Огурцы в масле

12 Ноя 2012, Автор: lyudmila | Просмотров:3,163 views

огурцы в маслеОгурцы в масле.
Хотите удивить гостей на новый год необычной закуской? Тогда предлагаю вам закрыть на зиму огурцы в масле. сегодня Мы хотим поделиться двумя рецептами приготовления необычной закуски:
огурцы в масле!
Для приготовления понадобится:
Среднего размера огурцы – 4 кг, сахар – 250 грамм,
Растительное масло – 250 мл, уксус 6% – 250 мл,
Соль – 100 грамм, молотый кориандр,
Молотый черный перец – 1 брикет,
Мелко нашинкованный чеснок – 2 столовые ложки.
И так огурцы тщательно промываем, затем отрезаем кончики и нарезаем дольками. Нарезанные огурцы выкладываем в эмалированную кастрюлю, после этого добавляем растительное масло, сахар, соль, уксус, молоты кориандр и молотый черный перец. Все перемешиваем и оставляем на 2,5-3 часа. Время от времени примешиваем огурцы.
Пока огурцы пропитываются маринадом, подготовим банки.
Можно использовать литровые и полулитровые банки. Банки и крышки стерилизуем. Затем наполняем огурцами. После этого накрываем банки крышками. Банку с салатом стерилизуем около 10 минут. после чего закатываем крышку плотно. Как только банки с салатом остынут убираем банки в кладовую.
Рецепт №2 – огурцы в масле.
Для приготовления понадобится:
Огурцы – 2,5 кг, сахар – 100 грамм,
Растительное масло – 100 грамм,
уксус 6% – 100 мл, лук – 1 кг,
соль – 30 грамм, зелень и молотый кориандр.
Огурцы промываем и отрезаем кончики. Затем нарезаем кружочками (примерно ширина должна быть 0,5 см). Если лук крупный нарезаем полукольцами, ну а если средний или мелкий то кольцами. Теперь займемся приготовление маринада. Смешиваем растительное масло, соль, сахар, нашинкованную зелень и молотый кориандр.
Огурцы складываем в кастрюлю, сверху слой нарезанного лука и все поливаем маринадом. Затем осторожно все перемешиваем. Кастрюлю ставим на огонь, доводим до кипения и варим на среднем огне 10 минут. после чего все выкладываем по стерильным банкам и закатываем крышками. Банки с салатом переворачиваем верх дном.
Вот так просто можно приготовить огурцы в масле.

Ваш отзыв