Салат с курицей и карри.

09 Мар 2013, Автор: lyudmila | Просмотров:1,475 views

салат с курицей и карриСалат с курицей и карри.
Этот острый салат, состоящий из мяса курицы и индийской приправы карри, можно приготовить легко и быстро.
Для начала необходимо приготовить порошок карри, обжарив его в оливковом масле. Лучше всего приготовить его заранее и оставить в холодильнике для того, чтобы ароматы могли хорошо перемешаться и пропитать куриное мясо. Получится очень вкусно.
Рецепт этого салата рассчитан на 4 порции и для его приготовления потребуются следующие ингредиенты:
1. 2 ст.л. оливкового масла;
2. 600 г. Куриного филе, порезанного небольшими кубиками и без кожи;
3. Соль;
4. 1 луковица, нарезанная тонкими полукольцами;
5. 2 ст.л. порошка карри с горкой;
6. 1 чашка изюма;
7. 1 любое, очищенное, с вынутой серединкой и порезанное мелкими кубиками, яблоко;
8. 0,5 чашки, мелко нарезанной кинзы;
9. Мелко нарезанная зелень лука;
10. 1 ст.л. майонеза (по желанию).

Способ приготовления.
В нагретом оливковом масле обжарить в течение 5 минут, часто помешивая, кусочки курицы, слегка посолив ее в процессе жарки. Готовить до тех пор, пока мясо полностью не будет готово. А проверить готовность можно так: разрезать на две части самый большой кусок. Если серединка мяса еще розовая, продолжать жарить до полной готовности. После этого выложить его в миску и отставить в сторону.
Затем, добавив репчатый лук, обжарить его до полупрозрачности, добавить порошок карри и, часто помешивая, готовить еще несколько минут. Порошок карри при жарке может прилипать к дну, поэтому можно добавить еще оливкового масла. После этого добавить изюм и, часто помешивая, готовить еще 1 минуту. В случае, если салат готовится с майонезом, то в него добавляется немного обжаренного карри, после чего тщательно перемешивается.
В миску с курицей добавить изюм и лук с остатками карри, все тщательно перемешать и поставить в холодильник. Если салат готовится заранее, то в холодильнике можно держать его в течение суток. Затем смешать охлажденный салат с кинзой, зеленым луком и яблоками.
Приятного аппетита!
Так же предлагаем Вам легкие весенние салаты.

Ваш отзыв