Самые дорогие блюда мира (15 фото+текст). Дорогие блюда названия


Названы самые дорогие блюда в ресторанах — Рамблер/развлечения

О богатстве говорить стало совсем не уместно. Главная ресторанная мода последних сезонов — демократичность. Даже самые преданные идее роскоши заведения перекраивают свои меню так, чтобы не светить перед публикой вопиюще дорогой едой.

Тем не менее, Time Out нашел десять блюд, цена которых вызывает вопрос «за что?». И выяснил ответ.

Филе-миньон из вагю, Megu (23000 рублей)

Новинский б-р, д. 8, стр. 2, отель Lotte Hotel Moscow, 1-й этаж Время работы: пн-пт 12:00-22:30, сб-вс 14:00-22:30 +7 (495) 287-05-20

В Megu подают 160-граммовый филе-миньон из премиальной вырезки черной японской коровы вагю. Это мясо доставляют сюда прямиком из Токио, но даже на родине вагю еще надо умудриться купить. У нее выдающиеся показатели: свое дело делают специальная зерновая диета, массаж и прочие манипуляции, повышающие мраморность.

В результате особенно удачные куски, больше похожие на жир, чем на мясо, можно есть хоть ложкой. Но люди платят не только за текстуру и вкус, но и за аутентичность и мифологию. Говядина вагю — один из самых дорогущих деликатесов в мире. Когда цена на него на международном рынке вдруг достигает 800 долларов за килограмм, никто даже не удивляется. И скажем, если бы филе-миньон в Megu стоил не 23 000, а все 32 000, ресторану никто не подумал бы предъявить на этот счет никаких претензий.

Дегустацiя икры разной съ блинами красными, «Кафе Пушкинъ» (9950 рублей)

Тверской б-р, д. 26а 

Время работы: пн-вс круглосуточно +7 (495) 739-00-33

В этот сет входит четыре плошки икры — лосося, ряпушки, осетра и белуги — и две стопки пшеничных «красных» (в смысле красивых) блинчиков. Нынче такая простота считается старомодной, как и сам ресторан «Пушкинъ», который со всех сторон окружили более современные конкуренты. Но заведение держит марку — его мифология крепка, как броня или курс евро, в которых наверняка и воспринимает эту цену большая часть гостей. Да, набор из трех видов черной икры можно заказать в «Белуге», и к нему за эти деньги нальют еще и водки. Причина, по которой большинство столичных светских жителей выбирает именно «наше все», та самая старомодность. Ведь привычки, как коней на переправе, не меняют, а «Пушкинъ» давно не ресторан, а городская достопримечательность, как какой-нибудь La coupole на Монпарнасе — отчаянно немодно, а все там регулярно бывают.

Коктейль «Беллини», Quadrum (1000 рублей)

Охотный Ряд, д. 2, гостиница Four Seasons Moscow, 2-й этаж Время работы: пн-вс 12:00–23:00 +7 (499) 277-72-30

Автор оригинального «Беллини» Джузеппе Чиприани придумал его в Венеции и назвал в честь художника Джованни Беллини, любимым цветом которого был розоватый оттенок белого. Так же выглядит коктейль из взбитого персикового пюре с игристым, ставший культовым в богемной послевоенной среде.

В первую очередь «Беллини» известен как визитная карточка сети ресторанов Сipriani, в которых кормят недешевой, но добротной итальянской едой. Сipriani существует в десятке городов от Нью-Йорка до Монте-Карло, и везде коктейль отдают примерно по одной цене — около 1000 рублей. В Москве своего Сipriani пока нет, зато вполне себе аутентичный «Беллини» готовят в ресторане Quadrum.

Миксолог с лондонской пропиской Бек Нарзи, в свое время работавший здесь, раздобыл самый близкий к первоисточнику рецепт.

Земляничный пирог, «Валенок» (1500 рублей)

Цветной бульвар, д. 5 

Время работы: пн-чт, вс 12:00–0:00, пт-сб 12:00–5:00 +7 (499) 290-02-15

Тонкий пирог с горой свежей земляники, которая не переводится у поставщиков круглый год, известен ресторанным завсегдатаям еще со времен новиковской «Галереи». Рецепт самый бесхитростный, но оторваться от этого guilty pleasure невозможно, пока не съешь все до последней крошки. Несмотря на то что чудо-ягоду выращивают в подмосковном хозяйстве «Агроном» (принадлежит тому же Аркадию Новикову), 300-граммовый кусок пирога в его ресторанах совсем недешевый, если не сказать вопиюще дорогой.

Особенно учитывая стоимость всех остальных десертов в том же «Валенке». Более того, первую реакцию на этот ценник обычно тяжело описать приличными словами. Но оправдания — найдутся.

Только вдумайтесь: свежая земляника 12 месяцев в году — это же самые настоящие подснежники посреди зимы. И разве 1500 рублей — так уж много за вечную весну в вечном ноябре?

Брускетта с крабовым салатом и розовой сальсой, OVO by Carlo Cracco (3900 рублей)

Новинский б-р, д. 8, стр. 2, Lotte Hotel Moscow, 2-й этаж

Время работы: пн-пт 12:00–22:30, сб-вс 14:00–22:30 +7 (495) 287-05-15

Самая дорогая брускетта в этом городе и одновременно самое дорогое блюдо в меню московского ресторана итальянца Карло Кракко, который перепридумывает традиционную итальянскую еду самым модернистским образом и, собственно, этим и известен на весь мир. Поэтому это никакая не брускетта, а вполне полноценное блюдо, где есть и салат из камчатского краба на хрустящем ломтике хлеба, и отдельно мясо краба, и всякие листья с цветочками, и три подходящих по смыслу соуса. И воспринимать все это нужно, конечно, как пример авторского метода, пытаясь расплести гастрономическую интригу.

Пицца с черным трюфелем, Probka (1990 рублей)

Цветной б-р, д. 2, ЖК «Легенда Цветного»

Время работы: пн-вс 11:00–1:00 +7 (495) 995-90-45

Классическое тесто, минимальная начинка (сыр эмменталь с трюфельной пастой и свежий черный итальянский трюфель), приготовление на дровяной печи: самая дорогая пицца в меню «Пробки» Арама Мнацаканова — образчик северной лаконичности, за который с первого взгляда не то что две, одну тысячу отдать жалко. Ни тебе контрабандного пармезана, ни чернил каракатицы, да и свежего трюфеля совсем немного. Но минимум выразительных средств здесь работает на то, чтобы подчеркнуть вкус. А что главное в работе со вкусом? Вовремя остановиться. Именно поэтому от деликатеса здесь взяли то, что нужно — лишь тонкий намек на его ароматическую силу, припрятав основную массу пафосного трюфеля в сыре.

Шека тунца блюфин на гриле, Nobu (15 000 рублей)

Все адреса и телефоны на сайте

Настоящий блюфин — самый дорогой из всех существующих видов тунца. Больше всего ценится его брюшко, в меню его надо искать под именем «торо». Но щека — куда большая редкость, и ее даже нет в основном меню Nobu. Чтобы получить деликатес, требуется целая рыбина весом 70-90 килограммов, которая прибывает в ресторан прямиком с токийского рынка Цукидзи два раза в месяц.

При разделке часть туши между головой и брюхом вырезается таким образом, что получается один 3,5-килограммовый кусок.

Затем его делят пополам и жарят на гриле, глазируя соусом «якитори». В итоге получается всего две, хотя и вполне увесистые, порции, каждая из которых обойдется в 15 000 рублей. За блюдом охотятся постоянные гости, их оповещают о прибытии тунца заранее, а особо упорные поклонники «бронируют» весь кусок — чтоб два раза не вставать. За что платят? За фан, разумеется.

Бургер из говядины «блэк ангус» с луковым джемом, жареным камамбером, фуагра и трюфелем, «Прекрасное общество» (3000 рублей)

Охотный Ряд, д. 2, ТГ «Модный сезон», кинотеатр «Москва» Время работы: пн-вс 11:00-0:00 +7 (495) 665-84-73

В ресторане «Прекрасное общество» бургер устроен как пособие по деликатесам, по которым сходила с ума столица в жирные годы — тут и мраморная говядина, и гусиная печенка, и жареный камамбер, и черный сезонный итальянский трюфель. Формально ценник складывается из каждого недешевого ингредиента в отдельности, месторасположения и формата заведения. Но настоящая ценность этого бургера –— в другом. Он демонстрирует борьбу символов — в форму дешевой и сытной еды укладывая содержание красивой жизни. Лайфхак — тот же бургер, но без трюфеля, обойдется на 500 рублей дешевле.

Ассорти северных деликатесов «Закладка Нансена», «Экспедиция» (11500 рублей)

Певческий пер., д. 6 

Время работы: пн-вс 12:00–0:00 +7 (495) 775-60-75

«Экспедиция» прославляла российские продукты задолго до моды на импортозамещение. Именно здесь первыми стали кормить строганиной, омулем и папоротником орляк. Самое дорогое ассорти в заведении рассчитано на четырех человек. В него входит три разновидности строганины (из муксуна, морского гребешка и северного оленя), четыре сорта икры (омуля, нерки, морского ежа и щуки) и целый ворох прочих северных деликатесов — от оленьего языка до моченой брусники.

Можно собрать похожий сундук провизии с помощью какого-нибудь доставочного сервиса и сэкономить несколько тысяч. Но те, кто ест в «Экспедиции», платят не только за продукты, но и за нарочито немодную атмосферу, огонь в костре и вертолет посреди зала.

Буйабес Grand Royal, Peshi (35000 рублей)

Охотный Ряд, д. 2, ТГ «Модный сезон»

Время работы: пн-вс 12:00-0:00 +7 (495) 241-69-45

Благодаря совместным усилиям ушлых французов и платежеспособных туристов обычная похлебка марсельских рыбаков, которую варят из не проданной к вечеру рыбы, превратилась в дорогущий деликатес. Для этого потребовались недешевые рыбины и омары в панцире и прочие дорогие морские обитатели, приготовленные отдельно, — для сервировки. В Москве самый буржуйский вариант буйабеса надо искать близ Кремля.

За 35 000 рублей в Peshi вам сконструируют 1,5 литра супа с соусами, дипами и крутонами, дополнят сюжет мидиями, кальмарами, тигровыми креветками, гребешками, лангустинами, а еще дикой дорадо и редкими японскими рыбками итоери и кинки.

Такой объем в ресторане рекомендуют на шестерых. Стоимость супа-конструктора можно увеличивать до бесконечности — ее высчитывают простым сложением цены каждого дополнительного ингредиента. Более доступный вариант обойдется примерно в 15 000 рублей, если выбирать для него рыбу подешевле, например сибаса и дорадо, а также морского ежа, мини-кальмаров, креветки, мидии и вонголе. Самый экономный буйабес можно получить за 3 000 рублей — это будет тарелка супа с вонголе и креветками.

afisha.rambler.ru

10 самых дорогих блюд в мире | ForbesLife

FleurBurger 5000

Стоимость: $5000

Где готовят: Fleur, Лас-Вегас, США

Подробнее

Француз по происхождению, Хьюберт Келлер пользуется большим авторитетом среди американских шеф-поваров. Ему принадлежит несколько ресторанов, в том числе Fleur, расположенный в мировой столице азартных игр. Именно здесь подают гигантский бургер стоимостью $5000: говядина Кобэ, фуа-гра и соус из трюфелей, и все это — на пышной хрустящей булочке. В качестве бонуса — бутылка вина Château Pétrus урожая 1995 года, а также эксклюзивный бокал, который, если клиент того пожелает, будет отправлен ему домой вместе с сертификатом качества. Кроме того, спутник или спутница того, кто закажет FleurBurger 5000, получит бесплатный бургер — правда, обычный.

Golden Opulence Sundae

Стоимость: $1000

Где готовят: Serendipity III, Нью-Йорк, США

Подробнее

Легендарное кафе в Верхнем Ист-Сайде часто называют «фастфудом класса люкс»: хот-доги, сэндвичи и бургеры стоят здесь существенно дороже, чем в обычных забегаловках. Да и десерты из Serendipity III влетят в копеечку: чего стоит только Golden Opulence Sundae! Его основу составляет сливочное мороженое из бобов таитянской ванили. Наполненную им изящную креманку украшают съедобным золотым листочком и стружкой самого дорогого в мире шоколада Amedei Porceleana. К десерту подаются засахаренные экзотические фрукты, золотое драже, марципановые вишни и блюдечко с икрой. Заказывать Golden Opulence Sundae нужно не менее, чем за 48 часов, иначе повара не успеют справиться с трудоемкой задачей.

Zillion Dollar Lobster Frittata

Стоимость: $1000

Где готовят: Norma’s, Le Parker Meridien, Нью-Йорк, США

Подробнее

Мало какое блюдо может быть дешевле и проще в приготовлении, чем омлет: взбить пару яиц и поджарить их на сковородке может даже ребенок. Впрочем, повара из ресторана Norma’s при отеле Le Parker Meridien доказали, что даже из омлета можно сделать настоящий шедевр. Правда, продукты понадобятся далеко не самые распространенные: вместо молока, муки и зелени — мясо целого лобстера, сливки, шнитт-лук и 10 унций севрюжьей икры. По словам представителя пресс-службы отеля, себестоимость омлета почти не отличается от его цены, заявленной в меню. Zillion Dollar Lobster Frittata — это способ не заработать на доверчивых постояльцах, а произвести на них впечатление. Для экономных предусмотрена «облегченная» версия с меньшим количеством икры — всего за $100.

Sushi Del Oriente

Стоимость: $2034

Кто готовит: Ангелито Аранета-младший, Манила, Филиппины

Подробнее

Приехав в Москву и заглянув в один из многочисленных «японских» ресторанов, коренные жители Страны восходящего солнца обычно приходят в недоумение: согласно их представлениям, суши и роллы должны выглядеть несколько иначе, не говоря уже о вкусовых качествах. Интересно, какие чувства вызвало бы у японцев творение филиппинского повара Ангелито Аранеты-младшего, который придумал обернуть нигири-суши тончайшими пластинками из 24-каратного золота и украсить их бриллиантами. Причем не простыми, а африканскими — каждый весом 0,2 карата. Обычно это блюдо заказывают потенциальные женихи, которые собираются за ужином сделать предложение своей возлюбленной — видимо, в надежде, что после порции Sushi Del Oriente никакая строптивица не сможет сказать «нет».

Pizza Louis XIII

Стоимость: €8300

Кто готовит: Ренато Виола

Подробнее

Назвать пиццу изысканным блюдом сложно даже с натяжкой: в крупных городах она продается на каждом углу за копейки. Однако итальянский шеф-повар Ренато Виола захотел разрушить этот стереотип и изобрел уникальный рецепт пиццы, которой впору угощать гостей на королевских приемах. На глазах у заказчика Виола выкладывает на заранее приготовленное тесто креветки, мясо омара и лангуста, три вида икры и моцареллу буффало — сыр, приготовленный из молока черных буйволиц. В качестве заправки используется элитный коньяк Remy Martin Louis XIII. Даже соль не какая-нибудь, а австралийская розовая, добытая в бассейне реки Мюррей, где в изобилии растут красные водоросли. Досыта наесться не получится: диаметр Pizza Louis XIII всего 20 см.

Macaroons Haute Couture

Стоимость: от €5750 за фунт

Кто готовит: Пьер Эрме, Париж, Франция

Подробнее

Французский шеф-кондитер Пьер Эрме начал свою карьеру в возрасте 14 лет. Сегодня сладости, приготовленные по его рецептам, продаются в фирменных кулинарных бутиках по ценам существенно выше средних. Впрочем, позволить себе купить коробочку печенья или конфет от Эрме могут многие — а вот фунт макарон его изготовления по карману далеко не каждому. Речь идет, разумеется, не о макаронных изделиях, а об особом виде пирожных. В арсенале прославленного кондитера — сотни разнообразных рецептов приготовления этой сладости. В воздушное тесто на основе яичных белков он может добавить практически любой ингредиент, начиная с арахисовой пасты, карамели и экзотических фруктов и заканчивая розовыми лепестками, шампанским и морской солью. И это далеко не предел.

Samundari Khazana

Стоимость: £2000

Где готовят: Bombay Brasserie, Лондон, Великобритания

Подробнее

Услышав слово «карри», жители России в первую очередь представляют охряно-желтую приправу или одноименный соус. В Азии же распространено блюдо под названием «карри» — что-то вроде рагу из овощей, мяса или рыбы с густой подливкой. Стоит оно относительно дешево и отнюдь не считается деликатесом. Однако в лондонском ресторане индийской кухни Bombay Brasserie придумали, как сделать карри самым дорогим пунктом меню. Для этого нужно всего лишь использовать при его приготовлении ценные морепродукты: лобстера, пойманного у берегов Шотландии, девонширского краба, улиток и абалонов. В Samundari Khazana также входят трюфели и белужья икра. Шеф-повар ресторана Пралад Хедж говорит, что основу для рецепта позаимствовал из кулинарных опытов своей матери.

The Fortress Stilt Fisherman Indulgence

Стоимость: $14500

Где готовят: Wine3, The Fortress Resort and Spa, Галле, Шри-Ланка

Подробнее

Впервые оказавшись на Шри-Ланке, сложно поверить в то, что крохотное государство является родиной одного из самых дорогих в мире десертов, ведь живут островитяне довольно скромно. Однако кондитеры ресторана Wine3, который находится на территории люксового отеля The Fortress, решили по-настоящему удивить заезжих гостей. Изобретенное ими лакомство состоит из итальянской кассаты (сладости на основе бисквита) со вкусом ликера Irish Cream, консервированных манго и граната, а также сабайона (яичного крема, взбитого с вином) на основе шампанского марки Dom Perignon. В качестве украшения используется сделанная вручную шоколадная фигурка рыбака, который сидит верхом на шесте: рыбу на Шри-Ланке ловят именно таким способом. Важный декоративный элемент десерта — чистейший аквамарин в 80 карат.

Wagyu Meat Pie

Стоимость: ₤8000

Где готовят: Fence Gate Inn, Ланкашир, Британия

Подробнее

Говядина вагью — чрезвычайно дорогой вид мяса. Ее основные поставщики на мировой рынок — Япония и Австралия. Фермеры, конечно, не спешат делиться с общественностью всеми секретами производства, но ходят слухи, будто мраморное мясо получается таким вкусным и нежным, потому что быков поят пивом и делают им массаж, вместо масла используя сакэ. Пирог из говядины вагью — удовольствие тоже недешевое. Особенно если в его состав также входят трюфели и грибы мацутакэ, а само мясо маринуют в двух бутылках вина Chateau Mouton Rothschild урожая 1982 года. Справедливо полагая, что желающих приобрести пирог целиком найдется немного, менеджмент ресторана готов распродавать его четвертинками — по ₤2000 каждая.

Sultan's Golden Cake

Стоимость: $1000

Где готовят: Çırağan Palace Kempinski, Стамбул, Турция

Подробнее

Любовь жителей Турции ко всему золотому и блестящему отразилась не только в интерьерах местных люксовых отелей, но и в блюдах, которые предлагают отведать их гостям. Так, в Çırağan Palace Kempinski готовят пирожное, которое вполне могло бы подаваться к столу султана. В рецепт входят вымоченные в ямайском роме абрикосы, инжир, груши и айва, ваниль из Французской Полинезии и французская пшеница, а также трюфели и карамель. Десерт покрыт слоем съедобного 24-каратного золота. Sultan's Golden Cake подается в серебряной шкатулке ручной работы, которую можно увезти домой в качестве сувенира. Администрация отеля предупреждает: тому, кто хочет побаловать себя золотым пирожным, необходимо сообщить поварам о своем желании как минимум за 72 часа.

www.forbes.ru

Самые дорогие блюда мира (15 фото+текст)

Вы узнаете о продуктах и блюдах, которые даже знаменитостям не всегда по карману. Знаете ли вы, что входит в состав самых дорогих в мире пельменей? Известно ли вам, как выращивают самую дорогую на планете картошку? Вот список продуктов, которые и богачи не каждый день могут себе позволить.Самые дорогие блюда мира (14 фото+текст) Вы узнаете о продуктах и блюдах, которые даже знаменитостям не всегда по карману. Знаете ли вы, что входит в состав самых дорогих в мире пельменей? Известно ли вам, как выращивают самую дорогую на планете картошку? Вот список продуктов, которые и богачи не каждый день могут себе позволить.

1. Пельмени.

У многих вызовет удивление наличие в этом списке пельменей – любимом блюде большинства россиян. Однако не русские пельмени застолбили место в рейтинге. Самые дорогие пельмени в мире можно найти в ресторане «Golden Gates” в Бронксе, Нью-Йорк. Основными посетителями заведения являются русские эмигранты. Особенностью блюда является то, что в их состав входит не только нежные телятина, свинина и лососина, но и железа рыбы-факел или Curtius Flame Fish, которая живет на большой глубине. Благодаря такой добавке пельмени излучают необычный сине-зеленый свет, что, впрочем, не мешает им оставаться съедобными и вкусными. Порция из восьми пельменей стоит в ресторане 2400 долларов, а из 16 – 4400.

Самые дорогие блюда мира (14 фото+текст)

2. Орех.

Всем давно известны вкусовые и полезные качества этого продукты. Самым же дорогим в мире орехом считается макадамия. Когда-то давно у австралийских аборигенов это являлось основным блюдом, сегодня же это считается редчайшим, к тому же полезным, изыском. В настоящее время выращивается все два вида этого ореха. Редкость продукту придает тот факт, что дерево макадамии хотя и плодоносит до ста лет, нуждается в особом уходе. Поэтому и возникают сложности с выращиванием ореха и его добычей – в год в итоге производится не более 40 его тонн. В результате, в тех странах, где этот орех произрастает, стоимость за 1 килограмм превышает 30 долларов. Конечно же и блюда с таким орехом очень ценны и дороги.

Самые дорогие блюда мира (14 фото+текст)

3. Шафран.

Он признан самой дорогой пряностью. Шафран является по сути тычинками растения из семейства крокусовых. Эту пряность готовят вручную – сначала тщательно собирают, а затем высушивают. Чтобы получить килограмм шафрана необходимо собрать почти полмиллиона тычинок. Неудивительно, что цена килограмма настоящего шафрана доходит до шести тысяч долларов.

Самые дорогие блюда мира (14 фото+текст)

4. Белый трюфель.

Точной цены за этот деликатес попросту не существует, так как каждый гриб продается на аукционе. Рекордная стоимость гриба составила более 30 тысяч евро.

Самые дорогие блюда мира (14 фото+текст)

5. Темный шоколад.

Для любителей экзотических сладостей можно предложить Chocopologie by Knipschildt – самый дорогой шоколад в мире. Родиной этого темного шоколада является Америка, а плитка в 453 грамма обойдется сладкоежке в 2600 долларов.

Самые дорогие блюда мира (14 фото+текст)

6. Картофель.

И наличие этого продукта в списке может показаться нелепым, однако и это блюдо может стоить недешево. Самый дорогой картофель в мире сорта „La Bonnotte” стоит в районе 500 евро за килограмм. Произрастает корнеплод на острове Нурмуатье, собирают лакомство конечно же вручную. Отличительной особенностью блюда является необыкновенно нежный вкус картофеля.

Самые дорогие блюда мира (14 фото+текст)

7. Говядина.

Самым дорогим мясом в мире является мраморная говядина японским коров Вагиу. Животные окружены особым уходом и заботой. Ежедневно им дают пиво и саке, а в корм идут только лучшие травы. Долгое время японцы препятствовали вывозу коров для разведения в других местах, однако сегодня этих животных разводят и в Австралии. Но только привело к удорожанию мяса, ведь австралийцы в уходе за этими коровами пошли еще дальше. Так что, желая отведать вкуса мраморной говядины, приготовьте кошелек. За 200 граммов филе придется выложить в Европе более 100 долларов, а самые нежные куски доходят в своей стоимости до 1000 долларов.

Самые дорогие блюда мира (14 фото+текст)

8. Бутерброд.

Для любителей поесть на ходу сделан самый дорогой бутерброд в мире. Его полное имя – “Платиновый клубный сэндвич фон Эссен” (von Essen Platinum Club Sandwich). Встретить такое блюдо можно исключительно в отелях сети „Фон Эссен”. Стоит бутерброд “всего” 200 долларов, а в его состав входит хлеб на особой закваске, иберийская ветчина, белые трюфели, перепелиные яйца, сушенные итальянские помидоры и Бресская пулярка.

Самые дорогие блюда мира (14 фото+текст)

9. Пицца.

Самая дорогая пицца в мире предлагается на родине этого блюда – в Италии. Она называется „Luis XIII”, а стоимость ее достигает 8300 евро. Эту пиццу непременно готовят в присутствии клиента, а в ее состав входит сыр моцарелла буффало, красный лангуст, три вида икры, омар и креветки. В блюде используется не поваренная и даже не морская соль – это австралийская розовая “Murray River”.

Самые дорогие блюда мира (14 фото+текст)

10. Омлет.

Любителям экзотического омлета самое место отведать его в нью-йоркском отеле „Le Parker Meridien”. Именно здесь можно заказать самый дорогой омлет в мире, стоимость в одну тысячу долларов. Естественно в его составе присутствуют не только яйца, туда входят и целые лобстеры. Подается блюдо на подушке из жареной картошки, а его украшением служит россыпь севрюжьей икры.

Самые дорогие блюда мира (14 фото+текст)

11. Салат.

Самый дорогой салат в мире носит название “Florette Sea&Earth;”. Его Вам приготовят в оксфордском отеле „Le Manoir aux Quat Saisons”. Стоимость одной порции “Флореттских моря и суши” составляет 800 евро, а в состав входит 50 грамм отборной белой белужьей икры, корнуоллский краб, лангуст, лобстер, флореттский молодой салат, немного оливкового масла, красный перец, тертые трюфели, картошка и спаржа. Блюдо украшается золотистой фольгой.

Самые дорогие блюда мира (14 фото+текст)

12. Икра.

Обычно считается, что самая дорогая икра – это серая или черная. Однако это неправда, самой дорогой икрой в мире принято считать икру „Алмас” белуги-альбиноса. Экспортировать такое лакомство из Ирана крайне трудно, оно пакуется в золотую баночку и является настоящим шедевром искусства, не только кулинарного. Сто грамм деликатеса стоят две тысячи долларов.

Самые дорогие блюда мира (14 фото+текст)

13. Кофе.

Самый дорогой кофе в мире – “Kopi Luwak” – производится из зерен не какого-то уникального сорта, а, скорее, уникального жизненного пути. „Kopi” по-индонезийски означает “кофе”, а „Luwak” – это небольшой мелкий хищник, любящийся полакомиться спелыми плодами кофейного дерева, выбирая самые лучшие. Кофе он съедает намного больше, чем может переварить. Непереваренные зерна, пройдя через кишечник животного, подвергаются воздействию его энзимов и, как клянутся любители “Kopi Luwak”, приобретают неповторимые вкус и аромат. Килограмм кофе, которому помог появиться на свет лювак, стоит от 300 до 400 долларов.

Самые дорогие блюда мира (14 фото+текст)

14. Чай.

Самый дорогой в мире чай называется Дахунпао, что в переводе обозначает „Большой красный халат”. Относится он к улунам (чаям сильной ферментации, обладающим интенсивным вкусом и ароматом). Получают “Большой красный халат” из листа всего шести кустов, растущих недалеко от монастыря Тяньсинь. Возраст этих уникальных кустов – 350 лет. Каждый год собирали не более 500 граммов легендарного чая, стоимость готового продукта достигала 685 тысяч долларов за килограмм. В 2006-м году весь урожай передали на хранение в китайский Национальный музей чая, на дальнейший сбор был объявлен мораторий. Однако с 80-х годов прошлого века материнские кусты стали размножать вегетативным способом. Получаемый с них чай тоже называется „Большой красный халат”, однако знатоки считают, что он не идет ни в какое сравнение с настоящим Дахунпао.

Самые дорогие блюда мира (14 фото+текст)

mainfun.ru

ТОП-10 самых дорогих блюд в мире

Роскошная жизнь – это то, к чему на протяжении всей своей жизни стремится каждый человек. Дорогие автомобили, огромные дома и одежда самых дорогих марок – вот первые ассоциации, которые приходят нам в голову при упоминании слова "роскошь". Однако некоторые богатые люди направляют свои неординарные расходы и на другую область, такую, как еда. Они могут потратить сотни и даже тысячи долларов всего на одно блюдо, которое иногда может казаться совсем простым в приготовлении. Ниже будет приведен такой список самых дорогих  блюд в мире.

 

The Frrrozen Haute Chocolate - $18,713

Кто из нас не хотел насладиться прекрасным десертом после съеденного хот-дога? И когда богачи съедают самый дорогой хот-дог, то только самый дорогой и вкусный десерт может насытить их жажду сладкого. Именно такой десерт был найден в кафе Serendipity в Нью-Йорке. Десерт Frrrozen Haute Chocolate готовится из 5 граммов съедобного швейцарского золота (24 карат) и подается в высоком бокале на ножке, который изнутри покрыт слоем съедобного золота. Также рецепт включает в себя замороженную горячую шоколадную смесь, в которую входят 14 редких и секретных сортов какао из Африки и Южной Америки, украшается все взбитыми сливками, покрытыми тончайшим слоем съедобного золота, поверх которого кладут несколько шоколадных конфет сорта «трюфель» La Madeline au Truffle стоимостью $250. В основании бокала расположен золотой браслет, который украшен бриллиантами весом 18 карат. К десерту подается ложка, украшенная белыми и шоколадного цвета бриллиантами. Бокал и ложку клиент ресторана может забрать с собой.

 

Wagyu Meat Pie - $15000

Говядина вагью – один из самых дорогих видов мяса, основными поставщиками которого являются Япония и Австралия. Соответственно и пирог из этого вида мяса – удовольствие недешевое. Особенно если в его состав входят трюфели и грибы мацутакэ, а само мясо маринуют в двух бутылках вина Chateau Mouton Rothschild урожая 1982 года. Подают такое блюдо в Британии в ресторане Fence Gate Inn. Так как далеко не каждый может позволить себе заказать это блюдо целиком, его продают четвертинками.

 

 

The Fortress Stilt Fisherman Indulgence - $14500

Маленький остров Шри-Ланка не кажется тем местом, где может подаваться один из самых дорогих десертов в мире. Жители этой страны ведут простой и даже скромный образ жизни. Тем не менее кондитеры ресторана Wine3, который находится на территории люксового отеля The Fortress, решили по-настоящему удивить заезжих гостей. Этот первоклассный десерт для людей, которые жаждят острых ощущений, наслаждения и удовлетворения, что обычный десерт предоставить не может. Состоит этот десерт из итальянской кассаты (сладости на основе бисквита) со вкусом ликера Irish Cream, консервированных манго и граната, а также сабайона на основе шампанского марки Dom Perignon. Украшением служит сделанная вручную шоколадная фигурка рыбака, который сидит верхом на шесте. Одним из самых важных декоративным элементом является чистейший аквамарин в 80 карат.

 

Louis XIII Pizza - $12000

Самую дорогую пиццу в мире можно попробовать в городе Агрополю на юге Италии. Ее предлагает молодой повар Ренато Виоло. Самая интересная деталь – это то, что пицца, за исключением основы, готовится в присутствии клиента. Стандартного диаметра, она идеально подходит для двоих и подается с бутылкой французского шампанского. Помимо традиционных ингредиентов, в пицце присутствуют 3 типа осетровой икры, красный лангуст, креветки с юга Италии, а приправлено все это розовой австралийской солью, что придает несравненный аромат. Также на протяжении всего процесса приготовления, пиццу поливают коньяком Louis XIII Remy Martin, который стоит $2500-3500 за бутылку.

 

FleurBurger 5000 - $5000

Хьюберт Келлер , французский шеф-повар, пользуется большим авторитетом среди американских шеф-поваров. Он известен своими навыками, спокойным поведением, но большинство знают его как владельца ресторана Fleur в Лас-Вегасе, где подают самый дорогой бургер. В его состав входят говядина Кобэ, фуа-гра и соус из трюфелей, и все это – на пышной хрустящей булочке. В качестве бонуса к нему подают бутылку вина Chateau Petrus урожая 1990 года.

 

 

 

Pizza Royal 007 - $3700

Назвать пиццу изысканным блюдом крайне сложно: в крупных городах она продается на каждом углу и за копейки. Поэтому, когда мы слышим о Pizza Royal 007 шеф-повара Доменико Кролла, которая является самой дорогой пиццей, мы определенно удивляемся. В качестве начинки 30-сантиметровой пиццы выступают самые лучшие и дорогостоящие ингредиенты - вымоченный в коньяке лобстер, икра, томатный соус, шотландский копченый лосось, медальоны из оленины, бальзамический уксус. Сверху пиццу украшают листочки съедобного 24-каратного золота.

 

 

Samundari Khazana - $3200

Блюдо под названием «карри» распространено в Азии, это что-то вроде рагу из овощей, мяса или рыбы с густой подливкой. Стоит оно относительно дешево и отнюдь не является деликатесом. Однако в лондонском ресторане индийской кухни Bombay Brasserie нашли способ, как сделать это блюдо самым дорогим в меню. Для этого нужно использовать такие ценные морепродукты, как лобстер, пойманный у берегов Шотландии, девонширский краб, улитки и абалоны. Также в блюдо входят трюфели и белужья икра.

 

Sushi Del Oriente - $2034

Как насчет Sushi Del Oriente – нигири-суши, завернутые 24-каратными золотыми пластинками и украшенные африканскими бриллиантами, каждый весом в 0,2 карата? Это творение филиппинского повара Ангелито Аранеты-младшего. Чаще всего это блюдо заказывают потенциальные женихи, которые за ужином собираются сделать предложение своей возлюбленной, ведь как после такого блюда она может сказать "нет".

 

Golden Opulence Sundae - $1000

Для большинства сама идея потратить $1000 на мороженое является просто сумасшедшей, тем не менее, довольно много людей скажут Вам, что Golden Opulence Sundae, которое предлагают в кафе Serendipity в Нью-Йорке, стоит каждого пенни. Его основу составляет сливочное мороженое из бобов таитянской ванили. Наполненную им креманку украшают съедобным золотым листком в 23 карата и стружкой самого дорого в мире шоколада Amedei Porcelean. К десерту подаются засахаренные экзотические фрукты, золотое драже, марципановые вишни и блюдечко с икрой. Заказывать это блюдо нужно не менее, чем за 48 часов.

 

 

 

 

The Zillion Dollar Lobster Frittata - $1000

Казалось бы, что может быть проще приготовления омлета, взять пару яиц да поджарить их, но повара ресторана Norma’s при отеле Le Parker Meridien в Нью-Йорке уверены, что и такое простое блюдо можно превратить в кулинарный шедевр. Правда для его приготовления понадобятся совсем не повседневные продукты, а именно – мясо целого лобстера,  сливки, шнитт-лук и 10 унций севрюжьей икры. Для тех, кто хочет попробовать такое дорогое блюдо, но не готов или не может позволить себе такую трату денег, есть его "экономная" версия с меньшим количеством икры, стоимость такой версии блюда составляет всего $100.

gusto.by


Смотрите также