ягодные и цитрусовые желе, а также легендарный итальянский сливочный десерт панна-котта. Можно приготовить и диетическое желе, что станет настоящей радостью для тех, кто сидит на диете. Желе можно нарезать кубиками и добавить, например, в мороженое либо в торт. Рассматривая сам процесс, важно отметить, что приготовление блюд с желатином требует внимательности. Очень важно использовать нужное количество продукта, так как готовое блюдо может получиться «резиновым» или и вовсе не «схватится».

povar.ru

Рецепты с желатином - рецепты с фото на Повар.ру (279 рецептов желатина) / страница 4

Торт из желе 5.0

Торт из желе

Рецепт десерта, как приготовить торт из желе, особо актуален весной и летом, когда на улице жарко и хочется скушать чего-нибудь освежающего. Торт перед подачей подолгу настаивают в холодильнике. ...далее

Добавил: Наталья Польщак 22.04.2017

"Птичье молоко" суфле

"Птичье молоко" суфле

Кто же не знает вкус «Птичьего молока» - невероятно нежный, воздушный десерт. Это суфле готовят в виде конфет, как часть прослойки для торта. Рассказываю, как приготовить «Птичье молоко» суфле. ...далее

Добавил: Наталья Польщак 09.12.2017

Кокосовое желе с манго 2.7

Кокосовое желе с манго

Кокосовое желе с манго - очень вкусный десерт с неповторимым вкусом, который готовится настолько просто, что не приготовить его для себя или своих детей - греху подобно. ...далее

Добавил: Mamamaksa 07.12.2012

Торт "Для влюбленных" 3.6

Торт "Для влюбленных"

Торт "Для влюблённых" готовится около четырёх часов. Ему необходимо настояться в холодильнике. Поэтому начните его готовить заранее. Я расскажу вам рецепт бисквита и глазури для торта. ...далее

Добавил: Kovaliovanastya 04.02.2014

Желатин (десерт) 3.0

Желатин (десерт)

Я хочу предложить вам рецепт очень легкого и невероятно красивого десерта. Смотрите, как приготовить желатин (десерт). Под желатином здесь, конечно, имеется ввиду желе, которое приготовим с фруктами. ...далее

Добавил: Юлия Резник 10.08.2017

Мармелад из желатина 3.0

Мармелад из желатина

Ещё с самого детства у меня сложились некоторые предпочтения в еде, которые до сих пор влияют на мой выбор. Наверное, я не одна такая, вдохновляюсь вкусами из прошлого. Я обожаю мармелад. ...далее

Добавил: Джулия Ветрина 31.10.2016

Праздничный десерт из киви с йогуртом 3.0

Праздничный десерт из киви с йогуртом

Предлагаю вместе приготовить низкокалорийный десерт — желе из киви с йогуртом в виноградном соке. Лакомство очень быстро готовится, эффектно выглядит и, к тому же, на вкус очень классное! ...далее

Добавил: Домашний кондитер ДК 23.01.2017

Желе виноградно-йогуртовое 5.0

Желе виноградно-йогуртовое

Предлагаю вам очередной рецепт красивого и невероятно вкусного желе на праздничный стол — виноградно-йогуртовое желе. Получается оно двухслойное с кусочками нарезанного винограда в прозрачном слое. ...далее

Добавил: Елена Конова 14.06.2017

Желе из вишни без желатина 3.8

Желе из вишни без желатина

Это блюдо не только очень простое, но также безумно вкусное и полезное! Готовое желе можно употреблять как в виде самостоятельного десерта, так и как добавку к выпечке. ...далее

Добавил: Soleil 23.05.2015

Фруктово-ягодное желе 3.7

Фруктово-ягодное желе

Фруктово-ягодное желе – это не только вкусный и легкий, но и полезный десерт, ведь он наполнен массой витаминов, микроэлементов и других полезных для человека веществ. Он вас обязательно порадует! ...далее

Добавил: Елена Alex 17.05.2016

Мастика из желатина

Мастика из желатина

Если раньше торты украшали с помощью глазури, разных кремов, то сегодня популярность набирает мастика. Есть несколько способов ее приготовления. Расскажу, как приготовить мастику и желатина. ...далее

Добавил: Наталья Польщак 10.05.2017

Ягоды в желе 5.0

Ягоды в желе

Отличный летний рецепт десерта, как приготовить ягоды в желе. Сделаем его двухслойным, так вкуснее и гораздо интереснее. Можете использовать ассорти из ягод, свежих или замороженных. ...далее

Добавил: Антон Сорока 19.08.2017

Творожный торт с вишневым желе 5.0

Творожный торт с вишневым желе

Творожный торт с вишневым желе можно приготовить на День рождения или просто порадовать им своих родных в будни. Творожные торты — одни из самых полезных, поэтому наслаждайтесь нежным лакомством! ...далее

Добавил: Ольга Матвей 09.09.2017

Желе из сметаны и какао 4.5

Желе из сметаны и какао

Это замечательное желе, которое придется по вкусу, и взрослым, и детям довольно экономичное и невероятно вкусное. А если приложить немного фантазии в оформлении, то оно украсит праздничный стол. ...далее

Добавил: Dashuta 13.05.2014

Птичье молоко по Дюкану 3.9

Птичье молоко по Дюкану

Хочу вам показать, как приготовить птичье молоко по Дюкану. Это рецепт конфеток для этапа «Круиз». Думаю, все сладкоежки его обязательно оценят по достоинству. Попробуйте и вы сделать это лакомство. ...далее

Добавил: Елена Alex 05.12.2016

Творожный крем для бисквита

Творожный крем для бисквита

Творог — абсолютно уникальный продукт. Это одновременно универсальный диетический ингредиент для многих блюд, но и сладкая основа для большого количества десертов на праздничный стол. ...далее

Добавил: Джулия Ветрина 16.03.2017

Арбузное желе 4.8

Арбузное желе

Арбузное желе с мускатом - очень вкусный традиционный итальянский десерт, рецепт которого можно запросто перенять и на собственную домашнюю кухню. ...далее

Добавил: Giggs 09.11.2012

Торт "Золотая рыбка" 4.0

Торт "Золотая рыбка"

Детки любят не просто вкусные, но и красиво оформленные тортики. Предлагаю рецепт приготовления торта "Золотая рыбка", который несомненно удивит и порадует не только малышей, но и взрослых. ...далее

Добавил: Марина Золотцева 12.08.2014

Сливочно-вишневая творожная пасха

Сливочно-вишневая творожная пасха

Предлагаю вам немного разнообразить пасхальное меню и приготовить не только традиционную пасху, но и сливочно-вишневую. Она получается очень нежной и сладкой, и, к тому же, легко готовится. ...далее

Добавил: Татьяна Перова 26.03.2018

Желе из киселя 4.8

Желе из киселя

Вот такой вот интересный рецепт с использованием киселя и сметаны. Получается очень вкусное и нежное желе из киселя, а вкус вы можете выбрать сами. ...далее

Добавил: Dashuta 06.10.2013

Простые рецепты с желатином у нас все собраны в одном месте. Все, что потребуется от вас — это внимательно изучить их и выбрать то, что по душе вам и вашим близким. Сам по себе желатин не является основным составляющим готового блюда, это добавка, которая, тем не менее, играет одну из важных ролей в готовом блюде. Желатин используется для приготовления множества различных блюд. Одним из самых знаменитых являются заливные, холодец и студни. Они могут готовиться на основе птицы, мяса, грибов или рыбы. Начинка значения не имеет, желатин влияет лишь на общую консистенцию блюда. Что можно приготовить с желатином, кроме холодца? Например — сладости: мармелад, жевательные конфеты. Достаточно популярны ягодные и цитрусовые желе, а также легендарный итальянский сливочный десерт панна-котта. Можно приготовить и диетическое желе, что станет настоящей радостью для тех, кто сидит на диете. Желе можно нарезать кубиками и добавить, например, в мороженое либо в торт. Рассматривая сам процесс, важно отметить, что приготовление блюд с желатином требует внимательности. Очень важно использовать нужное количество продукта, так как готовое блюдо может получиться «резиновым» или и вовсе не «схватится».

povar.ru

Желатин - рецепты, ингредиент для приготовления блюд. Блюда с Желатин

Содержит витамин PP, применяется в лечении суставов и как кровеостанавливающее средство.

Фото Желатин

Слово желатин происходит от латинского gelatos, что означает застывший.

Желатин – это продукт переработки соединительной ткани животных (коллагена), которая содержится в костях, хрящах, коже и жилах животных. Данный продукт применяется уже сотни лет и считается абсолютно безопасным для здоровья человека. Как пищевая добавка он обозначается E441.

Существует 2 вида желатина: А и В. Тип А получается путем обработки свиных шкур кислотой. Он имеет меньшую вязкость. Тип В изготавливается из костей крупного рогатого скота после их щелочной обработки. Желирующие свойства обоих типов желатина одинаковые. Также существует желатин растительного происхождения.

Для здоровья:

Желатин содержит витамин PP, а также имеет в своем составе калий, кальций, магний, натрий, фосфор и железо. Калорийность 100 г продукта – 355 ккал.

Желатин применяется для лечения болезни суставов, особенно у пожилых людей. Дело в том, что аминокислоты, содержащиеся в желатине, поддерживают эластичность суставных хрящей и замедляют или даже предотвращают их разрушение. Также желатин употребляют для улучшения состояния ногтей.

Вещество способствует улучшению свертываемости крови. Часто применяется как кровеостанавливающее средство. А благодаря высокому содержанию глицина, желатин стимулирует умственную деятельность, укрепляет сердечную мышцу и является источником энергии для организма.

Желатин богат белком, поэтому широко используется при различных диетах с нарушением питания. Маски из желатина способствуют омоложению кожи и избавлению от морщин.

Следует знать, что частое употребление продуктов, содержащих желатин, не рекомендуется людям, страдающим сердечно-сосудистыми заболеваниями и аллергией.

Еденицы измерения желатина в домашних условиях:

1 чайная ложка – 6 г

1 столовая ложка – 15 г

Граненый стакан – 200 г

Применение:

Желатин используется для приготовления мармелада, желе, тортов, конфет, йогуртов, жевательных резинок, различных кондитерских изделий, осветления вин и пива.

Для того чтобы желатин хорошо застыл, его необходимо периодически помешивать.

Часто мы сталкиваемся с проблемой – как вынять желе из формы. Для этого просто надо опустить форму в горячую воду, чтобы стенки нагрелись, а затем просто перевернуть ее. Лучше всего использовать для этих целей железную посуду, так как она быстрее нагревается.

Используется для рецептов

eat.by


Смотрите также