Пошаговый рецепт приготовления шницеля из свинины. Блюда из шницеля

рецепты с фото на Повар.ру (56 рецептов шницеля)

Шницель (классический рецепт) 4.3

Шницель — это блюдо традиционной венской кухни, которое традиционное готовится исключительно из телятины. Мясо обваливают в панировке (сухари и мука), а затем жарят в масле. ...далее

Добавил: Евдокия Антонова 13.06.2017

Куриные шницели 4.3

Рецепт приготовления куриных шницелей. Шницель – это немецкая версия котлеты. Также это слово используется для описания мяса, которое было запанировано и пожарено. ...далее

Добавил: Саша Кружко 21.11.2012

Шницель 4.8

Рассказываю, как готовить классический шницель - тонкую свиную отбивную, которую обваляли в кляре и обжарили в масле. Прекрасный мужской обед или ужин - просто и сытно. ...далее

Добавил: Павел 17.10.2012

Шницель из капусты 4.7

Шницель из капусты - ужасно вкусное вегетарианское блюдо. Никакого мяса! Только овощи и сыр. Однако блюдо получается очень сытным, питательным и самое главное полезным. ...далее

Добавил: Наталья 25.08.2012

Шницель по-карагеоргиевски 4.5

Шницель по-карагеоргиевски - традиционное сербское блюдо, которое можно попробовать только в хороших ресторанах Сербии. Но когда есть хороший рецепт с фото - можно приготовить и дома :) ...далее

Добавил: Mamamaksa 28.08.2012

Венский шницель из свинины 4.8

Венский шницель из свинины - классика жанра австрийской национальной кухни. Один из самых простых, быстрых и надежных способов приготовления свинины. ...далее

Добавил: Павел 23.09.2012

Шницель "Нельсон" 4.4

Свиные шницели запекаются с рубленым мясом под сыром. Очень колоритное и вкусное блюдо. Можно смело готовить на праздничный стол и удивлять гостей! А самое важное - готовятся шницели очень быстро! ...далее

Добавил: Алексей Марчук 30.12.2014

Куриный шницель с сыром 5.0

Куриный шницель с сыром - блюдо, которое гарантирует вам вкусный обед или ужин! Стоит приложить минимум усилий, чтобы получить максимум удовольствия от нежного и румяного куриного шницеля. Рекомендую! ...далее

Добавил: Алексей Марчук 09.12.2014

Шницель говяжий 4.2

Этот шницель готовится не из традиционной телятины или свинины, а из говядины. Получается очень вкусное и хорошее блюдо для ужина или обеда. Дополнительно можно приготовить пряный томатный соус. ...далее

Добавил: Алексей Марчук 21.12.2014

Шницель с чесноком 4.8

Приготовьте ароматный и очень вкусный шницель из свиного мяса. Благодаря присутствия в блюде чеснока, шницель получается очень аппетитным. В качестве гарнира можно отварить картофель или рис. ...далее

Добавил: Алексей Марчук 22.12.2014

Шницель капустный с сыром 4.4

Желаете отведать вегетарианский шницель? Приготовьте его из белокачанной капусты, уверен, результат вас не разочарует! Шницель получается хрустящим, сочным и очень насыщенным. Рекомендую! ...далее

Добавил: Алексей Марчук 19.12.2014

Шницель из куриной грудки 4.1

Шницель из куриной грудки - очень простое в приготовления блюдо, но при этом невероятно вкусное! В дополнение к нему я готовлю ароматный грибной соус. Попробуйте, вам понравится! ...далее

Добавил: Алексей Марчук 28.12.2014

Шницель по-чешски 4.3

Шницель по-чешски станет прекрасным дополнением к любому гарниру, особенно хорошо сочетается он с картофельным пюре и свежим салатом. Хрустящая золотистая корочка и нежный аромат покорят ваше сердце! ...далее

Добавил: Алексей Марчук 10.12.2014

Капустный шницель 4.8

Хотите попробовать что-то легкое и сытное на ужин? Тогда посмотрите, как приготовить капустный шницель. Это очень простое и сытное блюдо из свежей капусты в панировке. Оно не займёт много времени. ...далее

Добавил: Юлия Резник 20.07.2016

Рубленые шницели из курицы с сыром 4.7

Сегодня хочу предложить вам отличный рецепт, как приготовить рубленые шницели из курицы с сыром. Шницели получаются очень нежными и сочными, просто идеально подходят к картофельному пюре и макаронам. ...далее

Добавил: Марина Софьянчук 03.02.2017

Шницель в кляре 3.5

Шницель - сочная, плоская, широкая котлета овальной формы. Может быть из цельного куска мяса или рубленый. ...далее

Добавил: Евдокия Антонова 18.05.2015

Греческий шницель 4.1

Рецепт приготовления мясного блюда со сладким перцем. ...далее

Добавил: Cuoco 10.03.2011

Шницель со скумбрией 3.5

Рецепт приготовления шницеля со скумбрией. Скумбрия – рыба полезная и очень вкусная. ...далее

Добавил: Alteredego 07.11.2011

Шницель из телятины 3.8

Шницель из телятины - традиционное австрийское блюдо. Именно из телятины готовится венский знаменитый шницель. Итак, давайте сегодня готовить в лучших традициях австрийской кухни! :) ...далее

Добавил: Gertruda 26.07.2013

Шницель из фарша 4.6

Отличное блюдо на каждый день. Если приготовить его с душой, и по правильному рецепту, то результат превзойдет все ожидания. И ничего похожего на котлеты из столовки. ...далее

Добавил: Liuka 24.05.2013

Наверное, для большинства хозяек вопрос, как приготовить шницель, не является проблематичным, ведь пусть даже на интуитивном уровне, но процесс кажется знакомым. В первую очередь всё начинается с выбора мяса, которое должно быть обязательно без всевозможных пленок и хрящиков. Самый вкусный шницель получается из куриной или индюшиной грудки, а в случае, если он готовится из свинины, телятины или говядины – из вырезки. Главным секретом этого блюда является не только качественное мясо, но и тройная панировка, которая влияет на способы приготовления шницеля (подробнее о них вы сможете узнать, внимательно изучив рецепты наших авторов). Тонко нарезанное мясо можно отбить, но если вы отдаете предпочтение другому способу, то просто как следует запанируйте его: сначала в муке, а затем во взбитом яйце и только потом – в сухарях, а лучше — в крошках от свежей булочки. Вообще простые рецепты шницеля из разных видов мяса имеют свои особенности, знать которые нужно обязательно.

povar.ru

Что такое шницель? Как приготовить шницель? :: SYL.ru

Одним из популярных блюд во всем мире является отбивная. Готовят это вкусное блюдо из филейной части свинины, курицы или индейки. Перед обжариванием на сковороде кусок мяса обязательно отбивают специальным молотком и обмакивают в панировочных сухарях. Схожим с отбивной по способу приготовления считается шницель. Но все-таки эти два блюда имеют ряд отличительных особенностей. В нашей статье расскажем о том, что такое шницель, какова его история происхождения и в чем заключаются секреты приготовления. Также обязательно представим лучшие его рецепты.

Что такое шницель?

Это слово в переводе с немецкого языка означает "кусок мяса". Так что же такое шницель? Происхождение блюда непосредственно связано с австрийской кухней, в свое время попавшей под непосредственное влияние немецкой. Самый популярный в мире венский шницель представляет собой большой и тонкий кусок телятины, панированный в муке, яйце, сухарях и обжаренный во фритюре до золотисто-коричневой хрустящей корочки. Именно в особой панировке и состоит весь секрет приготовления блюда. Главная разница между отбивной и шницелем состоит в том, что последний не отбивают специальным молотком. Сегодня при приготовлении блюда используется не только телятина, но также другие виды мяса и даже птица.

Происхождение шницеля связывают с отбивной по-милански и именем австрийского императора Фердинанда I. Однажды он заслушивал отчет своего фельдмаршала о военной ситуации в Ломбардии и обратил внимание, что в его рассказе упоминается о знаменитых итальянских "котлетах". Император потребовал от своего повара приготовить аналогичное блюдо, которое впоследствии и получило название "венский шницель". При соблюдении определенной технологии его будет несложно приготовить и в домашних условиях.

Классический венский шницель из телятины

Именно это блюдо является одним из самых популярных в австрийской кухне. Разобраться с тем, что такое шницели, можно, только попробовав освоить классический рецепт. В процессе приготовления необходимо учесть сразу несколько секретов, позволяющих получить ту самую хрустящую корочку, которая стала визитной карточкой блюда.

О том, как приготовить шницель, можно узнать из следующей пошаговой инструкции:

1. При соблюдении классической рецептуры для этого блюда необходимо подготовить кусок телятины толщиной 4 мм. Его не рекомендуется отбивать молотком, но обязательно следует надрезать края.
2. Кусок мяса посолить и поперчить.
3. Яйца (2 шт.) хорошо взбить вилкой с солью. На одну тарелку насыпать панировочные сухари (80 г), а на другую - муку (60 г).
4. Подготовленную телятину опустить сначала в муку, обвалять со всех сторон, а затем обмакнуть во взбитое яйцо. Завершить панировку обволакиванием шницеля в сухарях. Подготовленные куски мяса выложить на тарелку и отправить на 5 минут в холод. Это позволит панировке хорошо закрепиться.
5. На сковороде разогреть достаточное количество растительного масла. Выложить в него шницели. Обжаривать с каждой стороны по 5 минут до образования корочки медного цвета. В процессе приготовления следить за тем, чтобы масло попадало и на верхнюю часть шницеля. В противном случае он получится сухим.

Идеальный шницель из мраморной говядины

В традиционном рецепте этого блюда мясо не отбивается специальным молотком. И действительно, если шницель готовится из настоящей мраморной говядины, этот этап можно легко пропустить. Если же используется более жесткое мясо и толщина куска превышает 1 см, его все-таки рекомендуется слегка отбить. В противном случае говядина не успеет приготовиться на сковороде и получится жесткой.

Рецепт шницеля заключается в следующем:

1. Подготовить мраморную говядину (3 шт.), посолить и поперчить.
2. В глубокой миске взбить вилкой 2 яйца. Добавить в эту массу немного соли и перца. В отдельные тарелки насыпать по стакану муки и панировочных сухарей.
3. Налить в сковороду растительное масло толщиной в 1,5 см. Настоящий шницель должен обжариваться во фритюре.
4. Запанировать куски мяса сначала в муке, затем в яйце, а после этого в панировочных сухарях.
5. Разогреть масло на среднем огне и опустить в него шницели в панировке.
6. Жарить мясо примерно по 1,5 минуты с каждой стороны. Ориентироваться следует по румяной корочке.

Шницель из филе курицы

Особенностью этого блюда является тонкая хрустящая корочка снаружи и нежное мясо внутри. Готовится куриный шницель очень быстро, но получается не менее вкусным, чем из телятины или говядины. И самое главное, что он всегда хорошо пропекается внутри, но при этом остается сочным. Рецепт шницеля с фото представлен ниже.

Пошагово блюдо готовится в такой последовательности:

1. С куриной грудки отделяется шкура, удаляются кости. Филе нарезается на стейки толщиной по 1 см.
2. В отдельной тарелке смешивается выдавленный через пресс зубок чеснока, соль, молотый черный перец и мускатный орех. Куски мяса натираются сухой смесью и оставляются на столе на 5 минут.
3. Тем временем готовится три вида панировки: взбитое с солью яйцо, сухари и мука.
4. Растительное масло разогревается в сковороде на среднем огне.
5. Куриные стейки обмакиваются сначала в муке, затем в яйце и сухарях. Крошки следует вбить пальцами, чтобы панировка была более плотной.
6. Поочередно обжарить куриные шницели в масле. Выложить их на бумажное полотенце, чтобы убрать излишки жира.

Вкусный шницель из индейки

Это блюдо понравится и любителям жареного мяса, и приверженцам диетического питания. Для приготовления такого шницеля по рецепту с фото понадобится четыре половинки индюшиной грудки. В процессе приготовления блюда мясо рекомендуется отбить, чтобы получились большие и тонкие кусочки. Из такого количества продуктов можно пожарить четыре вкусных шницеля.

Пошаговое приготовление блюда заключается в следующем:

1. Филе индейки накрывается пленкой и отбивается специальным молотком с двух сторон.
2. Дальше его нужно посолить и поперчить.
3. Подготовленное филе обмакнуть во взбитом яйце, затем в сухарях. Панировка должна быть плотной, чтобы мясо внутри получилось сочным.
4. Пожарить шницели в большом количестве масла. Подавать с зеленым или картофельным салатом.

Как приготовить шницель из свинины на сковороде?

Как известно, для приготовления этого блюда сегодня используются разные виды мяса. Свинина не является исключением. Единственный нюанс заключается в том, что готовый шницель рекомендуется после приготовления на сковороде отправить в духовку на 5 минут. Это позволит на 100 % быть уверенным в полной готовности блюда.

В пошаговой инструкции расскажем, как приготовить шницель из свинины на сковороде:

1. Свиной ошеек (500 г) нарезать на порционные стейки толщиной по 1,5 см.
2. Посолить, поперчить мясо и отбить его под пленкой. Толщина готового куска должна составить 5 мм.
3. Замариновать свинину в измельченном до состояния кашицы луке и чесноке (по 1 шт.) на 10 минут.
4. Для панировки взбить в миске 2 яйца, посолить их и налить немного ледяной воды (3 ст. ложки). На отдельных тарелках подготовить муку и панировочные сухари.
5. На сковороде разогреть масло.
6. Мясо опустить в муку, затем в яйцо и в последнюю очередь в панировочные сухари.
7. Жарить шницели поочередно по 1,5 минуты с каждой стороны.
8. Переложить их в форму для запекания и отправить в разогретую до 250 °С духовку на 5 минут.

Шницель из фарша на сковороде

Это блюдо никак нельзя назвать котлетой, несмотря на то, что готовится оно из измельченного на мясорубке мяса. На сковороде шницель из свиного фарша готовится в панировке, как и в традиционном рецепте. Однако по вкусу он получается более нежным и мягким.

Шницель из фарша на сковороде готовится в такой последовательности:

1. В измельченную свинину (300 г) добавить соль и перец.
2. Собрать мясо в шар и хорошо отбить его, бросая с высоты своего роста на стол до 15 раз. Благодаря этому фарш станет более эластичным и из него легко можно будет сформировать шницель.
3. Разделить фарш на 2 части. Каждую из них выложить на пищевую пленку и руками сформировать плоскую лепешку.
4. Переложить заготовку для шницеля на ладонь. Затем обмакнуть его сначала во взбитом яйце, а затем в сухарях.
5. Жарить шницель на разогретом масле. После сковороды переложить готовое изделие на бумажное полотенце.

В том, что мясо, приготовленное по этому рецепту, пропечется полностью, можно не сомневаться. Остается только выяснить, как приготовить шницель в духовке, чтобы он получился нежным и сочным внутри.

Сначала свинина (400 г) нарезается на стейки толщиной по 2 см. Затем мясо слегка отбивается и смазывается майонезом со всех сторон. Пока стейки маринуются, нужно подготовить панировку: взбитое вилкой яйцо и муку с солью и перцем.

Духовка разогревается до 200 °С. Мясо обмакивается сначала в яйце, а затем в муке. Панировку следует повторить до трех раз, чтобы корочка получилась более плотной. Выложить шницели на смазанный маслом противень. Запекать мясо в течение 40 минут.

Теперь вы знаете, что такое шницель. Остается только приготовить его сегодня на ужин.

www.syl.ru

Как приготовить шницель из свинины по пошаговому рецепту с фото

Рецепт шницеля

admin

Лучший рецепт приготовления шницеля из свинины. Как правильно выбрать ингредиенты, секркты и тонкости приготовления блюда. С чем подавать шницель на стол.

Свекровь научила меня готовить шницель из свинины. Хотя он внешне и похож на обычную отбивную, но получается намного вкуснее. Шницель можно подавать даже на праздничный стол. Сейчас поделюсь с вами несколькими быстрыми и простыми рецептами приготовления свиного шницеля.

Как приготовить шницель из свинины на сковороде

Необходимый инвентарь: сковорода и молоток для отбивания мяса.

Необходимые ингредиенты

Свининна	800 г
Яйца	2 шт.
Вода	2 ст. л.
Масло сливочное	30 г
Сухари и мука	Для панировки
Соль	По вкусу
Зеленый молотый перец	1 ч. л.
Мускатный орех	0,20 ч. л.
Сушеный чеснок	0,5 ч. л.

Последовательность приготовления

1. Куски свинины кладем между двух листов пищевой пленки.
2. Отбиваем молотком до толщины в полсантиметра.
3. Яйца взбиваем с водой.
4. Каждый кусок свинины посыпаем зеленым перцем.
5. В муку для панировки добавляем мускатный орех.
6. В панировочные сухари всыпаем сушеный чеснок.
7. На сковороде разогреваем масло подсолнечное.
8. Куски свинины панируем в муке, яйце и сухарях.
9. Выкладываем на сковороду и обжариваем по 4 минуты с обеих сторон.
10. На сковороде растапливаем сливочное масло и выкладываем готовые шницели.
11. Накрываем крышкой и оставляем томиться на маленьком огне 5-6 минут.
12. Подавать шницель из свинины можно с разнообразными гарнирами и овощными салатами.

Видеорецепт приготовления

Переходите по ссылке и смотрите видео приготовления шницеля из свинины на сковороде.

Свиной шницель в духовке

Время приготовления: 40 минут.Количество порций: 4.Необходимый инвентарь: сковорода и молоток для отбивания мяса.

Необходимые ингредиенты

• свинина – 4 куска;
• яйцо куриное – 2 шт;
• масло растительное – 75 мл;
• сухари панировочные;

• паприка – 1,5 столовые ложки;
• чеснок сушеный – 1 чайная ложка;
• соль по вкусу.

Последовательность приготовлеия

1. Смешиваем подсолнечное масло с паприкой и сушеным чесноком.
2. Яйца взбиваем.
3. Отбиваем кусочки свинины и слегка солим.
4. Застилаем противень пергаментом.
5. Смазываем маслом с приправой.
6. Панируем свинину в яйце и сухарях.
7. Смазываем маслом со специями с обеих сторон.
8. Выкладываем на противень наши шницели.
9. Отправляем в духовку (200 градусов; 25 минут).

Рецепт свиного шницеля с грибами на сковороде

Время приготовления: 30 минут.Количество порций: 3.Необходимый инвентарь: сковорода и молоток для отбивания мяса.

Необходимые ингредиенты

• свинина – 300 грамм;
• яйцо куриное – 1 шт;
• молоко – 100 мл;
• лук – 1 шт;
• грибы маринованные – 200 грамм;

• масло сливочное – 30 грамм;
• петрушка – 10 веточек;
• мука;
• сухари панировочные;

• соль по вкусу;
• тимьян – ½ чайной ложки;
• розмарин – ½ чайной ложки;
• молотый перец – 1 чайная ложка.

Последовательность приготовления

1. Свинину режем на куски и отбиваем.
2. Яйца взбиваем с молоком.
3. Чеснок и лук мелко режем.
4. Добавляем в яичную смесь молотый перец, чеснок и лук.
5. Выкладываем в эту смесь свинину и отправляем в холодильник на 120 минут.
6. Достаем шницель из холода и удаляем остатки смеси.
7. Петрушку режем очень мелко.
8. Шницель слегка солим.
9. Муку смешиваем с панировочными сухарями.
10. Панируем шницели в петрушке, затем в смеси сухарей и муки.
11. Обжариваем по 4 минуты с обеих сторон.
12. Грибы промываем, мелко режем, солим и жарим в сковороде на сливочном масле.
13. Подаем наш шницель с грибами.

Свиной шницель по-сицилийски на сковороде

Время приготовления: 30 минут.Количество порций: 3.Необходимый инвентарь: сковорода и молоток для отбивания мяса.

Необходимые ингредиенты

• свинина – 250 грамм;
• помидоры – 2 шт;
• тертый сыр – 50 грамм;

• грибы – 150 грамм;
• паста томатная – 4 столовые ложки;
• вода – 8 столовых ложек;

• базилик свежий – 1 пучок;
• соль по вкусу;
• зеленый перец – 1 чайная ложка.

Последовательность приготовления

1. Свинину разрезаем на два куска и отбиваем.
2. Базилик и лук мелко режем.
3. Присыпаем свинину зеленым перцем и солью.
4. Натираем с обеих сторон базиликом и луком.
5. Обжариваем шницели на сковороде по 4 минуты с обеих сторон.
6. Режем помидоры дольками, солим и посыпаем перцем.
7. Обжариваем на сковороде 1-2 минуты.
8. Грибы мелко режем и слегка обжариваем.
9. Томатную пасту разводим с водой.
10. Выкладываем на помидоры наши шницели.
11. Посыпаем грибами, заливаем томатной пастой и присыпаем сыром.
12. Накрываем крышкой и тушим на медленном огне 7-8 минут.

Фаршированный свиной шницель на сковороде

Время приготовления: 35 минут.Количество порций: 3.Необходимый инвентарь: сковорода и молоток для отбивания мяса.

Необходимые ингредиенты

• свинина – 400 грамм;
• ветчина – 75 грамм;
• чеснок – 3 зубка;

• сметана – 25 грамм;
• мука и сухари для панировки;
• соль по вкусу;

• мускатный орех – ¼ чайных ложек;
• перец молотый – 1 чайная ложка.

Последовательность приготовления

1. Свинину разрезаем на четыре части и отбиваем.
2. Перекручиваем через мясорубку ветчину и чеснок.
3. Смешиваем сметану, сухари (1 столовая ложка), ветчину с чесноком, соль и молотый перец.
4. Натираем свинину солью.
5. На одну половину кусочка свинины выкладываем начинку и накрываем второй половиной.
6. Панируем шницели в муке и панировочных сухарях.
7. Обжариваем по 4 минуты с обеих сторон.
8. Выкладываем на противень и отправляем в духовку (160 градусов; 15 минут).

Добрые советы

• Для шницеля лучше всего взять свиную корейку.
• Сколько жарить свиной шницель? Чтобы шницель полностью прожарился, его нужно готовить по 4-5 минут с обеих сторон.
• Специи вы можете подбирать по своему вкусу.

Если вы не кушаете свинину, то обязательно попробуйте Котлеты куриные . Когда под рукой не оказывается панировочных сухарей, можно приготовить Бифстроганов из свинины на сковороде . Чтобы мясо получилось менее жирными, их готовят в духовке Котлеты в духовке.

Друзья, делитесь в комментариях опытом приготовления свиного шницеля.

www.svoimirykami.club

Как приготовить вкуснейший шницель из свинины?

Если вы очень любите мясо во всех его проявлениях, то вас наверняка заинтересует такое блюдо как шницель. И приготовить его можно в домашних условиях, это гораздо проще, чем вы думаете!

Что это за блюдо?

Шницель – это мясное блюдо, представляющее собой тонкий пласт куриного или индюшачьего филе (или грудки), баранины, свинины или телятины, панированный в муке или в сухарях и обжаренный во фритюре, то есть посредством полного погружения в кипящее масло. Мясо может отбиваться, но это необязательно. Если блюдо приготовлено верно, то на поверхности будет присутствовать хрустящая золотистая корочка.

Родиной шницеля является предположительно Австрия, и некоторые считают его национальным венским блюдом. Кстати, название можно дословно перевести как «ломтик», «стружка» или «отрезок». Сегодня встречаются различные вариации такого блюда, например, охотничий шницель, гамбургский, берлинский или даже парижский.

Как готовить?

Как приготовить шницель? Ничего сложного в этом нет! Ниже предложено несколько удачных вариантов.

Вариант №1

Приготовьте вкусный и сытный шницель из свинины. Для этого вам понадобится:

• 500-600 граммов свиной корейки;
• 150-200 граммов муки;
• 1 яйцо;
• 1 лайм;
• 1/3 чайной ложки молотого перца;
• ½ чайной ложки соли;
• 100 мл растительного масла.

Способ приготовления:

1. Сначала нужно подготовить порции. Корейку нарежьте на кусочки толщиной около 2-3 сантиметров. Далее каждый оберните пищевой плёнкой или положите в целлофановый пакет и отбейте (в итоге толщина должна уменьшиться минимум вдвое).
2. Каждый кусочек сбрызните соком лайма, натрите солью и перцем.
3. В сковороде разогрейте масло и доведите его до кипения.
4. В одну миску насыпьте муку, в другую разбейте яйцо, слегка его взбейте.
5. Возьмите первый порционный кусочек, обмакните его сначала в муку, потом в яйцо, а потом снова в муку. Таким же образом подготовьте оставшееся мясо.
6. Жарьте шницели в кипящем масле до образования золотистой корочки.

Вариант №2

Не менее вкусным, но более лёгким получится куриный шницель. Чтобы его приготовить, вам потребуются следующие ингредиенты:

• 500 граммов куриного филе;
• 5 столовых ложек панировочных сухарей;
• 2 яйца;
• 2 столовых ложки муки;
• соль и перец по вкусу;
• растительное масло для жарки.

Пошаговая инструкция:

1. Сначала нарежьте на порционные кусочки куриное филе и слегка их отбейте (не перестарайтесь!).
2. Теперь подготовьте панировку. Смешайте панировочные сухари с мукой, соль и перцем (по желанию можно добавить и другие приправы). В другую ёмкость разбейте яйца и активно их перемешайте.
3. В сковородке разогрейте достаточное количество масла.
4. Каждый кусочек филе обмакивайте в смесь муки и сухарей, потом в яйца и снова в первую смесь, а затем жарьте на сковороде до появления красивого румяного оттенка. Если масло не покрывает шницели, то переверните их, чтобы они хорошо прожарились с каждой из сторон.

Вариант №3

Вкусный и более полезный шницель вы можете приготовить в духовке. Вот что вам понадобится:

• 600 граммов свиной вырезки;
• 5 столовых ложек муки;
• 1 яйцо;
• 4 столовых ложки майонеза;
• 1 чайная ложка соли;
• ½ чайной ложки молотого чёрного перца;
• ½ чайной ложки приправ для мяса;
• небольшое количество растительного масла.

Приготовление:

1. Свинину нужно хорошо промыть и нарезать на прямоугольные кусочки толщиной около 2 см.
2. Далее накройте мясо пищевой плёнкой и слегка отбейте.
3. Смешайте майонез с солью и перцем, обмажьте этой смесью каждый кусочек свинины и отправьте мариноваться на полчаса в холодильник.
4. В одной тарелке смешайте муку с приправой, в другую разбейте яйцо.
5. Так как этот рецепт предполагает приготовление в духовке, то возьмите противень и смажьте его маслом.
6. Каждый кусочек мяса обмакните сначала в муку, потом в яйцо, а затем снова в муку. Уложите все шницели в противень и выпекайте при 200 градусах около 40 минут. Примерно через 20 минут сбрызните их маслом или переверните.

Вариант №4

Можно сделать мягкий шницель из фарша. Вот что понадобится:

• 800 граммов смешанного говяжьего фарша;
• 2 яйца;
• 2 столовых ложки сливок;
• 7 столовых ложек панировочных сухарей;
• 1 луковица;
• перец и соль по вкусу;
• растительное масло.

Инструкция:

1. Лук измельчите, добавьте в фарш вместе с перцем и солью, всё хорошо перемешайте.
2. В миску разбейте яйцо и смешайте его со сливками, а в другую ёмкость насыпьте сухари.
3. Сформируйте из фарша лепёшку, обмакните в сухари, потом в яйцо и снова в сухари. Так же формируйте остальные шницели и жарьте в масле до румяности.

Как подавать?

Подавать шницель можно как самостоятельное блюдо с каким-нибудь соусом, таким как  сливочно-чесночный или томатный. Но также подойдёт и какой-нибудь лёгкий гарнир, желательно из овощей, к примеру, рагу. А ещё можно подать шницель с салатом, это тоже вполне уместно.

Полезные советы

Несколько рекомендаций хозяйкам:

1. Чтобы приготовление не заняло много времени, желательно жарить шницель во фритюре, то есть, полностью погружая в масло. Но также можно обжарить его в сковороде с двух сторон. А чтобы мясо хорошо и равномерно приготовилось, во-первых, несколько раз переверните кусочек, во-вторых, постоянно поливайте его маслом сверху, так он станет сочным.
2. Отбивать рекомендуется только довольно жёсткое и жилистое мясо. Если же оно и без такой процедуры нежное, то желательно его не трогать, иначе шницель не будет сочным.
3. Вместо масла можно использовать жир. Но его следует выбрать только в том случае, если вы используете нежирное масло, например, индейку или курицу. А вот свинину лучше жарить именно на растительном масле.
4. Не стоит отбивать мясо слишком сильно, ведь в этом случае оно может стать жёстким в процессе жарки.
5. Чтобы шницель был более нежным и мягким, мясо следует резать поперёк волокон, а не вдоль их, это очень важно!
6. Чтобы в процессе жарки кусок не потерял свою форму и не деформировался, на его поверхности следует сделать несколько неглубоких насечек ножом.
7. Идеальная толщина отбитого мяса составляет около 0,5-0,8 мм.
8. Обваливать каждый порционный кусочек в панировке следует непосредственно перед обжариванием. Если вы сделаете это заранее, то мука или сухари пропитаются мясным соком, и корочка потеряет свой естественный вкус.
9. В ресторанах вместо панировочных сухарей обычно используют крошки свежей булки, тогда корочка получается более аппетитной и нежной. Последуйте примеру лучших поваров и вы!
10. Яйца можно смешать с небольшим количеством молока, а также оливкового масла, чтобы панировка получилась ещё более вкусной.
11. В лучших ресторанах шницель традиционно подают с долькой лимона. Его сок выжимают на мясо, благодаря чему оно становится более мягким.
12. В качестве гарнира подавайте только лёгкие блюда, ведь шницель сам по себе довольно тяжёлый.

Приятного аппетита!

brjunetka.ru

простые рецепты приготовления / Как приготовить мясной шницель

Шницели — это блюдо с вкусной хрустящей корочкой, аппетитным ароматом и нежным содержимым. Готовят шницели из разного вида мяса, рыбы, овощей и даже грибов. Главное в шницеле сделать правильную панировку и хорошо обжарить. В этой статье мы будем готовить мясные шницели. Как приготовить шницель из мясного фарша или из индейки читайте далее.

Шницели: простые рецепты приготовления / Как приготовить мясной шницель

Рецепт Шницель свиной

Ингредиенты:

• 400 гр. свинины
• яйцо
• 0,5 ст. хлебных крошек (подсушить)
• 3 ст. л. муки
• 5 ст. л. растительного масла
• соль
• лимон

Способ приготовления:

1. Мясо вымыть, обсушить и нарезать поперек волокон на порционные куски.
2. Кусок мяса завернуть в пищевую пленку и отбить молоточком до толщины в 0,5 см.
3. Снять пленку с отбивной, посыпать солью и перцем.
4. В плоскую тарелку насыпать муку, во вторую хлебные крошки.
5. В миске взбить яйцо.
6. Запанировать отбивные сначала в муке, обмакнуть в яйцо и затем обвалять в хлебных крошках. Руками придавить крошки к мясу как можно плотнее.
7. В сотейнике разогреть растительное масло. В кипящее масло выложить шницели и обжарить с двух сторон по 3–4мин.
8. Выложить шницели на теплые тарелки и сбрызнуть соком лимона. Подавать с ломтиком лимона.

Рецепт Шницели мясные по-турецки

Ингредиенты:

• 600 гр. мясного фарша
• 2-4 шт. картофеля
• 1 ст. панировочных сухарей
• 0,5 ст. растительного масла
• помидор
• репчатый лук
• 1 ст. воды
• 2 ст. л. сметаны, йогурта или сливок
• 1 ст. л. томатной пасты
• соль
• перец

Способ приготовления:

1. Репчатый лук порубить мелко и соединить с фаршем.
2. Фарш посолить, поперчить и влить постепенно ледяную воду.
3. Фарш хорошенько вымесить и отбить об стол или доску.
4. Из фарша сформовать большие плоские котлеты.
5. Сухари высыпать на плоскую тарелку.
6. Запанировать шницели в сухарях.
7. В сотейнике разогреть растительное масло.
8. Обжарить шницели в масле так, чтобы они зарумянись с обеих сторон.
9. В оставшемся масле обжарить картофель кружочками, дольками или целиком, если он мелкий.
10. Помидоры нарезать кружочками.
11. В форму для запекания выложить шницели, сверху уложить картофель, кружочки помидоров и колечки репчатого лука. Запекать 15-20 минут при 200 градусах.
12. Взбить томатную пасту со сметаной (йогуртом), посолить и приправить специями. Залить соусом шницели с картофелем и поставить в духовку еще на 10-15 минут.

Рецепт Шницель с жаренным яйцом

Ингредиенты:

• 2 куска свинины или говядины (порционно)
• 3 яйца
• 3 ст. л. панировочных сухарей
• маринованный огурец
• зелень укропа
• 5-6 маслин
• 3-4 ст. л. растительного масла
• соль
• перец

Способ приготовления:

1. Мясо вымыть и обсушить полотенцем. Затем завернуть мясо в пищевую пленку и хорошо отбить молотком.
2. Шницель посыпать панировочными сухарями, затем молотым перцем и солью.
3. Взбить 1 яйцо в миске.
4. Обмакнуть в яйцо шницель, а затем обвалять еще раз в сухарях.
5. Шницель жарить на растительном масле до золотистого цвета по 3-5 минут с каждой стороны.
6. Выложить шницель на тарелку.
7. Из двух оставшихся яиц приготовить глазунью.
8. Подавать шницель гарнировав жареным яйцом.

Рецепт Шницель пикантный

Ингредиенты:

• 1 кг телячьей вырезки
• мука для панировки
• репчатый лук
• соль
• перец
• 2 яйца
• лимон
• растительное масло
• хлебные крошки или панировочные сухари

Способ приготовления:

1. Мясо нарезать на порционные куски. Куски отбить, посолить и посыпать свежемолотым перцем.
2. Яйца взбить в миске.
3. Отбивные запанировать в муке, обмакнуть яйца и обвалять сухарях или хлебных крошках.
4. Обжарить шницели в кипящем масле.
5. Репчатый лук нарезать полукольцами и довести до золотистого цвета в остатках масла.
6. Подавать шницель с ломтиком лимона и полукольцами золотистого лука.

Рецепт Шницель из индейки с сыром и зеленью

Ингредиенты:

• 4 куска филе индейки
• зелень петрушки
• 50 гр. сливочного масла
• соль
• перец
• панировочные сухари
• 100 гр. мягкого сыра
• 1 зуб. чеснока
• лимон

Способ приготовления:

1. Филе индейки отбить в тонкий шницель. Посолить и поперчить.
2. Обвалять в панировочных сухарях и обжарить в сливочном масле.
3. Мелко порубить зелень петрушки и чеснок в пюре.
4. Смешать зелень и сыр. На порционные тарелки выложить по два шницеля, гарнировать сырной массой и украсить ломтиками лимона.

Видеорецепт "Венский шницель"

Готовьте с удовольствием и будьте здоровы!

Всегда Ваша Алёна Терёшина.

Интересные статьи:

Праздничный стол

Простые рецепты

chtoprigotovit.ru

Шницель из свинины пошагово

Вкуснейшее классическое блюдо, пришедшее в Россию из Австрии. В разных странах его готовят по разным традициям. Среди наших соотечественников появилось еще много вариантов подачи и рецептуры этого сытного мясного блюда. Такие разнообразные способы нашли своих поклонников.

Как приготовить шницель из свинины

В корне названия этой специфической котлеты лежит слово «schnitzel» – «вырезать», то есть готовиться блюдо должно исключительно из вырезки. Различные рецепты подразумевают разные виды мяса: свинину, телятину, куриное или индюшиное филе. Приготовление шницеля из свинины не займет много времени, зато порадует всех собравшихся за столом, особенно мужчин, которые обожают сытно поесть.

Рецепты шницеля из свинины

Приехали к нам из другой страны, но со временем нашли своих поклонников. Рецепт шницеля из свинины может отличаться наличием панировки, видами мяса, подачей, наличием соусов, дополнительных ингредиентов. Классическая подача с лимоном и брусничным вареньем навеет дух Австрии, побалует своей пикантностью даже избалованных гурманов, готовка на гриле или сковороде тоже существенно отличается.

На сковороде

• Время приготовления: 40 мин.
• Количество порций: 6 персон.
• Калорийность блюда: 420 ккал.
• Предназначение: на обед, ужин.
• Кухня: австрийская.
• Сложность приготовления: средняя.

При использовании этого способа обработки мясо получается необычайно нежным. Понравится это даже маленьким детям, потому как каждый кусок тает во рту, его почти не нужно пережевывать. Из рецепта вы узнаете, как пожарить свиной шницель правильно. Ощущение нежности получается благодаря добавлению сливок или сливочного масла. Шницель из свинины на сковороде – это отличны вариант для теплого семейного застолья.

Ингредиенты:

• фарш – 850 г;
• яйцо – 2 шт.;
• луковица;
• сливки – 2 ст. л.;
• панировочные сухари;
• соль, перец;
• масло оливковое для жарки.

Способ приготовления:

1. Фарш из мясорубки перемешать с мелко рубленным луком, специями.
2. Приготовить смесь для панировки: два яйца взбить со сливками, сухари высыпать в отдельную емкость.
3. Сформировать лепешки из фарша, мокнуть их в кляр, обваливать в сухарях, обжаривать до румяности с обеих сторон.

По-венски

• Время приготовления: 30 мин.
• Количество порций: 7 персон.
• Калорийность блюда: 450 ккал.
• Предназначение: на обед, ужин.
• Кухня: австрийская.
• Сложность приготовления: средняя.

Хорошее блюдо, примечательное своей универсальностью. Его можно подавать как на праздничный, так на будничный стол. Готовить можно, используя любую вырезку: говяжью или птичью. Секрет этого блюда пришел к нам из Вены. Хозяйки там придерживаются традиционного рецепта. Вкус готового шницеля по-венски не может не радовать. Ниже описано, как его готовить.

Ингредиенты:

• стейк на лопатке свиной – 1 кг;
• молоко – 1 стакан;
• яйцо – 2 шт.;
• сухари для панировки – 30 г;
• мука – 50 г;
• масло для жарки – 200 г;
• соль и перец.

Способ приготовления:

1. Стейки отбить слегка молоточком, приправить специями.
2. Взбить яйцо с молоком.
3. Мокнуть шницель в муку, затем в яично-молочную смесь, потом в сухари, отправить на сковороду.

По-министерски

• Время приготовления: 27 мин.
• Количество порций: 5 персон.
• Калорийность блюда: 400 ккал.
• Предназначение: на обед и ужин.
• Кухня: австрийская.
• Сложность приготовления: средняя.

Для вкусного обеда нужно выбирать не очень жирное мясо. Лучше всего приобрести корейку: она прекрасно режется на ровные пласты, быстро обжаривается Особенность шницеля по-министерски заключается в том, что вместо панировочных сухарей нужно взять мякиш вчерашнего белого хлеба в крупных крошках. Такая корочка задержит сок внутри мяса, тем самым делая его необычайно сочным, ароматным.

Ингредиенты:

• корейка свиная – 800 г;
• яйца – 2 шт.;
• сметана или сливки – 1 ст. л.;
• белый хлеб черствой – 2 кусочка;
• горчица – 1 ч. л.;
• лимонный сок – 2 ч. л.;
• соль и паприка.

Способ приготовления:

1. Мясо отбить, посыпать солью, специями, смазать лимонным соком, горчицей, оставить на полчаса.
2. Порезать мякиш хлеба кубиками, сметану взбить с яйцами, солью.
3. Обмакивать промаринованное охлажденное мясо в кляре, в панировке, прижав рукой, чтобы прилипла.
4. Обжарить в большом количестве масла (разогревать его), подать с картошкой, с грибами.

В духовке

• Время приготовления: 60 мин.
• Количество порций: 5 персон.
• Калорийность блюда: 385 ккал.
• Предназначение: на обед, ужин.
• Кухня: австрийская.
• Сложность приготовления: средняя.

Жареные продукты очень вкусны и от этого популярны, но, к сожалению, не всегда полезны. Многие хозяйки, следуя тенденциям моды, а также заботясь о здоровье своих близких, переходят на здоровое питание, заменяя традиционные методы тепловой обработки на безвредные. Шницель из свинины в духовке – это прекрасная альтернатива классике, которая содержит меньше калорий и канцерогенов.

Ингредиенты:

• корейка свиная – 0,5 кг;
• майонез – 3 ст. л.;
• мука – 100 г;
• яйцо – 1 шт.;
• специи по вкусу.

Способ приготовления:

1. Порезанное мясо отбить молотком, погрузить на полчаса в маринад с майонезным соусом, добавить специи.
2. Яйцо взбить с мукой.
3. Промаринованное мясо окунать в муку, яйцо.
4. Выложить на противень, выпекать свиной шницель в духовке 35 минут, при готовке добавлять воду для сочности.

В мультиварке

• Время приготовления: 55 мин.
• Количество порций: 5 персон.
• Калорийность блюда: 420 ккал.
• Предназначение: на обед и ужин.
• Кухня: австрийская.
• Сложность приготовления: средняя.

Многие хозяюшки пользуются в быту мультиваркой, ведь она экономит время, упрощает процесс готовки. Блюда, приготовленные в такой современной технике, отличаются необычайной сочностью. Они не бывают передержанными или подгорелыми, так как программы позволяют выбрать четкий температурный режим, оптимальное время для каждого отдельного случая. Как приготовить шницель из свинины в мультиварке правильно, описано далее.

Ингредиенты:

• вырезка – 0,5 кг;
• сок одного лимона;
• специи по своему усмотрению;
• масло для запекания.

Способ приготовления:

1. Мясо порезать на пластины, отбить, замариновать с лимонным соком, приправами на пару часов.
2. Сложить его одним шаром на дно чаши мультиварки, предварительно смазав его маслом (как на фото).
3. Запекать по 15 минут с каждой стороны на необходимом режиме.

Шницель рубленый из свинины

• Время приготовления: 40 мин.
• Количество порций: 5 персон.
• Калорийность блюда: 410 ккал.
• Предназначение: на обед, ужин.
• Кухня: австрийская.
• Сложность приготовления: средняя.

Это еще один вариант приготовления блюда. Форма подачи и рецепт популярны в гостиницах Вены, они покорили не одно сердце российских гурманов. Измельченное ножом мясо обладает нежным вкусом, равномерно, правильно смешивается со специями. При желании стандартный способ, по которому готовится рубленный шницель из свинины, можно разбавить зеленью или подобрать приправы по вкусу.

Ингредиенты:

• рубленая мякоть – 500 г;
• сок половины лимона;
• яйца – 2 шт.;
• сухари для панировки;
• соль, перец, паприка;
• сметана – 1 ложка.

Способ приготовления:

1. Мясо смешать со специями, лимонным соком.
2. Сметану смешать с яйцами, солью.
3. Сделать из мяса лепешки, окунуть в кляр, сухари.
4. Обжарить до румяности с корочкой.

С сыром

• Время приготовления: 50 мин.
• Количество порций: 5 персон.
• Калорийность блюда: 415 ккал.
• Предназначение: на обед и ужин.
• Кухня: австрийская.
• Сложность приготовления: средняя.

Сыр придает всем горячим блюдам или салатам нежность и особый вкус. Любителям этого молочного продукта понравится рецепт шницеля с сыром. Он не очень сложен и по плечу даже неопытным поварам. Любой сырный продукт подойдет для готовки, потому из холодильника можно смело брать российский, голландский сыр или пармезан, вкусовые качества от этого не ухудшатся.

Ингредиенты:

• вырезка – 500 г;
• сыр – 150 г;
• яйца – 2 шт.;
• мука – 50 г;
• чеснок – 4 зубка;
• специи по личному усмотрению.

Способ приготовления:

1. Мясо отбивать, пока площадь не увеличится вдвое. Обмазать его специями и тертым чесноком.
2. Сыр натереть на терке, смешать его с яйцами.
3. Обмокать кусок в таком порядке: мука, яйцо с сыром, мука.
4. Обжарить до золотистости и отправить в духовку на 15 мин.

На гриле

• Время приготовления: 60 мин.
• Количество порций: 5 персон.
• Калорийность блюда: 400 ккал.
• Предназначение: на обед и ужин.
• Кухня: австрийская.
• Сложность приготовления: средняя.

Гриль стал очень популярным в последнее время. Это обусловлено тем, что для готовки не нужно растительного масла или дополнительного жира для жарки. Поэтому такие блюда получаются не только полезными, но и снижается их калорийность. Для готовки австрийского мясного блюда на гриле не нужна панировка и кляр. Как приготовить свиной шницель на гриле правильно, пошагово описано далее.

Ингредиенты:

• корейка – 0,5 кг;
• лимонный сок;
• горчица в зернах;
• базилик – четверть пучка;
• специи по вкусу, соль.

Способ приготовления:

1. Мясо порезать, слегка отбить и оставить на ночь в лимонном соке со специями, горчицей и базиликом.
2. Ломти выложить на гриль.
3. Жарить на сильном огне, должно взяться корочкой (см. фото), а потом убавить температуру, так они получатся сочнее.

Шницель отбивной

• Время приготовления: 40 мин.
• Количество порций: 5 персон.
• Калорийность блюда: 417 ккал.
• Предназначение: на обед и ужин.
• Кухня: австрийская.
• Сложность приготовления: средняя.

Отбивное мясо важно правильно обработать. Некоторые части туши нужно отбивать более сильно, а некоторые, наоборот, легко. Хорошо обработанное молотком мясо вкусное, только если изначально мякоть была жесткой. Мягкие виды мякоти можно ударить всего пару раз, чтобы они не стали сухими и не превратились в «подошву». Как сделать шницель отбивной из свинины, узнаете ниже.

Ингредиенты:

• мякоть – 500 г;
• майонез – 3 ст. л.;
• мука – 50 г;
• яйцо – 2 шт.;
• приправы и соль.

Способ приготовления:

1. Пластинки мякоти небольшой толщины отбить слегка, намазать майонезным соусом и специями, отправить в холодильник постоять в течение часа.
2. Яйцо взбить с солью и перцем, насыпать в тарелку муку.
3. Мокнуть мясо сначала в муку, потом в яйцо, потом снова в муку (см. фото).
4. Выложить его на противень и печь при температуре 190 °C около 30-40 минут, подать с гарниром.

Видео

sovets.net

Классический шницель - рецепт, как приготовить в домашних условиях

Появление шницеля неразрывно связано с историей Италии, где впервые был приготовлен прародитель этого блюда – Costoletta alla milanese. Поварами разработано множество рецептов блюда, но наиболее популярным остается классический.

Шницель – это тонкий пласт телячьего, свиного, бараньего или куриного мяса, обвалянный в панировочных сухарях или муке и обжаренный в раскаленном масле – фритюре. Правильно приготовленный шницель отличается наличием хрустящей корочки золотисто-желтого цвета.

Прародителем этого блюда считается итальянская Costoletta alla milanese, которая готовилась с добавлением золота. Делалось это лишь для того, чтобы придать мясному блюду неповторимую золотистую корочку. Однако в 1514 году в Италии вышел закон, запрещающий использовать золото при приготовлении пищи, потому повара придумали другой способ «подзолотить» мясо: его стали жарить в перетертых хлебных крошках.

Официальная биография венского шницеля начинается в 1848 году, когда фельдмаршал Радецкий в своем рапорте императору о военно-политическом положении Ломбардии упомянул об оригинальной придумке итальянцев – телячьей отбивной, которую перед жаркой смазывают взбитым яйцом и обсыпают панировочными сухарями.

Классический шницель

Ингредиенты: свинина - 0,5 кг яйцо - 1-2 шт. перец и соль мука панировочные сухари

Как готовить классический шницель:

1. Возьмите кусок мяса и обрежьте с него жир, который не выкидывайте – он понадобится позже. Мясо нарежьте кусочками толщиной в 1 см поперек волокон. Мясные кусочки посолите и приправьте свежим молотым черным перцем. Мясо немного разотрите руками, чтобы оно дало сок.

2. Второй этап приготовления блюда – это отбивка мяса. Куски накройте пищевой пленкой или пакетом и отбейте с двух сторон. После отбивки толщина куска мяса должна уменьшиться в половину.

3. Приготовьте панировку. В три разных чашки положите муку, панировочные сухари и вылейте взбитое яйцо.

4. В раскаленной на плите сковороде растопите жир, обрезанный с мяса на начальном этапе готовки. Количество жира должно быть достаточным для того, чтобы кусочки мяса полностью погружались в него. Перед жаркой куски мяса обваливаются сначала в муке, затем в яйце и сухарях.

5. Переворачивать мясо во время жарки не нужно. Готовят его около 8-10 минут.

Шницель из рыбы

Ингредиенты:

800 г скумбрии 50 г белого хлеба стакан молока 3 небольших луковицы 3 ст. ложки растительного масла 2 ст. ложки муки сушеные белые грибы или свежие овощи соль и перец

Как готовить шницель из рыбы:

1. Скумбрию очистите от костей и кожи и изрубите. Полученный фарш посолите и поперчите, слепите из него лепешки овальной формы, смажьте их маслом, обваляйте в муке, взбитых яйцах и панировочных сухарях.

2. Зелень мелко нашинкуйте, смешайте со сливочным маслом и скатайте в небольшие шарики, которые на время оставьте в холоде. Обжарьте рыбные шницели с двух сторон в растительном масле. Готовое блюдо выложите на тарелку, оформите овощами, на шницель сверху положите шарик масла.

www.domashniy.ru

---

Смотрите также

• 
  Блюдо из медведя
• 
  При запорах блюда
• 
  Блюда мясные видео
• 
  Температура холодных блюд
• Значение холодных блюд
• 
  Блюдо дары осени
• 
  Блюда из пармезана
• 
  Блюда из пармезана
• Блюда с артишоками
• Блюда с артишоками
• 
  Украшения детских блюд