Диета стол № 7 для почек, меню и рецепты блюд. Рецепты блюд при диете 7


Диета 7 -

Автор admin - 5 Мар, 2016

Содержание статьи

Диета 7 — лечебная диета применяется для снижения нагрузки на почки, уменьшения отёков, улучшения процесса вывода из организма разных продуктов обмена веществ, восстановления водно-солевого баланса.

Болезни почек нарушают обмен веществ. Восстановить его помогает специальная щадящая диета «номер 7».

Показания к соблюдению диеты 7

  • dieta7

    Показания к соблюдению диеты 7

    острый нефрит (стадия выздоровления),

  • хронический нефрит (стадия обострения),

  • почечная недостаточность (патология, при которой почки частично либо полностью утрачивают способность к образованию либо выделению мочи, из-за чего нарушаются: водно-солевой, кислотно-щелочной балансы, осмотический гомеостаз организма, приводящие к повреждению систем организма),

  • нарушение обмена веществ,

  • наличие отёков.

Подробное описание диеты 7

В рационе диеты ограничено количество белков, жиров, углеводов, которое находится в пределах физиологической нормы: углеводы – четыреста грамм (из них восемьдесят грамм приходится на сахар), белки – восемьдесят грамм (половина из них животные), жиры — до ста грамм (четверть из них растительные).

Пищу готовим практически без соли (количество соли ограничено тремя граммами). Если вы страдаете высоким артериальным давлением — пищу готовьте без добавления соли.

Питьевой режим — до литра жидкости в день.

Запрещены: экстрактивные вещества из мяса, рыбы (то есть мясо и рыбу отвариваем), грибов, источники щавелевой кислоты, источники эфирных масел.

Суточная калорийность диеты — 2700 — 2900 ккал.

Режим приёма пищи — пятиразовый.

Рацион диеты 7

dieta-7

Рацион диеты 7

Разрешенные продукты:

  • Супы: овощной, супы с добавлением круп, картошки; фруктовые, в ограниченном количестве – молочные (в качестве заправки можно применять: сливочное масло, сметану).

  • Хлеб, мучное: бессолевой хлеб, блинчики, оладьи, приготовленные на дрожжах, без добавления соли.

  • Мясо, птица: нежирная говядина, телятина, нежирная свинина, баранина, кролик, индейка, курица, варёный язык (мясо сначала варим, потом запекаем или обжариваем, готовим куском либо в рубленом виде).

  • Рыба нежирная (её сначала отварим, потом запечем или обжарим, нафаршируем, или сделаем из неё заливное).

  • Молочные продукты: молочко, сметанка, сливки, кисломолочка, творог и блюда из него.

  • Куриные яйца: желтки (добавляем в блюда), яйцо всмятку (не больше двух в день), омлет — если уменьшите количество потребляемого мяса, рыбы, творога.

  • Крупы: рис, кукуруза, перловка + макароны.

  • Овощи (любая кулинарная обработка), даже разрешен картофель.

  • Закуски: винегрет без соленого огурчика, салат со свежими овощами, фруктами.

  • Сладкое: компотами, кисели, желе из ягод и фрукты, мёд, варенье, конфеты, фруктовое мороженое.

  • Соусы: из томатов, молочный, со сметаной, фруктовый, овощной,

  • Специи: ванилин, корица, лимонная кислота, уксус.

  • Разрешенные напитки: чай, слабый кофе, фруктовый сок, овощной сок, отвар шиповника.

  • Жиры: сливочное несоленое масло, топлёное масло, рафинированное растительное масло.

Запрещенные продукты:

Диета 7 предполагает не только ограничения в рационе острого, алкогольных напитков, но и ограничение употребления белков, ведь из них образуются токсины, обезвреживание которых должны производить почки. Это позволит улучшить самочувствие. При этом, в рационе всё же есть белок — яйца, нежирное мясо, птица, рыба — количество их в меню должен назначать лечащий врач.

  • Супы: приготовленные на мясном, рыбном бульонах, грибном отваре, с добавлением бобовых культур;

  • Хлеб, мучное: обычный хлеб, мучное с добавлением соли, покупная выпечка (в ней есть соль).

  • Мясо: жирное, жареное и тушеное без предварительного отваривания, колбасы, сосиски, копчёное, консервы.

  • Закуски: острые, жирные,

  • Рыба: жирная, солёная, копчёная, икра, консервы.

  • Сыры.

  • Овощи: бобовые культуры, лук, чеснок, редька, редиска, щавель, шпинат, солёные, маринованные, квашеные овощи,

  • грибы,

  • шоколад.

  • Соусы: на бульоне от мяса, рыбы, на грибном отваре,

  • Специи: перец, горчица, хрен.

  • Запрещенные напитки: крепкий кофе, какао, натриевая минералка.

  • свиное сало.

  • Желательно убрать из рациона блюда, приготовленные с добавлением соли.

Диета 7 — меню

dieta-7-menu

Диета 7 — меню

Вариант № 1

Завтракаем: яйцо отваренное всмятку, гречка, бокал чая.

2-й завтрак: печёное яблоко.

Обедаем: борщ постный с добавлением сметаны, варёное мясо, жареная картошка, компот из сухофруктов.

Перекусываем: отвар шиповника.

Ужинаем: биточки из моркови и яблока печёные, лапшевник, бокал чая.

Вариант № 2

Завтракаем: винегрет с добавлением сметаны, бокал чая с добавлением молока, бессолевой хлеб, намазанный сливочным маслом, порция творога.

2-й завтрак: омлет, гречневая каша с добавлением молока, отвар шиповника.

Обедаем: постный суп с добавлением сметаны, жареная картошка, жареное мясо, запеченные фрукты.

Ужинаем: запеканка с пшеном, овощные поджаренные котлеты, потушенные сухофрукты с добавлением сахара.

На ночь: булка, бокал молока.

Как не солить пищу — советы

В некоторых продуктах есть капля соли: мясо, картофель, гречку, овощи можно не солить.

Если вы практически не будете солить пищу — вы будете острее чувствовать её настоящий вкус.

Если вам тяжело кушать несоленые продукты — добавляйте в них специи — кориандр, пряные травы, тмин и т.п.

Много соли содержится в морской капусте, её можно приобрести в аптеке.

Рецепты блюд диеты 7

диета-7-меню

Рецепты блюд диеты 7

Борщ постный

Ингредиенты: две морковки, две луковицы, две картошки, сто грамм капусты, два томата, одна свекла, столовая ложка томатной пасты.

Приготовление:

Поставить кастрюлю на плиту, налить в неё растительное масло. Добавить: свеклу, порезанную кубиками, тёртую морковку, мелко порезанный лук, томат-пасту. Всё немного обжарить, добавить бокал горячей воды. Время приготовления овощей — пятнадцать минут. Почистить картошку, порезать её кубиками, добавить в суп, посолить по вкусу. После закипания супа с картошкой, добавить пошинкованную капусту, а за пару минут до готовности, приправить борщ сметаной.

Биточки с морковью и яблоком

Ингредиенты: две морковки, два яблока, тридцать грамм манки, одно яйцо.

Приготовление:

Морковь трём на тёрке, отварить её в малом количестве молока, потом добавить туда манку, хорошо размешать, варить ещё десять минут. Почищенные яблоки мелко порезать, смешать с морковкой, манной крупой, добавить сахар, сырое яйцо. Вымешать, сформировать котлеты, залить сметаной, запечь в духовке.

Салат с креветками

Ингредиенты: четыреста грамм варёных креветок, яблочко, 3 варёных картошки, два свежих огурца, столовая ложка растительного масла, специи по вкусу.

Приготовление: режем креветки, чистим яблоко, режем небольшими кубиками. Картошку варим, чистим, режем мелко. Мелко режем огурцы. Перемешиваем всё, заправляем маслом, посыпаем специями.

Суп из овощей и пшена

Ингредиенты: две столовых ложки пшена, семьсот грамм овощного жмыха, столовая ложка сливочного масла, половинка морковки, корень петрушки, пара картошек, сметана, зелень.

Приготовление: Морковку и корень петрушки режем кубиками, немного обжариваем на масле, вливаем чуть-чуть воды, тушим до готовности. К овощам добавляем кипящую воду, пшено и картошку, порезанную кубиками. Варим двадцать минут. Подаём суп со сметаной, мелкорубленой зеленью.

Биточки с пшеном

Ингредиенты: бокал пшена, столовая ложка сахара, пара столовых ложек сметаны, пара столовых ложек растительного масла, яйцо, бокал молока, полтора бокала воды, кардамон.

Приготовление: Пшено промываем, ошпариваем кипятком, заливаем полутора стаканами кипящей воды. Варим двадцать минут. В пшено вливаем горячее молоко, варим ещё сорок минут. Добавляем сахар. Охлаждаем, кладём яйцо, перемешиваем. Добавляем молотый кардамон. Формируем биточки, панируем их в сухарях, обжариваем в масле. Подаём со сметаной.

Картофельно — овощная запеканка

Ингредиенты: четыре варёных картошки, морковка, сто грамм белокочанной капусты, столовая ложка сливочного масла, столовая ложка муки, толчёный кориандр, чёрный перец.

Приготовление: Варим картошку, чистим, режем большими ломтиками. Капусту тонко шинкуем. Морковь чистим, режем соломкой. Капусту, морковку припускаем по отдельности в малом количестве воды с добавлением кусочка сливочного масла. В намазанную сливочным маслом форму для запекания, укладываем слоями картошку, морковку, капусту, смазывая каждый слой сметаной, перемешанной с мукой, растительным маслом. Сверху кладём картошку и смазываем сметаной. Запекаем их при температуре 180 градусов в течении тридцати минут.

Говядина, потушенная с кабачком

Ингредиенты: пятьсот грамм говядины, маленький кабачок, корень петрушки, пара морковок, три столовых ложки сливочного масла, сушёный укроп, перец.

Приготовление: Говядину режем большими кусочками. Обжариваем в части масла. Морковь, корень петрушки режем кубиками, добавляем к мясу. Доливаем немного воды, тушим до готовности. Кабачок режем кубиками, обжариваем на остатке масла. Заправляем блюдо укропом и перцем. Подаём блюдо, посыпанным свежей зеленью.

Яблоко по-киевски

Ингредиенты: четыре яблока, сто грамм нежирной сметаны, пара столовых ложек джема, пара столовых ложек сахара, пара столовых ложек муки, яйцо, чайная ложка сока лимона

Приготовление: Яблоки очищаем от кожи, вынимаем сердцевину, часть мякоти. Варим яблоки до полуготовности, добавляем в воду сок лимона. Желток яйца растираем с сахаром, добавляем муку, растираем всё ещё раз. Отдельно взбиваем белок и сметану. Добавляем к протёртому желтку. Яблоки заполняем джемом. Поливаем соусом. Запекаем яблоки до готовности.

dieta.wiki

Диета №7 - Рацион питания при диете №7

Диета № 7 относится к лечебным диетам и назначается при хроническом нефрите вне острого периода и нефрите в период выздоровления, начиная от 3-й недели лечения. Эту диету применяют для ослабления нагрузки на почки, уменьшения гипертензии и отеков и активизации выведения из организма различных продуктов обмена веществ.

Диета №7 - общее описание

Данная лечебная диета характеризуется ограниченным содержанием белков, жиров и углеводов, которое, однако, находится в пределах физиологических норм. Вся пища при таком режиме питания готовится без соли, она выдается пациенту в количестве, которое должно быть указано лечащим врачом и может составлять от 3 до 6 граммов и больше. Что касается количества свободной жидкости, то оно уменьшается в среднем до 1 л. При диете №7 из рациона следует отказаться от экстрактивных веществ мяса, рыбы, грибов, источников щавелевой кислоты и эфирных масел. Значит, мясо и рыба в данном случае подлежат варке. Употребляемые блюда должны быть обычной температуры.

Рацион питания при диете №7

Рацион питания при этой диете представлен следующими показателями:

количество углеводов - от 400 до 450 гр., из них на сахар приходится от 80 до 90 гр.;количество белков - 80 гр., из них от 50 до 60% приходится на животные;количество жиров - от 90 до 100 гр., из них 25% приходится на растительные;количество свободной жидкости - от 0,9 до 1,1 л;калорийность в день составляет от 2700 до 2900 ккал.

Частота питания при диете №7 составляет 4-5 раз в день.

Разрешенные продукты и блюда при диете №7

1. Супами: вегетарианскими с овощами, крупой, картофелем; фруктовыми, ограниченно - молочными. Для их заправки можно использовать сливочное масло, сметану, укроп, петрушку, лимонную кислоту, уксус; отварной или пассерованный лук. 2. Хлебом и мучными изделиями: бессолевым хлебом, блинчиками, оладьями на дрожжах и без соли.3. Мясом и птицей: нежирной говядиной, телятиной, мясной и обрезной свининой, бараниной, кроликом, индейкой, курицей, которые отвариваются или запекаются, куском или в рубленом виде (можно слегка обжарить после отваривания). 4. Рыбой: нежирной, отварной, можно с последующим легким обжариванием или запеканием, фаршированной, заливной после отваривания. 5. Молочными продуктами: молоком, сметаной, сливками, кисломолочными напитками, творогом и творожными блюдами с овощами и рисом.6. Яйцами: в виде желтков, добавляемых в блюда; цельных яиц всмятку (не более 2 в день), омлетов - при условии уменьшения количества употребляемого мяса, рыбы или творога.7. Крупами: рисом, кукурузной, перловой, и макаронными изделиями в любом приготовлении.8. Овощами в любой кулинарной обработке.9. Закусками: винегретами без солений, салатами из свежих овощей и фруктов.10. Плодами, сладкими блюдами и сладостями: различными фруктами и ягодами, сырыми, вареными, компотами, киселями, желе, медом, вареньем, конфетами, фруктовым мороженым. 10. Соусами и пряностями: томатными, молочными, сметанными, фруктовыми и овощными подливками, ванилином, корицей, лимонной кислотой, уксусом. 11. Напитками: чаем, некрепким кофе, соками фруктовыми и овощными, отваром шиповника. 12. Жирами: сливочным несоленым, коровьим топленым и рафинированными растительными маслами.

Запрещенные продукты и блюда при диете №7:

1. Супами - мясными, рыбными и грибными бульонами, а также супами из бобовых;2. Хлебом и мучными изделиями: хлебом обычной выпечки, мучными изделия с добавлением соли.3. Мясом и мясными изделиями: жирными сортами, жареными и тушеными блюдами без отваривания, колбасами, сосисками, копченостями, консервами.4. Рыбой: жирными видами, соленой, копченой рыбой, икрой, консервами.5. Сырами. 6. Овощами: бобовыми, луком, чесноком, редькой, редисом, щавелем, шпинатом, солеными, маринованными и квашеными овощами, грибами. 7. Сладостями: шоколадом.8. Соусами и пряностями: мясными, рыбными и грибными соусами, перцем, горчицей, хреном.9. Напитками: крепким кофе, какао, натриевыми минеральными водами.10. Жирами: свиным салом.

Диета №7 - примеры меню

На первый завтрак съедается яйцо всмятку с гречневой кашей и чаем.В качестве второго завтрака можно съесть яблоки печеные.Пообедать можно борщом вегетарианским со сметаной, мясом отварным с жареным картофелем, компотом из сухофруктов.Полдник состоит из отвара шиповника.На ужин можно съесть биточки морковно-яблочные запеченные с лапшевником с творогом и чаем.

Примеры блюд при диете №7

Борщ вегетарианский

Ингредиенты:

1. морковь - 2 шт.,2. лук - лук 2 шт., 3. картофель - 2 шт., 4. капуста - 100 гр., 5. помидоры - 2 шт., 6. свекла - 1 шт.,7. томатная паста - 1 ст. ложка.

Способ приготовления:

1. Ставим кастрюлю на плиту и наливаем туда растительное масло.2. Добавляем туда свеклу, нарезанную кубиками, морковь, натертую терке, и мелко нарезанный лук с томатной пастой. 3. Слегка все обжарив, добавляем стакан горячей воды и готовим овощи около 15 минут. 4. Чистим картофель и, порезав его кубиками, добавляем в суп, солим его по вкусу. 5. Когда суп с картофелем закипит, добавляем шинкованную капусту, потом, за несколько минут до готовности, приправляем борщ нарезанными свежими или солеными помидорами и зеленью. Перед подачей на стол добавляем сметану.

Морковно-яблочные биточки

Ингредиенты:

1. морковь - 2 шт., 2. яблоки - 2 шт.,3. манная крупа - 30 гр.,4. яйцо - 1 шт..

Способ приготовления:

1. Морковь натираем на терке и варим в небольшом количестве молока, затем добавляем туда манную крупу, хорошо размешиваем и варим еще 10 минут. 2. Очищенные яблоки мелко режем, смешиваем с морковью и манкой, добавляем сахар, сырое яйцо.3. Вымешиваем и формуем котлетки, заливаем сметаной и запекаем в духовке.

zhenskoe-mnenie.ru

Диетический стол 7 - меню и рецепты блюд

В медицине многие острые и хронические заболевания требуют лечебного питания, которое способствует скорейшему выздоровлению и позволяет заметно продлить период ремиссии. Например, при остром или хроническом нефрите, а также при диагностировании острого диффузноого гломерулонефрита в стадии выздоровления положен диетический стол 7, причем указанного рациона врачи настоятельно рекомендуют придерживаться пожизненно.

Диетический обед

Цель и химический состав диеты

Этой лечебной диете присуще антиаллергическое действие, а основная ее задача – обеспечить нормальную работу почек при наличии воспалительных процессов и свободное отделение мочи, а также нормализовать обменные процессы в этом парном органе. Если питание будет правильным, то продукты интоксикации очень быстро выйдут из организма, а повышенная отечность и гипертензия не потревожат своими неприятными симптомами.Диетический стол 7 полностью исключает прием поваренной соли, снижает количество потребляемой жидкости до 1 литра, дозирует поступление в организм углеводов, белков и жиров. Здесь стоит отметить, что допустимая порция белков составляет 60 – 70 грамм, из которых 50 – 60% животного происхождения; углеводов должно быть до 400 грамм, а жиров – в пределах 80 – 90 грамм. Энергетическая ценность диеты — 2500-2600 ккал.Предпочтительный способ приготовления пищи – жарка на пару, варка и томление.

Рекомендуем почитать:

Разрешенные и запретные продукты

Диетический стол 7 исключает потребление грибов, жирного мяса и рыбы, а также щавелевой кислоты и эфирных масел. Кроме того, важно устранить из суточного меню обычный и ржаной хлеб, консерванты, копчености, бобовые культуры, соления, приправы, соусы, первые бульоны, сало, какао, маринад, шоколад, ливер, а также алкогольные и газированные напитки. Эти продукты питания попали в категорию табу, а употреблять их категорически воспрещается даже в случае окончательного выздоровления.Однако это вовсе не означает, что пациент останется голодным, поскольку диетический стол 7 достаточно сытный и разнообразный на яства. Например, очень полезен винегрет, дрожжевые оладьи без соли, крупяные супы с зеленью. Пациент в стадии ремиссии может порадовать себя нежирными сортами мяса, например, говядиной, крольчатиной и телятиной; а для разнообразия включить в суточный рацион порцию отварной рыбы.От макаронных и мучных изделий желательно воздержаться, а заменить их можно сырыми и отварными овощами опять-таки без соли. Очень полезна цветная капуста, зелень, листья салата и свекла. Из молочной продукции рекомендуется молоко и творог, а еще любое наименование кисломолочных продуктов с низким процентом жирности.

Рекомендуем почитать:

Морковный сок

При желании отведать сладости можно выбрать мед, желе и суфле, а из напитков отдавать предпочтение ягодному морсу, отвару шиповника и разбавленным фруктовым сокам. Также диетический стол 7 не исключает употребление жиров, кроме тугоплавких.Такой ассортимент продуктов позволяет сделать лечебное питание насыщенным, витаминизированным и сбалансированным, а пациент будет не только ощущать чувство сытости, но и заметно укреплять ослабленную болезнью иммунную систему.

Наши читатели рекомендуют

Наша постоянная читательница порекомендовала действенный метод! Новое открытие! Новосибирские ученые выявили лучшее средство для очищения печени. 5 лет исследований!!! Самостоятельное лечение в домашних условиях! Тщательно ознакомившись с ним, мы решили предложить его и вашему вниманию.

ДЕЙСТВЕННЫЙ МЕТОД

Правильный режим питания

Если врач прописал диетический стол 7, то это означает, что питание должно быть регулярным, однако кушать требуется небольшими порциями и шесть раз в день. Этого вполне достаточно, чтобы не голодать и не перегружать пораженный организм.В медицинской практике выделяют диетический стол 7 А, Б, В, Г, а зависит выбор лечебного питания от преобладающего заболевания, присутствия других хронических болезней и индивидуальной чувствительности пораженного организма.

Если придерживаться всех предписанных правил питания и употреблять только разрешенные продукты диетического стола 7, то процесс выздоровления заметно ускорится, да и органический резерв очень скоро восполнится.

Кто сказал, что вылечить тяжелые заболевания печени невозможно?

  • Много способов перепробовано, но ничего не помогает...
  • И сейчас Вы готовы воспользоваться любой возможностью, которая подарит Вам долгожданное хорошее самочувствие!

Эффективное средство для лечения печени существует. Перейдите по ссылке и узнайте что рекомендуют врачи!

Пройдите тест: насколько Вы подвержены заболеваниям печени

Случались ли у Вас в последнее время такие проявления как тошнота, изжога или чрезмерная отрыжка?

[{"title":"\u0421\u043a\u043e\u0440\u0435\u0435 \u0432\u0441\u0435\u0433\u043e \u0443 \u0412\u0430\u0441 \u043f\u0440\u043e\u0431\u043b\u0435\u043c\u044b \u0441 \u043f\u0435\u0447\u0435\u043d\u044c\u044e!","points":"2"}]Да, постоянные аллергические реакция

[{"title":"\u0421\u043a\u043e\u0440\u0435\u0435 \u0432\u0441\u0435\u0433\u043e \u0443 \u0412\u0430\u0441 \u043f\u0440\u043e\u0431\u043b\u0435\u043c\u044b \u0441 \u043f\u0435\u0447\u0435\u043d\u044c\u044e!","points":"2"}]Да, аллегрия появляется время от времени

[{"title":"\u0421\u043a\u043e\u0440\u0435\u0435 \u0432\u0441\u0435\u0433\u043e \u0443 \u0412\u0430\u0441 \u043f\u0440\u043e\u0431\u043b\u0435\u043c\u044b \u0441 \u043f\u0435\u0447\u0435\u043d\u044c\u044e!","points":"2"}]Нет

Продолжить >>

Случаются ли у Вас боли в правой части под ребрами ноющего характера после физической деятельности?

[{"title":"\u0421\u043a\u043e\u0440\u0435\u0435 \u0432\u0441\u0435\u0433\u043e \u0443 \u0412\u0430\u0441 \u043f\u0440\u043e\u0431\u043b\u0435\u043c\u044b \u0441 \u043f\u0435\u0447\u0435\u043d\u044c\u044e!","points":"0"}]Да, всегда

[{"title":"\u0421\u043a\u043e\u0440\u0435\u0435 \u0432\u0441\u0435\u0433\u043e \u0443 \u0412\u0430\u0441 \u043f\u0440\u043e\u0431\u043b\u0435\u043c\u044b \u0441 \u043f\u0435\u0447\u0435\u043d\u044c\u044e!","points":"0"}]Да, периодически

[{"title":"\u0421\u043a\u043e\u0440\u0435\u0435 \u0432\u0441\u0435\u0433\u043e \u0443 \u0412\u0430\u0441 \u043f\u0440\u043e\u0431\u043b\u0435\u043c\u044b \u0441 \u043f\u0435\u0447\u0435\u043d\u044c\u044e!","points":"0"}]Нет

Продолжить >>

Курите ли Вы сигареты?

[{"title":"\u0421\u043a\u043e\u0440\u0435\u0435 \u0432\u0441\u0435\u0433\u043e \u0443 \u0412\u0430\u0441 \u043f\u0440\u043e\u0431\u043b\u0435\u043c\u044b \u0441 \u043f\u0435\u0447\u0435\u043d\u044c\u044e!","points":"2"}]Да, всегда

[{"title":"\u0421\u043a\u043e\u0440\u0435\u0435 \u0432\u0441\u0435\u0433\u043e \u0443 \u0412\u0430\u0441 \u043f\u0440\u043e\u0431\u043b\u0435\u043c\u044b \u0441 \u043f\u0435\u0447\u0435\u043d\u044c\u044e!","points":"2"}]Да, после очень интенсивных физических нагрузок

[{"title":"\u0421\u043a\u043e\u0440\u0435\u0435 \u0432\u0441\u0435\u0433\u043e \u0443 \u0412\u0430\u0441 \u043f\u0440\u043e\u0431\u043b\u0435\u043c\u044b \u0441 \u043f\u0435\u0447\u0435\u043d\u044c\u044e!","points":"2"}]Нет

Продолжить >>

Наблюдаете ли вы появление перхоти или повышенной жирности кожи головы в последнее время?

[{"title":"\u0421\u043a\u043e\u0440\u0435\u0435 \u0432\u0441\u0435\u0433\u043e \u0443 \u0412\u0430\u0441 \u043f\u0440\u043e\u0431\u043b\u0435\u043c\u044b \u0441 \u043f\u0435\u0447\u0435\u043d\u044c\u044e!","points":"2"}]Да

[{"title":"\u0421\u043a\u043e\u0440\u0435\u0435 \u0432\u0441\u0435\u0433\u043e \u0443 \u0412\u0430\u0441 \u043f\u0440\u043e\u0431\u043b\u0435\u043c\u044b \u0441 \u043f\u0435\u0447\u0435\u043d\u044c\u044e!","points":"2"}]Нет

Продолжить >>

У Вас имеются прыщи и никакие косметические средства не помогают в борьбе с ними?

[{"title":"\u0421\u043a\u043e\u0440\u0435\u0435 \u0432\u0441\u0435\u0433\u043e \u0443 \u0412\u0430\u0441 \u043f\u0440\u043e\u0431\u043b\u0435\u043c\u044b \u0441 \u043f\u0435\u0447\u0435\u043d\u044c\u044e!","points":"2"}]Да, появилась перхоть (или волосы стали жирнее обычного)

[{"title":"\u0421\u043a\u043e\u0440\u0435\u0435 \u0432\u0441\u0435\u0433\u043e \u0443 \u0412\u0430\u0441 \u043f\u0440\u043e\u0431\u043b\u0435\u043c\u044b \u0441 \u043f\u0435\u0447\u0435\u043d\u044c\u044e!","points":"2"}]Нет

Продолжить >>

Испытываете ли тяжесть в животе после употребления жирной пищи?

[{"title":"\u0421\u043a\u043e\u0440\u0435\u0435 \u0432\u0441\u0435\u0433\u043e \u0443 \u0412\u0430\u0441 \u043f\u0440\u043e\u0431\u043b\u0435\u043c\u044b \u0441 \u043f\u0435\u0447\u0435\u043d\u044c\u044e!","points":"2"}]Да, никак не могу справиться с проблемой

[{"title":"\u0421\u043a\u043e\u0440\u0435\u0435 \u0432\u0441\u0435\u0433\u043e \u0443 \u0412\u0430\u0441 \u043f\u0440\u043e\u0431\u043b\u0435\u043c\u044b \u0441 \u043f\u0435\u0447\u0435\u043d\u044c\u044e!","points":"2"}]Нет

Продолжить >>

Имеется ли у Вас лишний вес (ожирение)?

[{"title":"\u0421\u043a\u043e\u0440\u0435\u0435 \u0432\u0441\u0435\u0433\u043e \u0443 \u0412\u0430\u0441 \u043f\u0440\u043e\u0431\u043b\u0435\u043c\u044b \u0441 \u043f\u0435\u0447\u0435\u043d\u044c\u044e!","points":"2"}]Да, иногда бывает

[{"title":"\u0421\u043a\u043e\u0440\u0435\u0435 \u0432\u0441\u0435\u0433\u043e \u0443 \u0412\u0430\u0441 \u043f\u0440\u043e\u0431\u043b\u0435\u043c\u044b \u0441 \u043f\u0435\u0447\u0435\u043d\u044c\u044e!","points":"2"}]Нет

Продолжить >>

Получали ли Вы курс антибактериальной терапии (антибиотиков) в последние 2-3 месяца?

[{"title":"\u0421\u043a\u043e\u0440\u0435\u0435 \u0432\u0441\u0435\u0433\u043e \u0443 \u0412\u0430\u0441 \u043f\u0440\u043e\u0431\u043b\u0435\u043c\u044b \u0441 \u043f\u0435\u0447\u0435\u043d\u044c\u044e!","points":"2"}]Да, я у меня есть лишний вес (более чем на 10 кг)

[{"title":"\u0421\u043a\u043e\u0440\u0435\u0435 \u0432\u0441\u0435\u0433\u043e \u0443 \u0412\u0430\u0441 \u043f\u0440\u043e\u0431\u043b\u0435\u043c\u044b \u0441 \u043f\u0435\u0447\u0435\u043d\u044c\u044e!","points":"2"}]Да, слегка превышаю норму (до 10 кг)

Продолжить >>

Имеется ли на Вашем языке налет (любого цвета)?

[{"title":"\u0421\u043a\u043e\u0440\u0435\u0435 \u0432\u0441\u0435\u0433\u043e \u0443 \u0412\u0430\u0441 \u043f\u0440\u043e\u0431\u043b\u0435\u043c\u044b \u0441 \u043f\u0435\u0447\u0435\u043d\u044c\u044e!","points":"2"}]Да

[{"title":"\u0421\u043a\u043e\u0440\u0435\u0435 \u0432\u0441\u0435\u0433\u043e \u0443 \u0412\u0430\u0441 \u043f\u0440\u043e\u0431\u043b\u0435\u043c\u044b \u0441 \u043f\u0435\u0447\u0435\u043d\u044c\u044e!","points":"2"}]Нет

Продолжить >>

Наблюдается ли у Вас желтушность кожных покровов и склер глаз?

[{"title":"\u0421\u043a\u043e\u0440\u0435\u0435 \u0432\u0441\u0435\u0433\u043e \u0443 \u0412\u0430\u0441 \u043f\u0440\u043e\u0431\u043b\u0435\u043c\u044b \u0441 \u043f\u0435\u0447\u0435\u043d\u044c\u044e!","points":"2"}]Да, на языке постоянный налет

[{"title":"\u0421\u043a\u043e\u0440\u0435\u0435 \u0432\u0441\u0435\u0433\u043e \u0443 \u0412\u0430\u0441 \u043f\u0440\u043e\u0431\u043b\u0435\u043c\u044b \u0441 \u043f\u0435\u0447\u0435\u043d\u044c\u044e!","points":"2"}]Да, налет периодически появляется

[{"title":"\u0421\u043a\u043e\u0440\u0435\u0435 \u0432\u0441\u0435\u0433\u043e \u0443 \u0412\u0430\u0441 \u043f\u0440\u043e\u0431\u043b\u0435\u043c\u044b \u0441 \u043f\u0435\u0447\u0435\u043d\u044c\u044e!","points":"2"}]Нет

Продолжить >>

Как часто Вы употребляете алкоголь?

[{"title":"\u0421\u043a\u043e\u0440\u0435\u0435 \u0432\u0441\u0435\u0433\u043e \u0443 \u0412\u0430\u0441 \u043f\u0440\u043e\u0431\u043b\u0435\u043c\u044b \u0441 \u043f\u0435\u0447\u0435\u043d\u044c\u044e!","points":"2"}]Да, склеры желтые

[{"title":"\u0421\u043a\u043e\u0440\u0435\u0435 \u0432\u0441\u0435\u0433\u043e \u0443 \u0412\u0430\u0441 \u043f\u0440\u043e\u0431\u043b\u0435\u043c\u044b \u0441 \u043f\u0435\u0447\u0435\u043d\u044c\u044e!","points":"2"}]Да, имеется небольшое пожелтение

[{"title":"\u0421\u043a\u043e\u0440\u0435\u0435 \u0432\u0441\u0435\u0433\u043e \u0443 \u0412\u0430\u0441 \u043f\u0440\u043e\u0431\u043b\u0435\u043c\u044b \u0441 \u043f\u0435\u0447\u0435\u043d\u044c\u044e!","points":"2"}]Нет

Продолжить >>

Тест: Насколько Вы подвержены заболеваниям печени?

Скорее всего у Вас проблемы с печенью!

Share your Results :

Facebook Twitter Google+ VK

 СЫГРАТЬ ЕЩЕ РАЗ !

Читайте также:

загрузка...

zhktdoctor.ru

Диета 7 – продукты и рецепты / Диеты на все случаи жизни / Блоги Миллион Меню

Диета 7 — рекомендуемые и исключаемые продукты и блюда.

Хлеб и мучные изделия. Бессолевой хлеб, блинчики, оладьи на дрожжах и без соли.

Исключить: хлеб обычной выпечки, мучные изделия с добавлением соли.

Супы. Вегетарианские с овощами, картофелем, крупой, фруктовые, ограниченно — молочные. Заправляют сметаной, сливочным маслом, укропом, петрушкой, лимонной кислотой, луком после отваривания и пассерования.

Исключить: мясные, рыбные и грибные бульоны, супы из бобовых.

Мясо и птица. Нежирная говядина, телятина, мясная и обрезная свинина, баранина, курица, кролик, индейка, отварные или запеченные, слегка обжаренные после отваривания. Можно готовить куском или в рубленом виде. Язык отварной.

Исключить: жирные сорта, жареные и тушеные блюда без отваривания, колбасы, сосиски, копчености, консервы.

Рыба. Нежирная, отварная с последующим легким обжариванием или запеканием, куском и рубленая, фаршированная, заливная после отваривания.

Исключить: жирные виды, соленую, копченую рыбу, икру, консервы.

Молочные продукты. Молоко, сливки, кисломолочные напитки, творог и творожные блюда с морковью, яблоками, рисом; сметана.

Исключить: сыры.

Яйца. Желтки, добавляемые в блюда. Цельные яйца — до двух в день (всмятку, омлет) — при уменьшении употребления мяса, рыбы или творога.

Крупы. Различные крупы (в частности, саго, рис, кукурузная, перловая) и макаронные изделия в любом приготовлении.

Исключить: бобовые.

Овощи. Картофель и овощи широко применяют в любой кулинарной обработке.

Исключить: бобовые, лук, чеснок, редьку, редис, щавель, шпинат, соленые, маринованные и квашеные овощи, грибы.

Закуски: винегреты без солений, салаты из свежих овощей и фруктов.

Сладкие блюда. Различные фрукты и ягоды, сырые, вареные, компоты, кисели, желе, мед, варенье, конфеты, фруктовое мороженое.

Исключить: шоколад.

Соусы и приправы. Томатные, молочные, сметанные, фруктовые и овощные сладкие и кислые подливки, луковый соус из вываренного и поджаренного лука. Ванилин, корица, лимонная кислота.

Исключить: мясные, рыбные и грибные соусы, перец, горчицу, хрен.

Напитки. Чай, некрепкий кофе, соки фруктовые и овощные. Отвар шиповника.

Исключить: крепкий кофе, какао, минеральные воды, богатые натрием.

Жиры. Сливочное несоленое, коровье топленое и рафинированные растительные масла, ограниченно разрешено свиное сало.

См. также Диета № 7 – назначение

www.mmenu.com

Диета стол № 7 для почек, меню и рецепты блюд

Диета стол № 7 для почек, меню и рецепты блюд

Почечная диета № 7

Диета номер семь может быть назначена при остром нефрите в стадии выздоровления, гипертонической болезни, пиелонефрите и иных ситуациях, при которых возникает необходимость в бессолевой диете. Данная система питания способствует уменьшению отеков  и гипертензии. умеренному щажению почечной функции, улучшает выведение продуктов обмена веществ из человеческого организма. Диета характеризуется несколько ограниченным содержанием белков, углеводы и жиры присутствуют в пределах физиологической нормы.

Количество соли регулируется лечащим врачом. Количество свободной жидкости уменьшается примерно до одного литра. Исключаются экстрактивные вещества грибов, рыбы, мяса, источники эфирных масел и щавельной кислоты. Рыбу и мясо следует отваривать. Температура пищи обычная. Режим питания дробный, около шести раз в день.

При соблюдении диеты стол номер семь разрешается:

  • Кисели, компоты, отвар шиповника, овощные и фруктовые соки, кофе  некрепкий, чай.
  • Оладьи и блинчики без добавления соли на дрожжах, хлеб бессолевой.
  • Блюда из творога, кисломолочные напитки, сметана, сливки, молоко.
  • Вегетарианские супы с добавлением круп, картофеля, овощей. Супы можно заправлять сливочным маслом, сметаной, добавляют лимонную кислоту, петрушку, укроп.
  • В виде омлета или сваренные всмятку яйца. В сутки до двух штук.
  • Птица и мясо нежирных сортов – курятина, крольчатина, баранина, телятина, говядина. После отваривания мясо можно обжарить (без грубой корочки) или запечь.
  • Рыба нежирных сортов. Рыба отваривается, после чего ее можно обжарить или запечь.
  • Макаронные изделия и различные крупы.
  • Топленое коровье масло, несоленое сливочное масло, рафинированное растительное масло.
  • Картофель и иные овощи в приготовленном или свежем виде.
  • Различные ягоды и фрукты в приготовленном и сыром виде.
  • Конфеты, варенье, мед, желе.
  • Салаты из свежих фруктов и овощей, винегреты без добавления соленых овощей.

Исключается:

  • Обычной выпечки хлеб.
  • Бобовые, грибные, рыбные и мясные бульоны.
  • Рыба и мясо жирных сортов, копчености, сосиски, колбасы, сыры, икра.
  • Консервы мясные и рыбные.
  • Редис, редька, чеснок, щавель, шпинат, бобовые, грибы.
  • Квашенные, соленые и маринованные овощи.
  • Шоколад .
  • Перец, горчица, хрен.
  • Богатые натрием минеральные воды, какао, крепкий кофе, алкогольные напитки.

Существует также и несколько других вариантов диеты стол номер семь. Они отличаются по некоторым характеристикам и могут применяться в зависимости от заболевания и его характера.

Меню диеты № 7

Меню диеты номер семь может несколько варьироваться в зависимости от применяемого варианта.

Примерное меню выглядит следующим образом:

  • Первый завтрак – рассыпчатая гречневая каша. чай, приготовленное всмятку яйцо.
  • Второй завтрак – печеные яблоки.
  • Обед – компот из сухофруктов, жареный картофель с отварным мясом, вегетарианский борщ с добавлением сметаны.
  • Полдник – во время полдника употребить отвар шиповника.
  • Ужин – лапшевник с творогом, запеченные морковно-яблочные биточки, чай.

Перед началом соблюдения диеты следует проконсультироваться с врачом.

Рецепты блюд стола номер 7

Плов из риса с изюмом и черносливом. Ингредиенты: 10 г сливочного масла, 10 г сахарного песка, 10 г изюма, 15 г чернослива, 150 мл воды, 70 г риса. Промыть изюм и чернослив, вынуть из чернослива косточки. В небольшом количестве воды распарить чернослив, слить воду, крупно его нарезать. Перебрать рис и промыть его в холодной воде, высыпать в кипящую воду, отварить до полуготовности. После этого добавить сухофрукты, масло, сахарный песок, перемешать, накрыть крышкой и поместить на противень с водой в духовку для упаривания.

Крупеник из крупы гречневой с творогом. Ингредиенты: 3 г панировочных сухарей, 10 г десяти процентной сметаны, 5 мл растительного масла, 50 г полужирного творога, 10 г сахарного песка, 5 г сливочного масла, ¼ яйца, 50 мл молока, 75 мл воды, 50 г гречневой крупы. Гречневую кашу сварить со сливочным маслом. Протереть творог, добавить молоко, яйцо, сахарный песок. Хорошо вымешать. Соединить гречневую кашу с творожной массой, размешать, выложить на присыпанную сухарями и смазанную растительным маслом посуду, после чего запечь в духовке.

Перед подачей на стол сверху полить сметаной.

Макароны, запеченные с яйцом. Ингредиенты: 5 мл растительного масла, 30 мл молока, одно яйцо, 5 г сливочного масла, 350 мл воды, 60 г макарон. Засыпать в кипящую воду макароны, варить до готовности на небольшом огне, откинуть на сито и дать воде стечь. Заправить сливочным маслом. Выложить макароны на смазанный растительным маслом противень, залить приготовленной из яйца и холодного молока яично-молочной смесью, запечь до готовности в духовке.

Понравилась статья? +10

  • < Диета 1200 калорий – комфортная потеря веса
  • Безуглеводная диета на 14 дней >

getmedic.ru

меню, преимущества и особенности питания

  • Дата: 11-02-2015
  • Просмотров: 196
  • Рейтинг: 32

Оглавление: [скрыть]

  • Диетическое питание: особенности
  • Запреты и рекомендации диетического стола №7
  • Приблизительное меню на день
  • Рецепты для диеты №7
  • Преимущества диеты №7

Каждое нарушение в работе почек способствует тяжелому нарушению обменных процессов в организме человека. Но даже при серьезном заболевании специальная диета может оказать благотворное действие на заболевший и поврежденный орган. Она отлично восстанавливает баланс воды и соли, борется с отеками конечностей, которые являются первым признаком болезни почек.

Диета при заболеваниях почек

Диетическое питание: особенности

У диетического стола 7 почечного меню не имеет очень строгих запретов. Это позволит сделать еду разнообразной и вкусной. Но очень важно в данном случае следить за тем, чтобы приготовленные блюда имели небольшое количество соли и жира, поскольку чрезмерное количество негативным образом сказывается на состоянии почек больного.

Лечебное питаниеДиета эта особенная. Она назначается при таких заболеваниях, как почечная недостаточность, острый нефрит, нарушение обменных процессов в организме, также хорошо помогает в качестве профилактики при отечности ног. Следует отметить, что использование хотя бы раз в полгода такой диеты даже здоровым человеком поможет ему очистить свои почки, тем самым улучшая их уровень и качество функционирования.

Продолжительность диетического питания определяет, как правило, врач. Соль можно использовать, но немного, до 6 г, белок – до 70 г в день. Следует ограничить прием жидкости до одного литра в день.

Лучше всего готовить блюда для почечной диеты на пару, тушить или варить, исключить все жареное полностью. Почечная диета не единственный вариант диеты, ограничивающий и даже запрещающий употребление таких продуктов и блюд. Жареные блюда характеризуются чрезмерным содержанием, как правило, животного жира, что негативным образом сказывается на всех органах человека, а тем более почках, особенно если они изначально являются уязвимыми.

Вернуться к оглавлению

Запреты и рекомендации диетического стола №7

Начнем с мясных продуктов. Диета 7 при заболевании почек предусматривает употребление нежирного мяса. Это может быть курица, телятина, кролик или индейка. Рыба тоже должна быть нежирная, такая как окунь, минтай, треска, щука. Приготовление мясных и рыбных блюд подразумевает приготовление на пару или в пароварке, запекание в духовке или микроволновке, варку. Под самым строгим запретом находится сало, копченая рыба и мясо, икра и рыбные или мясные консервы.

Некоторые особенности диетического питания:

Овощное меню при болезнях почек

  1. Употребление яиц. Яйца можно добавлять в любые приготовленные блюда. Но не нужно забывать, что продукт этот белковый, и если вы ели омлет, то рыбу или мясо в этот день кушать не следует или сократить их употребление до минимума.
  2. В диетическом питании допускается присутствие хлеба или другой выпечки, в которых минимум или полное отсутствие соли и других специй.
  3. Если говорить о молочных и кисломолочных продуктах, то допускается употребление нежирного молока, сливок, йогурта и творога. Под строгим запретом находится твердый сыр.
  4. Почечный стол 7 рекомендует употребление в пищу любые овощи. Ограничения касаются лука, чеснока, редьки и редиса. Нельзя употреблять овощи в маринованном виде. Данная категория блюд оказывает раздражающее действие на органы желудочно-кишечного тракта, а в результате переваривания их и вовсе выделяются токсические для почек вещества.
  5. Из макаронной продукции и круп можно употреблять все. Не рекомендуется лишь их одновременное употребление с продуктами, содержащими повышенное количество животных жиров (например, сливочное масло, маргарин, сыр, жирные сорта творога и др.).
  6. Из сладостей запрещено есть шоколад и высококалорийные торты. Разрешены фрукты.
  7. Напитки. Предпочтение отдается чаю. Он должен быть зеленый, черный, чай из смеси трав, соки следует разбавить перед употреблением водой, можно нечасто пить некрепкий кофе. Запрещено употребление минеральной воды с высоким содержанием натрия и сладкие газированные воды.
  8. Под особым запретом находится употребление соли в чистом виде, а также маринадов, промышленных соусов, еды быстрого приготовления и полуфабрикатов. Очень осторожно необходимо относиться к грибам и бобовым. Нельзя употреблять горчицу.

Теперь следует рассмотреть основные достоинства этого диетического стола, среди которых выделяются следующие моменты:

Молочные продукты на завтрак

  1. Стимуляция отделения мочи.
  2. Устранение отечности конечностей.
  3. Приведение в норму обменного процесса, водного баланса и давления.
  4. Эффективное и достаточно быстрое выведение токсинов и шлаков.
  5. Уменьшение воспалений и раздражений на поверхности почки.

Вернуться к оглавлению

Приблизительное меню на день

Придерживаясь диетического стола №7, питаться следует мелкими порциями, но до 7 раз в день. Приблизительно меню может иметь такой вид:

  1. На завтрак: молочная каша, подсушенный хлеб, джем, чай.
  2. Между завтраком и обедом можно употреблять фрукты.
  3. Обед состоит из супа, телячьих котлет, приготовленных на пару, картофеля запеченного.
  4. Полдник: омлет, который готовится на пару.
  5. Ужин будет содержать пасту и морепродукты, сливочный соус.

Вы можете составить свое меню, которое будет больше отвечать вашим вкусам. Главное – не нарушать запреты. Ниже приведено несколько рецептов с пошаговой инструкцией для приготовления блюд, которые вам понравятся.

Вернуться к оглавлению

Рецепты для диеты №7

Паста с зеленью и морепродуктами

Для того чтобы приготовить это блюдо, нужно 200 г макаронных изделий, креветки, зелень, оливковое масло.

Способ приготовления

Гречневая каша при заболеваниях почекЗелень измельчается вместе с оливковым маслом. Макароны отвариваются в воде без добавления соли. Креветки слегка обжариваются на оливковом масле, их готовый цвет – розовый. Затем их следует выложить на бумажное полотенце, для того чтобы ушел лишний жир. В сковороду выкладывается зелень с маслом, креветки и паста, все тушится на протяжении пяти минут. Готово.

Овощной омлет

Взять полдесятка яиц, полтора стакана холодного нежирного молока, овощи (какие хочется), 30 г сливочного масла.

Способ приготовления

В разогретую духовку выкладывается форма, которая смазана маслом, с овощами, залитыми молочно-яичной смесью. Время запекания около 10 минут.

Нарушением функций почек болеют не только взрослые, но и дети.

Вот приблизительное меню для младшего поколения на один день:

Отвар шиповника при диетическом питании

  1. Завтрак состоит из гречки на молоке, cока из апельсина.
  2. Ланч – печенье с медом и напиток из моркови.
  3. Обед содержит мясную запеканку из манки, кулеш из пшена, молоко.
  4. На полдник можно предложить ребенку молочно-фруктовый суп.
  5. Ужин может состоять из картофеля, который запекли в сливках. На ночь, если малыш не наелся, можно предложить ему фрукты.

Дети привередливы, и очень тяжело их убедить в том, что нужно кушать именно эти продукты, что они полезны для здоровья. Но следуя советам специалиста, сделайте меню своего ребенка не только полезным, но и вкусным.

Крупеник

Для приготовления следует взять полстакана отваренной гречки, добавить 3 ложки творога, масло и сахар. Все тщательно перемешать и запечь в духовке в течение получаса.

Капуста тушеная с фруктами

Капуста шинкуется мелко и тушится с морковкой до полуготовности. Яблоко, груша и курага натираются на терке, добавляются в капусту, масло тоже. Тушим блюдо еще несколько минут.

Диетический стол №7 отлично подходит при пиелонефрите. Питание состоит из молочной и растительной пищи, отваров трав и свежевыдавленных соков. Соли можно употреблять не более 3 г.

Утром можно съедать овощное блюдо и выпивать компот или сок. На ланч рекомендовано есть кашу с ягодами и фруктами. Обед должен состоять из мясного блюда и киселя, полдник – из фруктов или овощей в свежем виде. Ужин – творог, салат и сок из овощей.

Вернуться к оглавлению

Преимущества диеты №7

Для того чтобы добиться терапевтического эффекта за короткий период, диету необходимо сочетать с медикаментозным лечением.

x

https://www.youtube.com/watch?v=dZHBDT8Ylt8

Для того чтобы выяснить продолжительность диетического питания, нужно сдать анализы и проконсультироваться с лечащим врачом. У некоторых больных наступает быстрое улучшение здоровья, у других этот процесс длится более медленно. Это зависит от вида заболевания и стадии его развития.

Заболеть можно быстро, а вот для того, чтобы вылечиться, понадобятся и силы, и время.

popochkam.ru

Лечебная диета 7 или стол № 7

Показания к назначению диеты 7

Лечебная диета 7 или стол № 7Диета 7 или лечебный стол № 7 рекомендуется больным с заболеваниями почек и нарушением их функции:

  • при легкой форме гломерулонефрита, не сопровождающейся резким нарушением работы почек, потерей белка и эритроцитов с мочой;
  • при среднетяжелой и тяжелой форме гломерулонефрита в период выздоровления;
  • хронический нефрит вне стадии обострения и без признаков почечной недостаточности;
  • нефропатия беременных (поздний токсикоз).

Цель назначения диеты 7 и ее общие характеристики

Целью диеты 7 является ограничение нагрузки на почки, снижение артериального давления, уменьшение отеков. Диета 7 призвана улучшать и облегчать работу почек, способствуя тем самым удалению из организма токсических продуктов обмена, в частности, азотистых соединений.

Чтобы не затруднять работу почек излишним объемом конечных продуктов распада протеинов, количество белков в рационе питания при диете 7 несколько ограничено, углеводы и жиры находятся в переделах нормы, и полностью удовлетворяют потребности организма.

Вся пища при диете 7 готовится без добавления поваренной соли. Количество соли в рационе ограничено до 3-5 г в сутки или немного более, и ее выдают отдельно, чтобы больной сам мог подсолить те блюда, которые он категорически не приемлет в пресном виде. В целом, объем поваренной соли зависит от степени тяжести заболевания, сопутствующих симптомов и степени нарушения работы почек. С той же целью: разгрузить почки, уменьшить отеки и снизить артериальное давление при диете 7 количество употребляемой жидкости ограничивается до 1 литра в сутки. Из рациона питания исключаются, задерживающие влагу в организме и вызывающие жажду продукты, богатые экстрактивными веществами. Полностью исключены мясные, рыбные и грибные бульоны, любые источники щавелевой кислоты, пряности и специи.

Диета 7, в отличие от диет 1-6, не подразумевает механического и химического щажения пищеварительной системы, поэтому измельчения пищи не требуется. Мясо и рыбу огранивают до 100-120 г в день в отварном виде, бульон при этом не используют. Температура подачи готовых блюд – обычная.

Химический состав и энергетическая ценность продуктов питания при диете 7

Диета 7 является полноценной с точки зрения энергетической емкости рациона. Калорийность питания в сутки составляет 2500 ккал, что вполне достаточно для взрослого мужчины, выполняющего легкую физическую работу. При назначении диеты 7 женщинам, пожилым людям и лежачим больным, требуется коррекция рациона питания, а также и уменьшение энергетической ценности пищи за счет углеводов и жиров.

Совокупный химический состав продуктов питания при диете 7:

  • белки 60 г, из них 55% животные;
  • жиры 80 г, из них 25% растительные;
  • углеводы 380 г, из них 80 г простого рафинированного сахара;
  • поваренная соль – 3-5 г в сутки или чуть больше, по назначению врача, без добавления в блюда в процессе их приготовления.

Диета 7 ограничивает количество свободной жидкости до 1 литра в сутки.

Режим питания при диете 7

4-5 раз в сутки.

Продукты, рекомендованные и исключаемые при диете 7

  1. Лечебная диета 7 или стол № 7Хлеб и хлебобулочные изделия.

    • Рекомендуемые: бессолевой хлеб, блинчики, оладьи без соли. Хлеб, купленный в магазине, категорически не подходит для питания при диете 7.

    • Исключаются вообще все мучные изделия и выпечка с добавлением соли.

  2. Супы при диете 7.

    • Рекомендуются: вегетарианские супы с овощами, с добавлением круп, картофеля, фруктов. Супы разрешается заправлять сметаной, сливочным маслом, приправлять укропом, петрушкой. Чтобы несколько улучшить вкус пресных блюд, можно добавлять уксус, лимонный сок, отваренный или пассированный репчатый лук. Следует несколько ограничить употребление молочных супов, поскольку они содержат большое количество белка.

    • Исключаются из рациона: мясные, рыбные, грибные бульоны, а также супы из бобовых, то есть гороха, фасоли, чечевицы.

  3. Мясо и птица.

  4. Рыба при диете 7.

    • Рекомендуется нежирная или умеренно жирная рыба, предварительно отваренная, затем обжаренная, тушеная или запеченная куском, рубленная в виде котлет, тефтелей, суфле, кнелей, фаршированная или заливная.

    • Исключаются жирные виды рыбы, соленая, копченая, консервы, икра.

  5. Молочные продукты и молоко.

    • Рекомендуются цельное молоко, сливки, любые кисломолочные напитки, творог и блюда из него без добавления соли, но с морковью, капустой, яблоками, рисом, манкой или сметаной.

    • Исключаются соленые и острые сыры.

  6. Яйца при диете 7 разрешены в количестве 2 шт. в день, сваренные всмятку или приготовленные в виде омлета, но при этом следует пропорционально ограничить количество потребляемого мяса, рыбы и творога. Отделенные желтки яиц можно не учитывать и добавлять их в любые блюда.

  7. Диета 7 разрешает различные крупы, даже довольно грубые, типа саго, бурого риса, кукурузной крупы, перловки. Рекомендуются любые макаронные изделия. Исключаются только бобовые и блюда из них.

  8. Овощи при диете 7 рекомендуются в любой кулинарной обработке. Разрешается употреблять много картофеля. Исключаются бобовые, сырой репчатый лук, чеснок, редька, редис, щавель, шпинат, соления и маринады, квашеные овощи, грибы.

  9. Закуски. Диета 7 разрешает винегрет без добавления солений, салаты из свежих овощей без лука, салаты из фруктов.

  10. Сладости и плоды.

  11. Соусы и пряности. При диете 7 им придается особое значение, поскольку именно они могут разнообразить и улучшить вкус пресных блюд.

    • Разрешаются:

      • томатный соус;
      • молочный, сливочный, сметанный соус;
      • луковый соус из вываренного и поджаренного лука;
      • фруктовые и овощные соусы;
      • кислые и сладкие подливки;
      • корица, ванилин;
      • лимонная кислота и уксус.
    • Исключаются: мясные, рыбные, грибные соусы, острые приправы, перец, горчица, хрен.

  12. Напитки при диете 7.

    • Разрешаются компоты, кисели, соки фруктовые и овощные, некрепкие чай и кофе, отвар шиповника. При употреблении свободной жидкости всегда следует учитывать ограничения диеты – до 1 литра в сутки.

    • Исключаются крепкий чай и кофе, какао, минеральные воды богатые натрием.

  13. Жиры при диете 7 рекомендуется употреблять в виде сливочного несоленого масла, топленого сливочного масла, рафинированного растительного масла, мягкого несоленого маргарина. Ограничивается употребление свиного сала.

Примерное меню диеты 7

Лечебная диета 7 или стол № 71-й завтрак: рассыпчатая гречневая каша, яйцо всмятку, чай с лимоном.

2-й завтрак: яблоко запеченное.

Обед: вегетарианский борщ со сметаной, мясо отварное куском, жареный картофель, компот из сухофруктов.

Полдник: сок фруктовый.

Ужин: морковно-яблочные биточки запеченные, лапшевник с творогом, чай.

www.medkrug.ru