Низкоуглеводная диета – скажи «нет» лишним килограммам! Низкоуглеводная диета рецепты блюд
Низкоуглеводная диета для женщин – отзывы и результаты, меню и рецепты блюд
Низкоуглеводная диета имеет свои плюсы и минусы. Среди основных преимуществ – возможность избавиться от 15-20 кг лишнего веса за несколько месяцев. При этом человек не будет ощущать чувство голода и резких скачков инсулина. Низкоуглеводный рацион популярный среди спортсменов, ведь его схема питания исключает сладкие продукты и насыщает организм белками, необходимыми для мышечной массы.
Суть низкоуглеводной диеты заключается в сокращении продуктов, содержащих большое количество углеводов, и замене их белками. В результате, когда человек нуждается в энергии, а гликоген, образующийся из глюкозы, заканчивается, организм начинает черпать силу из отложенных жиров.
Содержание статьи:
Общие рекомендации
О легкости соблюдения низкоуглеводного режима говорят многие диетологи и худеющие. Ограничений и строгой порционности продуктов, как таковых, нет. Но специалисты рекомендуют следовать всем правилам, предусматривающим сокращение углеводов в меню. Кроме этого:
- Дневная норма белка – 4-5 гр на 1 кг веса.
- Дневная норма углеводов – 1-1,5 гр на 1 кг массы тела.
- Дневная норма негазированной воды – 1,5-2 л.
- Разрешается употреблять неограниченное количество овощей.
- Из меню вычеркиваются все фрукты, кроме зеленых яблок, киви, слив, апельсинов и грейпфрутов.
- Низкоуглеводная диета должна сопровождаться приемом поливитаминов, утерянных при отказе от углеводной пищи.
Низкоуглеводный рацион рекомендует принимать еду в необходимом количестве для утоления чувства голода 3-4 раза в день. Спектр продуктов, которыми можно скрасить свой завтрак, полдник, обед или ужин, достаточно широкий. Перейдя на низкоуглеводную схему питания можно баловать себя любыми нежирными сортами мяса в неограниченном количестве, морепродуктами, морской рыбой, молочной продукцией с низким процентом жирности, овощами как в свежем, так и в консервированном виде и грибами. Хозяюшки могут с легкостью придумывать свои рецепты блюд.
Тем не менее, на низкоуглеводной диете запрещается употреблять:
- Кондитерские, мучные, хлебобулочные изделия.
- Фрукты, фруктовые соки (содержат природный сахар – фруктозу, часть которой в организме используется для выработки энергии, а часть уходит в подкожный жир).
- Алкогольные напитки (токсины замедляют процесс расщепления полезных веществ, увеличивается чувство голода).
- Газировку (высокая концентрация сахара).
Эта диета подойдет не каждому
Во время пребывания на рационе с сокращенным потреблением углеводов вырабатываются кетоновые тела, притупляющие чувство голода. Также они используются в качестве источника энергии, ускоряют сжигание жиров и помогают сохранять мышечную массу. Но их длительное присутствие влечет за собой осложнения хронических заболеваний и серьезные нарушения почти всех систем человеческого тела.
Запрещено придерживаться низкоуглеводной диеты:
- Детям и подросткам (их организм находится на стадии формирования, сокращение углеводов приведет к неисправным сбоям).
- Беременным женщинам и кормящим матерям (ограничение в глюкозе снижает количество легкодоступной энергии, необходимой не только матери, но и ребенку).
- Больным хроническими заболеваниями, страдающим от болезни печени, почек и сердца.
- Вегетарианцам (диета предполагает обязательное пополнение белка в организме, употребление исключительно растительной пищи принесет вред здоровью).
На замену углеводов приходят белковые продукты, не способные снабдить организм необходимым количеством кальция. В результате может возникнуть его дефицит. Следовательно, перед переходом на низкоуглеводное меню стоит проконсультироваться с диетологом и лечащим врачом.
Разновидности диеты
Низкоуглеводка длится 2 недели и предполагает трехразовое питание:
- Завтрак – через полчаса после сна (можно пить несладкий кофе или чай).
- Обед – в интервале между 13 и 14 часами дня.
- Ужин – в промежутке между 18 и 19 часами вечера.
Для людей, способ жизни которых рассчитан на работу до позднего времени, график приема пищи может быть изменен соответственно к их распорядку дня. Например, люди, активность которых не угасает после 10 часов вечера, могут совершить еще один трапезу.
Меню на неделю циклически повторяется столько раз, сколько необходимо для потери запланированных килограмм и выглядит так:
День №1
- Завтрак: 1-2 крутых яйца, 3-4 мандарины, пол грейпфрута либо апельсина.
- Обед: говяжье или куриное мясо (протушить или сварить), грейпфрут либо апельсин.
- Ужин: разрешенные фрукты.
- Завтрак: 1-2 крутых яйца, 3-4 мандарины, пол грейпфрута или апельсина.
- Обед: говяжье или куриное мясо (протушить или сварить), грейпфрут либо апельсин.
- Ужин: небольшой ломтик нежирного сыра с ржаным хлебом и помидором.
День №3
- Завтрак: 1-2 крутых яйца, 3-4 мандарины, пол грейпфрута или апельсина.
- Обед: 2 омлета с горошком.
- Ужин: запеченная либо вареная рыба с зеленью.
День №4
- Завтрак: 1-2 крутых яйца, 3-4 мандарины, пол грейпфрута или апельсина.
- Обед: говядина с 1-2 помидорами.
- Ужин: фрукты.
День №5
- Завтрак: 1-2 крутых яйца, 3-4 мандарины, пол грейпфрута или апельсина.
- Обед: говяжье или куриное мясо (протушить или сварить), грейпфрут либо апельсин.
- Ужин: порция овощного салата в сочетании с ломтиком ржаного хлеба.
День №6
- Завтрак: 1-2 крутых яйца, 3-4 мандарины, пол грейпфрута или апельсина.
- Обед: говяжье или куриное мясо (протушить или сварить), грейпфрут либо апельсин.
- Ужин: запеченная либо вареная рыба с зеленью по вкусу.
День №7
- Завтрак: 1-2 крутых яйца, 3-4 мандарины, пол грейпфрута или апельсина.
- Обед: 2 сваренных вкрутую яйца, 1 помидор и немного ржаного хлеба.
- Ужин: куриное филе, очищенное от кожи, и половина грейпфрута или апельсина.
Соблюдение низкоуглеводной диеты более двух недель не рекомендуется. Желающим продлить это «удовольствие» на третьей и четвертой неделе целесообразно увеличить количество овощей и фруктов.
Консультация у врача обязательна
Как только к низкоуглеводной диете получили доступ все желающие, отзывы и результаты похудевших не заставили долго ждать. Придерживание легкого рациона, употребление продуктов с низким содержанием углеводов идеально подходит как для женщин, так и для мужчин. В конечном итоге, за несколько месяцев, совмещая диету с физическими нагрузками, испытатели избавились от 15 до 20 кг.
Любая диета требует много стараний и терпения. Очень часто, строго ограничивая себя в пище, девушки теряют не только лишний вес, но и здоровье. Низкоуглеводное меню позволяет распрощаться с жировыми складками, не моря себя голодом, но вызывает необходимость медицинской консультации перед сменой рациона.
С этим читают
Отзывы и комментарии
abgym.ru
Низкоуглеводная диета, меню на неделю, рецепты блюд
Приветствую вас, читатели. Лишний вес уже давно является проблемой для многих людей, доставляющей им не только разочарование и недовольство от своей фигуры, но приводящей впоследствии к развитию тяжелых заболеваний. В стремлении избавиться от избытка килограммов большинство людей просто уменьшают количество съеденной пищи, ошибочно считая это единственным выходом из положения. Другая часть желающих похудеть усиленно занимается в спортзалах, прибегают к различным диетам вплоть до голодания, используют рецепты приготовления низкокалорийных блюд, часами изучают просторы интернета в поисках готовых решений меню на неделю, но так и не могут добиться поставленной цели.
Секрет успеха заключается в учете качества потребляемых в пищу продуктов, а не в снижении их количества. Лучшим помощником в борьбе с лишним весом, доказавшим свою эффективность на практике, признана низкоуглеводная диета.
Описание низкоуглеводной диеты
Желание людей употреблять мучные изделия, различные сладости и другие углеводы объясняется потребностью зарядить энергией свой организм, которая не расходуется вся впоследствии. Часть ее превращается в жировой запас. Углеводы увеличивают уровень сахара в крови, что опасно для людей с заболеванием сахарный диабет первого и второго типа, когда выброс инсулина не происходит в нужном количестве.Суть низкоуглеводного питания как раз и заключается в снижении уровня потребляемых углеводов в ежедневном рационе и замене их части преимущественно на белковую пищу. При недостатке углеводов организмом расходуется накопленный жир. При переходе на такую диету организму требуется около двух недель на адаптацию и способность по-новому аккумулировать поступающую энергию. Усвоение белков и жиров в организме происходит гораздо медленнее по сравнению с углеводами. В итоге аппетит снижается, а поступившей ранее пищи хватает на более долгий период.Умеренное поступление углеводов с пищей согласно низкоуглеводной диете способствует уменьшению выброса инсулина и активному сжиганию жиров. Такой подход к питанию активно используется не только в целях похудения, но и является успехом в лечении сахарного диабета любого типа.
Основы питания
Низкоуглеводная диета для диабетиков каждого типа и людей, желающих сбросить лишние килограммы, не исключает полностью углеводы, а позволяет составить меню таким образом, чтобы ежедневно человек потреблял оптимальное их количество для поддержания интеллектуальной деятельности. В противном случае будет появляться сонливость, усталость и апатия.
Диета с минимальным количеством углеводов основывается на белковой пище, но, несмотря на это, позволяет организму получать полезные вещества в необходимом количестве. Для правильного составления меню на неделю нужно знать, какие блюда должны быть на столе.
Разрешенные продукты питания
Список продуктов, которые можно употреблять при низкоуглеводной диете, достаточно богат своим разнообразием, поскольку в него входит большинство мясных и рыбных блюд, овощей и молочных изделий.
Таблица продуктов, используемых при диете
Пример низкоуглеводной диеты
Внушительный список белковых продуктов позволяет насыщать свой рацион в питании разнообразными вкусными блюдами. В качестве примера меню на неделю, разрешенного при диабете первого и второго типа, можно использовать предложенный ниже вариант.
- завтрак: творожная запеканка, помидор или огурец, несладкий чай;
- 2 завтрак для диабетиков 1 и 2 типа: 0,5 стакана кефира;
- обед: хлебец, 150 грамм тушеной рыбы, на гарнир можно использовать салат из свежей капусты;
- полдник: грейпфрут;
- ужин: рисовая каша с овощами.
- блюдо на завтрак: омлет из двух вареных яиц, 150 грамм вареной курицы;
- 2 завтрак для диабетиков: 100 грамм нежирного творога;
- обед: суп грибной без картофеля с добавлением сметаны, несладкий чай, хлебец;
- полдник: 1 стакан молока;
- ужин: 150 грамм отварной говядины, салат из свежих огурцов и помидор.
- завтрак: тушеные овощи, бутерброд с сыром и 1 куском отрубного хлеба;
- 2 завтрак при диабете 1 и 2 типа: 0,5 стакана молока;
- обед: суп из овощей на курином бульоне;
- полдник: среднего размера яблоко;
- ужин: 200 грамм отварной грудки курицы, тушеная капуста.
- блюдо на завтрак: несладкая овсяная каша с добавлением сухофруктов;
- 2 завтрак для диабетиков 1 и 2 типа: половина небольшого банана;
- обед: рагу из телятины или курицы с овощами;
- полдник: творог обезжиренный 150 грамм;
- ужин: каша гречневая со свекольным салатом.
- завтрак:50 грамм сыра, 1 кусок хлеба ржаного, 2 вареных яйца;
- 2 завтрак для диабетиков 1 и 2 типа: яблоко;
- обед: куриный суп с горохом, овощной салат, котлета из говядины;
- полдник: 0,5 стакана кефира;
- ужин: мидии или любой морепродукт с отварным рисом.
- блюдо на завтрак: сыр 50 грамм, 3 столовые ложки кабачковой икры, 1 кусок хлеба, 1 вареное яйцо;
- 2 завтрак для диабетиков 1 и 2 типа: 100 грамм натурального йогурта;
- обед: салат из свежих овощей, запеченное в духовке мясо с сыром;
- полдник: киви;
- ужин: блюдо из тушеных овощей.
- завтрак: молочная гречневая каша;
- 2 завтрак для диабетиков 1 и 2 типа: 100 грамм нежирного творога;
- обед: рыба, запеченная с любыми разрешенными овощами;
- полдник: 0,5 стакана кефира;
- ужин: 1 небольшой картофель, 100 грамм запеченного куриного филе.
Питание, в котором за основу принята белковая пища, требует обязательного присутствия воды для промывания почек и удалению кетонов из организма. Важно употреблять в день не менее 2 литров воды. Это может быть не газированная и минеральная вода, несладкий травяной или обычный чай, в редких случаях маленькая кружка кофе.
Рецепты блюд
Большой выбор белковой пищи при низкоуглеводной диете дает возможность готовить множество вкусных блюд и составлять различные рецепты.
Салат из мяса кальмаров
Для приготовления этого блюда необходимо измельчить 1 вареное яйцо и смешать со 100 гр колец кальмаров. В салат добавить нужно 2 столовые ложки кукурузы, пару капель лимона и полить маслом оливковым.
Тушеное куриное мясо
Предварительно необходимо снять с тушки курицы кожу и убрать весь жир, тщательно промыть, посолить и посыпать немного черным перцем. Сложить в чашу мультиварки, перемешать и добавить несколько лавровых листьев и 150 грамм воды. Установить программу «тушение» длительностью 1,5 часа.
Дополнительно можно добавить картофель, порезанный кубиками. Длительность тушения при этом не менять.
Рецепт запеченной в духовке рыбы
Рыбу, порезанную на небольшие кусочки, посолить, добавить перец или специальную приправу. Время запекания около 1 часа. Готовое блюдо можно подавать к столу с салатом, перцем или вареным яйцом. По желанию можно использовать соевый соус, кедровые орешки.
Куриное филе с овощами в горшочках
Промыть и порезать мелко 400 гр шпината и столько же капусты брокколи. Нарезать 1 луковицу кольцами и сделать маринад из 2 чайных ложек яблочного сока, половины стакана вина и 200 мл бульона из овощей. Солить и перчить нужно по вкусу. Овощи и порезанную на тоненькие полосы курицу смешать. Разложить приготовленную смесь по горшочкам и заправить маринадом, предварительно накрыв фольгой с отверстиями для выхода пара. Время запекания в духовке составляет около часа.Низкоуглеводная диета позволяет добиться хороших результатов людям, страдающим сахарным диабетом и имеющим проблему лишнего веса, но при этом имеет и некоторые ограничения. Например, она не рекомендуется к применению спортсменам, подросткам, в период беременности, лактации, людям с различными заболеваниями.
При переходе на низкоуглеводное питание необходимо предварительно проконсультироваться со специалистом.
Три супер продукта против диабета — видео
Спасибо за внимание! С уважением, Ольга.
Приветствую вас, читатели. Лишний вес уже давно является проблемой для многих людей, доставляющей им не только разочарование и недовольство от своей фигуры, но приводящей впоследствии к развитию тяжелых заболеваний. В стремлении избавиться от избытка килограммов большинство людей просто уменьшают количество съеденной пищи, ошибочно считая это единственным выходом из положения. Другая часть желающих похудеть усиленно занимается в […]
Еще больше интересного
Источники: http://pitanielife.ru/endokrinnay-sistema/nizkouglevodnaya-dieta.html
1lustiness.ru
Низкоуглеводная диета: меню для похудения
Стройная фигура с рельефными мышцами, ну хотя бы просто – стройная – мечта каждого современного человека. Достичь этого достаточно просто: придерживаясь меню низкоуглеводной диеты на неделю или две, за это время возможен сброс веса от 4-5 килограмм до 8-10.
Затем низкоуглеводная диета, меню которой обширно и разнообразно, заменяется сбалансированным рационом, чтобы закрепить результат и не позволить вернуться покинувшим талию «друзьям».
Меню диеты на самом деле весьма разнообразно, во время «сидения» на ней худеющему человеку не придется столкнуться с чувством голода, болями в желудке и голодными обмороками.
Итак, низкоуглеводная диета на неделю будет составлена из богатых белком продуктов: яиц перепелиных и куриных (хоть страусиных, если есть возможность достать), нежирного мяса и птицы, рыбы, овощей, фруктов, молочных/кисломолочных продуктов.
Из сладких, богатых углеводами продуктов исключение делается лишь для небольшого количества меда, цельнозерновых хлебцев.
Есть множество вариантов меню при такой диете, каждый может подобрать для себя в связи с целями: похудеть немедленно и намного или скидывать вес планомерно, без ущерба для здоровья. Приведем здесь два варианта: щадящую для организма и достаточно жесткую, но позволяющую увидеть быстрый и эффектный результат.
Первые сутки, щадящий вариант
- Завтрак: порция яиц, приготовленная в любом виде, салат из томатов с зеленью, традиционно-утренние напитки (без сахара, меда), цельнозерновой хлебец.
- Обед: порция курятины, приготовленная в любом виде, салатик из не крахмалистых продуктов (не оливье).
- Ужин: ягоды, например, черника, порция творога смешанного с клетчаткой.
Перекус/перекусы: яблоко/грейпфрут или горсть орешков, или отварные яйца.
Жесткий вариант
- Завтрак: чай, кофе, цельнозерновой хлебец (100 грамм).
- Обед: мясо/птица отварные либо потушенные, приготовленные паровым способом, порция салата из разрешенных к употреблению на диете овощей (капусточка, разные салаты, лук, редька зелёная, огурцы и проч.), заправленная соком цитруса и растительным маслом.
- Ужин: порция творога, стакан теплого настоя мелиссы.
Перекусы: грейпфрут/ломтик цельнозернового хлебца.
Вторые сутки, щадящий вариант
- Завтрак: кофе, чай, допускается стакан сбитня, приправленного чайной ложечкой цветочного мёда, порция рыбы печеной/пареной, тушеные овощи, например, капуста с луком и томатами. Именно свежими томатами, а не магазинной пастой/соусом.
- Обед: порция отварного/пареного мяса, салат из зелени не крахмалистых овощей с яйцом и помидором, напитки без сахара.
- Ужин: кефир, можно даже 2,5% жирности, приправить клетчаткой.
На полуденный перекус стоит съесть тертую морковь с орехами и свежевыжатым соком цитрусового.
Жесткий вариант
- Завтрак: утренние напитки, сваренные вкрутую 2 яйца, апельсин.
- Обед: отварной/пареной рыбы порция, 2 томата средних размеров, ломтик цельнозернового хлебца, чаёк.
- Ужин: кефир небольшой жирности, можно добавить яблоко.
Перекусы: грейпфрут/яблоко/апельсин/помело (не более 100 грамм).
Сутки третьи, щадящий вариант
Рассчитана диета на неделю низкоуглеводная, в щадящем варианте не исключает некоторых цельнозерновых круп, из которых можно готовить каши, и с третьих суток их можно вводить в рацион.
- Завтрак: традиционные утренние напитки, цельнозерновая гречневая каша, сваренная на воде и приправленная столовой ложкой натуральных сливок, купленных у бабушки на базаре, а не в супермаркете.
- Обед: крем-суп из мяса, грибов, сыра. Рецепт: 2000 мл воды, 1000 птичьей грудки или другого мяса, 300 грамм сыра, грибы (шампиньоны, лисички, белые) 400 грамм, соль/перец – по индивидуальным предпочтениям. Отварить грудку, вынуть из кипятка, вложить в воду порезанные грибы, сыр, измельчить мясо и отправить обратно. По готовности грибов суп снять с огня, приправить специями, перебить блендером, подавать с половинкой сваренного вкрутую яйца и зелёными перьями лука. В дополнение идут чай, травяной настой, отвар шиповника без сахара, ломтик ржаного или цельнозернового хлеба.
- Ужин: порция салата из зеленых овощей с тунцом и яйцом, чай на травах.
Перекусы: апельсин/грейпфрут/груша, горсть орехов.
Жесткий вариант
- Завтрак: чай, кофе, отвар шиповника без подсластителей, порция салата из зеленых овощей с тунцом, ломтик цельнозернового хлеба.
- Обед: отварное/тушеное мяса с бобами, помидор, чай.
- Ужин: порция низкокалорийного творога с 2 столовыми ложками несладкого йогурта, горстью черники.
Перекусы: горсточка орехов, чай с диетическим печеньем, ломтиком хлеба.
Четвертые сутки, щадящий вариант
- Завтрак: порция жирного (можно купить домашнего) творога, приправленная несладким йогуртом или сливками, нарезанной на кусочки грушей или персиком.
- Обед: порция котлет из птицы, на гарнир подойдет тушеная капуста либо салат из свежей, ломтик хлеба ржаного/цельнозернового, чай, кофе, травяные настои без сахара и меда.
- Ужин: порция рисовой/гречневой кашки с грибами, помидор.
Перекусы: яйца всмятку или помидоры.
Жесткий вариант
- Завтрак: порция творога, кофе, чай, ломтик цельнозернового хлеба.
- Обед: порция паровой/отварной/тушеной рыбки, помидор или салат из зеленых овощей с яйцом, ломтик хлеба цельнозернового.
- Ужин: котлета из птицы или порция паровой рыбы/мяса, или пара яиц вкрутую, стакан кефира.
Перекусы: орехи, огурец, авокадо, грейпфрут или другой цитрусовый, кроме сладких сортов мандаринов.
Пятые сутки, щадящий вариант
Такой способ питания обязательно предусматривает введение в рацион морепродуктов не только рыбы, но и морских моллюсков, в том числе кальмаров и крабов.
- Завтрак: порция тушенных с кальмаром кабачков и с зеленью, помидор.
- Обед: порция салата из зеленых овощей, отварных мидий/рапан, яйца, приправленный оливковым маслом и лимонным соком, ломтик цельнозернового хлеба, авокадо (можно добавить в салат).
- Ужин: 300 граммов фруктов: апельсинов, яблок, грейпфрутов, можно сделать салат, заправив ложкой несладкого йогурта, настой с мелиссой.
Перекусы: йогурт несладкий с добавлением свежей или мороженой черники и клетчатки.
Жесткий вариант
- Завтрак: кофе, чай, салат из морского коктейля и зелёных овощей, яйцо вкрутую.
- Обед: порция кальмара тушенного с кабачком, цельнозерновой хлебец.
- Ужин: фруктовый салат, заправленный ложкой йогурта, сметаны, сливок.
Перекусы: авокадо, орехи, йогурт.
Сутки шестые, щадящий вариант
- Завтрак: хорошо разваренная каша из грубого помола овса сдобренная ложкой сливок или сметаны, яблоко/апельсин, ломтик хлеба, чай/кофе/сбитень.
- Обед: салат из крупной отварной моркови со сметаной и орехами.
- Ужин: порция парной/тушеной птицы или кролика с тушенными овощами, травяной настой, яблоко.
Перекусы: авокадо или творог с чайной ложечкой мёда.
Жесткий вариант
- Завтрак: кофе/чай/отвар шиповника без подсластителей, цельнозерновой хлебец с листиком салата и кусочком отварной/паровой грудки.
- Обед: салат из тунца или морского коктейля с зелёными овощами и яйцом, можно заправить ложкой майонеза.
- Ужин: стакан кефира и отварная морковка, можно сдобрить чайной ложечкой оливкового масла или столовой – сметаны, несладкого йогурта.
Перекусы: хлебец с творогом или яйца вкрутую.
Седьмые сутки могут повторять первые, низкоуглеводная диета меню на неделю дает такое, что жестких рамок, в общем-то, нет: можно заменять мясо – рыбой, а рацион одного дня – рационом другого, главное не превышать разумных порций, лучше всего посоветоваться с диетологом. Нужно только изгнать из рациона содержащие углеводы продукты и всё получится.
misseva.ru
