ОКТОБЕРФЕСТ — БАВАРСКИЕ ТРАДИЦИИ ! Традиционные блюда октоберфест

Октоберфест. Баварские традиции - Турагентство Tours&Tickets.

Октоберфест. Баварские традиции.

Если Вы не решили еще, как провести выходные в ближайшую половину месяца — не задумываясь присоединяйтесь к веселому хмельному празднику ОКТОБЕРФЕСТ!

Одно из самых массовых народных гуляний! Занесен в Книгу рекордов Гинесса, как самый большой в мире праздник!

Ежегодно фестиваль проходит в германском городке Мюнхен в период с конца сентября – и по начало октября и собирает не менее 7 миллионов туристов!Торжественные мероприятия проходят беспрерывной чередой все 16 дней. Поляна Theresienwiese, что в переводе Луг Терезы, превращается в гигантское театрализованное пространство: парады, оркестры, шествия стрелков, скачки. Национальный колорит во всем и всюду! Кажется, что это уже не день сегодняшний, а далекое 12 октября 1810 года…

Именно тогда всех жителей города Мюнхен пригласили на бракосочетание баварского наследника престола, кронпринца Людвига I и принцессы Терезы Саксонской, которое состоялось за городом на лугу и сопровождалось гуляниями с бесплатным пивом и конными скачками.

Всем так понравилось, что Людвиг отдал распоряжение праздновать Октоберфест ежегодно. С каждым годом добавлялись новые традиции. Так, в 1811 году добавился праздник фермеров с показом красивейших коней и быков. В 1818 были установлены карусели и пивные ларьки. В 1881 году открылась первая и крупнейшая в мире жаровня цыплят.

Сегодня на территории праздника – большой парк развлечений: автодром, железная дорога, горки (насчитывают 5 мертвых петель!), зеркальный лабиринт, карусели – всего около 200 аттракционов и концертных площадок, шатры, сувенирные лавки. (Аттракционы от 6 евро).

О том, что мероприятие серьезное говорит присутствие мэра.  Он непосредственно возглавляет парадное шествие. Ни один бокал не может быть наполнен пивом до тех пор, пока сам мэр лично не откроет торжественную церемонию.

Какое пиво Вы предпочитаете в это время суток?

Бавария по праву гордиться тем, что пиво здесь одно из самых качественных в мире! Пиво здесь принимают за еду, а производство продукта регламентируется строгими нормами! Закон 1516 года «О чистоте применяемой рецептуры» (Bavarian Purity Law), изданный Duke William IV гласит, что лишь лучшая вода, ячменный солод и хмель могут входить в состав!

К участию в этом фестивале допускаются только мюнхенские пивоваренные компании, которые варят для него специальное октоберфестовское пиво.

Хотя Октоберфест мероприятие публичное и вход на него СВОБОДНЫЙ! НО! БЕЗ ВХОДНОГО БИЛЕТА В ТЕНТ НЕ ПУСТЯТ! Столики могут быть уже зарезервированы.

Пиво подают там с 10 утра и до 22.30 вечера в обычные дни, и с 9 до 22.30 по субботам, воскресеньям и праздничным выходным.

На лугу Терезии устанавливают 14 больших и 21 маленьких пивных шатров. В большие помещается до 10 000 человек!

Билеты продают на определенный промежуток времени: утро, день или вечер – по 4 часа на каждый. За это время вы, как минимум, должны выпить 2 литра пива и съесть половину вкуснющей, с хрустящей корочкой и дымком традиционной курицы! Это входит в стоимость. Ну, а там, кто как …

Каждый новый литр обойдется примерно в 10 евро. Можно отведать сэндвичи, говядину-гриль, свиные рульки, жареную курицу, всевозможные колбаски и знаменитые сосиски Würstel, тушеную и «свежую» кислую капусту, различные салаты на основе картофеля с копченостями, знаменитый крендель Brezel – подсоленый хлеб типичный для Баварии…

Весь этот «кошмарный сон диетолога» готовиться на специальных жарильнях и в печах перед вашими глазами и благоухает так, что аппетит не удержать!

Тут же можно приобрести уникальные монеты Biermarken, для каждого сорта пива — своя.

Что бы понять Вам куда за пивом ознакомьтесь со спецификой палаток заранее:

• Маршталл Фестцельт (Marstall Festzelt) бывший Хипподром (Hippodrom)

Здесь можно встретить звезд музыки, кино и спорта, тусуется молодежь.

Сорт пива: Шпатен (Spaten)

• Армбрустшутценц Фестхалле (Armbrustschützen-Festhalle)

Для гостей звучит музыка духового оркестра. Это пивная стрелков-арбалетчиков и, по традиции, тут расположен тир с 14 стендами для стрельбы

Сорт пива: Пауланер (Paulaner)

• Хофброй Фестцельт (Hofbräu Festhalle)

Аналог известной пивоварни Hofbräuhaus в центре Мюнхена. Хофброй — это второй по величине шатер на Октоберфесте.

Сорт пива: Хофброй (Hofbräu)

• Хакер Фестцельт (Hacker-Festzelt)

И Вы улетаете в бело-голубые облака…Здесь самый красивый интерьер и раздвижной купол.

Сорт пива: Хакер-Пшорр (Hacker-Pschorr)

• Шоттенхамель (Schottenhamel)

Старейший пивной шатёр, в котором мэр Мюнхена выбивает затычку из первой бочки с возгласом «Откупорено!»

Сорт пива: Шпатен (Spaten)

• Винцерер Фэндль — Пауланер фестхалле (Winzerer Fähndl — Paulaner-Festhalle)

Фирменный шатёр пивоварни Пауланер с огромной кружкой на крыше. Место, где можно встретить знаменитостей. Игроки FC Bayern Munchen – не отказывают себе в удовольствиях.

Сорт пива: Пауланер (Paulaner)

• Шутцен-фестцельт (Schützen-festzelt)

Вы можете посмотреть и поучаствовать в соревнованиях по стрельбе. А затем насладиться фирменной рулькой с картофельными кнёделями и теплым капустным салатом.

Сорт пива: Лёвенброй (Löwenbräu)

• Кэффер (Käfer’s Wies’n-Schänke)

Деликатесные блюда со всего мира. Место встреч богемной публики, политиков и знаменитостей.

Сорт пива: Пауланер (Paulaner)

• Вайнцельт (Weinzelt)

Единственный винный шатер на лугу.

Сорт пива: Пауланер (Paulaner)

• Лёвенброй (Löwenbräu)

Рычащий лев встретит Вас на входе. Баварская кухня из мяса или птицы с вкуснейшими соусами.

Сорт пива: Лёвенброй (Löwenbräu)

• Бройросль (Bräurosl)

Певцы-йодлеры и исполнители традиционных тирольских песен развлекают гурманов.

Сорт пива: Хакер-Пшорр (Hacker-Pschorr)

• Августинер Брой (Augustiner-Bräu)

Здесь пиво из настоящих дубовых бочек, сваренное монахами. Каждый вторник — специальные цены для семей с детьми.

Сорт пива: Августинер (Augustiner)

• Оксенбратерай (Ochsenbraterei)

Шатер любителей мяса. Огромная туша быка жарится на вертеле, а на специальной доске пишется имя и вес каждого быка, из которого готовится блюдо.

Сорт пива: Шпатен (Spaten)

Рыбный шатер. Щука, форель, осетрина, сиг, судак накалываются на шпажки и поджариваются на решетке длиной 15 метров!

Сорт пива: Августинер (Augustiner)

Заказывайте тент при покупке тура, оригиналы билетов Вам могут доставить по- прибытию.

Если же в шатер Вы не попали – без пива не останетесь! Его можно купить и в многочисленных пивных точках на свежем воздухе — биргартенах (пивных садах). Пиво разносят на вид миловидные девушки, поражающие всех своей силой и выносливостью. В каждой руке они удерживают не менее 3-4 литровых кружек, так называемых «масс».

Часы работы фестиваля.

Обычные тенты закрываются в 23:30Тенты “KäferWiesn-Schänke” и “Weinzelt” открыты до 1.00.Заказ можно сделать до 00.15.

Парк аттракционов:

С понедельника по четверг: 10.00 – 23:30Пятница-Суббота: 10.00 – 00.00Воскресенье и выходные дни: 10.00 – 23:30

Семейные дни для посещения:Каждый вторник с 12.00 и до 18.00Можно получить скидки и сувениры.

За время фестиваля выпивается около 7 миллионов литров пива, съедается порядка 1,5 миллионов жареных цыплят и сосисок, 84 быка.

Октоберфест проходит неподалеку от старого центра Мюнхена Munich Old Town. Всего лишь 10-15 минутах ходьбы от центральной железнодорожной станции Munich Hauptbahnhof. Будет удобно, если ваш отель будет находиться поблизости.

Лучший способ передвижения во время фестиваля – пешком! Заблудиться невозможно!  Множество людей, разодетых в традиционные баварские костюмы следуют обычно в одном направлении – ориентируйтесь по ним!

Отличная альтернатива – метро. Остановка Theresienwiese, и Вы на месте проведения фестиваля.

Здесь пиво льется рекой день и ночь, а ноги так просятся отбивать чечетку «шуплаттль» тяжелыми альпийскими ботинками…

Узнать о стоимости тура, шатров и экскурсий можно ТУТ

tat.ua

Подготовка к Октоберфесту: история шести баварских пивоварен

www.worldbeer.org

Такая вот Германия Праздник Октоберфест

Германия привлекательна для туристов своей историей, природой, памятниками архитектуры, музеями. Но есть еще один аспект, который привлекает множество людей со всего света. Это немецкие праздники. Пожалуй, самый известный и фееричный из них – это традиционный праздник Октоберфест, на протяжении 100 лет отмечающийся в Баварии – на поляне, носящей романтичное название – Терезин луг, в Мюнхене.

Празднование длиться более двух недель, современный фестиваль продолжается шестнадцать дней и может быть дополнен выходными, если совпадает с другими значимыми мероприятиями, такими как выставка сельского хозяйства или День объединения Германии, который празднуется 3 октября.

Местные жители очень любят этот фестиваль, попасть на празднование может быть очень сложно, так как места в шатрах бронируют заранее.

За столь долгую историю у фестиваля появились и закрепились свои традиции. Это касается и блюд, которые подаются к пиву, расположения и количества палаток. Уже много лет традиционно ставят 14 огромных палаток, способных вместить десять тысяч человек и пятнадцать “небольших” палаток на 1000 человек. Праздник привлекателен тем, что каждый может найти компанию в соответствии с собственными интересами. Палатки отличаются не только размерами, но и направленностью. Есть те, которые предназначены для молодежи и там собираются студенты. Есть для более солидной публики, есть те, куда приходят семьями с детьми. В определенный день палатку занимают даже представители сексуальных меньшинств. Для любителей вина тоже найдется своя палатка. Есть палатки, где вместо традиционной свинины и сосисок, подается рыба.

Для гостей и жителей Германии это не только праздник пива, но и возможность развлечься со своими друзьями и близкими. Обычно во время праздника ставиться колесо обозрения, позволяющее с высоты 50 метров любоваться на живописную природу Баварии. Во время праздникa проходят ярмарки, можно купить изделия местных производителей, сувениры. По традиции для желающих выступает блошиный цирк, праздник сопровождается музыкой, выступлением артистов.

Сигнал к началу фестиваля подает пушка. Раздаются 20 оглушительных выстрелов и праздничное действо начинается.

Есть и свои суеверия. Доброй приметой считается, что, чем меньше усилий потребуется бургомистру, что бы открыть бочку с пивом, тем веселее и радостнее будет праздник.

Именно бургомистр – ключевая фигура, открывающая праздник. И на это есть свои причины. Тяжелые для Германии и для всего мира времена двух мировых войн заставили отказаться от фестиваля. Благодаря Мюнхенскому бургомистру Томасу Виммеру, Октоберфест был возрожден к жизни в 1950 году.

Пить пиво на праздник – это главное занятие. Баварцы очень трепетно относятся к своему пиву и на Октоберфест допускаются только проверенные и заслужившие превосходную репутацию пивоварни Баварии. Всего шесть пивоварен получили право варить и продавать на празднике знаменитое октоберфестовское пиво. Именно представители этих пивоварен начинают праздничное шествие перед началом фестиваля. Проходя в парадном строю, они демонстрируют зрителям марки пива, которые будут подаваться гостям.

По традиции пиво подают девушки в национальных баварских нарядах. Обычно нанимали крепких девушек, способных носить по 3-4 литра пива, и, в крайнем случае, способных отбиться от разгулявшихся гостей. Красивые девушки в красочных костюмах придают дополнительное очарование празднику.

Праздник Октоберфест: немного истории

В Мюнхене в это время так же разворачивается карнавал, по улицам города передвигаются процессии людей, разодетых в самые причудливые костюмы. В шествии участвуют  местные жители, представители пивоварен, приглашаются и гости из других государств. Праздник демонстрирует единение народа, и впервые был проведен на серебряной свадьбе Людовика и Терезы. Благодаря бракосочетанию которых, собственно, и появился праздник Октоберфест.

Итак, праздник имеет столетнюю историю, и начинался он со свадьбы. Кронпринц Людовик в 1810 году, в один из дней октября, а именно 12, отмечал свое бракосочетание с Терезой. Именно ее именем, благодарные горожане и назвали место для проведения фестиваля: Терезин луг. Свадьба была шикарной, и Людвиг пожелал разделить свое счастье со всем народом. Столы с едой и пивом были накрыты на поляне, для развлечения гостей были устроены скачки. Еда и пиво раздавались бесплатно. Жители были счастливы, и кронпринц пожелал сделать годовщину своей свадьбы традицией.

С тех пор в октябре проходил праздник, получивший свое название в честь месяца его первого проведения – Октоберфест. Каждый год появлялись новые элементы праздника: ставились шатры, карусели, балаганы, приезжали артисты, велась торговля пивом и жареными курами. Проходили ярмарки, где можно было купить все, что угодно от лошадей до памятных сувениров.

Кроме традиций у праздника появились и свои рекорды. Например, в 1910 году было продано небывалое количество пива, целых 1,2 млн. литров, три года спустя, в 1913, новый рекорд – самая просторная палатка на двенадцать тысяч мест. Современный самый вместительный шатер рассчитан на десять тысяч человек.

Некоторые традиции были утрачены. Теперь никто не угощает пивом бесплатно. Поменялось и время празднования. Изначально праздник проводился в октябре, но дождливая погода середины осени не столь располагала к распитию пива, чем прозрачные теплые дни сентября. Время, которое получило название бабье лето. Поэтому сегодня праздник Октоберфест проводится в сентябре и привлекает к себе гостей из Германии и туристов со всего мира.

Рекомендую также посмотреть:

www.das-germany.de

Самый большой праздник пива в мире Октоберфест , 21 сентября

Самый большой праздник пива в мире Октоберфест 21 сентября - 6 октября 2013

Праздник пива Октоберфест, также известный под названием «Wiesn» (на баварском диалекте — «луг») ежегодно проходит в Мюнхене и является одним из самых масштабных народных гуляний в мире. В 2013-м он будет почти юбилейным – 180- м по счету. Октоберфест проходит в центральной части города на знаменитом лугу Theresienwiese с 1810 года и привлекает более 6 миллионов гостей.

Для участия в празднике допускаются только мюнхенские пивоваренные компании (Spaten-Franziskaner- Bräu, Augustiner, Paulaner, Hacker-Pschorr, Hofbräu и Löwenbräu), которые специально для мероприятия варят пиво Wiesn-Märzen с содержанием алкоголя 6-7%. На лугу вырастает 14 больших (вместимость до 10 000 человек) и 15 маленьких палаток (около 1000 мест), где с утра и до позднего вечера рекой течет пиво и звучит баварская народная музыка. Праздник проходит с 21 сентября и до 6 октября, но строительные работы по возведению импровизированного праздничного городка пестрых палаток, шатров и магазинчиков начались уже 15 июля.

Шествие пивоваров © Foto: München Tourismus, Photographer Robert Hertz

21 сентября в 10:45 праздник открывает традиционное шествие хозяев пивных палаток „Einzug der Wiesnwirte“. В шествии принимает участие около 1000 человек, и длится оно около часа. Исторически оно символизирует доставку пивных бочек к месту проведения праздника. Шествие ведет свою историю с 1887 года и начинается на улице Josephspitalstraße, далее проходит по Schwanthaler- и Hermann-Lingg- Straße, по центру города до луга Theresienwiese. Праздничные повозки, символизирующие пивные палатки Октоберфеста, движутся с помощью лошадей в праздничной упряжи. Во главе процессии в богато украшенной повозке едет обер-бургомистр Мюнхена Кристиан Уде, а впереди на лошади - символ баварской столицы Münhner Kindl, прекрасная девушка в черно-желтой францисканской рясе и с кружкой пива в руке. Ее выбирают загодя, и традиционно это дочка одного из пивоваров, участвующих в Октоберфесте.

Первая бочка Октоберфеста

Неотъемлемая традиция Октоберфеста – это церемония открытия первой пивной бочки, которая пройдет 21 сентября в 12 часов в палатке Schottenhamel Festzelt. Данная церемония представляет собой вбивание специального крана в первую бочку праздничного пива обер-бургомистром, а первую кружку пива получает сам баварский министр-президент Хорст Зеехофер. С этой минуты во всех остальных палатках начинают раздвавать пиво. Сигналом для их хозяев служат 12 салютных залпов.

В воскресенье 22 сентября в 10 утра около 9000 человек в исторических национальных костюмах из разных земель Германии принимают участие в традиционном параде «Trachten- und Schützenzug», который движется от здания Баварского парламен - та по улице Maximilianstraße до центрального места проведения Октоберфеста. Впервые этот парад со - стоялся в 1835 г. в честь празднования серебряной свадьбы короля Людвига I и Терезы Баварской. Она же была официальным покровителем праздника, и ее именем назван луг, где проводится Октоберфест.

С 1948 г. парад стал проходить регулярно. Сейчас он сопровождается не только немецкой музыкой и танцами: в нем участвуют представители друг европейских народов, и у гостей праздника есть прекрасная возможность полюбоваться на итальянцев, австрийцев, швейцарцев, поляков, хорватов, чехов и турок в исторических костюмах и послушать национальную музыку. Также в параде принимают участие спортивные объединения и даже мюнхенский союз охотников вместе с охотничьими собаками и птицами. Семикилометровое шествие сопровождают 40 праздничных повозок и карет, принадлежащих пивоварам – настоящим хозяевам праздника. Во главе шествия, как и на параде „Einzug der Wiesnwirte“, едет Münhner Kindl, а за следом – министр-президент Баварии и обер-бургомистр Мюнхена.

Демократичность и гостеприимство

Несмотря на то, что Октоберфест ассоциируется прежде всего с пивом, это семейный праздник. Музыка и танцы, гуляния и конкурсы, традиционные блюда и напитки – Октоберфест будет интересен всем, начиная от самых маленьких. По вторникам 24 сентября и 1 октября на Октоберфесте проходит первый и второй семейный день праздника, когда с полудня до 18 часов вечера для всей семьи снижены цены на еду и напитки, а также на участие в конкурсах и традиционных играх.

Организаторы Октоберфеста позаботились и о том, чтобы все удовольствия праздника были доступны гостям со скромным бюджетом. С понедельника по пятницу с 10 до 15 часов гостей Октоберфеста ждет „Mittagswiesn“ - сниженные цены на еду и пиво. Поэтому мюнхенцы могут провести здесь обеденный перерыв, а туристы – позавтракать и пообедать, не боясь, что поход на праздник опустошит кошелек. Не секрет, что баварцы серьезно относятся к религии. Вот и Октоберфест славится экуменическим богослужением, которое пройдет 26 сентября в 10 часов утра в палатке Hippodrom. А во второе воскресенье праздника, 29 сентября в 11:00 гостей ждет концерт у подножия статуи Бавария на лугу Theresienwiese. Городской концерт – неотъемлемая часть Октоберфеста и считается самым грандиозным концертом духовой музыки в мире. В нем участвуют более 300 музыкантов, играющих знаменитые марши и мелодии, любимые баварцами и гостями пивного фестиваля. Неотъемлемая зрелищная часть программы – полет тысяч воздушных шаров, которые выпустят в воздух маленькие и большие участники праздника.

6 октября, в последний день праздника, у подножия статуи Бавария ровно в полдень пройдут традиционные стрельбы из мортир. Чести выпустить залп, знаменующий окончание Октоберфеста, удостаиваются только лучшие стрелки – «короли стрельб».

Исторический Октоберфест - Oide Wiesn

В 2010 году в честь 200-летенго юбилея праздника был впервые проведен дополнительный «исторический» Октоберфест Oide Wiesn, получив при этом множество положительных откликов. В 2013 году мини Октоберфест значительно расширит границы своей территории, включив в себя три основных шатра и множество тематических палаток. Музыкальный шатер"Herzkasperl", который в этом году сможет вместить в себя до 1500 посетителей, вновь представит фольклорную и музыкальную палитру Мюнхена (группы "Die Cubaboarischen", "Federspiel", "Keller Steff Band" и другие). Музейный шатер познакомит всех желающих с уникальными экспонатами, проливающими свет на долгую и захватывающую историю Октоберфеста.

Для маленьких гостей организаторы подготовят специальную детскую программу и полюбившееся с 2010 года шоу театра марионеток.

Ежегодно с 1952 года перед началом праздника проводится конкурс на лучший логотип, символизирующий Октоберфест. В этом году победителем конкурса стал студент из Мюнхена Аким Сэммер, сумевший обойти 8 других отобранных участников. Его плакат изображает разноцветную пивную кружку, наполненную такими традиционными символами праздника, как, например, одна из традиционных закусок к пиву брецель и баварский флаг. Данная работа станет официальным логотипом Октоберфеста 2013 и появится на 10.000 плакатов по всему городу, майках, кружках и других сувенирах.

Ключевые события Октоберфеста 2013:

Что: Шествие пивоваров „Einzug der Wiesnwirte“ Где: от ул. Josephspitalstraße до луга Theresienwiese Когда: 21 сентября 10:45

Что: Официальное начало Октоберфеста O ́Zapft Где: луг Theresienwiese, палатка Schottenhamel Festzelt Когда: 21 сентября 12:00

Что: Костюмированный парад „Trachten- und Schützenzug“ Где: от ул. Maximilianstraße до луга Theresienwiese Когда: 22 сентября 10:00

Что: Концерт духовой музыки Где: луг Theresienwiese, у подножия статуи Бавария Когда: 29 сентября 11:00

Что: Стрельбы в честь окончания Октоберфеста Где: луг Theresienwiese, у подножия статуи Бавария Когда: 6 октября 12:00

Подробная информация: www.oktoberfest.eu / www.oktoberfest.info

Шатры Октоберфеста: инструкция по применению

Знаменитые шатры Октоберфеста одновременно вмещают более 100 тысяч человек и работают до 23.30, а некоторые – и до часу ночи. Несмотря на это, в самые популярные шатры порою бывает трудно попасть из-за наплыва желающих. Поэтому рекомендуется бронировать места заранее – но если вы не успели это сделать, вы обязательно найдете удобный уголок, чтобы выпить свою кружку пива и полюбоваться праздником. Если же вам посчастливилось попасть в один из нижеперечисленных шатров Октоберфеста, будьте уверены – вы побывали в самом сердце праздника!

Schottenhamel – Шоттенхамель Самый старинный и, несомненно, самый важный шатер, где проходит церемония открытия первой пивной бочки O ́Zapft, знаменующая начало Октоберфеста. Здесь подается пиво Spaten-Franziskaner-Bräu, официантки одеты в традиционные одежды и чепчики прислуги. Шатер вмещает 6 тыс. человек, еще 4 тыс. могут с комфортом расположиться снаружи.

Augustiner – Августинер Пиво в шатре Августинер – одном из самых любимых и гостеприимных на празднике – всегда только из деревянных бочек. Сам шатер, вмещающий до 6 тыс. человек, может похвастаться высокой башней, где и наливают пенный напиток Augustiner Bräu. Для его транспортировки снаружи пристроен специальный лифт для бочек.

Hippodrom – Ипподром Шатер прямо у входа на Октоберфест, привлекающий взгляд красным и золотым оформлением. Здесь любят собираться знаменитости и подают пиво Spaten-Franziskaner-Bräu. В шатре 3.300 мест и еще 1 тыс. мест снаружи.

Bräurosl – Бройросл Названный в честь прекрасной дочери одного из династии пивоваров Pschorr, шатер легко узнаваем по двум 20-метровым майским деревьям, расположенным у входа. Здесь подают продукцию пивоварни Hacker-Pschorr, постоянно играет живая музыка и поются баварские песни. Внутри и снаружи в общей сложности могут расположиться 8400 человек.

Winzerer Fähndl – Винцерер Фендль Шатер известен семейной атмосферой, сюда при - ходят многие семьи с детьми. Его сразу видно по огромной вращающейся пивной кружке, возвышаю - щейся среди многочисленных шатров и строений. Здесь подают пиво Paulaner, а внутри хватит места для 8450 человек.

Löwenbräu – Лёвенброй Огромный лев, который каждую минуту рычит «Лёвенброй» и венчает одноименный шатер, – замечательный ориентир для любителей пенного напитка Löwenbräu. Поджаренные сосиски, квашеная капуста и живая музыка – все атрибуты праздника можно найти здесь.

Hofbräu – Хофброй Самый большой шатер Октоберфеста – это любимый туристами Хофброй. Вместе с местами на улице он вмещает 10 тыс. человек и предлагает пиво Hofbräu München. Гостей обслуживает почти 400 сотрудников. Потолок здесь украшает огромная лоза хмеля весом 12 центнеров.

Винцерер Фендль © Paulaner Brauerei Grupp

Из первых уст Хозяева Октоберфеста – пивовары и рестораторы, которые загодя готовятся к приему такого количества гостей. Пиво льется рекой, брецели и сосиски исчезают на глазах, везде звучит музыка и застольные песни – таков этот известнейший баварский праздник. А что говорят о нем сами хозяева?

Йоханнес Ригер, Paulanerbräu: Октоберфест - традиционный, баварский, душевный праздник. Пиво Paulaner Oktoberfestbier варится специально, и попробовать его можно только здесь. В наших шатрах мы рады каждому гостю: Откоберфест настолько интернациональный, что весь персонал говорит на английском, а указатели написаны на нескольких языках.

Антон Винкльхофер, ресторан Ratskeller и шатер Tradition на Oide Wiesn: Наш праздник - непринужденный, яркий и самобытный. Здесь вас ждет атмосфера старины и народного гуляния в самом традиционном смысле: с баварскими народными танцами в национальных костюмах под духовую музыку и щелканье кнутов – традиционный аккомпанемент. Здесь можно увидеть Октоберфест, каким он был 50 лет назад.

Праздник царит не только на лугу Theresienwiese, но по всей баварской столице. Традиционное пиво и закуски можно попробовать в ресторанах, пивоварнях и пивных садах Мюнхена.

Петер Шмутцер, Augustiner am Dom: Октоберфест – это удовольствие, жизнерадостность и верность традициям. Мы встречаем гостей пивом из бочки, настоящим баварским гостеприимством, традиционной баварской кухней и меню на шести языках.

Сабине Бартельмес, Hofbräuhaus: Мюнхен, пиво и Хофройхаус – это волшебный вкус пенного напитка, домашняя кухня и уют, ставшие притчей во языцех. На Октоберфесте мы весь день подаем специальное пиво крепостью 6.3%. За день Хофройхаус принимает до 3.500 гостей со всего мира.

Андреа Калинер, Zum Spöckmeier: Вкусная еда по домашним рецептам, пенное пиво и хорошая музыка – чего еще можно желать? Октоберфест – это щедрый, радостный, музыкальный праздник. Мы рады иностранным гостям – их ждут адаптированные меню и говорящие на многих языках официанты.

© Angermaier Trachten

Трахтен и дирндль – что надеть на Октоберфест?

Бавария славится любовью к традициям, и недаром это единственная федеральная земля Германии, жители которой еще носят национальную одежду, причем не только в праздники, но иногда и в будни. Национальный костюм для каждого баварца является неотъемлемым элементом Октоберфеста. Хотя стоят такие костюмы недешево, будьте уверены – у каждого жителя Баварии найдется несколько выходных моделей, терпеливо ожидающих очередного народного праздника или семейного торжества.

Правильно подобранная национальная одежда – мерило вкуса и доходов ее владельца. Такие костюмы можно найти как в аутлетах за 50 – 150 евро, так и в магазинах-люкс, где за наряд придется выложить несколько тысяч евро. Среднему баварцу такое удовольствие обходится в 500 – 700 евро. Шьется национальный баварский костюм из натуральных материалов – шерсти и кожи, хлопка и льна. Цвет наряда, рисунок вышивки и украшения имеют свое значения и отличаются в разных регионах Баварии. Мужской костюм носит имя трахтен (Trachten) и состоит из коротких кожаных штанов на бретелях, рубашки, жилета, галстука, сюртука, шляпы, гетров (иногда – гольфов) и ботинок. Украшенные вышитым цветочным орнаментом кожаные штаны ледерхозе (Lederhose) с правой стороны имеют карман, изначально предназначавшийся для охотничьего ножа, спереди – застегивающийся на две пуговицы клапан. Подтяжки или бретели пристегиваются на пуговицы и соединяются нагрудной перемычкой, на которой часто изображают баварский герб. Пряжки позволяют регулировать длину. Бретели надеваются поберх рубашки, которая обычно имеет рисунок в мелкую клетку. Галстук же – по сути лента, одинаковая по всей своей длине.

Двубортный сюртук лоден (Loden) надевают не всегда, особенно если осенняя пора Октоберфеста выдается жаркой. Сюртук имеет воротник-стойку, который вместе с бортами и карманами отделывается более темной по сравнению с основным тоном тканью. Лацканы сюртука пристегиваются пуговицами, причем у женатых мужчин они заметно длиннее. Знаменитые баварские шляпы с узкими полями, украшенные витым шнуром или перьями, называются зеппель (Seppel). Иногда их венчают щетки из щетины, которые исторически символизируют усы убитых хозяином шляпы медведей.

Женский вариант национального баварского костюма носит название дирндль (Dirndl) и состоит из пышной юбки, белой блузки, жилетки-корсета и украшенного кружевом и бантами фартука. Сегодня юбка может быть произвольной длины, но исторически она должна была отстоять от земли на высоту литровой кружки пива (примерно 27 см).

На юбку надевается фартук, завязки которого могут рассказать о семейном положении женщины: слева – у незамужних, справа – у замужних, посередине – у вдов. На блузку с пышными рукавами надевается жилет с корсетом и облегающий лиф, который стягивается шнуровкой.

© Angermaier Trachten

Приобрести традиционную одежду можно здесь:Angermaier Trachten Landsbergerstr. 101- 103, 80339 München / Rosental 10, 80331 München, пн-сб 10-19 www.trachten-angermaier.de или здесь:Lodenfrey эксклюзивная женская, мужская и детская мода Maffeistraße 7, 80333 München, пн-сб 10-20 www.lodenfrey.com

© Foto: B. Roemmelt, München Tourismus

Во время Октоберфеста мы рекомендуем вам посетить следующие пивоварни и рестораны:

ANDECHSER AM DOM Weinstraße 7, 80333 München Тел.: +49 (0)89 29 84 81 Факс: +49 (0)89 29 54 [email protected] www.andechser-am-dom.de

ASADO-STEAK Tal 4, 80331 München Тел.: +49 (0)89 29 45 77 Факс: +49 (0)89 29 16 86 [email protected] www.asado-steak.de

AUGUSTINER GROSSGASTSTÄTTEN Neuhauser Str. 27, 80331 München Тел.: +49 (0)89 23 183 257 Факс: +49 (0)89 260 53 [email protected] www.augustiner-restaurant.com

Augustiner Keller Arnulfstr.52 80335 Mnchen Тел: +49 (0)89 59 43 93 Факс: +49 (0)89 550 44 [email protected] www.augustinerkeller.de

Hacker-Pschorr Bräuhaus R & K Gastronomie GmbH Theresienhhe 7 80339 Mnchen Тел: +49 (0)89 500 59 38 00 Факс: +49 (0)89 500 59 38 [email protected] www.hacker-pschorrbraeu.de

Hofbräuhaus Platzl 9 80331 Mnchen Тел: +49 (0)89 29 01 36 110 Факс: +49 (0)89 29 01 36 [email protected] www.hofbraeuhaus.de

Hofbräukeller Innere Wienerstr. 19 81667 Mnchen Тел: +49 (0)89 459 92 50 Факс: +49 (0)89 448 35 [email protected] www.hofbraeukeller.de

Löwenbräukeller Nymphenburger Str. 2 80335 Mnchen Тел: +49 (0)89 5 47 26 69 14 Факс: +49 (0)89 5 47 26 69 [email protected] Frau Bauerwww.loewenbraeukeller.com

Tagungstätte Paulaner am Nockherberg Hochstr. 77 81541 Mnchen Тел: +49 (0)89 45 99 13 0 Факс: +49 (0)89 45 99 13 20 0 [email protected] www.nockherberg.com

Загляни к нам на

www.muenchen-ru.info

Смотрите также

• 
  Национальные блюда камбоджи
• 
  Национальные блюда камбоджи
• 
  Национальное блюдо уэльса
• 
  Блюдо типа плова
• 
  Блюда из валуев
• 
  Блюда голубого цвета
• 
  Пхукет блюда вкусные
• 
  Чье блюдо гаспачо
• 
  Ценитель вкусных блюд
• 
  Татарское блюдо кузикмяк
• 
  Овсяный корень блюда