5 блюд, которые нужно попробовать в Австрии. Традиционное блюдо вены
Рестораны Вены - на карте, путеводитель и фотографии с названием и описанием популярных
Ресторан Griechenbeisl
Рекомендовать место
1
1
Ресторан Griechenbeisl расположен в Вене и дословно переводится так - «Греческая таверна». Он является одним из самых старинных заведений, находящихся в старой части города – около улицы Fleischmarkt.
У входа размещена памятная доска, где говорится о том, что первое упоминание о ресторане Griechenbeisl встречается в хрониках 1500-го года. Для того, чтобы попасть в старинное заведение, необходимо спуститься в подвал с большим количеством коридоров, сводчатых комнат, спусков и подъемов. Все комнаты имеют разные размеры – от десяти до сорока посадочных мест.
Гости могут расположиться в любой из следующих комнат: Цитры, Круглой, Карлсбадской, Бидермайеровской, Охотничьей, Музыкальной или Комнате Марка Твена. Последнее помещение считается самым известным во всем заведении. На стенах комнаты можно увидеть множество редких автографов знаменитых людей: Моцарта, Бетховена, Штрауса, Шуберта, Брамса, Шаляпина, Вагнера, Марка Твена и многих других. Таверна была популярной среди политиков, деятелей искусства и ученых.
Griechengasse 9, 1010 Wien, Австрия
Ресторан Steirereck
Рекомендовать место
Ресторан Steirereck - один из самых лучших ресторанов в мире и самый известный в Австрии. Steirereck находится в самом сердце Вены, на территории городского парка.
Здание ресторана представляет собой старинный дом в стиле австрийского барокко. Огромные окна позволяют посетителям наслаждаться великолепным видом на парк, а внутренний интерьер создает уютную атмосферу.
Шеф-повар Хайнц Райтбауэр предлагает гостям изысканные блюда австрийской и международной кухни: разнообразные салаты, мясные блюда, десятки сортов сыра. Обязательно попробуйте копченый лосось с авокадо и знаменитый творожный штрудель "Венский лес". В дополнение к совершенному австрийскому обеду представлен первоклассный выбор вин.
Am Heumarkt 2A, 1030 Wien, Австрия
Ресторан Finkh
Рекомендовать место
Этот ресторан манит к себе своим прекрасным аппетитным запахом булочек, блинов, кофе, которые стоят здесь совершенно недорого. Об этом говорят местные жители, которые давно уже облюбовали этот ресторан в качестве постоянного места для завтраков, обедов и ужинов. Туристы также стремятся посетить этот недорогой ресторан, поэтому столики необходимо резервировать заранее.
Дизайн ресторана простенький, в старинном стиле. Официанты подробно расскажут посетителям о каждом блюде местной и интернациональной кухни, а также в случае затруднения порекомендуют самые вкусные яства. Меню здесь - на немецком языке, однако вежливый и терпеливый персонал всегда переводит блюда на английский. Заказа ждать долго не приходится.
Esterhazygasse 12 1060 Wien, Австрия
Ресторан Cantinetta Antinori
Рекомендовать место
1
Этот венский ресторан, открытый в 1995 году, замечательно отображает и передает настоящую итальянскую атмосферу своими роскошными блюдами и уютной обстановкой. Ресторан удачно располагается в центре города с видом на собор святого Стефана и на площадь Стефанплац.
Ресторан также имеет открытую террасу, а внутри заведения в зале находятся красивые фрески, мраморные статуи, зеркала периода Возрождения. На столах стоят свечки, создающие романтическую и приглушенную атмосферу.
Покушать в ресторане можно сытно и недорого - пиццу, спагетти, ризотто, салат Грация, разнообразные десерты. Винная карта хоть и небольшая, но недорогая. Цены на блюда есть и низкие, и средние, и высокие – все зависит от финансовых возможностей и желаний посетителя.
Jasomirgottstraß e 3 1010 Wien, Австрия
Ресторан Швейцерхаус
Рекомендовать место
В Германии и Австрии очень большой популярностью пользуются небольшие ресторанчики, которые объединены общим названием "бир гартен". Здесь к пенному напитку подают не привычные для многих чипсы или сухарики, а по давней традиции - свиную рульку или аппетитные сосиски. В Вене немало подобных заведений, где можно скоротать время после осмотра исторических достопримечательностей и вкусно перекусить за кружкой отменного пива.
Среди многих "бир гартенов" австрийской столицы одним из крупнейших является ресторан под названием "Швейцерхаус", который невозможно сравнить ни с одним другим рестораном. Его популярность настолько велика, что бьет все рекорды. В разгар туристического сезона здесь бывает невероятное количество посетителей.
Ресторан расположился в зеленом районе, укрывшись от солнца в тени пышных крон парковых деревьев. Его площадь настолько велика, что для простоты ориентирования пространство разделено на несколько районов, словно маленький город в городе. Каждый из районов имеет определенное название. Но главная ценность ресторана - это великолепное пиво, а также невероятно вкусные блюда национальной кухни.
Prater 116, 1020 Wien, Австрия
Ресторан Akakiko
Рекомендовать место
В ресторане Akakiko представлены блюда японской и корейской кухни, поэтому любителям суши и роллов стоит зайти именно сюда. Также в ресторане предлагается большой выбор самых разнообразных соусов. Цены на блюда недорогие, поэтому прилично покушать за небольшую плату здесь можно.
Ресторан также является отличным выбором для тех, кто никогда не ел, но хотел попробовать блюда корейской кухни. Корейская кухня очень похожа на китайскую, в которой используются рис, овощи, мучные изделия, рыба и соя. Здесь можно попробовать такие национальные блюда, как хве – блюдо из сырой рыбы, кимчхи – острое овощное блюдо из редьки или квашеной капусты, куксу – лапшу из пресного теста. В ресторане представлен также огромный выбор супов с овощами, рыбой, морепродуктами и мясом.
Am Platz 3, Vienna 1130, Austria
Ресторан Badeschiff Wien
Рекомендовать место
Ресторан Badeschiff Wien находится в самом центре Вены и предлагает посетителям вкусные блюда австрийской кухни и большой выбор вин.
Интерьер заведения выдержан в сочетании белого и серого цветов. Здесь может разместиться достаточно большое количество человек. В баре ресторана тоже весьма просторно.
Заведение также работает ночью, поэтому его персонал сделает все для того, чтобы каждый здесь повеселился и остался довольным обслуживанием.
Из блюд австрийской кухни здесь можно отведать традиционное говяжье жаркое с луком, жареную говяжью вырезку, венский огузок, бульоны и супы с разнообразными вкусными заправками, цветную капусту в дрожжевом тесте на вине, венский картофельный гуляш, а также разнообразную вкусную венскую выпечку: зальцбургский пудинг, блинчики, штрудель с яблоками, булочки с начинкой, рожки, кнедлики, рулеты.
Donaukanallä nde zwischen Schwedenplatz und Urania, Австрия
Ресторан Anna Sacher
Рекомендовать место
Ресторан Anna Sacher предлагает своим клиентам вкусные блюда международной кухни, а также национальные блюда, приготовленные при соблюдении традиций. Цены на блюда весьма приемлемые, поэтому здесь каждый полностью удовлетворит свои вкусовые запросы.
Заведение впечатляет своим роскошным интерьером, в котором представлена коллекция картин Антона Фейстоера, и который дополняют красивые хрустальные люстры, являющиеся первыми электрическими люстрами в Вене.
В ресторане можно отведать такие традиционные блюда венской кухни, как гуляш – говяжье рагу с луком, перцем и соусом по-венски, кайзершмаррен – десерт, приготовленный из теста для блинов со сливовым компотом, повидлташерль – пирожки из картофельного теста с тертыми сливами, штрудель с творогом и другие.
Philharmonikerstraß e 4, 1010 Wien, Австрия
Ресторан Fabios
Рекомендовать место
Fabios, расположенный в самом сердце Вены, внешне является настоящим шедевром архитектуры, а внутри поражает своей обстановкой и ароматами. В интерьере ресторана преобладает мебель и отделка из темного дерева, а свет, льющийся сквозь стеклянные рамы, создает в целом классический средиземноморский стиль.
Кухня в ресторане представлена средиземноморская, а винная карта состоит из итальянских, испанских и местных сортов вина. В ресторане потрясающий выбор салатов и вторых блюд. Порции блюд невелики, а цены на них завышены, что объясняется удачным расположением ресторана и его шикарными видами. Ресторан имеет собственную террасу, где гости любят посидеть за чашечкой вкусного кофе в романтической обстановке.
Tuchlauben 6 1010 Wien, Австрия
Ресторан "At Eight"
Рекомендовать место
At Eight – это прекрасный ресторан, в котором представлен большой ассортимент блюд австрийской кухни. Он очень популярен среди туристов и местного населения благодаря своему великолепному интерьеру, выполненному в стиле арт-деко. Большие деревянные столики, заранее сервированные на восемь человек, расположены в шахматном порядке и украшены стильными разноцветными скатертями. "At Eight" – очень яркое и модное место, которое отлично подойдет для проведения любого праздника, а также просто незабываемого отдыха. Чтобы попасть сюда – вам нужно заранее побеспокоиться о заказе столика, но помните, что цены здесь очень высокие, ориентированные на туристов.
Фирменными блюдами "At Eight" являются жареные маринованные цыплята, тирольский суп со шпиком и венские пористые клецки. Также достаточно большой популярностью у гостей ресторана пользуются песочные пирожные и пирог из венских рогулек с яблоками. В ассортименте напитков представлена огромная коллекция элитных вин и разнообразных коктейлей. Заведение работает ежедневно с 14:00 до 23:00.
Kä rntner Ring 8, 1010 Wien, Austria
Ресторан Bierreither
Рекомендовать место
2
1
Ресторан Bierreither - популярный венский ресторан, специализирующийся на блюдах традиционной австрийской кухни. Ресторан расположен в историческом центре Вены, в районе под названием "Внутренний город".
Bierreither - очень демократичный ресторан, больше напоминающий обычный паб. Тем не менее кухня здесь просто замечательная, а обслуживание производится на высшем уровне. В меню присутствует множество традиционных австрийских блюд, включая шницель, гуляш и копченые венские сосиски. Также посетителям предлагается большой выбор сортов разливного пива. Персонал чрезвычайно приветливый и доброжелательный.
В целом, ресторан Bierreither - великолепное место для тех, кто любит сытно и со вкусом поесть. И пусть это заведение лишено элитарного лоска, однако низкие цены, вкусная еда и отменный сервис сполна компенсируют этот недостаток.
Schwarzenbergplatz 3, Vienna 1010, Austria
Ресторан "Die Burgermacher"
Рекомендовать место
Die Burgermacher - отличное местечко, чтобы перекусить в течение дня. Рестораном управляют австриец и немец, сочетая в своих блюдах две национальные традиции, которые, по сути, сводятся к двум словам - сытно и вкусно. Die Burgermacher открылся буквально пару лет назад и уже успел очаровать не только местных жителей, но и привередливых туристов со всего мира.
В Die Burgermacher акцент сделан на обычный с первого взгляда гамбургер. Вот только приготовленный из местных сортов говядины и с расчетом, что еда должна быть обильной и сытной, это просто сенсация среди бутербродов. То что вы могли пробовать в многочисленных специализированных фастфудах не идет ни в какое сравнение с шедеврами Die Burgermacher. Здесь гамбургер это гораздо больше, чем просто кусок мяса между двумя булочками.
Каждый месяц в ресторане меняется меню, предлагая многочисленные сезонные салаты из топинамбура и сладкие картофельные чипсы.
Burggasse 12 1070 Wien, Австрия
Ресторан Dots - experimental Sushi
Рекомендовать место
Ресторан Dots - experimental Sushi – шикарный ресторан, в котором представлен очень широкий выбор австрийских блюд. Ресторан располагается на главной улице Вены, поэтому посетителей здесь всегда много. Столики необходимо резервировать заранее по телефону.
Интерьер ресторана выполнен в светлых тонах, поднимающих настроение. Цены на блюда приемлемые.
В ресторане можно заказать супы, салаты, закуски, блюда из говядины, гарниры, суши разных видов, десерты. Конечно же, главной изюминкой заведения и тем, ради чего стоит идти в ресторан, являются суши. Здесь подают суши разных размеров, хорошего качества и восхитительного вкуса: роллы, суши, маки, сашими, гунканы. Также в ресторане очень большой выбор японских супов, салатов и десертов.
Mariahilfer Straß e 103, 1060 Wien, Австрия
Ресторан Gaumenspiel
Рекомендовать место
Этот ресторан, напоминающий своим интерьером французское заведение, подойдет для романтичного ужина и для обедов всей семьей. Цены на блюда совсем недорогие, поэтому полноценно здесь покушать может позволить себе каждый посетитель.
Из больших окон ресторана открываются отличные виды города. Чистые и белые скатерти на столиках ресторана создают впечатление чистоты и комфорта. Во дворе ресторана имеется терраса на открытом воздухе, которая в хорошую погоду представляет собой небольшой оазис.
В ресторане, помимо вкусных блюд, предлагается обширная винная карта, в которой можно найти шампанское, белые и красные вина. Из блюд здесь можно попробовать сома и осьминога с орехами, фруктовые пунши, маринованного лосося с горчицей, карри, укропом и грейпфрутом, запеченные яблоки и марципан с корицей и глинтвейном, гуся с красной свеклой и черносливом, лимонный суп с креветками и другие.
Zieglergasse 54 1070 Wien, Австрия
Ресторан CapaTosta Soul & Pizza
Рекомендовать место
Ресторан CapaTosta Soul & Pizza – стильный и модный ресторан с необычным освещением, в котором можно отведать блюда традиционной итальянской кухни. Столики в ресторане необходимо резервировать заранее.
Оригинальный дизайн ресторана продуман вплоть до мелочей. Например, шарм и романтику заведению придают точечные светильники, которые висят над каждым столиком, поэтому создается отдельная уютная и романтическая обстановка.
Пицца в ресторане готовится точно таким же образом, каким она готовилась в Неаполе более 100 лет назад – с применением свежих оригинальных ингредиентов из региона Кампания, что на юге Италии, в неаполитанской печи, которая дает пицце свой уникальный вкус и текстуру. Сейчас в ресторане подают пиццу разных вкусов и лазанью – самые популярные блюда итальянской кухни, а также другие, менее популярные, но не менее вкусные блюда.
Sechshauser Straß e 83 1150 Wien, Австрия
Ресторан "Da Capo"
Рекомендовать место
Da Capo - отличный итальянский ресторан в самом сердце Вены в двух минутах ходьбы от площади Св. Стефана. Здесь есть маленькие уютные столики для влюбленных и более просторный общий зал в сводчатом винном погребе для шумной компании. Гости Da Capo могут подобрать для себя блюда итальянской кухни на любой даже самый привередливый вкус.
Если вы любите пиццу, то смело идите в Da Capo. Здесь ее готовят не только в строгом соответствии с итальянской кулинарной традицией, но и настоящей дровяной печи. Если же вы предпочитаете что-то посущественнее, то закажите домашнюю пасту или стейки из телятины со спаржей. Все это в сочетании с лучшими итальянскими винами, пивом и ликерами оставит самые лучшие впечатления от ужина.
Schulerstraß e 18, 1010 Wien, Австрия
Ресторан Figlmueller
Рекомендовать место
1
Этот ресторан в классическом стиле имеет более чем столетнюю историю. Он был основан в 1905 году, и с тех пор посетители стремятся побывать в этом ресторане и отведать в нем настоящие блюда австрийской кухни: ростбиф Жерарди, штрудель и торт «Захер».
Клиентов ресторана по-настоящему удивляют размеры шницеля, который готовят в этом заведении. По размеру шницель занимает целую тарелку, он снаружи хрустящий, а внутри сочный. Таким баснословным его описывают не только в путеводителях и журналах, но и сами очевидцы ресторана. Вкусными блюдами бывшей винной таверны 1900-х годов восторгались журналисты CNN, The New York Times и других известных изданий. К венскому шницелю предлагается фирменный картофельный салат.
Здесь также можно попробовать говяжий суп с кнелями из печени, картофельный суп с грибами, вино, пиво, коктейли местного производства, а именно Gspritz — пиво с минеральной водой.
Wollzeile 5, Vienna 1010, Austria
Ресторан Weingut am Reisenberg
Рекомендовать место
В таверне Weingut am Reisenberg можно отведать вино исключительно с частных австрийских виноделен. Примечательно, что таверна расположена в великолепном месте, откуда открывается романтический вид на Вену и винодельни. Это заведение можно заслуженно назвать национальным рестораном Австрии.
Отметим, что туристам, решившим провести время в Weingut am Reisenberg, предстоит довольно крутой подъем от Грницинга, который лишь раздразнит жажду и аппетит.
Вино в таверне подают официанты, а вот о закусках туристам следует позаботиться самим. Фирменные блюда заведения – жареная свинина, сырные закуски и вкуснейший картофельный салат.
Ресторан предлагает туристам размещение как под крышей, так и на открытом воздухе, при этом можно расположиться на стульях или на мягком уютном диване. Также при ресторане открыт небольшой бар, звучит приятная музыка, в камине потрескивают дрова.
Это идеальное место для романтического вечера в компании любимых людей!
Oberer Reisenbergweg 15, Вена, Австрия
Ресторан Die Waescherei
Рекомендовать место
Die Waescherei - популярный австрийский ресторан, расположенный к западу от центра Вены и славящийся очень вкусной интернациональной кухней и низкими ценами.
Die Waescherei больше похож на небольшой бар, чем на элитный ресторан. Его название переводится на русский как "прачечная", и это хорошо обыгрывается в интерьере. Die Waescherei - очень уютное, современное заведение, начисто лишенное ненужной претенциозности. В отличие от ресторанов, расположенных в центре Вены, Die Waescherei рассчитан скорее на местных жителей, чем на туристов - меню здесь составлено на немецком, да и официанты иностранными языками не владеют.
Однако кухня тут действительно замечательная - в меню встречаются как традиционный австрийские блюда, так и азиатские, итальянские, и даже индийские. Цены здесь не кусаются, в результате чего ресторан пользуется немалой популярностью среди местных жителей.
Die Waescherei - идеальный ресторан, чтобы недорого отметить какую-нибудь важную дату, устроить романтичное свидание или же просто насладиться вкусной едой под негромкую приятную музыку.
Albertgasse 49, 1080 Wien, Австрия
Ресторан Deutschkreutzer Weinschenke
Рекомендовать место
Официальный адрес Доичкраузер Венченке - Францгассе, 11. Австрийцы уже и не помнят когда ресторан открылся. Складывается такое ощущение, что винный погребок работает всегда.
Не смотря на то, что помещение у ресторана маленькое, в нем каждый день яблоку негде упасть. А все почему?! Потому что это единственное место в Вене, где проводят дегустации вин с большой выдержкой. После проб в Доичкраузер Венченке понравившуюся бутылку можно купить на вынос.
Помимо огромного количества вин в ресторане есть и австрийская кухня. Каждый день новое меню из трех основных блюд. Работает шеф-повар.
Оказавшись в винном погребке нельзя не оценить и декор заведения. Все выполнено в строгих рамках немецкой таверны. Оказавшись там, мысленно представляешь себя в XVIII веке. Старинные картины, грубая деревянная мебель, навесные фонари дополняют антураж ресторана.
Franzensgasse 11, Вена, Австрия
Ресторан Ilona Stuberl
Рекомендовать место
Ресторан Ilona Stuberl - небольшой ресторан венгерской кухни, расположенный в историческом центре Вены, в самом сердце Старого города.
Ilona Stuberl - это семейное предприятие Илоны и Майкла Сомлай, семейной пары из Венгрии. Ресторан основан в 1957 году и за свою более чем полувековую историю приобрел множество поклонников. Ilona Stuberl - это по-настоящему тихое и уютное место, просто идеальное для делового ужина или отдыха за чашечкой кофе. В летнее время столики установлены на тенистой террасе, откуда можно, не вставая со стула, любоваться видами старой Вены.
Вся еда в Ilona Stuberl готовится по традиционным венгерским рецептам - получается очень вкусно. Меню чрезвычайно удобное и понятное, оно доступно на восьми языках, включая русский. Официанты очень вежливые и учтивые, как и полагается в уютном семейном ресторанчике.
Brauner Strasse 2, 1010, Vienna, Austria
Ресторан En
Рекомендовать место
Ресторан En - прекрасный венский ресторан, специализирующийся на блюдах японской кухни. Ресторан расположен в самом центре города и пользуется большим успехом у всех поклонников восточной еды.
В отличие от многих других "японских" ресторанов, En на самом деле управляется выходцами из страны восходящего солнца, так что кухня здесь действительно замечательная, а блюда соответствуют классической японской рецептуре. Ресторан оформлен в приятном восточном стиле. В меню можно найти множество блюд из рыбы и морепродуктов, причем насчет свежести исходных продуктов можно не переживать - за этим в En тщательно следят.
Суши и роллы этого ресторана давно снискали себе славу самых вкусных во всей Вене. Разумеется, цены здесь значительно выше, чем в многочисленных городских суши-барах, однако безупречный сервис и гарантированное высокое качество еды ресторана En сполна компенсируют повышенную стоимость обеда или ужина.
Werdertorgasse 8, Вена 1010, Австрия
Ресторан ELLA S
Рекомендовать место
2
1
Ресторан ELLA S – отличный ресторан со средиземноморской кухней, персонал которого любит всегда экспериментировать. Клиентам предоставляется отличная возможность насладиться различными вкусами, усиленными специями. Цены на блюда отличаются своей демократичностью.
В ресторане имеется неплохой бар со средиземноморской атмосферой, зажигательной музыкой, вкусной едой, а также разнообразными напитками, коктейлями и винами. Помещение заведения большое, способное вместить в себя большое количество человек. Первые и вторые блюда, подающиеся здесь, красиво украшают зеленью и овощами. В ресторане также подают вкусные и оригинальные десерты и выпечку.
Обслуживание ресторана вежливое и быстрое, которое способствует точному выбору именно того блюда, которое бы хотелось отведать посетителю.
Judenplatz 9 -10, Vienna 1010, Austria
Ресторан Futterboden
Рекомендовать место
Ресторан Futterboden - небольшой семейный ресторанчик с традиционной австрийской кухней. Futterboden расположен к юго-западу от центра Вены и пользуется большой популярностью среди местных гурманов.
Futterboden - это частное семейное предприятие, и в плане внешнего лоска ему далеко до помпезных ресторанов, расположенных в центре города. Тем не менее Futterboden привлекает посетителей потрясающей уютностью и действительно вкусной едой. Меню здесь очень разнообразное, однако стоит иметь в виду, что названия блюд не дублируются на английском, что может вызвать затруднения у иностранных туристов.
Также ресторан Futterboden предлагает самые разнообразные услуги по организации здесь частных празднеств и вечеринок. Ресторан легко можно арендовать на целый вечер, и это относительно недорого. Однако нужно учесть, что Futterboden пользуется немалой популярностью, так что такие вопросы лучше решать заблаговременно.
Flachgasse 5, Вена 1140, Австрия
Ресторан Figls
Рекомендовать место
1
1
Ресторан Figls – неплохой ресторан с красивым интерьером, баром и вкусной австрийской едой. В ресторане расположены маленькие и необычные стулья и столики, однако они очень удобные. Ресторан имеет открытую террасу.
Ресторан отлично подходит для семейного ужина, а также для различных празднований и торжеств. Здесь можно попробовать супы с мясом, шницели, гуляш из картофеля, салаты, выпечку (венский шоколадный торт, яблочный штрудель, кокосовый торт, пудинг венский, венские яблочки, тарталетки, конфеты «Моцарт», торт «Захер», Линцский торт, венские ванильные подковки, Ишлерские талеры, Тирольский пирог, императорский омлет и другие).
Блюда этого ресторана поражают своими размерами, вкусом и недорогой ценой.
Grinzinger Straß e 57 1190 Wien, Австрия
Ресторан Regina Margherita
Рекомендовать место
Ресторан Regina Margherita - популярный венский ресторан, специализирующийся на блюдах итальянской кухни. Ресторан расположен в самом центре Вены, во внутреннем дворике дворца Эстергази.
Более всего ресторан Regina Margherita знаменит своей пиццей - тут её готовят в настоящей неаполитанской печи, согласно традиционной итальянской рецептуре. Здешняя пицца имеет репутацию самой лучшей пиццы во всей Вене, чем привлекает в ресторан множество гостей. Персонал здесь просто великолепен, а обслуживание производится на самом высоком уровне. Большинство официантов владеет тремя языками - немецким, английским и итальянским, так что языкового барьера фактически не возникает.
В целом, ресторан Regina Margherita - отличное место с низкими, демократичными ценами, расположенное в одном из красивейших мест Вены. Для любителей итальянской кухни это самая настоящая находка.
Wallnerstrasse 4, Вена, Австрия
Ресторан Bangkok
Рекомендовать место
1
Название ресторана подскажет догадливому туристу то, что здесь наверняка готовят блюда тайской кухни, однако это не совсем так. Блюда здесь, конечно, имеют тайские нотки, но больше напоминают европейскую кухню. Интерьер, кстати, тоже выполнен в европейском стиле.
Интерьер заведения сделан из бамбука, а на его столах лежат бамбуковые скатерти. Большие окна, практически от потолка до пола, открывают полную панораму австрийского города.
Внутри заведения можно покушать острые и не острые блюда – все зависит от вкусов и пожеланий посетителей. Любители острой еды здесь полностью удовлетворят свои вкусы, заказав блюда с карри, чесноком, имбирем, кориандром, перцем и другими специями и пряностями.
Цены на блюда недорогие и всем доступные.
Neustiftgasse 15 1070 Wien, Австрия
Ресторан "Alte Backstube"
Рекомендовать место
1
1
Ресторан Alte Backstube находится в одном из самых красивых барочных зданий Вены. По адресу Lange Gasse 34 долгое время находилась пекарня, закрывшаяся только в 1963. Старинные печи не были разрушены, а отделились в самостоятельную часть ресторана, в которой сегодня проводят экскурсии. В другом помещении находится сам Alte Backstube, в котором можно поужинать при свечах, наслаждаясь классической венской кухней.
Во многих венских ресторанах вы можете заказать одно или два традиционных блюда, приготовленных по классическому неизменному рецепту. В ресторане Alte Backstube абсолютно вся еда готовится только согласно столетним традициям, не эксперементируя с проверенными рецептами. Здесь можно заказать настоящий Венские Яблочный штрудель или классическую говядину с яблочным хреном, зеленым луком и соусом Erdä pfelschmarr'n. Кроме отличного выбора вин здесь можно попробовать вкусное местное пиво.
Lange Gasse 34 1080 Wien, Австрия
Ресторан I Ragazzi
Рекомендовать место
Ресторан I Ragazzi - большой итальянский ресторан, расположенный в самом центре Вены. Это место пользуется большой популярностью среди поклонников традиционной итальянской кухни.
I Ragazzi оформлен в узнаваемом южно-европейском стиле, здесь царит очень приятная и непринужденная атмосфера, а уровень обслуживания соответствует самым высоким стандартам качества. Меню почти полностью состоит из блюд итальянской кухни - в наличии традиционная паста с огромным выбором соусов, а также блюда из мяса и рыбы. Ну и, конечно же, здесь можно заказать пиццу, которая снискала репутацию лучшей пиццы во всей Вене.
В целом, ресторан I Ragazzi - великолепное место, где можно вкусно поесть за умеренную цену. Ввиду популярности этого заведения столик лучше бронировать заранее, иначе есть шанс не найти свободных мест.
Burggasse 6-8, A-1070 Vienna, Austria
Ресторан "Benkei"
Рекомендовать место
1
Для любителей восточной кухни в Вене есть отличный японский ресторан Benkei. Внутри вас ждет классический интерьер в традиционном стиле, уютные залы, разделенные перегородками и конечно же отличная кухня. Из всех японских ресторанов Benkei отличается безупречной репутацией и солидным стажем. Хозяйка ресторана постоянно ищет новые вкусные и здоровые рецепты для своего меню. В ресторане прекрасно понимают самые распространенные языки, поэтому если вы что-то не поймете в меню, вам его наглядно объяснит услужливый официант.
Ungargasse 6, Wien, Австрия
www.openarium.ru
5 блюд, которые нужно попробовать в Австрии
1) Венский шницельСамые интересные рестораны Вены ведут свою историю с конца 19 века. Примерно в это же время появилось блюдо, которое стало визитной карточкой Австрии. Шницель - огромный кусок мяса из свинины или телятины в панировке. Стоимость от 7 до 15 евро (иногда к шницелю подают гарнир, а иногда только дольку лимона). Есть еще одно популярное блюдо в панировке, но из курицы - курица по-венски.2) Штрудель
Знаменитое слоенное лакомство с начинкой можно купить как в любой кондитерской (например Demel), так и в старинных кафе (советуем кафе Sperl).
Кондитерская-кафе Demel
3) Молодое вино Sturm (Штурм) В продажу молодое вино поступает в сентябре. Стоимость его невысока - порядка 3-4 евро за литровую бутылку. Бутылки продаются НЕ закрытые, без пробок, лишь накрытые фольгой. С виду похоже на брагу. Очень вкусное вино, которое по вкусу похоже на сидр. Пьется очень легко, градус не чувствуется. Советуем!
Лучше всего покупать Штурм на рынке Нашмарт
4) Кофе
Не побывать в венской кофейне, находясь в Вене, - преступление. Большинство любимых австрийцами видов кофе - рецепты на основе мокки. Обязательно попробовать следует венский меланж. Стоимость чашки в среднем 5 евро.
5) Австрийские сосискиВ многочисленных киосках можно попробовать всевозможные сосиски с различными заправками и соусами. С учетом свежей булки такой "быстрый перекус" обойдется в 3-4 евро. Рекомендуем попробовать сосиски с сыром. Купить сосиски можно вот в таких киосках:
mishka.travel
КУХНЯ ВЕНЫ | Лучшие рестораны и кафе в Вене, куда сходить покушать
В ресторанах Вены гостям предложат попробовать массу национальных блюд. Одним из самых популярных блюд считается Wienerschnitzel – венский шницель, который обычно готовят из телятины. Сочный шницель гостям подадут в ресторанах Backerstrasse и Figlmuller , здесь блюдо готовят по особенному рецепту. Еще одно популярное блюдо национальной кухни носит название Tafelspitz, что дословно можно перевести как «конец стола». Это нежнейшая телятина в ароматном бульоне, которую гостям обычно подают в небольшой кастрюльке. Массу интересных особенностей имеет популярный дизайнерский отель Вены Daniel Vienna, он впечатлит и ценителей современного стиля, и приверженцев здорового образа жизни, и творческих натур. Отель … Открыть Стоит отметить, что в венских ресторанах порции довольно большие. Официанты уже привыкли, что одну порцию клиенты часто заказывают на двоих, поэтому не стоит стесняться заказать к одному выбранному блюду дополнительный столовый прибор. Нельзя оставить без внимания и местное пиво, которое станет отличным дополнением к любому блюду. Самыми популярными считаются сорта 7 Stern и Plutzer Brau. Также гостям венских ресторанов могут посоветовать молодое вино. Помимо роскошных мясных блюд, в ресторане гостям могут предложить разнообразные овощные салаты, паштеты и прочие легкие закуски. Особой популярностью пользуется имбирная красная капуста Ingwerrotkraut, приготовленная на гриле осетрина Stor vom Bratrost и сырная запеканка Kasspatzle. В историческом районе города находится один из самых известных и популярных ресторанов – Griechenbeisl . Еще несколько веков назад он принимал знатных особ, фирменным блюдом заведения считается яблочный штрудель, особый рецепт которого держится в строгом секрете. Не менее примечательным историческим рестораном является Piaristenkeller . В его меню можно обнаружить и рыбные блюда, и национальные блюда австрийской кухни, и всевозможные овощные салаты. На десерт посетители обычно заказывают земляничный бисквит Waldheimat-Tommerl. Копирайт www.orangesmile.com Одним из самых эффектных и высококлассных дизайнерских отелей Вены является Radisson BLU Style, находится он недалеко от дворца Хофбург. Дизайн отеля посвящен современной культуре и искусству, его … Открыть Любителей сладкого в Вене ждет приятный сюрприз, здесь на каждом шагу можно обнаружить привлекательные кондитерские и кофейни. Выбор сладостей в них просто огромный, классическим венским десертом помимо штруделя считается кекс «гугельхупф», который готовят с добавлением шоколада и изюма. Настоящей классикой считаются ароматные рогалики с маком «монкипферль», а еще приготовленные из дрожжевого теста пышки «крапфен». Из слоеного теста здесь тоже готовят много интересных десертов, наиболее распространенным вариантом является «кремешниттен». Так называют выпечку из слоеного теста с нежнейшим сливочным кремом. 
Тем, кто любит более сытные десерты, стоит попробовать пирог «рерюкен», готовят который с добавлением шоколада и миндаля. Шоколадный торт «Захер», рецепт которого был придуман в Вене, сегодня считается десертом с мировым именем. Его рецепт невероятно сложный, приготовление этого торта занимает у поваров несколько часов. Попробовать торт сегодня можно в разных странах мира, но только на исторической родине его готовят по истинному рецепту. Для дегустации сладостей отлично подойдет историческая кондитерская Demel, открытие которой более ста лет назад состоялось при императорском дворе. Открытие отеля Park Hyatt Vienna состоялось в 2014 году, за несколько месяцев он обрел статус одного из самых престижных и эксклюзивных отелей Австрии. Занимает фешенебельный отель отреставрированное … Открыть
Кондитерская Altmann & Kühne специализируется на приготовлении шоколадных конфет, их здесь производят более 50 сортов. В этом магазине часто устраивают дегустации сладостей, а еще здесь можно купить отличные сладкие сувениры для близких. Тем, кто хочет попробовать настоящие венские вафли, помимо многочисленных кафе можно заглянуть в магазин Manner, здесь продают классические варианты вафель в традиционной розовой упаковке. 
Самые популярные рестораны и кафе Вены располагаются в историческом районе. Здесь находится знаменитое кафе Central, которое давно является культовым заведением, его открытие состоялось более 50 лет назад. Здесь можно попробовать все популярные национальные десерты, а еще приготовленный особым способом кофе. Посетители, которые решат заглянуть в кафе вечером, смогут попробовать традиционные пироги. Среди исторических отелей Вены первоочередного внимания заслуживает Palais Hansen Kempinski Vienna. Построили его в 1873 году специально к открытию Всемирной выставки, расположен отель на оживленном бульваре … Открыть Ресторан Kuchlmasterei пользуется популярностью у тех, кто любит пробовать самые необычные кулинарные шедевры. Абсолютно все блюда в этом ресторане готовят по неповторимым авторским рецептам, они отличаются очень эффектным оформлением и способом подачи. В меню этого ресторана присутствуют популярные блюда австрийской кухни, а также интересные средиземноморские блюда. В числе самых необычных ресторанов Вены стоит выделить Motto am Fluss, расположенный на лодочной станции на дунайском канале. Местом расположения ресторана является трехэтажное здание, выстроенное в виде корабля. Популярный ресторан расположен на втором этаже, а на третьем находится кафе, где можно отдохнуть в более непринужденной обстановке. Эта статья по кухне и ресторанам Вены защищена законом об авторских правах. Полная перепечатка разрешена только при указании источника с прямой ссылкой на www.orangesmile.com.
Куда сходить покушать в Вене: рекомендуемые кафе и рестораны
Griechenbeisl Где: Fleischmarkt 11, district 1, Вена; Тел: +43 (0)1 533 1977;
Gulaschmuseum (Goulash Museum) Где: Schulerstraße 20, district 1, Вена; Тел: +43 (0)1 512 1017;
Palmenhaus Где: Burggarten, district 1, Вена; Тел: +43 (0)1 533 1033;
Halle – Café & Restaurant Где: MuseumQuartier, district 7, Вена; Тел: +43 (0)1 523 7001;
Meinl Am Graben Где: Graben 19, district 1, Вена; Тел: +43 (0)1 532 333 460 00;
Алло, справочная?
orangesmile.com
Лучшие Рестораны Вены
Лучшие Рестораны Вены — изысканная кухня и самое лучшее обслуживание клиентов
Рестораны Вены
Рестораны Вены — это, в первую очередь изысканная кухня и самое лучшее обслуживание клиентов. Для истинных ценителей высокой кухни, в Вене предусмотрена целая сеть самых дорогих и лучших ресторанов города, где меню представляет собой полное собрание утонченности, редкости продуктов для приготовления и сортов алкогольных и безалкогольных напитков. Рестораны Вены — это в первую очередь отличный сервис, интерьер и окружающая обстановка, которые подчеркивают высокий статус заведения и долгую историю, которая присуща каждому зданию в Вене. Раннее бронирование столиков в таком уровне заведений обязательно. читать дальше ….
Лучшие рестораны Вены
Ниже ВАМ будут представлены Лучшие рестораны Вены , где каждый из Вас сможет не только очень вкусно пообедать или поужинать, но и и окунуться в приятную и спокойную атмосферу. И если Вы спросите: «Где находятся лучшие рестораны Вены»? Мы Вам ответим, что в Вене все рестораны попадают под данную характеристику.
Кафе Central
Одно из самых популярных заведений в историческом центре Вены кафе Central (нем. Cafе Central ) — своеобразная местная достопримечательность, имидж и история которого заслуживает общего внимания и уважения. Шумное культурное заведение, со дня основания которого прошло более века. Кафе славится приготовлением венского традиционного кофе и многочисленными десертами, больше всего из которых любимы всеми разнообразные пирожные и вечерние пироги. читать дальше ….
«Скай» — кафе, бар и ресторан
Рестораны Вены
Если вы предпочитаете попробовать традиционную австрийскую кухню в красивом и интересном заведении — «Скай» для вас, что значит в переводе с англ. «Небо», Где отличный вид сверху На центр Вены И сооружение собора св.Стефана , а также панорамные виды на верхушки крыш многих достопримечательностей Вены с 7 этажа известного универмага «Штеффл», на крыше которого располагается ресторан «Скай». читать дальше .. ..
Hans im Glück
Ресторан Счастливый Ганс или Ганс ИМ Глюк (нем. Hans im Glück ) представляет собой предложение разнообразной средиземноморской кухни, включая итальянскую, традиционную австрийскую и испанскую. С 11:30 в заведении действует специальное обеденное Меню , которое состоит из разнообразных мясных, рыбных и овощных блюд, также можно заказать индивидуальный обед по вашему вкусу. читать дальше ….
1516 Breu Company
Незаурядным, популярным и интересным заведением является кафе-ресторан 1516 Breu Company, которое представляет Собой традиционный Американский Паб , где предложение бифштексов, гамбургеров и особенно пива собирает многочисленных посетителей, среди которых есть также и местные жители столицы. Месторасположение в историческом центре столицы делает заведение доступным и посещаемым любителями перекусить или хорошо поесть. читать дальше ….
Ресторан Кухльмастерай
Если вы гурман еды, ОБЯЗАТЕЛЬНО посетите Ресторан Кухльмастерай (нем. Kuchlmasterei Wien ), в котором ПРЕДЛОЖЕНИЕ средиземноморских И австрийских блюд отличается НЕ Только своей неповторимостью, но и оригинальным подходом к выполнению каждого блюда. Ценовой сегмент среднего уровня, но уровень подаваемых блюд и цен варьируется в зависимости от ингредиентов каждого блюда. В дневное ВРЕМЯ суток посетителям предлагается бизнес-ланч под лозунгом «Время-деньги» по приемлемой цене от 16 за 1 или до 29 евро за 3 блюда, время приготовления 50 минут с момента заказа. читать дальше ….
Motto am Fluss
Известный ресторан « Motto am Fluss »или в прямом переводе с немецкого языка« девиз на реке »располагается на большой лодочной станции» Вена-Сити «на Дунайском канале. На 2-м этаже судна-сооружения находится ресторан, а на 3-м — кафе — заведение открыто для посещения в любое время суток и для любого случая. Интересный дизайн, интерьер в стиле Венеции 50-х годов, АТМОСФЕРА Заведения открывает новые стандарты ДЛЯ Отдыха И наслаждения хорошей кухней как традиционной, так и международной . Ресторан славится своей собственной выпечкой как хлеба, ТАК И разнообразных хлебо-булочных изделий , читать дальше ….
Ресторан Fabios
Рестораны Вены
Традиционый итальянский Ресторан Fabios или Фабиос (нем. Fabios ) располагается рядом с улицами, где выставляют свои витрины дорогие мировые бренды, поэтому сосредоточен в сегменте предложения для состоятельных клиентов-туристов. Кухня традиционная итальянская и австрийская , порции маленькие, обслуживание в основном на достойном уровне . Утром кухня предлагает специальное меню для завтраков, а вечером в ресторане проводится развлекательная интересная программа, которую вы можете увидеть на официальном сайте или узнать у персонала во время бронирования. читать дальше ….
Лучшие рестораны Вены — Tian Vienna
Вегетарианский РЕСТОРАН Tian Vienna (с нем. Тянь Вена ) располагает большим меню для гурманов вегетарианской еды и закусок, а также просто для любителей вкусно поесть. В ресторане многие блюда включают в свое приготовление разнообразные сорта сыра, а также уникальное соотношение ингредиентов. Кроме разнообразия блюд, супов, десертов, фрешей, чаев, венского кофе, вас также удивит винное предложение ресторана, где вас проконсультирует и посоветует необходимое вам под ваши блюда сорт вина опытный сомелье. читать дальше ….
Лучшие рестораны Вены — Bermuda Bräu
Современный РЕСТОРАН-дискотека-закусочная Bermuda Bräu славится НЕ Только Своими традиционными блюдами австрийской Кухни , НО И разнообразными видами ПИВА местного производства: хмельное светлое, темное, смесь светлого и темного сортов, а также пшеничное пиво. Порции средние, еда очень вкусная и сытная, разнообразие напитков и традиционный венский кофе обеспечен. В ресторане есть эконом-предложение с 11:00 до 15:00 вкусного ланча из трех блюд Всего за 6,80 евро . читать дальше ….
Лучшие рестораны Вены — Кафе Sacher
Рестораны Вены
Кофейни Вены мы представляем Вам, для начала, одним заведением — ЭТО Популярное заведение-кофейня в Вене кафе Захер отличается относительно умеренными ценами И позиционируется в сегменте кофеен с десертами , а также небольшого предложения венской кухни для постояльцев центрального отеля Захер и для многочисленных туристов, отдыхающих в центре столицы Австрии. Кафе Захер в Вене предлагает идеальную возможность почувствовать настоящую атмосферу традиционной венской кофейни и, в обязательном порядке, включает в Себя ПРЕДЛОЖЕНИЕ легендарного оригинала торта Захер На десерт, который состоит из imagesшоколадного бисквита с абрикосовым джемом со сливками, каждый кусочек которого покрыт шоколадом и включает оригинальную шоколадную медаль сверху.
Лучшие рестораны Вены — Кафе Hawelka
Рестораны Вены
Кофейни Вены — это отличное место для того, что бы немного отдохнуть от прогулки. Историческое кафе-кофейня Хавелка (нем . Cafе Hawelka ) было основано в год начала второй мировой войны 20 вв., старожителем Леопольдом Хавелка. Оно отличалось особой атмосферой, которая привлекала и сейчас привлекает аристократическое сословие столицы — поэты, музыканты, художники со всего мира посещают заведение, в рядах ценителей которых был Ф. Хундертвассер, О.Вернер, а также многие другие известные личности. читать дальше ….
Лучшие рестораны Вены — Кафе Griensteidl
Рестораны Вены
Исторически известное кафе-к. офейня Гриенштайдль (нем. Кафе Griensteidl ) отличается удачным месторасположением и представляет собой традиционное венское кафе, которое было основано в 1847 году. В начале 20 вв., Кафе часто посещали многие художники, музыканты, писатели, в том числе Артур Шницлер, Гуго фон Гофмансталь, Арнольд Шенберг и Стефан Цвейг. читать дальше ….
Лучшие рестораны Вены — Ресторан Marchfelderhof
Ресторан Мархфельдерхоф (нем. Marchfelderhof ) — исторически основанное заведение на окраине столицы. Меню включает много разнообразных блюд национальной австрийской кухни. Можно самим выбрать, какие именно блюда вы хотели и на сколько человек будет столик. В меню, которое предоставлено как на немецком, английском, так и русском языках, указывается стоимость завтрака, обеда или ужина на 2 и более персон и в зависимости от необходимой обстановки — при свечах, день рождение, встреча и многочисленные другие варианты. читать дальше. …
Бар Trzesniewski в Вене
Если вы очень проголодались за время своего исследования центра столицы, а также не хотите проходить через долгое бронирование столиков на определенное время и вам необходимо перекусить и отдохнуть - бар-бистро Трзесниевски (нем. Trzesniewski ) именно для вас. ПРЕДЛОЖЕНИЕ большого количества вариантов сандвичей И небольших бутербродов, похожих на канапе , которые можно выбрать на витрине и сразу съесть, в этом заведении привлекает туристов, а также местных жителей в обеденное время. СТОИМОСТЬ небольшого бутерброда минимальна от 1 евро , а начинка настолько разнообразна, что удовлетворит вкусы любого посетителя. читать дальше ….
Кафе Schwarzenberg
Кафе Шварценберг (нем. Кафе Schwarzenberg ) или в прямом переводе Черная гора предлагает всем посетителям традиционную австрийскую кухню И Венский кофе. Заведение было открыто в середине 19в. и занимает свою историческую нишу в предложении вкусной еды и старинного интерьера. Кафе -. Это популярное место встречи, как для коренных венцев, ТАК И ДЛЯ гостей СТОЛИЦЫ Читать дальше ….
Plachutta
Ресторан Плахутта (нем. Plachutta ) предлагает широкий ассортимент блюд традиционной австрийской кухни на высоком уровне, не даром рестораны посещают президенты стран СССР и многие известные в мире личности. Всего в Вене 5 ресторанов Плахутта, интерьеры которых украшены фотографиями многих из них, традиционная венская атмосфера располагает к отдыху, вечером проводятся разнообразные музыкальные программы по расписанию. Меню предлагают на немецком, английском, русском языках, многие официанты разговаривают на русском. читать дальше ….
Кафе Landtmann
Традиционное кафе-кофейня Ландтманн (нем. Landtmann ) с традиционной австрийской кухней оставит довольными всех любителей вкусно перекусить или хорошо провести вечер. Заведение было открыто в конце 19 вв, его завсегдателями были Зигмунд Фрейд и Густав Малер, а также многие известные исторические личности, среди которых Пол Маккартни, Марлен Дитрих и другие. Кафе полностью для некурящих, а для тех кто курит, есть специальная отдельная комната для курения. читать дальше ….
Кафе-мороженое «Zanoni & Zanoni»
В Вене мороженное это один из любимых десертов, как горожан, так и многочисленных туристов. В летний сезон на улицах и в многочисленных ресторанах большое предложение этого лакомства, но настоящее венское мороженное, включая натуральное произведенное на сливочной основе, на растительной основе, йогурте с ягодами и сорбетто, Нет Можно попробовать Круглый год в кафе-мороженное «Занони и Занони» ( нем. Занони & Занони ). Кроме разнообразных видов данного вкусного замороженного десерта, в кафе существует отличное предложение бистро — сандвичи и хлебобулочные изделия, читать дальше ….
Кафе Demel в Вене
Известное Историческое кафе-кондитерская Демель (нем. Демель Cаffee ), расположенное с Старом городе возле Хофбурга, включает в себя рядом расположенный магазин со сладостями и музей Демель. Сама Императрица Сисси НЕ могла отказать себе в этих десертах, несмотря на все диеты и строгое соблюдение режима питания. А хозяин мистер Демель лично ей доставлял засахаренные фиалки, которые она так любила, вместе с другими сладостями, в Королевский двор Хофбурга . читать дальше ….
Пивоварня «7 Stern»
Если вы ценитель пива, и любите проводить свой отдых, пробуя новые сорта, ОБЯЗАТЕЛЬНО посетите пивоварню «7 звезд» или на немецком «7 Штерн» . Тут предлагают разнообразные сорта традиционного пива и специального, включая пшеничное, конопляное и ячменное. В основном посетители приходят, чтобы попробовать разнообразное предложение пива, согласно выбранного позиционирования заведения на рынке кафе и баров. Также пивная предлагает несколько блюд на закуску, согласно проводимых специальных предложений существуют блюда дня, которое можно приобрести со скидкой с 11:00 до 16:00 от 2,20 до 6,50 евро, а пиво 0,5 л за 4 евро за все . читать дальше ….
Ресторан «Бедный студент»
Очень популярный ресторан среди молодежи и туристов — ресторан «Бедный студент». Благодаря своему удачному месторасположению в центре Старого города, а также демократическим ценам, это заведение привлекает сотни посетителей каждый день.
Разнообразное меню австрийской кухни, очень большие порции и 2 этажа для гостей заведения с трассой -. Отличное место, чтобы отдохнуть после долгой прогулки при изучении многочисленных достопримечательностей Вены, а также вкусно перекусить Читать дальше ….
Ресторан «Ribs of Vienna»
Известный Ресторан Рибс Вены или в Переводы Рибс Вены (нем. Рибс Вены ), любимое место посещения для больших компаний. . Согласно названию заведения, которое, как утверждают основатели, было открыто еще в 16 вв, в нем подается основное блюдо заведения — вырезка приготовленным специальным образом свиных ребер длиной 1 метр или детская порция ребрышек 33 см. Также в ресторане готовят разнообразные блюда-гриль из мяса и рыбы, а также предлагают традиционную австрийскую кухню. читать дальше ….
Ресторан Purstner
Ресторан Пюрстнер (нем. Purstner ) включает в себя 5 разнообразных залов и отдельный паб для многочисленных посетителей, среди которых находятся как местные жители столицы, так и многочисленные гости города, которые наслаждаются изучением исторических достопримечательностей Вены И австрийской кухней, которая включает в себя меню как называет шеф-повар «по рецептам бабушки». Интерьер заведения выполнен в традиционном классическом стиле столицы, включая картины на стенах, а также деревянную мебель. читать дальше ….
Старая пекарня
Кафе-ресторан «Старая пекарня» (нем. Alte Backstube ) является не только историческим, но и одним из самых красивых барочных зданий в Вене, включая красиво оформленный внутренний двор. С 1701 года в здании разместили пекарню, которая на протяжении веков снабжала горожан вкусной свежей выпечкой. На сегодня в нем содержится не только кафе и производственные помещения самой пекарни для выпечки хлебобулочных изделий, а также с 1965 года музей, в котором наглядно показаны все ремесла и обычаи пекарей, а также разнообразные исторические документы, связанные с заведением. читать дальше … .
Кофейни Вены
Если Вы пожелаете выпить ароматного и изысканного кофе, кофейни Вены ВАС порадуют НЕ Только СВОИМ количеством, но и большим выбором этого божественного напитка. Каждая Кофейня Вены подчёркивает Свою индивидуальность И оригинальность.
austria-time.ru
9 лучших ресторанов Вены для обязательного посещения
Столица Австрии Вена находилась в центре Дунайской монархии. В ее культуре и традициях, а особенно в кухне, гармонично сочетаются изыски разных народов.
Австрийская кухня – значит Венская кухня. Отличительной чертой блюд Венской кухни является то, что они сытные, калорийные, но не острые. Традиционные блюда Венской кухни – это кайзеровский омлет «кайзершман», венский шницель, яблочный пирог «апфельштрудель» и знаменитые венские блинчики. Если вы желаете отведать настоящих блюд Венской кухни, то идите в уютные, небольшие кабачки «Байзль». В них вам подадут превосходно приготовленные бабушкины кнели c ароматным кофе. Те, кто часто бывает в Австрии, сумели оценить качество блюд приготовленных в ресторанах Вены. Каждый из них это особая история, свой ни на что не похожий стиль, дизайн и конечно – меню.
В центре Вены располагается уютный, вызывающий удивление ресторан Fabios. Весь ресторан решен в классическом средиземноморском стиле. Мебель из темного дерева, оригинальный дизайн интерьера. Зимний сад в летнее время превращается в веранду под открытым небом. Отдыхающим предложат оригинальное меню, в котором преобладают испанские и итальянские блюда.
Ресторан Walter Bauer - старинное здание 17 века. Интерьер ресторана решен в розовых тонах с эркерами и потолками до 5 метров. Шеф-повар этого заведения – Кристиан Домшиц, стремится к высшей степени мастерства при приготовлении каждого блюда. Незабываемые блюда: тирольская ветчина с тыквой, заправляется сельдерейным майонезом, имбирное суфле, которое подают с «Траминер сабайон» и крем-суп из каштанов с трюфелями.
В центре Вены расположен необычный, но уютный и недорогой ресторан «Розенберг». Это своего рода ресторан самообслуживания. В нем можно вкусно поесть. Его зал на 100% забит туристами.
В центре Вены находится еще один популярный на весь мир ресторан Plachutta. Коронные блюдаи — блюда из говядины. Особенно прелестна вареная говядина «Tafelspitz». Шеф-поваром в этом ресторане работает много лет Эвальд Плашутта. Он уважаемый человек в Вене, у которого непререкаемый авторитет мастера. Знаменитая поваренная книга Австрии частично написана им.
Еще один ресторан, заслуживающий внимания, это «Korso bei der Oper». Дело том, что рядом находится Венский оперный театр. После спектаклей в этом ресторане появляется необычная публика. Здесь ужинает богема и высший свет Вены. Кухня великолепная. Для шеф-повара Райнхарда Герера - честь накормить изысканными блюдами такую публику.
В ресторане «Mraz und Sohn» изящный интерьер, оформленный в стиле знаменитого художника Матисса. Блюда, подаваемые в этом ресторане, очень вкусные и красиво оформленные. Приятная атмосфера и сочетание несочитаемого в каждом из блюд.
Это здание было городской резиденцией герцогов. В нем расположен ресторан «Coburg». Шеф-повар ресторана Кристиан Пешуй. Незабываемый интерьер, простота и изысканность блюд, хорошая винная карта.
В парке Донау стоит телевизионная башня высотой 252 метра. Наверху смотровая площадка и обзор всей Вены. Еще там находится вращающийся ресторан Дунайская башня. Здесь вам подадут истинные блюда венской кухни (отварная говядина с картофелем, приправленная хреном и пюре из яблок).
По четвергам, с 18-30 до 22-00, в историко-художественном музее открывается самый удивительный ресторан Вены. Вы посетите картинную галерею, а потом поужинаете и пообщаетесь в этом ресторане.
В 2010 году, в помещении корабельного причала открыт новый ресторан «Motto am Fluss». Шеф-повар в нем – молодой, но перспективный и талантливый Марио Бернатович.
Хочется подробней рассказать об уникальных Венских хойригенах. В пригородах Вены на склонах знаменитого венского леса более двухсот виноделов, изготавливают 2 миллиона литров вина. Они продают вина на розлив в определенное время года. Хойригер – вино этого года. К винам подают блюда венской кухни. Начало этой традиции было положено кайзером вторым. Перед дверью хойригера, хозяин вешает куст из сосновых лап – Fohrenbusch. На стол выставляется вино. Посетители еду берут сами, как в «шведском столе».
И еще. Венская кухня отличается от Австрийских кухонь. Тирольская кухня – разнообразная и довольно сытная еда. «Грестль», суп со шпиком или «либеркнедель». В Штирии подают блюда из тушеного мяса. Каринтия и Зальцбург – это клецки, оладьи, жареная форель.
Блюда Венской кухни – это мариленкнедель - абрикосовые клецки, нокерль - аналог итальянских спагетти и масса вкуснейших блюд из квашеной капусты.Венская кухня – это многочисленные мучные блюда и кофе самых редких сортов. Во ресторанах Вены вам предоставят карту вин с великолепными винами и напитками. Везде безупречно сервированные столы, уют и приветливые лица обслуживающего персонала.
mistercatering.ru
Австрийская кухня
| Человек есть то, что он ест. Людвиг Фойербах |
 |
| ©WienTourismus/Robert Osmark |
Кухня как нельзя лучше отражает историю и культуру любой страны. В каждом регионе Австрии найдутся свои особые блюда, но австрийскую кухню в целом чаще всего отождествляют с венской.
Что же такое венская кухня? Прежде всего, это единственный случай в мировой практике, когда кулинарным традициям отдельного города присваивается собственное имя. При этом венская кухня — это не просто традиции одного города. Эта кухня — «сборная солянка» из национальных блюд стран, некогда входивших в состав Австро-Венгерской империи: Чехии, Венгрии, Словении, Хорватии, отдельных районов Румынии, Италии, Черногории, Польши и Украины. Здесь немецкое соединилось со славянским, а итальянское смешалось с венгерским — все, что готовили более 51 миллиона человек, представителей двенадцати национальностей, говоривших на шестнадцати языках. Имперская кухня привела все это невероятное разнообразие к одному удобоваримому знаменателю: каждое блюдо венской кухни самодостаточно, совершенно и необычайно вкусно.
Известно, что в начале XVII века на местную кухню большое влияние оказывала Италия. В веке XVIII предпочтение отдавалось всему французскому — языку, этикету и haute cuisine. И по сей день франко-итальянский дух присущ некоторым венским ресторанам. Собственно, термин «венская кухня» впервые упоминается в поваренных книгах конца XVIII столетия. Любопытно, что уже тогда она ассоциировалась с австрийской кухней в целом. Во второй половине XIX века в кулинарных книгах о венской кухне можно было найти венгерские, богемские и славянские блюда.
Так, гуляш пришел в Австрию из Венгрии, из Богемии в Вену попали в основном сытные сладкие мучные блюда — блинчики (Palatschiken) и абрикосовые кнедлики. Многие рецепты попали и были «сварены» в многонациональном австрийском котле случайно или в результате войн. Так, благодаря турецкой осаде венцы узнали кофе. Тогда же, вероятно, появился и яблочный штрудель, поначалу в турецкой версии.
ИСТОРИЯ ОДНОГО КУЛИНАРНОГО ЭМИГРАНТАНемногие знают, что традиционнейшая из традиционных французских кулинарных «достопримечательностей» — круассан — по происхождению своему не француз. Этот рогалик практически стал символом Франции, но на берега Сены он попал... из Вены. Как же это произошло, кому принадлежат лавры изобретателя? Как всегда, история романтична и неоднозначна, с массой предположений, недоказанных версий и, конечно же, легенд. Наиболее распространная из них относится к концу XVII века. Во время осады Вены турками в 1683 году булочник (иногда упоминается имя героя — некий Петер Вендлер) занимался своим обычным трудом, как вдруг ему послышался глухой шум, исходящий откудато снизу. Подозрения оказались обоснованными, попытку турков произвести подкоп под городскими стенами успешно пресекли, а в память об этом событии венские пекари получили право выпекать хлеб в форме османского полумесяца. Есть и практически идентичная легенда, но она относит события к осаде 1529 года и упоминает другое имя — бдительного пекарского подмастерья Йозефа Шульца. Но скорее всего то, что сегодня называют круассаном, еще старше — «венский рогалик» известен с XIII века под именем Wiener Kipferl. Впрочем, это никак не противоречит историям ни с первой, ни со второй турецкой осадой. Как бы то ни было, можно сказать почти наверняка: полумесяц из теста — изобретение венских булочников, и круассан в сегодняшнем его виде пришел во Францию из Австрии. Как же это произошло? Круассан, тогда еще венский рогалик, впервые попал во Францию в 1770 году и своим «переездом» обязан Марии-Антуанетте. Урожденная австрийка, она вышла замуж за французского короля и, возможно, привезла с собой во Францию любимый с детства Wiener Kipferl. Началом же истинной популярности круассанов можно считать 1837–1839 годы, когда два австрийца, артиллерийский офицер Август Цанг и его компаньон Эрнест Шварцер, открыли в Париже на улице Ришелье «Венскую пекарню» и стали выпекать свою версию кипферля. Их изобретение пришлось по вкусу парижанам, и через несколько лет рогалик-круассан стал классикой французских булочных. Хотя до сих пор разнообразные круассаны с начинкой, булочки с изюмом или шоколадом французы называют viennoiseries, то есть «венскими». Почему же тогда круассан стал кулинарным символом Франции, а не Австрии? Дело в том, что уже в ХХ веке французы коренным образом изменили рецепт выпечки, создав привычный нам современный круассан из слоеного теста с большим количеством масла. Так что весь мир ест традиционный французский круассан, но мало кто знает о его австрийском происхождении. Впрочем, такая же участь не миновала еще один традиционный французский хлеб — багет. Но это уже совсем другая история... |
В плане ингредиентов и способов кулинарной обработки австрийская кухня будет близка и понятна русскому человеку. В ней много блюд из мяса, в качестве гарнира чаще всего встречается картофель, который в Австрии, кстати, до сих пор называют «земляным яблоком», в соусы и заправки активно добавляют уксус.
 |
| ©WienTourismus/Robert Osmark |
Давайте заглянем в типичное венское меню. Традиционный австрийский суп — это говяжий бульон, который подают с нарезанными полосками блинами (Fritatten) или с клецками из манной крупы (Griesnockerl) или печени (Leberknoedel). Старовенский суп в горшочке (Alt-Wiener Suppentopf) представляет собой суп с мясом, вермишелью и овощами. Популярны также всевозможные овощные супы-пюре на мясном бульоне, обязательно попробовать нужно тыквенный и чесночный.
 |
Когда речь идет о венской кухне, нельзя не упомянуть венский шницель. История появления этого блюда овеяна легендами, пожалуй, в неменьшей степени, чем копье Судьбы в императорской сокровищнице. Впервые шницель упоминается в поваренной книге 1831 года, хотя, судя по всему, мясо в панировке готовили в Вене (да и в других местах) и раньше. Не исключено, что этот способ приготовления ведет свою историю еще со времен мавров на юге Пиренейского полуострова, а впоследствии через Испанию и Италию он перебрался в Центральную Европу. По одной из неподтвержденных версий шницель является адаптацией отбивной по-милански (Costoletta alla milanese). Не выдержала испытания временем и «золотая» версия появления шницеля: считалось, что панировку мяса в сухарях и обжаривание их в жире до золотистого цвета взяли на вооружение итальянские повара в XIV–XV вв, когда настоящее золочение еды было запрещено.
В соответствии с другой легендой моду на шницель привез из Италии в Вену фельдмаршал Иосиф Радецкий в середине XIX века. Легенда эта появилась на свет в 60-х годах века XX, быстро получила распространение и до сих пор встречается в многочисленных туристических путеводителях. Однако в недалеком прошлом лингвист Хайнц Дитер Поль поставил под сомнение теорию об итальянском происхождении шницеля. Аргументировал он это, в частности, тем, что австрийская кухня всегда сохраняла оригинальные названия «импортируемых» блюд, и тем, что в итальянских кулинарных книгах шницель не упоминался. Как бы то ни было, венский шницель продолжает завоевывать все новых и новых поклонников и остается признанным бестселлером австрийской кухни.
 |
| ©WienTourismus/Petr Blaha |
«Правильный» венский шницель (Wiener Schnitzel) готовится из телятины, обжаренной в панировке из яйца, муки и крошек свежего белого хлеба в большом количестве масла. Шницель также может быть приготовлен из свинины или индейки, но в этом случае он уже будет называться шницель по-венски (Schnitzel auf Wiener Art). Подается он традиционно с картофельным и зеленым салатами, отварным картофелем и долькой лимона. Самый известный специалист по шницелю в Вене — ресторан Фигльмюллер (Figlmueller). Как и сто лет назад, шницель размером с тарелку приносит здесь гостям официант в смокинге.
 |
| ©WienTourismus/Robert Osmark |
 |
| ©WienTourismus/Peter Rigaud |
Кроме того, в меню любого венского ресторана можно найти гуляш. При заказе гуляша нужно быть начеку: в Австрии есть два блюда с похожим названием — супгуляш (Gulaschsuppe) и собственно гуляш — мясное рагу (Rindgulasch). В классическом варианте этого блюда, позаимствованного из Венгрии, говядину нарезают крупными кубиками, обжаривают и тушат с луком и сладкой паприкой. В венских ресторанах можно попробовать более десяти разновидностей гуляша, в том числе из свинины, курицы, индейки. Особую слабость традиционная венская кухня питает к субпродуктам, которые используются, например, в таких блюдах, как «бойшель» (рагу из сердца и легких). Вообще слово «бойшель» в переводе с венского диалекта озаначает «легкие». Однако этим же словом называется и любимый австрийцами «бабушкин» рыбный суп, фишбойшель (Fischbeuschel), несмотря на отсутствие легких у рыб.
Не уезжайте из Вены, не попробовав тафельшпитц (Tafelspitz) — еще одно традиционное блюдо. Это нежный кусок говядины, сваренный в бульоне с овощами и специями. Бульон подается на первое, а мясо с разнообразными гарнирами и яблочным хреном в качестве приправы — как основное блюдо. Известно, что тафельшпитц был одним из любимых блюд императора Франца Иосифа I. В Вене на этом блюде специализируются рестораны Плахутта (Plachutta). Впрочем, тафельшпитц вы найдете и в других местах.
Надо сказать, что местные рестораны придерживаются сезонности. Так, например, весна — это время спаржи, на лето приходится сезон лисичек, плавно переходящий в тыквенный сезон осенью. Осень в Вене в кулинарном смысле вообще необычайно богата. Помимо всего фруктово-овощного, что поспело к этому времени, вам предложат дичь всевозможных видов: от косулей, оленей, кабанов до фазанов. В ноябре на повестке дня — гусь (до сих пор католики не могут забыть историю о гусях и Св. Мартине!). На Рождество в Австрии традиционно готовят карпа.
Нельзя не отметить традиционный венский фаст-фуд, который появился задолго до McDonald’s и иже с ним. Он представляет собой киоски, называемые Вюрштельштанд (Wuerstelstand). Если вы знакомы немного с немецким языком, то не путайте слово Wuerstel («вюрштель», сосиска) со словом wurscht («вуршт»), что на венском диалекте означает «все равно, без разницы». В Wuerstelstand вы можете купить сосиски и колбаски всевозможных видов, к примеру Кезекрайнер (в свиной фарш добавлены кусочки сыра) или Франкфуртер (тонкая сосиска из свиного и говяжьего фарша). Интересно, что во всех других странах, кроме Австрии, эти сосиски называют венскими (Wiener Wuerstchen). А все потому, что это изобретение мясника Иоганна Георга Ланера, еще в самом начале XIX века перебравшегося из Франкфурта в Вену. К сосискам можно заказать маринованный или соленый огурчик и ломоть свежего хлеба. Венцы любых возрастов и доходов обожают такую быструю еду. На улице? Подумаешь, вуршт!
Ольга Кучко www.mylittlevienna.com
code43.ru
