Шампиньоны, запеченные в духовке целиком. Блюда из шампиньонов в духовке
Шампиньоны, запеченные в духовке целиком: 8 рецептов |
Шампиньоны, запеченные в духовке целиком, очень ароматны, сочны и вкусны. В них остается насыщенность вкуса, а если взять большие экземпляры, то они больше напоминают грибное мясо, только более хрустящей и упругой консистенции.
Главный вопрос: сколько запекать шампиньоны в духовке целиком?
Шампиньоны пекутся в духовке 25 минут при температуре 180 градусов.
Рецепт 1: самые простые шампиньоны, запеченные в духовке целиком
- грибы — шампиньоны — 4-6 большие шт
- масло сливочное — по желанию
Включаем духовку на 180 градусов греться.
Очищаем шампиньоны от верхней шкурки с помощью ножа.
Кладем грибы шампиньоны шляпками вниз на противень.
По желанию на ножку каждого грибка кладем очень маленький кусочек сливочного масла.
Ставим в духовку на 20-25 минут до мягкости запеченных грибов.
Вынимаем запеченные шампиньоны из духовки, раскладываем по тарелкам и подаем к столу.
Рецепт 2: как запечь грибы шампиньоны в духовке целиком замаринованные
Запекать шампиньоны в духовом шкафу можно разнообразными способами. Сегодня я себе упростила работу и запекла шампиньоны целиком, просто выложив их на противень, но предварительно их замариновала.
Классический способ маринада – это майонез. Но мы сегодня его заменим вкусным соусом «Тартар». Специи можно применять всевозможные, даже если хотите, используйте бульонные кубики со вкусом грибов или курицы. Однако, это вовсе не обязательно.
- Шампиньоны – 1 кг
- Соус «Тартар» — 100 грамм
- Мускатный орех – 0,5 ч. л.
- Кориандр – 1 ч. л.
- Соль – по вкусу
- Смесь свежемолотых перцев
- Черный свежемолотый перец
Грибы хорошо помойте под проточной водой, по желанию можете очистить шляпки.
Затем положите грибы в тарелку, в которой будете их мариновать, добавьте соус «Тартар» и все специи: мускатный орех, кориандр, соль, смесь свежемолотых перцев и черный свежемолотый перец.
Перемешайте грибы со специями, чтобы они равномерно распределились и оставьте мариноваться на 30 минут. Если грибы проведут в маринаде большее время, ничего страшного, они будут от этого только вкуснее.
Затем выложите грибы на противень. Смазывать его ничем не надо. Отправьте шампиньоны в разогретую духовку до 180 градусов на 20-25 минут. Следите за временем, чтоб грибы не пересушить. Когда вы увидите, что на противне начинает образовываться жидкость, запекайте грибы после этого момента еще не более 15 минут.
Подавать грибы желательно в горячем виде, однако в холодном они тоже остаются вкусные.
Загрузка...
Рецепт 3: запеченные шампиньоны с сыром в духовке целиком
- Шампиньоны — 400гр.
- Майонез – 150гр.
- Сыр – 200гр.
- Соль (по вкусу)
- Перец черн. Мол. – щепотка
- Майонез вместе с перцем и солью перемешать, затем хорошенько взбить миксером.
- Сыр натереть, на мелкой тёрке.
- Грибы вымыть, а затем обильно обмазать каждый гриб соусом и выложить на смазанный растительным маслом противень ножками вверх
- Поставить в предварительно нагретую духовку до 200 град. на 10-12 мин.
- По истечению времени выключаем духовку, посыпать блюдо сыром и оставить в духовке минуты на 2, чтобы наш сыр немного расплавился.
- Вытаскиваем наше блюдо. Готово!
Рецепт 4: запеченные шампиньоны в духовке целиком с фото от Джейми Оливера
- Шампиньоны — 10 шт.
- Перец чили — кусочек 1–1,5 см
- Чеснок очищенный крупный — 1 зубчик
- Петрушка свежая — 2–3 ст. л.
- Соль — по вкусу
- Сок лимона — 1 ст. л.
- Оливковое масло — 3 ст. л.
- Твёрдый сыр — 30 г
1. Нарезаем мелко перец чили, выдавливаем через пресс чеснок.
2. Добавляем нарезанную петрушку и лимонный сок с оливковым маслом.
3. Натираем этой смесью промытые и обсушенные шампиньоны, оставляем их на 30 минут.
4. Сыр нарезаем брусочками, вкладываем его в шляпки грибов произвольно.
5. Запекаем 15–20 минут в духовке при 200 градусах.
Рецепт 5: запеченные шампиньоны целиком в духовке с начинкой (фаршированные)
Шампиньоны в духовке запекаются около 30 минут, в их приготовлении нет ничего необычного.
- Бекон – 100гр.
- Шампиньоны – 250гр.
- Лук – 1 луковица
- Сыр – 150гр.
- Сливочное масло – 2ст.л.
- Розмарин – 1-2 веточки для запаха
- Разделываем грибы следующим образом: шляпки в одну сторону, ножки — в другую.
- Лук, бекон и ножки шампиньонов мелко покрошить острым кухонным ножом.
- Лук обжариваем на сковородке вместе со сливочным маслом около 3-5 минут до состояния прозрачности. По окончанию указанного времени добавляем порезанные ножки грибов, обжариваем ещё 5-7 минут.
- На отдельной сковородке следует обжарить бекон до суховатого состояния, жидкое сало, которое будет выделяться, удаляем. После обжарки добавим к луку.
- Подготавливаем противень, духовку разогреваем до 200 градусов, наполняем шляпки, приготовленной начинкой, запекаем около 15-20 минут.
Рецепт 6: шампиньоны целиком в духовке с чесноком и зеленью
Для их приготовления достаточно совсем немного – растительное масло, свежая зелень, соль – а в результате получается вкусное, ароматное и весьма аппетитное блюдо. Запеченные целиком, грибочки выглядят очень привлекательно и украсят собой любой праздничный стол!
- • 10-12 шампиньонов среднего размера
- • 3-4 головки чеснока
- • 5-6 столовых ложек растительного масла
- • Зелень
Для приготовления этой закуски лучше всего брать грибы среднего размера, т.к. крупные не смогут как следует пропитаться, а мелкие — слишком усохнут.
На шампиньоны выдавите через чеснокодавилку несколько зубчиков чеснока, добавьте измельченную зелень, растительное масло, соль, смешайте все компоненты и оставьте так постоять пару часов.
Спустя указанное время аккуратно счистите тонкий слой начинки, после чего уложите шампиньоны в духовку, разогретую до 180 градусов. Когда появится приятный аромат жареных грибов, духовку следует выключить, но сами грибы еще минут 5-7 не вынимать: пусть они дойдут до нужной кондиции.
Рецепт 6: Шампиньоны целиком с майонезом запеченные в духовке
Такие грибы очень быстро готовятся и всегда получаются вкусными и сочными. Данный рецепт подходит как для духовки, так и для мангала. Благодаря насыщенному аромату все друзья и близкие останутся не просто довольными от такой еды, но и испытают истинный экстаз от обеда или ужина.
- Шампиньоны целые среднего или большого размера 1,2–1,5 килограмма
- Майонез 3–4 столовые ложки
- Соль ½ чайной ложки
- Перец черный молотый по вкусу
- Приправа для грибов по вкусу
- Чеснок среднего размера 2–3 зубчика
- Зелень петрушки свежая по вкусу
Подготавливаем шампиньоны.
Выкладываем шампиньоны в глубокую миску и заливаем обычной прохладной водой так, чтобы жидкость полностью покрывала компонент. Оставляем грибы в стороне настаиваться в течение 5 минут.По истечении отведенного времени тщательно промываем каждый гриб под проточной водой и выкладываем на разделочную доску. Воспользовавшись ножом, очищаем шампиньоны от огрубевших мест на шляпках и ножках. Перемещаем грибы в другую чистую глубокую миску и на время оставляем в покое.
Подготавливаем чеснок.
Выкладываем чеснок на разделочную доску и слегка придавливаем острием ножа. Затем чистыми руками с зубчиков удаляем шелуху и промываем под проточной водой.Воспользовавшись чеснокодавилкой, измельчаем компонент прямо на разделочной доске, а затем сразу же пересыпаем чеснок в свободное блюдце.
Подготавливаем петрушку.
Промываем петрушку под проточной водой, отряхиваем от лишней жидкости и выкладываем на разделочную доску. Внимание: для приготовления шампиньонов я обычно использую ½ часть среднего пучка, тогда блюдо имеет интересный аромат и свою изюминку, напоминающую раннюю летнюю пору. С помощью ножа мелко рубим зелень и пересыпаем ее в чистое блюдце. Важно: петрушку можно добавлять как в процессе запекания грибов, так уже и после приготовления блюда. Я применяю на практике оба варианта.
Готовим маринад.
В глубокую пиалу выливаем майонез, а также добавляем соль и по вкусу черный молотый перец с приправой для грибов. Также выкладываем сюда чеснок и по желанию мелко рубленную зелень. Воспользовавшись столовой ложкой, все тщательно перемешиваем до образования однородной массы. Все, маринад готов!
Маринуем шампиньоны.
В миску с шампиньонами выливаем маринад и все хорошо перемешиваем чистыми руками. Внимание: для этого действия лучше не использовать столовую ложку, так как можно повредить шапочки грибов. Единственное, еще подойдет деревянная лопатка, так как у нее тупые округленные края. Теперь накрываем емкость крышкой от кастрюли (по диагонали она должна быть практически такой же, как и кайма миски) и ставим в холодильник настаиваться в течение 2–3 часов. В принципе время маринования можно сократить и до 30–60 минут, но тогда шампиньоны получатся не такими сочными и вкусными.
Готовим шампиньоны с майонезом в духовке.
Маринованные шампиньоны с помощью столовой ложки выкладываем в рукав и плотно закрываем специальной нитью. Тем временем включаем духовку и разогреваем ее до температуры 200 °С. После этого выкладываем рукав швом вверх на противень и ставим на средний уровень в духовой шкаф. Приблизительное время выпечки 30–40 минут, но все относительно, так как духовка у каждой хозяйки по-разному готовит блюда, поэтому длительность самого процесса варьируется. По истечении отведенного времени с помощью кухонных прихваток достаем емкость и аккуратно открываем рукав. Вновь отправляем грибы в духовку и запекаем их до тех пор, пока они не покроются золотистой корочкой. В конце выключаем духовой шкаф, а противень достаем и оставляем в стороне, путь блюдо слегка остынет.
С помощью деревянной лопатки выкладываем шампиньоны в специальную тарелку и подаем к обеденному столу. Внимание: если вы не добавляли измельченную петрушку в маринад, тогда самое время посыпать зеленью грибы, чтобы они пропитались ароматом свежести. В качестве гарнира к такому блюду подойдут вареные макароны, картофельное пюре, салат из свежих овощей, а также рис или гречневая каша. Преимущество таких грибочков в том, что они получаются очень сытными, поэтому ими можно наслаждаться даже без мяса.
Рецепт 7: Шампиньоны на шпажках, запеченные в духовке целиком
Шампиньоны – 1 кгМайонез – 100 грСоевый соус – 4 столовые ложкиМолотый имбирь — 0,5 чайной ложкиПриправа для грибов – 1 чайная ложкаПриправа «Хмели-сунели» — 0,5 чайной ложкиОстрый красный перец – ¼ чайной ложкиСоль – по вкусу
1. Сначала нужно подобрать глубокую большую емкость, которая бы подходила для вашего количества грибов. В нее нальем майонез и соевый соус, насыплем молотый имбирь, острый красный перец, приправу для грибов и «Хмели-сунели», приправим солью по вкусу. 
2. Хорошо перемешаем маринад и оставим его настаиваться, чтобы все специи друг с другом «подружились». 
3. Тем временем подготовим грибочки. Помоем их под проточной водой и хорошо высушим бумажным полотенцем. По желанию, с шампиньонов можно снять шкурку, делается это довольно легко. Но можно ее и оставить, на вкус готового блюда это никак не отобразиться. 
4. Положим шампиньоны в миску с маринадом и хорошо их перемешаем, чтобы каждый грибочек был покрыт соусом. 
5. Обернем шампиньоны пищевой пленкой и оставим их мариноваться на 30 минут. Грибы в отличие от мяса долгого маринования не требуют. Если вы во времени ограничены, то достаточно будет и 15 минут. 
6. Затем поочередно плотно друг к другу начнем нанизывать шампиньоны на деревянные шпажки. Уложим их на противень и отправим запекаться в разогретый до 180 градусов духовой шкаф на 20-25 минут. 
А если вам для аутентичности не хватает шашлычного дымка, то во время приготовления шашлыка его можно поливать «жидким дымом». Либо во время его приготовления вниз духовки на сковородке поставить мелкую ольховую стружку. Тогда запах лесного костра шашлыкам будет точно обеспечен.
Готовые шампиньоны на шпажках подавайте к столу. 
Рецепт 8: запеченные шампиньоны в духовке целиком с сыром и начинкой
Эту закуску я делаю уже несколько лет почти на все праздники. Подкупает простота приготовления шампиньонов с сыром в духовке и доступность ингредиентов. Кроме того, грибы в таком исполнении имеют свою особенность: их вкус меняется в после остывания. В горячем виде они могут подаваться как самостоятельное блюдо, а в холодном превращаются в прекрасную закуску.
Если на Новогоднем столе планируется присутствие крепких алкогольных напитков, то гарантирую, что шампиньоны с сыром разберут одними из первых. Можно приготовить заранее, покрыть пищевой пленкой и хранить в холодильнике 1-2 дня.
Шампиньоны — 450 г.Сыр твердый — 100 г.Чеснок — 3 зубч.Майонез — 3 ст.л.Масло сливочное — 20 г.Посуда и приспособления: терка, нож, форма для запекания, тарелка.
Шампиньоны промыть. Ножки грибов вырезать как можно ближе к шляпке. Выложить грибы в форму для запекания. Выкладывать надо поплотнее, так как при запекании грибы потеряют значительную часть содержащейся в них воды и уменьшатся в размерах. 
В каждую шляпку положить маленький кусочек масла (оно сделает грибы более нежными).Сделать начинку для грибов. 
Для этого сыр натереть на мелкой терке, смешать с раздавленным чесноком и майонезом.Майонез выполняет функцию уплотнения начинки – с ним грибы будут плотнее нафаршированы а, значит, вкуснее. Но если шампиньоны с сыром в духовке готовятся в разгар диеты, то майонез и сливочное масло можно исключить. 
Нафаршировать шампиньоны начинкой.Запекать в духовке до расплавления сыра. В моей духовке мне требуется 20 минут при температуре 180 градусов. 
Все, закуска готова.Можно есть как в горячем, так и в холодном виде. Я обычно дожидаюсь остывания и только тогда подаю на стол – вкус холодных шампиньонов, запечённых с сыром в духовке, мне нравится больше.
© http://miss.inform.kz, http://rightfood.net, http://timebake.ru, http://www.woman56.ru, http://palitra-vkusov.ru, http://my-rezept.ru, http://www.tvcook.ru, http://vkysnayakyxnya.ru, https://menunedeli.ru
www.eat-me.ru
Как запечь шампиньоны в духовке: 6 рецептов, особенности приготовления
Грибы – низкокалорийный и питательный продукт, который к тому же обладает превосходным вкусом. Самыми доступными представителями грибного царства являются шампиньоны, которые выращиваются на продажу в большом количестве, так что их можно видеть на прилавках круглый год. Они становятся основой для самых разных горячих блюд и холодных закусок. Особой популярностью пользуются шампиньоны, запеченные в духовке. Приготовление их таким способом не отнимет у хозяйки много времени – на это уйдет не более получаса.
Особенности приготовления
Опытные хозяйки знают секреты, благодаря которым запеченные шампиньоны получаются особенно вкусными и аппетитными.
- Для запекания лучше брать свежие грибы. Запечь можно и замороженные, и маринованные, но все же из свежих блюда получаются наиболее красивыми и сочными.
- При покупке следует обратить внимание на цвет шампиньонов. Нижняя часть шляпки должна иметь белый цвет, если она потемнела, это значит, шампиньоны лежали слишком долго.
- Мыть шампиньоны перед приготовлением нужно, но делать это следует быстро, так как они могут размокнуть. После мытья их следует тут же вытереть салфеткой.
- Если рецепт требует нарезать грибы, делать это нужно непосредственно перед их приготовлением, так как иначе шампиньоны быстро потемнеют.
- Если в шляпку перед запеканием положить маленький кусочек сливочного масла, то она не сморщится.
- Шампиньоны готовятся очень быстро, поэтому не следует держать их в духовке более 30 минут. Обычно на запекание хватает 15 минут.
- Для приготовления фаршированных шляпок нужны крупные грибы, для запекания целиком или на шпажках подойдут и мелкие.
В остальном запекание шампиньонов будет зависеть от конкретного рецепта.
Шампиньоны, запеченные с луком и сыром
Состав:
- шампиньоны (крупные) – 0,5 кг;
- сыр (твердый) – 100 г;
- репчатый лук – 100 г;
- растительное масло – 40 мл;
- сливочное масло – 40 г;
- сметана – 20 мл;
- соль, специи – по вкусу.
Способ приготовления:
- Помойте, обсушите шампиньоны. Осторожно отделите ножки от шляпок. Сделать это можно как ножом, так и чайной ложкой. Последний способ считается даже более удобным.
- Ножки порежьте на небольшие куски.
- Очистите и нарежьте маленькими кусками луковицу.
- На сковороде разогрейте растительное масло. Положите в него кусочки грибных ножек и обжаривайте их до тех пор, пока из них не испарится лишняя влага.
- Добавьте на сковороду лук и обжаривайте его вместе с грибами до приобретения им кремового цвета.
- Положите в каждую шляпку маленький кусочек сливочного масла.
- Нафаршируйте шляпки луково-грибной смесью.
- Смажьте сметаной.
- Натрите на мелкой терке сыр и посыпьте им грибы.
- Постелите на противень пергамент и разложите на нем фаршированные шляпки шампиньонов.
- Разогрейте духовой шкаф до 180 градусов и поставьте в него противень.
- Запекайте в течение 15 минут, пока сыр не расправится и не приобретет приятный оттенок.
Подавать фаршированные луком шляпки шампиньонов можно как горячими, так и холодными.
Шампиньоны, запеченные с мясным фаршем
Состав:
- шампиньоны (крупные) – 0,5 кг;
- мясной фарш – 0,3 кг;
- репчатый лук – 100 г;
- чеснок – 1 зубчик;
- сыр – 50 г;
- растительное масло – сколько уйдет;
- соль, специи, зелень – по вкусу.
Способ приготовления:
- Включите духовку, чтобы она разогрелась до 200 градусов, пока вы готовите ингредиенты для запекания.
- На противень постелите пергамент и смажьте его растительным маслом.
- Вымытые и тщательно обсушенные салфеткой шампиньоны освободите от ножек.
- Мелкими кусочками порежьте очищенные лук и чеснок, поджарьте их слегка на растительном масле.
- На другой сковороде обжарьте до полуготовности фарш. Не забудьте его посолить и приправить.
- Разложите фарш по шляпкам шампиньонов.
- Шляпки положите на противень и поставьте его в духовку.
- Натрите сыр на мелкой терке.
- Через 15 минут выньте шампиньоны из духовки, посыпьте их сыром. Сверху каждого грибочка положите по листику петрушки. Верните в духовку еще на 15 минут.
Такое блюдо подавать лучше горячим.
Шампиньоны с куриным филе
Состав:
- шампиньоны (крупные) – 0,5 кг;
- куриное филе – 0,3 кг;
- сливочный сыр – 100 г;
- твердый сыр – 100 г;
- сметана – 30 г;
- лук репчатый – 100 г;
- растительное масло – сколько уйдет;
- соль, специи – по вкусу.
Способ приготовления:
- Очень мелко порубите ножом сырое куриное филе.
- Помойте, подсушите грибы, срежьте ножки и порежьте их небольшими кусками.
- Очистите луковицу. Порежьте.
- Крупными кусками порежьте сливочный сыр.
- Разогрейте в сковороде масло, обжарьте в нем в течение 10 минут куриное филе, поперчив его и подсолив.
- Добавьте лук и грибные ножки, пожарьте еще 10 минут.
- Положите сыр и сметану, потушите все под крышкой еще 10 минут.
- Начините этим фаршем грибные ножки. Положите их на противень, предварительно застелив его смазанным растительным маслом пергаментом.
- Крупно натрите твердый сыр, посыпьте им грибы.
- Отправьте противень в предварительно разогретую до 180 градусов духовку на 20 минут.
Приготовленные указанным способом шампиньоны вкуснее будут горячими, но подают их и холодными.
Шампиньоны, запеченные в духовке кусочками
Состав:
- шампиньоны – 0,7 кг;
- сливочное масло – 70 г;
- лук – 100 г;
- сметана – 0,3 л;
- мука – 30 г;
- твердый сыр – 120 г;
- соль, черный молотый перец, майоран – по вкусу.
Способ приготовления:
- Грибы вымойте, тут же обсушите салфетками. Каждый гриб в зависимости от его размера разрежьте на 4-6 частей. Совсем маленькие грибы можно разрезать пополам. Лучше будет, если каждый кусок будет включать и фрагмент шляпки, и фрагмент ножки.
- В сковороде растопите сливочное масло и положите в нее шампиньоны. Обжарьте их в течение 10 минут.
- На небольшие куски порежьте лук, предварительно его очистив. Добавьте его к грибам, посолите, всыпьте специи, пожарьте еще 5 минут.
- Посыпьте грибы мукой.
- Обжарив шампиньоны в муке в течение 2-3 минут, влейте на сковороду сметану и дождитесь, когда она закипит.
- Переложите шампиньоны в сметане из сковороды в форму для запекания.
- Натрите мелко твердый сыр и посыпьте им грибы.
- Разогрейте духовой шкаф до 200 градусов. Поместите в него форму с грибами на 10-12 минут.
Такие грибы напоминают запеканку и легко заменяют основное блюдо.
Шампиньоны, запеченные целиком в фольге
Состав:
- шампиньоны среднего размера – 0,25 кг;
- сливочное масло – 40 г;
- лимон – 0,5 фрукта;
- зелень петрушки – 20 г;
- соль, перец – по вкусу.
Способ приготовления:
- Мелко порубите зелень.
- Из половины лимона выдавите лимонный сок.
- Грибы помойте, оботрите салфеткой.
- Посолите и поперчите шампиньоны, сбрызните лимонным соком.
- Вырежьте из кулинарной фольги несколько квадратов – по количеству шампиньонов. Скорее всего, их окажется 8-10 штук.
- В центр каждого куска фольги положите по грибу шляпкой вниз.
- В каждую шляпку положите по кусочку сливочного масла, распределив его между грибами поровну.
- Посыпьте грибы рубленой зеленью.
- Поднимите края фольги и защепите их сверху.
- Положите на противень, поставьте в разогретую до 180 градусов духовку, запекайте в течение 15 минут.
Такие грибы станут превосходным дополнением к гарниру.
Шампиньоны, запеченные в беконе
Состав:
- шампиньоны – 0,25 кг;
- бекон – 0,2 кг;
- яйцо куриное – 4-5 шт.;
- маринованный огурец — 50 г;
- чеснок – 4-5 зубчиков;
- лук репчатый – 50 г;
- соль, приправы – по вкусу;
- сливочное масло – 20 г.
Способ приготовления:
- От вымытых и высушенных шампиньонов отделите ножки.
- Сварите яйца вкрутую, очистите, разрежьте поперек пополам.
- Тонкими ломтиками нарежьте бекон.
- Маринованный огурец и луковицу мелко порежьте. Чеснок тоже следует мелко порубить ножом.
- Ножки шампиньонов порежьте, вместе с луком и чесноком обжарьте в сливочном масле.
- Добавьте в полученную смесь специи и кусочки огурца, перемешайте.
- Наполните грибные шляпки, накройте каждую половинкой яйца и оберните беконом.
- Запекайте в разогретой до 180 градусов духовке 15 минут.
Такую закуску не стыдно подать и к праздничному столу.
Запеченные в духовке шампиньоны – вкусное и сытное блюдо, которое совсем не сложно готовить.
onwomen.ru
Шампиньоны в духовке - рецепты с фото на Повар.ру (80 рецептов шампиньонов в духовке)
Фаршированные шампиньоны "Шикарные" 5.0
Название полностью оправдывает вкус и внешний вид этой потрясающей закуски! Невероятно вкусные шампиньоны, начиненные мясным фаршем. Такое блюдо и правда нужно пробовать, а не обсуждать! ...далее
Добавил: Наталья Лебедева 08.07.2018
Рулет из фарша с грибами 4.6
Если в хозяйстве остается фарш, которому недолго осталось, либо же просто хочется побаловать близких чем-нибудь новеньким, это блюдо - для вас. Сытно и вкусно - хоть на обед, хоть на праздничный стол! ...далее
Добавил: Даша Петрова 23.11.2013
Диетическая куриная пицца без теста 4.3
Любите пиццу, но следите за фигурой и здоровьем? Этот рецепт, как приготовить диетическую куриную пиццу без теста, для вас! Основа этой вкусной пиццы — нежный фарш из куриной грудки с отрубями. ...далее
Добавил: Дарья Вакулова 27.03.2017
Сочные куриные грудки в сметане 5.0
Предлагаю еще один вариант, как приготовить вкусное блюдо из куриной грудки. Нежное сочное мясо, запеченное в сметане с грибами и картофелем - это полноценный вкусный и сытный обед для дружной семьи. ...далее
Добавил: Дарья Вакулова 21.03.2017
Жульен в горшочках с картошкой 5.0
Чтобы жульен получился более сытным, некоторые добавляют в него картофель. Также в блюдо входят грибы и соус на основе муки. Получается очень вкусно и ароматно, убедитесь в этом сами! ...далее
Добавил: Яна Горностаева 28.05.2017
Грибы, запеченные с сыром 4.8
Как-то нужно было приготовить что-то быстрое на закуску. Отлично пошли такие грибы под белое вино. Пробуйте. ...далее
Добавил: Евдокия Антонова 26.05.2015
Начиненные грибы в духовке 4.2
Блюдо знакомое каждому, но когда начинаешь готовить, всегда задаешь себе вопрос: "Так, и что я туда кладу?" ...далее
Добавил: Евдокия Антонова 10.06.2015
Шампиньоны постные 3.5
Я люблю простые и не слишком тяжелые для желудка закуски, которые красиво смотрятся на любом столе, праздничном и повседневном. Хочу вам показать, как приготовить шампиньоны постные с начинкой. ...далее
Добавил: Юлия Резник 07.06.2017
Жюльен из шампиньонов 4.4
Жульен – популярнейшее в нашей стране грибное блюдо, без которого не обходится, наверное, ни один праздничный стол. Это блюдо стоит подавать горячим, тогда оно наиболее вкусное и ароматное. ...далее
Добавил: Арина Вольская 27.03.2018
Жульен классический 4.7
Одна из самых любимых и вкусных закусок, которые очень часто подают на шведской стол на различных торжественных мероприятиях, это жульен. Сегодня расскажу, как приготовить жульен классический. ...далее
Добавил: Наталья Польщак 03.05.2017
Жюльен из грибов с курицей 4.0
Хотя жюльен — французское блюдо, но оно любимо во многих странах уже не один десяток лет. Всё потому, что такое сочетание простых продуктов невероятно вкусное. И приготовление не отнимет много сил. ...далее
Добавил: Джулия Ветрина 15.09.2017
Запеканка с шампиньонами 3.2
Шампиньон - удивительный гриб, он широко распространен во всем мире, широко используется в кухнях разных стран и часто присутствует в эксклюзивных меню известных щеф-поваров. Запеканка с шампиньонами вкуснее, чем просто жареные грибы, а времени для приготовления потребуется не намного больше. ...далее
Добавил: Nemesis 21.10.2013
Запеканка с грибами и фаршем 4.3
Запеканка с грибами и фаршем - звучит интересно, да? :) Тогда чего откладывать - я покажу, как сделать запеканку с грибами и фаршем, а уж в том, что получится вкусно, даже не сомневайтесь. ...далее
Добавил: Даша Петрова 23.04.2013
Грибы, фаршированные сыром, в духовке 4.2
Если вы еще не знаете, как приготовить грибы, фаршированные сыром, в духовке так, чтобы они не были сухими и "резиновыми", тогда обратите внимание на этот удивительный рецепт. ...далее
Добавил: Марина Золотцева 07.12.2015
Фаршированные шампиньоны в духовке с сыром 4.6
Праздничная закуска из шампиньонов с куриным фаршем, сыром и жареным луком. Очень сочная и нежная начинка в грибах никого не оставит равнодушным. Это блюдо "улетит" со стола одним из первых! ...далее
Добавил: Вика Василенко 19.03.2016
Картофель с грибами в духовке 4.7
Простой рецепт картофеля с грибами в духовке поможет вам в любой момент соорудить вкусный ужин или обед для всей семьи. Ничего сложного, простые ингредиенты, но блюдо - очень вкусное и оригинальное. ...далее
Добавил: Kurzyupa 15.08.2013
Фаршированные шампиньоны в сметане 5.0
Фаршированные шампиньоны в сметане — это великолепная и сытная закуска, которая очень красиво смотрится на праздничном столе и не требует огромных усилий для приготовления. Очень советую приготовить! ...далее
Добавил: Владимир Братиков 05.04.2017
Шампиньоны фаршированные в духовке 4.5
Шампиньоны фаршированные в духовке - очень симпатичная и необычно вкусная закуска. Подойдет для праздничного стола, фуршета. Предупреждаю сразу - исчезает со стола практически мгновенно :) ...далее
Добавил: Арина Вольская 17.05.2013
Рыба с грибами в духовке 4.8
Рыба с грибами в духовке - это супер вкусное и сытное блюдо, вызывающее неподдельный гастрономический восторг. Рыбка покрывается аппетитной сырной корочкой, что делает еще более желанной. ...далее
Добавил: TomaB 30.09.2014
povar.ru
Шампиньоны, запеченные в духовке целиком
Шампиньоны, запеченные в духовке целиком, можно подавать в качестве закуски, а также на гарнир к мясу или к рыбе. Они красивого карамельного цвета, сочные, полностью пропитанные ароматом специй и чеснока. Запекаются грибы в духовке, с соевым соусом, растительным маслом и бальзамиком.
Рецепт подкупает своей простотой. Достаточно помыть грибы, замариновать их и отправить в духовку. Уже буквально через 30 минут быстрые грибочки на закуску будут готовы, их можно будет сразу же подавать к обеденному и даже к праздничному столу!
Ингредиенты
- шампиньоны 500 г
- чеснок 2 зуб.
- смесь прованских трав 1 ч. л.
- соевый соус 2 ст. л.
- бальзамический уксус 1 ч. л.
- оливковое масло 2 ст. л.
Как приготовить шампиньоны в духовке
Для данного рецепта лучше всего брать некрупные шампиньоны, с плотными шляпками и закрытыми «юбочками». Грибы я сначала промываю. Подрезаю ножки, очищаю места загрязнений. Оставляю целыми, не измельчаю.
Вливаю в миску с грибами оливковое масло, соевый соус и бальзамический уксус. Добавляю смесь прованских трав и пару зубков чеснока, очищенных и пропущенных через пресс. Оставляю шампиньоны мариноваться на 15 минут при комнатной температуре. Пару раз перемешиваю, чтобы они как следует пропитались ароматной смесью. Соль класть не нужно, так как соевый соус сам по себе достаточно соленый. А вот что касается специй, то здесь практически нет ограничений. При желании вы всегда сможете добавить острый перец, сушеный базилик, любимые пряности на свое усмотрение. Главное, чтобы они подчеркивали, а не перебивали вкус шампиньонов.
Грибы вместе с остатками пряного маринада я помещаю в жаропрочную форму для запекания. Отправляю в духовку, предварительно разогретую до 180-190 градусов.
Запекаю в течение 25-30 минут, без крышки. Во время приготовления несколько раз аккуратно перемешиваю лопаточкой, чтобы выделившиеся соки и маринад равномерно распределились по поверхности всех шампиньонов и они не подгорели. При термической обработке грибочки должны уменьшиться в размерах и приобрести красивый карамельный цвет.
Шампиньоны, запеченные в духовке, подаю к столу в теплом или в холодной виде. Можно добавить немного острого перца для пикантности, а также присыпать мелкорубленной зеленью петрушки. Приятного аппетита!
webpudding.ru
Шампиньоны с сыром в духовке
Написал Dasha | в категории Овощи и грибы, Что приготовить на обед и ужин, Что приготовить на праздник Среда Дек 28, 2011
Эту закуску я делаю уже несколько лет почти на все праздники. Подкупает простота приготовления шампиньонов с сыром в духовке и доступность ингредиентов. Кроме того, грибы в таком исполнении имеют свою особенность: их вкус меняется в после остывания. В горячем виде они могут подаваться как самостоятельное блюдо, а в холодном превращаются в прекрасную закуску.
Если на Новогоднем столе планируется присутствие крепких алкогольных напитков, то гарантирую, что шампиньоны с сыром разберут одними из первых. Можно приготовить заранее, покрыть пищевой пленкой и хранить в холодильнике 1-2 дня.
Общее время готовки – 35 минут Активное время готовки – 25 минут Стоимость – 3,4 $Калорийность на 100 гр – 128 ккалКоличество – 17 шт.
Как приготовить шампиньоны с сыром в духовке
Ингридиенты:
Шампиньоны – 450 г.Сыр твердый – 100 г.Чеснок – 3 зубч.Майонез – 3 ст.л.Масло сливочное – 20 г.Посуда и приспособления: терка, нож, форма для запекания, тарелка.Приготовление:
Шампиньоны промыть. Ножки грибов вырезать как можно ближе к шляпке. Выложить грибы в форму для запекания. Выкладывать надо поплотнее, так как при запекании грибы потеряют значительную часть содержащейся в них воды и уменьшатся в размерах. В каждую шляпку положить маленький кусочек масла (оно сделает грибы более нежными). Сделать начинку для грибов. Для этого сыр натереть на мелкой терке, смешать с раздавленным чесноком и майонезом. Майонез выполняет функцию уплотнения начинки – с ним грибы будут плотнее нафаршированы а, значит, вкуснее. Но если шампиньоны с сыром в духовке готовятся в разгар диеты, то майонез и сливочное масло можно исключить. Нафаршировать шампиньоны начинкой. Запекать в духовке до расплавления сыра. В моей духовке мне требуется 20 минут при температуре 180 градусов. Все, закуска готова.Можно есть как в горячем, так и в холодном виде. Я обычно дожидаюсь остывания и только тогда подаю на стол – вкус холодных шампиньонов, запечённых с сыром в духовке, мне нравится больше. Приятного аппетита!
Вам могут понравиться эти рецепты?
menunedeli.ru
