Как приготовить майонез дома.

27 Май 2011, Автор: lyudmila | Просмотров:2,597 views

майонез Как приготовить майонез дома. Приготовленный майонез в дома в разы вкуснее, чем с полки магазина. А приготовить майонез не сложно, еще легче будет если у вас есть миксер. Приготовив майонез дома, вы навряд ли станете покупать майонез из магазина. Для приготовления майонеза дома вам понадобится: Растительное масло, яйца, соль – около 0,5 ложки, и горчичный порошок. Для майонеза рекомендую использовать масло с менее выраженным запахом и вкусом, рекомендую использовать масло из Виноградных косточек. Можно также и оливковое. И так яичные желтки отделяем от белков. Используйте свежие яйца. Желтки собираем в глубокую чашку, добавляем к ним горчицу, соль, лимонный сок, все хорошо взбиваем и ложем в холодильник на минут 5-10. Советую и масло положить в холодильник. Когда взбитая масса остынет, и в желтки добавляем немного масла, включаем миксер на маленькую скорость и все взбиваем. Взбиваем пол минутки и опять добавляем немного масло, буквально капельку, и продолжаем взбивать, таким образом, масло и желтками образуют эмульсию. Взбивать и добавляйте каждые пол минутки, как только вы взобьете 1 ч.л масла, и смесь из желтков посветлела и немного погустела, добавляем 2 ложки масла и продолжаем взбивать. Дальше масло уже надо добавлять большими порциями, при этом продолжая взбивать миксером. После того как майонез загустеет, попробуйте по вкусу, нужно ли туда добавлять еще масла. Если у вас получился слишком густой майонез, добавьте чайными ложками воду, и продолжайте взбивать. Майонез готов, и его можно вложить в салаты. А так же посмотреть любимый сериал, или дом 2 сегодняшняя серия.
майонез в домашних условиях

Ваш отзыв