Рецепты гарниров из картофеля. Блюда из картофеля на гарнир


Рецепты гарниров из картофеля

Пожалуй, сложно представить любое русское застолье без картофеля, ведь это самый универсальный и любимый многими овощ. Он сочетается с различными ингредиентами и специями. Из картофеля можно приготовить невероятно множество гарниров. Главные преимущества гарниров из картофеля в том, что они доступные и бюджетные, а также разнообразные на вкус, который может изменяться в зависимости от добавления различных добавок. Среди многообразия рецептов картофельных гарниров вы точно найдете что-нибудь для себя. Идеальное картофельное пюре

0 0 41

Вариантов приготовления картофельного пюре - множество. Кто-то картофель взбивае

Картофель на пару в мультиварке

0 0 104

Картофель на пару в мультиварке - питательный полезный гарнир, который готовится

Картофель, запеченный с розмарином и рулетиками из сельди

0 0 331

Картофель, запеченный с розмарином и рулетиками из сельди - волшебное блюдо, поп

Запеченный молодой картофель с пряностями

0 0 282

В данном рецепте представлен запеченный дольками молодой картофель с пряностями,

Картофельные дольки в духовке

5 0 531

Пикантные картофельные дольки, запеченные в духовке - вкусное ароматное блюдо, к

Картофельные шарики из пюре

0 0 661

Картофель - универсальный продукт, который не только отлично сочетается с различ

Картофель соломкой в духовке

0 0 1090

Картофель соломкой, запеченный в духовке - диетическая и довольно аппетитная аль

Запеченный картофель с кабачками

0 0 1276

Запеченный картофель с кабачками - ароматное и невероятно вкусное блюдо, способн

Запеченный картофель в сливках

5 0 1576

Запеченный картофель в сливках - нежнейший гарнир, который подойдет к практическ

Картофель, запеченный с овощами

0 0 926

Картофель, запеченный с овощами - вкуснейшее блюдо, которое станет прекрасным га

Картофельное пюре с луком

0 0 1429

Разнообразить вкус обычного картофельного пюре можно с помощью данного рецепта.

Запеченный картофель с соусом песто

5 0 1206

Запеченный картофель с итальянским соусом песто - русское блюдо, отличающееся бе

Запеченный картофель с яйцом

4 0 1507

Запеченный картофель с перепелиным яйцом - чудесный гарнир, способный украсить л

Картофельные дольки по-деревенски

0 0 2302

Картофельные дольки по-деревенски - изумительный гарнир, который идеально подойд

Картофель с розмарином в духовке

5 0 1180

Картофель - один из самых популярных и востребованных гарниров, с которым сочета

Картофель по-деревенски

0 0 1642

Картофель по-деревенски - простое и сытное блюдо, но достаточно калорийное, т.к.

Картофельное пюре с базиликом

0 0 861

Картофельное пюре можно готовить каждый раз по-разному, и каждый раз будет особе

Картофель фри в домашних условиях

0 0 799

Пожалуй нет таких людей, которые не слышали бы о столь популярном картофеле фри.

Запеченный молодой картофель Айдахо

0 0 592

Из молодого картофеля все блюда получаются ароматными, аппетитными и просто отме

Картофель с розмарином

0 0 605

Картофель с розмарином - оригинальный и вкусный гарнир, который готовится совсем

Картофельные клецки со шпинатом

0 0 956

Картофельные клецки со шпинатом - идеальный, а главное, полезный гарнир, который

Картофель по-деревенски со сметаной

0 0 1298

Картофель по-деревенски славится своей простотой, чудесным ароматом и отменным в

Картофель в молоке в мультиварке

5 0 1271

Существует немыслимое множество блюд с картофелем. Картофель в молоке - один из

Картофель в мундире, запеченный с сыром

0 0 2188

Картофель в мундире запеченный в духовке - довольно сытное блюдо, которое прекра

mirpovara.ru

Гарниры из картофеля - пошаговые рецепты с фото

Рецепт картофельных котлет

Этот рецепт картофельных котлет посвящается любителям картошки. Если у вас есть отварная картошечка в мундире, то просто обжарить её — это скучно и банально… Из неё можно приготовить ароматные и нежные картофельные котлеты с различными […]

Читать дальше

 

Картофельные котлеты с сушеными грибами

Картофельные котлеты с сушеными грибами могут быть как гарниром к рыбе, мясу, так и отдельным блюдом. Котлетки вкусны, как в горячем, так и в холодном виде. К картофельным котлетам можно подать легкий салат или овощи. […]

Читать дальше

 

Запеченная картошка в духовке

Думаю, что все любят традиционное картофельное пюре со сливочным маслом. А попробуйте приготовить запеченную картошку в духовке со сливочным маслом и зелень. Вроде бы те же продукты, а вкус совершенно новый, да и внешний вид […]

Читать дальше

 

Картошка с грибами в духовке

Существует огромное количество рецептов приготовления в духовке картошки с грибами. Но предлагаемый рецепт — мой любимый. Надеюсь, он понравится и вам. Прелесть этого рецепта приготовления картошки с грибами в духовке в том, что блюдо очень […]

Читать дальше

 

Рецепт картофельных шариков во фритюре

Картофельное пюре — это вкусно, но как-то банально. Приготовьте на гарнир или в качестве закуски картофельные шарики во фритюре. Выглядят они достаточно празднично. Рецепт очень простой, а результат просто восхитительный. Снаружи шарика — хрустящая корочка, […]

Читать дальше

 

Картофель фри в духовке с белком

Иногда так хочется хрустящей картошечки фри! Но не очень калорийной, приготовленной без большого количества растительного масла… Да ещё, чтобы было и вкусно, и полезно. Не верите, что такое возможно? Чудеса случаются! Надеюсь, этот простой и […]

Читать дальше

 

Картошка с грибами в сметане в горшочке

Блюда в горшочке пользуются большой популярностью. Они выпекаются в духовке и обладают отменным вкусом. Картошка, тушеная с грибами в сметане в горшочке, получается очень ароматной и вкусной. Грибы отдадут все соки соусу, в котором они […]

Читать дальше

 

Вкусный запеченный картофель с ароматными травами

Пожалуй, картофель — это единственный продукт, из которого можно приготовить бесчисленное количество блюд, и все они будут оригинальными. Я предлагаю приготовить вкусный запеченный картофель с ароматными травами. Приготовленный по этому рецепту картофель получается мягким внутри […]

Читать дальше

 

Жареный картофель с розмарином, шпинатом и шампиньонами

Предлагаю рецепт вкусного и ароматного гарнира к мясу, курице или рыбе — жареный картофель с розмарином, шпинатом и шампиньонами. Также он может быть и самостоятельным блюдом. Для приготовления жареного картофеля с розмарином, шпинатом и шампиньонами понадобится: картофель […]

Читать дальше

 

Картофельная запеканка без мяса

Картофель — мой самый любимый овощ, из него можно приготовить уйму разнообразных блюд. Я с вами поделюсь рецептом приготовления картофельной запеканки без мяса. Запеканочка получается сытной, вкусной и, наверняка, понравится многим в качестве самостоятельного блюда или […]

Читать дальше

 

bezmenu.ru

Гарнир из картофеля

гарнир из картофеля

Гарниры из картофеля отличаются сытностью и простотой приготовления. Универсальность подобного рода гарниров делает их уместным дополнением как к мясным, так и к рыбным, или овощным блюдам. Как приготовить картофель на гарнир читайте в нашей статье.

Рецепт вкусного гарнира из картофеля

Ингредиенты:

  • картофель – 2,5 кг;
  • сыр «Пармезан» - 280 г;
  • сыр «Грюйер» - 280 г;
  • оливковое масло – 2 ст. ложки;
  • лук-шалот – 4 шт.;
  • чеснок – 3 зубчика;
  • сметана – 3 ст.;
  • соль – 1 ст. ложка.

Приготовление

Картофель чистим и нарезаем при помощи слайсера на тонкие ломтики (порядка 1,5 мм). Сыры натираем на терке и перемешиваем, 1/3 от всего количества откладываем.

Берем толстостенную сковороду и наливаем в нее оливковое масло. Нарезаем лук и обжариваем его до прозрачности. Когда лук будет готов, добавляем нарезанный чеснок и продолжаем готовку еще секунд 30-40. Смешиваем лук с нарезанным картофелем, сметаной и солью. Добавляем в смесь 2/3 сыра и выкладываем все в смазанную маслом форму для выпекания. Остатки сыра распределяем по поверхности.

Накрываем блюдо фольгой и ставим в разогретую до 160 градусов духовку на 2 часа. Как только картофель станет мягким, фольгу убираем и ставим картофель под гриль на 10-15 минут. Оригинальный гарнир из картофеля готов, его можно подавать сразу же, к абсолютно любым основным блюдам.

Гарнир из картофеля к мясу

Ингредиенты:

  • картофель – 1 кг;
  • сливочное масло – 4 ст. ложки;
  • лимонный сок – 1 ст. ложка;
  • соль – 1/2 ч. ложки;
  • розмарин – 1 ст. ложка;
  • петрушка – 1 ст. ложка.

Приготовление

Картофель моем и очищаем от излишков грязи при помощи скребка. Отвариваем картофель в мундирах около 20 минут, или до мягкости. Воду с кастрюли сливаем, а клубни разрезаем пополам и кладем на противень для выпечки. В небольшой тарелке смешиваем растопленное сливочное масло с лимонным соком, солью, нарезанным розмарином и петрушкой. Поливаем полученной смесью картофель. Выпекаем гарнир 20 минут при 180 градусах.

Подобный гарнир из картофеля можно приготовить и в мультиварке. Для начала отварите клубни, разрежьте и приправьте по раннее представленной схеме, а затем обжарьте картофель в режиме «Жарка», или «Выпечка» до румяного цвета.

Гарнир из картофеля к курице

Что может быть более уместным гарниром к блюдам из курицы, нежели картофельное пюре? Мы предложим вам один рецепт такого гарнира, но в весьма оригинальной форме.

Ингредиенты:

  • картофель – 1,5 кг;
  • яичные желтки – 6 шт.;
  • сливочное масло – 6 ст. ложек;
  • сливки – 1/4 ст.;
  • соль, перец – по вкусу;
  • молотый мускатный орех – 1/8 ч. ложки;
  • тертый твердый сыр – 1/2 ст.

Приготовление

Разогреваем духовку до 200 градусов. Противень для выпекания застилаем пекарской бумагой. Картофель чистим, моем и нарезаем кубками. Кубики кладем в кастрюлю, заливаем водой и отвариваем до мягкости. Отварной картофель разминаем с маслом и сливками, добавляем яичные желтки (по одному, до полного вымешивания предыдущего), соль и специи.

гарнир из картофеля к курице

Готовое пюре кладем в кондитерский мешок с широким кончиком. С помощью кондитерского мешка отсаживаем на бумагу небольшие порции картофельного пюре и посыпаем их натертым твердым сыром. Ставим гарнир из картофеля в духовку и включаем режим «Гриль», если последнего нет, то выбирайте температуру порядка 180-190 градусов и запекайте картофельное пюре до появления румяной корочки.

Такой гарнир не обязательно подавать лишь к курице, или мясу, он просто может служить красивой альтернативой привычному пюре, или даже быть использованным в качестве порционной картофельной закуски.

 

womanadvice.ru

Вторые блюда из картофеля – универсальный гарнир

Вторые блюда из картофеля – универсальный гарнирБыло время, когда придворные барышни Европы за маленький букетик цветов картофеля платили огромные деньги. Сегодня вне зависимости от времени года картофель – доступный, вкусный и полезный овощ в нашем рационе. Блюда из картофеля пестрят разнообразием и все очень вкусные. К тому же, они быстро и просто готовятся. Да и что таить, картошку любят все: и взрослые, и дети, и пенсионеры.

Примечательно, что каждый новый вид обработки картофеля дает ему новый неповторимый вкус. Это с точки зрения кулинарии создает возможность для разнообразия картофельных блюд. Кстати говоря, помимо вида обработки, на вкусовые качества картофеля также влияет и способ его разделки: запекание в кожуре, в отварном виде, в форме брусков соломки, приготовление в виде пюре или в сыротертом виде.

Блюда из картошки будут тем вкуснее, чем больше крахмала содержится в используемом сорте картофеля. Не нужно мыть картофель задолго до начала приготовления. Потому что вода может вымыть крахмал, и блюдо уже не будет таким изысканным.

Рецепты блюд разнообразны, но основное требование всех из них: горячая подача сразу по окончании приготовления. Потому что картофель может быстро затвердеть, и тогда изысканный неповторимы вкус того или иного блюда будет безвозвратно потерян. Также картофель твердеет, если при приготовлении совмещать его с кислыми продуктами.

Картофель отварной

Наверное, вторые блюда из картофеля в первую очередь для многих ассоциируются с отварной картошкой. Если клубни слишком крупные, их рекомендуется разрезать. Можно варить как очищенный, так и не очищенный картофель («в мундире»). Таким нехитрым способом вы уже имеете два отличающихся по вкусу варианта гарнира. Если при варке клубни развариваются и деформируются, то добавьте в воду немного лимонной кислоты или уксуса. Подавать отварную картошечку можно с маслом, со сметаной, обжаренным на жире луком и даже соусом Бешамель.

Отварной картофель

Картофель жареный

Нарезать картошку можно как угодно: дольками, кусочками, брусочками, кубиками, ломтиками и даже кружками. Чтобы при жарке картофель не прилипал к сковороде, его следует промыть в холодной воде и обсушить. Жарят это блюдо на горячей сковороде с маслом. Солить жареную картошку можно только после образования румяной корочки. Чем тоньше на сковороде будет лежать слой картофеля, тем легче его пожарить.

Жареный картофель

Любопытно, что иногда жарят и вареную картошку – еще одна вариация на тему вторых блюд из картошки. Что касается подачи такого гарнира, то идеально подойдут соленые огурцы, помидоры, маринованные грибочки и капустные салаты. Не забудьте посыпать жареную картошку зеленью.

Картофельное пюре

В отварной картофель добавляют масло и постепенно вливают горячее молоко. Все тщательно взбивается до пышной массы. Так получается вкуснейшее и нежнейшее картофельное пюре. Пюре нужно обязательно взбивать, только так оно не будет лишено своих основных вкусовых качеств. Пюре из картошки – это прекрасный гарнир к рыбным и мясным блюдам. При подаче, сверху пюре ножом или вилкой можно сделать какой-то рисунок. Или просто положить кусочек сливочного масла – получится очень красиво и аппетитно.

Картофельное пюре

Но вторые блюда из картофеля также могут быть представлены всевозможными пирогами, оладьями, блинами. Наверное, придумать что-то новое тут невозможно: народ уже постарался на славу. Но вот добавить каждому блюду свою нотку пикантности, которая будет отличать именно ваше блюдо, вполне возможно.

Разместил: mayusik89 [offline]Дата: 24.03.2013 / 21:58 Комментариев нет..

namenu.ru

Гарнир из картофеля - рецепты

По дате ↓ Название ↓ Рецепты
Фото Картошка в мундире с начинкой

Картошка в мундире с начинкой

Рецепты: 1 комментарии: 2
Фото Картошка фри в мундире

Картошка фри в мундире

Рецепты: 1 комментарии: 1
Фото Котлетки Буше из картофеля и сыра

Котлетки Буше из картофеля и сыра

Рецепты: 1 комментарии: 13
Фото Скордолля из картофеля с жаренной треской

Скордолля из картофеля с жаренной треской

Рецепты: 1 комментарии: 4
Фото Жаркое с ребрышками

Жаркое с ребрышками

Рецепты: 1 комментарии: 1
Фото Картофельные зразы с курицей

Картофельные зразы с курицей

Рецепты: 1 комментарии: 4
Фото Голландский молодой картофель

Голландский молодой картофель

Рецепты: 2 комментарии: 29
Фото Жареный картофель с чесночными стрелками

Жареный картофель с чесночными стрелками

Рецепты: 1 комментарии: 4
Фото Молодой картофель со сметаной и укропом

Молодой картофель со сметаной и укропом

Рецепты: 1 комментарии: 2
Фото Жаренный картофель со сметанным соусом

Жаренный картофель со сметанным соусом

Рецепты: 1 комментарии: 7
Фото Картофельные пирожки с сыром

Картофельные пирожки с сыром

Рецепты: 1 комментарии: 0
Фото Картофельные дольки с зеленью и беконом

Картофельные дольки с зеленью и беконом

Рецепты: 1 комментарии: 10
Фото Жаренный картофель с медом и луком

Жаренный картофель с медом и луком

Рецепты: 1 комментарии: 2
Фото Сырные драники

Сырные драники

Рецепты: 1 комментарии: 0
Фото Картофель запеченый со специями

Картофель запеченый со специями

Рецепты: 1 комментарии: 11
Фото Картошка запеченная в духовке

Картошка запеченная в духовке

Рецепты: 1 комментарии: 0
Фото Драники с грибами

Драники с грибами

Рецепты: 1 комментарии: 21
Фото Тушеная картошка с маринованными крыльями и яблоком

Тушеная картошка с маринованными крыльями и яблоком

Рецепты: 1 комментарии: 2
Фото Картошка запеченная

Картошка запеченная

Рецепты: 3 комментарии: 45
Фото Картофель по-узбекски

Картофель по-узбекски

Рецепты: 1 комментарии: 7
Фото Картофельные кокорки

Картофельные кокорки

Рецепты: 1 комментарии: 26
Фото Картофель по-французски

Картофель по-французски

Рецепты: 2 комментарии: 44
Фото Мятая картошка

Мятая картошка

Рецепты: 1 комментарии: 39
Фото Картофель по-деревенски в духовке

Картофель по-деревенски в духовке

Рецепты: 3 комментарии: 10
Фото Картофельные вафли

Картофельные вафли

Рецепты: 2 комментарии: 39
Фото Картофель с опятами

Картофель с опятами

Рецепты: 2 комментарии: 33
Фото Картошка, запеченная с сыром и молоком

Картошка, запеченная с сыром и молоком

Рецепты: 1 комментарии: 8
Фото Картофель в куркуме с мясом в духовке

Картофель в куркуме с мясом в духовке

Рецепты: 1 комментарии: 28
Фото Бедная картошка "Patata a lo pobre"

Бедная картошка "Patata a lo pobre"

Рецепты: 1 комментарии: 10
Фото Тушеный картофель с черносливом

Тушеный картофель с черносливом

Рецепты: 1 комментарии: 18

fotorecept.com