Сыроедческие Десерты. Рецепты сыроедческих блюд

Рафаэлло

Ингредиенты:

100 г. миндаля100 г. грецкого ореха2 банана100 г. кокосовой стружки

Приготовление:

Рецепт удивительно простой, получится даже у новичка.Перемолоть в блендере грецкие орехи, миндаль и бананы. Далее катаем из полученной массы шарики, которые обмакиваем в натертый кокос. (При желании, в серединку можно спрятать орешки миндаля) Лучше оставить час на холоде, потом укладываем в симпатичную тарелку и подаем к столу. Настоящий свежий и такой нежный вкус - мммм..... гости будут умолять дать рецептик!

Лимонное мороженное

Ингредиенты:

2 чашки порезанной мякоти авокадо1/3 чашки лимонного сока1 чайная ложка натертой цедры лимона2/3 чашки меда1/2 ч.ложки ванильного экстрактаЩепотка соли

Приготовление:

Готовится всего 15 минут, время на заморозку - 4 часаСочетание вкусов авокадо и лимона будет необычайным, никто не сможет определить, из чего вы сделали это волшебство!

Все смешать в комбайне. Так как аромат и нежный вкус смеси будет очень соблазнительным, не стесняйтесь, отложите себе немного для пробы, в мороженом он уже будет немного слабее!Если вам покажется, что вкус должен быть более лимонным, добавьте побольше лимонной цедры (но не сока).

Теперь заморозка - поместите все в герметичную посуду (желательно стеклянную), поставьте в морозилку. В зависимости от температуры, потребуется от 2-х до 4-х часов. Пару раз можно достать и перемешать мороженое.

Теперь можно наслаждаться! ( С исходным количеством вы можете угостить еще 3-х друзей!)

Быстрые сыроедческие пирожные

Ингредиенты:

Тесто: 1/4 чашки миндаля (замочить)2 ст.ложки пекана (можно заменить грецким орехом)щепока соли1/4 чашки фиников без косточки

Начинка:2 спелых банана (будет легче, если их заморозить)6 финиковсок 1 лайма или 1/2 лимона или 2 ст.ложки апельсинового сока1 ч.ложка корицы1/4 ч.ложки мускатного орехаЦелые половинки пекана для украшения

Приготовление:

Сначала в комбайне смешать миндаль и пекан с солью до измельчения. Добавить финики, смешивать до тех пор, пока смесь не примет текстуру теста и не начнет приставать к пальцам.Разделить массу на 2 небольшие формочки для пирожных и тщательно распределите тесто по дну равномерным слоем. Можно выбрать плоские формы или с приподнятыми краями, тогда тесто необходимо завести на эти краешки.Убрать основу в морозилку на 1 час.

Все ингредиенты начинки смешать в комбайне, распределите по пирожным с помощью ложки. Теперь украсьте целыми половинками орехов и уберите в морозилку еще на 30 минут.

Приятного аппетита!

Блинчатый торт

Ингредиенты:

7-8 бананов,2/3 ст. грецких орехов,

1 ст. кешью, замоченного на 2-3 часа,1 ст. кокосовой пудры (стружка, смолотая в кофемолке),сок 2-х апельсинов,1-2 ст.л. мёда,ваниль.

Приготовление:

Измельчить в блендере:7-8 бананов,2/3 ст. грецких орехов.Из этой массы насушить в дегидраторе блинчики (4 штуки на лист): на один блинчик уходит 2-3 ст.л. массы, разровнять которую можно той же ложкой или лопаткой. Сушатся блинчики около 8 часов при температуре 41-43 градуса.Смешать в блендере крем:1 ст. кешью, замоченного на 2-3 часа,1 ст. кокосовой пудры (стружка, смолотая в кофемолке),сок 2-х апельсинов,1-2 ст.л. мёда,ваниль.Готовые блинчики прослоить кремом, украсить кружочками бананов, листиками мяты или просто измельчёнными грецкими орешками. Тóрту нужно дать настояться 1-2 часа в холодильнике.! Из этого количества продуктов получается торт весом около 800 г

Маковый рулет с орехами и сухофруктами

Ингредиенты:

На 4 порции примерно:- 100 гр. грецких орехов- 50 гр. фундука- 50 гр. кедровых орехов- 100 гр. фиников- 75 гр. (примерно) мака- 50 гр. чернослива- 50 гр. изюма (или просто добавить больше чернослива)- 0,5 апельсина- 1/4 стакана воды

Приготовление:

1) Финики промыть и замочить где-то на 2 часа в холодной воде. Затем вытащить косточки и измельчить с добавлением воды до пастообразного состояния.

2) Орехи измельчить в блендере.Натереть на терке цедру с апельсина и выжать сок из половинки.В большой миске смешать орехи и цедру,влить апельсиновый сок и постепенно добавлять по ложке финиковой массы, пока у вас не получится "тесто". Всю финиковую пасту класть не надо!

3) Мак перемешать с оставшейся финиковой пастой и оставить на 20 минут.

4) Тем временем порубить чернослив и изюм.

5) Из орехового теста раскатать прямоугольный корж (толщину регулируйте сами, я делала не очень толстый).На раскатанный корж сначала выложить слой мака, затем слой изюма с черносливом.Скрутить в рулет и дать настояться.Украсьте по вкусу. Я обсыпала кунжутом.

Очень вкусно и сладко.Приятного!:)

Маринованные шампиньоны

Ингредиенты:

грибы (300г)

оливковое масло

лимон

морская соль

зеленый лук

Приготовление:

Грибы нарезать и положить в глубокую миску. В грибы выжать пол лимона, добавить 2 ст. ложки оливкового масла (холодного отжима), 1 чайная ложка морской соли и несколько перьев зеленого лука. перемешать, закрыть миску сверху пищевой пленкой и дать постоять 2 часа.

Салат с морской капустой

Ингредиенты:

морская капуста сушеная

помидор

лук

соль

масло растительное

Приготовление:

Морскую капусту замочить на 10 мин. в воде. Порезать мелко лук, помидоры, смешать с морской капустой (предварительно слив с нее воду), добавить соль и масло, все перемешать. Салат готов, очень вкусный!

Простенький вкусный салат

Ингредиенты:

морковь

свекла

чеснок

масло

соль

соевый соус

Приготовление:

Натереть на средней терке морковь и свеклу, добавить соевый соус, соль, чеснок (выдавить на чеснокодавке) и масло. Все хорошо перемешать. Получается очень вкусно!

Салат "Летний день"

Ингредиенты и Приготовление:

Все нарезать по своему желанию и смешать: помидор, огурец, пророщенный маш, редька, морковь, размоченный миндаль, листья салата, петрушка, кориандр, морская соль, соевый соус, оливковое масло.

Вяленые помидоры

Ингредиенты и Приготовление:

Разрезаем помидоры на 4 части и вынимаем сердцевинку. Сушим в дегидраторе 18 часов при температуре 39 градусов.Выкладываем в банку с чесноком, сушёными травами ( у меня базилик, тимьян, розмарин) и заливаем оливковым маслом. Настаивать в холодильнике хотя бы неделю. Можно добавлять к "спагетти" из цукини или в сыроедческую пиццу. Кушаем с удовольствием!

Баклажаны

Ингредиенты и Приготовление:

Баклажан нарезать тонкими полосками, натереть морской солью, чесноком петрушкой. Натереть морковь+ соль, кориандр, молотый тмин,чеснок, сок лимона+ оливковое масло. В блюда сложить слоями. Дать настояться.

Чипсы картофельные

Ингредиенты и Приготовление:

Картофель нашинковала на овощерезке + сок лимона- дать настояться, чтоб слить потом сок и крахмал. В блендере смолоть помидор, болгарский перец, лук, чеснок, семечки подсолнуха + морская соль, карри, куркума, красный жгучий перец, оливковое масло. Слить сок с картошки и добавить смесь из блендера. Выложить на лист пергамента и сушить

Легкая пицца

Ингредиенты:

пророщенные семена подсолнуха

пророщенная гречка

золотистый лён (любые семена / зёрна)

красный болгарский перец

2 спелых помидоров

Приготовление:

Сделать тесто в блендере из: семечек, гречки, льна, перца. Уложить тесто в дегидратор. Сверху положить тонко нарезаные ломти помидоров. Сушить при температуре 40 грудусов 20 часов.

Морковные котлетки

Ингредиенты и Приготовление:

На блендере перемалываем кешью, чеснок, травы разные и смешиваем с морковными отжимками и делаем котлетки. Готово! Быстро, вкусно и полезно!

Пад Тай

Ингредиенты:

Цукини - 1 штМорковь - 1 шт.Помидор - 1 шт.Шампиньоны сырые - 3-4 шт.Ростки сои/пшеницы - по вкусуСалат зеленый, зеленый лук - по вкусуКешью сырой - 2 ст.л

Соус:

Кокос - 1/2 шт. (мякоть)Вода - 3/4 стаканаЧеснок - 1 зубчикСок 1/2 шт. лайма

Приготовление:

1. Цукини и морковь очистить и натереть на терке. 2. Помидоры, грибы, зелень нарезать на небольшие кусочки. Перемешать.3. Для соуса: в блендере взбить мякоть кокоса+3/4 ст.воды, добавить сок лайма и чеснок. Взбить до однородной массы. Заправьте салат соусом и добавьте сырой кешью.