Как готовить волнушки: советы опытных грибников. Блюда из волнушек
Блюда с волнушками - рецепты с фото на Повар.ру (21 рецепт волнушек)
Соленые волнушки
Среди домашних закусок особое место, на мой взгляд, занимают грибочки. Их можно подавать к любым блюдам и на каждый день, и на праздничный стол. Хочу показать вам, как приготовить соленые волнушки. ...далее
Добавил: Екатерина Фесенко 16.07.2017
Засолка волнушек 3.3
Хочу поделится простым рецептом засолки волнушек, - грибы не теряют ни своего аромата, ни хрустящих свойств. От вас усилий понадобится минимум, зато зимой будете кушать свои, а не магазинные, грибы! ...далее
Добавил: Даша Петрова 15.09.2014
Волнушки на зиму 3.8
Хочу вам рассказать, как приготовить волнушки на зиму, - не просто очередной способ маринования, а настоящую закуску из жареных с луком и морковкой грибочков! Зимой на столе - просто хит сезона будет! ...далее
Добавил: Даша Петрова 15.09.2014
Волнушки горячим способом 4.2
Хочу вам рассказать, как приготовить волнушки горячим способом. Дело, в принципе, не трудное, хоть и отнимает много времени, но при этом от вас требует минимум усилий! А на зиму отличная закуска! ...далее
Добавил: Даша Петрова 15.09.2014
Волнушки холодным способом 4.0
Я очень люблю этот простой рецепт волнушек холодным способом, - грибы получаются будто свежие, хрустящие и ароматные! Так что их можно добавлять в супы, каши, или же подавать отдельно с маслом и луком ...далее
Запеченные волнушки 3.8
Если хотите вкусно покушать, приготовьте запеченные волнушки. Грибы фаршируются луком, морковью, ветчиной, рисом и чесноком. А затем запекаются в духовке под сыром. ...далее
Добавил: Алексей Марчук 20.08.2014
Суп из свежих волнушек 1.7
Очень вкусный суп с великолепным ароматом. Сытный, питательный. Подавать предлагаю с отваренным всмятку яйцом – это красиво и вкусно. ...далее
Добавил: Povarforlife 04.08.2015
Тушеные волнушки 4.8
Каждый гриб вкусен по-своему. Вот тушеные волнушки в домашних условиях хороши с томатной пастой. Я решила попробовать приготовить их по этому рецепту и осталась довольна результатом. ...далее
Добавил: Юлия Мальченко 23.06.2014
Волнушки жареные 3.7
На первый взгляд грибы пожарить легко, но вот как правильно пожарить волнушки быстро, вкусно и полезно? Хочу поделиться рецептом, который прост в исполнении. Попробуйте! ...далее
Добавил: Maritit 30.08.2014
Волнушки, жареные в сметанном соусе 3.8
Грибы волнушки славятся своим уникальным вкусом и простотой приготовления. Один из способов приготовления грибов - это жарка в сметанном соусе. ...далее
Добавил: Maritit 17.07.2014
Суп из волнушек 3.8
Суп из волнушек варю по рецепту венгерского грибного супа. От обычного грибного супа он отличается тем, что в его состав входит паприка и молоко. Суп из волнушек выходит очень вкусный и сытный. ...далее
Добавил: Vikulia 29.08.2013
Волнушки со сметаной 5.0
Жареные волнушки со сметаной - просто объедение! Обожаю эти грибы. Я их отвариваю, а потом обжариваю с луком и морковью. Некоторые грибы жарят сразу, но я всегда предварительно варю, побаиваюсь. ...далее
Добавил: Vikulia 30.08.2013
Волнушки маринованные 3.8
Волнушки - грибы необычные и хитрые, их сложно найти, но ох как вкусно кушать. И лучший способ их приготовления - это маринование. Спешу поделиться, как я это сделала. Получилось невероятно вкусно! ...далее
Добавил: Maritit 17.08.2014
Волнушки отварные 3.6
Волнушки можно и жарить, и тушить, и мариновать, но обязательным условием всегда является их отварка. Именно этот рецепт поможет вам сделать это правильно и быстро. ...далее
Добавил: Maritit 10.08.2014
Волнушки соленые 3.1
Волнушки соленые - превосходная закуска как для праздничного, так и для будничного стола. Этот рецепт предусматривает горячую засолку волнушек - грибы отварим и засолим. Готовьте бочку и гнет! ...далее
Добавил: Vikulia 28.04.2014
Маринованные волнушки 3.8
Маринованные волнушки на зиму - настоящая находка. Если в холодильнике - пусто, грибочки спасут. Самый бюджетный вариант обеда или ужина - картошка с маринованными волнушками. Маринуются они быстро. ...далее
Добавил: Vikulia 28.04.2014
Пирог с волнушками 3.0
Пирог с волнушками пеку в середине недели. Выходит такой ленивый ужин (использую готовое тесто). Разогреваю бульон и уплетаем с пирогом. К волнушкам в начинку добавляю куриное филе. Вкуснятина! ...далее
Добавил: Vikulia 28.08.2013
Засолка волнушек горячим способом 3.2
Любите домашние заготовки из грибов? Тогда этот простой рецепт засолки волнушек горячим способом будет как нельзя кстати. Очень ароматные, пикантные и аппетитные грибочки на вашем столе порадуют всех. ...далее
Добавил: Марина Золотцева 04.09.2015
Волнушки в кляре 4.2
Такой интересный, недорогой и очень простой рецепт волнушек в кляре мне нравится тем, что предварительно грибы отвариваются, да еще и в специях - вкус необыкновенный и никакой характерной горечи! ...далее
Добавил: Даша Петрова 10.09.2014
Волнушки в маринаде 3.5
Если вы любите хрустящие грибочки, которые сохраняют весь свой вкус и аромат - тогда такой классический рецепт волнушек в маринаде вам понравится! Отличная рецептура, уж очень результат понравился! ...далее
Добавил: Даша Петрова 28.07.2014
povar.ru
Грибы волнушки: рецепты приготовления
09 октября 2015
Просмотров: 2857
При правильном приготовлении очень вкусны и питательны грибы волнушки, рецепты приготовления их — самые разные.
В рейтинге питательности грибов волнушки стоят вместе с подосиновиками, маслятами и шампиньонами, опережая даже опята, лисички и сыроежки.
Некоторые иностранные справочники описывают волнушки как непригодные к употреблению, а иногда — как ядовитые грибы. Следует согласится, что сок их довольной горький. Тем не менее, волнушки после замачивания подходят даже для засола холодным способом.
Горячее соление волнушек
Сначала грибы необходимо тщательно помыть, перебрать от мусора, обрезать испорченные части. Далее замочить волнушки в течение 3 дней, чтобы из них вышла горечь.
Для засола вам понадобится (из расчета на одну порцию):
Наиболее хорошие вкусовые качества соленые волнушки приобретают через 30-35 дней.
- 1 кг волнушек;
- 2 ст. л. соли;
- 5 зубчиков чеснока;
- один стручок перца;
- 7-10 горошин черного перца.
Подготовленные грибы опустите в слегка подсоленную кипящую воду и варите на среднем огне. Время приготовления — 15-20 мин.
Выложите на дно заранее подготовленной посуды тонкий шар волнушек, засыпьте его солью, перцем и чесноком. Продолжайте выкладывать грибы, чередуя слои. По вкусу можно использовать листья вишни. Уложенные грибы закройте деревянным кругом, установив сверху гнет. Для гнета подходят камни, однако не те, что способны частично растворяться в рассоле. Настаиваются грибы таким образом около 30 дней.
Рекомендуют подавать готовые соленые волнушки с оливковым маслом, кольцами свежего лука и рубленной зеленью.
Вернуться к оглавлению
Суп из волнушек
Некоторые утверждают, что волнушки пригодны только для солений. Однако, из них можно сделать множество других блюд.
Правильно приготовленный суп из волнушек будет питательным, вкусным и сытным. Оригинальным решением может быть подача его с яйцом всмятку.
Для приготовления супа вам понадобится:
Подавать суп из волнушек рекомендуется со сметаной и зеленью.
- 300 гр волнушек;
- 3 картофелины;
- 1 головка лука;
- 1 небольшая морковка;
- зелень по вкусу;
- три ст. л. растительного масла;
- 2 л овощного или куриного бульона;
- яйца всмятку на каждую порцию.
Волнушки чистят от мусора, промывают, замачивают в горячей воде и снова промывают. Затем грибы обжаривают 20 мин. на раскаленной сковороде с измельченными луком и морковью. Параллельно с этим отваривают в картофель и добавляют к нему обжаренные грибы с овощами. Для полной готовности супа достаточно 5 мин. За минуту до снятия с огня добавляют соль, чтобы сохранить витамины. По вкусу добавляют зелень. При подаче в каждую тарелку разложите по разрезанному яйцу, сваренному всмятку.
Вернуться к оглавлению
Жареные и тушеные волнушки
Волнушки требуют тщательной обработки: перед жаркой их следует отварить в соленой воде.
Для обжарки грибов вам понадобится:
- 1 кг волнушек;
- 1 головка лука;
- 1,5 ст. л. соли;
- 1 ч. л. черного молотого перца.
Рецепт рассчитан на 4 порции.
Промойте и очистите волнушки. Следует обратить внимание на очистку под шляпками, иначе они будут горькими.
Волнушки в кляре следует подавать с жаренным или отварным картофелем.
Подготовленные грибы отваривают в подсоленной воде. Время варки — 30 мин. Далее вода сливается, а волнушки откидывают на дуршлаг. Лук почистить, порубить и обжарить на разогретой сковороде около 5 мин. до появления золотистой корочки. Одновременно нарезаются отваренные волнушки. Измельченные грибы и специи добавляют к луку и жарят еще 7 мин.
Для волнушек можно приготовить кляр. Для этого потребуется:
- 1 кг волнушек
- 1 ст. л. соли;
- 1 л воды;
- мука по вкусу;
- смородиновые листья;
- укроп и чеснок по вкусу.
Рецепт рассчитан на 5 порций.
Промытые и очищенные грибы залить холодной водой и оставить на сутки для устранения горечи. Через сутки слить воду, грибы повторно промыть, залить свежей водой и поставить на огонь. Подготовленные грибы довести до полуготовности, добавить специи по вкусу и варить еще 15 мин. После этого каждый гриб обвалять в муке и обжарить на раскаленной сковороде. Волнушки в кляре рекомендуют подавать с жаренным или отварным картофелем.
Вернуться к оглавлению
Вкусный грибной пирог
Оригинальным и вкусным будет пирог из волнушек. Вам потребуются следующие ингредиенты:
Чтобы острый вкус млечного сока не вызвал раздражения желудка и кишечника, волнушки предварительно вымачивают.
- 150 гр волнушек;
- 3 шт. куриного филе;
- 1 головка лука;
- 2 зубчика чеснока;
- 2 ст.л. растительного масла;
- 50 гр сливочного масла;
- 2 ст.л. муки;
- 300 мл молока;
- 200 мл куриного бульона;
- тертый мускатный орех;
- черный перец молотый;
- соль по вкусу;
- пучок петрушки;
- 500 гр готового слоеного теста;
- 1 яйцо.
Волнушки подготавливают тем же способом для устранения горечи.
Куриное филе нарезать маленькими кусочками. Лук и чеснок очистить и измельчить, промыть и нарубить зелень. Куриное филе обжарить на раскаленной сковороде до белого цвета, затем высыпать волнушки. Жарить следует до момента, когда курица приобретет золотистый или коричневый оттенок. Добавить нарезанный лук, чуть позже — чеснок.
Растопить сливочное масло, добавить муку до образования густой смеси.
Одновременно с этим в отдельной посуде смешать бульон, молоко, мускатный орех, соль и перец. Смесь добавить к муке и сливочному маслу на 5 мин. Делать это необходимо медленно, регулярно перемешивая. Далее в нее высыпать рубленую петрушку, перемешать и вылить на курицу с грибами. Это начинка для пирога. Ее следует выложить в форму и остудить. На доске раскатать слоеное тесто, выложить на него начинку и закрыть пирог. Тесто можно смазать взбитым яйцом и проколоть пирог в нескольких местах зубочисткой. Выпекать 25 мин. при температуре 200°.
Автор:
Иван Иванов
Поделись статьей:
Оцените статью:
Загрузка... Похожие статьи
1pogribam.ru
Можно ли жарить волнушки, рецепты приготовления грибов на сковороде
Волнушка – вкусный питательный гриб. По вкусовым характеристикам очень похож на грузди и ненамного уступают рыжикам. Но принадлежность волнушек к условно-съедобным грибам у многих вызывает сомнение и вполне обоснованное опасение по поводу безопасности их потребления. Можно ли волнушки жарить, мариновать, солить? Вопрос непростой, но только не для опытных грибников и кулинаров, которые знают, как правильно готовить эти грибы.
Дело в том, что на вкус волнушки горьковатые и могут быть опасны. Обусловлено это тем, что условно-съедобные грибы содержат едкие вещества, которые не только отражаются на их вкусовых характеристиках, но и могут вызвать пищевое расстройство. Если рецепт приготовления будет нарушен, можно столкнуться с такими неприятными явлениями, как тошнота, боль в животе, диарея. Тяжесть отравления зависит от особенностей организма, имеющихся заболеваний ЖКТ, величины съеденной порции.
Чтобы не допустить отравления, приготовить вкусное безопасное блюдо, волнушки нужно подвергнуть специальной обработке. Для этого грибы вымачивают и отваривают.
Как подготовить волнушки к жарке?
Любой рецепт начинается с того, что грибы перебирают, очищают от мусора, чистят. Жарить можно волнушки небольшого размера, с диаметром шляпки 3-5 см. Перед этим с них снимают кожицу и «юбочки» под шляпкой. Ножки у маленьких грибов можно оставить, у больших – отделить. Кончик ножки обязательно срезают.
Перебранные грибы промывают под проточной водой, руками убирая прилипший мох, хвою, листочки, соринки. Заливают холодной водой и вымачивают в течение 6-12 часов, чтобы ушел горький привкус. Для надежности воду за это время желательно пару раз поменять на свежую.
Многие советуют вымачивать волнушки гораздо дольше – в течение 24-48 часов, меняя воду каждые 8-10 часов. Следовать этой рекомендации необязательно, так как в процессе длительного вымачивания теряется не только вкус, но и характерный грибной аромат продукта.
Далее, рецепт подготовки грибов к жарке предусматривает этап термической обработки. После вымачивания их ещё раз промывают в проточной воде, тщательно отжимают, складывают в объемную кастрюлю. Заливают чистой подсоленной водой (на 1 л жидкости 1 ст. л. поваренной соли) и варят с момента закипания в течение 30-40 минут. Огонь под кастрюлей можно выставить на минимум, чтобы наблюдалось лишь тихое бурление воды.
После варки грибы можно считать подготовленными к дальнейшей переработке. Горячий отвар немедленно сливают, волнушки откидывают на дуршлаг и дают им стечь. Пора переходить к следующему этапу – готовить жареные волнушки.
Быстрый способ жарки
Очень простой рецепт, в котором нет никаких лишних ингредиентов. Чтобы вкусно пожарить грибы, их обязательно соединяют с репчатым луком, чуть подсаливают и перчат. На 1 кг отваренных грибочков достаточно будет 2 небольшие луковицы. Специи в жареные волнушки можно добавлять по вкусу.
Рецепт приготовления:
Лук чистят, режут тонкой соломкой или мелким кубиком.
Сковороду разогревают, обжаривают лучок на сливочном или кукурузном масле 5 минут.
Волнушки режут широкой соломкой. Мелкие грибы можно жарить целиком.
Грибочки отправляют на сковороду, перемешивают с луком, обжаривают 5-7 минут до золотистого цвета. Подсаливают, перчат.
В целом времени на приготовление затрачивается немного. Если не учитывать этап предварительной варки, у плиты придется простоять не дольше 15 минут. Есть жареные волнушки можно с картошкой по-домашнему, рисом, тушеным мясом.
Грибы в сметане
Этот рецепт пользуется особой любовью в народе, так как приготовить волнушки в сметане сможет даже начинающий кулинар, а вкус готового блюда получается изумительным. Жарить грибы нужно в сливочном масле (кубик 3х3 см на 1 кг волнушек). Кроме того, понадобится взять:
Лук репчатый – 2 шт.
Чеснок – 3 зубка.
Морковь небольшая – 1 шт.
Сметана жирная – 700 мл.
Укроп + петрушка – 1 небольшой пучок.
Соль – по вкусу.
Перец черный молотый – 1 ч. л.
Рецепт приготовления:
Волнушки вымачивают, моют, отваривают в соленой воде, обсушивают.
Лук и зубки чеснока чистят, измельчают.
Морковь чистят, стружкой натирают на крупной терке.
Волнушки режут соломкой.
Зелень мелко рубят.
Раскаляют сковороду, выкладывают на неё сливочное масло, измельченный чеснок и рубленый лук.
Обжаривают 3-5 минут.
Высыпают на сковороду грибы и морковь, перемешивают.
Продолжают жарить ещё 5-7 минут, периодически помешивая смесь.
Подсаливают, перчат.
Вливают сметану, хорошо перемешивают с остальными ингредиентами и тушат блюдо под закрытой крышкой минуты 3 на минимальном огне.
Подавать к с толу и есть это блюдо можно с картофелем, овощами, рисом, рыбой.
Волнушки, жаренные во фритюре
Этот рецепт – отличный выбор для фуршета, торжественного застолья. Жаренные во фритюре волнушки не только бесподобны на вкус, но и выглядят весьма презентабельно. Готовить блюдо нужно из таких ингредиентов:
Крупные волнушки – 10 шт.
Мука – 1 стакан.
Горчица (порошок) – 1/3 ч. л.
Лук репчатый сушеный – 1 ч. л.
Чеснок сушеный – 1 ч. л.
Паприка молотая – 1 ч. л.
Яйцо – 1 шт.
Молоко свежее – 75-80 мл.
Соль, черный молотый перец – на свой вкус.
Масло растительное для фритюра.
Рецепт приготовления:
Волнушки разрезают вдоль на две части, вымачивают, отваривают, обсушивают.
Муку делят пополам. В одной части обваливают грибочки.
Оставшуюся половину муки смешивают с овощами, специями.
Яйцо и молоко соединяют, хорошенько взбивают.
Масло наливают в глубокую сковороду, прокаливают.
Грибы окунают в яично-молочную смесь, затем со всех сторон обваливают в муке со специями.
Жарят в раскаленном масле до золотистого цвета.
Чтобы убрать лишний жир, после обжарки нужно выложить грибочки в кляре на бумажное полотенце. К столу подавать со сметанным или сливочным соусом.
Волнушки, жаренные на зиму
Но если урожай грибов богатый, можно сделать для длительного хранения волнушки жареные. Технология приготовления заготовки достаточно простая.
Волнушки перед жаркой, как обычно, вымачивают и отваривают. Отдельно подготавливают лук репчатый и морковку. Количество этих продуктов можно брать на свое усмотрение. Чем больше их будет, тем слаще получится вкус готового блюда, чем меньше добавить в заготовку лука и морковки, тем более хрустящие получатся волнушки.
Овощи обжаривают в небольшом количестве растительного масла до полуготовности. Затем отправляют на раскаленную сковороду разрезанные на части грибы. Все хорошо перемешивают и жарят на среднем огне, пока не выпарится вся жидкость. Добавляют ещё немного растительного масла, перемешивают.
Теперь нужно влить в сковороду немного сладкого томатного соуса. Оптимальный вариант – Краснодарский. Блюдо хорошо перемешивают, накрывают крышкой и тушат минут 5-6.
Грибочки на зиму готовы. Осталось разложить их по простерилизованным банкам, утрамбовать хорошенько, залить жидкостью, оставшейся на сковороде. Перед закупоркой в каждую баночку добавляют по 2 ч. л. столового уксуса. Заготовку немедленно закатывают, остужают на воздухе и отправляют на хранение в погреб.
gribnichki.ru
фото, видео и рецепты вкусных блюд в домашних условиях
Волнушки по внешнему виду напоминают молодые грузди, а по цвету схожи с рыжиками. Хотя грибы имеют приятный тонкий запах, из-за горечи, присущей в мякоти, эти плодовые тела недооцениваются грибниками.
Так как волнушки являются условно-съедобным видом, это говорит о том, что употребление грибов возможно только после вымачивания и длительного отваривания в подсоленной воде.
Как самостоятельно приготовить грибы волнушки, чтобы не горчили
Для начала узнайте, как самостоятельно приготовить грибы волнушки, чтобы не горчили и не испортили вкус блюда.
Перед приготовлением любого блюда из волнушек обязательно следует провести обработку:
Грибы перебрать, снять со шляпок мусор, срезать повреждённые участки и затвердевшие кончики ножек.
Промыть несколько раз в холодной воде, чтобы вышел песок.
Залить водой и оставить вымачиваться от нескольких часов до 3 суток, в зависимости от того, какие блюда будут готовиться. При этом следует менять воду несколько раз, что позволит убрать горечь из волнушек.
Выбрать грибы, разложить на решётки, дать стечь и выложить в эмалированную ёмкость.
Отварить 20-30 мин. (время зависит от размера плодовых тел) в подсоленной воде, выложить в дуршлаг и промыть холодной водой. Только после отваривания волнушки становятся пригодными для дальнейшей готовки.
Как правильно приготовить волнушки в домашних условиях, можно узнать из предлагаемых рецептов.
Как правильно приготовить жареные грибы волнушки в сметане
По своей питательности волнушки могут соревноваться с маслятами, подосиновиками, опятами и лисичками. Их вкус приобретает особые пикантные нотки в сочетании со сметаной, особенно во время жарки. Как правильно приготовить жареные волнушки, чтобы удивить своих домочадцев?
- 1,5 кг отваренных грибов;
- 2 лука;
- 1 морковь;
- 3 зубчика чеснока;
- 3 ст. л. сливочного масла;
- 1,5 ст. сметаны;
- Соль и молотый чёрный перец – на свой вкус;
- 2 ст. л. измельчённой зелени петрушки.
Посмотрите пошаговые фото, показывающие, как приготовить волнушки, жареные со сметаной.
- Отваренные волнушки раскладывают на бумажном полотенце и оставляют обсохнуть.
- Лук и чеснок очистить, порезать мелкими кубиками и обжарить в сливочном масле до приятного золотистого оттенка.
- Порезать кубиками волнушки, добавить к луку и чесноку, обжарить 10 мин. на среднем огне.
- Морковь очистить, помыть и нарезать кубиками, добавить к грибам.
- Посолить, посыпать перцем, перемешать и жарить 10 мин.
- Влить сметану, перемешать и тушить на слабом огне 15 мин.
- Добавить зелень петрушки, перемешать и тушить 5 мин. Лучшим вариантом для блюда является гарнир из отварного картофеля.
Как быстро приготовить волнушки в кляре в домашних условиях
Попробуйте пожарить грибы в кляре – это совершенно новое и интересное угощение для праздничных застолий. Предлагаемый вариант позволит быстро приготовить волнушки, как закусочное блюдо.
- 1 кг отваренных грибов;
- Мука высшего сорта;
- Зелень укропа измельчённая;
- 3 зубчика чеснока;
- Масло растительное;
- 2 яйца;
- 1/3 ч. л. молотого чёрного перца;
- Соль по вкусу.
Как приготовить грибы волнушки, жареные в кляре, узнайте из пошагового описания процесса.
- Отваренные волнушки крупных размеров разрезать пополам и присолить.
- Раскалить в сковороде растительное масло с учётом того, что грибы будут плавать в нём.
- Соединить 3 ст. л. муки с яйцами, давленым чесноком, зеленью укропа и молотым перцем, немного взбить венчиком.
- Грибы обвалять сначала в муке, затем обмакнуть в яичную смесь и снова в муке.
- Выложить в раскалённое масло и обжарить до золотистой корочки.
- Выложить грибы на бумажное полотенце, чтобы стёк лишний жир, затем подавать на стол.
Как обработать и приготовить волнушки, маринованные с гвоздикой
Особое место среди закусок на праздничном столе занимают маринованные грибы. Как правильно обработать и приготовить волнушки, маринованные с гвоздикой?
- 2 кг грибов;
- 500 мл воды для маринада;
- 1 ст. л. соли;
- 1,5 ст. л. сахара;
- 7-10 гвоздик;
- По 3 листа лавра и душистого перца;
- 70% уксусная эссенция.
Как приготовить маринованные волнушки с гвоздикой, покажет поэтапный рецепт. Напомним, что в обработку входит не только предварительная очистка, но и правильное отваривание грибов.
- Грибы очистить, срезать кончики ножек, выложить в кипящую подсоленную воду с добавлением лимонной кислоты и отварить 20 мин. на среднем огне.
- При появлении пенки обязательно снимать её шумовкой.
- Добавить в воду порезанный пополам репчатый лук и проварить 10 мин.
- Выловить грибы и выложить в эмалированную кастрюлю с кипящим маринадом.
- Маринад: воду вскипятить, всыпать соль, сахар, душистый перец, лавровый лист и гвоздику.
- Проварить 5 мин., грибы проварить в маринаде 15 мин., распределить в банки и залить маринадом.
- Сверху в грибы налить по ½ ч. л. уксусной эссенции (на 0,5л банку), закатать и перевернуть.
- Накрыть одеялом и оставить грибы остывать на 12-14 ч.
- Вынести в прохладное и тёмное помещение на длительное хранение.
Как можно приготовить грибы волнушки, маринованные с овощами
Приготовление этой заготовки на зиму потребует от хозяйки серьёзного отношения и соблюдения определённых правил. Как правильно приготовить грибы волнушки, маринованные с овощами, чтобы получить идеальную закуску?
- 2 кг отваренных волнушек;
- 3 головки репчатого лука;
- 2 моркови;
- 4 зубчиков чеснока;
- 1 л воды — для маринада;
- 2,5 ст. л. 9% уксуса;
- 1,5 ст. л. соли;
- 1 ст. л. сахара;
- 3 соцветия гвоздики;
- 10 горошин чёрного перца;
- 3 листа лавра.
Предлагаем посмотреть видео, как можно приготовить волнушки, маринованные с овощами.
- Очистите лук, морковь и чеснок, порежьте лук колечками, морковь тонкой соломкой, чесночные дольки на 4 части.
- В кипящую воду положите все порезанные овощи, соль, сахар, гвоздику, горошины перца и листья лавра.
- Проварите маринад 10 мин., добавьте уксус и всыпьте грибы, проварите на медленном огне 15 мин.
- Выложите грибы вместе с овощами в стерилизованные банки, залейте маринадом, прикройте металлическими крышками и поставьте стерилизоваться в горячую воду на 20 мин.
- Закатайте, дайте остыть при комнатной температуре и вынесите в тёмное, прохладное помещение на длительное хранение.
Как приготовить солёные грибы волнушки горячим способом
Как приготовить волнушки, засоленные горячим способом, чтобы получить вкусное и ароматное блюдо для праздничного стола? Зная этот рецепт, можно радовать своих близких и друзей вкусной и полезной закуской.
- 2 кг отваренных грибов;
- 150 г соли;
- 5 зубчиков чеснока;
- 10 горошин чёрного перца;
- 8-10 листьев чёрной смородины;
- 4-6 листьев лавра.
Воспользуйтесь пошаговым рецептом, показывающим, как правильно приготовить солёные волнушки, чтобы наслаждаться невероятным вкусом грибов долгой зимой.
- Отваренные грибы выложить на бумажное полотенце, чтобы обсохли и остыли.
- Распределить на дне эмалированной кастрюли чистые и сухие листья чёрной смородины, посыпать тонким слоем соли.
- Выложить слоями грибы, пересыпая каждый солью, горошинами перца, слайсами чеснока и лавровыми листьями.
- Залить кипящей водой, накрыть марлевой салфеткой и придавить грузом в виде перевёрнутой тарелки и банки, наполненной водой.
- Вынести в тёмное прохладное помещение на 12 часов.
- Разложить грибы в стерилизованные банки, залить рассолом и закрыть тугими капроновыми крышками.
- Снова вынести в прохладное помещение и уже через 10-15 суток грибы готовы к употреблению.
Как приготовить волнушки холодным способом
Холодный способ подразумевает длительное вымачивание волнушек, примерно до 4 суток. Как правильно приготовить солёные грибы волнушки, чтобы получилась хрустящая и ароматная закуска?
- 2 кг свежих грибов;
- 4 ст. л. соли;
- 8-10 долек чеснока;
- 2 листа зелёного хрена;
- 10 шт. листьев чёрной смородины;
- 5 г лимонной кислоты.
Рецепт, описывающий, как приготовить волнушки, поможет хозяйкам справиться с процессом.
- После предварительной очистки грибы тщательно промойте несколько раз в холодной воде.
- Залейте большим количеством воды, всыпьте соль (2 ч. л. на 1 л воды) и добавьте лимонную кислоту.
- Через 2 суток промойте волнушки и повторите процедуру замачивания с солью, но без кислоты.
- Ещё через сутки воду слейте, а грибы обдайте кипятком и уложите в стерилизованные банки, на дно которых выложена «подушка» из листьев хрена.
- Каждый слой волнушек пересыпьте солью, порезанным чесноком, а сверху накройте листьями чёрной смородины.
- Придавливаем грузом, чтобы грибы через 2-3 суток пустили сок и держим в прохладном помещении 30 дней.
- Через месяц солёные грибы волнушки готовы к употреблению.
Как приготовить суп из волнушек с картофелем
Многие уверяют, что волнушки можно только мариновать и солить. Однако уверяем, из этих грибов готовят потрясающе вкусные и ароматные блюда, например, суп. Как приготовить суп из волнушек для сытного обеда всей семьёй?
Нужно приготовить следующие ингредиенты:
- 500 г отваренных волнушек;
- 5 шт. картофеля;
- По 1 шт. лука и моркови;
- 2 л куриного бульона;
- Масло растительное рафинированное;
- 2 ст. л. измельчённой петрушки;
- Соль – по вкусу;
- Половинки отваренных яиц – для украшения.
Как правильно приготовить волнушки и сделать вкуснейший грибной суп для своих домочадцев?
- Отваренные грибы нарезаются кусочками и обжариваются в масле до румяной корочки.
- Очищаются овощи, моются в воде и нарезаются: лук и морковь маленькими кубиками, картофель соломкой.
- В куриный бульон вводится картофель и варится 10 мин. на среднем огне.
- Лук и морковь добавляются в грибы и вместе обжариваются 10 мин.
- Добавляются в картофель и варятся на медленном огне 15 мин.
- Добавляют соль по вкусу, перешивают, выключают огонь и оставляют на плите 10 мин.
- Разливают в порционные тарелки, раскладывают по половинке отваренного яйца и присыпают зеленью.
Как приготовить грибы розовые волнушки с мясом в горшочках
Грибы с мясом, запечённые в горшочках – потрясающе вкусное блюдо для многих семей. Розовые волнушки имеют приятный аромат, поэтому приготовленное лакомство получится восхитительным. Как правильно приготовить розовую волнушку, чтобы не разочаровать близких вам людей?
- 500 г свинины;
- 500 г отваренных грибов;
- 3 головки лука;
- 200 мл сметаны;
- 50 мл воды в каждый горшочек;
- Соль и молотый чёрный перец – по вкусу;
- 4 зубчика чеснока.
Как правильно приготовить грибы волнушки розовые, можно узнать из поэтапного описания.
- Грибы порезать кусочками, мясо помыть и нарезать соломкой.
- Лук очистить, нарезать полукольцами, соединить в одной миске с мясом и грибами.
- Посолить по вкусу, посыпать перцем и порезанным маленькими кубиками чесноком.
- Перемешать и выложить в подготовленные горшочки, залить в каждый по 50 мл воды.
- Сверху налить сметану, накрыть крышкой и поставить в разогретую духовку.
- Запекать при температуре 180°С в течение 60-70 мин., в зависимости от объёма горшочков.
Как приготовить белые волнушки, тушёные в вине
Белые волнушки не уступают по вкусовым качествам розовым, поэтому из них также можно приготовить потрясающе вкусные блюда, например, потушить в белом вине. Как лучше приготовить белую волнушку, чтобы удивить членов своей семьи?
- 700 г отваренных грибов;
- 2 головки белого лука;
- 3 ст. л. сливочного масла;
- 2 ст. л. растительного масла;
- 250 мл сметаны;
- 150 мл сухого белого вина;
- Соль – по вкусу;
- 1 веточка тимьяна;
- ½ ч. л. смеси молотых перцев.
Подробное описание рецепта покажет, как правильно приготовить грибы волнушки в белом вине.
- Грибы нарезать кусочками, лук почистить и нарезать полукольцами.
- В сковороду налить растительное масло и обжарить лук до аппетитной румяной корочки.
- Добавить грибы, тимьян, смесь молотых перцев и масло сливочное.
- Обжарить всю массу 10 мин., влить сухое вино и на среднем огне тушить 5-7 мин.
- Влить сметану, перемешать, закрыть крышкой и томить на медленном огне минут 20.
- Посолить по вкусу, перемешать и подавать в качестве гарнира к мясу, или как самостоятельное блюдо.
Рассмотрев предлагаемые в статье рецепты и узнав, как вкусно и правильно приготовить волнушки, можно каждую неделю баловать своих любимых потрясающими грибными блюдами.
grib-info.ru
Как приготовить волнушки, чтобы было вкусно
Волнушка – гриб не такой простой, как кажется, с легким ненавязчивым ароматом, не сильно любим поварами и грибниками за присущую ему горечь.
И собирать, и обрабатывать волнушки-тоже задача не из легких. Но труды того стоят: в засоленном виде волнушки просто неповторимы, да и любые блюда, приготовленные из них имеют исключительный и бесподобный вкус, о чем не всякий повар и домохозяйка знает.
Как приготовить волнушки, самые вкусные рецепты
Засолка волнушек: «сказки русского леса» в вашем холодильнике
Процесс трудоемок, но результат – это вам не магазинные «никакие» грибы. Остановимся на самом простом способе этого вида заготовки.
Под рукой необходимо иметь:
Волнушки – 1 кг.
Соль (желательно – крупная) – 0, 05 кг.
Лимонная кислота – 0, 002 гр.
Укроп – количество на ваше усмотрение.
Специи также – какие больше любите, те и закладывайте.
Из данного количества получается около десяти порций. Соответственно, умножайте, если нужно больше. Итак, – сам процесс:
Волнушки промыть самым тщательным образом, вычистить из них мелкий мусор.
Воду подсолить и влить «лимонку» . Оставить вымачиваться на 72 часа.
Воду менять ежедневно на аналогичную по составу.
По истечение трех суток выложить грибы в подготовленную емкость слоями – грибы – соль – укроп – приправы и так, пока грибы не закончатся.
Выкладывать волнушки ножками вверх.
Закрываем волнушки деревянной крышкой (если нет – любой), поверх грибов ставим гнет – так они пустят сок, но всплывать не будут.
Выдерживаем сутки – волнушки должны быть погружены в рассол целиком.
Все, процесс завершен. Переместить грибы вместе с гнетом в холодильник, подпол – в любое холодное место и оставляем там на пару месяцев.
Это самый легкий и очень вкусный способ засолки волнушек. Но волнушки хороши не только в соленом виде. Попробуйте нижеприведенные рецепты, и вы откроете для себя этот гриб с самой неожиданной стороны.
Волнушки, обжаренные в муке
Рецепт неожиданный для любителей этих грибов — очень легкий, вполне бюджетный и безо всякой горечи. Итак, из расчета на пять-шесть порций, потребуется:
Волнушки – килограмм.
Соль морская – половина столовой ложки.
Вода (желательно минеральная негазированная) – литр.
Мука (на ваше усмотрение).
Смородиновый лист (на ваше усмотрение).
Зелень и стебли укропа, чеснок.
Если все из вышеназванного есть под рукой, можно начинать:
Перебрать и основательно вымыть волнушки.
Залить холодной водой. Чем дольше выдержите в воде, тем больше горечи уйдет из них. Вымачивайте грибы часов двенадцать, потом поменяйте воду и оставьте их еще на столько же.
Отварить волнушки в подсоленной воде почти до готовности.
Когда лишняя вода выварится — всыпать специи, приправы, добавить пряности и варить около пятнадцати минут. Затем снять накипь и убрать с плиты.
Процедить грибы – жидкость должна стечь полностью. Не торопитесь – оставьте воду стекать и попейте кофе.
И затем – панировать грибы в муке, выложить на разогретую сковороду и обжарить до золотистой корочки.
Параллельно – отварить картошку, взять сметану, и – удовольствие получите незабываемое.
Волнушки в сметане, объедение на вашем столе
И еще один вариант: повторить все пункты из предыдущего рецепта до сливания воды, и, когда вода будет слита полностью, порезать грибы, обжарить на хорошо раскаленной сковороде с луком и чесноком, в конце – влить сметану, тушить в ней волнушки пять минут.
Делайте больше – захочется добавки!
Вот так все оказывается гораздо проще, чем казалось.
Теперь и вы знаете, как приготовить волнушки, чтобы было вкусно.
Никогда не бойтесь экспериментов в области кулинарии и вам откроется множество нового и интересного, что будет вас сопровождать на жизненном пути!
Автор статьи: Дитрих
domashnie-zagotovki.ru
Лучшие рецепты приготовления грибов волнушек
32375 Просмотров
Практически во всех странах мира грибы являются незаменимым атрибутом как праздничного, так и ежедневного меню. Благодаря содержанию белка, витаминов, а особенно наличию приятного вкуса без грибов не обходится ни одна кухня. В России любимые многими грибочки – это волнушки. Но они относятся к условно съедобным грибам из-за горького сока, поэтому каждому грибнику нужно знать, как готовить волнушки правильно.
Подготовительные процедуры
Что делать с волнушками после сбора? Желательно сразу же почистить, потому что они являются скоропортящимся продуктом. Для начала нужно удалить мусор, листья и травинки.
Следующий этап – сортировка. Ее можно сделать уже дома. Нужно разделить белые и розовые волнушки. Первые подойдут для засолки, а вторые можно брать для приготовления различных блюд.
Перед тем, как чистить волнушки, можно по желанию снять пленку со шляпки и удалить 2/3 ножки. В некоторых случаях придется воспользоваться щеткой с грубой щетиной.
Грибная мякоть волнушек имеет горьковатый привкус. Как приготовить волнушки, чтобы не горчили:
- Уже очищенные грибы нужно залить холодной водой и хорошенько промыть.
- Выложить в дуршлаг и промыть на этот раз под проточной водой.
- В течение двух суток вымачивать в воде с 10 г соли и 2 г лимонной кислоты.
Важно менять воду каждые 5 часов. Это поможет убрать горечь и вредные вещества. По истечении времени обработать каждый гриб щеточкой и дать обсохнуть.
Использовать грибы в пищу можно только после того, как они прошли подготовку. Она включает в себя не только замачивание. Есть некоторые нюансы:
Варка. Первый раз варить не более 15 минут. Воду слить.- Для варки желательно использовать медную или чугунную посуду.
- Нож для нарезания должен быть сделан из нержавеющей стали.
- Готовое блюдо не должно храниться более двух дней с момента приготовления.
- Первичная обработка проводится в день сбора.
- Грибы проваривают второй раз вместе с луковицей. Если лук остался светлым все в порядке.
- Розовые и белые волнушки отделяют друг от друга, упаковывают в банки или пакеты.
Как готовить правильно?
У опытных грибников редко возникает вопрос, как правильно приготовить в домашних условиях грибы волнушки. Обычно их используют для засолки горячим или холодным способом.
Внимание! Все рецепты приготовления волнушек подразумевают использование подготовленных грибов, прошедших первичную обработку.
Горячее соление
Для горячей засолки понадобится:
- около 1500 г грибов,
- 5-6 смородиновых листьев,
- 6 лавровых листочков,
- 6 бутонов гвоздики,
- 3 горошинки душистого перца,
- 4 зубка чеснока,
- по вкусу соль.
В начале процесса грибы отварить со специями и листьями смородины в обычной воде. Варить 15 минут. Очищенный и нарезанный мелко чеснок смешать с грибами, перцем и лавровым листом. Рассол, оставшийся от варки, довести до кипения. Залить им грибную смесь, разложенную предварительно в банки. Закатать, укутать и оставить остывать в прохладном месте.
В случае холодной засолки нужно взять грибы, соль и приправы. Желательно применять деревянную или эмалированную посуду. Волнушки уложить слоями, посыпать солью со специями. Накрыть чем-то тяжелым. По мере того, как грибочки будут оседать, добавлять новые. И так до тех пор, пока емкость не будет полной.
Другие варианты
Что можно приготовить из волнушек, кроме соленья? К примеру, грибы со сметанным соусом. На 4-5 порций нужно взять:
- 1 кг грибов,
- 1 луковицу,
- 3 зубчика чеснока,
- 500 г сметаны,
- 1 ст.л. муки,
- соль и перец.
Приготовление состоит из нескольких этапов:
- Проварить грибы в подсоленной воде. На 1 л воды положить 1 ст.л. соли. Периодически снимать пенку.
- Откинуть на дуршлаг и дать стечь воде.
- Нашинковать лук и чеснок. Обжарить.
- Волнушки вареные порезать и обжарить в течение 5 минут.
- Смешать сметану с мукой, солью и специями. Добавить в сковороду и перемешать так, чтобы специи равномерно распределились.
- Готовить до тех пор, пока соус не загустеет.
В кляре
На 1 кг грибов нужно подготовить 1 ст.л. соли, 1 л воды, немного муки, укроп и чеснок по вкусу. Можно добавить несколько смородиновых листьев. Из такого количества продуктов получается 5-6 порций.
Вымоченные в холодной воде грибы отварить с небольшим количеством соли до полуготовности. Как только выйдет лишняя жидкость, всыпать специи и хорошо перемешать. Снова поставить варить на 15 минут, иногда снимая пену. Далее нужно отцедить вареные волнушки. Каждый из грибочков обмакнуть в муку и обжарить. Можно подавать с картофелем.
В маринаде
500 г подготовленных волнушек нарезать и отварить в соленой воде. Сцедить лишнюю влагу. Чтобы сделать маринад, в 150 мл воды нужно всыпать 1 ч.л. соли, 5 горошинок черного перца, несколько гвоздичек, лавровый лист и 1,5 ч.л. сахара. Закипятить маринад, добавить в него 0,5 ст.л. уксусной кислоты и залить им волнушки. Варить еще 10 минут.
Грибной суп
Очень питательное, сытное и вкусное блюдо. Для его приготовления понадобится:
- 300 г волнушек;
- 3 картофелины;
- 1 луковица;
- 1 морковь;
- 3 ст.л. растительного масла;
- 2 л овощного или куриного бульона;
- зелень, соль и специи по вкусу;
- яйца, сваренные всмятку.
Грибы смешать с нарезанным луком и морковью и обжарить на сковороде в течение 20 мин. Отварить картофель. Смешать его с овощной смесью. Довести до кипения и варить 5 минут. В конце добавить соль и специи. Подавая на стол, добавить зелень и по разрезанному яйцу на каждую порцию.
Грибной пирог
На 5-7 порций нужно приготовить:
150 г грибов;- 3 куриные грудки;
- 1 луковица;
- 1 зубчик чеснока;
- 2 ст.л. растительного масла;
- 50 г сливочного масла;
- 2 ст.л. муки;
- 300 мл молока;
- 200 мл куриного бульона;
- белый или черный молотый перец;
- соль;
- 3-4 веточки свежей петрушки;
- 500 г слоеного теста;
- 1 яйцо.
Процесс приготовления:
- Заранее включить духовку на 200°C.
- Нарезать на небольшие кусочки куриную грудку. Можно заменить ее куриным филе.
- Почистить и нарезать лук, морковь, петрушку и волнушки.
- Жарить куриное мясо до тех пор, пока оно не станет белым.
- Соединить волнушки и курицу. Жарить до появления золотистой корочки. Выложить в тарелку.
- На той же сковороде обжарить лук и мелко накрошенный чеснок. Полученную смесь добавить к курице и грибам.
- Растопленное сливочное масло смешать с мукой. Перемешивать до тех пор, пока не получится однородная масса.
Смешать бульон и молоко. Посолить и добавить специи. Соединить с мукой в сковороде и нагревать около 5 минут.- Всыпать петрушку, перемешать. Вылить на курицу с грибами. Это будет начинкой пирога.
- Выложить начинку в подготовленную форму для запекания.
- Раскатать тесто. Выложить его сверху на начинку. Из остатков теста можно сделать различные украшения для блюда, например, листики или цветочки.
- Взбить яйцо и смазать им поверхность пирога.
- С помощью зубочистки сделать несколько проколов. Они помогут пирогу хорошо пропечься.
- Поставить форму в духовку. Выпекать пирог 25 минут.
Итак, какие блюда можно приготовить из волнушек? Вариантов множество. Это и соленья, и жареные грибы в различных соусах, и маринованные, и супы, и волнушки в кляре. Все они полезны для организма и отличаются непревзойденным вкусом.
gribnoj.ru
Блюда с волнушками - рецепты с фото на Повар.ру (21 рецепт волнушек)
Соленые волнушки
Среди домашних закусок особое место, на мой взгляд, занимают грибочки. Их можно подавать к любым блюдам и на каждый день, и на праздничный стол. Хочу показать вам, как приготовить соленые волнушки. ...далее
Добавил: Екатерина Фесенко 16.07.2017
Засолка волнушек 3.3
Хочу поделится простым рецептом засолки волнушек, - грибы не теряют ни своего аромата, ни хрустящих свойств. От вас усилий понадобится минимум, зато зимой будете кушать свои, а не магазинные, грибы! ...далее
Добавил: Даша Петрова 15.09.2014
Волнушки на зиму 3.8
Хочу вам рассказать, как приготовить волнушки на зиму, - не просто очередной способ маринования, а настоящую закуску из жареных с луком и морковкой грибочков! Зимой на столе - просто хит сезона будет! ...далее
Добавил: Даша Петрова 15.09.2014
Волнушки горячим способом 4.2
Хочу вам рассказать, как приготовить волнушки горячим способом. Дело, в принципе, не трудное, хоть и отнимает много времени, но при этом от вас требует минимум усилий! А на зиму отличная закуска! ...далее
Добавил: Даша Петрова 15.09.2014
Волнушки холодным способом 4.0
Я очень люблю этот простой рецепт волнушек холодным способом, - грибы получаются будто свежие, хрустящие и ароматные! Так что их можно добавлять в супы, каши, или же подавать отдельно с маслом и луком ...далее
Добавил: Даша Петрова 12.09.2014
Запеченные волнушки 3.8
Если хотите вкусно покушать, приготовьте запеченные волнушки. Грибы фаршируются луком, морковью, ветчиной, рисом и чесноком. А затем запекаются в духовке под сыром. ...далее
Добавил: Алексей Марчук 20.08.2014
Суп из свежих волнушек 1.7
Очень вкусный суп с великолепным ароматом. Сытный, питательный. Подавать предлагаю с отваренным всмятку яйцом – это красиво и вкусно. ...далее
Добавил: Povarforlife 04.08.2015
Тушеные волнушки 4.8
Каждый гриб вкусен по-своему. Вот тушеные волнушки в домашних условиях хороши с томатной пастой. Я решила попробовать приготовить их по этому рецепту и осталась довольна результатом. ...далее
Добавил: Юлия Мальченко 23.06.2014
Волнушки жареные 3.7
На первый взгляд грибы пожарить легко, но вот как правильно пожарить волнушки быстро, вкусно и полезно? Хочу поделиться рецептом, который прост в исполнении. Попробуйте! ...далее
Добавил: Maritit 30.08.2014
Волнушки, жареные в сметанном соусе 3.8
Грибы волнушки славятся своим уникальным вкусом и простотой приготовления. Один из способов приготовления грибов - это жарка в сметанном соусе. ...далее
Добавил: Maritit 17.07.2014
Суп из волнушек 3.8
Суп из волнушек варю по рецепту венгерского грибного супа. От обычного грибного супа он отличается тем, что в его состав входит паприка и молоко. Суп из волнушек выходит очень вкусный и сытный. ...далее
Добавил: Vikulia 29.08.2013
Волнушки со сметаной 5.0
Жареные волнушки со сметаной - просто объедение! Обожаю эти грибы. Я их отвариваю, а потом обжариваю с луком и морковью. Некоторые грибы жарят сразу, но я всегда предварительно варю, побаиваюсь. ...далее
Добавил: Vikulia 30.08.2013
Волнушки маринованные 3.8
Волнушки - грибы необычные и хитрые, их сложно найти, но ох как вкусно кушать. И лучший способ их приготовления - это маринование. Спешу поделиться, как я это сделала. Получилось невероятно вкусно! ...далее
Добавил: Maritit 17.08.2014
Волнушки отварные 3.6
Волнушки можно и жарить, и тушить, и мариновать, но обязательным условием всегда является их отварка. Именно этот рецепт поможет вам сделать это правильно и быстро. ...далее
Добавил: Maritit 10.08.2014
Волнушки соленые 3.1
Волнушки соленые - превосходная закуска как для праздничного, так и для будничного стола. Этот рецепт предусматривает горячую засолку волнушек - грибы отварим и засолим. Готовьте бочку и гнет! ...далее
Добавил: Vikulia 28.04.2014
Маринованные волнушки 3.8
Маринованные волнушки на зиму - настоящая находка. Если в холодильнике - пусто, грибочки спасут. Самый бюджетный вариант обеда или ужина - картошка с маринованными волнушками. Маринуются они быстро. ...далее
Добавил: Vikulia 28.04.2014
Пирог с волнушками 3.0
Пирог с волнушками пеку в середине недели. Выходит такой ленивый ужин (использую готовое тесто). Разогреваю бульон и уплетаем с пирогом. К волнушкам в начинку добавляю куриное филе. Вкуснятина! ...далее
Добавил: Vikulia 28.08.2013
Засолка волнушек горячим способом 3.2
Любите домашние заготовки из грибов? Тогда этот простой рецепт засолки волнушек горячим способом будет как нельзя кстати. Очень ароматные, пикантные и аппетитные грибочки на вашем столе порадуют всех. ...далее
Добавил: Марина Золотцева 04.09.2015
Волнушки в кляре 4.2
Такой интересный, недорогой и очень простой рецепт волнушек в кляре мне нравится тем, что предварительно грибы отвариваются, да еще и в специях - вкус необыкновенный и никакой характерной горечи! ...далее
Добавил: Даша Петрова 10.09.2014
Волнушки в маринаде 3.5
Если вы любите хрустящие грибочки, которые сохраняют весь свой вкус и аромат - тогда такой классический рецепт волнушек в маринаде вам понравится! Отличная рецептура, уж очень результат понравился! ...далее
Добавил: Даша Петрова 28.07.2014
search.povar.ru
