Узбекское блюдо БАСМА — просто фантастика! Узбекское блюдо басма
Узбекская басма: пошаговое приготовление - Академия T-Bone
Лето — это лучшая пора для того, чтобы готовить узбекские блюда. Потому что именно в этих рецептах раскрывается все разнообразие вкуса летних продуктов. Например, басма. Это блюдо с обилием овощей и зелени, которые готовятся вместе с мясом. Причем готовить нужно именно в казане. Мы приготовим басму с соблюдением всех правил.
Классическая басма: ингредиенты и пошаговый рецепт
Рецепт басмы очень похож на то, как готовится другое узбекское блюдо, дымляма. Мы писали о нем здесь. Однако у этих двух блюд есть и отличия. Особенность басмы в том, что она готовится как бы на пару. В казане смешиваются вкусы и ароматы овощей, специй и мяса. Традиционно берут баранье мясо и дополняют его курдючным жиром. Также можно использовать говядину. Чтобы купить качественное мясо для своего блюда, загляните в интернет-магазин T-Bone или в стейкхаус лавку на Столичном рынке. Здесь вы найдете мясную продукцию высшего качества — мраморное мясо животных зернового откорма. Мраморная говядина имеет вкрапления жира в мышечной ткани. Благодаря этому мясо получается более сочным и мягким. Также говядина проходит процесс выдержки, что меняет ее свойства и улучшает вкусовые показатели. Попробуйте приготовить басму именно из мраморного мяса и вам обязательно понравится.Басма рецепт приготовления может включать и костные отрубы, и мясо из филе. Желательно выбирать такой отруб, чтобы на нем были прослойки жира. Так блюдо будет более сочным. Например, можно использовать баранье реберное мясо, порезанное на отдельные кусочки или мясо из задней ноги с сахарной костью. Что касается говядины, то подойдет стейк из лопатки, мясо из бедра или ноги. Это Раунд стейк, Сирлоин стейк, огузок, стейк Оссобуко, реберное мясо и другое.Также для блюда понадобятся овощи, много овощей. Особенно щедро в басму добавляют лук. Соус или бульон не используются вовсе. Рецепт приготовления басмы таков. На дно казана выкладывают курдючный жир, порезанный тонкими пластинами, затем мясо. Посолите его и выложите слой лука. Используйте лук и мясо в пропорциях один к одному. Сверху порежьте томаты. С них нужно предварительно снять кожицу. Затем слой моркови, картофеля. Далее есть простор для фантазии.Можно добавить болгарский перец, свеклу, кабачки, баклажаны, стручковую фасоль и многое другое. Сверху нужно выложить головку чеснока в шелухе, целый стручок горького перца и специи: зиру, кориандр, еще соль и черный перец. Все слои закрываются листьями капусты и крышкой казана. Установите груз поверх казана. Блюдо должно готовиться под прессом. Доведите до кипения на сильном огне. Это нужно для того, чтобы жир растопился и мясо «запечатало» соки. Затем установите средний огонь и готовьте все около двух часов. Готовое блюдо «разбирают» в обратном порядке. Выкладывают сначала овощи, а потом мясо. На дне будет много бульона. Он считается самой вкусной частью басмы.
Как приготовить узбекскую басму
Поскольку басма — это блюдо национальное, его можно готовить по-разному. Просто хозяйка использовала то, что есть в ее доме на этот день. Так постепенно и сформировались рецепты. Итак, басма по-узбекски рецепт.Возьмите мясо из костреца, порежьте его на кусочки по 2 см и выложите поверх жира в казан. Хорошо присолите мясо и приправьте его зирой и молотым кориандром. Сверху уложите толстый слой лука. Бульон образуется, когда мясо тушится в луке, поэтому его должно быть много. Сверху — томаты, баклажаны, кабачки и цуккини, очищенные от кожицы и порезанные кружечками, болгарский перец, кусочки айвы или яблок, морковь и картофель. Если вы готовите в одном казане, положите не нарезанный картофель или порежьте его лишь пополам. Он полностью пропарится даже в таком виде. Приправьте его смесью прованских трав. Солите все слои басмы, а сверху выложите зиру, перец горошком, свежую кинзу, укроп, базилик и перья чеснока. Положите целую головку чеснока и целый острый перец. Эти два продукта нужно будет удалить после приготовления. Закройте все листьями капусты, крышкой, установите гнет и поставьте на сильный огонь. После того, как вы уменьшите огонь, готовьте 2 часа. Открывать крышку нужно с осторожностью, потому что пар будет вырываться под давлением. Басма пошаговый рецепт с фото готов.Также можно добавлять в рецепт свежий огурец, тмин, укроп, петрушку и сельдерей. Капусту можно использовать не только для накрывания последнего слоя. Порубите капусту, посолите ее морской солью и уложите как отдельный, верхний слой, затем выложите свежую зелень. Ее можно укладывать прямо веточками, не шинкуя. Она отдаст все свои ароматы и ее можно будет удалить из казана. И уже после зелени накройте блюдо целыми капустными листьями. Сало и курдючный жир можно заменить качественным растительным маслом. Используйте для своего узбекского блюда свои любимые специи и обязательно очень много лука.Используйте все богатство летнего урожая, чтобы готовить вкусную басму в большом казане. Это семейное, сытное блюдо для большой компании. И как бы много продуктов вы не взяли, на следующий день скорее всего ничего не останется. Потому что получится очень вкусно.
Узбекская басма: пошаговое приготовление
t-bone.ua
Узбекская басма в казане | CityWomanCafe.com
Конечно, настоящая узбекская басма готовится исключительно в чугунном казане, ведь именно такая посуда идеально подходит для тушения мяса и овощей, а их в этом блюде
предостаточно. Если же казана у вас нет, придется воспользоваться обычной кастрюлей, главное, чтобы стенки и дно у нее были достаточно толстыми.
Ингредиенты
Рецепт басмы достаточно прост, а вот список ингредиентов, которые вам понадобятся, будет довольно обширным. Подготовьте:
— 200 грамм шпика;— 600 грамм филе говядины;— 10 картофелин;— 1 молодой кабачок;— 2 головки чеснока;— 2 моркови;— 1 острый перчик;— 2 луковицы;— 1 сладкий перец;— 4 томата;— соль крупного помола;— сушеную паприку;— молотый перец;— небольшой кочан капусты;— пучок кинзы;— пучок базилика;— сушеные прованские травы;— кумин.
Приготовление
Узбекская басма в казане готовится около 2 часов без всякого участия повара, поэтому все, что от вас понадобится — это почистить, нарезать овощи и правильно уложить их слоями.
Сначала нарежьте полукружьями очищенный молодой кабачок
Луковицы разделите на толстые полукольца
Свиной шпик нарежьте плоскими большими ломтиками
Томаты порежьте кружочками
У сладкого перца удалите сердцевину с семенами и нарежьте его в виде полуколечек
Морковь почистите и порежьте кругами толщиной около 1 см
Говядину вымойте и нарежьте крупными кусками
Взяв небольшой кочан капусты, отделите от него 5-6 верхних крупных листьев, а оставшуюся часть мелко нашинкуйте.
Кинзу и базилик просто помойте, резать зелень не нужно.
Если у вас крупные картофелины, разрежьте их на несколько частей. Плоды небольшого и среднего размера нужно только почистить.
Все продукты для басмы готовы, пора переходить к их закладке в казан. Разведите огонь, установите посуду и выложите ее дно пластинками шпика — это нужно, чтобы блюдо не подгорело
Стенки казана можно слегка сбрызнуть растительным маслом, а затем выложить на шпик куски порезанной говядины.
Посолите мясо, посыпьте его перцем и остальными специями
Затем на говядину сверху выложите слой из луковых полуколец
На лук положите кусочки моркови и снова посолите блюдо
После этого выложите слой из резаных томатов
Томаты покройте сверху кусочками кабачков
Кабачки посыпьте солью, перцем, паприкой и другими приправами
Теперь выложите в казан очищенный картофель, острый перчик и две целые головки чеснока
Сверху положите порезанный сладкий перец
Затем покройте овощи слоем из мелко нашинкованной белокочанной капусты
Еще раз посолите овощи и добавьте специи. Затем выложите в казан пучок кинзы и пучок базилика. Классическая басма готовится в соке от овощей, но если хотите, чтобы у вас получилось побольше соуса, можете вылить в казан 2 стакана воды
Теперь застелите все продукты в казане целыми листьями капусты
Сверху поместите крупную тарелку, она будет выполнять роль гнета
Закройте казан крышкой и готовьте басму в течение 2 часов. На протяжении первого часа огонь под казаном должен быть достаточно сильным, затем можно оставить посуду просто на углях.
Крышку в процессе тушения с казана поднимать нельзя.
Когда блюдо будет готово, откройте казан и уберите капустные листья и пучки зелени, они вам больше не понадобятся
Разложите басму по порционным тарелкам, посыпьте свежей зеленью
Приятного аппетита!
citywomancafe.com
Идеальное и простое блюдо - узбекская Басма и его производное
Сталик Ханкишиев: Это идеальный набор продуктов. Все полезное, все вкусное. Отличный баланс во всем - начиная от питательных веществ, и заканчивая вкусом, цветом, ароматом.
Во второй половине повествования пойдет речь о Басме, которую можно приготовить из этих ингредиентов - очень простое, но при этом поразительно вкусное, а, самое главное - надежное, которое получается всегда и у всех. А можно ли из этих же самых продуктов приготовить что-то еще? Еще более простое, но такое же вкусное? Давайте сначала поговорим про производное от Басмы.
Давайте для начала поговорим о специях. Соль-перец это классика, без них никуда.Раз уж в блюде предусмотрено мясо, следовательно, нужны какие-то подходящие к баранине специи. Можете подобрать сами, а можете воспользоваться услугами профессионалов. Но я вам ручаюсь, что подобрать букет специй намного сложнее, чем собрать букет цветов или подобрать комплект одежды на женщину.Если в блюде есть лук, то там уместна и куркума.Если есть немного бараньего курдючного сала, мясо, морковь, лук, чеснок, перец, а вместо риса используется другой крахмалосодержащий продукт - картофель, то почему бы не попробовать использовать приправу для плова? На рынке же соглашаетесь с предложенными наборами, хотя вполне осознаете, что национальность продавца еще не профессия! Ведь не все французы парфюмеры, правда?Ну, и в конце-концов, на самом картофеле будет весьма уместна приправа, которая и разработана для картофеля в результате постепенного перебирания десятков вариантов, и делали это не домохозяйки, а ведущие специалисты крупнейшей компании по производству специй и приправ МакКормик.Так что... не умничайте в тех сферах, где не являетесь профессионалами, доверьтесь специалистам! А то я тоже однажды решил постричь себя сам, так пришлось голову брить. Вот с тех пор и
Проще всего будет в начале лета, когда пойдет молодая капуста. Выбирайте те вилки, у которых кочерыжка есть! Потому что часто фермеры стремятся угодить покупателям и обрезают кочерыжку так, что не приведи Г-дь чтобы они стали равинами. Или в конце лета пойдет тонколистная и как бы приплюснутая капуста сорта Слава - такие, довольно крупные кочаны. Вот это тоже будет супер! Сейчас поймете почему.В общем, вилок капусты уложите в целофановый пакет и поставьте на 15 минут в микроволновку. Или поступайте, как бабушки раньше на голубцы капусту подготавливали - в кастрюлю с кипящей водой до тех пор, пока верхние листы не станут пластичными, чтобы их можно было снять с кочана и они не треснули от хрупкости.
С молодой либо тонколистной капустой может получиться так, что удастся отогнуть штук шесть верхних листьев, а остаток кочана отрезать в самом низу, чтобы получилась эдакая чаша из листьев. Понимаете меня? А с зимней, на которой листья в основаниях толщиной чуть не в палец, да еще и кочерыжка обрезана до отрицательных значений, моя задумка не удалась. Ну да и ничего страшного! Уложите в большую миску или какую-то посудину четыре-пять листьев по кругу, внахлест, а один уложите на дно конструкции - как на фото. Ведь все понятно на картинке, правда? И начинаем укладывать продукты, как в басме. Сначала тонкие ломтики курдючного сала. Нет курдюка? Совсем-совсем? Ну, полейте растительным маслом и посолите. Курдюк тоже надо посолить и, пока не забыл, вот ту посудину, в которую собрались укладывать листья, тоже надо смазать растительным маслом и присыпать дно солью - сейчас поймете, почему и зачем!
На ломтики сала часть лука, примерно половину от общего количества, и куски посоленого и приправленного мяса.
Поверх мяса - половину моркови, на которую приправу для плова или хотя бы зиры - в данном случае уместнее воспользоваться молотой.
Картошка, зубчики чеснока, приправы и картошку опять посолить обязательно!
Болгарский перец, зелень!
Если помидоры небольшие, то прямо целиком. Если большие, то половинками, но срезом вверх.
И повторяем все, как было внизу, только симметрично. Сначала вторая половина моркови, потом куски мяса.
Вот чеснок еще можно подложить - не помешает!
И теперь весь оставшийся лук. Если будете готовить с куркумой, то ее неплохо было бы именно сюда насыпать.
Тоненькие, на просвет буквально нарезанные, ломтики курдюка, либо... эх!, ну, поливайте опять растительным маслом. Да понимаете, в чем дело? Сало будет топиться постепенно, будет выделять жир по капельке, он будет стекать туда, вниз, собирая со всех продуктов их замечательные вкусы и ароматы и капельки будут перекатываться на следующие слои продуктов, как бы передавая им привет от лука, чеснока, моркови, мяса, а попадут на картошку и скажут: "Здравствуй, картошечка! Пропитайся-ка вкусом твоих соседей!"А масло стечет вниз сразу, да и все. Вот этим курдючное сало в данном случае лучше, понимаете, да? Я уж не говорю о его офигенном вкусе и аромате, который пока не научились воссоздавать даже в МакКормике. Да и зачем? Если любая овца в год по два ягненка, а у него - глядь - черз пол года, год уже отличный курдючок. Ну, куда соревноваться с Аллахом, который создал для нас таких вкусненьких барашков? Ты этот дар Божий постарайся не испортить и все!
В общем, все это великолепие даров природы надо укрыть еще одним капустным листом, лист смазать уже растительным маслом и посолить. И остальными листами накрыть, чтобы получилось, как раньше было - чтобы перед нами стоял капусты, начиненный продуктами.Как называется блюдо, в которых полые продукты начиняются фаршем? Правильно - долма! Во всех тюркских языках подобного рода блюда называются долма, дулма, дурма, тулма - наполненное, начиненное. Только фарш в этот раз у нас другой - в нем не только мясо, а еще и набор отличных овощей, и продукты не измельчены, а... но все равно - это долма!
А теперь придавить все тяжелой крышкой. Я взял крышку от сковородки для цыплят-табака. Только, я вас прошу, не надо мне цитировать глупости из книг В.В.Похлебкина про то, что надо говорить тапака, потому что, мол, никакого табака в том блюде не было. Похлебкин - лингвист тот еще! Он не знал, что слово табак в различных вариантах входит не только в грузинский язык, но еще и во все тюркские и в арабский. Да и во всех грузинских ресторанах повара-грузины писали "табака", а тут вдруг пришел учитель и давай всех переучивать!В общем, господа филологи, если у вас нет такой тяжелой, на пять кило чугунной крышки, то накройте подходящей по размеру тарелкой, а на нее чистый камень, которым вы пользуетесь, как гнетом, когда квасите капусту, а нет - так кирпич фольгой оберните, я не знаю, блин от штанги, если вы тяжелоатлет. В общем, вы же умные - сами что-то придумайте, ОК? Хорошо? Я в вас верю!!!И посудина внизу - не обязательно такой вок, а используйте, что есть, вплоть до глубокой сковороды, подберите подходящее!
Ох, ну что, еще и дальше рассказывать, что с этим всем делать, да?150-160 градусов, духовка, часа полтора, пока беременные не начнут падать в голодный обморок или обезумевшие соседи не начнут стучать руками и ногами по дверям, ломиться в дом и спрашивать: "чем это от вас так вкусно пахнет"?
Разрезаете верхние листы капусты, как пиццу, разворачиваете их в восьмиконечную звезду и обнажаете все благоухающее великолепие и говорите: "Ешьте на здоровье! Только не обляпайтесь, сволочи ненасытные!"
Это, рябята и девчата, очень хорошо. Просто очень-очень. Это так великолепно и потрясающе хорошо, что только гениальный в кулинарном отношении народ мог создать такое блюдо.По счастью, я - сын даже не одного, а сразу двух кулинарно-одаренных народов - узбекского и азербайджанского. И что теперь делать? Как назвать это блюдо?Долма? Гранд-долма? Или басма? А, может быть, Тандыр-басма? Ведь узбекское название блюда басма тоже происходит от глагола бас, бос - давить!Или вот что, я придумал - это будет Басма-Долма!Если в казане, то можно и без печки приготовить, просто верх басмы, верхние капустные листья останутся белыми, а не так задорно припеченными, с особым вкусом.А если такую штуку в духовке, то уже супер-пупер-шоколад, а, я боюсь сказать, если в печь? Только не в самую горячую - нет, в такую не надо! Вот, например, хлеб испекли, вынули из печи, а там еще градусов 150-160, и она до 110-ти будет остывать часа два-три. Вот в такую печь да эту Басму-Долму посадить, а потом ждать, ждать, ждать - когда же он придет, этот Аппетит несчастный?
А пришел - сажай его за стол, здесь всем хватит! И хлебом, хлебом сок, который выдавился из продуктов, восхитительный бульон, который образуется без единой капли воды - вымакивать, вымакивать.
Так, теперь официально. Блюдо авторское, правильно? Но считать его можно узбекским или азербайджанским по происхождению. Все народы, все хорошие люди имеют полное право готовить его, есть, наслаждаться, улучшать (хотя, куда еще-то улучшать?!), но - чур! - не присваивать, говоря "мы это еще в древности готовили и записали, а у вас алфавита не было". Вот так не надо поступать! Договорились?
Сегодня мы поговорим с вами о блюде, большая часть компонентов которого готовится на пару. Как раз те компноненты, что вы видите на фотографии. Нравятся? Аллергии не вызывают? Если нет, читаем дальше!На первый взгляд кажется, что казан и приготовление на пару - две вещи несовместимые, если только не использовать специальных приспособлений в виде решёток, подставок и тому подобного. Но не стоит забегать вперёд, давайте лучше обратимся к рецепту одного из самых простых узбекских блюд. Вкусным оно получается у любого, кто возьмётся его приготовить и не станет спорить с пропорциями. А пропорции здесь таковы:
Ингредиенты обязательные: Мясо 1 кг (баранина или говядина, можно и с костями и с жирком), картофель 700 г, морковь 350 г, лук 1 кг, средний кочан капусты (грамм 700), соль, разумеется.И необязательные, если есть, то положим, а нет, - не надо: помидоры 3-4 штуки, баклажаны 1-2 штуки, болгарский перец 2-3 штуки, свеклу красную, острый стручковый перец 1-2 штуки, фасоль в стручках немного, айву 1-2 штуки, зелёные твёрдые яблоки, 2-3 огурчика, зелень разная.Специи: зира, кориандр и сухие травы по желанию.
Рекомендуется к просмотру:
www.stena.ee
Узбекское блюдо БАСМА - просто фантастика!
Великолепное узбекское блюдо, готовиться в казане из большого количества мяса и овощей, которые распределяются слоями.Блюдо в готовке очень легкое, но необычайно вкусное на столе!
Вам потребуется:
Мясо любое (говядина, баранина) 1 кгЛук репчатый 1 кгКартофель 700 грМорковь 350 грКапуста 700 грЧеснок 1-2 головки
Необязательные
Помидоры 3-4 штБаклажан 1-2 штСвекла 1 штПерец болгарский 2-3 штПерец острый стручковый 1-2 штОгурцы 2-3 шт
Специи соль, зира, травки ( петрушка, укроп, кинза, базилик)
Как готовить:
1. Берем казан и начинаем его наполнять.Нарезаем имеющиеся у нас мясо кусоками 3х3 см и укладываем на дно . Если куски с жиром — то жиром к стенкам.Если есть куски с косточками — их на дно. Если есть сало, можно им выложить низ казана, а сверху уже мясо. У меня было два вида мяса : говяжий край и говяжья жирная грудинка. 2. Солим мясо и обильно посыпаем зирой.
3. Следующим этапом режем кольцами или полукольцами весь репчатый лук и укладываем его поверх мяса.4. Потом следуют помидоры крупными дольками. Можно предварительно удалить грубую шкурку. И опять солим.5. Поверх них укладываем порезанную крупными ломтиками морковь и выше кладем картофель целиком или половинки. Солим.6. Теперь все оставшиеся овощи отправляем в казан. Не забываем про чеснок — кладем его целиком головками. Зелень кладем целиковыми ветками ( после приготовления мы ее выкинем). Солим и посыпаем зирой.7. На самом верху у нас должна оказаться капуста, порезанная крупными кусками. Перед укладкой в казан, мы ее чуть перетрем с солью и зирой.8. Напоследок покрываем весь набор цельными листьями капусты.9. Обязательно накрыть казан плотной крышкой, чтобы пар образующийся внутри посуды не выходил наружу. У меня для этих целей подошел тазик!10. Теперь всю конструкцию отправляем на плиту, на средний огонь. Как только внутри закипит, это мы поймем по шуму доносящемуся из недр казана, убавляем огонь. Через час басма готова. Но так как открывать крышку нельзя, надо дать блюду постоять на 15 минут дольше.
11. Покрывные листья можно выбросить, или уложить их на дно блюда, на которое будем вынимать содержимое. Все должно быть выложено с точностью до наоборот. Мясо у нас окажется наверху.
Выводы.Очень простое блюдо. Мароки с ним нет ни какой. Готовится быстро. Результат — очень, очень вкусно!
Источник ИНТЕРЕСНЫЙ БЛОГ ЛесякаРуПриятного аппетита!
1 / 1 Вконтакте
Google+
halyaleda.ru
Басма - узбекская фантастика - Foodclub — кулинарные рецепты с пошаговыми фотографиями
На выходных мне в руки попала книга Сталика Ханкишиева "Казан, мангал и другие мужские удовольствия". Почитав, полистав, решил что-нибудь из нее приготовить. Не долго думая мой выбор пал на рецепт басмЫ.
Начнем!
Нам потребуется
Мясо любое (говядина, баранина, свинина) 1 кгЛук репчатый 1 кгКартофель 700 грМорковь 350 грКапуста 700 грЧеснок 1-2 головки
Необязательные
Помидоры 3-4 штБаклажан 1-2 штСвекла 1 штПерец болгарский 2-3 штПерец острый стручковый 1-2 штОгурцы 2-3 шт
Специи соль, зира, травки ( петрушка, укроп, кинза, базилик)
Сразу могу сказать, что блюдо в готовке очень легкое, но необычайно вкусное на столе!
Приступаем к процессу.Берем казан и начинаем его наполнять.Нарезаем имеющиеся у нас мясо кусоками 3х3 см и укладываем на дно . Если куски с жиром - то жиром к стенкам.Если есть куски с косточками - их на дно. Если есть сало, можно им выложить низ казана, а сверху уже мясо. У меня было два вида мяса : говяжий край и говяжья жирная грудинка. Я ее нарезал, чтоб на каждом куске был жир и уложил ее в нижний слой жиром к стенкам, а край уже кубиками на грудинку выложил.
Солим мясо и обильно посыпаем зирой. Если кому то надо- вот такая она ЗИРА
Следующим этапом режем кольцами или полукольцами весь репчатый лук и укладываем его поверх мяса.
Потом следуют помидоры крупными дольками. Можно предварительно удалить грубую шкурку. И опять солим.
Поверх них укладываем порезанную крупными ломтиками морковь и выше кладем картофель целиком или половинки. Солим.
Теперь все оставшиеся овощи отправляем в казан. Не забываем про чеснок - кладем его целиком головками. Зелень кладем целиковыми ветками ( после приготовления мы ее выкинем). Солим и посыпаем зирой.От такого вида я чуть не захлебнулся слюной :))))))
На самом верху у нас должна оказаться капуста, порезанная крупными кусками. Перед укладкой в казан, мы ее чуть перетрем с солью и зирой.
На последок покрываем весь набор цельными листьями капусты
Обязательно накрыть казан плотной крышкой, чтобы пар образующийся внутри посуды не выходил наружу. У меня для этих целей подошел тазик :)
Теперь всю конструкцию :) отправляем на плиту, на средний огонь. Как только внутри закипит, это мы поймем по шуму доносящемуся из недр казана, убавляем огонь. Через час басма готова. Но так как открывать крышку нельзя, я дал дал блюду постоять на 15 минут дольше.По кухни разносился приятный аромат овощей и специй, что не давало покоя моим домашним. Пришлось снимать с плиты :)
Покрывные листья можно выбросить, или уложить их на дно блюда, на которое будем вынимать содержимое. Все должно быть выложено с точностью до наоборот. Мясо у нас окажется наверху.
Со дна я начерпал крепкого и вкусного бульона. Он пошел как первое блюдо :))))
Выводы. Очень простое блюдо. Мароки с ним нет ни какой. Готовится быстро. Результат - очень, очень вкусно.В следующий раз, когда его буду готовить, только добавлю больше картошки. Она была невероятная!
Приятного аппетита!!!
foodclub-ru.livejournal.com
