5 лучших блюд из кукурузных хлопьев. Блюда из кукурузных хлопьев
Выпечка и десерты с кукурузными хлопьями, 20 пошаговых рецептов с фото на сайте «Афиша-Еда»
Подбор рецептов
- Любая категория
- Заготовки
- Выпечка и десерты
- Основные блюда
- Завтраки
- Салаты
- Супы
- Паста и пицца
- Сэндвичи
- Ризотто
- Напитки
- Соусы и маринады
- Бульоны
- Любое блюдо
- Варенье
eda.ru
5 лучших блюд из кукурузных хлопьев
Автор: Ольга Игнатенко
30 июля 1898 года в гастрономическом мире появилось новое блюдо — кукурузные хлопья. Изобрел его американец Уилл Келлог — причем случайно.
Уилл Келлог и его брат Джон были владельцами санатория в штате Мичиган. Однажды, замесив кукурузную муку для пирожков, они отлучились по какому-то срочному делу. Когда вернулись — оказалось, что тесто свернулось, превратилось в комки и хлопья. От отчаяния — ведь кукурузная мука находилась на строгом учете — Уилл решил поджарить эти комки. Неожиданно для братьев, некоторые комки стали воздушными, а какие-то — хрустящими, приятными на вкус. Для усиления вкуса Уилл добавил в них сахар, и, на свой страх и риск, хлопья с молоком и зефиром подали отдыхающим на завтрак. Успех нового блюда был ошеломляющим, постояльцы требовали к завтраку только его. Слух о кукурзных хлопьях моментально распространился по штату и затем за его пределами. Братья запатентовали свое изобретение, а вскоре открыли собственную компанию по производству хлопьев — Kellogg's, которая и по сей день лидирует на рынке.
Завтрак из молока и кукурузных хлопьев стал традиционным теперь и в России, так что о нем мы говорить не будем. Расскажем, что еще интересного можно приготовить из кукурузных хлопьев.
Печенье из кукурузных хлопьев
Печенье состоит сплошь из достоинств: оно малокалорийное, воздушное и очень легкое в приготовлении.
Понадобятся:
500 г хлопьев 150 г очищенных орехов 100 г изюма ½ ч.л. Разрыхлителя для теста 2 яичных белка 150 г сахара 10 г ванильного порошка
1. Кукурузные хлопья и орехи измельчить в блендере. 2. Изюм замочить в воде 3. Белки взбить с сахаром 4. Соединить кукурузно-ореховую смесь с белками, добавить изюм, разрыхлитель и ванилин. 5. Духовку разогреть до 140С, выложить бумагу для запекания, смазать ее маслом. 6. Из теста сформировать печенье и выложить на противень. 7. Выпекать 30 -40 минут до золотистого цвета.
Запеканка из кукурузных хлопьев
Легкий и полезный завтрак - возможность разнообразить привычное блюдо.
Понадобятся:
400 г творога 200 г хлопьев 200 г молока 2 яйца 2 ст.л. сахара 1 ч.л разрыхлителя 20 г ванилина Масло для смазки формы
1. Белки отделить от желтков. Белки взбить с сахаром. 2. Творог растереть с желтками, добавить хлопья, молоко, ванилин и разрыхлитель. 3. Вмешать в творожную массу взбитые белки. 4. Форму промазать маслом и выложить творожную массу ровным слоем высотой 3-4 см. 5. Выпекать в духовке при температуре 180С примерно 30 минут — доя появления румяной корочки.
Фруктовый салат с кукурузными хлопьями
Этот салат можно включить в диетическое меню - только бананы лучше заменить, например, киви, а от винограда и вовсе отказаться.
Понадобятся:
2 яблока 2 груши 2 апельсина 2 банана ветка винограда 1/4 стакана орехов 2 стакана кукурузных хлопьев натуральный (несладкий) йогурт
1. Яблоки, груши, банан, апельсин очистить и нарезать кубиками. 2. Ягоды винограда отделить от ветки. 3. Орехи растолочь. 4. Выложить в глубокую тарелку фрукты, засыпать хлопья, залить йогуртом и сверху посыпать толчеными орехами.
Парфе из кукурузных хлопьев
Отличный десерт - по вкусу не уступает тортам и пирожным, а по калорийности даже и не сравнить.
Понадобятся:
Клубника, малина или любые другие ягоды 1 киви 1 банан 1 стакана йогурта 1/4 стакана хлопьев Сахар или мед по вкусу 1. Клубнику разрезать на половинки, киви нарезать дольками, банан кружочками. 2. Выложить в стакан йогурт, - кто любит послаще, добавить мед или сахар. 3. Сверху положить клубнику, киви, банан, высыпать хлопья. И еще раз в том же порядке. 4. Украсить ягодами
Панировка из кукурузных хлопьев
Кукрузные хлопья можно использовать в качестве панировки. Для этого достаточно растолочь их в ступке или размельчить в блендере. Котлеты, курица, рыба,обжаренные в такой панировке придают блюду новый оттенок. Особенно нравится такая панировка детям.
Новогодние поделки ... из туфельНовогодние поделки - это не обязательно серпантин и мишура. Чем хуже туфли? Сколько раз так было: купишь туфли, пройдешься в них один раз и больше не хочется - все ноги стерты. Выбрасывать жалко, да и не нужно. Туфли можно использовать как элемент для новогодних поделок. Итак, туфли превращаются...
Простые рецепты для Новогоднего столаЗнатоки из «Что, где, когда» за одну минуту разгадывают самые сложные загадки. А вот знают ли они, как за минуту приготовить вкусное праздничное блюдо - большой вопрос. Зато мы, старейшины клуба WS, знаем. И с удовольствием предлагаем вам простые рецепты для Новогоднего стола!
Лучшие новогодние рецепты: творожный штолленСегодня среди лучших новогодних рецептов традиционная немецкая рождественская выпечка под руководством нашего кулинарного шефа Кати Григорьевой.
Кулич домашнийЕсли вы до сих пор без кулича, то самое время приступить к его изготовлению с помощью Кати. Дело это, конечно, хлопотное, но, поверьте, оно того стоит.
woman-space.ru
пошаговое описание процесса приготовления с фотографиями
Оу, для этого нужен аккаунт.Это быстро
Оу, для этого нужен аккаунт.Это быстро
Оу, для этого нужен аккаунт.Это быстро
Оу, для этого нужен аккаунт.Это быстро
Оу, для этого нужен аккаунт.Это быстро
www.tveda.ru
Блюда с кукурузными хлопьями: 35 рецептов что приготовить с кукурузными хлопьями
Подбор рецептов
- Любая категория
- Заготовки
- Выпечка и десерты
- Основные блюда
- Завтраки
- Салаты
- Супы
- Паста и пицца
- Закуски
- Сэндвичи
- Ризотто
- Напитки
- Бульоны
- Любое блюдо
- Варенье
- Салаты на зиму
- Соленья и консервация
- Ачма
- Беляши
- Бисквит
- Бискотти
eda.ru
Печенье из кукурузных хлопьев
Вообще, откровенно говоря, то, что я называю печеньем из кукурузных хлопьев, назвать так можно только с большой натяжкой. Тяп-ляп, смешал, выложил, спрятал в духовку, достал из духовки - готово. Не рецепт, а насмешка. Тем не менее детям нравится - причем, и готовить (да-да, практически весь процесс я уже доверяю им), и есть. Я до сих пор не знаю, как относиться к кукурузным хлопьям, которые входят в состав рецепта (по сути, печенье на 90% процентов из них и состоит) - в варианте готовых завтраков, например, я вообще их не признаю, однако, в данном случае они удобны и, чего греха таить, вкусны. В общем, печенье из кукурузных хлопьев - это то, что можно приготовить за пару минут, если очень сильно хочется чего-то домашнего и сладкого к чаю, но нет никакого настроения стоять у плиты и выдумывать что-то солидное. Наверное, это не то, чем можно похвастаться на работе и не то, что хорошие предлагают гостям в качестве угощения, но при всем при этом у рецепта есть и несомненные плюсы: во-первых, скорость приготовления, во-вторых, относительная бюджетность, в-третьих, оригинальность и детская любовь, проверенная, поверьте, не только на моих отпрысках, но и на десятках тех мелких и не очень ртов, которые время от времени случаются в нашем доме. В общем, я не буду больше ничего рассказывать: принимайте решение самостоятельно: печенье из кукурузных хлопьев - совсем не изысканная и далеко не самая полезная домашняя выпечка, поэтому думайте и взвешивайте, я же просто приведу рецепт и расскажу базовый принцип.
А еще.... знаете, печенье из кукурузных хлопьев - это такой шаг в детство, что, мне кажется, я иногда готовлю его просто для себя. Похрустеть, повспоминать себя маленькой девочкой, почувствовать себя на мгновение беззаботным ребенком, который весело смотрит на мир и искренне считает, что все, что вокруг, было создано исключительно для него!
Ингредиенты:
300 г кукурузных хлопьев;
100 г любых орехов;
100 г кураги;
3 белка;
100 г сахара;
щепотка соли.
Итак, начинаем. В чашу кухонного комбайна выкладываем яичные белки, всыпаем примерно четверть чайной ложки соли, ставим насадку для взбивания и включаем помощника. Спустя минутку тонкой струйкой всыпаем сахар и взбиваем до устойчивой, тугой пены.
Обратите внимание на упаковку кукурузных хлопьев - в частности ту ее часть, где написан состав продукта, который вы купили. Если вам повезло, и он не содержит сахара, рекомендую увеличить количество сахара, с которым вы взбиваете белки.
Пока работает комбайн, нарежьте курагу и слегка измельчите орехи. Обратите внимание, что орехи, разумеется, можно брать совершенно любые - фундук, миндаль, грецкие, арахис (который, строго говоря, вовсе не орех, но все равно прекрасен). Курагу тоже можно заменять по вкусу - чернослив, вяленая клюква, сушеная вишня, чернослив одинаково хороши в печенье из кукурузных хлопьев, однако, на мой вкус почему-то ничего идеальнее кураги в данном случае нет.
Третью часть кукурузных хлопьев измельчаем в крупную крошку - блендером, скалкой или руками, чем хочется.
Дальше привлекаем бесплатную рабочую силу - детей. Во взбитые белки выкладываем кукурузные хлопья (целые и размолотые), курагу, орехи и аккуратно, деликатно, но тщательно перемешиваем.
Ложкой выкладываем полученную массу на застеленный бумагой противень - примерно по столовой ложке на каждую печенюшку. В процессе выпечки печенье из кукурузных хлопьев не растекается и не увеличивается - расстояние можно делать минимальное.
И ставим в разогретую до 180 градусов духовку примерно на 15 минут - ориентируйтесь по цвету, готовое печенье получается карамельным и красивым.
Снимайте с листа бумаги сразу после выпечки, но очень аккуратно - горячее печенье ломкое, рассыпается на части, однако, после остывания становится цельным и не хрупким.
Приятного аппетита!
P.S. Парочка промежуточных фотографий - тут. Присоединяйтесь, с нами интересно!
Другие интересные статьи этой рубрики
izuminka.net
Печенье с кукурузными хлопьями
Добрый день, друзья!
Если у вас остались невостребованные кукурузные хлопья, приготовьте с ними вкусное печенье. Ваша семья оценит оригинальный подход к привычному продукту. Печенье получается тягучим, с хрустящими кусочками хлопьев. Очень вкусно с молоком или кефиром.
Количество: 8 шт
Время приготовления: 1 час, активное время - 15 минут
Ингредиенты:
- Мука - 70 г
- Кукурузные хлопья - 1 стакан (у меня несоленые)
- Сливочное масло - 50 г
- Сахар - 60 г
- Ванильный сахар - 1 ч.л
- Разрыхлитель - 1/2 ч.л.
- Соль - на кончике ножа
- Вода - 1 -2 ч.л.
Как приготовить печенье с кукурузными хлопьями:
Хлопья измельчите не очень мелко через мясорубку или отбейте скалкой в пакете
Размягченное масло, сахар и соль разотрите. Добавьте муку, 2/3 от общей массы хлопьев, разрыхлитель и 1 ч.л. воды. Замесите тесто, если окажется суховато, то добавьте еще 1 ч.л. воды. Скатайте колбаску, заверните в пакет и уберите в холодильник на полчаса.
Духовку нагрейте до 190 градусов.
Тесто достаньте из холодильника, разрежьте на равные кусочки.
Оставшиеся хлопья насыпьте в миску, из кусочков теста скатайте шарики и придавите их в тарелке с хлопьями, обваляв с двух сторон.
Выложите на противень и запекайте 15 минут.
Горячие печеньки будут еще мягкими, оставьте их на противне до остывания.
Вкусное и полезное печенье с кукурузными хлопьями готово.
Приятного аппетита и хорошего вам настроения!
Печенье с кукурузными хлопьями
Ингредиенты:
- Мука - 70 г
- Кукурузные хлопья - 1 стакан (у меня несоленые)
- Сливочное масло - 50 г
- Сахар - 60 г
- Ванильный сахар - 1 ч.л
- Разрыхлитель - 1/2 ч.л.
- Соль - на кончике ножа
- Вода - 1 -2 ч.л.
Как готовить:
- Хлопья измельчите не очень мелко через мясорубку или отбейте скалкой в пакете.
- Размягченное масло, сахар и соль разотрите. Добавьте муку, 2/3 от общей массы хлопьев, разрыхлитель и 1 ч. л. воды. Замесите тесто, если окажется суховато, то добавьте еще 1 ч. л. воды. Скатайте колбаску, заверните в пакет и уберите в холодильник на полчаса.
- Духовку нагрейте до 190 градусов.
- Тесто достаньте из холодильника, разрежьте на равные кусочки.
- Оставшиеся хлопья насыпьте в миску, из кусочков теста скатайте шарики и придавите их в тарелке с хлопьями, обваляв с двух сторон.
- Выложите на противень и запекайте 15 минут.
- Горячие печеньки будут еще мягкими, оставьте их на противне до остывания.
3.1
http://oxy-d.ru/pechene-s-kukuruznyimi-hlopyami/oxy-d.ru
oxy-d.ru
Печенье из кукурузных хлопьев. Рецепт с фото
Печенье из кукурузных хлопьев
Приготовление печенья из кукурузных хлопьев – это отличная возможность дать второй шанс на съедение огромной пачке корнфлекса, купленной пару месяцев назад и успевшей за это время изрядно поднадоесть всем домашним не только своим вкусом, но даже видом.Кстати, такое печенье получится не только вкусным, но и окажется весьма полезным. Ведь если верить рекламе, в кукурузных хлопьях содержится множество полезных витаминов и микроэлементов. Правда, большинство диетологов убеждены, что информация об их пользе значительно преувеличена, ведь в процессе их приготовления кукурузные зерна несколько раз подвергаются тепловой обработке, а под воздействием высоких температур большинство полезных веществ, как известно, теряется. Но производителей мнение диетологов не смущает. Они упорно продолжают внедрять в наше сознание идею о пользе употребления хлопьев с молоком детьми на завтрак, а некоторые из них даже пропагандируют включение кукурузных хлопьев в диетическое меню.
Ну, а пока производители и диетологи спорят и доказывают друг другу свою правоту, приготовим необычное печенье из хлопьев. Для нас главное, чтобы было вкусно!
Для рецепта печенья из кукурузных хлопьев нам понадобится:
- яйцо куриное – 2 шт.; - сахарный песок – 100 г; - сметана 15% – 100 г; - мука пшеничная – 1 ст.; - кукурузные хлопья – 2,5 ст.; - жареные ядра подсолнечника – 100 г; - ванилин – 1 гр.; - разрыхлитель теста – 5 г; - соль (желательно мелкая) – ½ щепотки.У меня стакан объемом 250 миллилитров. Сразу оговорюсь, что для приготовления печенья я использую сладкие кукурузные хлопья. Если вы готовите из несладкого корнфлекса, то лучше добавьте больше сахара.
--------------------------------------------------------Рецепт приготовления печенья из кукурузных хлопьев
Готовим тесто для печенья.В миску разбиваем 2 яйца.
Добавляем к ним сахар и соль.
И недолго взбиваем венчиком или блендером до однородного состояния.
Теперь отправляем к яичной смеси сметану.
Перемешиваем до однородности.
В отдельную посуду просеиваем муку с разрыхлителем теста и ванилином. Важно, чтобы разрыхлитель и ванилин равномерно распределились в муке.
Высыпаем муку к яично-сметанной смеси.
Снова перемешиваем венчиком или блендером.
Добавляем в тесто жареные ядра подсолнечника.
Перемешиваем составляющие ложкой или лопаткой.
В последнюю очередь добавляются хлопья.
Теперь тесто нужно аккуратно перемешать, стараясь не поломать кукурузные хлопья.
Духовку разогреваем до 190-200 градусов. Противень выстилаем пергаментом для выпечки (я не смазываю бумагу ни маслом, ни специальным кулинарным спреем).
Обычной ложкой или ложкой для мороженого выкладываем тесто на противень горками, стараясь придать им круглую форму. Я делала это чайной ложкой, на каждое печенье у меня ушло примерно 3 ложки теста. Обязательно оставляйте небольшое расстояние между горками печенья, так как тесто немного расползется в процессе выпекания.
Устанавливаем противень в духовой шкаф на средний уровень и выпекаем печенье 14-20 минут в зависимости от размера печенья и излюбленной степени его «подрумяненности». У меня на выпекание ушло 16 минут. Вынимаем противень из духовки. Советую сразу не снимать печенье с бумаги, подождите 5-10 минут, оно приобретет необходимую структуру и будет сниматься легче.
Печенье из кукурузных хлопьев, приготовленное по этому рецепту, получается мягким, в меру сладким, немного «тягучим», а корочка его донышка слегка похрустывает. Кукурузные хлопья и семечки придают вкусу и внешнему виду печенья некоторую пикантность. А уж какой аромат распространялся по всей квартире во время его приготовления – словами не описать! Жареные ядра подсолнечника, кстати, можно заменить на дробленный грецкий орех, изюм или фундук. А можно использовать все эти дополнительные ингредиенты сразу – будет еще вкуснее.
Слышала, кстати, от одной из приятельниц, что такое печенье на 3-й день после выпечки становится очень хрустящим и еще более вкусным. Но лично мной эта информация не проверена, поскольку в нашей семье эти печенюшки до третьего дня не «доживают», съедаются еще тепленькими в тот же день.
Приятного чаепития!
с печеньем из кукурузных хлопьев часто смотрят еще и вот эти блюда:
edaetoprosto.ru
