Рецепты из сома. Маринованный сом в майонезе видео и фото. Видео блюда из сома


Как приготовить сома вкусно на сковороде в кляре, в муке или с овощами

1 как готовить сома чтобы не вонял

1 как готовить сома чтобы не вонял

Дорогие читатели блога, приветствую вас! Я уверена, многие любят мясо сома. Но у этой рыбы есть специфическая проблема — запах. Хочу поделиться с вами способами, как приготовить сома вкусно на сковороде, чтобы он не вонял тиной. Ну и конечно же вкусными рецептиками 🙂

Как разделывать рыбу

Сом — речная рыба с большой головой и длиннющими усами. Иногда достигает огромных размеров. Но употреблять в пищу рекомендуется небольшую и среднюю по размерам рыбу. Мясо крупных особей тяжелое и жирноватое на вкус.

Разделывать сома по сравнению с другими видами рыбы, — одно удовольствие. У него между мышцами нет костей, а чешуя отсутствует. Поэтому, чтобы его почистить, достаточно просто соскоблить острым ножом слой слизи и тины. Если хотите, можно снять кожу. Она толстая, и делается это легко. Нужно надрезать кожу вокруг головы, а затем стянуть ее до хвоста, как чулок. Чтобы руки не скользили, можно воспользоваться салфеткой или обмакнуть пальцы в соль.

Затем следует отделить голову в районе грудных плавников при помощи острого ножа. Далее нужно аккуратно вспороть живот и удалить внутренности. Если собираетесь готовить печень, важно не повредить желчный пузырь, чтобы она не горчила. Удалите также пленки с внутренних стенок брюха. Потом хорошо промойте рыбу. Удалите плавники, надрезав их вдоль с двух сторон.

2 как приготовить сома вкусно на сковороде

2 как приготовить сома вкусно на сковороде

Чтобы отделить филе, прорежьте с обеих сторон мясо от головы до хвоста вдоль хребта. Плавники и голову можно не выбрасывать, они вполне сгодятся на уху.

Как готовить

Если сома готовить правильно, его мясо получится сочным, нежным и восхитительно вкусным. Проблема заключается в запахе тины, который тем насыщеннее, чем крупнее рыба.

Есть секреты, благодаря которым вы сможете приготовить сома так, что он не будет вонять.

  • Тщательно счищайте слизь, именно в ней и кроется запах болота.
  • Замаринуйте рыбу в сухом белом вине минут на 15-20, а затем промойте. Вместо вина можно также использовать сок лимона.
  • Избавиться от запаха поможет молоко. Только на это уйдет 3-4 часа.
  • Используйте лавровый лист и другие подходящие травы. Ароматные специи не оставят места запаху тины.
  • Подавайте мясо с соусом. Это перебьет посторонние запахи.

Самый популярный способ приготовления — просто поджарить на сковородке. Если жарить рыбу кусочками, потребуется 10 минут. Филе в кляре обжаривайте 15 минут. Огонь нужен средний. Накрывать сковороду крышкой не нужно.

Рекомендую выбирать сомиков помельче — они самые вкусные. Их мясо более мягкое, а болотистый запашок сведен к минимуму.

Чем полезен сом

Сом — крупнейшая речная рыба. Хвост — наиболее жирная, калорийная ее часть. В ста граммах свежего мяса содержится 143 ккал: 16,8 г белка и 8,5 г жира. Мясо сома сочетает в себе высокую питательность с отличными вкусовыми качествами. А еще в нем мало соединительной ткани и мясо хорошо переваривается.

Благодаря высокому содержанию белка, состоящего из незаменимых аминокислот, сома нередко используют в диетическом питании. Я подробно писала об этом статье о нежирной рыбе для диеты

3 как приготовить рыбу в кляре пошаговый рецепт

3 как приготовить рыбу в кляре пошаговый рецепт

В соме содержится много важных витаминов: А, Е, С, РР, В12, В1, В2, В5, В6, Н. Микроэлементы: йод, железо, цинк, медь, хром, никель, фтор, кобальт, молибден, марганец. Макроэлементы: натрий, магний, сера, калий, кальций, хлор, фосфор, калий.

Сом очень полезен беременным и людям со сниженным иммунитетом. Его мясо также благоприятно сказывается на общем состоянии здоровья, коже и волосах. Рекомендуется при проблемах со зрением, сердечно-сосудистых заболеваниях, повышенном холестерине.

Как пожарить сома на сковороде в кляре

Сом в кляре — блюдо простое и вкусное. Готовиться быстро благодаря легкости этой рыбы в разделке. Жарить можно как стейками, так и кусочками филе.

Для этого блюда понадобится:

  • рыба — 600 г;
  • яйцо;
  • мука — пару ложек;
  • две ложки сметаны;
  • две ложки майонеза;
  • немного соли.

Рыбу надо хорошенько промыть и нарезать кусочками не толще 2 см. Пока готовите кляр можно замариновать мясо или натереть его солью.

Для кляра разбейте яйцо, добавьте соли, сметану и майонез. Взбейте все вилкой либо миксером. Добавьте муку и снова взбейте.

Кусочки рыбы обмакивайте в получившийся кляр, выкладывайте на раскалившуюся с маслом сковороду. Жарьте до появления аппетитной корочки с каждой стороны по пять минут на среднем огне.

4 как готовить сома в муке

4 как готовить сома в муке

Есть еще один интересный рецепт — после кляра обмакнуть сома в семена кунжута. Получается вкусно и необычно. Кляр можно готовить в классическом варианте — на молоке. Так полезнее.

Как жарить сома на сковороде в муке

Пожарить рыбу в муке еще проще, чем в кляре. Вымытую нарезанную рыбу оставить мариноваться. Тем временем сковородку разогреть с растительным маслом. Так как рыба достаточно жирная, масла нужно немного.

Насыпьте муки в большую тарелку. Кусочки рыбы обваливайте в муке, выкладывайте на сковороду. Жарьте 10 минут, затем переверните и еще столько же жарьте с другой стороны. Чтобы удалить жир, выложите готовую рыбку на бумажное полотенце.

При таком способе приготовления мясо будет не таким сочным и нежным. Но это не сделает его менее вкусным, оно приобретет хрустящую корочку. Еще можно пожарить сома во фритюре.

Как приготовить сома на сковороде с овощами

Предлагаю пошаговый рецепт с овощами. Вам потребуется филе сома, пару луковиц, несколько помидоров, мука, специи, зелень.

Рыбу вымойте, нарежьте и промокните бумажным полотенцем. Посолите, поперчите и оставьте ненадолго пропитаться. Разогрейте сковородку и выложите обвалянные в муке кусочки рыбы.

Нарежьте репчатый лук кольцами и обжарьте его на сковороде. Порежьте кружочками помидоры, добавьте их к луку. Пожарьте овощи пару минут.

5 как готовить сома правильно

5 как готовить сома правильно

Выложите готовую рыбу в сковородку к овощам. Долейте чуть-чуть воды и накройте сковородку крышкой. Тушите до готовности, пока не испариться вода, на медленном огне. Готовое блюдо посыпьте зеленью и подавайте горячим.

С чем подать сома — соусы

В качестве гарнира хорошо подойдут отварной картофель, овощи, рис. Подавать рыбу можно с чесночным, сырным, сливочным соусом. Поделюсь с вами самыми быстрыми рецептами. Но не менее вкусными 🙂

Чесночно-лимонный. Очистите чеснок, пропустите его через пресс. Добавьте пару столовых ложек лимонного сока и пол чайной ложки оливкового масла, петрушку. Соус готов. Полейте им каждый кусочек рыбки и украсьте веточкой базилика.

Соус из грецких орехов. Получается очень оригинально с такой подливкой. Для приготовления нужны грецкие орехи (стакан), 4-5 зубчиков чеснока, кусочек хлеба. А также 2-3 столовых ложки уксуса, стакан воды, несколько ложек растительного масла. Орехи нужно потолочь, выжать к ним предварительно вымоченный хлеб. Выдавите в смесь чеснок, добавить уксус и масло растительное. Добавьте воду и как следует перемешайте смесь до умеренной густоты. Соус взбейте и выложите на блюдо вместе с рыбой.

Соус тар-тар. Мелко потрите маринованный огурчик, а лишний сок отожмите. Добавьте половину столовой ложки свеже измельченного укропчика и 1 дольку мелко порубленного чеснока. Добавьте 2-3 ст. ложки майонеза. Перемешайте все вилкой. Попробуйте приготовить такой необычно вкусный соус.

6 с каким соусом подавать рыбу

6 с каким соусом подавать рыбу

Дополнить вкус мяса сома помогут такие специи:

  • мускатный орех;
  • базилик;
  • орегано;
  • мелисса;
  • лавровый лист.

А как вы готовите сома, как справляетесь с запахом? Не забудьте поделиться статьей в соцсетях. Подпишитесь на обновления и узнавайте новые интересные рецепты. До встречи!

С уважением, Ольга Сологуб

takioki.life

Блюда из сома Лучшее видео смотреть онлайн

Разделываем и готовим СОМА (Burke and cook catfish)

3 г. назад

http://www.akvamaster.com.ua Сом не только самый большой трофей подводного охотника, но и достаточно ценный гастрономич...

Как приготовить сома в кляре - Рецепт от Все буде добре - Выпуск 368 - 03.04.14 - Все будет хорошо

4 г. назад

Сегодня Алла Ковальчук поделится секретом легкой и быстрой разделки рыбы, благодаря которой на вкусный...

Сталик: Шашлык из сома

4 г. назад

http://stalic.livejournal.com/586637.html Книги, посмотреть, купить: http://shop.stalic.ru/ книги: ...

Котлеты из сома

2 г. назад

Котлеты из сома на Хрумке: http://1000.menu/cooking/15755-kotlety-iz-soma-nejnye Аппетитные рыбные котлеты ищи тут: http://1000.menu/catalog/kotlet...

балык из сома в домашних условиях

4 г. назад

как почистить, вырезать филе и сделать балык из сома. 2014 год. гДнепропетровск.

СОМ ЗАПЕЧЁННЫЙ В ДУХОВКЕ

3 г. назад

Очень простой рецепт, но сом запечённый в духовке получается просто по царски !!!

Сом, запеченный в духовке

2 г. назад

Сом, лимонный сок, масло подсолнечное, соль, паприка, красный и черный перец Подписывайтесь на канал http://www.you...

РЫБАЛКА НА КУБАНИ. ЛОВЛЯ СОМА НА КВОК. ВИДЕО РЕЦЕПТ ЖАРЕНЫЙ СОМ С МОЛОДОЙ КАРТОШЕЧКОЙ СЮФ

3 г. назад

Квок – это один из самых захватывающих видов трофейной рыбалки. Именно на квок попадаются самые крупные...

Как приготовить сома без запаха

3 г. назад

Сайт для любителей готовить http://tasty-food.info.

Сом запеченный с помидорами и сыром. catfish baked with tomatoes and cheese.

2 г. назад

Готовим сома запеченного в духовке с помидорами и сыром. Мои рецепты вторых блюд : https://www.youtube.com/playlist?list=PLHNV9DLh...

Уха из сома как приготовить в казане | Сatfish soup VKAZANE

2 г. назад

ПОШАГОВЫЙ ФОТО-РЕЦЕПТ Уха из сома НА НАШЕМ САЙТЕ: http://www.vkazane.com/home/recepty/uxa-iz-soma/ ...

Как правильно и быстро разделать сома

3 г. назад

Сайт для любителей готовить http://tasty-food.info.

ХЕ ИЗ СОМА! Решил приготовит хе, получилось супер!크세논 (Xe)!

2 г. назад

Не забываем открывать описание▻▭▭▭▭▭ Друг угостил сомом, решили приготовить хе. Всем приятн...

Уха из сома по-домашнему / Wels catfish ukha (clear Russian fish soup) ♡ English subtitles

5 г. назад

Приготовление вкусной ухи из сома в посуде Цептер (Zepter). Простой рыбный суп, но зато какой вкусный! Это же...

ШАШЛЫК ИЗ СОМА !!! (СОМЯТИНА ВКУСНЯТИНА)

2 г. назад

канал вкусного настроения ШАШЛЫК ИЗ СОМА не пропускайте интересного, подписывайтесь на канал. https://www.facebook...

Сом в соевом маринаде

4 г. назад

Замечательный сом в соевом маринаде. Попробуйте приготовить! Подробный рецепт здесь - https://kyxarka.ru/news/1418.html.

Рецепт шашлыка из сома. Рецепт от Олега Пахолкова

2 г. назад

Сегодня редактор газеты "Хозяйство" Олег Пахолков расскажет, как приготовить великолепнейший стейк из...

ШАШЛЫКИ из РЫБЫ по-Кавказски.

1 г. назад

Как вкусно приготовить рыбу на мангале. Шашлыки из рыбы на мангале. Рецепт сочного шашлыка из рыбы. Как приг...

Шашлык из сома | Skewers of catfish VKAZANE

2 г. назад

ПОДРОБНЫЙ ФОТО-РЕЦЕПТ Шашлыка из сома НА НАШЕМ САЙТЕ: http://www.vkazane.com/home/recepty/shashlyk-iz-soma/ ...

Заливное из сома - на праздничный стол.

1 г. назад

Как приготовить - заливное из сома, Мясо сома очень вкусное и нежное, оно совсем не пахнет рыбой, как и на...

luchshee-video.ru

Блюда из сома Видео

Разделываем и готовим СОМА (Burke and cook catfish)

3 г. назад

http://www.akvamaster.com.ua Сом не только самый большой трофей подводного охотника, но и достаточно ценный гастрономич...

Как приготовить сома в кляре - Рецепт от Все буде добре - Выпуск 368 - 03.04.14 - Все будет хорошо

4 г. назад

Сегодня Алла Ковальчук поделится секретом легкой и быстрой разделки рыбы, благодаря которой на вкусный...

Сталик: Шашлык из сома

4 г. назад

http://stalic.livejournal.com/586637.html Книги, посмотреть, купить: http://shop.stalic.ru/ книги: ...

Котлеты из сома

2 г. назад

Котлеты из сома на Хрумке: http://1000.menu/cooking/15755-kotlety-iz-soma-nejnye Аппетитные рыбные котлеты ищи тут: http://1000.menu/catalog/kotlet...

балык из сома в домашних условиях

4 г. назад

как почистить, вырезать филе и сделать балык из сома. 2014 год. гДнепропетровск.

СОМ ЗАПЕЧЁННЫЙ В ДУХОВКЕ

3 г. назад

Очень простой рецепт, но сом запечённый в духовке получается просто по царски !!!

ХЕ ИЗ СОМА! Решил приготовит хе, получилось супер!크세논 (Xe)!

2 г. назад

Не забываем открывать описание▻▭▭▭▭▭ Друг угостил сомом, решили приготовить хе. Всем приятн...

Сом, запеченный в духовке

2 г. назад

Сом, лимонный сок, масло подсолнечное, соль, паприка, красный и черный перец Подписывайтесь на канал http://www.you...

РЫБАЛКА НА КУБАНИ. ЛОВЛЯ СОМА НА КВОК. ВИДЕО РЕЦЕПТ ЖАРЕНЫЙ СОМ С МОЛОДОЙ КАРТОШЕЧКОЙ СЮФ

3 г. назад

Квок – это один из самых захватывающих видов трофейной рыбалки. Именно на квок попадаются самые крупные...

Уха из сома по-домашнему / Wels catfish ukha (clear Russian fish soup) ♡ English subtitles

5 г. назад

Приготовление вкусной ухи из сома в посуде Цептер (Zepter). Простой рыбный суп, но зато какой вкусный! Это же...

Как приготовить сома без запаха

3 г. назад

Сайт для любителей готовить http://tasty-food.info.

Рецепт шашлыка из сома. Рецепт от Олега Пахолкова

2 г. назад

Сегодня редактор газеты "Хозяйство" Олег Пахолков расскажет, как приготовить великолепнейший стейк из...

Уха из сома как приготовить в казане | Сatfish soup VKAZANE

2 г. назад

ПОШАГОВЫЙ ФОТО-РЕЦЕПТ Уха из сома НА НАШЕМ САЙТЕ: http://www.vkazane.com/home/recepty/uxa-iz-soma/ ...

Как правильно и быстро разделать сома

3 г. назад

Сайт для любителей готовить http://tasty-food.info.

ШАШЛЫКИ из РЫБЫ по-Кавказски.

1 г. назад

Как вкусно приготовить рыбу на мангале. Шашлыки из рыбы на мангале. Рецепт сочного шашлыка из рыбы. Как приг...

Сом запеченный с помидорами и сыром. catfish baked with tomatoes and cheese.

2 г. назад

Готовим сома запеченного в духовке с помидорами и сыром. Мои рецепты вторых блюд : https://www.youtube.com/playlist?list=PLHNV9DLh...

ШАШЛЫК ИЗ СОМА !!! (СОМЯТИНА ВКУСНЯТИНА)

2 г. назад

канал вкусного настроения ШАШЛЫК ИЗ СОМА не пропускайте интересного, подписывайтесь на канал. https://www.facebook...

Заливное из сома - на праздничный стол.

1 г. назад

Как приготовить - заливное из сома, Мясо сома очень вкусное и нежное, оно совсем не пахнет рыбой, как и на...

Жареная рыба. Как пожарить рыбу (сома). Жареная рыба на сковороде. Стейк из рыбы на сковороде.

2 г. назад

Как пожарить рыбу в муке. Как пожарить рыбу на сковороде. Чтобы не пропустить новые видео жмите колокольчик...

Как приготовить Котлеты из Сома. Самый простой рецепт

4 мес. назад

Как приготовить Котлеты из Сома, Самый простой рецепт, блюдо из сома, рыбацкая кухня, готовим просто, жарено...

4k-video.ru

Блюда из сома Видео

Разделываем и готовим СОМА (Burke and cook catfish)

3 г. назад

http://www.akvamaster.com.ua Сом не только самый большой трофей подводного охотника, но и достаточно ценный гастрономич...

Как приготовить сома в кляре - Рецепт от Все буде добре - Выпуск 368 - 03.04.14 - Все будет хорошо

4 г. назад

Сегодня Алла Ковальчук поделится секретом легкой и быстрой разделки рыбы, благодаря которой на вкусный...

Сталик: Шашлык из сома

4 г. назад

http://stalic.livejournal.com/586637.html Книги, посмотреть, купить: http://shop.stalic.ru/ книги: ...

Котлеты из сома

2 г. назад

Котлеты из сома на Хрумке: http://1000.menu/cooking/15755-kotlety-iz-soma-nejnye Аппетитные рыбные котлеты ищи тут: http://1000.menu/catalog/kotlet...

балык из сома в домашних условиях

4 г. назад

как почистить, вырезать филе и сделать балык из сома. 2014 год. гДнепропетровск.

СОМ ЗАПЕЧЁННЫЙ В ДУХОВКЕ

3 г. назад

Очень простой рецепт, но сом запечённый в духовке получается просто по царски !!!

Сом, запеченный в духовке

2 г. назад

Сом, лимонный сок, масло подсолнечное, соль, паприка, красный и черный перец Подписывайтесь на канал http://www.you...

РЫБАЛКА НА КУБАНИ. ЛОВЛЯ СОМА НА КВОК. ВИДЕО РЕЦЕПТ ЖАРЕНЫЙ СОМ С МОЛОДОЙ КАРТОШЕЧКОЙ СЮФ

3 г. назад

Квок – это один из самых захватывающих видов трофейной рыбалки. Именно на квок попадаются самые крупные...

Как приготовить сома без запаха

3 г. назад

Сайт для любителей готовить http://tasty-food.info.

Сом запеченный с помидорами и сыром. catfish baked with tomatoes and cheese.

2 г. назад

Готовим сома запеченного в духовке с помидорами и сыром. Мои рецепты вторых блюд : https://www.youtube.com/playlist?list=PLHNV9DLh...

Уха из сома как приготовить в казане | Сatfish soup VKAZANE

2 г. назад

ПОШАГОВЫЙ ФОТО-РЕЦЕПТ Уха из сома НА НАШЕМ САЙТЕ: http://www.vkazane.com/home/recepty/uxa-iz-soma/ ...

ХЕ ИЗ СОМА! Решил приготовит хе, получилось супер!크세논 (Xe)!

2 г. назад

Не забываем открывать описание▻▭▭▭▭▭ Друг угостил сомом, решили приготовить хе. Всем приятн...

Как правильно и быстро разделать сома

3 г. назад

Сайт для любителей готовить http://tasty-food.info.

Уха из сома по-домашнему / Wels catfish ukha (clear Russian fish soup) ♡ English subtitles

5 г. назад

Приготовление вкусной ухи из сома в посуде Цептер (Zepter). Простой рыбный суп, но зато какой вкусный! Это же...

ШАШЛЫК ИЗ СОМА !!! (СОМЯТИНА ВКУСНЯТИНА)

2 г. назад

канал вкусного настроения ШАШЛЫК ИЗ СОМА не пропускайте интересного, подписывайтесь на канал. https://www.facebook...

Сом в соевом маринаде

4 г. назад

Замечательный сом в соевом маринаде. Попробуйте приготовить! Подробный рецепт здесь - https://kyxarka.ru/news/1418.html.

Рецепт шашлыка из сома. Рецепт от Олега Пахолкова

2 г. назад

Сегодня редактор газеты "Хозяйство" Олег Пахолков расскажет, как приготовить великолепнейший стейк из...

ШАШЛЫКИ из РЫБЫ по-Кавказски.

1 г. назад

Как вкусно приготовить рыбу на мангале. Шашлыки из рыбы на мангале. Рецепт сочного шашлыка из рыбы. Как приг...

Шашлык из сома | Skewers of catfish VKAZANE

2 г. назад

ПОДРОБНЫЙ ФОТО-РЕЦЕПТ Шашлыка из сома НА НАШЕМ САЙТЕ: http://www.vkazane.com/home/recepty/shashlyk-iz-soma/ ...

Заливное из сома - на праздничный стол.

1 г. назад

Как приготовить - заливное из сома, Мясо сома очень вкусное и нежное, оно совсем не пахнет рыбой, как и на...

videohot.ru

блюда из сома YouTube

Разделываем и готовим СОМА (Burke and cook catfish)

3 г. назад

http://www.akvamaster.com.ua Сом не только самый большой трофей подводного охотника, но и достаточно ценный гастрономич...

Как приготовить сома в кляре - Рецепт от Все буде добре - Выпуск 368 - 03.04.14 - Все будет хорошо

4 г. назад

Сегодня Алла Ковальчук поделится секретом легкой и быстрой разделки рыбы, благодаря которой на вкусный...

Сталик: Шашлык из сома

4 г. назад

http://stalic.livejournal.com/586637.html Книги, посмотреть, купить: http://shop.stalic.ru/ книги: ...

Котлеты из сома

2 г. назад

Котлеты из сома на Хрумке: http://1000.menu/cooking/15755-kotlety-iz-soma-nejnye Аппетитные рыбные котлеты ищи тут: http://1000.menu/catalog/kotlet...

балык из сома в домашних условиях

4 г. назад

как почистить, вырезать филе и сделать балык из сома. 2014 год. гДнепропетровск.

СОМ ЗАПЕЧЁННЫЙ В ДУХОВКЕ

3 г. назад

Очень простой рецепт, но сом запечённый в духовке получается просто по царски !!!

Сом, запеченный в духовке

2 г. назад

Сом, лимонный сок, масло подсолнечное, соль, паприка, красный и черный перец Подписывайтесь на канал http://www.you...

РЫБАЛКА НА КУБАНИ. ЛОВЛЯ СОМА НА КВОК. ВИДЕО РЕЦЕПТ ЖАРЕНЫЙ СОМ С МОЛОДОЙ КАРТОШЕЧКОЙ СЮФ

3 г. назад

Квок – это один из самых захватывающих видов трофейной рыбалки. Именно на квок попадаются самые крупные...

Как приготовить сома без запаха

3 г. назад

Сайт для любителей готовить http://tasty-food.info.

Сом запеченный с помидорами и сыром. catfish baked with tomatoes and cheese.

2 г. назад

Готовим сома запеченного в духовке с помидорами и сыром. Мои рецепты вторых блюд : https://www.youtube.com/playlist?list=PLHNV9DLh...

Уха из сома как приготовить в казане | Сatfish soup VKAZANE

2 г. назад

ПОШАГОВЫЙ ФОТО-РЕЦЕПТ Уха из сома НА НАШЕМ САЙТЕ: http://www.vkazane.com/home/recepty/uxa-iz-soma/ ...

ХЕ ИЗ СОМА! Решил приготовит хе, получилось супер!크세논 (Xe)!

2 г. назад

Не забываем открывать описание▻▭▭▭▭▭ Друг угостил сомом, решили приготовить хе. Всем приятн...

Как правильно и быстро разделать сома

3 г. назад

Сайт для любителей готовить http://tasty-food.info.

Уха из сома по-домашнему / Wels catfish ukha (clear Russian fish soup) ♡ English subtitles

5 г. назад

Приготовление вкусной ухи из сома в посуде Цептер (Zepter). Простой рыбный суп, но зато какой вкусный! Это же...

ШАШЛЫК ИЗ СОМА !!! (СОМЯТИНА ВКУСНЯТИНА)

2 г. назад

канал вкусного настроения ШАШЛЫК ИЗ СОМА не пропускайте интересного, подписывайтесь на канал. https://www.facebook...

Сом в соевом маринаде

4 г. назад

Замечательный сом в соевом маринаде. Попробуйте приготовить! Подробный рецепт здесь - https://kyxarka.ru/news/1418.html.

Рецепт шашлыка из сома. Рецепт от Олега Пахолкова

2 г. назад

Сегодня редактор газеты "Хозяйство" Олег Пахолков расскажет, как приготовить великолепнейший стейк из...

ШАШЛЫКИ из РЫБЫ по-Кавказски.

1 г. назад

Как вкусно приготовить рыбу на мангале. Шашлыки из рыбы на мангале. Рецепт сочного шашлыка из рыбы. Как приг...

Шашлык из сома | Skewers of catfish VKAZANE

2 г. назад

ПОДРОБНЫЙ ФОТО-РЕЦЕПТ Шашлыка из сома НА НАШЕМ САЙТЕ: http://www.vkazane.com/home/recepty/shashlyk-iz-soma/ ...

Заливное из сома - на праздничный стол.

1 г. назад

Как приготовить - заливное из сома, Мясо сома очень вкусное и нежное, оно совсем не пахнет рыбой, как и на...

syoutube.ru

Рецепты из сома. Маринованный сом в майонезе видео и фото

≡  12 Декабрь 2017   ·  Рубрика: Блюда из речной и озерной рыбы   

А А А

Рецепты из сома. Маринованный сом в майонезе видео от Petr de Cril’on & SonyKpK

Рецепты из сома. Маринованный сом в майонезе видео и фото

Сом — речная рыба. Мякоть не имеет мелких костей, что, несомненно, придает привлекательности сому в кулинарном плане. Однако, есть у сома и небольшой недостаток — он очень жирный. Поэтому из него, в основном, готовят балык. К жарке он не пригоден именно по причине жирности. Чтобы избавиться от излишков жира, мы решили приготовить сома на гриль-решетке.

рецепты из сома, фото рецепт сом, сом в духовке рецепты

Поскольку нам попался довольно большой сом, мы решили приготовить из него сразу два блюда. Друзья пригласили нас на дачу для празднования «Праздника урожая». А мы приготовили угощение из сома, поделив его пополам. Из грудной части мы приготовили Как приготовить сома. Шашлык из сома рецепт видео и фото. А что приготовили из хвостовой мы сейчас и расскажем.

Как приготовить сома. Шашлык из сома рецепт ингредиенты

  • Сом свежий или свежемороженный — 1 шт.
  • Соль крупного помола- 1/5 ч. ложка без горки.
  • Приправа готовая для рыбы — 1/4 чайной ложки.
  • Половина головки лука-репки.
  • Зелень укропа — 50 граммов.
  • Легкий майонез любой, по вашему вкусу — немного, чтобы рыба хорошо пропиталась — примерно 50 — 100 граммов.

Рецепты из сома. Маринованный сом в майонезе фото описание

сом рецепты приготовления, блюда из сома рецепты

  1. Сом довольно интересная рыба без чешуи и мелких костей. Очень подвижная, с плавниками вдоль всего хребта.
  2. Взрослые рыбы могут достигать больше четырех метров в длину, но вкуснее рыба небольшого размера.
  3. Кажется, что в брюхе у сома полно икры, а на самом деле икры было совсем не много, только внутренности.

маринованный сом, сом +в духовке рецепты с фото

  1. Важно, чтобы рыба была свежая.
  2. У нее не должно быть неприятного запаха, глаза должны быть прозрачными, жабры красные, сама рыба должна быть упругой и без ржавых пятен.
  3. Поскольку чешуи нет, то можно сразу отрезать плавники и выпотрошить тушку. Если есть икра, ее можно присолить.

вкусный рецепт сома, блюда из сома рецепты с фото

  1. Обязательно удаляем все пленки и кровь.
  2. И хорошо протираем всю тушку бумажными полотенцами.
  3. В крайнем случае, можно промыть. А потом обязательно протереть бумажными полотенце.

вкусный рецепт сома, блюда из сома рецепты с фото

  1. Голова у сома большая, уплощенная, с очень острыми мелкими зубами.
  2. На голове длинные усы — для приманивания рыб сом ими шевелит, создавая иллюзию червяков.
  3. Голова сома не представляет кулинарной ценности, поэтому ее отрезаем и выкидываем.

божественный рецепт сома, сом рыба рецепты, запеченный сом рецепты

  1. Разделываем тушку сома на порционные стейки.
  2. Ширина стейка примерно 1,5-2см.
  3. И складываем в глубокую миску.

божественный рецепт сома, сом рыба рецепты, запеченный сом рецепты

 

  1. Лук нарезаем полукольцами и выкладываем на стейки.
  2. Зелень укропа мелко рубим и тоже на стейки выкладываем.
  3. Добавляем на кончике ножа крупной соли и готовой сухой приправы к рыбе.
  4. Добавляем пару ложек майонеза. Да-да, майонеза. Хоть сом и жирная рыба. Майонез придаст рыбе нежность и аромат.

вкусный рецепт сома, блюда из сома рецепты с фото

  1. Аккуратно перемешиваем рыбу с приправами.
  2. Старайтесь, чтобы рыба однородно покрылась майонезом.
  3. Оставляем мариноваться на 20-30 минут.

фото рецепт сом, сом в духовке рецепты

 

  1. Тем временем разжигаем дрова в мангале. Конечно, есть в магазине готовые угли. Но, если есть возможность использовать настоящие дрова — это совсем другая сказка!
  2. Пока рыба маринуется костер прогорит до нужной кондиции.
  3. Подготавливаем специальную металлическую решетку для барбекю, на которую будем выкладывать стейки. Можно нанизать на шампуры, но на решетке, нам кажется, удобнее. Все таки хребтовая кость может помешать.

фото рецепт сом, сом в духовке рецепты

 

  1. Когда костер прогорит до образования углей, можно начинать готовить стейки. Важно, чтобы были именно угли, иначе рыба просто сгорит.
  2. На смазанную растительным маслом решетку для барбекю выкладываем куски сома вместе с луком.
  3. Стейки выкладываем поближе друг к другу и посыпаем луком.
  4. Закрываем решетку на специальную защелку и жарим рыбу до румяной корочки с обеих сторон, аккуратно переворачивая решетку.
  5. Старайтесь не пересушить сома.

 шашлык +из сома рецепт, шашлык из сома рецепт маринада

 

  1. Вкусный аромат готовой рыбы будет сигналом, что стейки пора убирать с огня.
  2. Выкладываем рыбу на красивую тарелку и зовем к столу своих близких и друзей!
  3. Приятного аппетита Вам, от Петра де Крильона!

 

Диета: Белковая

Тип диеты: Полноценная с ограничением жиров

Количество порций: 4

Кухня: Русская морская

Калорий: 130

Жиры: 9,0

Белки: 20

Как готовить рыбу:

КАК ПРАВИЛЬНОПОЖАРИТЬ РЫБУ

УХА ИЗ ГОЛОВЫ

МОРОЖЕННЫЕ КРЕВЕТКИ

Выпечка с морепродуктами:

РЕЦЕПТ ПИРОЖКОВ

МОЙВА В ДУХОВКЕ

ВКУСНЫЕ БУТЕРБРОДЫ

Сказочный город Циндао a>

edamore.com

блюда из сома Видео

Разделываем и готовим СОМА (Burke and cook catfish)

3 г. назад

http://www.akvamaster.com.ua Сом не только самый большой трофей подводного охотника, но и достаточно ценный гастрономич...

Как приготовить сома в кляре - Рецепт от Все буде добре - Выпуск 368 - 03.04.14 - Все будет хорошо

4 г. назад

Сегодня Алла Ковальчук поделится секретом легкой и быстрой разделки рыбы, благодаря которой на вкусный...

Сталик: Шашлык из сома

4 г. назад

http://stalic.livejournal.com/586637.html Книги, посмотреть, купить: http://shop.stalic.ru/ книги: ...

Котлеты из сома

2 г. назад

Котлеты из сома на Хрумке: http://1000.menu/cooking/15755-kotlety-iz-soma-nejnye Аппетитные рыбные котлеты ищи тут: http://1000.menu/catalog/kotlet...

балык из сома в домашних условиях

4 г. назад

как почистить, вырезать филе и сделать балык из сома. 2014 год. гДнепропетровск.

СОМ ЗАПЕЧЁННЫЙ В ДУХОВКЕ

3 г. назад

Очень простой рецепт, но сом запечённый в духовке получается просто по царски !!!

Сом, запеченный в духовке

2 г. назад

Сом, лимонный сок, масло подсолнечное, соль, паприка, красный и черный перец Подписывайтесь на канал http://www.you...

РЫБАЛКА НА КУБАНИ. ЛОВЛЯ СОМА НА КВОК. ВИДЕО РЕЦЕПТ ЖАРЕНЫЙ СОМ С МОЛОДОЙ КАРТОШЕЧКОЙ СЮФ

3 г. назад

Квок – это один из самых захватывающих видов трофейной рыбалки. Именно на квок попадаются самые крупные...

Как приготовить сома без запаха

3 г. назад

Сайт для любителей готовить http://tasty-food.info.

Сом запеченный с помидорами и сыром. catfish baked with tomatoes and cheese.

2 г. назад

Готовим сома запеченного в духовке с помидорами и сыром. Мои рецепты вторых блюд : https://www.youtube.com/playlist?list=PLHNV9DLh...

Уха из сома как приготовить в казане | Сatfish soup VKAZANE

2 г. назад

ПОШАГОВЫЙ ФОТО-РЕЦЕПТ Уха из сома НА НАШЕМ САЙТЕ: http://www.vkazane.com/home/recepty/uxa-iz-soma/ ...

Как правильно и быстро разделать сома

3 г. назад

Сайт для любителей готовить http://tasty-food.info.

ХЕ ИЗ СОМА! Решил приготовит хе, получилось супер!크세논 (Xe)!

2 г. назад

Не забываем открывать описание▻▭▭▭▭▭ Друг угостил сомом, решили приготовить хе. Всем приятн...

Уха из сома по-домашнему / Wels catfish ukha (clear Russian fish soup) ♡ English subtitles

5 г. назад

Приготовление вкусной ухи из сома в посуде Цептер (Zepter). Простой рыбный суп, но зато какой вкусный! Это же...

ШАШЛЫК ИЗ СОМА !!! (СОМЯТИНА ВКУСНЯТИНА)

2 г. назад

канал вкусного настроения ШАШЛЫК ИЗ СОМА не пропускайте интересного, подписывайтесь на канал. https://www.facebook...

Сом в соевом маринаде

4 г. назад

Замечательный сом в соевом маринаде. Попробуйте приготовить! Подробный рецепт здесь - https://kyxarka.ru/news/1418.html.

Рецепт шашлыка из сома. Рецепт от Олега Пахолкова

2 г. назад

Сегодня редактор газеты "Хозяйство" Олег Пахолков расскажет, как приготовить великолепнейший стейк из...

ШАШЛЫКИ из РЫБЫ по-Кавказски.

1 г. назад

Как вкусно приготовить рыбу на мангале. Шашлыки из рыбы на мангале. Рецепт сочного шашлыка из рыбы. Как приг...

Шашлык из сома | Skewers of catfish VKAZANE

2 г. назад

ПОДРОБНЫЙ ФОТО-РЕЦЕПТ Шашлыка из сома НА НАШЕМ САЙТЕ: http://www.vkazane.com/home/recepty/shashlyk-iz-soma/ ...

Заливное из сома - на праздничный стол.

1 г. назад

Как приготовить - заливное из сома, Мясо сома очень вкусное и нежное, оно совсем не пахнет рыбой, как и на...

inlove.kz