Сказочный Бахрейн: что посмотреть, что попробовать. Национальные блюда бахрейна
Национальная кухня Бахрейна
Поскольку пригодной для сельского хозяйства земли на островах крайне мало (около 9% всей территории страны), в Бахрейне выращивают лишь финики, бананы, плоды цитрусовых, манго, гранаты, помидоры и огурцы.Источником мяса являются также выращиваемые на островах несколько тысяч голов коз, крупного рогатого скота и овец. Все остальное продовольствие страна импортирует.
Исключение составляют лишь рыба и морепродукты, которых местная рыболовная промышленность поставляет с избытком. Так как в Бахрейне много иностранцев, здесь повсеместно можно найти ресторан или кафе с кухней из любой части света.
Традиционные блюда бахрейнской кухни широко используют рыбу, мясо, молочнокислые продукты и сыр, рис и финики.
Кроме традиционных для всего арабского мира кускуса, фалафель, кебаба, табуле, бургуля, мешуи, фатуша, тарита, мадхробы, шавермы или перепелиного мяса "самман", здесь можно отведать рыбу или мясо с рисом "махбус", десятки видов плова, тушеное мясо с овощами "яхни",
тушеную с овощами баранину, шашлык "тикка", тушеное в томатном соусе мясо курицы "даджадж", котлеты из баранины, приготовленную десятками способов утку или индейку с рисом и овощами, зажареную на открытом огне или углях рыбу, густые мясные супы с фасолью и рисом, горохом, фасолью, лапшой, картофелем, каперсами и т. д.
В качестве гарнира ко многим блюдам идет рис или салаты из свежих овощей. В больших количествах при этом используются всевозможные пряности и приправы.
Важное место на столе занимают и финики, которые используются во всех возможных видах - от сушеных или вяленых плодов, обычно идущих как легкая закуска, до сложных паст из муки и перетертых фиников, которая является основным видом местной консервации.
На десерт используют коричневый сладкий рис с сахаром или финиками "мухаммар", традиционные сладости вроде пахлавы, шербета или сладких пудингов, вываренные в сиропе фрукты, все те же финики и свежие фрукты.
Традиционные местные напитки - обычная вода, чай и кофе. Кофе - обычный напиток для беседы, а также особый ритуал и даже искусство, пренебрегать которым в арабских странах не стоит.
Кофе варят только "на месте", и наливают в маленькие пиалы "финджан" из традиционных кофейников "далла". Сортов этого напитка великое множество, но наиболее популярны традиционные черные сорта, а также светлый арабский кофе или кофе с розовой водой и кардамоном.
Продажа алкоголя не запрещена, но и не поощряется. К традиционным местным напиткам относятся "арак" (анисовая водка из винограда) и пиво.
www.best-country.org
Бахрейнская кухня
Бахрейнская кухня — традиционная арабская кухня самого маленького арабского островного государства — Короле́вства Бахре́йн, расположенного на одноимённом архипелаге в Персидском заливе в Юго-Западной Азии.
Кухня Бахрейна — это смесь традиций арабского, индийского мига, стран Африки, Дальнего Востока и европейской кухни.
Ключевой особенностью бахрейнской кухни является то, что большинство её блюд готовится из привозных продуктов.
В связи с почти полным отсутствием земли, пригодной для ведения сельского хозяйства (около 9 % всей территории страны), Бахрейн импортирует большую часть потребляемых продуктов питания.
Бахрейн славится самобытностью своей кулинарной школы, в дополнении к традиционным арабским блюдам в Королевстве распространены блюда тайской, пакистанской, индийской и других азиатских традиций. Так как острова популярны среди туристов, в Бахрейне можно повсеместно найти кафе и рестораны с кухней разных стран мира — арабской, иранской, ливанской, европейской, мексиканской, тайской, индийской и русской.
В качестве гарнира ко многим блюдам идёт рис или салаты из свежих овощей. В больших количествах при этом используются всевозможные пряности и приправы. Важное место на столе занимают и финики, которые используются во всех возможных видах — от сушёных или вяленых плодов, обычно идущих как лёгкая закуска, до сложных паст из муки и перетёртых фиников, которая является основным видом местной консервации.
Бахрейнская кухня может предложить попробовать рыбу или мясо с рисом, огромный выбор всевозможных видов восточного плова, тушёное мясо с овощами "яхни", бараний шашлык "тикка", тушёное куриное мясо в томатном соусе "даджадж", бараньи котлеты, приготовленную десятками способов утку или индейку с рисом и овощами, густые мясные супы с фасолью и рисом, горохом, фасолью, лапшой, картофелем, каперсами и т. д.
Большую часть выращиваемого у себя составляют бананы, гранаты, цитрусовые, манго, помидоры и огурцы. В свою очередь, животноводство представлено несколькими тысячами крупного рогатого скота, овец и коз.
Куда более ценным источником питания являются воды Персидского залива. Именно рыбные блюда составляют основу бахрейнской кухни. Как правило, рыбу жарят на открытом огне или углях, грилируют или готовят на пару, подавая её на стол с гарниром из риса.
К традиционным блюдам бахрейнской кухни относятся блюда арабской кухни:
- бургуль;
- фатуш;
- мадхробы;
- шаверма — перепелине мясо "самман";
- кускус;
- кебаб;
- табуле;
- фалафель;
- тарита;
- мешуи;
а также блюда чисто бахрейнской кухни:
- яхни — тушёное мясо с овощами;
- Balaleet — сладкий шафран или лапша с пикантным омлетом;
- Bayth elgitta — жареное печенье с арахисом;
- Biryani — варёный рис с курицей или бараниной;
- Firga — белый рис, приготовленный с помидорами и картофелем и баклажанами;
- Gabout — клецки с тушёным мясом;
- Gers ogaily — традиционный пирог с яйцами, мукой, сахаром, кардамона и шафраном;
- Ghuraiba — печенье из муки, сливочного масла, сахарной пудры и кардамона.
Мясные блюда
Практически все мясные блюда в Бахрейне считаются деликатесными.
Популярные мясные блюда:
- Кузи (qoozi) — приготовленная на гриле баранина, фаршированная рисом, яйцом, луком и специями.
Как правило, в качестве дополнения к мясным блюдам предлагаются большие лепёшки, похожие на лаваш, которые сами по себе являются отдельными блюдами и часто подаются вместе с рыбным соусом.
Десерты
На десерт используют коричневый сладкий рис с сахаром или финиками "мухаммар", традиционные восточные сладости вроде пахлавы, шербета или сладких пудингов, свежие или вываренные в сиропе фрукты, всё те же финики.
Примечательным блюдом национальной кухни Бахрейна является бахрейнская халва, её готовят из кукурузного крахмала с добавлением шафрана и различных орехов.
Напитки
Некоторые из напитков являются неотъемлемой частью местных обычаев. Прежде всего, это кофе, приготовление которого у арабов сопровождается особым ритуалом и считается таким же символом приветствия, как обычное рукопожатие.
Безалкогольные напитки
Главным напитком является арабский кофе — квахва (англ. qahwah). Кофе — обычный напиток для беседы, а также особый ритуал и даже искусство, пренебрегать которым в арабских странах не стоит. Кофе варят только «на месте», подают в кофейнике, затем его наливают в маленькие пиалы "финджан" из традиционных кофейников "далла". Сортов этого напитка огромное множество, но наиболее популярны традиционные чёрные сорта, а также светлый арабский кофе или кофе с розовой водой и кардамоном.
Ещё одним обязательным атрибутом данного мероприятия (кофепития) является кальян, его подают во всех местных кафе.
Также среди национальных традиционных напитков бахрейнцы предпочитают чай, «арак», пиво или обычную воду.
Популярен Лаван — напиток из ферментированного молока, йогуртовые напитки и безалкогольные напитки.
Алкогольные напитки
В Бахрейне не запрещён алкоголь, но он не приветствуется нормами обычаев, как таковое потребление на душу населения очень низкое.
- В Бахрейне сильно заметно влияние английской культуры, что выражается в частности в оформлении местных баров, сильно напоминающих лондонские и дублинские пабы. Сильное влияние Англии выражено ещё и тем, что страна является единственной в регионе, где алкогольные напитки не только свободно продаются, но и производятся на месте.
cuisines.my-foods.online
Кухня Бахрейна. Блюда и рецепты кухни Бахрейна.
Бахрейн славится своей оригинальной кухней, богатой мясом, морепродуктами, рисом и, конечно, специями! Вкус местной кухни забыть невозможно, блюда Бахрейна яркие и пряные. Большинство из них готовят на открытом огне или в печи методом тушения. В Бахрейне распространена довольно самобытная кулинарная школа - наряду с традиционной для всего региона арабской кухней, причем очень изысканной, распространены блюда индийской, пакистанской, тайской и других азиатских традиций. Поскольку пригодной для сельского хозяйства земли на островах крайне мало (около 9% всей территории страны), в Бахрейне выращивают лишь финики, бананы, плоды цитрусовых, манго, гранаты, помидоры и огурцы. Источником мяса являются также выращиваемые на островах несколько тысяч голов коз, крупного рогатого скота и овец.
Рецепты кухни Бахрейна. Блюда на праздники. Национальные Новогодние рецепты в Австрии.
Основный блюда:
- Даджадж – тушеное в томатном соусе куриное мясо.
- Махбус – рыба или мясо с рисом.
- Тикка – шашлык из маринованного мяса со специями.
- Густое овощное рагу по-бахрейнски
- Смесь специй бахарат
- Бахрейнский кофе с кардамоном
- Розовая вода
- "самман" перепелиное мясо
- Яхни – тушеное мясо с овощами.
Все остальное продовольствие страна импортирует. Исключение составляют лишь рыба и морепродукты, которых местная рыболовная промышленность поставляет с избытком. Так как в Бахрейне много иностранцев, здесь повсеместно можно найти ресторан или кафе с кухней из любой части света.
Традиционные блюда бахрейнской кухни широко используют рыбу, мясо, молочнокислые продукты и сыр, рис и финики. Кроме традиционных для всего арабского мира кускуса, фалафель, кебаба, табуле, бургуля, мешуи, фатуша, тарита, мадхробы, шавермы или перепелиного мяса "самман", здесь можно отведать рыбу или мясо с рисом "махбус", десятки видов плова, тушеное мясо с овощами "яхни", тушеную с овощами баранину, шашлык "тикка", тушеное в томатном соусе мясо курицы "даджадж", котлеты из баранины, приготовленную десятками способов утку или индейку с рисом и овощами, зажареную на открытом огне или углях рыбу, густые мясные супы с фасолью и рисом, горохом, фасолью, лапшой, картофелем, каперсами и т. д. В качестве гарнира ко многим блюдам идет рис или салаты из свежих овощей. В больших количествах при этом используются всевозможные пряности и приправы. Важное место на столе занимают и финики, которые используются во всех возможных видах - от сушеных или вяленых плодов, обычно идущих как легкая закуска, до сложных паст из муки и перетертых фиников, которая является основным видом местной консервации. На десерт используют коричневый сладкий рис с сахаром или финиками "мухаммар", традиционные сладости вроде пахлавы, шербета или сладких пудингов, вываренные в сиропе фрукты, все те же финики и свежие фрукты. Традиционные местные напитки - обычная вода, чай и кофе. Кофе - обычный напиток для беседы, а также особый ритуал и даже искусство, пренебрегать которым в арабских странах не стоит. Кофе варят только "на месте", и наливают в маленькие пиалы "финджан" из традиционных кофейников "далла". Сортов этого напитка великое множество, но наиболее популярны традиционные черные сорта, а также светлый арабский кофе или кофе с розовой водой и кардамоном. Продажа алкоголя не запрещена, но и не поощряется. К традиционным местным напиткам относятся "арак" (анисовая водка из винограда) и пиво.
www.world-card.ru
Сказочный Бахрейн: что посмотреть, что попробовать
Бахрейн — конституционное королевство, во главе которого стоит король - шейх Хамад Бин Иса Аль Халифа, до 2002 года - эмир. Везде висят портреты короля (в центре), принца и премьер-министра, и не по регламенту, а просто потому что бахрейнцы любят своего короля. И как не любить, если это чуть ли не единственная страна мира, где нет налогов! Медицина и образование для местных жителей бесплатные. А если бахрейнец докажет, что его месячный доход ниже 300 бахрейнских динар, то получит от короля дом в собственность. Вот вам и настоящая сказочная страна!
Исторические и культурные ценности Бахрейна
Мухаррак - третий по величине город Бахрейна, он был его столицей до 1923 года, после чего столица переехала в Манаму. Название Мухаррак переводится с арабского как «место пепла», а Манама - «город мечты».
Мухаррак
Дом королевской семьи Бахрейна - памятник архитектуры 19 века. В комплекс входят дворцовые помещения и четыре внутренних двора. Для туристов открыты бывшие жилые комнаты и рабочие помещения, где можно получить представление о королевской жизни того времени. Обязательно обратите внимание на ветряную башню: можно посмотреть как работает это сооружение и ощутить в прямом смысле «дуновение» старины.
Дворец шейха Исы бин Али аль-Халифа в старой части Мухаррака
Дом Шейха Ибрагим бин Мохаммед Аль-Халифа (Центр культуры и исследований). Внешне это традиционный старый дом постройки середины 19 века. Внутри — современный центр культуры и исследований с большим залом на 300 человек, в котором проходят культурные, социологические и политические форумы.
Центр культуры и исследований. Шейх Ибрагим бин Мохаммед Аль-Халифа родился в середине 19-го века. Это один из известнейших поэтов Бахрейна, чье творчество до сих пор популярно во всех странах арабского мира.
Дом Курар, Дом вышивки золотой нитью. Музей, созданный для сохранения уникального бахрейнского искусства вышивки Курар. Это не просто музей, а место, где мастерицы могут передать искусство Курар молодому поколению. Центр помогает ремесленникам в производстве и сбыте готовых изделий.
Искусство Курар - вид вышивки с использованием золотой нити. В Курар нити плетутся одновременно четырьмя женщинами. Три из них держат нити и направляют, четвертая сплетает их в единое ценное. После того как Курар-вышивка закончена, ее пришивают на одежду и шлифуют, чтобы придать золоту характерный блеск.
- Дом Абдуллы Аль-Заид. Дом основателя первой еженедельной газеты в Бахрейне и Арабском заливе. Посвящен сохранению наследия прессы Бахрейна и в то же время сохраняет часть уникальных архитектурных традиций страны.
Двухэтажное здание с внутренним двором, прекрасный образец национальной архитектуры. Построен в 1905-м году.
Мухаррак известен своим традиционным рынком - сук (souq), так его называют местные жители. Если вы серьезно настроены не приезжать из Бахрейна без жемчуга, то ваш путь лежит на «сук». Здесь вы найдете немало магазинов с традиционными и современными ювелирными украшениями.
Золотой рынок Бахрейна «Голден-Сук» полностью оправдывает свое название: основу ассортимента составляют золотые и жемчужные украшения, серебро тут просто не признают.
Манама
Основная часть жителей Бахрейна — мусульмане. Первая мечеть в Бахрейне, которая была открыта для туристов - Мечеть Аль-Фатех. Она же самая большая на острове: одновременно может разместить до 7 тыс. человек.
Мечеть Аль-Фатех, также известная как Исламский центр Аль-Фатих.
Дом Корана (Бейт аль-Куран) - музей, целиком посвященный мусульманской религии. В музее хранятся древние рукописные и первые печатные издания Корана, собранные со всего мира: из Индии, Ирана, Турции, Китая и Европы. Некоторые экземпляры датированы 7-м веком. В музее вам расскажут, что самый первый печатный Коран был отпечатан на типографии во Франции. Очень интересна миниатюрная экспозиция зерен гороха и риса с выписанными на них сурами Корана.
Большой стеклянный купол мечети в Доме Корана
Порт Риффа
Порт Риффа построен как форт в 1812 году. Из него открывается великолепный вид на долину Хунаная.
Форт Риффа
Древо жизни
Посреди пустыни в окружении нефтяных вышек тянется к небу «Дерево жизни»! Это очень старое дерево акации, которое растет практически посреди пустыни на горе Джебель-ад-Дукхан («Гора дыма»). Ее возраст - более 400 лет! Когда-то у этой акации была «сестра», которая росла на юге центральной части Сахары, но в 1973 году в самое одинокое дерево в мире (в радиусе 400 километров не было никакой растительности) врезался грузовик с пьяным шофером. Будем надеяться что ее далекой сестре повезет больше, место ее произрастания охраняется. Сюда едут со всего мира, чтобы получить мощный энергетический заряд и просто загадать свое заветное желание.
Одинокая акация
Мост короля Фахда
14 место в мировом списке самых длинных мостов занимает 25 километровый мост короля Фахда, достопримечательность как Бахрейна, так и Саудовской Аравии. Построен на деньги короля Саудовской Аравии и назван в его честь. Граница Саудовской Аравии и Бахрейна находится на острове, с обеих сторон стоят башни, откуда с высоты птичьего полета можно взглянуть на соседнее государство и выпить чашечку кофе в небольшом кафе. К сожалению, башня со стороны Бахрейна сейчас находится на реставрации.
Мост короля Фахда
Активный отдых в Бахрейне
Формула 1 и картинговая трасса
Гран-при Бахрейна - один из этапов Формулы-1. Впервые гонки прошли в 2004 году. Кстати выиграл их Михаэль Шумахер, он же первым тестировал и открывал трассу.
Трасса Формулы 1 в Бахрейне: длина круга - 5 412 метров.
Проведение этапа чемпионата Формулы 1 привлекает огромное количество туристов со всего мира. Что интересно, трасса находится довольно близко к Бахрейнскому Университету, и в период гонок занятия из-за шума отменяются.
Совсем недалеко от главного кольца Международного автодрома Бахрейна расположена картинговая трасса. На ней проводят международные соревнования по картингу. Лучшие результаты в пределах 1 секунды!
Заповедник Аль-Арин
В 27 км от Манамы расположен островок дикой природы - парк Al-Areen Wildlife Park & Reserve. Здесь в условиях, приближенных к естественным, проживают газели, антилопы, огромные черепахи, верблюды, страусы, фламинго, дикие утки, соколы и грифы.
Заповедник Аль-Арин
Верблюжья ферма
Семьям с детьми обязательна к посещению ферма с верблюдами. Принадлежит она королевской семье Бахрейна, на ней проживает порядка пятисот верблюдов разного возраста. К сожалению, купить верблюжье молоко на ферме нельзя, но можно покататься, а также покормить и погладить верблюжат.
Верблюжья ферма
Скайдайвинг
Кроме катания на верблюдах, ныряния за жемчугом и картинга для любителей острых ощущений Бахрейн подготовил полет в аэродинамической трубе. В клубе Gravity профессиональные инструкторы работают не только со взрослыми, но и с детишками старше 4 лет!
Высота трубы 12 метров!
Белое и черное золото Бахрейна: нефть и жемчуг
Первая скважина с нефтью заработала в Бахрейне в 1932 году, теперь на этом месте стоит монумент. А до открытия месторождений нефти главным «золотым» запасом Бахрейна был жемчуг, который и сейчас остается одной из основных статей дохода. В Бахрейне запрещено выращивать искусственный жемчуг, весь жемчуг, который продается в стране, - природного происхождения, а поэтому очень дорог. На острове можно принять участие в походе за жемчугом: на лодке вас отвезут на остров Амвадж, где профессионалы добывают устрицы с жемчугом. Там вам объяснят, как правильно доставать устрицы и вы сможете попробовать себя в роли искателя сокровищ.
Устрицы с жемчугом
Кухня Бахрейна: что нужно попробовать обязательно
Уже несколько лет Бахрейн задает тон в гастрономии ближневосточного региона.Свежая рыба и морепродукты являются важной частью бахрейнской диеты. Блюда, приготовленные из раков, крабов, креветок, омаров, тунца, окуня - наиболее популярны среди местных жителей. Их подают в основном с рисом. Самое знаковое блюдо хамур (Hamour), блюдо из окуня на гриле.Кузи (Qoozi) - этот деликатес готовят на гриле из баранины, фаршированной рисом, вареными яйцами, луком, с добавлением традиционных специй.Самбасы, самбусики (Samboosa) - традиционная закуска — треугольные или полукруглые хрустящие пирожки, фаршированные мясной, сырной, картофельной или сладкой начинкой (сахаром и орехами).
Сладкие самбусики подаются вместе с арабским кофе
Хубз (Khubz) — традиционные бахрейнские лепешки. Выпекаются в специальной печи, подаются с соусами.
На десерт в Бахрейне подают сладкий коричневый рис с сахаром или финиками — Мухаммар (Muhammar) или холодный десерт из молока - Махалабию (Mahalabiya).
Восточные сладости
Очень интересна бахрейнская хальва, не халва, а именно ХАЛЬВА. Представляет собой липкую желеобразную сладость. Готовят ее из сахара, крахмала, орехов и специй, как правило, шафрана. Подают теплой вместе с арабским кофе.
Варианты бахрейнской хальвы: с шафраном, инжиром, а также молочная и королевская хальва.
Арабский кофе — Кахва (Qahwah) — это не просто кофе, это особый ритуал и даже искусство. Очень популярен кофе с кардамоном. В ритуал входит особая подача: кофе варят «на месте», подают в специальном кофейнике, а затем наливают в маленькие пиалы, которые называются финджан (finjan), и раздают гостям. Если вы выпили кофе и держите пиалу на вытянутой руке, то вам нальют еще порцию. А вот если вы пить больше не хотите, то нужно слегка потрясти пиалой, раскачивая ее из стороны в сторону. Это будет расценено как окончание церемонии и у вас заберут финджан.
Кофейная церемония
На многочисленных базарах острова продают множество специй, названия которых вы никогда не слышали. На фотографии «гора», составленная из 15 видов разных специй.
Традиционный обед и завтрак Бахрейна
Традиционный бахрейнский завтрак - это меззе (mezze) - набор закусок, обычно состоящий из хумуса; табуле (вид закуски, в состав которой входят крупа и зелень), баба гануш или баба ганудж (закуска, состоящая из баклажанов с приправами), оливок, фасоли, хлеба.
Основное обеденное блюдо обычно состоит из рыбы, курицы или мяса, обычно подается с рисом и салатом.
Отличительной чертой Бахрейна, как мусульманской страны, является то, что здесь можно свободно покупать алкогольные напитки.
5 самых популярных вопросов про Бахрейн
Как лучше лететь до Бахрейна?
Проще всего лететь прямым рейсом, время в пути от Москвы до Бахрейна примерно 5 часов. Регулярные рейсы осуществляет авиакомпания Gulf Air
Как получить бахрейнскую визу?
Визу в королевство Бахрейн получают по прилету, заполнив простую анкету. Печать в паспорте дает право пребывания в стране в течении 2-4 х недель. Можно получить визу и в Москве, в Посольстве Бахрейна или на сайте Министерства иностранных дел Бахрейна.
На каком языке общаться в Бахрейне?
Бахрейн уже давно стал многонациональным государством, из полутора миллиона человек, проживающих на острове, только половина коренные бахрейнцы. Поэтому несмотря на то что официальный язык — арабский, все бахрейнцы свободно разговаривают на английском.
Чем платить или какую валюту взять с собой?
В Бахрейне используют собственную валюту. 1 Бахрейнский динар (состоит из 1000 филсов) равен примерно 2,66 Долларов или 166 рублей. Обменять доллары или евро можно в отеле или в банке, лучший курс в обменных пунктах на «суке».
Можно расплачиваться долларами, но курс будет для вас наименее выгодным, впрочем, на рынке торговаться надо всегда, бахрейнцы это любят и уважают. У вас всегда есть шанс сбросить цену на 10-20%.
Где остановиться в Бахрейне?
Остров постоянно застраивается отелями и обрастает искусственными островками. Именно так! Из Саудовской Аравии везут песок и постепенно шаг за шагом у моря отнимают территорию. Новые острова строят причудливой формы, на них возводят дома: с одной стороны дома припаркована машина, а с другой - яхта!
Если вы хотите провести на острове несколько дней или пару недель, то лучше остановиться в гостинице. В Бахрейне очень много пятизвездочных отелей, принадлежащих к мировым сетям Four Seasons, Sofitel и т. д. Большинство отелей и ресторанов предлагают отличное соотношение цены и качества, при этом даже пятизвездочные отели предлагают за вполне разумные деньги. А отдых в них останется в вашей памяти надолго, ведь другой такой маленькой сказочной страны в мире больше не найти!
Отель Sofitel Bahrain Zallaq Thalassa Sea & Spa - 5-звездочный отель с видом на Арабский залив. Расположен на западном побережье Бахрейна
Отель Four Seasons Hotel Bahrain Bay расположен в городе Манама, в 2 км от финансового района и в 6 км от международного аэропорта Бахрейна
www.gastronom.ru
Национальная кухня Бахрейна - путеводитель
Национальная кухня Бахрейна. Описание особенностей национальной кухни Бахрейна, основные национальные блюда.
Национальная кухня Бахрейна
В Бахрейне распространена довольно самобытная кулинарная школа - наряду с традиционной для всего региона арабской кухней, причем очень изысканной, распространены блюда индийской, пакистанской, тайской и других азиатских традиций. Поскольку пригодной для сельского хозяйства земли на островах крайне мало (около 9% всей территории страны), в Бахрейне выращивают лишь финики, бананы, плоды цитрусовых, манго, гранаты, помидоры и огурцы. Источником мяса являются также выращиваемые на островах несколько тысяч голов коз, крупного рогатого скота и овец. Все остальное продовольствие страна импортирует. Исключение составляют лишь рыба и морепродукты, которых местная рыболовная промышленность поставляет с избытком. Так как в Бахрейне много иностранцев, здесь повсеместно можно найти ресторан или кафе с кухней из любой части света.
Традиционные блюда бахрейнской кухни широко используют рыбу, мясо, молочнокислые продукты и сыр, рис и финики. Кроме традиционных для всего арабского мира кускуса, фалафель, кебаба, табуле, бургуля, мешуи, фатуша, тарита, мадхробы, шавермы или перепелиного мяса "самман", здесь можно отведать рыбу или мясо с рисом "махбус", десятки видов плова, тушеное мясо с овощами "яхни", тушеную с овощами баранину, шашлык "тикка", тушеное в томатном соусе мясо курицы "даджадж", котлеты из баранины, приготовленную десятками способов утку или индейку с рисом и овощами, зажареную на открытом огне или углях рыбу, густые мясные супы с фасолью и рисом, горохом, фасолью, лапшой, картофелем, каперсами и т. д.
В качестве гарнира ко многим блюдам идет рис или салаты из свежих овощей. В больших количествах при этом используются всевозможные пряности и приправы. Важное место на столе занимают и финики, которые используются во всех возможных видах - от сушеных или вяленых плодов, обычно идущих как легкая закуска, до сложных паст из муки и перетертых фиников, которая является основным видом местной консервации.
На десерт используют коричневый сладкий рис с сахаром или финиками "мухаммар", традиционные сладости вроде пахлавы, шербета или сладких пудингов, вываренные в сиропе фрукты, все те же финики и свежие фрукты.
Традиционные местные напитки - обычная вода, чай и кофе. Кофе - обычный напиток для беседы, а также особый ритуал и даже искусство, пренебрегать которым в арабских странах не стоит. Кофе варят только "на месте", и наливают в маленькие пиалы "финджан" из традиционных кофейников "далла". Сортов этого напитка великое множество, но наиболее популярны традиционные черные сорта, а также светлый арабский кофе или кофе с розовой водой и кардамоном.
Продажа алкоголя не запрещена, но и не поощряется. К традиционным местным напиткам относятся "арак" (анисовая водка из винограда) и пиво.
Я хочу получать информацию о горящих турах и акциях авиакомпаний
Подписка добавлена. Спасибо.
Рекомендуем ознакомится: http://countries.turistua.com
worldunique.ru
Бахрейн. География, достопримечательности и национальная кухня Бахрейна
Красота и Здоровье ТуризмАзия невероятно колоритна, соединяя в себе абсолютно непохожие друг на друга государства и народы. Сегодня мы окунемся в незабываемый мир Персидского залива и Юго-Западной Азии и узнаем об одном из наследников древней шумерской цивилизации – островном государстве Бахрейн.
Фото: Бахрейн
География Бахрейна
Уникальность Королевства Бахрейн заключается в том, что, несмотря на небольшие размеры, оно смогло завоевать свою значимость благодаря местоположению на пересечении торговых путей Персидского залива. Это островное государство, расположенное на одноименном архипелаге, соединившем в себе 33 близлежащих острова. Великобритания, сыгравшая особую роль в судьбе своей колонии, оставила особый след в истории Бахрейна – Манаму. Будучи столицей королевства, она значительно выделяется на фоне других городов и поселений своим британским стилем. Королевство является самым маленьким арабским государством в Персидском заливе, но оно не изолировано. Автомобильный мост общей протяженностью 25 километров соединяет его с Саудовской Аравией.
Фото: Бахрейн
Бахрейн обладает красивой природой, поражающей своим растительным и животным миром, многие представители которого являются эндемиками, характерными только для этой местности. Знойная пустыня и песчаные дюны создают свой неповторимый колорит, который не встретишь ни в каком другом месте. Согласно Библии именно здесь находился райский сад Эдем.
Климат Бахрейна относится к промежуточному типу между тропическим и субтропическим, для которого характерно незначительное количество осадков. Несмотря на отсутствие рек и горячие пыльные ветра, он изобилует многочисленными цветущими оазисами, орошаемыми подземными водами.
Краткая история Бахрейна
Бахрейн, как и любое экономически значимое место, на протяжении всей истории завоёвывался то одной, то другой страной. Он был и владением Арабского Халифата, и колонией Португалии, Ирака и Великобритании. Первая и Вторая мировые войны стали первой предпосылкой для независимости, которую страна получила только 14 августа 1971 года.
Наибольший интерес представляет древняя история этой области. Бахрейн являлся священным местом для жителей одной из самых древнейших цивилизаций – Шумера. Считалось, что только те, кто вел достойную жизнь во время воплощения, могли быть удостоен захоронению здесь. А само место выступало символом райя в загробной жизни. Об этом свидетельствуют разбросанные по всей территории некрополи, сконцентрированные большей частью в северной части страны.
Примечательным считается еще одно явление. С древнейших времен на островах ведется добыча жемчуга, который в этих местах имеет особые свойства. В первую очередь это связано с выходом естественных пресных протоков из морского дна Персидского залива. Такие условия смешения соленых и пресных вод привели к появлению очень красивых и ценных сортов жемчуга.
Фото: Бахрейн
Интересные достопримечательности Бахрейна
По своей сути весь Бахрейн представляет собой одну большую достопримечательность, столь велико его древнее наследие. В настоящее время особой популярностью у туристов пользуются следующие значимые памятники и места, разбросанные по всей территории королевства.
Комплекс «Королевских могил»
Это грандиозный комплекс, включающий в себя 85000 захоронений. Размеры могил дают повод для предположения, что в них захоронены древние монархи. Комплекс располагается в деревне в 15 минутах езды от столицы Манамы.
Дом Сейяди
Эта достопримечательность является одной из самых посещаемых среди туристов. Она располагается в городе Муххарак, который до 1923 года был столицей Бахрейна. Такая популярность в первую очередь объясняется удивительным архитектурным стилем дома Сейяди.
Фото: Бахрейн
Дерево Жизни
Одной из необычных достопримечательностей Бахрейна является Древо Жизни. Примечательно его расположение – самая высокая точка наибольшего из островов. Это дерево как чудо растет практически в центре пустыни. Его высота достигает 10 метров, а возраст по предварительным подсчетам – четырех сотен лет. Несмотря на то, что это дерево относиться к семейству мимозовых, которые очень хорошо переносят испепеляющую жару пустынь, до уровня подземных вод не под силу добраться даже им. Растение не только чувствует себя хорошо в таких условиях, но и имеет шикарную ветвистую крону.
Фото: Бахрейн
Заповедник Аль-Арин
Это охраняемое место представляет собой небольшой резервуар дикой природы. Он вмещает в себя территорию площадью 8 квадратных километров, на которой располагаются 100000 растений и многообразие диких животных – зебры, дикобразы и мн. др. Этот заповедник пользуется особой любовью как среди местных жителей, так и среди туристов.
Существует огромное количество других достопримечательностей, которые поразят своей необычностью и смогут утолить любопытство даже самых изысканных туристов.
Национальная кухня Бахрейна
Кухня Бахрейна соединила в себе все самое лучшее из арабской, тайской, пакистанской, индийской и азиатской культур. Самыми известными и излюбленными являются следующие блюда:
Кускус
Простое, но очень вкусное блюдо из пшеничной крупы.
Фалафель
Очень вкусное и питательное блюдо, которое готовиться из нута и пряностей. В него также может добавляться фасоль.
Фото: Бахрейн
Кебаб
Это отдельная группа блюд, которые готовятся из мяса. Существует огромное разнообразие рецептов в зависимости от обработки, способов приготовления мяса и маринада.
Табуле
Это блюдо представляет собой разновидность восточного салата. Основные его ингредиенты – булгур и петрушка. Дополнительно могут добавляться зеленый и обычный лук, мята, помидоры и различные специи.
Фото: Бахрейн
Мешуи
Блюдо готовиться из баранины со специями. Может запекаться вся тушка целиком.
Пахлава и щербет
Эти десерты не нуждаются в особом представлении, так как они широко известны за пределами арабского мира.
Особое предпочтение бахрейнцы отдают свежим фруктам, особенно финикам, и традиционным напиткам – чаю и кофе.
Бахрейн станет одним из лучших выборов для тех, кто впервые хочет познакомиться с арабскими странами. Развитые технологии, безопасность, достаток и изобилие благодаря нефтяным запасам сделали это маленькое государство Персидского залива излюбленным местом для многих туристов.
Автор: Гаврилюк Анна Статья защищена законом об авторских и смежный правах. При использовании и перепечатке материала активная ссылка на женский сайт www.inmoment.ru обязательна.
Теги: Бахрейн
Вернуться в начало раздела Туризм и отдыхВернуться в начало раздела Красота и Здоровьеwww.inmoment.ru
Кухня Бахрейнa / Travel.Ru / Страны / Бахрейн
В Бахрейне распространена довольно самобытная кулинарная школа - наряду с традиционной для всего региона арабской кухней, причем очень изысканной, распространены блюда индийской, пакистанской, тайской и других азиатских традиций. Поскольку пригодной для сельского хозяйства земли на островах крайне мало (около 9% всей территории страны), в Бахрейне выращивают лишь финики, бананы, плоды цитрусовых, манго, гранаты, помидоры и огурцы. Источником мяса являются также выращиваемые на островах несколько тысяч голов коз, крупного рогатого скота и овец. Все остальное продовольствие страна импортирует. Исключение составляют лишь рыба и морепродукты, которых местная рыболовная промышленность поставляет с избытком. Так как в Бахрейне много иностранцев, здесь повсеместно можно найти ресторан или кафе с кухней из любой части света.
Традиционные блюда бахрейнской кухни широко используют рыбу, мясо, молочнокислые продукты и сыр, рис и финики. Кроме традиционных для всего арабского мира кускуса, фалафель, кебаба, табуле, бургуля, мешуи, фатуша, тарита, мадхробы, шавермы или перепелиного мяса "самман", здесь можно отведать рыбу или мясо с рисом "махбус", десятки видов плова, тушеное мясо с овощами "яхни", тушеную с овощами баранину, шашлык "тикка", тушеное в томатном соусе мясо курицы "даджадж", котлеты из баранины, приготовленную десятками способов утку или индейку с рисом и овощами, зажареную на открытом огне или углях рыбу, густые мясные супы с фасолью и рисом, горохом, фасолью, лапшой, картофелем, каперсами и т. д.
В качестве гарнира ко многим блюдам идет рис или салаты из свежих овощей. В больших количествах при этом используются всевозможные пряности и приправы. Важное место на столе занимают и финики, которые используются во всех возможных видах - от сушеных или вяленых плодов, обычно идущих как легкая закуска, до сложных паст из муки и перетертых фиников, которая является основным видом местной консервации.
На десерт используют коричневый сладкий рис с сахаром или финиками "мухаммар", традиционные сладости вроде пахлавы, шербета или сладких пудингов, вываренные в сиропе фрукты, все те же финики и свежие фрукты.
Традиционные местные напитки - обычная вода, чай и кофе. Кофе - обычный напиток для беседы, а также особый ритуал и даже искусство, пренебрегать которым в арабских странах не стоит. Кофе варят только "на месте", и наливают в маленькие пиалы "финджан" из традиционных кофейников "далла". Сортов этого напитка великое множество, но наиболее популярны традиционные черные сорта, а также светлый арабский кофе или кофе с розовой водой и кардамоном.
Продажа алкоголя не запрещена, но и не поощряется. К традиционным местным напиткам относятся "арак" (анисовая водка из винограда) и пиво.
guide.travel.ru
