Презентация на тему "Национальная кухня". Презентация национальные блюда разных стран


Презентация "Кухня народов мира".

Описание презентации по отдельным слайдам:

1 слайд КУХНЯ НАРОДОВ МИРА «СКАЖИ МНЕ, ЧТО ТЫ ЕШЬ, И Я СКАЖУ, КТО ТЫ» В мире огромное Описание слайда:

КУХНЯ НАРОДОВ МИРА «СКАЖИ МНЕ, ЧТО ТЫ ЕШЬ, И Я СКАЖУ, КТО ТЫ» В мире огромное разнообразие гастрономических традиций. У каждой страны свой язык, культура и кухня. Из одних и тех же продуктов готовятся абсолютно разные блюда. У всех народов особые вкусовые пристрастия и кулинарные предпочтения.

2 слайд Разнообразие кухни народов мира обусловлено  географическим положением, клим Описание слайда:

Разнообразие кухни народов мира обусловлено  географическим положением, климатическими особенностями и образом жизни населения. Например, жители прибрежных районов едят морепродукты, в лесостепях питаются мясом,  в южных странах всегда много фруктов и овощей. Использование специй тоже зависит от региона. Южане предпочитают более острую пищу, в отличие от жителей северных регионов.

3 слайд На юге обычно скромный завтрак, зато обед и ужин состоит из множества блюд и Описание слайда:

На юге обычно скромный завтрак, зато обед и ужин состоит из множества блюд и закусок. В арабских странах принято только завтракать и обедать. Узбекские традиции предполагают очень легкий завтрак, скромный перекус в течение дня и обильный ужин. Религиозные особенности тоже оказали влияние на кухни народов мира. Например, мусульмане не едят свинину, индийцы - говядину, а в рационе китайцев почти нет молочных продуктов. Тажин марокканский с говядиной Узбекская шурпа

4 слайд Узбекский плов Японские суши Рис и морепродукты — неотъемлемые составляющие л Описание слайда:

Узбекский плов Японские суши Рис и морепродукты — неотъемлемые составляющие любого блюда в Японии. Поэтому национальными блюдами японцев являются «сашими» и «суши». Сашими — тонко нарезанная свежая рыба, которая подается с острым хреном (васаби) и соевым соусом. Суши — кусочки из риса, сверху на которые кладется тонко нарезанная свежая рыба. Состав суши может дополняться практически любым продуктом: сыр, огурец,лук порей, авокадо, креветки и многое другое. Во всех странах по-разному готовят одни и те же продукты. В России рис варят, в Узбекистане просто заливают кипятком и настаивают, в Японии, наоборот, заливают холодной водой, в Индии сначала немного варят, а затем ставят в духовой шкаф.

5 слайд Климатические условия тоже оказали сильное влияние на способы приготовления п Описание слайда:

Климатические условия тоже оказали сильное влияние на способы приготовления пищи у разных народов. На Руси традиционные блюда варили и запекали в дровяных печах. В Южных странах пища до сих пор готовится на открытом огне. В арабской кухне при жарке не используют жир, и еда получается нежная и сочная.

6 слайд Однако, некоторые блюда народы мира заимствуют друг у друга. У народов Закавк Описание слайда:

Однако, некоторые блюда народы мира заимствуют друг у друга. У народов Закавказья и Средней Азии много похожих рецептов, поэтому есть понятия «общекавказская» и «среднеазиатская» кухни. Любимые в Украине вареники придумали турки. Мясные шницели из рубленого мяса, популярные во всем мире, - немецкое изобретение. Обмениваясь опытом и традициями приготовления, каждый народ создает уникальное блюдо. Вареники Шницель

7 слайд Приготовление чая тоже зависит от традиций. В России его принято пить с сахар Описание слайда:

Приготовление чая тоже зависит от традиций. В России его принято пить с сахаром, в Англии - с молоком, в Индии - с лимоном, а в Средней Азии - с сухофруктами.

8 слайд Меню англичанина Чай или апельсиновый сок в постели рано утром. Первый завтра Описание слайда:

Меню англичанина Чай или апельсиновый сок в постели рано утром. Первый завтрак(7-8 часов)- поридж (жидкая овсяная каша), гриль-макрель. Второй завтрак (13.30)- ростбиф с томатным соусом, картофель с овощами. Файв о,клок (17.00)- сладкий чай с пироженым, сэндвичем и салатом. В Англии пьют чай до 7 раз в день!!! Обед (19-20)-суп-пюре, вареной мясо с лапшой, пудинг овощной. В праздники- рождественский плум-пудинг и фаршированая индейка с овощным гарниром.

9 слайд Французская кухня по праву получила звание одной из самых изысканных кухонь Описание слайда:

Французская кухня по праву получила звание одной из самых изысканных кухонь мира. Каждый регион Франции имеет собственный набор традиционных блюд. Это и круассаны, и луковый суп, и различные сыры, и хлебные батончики, и печеночные паштеты. Отличительной особенностью французской кухни является то, что практически любое блюдо готовится с добавлением белого (к рыбе) или красного (к мясу) вина и специй.  Визитной карточкой Франции, принесшей ей всемирную популярность, являются «фуа-гра» из гусиной и утиной печени и лягушачьи лапки.

10 слайд Чехия славится своим пивом и, разумеется, многообразием  закусок к нему. Шпи Описание слайда:

Чехия славится своим пивом и, разумеется, многообразием  закусок к нему. Шпикачки, копченые сырки, сардельки — все это вы найдете в любом кафе Чехии. Но настоящим национальным блюдом Чехии являются кнедлики — это шарики из картофеля, которые подаются с салом, ветчиной, сыром и зеленью. Не меньшую популярность имеет блюдо под зловещим названием «вепрево колено» — запеченная в маринаде свиная ножка.

11 слайд Кухня Испании разнообразна, самобытна и неповторима. Порции большие и сытные, Описание слайда:

Кухня Испании разнообразна, самобытна и неповторима. Порции большие и сытные, блюда подаются с овощами и зеленью, везде можно попробовать хамон (сыровяленый свиной окорок). Коронное испанское блюдо — паэлья. Оно приготавливается из риса, с добавлением гороха, крабов и соленой рыбы, маленьких кусочков цыпленка, а также свинины и лимона. За счет большого числа пряностей, являющихся обязательным ингредиентом большинства испанских блюд, паэлья получается довольно остра на вкус.

12 слайд Итальянская кухня-одна из самых модных и лучших кухонь в настоящее время. Ее Описание слайда:

Итальянская кухня-одна из самых модных и лучших кухонь в настоящее время. Ее национальные блюда приобрели широкую популярность практически во всех странах мира. Это пицца, паста с различными соусами и наилучшие сыры. В свои блюда итальянцы особенно любят добавлять орехи, каперсы, анчоусы и различные специи.

13 слайд Сирене Чорба В Болгарии на стол принято подавать маринованные овощи, баклажан Описание слайда:

Сирене Чорба В Болгарии на стол принято подавать маринованные овощи, баклажанную икру, сыры разных сортов, фаршированные овощи, а также голубцы, приготовленные по особому рецепту. В начинку из мясного фарша добавляют обжаренный лук и пряности, и заворачивают ее в квашеные капустные листья. Очень популярен густой суп чорба и сирене (брынза).

14 слайд Острый суп на кокосовом молоке– Том Ям Уникальна тайская кухня. В ней сочетаю Описание слайда:

Острый суп на кокосовом молоке– Том Ям Уникальна тайская кухня. В ней сочетаются индийские и китайские нотки. Главный ее принцип– достичь баланса пяти вкусов: сладкий, кислый, соленый, горький и острый. Во многих блюдах соус на основе карри, перец Чили и кокосовое молоко. Блюда подаются чуть теплыми, на гарнир рисовая лапша или рис. Рис– важнейший продукт в тайской кухне. От него должен идти пар, его едят вместо хлеба, им обильно заедают острую пищу. Любимый напиток– холодная вода.

15 слайд Самые лучшие и разнообразные фрукты в мире– тайские. Ананасы и манго тут самы Описание слайда:

Самые лучшие и разнообразные фрукты в мире– тайские. Ананасы и манго тут самые вкусные. Король всех фруктов– дуриан. Он очень полезен. У него «божественный вкус и чертовский запах». Дуриан, ананас, «драконов фрукт», лонган («глаз дракона»), манго, мангустин, рамбутан, папайя

16 слайд Неспроста французы сравнивают кулинарию с искусством, а своих прославленных Описание слайда:

Неспроста французы сравнивают кулинарию с искусством, а своих прославленных поваров часто называют поэтами. Вкусно приготовленное блюдо способно вдохновлять и погружать человека в состояние блаженства, сравнимое с наслаждением от соприкосновения с подлинным шедевром. Подобные кулинарные шедевры можно встретить в каждой мировой культуре.

Найдите материал к любому уроку,указав свой предмет (категорию), класс, учебник и тему:

Выберите категорию: Все категорииАлгебраАнглийский языкАстрономияБиологияВсемирная историяВсеобщая историяГеографияГеометрияДиректору, завучуДоп. образованиеДошкольное образованиеДругоеДругойЕстествознаниеИЗО, МХКИзобразительное искусствоИностранные языкиИнформатикаИскусствоИспанский языкИсторияИстория РоссииИстория Средних вековИтальянский языкКлассному руководителюКультурологияЛитератураЛитературное чтениеЛогопедияМатематикаМировая художественная культураМузыкаМХКНачальные классыНемецкий языкОБЖОбществознаниеОкружающий мирОсновы безопасности жизнедеятельностиПриродоведениеРелигиоведениеРисованиеРусский языкСоциальному педагогуТехнологияУкраинский языкФизикаФизическая культураФилософияФинский языкФранцузский языкХимияЧерчениеЧтениеШкольному психологуЭкология

Выберите класс: Все классыДошкольники1 класс2 класс3 класс4 класс5 класс6 класс7 класс8 класс9 класс10 класс11 класс

Выберите учебник: Все учебники

Выберите тему: Все темы

также Вы можете выбрать тип материала:

loading

Общая информация

Номер материала: ДВ-063238

Похожие материалы

Оставьте свой комментарий

infourok.ru

Презентация на тему: Национальные блюда разных стран

Презентация была опубликована 5 лет назад пользователемschool7-monch.ucoz.ru

Презентация на тему: » Национальные блюда разных стран. Цель Рассказать о многообразии национальных блюдах разных стран.» — Транскрипт:

1 Национальные блюда разных стран

2 Цель Рассказать о многообразии национальных блюдах разных стран

4 Условно ее можно поделить на две основные ветви региональную народную и изысканную аристократическую. К региональной кухне относятся блюда, которые на протяжении веков готовили жители различных исторических областей страны (марсельский рыбный суп; страсбургский паштет из гусиной печени; говядина по-бургундски; эльзасская тушеная в белом вине кислая капуста и др.)

5 Традиционная французская трапеза может начинаться с закусок за которыми следует суп, затем основное блюдо, салат и сыр. Завершением трапезы служит десерт или фрукты. Основной закуской сыр, которого здесь более 400 сортов. Именно во Франции сформировалось такое блюдо как суп с прозрачным бульоном. Основу второго блюда составляет антрекот. Особой гордостью французов являются вина. Короли французских вин бордо и бургундское. Также всемирной известностью пользуется шампанское. Кроме того, Франция является родиной коньяка.

8 Свинина (шея) Лук репчатый Грибы (лучше всего, конечно, белые сушеные грибы – у них выраженный вкус, можно использовать и шампиньоны, но многие жалуются на их «безвкусие») Перец сладкий Майонез Масло растительное Соль Сыр твердый

9 Лук режем кольцами и полукольцами и немного поджариваем, чтобы он стал мягче. Во время жарки общий объем лука уменьшается, поэтому его необходимо нарезать с запасом. Если вы используете шампиньоны, их лучше поджарить вместе с луком. Для этого блюда больше всего подойдет свиная шея. Корейка (вырезка) недостаточно жирная, и блюдо будет суховато, окорок – очень жесткая часть. Шею свиную порезать на отбивные, отбить с двух сторон. С мясных заготовок срезать ножом лишние сухожилия, или уплотнения. Мясо посолить с двух сторон.

10 Белые сушенные грибы предварительно замочить и отварить, откинуть на дуршлаг, чтобы стекла вода. Форму для выпекания смазываем подсолнечным маслом. На дно формы укладываем кольца сырого лука. Такой первый слой убережет мясо от подгорания снизу. На лук выкладываем мясо. Советую сразу смазать мясо майонезом. Белые грибы выкладываем на мясо. Лук перемешиваем с майонезом прямо в сковородке. Лук выкладываем на грибы. Сладкий перец режем кольцами, выкладываем на лук. Сверху все посыпать тертым сыром. Форму для запекания неплотно закрыть фольгой и поместить ее в духовку, разогретую до гр. на 40 минут. За 5 минут до окончания запекания фольгу снять, чтобы сыр подрумянился.

12 250 г разваривающегося картофеля соль 300 г свежезамороженного слоеного теста 1 луковица 1 ст. л. сливочного масла 500 г свежезамороженной овощной смеси 250 г сметаны 1 яйцо молотый перец 1/2 пучка петрушки 3 ст. л. молока

13 Картофель очистить, нарезать кубиками и отварить в подсоленной воде. Положить рядом друг с другом пластины теста и разморозить их. Выстелить противень бумагой для выпекания. Лук нарезать кубиками. Разогреть сливочное масло и потушить лук. Добавить овощи и 5 ст. ложек воды. Накрыть и тушить 5 минут. Откинуть на дуршлаг картофель, сделать пюре, добавив сметану и яйцо. Петрушку нарубить, добавить вместе с овощами к картофелю. Приправить. Сложить пластины теста одну на другую и раскатать прямоугольником. Выложить начинку. Скатать рулетом, положить на противень и смазать молоком. Выпекать 30 минут при 220 градусах. На 4 порции.

15 Картофель -5-6шт. Мясо (свинина)-400г. Лук репчатый- 4 шт. Майонез-400мл. Масло подсолнечное Специи( соль,перец-по вкусу)

16 Нарезать мясо кусочками Картофель очистить и нарезать пластиками 3-4 мм толщиной

17 Лук нарезать кольцами, также 3-4 мм Форму для запекания полить подсолнечным маслом, выложить половину мяса, следующим слоем выложить половину колец лука, посолить и поперчить ( я использую смесь перцев для блюд из мяса ).

18 Следующим слоем выкладываем картофель так, чтобы покрыть всю поверхность в один слой, а затем повторяем все слои. Затем второй слой картофеля обильно смазываем майонезом и посыпаем сыром, натертым на крупной терке. Отправляем в разогретую духовку на минут.

19 Запекаем до тех пор, пока сыр не образует золотистую корочку.

21 Индейка — 1 тушка, соль — по вкусу, бекон (или сало) г Начинка: каштаны г, белый хлеб, лук репчатый — 1 шт., сельдерей — 2 стебля, соль, тимьян — по вкусу, масло сливочное для обжаривания

22 Для начинки белый хлеб порезать кубиками и поджарить в духовке. Каштаны надрезать и варить около 5 минут, после чего снять с них скорлупу и варить еще минут. Спассеровать в сливочном масле порезанные репчатый лук и сельдерей, затем добавить сухарики и каштаны. Слегка охладить, перемешать и приправить тимьяном. Потрошеную тушку птицы натереть солью снаружи и изнутри, заполнить фаршем и уложить на решетку грудкой вверх. Если индейка недостаточно жирная, можно сверху обложит ее тонкими полосками бекона или сала. Жарить при температуре 160 градусов. Время приготовления рассчитывается исходя из пропорции: один час на каждые 2 кг веса тушки. В процессе жарки поливайте тушку скапливающимся в противне соком. Готовую индейку уложите на большое блюдо и порежьте на порции.

25 РЫБА В ПОНИРОВКЕ ИНГРИДИЕНТЫ 1,5 кг рыбы лучше (ТРЕСКУ) Яйца-1шт Масло сливочное-4 стол.ложки Зелень рубленная-1 стол.ложка Сухари панировочные-4 стол.ложки Сок лимона-2 стол.ложки Приправа для рыбы-1-2 чайная ложка

26 ПРИГОТОВЛЕНИЕ: Крупную рыбу нарезать кусочками. Яйцо взбить солью, добавить зелень и приправу к рыбе. Рыбу обмакнуть в яичной смеси, обвалять в сухарях, обжарить на растительном масле. Подавать рыбу сразу,

27 Салат из мяса мясо вареное или жареное,очищенный вареный картофель и огурец нарезать ломтиками сложить в миску,добавить соус и майонез,соль и уксус, затем всё это перемешать,сложить в салатник в виде горки украсить листиками салата, нерезаными огурцами и кусочками мяса.

28 Салат из мяса ингредиенты На 200 г мяса -4-5 штук картофеля,2 огурца.100г зелёного салата,1/2 стакана соуса майонеза.

29 Суп-пюре из свежих ягод Свежие ягоды (клубника, земляника, малина) перебрать,промыть, откинуть на сито и протереть.в кипящую в воду положить сахар размешать с ягодным пюре.к готовому холодному супу подать сметану ванильный сухари.

30 Суп-пюре из свежих ягод На 500г ягод-1/2 стакана сахара и ½ стакана сметаны

31 Мусс из ягод Ягоды свежие или замороженные перебрать и промыть в холодной воде,размять ложкой или деревянным пестиком в фарфоровой посуде и протереть сквозь волосяное сито.Выжимки от ягод залить2 стаканами горячей воды,вскипятить и процедить.В полученной сок положить сахар и замоченный желатин.Всё время помешивая,довести сироп до кипения. В охлажденный сироп положить ягодное пюре и взбить металлическим венчиком до образования пенистой массы.Как только эта масса слегка загустеет,быстро разлить её в формы или вазочки и охладить. На 1 стакане ягод-3/4стакана сахара,15г желатина.

33 Итальянская кухня насчитывает более 100 видов макаронных изделий — пасты.К каждому виду пасты полагается подавать особый соус,причём он непременно должен быть свежим.В Итальянских ресторанах при каждой перемене блюд подают новый вид хлеба, гармонирующий с этими кушаньями.

34 Паэлья с морепродуктами ингридиенты Куриный бульон-0,5 л Шафран-щепотка Куриные грудки-2 шт Охотничьи колбаски-100 г Бекон копчёный-50 г Лук репчатый-1 шт Мидии в раковинах-12 шт Креветки тигровые -10 шт Кальмары-300 г Вино белое-75 мл

35 Паэлья с морепродуктами ингридиенты Рис-200 г Чеснок-3 зубчика Чили-1 щепотка Паприка-1 ч ложка Перец красный болгарский-2 шт Масло сливочное-50 г Помидоры-3 шт Масло оливковое-4 ст ложки Петрушка

37 Ингредиенты Картофель 8-10 штук (отварной или сырой). 2 стол ложки топлёного или растительного масла. Морковь-1 шт. Лук репчатый-1 шт. Молоко 1,2- 1 стакан Сметана или майонез 1,2 стакана (можно смешать) Сыр твёрдый- 100 г. Приправа для картофеля.

kolbasa59.ru

Презентация на тему "Национальная кухня"

Описание презентации по отдельным слайдам:

1 слайд НАЦИОНАЛЬНАЯ КУХНЯ У каждой национальности особые блюда и способы их приготов Описание слайда:

НАЦИОНАЛЬНАЯ КУХНЯ У каждой национальности особые блюда и способы их приготовления. В этой статье речь пойдет о бурятской, эвенкийской, и русской кухне.

2 слайд История и традиции бурятской кухни Буряты – народ кочевой, в связи с чем у эт Описание слайда:

История и традиции бурятской кухни Буряты – народ кочевой, в связи с чем у этого народа сложились свои традиции в питании. Образ жизни кочевников требует огромных энергетичес-ких затрат, поэтому кухня Бурятии отличается сытностью блюд и их калорийностью. Занимаясь скотоводством с незапамятных времен, этот народ имеет в своем рационе огромное множество мяс-ных и молочных блюд. Не только приготовление мяса, но даже разделывание туши - особый ритуал для бурятов. Один из главных продуктов, зани-мающих место в бурятской кухне – молоко и его производные (сливки, сметана, творог). Белая пища в Бурятии считается священной (чистой).

3 слайд Буузы (позы) Позы - это традиционное, широко известное бурятское блюдо. Для ф Описание слайда:

Буузы (позы) Позы - это традиционное, широко известное бурятское блюдо. Для фарша нужно измельчить мясо и лук. В готовый фарш также добавить соль, и чеснок, для сочности – влить стакан воды, а затем тщательно вымешать будущую начинку. Тесто готовится как для домашней лапши. Раскатав его в круглый жгут толщиной с большой палец, нарезают на небольшие в 2.4 см брусочки, которые превращают в тонкие кружки. Фарш накладывают на эти кружки, края защипывают, оставляя небольшое отверстие для выхода пара. Позы варят на пару в течение 18-20 минут. Готовность можно узнать по светлому соку. Позы готовят не только из баранины. С успехом применяются говядина и конина со свининой. Способ приготовления точно такой же.

4 слайд Шанаhaн зоохэй (саламат) Саламат – одно из древнейших блюд бурятской кухни. О Описание слайда:

Шанаhaн зоохэй (саламат) Саламат – одно из древнейших блюд бурятской кухни. Основные ингре-диенты для его приготовления – это сметана и мука, поэтому блюдо входит в перечень ритуальной «белой» пищи, которую готовят на праздники. Ни одно празднество, включая буддийский новый год (Сагаалган, в переводе – праздник белого месяца) не обходится без саламата. Он всегда во главе стола. Это блюдо считается обрядовым у бурят. С ним встречают гостей, его несут в дуган (в храм) в качестве подношения (дара). Сметану кипятят на слабом огне, постоянно помешивая деревянной ложкой. Затем в нее начинают медленно подсыпать муку грубого помола при этом убыстряя помешивание, иначе образуются комки. Беспрерывное помешивание сказывается на выделении масла, чем больше его выступает, тем лучше. Блюдо считается готовым, когда на дне и по бокам появится румяная корочка и сама кашеобразная масса, вся пропитавшись маслом, перестанет прилипать к ложке. Это блюдо питательно и высококалорийно, подают в пиале.

5 слайд История и традиции эвенкийской кухни Эвенкийская кухня очень интересна просто Описание слайда:

История и традиции эвенкийской кухни Эвенкийская кухня очень интересна простотой и эффектностью. Эвенки занимаются оленеводством, рыболовством и охотой, как и все коренные народы, обладают сходными кулинарными навыками и обычаями. Основными продуктами, которые применяются для приготовления блюд эвенкийской кухни являются мясо домашнего оленя, мясо диких животных, особенно молодых и упитанных. Эвенки любили сало – имуксе, употребляя его в значительных количествах. В состав традиционных блюд эвенков всегда входил жир, для получения которого иногда жарили кости в котлах. Жир употреблялся с сушеным и растолченным мясом – тэли.

6 слайд Хунгэл (суп) Такой суп варят, если с лета заготовили сушеную кровь и тыптун – Описание слайда:

Хунгэл (суп) Такой суп варят, если с лета заготовили сушеную кровь и тыптун – сушеное мясо с костями. При разделке туши оленя вычищенный желудок наполняют свежей кровью, зашивают, затем подвешивают на дереве, сушат на солнце в продуваемом месте до тех пор, пока кровь не превратится в плотный ком. Ставят варить бульон из тыптуна и, пока он кипит, от комка отрубают необходимое количество крови, завертывают в кусочек чистой тряпки и дробят в порошок с помощью дирэ – круглого камня. Когда бульон уже готов, в него добавляют размельченную сушеную кровь, тщательно размешивая ее в кипящем бульоне. Но размешивают не ложкой, а специальной мутовкой – ытык. Лишь энергично вращая, можно получить однородную массу. Хунгэл подают горячим.

7 слайд Агаран (квашеная рыба) Квашение — один из древних способов хранения рыбы сред Описание слайда:

Агаран (квашеная рыба) Квашение — один из древних способов хранения рыбы среди некоторых северных эвенов и якутов, живущих около озер, богатых рыбой. Ранним летом выкапывали яму глубиной не менее 1 метра. Форма ямы обычно бывала круглой, а объем определялся наличием рыбы или количеством предполагаемого летнего улова. Дно и стенки ямы обкладывали корой лиственницы. Рыбу перебирали, затем чистили и варили в больших котлах. Чуть недоваренную рыбу снимали с огня, сливали отвар, процеживали и остуживали. Рыбой заполняли яму, прикрывали лиственничной корой, заваливали землей так, чтобы нигде не застаивалась дождевая вода. Употребляли зимой, добавляя в уху.

8 слайд История и традиции русской кухни В древней Руси зерно - рожь, ячмень, овес, п Описание слайда:

История и традиции русской кухни В древней Руси зерно - рожь, ячмень, овес, просо и пшеница - всегда было главным продовольствен-ным продуктом. С древних времен русские были знатными фермерами. Именно поэтому хлеб ос-тается их главной национальной пищей. Пироги всегда были неотъемлемой частью празднеств. Пироги обычно наполняли различными видами мя-са, рыбы и ягод. Из круп, чаще всего использова-лось просо, так как это главный сельскохо-зяйственный продукт. Также готовили различные виды каш, караваи, запеканки и крупеники.

9 слайд Каравай Муку смешать с разрыхлителем и солью, постепенно добавить минеральную Описание слайда:

Каравай Муку смешать с разрыхлителем и солью, постепенно добавить минеральную воду и вымесить мягкое тесто (оно должно слегка прилипать к рукам). Смазать противень растительным маслом, растянуть тесто по противню и разровнять рукой, смоченной в воде. Выпекать в духовке при 220С до подрумянивания. Выпеченный каравай сбрызнуть холодной водой, накрыть салфеткой и дать ему немного остыть. Каравай не надо резать, и ломать. 400 гр. муки; не менее 300 мл. минеральной воды; 1 пакетик разрыхлителя; 1 кофейная ложка соли; 1 ст. л. подсолнечного масла

10 слайд Пасхальный кулич 300 г муки, 100 г сахара,70 г сл.масла, 70 г жира (маргарина Описание слайда:

Пасхальный кулич 300 г муки, 100 г сахара,70 г сл.масла, 70 г жира (маргарина), 4 яйца ( желтки и 2 белка), 30 г дрожжей (Сухих 2-2,5 ч. ложки), 50 г изюма, 0,5 стакана молока, ваниль на кончике ножа, щепотка соли. Раскрошенные дрожжи растворить в молоке и оставить подниматься Желтки 4 яиц растереть с сахаром до образования белой пены. Масло и жир растопить. Соединить все компоненты, перемешать, добавить муку, изюм, ваниль и соль. Белки 2 яиц взбить в густую пену и постепенно ввести в тесто. Тесто оставить в тёплом месте для подъёма. Смазанную маслом форму заполнить тестом на 1/3–1/2 и оставить подниматься ещё на 30 минут. Выпекать кулич в средне нагретой духовке около 40 минут. Украсить по желанию.

Найдите материал к любому уроку,указав свой предмет (категорию), класс, учебник и тему:

Выберите категорию: Все категорииАлгебраАнглийский языкАстрономияБиологияВсемирная историяВсеобщая историяГеографияГеометрияДиректору, завучуДоп. образованиеДошкольное образованиеДругоеДругойЕстествознаниеИЗО, МХКИзобразительное искусствоИностранные языкиИнформатикаИскусствоИспанский языкИсторияИстория РоссииИстория Средних вековИтальянский языкКлассному руководителюКультурологияЛитератураЛитературное чтениеЛогопедияМатематикаМировая художественная культураМузыкаМХКНачальные классыНемецкий языкОБЖОбществознаниеОкружающий мирОсновы безопасности жизнедеятельностиПриродоведениеРелигиоведениеРисованиеРусский языкСоциальному педагогуТехнологияУкраинский языкФизикаФизическая культураФилософияФинский языкФранцузский языкХимияЧерчениеЧтениеШкольному психологуЭкология

Выберите класс: Все классыДошкольники1 класс2 класс3 класс4 класс5 класс6 класс7 класс8 класс9 класс10 класс11 класс

Выберите учебник: Все учебники

Выберите тему: Все темы

также Вы можете выбрать тип материала:

loading

Общая информация

Номер материала: ДБ-032227

Похожие материалы

Оставьте свой комментарий

infourok.ru