Все рецепты. Блюда вегетарианской кухни


Вегетарианские рецепты с фото, блюда вегетарианской кухни.

Салат из редиски с петрушкой, будет быстрым решением для приготовления свежего салата на обед. Редиска, очень полезная и поможет доставить свежесть Вашему организму. Читать далее →

Салат из моркови с яблоком, очень простой и быстрый в приготовлении. В нём много витаминов и полезных веществ. Читать далее →

Печенье Минутка, стали моим любимым печеньем на скорую року. Рецепт я взяла у свекрови и балую теперь мужа такой вкуснятиной. Приготовление минутки займет у Вас не много времени, Читать далее →

Вареники с сыром и зеленью, обжаренные на сливочном масле. Это блюдо просто превосходно. Вы сможете попробовать на вкус вареники в новом виде. Они будут сильной обжарки Читать далее →

Дорогие читатели, я приготовила для Вас вегетарианскую шубу. Возможно в таком варианте вы ее еще не ели. Она действительно будет напоминать вкус селедки, и попробовав в Читать далее →

Лепешки без дрожжей, очень хорошее блюдо для замены хлеба. Несколько лет назад мы перестали есть дрожжевой хлеб и так вышло что никакой хлеб практически не ели. Я иногда пеку хачапури с сыром. И однажды муж попросил вместо хлеба делать лепешки и долго не думаю я вспомнила про рецепт хачапури и что в нем очень универсальные лепешки без дрожжей. Читать далее →

Рецепт конфет из фиников с орехами я узнала давно от подруги, но очень долго их не делала. И вот решила с Вами поделится этим простым и вкусным рецептом конфет из фиников с орехами. Читать далее →

Вегетарианская жареная рыба или адыгейский сыр в кляре с нори. Не все знают такой не обычный, но очень простой и вкусный рецепт жареной рыбы. Услышав жареная рыба, некоторые вегетарианцы удивляются, мы ведь не едим рыбу =) Читать далее →

Лаваш с овощами одно из самых простых и вкусных блюд. По другому можно назвать это блюдо пиццей на скорую руку. Овощной лаваш готовится очень легко и быстро, и понравится Вашим близким и гостям. Читать далее →

Торт Наполеон, рецепт которого сегодня я Вам расскажу очень вкусный и эксклюзивный. Он долгими годами вырабатывался моей свекровью и она нашла идеальный рецепт торта Наполеон. Он будет содержать в себе не один вид крема, а два. В нем будет масляный и заварной крема. Читать далее →

Торт Муравейник один из самых простых и вкусных тортов на наших столах. Кто-то делает торт муравейник из печенья, это супер упрощенный рецепт. Я недавно решила сделать полноценный торт по стандартному рецепту, но без яиц. И сегодня я Вам расскажу как приготовить дома Торт Муравейник без яиц.

Читать далее →

veganart.ru

Вегетарианские рецепты Приготовим с любовью: содержание

Здравствуйте, друзья!На этой странице вы найдете все рецепты и статьи, опубликованные на сайте “Приготовим с любовью!”. В скобочках указано количество комментариев к каждому рецепту.

Записи

  • Рубрика: Вегетарианские вторые блюда
    • Английский пастуший пирог (с чечевицей) (43)
    • Ароматный рис с кешью (4)
    • Батат с чечевицей и салатом (6)
    • Бешбармак вегетарианский (35)
    • Блины с творогом, запеченные в духовке со сметаной (11)
    • Блюдо из нута с болгарским перцем (6)
    • Брокколи в сливочном соусе, запеченная в духовке (12)
    • Брюссельская капуста в соусе бешамель (33)
    • Брюссельская капуста со сладкой морковью (7)
    • Брюссельская капуста тушеная в сметане со специями (20)
    • Вареники с вишней и лучшее тесто для вареников (169)
    • Вареники с клубникой (23)
    • Вареники с сыром (25)
    • Вареники-пельмени (37)
    • Веганский плов с соевой спаржей (10)
    • Вегетарианская "рыба", запеченная с овощами в духовке (37)
    • Вегетарианская "рыбная" запеканка (28)
    • Вегетарианская овощная лазанья (129)
    • Вегетарианский овощной омлет без яиц (104)
    • Вегетарианский плов с изюмом (25)
    • Вегетарианский плов с нутом (132)
    • Вегетарианское заливное (33)
    • Вермишель из полбы с овощами (4)
    • Вкусная гречка, обжаренная в специях (47)
    • Вонтоны (китайские манты) с чечевицей (36)
    • Голубцы без мяса (8)
    • Голубцы в молоке с баклажанами (14)
    • Голубцы вегетарианские (32)
    • Голубцы из пекинской капусты (15)
    • Голубцы по-японски в рисовой бумаге (21)
    • Голубцы с овощами на пару (5)
    • Гратен из картофеля и свеклы (13)
    • Гратен из риса с кабачком (21)
    • Гратен из цветной капусты и брокколи (42)
    • Гречка с овощами (34)
    • Гювеч (46)
    • Дикий рис с перловкой и овощами (16)
    • Домашняя лапша без яиц (19)
    • Жареный картофель с брокколи и тофу (11)
    • Жареный сельдерей (26)
    • Запеканка c кукурузой и корейской морковью “Оранжевое настроение” (6)
    • Запеканка из замороженных овощей (38)
    • Запеканка из кабачков (82)
    • Запеканка из картофельного пюре с чечевицей (69)
    • Запеканка из маша (1)
    • Запеканка из овощей и вегетарианской "рыбы" (15)
    • Запеканка из пшенной каши (31)
    • Запеканка из риса с кабачками (41)
    • Запеканка из тертого картофеля "Фитнес" (10)
    • Запеканка из тыквы с сыром (21)
    • Запеканка из цветной капусты (24)
    • Запеканка из цветной капусты и шпината (5)
    • Запеченная вегетарианская "рыба" в соусе бешамель (35)
    • Запеченный в духовке картофель с сыром и сметаной (51)
    • Запеченный картофель с овощами в духовке (3)
    • Запеченный картофель с помидорами (25)
    • Запеченный картофель со шпинатом и сыром (29)
    • Зеленые вегетарианские равиоли "Елочки" (3)
    • Индийский завтрак "Поха" (1)
    • Кабачки тушеные в сметане (34)
    • Кабачки тушеные с морковью и сыром (9)
    • Кабачки, запеченные с овощами и рисом (62)
    • Каннеллони с рикоттой и шпинатом (4)
    • Капуста тушеная в молоке с сыром (17)
    • Капуста тушеная с фасолью (25)
    • Капустная запеканка (43)
    • Картофель в мундире с начинкой из сыра (31)
    • Картофель в мундире, запеченный в духовке (67)
    • Картофель в соли "Фрайт" (6)
    • Картофель с зеленым горошком (25)
    • Картофель с черносливом, запеченный в духовке (9)
    • Картофель с яблоками, запеченный в духовке (22)
    • Картофель со сливками в духовке - "Цветок" (16)
    • Картофель, запеченный в духовке с овощами и сыром (65)
    • Картофель, запеченный дольками в духовке, с соусом (27)
    • Картофель, запеченный с нутом и кешью-соусом
    • Картофельная запеканка (с сыром и морковью) в духовке (36)
    • Картофельная запеканка на сковороде (53)
    • Картофельное пюре с сельдереем (11)
    • Картофельное пюре с сыром (21)
    • Картофельные грибочки (2)
    • Картофельные груши под снегом (9)
    • Картошка в горшочках с сыром (3)
    • Картошка, запеченная с капустой в духовке (59)
    • Картошка-гармошка в духовке (16)
    • Каша из тыквы с рисом на молоке (108)
    • Киноа с овощами (31)
    • Кичари (аюрведическая монодиета на кичари, тридоша) (34)
    • Кнедлики (30)
    • Красная капуста с морковью в духовке (4)
    • Крошка-картошка (17)
    • Кукурузная каша с кукурузой и соусом (2)
    • Кундюмы (47)
    • Лазанья из лаваша (41)
    • Лапша с запеченными овощами (11)
    • Ленивые вареники без яиц (16)
    • Ленивые голубцы без мяса (19)
    • Ленивые голубцы с рисовой бумагой (4)
    • Лобио: рецепт блюда из фасоли (62)
    • Макароны с фасолью и шпинатом (17)
    • Манты с тыквой (106)
    • Манты с чечевицей и тыквой (8)
    • Морковь с зеленым горошком в соусе "Бешамель" (29)
    • Морковь, запеченная в духовке с орехами и сыром (10)
    • Мусака с картофелем и чечевицей по-молдавски (30)
    • Нут по-мароккански (9)
    • Нут с сыром и помидорами (85)
    • Нут со свеклой (11)
    • Овощи под сырным соусом (26)
    • Овощи, запеченные в духовке (42)
    • Овощи, запеченные в духовке в фольге (6)
    • Овощная запеканка в духовке (21)
    • Овощное блюдо с сыром (15)
    • Овощное рагу с брокколи (18)
    • Овощное рагу с рисом (6)
    • Овощное рагу с цветной капустой и кукурузой (20)
    • Овощное рагу со свеклой (17)
    • Овощной рулет с сыром (22)
    • Острый картофель с чечевицей (21)
    • Отварной картофель, запеченный в духовке, с соусом (24)
    • Очень ленивые вареники с картошкой и капустой (34)
    • Паровые рулеты с нутом и овощами (18)
    • Пастуший пирог или Shepherd's pie с чечевицей и сыром (10)
    • Пицца из кабачков (3)
    • Плов с айвой (8)
    • Полента (23)
    • Постная лазанья "Зимняя сказка" (24)
    • Постная тушеная фасоль по-индийски (17)
    • Постные голубцы с кус-кусом (8)
    • Постные морские гребешки по-флотски с фаршем гречневым (35)
    • Постный омлет из нутовой муки с начинками (13)
    • Пшеничная каша с гуляшом из соевого мяса (8)
    • Рагу из баклажанов (45)
    • Рагу из цукини с картофелем (5)
    • Рагу овощное с капустой и картошкой (2)
    • Рагу с цветной капустой и кабачками (2)
    • Рис карри с кукурузой и зеленым горошком (11)
    • Рис с ананасом (6)
    • Рис с болгарским перцем и морковью (8)
    • Рис с капустой (26)
    • Рис с маком (15)
    • Рис с овощами и сыром (37)
    • Рис со шпинатом - зеленый рис (33)
    • Рулет из фасоли и картофеля с овощной начинкой (19)
    • Рулеты на пару с редькой и творогом (30)
    • Сабджи в духовке (17)
    • Сабджи с тыквой и баклажанами (2)
    • Сабджи со сливками (12)
    • Свекольное ризотто (9)
    • Соевое мясо обжаренное (10)
    • Соевый гуляш с подливкой (7)
    • Соте из баклажанов (28)
    • Сырная лазанья (20)
    • Сырный рулет со спагетти (10)
    • Таглиателли в сливочном соусе со шпинатом (27)
    • Томатное овощное рагу с сыром (12)
    • Топинамбур, запеченный в духовке (12)
    • Тушеная капуста с полбой и соевым мясом (11)
    • Тушеная капуста с черносливом (7)
    • Тушеная картошка с томатной пастой (16)
    • Тушеная свекла (25)
    • Тушеная фасоль с овощами (21)
    • Тушеные овощи "Как из русской печи" (22)
    • Тушеные овощи в мультиварке (19)
    • Тушеные овощи со спаржевой фасолью и сыром (9)
    • Тушеный картофель с овощами и кокосовым молоком (42)
    • Тыква, фаршированная рисом, со шпинатной булочкой (13)
    • Украинские вареники с маком на пару (10)
    • Урс - шарики из мамалыги с брынзой (17)
    • Фаршированная капуста (29)
    • Фаршированные каннеллони (30)
    • Фаршированные макароны ракушки (15)
    • Фасоль в горшочке, томленная в духовке (14)
    • Фасоль в томатном соусе (54)
    • Цветная капуста в сырном соусе (29)
    • Цветная капуста с картошкой, запеченная в духовке (3)
    • Цветная капуста с помидорами (27)
    • Цветная капуста, фаршированная сыром и зеленью (36)
    • Цветной рис - желтый рис с тыквой (29)
    • Цветной рис - красный рис со свеклой (15)
    • Чечевица с адыгейским сыром "Хмели-сунели" (23)
    • Чили панир - блюдо индийской кухни (9)
    • Штрудли в духовке (17)
    • Экзотическое блюдо с апельсинами "Привет из Греции!" (46)
    • Экспресс чечевица со сливками (26)
    • Якисоба - гречневая лапша с овощами и соевым мясом (67)
  • Рубрика: Вегетарианские десерты
    • "Баунти" в домашних условиях (21)
    • "Рафаэлло" из творога (28)
    • «Нутелла» из фиников (постная, веганская, сыроедческая) (4)
    • Аквафаба (Aquafaba) и рецепт безе без яиц (с фото и видео) (159)
    • Апельсиновый кисель (6)
    • Бананы с шоколадом, запеченные в духовке (9)
    • Батончики-мюсли (20)
    • Бурфи из сухого молока (140)
    • Веганское мороженое из аквафабы - без молока и почти без калорий (22)
    • Веганское мороженое с бананами и финиками (25)
    • Витаминная смесь из сухофруктов с орехами, медом, лимоном (96)
    • Вкусный шоколад (5)
    • Десерт "Как мороженое" из сливок и бананов (15)
    • Десерт "Павлова" из аквафабы (без яиц) (5)
    • Десерт из грейпфрута "Зимний праздник" (2)
    • Десерт из мандариновых корок (2)
    • Десерт из овсяных хлопьев (4)
    • Десерт из персиков "Глазунья" (6)
    • Десерт из тыквы с апельсином для детей (11)
    • Десерт из хлопьев "4 злака" и яблок (4)
    • Десерт с бананами и хурмой (22)
    • Десерт с клубникой, печеньем и сливками (1)
    • Десерт со взбитыми сливками и малиной (17)
    • Джалеби - индийская сладость (123)
    • Домашнее мороженое Крем-брюле (4)
    • Домашнее мороженое со сгущенкой (без яиц) (111)
    • Домашние мюсли - гранола (15)
    • Домашние шоколадные конфеты без сахара (27)
    • Жареные бананы в кляре или банановые пакоры (51)
    • Живой полезный торт «Зимний» (8)
    • Запеченная тыква с яблоками (34)
    • Запеченные яблоки в заварном креме (17)
    • Зефир без яиц с агар-агаром (из аквафабы) (25)
    • Индийское мороженое Кулфи из концентрированного молока (8)
    • Йогуртовый торт без выпечки (2)
    • Как сделать сгущенку в домашних условиях (43)
    • Клубнично-кокосовый десерт (50)
    • Клубничное мороженое (18)
    • Клубничный трайфл (4)
    • Клюквенный мусс (31)
    • Кокосовая халава (27)
    • Кокосовые конфеты (9)
    • Конфеты Ferrero Rocher в домашних условиях (12)
    • Конфеты из овсяных хлопьев (13)
    • Конфеты из сухого молока "Воришка" (74)
    • Конфеты из сухофруктов и орехов своими руками (8)
    • Конфеты из фиников и семечек (55)
    • Конфеты Трюфели из черной фасоли (27)
    • Корзиночки из теста фило с яблоками и мороженым (8)
    • Кулфи - индийское мороженое (13)
    • Кунжутное бурфи (45)
    • Кунжутное бурфи "Кешава" (17)
    • Кутья в мультиварке (3)
    • Кхир (9)
    • Ладду из гороховой муки (53)
    • Ласси из ряженки с фруктами (12)
    • Леденцы из фруктозы (21)
    • Лимонный мусс (5)
    • Лимонный щербет (2)
    • Мармелад на агар-агаре (59)
    • Марципан - миндальное волшебство (27)
    • Молочный десерт с миндалем и бананами (6)
    • Молочный пудинг "Зебра" (42)
    • Морковные бурфи (13)
    • Морковные конфеты без сахара с изюмом и финиками (2)
    • Мороженое из авокадо с лаймом (15)
    • Мороженое из кешью, фиников и бананов (3)
    • Мороженое пломбир в домашних условиях (87)
    • Мороженое с коричневым сахаром гур (23)
    • Мороженое с черникой и миндальным пралине (2)
    • Новогодние еловые шишки из кукурузных хлопьев (5)
    • Овсяные батончики без выпечки (2)
    • Орехово-банановые шарики (6)
    • Ореховый торт без выпечки (23)
    • Панакота (78)
    • Пареная репа с яблоками и изюмом (13)
    • Печеные яблоки (18)
    • Пирожное "Картошка" без сгущенки, печенья и выпечки (84)
    • Полезные кейк-попсы без выпечки (конфеты на палочке) (2)
    • Полезные конфеты из миндаля с имбирем (8)
    • Полезные конфеты из сухофруктов (13)
    • Постный шоколадно-ореховый крем из нута (3)
    • ПП десерт из тыквы и кураги (3)
    • Пудинг из семян чиа и фруктов (5)
    • Расагулы (5)
    • Расгулла (11)
    • Рождественская кутья из пшеницы (68)
    • Салат с изюмом, морковью и ананасом (8)
    • Сладкие вишнево-кокосовые шарики (23)
    • Сладкие кокосовые шарики (85)
    • Сладкие морковные шарики (7)
    • Сладкие роллы (3)
    • Сладкий рождественский попкорн
    • Сладости из нута с сухофруктами (9)
    • Сладости из пшена (12)
    • Сладости из сгущенки и орехов (40)
    • Сливочное мороженое по ГОСТу (16)
    • Суфле из ягод и фруктов (7)
    • Сырники из творога с манкой и кунжутом (69)
    • Сыроедный банановый десерт в шоколадном соусе (7)
    • Сыроедный торт (37)
    • Сыроедческие блины (2)
    • Сыроедческие конфеты (11)
    • Сыроедческие пирожные "Эклеры" (3)
    • Сыроедческие трюфели (18)
    • Сыроедческий десерт из яблок с ванильным соусом (6)
    • Сыроедческий торт с кремом из авокадо (1)
    • Сыроедческий чизкейк (16)
    • Творог с фруктами и орехами
    • Творожная запеканка без муки, манки и яиц (27)
    • Творожная пасха (182)
    • Творожно-тыквенная запеканка (50)
    • Творожно-шоколадный десерт (6)
    • Творожное мороженое (14)
    • Творожные конфеты "Сюрприз" (3)
    • Творожные пончики (48)
    • Творожные шарики на скорую руку (14)
    • Торт "Птичье молоко" без яиц со сметаной и сливками (147)
    • Торт без муки, яиц и выпечки "Баларама" (28)
    • Торт из кукурузных палочек и ирисок (8)
    • Торт “Птичье молоко” из аквафабы (постный, веганский) (36)
    • Торт-мороженое «Кай и Герда» (7)
    • Трайфл (17)
    • Тыква, запеченная кусочками в духовке, с лимоном (13)
    • Тыквенно-яблочное пюре (3)
    • Финиково-шоколадные сыроедческие пирожные (2)
    • Фруктово-ягодный десерт с киселем и мороженым (4)
    • Фруктовый салат "Праздничный" (43)
    • Фруктовый салат со сгущенкой и орехами (9)
    • Фрукты в желе (9)
    • Халва в домашних условиях "Лучик здоровья" (69)
    • Чернослив в сметане с грецкими орехами (19)
    • Чизкейк "Крем-брюле" (постный, веганский, сыроедческий) (13)
    • Шоколадные конфеты с черносливом и орехами (23)
    • Шоколадный батончик с карамелью, орехами и печеньем (15)
    • Шоколадный плавленый сыр (5)
    • Экзотический десерт (2)
    • Энергетические батончики в домашних условиях (2)
    • Ягодный «творожник» из гречки (пп рецепт) (22)
  • Рубрика: Вегетарианские закуски
  • Рубрика: Вегетарианские новогодние рецепты
  • Рубрика: Вегетарианские салаты
    • "Осенний салат" с цветной капустой (20)
    • Вегетарианская шуба с баклажанами (17)
    • Вегетарианский заливной салат с черной икрой из водорослей (4)
    • Вегетарианский оливье (83)
    • Вегетарианский салат "Змея" (48)
    • Вегетарианский салат "Мимоза" - воспоминания детства (14)
    • Вегетарианский салат "под шубой" с нори (36)
    • Вегетарианский салат "Солнце на блюде" (26)
    • Вегетарианский салат "Цезарь" (25)
    • Вегетарианский салат с кукурузой, сыром и "яйцом" (4)
    • Винегрет (31)
    • Винегрет без картофеля с репой (8)
    • Витаминный салат с топинамбуром (17)
    • Горячий салат из свеклы и кокосовой стружки (4)
    • Греческий порционный салат (6)
    • Жареный салат с сельдереем, пекинской капустой и фетой (11)
    • Закусочный салат с сыром, яблоком и огурцом (3)
    • Зеленый салат с горошком (5)
    • Картофель по-корейски (11)
    • Картофельный салат с солеными огурцами и кукурузой (29)
    • Корейская морковь с сыром и орехами (14)
    • Овощной салат со свежей цветной капустой (3)
    • Овощной торт с рисом (24)
    • Овощной торт со свеклой (3)
    • Оливье с вегетарианской колбасой и яблоком (4)
    • Оранжевый салат (6)
    • Полезный овощной салат с нутом, фетой, маслинами (4)
    • Постный салат "Подсолнух" с семечками, кукурузой и огурцами (10)
    • Рисовый салат с сыром (17)
    • Салат "Вегетарианская шуба" (селедка под шубой) (88)
    • Салат "Гнездо Петуха" (9)
    • Салат "Для любимого" с жареными кабачками (4)
    • Салат "Капрезе" (1)
    • Салат "Морская звезда" (29)
    • Салат "Нисуаз" (3)
    • Салат "Подкова" на Новый год (7)
    • Салат "Подружка" с морковью, грушей и свеклой (2)
    • Салат "Поляна сказок" с картофелем и морковью (13)
    • Салат "Радужный" (7)
    • Салат "Рыбка" с кукурузой и рисом (3)
    • Салат "Славянский" (9)
    • Салат "Сыроедная шуба" (9)
    • Салат "Сюрприз" с вегетарианскими "крабовыми палочками" (53)
    • Салат "Три в одном" (3)
    • Салат "Трио" из свеклы, моркови и сыра (22)
    • Салат «Оливье-лайт» (сыроедный, веганский) (3)
    • Салат «Радуга» с корейской морковкой (5)
    • Салат в виде фруктов (3)
    • Салат в лодочках из огурцов (6)
    • Салат витаминный из капусты (9)
    • Салат из жареных огурцов с морковью (22)
    • Салат из запеченной свеклы с рукколой и сыром (19)
    • Салат из кабачков с сыром и оливками (6)
    • Салат из квашеной капусты с сельдереем (2)
    • Салат из консервированной морской капусты и овощей (8)
    • Салат из корнеплодов «Волшебная витаминка» (6)
    • Салат из красной капусты с мандаринами (15)
    • Салат из моркови с сухариками и сыром (15)
    • Салат из морской капусты с морковью и кукурузой (14)
    • Салат из одуванчиков (27)
    • Салат из пекинской капусты с огурцом (10)
    • Салат из пекинской капусты с сыром (5)
    • Салат из пекинской капусты с яблоком (13)
    • Салат из пекинской капусты с яблоком и сыром “Пастораль” (4)
    • Салат из пекинской капусты, моркови и кукурузы (6)
    • Салат из пророщенного маша с морковью
    • Салат из пророщенных семян "Богатырь" (8)
    • Салат из репы «Золотой клад» (15)
    • Салат из риса с морской капустой и "яйцами" (2)
    • Салат из риса с овощами и сыром "Яркая полянка" (2)
    • Салат из свежих овощей с шариками из феты и оливок (7)
    • Салат из свеклы и картофеля с соленым огурцом (10)
    • Салат из свеклы и красной консервированной фасоли
    • Салат из свеклы и мандаринов (6)
    • Салат из свеклы с апельсином
    • Салат из свеклы с брынзой (13)
    • Салат из свеклы с горошком, оливками и майонезом “Вкусные бусы” (6)
    • Салат из свеклы с моцареллой и редиской (6)
    • Салат из свеклы с черносливом, копченым сыром и орехами (7)
    • Салат из сельдерея с яблоком (22)
    • Салат из соевой спаржи "Праздничный" (23)
    • Салат из сушеной морской капусты (ламинарии) (10)
    • Салат из сыра и моркови (6)
    • Салат из сырой свеклы и моркови (15)
    • Салат из сырых овощей по-грузински (27)
    • Салат из тофу с морковью (1)
    • Салат из ферментированной капусты
    • Салат из цветной капусты и брокколи (1)
    • Салат из чечевицы (3)
    • Салат Мимоза без рыбы и яиц (10)
    • Салат с "вегетарианским яйцом" (3)
    • Салат с авокадо и огурцом (15)
    • Салат с авокадо и черносливом (1)
    • Салат с авокадо, помидорами черри и адыгейским сыром (26)
    • Салат с авокадо, сыром и кукурузой (17)
    • Салат с адыгейским сыром и ананасами (18)
    • Салат с ананасом и сыром (29)
    • Салат с апельсинами, сыром и морковью (29)
    • Салат с брокколи на Новый год "Ель кучерявая" (4)
    • Салат с брокколи, яблоком и адыгейским сыром (22)
    • Салат с виноградом киш-миш и ананасом (5)
    • Салат с грейпфрутом, авокадо и кедровыми орешками (12)
    • Салат с грушей и сыром (3)
    • Салат с жареной картошкой и гранатом (34)
    • Салат с запеченным перцем и рикоттой (10)
    • Салат с изюмом, морковью и ананасом (8)
    • Салат с киноа и нутом (4)
    • Салат с клубникой (15)
    • Салат с кольраби, бататом и редькой
    • Салат с кускусом и соусом из авокадо (10)
    • Салат с маринованным перцем (гогошаром) и картофелем (3)
    • Салат с морской капустой (21)
    • Салат с нори (15)
    • Салат с нутом и авокадо (9)
    • Салат с пекинской капустой и сухариками (7)
    • Салат с редькой и огурцом (17)
    • Салат с репой и кукурузой "Солнышко" (2)
    • Салат с репой, тыквой и морковью (10)
    • Салат с тофу "Фантазия" (9)
    • Салат с тофу и кукурузой (5)
    • Салат с фасолью и брокколи (7)
    • Салат с фасолью и корейской морковью (28)
    • Салат с фунчозой по-корейски (4)
    • Салат с черной редькой (4)
    • Салат со свеклой, творогом и фунчозой (1)
    • Салат со свеклой, черносливом и грецкими орехами (7)
    • Салат со стручковой фасолью (7)
    • Свекольный салат (14)
    • Слоеный овощной салат (5)
    • Слоеный салат с киви и копченым сыром (8)
    • Слоеный салат с рисом и кукурузой (20)
    • Слоеный салат с чечевицей (28)
    • Слоеный салат со свеклой "Гармония" (5)
    • Сыроедческая "Селедка под шубой" (6)
    • Сыроедческий Оливье (5)
    • Сыроедческий салат на Новый год «Новогодняя радость» (1)
    • Теплый салат с сельдереем и фасолью (1)
    • Теплый салат со спаржей (1)
    • Фруктово-овощной салат с тофу и восточной заправкой (2)
  • Рубрика: Вегетарианские супы
  • Рубрика: Вегетарианство
  • Рубрика: Выпечка без яиц

vegetarianrecept.ru

Вегетарианская кухня. Рецепты и блюда вегетарианской кухни

15461154551530515297152891528115187151771517515161151191511815104151011509715092150901506415057150551505015049150321501414946149341492514914149131490814907148831487814872148711486914868147601475614750

О кухне

Рецепты блюд вегетарианской кухни объединяют в себе не только традиционно вегетарианские кушанья разных кухонь мира, но и адаптированные варианты невегетарианской пищи. Как и вегетарианство в общем, вегетарианская кухня в своем составе имеет несколько своих разновидностей. Общей отличительной особенностью этой кухни является прежде всего отсутствие продуктов, которые подверглись процессу убиения (мяса, птицы, рыбы), но в зависимости от вида вегетарианства в некоторых блюдах могут присутствовать яйца, мед и молочные продукты. А вот более строгая веганская кухня отрицает абсолютно все продукты, которые имеют животное происхождение.

Многие сторонники вегетарианства, отказывая себе в убойной пище, значительно расширяют свой рацион питания за счет достаточно редких или малораспространенных продуктов. Именно поэтому блюда вегетарианской кухни характеризуется разнообразием ассортимента растительных продуктов.

К наиболее распространенным продуктам, которые используются, как правило, всеми вегетарианцами, можно отнести все злаковые и бобовые, а также продукты из них. Кроме того, неотъемлемой частью вегетарианской диеты являются овощи (в том числе соления и квашения), фрукты и сухофрукты. Не отказывают себе представили этой кухни и в семечках, орехах, всех видах грибов и приправ. В качестве кулинарного жира используются исключительно растительные масла вне зависимости от исходного сырья.

Интересно, что почти все напитки за редким исключением относятся к вегетарианским, больше того, основная их часть - исключительно веганские. Например, в процессе очистки некоторых алкогольных напитков могут использоваться продукты животного происхождения, которые запрещены вегетарианцам. Среди таких напитков - некоторые сорта вина и британских марок пива.

Некоторыми популярными блюдами вегетарианской кухни, которые распространены в разных странах мира, являются большинство хлебобулочных изделий (лаваши, питы, бхатуры, кренделя, соломки, сушки, чиабатта), каши, многочисленные салаты из овощей и фруктов. Достаточно часто готовят овощное рагу, фаршированные овощи, блюда их картофеля под различными соусами.

Любят вегетарианцы и супы: например, постный борщ, “Гаспачо” или суп “Мисо”. Разнообразными добавками к первым блюдам могут выступать некоторые виды галет, крекеров, чипсов или сухариков.

Как и сторонники животных продуктов, представители вегетарианской кухни неравнодушны к сладкому, благо его ассортимент просто огромен. Нередко в качестве десерта подают некоторые виды пирожных и выпечки, печенье, шоколад, конфеты, мармелад и прочие (в том числе восточные) сладости — халву, лукум, чурчхелу и многие другие.

Рецепты вегетарианской кухни варьируются в зависимости от страны происхождения блюда. Так, например, для славянской кухни характерны вегетарианские супы, пирожки, каши, соления и квашения, запеченные фрукты и овощи, вареники, пельмени с начинкой из грибов, картофеля и различных круп.

Вегетарианское население стран Латинской Америки предпочитает “Буррито” с рисом и фасолью, а также “Гуакамоле” и “Сальсу” с чипсами.

Блюда итальянской кухни представлены в основном спагетти и прочими макаронными изделиями с разнообразными соусами. Довольно часто готовят “Поленту”, “Ньокки”, “Ризотто”, “Лазаньи” и “Равиоли”.

На Ближнем Востоке вегетарианцы отдают предпочтение таким национальным блюдам как “Кус-кус” (на основе манной крупы из твердой пшеницы), “Фалафель” (обжаренные шарики из нута) и “Хумус” (закуска, приготовленная из нутового пюре).

findfood.ru


Смотрите также